Banānu čipsi. Banānu mikroshēmu priekšrocības un kaitējums, kaloriju saturs. Produkta priekšvēsture un vizītkarte

Banānu čipsi ir garšīgi žāvēti un kraukšķīgi banānu gabaliņi, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, cepti augu eļļā vai žāvēti īpašā aparātā. To garša var nedaudz atšķirties atkarībā no gatavošanas iespējas. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim, vai banānu čipsi ir labi vai slikti cilvēkiem, kā arī to, kā pagatavot šo ēdienu mājās.

Produkta uzturvērtība

100 gramiem banānu čipsu:

• kalorijas - 519;
• kopējais tauku daudzums - 33,6 g;
• piesātinātie tauki - 29 g;
• mononepiesātinātie tauki - 2 g;
• polinepiesātinātie tauki - 0,6 g;
• nātrijs - 6 mg (1%);
  
• kālijs - 536 mg;
• ogļhidrāti - 58,4 g;
• neto ogļhidrāti - 50,7 g;
• cukurs - 35,3 g;
• šķiedra - 7,7 g (31%);
• olbaltumvielas - 2,3 g

Vai tu zināji? Tā sauktais "banānu koks" nemaz nav koks, patiesībā tas ir lielākais garšaugs pasaulē.

Vitamīni un minerālvielas uz 100 gramiem produkta:




Vai tu zināji? Banānu importam un eksportam ir daudz vairāk tirdzniecības ierobežojumu nekā tādu pretrunīgi vērtētu preču kā Kalašņikova automāts importam un eksportam.

Taukskābes un aminoskābes uz 100 gramiem produkta:




Vai tu zināji? 2016. gadā Ķīna pieņēma jaunu likumu, kas aizliedz cilvēkiem ēst banānus tiešraide- šajā likumdevēji saskatīja nepiedienīgus seksuāla rakstura mājienus.

Kāpēc banānu čipsi jums ir noderīgi?

Banāni ir barojoši pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju un šķiedrvielām, un tos izmanto banānu čipsu pagatavošanai, cepot vai žāvējot. Bet, ja šādi žāvēti augļi ir labvēlīgi cilvēku veselībai, ja tie satur lielu daudzumu piesātināto tauku un daudz mazāk būtisku uzturvielu, salīdzinot ar svaigu banānu, mēs apsvērsim tālāk.
Ieguvums:

1. Šķiedra- Banānu čipsi satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, kas padara šo produktu ļoti noderīgu. Šķiedra veicina pareizu darbību gremošanas sistēma cilvēkam, tādējādi samazinot aizcietējuma iespējamību. Ēdot diētu, kas bagāta ar šķiedrvielām, samazināsies arī sirds slimību un 2. tipa diabēta risks.
2. Augsta uzturvērtība- banānu čipsi ir garšīgi un barojoši, un tie var viegli apmierināt izsalkumu. Puse tases jeb 34 grami kraukšķu ir vienāda ar 1 glāzi svaigu augļu. Bet vienmēr ieteicams kontrolēt apēsto daudzumu. Puse tases šī ēdiena satur 176 kalorijas, 20 gramus ogļhidrātu, 11 gramus kopējo tauku un mazāk nekā 1 gramu olbaltumvielu.
3. Vitamīni un minerālvielas- Pusi tasi banānu čipsu satur 4 procentus no dietologa ieteicamās ikdienas porcijas kālija, 6 līdz 8% magnija, 3% fosfora un 4 līdz 6% A vitamīna. Kālijs, magnijs un fosfors darbojas kā elektrolīti, kas palīdz uzturēt šķidruma līdzsvaru . A vitamīns veicina acu veselību un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Banānu čipsos esošais kālijs norijot veicina normālu sirdsdarbību un muskuļu darbību. Minerālam ir arī svarīga loma pareizā gremošanas sistēmas darbībā un skeleta stiprumā. Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešami 4700 miligrami kālija.

Svarīgs!Neskatoties uz banānu čipsos esošajiem labvēlīgajiem vitamīniem un minerālvielām, jums jāatceras, ka svaigos banānos ir daudz vairāk šo derīgo vielu. Cilvēka veselībai daudz izdevīgāk ir ēst svaigus augļus, nevis ēst ar kaitīgiem taukiem piesātinātus čipsus.

Kontrindikācijas un kaitējums

Potenciāls kaitējums veselībai:

1. Ķīmija- Banānu čipsi, kas pagatavoti ar žāvēšanas metodi, satur ķīmiskus garšas un aromāta pastiprinātājus.
2. Papildu cukurs- Lai gan visi augļi satur dabisko cukuru, čipsiem bieži pievieno rafinētu cukuru, lai uzlabotu produkta garšu un saldumu. Pusi tasi banānu čipsu satur 12 gramus pievienotā cukura, tāpēc skaidrības labad tās ir trīs tējkarotes. Liels cukura daudzums var izraisīt aptaukošanos, diabētu un augstu triglicerīdu vai tauku līmeni asinīs. Iepērkoties, vislabāk ir izvēlēties banānu čipsus bez cukura.
3. Tauki- mikroshēmu ražošanas tehnoloģija ietver banānu šķēļu cepšanu līdz kraukšķīgai, tāpēc tajos ir ievērojams tauku daudzums, no kuriem lielākā daļa ir piesātināta. Piesātinātie tauki var kaitēt cilvēku veselībai, jo tie paaugstina holesterīna līmeni, veicinot sirds slimību attīstību. Pārāk daudz piesātināto tauku iekļaušana ikdienas uzturā var izraisīt 2. tipa cukura diabētu. Ārsti iesaka ierobežot piesātināto tauku uzņemšanu līdz 10% no kopējā kaloriju daudzuma.

Kuriem ir kontrindikācijas

Žāvētiem kraukšķīgiem gabaliņiem ir būtisks trūkums - viena no ražošanas tehnoloģijām ietver augļu cepšanu, kā rezultātā kraukšķi burtiski pārpildās ar neveselīgiem piesātinātajiem taukiem. Šis ēdiens ir kategoriski kontrindicēts cilvēkiem ar jebkura veida diabētu un sirds slimībām.

Vai tu zināji? Banāni var uzlabot garastāvokli, tie ir vienīgie augļi, kas satur aminoskābi, triptofānu un B6 vitamīnu, kas palīdz organismam ražot serotonīnu.

Kā pagatavot banānu čipsus

Banānu čipsi nesadalīsies veselīga ēšana, tikai tad, ja cilvēks tos neēd pārāk bieži.
Jūs varat atļauties mazāk veselīgu kārumu vienu vai divas reizes mēnesī, lai izbaudītu pikanto garšu, taču nevajadzētu tos ēst biežāk. Vēl labāk - pagatavojiet banānu čipsus paši.

Zemāk ir dažas vienkāršas receptes, kuras jebkura saimniece var izmantot, lai pagatavotu šo ēdienu.
Darbam jums būs nepieciešams:

• griezējs vai asu nazi augļu sagriešanai;
• virtuves dēlis;
• dziļa bļoda ūdenim 1-2 litriem;
• elektriskā vai mehāniskā citronu sulu spiede;
• elektriskā cepeškrāsns, mikroviļņu krāsns vai elektriskā žāvētāja dārzeņiem un augļiem;
• noslēgti konteineri turpmākai šķeldu uzglabāšanai.

Video: kā pagatavot banānu čipsus

Krāsnī

Tradicionālākās mājās gatavotās banānu skaidiņas tiek žāvētas krāsnī.

Svarīgs!Banānu čipsus var uzglabāt ilgu laiku, ja tie ir hermētiski noslēgtā traukā, taču tie nav jāuzglabā pārāk ilgi, jo svaigi pagatavota garša ir daudz labāka un spilgtāka nekā pēc daudzu mēnešu uzglabāšanas.

Sastāvdaļas:

• 10 lieli banāni;
• viena citrona sula;
• 20-30 ml augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Lai iegūtu vislabāko nākotnes čipsu garšu, ņemiet gatavus, bet stingrus banānus. Augļus sagriež plānās šķēlītēs. Stipri kraukšķīgām banānu skaidiņām nepieciešamas 2–3 cm šķēles. Mazāk kraukšķīgām, bet gaļīgākām kraukšķēm banānus var sasmalcināt 4–6 cm lielās šķēlēs. Desmit lielos banānos var saražot aptuveni 300 šķēles, atkarībā no sagriešanas biezuma.
2. No viena citrona tiek izspiesta sula, kurā iemērc iepriekš sagatavotas augļu šķēles. Citronu sula ēdienam piešķir aromātu un C vitamīnu.
3. Pēc tam šķēles liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pārtikas alumīnija foliju, un ieziež dārzeņu eļļa, pēc tam tos nedaudz sālot ar jūru vai parasto sāli.
4. Ievietojiet cepešpannu ar augļiem cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 50–60 ° C. Cepeškrāsns temperatūru nevajadzētu iestatīt augstāku, jo tas var izraisīt mikroshēmu sadedzināšanu no ārpuses un mīkstināšanu iekšpusē. Jums vajadzētu lēnām cept banānus piecas līdz sešas stundas sākotnējā temperatūrā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik kraukšķīgs pavārs vēlas iegūt. Lai paātrinātu žāvēšanas procesu, pagrieziet šķēles uz otru pusi pēc 2 stundām no gatavošanas sākuma.
5. Gatavās banānu skaidiņas izņem no cepeškrāsns un pilnībā atdzesē. Gatavo produktu vislabāk uzglabāt hermētiskā plastmasas vai stikla traukā vai lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju.

Video: kā pagatavot banānu čipsus cepeškrāsnī

Vai tu zināji? Banāni ir izliekti, jo tie aug otrādi pret sauli. Banānu ķekaru sauc par "roku", bet vienu banānu - par "pirkstu".

Mikroviļņu krāsnī

Jūs varat ātri pagatavot šādus kraukšķīgus žāvētus augļus, izmantojot mikroviļņu krāsni.
Sastāvdaļas:

• 3-4 banāni;
• 1-2 citroni izspaidām;
• jebkuras garšvielas (melnie vai sarkanie pipari, koriandrs, muskatrieksts, kurkuma utt.)
• vārīšanas ūdens.

Svarīgs!Mikroviļņu krāsnī cepot, pēdējo divu gatavošanas minūšu laikā esiet īpaši uzmanīgs, lai banāni nedegtu.

Kā gatavot:

1. Nemizotus banānus liek katliņā, pārlej ar ūdeni, lai tie pārklātu augļus, uzvāra un vāra uz mērenas uguns 10 minūtes.
2. Vārītos augļus izņem no ūdens un atstāj uz šķīvja, līdz tie pilnībā atdziest.
3. Atdzesētu augļu mizu noņem un to mīkstumu sagriež plānos gredzenos, kuru biezums ir 0,5 mm. Šķēlītēm jābūt vienāda biezuma, lai izvairītos no nevienmērīgas gatavošanas mikroviļņu krāsnī.
4. Sagrieziet šķēlītes uz līdzenas mikroviļņu plāksnes vienā kārtā, lai šķēles nesaskartos. Šķēles sālītas pēc garšas, pārkaisa ar sarkanajiem vai melnajiem pipariem un kurkumu.
5. Ievietojiet augļu šķīvi mikroviļņu krāsnī. Pagatavojiet mikroshēmas 8 minūtes plkst paaugstināta temperatūra.
6. Ik pēc divām minūtēm jāatver mikroviļņu krāsns, jāizņem augļu šķīvis un jāpagriež šķēles. Tas ļaus viņiem vienmērīgi gatavot no abām pusēm.
7. Gatavo produktu izņem no mikroviļņu krāsns. Pēc atdzesēšanas banānu čipsi kļūs kraukšķīgi. Tos var uzreiz ēst vai ievietot hermētiskā traukā ilgstošai uzglabāšanai.

Video: kā pagatavot banānu mikroshēmas mikroviļņu krāsnī

Žāvētavā

Elektriskā augļu un dārzeņu žāvētājā varat pagatavot arī pikantus banānu čipsus.
Sastāvdaļas:

• 2-3 kg banānu (atkarībā no paplātes žāvētājā);
• 2-3 citroni sulai;
• sāls, sarkanie vai melnie pipari, muskatrieksts, kaltēti Provansas augi.

Svarīgs!Sagrieztās banānu šķēles nekavējoties ielej bļodā ar ļoti aukstu ūdeni, kur tās uzglabā līdz nākamajam gatavošanas posmam. Tas ir paredzēts, lai augļi gaisā nekļūtu melni.

Kā gatavot:

1. Banāni tiek nomizoti un pēc tam sagriezti plānās šķēlītēs. Jo plānākas šķēles tiek sagrieztas, jo kraukšķīgākas tās būs pēc žāvēšanas.
2. Izgrieztās šķēles vienā kārtā liek uz elektriskā žāvētāja režģiem, lai šķēles nesaskartos viena ar otru.
3. No citroniem izspiež sulu un pārkaisa ar augļu šķēlītēm, kas noliktas uz režģa. Pa virsu sulu apkaisa ar sāli, garšvielām un zaļumiem.
4. Elektriskā žāvētāja taimeris darbojas 24 stundas 57 ° C temperatūrā. Kad augļu šķēles ir pilnīgi sausas un tām ir patīkama karameļu krāsa, tās jāizņem no ierīces.
5. Izņemiet žāvētos augļus kopā ar režģiem, uz kuriem tie atrodas. Pēc tam, kad kārums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, to uzglabā stikla vai plastmasas traukā ar vāku.

Bet, ņemot vērā to lielo piesātināto tauku daudzumu, nav vēlams pārāk bieži ļauties šim produktam. Vislabāk būtu pievērst uzmanību svaigiem augļiem.

Mīļās dāmas, sakiet, cik bieži jūs ļaujaties kaut kam saldam un garšīgam? Deserti, kūkas, šokolāde ... Bez šaubām, tas viss ir augstāko punktu cienīgs visstingrākajā baudas skalā! Bet tas būtu nokļūt paralēlā realitātē, kur arī visi šie labumi ir izdevīgi - laimei nebūtu robežu! Un ko darīt, ja ir produkts, kas ir diezgan spējīgs iepriecināt ar savu eksotisko un pikanto garšu, un tajā pašā laikā bagātina ķermeni ar dažādiem vitamīniem un vielām. Tātad, uz skatuves tiek aicināti banānu čipsi!

Garšīgi, kraukšķīgi, īpaši interesanti. Šis produkts katru dienu kļūst arvien populārāks un pieprasītāks. Piekrītu, daudziem cilvēkiem patīk kraukšķināt kaut ko garšīgu televizora ekrāna priekšā. Šāds ēdiens ir lieliski piemērots draudzīgai tējas ballītei, kā arī uzkoda zem pudeles sausā baltvīna. Tiešām, pamēģini! Lieliskā garšas kombinācija vienkārši nevar atstāt jūs vienaldzīgu. Turklāt, banānu čipsi ir pilnīgi iespējams gatavot mājās, paļaujoties uz savām kulinārijas vēlmēm.

Banānu čipsi, produktu vizītkarte

Nav grūti uzminēt, ka banānu delikateses priekštecis bija labi zināmie kartupeļu čipsi, kas ir izcilā indiešu pavāra Džordža Krūma izdomu rezultāts.

Saskaņā ar leģendu, viņš bija šefpavārs Moon Lake Lodge, kas ir viena no modernākajām viesnīcām saulainajā ASV Saratogapringsas kūrortā. Kādu dienu restorānā ieradās slavenais dzelzceļa magnāts Vanderbilt. Vakariņās viņš pasūtīja restorāna paraksta ēdienu, kas bija parasts frī kartupeļi. Tomēr pēc ēdiena izmēģināšanas Vanderbilt sūdzējās, ka kartupeļi ir pārāk biezi sagriezti un garšo mitri. Aizvainots par šo piezīmi, Krūms nolēma izspēlēt magnātu. Lai to izdarītu, viņš kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, salvešpapīra biezumā, un pēc tam tos rūpīgi apcep eļļā. Iedomājieties šefpavāra pārsteigumu, kad magnāts novērtēja jaunā ēdiena garšu un neparasto gatavošanas stilu. No šejienes cēlies nosaukums "Saratoga čipsi". Vai zinājāt, ka vārds "mikroshēmas" tulkojumā no angļu valodas nozīmē "skaidas", t.i. "Plāna sagriešana".

Pēc aculiecinieku teiktā, šis stāsts notika 1853. gada 24. augustā. Vai tiešām viss bija tā, mēs nekad neuzzināsim, tomēr, ja šis konflikts starp šefpavāru un magnātu nebūtu noticis, šodien cilvēcei būtu liegta tāda eksotika kā banānu čipsi.

Tradicionālā recepte, saskaņā ar kuru šis produkts ir sagatavots, izceļas ar vienkāršību. Galvenā sastāvdaļa, protams, ir banāns, taču šo augli papildina medus, cukura sīrups un garda palmu eļļa. Gluži kā kartupeļi, banānu čipsi tiem ir dažādas formas: tie var būt mazi un apaļi, vai arī tie var būt gari un iegareni. Virsma var būt gluda vai rievota. Un nedomājiet, ka tas ir deserts izņēmuma formā. Galu galā veikalu plauktos var atrast sāļus čipsus ar dažādām garšvielām, piemēram, kurkumu vai kanēli. Lielākā mūsdienu banānu čipsu ražošana ir izveidota Vjetnamā un Filipīnās.

Banānu čipsi ir veselīgs kārums

Runājot par banānu čipsu labvēlīgo ietekmi, jāsaka, ka tie nekādā ziņā nav ekvivalenti augļiem tīrākajā formā. Tomēr termiskā apstrāde gatavošanas laikā joprojām saglabā vitamīnus un barības vielas šajās šķēlēs.

Piemēram, kalcijs un kālijs stimulē sirds darbu, asinsvadus, skeleta sistēma un zobi. Un fosfora klātbūtne tajos uzlabo urīnceļu un vispārējo darbu nervu sistēma... Tā kā magnijs kontrolē ķermeņa enerģijas patēriņu, pārvēršot ogļhidrātus kilodžoulos. Dzelzs, cinks, nātrijs, varš un selēns šajā produktā atrodas ļoti mazos daudzumos, taču tieši tas palīdz uzlabot visu audu un orgānu vispārējo stāvokli. Tas nenozīmē, ka banānu čipsi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem, bet ir cilvēka organismam nepieciešamā askorbīnskābe, kā arī holīns un B9 vitamīns.

Jāteic arī, ka šīs gardās banānu šķēles ir bagātākais šķiedrvielu avots, kas veicina pareizu zarnu darbību un palīdz novērst anēmiju.

Tādējādi mēs varam secināt: izmantojot savā uzturā banānu čipsi, jūs bagātināt ķermeni un iegūt noteiktu dziedinošu efektu.

Banānu čipsi, monētas otrā puse

Izlaižot visu nevajadzīgo, mēs varam teikt: šī produkta galvenais trūkums ir tas, ka tas ir pārāk garšīgs! Dažreiz ir vajadzīgs milzīgs gribasspēks un paškontroles sajūta, lai atrautos no šīm mikroshēmām. Un, kā zināms, apēstās kalorijas steidz noguldīt tur, kur tās nemaz nepieder. Tāpēc, nolemjot palutināt sevi ar šādu delikatesi, neaizmirstiet, ka 100 gramos produkta ir 500 vai pat 550 visbriesmīgākās kilokalorijas, kuras pēc tam ir jābrauc trenažieru zālē ar kādu no simulatoriem. Un ziniet: atkarība no banānu čipsiem ir salīdzināma ar tādu nodarbošanos kā sēklu, riekstu, konfekšu un citu "lipīgu" uzkodu ēšana.

Runājot par kaitējumu veselībai, cepšana palmu vai kokosriekstu eļļā veicina kaitīgo un nesagremojamo tauku, kā arī holesterīna izdalīšanos, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām, provocējot aterosklerozi un dažādas sirds slimības. Ir vērts runāt par cukura diabēta iespējamību.

Bet vai ir vērts nobiedēt visus šos brīdinājumus? Vienīgais, kas jums jāzina, ir proporcijas sajūta. Patiešām, jums jāatzīst, ka gandrīz jebkurš produkts, kas ir pārmērīgs ikdienas uzturā, spēj nodarīt būtisku kaitējumu pat veselīgākajai personai.

Tātad ēd banānu čipsi veselībai, neaizmirstot par proporcijas izjūtu un labu uzturu.

Banānu čipsi, vairākas receptes

Receptes numurs 1. Saulē.

Kādā no patīkamajām vasaras dienām, kad logā spīd saule, kāpēc neiepriecināt sevi ar dabīgu un veselīgu banānu gardumu? Patiešām, zem apdeguma saules stariem, jūs varat žāvēt ne tikai augļus kompotam vai pašmāju zefīriem, bet arī radīt īstu ēdiena gatavošanas brīnumu. banānu čipsi.

• banāni - 2-3 gab.

Paņemiet banānus un mizojiet, sagrieziet tos ļoti plānās šķēlītēs un novietojiet uz tīras cepešpannas, pēc tam ļaujiet tiem sēdēt saulē. Pārklājiet mikroshēmas ar nelielu marles gabalu, lai putekļi nenokļūtu no pārtikas.

Receptes numurs 2. Krāsnī.

• banāni - 2-3 gab.;
• citrons - ½ gab.

Paņemiet nomizotus banānus un sagrieziet tos šķēlēs pēc saviem ieskatiem. Galvenais kritērijs ir ļoti plāns griezums. Novietojiet šķēles uz cepešpannas vai cepšanas trauka, apkaisa ar citrona sulu un pārklājiet ar pauspapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 grādiem un ievieto tajā mikroshēmas. Pārliecinieties, ka banāni nav cepti, bet vienmērīgi žāvēti.

Receptes numurs 3. Mikroviļņu krāsnī.

• banāni - 2-3 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes 4
• kanēlis - 1-2 tējk;
• pūdercukurs - 2-3 tējk

Ņemiet nemizotus banānus, ielieciet katliņā, pārklājiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē augļus un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Kad laiks ir pagājis, izņemiet tos un ļaujiet atdzist, pēc tam noņemiet mizu un sagrieziet plānās šķēlēs. Liek seklā mikroviļņu traukā, apslaka ar eļļu, tad pārkaisa ar kanēli un pūdercukurs... Ielieciet visu šo skaistumu mikroviļņu krāsnī 8-10 minūtes. Lai iegūtu labu rezultātu, katru gabalu var apgāzt pēc 2-3 minūtēm. Šādas manipulācijas ir nepieciešamas, lai vienmērīgi izžāvētu mikroshēmas abās pusēs.

Receptes numurs 4. Banānu čipsi cepta.

• banāni - 2-3 gab.;
• malta kurkuma - ¼ tējk;
• augu eļļa - 200 ml.

Paņemiet banānus, mizojiet tos un 10 minūtes iegremdējiet ļoti aukstā ūdenī. Pēc tam izņemiet to, sagrieziet garās un plānās sloksnēs un pēc tam atkal atgrieziet ūdenī. Tur pievienojiet kurkumu un pagaidiet vēl 10 minūtes. Sagatavojiet papīra dvieļus un pēc kāda laika noņemiet šķēles no ūdens, lai nožūtu. Iepriekš uzkarsējiet fritieri vai katliņu, pievienojiet vajadzīgo eļļas daudzumu un uzkarsējiet līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai. Iemērciet tajos mikroshēmas un pārliecinieties, ka tās ir brūnas, līdz iegūst gardu zeltainu garoziņu. Pārliecinieties, ka mikroshēmas ir vienmērīgi ceptas un nepārklājas.

Kā redzat, tik pārsteidzoša delikatese kā banānu čipsi, dažreiz neparedzami un pārsteidzoši. Varbūt jūs varat izdomāt savu unikālo recepti, ar kuru vēlāk dalīsities ar mums!

Labu apetīti!

Banānu čipsos ir daudz barības vielu un vitamīnu, tāpat kā svaigos augļos. Ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Katra mājsaimniece izvēlas savai mājsaimniecībai atbilstošu iespēju.

Tāpat kā jebkuram produktam, banānu čipsos paralēli tiek gūti ieguvumi un kaitējums. Tas ir atkarīgs no patērētās porcijas.

Banānu čipsu priekšrocības ietver:

• Liels daudzums uztura šķiedrvielu, novēršot aizcietējumus, palīdzot pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst sirds un asinsvadu slimības, regulējot cukura līmeni.
• Produkts ir lielisks dzelzs avots, kas palīdz aktivizēt enzīmu funkcionalitāti un ģenerēt enerģiju.
• Sakarā ar kālija saturu ar nātriju, tiek normalizēts asinsspiediena līmenis, uzlabota nervu impulsu pārraide un saglabāts ūdens līdzsvars organismā.
• Sastāvā ir magnijs, fosfors un A vitamīns, kas ir labvēlīgi acīm.

Tāpat kā katram produktam, banānu čipsiem ir savi trūkumi.

Proti:

• cepti, tajos ir daudz tauku;
• iegādātais produkts ir izgatavots, pievienojot cukuru, sāli un garšas pastiprinātājus;
• augsts ogļhidrātu saturs paātrina daudzu slimību, tostarp cukura diabēta, attīstību.

Banānu čipsi pēc sastāva nav līdzīgi svaigiem augļiem, jo ​​termiskā apstrāde iznīcina derīgās vielas, kaut arī daļēji.

Banānu čipsus var patērēt nelielās porcijās. Viņiem ir diezgan augsts kaloriju saturs uz 100 g - 519 kcal. Šī porcija satur 2,3 g olbaltumvielu, 33,6 g tauku, 50,7 g ogļhidrātu.

100 g porcija ietver 1/3 no ikdienas šķiedrvielu daudzuma pieaugušajam.

Banānu čipsi cepeškrāsnī

Lai mājās pagatavotu banānu čipsus cepeškrāsnī, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• banāns - 3 gab.;
• citrons - 2 gab.

Soli pa solim gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 grādiem.
2. Nomizojiet augļus, sagrieziet plānās vienāda biezuma paplāksnēs.
3. Ielieciet tos uz cepešpannas un apkaisa ar izspiestu citrona sulu.
4. Cepiet mikroshēmas 60 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Lai sagatavotu šādas mikroshēmas, jums jāizvēlas tikai nogatavojušies, ne ļoti mīksti augļi.

Čipsi neapšaubāmi nāk par labu ķermenim, jo ​​nesatur kaitīgas piedevas. Ieteicams tos lietot, gatavojot piena putru vai izmantot atsevišķi kā cienastu.

Gatavošana pannā

Ātrāks ēdiena pagatavošanas veids ir to apcept pannā.

Lai to izdarītu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 4 banāni;
• saulespuķu vai sojas eļļa;
• kanēlis;
• pūdercukurs.

Soli pa solim recepte:

1. Nomizojiet banānus un sagrieziet plānās paplāksnēs.
2. Ielejiet eļļu iepriekš uzkarsētā pannā 20 mm līmenī no apakšas (tā, lai cepšanas laikā tā pārklātu skaidas).
3. Cepiet sagrieztus banānus līdz zeltaini brūnai.
4. Ielieciet no eļļas noņemtās skaidas uz papīra salvetēm, lai tās absorbētu liekos taukus.
5. Produktam virsū pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli pēc garšas.

Šādas mikroshēmas tiek pasniegtas kā atsevišķs deserts vai kā piedeva graudaugiem.

Mikroviļņu krāsnī

Sakarā ar to, ka gandrīz katrai saimniecei virtuvē ir ērta ierīce, ko sauc par mikroviļņu krāsni, daudzi cilvēki dod priekšroku tajā gatavot dažādus ēdienus.

Lai pagatavotu banānu mikroshēmas mikroviļņu krāsnī, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 ēdamk. l. saulespuķu eļļa;
• 2 banāni;
• 0,5 tējk kanēlis;
• 1 ēdamk. l. pūdercukurs.

Soli pa solim gatavošana:

1. Nemizotus banānus ielej ar ūdeni un uzliek uguni.
2. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Atstājiet pilnībā atdzist un pēc tam mizojiet augļus.
4. Sagrieziet plānās vienādās šķēlēs un ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
5. Apslaka ar eļļu, pārkaisa ar kanēli un pulveri.
6. Iestatiet mikroviļņu krāsni līdz maksimālajai jaudai un pagatavojiet tajā kārumu 8 minūtes.
7. Pagrieziet šķēles ik pēc 2 līdz 3 minūtēm, lai tās vienmērīgi izžūtu.

Gatavi banānu čipsi aizstās kartupeļu čipsus, radot labumu ķermenim. Lai kontrolētu ķermeņa svaru un veselību, dienā nevajadzētu patērēt vairāk par pusi tasītes deserta.

Garšīgi cepti banānu čipsi

Cepšana ir vēl viens oriģināls veids, kā pagatavot čipsus. Tie izrādās kraukšķīgi un garšīgi pēc garšas, un tāpēc noteikti iepriecinās dažādu vecumu mājsaimniecības un viesus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2-3 banāni;
• Pēc stundas L. malta kurkuma;
• saulespuķu eļļa - cik daudz tas prasīs.

Lai iegūtu gardus čipsus, rīkojieties šādi:

1. Nomizojiet augļus un iegremdējiet tos ledus ūdenī 8 līdz 10 minūtes.
2. Banānus sagriež plānās šķēlītēs, atgriež ūdenī.
3. Šķidrumam pievieno kurkumu un atstāj vēl 10 minūtes.
4. Izgrieziet sagrieztos augļus no ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
5. Sildiet augu eļļu dziļos taukos un apcepiet skaidiņas līdz zeltaini brūnai.

Gatavās skaidas jāizklāj uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekiem taukiem, kas uzsūkušies cepšanas laikā.

Lai izveidotu šādu delikatesi, varat izmantot arī kukurūzas miltus, ķimenes, kariju, garšvielas garša.

Salds kārums bērniem

Saldumu un kartupeļu čipsu cienītājiem vajadzētu izmēģināt mājās gatavotus saldos banānu čipsus bez kaitīgām sastāvdaļām.

Lai pagatavotu gardu kārumu, jums jāizmanto:

• banāni;
• pūdercukurs;
• kakao pulveris;
• dārzeņu eļļa.

Lai sagatavotos, jums jāveic šādas darbības:

1. Nomizojiet un smalki sagrieziet augļus.
2. Ielieciet sagrieztās šķēles uz mikroviļņu trauka.
3. Viegli ieeļļojiet ar eļļu.
4. Cep 5 - 7 minūtes pie 750 W mikroviļņu krāsnī.
5. Apgrieziet mikroshēmas un cepiet tikpat daudz.
6. Pusi pārkaisa ar pūdercukuru, pārējo ar kakao pulveri.

Lai izveidotu trauku ar maksimālu labumu, saulespuķu eļļas vietā ir atļauts izmantot olīveļļu.

Atdzisušos banānu čipsus var izmantot kā delikatesi tējai vai nomazgāt ar sulu. Deserta īpatnība ir kraukšķīga garoza un salda patīkama garša, ko var mainīt atkarībā no personīgajām vēlmēm, pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus. Mikroshēmu krāsa var būt tumša vai gaiša, atkarībā no termiskās apstrādes pakāpes. Tas notiek bēšs, spilgti dzeltens, smalks krēms, zeltaini. Šo delikatesi mīl bērni un pieaugušie.

Dažreiz mums visiem patīk sasmalcināt mikroshēmas, lai iegūtu interesantu filmu vai futbola spēli. Vai zinājāt, ka ir veselīga un garšīga alternatīva? Žāvēti banāni veiksmīgi aizstās kaitīgu uzkodu. Protams, viņu ieguvumi veselībai ir tieši saistīti ar to izgatavošanas un apstrādes veidu. Lai pārliecinātos par produkta kvalitāti, labāk tos nožūt mājās. Zemāk mēs esam savākuši pāris vienkāršas receptes, bet vispirms noskaidrosim, kāpēc tie ir labi.

Banānu čipsi: ieguvumi un kaitējums

Galvenais žāvēto banānu ieguvums ir tas, ka tie ir bagāti ar šķiedrvielām. Tikai 100 gramos šī produkta ir aptuveni trešdaļa no dienas vērtības. Sakarā ar to tie labvēlīgi ietekmē zarnu stāvokli un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Atcerieties tos dzert ar lielu daudzumu ūdens.

Turklāt šajos čipsos ir daudz dzelzs un kālija. Šai vielai ir svarīga loma, lai uzturētu normālu sirds darbību, muskuļu tonusu un ūdens sadalījumu visā ķermenī. Ja jums trūkst kālija, jums būs jārisina vājums, krampji, pietūkums un neregulāra sirdsdarbība. Ja veikalā pērkat žāvētus banānus, uzmanīgi izlasiet etiķeti. Daudzi ražotāji tos gatavo, dziļi apcepot ar pievienotu cukuru. Šī metode noliedz visas iepriekš minētās priekšrocības, jo uzkoda izrādās pārāk trekna.

Kā žāvēt banānus mājās?

Tagad sīkāk apskatīsim, kā pagatavot banānu čipsus. Skaistums ir tas, ka mums nav vajadzīgas nekādas izsmalcinātas sastāvdaļas. Mēs kopā ar jums gatavosim šīs uzkodas veselīgu versiju, tāpēc aizmirstiet par sviestu un citām lietām, kas paredzētas dziļiem taukiem. Visām metodēm ir viens noteikums: banāniem jābūt gataviem un saldiem. Būs labāk, ja uz ādas jau parādījušies brūni punktiņi. Tas padarīs mūsu mikroshēmas saldas, neizmantojot papildu cukuru. Nu, tad receptes izvēle ir atkarīga no tā, kura vienība būs pa rokai.

Banānu čipsi cepeškrāsnī

Kā rāda prakse, tas ir visizplatītākais veids. Es iesaku gāzes krāsniņu īpašniekiem no tā atturēties, jo būs grūti uzturēt nepieciešamo temperatūru. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 65 grādiem. Nomizojiet un sagrieziet banānus plānās šķēlēs, kā parādīts fotoattēlā. Iemērciet tos citrona sulā, lai žāvēšanas laikā nebrūnētu. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas un apkaisa ar izvēlētajām garšvielām. Man patīk lietot koriandru. Pagatavojiet stundu vai divas līdz žāvēšanai. Žāvēti banāni būs elastīgi, kamēr karsti. Ļaujiet tām pilnībā atdzist un pēc tam uzglabājiet hermētiskā traukā.

Kā žāvēt banānus elektriskā žāvētājā?

Ja esat lepns elektriskā žāvētāja īpašnieks, būtu dīvaini to neizmantot. Mēs vēlreiz nomizojam banānus un sagriežam plānos apļos. Iemērciet tos citronu sulā un novietojiet tos nožūt, atstājot starp tiem brīvu vietu. Pirmās divas stundas iestatiet temperatūru līdz 65 grādiem, pēc tam samaziniet to līdz 55 grādiem un atstājiet mūsu mikroshēmas vēl 6 stundas. Apgrieziet tos apmēram pusceļā gatavošanas laikā. Ļaujiet gabaliņiem pilnībā atdzist uz izslēgtā žāvētāja, man tas aizņem vēl pāris stundas. Ievietojiet tos paciņā vai hermētiskā traukā. Uzglabāt istabas temperatūrā.

Banānu čipsi mikroviļņu krāsnī

Varbūt katrā mājā tagad ir mikroviļņu krāsns, tad kāpēc to neizmantot? Nomizojiet banānu un sagrieziet plānās šķēlītēs. Ievietojiet tos jebkurā piemērotā traukā un mikroviļņu krāsnī. Lai banāni nebūtu pārāk biezi, labāk ņemt lielāku trauku. Ieslēdziet atkausēšanas režīmu 10-15 minūtes. Apgrieziet mūsu mikroshēmas apmēram pusceļā gatavošanas laikā. Pārvietojiet vārītos banānus uz režģa. Neuztraucieties, ja pieskārienam tie šķiet nedaudz lipīgi. Ļaujiet nostāvēties nakti un pēc tam ievietojiet uzglabāšanas traukā.

Kas ir banānu čipsi un kā tie tiek izgatavoti? Uzturvērtība un derīgās vielas sastāvā, ietekme uz ķermeni. Kādi ēdieni ietver produktu Interesanti fakti par viņu.

Banānu čipsi ir plāni sagrieztas un žāvētas planšetes šķēles - īpašs dārzeņu šķirnes banāns. Ceļmallapas augļiem nav raksturīga banānu salduma, un sajūtas pēc patēriņa tiek vērtētas kā neitrālas. Mikroshēmas ir šķīvju formā, kuru centrā ir tumši punktiņi - kodols, krāsa ir atkarīga no termiskās apstrādes pakāpes - tā var būt gandrīz gaiša, gaiši krēmīga, bēša vai spilgti dzeltena. Garšu nosaka papildu piedevas. Īpašais skaistums ir tas, ka šķēles ir kraukšķīgas. Deserts ir populārs Dienvidamerika no kurienes tas izplatījās visā pasaulē.

Kā tiek izgatavoti banānu čipsi?

Ar ražošanu nodarbojas gan mazie uzņēmumi, gan pārtikas rūpnīcas. Lielākais šāda veida produktu eksportētājs ir Filipīnas.

Banānu mikroshēmu pagatavošanai tiek uzstādītas īpašas tehnoloģiskās līnijas. Ražošanas iezīmes:

• Ceļmallapas augļus mizo ar rokām un liek uz konveijera, kur tos sagriež šķēlēs.
• Iegremdēts tvertnē ar vairāku komponentu šķīdumiem: vīnu vai citronskābe pievienojot sālsskābi vai kālija metabisulfītu. Ķīmiskā apstrāde ir īslaicīga.
• Šķēles nonāk lielā sietiņā, kur tās noskalo ar tekošu ūdeni un atstāj, lai noņemtu lieko mitrumu.
• Šķēles ielej vienā slānī uz cepešpannas, fumigē ar sēru un žāvē autoklāvā vai saulē, laiku pa laikam maisot 60–65 ° C temperatūrā.
• Pēc tam sagataves nonāk fritētājā, kur tās apcep palmu eļļā vai iemērc verdošā cukura sīrupā. Skaistākās spilgti dzeltenās saldo kartupeļu skaidiņas gatavo, apcepot maisījumā palmu eļļa un melase. Process ir tāds pats kā fritētiem kartupeļiem.
• Tad plāksnes tiek ierullētas jūras sāls, papriku vai citu garšvielu maisījums.
• Pēc žāvēšanas šķēles tiek iepakotas pārtikas polietilēna vai plastmasas iepakojumos.
• Sadrupinātos gabalus šķiro ar rokām un no tiem izgatavo miltus, no kuriem gatavo cepumus un desertus.

Iegūt planšetes augļus ir diezgan grūti, tāpēc mājās kā izejvielas tiek izmantoti parastie banāni. Tiek izvēlēti nedaudz nenobrieduši blīvi ķekari ar zaļgani dzeltenīgu mizu. Zaļie augļi ir rūgti, un tie, kuru garozā ir tumši plankumi, sabruks.

Nomizojiet banānus un sagrieziet tos slīpi 2-4 mm biezās šķēlītēs. V darba apstākļi"ziedlapiņu" biezums nav lielāks par 2 mm, bet mājās ir ļoti grūti atdalīt tik plānu plāksni. Griešana var būt gareniska gar visu augli.

Vissvarīgākais process ir termiskā apstrāde. Viņai varat izmantot elektrisko žāvētāju, cepeškrāsni, fritieri, mikroviļņu krāsni. Karstās dienās šķēles izklāj vienā kārtā un atstāj saulē, pārklāj ar marli, lai kukaiņi nesēdētu. Iepriekš apkaisa ar citronu sulu - tas novērš tumšošanos.

Kā mājās pagatavot banānu čipsus:

1. Žāvējot elektriskā žāvētājā ir nepieciešama arī pirmapstrāde ar citronu sulu. Tad šķēles tiek izkārtotas formās un vienība tiek uzkarsēta līdz 70 ° C. Uzstādiet paletes un iestatiet maksimālo laiku - 10-12 stundas. Ja šķēles nav izžuvušas, žāvētājam vispirms ļauj atdzist un tikai pēc tam to atkal ieslēdz. Izvietojot, jums jāpievērš uzmanība: starp plāksnēm jābūt atstarpēm. Bez piekļuves gaisam tie deformēsies.
2. Gatavojot čipsus krāsnī izklājiet banānu šķēles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Apkaisa ar citrona sulu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 ° C, ielieciet tajā veidnes. Mājās, atverot durvis, banānu čipsus var ilgi žāvēt šajā temperatūrā. Bet, ja vēlaties paātrināt procesu, tad ceturtdaļa stundas tiek turēta 90 ° C temperatūrā, tajā pašā laikā 150 ° C temperatūrā, tajā pašā laikā 120 ° C temperatūrā, tad temperatūra atkal tiek samazināta līdz 80-90 ° C un atstāj pilnībā nožūt.
3. Gatavu augļu sagatavošanas process mikroviļņu krāsnīātri un var iztikt bez citrona sulas. Ierīces disks ir pārklāts ar pergamentu, izklāta plānas šķēles, jauda ir iestatīta uz 600 W un laiks ir 6-8 minūtes. Pērkot zaļos banānus, vispirms tos novāra mizā. Pēc 5 minūšu vārīšanās izņemiet, ļaujiet atdzist, noņemiet mizu un sagrieziet garās šķēlēs gar augļiem. Izklājiet uz pergamenta, kā jau aprakstīts, vienā kārtā, apkaisa ar piparu vai kurkuma maisījumu. Uzturiet cepeškrāsnī 4 minūtes ar jaudu 880 W, apgrieziet. Atstājiet vēl 4 minūtes.
4. Lai eļļā pagatavotu banānu čipsus, piemēram, kartupeļu čipsus, to ir ērtāk lietot fritieris, bet jūs varat iztikt ar parastu kastroli. Pirmkārt, gabalus iemērc aukstā ūdenī, pretējā gadījumā tie salips kopā, ļaus ūdenim notecēt un uz dažām minūtēm ievietos verdošā eļļā. Sarkanās šķēles izklāj uz papīra dvieļa, lai stikls varētu pārpalikt. Tad jūs varat sarullēt čipsus garšvielu vai paprikas maisījumā un likt tos nožūt, izklājot tos uz šķīvja vienā kārtā.
5. Saldos banānu čipsus var pagatavot kā tatāru deserta čak-čak... Sīrupu uzvāra, sajaucot 1 daļu cukura un 1,2 tilpuma medus, eļļā ceptus gabaliņus pazemina, izņem ārā un liek uz pergamenta, lai nožūst. Ielieciet banānu šķēles uz karotes ar šķēlumiem, izklājiet vienā kārtā, lai tās nesaliptu kopā.

"Veikala deserts" izskatās labāk, tam ir bagātīgs banānu aromāts un tas tiek pasniegts ar dažādām garšām. Bet mājās gatavots tiek izgatavots bez ķīmiskas apstrādes un tiek cepts, neizmantojot palmu eļļu.

Banānu čipsu sastāvs un kaloriju saturs

Pašu gatavota deserta uzturvērtība ir atkarīga no apstrādes metodes. Bet produktam, kas izgatavots rūpnieciskā vidē, šis rādītājs nedaudz mainās.

Banānu čipsu kaloriju saturs ir 519 kcal, no kuriem:

• Olbaltumvielas - 2,3 g;
• Tauki - 33,6 g;
• Ogļhidrāti - 58,4 g;
• Diētiskās šķiedras - 7,7 g;
• Pelni - 1,4 g;
• Ūdens - 4,3 g.

Vitamīni uz 100 g:

• A vitamīns - 4 mcg;
• Alfa karotīns - 32 mcg;
• Beta karotīns - 0,034 mg;
• Luteīns + zeaksantīns - 46 mcg;
• B1 vitamīns, tiamīns - 0,085 mg;
• B2 vitamīns, riboflavīns - 0,017 mg;
• B4 vitamīns, holīns - 21,3 mg;
• B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,62 mg;
• B6 vitamīns, piridoksīns - 0,26 mg;
• B9 vitamīns, folāts - 14 mcg;
• C vitamīns, askorbīnskābe - 6,3 mg;
• E vitamīns, alfa tokoferols - 0,24 mg;
• K vitamīns, filohinons - 1,3 μg;
• PP vitamīns - 0,71 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

• Dzelzs, Fe - 1,25 mg;
• Mangāns, Mn - 1,56 mg;
• Varš, Cu - 205 μg;
• Selēns, Se - 1,5 μg;
• Cinks, Zn - 0,75 mcg.

Makroelementi uz 100 g:

• Kālijs, K - 536 mg;
• Kalcijs, Ca - 18 mg;
• Magnijs, Mg - 76 mg;
• Nātrijs, Na - 6 mg;
• Fosfors, Ph - 56 mg.

Sagremojamos ogļhidrātus attēlo mono- un disaharīdi (cukuri) - 35,34 g uz 100 g.

Banānu mikroshēmu sastāvā ir 10 neaizvietojamu aminoskābju veidi, dominē arginīns, valīns, leicīns, lizīns.

Nomaināmas aminoskābes 8 nosaukumi - visvairāk serīna, asparagīnskābes un glutamīnskābes.

Taukskābes uz 100 g:

• Omega -3 - 0,01 g;
• Omega -6 - 0,62 g.

Piesātinātās taukskābes uz 100 g:

• Neilons - 0,2 g;
• Kaprils - 2,51 g;
• Kapriks - 2,01 g;
• Lauric - 14,91 g;
• Myristic - 5,62 g;
• Palmitic - 2,79 g;
• Stearīns - 0,94 g.

Mononepiesātinātās taukskābes pārstāv omega -9 - 1,95 g uz 100 g.

Polinepiesātinātās taukskābes uz 100 g:

• Linolskābe - 0,62 g;
• Linolēnskābe - 0,01 g.

Ja jums ir nepieciešams kontrolēt savu svaru, dienā nevajadzētu ēst vairāk par pusi tases deserta. Šajā tilpumā 176 kcal, 8% no magnija dienas vērtības, 6% retinola, kas nepieciešams redzes aparātam, 3% fosfora un 4% kālija. 100 g porcija ietver trešdaļu no jūsu ikdienas šķiedrvielu daudzuma. Mājās bez cepšanas gatavotā desertā ir 1-2% vairāk barības vielu. Diētisks produkts delikatesi nevar saukt, bet periodiska ievadīšana uzturā ir viena no labāki veidiātra atveseļošanās.

Banānu čipsu priekšrocības

Šis produkts nevar aizstāt svaigus augļus - termiskās apstrādes laikā lietderīgās vielas tiek daļēji iznīcinātas. Bet šī delikatese nav "tukša": banānu čipsi uzlabo garastāvokli, stimulē laimes hormona - serotonīna - ražošanu. Produkts satur vitamīnu komplekss, aktivizējot smadzeņu izpriecu centra - piridoksīna un triptofāna - darbu. Bet efektu izskaidro arī garša: pateicoties saldumiem, viņi piedzīvo patīkamas emocijas, aizmirst par problēmām, tāpēc depresija atkāpjas.

Banānu čipsu priekšrocības:

1. Paātrināt peristaltiku, normalizēt zarnu darbību, pateicoties uztura šķiedrvielām palīdz izvadīt toksīnus un toksīnus, novērš aizcietējumus.
2. Piemīt augsta uzturvērtība, ātri papildina ķermeņa enerģijas rezervi, palīdz atgūties no novājinošām slimībām, pieņemas svarā ar anoreksiju.
3. Stiprina imūnsistēmu, saglabā ūdens un elektrolītu līdzsvaru.
4. Normalizējiet sirdsdarbību.
5. Novērš osteoporozes, osteohondrozes vai artrozes attīstību.
6. Uzlabo redzes sistēmas darbību.
7. Palīdz ātri veidot muskuļus.

Mājas kārumu, kas pagatavots, žāvējot mikroviļņu krāsnī, elektriskajā žāvētājā vai saulē, var lietot grūtnieces, sievietes laktācijas laikā un dot maziem bērniem, lai tās nomierinātu. Barības vielu satura ziņā šāds deserts visvairāk līdzinās svaigam banānam, un noderīgas īpašības viņam ir vairāk nekā veikalā nopirktais.

Kontrindikācijas un banānu mikroshēmu kaitējums

Pārtikas rūpnīcā ražotu produktu vienmēr apstrādā ar ķimikālijām. Kā minēts, tie ir nepieciešami, lai uzlabotu garšu un uzlabotu izskats... Tas palielina alerģiskas reakcijas attīstības iespēju.

Jūs nedrīkstat iepazīstināt ar jauno garšu bērnus līdz 3 gadu vecumam, palutināt sevi ar banānu čipsiem grūtniecības vai zīdīšanas laikā. Pat ja pēc patēriņa sievietes ķermenis netiek nelabvēlīgi ietekmēts, nav zināms, kā šāda uztura piedeva ietekmēs augli vai mazuli.

Banānu čipsi var kaitēt:

• Ar aptaukošanos - tie ir ļoti garšīgi, un ir grūti izvairīties no pārēšanās;
• Plkst cukura diabēts- gatavošanas laikā tiek pievienots rafinēts cukurs, kas ievērojami palielina produkta glikēmisko indeksu;
• Cilvēkiem ar hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām, varikozām vēnām un paaugstinātu asins recēšanu - ja šķēles tika garšotas ar sāli vai garšvielām, tad to lietošana izraisīs ūdens -elektrolītu līdzsvara pārkāpumu, tūskas veidošanos;
• Ar aterosklerozes vai augsta holesterīna līmeņa attīstību - lielā tauku daudzuma un kancerogēnu klātbūtnes dēļ, kas parādījās cepšanas laikā.

Izmantojot mājās gatavotus čipsus, kas izgatavoti žāvējot, kontrindikācijas attiecas tikai uz individuālu nepanesamību un lieko svaru.

Banānu čipsu receptes

Šo produktu var ēst pats, ieviest kā salātu sastāvdaļu vai izmantot prezentācijai - dažādu ēdienu dekorēšanai.

Banānu čipsu receptes:

1. Orhideju salāti... Pikanti korejiešu saldie burkāni, 80 g, sasmalcināti, marinēti gurķi, 1-2 gab., Sagriezti kubiņos un vārītas olas, 2 gab., Mīca ar dakšiņu. Kūpināts speķis vai vistas gaļa, 150 g, sasmalcināta, berzēta ar 90 g siera. 4-5 gab. pikantos čipsus ar pipariem samaļ pulverī. Visas sastāvdaļas, izņemot sieru, sajauc, pievieno garšvielas ar majonēzi vai olīveļļu, izklāj slaidā. Apkaisa ar sieru un vidū uzlīmē orhidejas formas skaidiņas.
2. Garneļu salāti... Sagrieziet sīpolu, pievienojiet vīna etiķi, ūdeni, pievienojiet nedaudz cukura un atstājiet zem vāka 20 minūtes. 300 g marinētu mizotu garneļu (jūs varat pagatavot jūras veltes pats, un pēc tam atdzesēt un marinēt tāpat kā sīpolus) ielej 5 ēd.k. l. citrona sulas un sajauc ar koriandra šķēlītēm, 1 ķekars. Pievienojiet sīpolu, pēc marinādes notecināšanas pievienojiet 150 ml kečupu (pēc izvēles), atstājiet 1 stundu ledusskapī noslēgtā traukā. Salāti tiek pasniegti nelielās porcijās, katrā šķīvī ir iestrēdzis 3-4 banānu čipsi, kas vienlaikus var būt karotes.
3. Deserts... 200 g cepumu nedaudz žāvē, ievieto regulārā plastmasas maisiņā un mīca mazos gabaliņos. Sasmalciniet banānu čipsus, 50 g. Mīklu mīciet no cepumu drupatas, miltus no skaidām un 150 g sviesta. Veidni ieziež ar olīveļļu un pārkaisa ar smalku rafinētu cukuru vai pūdercukuru, izklāj mīklu, sablīvē un liek ledusskapī, lai kārta sacietē. Izšķīdiniet 8 želatīna plāksnes saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pusi glāzes ķiršu sulas sajauc ar 250 g ķiršu jogurta. Ielejiet 2 laima (vai citronu) sulu, samaisiet 75 g smalkais cukurs... Ķiršu maisījumam pievieno želatīnu, kas atšķaidīts ar siltu ūdeni, un 400 ml smaga putukrējuma, maigi, ar kustībām no augšas uz leju, samaisa, lai krēms nenokrīt. Izklājiet ķiršu-krējuma maisījumu uz saldētās kūkas un ievietojiet arī ledusskapī. Kamēr deserts sasalst, caurdurī tiek iemesti 300–350 g konservētu ķiršu, lai šķidrumu stiklotu. Saldētais deserts ir izklāts uz šķīvja, dekorēts ar ķiršiem, banānu skaidiņām un balto šokolādi. Jums vajadzētu ēst ātri, līdz kūka ir izkususi.
4. ... Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C. 30 g skaidiņu iemaisa miltos. Uzkarsē 80 g sviesta, iemaisa 2 ēd.k. l. medus un 80 g niedru cukura un, kad tas izšķīst, noņem traukus no uguns. Ļauj nedaudz atdzist, pievieno 180 g auzu pārslu miltus un skaidiņu skaidiņas, 1 banānu biezeni. Mīca, līdz tiek iegūta bieza skāba krējuma konsistence. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu, izlejiet mīklu, cepiet 10 minūtes. Ļauj kūkai atdzist, bet ne līdz galam, sagriež nūjiņās un katrā iespie mikroshēmas.

Saulē kaltēti un kaltēti banāni vienmēr ir bijuši populāri, tāpēc pēc čipsu parādīšanās 1854.-1860. Gadā tie sāka žāvēt tropiskos augļus tādā pašā veidā, sagriežot tos gabalos. Tehnoloģijas uzlabojās ļoti lēni, jo banāni Eiropā kļuva populāri tikai pēc Otrā pasaules kara.

1960. gadā tūristi, kas apmeklē karstas valstis, sāka interesēties par desertu, un 1986. gadā Filipīnās parādījās pirmā rūpnīca. Viņi sāka ražot ne tikai ceptas planšetes šķēles, bet arī šķēles ar pildvielām - saldas un pikantas. Produkts ātri iekaroja pasaules tirgus, pieauga pieprasījums, tika uzceltas jaunas rūpnīcas - Filipīnās 1988. un 1990. gadā, vēlāk Ķīnā, Vjetnamā, Peru un Kolumbijā.

Pērkot banānu čipsus, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, papildu piedevām, šķēļu integritātei un krāsai. Pārāk spilgti dzeltenas skaistas šķēles norāda augsts saturs pārtikas krāsas un tumšas, nevienmērīgi krāsotas - visticamāk, nepareizas uzglabāšanas dēļ, tāpēc labāk ir atteikties iegādāties.

Kā pagatavot banānu čipsus - skatieties videoklipu:

Pērkot kārumu bērnam, jums jāatceras, ka tas nevar kalpot kā alternatīva vitamīnu un minerālvielu kompleksam vai svaigiem banāniem. Čipsi ir tikai ātrā ēdināšana, nekas vairāk.