Vistas gaļa mīklā ar kartupeļiem. Shin kārtainās mīklas maisiņā Vistas gaļa ar kartupeļu biezeni mīklā

Mūsdienu gastronomiskās daudzveidības pasaulē kļūst arvien grūtāk pārsteigt ilgi gaidītos viesus ar dažādiem ēdieniem. Šajā sadaļā ir aprakstītas vairākas dažādas vistas kāju receptes mīklā, kas iespaidos pat vismodernākos pārtikas kritiķus.

Šī recepte ir viena no vienkāršākajām. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās garšīgs un apmierinošs. Vistas stilbiņu vietā varat cept ciskas. Tas nemainīs cepšanas metodi.

Sastāvdaļas:

• kārtainā rauga mīkla - 0,5 kg;
• apakšstilbi vai augšstilbi - 5 gab.;
• parastais siers - 200 g;
• sezama sēklas - 2 tējk;
• vistas dzeltenums - 1 gab.;
• ķiploki;
• mīļākās garšvielas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet apakšstilbus un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Izspiediet ķiplokus un apvienojiet ar iecienītākajām garšvielām.
3. Rullējiet vistu iegūtajā garšvielu un ķiploku marinādē.
4. Izveidojiet kabatu uz vistas starp ādu un gaļu.
5. Sieru sagrieziet plānās šķēlītēs un ievietojiet iegūtajās kabatās.
6. Izkaisiet uz galda miltus un izrullējiet tajā atkausēto mīklu.
7. Izrullēto mīklu pārvērš 1,5-2 cm platos gabalos.
8. Aptiniet mīklas sloksni ap katru kāju. Ja ar vienu sloksni nepietiek, jums jāņem nākamā. Vistas gaļa tiks pagatavota ātrāk, ja tā nebūs cieši iesaiņota.
9. Pārklājiet mīklu ar dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām.
10. Izklājiet kājas mīklā uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Vista ir gatava, tiklīdz mīkla ir zeltaini brūna. Pēc tam to var izņemt un pasniegt karstu.

Ēdienu gatavošana multivarkā

Multivarkā vārīta vista pēc garšas un izskata nav zemāka par krāsnī ceptām kājām. Turklāt tos var izmantot svētku galda dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• vistas stilbiņi - 6 gab.;
• mīkla bez rauga - 600 g;
• parastais siers - 150 g;
• majonēze vai skābs krējums - 3-4 ēdamk. l.;
• nerafinēta eļļa;
• itāļu garšaugu maisījums.

Cepšanas metode:

1. Izņemiet mīklu no ledusskapja un atkausējiet.
2. Noskalojiet šķiņķus un notīriet ar salvetēm.
3. Sieru sasmalcina rīves seklā pusē.
4. Izveidojiet kabatas kājās (šim nolūkam jums jāpaceļ āda), piepildiet tās ar sieru.
5. Iemērciet vistu garšvielu maisījumā un pārklājiet ar majonēzi.
6. Mīklu izrullē ar rullīti un sagriež platās šķēlēs.
7. Aptiniet apakšstilbus spirālveida mīklā.
8. Ieeļļojiet gatavošanas trauku ar eļļu.
9. Iemērciet vistu mīklā multivarkā, aizveriet to un iestatiet opciju "Cepšana".

Vistas gaļa būs gatava pēc stundas.

Sēņu recepte

Vistas kājas kārtainās mīklas izstrādājumos ar sēnēm ir neparasta dizaina ēdiens, kas piemērots gan parastajām ģimenes vakariņām, gan svētku mielastam.

Nepieciešamie produkti:

• kārtainās mīklas iepakojums;
• vistas kājas - 5-6 gab.;
• svaigas sēnes - 200 g;
• neapstrādātas olas - 1 gab.;
• majonēze - 100 ml;
• garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Atkausējiet mīklu, sagrieziet to vienādos kvadrātos.
2. Cepiet savas iecienītākās sēnes ērtā veidā.
3. Ielieciet ceptas sēnes uz iepriekš sagatavotajiem kārtainās mīklas kvadrātiem. Jābūt nedaudz pildījumam, pretējā gadījumā vistas netiks iesaiņotas.
4. Iemērciet vistu garšvielās un pārklājiet ar majonēzi.
5. Lai ēdiena pagatavošana neaizņemtu ilgu laiku, labāk apcept vistas stilbiņus.
6. Novietojiet vistas stilbiņus ar sēnēm un iesaiņojiet tās mīklā tā, lai izliektu tikai kājas asti.
7. Lai mīkla nesadalītos, varat to sasiet ar parastu diegu vai ietīt ar foliju.
8. Sadaliet olu un apsmērējiet vistu ar dzeltenumu.
9. Cep cepeškrāsnī 30-60 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Trauku var pasniegt, ja mīkla ir ieguvusi brūngani zeltainu nokrāsu.

Vistas kājas kārtainās mīklas maisiņā

Vistas maisiņš ir porciju ēdiens. Tāpēc jums iepriekš jāaprēķina porcijas noteiktam uzaicināto viesu skaitam.

Produkti:

• vistas stilbiņš - 12 gab.;
• kārtainā mīkla - 0,8 kg;
• siers (50% tauku) - 180 g;
• tomātu pasta - 100 ml;
• nerafinēta eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• vistas dzeltenums - 2 gab.;
• piparu un sāls maisījums.

Kā cept:

1. Atkausējiet mīklu un izrullējiet atkarībā no vēlamā mīklas biezuma.
2. Noskalojiet vistas stilbiņus ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Iepriekš ielieciet rīvētu sieru kabatās starp gaļu un ādu.
4. Atsevišķā traukā apvienojiet sāli, piparus un makaronus un iemērciet vistu maisījumā.
5. Izgrieziet mīklu vienmērīgos kvadrātos atbilstoši bungu nūju skaitam. Kāju gaļīgajai daļai vajadzētu aizņemt kvadrāta centru, lai kauls izskatās uz augšu. Lai to izdarītu, pārmaiņus paņemiet mīklas stūrus un saspiediet tos pie kaula. Jūs varat izgatavot nedaudz saliektas malas, piemēram, konfekšu iesaiņojumu, jūs varat to salabot ar krokām, piemēram, pelmeņiem.
6. Olu dzeltenums, kas jāsmērē ar mīklu, maisiņiem piešķirs skaistu zeltainu krāsu.
7. Uz cepešpannas izklāj pergamentu un ieziež ar eļļu.
8. Ielieciet sagataves uz cepešpannas ar kaulu uz augšu. Lai atklātā kāju daļa nedegtu, varat to pārklāt ar foliju.
9. Cepeškrāsnī iestatiet 200 grādus un cepiet tajā vistu, līdz mīkla ir zeltaini brūna.

Ja vistas stilbiņi ir gaļīgi, pirms cepšanas tos labāk apcept pannā. Tādā veidā vistas kārtainās mīklas maisiņā izcepsies ātrāk.

Kā pagatavot ar kartupeļiem

Vistas kājas mīklā ar kartupeļu pildījumu ir pilnvērtīgs otrais ēdiens, ko vīrieši un bērni īpaši novērtēs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kārtainā mīkla - 1 kg;
• vistas kājas - 10 gab.;
• mazi kartupeļi - 6 gab.;
• sviests - 35 g;
• vistas olas - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa;
• svaigi garšaugi;
• piparu un sāls maisījums.

Cepšanas algoritms:

1. Izņemiet mīklu no ledusskapja un atkausējiet.
2. Vāra kartupeļus.
3. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet apakšstilbus.
4. Sajauc garšvielas, berzē gaļā un ādā.
5. Cep kājas iepriekš uzkarsētā pannā.
6. Karstajos kartupeļos iemet gabaliņu sviesta, smalki sagrieztus zaļumus un visu samīca.
7. Atkausēto mīklu sadaliet kvadrātos.
8. Ielieciet dažus kartupeļus kvadrātu centrā un pievienojiet stilbiņu.
9. Uzlieciet foliju kājas augšdaļā.
10. Mīklas gabalus liek uz cepešpannas.
11. Sadaliet olu, eļļojiet mīklu ar dzeltenumu, kas atdalīts no olbaltumvielām.
12. Cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.

Gaļas ēdiens būs gatavs, informējot par to ar patīkamu aromātu.

Ar dārzeņu pildījumu

Vēl viena pilnvērtīga maltīte ir vistas kājas ar dārzeņiem mīklā. Lai ēdiens kļūtu par mājsaimniecības iecienītāko, pietiek to pagatavot tikai vienu reizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• paciņa bezceļa mīklas;
• Havajiešu maisījuma iepakojums;
• vistas stilbiņš - 8-10 gab.;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Cepšanas algoritms:

1. Pievienojiet garšvielas Havaju salu maisījumam un uzvāra.
2. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno lauru lapu un apcep gaļu no visām pusēm.
3. Sadaliet sagatavoto (atkausēto) mīklu ar vistas kāju skaitu. Pamatnei jābūt velmētai vienā virzienā. Pretējā gadījumā slāņošanas efekts nedarbosies. Lai gatavošanas laikā mīkla nesaplaisātu, atkausējiet to istabas temperatūrā un visus griezumus veiciet ar asu nazi.
4. Ielieciet sautētos dārzeņus uz mīklas, uzlieciet stilbiņu uz augšu ar kaulu uz augšu, nostipriniet mīklas stūrus, paceļot tos uz augšu.
5. Maisa augšdaļas nostiprināšanai varat izmantot pavedienus vai izmantot zaļo sīpolu bultiņas. Tas pasniegšanai piešķirs izšķērdību.
6. Iestatiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180-200 grādiem. Tā kā galvenās sastāvdaļas jau ir termiski apstrādātas, jums būs jāuzrauga mīklas gatavība.

Vidēji vistas kāju pagatavošanai 8-10 cilvēkiem nepieciešamas 20-25 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai iegūtu sulīgas gaļas kājas ar mājieniem par dārzeņiem.

Vistas kājas mīklā ar sieru

Šis ēdiens ir paredzēts romantiskām vakariņām diviem cilvēkiem. Ja plānojat ģimenes svētkus vai draudzīgas sanāksmes, tad šī recepte ir piemērota arī, jums vienkārši jāpalielina visu sastāvdaļu daudzums, pamatojoties uz viesu skaitu.

Produkti:

• vistas stilbiņi - 2 gab.;
• kārtainā mīkla - 0,4 kg;
• parastais siers - 250 g;
• vistas olas - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa;
• garšvielas.

Kā gatavot:

1. Iepriekš mazgātos un žāvētos stilbiņus sarīvē ar garšvielām. Sāls un piparu daudzums un sastāvs ir regulējams pēc garšas.
2. Sarīvē sieru rīves seklā pusē vai sagriež šķēlītēs.
3. Izveidojiet siera kabatas. Āda apakšstilbā ir maiga un var pēkšņi atdalīties no gaļas. Tāpēc jums tas ir nedaudz jāatdala un jāievieto siers iegūtajā vietā.
4. Sadaliet atkausētas mīklas plāksni uz pusēm un uzlieciet uz tām pārējo sieru.
5. Ap vistas stilbiņu no mīklas izveido "maisiņu" un cieši sasien ar diegu.
6. Slaucīt ar sakultu olu, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.
7. Ielieciet sagataves ietaukotā cepešpannā un ievietojiet cepeškrāsnī 2 stundas zemā siltumā.

Trauku pagatavošanas laikā jums rūpīgi jāuzrauga, lai tas nedeg.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi un triki

Lai ēdiens izrādītos sulīgs un gaļa nezaudētu maigumu, ir svarīgi ievērot dažus punktus:

1. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka neizmantot atdzesētu vai saldētu gaļu, bet cept svaigas kājas. Tie izrādās sulīgāki. Patiešām, atkausējot, gaļa zaudē vidēji 5 līdz 10% ūdens. Atkausēšana mikroviļņu krāsnī vēl vairāk izžūs gaļas tekstūru.
2. Veikalā izvēloties atdzesētas vistas stilbiņas, rūpīgi pārbaudiet to izskatu un iepakojumu. Ja iepakojumā ir šķidrums, tad gaļa tika sasaldēta.
3. Ir arī svarīgi pievērst uzmanību vistas tipam. Jauno putnu gaļai ir plāna āda, gaiši tauki bez dzeltenīgiem ieslēgumiem. Kājas parasti ir mazas.
4. Marināde var padarīt ēdienu apetītlīgāku. Lai to izdarītu, pietiek ar vistas atstāšanu tajā 1-3 stundas.
5. Skābais krējums vai majonēze palīdzēs padarīt kājas sulīgas. Pievienojot jebkuru taukainu mērci, kuras pamatā ir šīs sastāvdaļas, ēdienam varat pievienot dažādas garšas.

Noslēgumā jāsaka, ka ir daudz receptes, kā pagatavot ceptas vistas stilbiņus mīklā. Šajā rakstā ir parādīta tikai neliela daļa no tiem. Tāpēc eksperimentējiet ar garšvielām, apvienojiet dažādus ēdienus, izmantojiet mērces un marinādes un izbaudiet jaunas garšas.

Visbiežāk tiek pagatavotas vistas stilbiņas. Tie ir garšīgi jebkurā formā: sautēti, cepti vai cepti. Vistas stilbiņi, kas cepti kārtainās mīklas izstrādājumos, ir ļoti garšīgi. Trauks izskatās svinīgs un elegants. Mīklu var ņemt gan raugu, gan parasto neraudzēto. Ja stilbiņus cep rauga kārtainās mīklas izstrādājumos, tad tie kļūst apjomīgāki.

Kopējais gatavošanas laiks - 60 minūtes

Sagatavošana - 15 minūtes

Porcijas – 8-10

Grūtības pakāpe - vidēji

Pieraksts –

Kā gatavot –

Ko gatavot –

Produkti:

Vistas stilbiņš - 1 iepakojums (8-10 gab.)

Kārtainā rauga mīkla - 1,0 kg

Pildīšanai:

Kartupeļi - 8-10 gab

Šampinjoni - 0,5 kg

Sīpols - 2 galvas (vidēji)

Cietais siers - 150 grami

Piens - 50 ml

Sviests - 2 ēdamkarotes

Ola - 1 gabals (eļļošanai)

Sāls, pipari, garšvielas

Kā pagatavot vistas stilbiņu maisā:

Sagatavojiet pildījumu. Vāra kartupeļus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Iztukšojiet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus kartupeļu biezeni, pievienojot pienu un sviestu.

Noskalojiet sēnes un sagrieziet mazos gabaliņos vai sloksnēs.

Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

Sildiet augu eļļu un apcepiet sīpolus un sēnes, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet tos kartupeļu biezenim.

Sarīvē cieto sieru un pievieno kartupeļu biezenim.

Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus svaigus pētersīļus un dilles.

Labi samaisiet kartupeļu biezeni.

Nomazgājiet vistas stilbiņus. Nosusiniet un berzējiet ar sāls un garšvielu maisījumu. Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Rauga mīklu izrullē 2-3 mm biezā kārtā un sagriež kvadrātos, kuru kvadrāta mala ir aptuveni 15 cm.

Laukuma vidū ielieciet 2-3 ēdamkarotes kartupeļu biezeni. Virsū uzliek vistas stilbiņu un viegli uzspiež uz biezeņa. Mīklas galus sarullējiet maisiņā un saspiediet ap apakšstilba kaulu. Lai mīkla nesadalītos procesā, jums tas jāpiesaista ar virtuves diegu vai folijas gabalu, pagriežot to ar žņaugu.

Novietojiet stilbiņus uz cepešpannas vai cepšanas trauka un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepešpannu labāk pārklāt ar cepamo papīru, viegli ieziestu ar augu eļļu.

Cep 200-220 grādos.

Kad mīkla ir nedaudz brūna, izņemiet stilbiņu no krāsns un apsmērējiet ar olu. Ielieciet cepeškrāsnī vēlreiz. Cep līdz maigai.

Padoms. Jūs nevarat pievienot sieru kartupeļu biezenim, bet ielieciet kartupeļu biezeni uz mīklas, apkaisa to ar sieru uz augšu.

Labu apetīti!

Jums varētu patikt šīs receptes:

Vistas stilbiņi sojas mērcē

Smaržīgas un viegli pagatavojamas vistas stilbiņas sojas mērcē. Šo Taivānas ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Ja nav Shaoxing rīsu vīna, nomainiet to ...

Kā pagatavot vistas stilbiņus medus mērcē

Lielisks ēdiens, lai pārsteigtu savus viesus! Somas nāk ar nenovērtējamu dārgumu: gardu vistas kāju, kartupeļu biezeni ar sēnēm un visu to zeltainajā kārtainās mīklas izstrādājumā. Tajā ir viss nepieciešamais otrajam kursam. Ja vēlaties, varat izmantot jebkuru pildījumu.

Sastāvdaļas:
Vistas stilbiņš - 8 gab. (800 g.)
Kārtainā mīkla - 750 g (gatava)
Kartupeļi - 800 g.
Sīpolu sīpoli - 1 gab. (150 g.)
Sēnes (saldēti šampinjoni) - 300 g.
Piens - 70 g.
Sviests 50 g.
Dārzeņu eļļa
Ola - 1 gab.
Sāls
Pipari

Soli pa solim recepte vistas kājiņām mīklā

Kartupeļus nomizo, pievieno aukstu ūdeni un sāli. Vāra līdz mīkstam. Iztukšojiet ūdeni.

2. solis.
Smalki sagrieziet sīpolu.

3. solis.
Sagatavojiet sēnes: atkausējiet, iztukšojiet šķidrumu. Sagriež mazos gabaliņos.

4. solis.
Augu eļļā sāciet cept sīpolus līdz zeltaini brūnai.

5. solis.
Pievienojiet sēnes. Cep 10-15 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

6. darbība.
Rūpīgi pagatavojiet gatavos kartupeļus. Pievienojiet sviestu un siltu pienu. Sāls un vēlreiz uzkarsē. Pievienojiet sēnes un sīpolus un rūpīgi samaisiet.

7. solis.
Nomazgājiet vistas stilbiņu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Sāls un pipari. Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai apmēram 20-25 minūtes.

8. solis.
Liek bļodā un ļauj atdzist.

9. solis.
Mīklu izrullē apmēram 3 mm biezu un sagriež 15x15 cm lielos kvadrātos.To skaitam jābūt vienādam ar vistas kāju skaitu. No atgriezumiem izrullējiet tikpat daudz kūku un ielieciet tās centrā esošajos laukumos. Tas ir paredzēts, lai iesaiņojot maisi neplīstu no apakšas.

Kartupeļu pildījums ir mīksts un maigs, ar izteiktu sēņu garšu, vistas kājas ir ļoti sulīgas, un mīkla vienlaikus ir maiga un kraukšķīga. Nav brīnums, ka šo ēdienu mīl miljoniem mājsaimnieču. Nu, ja jūs vēl nezināt, kā cept vistas kājas mīklas maisiņos, soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums saprast visas gatavošanas nianses.

Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes / Ienesīgums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• gatava kārtainā mīkla - 500 g
• vistas stilbiņi - 4 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• šampinjoni - 150 g
• sīpoli - 1 gab.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• sviests - 30 g
• sāls un pipari pēc garšas
• olas dzeltenums - 1 gab.

Kā pagatavot vistas kājas maisā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama kārtainā mīkla, gan bez rauga, gan bez rauga, iegādāta vai mājās gatavota. Kamēr mīkla atkusa, gatavoju vistas kājas un kartupeļu-sēņu pildījumu. Es nomazgāju apakšstilbus un noslaucīšu tos sausus, nogriezu lielos skrimšļus. Berzējiet ar sāli un pipariem, apcepiet karstā augu eļļā, līdz tā ir mīksta.

Sēnes sagriezu lielos gabalos, sīpolu mazos kubiņos. Es cepu tajā pašā eļļā, kur tika pagatavota vista. Pirmkārt, es sautēju sīpolus, pēc tam pievienoju sēnes un atdzesēju līdz zeltaini brūnai.

Vienlaikus es vārīju kartupeļus sālsūdenī, līdz tie ir gatavi. Tad es notecinu visu šķidrumu un mīcu kartupeļu biezeni, pievienojot sviestu. Apvienojiet ceptas sēnes un kartupeļu biezeni. Maisu, noregulēju sāls un piparu daudzumu pēc garšas. Pildījums ir gatavs.

Mīklu izrullēju apmēram 3 mm biezumā un sagriež 15x15 cm lielos kvadrātos (kvadrātu skaitam jābūt vienādam ar stilbiņu skaitu).

No kārtainās mīklas atgriezumiem veidoju mazas kūciņas un ievietoju kvadrātu centrā - tādēļ maisiņu apakšdaļa no pildījuma un plīsuma nesamirks.

Es izklāju kartupeļu -sēņu pildījumu - apmēram 2 ēdamkarotes katram kvadrātam.

Es uzliku vistas kāju vertikāli uz augšu.

Es paceļu mīklas malas, savācot tās ap apakšstilbu maisa veidā. Lai fiksētu formu, es aptinu augšpusi ar lenti no cepšanas piedurknes (vai diega), ne pārāk stingri.

Ja ir palikusi mīkla, varat papildus izrotāt maisiņus ar plānu malu, izveidojot ievilkumu no diega vai vienkārši nedaudz saliekt augšējās malas uz leju. Ietinu izvirzīto kaulu ar foliju, lai tas nedeg. Es izklāju sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, eļļo maisiņus ar brīvu dzeltenumu un nosūta tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Es cepu 180 grādos 25-30 minūtes, līdz zeltaini brūnai.

Atliek noņemt foliju un stiprinājuma lenti (vītni). Jūs varat papildus dekorēt ar zaļo sīpolu spalvām, lai vistas kājas maisos izskatītos elegantākas. Pasniedz uzreiz, kamēr ir karsts. Labu apetīti jums un jūsu viesiem!

Šī ēdiena intriģējošais nosaukums slēpj ļoti vienkāršu recepti. Vistas kājas maisā ir nekas cits kā vistas stilbiņi, kas ietīti kārtainā vai vienkāršā rauga mīklā. Šāds ēdiens uz galda izskatās ļoti iespaidīgs, un tāpēc ir piemērots pasniegšanai svinībās.

Maisiņa vistas kāju recepte

Sastāvdaļas:

• vistas stilbiņi - 5 gab.;
• - 400 g;
• sāls, pipari, sezama sēklas - pēc garšas;
• olīvju eļļa;
• ola - 1 gab.

Sagatavošana

Izžāvējiet vistas stilbiņus ar sāls un piparu maisījumu, ja vēlaties, varat dažādot maisījumu, pievienojot papriku vai universālu vistas garšvielu. Mēs atstājam apakšstilbus 30 minūtes, šajā periodā kārtainajai mīklai būs tikai laiks atkausēt.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Pannā uzkarsē augu eļļu un ātri apcep uz tās vistu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Atkausēto mīklu sagrieziet sloksnēs un aptiniet katru no šīm sloksnēm ap vistas stilbiņu. Eļļojiet mīklas slāni ar sakultu olu, apkaisa ar sezama sēklām un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Lai cepšanas laikā no maisa izbāztie kauli neizdegtu, aptiniet tos ar folijas gabalu. Mēs ievietojam cepešpannu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 30-35 minūtes.

Recepte vistas kājiņām ar sēnēm maisā

Sastāvdaļas:

• vistas stilbiņi - 4 gab.;
• universālas garšvielas vistas gaļai - pēc garšas;
• kārtainā mīkla - 400 g;
• ola - 1 gab.;
• šampinjoni - 250 g;
• biezpiens - 3 ēdamk. karotes;
• diļļu zaļumi;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Mēs noņemam augšējo ādas daļu no vistas kājām, lai atklātu kaulu līdz mīkstumam. Vistu berzē ar universālu garšvielu maisījumu un atstāj marinēties 25-30 minūtes. Ceptu vistu sautē augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kārtaino mīklu atkausē un sagriež kvadrātos. Sēnes pēc iespējas samaļ un apcep sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sajauciet ceptas sēnes ar biezpienu un sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem iegūto maisījumu pēc garšas. Kārtainās mīklas laukuma centrā ar slaidu izklājam biezpienu un sēnes. Uzlieciet vistas kāju vertikāli uz augšu ar mizoto daļu uz augšu. Mēs saliekam mīklas malas tā, lai maisiņš pilnībā pārklātu gaļu. Pārklājiet brīvo kaulu ar foliju, lai cepšanas laikā tas nedeg.

Eļļojiet mīklas maisiņu ar sakultu olu un ievietojiet uzkarsētā 190 ° C krāsnī uz 30 minūtēm. Neaizmirstiet pārklāt cepšanas paplāti ar pergamentu.

Ja vēlaties pagatavot vistas kājas maisā multivarkā saskaņā ar šo recepti, tad stundas laikā izmantojiet gatavošanas režīmu "Cepšana".

Vistas kājas mīklas maisiņā

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 8 gab.;
• kartupeļi - 800 g;
• sēnes - 400 g;
• zaļumi pēc garšas;
• krējums - 1/4 ēdamk.;
• sviests - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• puff vai -1 iepakojums;
• augu eļļa - cepšanai;
• ola - 1 gab.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo, nomazgā un liek vārīties, līdz tie kļūst mīksti. Vārītus kartupeļus sasmalcina, pievienojot krējumu un sviestu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Augu eļļā apcep smalki sagrieztus šampinjonus, sajauc tos ar zaļumiem un pievieno kartupeļu biezenim. Ja vēlaties, sīpolus un burkānus var apcept kopā ar sēnēm.

Cepiet vistas kājas sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, izrullē mīklas kārtu, sagriež kvadrātos, centrā ieliek karoti biezeņa un vertikāli ievieto tajā. Mēs saspiežam mīklas malas, lai tās pārklātu gaļu, un iesaiņojam kaulu ar foliju.

Mēs ievietojam maisiņus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C 20-25 minūtes, pēc tam, kad paši maisiņi ir ieeļļoti ar sakultu olu. Labu apetīti!

Vistas stilbiņi, kas vārīti kārtainās mīklas izstrādājumos, var nodrošināt neticami apmierinošas vakariņas visai ģimenei. Patiešām, gatavošanas procesā mīkla iegūst kraukšķīgu garozu, un gaļa iznāk sulīga un maiga. Turklāt jūs varat ļoti radoši pieiet vistas kāju gatavošanas procesam, pasniedzot tos pie galda dažādās formās.

Pamata recepte cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo ēdienu parastajā formā, varat izmantot veikalā nopirkto mīklu. Tas ietaupīs laiku un pūles. Jūs varat iegādāties gan kārtainās mīklas, gan rauga mīklu, jo abas iespējas ir piemērotas vistas stilbiņu pagatavošanai.

Bet jāpatur prātā, ka, pateicoties kārtainajai mīklai, izrādīsies kraukšķīga garoza, un rauga mīkla nodrošinās krāšņumu un maigu maigu garšu. Tātad vistas kāju pamatreceptei kārtainās mīklas izstrādājumos jums būs nepieciešams:

• Saldēta mīkla (kārta) - 1 iepakojums;
• Vistas kājas - 7 gabali;
• Vistas ola - 1 gabals;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Sāls pipari;
• Salātu lapas.

Gatavošanas laiks, ņemot vērā produktu sagatavošanu un cepšanu, būs 1,5 stundas.

Vienas porcijas (vistas kājas) kaloriju saturs ir 250 kcal.

Sāciet ar mīklas atkausēšanu. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai kādu laiku atstātu to siltā telpā. Tāpat ķiplokus vajag iepriekš nomizot, paņemt pāris daiviņas un sarīvēt.

Tad jums ir jāsagatavo gaļa gatavošanai. Vistas stilbiņi ir jānomazgā, jāatstāj uz papīra dvieļa, lai no tiem izplūst ūdens. Tad tos nepieciešams ieeļļot ar iepriekš sarīvētu ķiploku, sāli un melnajiem pipariem. Ir svarīgi nepārspīlēt ar garšvielām.

Ideālā gadījumā ļaujiet gaļai nostāvēties 15-20 minūtes, lai tā barotos ar sāli un ķiplokiem. Tādējādi gatavošanas procesā tas ražos vairāk sulas.

Pannu sākotnēji vajadzētu sildīt, ielejot tajā pāris ēdamkarotes augu eļļas. Tad ir jāapcep stilbiņi no visām pusēm, lai veidojas sarkana virsma.

Pēc tam jums tie jānovieto uz sagatavota papīra dvieļa, lai liekie tauki nokristu no kājām. Tas arī dos viņiem iespēju krāpties.

Kad mīkla ir atkausēta, to var sagriezt plānās sloksnēs. Tā kā recepte izmanto 7 vistas stilbiņus, sloksņu skaitam jābūt atbilstošam. Izmantojot rullīti, jūs varat izrullēt sloksnes, lai palielinātu to izmēru. Tas ietaupīs mīklu.

Cepeškrāsni var iepriekš ieslēgt priekšsildīšanai. Tajā pašā laikā katra vistas stilbiņa spirālveida veidā jāiesaiņo mīklas sloksnēs, aptverot visu gaļas virsmu, ieskaitot iegareno kaulu.

Ar dakšiņu vai zobu bakstāmais izveidojiet mīklā caurumus, kas cepšanas laikā ļaus izplūst tvaikam.

Mīklas eļļošanai noder vistas ola. Sakuliet to ar karoti olīveļļas, pēc tam izklājiet pa mīklas virsmu. Atliek tikai ietaukotās vistas stilbiņus likt uz cepešpannas, ievietot cepeškrāsnī uz pusstundu. Salātu lapas var izmantot ēdiena dekorēšanai.

Kārtainās mīklas maisiņā ceptas viltotas vistas kājas ar sēnēm

Ir oriģinālāks vistas stilbiņu pasniegšanas veids - kārtainās mīklas maisiņā. Turklāt šo recepti sauc par nepatiesu, jo tā darbosies kā apakšstilbi. Somā var būt citas sastāvdaļas, piemēram, sēnes vai kartupeļi.

Lai pagatavotu viltus vistas maisiņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 g;
• Kefīrs - 250 ml;
• Šampinjoni - 350 g;
• Cepamais pulveris - ½ tējkarotes;
• Vistas gaļa - 500 g;
• Loks - 1 galva;
• Melnie pipari, sāls;
• Sālīti salmiņi - 1 iepakojums.

Gatavošanas laiks, ņemot vērā ēdiena gatavošanu un cepšanu, būs 1 stunda 40 minūtes.

Vienas porcijas (maisiņa) kaloriju saturs ir 300 kcal.

Kārtainās mīklas pagatavošanai nepieciešami milti, kefīrs, cepamais pulveris un ¼ tējkarotes sāls. Sajauciet šīs sastāvdaļas. Tā rezultātā jums ir nepieciešams mīcīt ar rokām, lai iegūtu apjomīgu mīklu, kas nelīp pie plaukstas iekšpuses. Tam jāatstāj kādu laiku atdzist.

Vispirms sīpolus vajadzētu nomizot un noskalot. Lai iegūtu malto gaļu, tas kopā ar gaļu būs jāiegremdē gaļas mašīnā. Iegūto masu vajadzēs garšot ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam mīcīt un izsist. Jums vajadzētu iegūt plastmasas malto gaļas gabalu.

Šampinjoni ir jānoskalo, un to kātiem sagriež sausos galus. Tad sagriež kubiņos un apcep pannā, līdz tie kļūst mīksti, neaizmirstot pievienot sāli.

Kārtaino mīklu plānā kārtā jāizrullē ar rullīti. Tās augstumam jābūt ne vairāk kā 1-2 mm. Iegūtais slānis ir jāsagriež plānās sloksnēs, kuru platumam jābūt apmēram 3 cm, kā arī kvadrātā ar malām 10 līdz 10 cm.

Tālāk jums jāturpina būvēt viltus vistu stilbiņu struktūras. Lai to izdarītu, no maltas gaļas gabala jāizrullē saspringta bumbiņa, no bumbiņas jāizrullē desa, kuras garumam jābūt vienādam ar sālīto salmu garumu. Salmiņi jāievieto desā un pēc tam kārtīgi jāsamīca, tas ir nepieciešams, lai malta gaļa salmus nostiprinātu.

Mīklas sloksnes spirāli jāapvelk ap viltus vistas stilbiņiem (malto gaļu). Uz katras kvadrātveida mīklas kārtas novietojiet 2 ēdamkarotes sēņu un pēc tam ievietojiet viltus kāju kvadrāta vidū.

Pēc tam slāņa malas jāpiespiež pie kājas. Tātad vajadzētu izrādīties sava veida maisiņam, kas jāpiestiprina pie viltus kājas ar pavedieniem. Kad stilbiņi ir gatavi, tos var apcept uzkarsētā pannā katrā pusē.

Kad tas būs gatavs, viltus vistas kājas tiks pārklātas ar sarkanu garozu. Tāpat pirms pasniegšanas tie būs jāizklāj uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

vienkārši salāti, kas izgatavoti no parastajām sastāvdaļām. Apvienojiet kāpostus, kartupeļus, šķiņķi vai jebkuru citu ēdienu komplektu, lai izveidotu savus gardos salātus. Labākās salātu receptes ar kirieshki mūsu portālā.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot eksotiskus kalmāru un kukurūzas salātus. Receptes.

Kājas kārtainās mīklas aploksnē ar kartupeļiem

Vēl viens radošs veids, kā pasniegt vistas stilbiņus, ir aploksnes. Tos var arī piepildīt ar kartupeļiem, lai pievienotu aromātu. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Kartupeļi - 8 gabali;
• Piens - 250 ml;
• Sviests - 70 g;
• Vistas kājas - 8 gabali;
• Kārtainā mīkla - 1 iepakojums;
• Sāls, melnie pipari.

Gatavošanas laiks, ņemot vērā ēdienu gatavošanu un cepšanu, būs 2 stundas.

Vienas porcijas (aploksnes) kaloriju saturs ir 270 kcal.

Kā pagatavot ēdienu: Vispirms jums ir jārisina kartupeļi. Tas ir jānomazgā no netīrumiem, mizoti un sagriež aprindās. Tad ielieciet ūdenī vārīties, neaizmirstot pēc ūdens vārīšanas pievienot sāli.

Jūs vēlaties sagatavot gaļu ēdiena gatavošanai. Proti, noskalojiet kājas un atstājiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu ūdeni. Tad jūs varat sākt tos piparot. Ir svarīgi nepārspīlēt ar sāli un pipariem.

Vēl labāk gaļas cepšanai izmantot īpašas garšvielas. Lai gatavošanas laikā no stilbiņiem izdalītos pēc iespējas vairāk sulas, labāk tos kādu laiku atstāt, lai piesūcinātos ar garšvielām. Ideāls variants ir marinēt nakti.

Kad kartupeļi ir uzvārīti, tos var sasmalcināt, izmantojot sasildītu pienu un sviestu. Šajā gadījumā buljons ir jāiztukšo. Pēc marinēšanas vistas kājas būs jācep no katras puses, līdz parādās zeltaini brūna virsma. Šajā gadījumā panna iepriekš jāuzsilda.

No iepriekš atkausētās kārtainās mīklas izrullē lielu kārtu. Pēc tam slāni vajadzētu sagriezt vairākos vienādos kvadrātos, apmēram 6x6 cm.Katrs no kvadrātiem arī jāizvelk, lai dubultotu to laukumu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt kvadrātus, kuru malas ir 12 cm.

Katra mini slāņa vidū jums jāievieto pāris ēdamkarotes kartupeļu biezeni, kā arī jāievieto vistas stilbiņš ar iegarenu kaulu uz augšu. Tad mīklas malas jāapvelk ap kāju, lai veidotos aploksne.

Krāsnim jābūt iepriekš uzkarsētam. Atliek tikai ievietot tajā aploksnes un atstāt uz ¼ stundu.

Neparasta kāju recepte katram galdam

1. Tas ir piemērots svētkiem, jo ​​var kalpot gan kā auksts, gan karsts ēdiens;
2. To var izmantot arī kā sātīgas ģimenes vakariņas;
3. Apakšstilbu maisiņus var papildināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, kartupeļiem, sēnēm vai dārzeņiem;
4. Trauks būs lielisks galda rotājums, pateicoties tā dažādajām variācijām: maisā, aploksnē utt.
5. Ņemot vērā sastāvdaļu sagatavošanu un cepšanu, gatavošanas laiks ir ne vairāk kā stunda.

Es pirmo reizi vārīju vistas kājas kārtainās mīklas maisiņā. Bija bažas, ka tas var neizdoties, taču viss izrādījās daudz vienkāršāk un izdevās lieliski. Jūs varat vienkārši izcept mīklas stilbiņu, bet mans uzdevums bija pagatavot sātīgas vakariņas, tāpēc es pagatavoju rīsu pildījumu. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu. Soma izrādās diezgan liela, tajā laikā, lai to apēstu. Ērti ēst ar ierīcēm, turot kaulu no augšas, nogriežot gabalus.

Jūs varat arī cept vistu, bet es nolēmu to vārīt sālsūdenī. Vāra rīsus līdz vārīšanai.

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.

Cep eļļā līdz mīkstam.

Pārnes uz rīsiem. Sajauc.

Garšojiet ar sāli un skābo krējumu.

Mīklu nedaudz izrullē, sadala 4 daļās.

Lai būtu vieglāk izlikt pildījumu, es ievietoju mīklu dziļā bļodā.

Ielieciet centrā karoti pildījuma, ielieciet stilbiņu un uzlieciet pildījumu.

Virsū kārtīgi saspiediet mīklu.

Izveidojiet arī 4 gabalus. Katram gadījumam uztaisīju folijas lenti un uzliku virsū, lai mīkla neslīd.

Cepiet vistas kājas kārtainās mīklas maisiņā 180 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pašās beigās noņemiet foliju.

Labu apetīti.

Es paņēmu vairākas receptes internetā un mēģināju pagatavot kājas ar kartupeļiem, ceptiem sīpoliem un sēnēm.

Kādas grūtības tika atklātas:

Ja jūs gatavojat marinētas neapstrādātas kājas, tad, uzliekot kāju uz mīklas kvadrāta, jūs neviļus sasmērējat rokas marinādē, un ir ļoti grūti ieveidot maisa malas ap vistas stilbiņu.

Gatavi maisiņi ar vistas stilbiņiem jānovieto uz cepešpannas, lai tie nesaskartos. Un viņi nevēlas stāvēt taisni, viņi nokrīt uz sāniem un turas kopā.

Ja cepešpannas apakšā izmantojat pergamenta papīru, tad viss pie tā pielīp, acīmredzot jums tas bagātīgi jāizlej ar eļļu vai jācep nelipīgā traukā

Vispār, pirmā pankūka, man sanāca kamols. Bet ļoti garšīgi.

Dari tā!

Vistas kājas kārtainās mīklas izstrādājumos ar sieru

Pirmā recepte:

Sastāvdaļas:
Vistas kājas (stilbiņš) - 6 gab
Cietais siers - 250 grami
Kārtainā mīkla bez rauga - 500 grami
Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
Sāls, pipari - pēc garšas

Porcijas: 6

1. Labi izskalojiet vistas kājas un nedaudz nosusiniet. Smalki sagrieziet ķiplokus vai sasmalciniet caur ķiploku presi. Katru kāju ierīvē ar sāli un pipariem. Sasmalcinātus ķiplokus iemasē kājās.

2. Cieto sieru sagriež plānos kvadrātos. Katrā kājā saskaitiet divas siera šķēles. Ielieciet šķēles katrā kājā starp ādu un gaļu.
3. Mīklu bez rauga nedaudz atkausējiet. Izrullē to ne vairāk kā 0,5 cm biezā kārtā.Mīklu sagriež plānās sloksnēs. Sloksnēm jābūt apmēram 2 cm platām.

4. Paņemiet vistas kāju un viegli ietiniet to ar mīklas lenti, lai gaļa nebūtu redzama.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Uzlieciet pergamentu uz lapas un ielieciet mūsu kājas tur mīklā. Kājas cep apmēram 50 minūtes. Kad mīkla ir pietiekami brūna, noņemiet lapu no krāsns un pasniedziet.

Otrā recepte:
Vistas kājas kārtainās mīklas izstrādājumos ar dārzeņiem

Vispirms berzējiet vistas kājas ar sāli un pipariem un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Izjauciet brokoļus ziedkopās, mizojiet sēklas no pipariem. Zaļās pupiņas un papriku sagriež mazos gabaliņos. Cep dārzeņus augu eļļā, pievienojot ķiplokus. Jūs varat pievienot dārzeņiem garšvielas pēc savas gaumes. Jūs varat pagatavot kārtainās mīklas pats vai iegādāties gatavu. Ar gatavu mīklu, protams, ir mazāk problēmu, jo īpaši tāpēc, ka tagad ir daudz dažādu kārtainās mīklas veidu.

Mīklu izrullē kvadrāta formā un sagriež četrās daļās. Mīklas gabaliņiem jābūt tādiem, lai tur varētu ietīt vistas kāju. Katru daļu iesmērē ar sviestu. Ielieciet dārzeņus uz mīklas gabaliņiem, ielieciet vienu vistas kāju ar kaulu uz augšu un savāciet maisu ap kaulu.
Šis ēdiens izskatās ļoti jauki. Somas iekšpusē varat ievietot ne tikai dārzeņus, bet arī smalki sagrieztus un ceptus kartupeļus vai kartupeļu biezeni ar sēnēm. Un jūs varat izgatavot maisiņus bez pildījuma. Vienkārši aptiniet mīklu ap vistas kājām.

Trešā recepte:
Vistas kājas kārtainās mīklas izstrādājumos ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvdaļas ir visvienkāršākās:
6-8 vistas kājas
garšvielas un garšvielas vistas gaļai
kārtainās mīklas iepakojums (500 g)
5 lieli kartupeļi
5 vidēji vai mazi kartupeļi
saldētu sēņu iepakojums
1 liels sīpols
2 vidēji sīpoli
Sāls

Mēs marinējam vistas kājas. Šim nolūkam izmanto sāli, piparus, papriku, ķiplokus, mārrutkus vai sinepes un majonēzi. To visu sajauc un marinē vistas kājas 1,5 stundas.

Vāra 5 lielus kartupeļus. Mēs izgatavojam kartupeļu biezeni.

Blenderī pievieno garšvielas un nedaudz ūdens, 2 vidējus sīpolus un sasmalcina līdz biezenim.

Mēs ņemam šampinjona iepakojumu. Atkausēšana. Smalki sasmalciniet un apcepiet augu eļļā.

Sagrieziet mazos kvadrātos un zarim augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sagatavojiet pildījumu, sajaucot gatavu kartupeļu biezeni, ceptas sēnes, ceptus sīpolus un neapstrādātu kartupeļu biezeni.

Atkausējiet kārtaino mīklu, līdz to var izrullēt. Mīklu izrullē puscentimetra biezumā un sagriež 15 x 15 cm kvadrātos

Ielieciet ēdamkaroti pildījuma uz mīklas kvadrāta un pārmaiņus salieciet mīklas kvadrāta stūrus līdz vistas stilbiņa kaulam. Mēs nostiprinām šuves. Un ar šauru mīklas sloksni aptiniet to ap vietu, kur ir nostiprināti mīklas stūri

Vislabāk pagatavots uz cepešpannas vai nelīpošā cepamtraukā.

Cepšanas temperatūra 160 grādi, cepšanas laiks 1,5 stundas,

Es vēlos jums parādīt oriģinālu vistas gatavošanas veidu. Ar vistas mīklas un kartupeļu recepti jūs varat pārsteigt savu ģimeni un viesus vakariņās.

Parasti vistas gabalus vāra mīklā, bet to var pagatavot veselu. Lai pagatavotu vistu mīklā ar kartupeļiem, mēs izgatavosim parastu mīklu ūdenī, bez rauga. Labāk ir ņemt vidēja lieluma vistu, lai gan tā, gan pildījums būtu cepti.

Porcijas: 3-4

Vienkārša vistas recepte mīklā ar kartupeļiem, recepte mājas gatavošanai ar fotoattēlu un soli pa solim gatavošanas procesa apraksts. Saskaņā ar šo recepti to ir viegli pagatavot mājās 2 stundu laikā.Tas satur tikai 294 kilokalorijas.

• Sarežģītība: Vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Siltas maltītes, pilnas maltītes

• Pagatavošanas laiks: 16 minūtes
• Gatavošanas laiks: 2 h
• Kaloriju skaits: 294 kcal
• Porcijas: 10 porcijas
• Gadījums: Pusdienās

Sastāvdaļas deviņām porcijām

• Vistas - 1 gab
• Kartupeļi - 200 grami
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Ūdens - 200 mililitri
• Milti - 400 grami
• Ola - 1 gab
• Garšvielas - pēc garšas

Soli pa solim gatavošana

1. Mūsu sastāvdaļas.
2. Saspiediet ķiplokus, sajauciet ar sāli un garšvielām. Izklājiet vistu.
3. Tikmēr eļļā apcep kartupeļus ar sīpoliem.
4. Sakuļ olu, pievieno ūdeni, miltus, sāli. Mīca līdz blīvai mīklai.
5. Pildiet vistas liemeni ar kartupeļiem un sīpoliem, aizveriet caurumu.
6. Plāni izrullējiet mīklu, ietiniet tajā vistu.
7. Eļļojiet mīklu ar sakultu olu uz augšu un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni pusstundu 200 C. Pēc tam nedaudz pazeminiet temperatūru, cepiet apmēram stundu. Pirms pasniegšanas sagrieziet vārītu vistu mīklā ar kartupeļiem. Labu apetīti!