Jūs noteikti esat dzirdējuši smieklīgu anekdoti par šo tēmu, kad vīrs runā ar sievu, un viņa viņam saka: "Dārgais, es gribu kažoku!" Un viņš ar nemierīgu gaisu atbild: “Mana saimniece! Iešu pēc siļķēm un bietēm. " Sieva diez vai domāja ēdamu kažoku, bet morāle ir šāda: vīrieši ar prieku rij šos salātus aiz abiem vaigiem, tāpēc ideja tika pieņemta ar entuziasmu.
Popularitātes ziņā tikai "kažoku" var salīdzināt ar klasisko Olivjē. Abi salāti jau vairākus gadu desmitus rotā galdu nozīmīgākajos svētkos. Un, neskatoties uz to, ka katra sevi cienoša mājsaimniece ir izmēģinājusi vēl duci eksotiskāku salātu, nav šaubu, ka siļķes zem kažokādas izturēs konkurenci.
Sieviešu spēja būt radošiem, risinot jebkuru problēmu, ieskaitot ēdiena gatavošanu, ir novedusi pie tā, ka receptei ir daudz variāciju. Tātad mājsaimniecēm izdodas pagatavot šos salātus klaipā, pēc tam sagriezt šķēlēs vai izgatavot kažoku ruļļa formā. Jaunas produktu kombinācijas tiek atlasītas ar lielu entuziasmu, piemēram, tiek pievienots rīvēts siers vai ābols, marinētas sēnes.
Aprakstītā recepte salātiem ar siļķēm ir tuvu klasiskajai, tā atspoguļo ikviena iecienītākā kažokādas labākās tradīcijas. Viens no jauninājumiem ir marinētu vai marinētu gurķu kārtas pievienošana. Tie salātiem piešķir skābumu, kraukšķīgumu un patīkamu pikanci.
marinētu gurķu recepte
Lai kažoku padarītu brīnišķīgi smalku un garšīgu, jums jāiemācās ne tikai pareizi sakārtot sastāvdaļas un alternatīvos slāņus, bet arī tos sasmalcināt. Rupja rīve šajā gadījumā darīs labu darbu.
Aprēķiniet sastāvdaļu proporcijas, lai slāņi būtu aptuveni vienādi. Gurķu slānis būs nedaudz mazāks. Principā jūs varat pilnībā atteikties. Bet ņem tik daudz siļķu salātos, lai dvēsele priecājas! Parasti karotes stiepjas salātu traukā aiz šī slāņa. Sakarā ar to, ka dārzeņi var būt dažāda lieluma, ir grūti sniegt bez nosacījumiem skaidrus norādījumus par to daudzumu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi 5-6 vidēji bumbuļi (daudzums atkarīgs no izmēra);
- siļķes - 3 gab.;
- marinēti vai marinēti gurķi 4-5 gab.;
- vārītas olas 5-6 gab .;
- burkāni 2 gab. liels vai 5 mazi;
- bietes - 4 gab. maza (vai 2 lielas sakņu kultūras);
- majonēze pēc garšas;
- sīpoli pēc garšas.
Gatavošanas process:
Visiem dārzeņiem jābūt vārītiem savā ādā. Kāds tos gatavo kopā, kāds atsevišķi, jūs pat varat cept cepeškrāsnī. Bietes ir ērti vārīt atsevišķā katliņā, pēc to ievietošanas maisā un sasiešanas. Šī trika priekšrocība ir tā, ka skaistas pannas nezaudē savu izskatu un netraipās, un pats dārzenis neizrādās ūdeņains un salds, it kā tvaicēts. Bietes gatavo visilgāk, burkāni un kartupeļi - visātrāk.
Cieti novāra olas. Ir salātu "kažoku" variants, kas izgatavots no dažiem dārzeņiem, bez olām. Ticiet man, tas garšo tikpat labi. Tāpēc gavēņa laikā jūs varat pagatavot šādu siļķi zem kažokādas ar liesu majonēzi.
Izjauciet siļķes, jums no tās jānoņem āda, jānoņem visi kauli un jānogriež galva. Ja jūs nevēlaties sajaukties ar zivju nokaušanu, ņemiet gatavu zivju fileju vai siļķu pastu. Bet, manuprāt, visgaršīgākos salātus iegūst ar mucas sālītu vai viegli sālītu siļķi, it īpaši, ja tajā nonāk ikri vai piens.
Visiem vārītiem dārzeņiem un olām jābūt nomizotām. Vārītas bietes sarīvē uz rupjās rīves. Ja nepieciešams, noteciniet lieko biešu sulu.
Dariet to pašu ar vārītiem burkāniem.
Uz tās pašas rīves berzējiet vārītus kartupeļus.
Marinētus vai marinētus gurķus sasmalciniet mazos kubiņos vai izmantojiet rīvi.
Lai iegūtu skaistus salātus, izveidojiet tos apaļā sadalītā formā kā pīrāgs. Vai porciju kulinārijas gredzenos, novietojot to tieši uz trauka vai porciju šķīvja.
Uz plaša trauka slāņi tiek sakrauti pa vienam, neliela diametra salātu traukā slāņus var atkārtot divas reizes.
Piedāvātajā soli pa solim fotoattēlu receptē slāņi tiks sakrauti klasiskā secībā, tikai ar atšķirību, ka tiks pievienoti gurķi.
Katrs slānis ir aromatizēts ar majonēzi, visērtāk to uzklāt ar sietu.
Tas būs garšīgāk, ja salātu pirmajā kārtā ieliksiet rīvētu kartupeļu. To nepieciešams viegli ieeļļot ar majonēzi.
Virsū liek smalki sagrieztus sīpolus un sasmalcinātas siļķu filejas. Majonēze šeit nav obligāta, ja slāņi ir ļoti plāni, jums tas vispār nav jāieeļļo.
Nākamais slānis ir sasmalcināti gurķi. Berzējiet uz tā olbaltumvielas. Pārklājot ar tiem gurķus, virsū apkaisa ar majonēzi.
Tagad izklājiet burkānu slāni. Uz tā - bietes.
Uz biešu kārtas - majonēze.
Lai salāti izskatītos ēstgribīgi, augšējam slānim jābūt no rīvēta dzeltenuma uz vidējas vai smalkas rīves, jums tas nav jāpārklāj ar majonēzi.
Ja esat iegādājies majonēzi stikla burkā un saskaraties ar faktu, ka salātu kārtu ir neērti izklāt ar karoti, tad vienkārši pārvietojiet to konditorejas maisiņā ar plānu uzgali (vai plastmasas maisiņu, nogriežot stūri). . Tas palīdzēs jums izveidot vieglu majonēzes sietu starp slāņiem un nepārslogot uzkodu ar papildu kalorijām.
Ja vēlaties pagatavot salātus klasiskajā versijā, tad vienkārši noņemiet gurķus no sastāvdaļām un dariet visu tādā pašā veidā, kā aprakstīts receptē, tikai bez tiem.
Svarīga nianse: traukam vajadzētu stāvēt aukstumā vairākas stundas un mērcēties, gluži kā kūkai ar krējumu.
Ieprieciniet savus viesus ar gardiem salātiem, varbūt kādam tas kļūs par vieglu bērnības vai jaunības nostalģiju. Viss jaunais, kā saka, ir aizmirstais vecais.
Ar cieņu, Anyuta.
Jums varētu patikt mani vistas plūmju salāti:
Kartupeļus un bietes novāra ādā, atdzesē, nomizo, sarīvē atsevišķi uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un trīs gurķus, vienu gurķi sagrieziet plānās šķēlītēs un atstājiet rotāšanai. Dekorēšanai atliek dažus siļķu gabaliņus, pārējo smalki sakapā. Izklājiet sagatavotās sastāvdaļas taisnstūrveida slāņos. Pirmais slānis ir rīvēti kartupeļi, tad sasmalcināti gurķi, ieziež ar majonēzi. Nākamais slānis ir siļķe, tad sīpols, tauki ar majonēzi. Pēdējais slānis ir bietes, ieziež ar majonēzi un apkaisa ar smalki sagrieztu olu. Dekorējiet salātus ar siļķu gabaliņiem un plānām gurķu šķēlītēm un novietojiet vēsā vietā, lai vienu stundu iemērc.
Lai griešanas laikā pārslas salātos neizkaisītos, katrs slānis ir viegli jāpiespiež ar dakšiņu pa visu virsmu.
Lai salāti nekļūtu ūdeņaini no marinētiem vai marinētiem gurķiem, pēc to sagriešanas, pirms ievietošanas salātos, tie ir rūpīgi jāizspiež no šķidruma.
Sagatavošana
Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi. Vāra kartupeļus un bietes. Arī iepriekš vāriet olas. Sīpolu nomizo. Svarīgs! Atdzesējiet visus gatavos ēdienus.
Sagatavojiet arī siļķes: noņemiet visas sēklas (siļķēs to ir daudz, tāpēc veltiet vairāk laika šim procesam)... Ja jūs nevēlaties sajaukt ar kauliem, tad iegādājieties gatavas mizotas siļķes. Zivju fileju sagriež kubiņos.
Kad viss ir gatavs, jūs varat sākt veidot trauku. Sagatavojiet lielu maltīti. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet nedaudz sāls un nosmērējiet pirmo kārtu ar majonēzi.
Tagad siļķu kārta. Lai iegūtu bagātīgu garšu, izmantojiet vairāk zivju. Siļķes, tāpat kā kartupeļus, jāieeļļo ar majonēzi.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un izklāj trešajā kārtā uz šķīvja. Šo slāni nav nepieciešams pārklāt ar majonēzi.
Sarīvēt skābos, marinētos (marinētos) gurķus uz rupjās rīves. Jūs varat, protams, un sagriezt, bet tad tie būs kraukšķīgi. Bet kam tas vairāk patīk. Saspiediet rīvētu marinētu gurķi un uzlieciet sīpolu. Tagad jūs varat ieeļļot ar majonēzi.
Iepriekš vārītas olas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Liek biezā kārtā uz šķīvja. Sāls un suku ar majonēzi.
Bietes arī nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves. Rīvētajam dārzeņam pievieno majonēzi un samaisa. Izveidojiet iegūto biešu-majonēzes maisījuma pēdējo kārtu.
Nomazgājiet dilles, notīriet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet. Gatavos salātus dekorējiet ar svaigiem garšaugiem. Viss, klasiskais siļķu ēdiens zem kažokādas ar gurķiem ir gatavs. Jūs varat ievietot kārtainus salātus ledusskapī uz 30-40 minūtēm lai tas būtu izmērcēts, bet uzreiz var pasniegt pie galda. Mēs ceram, ka šī recepte ar soli pa solim fotoattēliem jums bija noderīga. Labu apetīti!
Lielākā siļķe zem kažokādas tika sagatavota 2010. gadā Kaļiņingradā. Gatavā ēdiena svars bija gandrīz 500 kg. Šos salātus ir izmēģinājuši 4,5 tūkstoši cilvēku. Bet pēc pieciem gadiem, 2015. gadā, Saratovas pilsētā tika sagatavoti salāti, kas svēra 631 kg. Šis rekords tika ierakstīts Krievijas rekordu grāmatā.
Gaisa apkure lauku mājā Krievijā tagad nav populāra. Šī metode ir plaši izplatīta Kanādā un ASV. Tvaiks Šāda veida apkure vasarnīcās praktiski netiek izmantota. To galvenokārt izmanto rūpniecības objektos. Tas ir ekonomiski un tehniski pamatoti, ja uzņēmuma tehnoloģiskajos procesos tiek iesaistīts tvaiks. Krāsns Sildīšana ar plīti ir plaši pazīstama iespēja. Lauku mājās krāsns apkure pamazām dod vietu modernākām, efektīvākām un ērtāk lietojamām iespējām. Nav iespējams sildīt lielu kotedžu ar plīti. Daudzās mājās plīts ir interjera dizaina elements, nevis apkures avots. Lauku māju apkures sistēma ar šķidru siltumnesēju Ļaujiet mums pakavēties pie populārākā apkures veida - ūdens sildīšanas. Ūdens sildīšanas sistēmas atkarībā no izmantotās degvielas iedala šādās klasēs: Sistēmas, kas darbojas ar gāzi (galvenā gāze, sašķidrinātā gāze) Apkure ar elektrību (ar elektriskajiem katliem) Sistēmas, kas darbojas ar cieto kurināmo Sistēmas, kas darbojas ar šķidro kurināmo No viedokļa komforts izmitināšanai, norādītas visas apsildes iespējas ...
Jaungada brīvdienu priekšvakarā pirotehniskie izstrādājumi ir ļoti pieprasīti. Šajā sakarā darbinieki ...
Gatavošanas laiks: 1 h 0 min
Viena no manām iecienītākajām šo salātu versijām ir siļķe zem kažokādas ar gurķi. Kas attiecas uz mani, tad gurķa sulīgums lieliski papildina šo mīļoto salātu garšu. Ēdienu gatavošana!
Gatavošanas apraksts:
Šiem klasiskajiem salātiem ir milzīgs recepšu skaits. Viena no veiksmīgākajām, manuprāt, ir siļķu recepte zem kažokādas ar gurķi. Es nezinu, kā jūs, bet man ļoti patīk sajust gurķu svaigumu un sulīgumu šajos diezgan viskozajos, aromātiskajos salātos. Gurķis it kā atsvaidzina salātu garšu, padara to mazāk cukurotu.
Šos salātus gatavoju šādi:
1. Sagrieziet siļķu filejas mazos gabaliņos.
2. Vāra bietes līdz vārīšanai, nomizo, berzē. Iegūtā biešu masa jāizspiež no izdalītā šķidruma.
3. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. Vāra olas līdz mīkstumam un sarīvē.
5. Gurķi (es izmantoju svaigu gurķi, bet, ja vēlaties, varat izmantot sālītu) berzējiet uz vidējas rīves.
6. Uz svētku salātu bļodas kārtojiet slāņus: siļķes, sīpolu, burkānu, gurķi, olu, bietes. Visu pārklāju ar majonēzi virsū. Pēc katras sastāvdaļu kārtas es uzklāju arī vieglu majonēzes sietu.
7. Es ielieku ledusskapi salātos uz pāris stundām, tad pasniedzu pie galda.
Labu apetīti!
Mērķis: Uz svētku galda
Galvenā sastāvdaļa: Zivis un jūras veltes / Siļķes
Trauki: Salāti
Virtuves ģeogrāfija: Krievu virtuve Sastāvdaļas:
- Sīpols - 1 gab
- Siļķu fileja - 400 grami
- Bietes - 2 gab
- Olas - 2 gabali
- Majonēze - pēc garšas
- Burkāni - 2 gabali
- Gurķi - 200 grami
Porcijas: 4
Izvērtējiet siļķu recepti zem kažokādas ar gurķi:
Apraksts
Kažoks ar gurķiem- tie ir klasiski salāti "Siļķe zem kažokādas", kas papildināta ar jaunām garšu kombinācijām. Kažokam pievienojot marinējumus un ābolus, mēs atsvaidzinām un padarām mūsu iecienītākās uzkodas garšu bagātāku.
Kažoku ar gurķiem var saukt par vitamīnu ēdienu, jo sastāvdaļas, kuras mēs pievienojām tradicionālajai receptei, bagātina šos salātus ar noderīgām īpašībām.
Izrādās, ka papildus viegli sālītas siļķes derīgajām īpašībām kraukšķīgais gurķis šiem salātiem piešķir papildu priekšrocības. Protams, tikai daži cilvēki zina, ka marinēti gurķi satur labvēlīgas baktērijas, kas uzlabo kuņģa -zarnu trakta darbību. Turklāt tie ir bagāti ar šķiedrvielām un joda savienojumiem, kurus mūsu ķermenis viegli absorbē. Ābolu priekšrocības parasti ir leģendāras. Āboli ir bagāti ar dzelzi, samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Tie satur nelielu daudzumu kaloriju, tāpēc ir ideāli piemēroti tiem, kas vēro savu figūru.
Kažoks ar marinētiem gurķiem ir lieliski piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam. Papildinot klasisko recepti ar oriģinālu kraukšķīga gurķa un saldskābo ābolu kombināciju, mūsu kažokam piešķirs neparastu pikantumu.
Veiksim kulinārijas eksperimentu, apvienojot gurķus un ābolus un pievienojot tos mūsu salātiem. Izmantojot detalizētus fotoattēlu norādījumus, jūs varat padarīt to garšīgu un pareizu. Kā pagatavot siļķes zem kažokādas ar gurķiem, lasiet tālāk receptē.
Sastāvdaļas
-
(1 liels vai 2 mazi) -
(2 gab.) -
(2 gab.) -
(2 gab.) -
(4 vidēja izmēra gabali) -
(garša) -
(4 lietas.) -
(2 gab.) -
(2 gab.) -
(garša)
Gatavošanas soļi
Sagatavosim mūsu dārzeņus. Nomazgājiet kartupeļus, burkānus, bietes zem tekoša ūdens. Mēs piepildām tos ar ūdeni un uzliekam uguni. Gatavojiet dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un liek uz trauka dibena.
Sīpolu nomizo, smalki sagriež un uzliek kartupeļus.
Virsū uzklāj nelielu majonēzes kārtu. Vislabāk ir izmantot taukainu majonēzi, jo tajā ir mazāk biezinātāju.
Mēs notīrām siļķes no ādas. Uzmanīgi izķidājiet to no iekšpuses, izgrieziet grēdu, noņemiet pat mazākos kaulus, lai iegūtu maigu fileju. Pēc tam zivis sagriež mazos gabaliņos. Liek virsū gurķiem.
Eļļojiet siļķes ar plānu majonēzes kārtu un labi sadaliet.
Pagatavojiet olas, līdz tās ir mīkstas. Mēs notīrām cieti vārītas olas, izskalojam tās no čaumalas paliekām un sagriežam mazos kubiņos. Ielieciet to virs siļķes.
Nākamajā kārtā ielieciet sasmalcinātus burkānus. Mēs to izplatām tā, lai olas nebūtu redzamas.
Eļļojiet burkānu slāni ar majonēzi.
Mēs nomizojam ābolus, izņemam sēklas, sagriežam mazos kubiņos un pārklājam ar burkānu kārtu ar majonēzi.
Tagad pienākusi kārta bietēm. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz to, ka uz rupjās rīves sasmalcinām tikai bietes. Tas jāuzliek virs burkāniem. Viegli izklājiet un pievienojiet nedaudz sāls.
Eļļojiet biešu slāni ar majonēzi.
Gatavo mēteli pārkaisa ar gurķiem un āboliem ar melnajiem pipariem.
Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem nedaudz atpūsties un labi iemērc. Tātad mūsu kulinārijas eksperiments ir beidzies: kažoks ar gurķiem ir gatavs! Ticiet, ka siļķes zem kažokādas, izmantojot gurķus un ābolus, iegūs izsmalcinātu pikantumu un svaigumu. Ikviens, kurš izmēģinās salātus pēc šīs receptes, būs sajūsmā!
Labu apetīti!