Ar ko vairumam no mums asociējas pīrāgi? Tātad laimīga bērnība, brīvdienas pie vecmammas ciemā un daudz neaizmirstamu un vienmēr patīkamu mirkļu.
Pīrāgi ieņem vienu no galvenajām vietām starp tradicionālajiem krievu virtuves ēdieniem.. Tas ir būtisks atribūts svētku mielastiem un biežs viesis pie ikdienas galda.
Pīrāgi ir augstas kaloritātes ēdiens, taču, neskatoties uz to, tie joprojām ir populāri pat vispārējās vēlmes pēc harmonijas laikmetā. Sātīgi, smaržīgi un garšīgi - pīrāgi neatstāj vienaldzīgus pat neatlaidīgākos "cīnītājus" ar papildu kalorijām.
Cik kaloriju pīrāgi izrādīsies, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem.:
- no kādas mīklas tie ir izgatavoti un kādi milti tika ņemti par pamatu;
- kā tie tika sagatavoti;
- kas ir iekļauts pildījumā.
Pīrāgu mīkla var būt visdažādākā: raugs un kārtaina, sajaukta ar kefīru vai ūdeni. Rauga pīrāgi ir daudz kalorijāki nekā tie, kas gatavoti no ārpuses rauga mīkla. Produkti no kviešu milti ir visaugstākā enerģētiskā vērtība salīdzinājumā ar rudzu, auzu pārslu vai citu miltu analogiem.
Ir divi veidi, kā pagatavot pīrāgus: tos var cept vai cept. Ceptos pīrāgos ir mazāk kaloriju. Cepti mīklas izstrādājumi papildus savam diezgan lielajam kaloriju saturam pievieno arī cepšanai izmantotās eļļas kaloriju saturu.
Pīrāgu pildījums var būt tik dažāds, cik saimniecei pietiek iztēles: kartupeļi un kāposti, gaļa un sēnes, biezpiens un ievārījums. Pīrāgi ir saldi un sāļi, ar vienkāršiem un kombinētiem pildījumiem - visu nevar uzskaitīt.
Ja salīdzinām pildījuma kaloriju saturu, tad kāpostu izmantošana tam ļaus pagatavot mazāk kaloriju pīrāgus, salīdzinot ar kartupeļu pildījumu, kam ir zemāka enerģētiskā vērtība nekā jebkura veida saldajiem pīrāgiem.
Vai esat uzmanīgs savam uzturam un jums nav vajadzīgas papildu kalorijas, bet jūs joprojām vēlaties palutināt sevi un savus mājās gatavotos pīrāgus? Pārtrauciet izvēli uz ceptiem pīrāgiem ar kāpostiem.
Kaloriju saturs 100 gramos kāpostu pīrāgu, kas pagatavots saskaņā ar šādu recepti, ir 175 kcal.
Kā tos pagatavot? Šeit nav īpašu noslēpumu.
Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 1 kg;
- ūdens - 400 ml;
- augu eļļa - 70 ml;
- sausais raugs - 10 grami;
- sāls - 2 tējkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes.
Raugu atšķaida ar siltu ūdeni. Tiklīdz tās "izklīst", pievieno atlikušās sastāvdaļas, mīca mīkstu mīklu. Kamēr tas "piederēs", ir pienācis laiks pildīt pildījumu.
Pildījumam mums vajag kāpostus un sīpolus. Sīpolu smalki sagriež un apcep uz pannas dārzeņu eļļa. Kāpostus sasmalcina un pievieno sīpolam. Sāliet nākamo pildījumu, piparus un sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts.
Mūsu mīkla ir “tuvojusies”, pildījums gatavs - laiks sākt pīrāgu formēšanu. Sagatavotie pīrāgi jāizklāj uz cepešpannas un jāatstāj 10-15 minūtes, pēc tam tos var nosūtīt uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pīrāgu cepšanas laiks ir 15-20 minūtes.
Pīrāgu pildījumā aizstājot svaigus kāpostus ar skābētiem kāpostiem, kaloriju saturu var ievērojami samazināt.
Ceptu pīrāgu enerģētiskā vērtība ar skābēti kāposti- 129 kcal uz 100 gramiem produkta.
Cepts kāposts
Jebkura cepta pārtika ir ne tikai augstas kaloriju vērtības, bet arī papildu slogs aknām un aizkuņģa dziedzerim. Attiecībā uz pīrāgiem šis noteikums ir vēl aktuālāks, jo mīklai ir iespēja cepšanas procesā uzsūkt lielu daudzumu eļļas.
Nav pārsteidzoši, ka kāpostu pīrāgu kaloriju saturs, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš minēto recepti, bet ne cepts, bet gan eļļā cepts, ir gandrīz 2 reizes lielāks.
Šāda ēdiena kaloriju saturs ir 292 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Un, ja tie nav paštaisīti pīrāgi, bet lielveikalā vai bodē pirkti, tad šādā pārtikā noteikti ir vairāk ļaunuma nekā labuma. Ir skaidrs, ka šajā gadījumā mēs runājam tikai par pīrāgiem ar nesaldinātu komponentu.
Kaloriju pīrāgs ar kāpostiem un gaļu
Pīrādziņi ēd gan kā patstāvīgu ēdienu, gan kā piedevu karstajām un aukstajām zupām. Ir skaidrs, ka šajā gadījumā mēs runājam tikai par pīrāgiem ar nesaldinātu komponentu.
Viens no iespējamiem pildījumiem var būt kāposti ar gaļu. Izmantojot liesu gaļu - vistu, tītaru, jūs varat sasniegt ne pārāk augstu gatavā ēdiena kaloriju saturu.
Ar šo pildījumu var pagatavot gan mazus pīrāgus, gan pīrāgu. Pīrāgiem pildījumam jābūt iepriekš apceptam. Pīrāgam var izmantot arī neapstrādātu pārtiku.
Šajā gadījumā ir nepieciešams sajaukt sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātu sīpolu un mazos kubiņos sagrieztu gaļu. Pēc tam iegūto masu sāli, piparus un kārtīgi samaisi.
Tādā veidā sagatavotais kaloriju pildījums saturēs mazāk kaloriju nekā termiskai apstrādei pakļautajās.
100 gramu kāpostu pīrāga kaloriju saturs būs 167 kalorijas.
Pīrāga ar kāpostiem un sēnēm enerģētiskā vērtība
Sagatavojiet pīrāgus ar kāpostiem un sēnēm - ieprieciniet sevi un savu mājsaimniecību ar gardu un ne pārāk kaloriju ēdienu. Pīrāgi tiek gatavoti pēc aprakstītās shēmas, tikai gaļu aizstāsim ar šampinjoniem. Šie pīrāgi ir sulīgi un vienkārši kūst mutē.
Kaloriju saturs 100 gramos pīrāgu ar kāpostiem un sēnēm - 182 kcal.
Pareiza lietošana
Pīrāgi jāizmanto saprātīgi, atceroties dažus noteikumus:
- Pīrāgi satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Dienas laikā šie ogļhidrāti tiek sagremoti un izlietoti jūsu aktivitātes laikā. Ja pēc 18 stundām organismā nokļūst liels to skaits (naktī apēstā pīrāga veidā), tad tie tiks pārvērsti taukaudos.
- Pildījumam izvēlieties svaigus dabīgus dārzeņus vai liesu gaļu – vistu vai tītaru. Saldajiem pīrāgiem labs variants virskārtas būs beztauku biezpiens.
- Mīklai ir tendence salipt un traucēt ēdiena izkļūšanu caur zarnām. Tāpēc pēc pīrāgu ēšanas nākamo ēdienreizi vēlams pagatavot vieglu un, ja iespējams, tajā iekļaut kādu šķidru trauku.
Veselīgs un garšīgs ēdiens ir veselības un laba garastāvokļa garants, tāpēc aiz ēdiena gatavošanas slēpjas daudzi jūsu labsajūtas noslēpumi. Senie cilvēki teica: mēs esam tas, ko mēs ēdam. Un cik viņiem bija taisnība! Galu galā zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka lielāko daļu slimību izraisa nepietiekams uzturs. Turklāt visi pārtikas produkti, ko mēs vienā vai otrā veidā ēdam, atspoguļojas mūsu izskats. Cilvēka figūra ir tieši atkarīga no tā, ko viņš ēd. Tāpēc visas diētas ir balstītas uz kaloriju skaitīšanu. Tas ir, skaitot kalorijas, mēs sākam saprast, kādu ietekmi tas vai cits pārtikas produkts atstās uz mūsu formām.
Šajā rakstā mēs runāsim par to, kāds ir pīrāga kaloriju saturs ar kāpostiem. Daudzi cilvēki mīl šo ēdienu. Tomēr uztura speciālistu vidū tas izraisa diezgan pretrunīgus viedokļus. Protams, tie, kas sēž uz stingra diēta, pīrāga kaloriju saturs ar kāpostiem var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu - visas pūles un atturēšanās no ēdiena var būt veltīgas, jo mīklas gabala priekšā ir vājums. Tomēr kopumā ēdiens, kas ir kā iņ un jaņ. To nevar saukt par kaitīgu vai noderīgu skaitlim pilnībā. Tas sastāv no miltu pamatnes un kāpostu pildījuma. Kāposti ir pilnīgi nekaitīgi figūrai, kaloriju saturs nepārsniedz simts uz vienu gatavs, bet miltu pīrāgs ir cita lieta. Tas vienkārši var nodarīt ļaunumu - miltu produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts.
Kopumā kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no to sastāvdaļu kaloriju satura, no kurām tas sastāv. Un tas nav tikai kāposti. Un ne tikai miltus, bet arī raugu, cepamo pulveri utt. Tas parasti ietver šādu produktu komplektu: Baltie kāposti satur 28 kilokalorijas, pienā ir 47 kilokalorijas, un vistas olā ir 157 kilokalorijas, miltos ir aptuveni 364 kalorijas (atkarībā no miltu veida), mīklas cepamajā pulverī ir 79 kilokalorijas. , un pašā rauga mīklā ir 320 kilokalorijas.
Tātad, ja ņemat vērā tā kaloriju saturu, tas var atšķirties atkarībā no tā, no kādiem produktiem tas tiks izgatavots. Bet kopumā tā kaloriju saturs nepārsniedz 342 kilokalorijas. Un tas ir diezgan daudz, kā redzat. Tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar šo ēdienu, pretējā gadījumā papildu cepts kāpostu pīrāgs (kura kaloriju saturs ir iespaidīgs) var jums "dot" liekais svars svars. Ja tas nav iekļauts jūsu plānos, tad ēšanas laikā jums ir jāsavaldās. Uztura speciālisti saka, ka, ja jums ir tas, ko vēlaties, bet ne lielos daudzumos, tad tas nekādā veidā neietekmēs figūru. Tātad jūs varat droši atļauties 1 pīrāgu, ja ļoti vēlaties. Tomēr tikai viens.
Starp citu, ir vairāki triki, kas ļauj samazināt kaloriju saturu kāpostu pīrāgā, ko gatavojat pats. Ja ņemat rupji maltus cietos miltus un izmantojat olīveļļu, nevis saulespuķu eļļu, jūsu ēdiens kļūs veselīgāks.
Jūs varat nebaidīties ēst kāpostu pīrāgus, ja jums nav nepieciešams zaudēt svaru un jūsu svars jums ir piemērots. Turklāt ārsti tos iesaka cilvēkiem, kuru uzturā ir maz vitamīnu, dzīvnieku tauku un olbaltumvielu. Starp citu, šo ēdienu var ēst pat tie, kas cieš cukura diabēts. Raugs veicina gremošanas procesa uzlabošanos.
Starp citu, produkts satur daudz noderīgu vielu, piemēram, vitamīnus A, B, C, PP, K, pantotēnisko un folijskābe, kā arī kālija, nātrija, magnija, dzelzs, fosfora u.c. Turklāt kāposti ir bagāti ar aminoskābēm, kas cilvēkam nepieciešamas normālai dzīvei: triptofāns, arginīns, lizīns.
Bet tomēr nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot - kaloriju saturs, kas pārsniedz 300 kilokaloriju, izdarīs savu netīro darbu un sabojās jūsu figūru.
Nav tādu cilvēku, kuri nekad mūžā nebūtu garšojuši ceptas maizes. Ir zināms, ka katram cilvēkam patīk garšīgi paēst, un pīrāgi, īpaši ar kartupeļiem vai citiem pildījumiem, ir ne tikai laba uzkoda, bet arī pilnvērtīga pēcpusdienas uzkoda vai vakariņas.
cepta pīrāga kalorijas
Sievietēm, kuras rūpīgi uzrauga savu figūru, jāzina katras ēdienreizes enerģētiskā vērtība. Piemēram, tas ir 300 kcal uz 100 gramiem produkta, kas ir diezgan daudz, īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru un ievērot pareizu uzturu. Tādas enerģētiskā vērtība ir vidējais rādītājs šim ēdienam un vēl augstāks ceptu ēdienu cienītājiem. Kaloriju saturs pīrāgā ar ir visaugstākais un ir 342 kcal.
Enerģētiskā vērtība var atšķirties atkarībā no receptes, pēc kuras ēdiens ir pagatavots. Aprēķinot kaloriju saturu, tiek ņemts vērā ne tikai pīrāga pildījums, bet arī mīkla, kurā ir milti, olas, cukurs, raugs un citas sastāvdaļas, kas arī veido enerģētiskās vērtības rādītājus.
Svarīga ir arī termiskās apstrādes metode (cepta, cepta). Galu galā visi zina, ka cepti ēdieni, kas piesātināti ar augu taukiem, satur vairāk kaloriju nekā cepti.
Kaloriju cepts pīrāgs
Atšķirībā no ceptiem, ceptiem ir zemāka enerģētiskā vērtība, kas ir saistīts ar ievērojami mazāku augu eļļas patēriņu, gatavojot ceptu pīrāgu ar kartupeļiem. Šī ēdiena kaloriju saturs ir 300 kcal uz 100 gramiem produkta.
Bet šis skaitlis var atšķirties atkarībā no tā, kāda mīkla tika izmantota, ar ko garšoja kartupeļu biezeni, vai tika pievienota kāda papildu sastāvdaļa utt.
Piemēram, mīklai ar ūdeni ir mazāks kaloriju saturs nekā mīklai ar pienu, un biezenim, kas garšots ar zemu tauku saturu pienu, ir ievērojami zemāka enerģētiskā vērtība nekā garšvielām. sviests vai biezs krējums. Tāpēc pīrāga ar kartupeļiem kaloriju saturs atšķiras dažādās robežās, kuras var samazināt vai palielināt.
Kaloriju saturs 1 pīrāgā ar kartupeļiem
Daudziem cilvēkiem tas ir iecienīts ēdiens, kas atrodams brokastīs, pusdienās un pat vakariņās. Bet ja jūs ievērojat diētu un vērojat savu figūru? Tas nemaz nav biedējoši. Ja zināt 1 pīrāga enerģētisko vērtību, tad ir iespējams aprēķināt visa uztura kaloriju saturu kopumā un izņemt no tā kādu produktu, lai nepārsniegtu dienas kaloriju normu un ļautu ēst mīļākais ēdiens. Vai arī varat pārvietoties vairāk, un apēstas kalorijas ātri pazudīs.
Kaloriju saturs 1 pīrāgā ar kartupeļiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī, ir 176 kcal, kas principā nav ļoti daudz. Bet cepts - vairāk nekā 207 kcal. Šeit rādītāji var mainīties arī atkarībā no konkrēta produkta lietošanas, mērcēšanas metodēm, papildu sastāvdaļu pievienošanas utt.
Pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm: kalorijas
Kartupeļu pīrāgi ir tradicionālais ēdiens, bet no tiem neatpaliek pīrāgi ar kartupeļu un sēņu pildījumu. Tos var arī pagatavot ceptus vai ceptus, ko ietekmēs enerģētiskā vērtība. Vidēji pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm ir vidēji 242 kcal, kas arī mainās atkarībā no pagatavošanas metodes. šāda veida produktiem ir zemāka enerģētiskā vērtība nekā ceptiem.
Turklāt sēnes, tas ir, to termiskā apstrāde, ietekmē kaloriju rādītājus, jo tās var izmantot gan neapstrādātas, gan vārītas vai ceptas. Izvēloties kādu no metodēm, mainās arī paša pīrāga kaloriju saturs. Mīkla, šī ēdiena galvenā sastāvdaļa, pati par sevi ir maizes izstrādājums, un tāpēc tajā ir daudz kaloriju, ko var pielāgot, aizstājot dažus produktus vai samazinot to skaitu.
Kurš pīrāgs ir labāks: cepts vai cepts?
Ne daudzi cilvēki varēs atbildēt uz šo jautājumu, jo daži pat nav par to domājuši. Vairāk uz šo izvēli ir pakļautas sievietes, kuras vēro savu figūru, kurām bieži nācās izvēlēties starp pirmo un otro variantu.
Ja abus pīrāgus sadalīsim pēc to enerģētiskās vērtības, tad šeit neapšaubāmi uzvarēs ceptais pīrāgs, kas satur mazāk kaloriju, jo cepšanas laikā tiek izmantots liels daudzums augu eļļas, kurai ir augsta enerģētiskā vērtība.
Bet, ja mēs strīdamies virzienā, ka produkta kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no to pagatavošanā izmantotajām sastāvdaļām, tad tādi rādītāji kā enerģētiskā vērtība var būt vienādi, tad pīrāga kaloriju saturs ar ceptiem kartupeļiem būs aptuveni vienāds ar cepts.
Veidi, kā samazināt ceptu un ceptu pīrāgu kaloriju saturu
Tagad ir dažādas metodes, kas palīdz samazināt ēdiena kaloriju saturu, kas ir ļoti ērti cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu un diētu.
Galvenās metodes, kas var samazināt kaloriju saturu pīrāgā ar kartupeļiem:
- Produktu ar zemu enerģētisko vērtību izmantošana.
- Ceptus pīrāgus labāk aizstāt ar ceptiem.
- Kartupeļu biezenī izmantojiet mērces ar zemu tauku saturu, piemēram, vājpienu, zema tauku satura skābo krējumu un citas mazkaloriju sastāvdaļas.
- Pievienojot pildījumam papildus produktu, ņem tos, kam ir zema enerģētiskā vērtība, piemēram, kāpostus, vārītas sēnes, sīpolus un citas sastāvdaļas.
- Iegādājieties vai pagatavojiet savu nekaloriju mīklu, un labāko un piemērots variants kļūs par mīklu uz ūdens. Bet no kārtainās, sviesta un piena mīklas vajadzētu atteikties, jo šiem produktiem ir augsta enerģētiskā vērtība, kas ievērojami palielina pīrāga ar kartupeļiem kaloriju saturu.
Diētiskāko pīrāgu recepte
Mīklai būs nepieciešami milti, sausais raugs, piens un augu eļļa (labāk ņemt olīveļļu). 5 gramus ātrā rauga ieber 600 gramos miltu, maisot, pārlej ar pusotru glāzes piena un 100 ml eļļas. Iegūtajai mīklai pievieno 2 tējk. sāls un 1 tējk. cukuru, tad ļaujiet tai uzrūgt 0,5-1 stundu.
Pildījumam kartupeļus vajag uzvārīt un samīcīt ūdenī, taču jāskatās, lai tas nav pārāk šķidrs. Ja vēlaties, varat pievienot apceptus sīpolus un sālīt pildījumu pēc garšas.
Kad mīkla un kartupeļi gatavi, nepieciešams veidot pīrāgus un cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 25 minūtes.
Iegūtais ēdiens satur 130 kcal uz 100 gramiem, kas ļauj ēst šādus pīrāgus pat diētas laikā.
Pīrādziņi jau ilgu laiku ir vispopulārākais konditorejas izstrādājumu veids. Tas izskaidrojams ar ēdiena augsto garšu un tā uzturvērtību. Tajā pašā laikā pīrāgu vidējais kaloriju saturs ir diezgan augsts.
Cik daudz kaloriju pīrāgā
Vidēji pīrāgu kaloriju saturs ir 250 kcal uz 100 g produkta. Protams, šī vērtība var mainīties vienā vai otrā virzienā atkarībā no kvantitatīvā un kvalitatīvā sastāva, kā arī no pīrāgu sagatavošanas metodes. Šajā gadījumā trauka aptuvenā enerģētiskā vērtība ir šāda:
- olbaltumvielas - 13 g,
- tauki - 7 g,
- Ogļhidrāti - 33 g.
Uz galdiem slāvu tautas pīrāgi parādījās viduslaikos un mūsdienās tiek pamatoti uzskatīti nacionālais ēdiens Slāvu virtuve. Pīrāgu galvenās sastāvdaļas ir mīkla un pildījums, kuru izgatavošanas recepte tieši ietekmē pīrāgu kopējo kaloriju saturu. Piemēram, gaļas pīrāgu kaloriju saturs acīmredzami ir lielāks nekā pīrāgu kaloriju saturs ar jebkuru dārzeņu pildījumu.
Vieni no populārākajiem ir pīrāgi ar kāpostiem un kartupeļiem. Tie izceļas ar harmonisku, sabalansētu garšu, ilgstoši rada sāta sajūtu, ir pagatavoti no pieejamiem un pazīstamiem produktiem un tajā pašā laikā nedaudz atšķiras viens no otra ar kaloriju saturu. Aptuvenais pīrāga kaloriju saturs ar kāpostiem ir aptuveni 190 kcal uz 100 g produkta, savukārt pīrāga ar kartupeļiem vidējais kaloriju saturs ir 270 kcal.
Protams, ceptu pīrāgu kaloriju saturs būs mazāks par ceptiem pīrāgiem (apmēram divas reizes). Ja ceptu pīrāgu kaloriju saturs ne vienmēr “notur” līdz 200 kcal, tad ceptu pīrāgu kaloriju saturs pārsniedz 350 kcal uz 100 g trauka. Tāpat kā ar jebkuru citu cepts ēdiens to patēriņš jāsamazina līdz minimumam. Tajā pašā laikā ceptus pīrāgus nevajadzētu uzskatīt par veselīgu un diētisku ēdienu.
Tradicionāli mūsu tautiešu ceptie pīrāgi ir augstas kaloritātes ēdiens ar diezgan augstu glikēmisko indeksu, kas nozīmē, ka pīrāgu ēšana lielos daudzumos stimulē apetīti un izraisa strauju ķermeņa svara pieaugumu.
Kā samazināt pīrāgu kaloriju saturu
Kviešu milti piemaksa, ko izmanto dažādu pīrāgu ražošanā, ir nabadzīgs ar vērtīgiem elementiem un patiesībā ir tukšo kaloriju avots. Turklāt šie ogļhidrāti tiek ātri sagremoti un izraisa aptaukošanos. Lai nezaudētu svaru, saskaroties ar nomācošiem aizliegumiem un atņemšanu, pīrāgu cienītājiem, kuri tomēr uzrauga savu ķermeņa svaru, vajadzētu samazināt pīrāgu kaloriju saturu un aizstāt šādus miltus ar zemākas šķiras miltiem (otrajiem utt. ).
Zemas kvalitātes milti satur labības čaumalu ieslēgumus, kas bagāti ar B vitamīniem un rupjām diētiskām šķiedrām. Sakarā ar to samazinās gatavā produkta kaloriju saturs, palielinās gremošanas laiks un samazinās glikēmiskais indekss. Lai uzlabotu šo efektu, miltiem varat pievienot arī klijas.
Pīrāgu kartupeļu pildījumu, kas gatavots pēc kartupeļu biezeņa principa, var aizstāt kartupeļu biezputra izgatavoti no ceptiem vai vārītiem kartupeļiem formas tērpos. Nav slikti krēmīgo aizstāt ar olīveļļu (tajā var ātri apcept smalki sagrieztus sīpolus), un izmantot pienu ar samazinātu tauku saturu.
Šādam pildījumam vēlams pievienot arī sasmalcinātus zaļumus - vērtīgu augu šķiedru, vitamīnu un mikroelementu avotu. Līdzīgi aizstāšanas paņēmieni jāievēro, ražojot pīrāgus ar cita veida pildījumu.
Pēc šādām receptēm cepti pīrāgi būs ne mazāk garšīgi, bet gan daudz vērtīgāki un noderīgāki normāla ķermeņa svara un vispārējās veselības uzturēšanai.
Kāpostu pīrāgi ir populārs slāvu ēdiens. Kā likums, to gatavo no rauga mīklas. Izmanto kā pildījumu sautēti kāposti. Atkarībā no receptes var pievienot citus dārzeņus, piemēram, burkānus, sīpolus.
Ieguvums un kaitējums
Parasti pīrāgus ar kāpostu pildījumu apcep vai cep cepeškrāsnī. Ceptās satur vairāk kaloriju, jo tās tiek pagatavotas verdošā augu eļļā. Turklāt tie satur kancerogēnus, kas ir kaitīgi veselībai, tāpēc lietojiet tos lielā skaitā stingri nav ieteicams.
Cepta kāpostu pīrāga kaloriju saturs ir mazāks nekā ceptā, jo eļļu izmanto tikai cepešpannas ietaukošanai. Precīzs kaloriju saturs ir atkarīgs arī no testa sastāva. Ja kā piemēru ņemam kāpostu pīrāgus, klasiska recepte, tad viņu uzturvērtība kaut kas tamlīdzīgs:
Pīrāgus ar kāpostu pildījumu ir diezgan grūti nosaukt par noderīgiem, jo tie ir miltu izstrādājums. Milti satur, ko mēs jau esam pārklājuši. Priekš diētas izvēlne tie neder. Ir diētiskas bezrauga receptes no pilngraudu miltiem, taču iegūtos konditorejas izstrādājumus sauc savādāk.