Miežu graudu struktūra un ķīmiskais sastāvs. Kaloriju mieži, cietas izejvielas. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība miežu vitamīni un mikroelementi

Miežu audzēšanas vēsture, kas ir viens no visbiežāk sastopamajiem labības produktiem, sāka savu atpakaļskaitīšanu senos laikos. Apstiprinājums par to - atsauces uz šo smadzeņu Bībelē, kā arī - miežu graudi, kas atrodami senās Ēģiptes pilsētu, Romas, Grieķijas, Palestīnas, Ķīnas pilsētu arheoloģiskajos izrakumos, kas atrodas 4-5 tūkstošiem gadu bc (Pašreizējā Krievijas teritorijā mieži aug vairāk nekā 5000 gadus).

No nepretencioza graudiem ar augošajiem miežu apstākļiem senajā gadsimtā milti tika iegūti, no kura maize, bet arī miežu graudi jau 2 tūkstoši BC. kalpoja kā galvenā izejviela iesala ražošanai (dīgts, un pēc tam žāvēti miežu graudi), kas ir plaši izplatīta lietošana senajā alus un destilācijā. Tajos žalūzijās senās pasaules valstīs tika uzskatīts, ka pārtika un dzērieni, kas izgatavoti no miežu graudiem, veicina izturību, stiprinot fizisko un garīgo spēku (tas ir iemesls, kāpēc pārtikas un seno romiešu gladiatoru uzturā un studentiem Leģendārā filozofiskā skola Pitagora dominēja galvenokārt miežu pārtiku). Krievijā mieži jau sen ir atraduši visplašāko kulinārijas pieteikumu - dīgtie graudi šo graudaugu bija galvenās izejvielas, lai sagatavotu Kvass, alus, miežu etiķi, cepšana un filiāles no miežu graudiem krievu virtuvē tika izmantoti preparātā zupas, putra, skūpsti un zupa.

No seniem gadsimtiem līdz šai dienai, miežu graudi, kā arī novārījums un infūzijas, pamatojoties uz tiem, kam ir augsta barības vielu vērtība un īpašības, kas ir labvēlīga cilvēka ķermenim, atrast dažādas lietošanas tautas medicīnā. Labi pazīstamais avicenna rakstīja viņa traktātos attīrīšanai un sekretējošai darbībai cilvēka organismā. Daudzās pasaules valstīs, ragners un infūzijas, kas balstītas uz miežu un miežu malnas graudiem, tiek izmantoti nieru slimību un urīnpūšļa, elpošanas orgānu ārstēšanā, tiek izmantoti dažādās kuņģa-zarnu trakta slimībās, piena dziedzeru slimībām (papildus) speciāli vārīti miežu ūdens tiek uzskatīti cilvēkiem efektīvs instruments Lai uzlabotu laktāciju un cīņu pret drudzi, un to izmanto arī krūšu bērnu barošanai). Krievijas zemnieki tradicionāli piemēro ragners miežu graudiem un bāriem miežu iesala, lai stiprinātu imunitāti un atjaunotu veselību cilvēku noplicināts ar smagu slimību.

Mūsdienās miežiem ir svarīga pilsonības nozīme un tiek plaši izmantota lopkopībā (kā daļa no koncentrētas barības mājlopiem), alus, miltu un konditorejas nozares, tekstila ražošana. Arī šī graudaugu kultūra bieži tiek izmantota kā izejvielas, lai ražotu kafijas aizstājējus, lupatu attīstība, atrod lietošanu farmācijas rūpniecībā (miežu graudi tiek iegūti ar baktericīdu narkotiku Gordicin).

Miežu graudu sastāvs

Miežu graudu sastāvu raksturo optimālais proteīnu attiecība (līdz 15,5%) un ogļhidrātiem (līdz 75%) (Un par tās uzturvērtību, miežu proteīns ievērojami pārsniedz kviešu proteīnu).

Miežu graudiem ir salīdzinoši neliels cietes daudzums (salīdzinot ar rudzu, kviešiem, zirņiem, kukurūzu) un diezgan daudz šķiedru (Līdz 9%) (saskaņā ar tās miežu skaitu pārsniedz lielāko daļu labi zināmo labību, dodot tikai OVS).

Tiek raksturota graudu miežu sastāvs (kā arī auzu sastāvs) augsts saturs ūdens šķīstošās pārtikas šķiedras beta-glikans, kas veicina ķermeņa attīrīšanu no kaitīgas vielas un samazināt cukura līmeni asinīs un "sliktu" holesterīnu. Tas ir saistīts ar samazinātu cietes saturu un ievērojamu daudzumu beta-glikāna šķiedru, graudaugu ražotiem no miežu un auzu un auzu, no uztura viedokļa, kas ir skaidra priekšrocība pār citām krupēm (kviešiem, rudzu, griķi utt .) un saistībā ar to var pieprasīt, nosaukumu ir visnoderīgākā diēta produkti Uzturs.

Kā daļa no graudu miežu, B grupas (B1, B2, B3, B4 (holīna), B6, B8 (BIOTIN), B9), B6 \u200b\u200bšķīstošiem vitamīniem E, A, D un plaša vitamīni noderīga makro diapazons, kā arī plašs noderīgs makroelementu un mikroelementu (silīcija, fosfora, kālija, kalcija, magnija, niķeļa, sēra, mangāna, selēna, joda, cinka, broma, vara, kobalta, hroma, fluora, utt.).

Ietvertā B grupas vitamīnu miežu graudu kompleksā Tas aktīvi piedalās daudzos procesos, noplūde cilvēka ķermeni (enerģiju, olbaltumvielu, tauku, ūdens-sāls vielmaiņu, asins veidošanās procesu), regulē nervu, sirds un asinsvadu, muskuļu un gremošanas sistēmas funkcijas, veicina normālu hormonālo līdzsvaru saglabāšanu cilvēka organismā.

Mieži Vitamīni A, E un D kompleksā ar vitamīniem B Tie veicina cilvēka ķermeņa pilnīgu izaugsmi, redzes normalizāciju, skrimšļa un kaulu audu stāvokļa uzlabošanu, ādu, iekšējo orgānu gļotādām, kā arī būtiska nozīme imunitātes stiprināšanā, infekcijas un infekcijas un infekcijas un infekcijas un. Onkoloģiskās slimības.

Miežu graudu minerālu sastāva atšķirīga iezīme ir fosfora, silīcija un kālija pieaugums (par to) noderīgas īpašības Jūs varat uzzināt no šiem ļoti svarīgajiem makroelectrics sadaļā "miežu" sadaļā).

Mieži ir atšķirīgi no lielākajām zināmajām labības kultūrām ar paaugstinātu antivīrusu un antibakteriālo vielu saturu, šādu lizīnu un vēsturisko saturu. Šajā sakarā miežu novārījumi un infūzijas ir slavena tautas medicīnā, lai ārstētu sēnīšu un iekaisuma ādas slimības, gremošanas sistēmas un elpošanas orgānu slimības, un miežu graudi kalpo kā izejvielas baktericīdu un pretvīrusu farmaceitisko preparātu ražošanai.

Pakgrieztu graudu miežu bioķīmiskā sastāva iezīmes

Dīgtspējas procesā miežu graudos fermentu aktivitātes, kas veicina barības vielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu) sadalīšanu visvienkāršākajā struktūrā un viegli sagremojamās organiskās sastāvdaļas (olbaltumvielas tiek pārveidotas par aminoskābēm, taukiem - taukskābēs , cietes - līdz vienkāršākajiem saharīdiem). Tādējādi, ja lieto pārtikā ar terapeitiskiem un prophylaktiskajiem mērķiem grocessed graudu miežu vai miežu iesala, cilvēka ķermenis pavada ievērojami mazāk enerģijas, lai uzsūktu barības vielu, nekā ar izmantošanu tradicionālo pārtiku, kas ražota no ne-uzkodu graudiem (mieži) un pērļu graudainu maizi).

Raksturīgo iezīme grocessed miežu graudu ir arī augstāks saturs tajā (salīdzinot ar nogatavojušiem, nepārklātiem miežu graudu) E vitamīns un vitamīni B.

Noderīgas īpašības dīgto miežu, Nasty miežu iesalu, miežu graudu zīmoliem

Produkts "miežu graudu", kas ražots mūsu vietnē, kas ražota no augstas kvalitātes izejvielām, kas audzētas videi draudzīgas sējas, neizmantojot nekādus kaitīgus ķīmisko mēslošanas līdzekļu cilvēka ķermenim. Šis dabīgais produkts, ko mēs iesakām izmantot mājās, lai sagatavotu dažādus produktus, kuriem ir daudz produktu īpašību, kas ir noderīga produktu veselībai - rievotas miežu, miežu iesalu, miežu kvass un kislis, medicīniskās un augstās novārījums, kuru pamatā ir miežu graudi.

Miežu sijas, Glowed Mieži un miežu iesala infūzijas ir noderīgas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Miežu graudos nešķīstošās šķiedras kombinācijā ar B grupas vitamīniem ienākošās miežu graudos stimulē gremošanas procesu, aktivizē pārtikas kustību caur kuņģa-zarnu traktu, veicinot ķermeņa attīrīšanu no "Bad" holesterīna, uzkrāto Sārņi un toksīni. Turklāt miežu uztura šķiedras kombinācijā ar miežu saturošiem miežiem (B4 vitamīnam) ir izteikta choleretic iedarbība, novēršot akmeņu veidošanos aknās un Žults burbulis. Ūdens šķīstošās beta-glikāna šķiedras, kas ir īpaši bagātīgi miežu graudi, ir lielisks uzturvielu barības līdzeklis noderīgai zarnu mikroflorai, un kompleksā ar E, A, B2 un B3 vitamīniem ir aizsargājoša un brūce dziedinoša ietekme uz kuņģa un zarnu gļotādas, ko ietekmē iekaisuma process. Sakarā ar iepriekš minētajām īpašībām bioķīmisko komponentu miežu graudu, regulāra izmantošana gļotādu miežu izciļņiem un šķebinošs miežu iesala ir ļoti noderīga profilaksei un sarežģītai ārstēšanai slimību, piemēram, gastrīta, čūlas no kuņģa un duodenum, kolīts, enterokolīts, holecistīts, gastroduodenīts, aknu un žilācijas trakta iekaisuma slimības, aknas, ciroze, caureja, caureja. Ievads uz dīgto miežu, miežu cietliežu un šķebinošu iesala uzturu, arī sniegs taustāmus ieguvumus aizcietējumiem, disbakteriozi, pārtikas intuizētos, helmintosintos (ascariasis utt.). Turklāt miežu graudu bāzes gļotādas ir arī liels kopīgs uztura produkts pacientiem, kuriem ir veikta darbība vēdera dobumā. Ar miežu drosmīgo un infūziju sagatavošanas un izmantošanas metodēm, kas ir efektīva dažādu gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, jūs varat atrast sadaļā.

Miežu nodalījumu priekšrocības, Nasty miežu iesala un dīgtie miežu graudi metabolisma, aptaukošanās un cukura diabēta traucējumi. Miežu graudu raksturo augsts šķiedru saturs, kas, kas nonāk cilvēka ķermenī, veicina ogļhidrātu absorbēšanas procesa palēnināšanos un tādējādi novērš glikozes līmeņa līmeni asinīs. Turklāt miežu graudi satur visu makro un mikroelementu kompleksu, kas reglamentē aizkuņģa dziedzera insulīna sintēzes procesu (magnija, cinks, hroms, mangāns, selēns utt.). Tāpēc dīgtie miežu graudi, kas satur lielu daudzumu šķiedru šķiedru, ceļojošo barības vielu, noderīgus vitamīnus un minerālus, kā arī miežu sijas un kisīni, miežu iesala bāri ir visvairāk noderīgi produkti Par uztura uzturu cilvēkiem, kas cieš no diabēta. Turklāt šķiedras bagāti ēdieni no maigām miežu un miežu iesala ir ļoti noderīgi tiem, kas cieš aptaukošanos (šķiedru kuņģī, pietūkums un pieaugošā apjomā, ātri rada sāta ilūziju, novēršot pārmērīgu ēdienu uzņemšanu, un tāpēc , liekā svara kopums).

Miežu graudu un miežu iesala ķēdes ir efektīvs līdzeklis elpošanas ceļu slimību ārstēšanai. Kam piemīt baktericīdu, pretvīrusu, pretiekaisuma īpašības, mīkstinošu klepus un palīdzību miežu novārījumu rīklē, kā arī miežu iesala ūdens emblīnija daudzu gadsimtu, tiek plaši izmantota tautas medicīnā, ārstējot stenokardiju, faringītu, bronhītu, \\ t Pneimonija, tuberkuloze. Receptes ēdiena gatavošanai mājās dažādiem līdzekļiem, kuru pamatā ir miežu graudi un miežu iesala elpošanas ceļu slimību ārstēšanai, ir sniegti sadaļā "Medicīnas receptes, kuru pamatā ir miežu graudi".

Germinēto miežu, miežu cietliepju un informācijas par sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības. Graudu graudu kālija un magnija iepakojums palīdz uzlabot sirds muskuļu funkciju un apvienot E un D vitamīnus, ir galvenā loma asinsspiediena regulēšanā. Beta-glikāna pārtikas šķiedras un B grupas vitamīni, kas ir īpaši bagāti ar miežu graudiem, veicina asins attīrīšanu no "sliktas" holesterīna un citu kaitīgu vielu organismā. B3 vitamīni, E, A un D ir daļa no miežu graudu, kas piedalās asins koagulācijas regulēšanā, un sarežģītā ar silīciju, mangānu un hromu veicina sienu stiprināšanu un kuģu elastības palielināšanos, aizsargājot tos no "sliktā" holesterīna un. \\ t iekaisuma procesi. Miežu graudu sastāvā ir arī vielu komplekss, kas aktīvi piedalās hemoglobīna sintēzē (E vitamīns, B vitamīni, dzelzs, varš, magnija, sēra, kobalts, niķelis). Sakarā ar plašo īpašumu klāstu, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas darbu, dīgtos miežu graudus, miežu iesala bārus, miežu graudu lupatus plaši izmanto sarežģīto slimību ārstēšanā kā hipertensija, ateroskleroze, išēmiska sirds slimība , aritmija, tahikardija, hemoroīdi, tromboflebīts, varikozā pagarinājums vēnas, kā arī efektīvs infarkta un insultu novēršanas līdzeklis.

Miežu lāču, miežu kompreses un šķebinošu miežu iesala izmantošana ādas slimību ārstēšanā. Augsts saturs B grupas, silīcija, sēra, vitamīnu-antioksidantu e un a, kas ir labvēlīga ādas stāvoklim, kam ir brūču dziednieciskas, pretiekaisuma, antialerģiskas un imūnstimulējošas īpašības, kā arī Baktericīdu un pretvīrusu klātbūtne (lizīns, Gordetsin) dod iespēju izmantot miežu kompreses, vannas, pievienojot miežu iesalu, miežu graudus novārījumu ārstēšanā, piemēram, ekzēma, neirodermatīts, seboreja, psoriāze, diatēze, nātrene, zelts , pinnes, pyodermija, furunculosis, sēnīšu bojājumi no ādas, herpes un Dr.). Graudu saturētie miežu silīcija un lizīns veicina kolagēna organisma ražošanu - vielas, kas dod ādas elastību un elastību, un kompleksā ar A un E vitamīniem aizsargā ādu no grumbu izskatu un priekšlaicīgu novecošanos. Šīs īpašības ļauj izmantot sasmalcinātus miežu graudus un miežu iesalu mājās kosmetoloģijā (kā daļa no vitamīnu maskas un skrubi). Ar dažādiem veidiem, kā sagatavot un pielietot miežus, kompreses un iesala vannas, jūs varat atrast visefektīvāko ādas slimību ārstēšanā sadaļā "Medicīnas receptes, kuru pamatā ir miežu graudi".

Pakārtoti mieži un mieži iesala - stiprināt spēku un izturību. Miežu graudi satur visu vielu kompleksu (ogļhidrātu, olbaltumvielu, kālija makropementu, fosfora, silīcija, vitamīnus E un B grupu), stimulējot enerģiju un olbaltumvielu metabolismu, kas veicina nervu impulsu nodošanas paātrinājumu un muskuļu kontrakciju pieaugumu. Tāpēc preparāti, kas balstīti uz bagātiem vitamīniem un miežu iesala mikroelementiem, tiek plaši izmantoti sporta uztursKā līdzeklis, kas veicina pieaugošo muskuļu masu un noņemot muskuļu nogurumu pēc intensīvas vingrinājuma.

Lieliski nostiprinot kaulu un skrimšļus audumus ar baktericīdām un pretiekaisuma īpašībām, izsmidzinātiem miežiem, miežu graudu lupatām, miežu iesala un infūzijām, kuras pamatā ir noderīga, lai ieviestu uzturu cilvēkiem ar cilvēkiem, kas cieš no kauliem un locītavām (osteoporoze, podagra, artrīts, Arthrosis, locītavu reimatisms Dr.).

Diurētisko, baktericīdu un pretiekaisuma īpašību kombinācijas dēļ urīnceļu slimību sarežģītās ārstēšanas novēršanā un sastāvā var izmantot barības novadījumus un infūzijas (urolitiasi, pyelonefrīts, cistīts utt.).

Parastās miežu graudu un uztriepju regulāra izmantošana, kas balstīta uz miežu iesalu, sniegs taustāmus ieguvumus sieviešu seksuālās zonas slimībām (krūšu slimība, kandidoze (sēnīte), endometrioze, dzemde myoma, olnīcu slimības utt.) un vīriešu seksuālā sistēma (prostatas, prostatas adenoma utt.).

Veidi, kā piemērot produktu "Miežu graudu"

Ar ēdienu gatavošanas un dažādu medicīnas un preventīvo un pildījumu miežu drosmīgo un preventīvo un pildījumu miežu miežu iesala, jūs varat atrast mūsu vietnes sadaļā "Medicīnas receptes, pamatojoties uz miežu graudu" (No mūsu vietnes sadaļas "Miežu miežu un vārīšanas no miežu iesala" jūs uzzināsiet, kā pareizi ģenerēt miežu graudus un sagatavot miežu iesalu - terapeitisko infūziju pamatu).

Pamatojoties uz miežu graudu gļotādām Mēs iesakām sagatavot uztura zupas, kas ir ļoti noderīgas slimībām, piemēram, gastrītu ar paaugstinātu skābumu vai kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas.

Gadījumos, kad kuņģa-zarnu trakta iekaisuma saasināšanās nav saasināšanās, \\ t gestroinated miežu graudi vai sasmalcinātu miežu iesalu var izmantot tīrā formā (ēšanas ne vairāk kā 50-80 g dienā, rūpīgi košļājamā un dzeramā ūdens), un jūs varat arī izmantot tos kā vitamīna piedevu dažādiem dārzeņu salāti, Pastetāms, makaroni, pamatojoties uz sieru, eļļu vai biezpienu. Dažādu putru, zupu, sānu, zivju un gaļas ēdienu veselībai ievērojami palielināsies, ja jūs tos sagriežat ar pārnesumu miežu graudiem vai sasmalcinātu kafijas dzirnaviņas vai maltā.

No miežu vai miežu iesala graudiem jūs varat arī pagatavot gardus un noderīgus kvasus (Par gatavošanas metodēm tas uzmundrinošs tradicionāli krievu dzēriens jums pateiks sadaļu mūsu vietnes "receptes miežu kvasa sagatavošanai").

Kontrindikācijas dīgto miežu graudu un miežu siju izmantošanai

Maigas mieži dažos gadījumos izraisa lielāku gāzes veidošanos, un tāpēc tās lietošana pārtikā nav ieteicams cilvēkiem, kas cieš no meteorisma, kā arī kontrindicēts kuņģa-zarnu trakta slimībām saasināšanās posmā. Turklāt mums nevajadzētu izmantot dīgtos miežu graudus naktī.

Ārstēšanas laikā miežu novārījumi ir jāatjauno no ēšanas olu proteīna ēšanas. Miežu ūdeni nedrīkst lietot kopā ar medu vai etiķi.

Populāras preces.

Mieži - labības ģimenes vecākā lauksaimniecības kultūra. Tas ir ikgadējs, divu gadu vai ilgtermiņa zāle. Mēle ir īsa. Lapas velmētas nierēs. Spikelets ir vienas ziedēšanas, plānas skalas, iris olnīcu augšpusē.

Mieži ir obeulture Tuvajos Austrumos neolīta revolūcijas laikmetā vairāk nekā 10 000 gadus atpakaļ. Graudu graudi tiek izmantoti barībai, tehniskiem, pārtikas mērķiem. No auga kodoliem rada pērli vai bary croup.

Kopējais kultūras kultūras platība visā pasaulē 2014. gadā bija 57,9 miljoni hektāru. Šī ir ceturtā vieta pasaulē atkarībā no maizes augu audzēšanas pakāpes pēc kviešiem ,. \\ t

Lielākie miežu ražotāji ir: Krievija (15,4 miljoni tonnu gadā), Francija un Vācija (10,3 miljoni tonnu), Kanāda (10,2 miljoni tonnu), Spānija (10,1 miljoni tonnu).

Tiek uzskatīts, ka pārtika un dzērieni, kas satur miežu atbalstu garīgo un fizisko cilvēku veselību. Saskaņā ar starptautisko pētījumu tika konstatēts, ka ar ikdienas lietošanu zivju ēdieniem un graudaugiem, risks astmas attīstās bērnam, tiek samazināts par 50%. Tas ir saistīts ar pretiekaisuma savienojumu klātbūtni produktos: magnija, E vitamīns ,.

Ķīmiskais sastāvs

Miežu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no klimatiskajiem augsnes apstākļiem augšanas un augu šķirņu. Galvenās organiskās vielas ir ogļhidrāti (hemiceluloze, polisaharīdi, šķiedra,) un olbaltumvielas (globulīns, albumīns, protamīns, bugsness, proteīnu slāpeklis, leukeosine, eIidestin).

Miežu graudi ir vitamīns un minerālu komplekss. Cellax satur proteīnus, kas pilnībā absorbē cilvēka ķermenis un pārsniedz kviešu uzturvērtību. Kultūras sastāvs ietver fosforu, kas uzlabo vielmaiņu un smadzeņu darbu, kā arī dabiskas antibakteriālas vielas un kalni, kas ir izrunājuši pretvīrusu un pretsēnīšu darbību. Sakarā ar šķiedru pārpilnību ar minimālo cietes daudzumu, graudi attiecas uz diētisko produktu kategoriju, tas ir noderīgi taukiem un cilvēkiem, cukura diabēta slimniekiem.

Ietekme uz ķermeni

Kuņģa-zarnu trakta

Mieži ir šķīstošā, nešķīstošo šķiedru avots, kas rada labvēlīgu vidi noderīgas mikrofloras izaugsmei zarnās. Tas veicina aizcietējuma likvidēšanu, normalizē izkārnījumu, kas savukārt samazina hemoroīdu un resnās zarnas vēža attīstības iespējamību.

Turklāt Zlak atjauno kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādu, samazina iekaisuma smagumu zarnās, kas rodas, piemēram, ar čūlainu kolītu.

Endokrīnā sistēma

Diētiskās šķiedras no šī labības samazina cukura līmeni asinīs, apetīti, uzlabot vielmaiņu, kas palīdz palielināt ķermeņa jutību pret insulīnu. Zinātnieki ir secinājuši, ka mieži samazina iespējamību diabēta mellitus.

Sirds un asinsvadu sistēma

Mieži ietver beta-glikānu un propionskābi, kas samazina līmeni. Saskaņā ar amerikāņu sirds žurnāla eksperimentālajiem datiem sievietēm pēc 45 gadiem pēcmenopauzes stadijā un vismaz 6 reizes nedēļā patērē, plāksnes veidošanās par asinsvadiem un aterosklerozes gaitu palēninājās.

urīnceļu sistēma

Saskaņā ar pētījuma "māsu veselības pētījumu" rezultātiem, kas tika uzsākta 16 gadus, regulāri izmantojot pilngraudu miežu (vēlams brokastīm), ir iespējams izvairīties no akmeņu izskatu žultsperā.

Turklāt tika konstatēts, ka labības pārtikas šķiedras samazina triglicerīdu līmeni, paātrinātu pārtikas tranzītu ar zarnām, stimulē žultu skābju sekrēciju, kas galu galā samazina akmeņu risku ekskrēcijas sistēmas orgānos.

Pret vēzi

Graudaugu kultūras sastāvs ietver dārzeņu lignas, aizsargājot cilvēka ķermeni no ļaundabīgiem neoplazmiem prostatas, krūšu un hormonu atkarīga vēža. Cilvēki ar paaugstinātiem fenola savienojumu rādītājiem asinīs ir mazāk ticams, ka cieš no onkoloģijas.

Āda un kaulu

Mieži - piegādātājs, kalcija, mangāns, varš, selēns un fosfors. Šīs barības vielas saglabā ādas elastību, pasargājiet to no faktoru kaitīgās ietekmes. apkārtne, Mums ir vajadzīgi, lai saglabātu veselīgu vielmaiņu, cīņu pret osteoporozi un artrītu.

Kaitēt

Ķekars putra ir labi uzsūcas cilvēka ķermenis. Viņa ir absolūti nekaitīga. Izņēmums ir individuāls nepanesība produkta un slimības kuņģa, zarnas akūtā fāzē. Bishic putra ļaunprātīgi palielina straujas svara pieauguma risku.

Buljona mieži

Palīdz ārstēt:

• žults trakta iekaisums;
• elpošanas orgāni: stenokardija, bronhīts, faringīts, tuberkuloze, pneimonija;
• diabēts;
• nieru slimības, urīnpūšļa, kuņģa-zarnu trakts (gastroduodenīts, holekistīts, čūlas, kolīts);
• disbioze un aizcietējums;
• aknu ciroze;
• Ādas slimības: pinnes, nātrene, ekzēma, herpes, furuncenese;
• sirds patoloģija, kuģu pārkāpums: hipertensija, varikozas vēnas, tahikardija, aritmija, ateroskleroze.

Sprādzes mieži ir lielisks insultu un sirdslēkmes preventīvs līdzeklis. Zāles attīra ķermeni no izdedžiem, toksiskām vielām, holesterīna, ir imūnstimulējoša un vispārēja izmeklēšanas ietekme. Miežu novārījums palielina laktāciju barojošajās sievietēs, padara spēcīgāku skrimšļa un kaulu audu, novērš sausu klepus, samazina kuņģa skābumu, eksponē pretdrudža īpašības. Ārējā lietojumā Zlak pagarina ādas jauniešus, iebilst pret priekšlaicīgu grumbu parādīšanos, to mitrina, saglabā elastību un elastību, palēninot dermāņu novecošanu.

Lai sagatavotu dziedinošu drosmīgo Brave 200 g miežu graudu ielej 2 l siltu ūdeni, pieprasa 6 stundas. Pēc noteiktā laika beigām, ielieciet katliņu uz uguns, izaiciniet graudus 15 minūšu laikā pēc vārīšanās. Izslēdziet, pārklājiet ar vāku, uzstājiet 30 minūtes, spriedzi. Lietošanas veids: iekšā 50 g pirms ēšanas 3 reizes dienā. Lai uzlabotu ādas stāvokli, kokvilnas disks ir samitrināts miežu drosmīgos, noslaukiet problemātiskās zonas 2 reizes dienā.

Miežu ekstrakts kosmetoloģijā

Labība ietver būtiskas sastāvdaļas, kas nodrošina mitrinošu, barojošu, nomierinošu, dzesēšanas un atsvaidzinošu iedarbību uz ādas. Tie ietver: vitamīnus ( folijskābe), (, leicīns), fitohormoni, makro- un mikroelementi (). Sakarā ar šo miežu ekstraktu izmanto masku un sejas krēmu sastāvā. Dažos kompleksos tas veic aizsardzības līdzekļa funkciju, kas palielina blīvuma blīvumu (kolagēna sintēzes aktivizēšanas dēļ) un aizsargājošā ādas šūna no ultravioletās apstarošanas negatīvās ietekmes.

Produktu līnijā anti-novecošanās kategorijas, kas iegūtas no miežu kā daļu no liposomālo kompleksu frakciju, spēj parādīt noskaidrojot un atjaunot efektus, novērst matu izkrišanu un noņemt stresu ar epidermu. Šādi komponenti uzlabo mikrocirkulāciju, nodrošina grumbu profilaksi, piemīt īpašības.

Atsevišķa uzmanība ir pelnījusi miežu cieti, tā darbība ir kā auzu, neskatoties uz to, ka kosmētika Tas veic papildu funkciju - vizuālo, sensoro modifikatoru. Gludas gludas overmodel daļiņas atstāj patīkamu sajūtu uz ādas. Sakarā ar to, ka graudaugu ciete kalpo kā ideāls dekoratīvās kosmētikas komponents, proti, matting produktiem (pulveriem).

Ietekme no izmantošanas līdzekļiem ar miežu ekstraktu:

• mitrinoša āda;
• dermis atjaunošana un reģenerācija;
• noņemšana kairinājumu un iekaisumu;
• matu izkrišanas novēršana.

Mieži balstīti kosmētikas līdzekļi (maskas, krēmi, losjoni, želejas, sauļošanās, seruma pēc skūšanās) ieteicams izmantot, lai rūpētos par kairinātu, novecošanos, jutīgu un sausu ādu.

Saskaņā ar apstiprinātajiem datiem par Eiropas Savienības regulu, koncentrācija šī sastāvdaļa gatavajos produktos ir 5-10%.

Ekstrakta avoti

Kosmētikas ražošanai tiek izmantota miežu Hordeum vulgare. Izejvielas (graudi un kāposti) tiek savākti videi draudzīgās teritorijās rūpniecības uzņēmumi, automaģistrāles, apmetnes. Zlak iet 5 apstrādes soļus. Tas ir pakļauts slīpēšanai, ieguvei, izlīdzināšanai, lai noņemtu mitrumu un žāvēšanu. Lai iegūtu ekstrakta pārsegus, tiek izmantota zema temperatūras tehnoloģija, kas nodrošina iekārtas bioloģiski aktīvo sastāvdaļu drošību.

Šķidrais ekstrakts ir risinājums ar raksturīgu graudaugu smaržu, tas saskrūvē kosmētikas līdzekļus līdz gabarīta krāsai.

Arī no miežu sulas kāpostiem rada liofilizētu pulveri, kas tiek ieviests Dermas kopšanas sastāvā.

Pieteikums ēdiena gatavošanas laikā

Pārtikas rūpniecībā visas iekārtas daļas tiek izmantotas. Viena gabala graudi, attīrīti no šķiedru miziņa, kalpo kā vitamīnu, barības vielu avots. No tā sagatavo putru.

Jaunie augu dzinumi (miežu zāle) tiek uzskatīti par vienu no līdzsvarotākajiem produktiem, jo \u200b\u200btie saglabā visu lietderību produkta. Turklāt, zaļos kāpostos, tas satur daudz vairāk nekā pupiņas. Tas nozīmē, ka tie aizsargā cilvēka ķermeni no kaitīgiem toksīniem daudz efektīvāk nekā kodolu. Dārzeņu izejvielas tiek savākti pēc baktēriju izskata un līdz brīdim, kad dzinumu garums pārsniedz 30 cm augstumu. Parasti šis periods nepārsniedz 200 dienas.

Miežu graudi tiek izmantoti gatavošanas jaka, biezpiena, kvasa, etiķa, zupas, putra un cepšanai. Jāatzīmē, ka graudaugu gatavošanas procesā ir 3 reizes palielināta summu.

No miežiem veikt pērles putru. Interesanti, ka tā nosaukums nāk no vārda "Perle", kas nozīmē pērli. Šis nosaukums Perlovka saņēma ražošanas metodes dēļ. Lai izveidotu miežu miežu graudus, ārējais apvalks tiek noņemts no tiem, kodols ir pakļauts slīpēšanai. Pēc tīrīšanas kodolu no ziedu plēvēm un sasmalcinot tos vidējā izmēra pie kontaktligzdas, ir iegūtas gaismas daļiņas, kas atgādina "pērles". Pērļu krups tiek pārdots pārslu vai cieto graudu veidā.

Lai uzlabotu garšu graudaugu, tas ir sagatavots nevis uz ūdens, bet uz gaļas vai vistas buljona, saspiest ar pipariem vai cukuru. Tomēr pirms graudu termiskās apstrādes ir nepieciešams rūpīgi izņemt, noņemt dārzeņu miskasti, oļi.

Kā pagatavot putru

Miežu krupa ielej sietā, izskalojiet zem ūdens. Ielej graudus ar šķidrumu, ievērojot 1: 2,5 attiecību. Ievietojiet katliņu uz plīts, pagatavojiet 35 minūtes zem slēgta vāka, kas ir saistīta ar uguni. 10 minūtes pirms pagatavošanas putra pievieno sāli, sviestu, samaisa. Noņemiet katliņu no uguns, ietiniet frotē dvieli, lai iztvaikotu, atstājiet pusstundu.

Atcerieties, ka sabiezēšanas Kashi process liecina, ka tas ir gandrīz gatavs. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams, lai samazinātu ugunsgrēku, periodiski maisot to, lai tas netiktu sadedzināts. Krūze ir vārīta līdz pilnīgai šķidruma bumping.

Gatavošanas receptes

Sastāvdaļas:

• cukurs - 50 g;
• mieži - 500 g;
• Ūdens - 3L.

Gatavošanas metode

Miežu skalošana. Visas sastāvdaļas ir sajauktas trīs litru pudelē. Banka ievieto siltā vietā, lai palaistu fermentācijas procesu. Pieprasa vismaz 4 stundas. Jo ilgāk dzēriens ir klīstošs, ACICE un asas būs kvasa garša. Celms, ielieciet ledusskapī.

• - 50 g;
• miežu graudi - 600 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 5,5 l;
• hop - 1200 g;
• krekeri.

Gatavošanas metode

1. Miežu graudi salociet jar un ielej ūdeni. Atstājiet uz 2 dienām. Mainīt ūdeni ik pēc 12 stundām.
2. Noteciniet šķidrumu, sadaliet graudus, dīgst tos 4 dienas, pagriežot 2 reizes dienā.
3. Pēc kāpu izskatu līdz 1,5 cm iziet izejvielas dabiskā veidā vai žāvētājā 75 grādu temperatūrā.
4. Graudi sasmalcina kafijas dzirnavās, ielej 1,5 litrus karstā ūdens, pagaidiet 1 stundu. Filtru šķidrums, bet neejiet.
5. Pievienojiet Crackers uz iesalu, ielej 4 l verdošu ūdeni, uzstāt uz 1 stundu.
6. Otrā infūzija, lai redzētu, samaisa ar pirmo. Iegūtais risinājums ir atstāts 30 minūtes, vāra 20 minūtes vēlreiz. Ievadiet apiņus, veiciet vēl 10 minūtes.
7. Cool dzēriens. Celms, cukurs, raugs. Sajauciet saturu, ievietojiet vēsā vietā fermentācijai. Šis process ilgst 3 dienas.
8. sāls pipari.

Sagatavošanas apraksts

1. Sagriež dažos gredzenos.
2. Sildiet eļļu, pievienojiet sīpolus un miežu graudus, apcep 6 minūtes pirms mīksta.
3. Karstā masā ieviest ūdeni, sāli un piparus. Gatavojiet, lai pilnībā absorbētu šķidrumu, vismaz 10 minūtes.
4. Ielej buljonu un vīnu, rīt maisot uz uguns, apmēram 10 minūtes. Miežiem ir jākļūst maigi. Pievienojiet sparģeļus un zaļos zirņus, sagatavojiet 5 minūtes.
5. Pēdējā posmā 2 minūtes pirms sagatavošanas beigām ievadiet Parmesan Risotto, piparmētru. Trauku paraut sāli un piparus.

Izeja

Mieži - graudaugu augs, kas ietver 30 sugas. Visbiežāk ir mieži parastie. Šo šķirni izmanto pārtikas rūpniecībā un tradicionālajā visā pasaulē.

Lauksaimniecības kultūra ir sākusies vairāk nekā 10 000 gadus atpakaļ. Sākotnēji Zlak tika izmantots cepšanai, radot alu. Šodien to izmanto ražošanai, dzimušai kraišanai. Kashi tiek izmantoti kā neatkarīgs sānu ēdiens, pamatojoties uz kuriem viņi sagatavo kastroli, pirmos ēdienus, aizpildot pīrāgus. Mieži ēdieni ir labi uzsūcas organismā, attīrīt zarnu, uzlabo pārtikas gremošanu un vielmaiņu, dodat sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Ir pierādīts, ka apdare, kas balstīta uz graudaugu, izmanto cilvēkus, kas cieš no diabēta, aknu slimībām, \\ t elpceļu, urīnpūslis, nieres, sirdis. No kultūras, ekstrakts tiek iegūts, kas aptur alopēciju, mitrina, mīkstina un atjauno ādu.

Interesanti, miežu dzinumi rada noderīgs kokteilis "Emerald Deut", kas apkalpo dabisku pārtikas piedevu veselīga uzturs. Šis dzēriens papildina un normalizē barības vielu līdzsvaru cilvēka organismā.

Ne-Addictive mieži tika novērtēti ar cilvēci daudz vairāk tūkstošiem gadu

Apraksts

Mieži (lati dažādas sugas. Visbiežāk skats ir parastās miežu (Hordeum vulgare), to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā visā pasaulē. Kopā ar kultūras pavasara šķirnēm miežu dabā visur ir mežonīgi.

Mieži pavada vīrieti ar dziļu senatni. Arheoloģisko izrakumu laikā šī labība tika atrasts akmens laikmeta norēķinu teritorijā. Vecākie miežu graudi tika atrasti Sīrijā un Palestīnā, viņu vecuma numuri aptuveni 17 tūkstošiem gadu. Acīmredzot, apmēram pirms 10 tūkstošiem gadu, miežu audzēšana, kas pagarināts no Ziemeļāfrikas līdz Tibetam. Senā Ēģipte un senā Grieķija arī godināja miežu graudus, šajās dienās iedzīvotāji sāka izmantot šo labību ne tikai maizes cepšanai, bet arī alus gatavošanai. Laika gaitā mieži izplatījās visā pasaulē. Viņš tika audzēts visur: ātra kultūra, izturība pret jebkuriem dabas apstākļiem un zemu izmaksu miežu uz slavas virsotni, padarot to par neaizstājamu pārtikas produktu.

Pašlaik miežu audzē daudzās valstīs. Gandrīz jebkura augsne ir piemērota, tāpēc viņš ir vairāk nekā nomainot vairāk cēlu maizes graudaugu sarežģītos klimatiskajos apgabalos. Miežu lauki atstāj augstu dzīvo, un uz sausiem augsnēm un pat neatklāti no polāra apļa.

Mieži pārtikas rūpniecība izmanto pērļu un urbuma ražošanai, kā arī, gatavojot alu. Pēc miežu tīrīšanas tā slīpēšana un pulēšana ir visa graudu pērļu graudaugu. Šāds vārds tika dots viņai sakarā ar līdzību gludu, apstrādātu miežu graudi ar pērlēm ("pērles" - tulkots no vecā krievu un ukraiņu kā "pērles"). Vēl viens miežu graudaugu veids ir aizspriedumi. Iegūstiet to pēc miežu graudu izlaišanas no filmām un svariem un turpmākiem saspiešanas. Brihšu ražošanā neizmanto slīpēšanu, tāpēc tas joprojām ir vairāk šķiedru nekā pērle.

Atšķirībā no miežu pērļu graudus ir biezāks, sliktāks un lēnāks. Pieredzējuši pavāri zina, ka pirms vārīšanas ir labāk uzsākt to aukstā ūdenī vairākas stundas Ātra ēdiena gatavošana. Lietojiet šāda veida miežu graudus, gatavojot biezu putru un pirmās ēdienus. Pateicoties mazajam slīpēšanai, miežu rievas labi absorbē mitrumu, tāpēc tas gatavojas daudz ātrāk. To izmanto, sagatavojot šķidro putru un kastroli.

Struktūra

Saskaņā ar USDA barības vielu datubāzi 100 gr. Mieži satur:

• Ūdens - 9,44 g
• Olbaltumvielas - 12.48 g
• Tauki - 2,3 g
• Ogļhidrāti - 56,18 g
• Pārtikas šķiedras - 17,3 g
• Ash - 2,29 g

Vitamīni:

• A vitamīns (beta-karotīns) - 13 μg
• B1 vitamīns (tiamīns) - 0,646 mg
• B2 vitamīns (riboflavīns) - 0,285 mg
• Niacīns (B3 vai PP vitamīns) - 4,604 mg
• B5 vitamīns (pantotēnskābe) - 0,282 mg
• B6 vitamīns (piridoksīns) - 0,318 mg
• Folijskābe (B9 vitamīns) - 19 μg
• C vitamīns (askorbīnskābe) - 0 mg
• E vitamīns (tokoferols) - 0,57 mg
• K vitamīns (phillaxinone) - 2,2 μg

Makroelements:

• Kālija - 452 mg
• Kalcijs - 33 mg
• Magnija - 133 mg
• Nātrija - 12 mg
• Fosfors - 264 mg

Trace elementi:

• Dzelzs - 3,6 mg
• Mangāns - 1,943 mg
• Varš - 498 μg
• Cinks - 2,77 mg
• Selēns - 37,7 μg

Kalorija

100 g miežu vidēji ir aptuveni 354 kcal.

Miežu noderīgās īpašības

Savā sastāvā mieži satur daudz cietes un šķiedru, olbaltumvielu un aminoskābju, bet ogļhidrātu un olbaltumvielu īpatsvars šīs graudaugu graudos ir pat labāka nekā kviešos. Nav liegta miežu vitamīni un mikroelementi: tas satur karotīnu, B grupas vitamīnus, RR, D, E, kalcija, fosfora, silīciju, joda, kālija, magnija, dzelzs, mangāna, cinka, niķeļa un broma. Šāds bagāts dabiskais sastāvs ir atspoguļots miežu un tās krupu labajā īpašumā.

Miežu ēdieniem ir laba sagremojamība. Liels šķiedru daudzums pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, noņem toksīnus un attīra zarnas. Porridges no ķekariem un pērļu graudiem tiek parādīti lieku svaru cilvēki, tie ir ieslēgti ilgu laiku Tie dod sajūtu sāta un ir labi uzsūcas organismā.

Bāriem no miežiem ir aptverošu un mīkstinošu iedarbību, tāpēc pēcoperācijas periodā bieži tiek izmantotas pēc ķirurģiskas iejaukšanās uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem un ar elpceļu slimībām. Šā labības pretiekaisuma un konstruktīvās īpašības tiek plaši izmantotas tautas medicīnā. Miežu novārījumi tiek izmantoti aknu, nieru, žults un urīnceļu slimību ārstēšanā aptaukošanās, vielmaiņas traucējumos, diabētos un samazina vīziju.

Kontrindikācijas

Ar masu noderīgo īpašību miežu, lai atrastu trūkumus šī creek ļoti grūti, tāpēc nav stingri ierobežojumi attiecībā uz ēšanas pārtiku.

Mieži ir graudaugu ģimenes augs. Tās stumbra ir solin ar četriem septiņiem mezgliem un starpstikiem. Ziedkopa - tapas ar viendimensiju spikelets, kas biežāk atrodas trīs uz smailes stienis. Atstarpe ir sarežģīta un pieejama. Asis ir garas, gludas vai pasniegtas. Miežus pārstāv ikgadējie vai daudzgadīgie augi.

Miežuļu augļi ir graudi, filma (ar plēvēm, kas ir audzētas līdz augļu apvalkā) vai kails, iegarena rombiska vai elipsveida forma. Graudi ir diezgan liels, garums sasniedz 10 mm un vairāk, platumu un biezumu - 4 mm. 1000 graudu masa svārstās no 20 līdz 65 g (visbiežāk 30-45 g). No graudu vēdera puses gropi iet, kura apakšā ir tā sauktais graudu pamatraukums, kas pēc būtības neizsaucas ar vienu no šķirņu zīmēm graudu. Graudu virsma, ziedēšanas plēves, kas krāsotas salmu dzeltenā un mazāk kā melnā krāsā. Ziedu plēves sastāv no lielām biezām Weathered šūnām un veido 8-17% (biežāk nekā 9-12%) graudu masu. Filmas aug ar graudu virsmu un ir nepieciešami ievērojami centieni to atdalīšanai.

Filma ir atkarīga no šķirnes, teritorijas un izaugsmes apstākļiem. Augļu un sēklu čaumalas filmu miežu ir salīdzinoši plānas un apmēram 6% dotācijas. Tie ir krāsoti gaiši dzeltenā vai zaļgani krāsā. Kā izejvielas miltu un graudaugu ražošanai vislabāk tiek uzskatīti par graudiem ar vieglām čaumalām.

Izmantojot ķīmisko sastāvu, miežu graudi attiecas uz cietes augu izejvielu grupu, jo tajā dominē cietes, kas ir būtisks enerģijas avots. Miežu graudu anatomisko daļu attiecība (%): ziedēšanas plēves 8-15%, apvalks: 3,5-4,0%, sēklas 2.0-2.5%; Endosperm: Alerona slānis 4.0-5.5%, cietes daļa 72-78%; Embriju ar 5,5-3,0% vairogu.

Apsverot graudu vispārējo ķīmisko sastāvu, jāatzīmē, ka tas ir ļoti atšķirīgs atkarībā no ārējiem un iekšējiem faktoriem. Augsnes un klimatiskie apstākļi procesā uzkrāšanās proteīna ir ļoti ietekmēti plašs jēga Šī koncepcija, agrotehnoloģija, nokrišņu daudzums, kas nokrīt graudu laikā. Kopā ar faktoriem ārējās vides, ģenētiskās iezīmes šķirnes ir svarīga nozīme.

Kozmina n.p. Norāda šādu informāciju ķīmiskais sastāvs Mieži ar filmām (%): skur vārpuļi 9,5%; ogļhidrāti (izņemot šķiedru) 67%; šķiedra 4,0%; Tauki 2,1%; Pelni 2,5%.

Atšķirībā no kviešu graudiem un rudziem, Alarium slānis miežos veido divas līdz četras (biežāk trīs) rindas biezu sienu šūnu un ir aptuveni 12-13% no masas graudu. Endosperm sastāv no plānām sienām šūnām un ir 63-69% graudu masas. Saskaņā ar konsekvenci tas var būt modēts, grīdas ar stiklveida un stikliem. Miežu graudu vīzija ne vienmēr ir saistīta ar lielu proteīna saturu. Katra šķirņu miežu stikla ir atkarīga no izaugsmes apstākļiem un tādējādi svārstās ievērojamas robežas.

Ķīmiskā kompozīcijas filmu miežu graudi atšķiras no kviešiem ar augstāku šķiedru un minerālvielu saturu un mazāku cietes saturu un olbaltumvielām, jo \u200b\u200bfilmas satur lielu šķiedru un pelnu vielu daudzumu. Graudu, kas atbrīvots no ziedēšanas plēvēm, tuvu ķīmiskajam sastāvam kviešu graudiem.

Miežu olbaltumvielu vielas galvenokārt sastāv no albumīna, globulīnu, kalnrūpniecības, glutenīna un neliela daudzuma sarežģītu proteīnu. Gordeine un glutenīns spēj veidot lipekli, bet tā veidošanās prasa lielu mīklas iedarbību ar augstu mitrumu un temperatūru. Lipekļa izeja svārstās diapazonā no 2-26%.

No ogļhidrātu graudu miežu, kā arī citām labības, cietes dominē (56-66%). Miežu cietes ir liels un ļoti mazu graudu maisījums. Viņiem ir aplis vai elipse forma; Lielo diapazonu izmērs no 25 līdz 30 mikroniem un maziem no 2 līdz 6 mikroniem. Plaisas un rievas ir neatšķiramas pat lielos graudos.

Miežos, ievērojamā summā, kas ietverts Penotosan (9-12%). Īpaši daudz no tiem ziedēšanas plēvēs. No miežu minerāliem lielais procents tiek uzskaitīts silīcija, kas ir bagāti ar ziedēšanas plēvēm.

3. tabula - Miežu graudu ķīmiskais sastāvs,% no sausnas

Absolūtais slāpekļa saturs lielos un mazos graudos smaile vai atsevišķā rindā kolosum paliek aptuveni vienāda. Procentuāli olbaltumvielu saturs lielos graudos vienmēr ir mazāki, salīdzinot ar maziem. Atsevišķu olbaltumvielu grupu saturs graudu miežu svārstās lielās robežās atkarībā no audzēšanas vietas un apstākļiem, kā arī no šķirnes.

Miežu olbaltumvielu vielas ir iemācījušies daudz mazāk detalizēti nekā kvieši un kukurūza. Dažādu olbaltumvielu frakciju kvantitatīvajai attiecībai ir ievērojamas svārstības. Rezerves olbaltumvielas dominē miežu - prolamīna, ko parasti dēvē par Gordinu un bugbīstu - lepnumu un; To summa summa ir aptuveni 75% no kopējā olbaltumvielu.

Citi autori norāda, ka garīgo un sārmu šķīstošo olbaltumvielu frakciju summa ir 60%. Tā kā Gordein un Gordenin spēj veidot lipekli, ir Gordin aminoskābes sastāva intereses, kas dota 4. tabulā.

4. tabula - Gordin aminoskābju sastāvs, g uz 100 g olbaltumvielu

Dažādu grupu un miežu šķirņu olbaltumvielas kvalitatīvi nevienlīdzīgas. Vislielākās svārstības tika atrastas aminoskābju (lizīna, arginīna), mazākā - skābā (aspartīna un glutamīna skābju) saturā. Ar būtisko aminoskābju, miežu olbaltumvielu daudzumu, lai gan nedaudz, bet vairāk bioloģiski pilna nekā kviešu graudu proteīna. Kviešu graudu olbaltumvielās būtisku aminoskābju saturs ir 28.2, un miežu proteīnos - 30,56 g / 100 g olbaltumvielu. Proteīns graudu graudu miežu uz lizīna (2.6 un 3,2 g / 100 g olbaltumvielu) un valine (4,6 un 5,4 g / 100 g olbaltumvielu) ir visvairāk atšķirīgs. Salīdzinošais saturs ēterskābes ir izklāstīta 5. tabulā.

5. tabula - būtisku aminoskābju salīdzinošs saturs kviešu graudos un miežos, g uz 100 g olbaltumvielu

Graudu miežu augsta garuma forma lizīna saturā ir ievērojami (par 62%) pārsniedz parasto šķirni un tuvojas FAO standartam (attiecīgi): 5,5 un 5,0 g uz 100 g olbaltumvielu. Mājokļu miežu olbaltumvielai ir zema kvalitāte, kas ir zemāka par filmu miežu saturu būtiskāko aminoskābju, īpaši lizīna.

No miltiem, kas iegūti no daudzu miežu šķirņu graudu, jūs varat mazgāt lipekli, izmantojot siltu ūdeni. Runājot par tās kvalitāti, glutēna graudu graudu mieži ir līdzīgs vāju glutēna graudiem kviešu. No tā ir neliela, krāsa ir pelēka, hidratācijas jauda ir zemāka nekā kviešu graudu lipeklē, svārstās no 90 līdz 160%. Pienskābes ietekmē glutēna graudu miežu neierobežo praktiski nepalielinās. Sāls, paātrinot lipekļa veidošanos, samazina tās produkciju un kvalitāti. Proteolītiskie fermenti (papain) nedaudz vājina lipekli.

Saskaņā ar Skurichina I.M. Miežu graudu uz 100 g Satur lipīdu 2,41 g, Triacylglicerides 1.04 g, fosfolipīdu 0,48 g, R-sitosterīna 0,12 g, taukskābes 1,74 g.

Kozmina n.p. Atzīmē, ka lipīdu saturs miežu graudos ir neliels (2,5-3,0% no augļa masas ar ziedēšanas plēvēm). Konkrēti miežu lipīdi ir augsts brīvo taukskābju saturs (skābes numurs ir 7,0-27,7 mg con). Miežu eļļu raksturo arī augsts tokoferolu saturs, tuvojoties šim indikatoram kviešu dīgļu eļļai, un to var izmantot kā izejvielu, lai iegūtu E vitamīna E. bioloģiski aktīvo α-tokoferolu (apmēram 60-70% no Frakcija) dominē. Miežu eļļas iezīme ir lipoproteīna kompleksa raksturīgo nogulumu izskats 8-11% apmērā pēc īsa stāvokļa. Šo kompleksu var iedalīt proteīnos, lecitīnā un kefalīna frakcijā (20.5-30.0%, 42.2-51.1%, attiecīgi 21,5-30,0% no kopējā lipoproteīna).

Saskaņā ar citiem lipīdu autoriem miežu graudos veido 3,3%, apmēram trešdaļa no tām ir lokalizēta pumpurā. Tā kā embriju īpatsvars veido 3% no graudu masas, lipīdi tajā apmēram 30%. Cieto graudu lipīdi ir 72%, ko pārstāv ne polārie lipīdi, 10% - glikolipīdi un 2 1% - fosfolipīdi. Toksherolu saturs miežu graudos ir 5 mg / 100g. Graudu miežos ir nedaudz augstāks nekā kviešu, piesātināto taukskābju saturs.

Saskaņā ar Krztovich, miežu lipīdu taukskābju sastāvs (% no summas) ir šāda: Palmitic 11,5%, stearīns 3,1%, Olein 28%, linolisks 52,3%, linolēnā 4,1%.

Daudzveidīga minerālu miežu sastāvs (% no kopējā skaita): fosfors 31,1%; kālija 16.4%; Magnija 10,0%; Kalcijs 4,7%; nātrija 4,1%; silīcija 29,0%; Sēra 3,0%; Dzelzs 0,8%. Minerālvielām nav enerģijas vērtības kā proteīni, tauki un ogļhidrāti. Tomēr, bez tām, cilvēka dzīve nav iespējama. Minerāli veic plastmasas funkciju cilvēka vitāli procesos, piedaloties gandrīz jebkura cilvēka auduma vielu apmaiņā, bet to loma kaulu audu veidošanā, kur dominē tādi elementi kā fosfors un kalcija. Minerāli ir iesaistīti svarīgākajos organisma vielmaiņas procesos - ūdens-sāls, skābes-sārmainā. Daudzi enzīmu procesi organismā ir neiespējami bez dažu minerālu līdzdalības: nātrija un kālija ir iesaistīti, lai radītu nepieciešamo asinsspiediena blīvumu, asinsspiediena regulējumu. Silicon, kā arī kalcija, ir nepieciešams, lai veidošanos kaulu audu.

Miežu graudi satur b grupu vitamīnus (tiamīnu, riboflavīnu), E vitamīnu (tokoferolu), vitamīna PR (niacīns), H vitamīnu (biotīnu), kā arī vitamīnu līdzīgas vielas: folums, holīns. Vitamīni ir nozīmīga loma oksidācijas reakcijās visos cilvēka audos, kā arī regulē proteīnu, ogļhidrātu un tauku apmaiņu. Miežu graudu salīdzinājumā ar kviešu graudiem atšķiras ar augstu holīna saturu 110 mg / 100 g -lipotropā vielā, kas veicina tauku normalizāciju un jo īpaši holesterīna apmaiņu organismā.

Pētījumi no vietējiem zinātniekiem tiek parādīts, ka miežu pārstrādes produkti ir efektīvi dabiski enterosorbenti. Tie veicina dažādu toksisko vielu noņemšanu no cilvēka ķermeņa, jo īpaši metāla un hloroorganiskajiem savienojumiem, kā arī neorganiskiem metālu sāļiem.

Mieži - labības ģimenes vecākā lauksaimniecības kultūra. Tas ir ikgadējs, divu gadu vai ilgtermiņa zāle. Mēle ir īsa. Lapas velmētas nierēs. Spikelets ir vienas ziedēšanas, plānas skalas, iris olnīcu augšpusē.

Mieži ir obeulture Tuvajos Austrumos neolīta revolūcijas laikmetā vairāk nekā 10 000 gadus atpakaļ. Graudu graudi tiek izmantoti barībai, tehniskiem, pārtikas mērķiem. No auga kodoliem rada pērli vai bary croup.

Kopējais kultūras kultūras platība visā pasaulē 2014. gadā bija 57,9 miljoni hektāru. Tas ir ceturtā vieta pasaulē, atkarībā no maizes augu audzēšanas pakāpes pēc kviešiem, rīsiem, kukurūzai.

Lielākie miežu ražotāji ir: Krievija (15,4 miljoni tonnu gadā), Francija un Vācija (10,3 miljoni tonnu), Kanāda (10,2 miljoni tonnu), Spānija (10,1 miljoni tonnu).

Tiek uzskatīts, ka pārtika un dzērieni, kas satur miežu atbalstu garīgo un fizisko cilvēku veselību. Saskaņā ar starptautisko pētījumu tika konstatēts, ka ar ikdienas lietošanu zivju ēdieniem un graudaugiem, risks astmas attīstās bērnam, tiek samazināts par 50%. Tas ir saistīts ar pretiekaisuma savienojumu klātbūtni produktos: magnija, E vitamīns, Omega-3.

Ķīmiskais sastāvs

Mieži ir augstas kaloriju produkts. 100 gramos, 354 kalorijas ir koncentrētas. Ļaunprātīgas izmantošanas graudu gadījumā labību var pievienot svaru.

Miežu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no klimatiskajiem augsnes apstākļiem augšanas un augu šķirņu. Galvenās organiskās vielas ir ogļhidrāti (hemiceluloze, polisaharīdi, cukurs, cietes, šķiedras, pektīni) un olbaltumvielas (globulīns, albumīns, protamīns, bugsness, proteīnu slāpeklis, leukeosine, eidestīns).

Miežu graudi ir vitamīns un minerālu komplekss. Cellax satur proteīnus, kas pilnībā absorbē cilvēka ķermenis un pārsniedz kviešu uzturvērtību. Kultūras sastāvs ietver fosforu, kas uzlabo smadzeņu metabolismu un darbu, kā arī dabiskas antibakteriālas vielas, lizīnu un kalnus, kas ir izrunājuši pretvīrusu un pretsēnīšu darbību. Sakarā ar šķiedru pārpilnību ar minimālo cietes daudzumu, graudi attiecas uz diētisko produktu kategoriju, tas ir noderīgi taukiem un cilvēkiem, cukura diabēta slimniekiem.

Ietekme uz ķermeni

Kuņģa-zarnu trakta

Mieži ir šķīstošā, nešķīstošo šķiedru avots, kas rada labvēlīgu vidi noderīgas mikrofloras izaugsmei zarnās. Tas veicina aizcietējuma likvidēšanu, normalizē izkārnījumu, kas savukārt samazina hemoroīdu un resnās zarnas vēža attīstības iespējamību.

Turklāt Zlak atjauno kuņģa-zarnu trakta orgānu gļotādu, samazina iekaisuma smagumu zarnās, kas rodas, piemēram, ar čūlainu kolītu.

Endokrīnā sistēma

Diētiskās šķiedras no šī labības samazina cukura līmeni asinīs, apetīti, uzlabot vielmaiņu, kas palīdz palielināt ķermeņa jutību pret insulīnu. Zinātnieki ir secinājuši, ka mieži samazina iespējamību diabēta mellitus.

Sirds un asinsvadu sistēma

Mieži ietver beta glikānu un propionskābi, kas samazina holesterīnu. Saskaņā ar amerikāņu sirds žurnāla eksperimentālajiem datiem sievietēm pēc 45 gadiem pēcmenopauzes stadijā un vismaz 6 reizes nedēļā patērē, plāksnes veidošanās par asinsvadiem un aterosklerozes gaitu palēninājās.

urīnceļu sistēma

Saskaņā ar pētījuma "māsu veselības pētījumu" rezultātiem, kas tika uzsākta 16 gadus, regulāri izmantojot pilngraudu miežu (vēlams brokastīm), ir iespējams izvairīties no akmeņu izskatu žultsperā.

Turklāt tika konstatēts, ka labības pārtikas šķiedras samazina triglicerīdu līmeni, paātrinātu pārtikas tranzītu ar zarnām, stimulē žultu skābju sekrēciju, kas galu galā samazina akmeņu risku ekskrēcijas sistēmas orgānos.

Pret vēzi

Graudaugu kultūras sastāvs ietver dārzeņu lignas, aizsargājot cilvēka ķermeni no ļaundabīgiem neoplazmiem prostatas, krūšu un hormonu atkarīga vēža. Cilvēki ar paaugstinātiem fenola savienojumu rādītājiem asinīs ir mazāk ticams, ka cieš no onkoloģijas.

Āda un kaulu

Mieži - B grupas, kalcija, mangāna, vara, selēna un fosfora vitamīnu piegādātājs. Šīs barības vielas saglabā ādas elastību, aizsargā to no vides faktoru kaitīgās ietekmes, lai saglabātu veselīgu metabolismu, apkarotu osteoporozi un artrītu.

Kaitēt

Ķekars putra ir labi uzsūcas cilvēka ķermenis. Viņa ir absolūti nekaitīga. Izņēmums ir individuāls nepanesība produkta un slimības kuņģa, zarnas akūtā fāzē. Bishic putra ļaunprātīgi palielina straujas svara pieauguma risku.

Buljona mieži

Palīdz ārstēt:

• žults trakta iekaisums;
• elpošanas orgāni: stenokardija, bronhīts, faringīts, tuberkuloze, pneimonija;
• diabēts;
• nieru slimības, urīnpūšļa, kuņģa-zarnu trakts (gastroduodenīts, holekistīts, čūlas, kolīts);
• disbioze un aizcietējums;
• aknu ciroze;
• Ādas slimības: pinnes izsitumi, nātrene, ekzēma, herpes, furunculoze;
• sirds patoloģija, kuģu pārkāpums: hipertensija, varikozas vēnas, tahikardija, aritmija, ateroskleroze.

Sprādzes mieži ir lielisks insultu un sirdslēkmes preventīvs līdzeklis. Zāles attīra ķermeni no izdedžiem, toksiskām vielām, holesterīna, ir imūnstimulējoša un vispārēja izmeklēšanas ietekme. Miežu novārījums palielina laktāciju barojošajās sievietēs, padara spēcīgāku skrimšļa un kaulu audu, novērš sausu klepus, samazina kuņģa skābumu, eksponē pretdrudža īpašības. Ārējā lietojumā Zlak pagarina ādas jauniešus, iebilst pret priekšlaicīgu grumbu parādīšanos, to mitrina, saglabā elastību un elastību, palēninot dermāņu novecošanu.

Lai sagatavotu dziedinošu drosmīgo Brave 200 g miežu graudu ielej 2 l siltu ūdeni, pieprasa 6 stundas. Pēc noteiktā laika beigām, ielieciet katliņu uz uguns, izaiciniet graudus 15 minūšu laikā pēc vārīšanās. Izslēdziet, pārklājiet ar vāku, uzstājiet 30 minūtes, spriedzi. Lietošanas veids: iekšā 50 g pirms ēšanas 3 reizes dienā. Lai uzlabotu ādas stāvokli, kokvilnas disks ir samitrināts miežu drosmīgos, noslaukiet problemātiskās zonas 2 reizes dienā.

Miežu ekstrakts kosmetoloģijā

Labība ietver būtiskas sastāvdaļas, kas nodrošina mitrinošu, barojošu, nomierinošu, dzesēšanas un atsvaidzinošu iedarbību uz ādas. Tie ir: vitamīni (folskābe), aminoskābes (aspargyīns, glutamīns, prolīna, leucīns), fitogorms, makroelementi un mikroelementi (silīcija, sēra). Sakarā ar šo miežu ekstraktu izmanto masku un sejas krēmu sastāvā. Dažos kompleksos tas veic aizsardzības līdzekļa funkciju, kas palielina blīvuma blīvumu (kolagēna sintēzes aktivizēšanas dēļ) un aizsargājošā ādas šūna no ultravioletās apstarošanas negatīvās ietekmes.

Produktu līnijā anti-novecošanās kategorijas, kas iegūtas no miežu kā daļu no liposomālo kompleksu frakciju, spēj parādīt noskaidrojot un atjaunot efektus, novērst matu izkrišanu un noņemt stresu ar epidermu. Šādi komponenti uzlabo mikrocirkulāciju, nodrošina grumbu profilaksi, piemīt antioksidantu īpašības.

Atsevišķa uzmanība ir pelnījusi miežu cieti, tā darbība ir kā auzu, neskatoties uz to, ka kosmētikā nozīmē, ka tas veic papildu funkciju - vizuālo, sensoro modifikatoru. Gludas gludas overmodel daļiņas atstāj patīkamu sajūtu uz ādas. Sakarā ar to, ka graudaugu ciete kalpo kā ideāls dekoratīvās kosmētikas komponents, proti, matting produktiem (pulveriem).

Ietekme no izmantošanas līdzekļiem ar miežu ekstraktu:

• mitrinoša āda;
• dermis atjaunošana un reģenerācija;
• noņemšana kairinājumu un iekaisumu;
• matu izkrišanas novēršana.

Mieži balstīti kosmētikas līdzekļi (maskas, krēmi, losjoni, želejas, sauļošanās, seruma pēc skūšanās) ieteicams izmantot, lai rūpētos par kairinātu, novecošanos, jutīgu un sausu ādu.

Saskaņā ar apstiprinātajiem datiem par Eiropas Savienības regulu, koncentrācija šī sastāvdaļa gatavajos produktos ir 5-10%.

Ekstrakta avoti

Kosmētikas ražošanai tiek izmantota miežu Hordeum vulgare. Izejvielas (graudi un kāposti) tiek savākti videi draudzīgas teritorijās prom no rūpniecības uzņēmumiem, automaģistrālēm, apmetnēm. Zlak iet 5 apstrādes soļus. Tas ir pakļauts slīpēšanai, ieguvei, izlīdzināšanai, lai noņemtu mitrumu un žāvēšanu. Lai iegūtu ekstrakta pārsegus, tiek izmantota zema temperatūras tehnoloģija, kas nodrošina iekārtas bioloģiski aktīvo sastāvdaļu drošību.

Šķidrais ekstrakts ir risinājums ar raksturīgu graudaugu smaržu, tas saskrūvē kosmētikas līdzekļus līdz gabarīta krāsai.

Arī no miežu sulas kāpostiem rada liofilizētu pulveri, kas tiek ieviests Dermas kopšanas sastāvā.

Pieteikums ēdiena gatavošanas laikā

Pārtikas rūpniecībā visas iekārtas daļas tiek izmantotas. Viena gabala graudi, attīrīti no šķiedru miziņa, kalpo kā vitamīnu, barības vielu avots. No tā sagatavo putru.

Jaunie augu dzinumi (miežu zāle) tiek uzskatīti par vienu no līdzsvarotākajiem produktiem, jo \u200b\u200btie saglabā visu lietderību produkta. Turklāt, zaļie kāposti satur daudz vairāk hlorofila nekā pupiņas. Tas nozīmē, ka tie aizsargā cilvēka ķermeni no kaitīgiem toksīniem daudz efektīvāk nekā kodolu. Dārzeņu izejvielas tiek savākti pēc baktēriju izskata un līdz brīdim, kad dzinumu garums pārsniedz 30 cm augstumu. Parasti šis periods nepārsniedz 200 dienas.

Miežu graudi tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, incītis, kvass, etiķis, alus, zupas, putra un cepšanas. Jāatzīmē, ka graudaugu gatavošanas procesā ir 3 reizes palielināta summu.

No miežiem veikt pērles putru. Interesanti, ka tā nosaukums nāk no vārda "Perle", kas nozīmē pērli. Šis nosaukums Perlovka saņēma ražošanas metodes dēļ. Lai izveidotu miežu miežu graudus, ārējais apvalks tiek noņemts no tiem, kodols ir pakļauts slīpēšanai. Pēc tīrīšanas kodolu no ziedu plēvēm un sasmalcinot tos vidējā izmēra pie kontaktligzdas, ir iegūtas gaismas daļiņas, kas atgādina "pērles". Pērļu krups tiek pārdots pārslu vai cieto graudu veidā.

Lai uzlabotu garšu graudaugu, tas ir sagatavots nevis uz ūdens, bet uz gaļas vai vistas buljonu, pienu, saspiest ar pipariem, kurkuma, sāli vai cukuru. Tomēr pirms graudu termiskās apstrādes ir nepieciešams rūpīgi izņemt, noņemt dārzeņu miskasti, oļi.

Kā pagatavot putru

Miežu krupa ielej sietā, izskalojiet zem ūdens. Ielej graudus ar šķidrumu, ievērojot 1: 2,5 attiecību. Ievietojiet katliņu uz plīts, pagatavojiet 35 minūtes zem slēgta vāka, kas ir saistīta ar uguni. 10 minūtes pirms pagatavošanas putra pievieno sāli, sviestu, samaisa. Noņemiet katliņu no uguns, ietiniet frotē dvieli, lai iztvaikotu, atstājiet pusstundu.

Atcerieties, ka sabiezēšanas Kashi process liecina, ka tas ir gandrīz gatavs. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams, lai samazinātu ugunsgrēku, periodiski maisot to, lai tas netiktu sadedzināts. Krūze ir vārīta līdz pilnīgai šķidruma bumping.

Gatavošanas receptes

"Kvass no miežu"

Sastāvdaļas:

• cukurs - 50 g;
• mieži - 500 g;
• Ūdens - 3L.

Gatavošanas metode

Miežu skalošana. Visas sastāvdaļas ir sajauktas trīs litru pudelē. Banka ievieto siltā vietā, lai palaistu fermentācijas procesu. Pieprasa vismaz 4 stundas. Jo ilgāk dzēriens ir klīstošs, ACICE un asas būs kvasa garša. Celms, ielieciet ledusskapī.

"Casting ar miežiem"

Sastāvdaļas:

• valrieksti - 100 g;
• mieži - 200 g;
• cukurs - 30 g;
• mAC - 100 g;
• Žāvēti augļi - 150 g;
• rozīnes - 100 g;
• medus - 50 ml.

Prasības princips

1. Mieži, lai iet cauri, noņemiet sabojātus graudus, noskalo, ielej ūdeni uz nakti. No rīta vāra putru līdz gatavībai.
2. RINSE žāvēti augļi, mest verdošā ūdenī, piecu minūšu laikā, uzstāt 3 stundas.
3. Burn magoņu karstu ūdeni, atstāj uzbriest 30 minūtes, berzēt javu ar cukuru pirms piena izskata.
4. Sasmalcina riekstus.
5. Burn rozīnes 20 minūtes.
6. Pievienojiet visas sastāvdaļas, samaisa.

"Pašdarināts alus"

Sastāvdaļas:

• raugs - 50 g;
• miežu graudi - 600 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 5,5 l;
• hop - 1200 g;
• krekeri.

Gatavošanas metode

1. Miežu graudi salociet jar un ielej ūdeni. Atstājiet uz 2 dienām. Mainīt ūdeni ik pēc 12 stundām.
2. Noteciniet šķidrumu, sadaliet graudus, dīgst tos 4 dienas, pagriežot 2 reizes dienā.
3. Pēc kāpu izskatu līdz 1,5 cm iziet izejvielas dabiskā veidā vai žāvētājā 75 grādu temperatūrā.
4. Graudi sasmalcina kafijas dzirnavās, ielej 1,5 litrus karstā ūdens, pagaidiet 1 stundu. Filtru šķidrums, bet neejiet.
5. Pievienojiet Crackers uz iesalu, ielej 4 l verdošu ūdeni, uzstāt uz 1 stundu.
6. Otrā infūzija, lai redzētu, samaisa ar pirmo. Iegūtais risinājums ir atstāts 30 minūtes, vāra 20 minūtes vēlreiz. Ievadiet apiņus, veiciet vēl 10 minūtes.
7. Cool dzēriens. Celms, cukurs, raugs. Sajauciet saturu, ievietojiet vēsā vietā fermentācijai. Šis process ilgst 3 dienas.
8. Ielej alu pudelēs, ievietojiet pagrabā 14 dienas nogatavojoties.

"Risotto ar miežiem"

Sastāvdaļas:

• puravs - 2 stublāji;
• sparģeļi - 450 g;
• olīveļļa - 30 ml;
• piparmētru lapas - ¼ tases (šķēlītēs);
• mieži - 200 g;
• zaļie zirņi - 300 g;
• sausais baltvīns - 100 ml;
• Ūdens - 400 ml;
• parmezāns - 50 g;
• dārzeņu buljons - 500 ml;
• sāls pipari.

Sagatavošanas apraksts

1. Sagriež dažos gredzenos.
2. Sildiet eļļu, pievienojiet sīpolus un miežu graudus, apcep 6 minūtes pirms mīksta.
3. Karstā masā ieviest ūdeni, sāli un piparus. Gatavojiet, lai pilnībā absorbētu šķidrumu, vismaz 10 minūtes.
4. Ielej buljonu un vīnu, rīt maisot uz uguns, apmēram 10 minūtes. Miežiem ir jākļūst maigi. Pievienojiet sparģeļus un zaļos zirņus, sagatavojiet 5 minūtes.
5. Pēdējā posmā 2 minūtes pirms sagatavošanas beigām ievadiet Parmesan Risotto, piparmētru. Trauku paraut sāli un piparus.

Izeja

Mieži - graudaugu augs, kas ietver 30 sugas. Visbiežāk ir mieži parastie. Šo šķirni izmanto pārtikas rūpniecībā un tradicionālajā visā pasaulē.

Lauksaimniecības kultūra ir sākusies vairāk nekā 10 000 gadus atpakaļ. Sākotnēji zāles tika izmantotas maizes cepšanai, alus radīšanai. Šodien to izmanto pērļu, mizas ražošanai. Kashi tiek izmantoti kā neatkarīgs sānu ēdiens, pamatojoties uz kuriem viņi sagatavo kastroli, pirmos ēdienus, aizpildot pīrāgus. Mieži ēdieni ir labi uzsūcas organismā, attīrīt zarnu, uzlabo pārtikas gremošanu un vielmaiņu, dodat sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Ir pierādīts, ka apdare, kas balstīta uz graudaugu, izmanto cilvēkus, kas cieš no diabēta, aknu slimībām, elpceļiem, urīnpūsliem, nierēm, sirdīm. No kultūras, ekstrakts tiek iegūts, kas aptur alopēciju, mitrina, mīkstina un atjauno ādu.

Interesanti, ka no miežu dzinumiem rada noderīgu kokteili "Emerald kāposti", kas kalpo kā dabiska pārtikas piedeva ar veselīgu ēšanu. Šis dzēriens papildina un normalizē barības vielu līdzsvaru cilvēka organismā.