Kāds biezpiens ir slinkiem pelmeņiem? Lazy biezpiena klimpas - ātri un ļoti garšīgi. Atsevišķu procesu recepte

Vareniki ir slāvu ēdiens, kas gatavots no neraudzētas mīklas ar visu veidu pildījumiem: no gaļas, dārzeņiem un sēnēm līdz biezpienam un ogām. Bet mīciet mīklu un atsevišķi sagatavojiet pildījumu pelmeņiem mūsdienu apstākļos Ne katra mājsaimniece to var atļauties. Vienkāršs un pieņemams ēdiens nāk palīgā: slinki pelmeņi. Jūs varat arī pagatavot tos ar ar dažādiem pildījumiem, tikai daudz ātrāk.

Apsvērsim klasiskās slinko pelmeņu pagatavošanas iespējas: ar biezpienu un kartupeļiem. Atcerieties, vai vēl labāk, pierakstiet, kā pagatavot slinkus klimpas no biezpiena vai kartupeļiem.

Lazy biezpiena klimpas ar dillēm

Vai ir kāds, kuram negaršo pelmeņi? Ikviens tos mīl, jo gatavo gardu mīklas trauku ar dažādiem pildījumiem, kas apmierinās jebkuru, pat visprasīgāko gaumi.

Protams, smuki noformēts, cepts klimps ar oriģinālu pildījumu ir tik apetīti rosinošs, bet, ja nav laika mīklas mīcīšanai un modelēšanai, noderēs “slinkie” biezpiena pelmeņi, jo tie ātri pagatavojas, ir sātīgi un ļoti pievilcīgs izskatā.

Laisku klimpas parasti gatavo saldas, bet var pagatavot arī nesaldus biezpiena sieriņu pelmeņus, pievienojot svaigus vai saldētus garšaugus, īpaši dilles.

Sastāvdaļas “sliņķu” pagatavošanai:

• biezpiens - 350 g;
• milti - 350 g;
• saldētas dilles - 3 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• sāls - 10 g.

Slinki pelmeņi ar biezpienu - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:

Biezpiens jāievieto bļodā mīklas mīcīšanai.

Bļodā sakuļ divas vistas olas.

Rūpīgi samaisiet biezpienu ar olām un pievienojiet saldētas vai svaigas sasmalcinātas dilles.

Visas sastāvdaļas vēlreiz samaisa, pievieno sāli un pamazām kviešu milti mīcot mīklu.

Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, nekā norādīts receptē. Tās daudzums ir atkarīgs no biezpiena mitruma satura un olu lieluma.

Mīklai pēc mīcīšanas jābūt mīkstai, patīkamai un ne pārāk saspringtai. Slinkus klimpus var pagatavot, saspiežot nelielus mīklas gabaliņus un sarullējot bumbiņās.

Vai arī varat parādīt nedaudz iztēles. Mīklas gabalu nepieciešams izrullēt desā un ar cirtainu nazi iegriezt pa diagonāli. Rezultāts ir mīklas kociņi ar skaistām rievotām malām.

Sagatavotos biezpiena mīklas gabaliņus liek verdošā ūdenī.

Rūpīgi samaisiet, lai “slinkumi” neliptu viens pie otra. Vāra bez vāka. Ūdens pannā uzvārījās, pelmeņi uzpeldēja virspusē, vāra tos vēl minūti vai divas.

Gatavos pelmeņus noķer ar rievotu karoti un pārliek uz šķīvja. Nesaldinātus slinkus klimpas ar dillēm garšo ar sviesta gabaliņu vai pasniedz ar skābo krējumu. Pasniedz uzreiz, karstu. Tādā veidā tie būs garšīgāki un aromātiskāki.

Garšīgs ēdiens, kas pagatavojams ātri un vienkārši. Ievērojami ietaupa laiku jebkurai mājsaimniecei. Slinko klimpu ar kartupeļiem analogs citās valstīs ir tādi ēdieni kā ukraiņu pelmeņi vai itāļu kartupeļu gnocchi. Pagatavojiet pēc mūsu receptes un pabarojiet savu ģimeni garšīgi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (vēlams sarkani) - puse kilogramu;
• muskatrieksts - šķipsniņa;
• milti - 180 g;
• ola - 1 gab .;
• siers - 50 g (cietais)
• sāls un pipari.

Informācijai: Porciju skaits: 6
Porcijas lielums: uz 100 g
Kalorijas: 160,85
Tauki: 2,80
Ogļhidrāti: 26.17
Olbaltumvielas: 6.10
Pagatavošanas laiks: 50 min
Gatavošanas laiks: 5 min
Kopējais laiks: 55 min

Slinki pelmeņi ar kartupeļiem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Vispirms jāizvāra nomizoti kartupeļi, un tad, pēc katras ūdens piles notecināšanas, tos nedaudz nosusina (ar salveti vai dvieli).

Jo kartupeļi ir sausāki, jo labāk mīcīsies kartupeļu mīkla.

Kad žāvētie kartupeļi ir nedaudz atdzisuši, tie jāsasmalcina un jāpievieno muskatrieksts, sāls un pipari.

Tad tajā iecilā olu.

Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mēģiniet padarīt to blīvāku nekā parasti pelmeņiem.

Gatavo mīklu ievieto ledusskapī uz ceturtdaļu stundas, iepriekš ietinot to plēvē, lai tā neizžūtu. Atdzisušo mīklu vajag izrullēt un sagriezt mazos kubiņos, tad katru apkaisīt ar miltiem.

Pa to laiku kartupeļu slinkās klimpas ātri iemet sālītā ūdenī, kas uzvārījies - pēc iespējas ātrāk, lai nepārvārās. Un jums tie ir jāizņem, tiklīdz tie uzpeld.

Gatavo aromātisko trauku no mīklas un kartupeļiem pārlej ar eļļu vai pannā apceptiem sīpoliem. Un tad pēc izvēles var pārkaisīt ar rīvētu sieru vai sasmalcinātiem zaļumiem, pārliet ar skābo krējumu.

Video: Diētisko slinko klimpu recepte - ātri un garšīgi!

Laisku klimpu gatavošanas recepte noderēs gadījumos, kad īsā laikā jāpagatavo garšīgs karstais ēdiens, kas patiks viesiem un mīļajiem.

Jebkurš tētis var patstāvīgi pagatavot slinkus klimpas ar biezpienu bērniem, pat ja viņš nav pazīstams ar ēdienu gatavošanu.

Trauka priekšrocības un kaitējums

Raudzētie piena produkti ir bagāti ar kalciju un ir pazīstami ar savu diētisko un ārstnieciskas īpašības un ir noderīgi gremošanas sistēmas darbībai.

Tajos esošās bifidobaktērijas un laktobacilli palīdz organismam vieglāk pārstrādāt un absorbēt pārtiku. Pienskābe, kas ir daļa no biezpiena un skābā krējuma, palīdz palielināt labvēlīgo baktēriju skaitu zarnās un kavē patogēno organismu augšanu un attīstību.

Personām, kuras cieš no piena produktu nepanesības, biezpiena ēdieni jālieto piesardzīgi.

Ēdienu gatavošana

Mīklu pagatavo ātri – tas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

Pietiek, lai gatavo pusfabrikātu pagatavotu apmēram 5 minūtes. Ir nepieciešams uzraudzīt pannu, ja karstums ir pārāk augsts, tās saturs nonāks uz plīts, un gatavošanas rezultāts tiks sabojāts.

Pēc biezpiena gabaliņu iemetīšanas ūdenī tie rūpīgi jāsamaisa, lai tie neliptu pie pannas dibena.

Lai nesabojātu gala rezultātu un iegūtu skaistas formas biezpiena klimpas ar labu garšu, jums jāizvēlas pareizais ēdiena pamatprodukts - biezpiens.

Tam jābūt diezgan treknam - 9-13%, blīvam, vienmērīgā krāsā, sausam, bez pārmērīga sūkalu daudzuma. Tas sniegs jums pelmeņus ar bagātīgu, krēmīgu garšu.

Biezpienam nevajadzētu būt skābam vai ar svešu dūkoņa smaku. Nav jākautrējas pasmaržot produktu, pērkot to tirgū, tam vajadzētu būt svaigam piena aromātam.

Labāk ir izmantot mājās gatavotas olas, spilgta krāsa Dzeltenums padarīs ēdienu ēstgribu un skaistu.

Lai gatavie pelmeņi izrādītos maigi un gaisīgi, mīcot mīklu rūpīgi jāuzrauga izmantoto miltu daudzums. Pievienojiet to pakāpeniski, katru reizi rūpīgi samaisot. Ja miltu ir par daudz, garša kļūs mazāk biezpiena, un blīvums atgādinās gumiju.

Kā pagatavot slinkus biezpiena klimpas - soli pa solim recepte

Klasiskajai receptei jums jāņem šādi produkti:

• 400 g biezpiena ar tauku saturu 9 – 15% – 400 g;
• 30 g cukura;
• 1 ola (mājās gatavota);
• 4 ēd.k. l. baltie milti;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• sāls;
• 50 g govs sviesta.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sasmalciniet mājās gatavotu treknu biezpienu līdz gludai.
   
2. Pievieno cukuru, sāli, visu lēnām samaisa ar karoti, lai izkusušais cukurs nesamitrina biezpienu.
3. Sakuļ olu, samaisa, pievieno paciņu vaniļas cukura, vēlreiz visu samaisa.
   
4. Pa karotei pievieno miltus, līdz mīkla sasniegusi vajadzīgo konsistenci.
5. Mīklai slinkajiem pelmeņiem jālīp kopā kā cietam kunkulim, nedaudz jālīp pie rokām, bet neklājas.
6. Apkaisiet griešanas virsmu ar miltiem, lai izrullētu mīklu.
7. Sadaliet visu masu divās vienādās daļās, katru pusi veidojiet desā un piešķiriet tai vienmērīgu formu.
8. Paņemiet nazi un sadaliet mīklu 10 vienādos gabalos.
   
9. Sagatavojiet trauku ēdiena gatavošanai. Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli.
10. Uzmanīgi ievietojiet biezpiena standziņas verdošā ūdenī un samaisiet, lai tie nesaliptu kopā.
11. Turpiniet gatavot klimpas, kas uzpeld uz virsmas vēl 4–5 minūtes.
    
12. Ar rievāmkaroti izņem pelmeņus no pannas un liek dziļā šķīvī.
13. Virsū liek sagrieztus gabaliņus sviests.
14. Pasniedz ar skābo krējumu vai jogurtu.
    

Visu receptē iekļauto produktu kopējais kaloriju saturs ir 210 kcal / 100 grami. Ēdiens ne tikai apmierina, bet arī dod labumu, jo satur pietiekamu daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu un kalcija.

Video recepte:

Ēdienu gatavošanas iespējas

Lazy pelmeņi ar biezpienu un ķiršiem

Biezpiens ar augļiem patiks pieaugušajiem un īpaši bērniem. Ķirši pazīstama produkta iekšpusē padarīs ēdiena garšu neparastu un aromātisku.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 300 g;
• ola - 1 gab.;
• notecēt sviests - 50 g;
• sāls - 1/3 tējkarotes;
• cukurs mīklā - 2 tējk;
• cukurs ķiršiem - 2 ēd.k. l.;
• ķirsis - ½ tase;
• milti – 3 – 4 ēd.k. l.

Soli pa solim recepte:

1. Ķiršiem jābūt veseliem, svaigiem un stingriem. No tiem izņem sēklas, sajauc ar cukuru, noliek malā uz 15 minūtēm.
2. Biezpienā iemaisa olu, pievieno cukuru, sāli, labi samaisa vai sakuļ ar blenderi.
3. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus, daudzumu regulē atkarībā no mitruma un skābuma piena produkts. Mīklai jābūt blīvai.
4. Ievietojiet ķiršus caurdurī un nospiediet uz leju, lai notecinātu sulu.
5. Mīklu sadala uz pusēm, no katras daļas izrullē pa desu, galda virsmu pārkaisot ar miltiem. Katru desu sadaliet ar nazi 10 daļās.
6. Mīklas gabalu liek uz plaukstas, ar pirkstiem piespiež uz leju, vidū liek ķiršu, piespiež, veido bumbu.
7. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ievietojiet tajā mīklas gabalus.
8. Pagatavojiet peldošās bumbiņas 5-6 minūtes.
9. Izņem pelmeņus, liek uz šķīvja un pievieno sviestu.
10. Pēc garšas pievieno skābo krējumu vai ķiršu sīrupu.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem

Biezpienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 - 4 bumbuļi;
• biezpiens - 200 g;
• olas - 2 gab.;
• piens - 100 ml;
• eļļas notekas – 50 g biezenī + 50 g sīpolu cepšanai;
• milti - 5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 2 gab.;
• rafinēts dārzeņu eļļa, sāls, ķiploki, pipari.

Sagatavošana:

1. No vārītiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni, pievienojot karstu pienu un sviestu.
2. Sajauc olu un biezpienu, pievieno sāli un pievieno atdzesētajam kartupeļu maisījumam.
3. Pa daļām pievienojiet miltus, lai nepārsniegtu nepieciešamo daudzumu.
4. Sadaliet visu masu 2 daļās, no katras izrullējiet virvi.
5. Ar nazi sadala 10 daļās, pārkaisa ar miltiem. Kopā būs 20 kunkuļi.
6. Sīpolus nomizo, sasmalcina, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
7. Vāra klimpas parastajā veidā.
8. Pārkaisa ar ceptiem sīpoliem gatavs ēdiens, pievieno zaļumus, sakapātus ķiplokus.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un zaļumiem

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 g;
• sāls;
• milti - 5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.;
• svaigas dilles;
• notecēt sviests - 50 g.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Bļodā sajauc biezpienu ar zaļumiem, pievieno sāli.
2. Atsevišķi sakuļ olu un apvieno ar biezpiena maisījumu.
3. Izsijā miltus un visu samaisa.
4. Biezpiena mīklu izrullē garās striķīšos, veido klimpas, pārkaisa ar miltiem.
5. Mīklas gabaliņus uzvāra, ar rievkaroti izņem, pievieno sviestu.
6. Svaigi garšaugi un smaržīgie pipari uzlabos ēdiena aromātu.

Laiski pelmeņi ar tvaicētu biezpienu

Svaigus klimpas vai iepriekš sasaldētus var tvaicēt, nevis vārīt. Produktu daudzums un recepte paliek nemainīga, atkarībā no pildījuma.

Sagatavotos pelmeņus ievieto plastmasas veidnē ar caurumiem multivarkā, kas tiek pārdota komplektā ar ierīci. Bļodā ielej ūdeni līdz uz tās norādītajai atzīmei.

Ievietojiet veidni bļodā, aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Steam” uz 15 minūtēm.

Pēc skaņas signāla pelmeņus izņem no veidnes un liek bļodā.

Gatavajam ēdienam pievieno sviestu, skābo krējumu, mērci, ievārījumu vai sīrupu.

Lazy pelmeņi ar biezpienu un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums biezpiena;
• 1 sīpols;
• 1 ķekars zaļie sīpoli, dilles;
• 1 ola;
• sāls pipari;
• 5 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 100 g plūmju. eļļas

Sagatavošana:

1. Attīrīts sīpols sagriež kubiņos, apcep līdz dzeltena krāsa ar sviestu (50g);
2. Dziļā bļodā ar karoti sajauc biezpienu, olas un sāli.
3. Pēc tam, kad ir atbrīvots no liekajiem taukiem, maisījumam pievieno atdzesētos ceptos sīpolus. Visu kārtīgi samaisa.
4. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Mīklu izrullē, veido kubiņos.
6. Pelmeņus liek verdošā ūdenī, vāra, līdz tie mīksti, liek uz šķīvja.
7. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles un apkaisa ar tām gatavo ēdienu.

Lazy pelmeņi uz mannas putraimi

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• 1 ola;
• 5 ēdamkarotes mannas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 50 g sviesta;
• 1 paciņa vaniļas cukura.

Sagatavošana:

1. Sviestu samaļ ar cukuru, ielej sakultu olu, vaniļas cukuru, maisa, līdz graudi izšķīst.
2. Pievieno uz sieta sarīvēto biezpiena masu, sāli, visu samaisa.
3. Pievieno mannu, labi samaisa.
4. Bļodu ar mīklu uz 1 stundu noliek siltā vietā, lai manna uzbriest un palielinās apjoms.
5. Mīciet mīklu, pārkaisot galda virsmu ar miltiem, līdz vajadzīgajam blīvumam.
6. Sarullējiet desiņas un sadaliet atsevišķos gabaliņos.
7. Vāra klimpas un pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Video recepte:

Lai pelmeņi gatavošanas procesā labāk saglabātu savu formu, dažas saimnieces iesaka tos vārīt iepriekš sasaldētus. Mīklas struktūras blīvēšanai tajā iemaisa cieto sieru, sarīvē uz smalkas rīves skaidiņās.

Šī papildu sastāvdaļa ir piemērota sāļa veida klimpām - ar kartupeļiem, sīpoliem vai zaļumiem.

Biezpiena pelmeņi ir garšīgi, apmierinoši un veselīgs ēdiens. Šis ēdiens veiksmīgi aizstās brokastis visai ģimenei, un tā pagatavošana prasīs dažas minūtes.

Pelmeņu gatavošana, turklāt slinkajiem, nav grūts uzdevums. Un, ja klasiskajiem ir jāizrullē mīklu, jāizklāj pildījums un jāveido kā klimpas, tad ar slinkajiem viss ir vienkāršāk. Tie tiek pagatavoti 10 minūšu laikā.

Kāds ir slinko pelmeņu noslēpums? Daži apgalvo, ka tā ir pagatavošanas vienkāršība, citi – sastāvdaļu pieejamība, savukārt citi atzīst, ka pie slinkajiem pelmeņiem bijuši pieraduši jau no bērnības. Un mēs esam pārliecināti, ka tas viss ir atkarīgs no garšas - vienmēr maiga, krēmīga, nedaudz salda. ar sviestu, krējumu, ogām. Tas, iespējams, ir galvenais slinko pelmeņu noslēpums.

Katram vajadzētu izvēlēties sev piemērotāko recepti. Gatavojiet ar prieku un dvēseli, tas ir patiesības pamats garšīgs ēdiens.

1. Lai klimpas būtu gaisīgas un maigas, pievienojiet mīklai nedaudz krējuma.
2. Noteikti izsijājiet miltus
3. Ievāra pelmeņus lielos daudzumosūdens, lai viņi peldētu ūdenī
4. Pēc pelmeņu pārvietošanas no pannas uz šķīvja nekavējoties pievienojiet sviestu un samaisiet, lai tie neliptu kopā
5. Bērniem interesants ēdiens būs, ja mīklu izrullēsi 1,5 cm biezā pankūkā un izgriezīsi no tās dažādas figūriņas
6. Gatavojoties brokastīm, noteikti pievieno ogas
7. Ja jums palikuši neapēsti pelmeņi, varat tos uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
8. Pannā izkausē gabaliņu sviesta un apcep tajā atlikušos pelmeņus, iegūsi vēl vienu pārsteidzošu, garšīgu ēdienu

Kurš, tavuprāt, izgudroja slinkos pelmeņus? Mēs arī nezinām, jo ​​šāds ēdiens ir tikpat universāls, cik daudznacionāls. Zem dažādi nosaukumi, vienā vai otrā variācijā tas ir sastopams dažādās pasaules virtuvēs.

Ukraiņi, baltkrievi un krievi tos sauc par pelmeņiem, čehi par pelmeņiem, itāļi par gnocchi. Vārdu sakot, būtība ir viena, bet nosaukumi ir dažādi.

Vienkāršas receptes slinkajiem pelmeņiem

Klasiskie slinkie biezpiena klimpas

Laisku klimpu pagatavošanas tehnoloģija gandrīz visās receptēs ir identiska - mīciet mīklu, veidojiet klimpas un vāriet tos sālsūdenī. Bet, neskatoties uz šo līdzību, mīklas sastāvs var ievērojami atšķirties, tāpēc klasiskā versija Mīklā ir sviests un pietiekams daudzums miltu, kas padara ēdienu diezgan apmierinošu un viegli sagremojamu.

• 400 g biezpiena
• 2 ēd.k. karotes miltu
• 1 ola
• 1 ēd.k. karote cukura
• 100 g skābā krējuma
• 1 ēd.k. karote sviesta

Kā gatavot:

Saputotajam biezpienam pievieno olu, kas saputota ar cukuru un sviestu, un miltus. Visu kārtīgi samaisa, sarullē striķī, apviļā miltos un sagriež šķērsām 4–5 cm garos gabaliņos. Pasniedz ar skābo krējumu.

Pelmeņi ar mannu

Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot pelmeņus ar biezpienu citādā veidā, šī recepte ir tieši jums. Miltu vietā mēs izmantojam mannu, un, pateicoties šiem graudiem, produkti izrādīsies vēl mīkstāki un maigāki.

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• divas šķipsniņas vanilīna;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 200 g biezpiena;
• 30 g sviesta;
• 7 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 100 g miltu mīcīšanai.

Kā gatavot:

Dziļā bļodā ievietojiet olu, vaniļu, sviestu un cukuru. Sakuļ visu ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz gludai, iegūtajā masā nedrīkst būt graudiņu. Biezpienu izlaižam caur gaļasmašīnu vai samaļ caur sietu, tad būs smalkāks. Bļodā sajauciet biezpienu ar pārējām sastāvdaļām. Tālāk iegūtajā maisījumā pievieno mannu, pēc tam vēlreiz visu labi samaisa. Novietojiet mīklu siltā vietā apmēram stundu.

Tālāk apkaisa ar miltiem darba virsma un liek tur biezpiena masu. Ar rokām kārtīgi samīca un no mīklas veido desiņas. Sagrieziet desiņas gabaliņos ar nazi, lai tie nebūtu pārāk biezi. Atliek tikai sametināt savus izstrādājumus.

Liek gabaliņus verdošā nedaudz sālītā ūdenī un samaisa, pretējā gadījumā tie sāks pielipt pie pannas sieniņām. Pēc apmēram piecām minūtēm ar rievāmkaroti izņem pelmeņus un liek uz šķīvjiem. Virsū pārslaka izkausētu sviestu. Pie šiem slinkajiem biezpiena klimpām lieliski saderēs gan medus, gan iebiezinātais piens.

Recepte slinkajiem biezpiena klimpām gluži kā bērnudārzā

Kas var būt labāks bērnam par ēdienu no biezpiena? Bet mēs droši vien visi atceramies savu iecienītāko recepti no bērnudārza. Tas joprojām ir mans mīļākais ēdiens, pat manam pieaugušajam dēlam patīk ļauties šiem bērnu pelmeņiem.

Mums būs jāņem:

• 600 gr. biezpiens
• Glāze bez miltu slaida
• 2 olas
• 30 gr. izkausēts dabīgais sviests
• Vaniļas cukurs
• Šķipsna sāls
• 2 lielas karotes parastā cukura

Gatavošanas process:

Biezpienu izberžam caur sietiņu, ja tas ir pietiekami mīksts, var vienkārši samīcīt ar dakšiņu.

Pievieno sāli, vaniļas cukuru, pietiek ar mazu karoti, pievieno parasto cukuru un salauž olas. Masu labi samaisa. Tajā iesijā pusi miltu un samaisa.

Otro miltu daļu izsijā tieši uz galda un izklāj mīklu. Tagad tas ir jāizrullē. Sagatavoto mīklu sarullē desās un sagriež pelmeņus vajadzīgajā izmērā.

Vāra piecas minūtes nedaudz sālītā ūdenī. Pasniedz ar ievārījumu vai iebiezināto pienu. Bērnu pelmeņiem var pagatavot mājas biezpienu, mēs reizēm taisām no kazas biezpiena, sanāk garšīgi.

Laiski pelmeņi bez miltiem

Garšīgi, ātri un ļoti vienkārši! Brokastīs slinki pelmeņi bez miltiem - kas var būt garšīgāks?

Sastāvdaļas

• 1 liela ola
• 1 ēd.k. l. ar kaudzi cukura
• 200 g biezpiena
• 4 ēd.k. l. mānekļi
• šķipsniņa sāls

Kā gatavot:

Olu viegli sakuļ ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno biezpienu, samīca ar dakšiņu. Pievieno mannu, samaisa. Atstājiet maisījumu 15 minūtes, lai manna uzbriest. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāli. No mīklas ar rokām veido mazas bumbiņas un liek verdošā ūdenī. Pēc katras bumbiņas viegli samaisiet, lai klimpas neliptu pie apakšas. Vāra, līdz pelmeņi uzpeld (kamēr met bumbiņas, pirmās jau sāks peldēt, process ir ātrs). Nolejiet ūdeni un pasniedziet klimpas ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Biezpiena klimpas ar ķiršiem

Pelmeņi ar ķiršiem ir pārsteidzošs ēdiens, ko tagad var pagatavot jebkurā gada laikā. Un, ja izmantojat šo slinko recepti, process neaizņems daudz laika. Miltu daudzums būs atkarīgs no biezpiena mitruma satura, pelmeņiem var izmantot svaigus ķiršus vai saldētas ogas;

Sastāvdaļas

• 0,25 kg biezpiena;
• 0,5 glāzes ķiršu;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• ola;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 20 g sviesta.

Kā gatavot

Mēs gatavojam visvienkāršāko mīklu slinkajiem pelmeņiem. Sasmalciniet biezpienu, olu un pāris ēdamkarotes cukura, pievienojiet šķipsniņu sāls. Ja nevarat tikt galā ar kunkuļiem, varat ņemt blenderi. Pēc tam, kad masa ir viendabīga, pievienojiet miltus. Mīkstas mīklas gatavošana. Nekavējoties pārnesiet to uz pārkaisa dēļa.

No ogām noņemiet sēklas. Ja ķirši ir pēc saldētavas, tad tos vēlams nedaudz izspiest biezpiena mīklai nevajag lieku sulu.

Vispirms no biezpiena masas ar rokām izveido garenu desu, tad saplacina vai apkaisa ar miltiem un viegli izrullē ar rullīti. Mums vajag lenti. Mēs izklājam ķiršu ķēdi visā garumā.

Tagad mēs paceļam vienu lentes malu un paslēpjam ogas. Jums vajadzētu beigties ar desu ar ķiršiem iekšā. Sagriež to gabaliņos, kas kļūs par klimpām. Ātri katru nolīdzinām un piespiežam ogu, lai gatavošanas laikā neizkrīt.

Ievietojiet ķiršu klimpas verdošā ūdenī un vāriet divas minūtes. Izņem ar rievām karoti, uzmanīgi nokratot visus pilienus. Pievieno nelielu gabaliņu sviesta, lai slinkie pelmeņi nesaliptu kopā. Viegli samaisiet un pasniedziet.

Ir svarīgi pelmeņus pagatavot pietiekami daudz ūdens, tas labvēlīgi ietekmēs garšu un formu. Uz 200 gramiem mīklas vajag apmēram litru šķidruma. Svarīgi arī neatstāt novārtā sāls pievienošanu ūdenim, tas būtiski uzlabo ēdiena garšu.

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 250 g biezpiena,
• 2 olas,
• 1 ēd.k. l. Sahāra,
• 1 ēd.k. l. sviests,
• 2 ēd.k. l. milti,
• 2 ēd.k. l. skābais krējums,

Sagatavošana:

Biezpienu sajauc ar olu, cukuru, miltiem, sviestu un samīca viendabīgā masā. Iegūto masu izrullē garās flagellas, apviļā miltos, sagriež apļos.

Ielejiet ūdeni multivarkā, iestatiet režīmu “Zupa” un ievietojiet klimpas verdošā ūdenī. Vāra, līdz tie uzpeld. Ja vēlas, var notecināt ūdeni, pelmeņus pārliet ar skābo krējumu un cept 10 minūtes režīmā “Cepšana”. Vēl viena iespēja: pelmeņus nevārīt ūdenī, bet gan likt uz restēm, pēc instrukcijas ieliet multivarkā ūdeni un 40 minūtes gatavot “Steam” režīmā.

Lazy klimpas ar rozmarīnu un olīveļļu

Katram no mums ir ēdieni, kurus nav ēduši kopš bērnības. Man bija sarežģītas attiecības ar slinkajiem pelmeņiem. Bija vērts apēst, lai uzzinātu, ka pelmeņiem nav jābūt slapjiem un slideniem. Ja tos apcepat eļļā, biezpiens pārklājas ar brīnišķīgu kraukšķīgu garoziņu. Jūs varat pagatavot šo ēdienu vakariņās un uzaicināt draugus. Pelmeņi, tāpat kā Gogoļa filmā “Vakari lauku sētā pie Dikankas”, paši ielēks mutē! Līdzīgu ēdienu gatavo ne tikai no biezpiena, to var pagatavot arī no mīklas, mannas vai kartupeļiem. Ukrainā to sauc par "pelmeņiem", Itālijā - "gnocchi", Vācijā - "kloss", Čehijā - "pelmeņi"... Kā un kad tie migrēja uz krievu virtuvi, nav zināms. Pelmeņus veidoju nesaldinātus un biezpienam pievienoju ķekaru spinātus, bet var izmantot jebkurus citus zaļumus.

Sastāvdaļas

• 350 g laba sausā biezpiena
• 150 g jebkura cietā siera
• 1 ola
• 1 glāze miltu
• 100 g spinātu
• 3 ķiploka daiviņas
• daži rozmarīna zariņi
• Čili pipari, svaigi vai kaltēti
• 100 ml olīveļļas

Sagatavošana:

1. Uzkarsē katliņu uz vidējas uguns. Spinātus rupji sakapā, liek katliņā un pārklāj ar vāku. Pēc minūtes vai divām lapas kļūs mīkstas, noņemiet kastroli no plīts un ļaujiet spinātiem atdzist.
2. Sarīvē sieru. Bļodā sajauc biezpienu, sieru, miltus, spinātus, olu, pievieno sāli. Mīcīt mīklu. Ja biezpiens satur daudz mitruma, tad vajadzēs vairāk miltu. Mīklai nevajadzētu pārāk daudz pielipt pie rokām.
3. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, izklājiet biezpiena mīklu, sadaliet divās daļās un katru izrullējiet desā. Ja mīkla pielīp pie pirkstiem, pievieno vēl miltus. Izmantojot nazi vai roku, sagrieziet desu klimpās, nedaudz lielāka izmēra. valrieksts. Katru klimpu iemērc miltos, nokrata lieko un liek pelmeņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm. Jūs varat pagatavot pelmeņus turpmākai lietošanai, ievietot tos traukā un ievietot saldētavā.
4. Piecu litru katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, uzmanīgi pievieno trešdaļu klimpu, maisot, lai tie nelīp viens pie otra. Tiklīdz pelmeņi uzpeld, pagaidiet
5. 2 minūtes un izņem ar rievām karoti. Novietojiet klimpas uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Tādā pašā veidā pagatavojiet visus pārējos klimpas.
6. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet olīvju eļļa, pievieno rozmarīnu, piparus un saspiestu nomizotu ķiploku. Divās vai trijās partijās apcep klimpas pāris minūtes, līdz tie apbrūninās no abām pusēm.

Lazy pelmeņi ar kartupeļiem un biezpienu

Pelmeņi, ieskaitot tos, kas pagatavoti saskaņā ar slinka recepte, var būt ne tikai salds, bet arī sāļš. Lai to izdarītu, mīklas mīcīšanas laikā jūs nevarat pievienot cukuru, bet pievienot vairāk sāls. Taču daudz garšīgāk būs, ja receptē esošo cukuru aizstāsiet ar citām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem garšaugiem vai kartupeļiem.

Lai pagatavotu šos pelmeņus, jums būs nepieciešams:

• 500 g atdzesē kartupeļu biezputra,
• biezpiens (150 g),
• 1 ola,
• sāls un milti (apmēram ½ ēd.k.).

Kā gatavot:

Produktus veido tāpat kā iepriekšējās receptēs. Vispirms no mīklas izgriež mazas virves. Pēc tam no tām veido desiņas, kuras savukārt sagriež gabaliņos.

Gatavus slinkus pelmeņus pasniedz karstus ar sviestu. Varat arī tos apkaisīt zaļie sīpoli, dilles vai pētersīļus un pasniedz ar skābo krējumu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot slinkus pelmeņus, kas ir ideāli piemēroti gan brokastīm, gan vakariņām. Šis ēdiens ir viegli sagremojams, viegls, un pēc garšīgām un sātīgām brokastīm vēderā nebūs smaguma sajūtas. Un tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas, par to esat pārliecinājies pats un gatavošanai nav nepieciešami īpaši dārgi produkti.

Labu apetīti!

Es joprojām atceros, kā bērnudārzs Vakariņās viņi pasniedza neparastus pelmeņus. Reizēm gribas atcerēties bērnības garšu, un tad gatavoju laiskos biezpiena klimpas. Šī ir lieliska alternatīva aizņemtām mājsaimniecēm, kuras vēlas palutināt savu ģimeni ar gaismu diētiskais ēdiens. Piekrītu, īstu pelmeņu pagatavošana prasa daudz laika un pūļu. Tika atrasts kompromiss, kas derēja visiem, un bija daudz mazāk problēmu. Ikvienam, gan jauniem, gan veciem, patīk šis ēdiens, un tas ir ātrāk un vienkāršāk pagatavojams. Vienkārši pelmeņi- ēdiens, ko var piedāvāt bērniem vecumā no viena gada.

IN nacionālās virtuves vienu un to pašu ēdienu bieži pazīst ar dažādiem nosaukumiem. Baltkrievi, ukraiņi un krievi pelmeņus bez formēšanas pazīst kā pelmeņus. Itāļi mīl gnocchi, Čehijā viņi lepojas ar klimpām, un tie nav nekas vairāk kā biezpiena klimpas, kas pagatavotas pēc ļoti slinkas tehnoloģijas.

Ir vairākas receptes iecienītākā ēdiena pagatavošanai. Lenivits ar biezpienu tiek padarīts salds, pievienojot rozīnes un mannu. Sālītu pelmeņu receptes ietver zaļumus, mīkstais siers, sīpoliem, un pasniedz ceptu. Iesaku iepazīt dažādus soli pa solim veidi preparāti.

Lazy pelmeņi ar biezpienu - klasiska recepte

Saglabājiet klasisku recepti no vecās grāmatas par garšīgu un veselīgu uzturu.

Jums būs nepieciešams:

• Biezpiens ar jebkuru tauku saturu - 400 gr.
• Milti - glāze.
• Olas - pāris gabali.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes.
• Sviests - 70 gr.
• Sāls.

Soli pa solim foto recepte pelmeņu pagatavošanai

Sasmalciniet biezpienu ar dakšiņu vai sasmalciniet to ar sietu, ja iegādājāties graudainu biezpienu, kā fotoattēlā.

Sakuļ olas. Pievieno cukuru un sāli. Masu izmaisa.

Sviestu izkausē pirtī un ielej bļodā. Vēlreiz samaisiet.

Nelielās porcijās pievienojiet miltus. Nesteidzieties uzreiz aizmigt, tas apgrūtinās mīklas mīcīšanu. Sākotnēji sajauciet sastāvdaļas ar karoti.

Kad maisījums kļūst stīvs, bļodas saturu pārnes uz darba virsmas. Turpiniet strādāt ar rokām.

Sadaliet testa gabalu daļās. Katru sarullē desā un saplacina ar rokām uz sāniem. Sadaliet gabalos.

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Iemetiet porciju sagatavoto pelmeņu. Maisiet, tie mēdz pielipt apakšā.

Pagaidiet, līdz tas uzvārās. Vēlreiz labi samaisa. Drīz vien gabali uzpeldēs virspusē.

Cik ilgi jāvāra pelmeņi? Uzskaiti 3-5 minūtes (mazie izcepsies ātrāk), izslēdz uguni.

Recepte slinkajiem pelmeņiem ar biezpienu un mannu

Mannas putraimi ir aktīvi izmantoti kulinārijā, bieži aizstājot miltus. Aizstāšana ir atbilstoša, jo produkts ir izgatavots arī no kviešiem, tikai rupjāk samaltiem. Manna labi uzbriest, padarot pelmeņus pūkanākus un maigākus. Recepte piemērota saldumu pagatavošanai bērnu versija. Bērniem produktus var izgatavot neparastā veidā. Piemēram, ar cepumu formiņu izgriež dažādas formas un sarullē bumbiņās. Pasniedz ar krējumu, medu, ievārījumu.

Jums būs nepieciešams:

• Biezpiens ar jebkuru tauku saturu - 500 gr.
• Olas - pāris.
• Manna - 250 gr.
• Granulēts cukurs - puse glāzes.
• Milti - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot gardus pelmeņus ar mannu:

1. Sajauc cukuru, olas, biezpienu. Berze to.
2. Sāli un pievieno mannu. Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Kad laiks ir pagājis, sāciet pievienot miltus. Tā ir ļoti maz, tāpēc pievienojiet to visu uzreiz. Mīciet biezu mīklu.
4. Izveidojiet virvi un sadaliet to vienādos gabalos.
5. Vāra nedaudz sālītā ūdenī, ik pa laikam apmaisot, paceļot gabaliņus no pannas apakšas.

Bērniem slinki pelmeņi ar biezpienu, gluži kā bērnudārzā

Biezpiens ir labs bērniem, jo ​​tajā ir kalcijs, kas nepieciešams kaulu augšanai. Bet problēma ir tā, ka ir diezgan grūti iegūt produktu ēst tīrā veidā. Bērnu pelmeņu recepte ir līdzīga klasiskajai, bet biezpiens jāņem ar zemu tauku saturu, ne vairāk kā 5%. Lai padarītu to pievilcīgāku, varat pievienot rozīnes un vanilīnu.

Veikt:

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 600 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 50 gr.
• Milti - 200 gr.
• kausēts sviests - 50 gr.
• Sāls, vaniļa uz naža gala, sauja rozīņu. Nav nepieciešams lietot rozīnes, tās nav iekļautas oriģinālajā receptē. Bet, ja bērns atsakās ēst biezpienu, pievienojiet to.

Kā to izdarīt:

1. Sliņķu sagatavošanas tehnoloģija maz atšķiras no klasiska recepte. Skatieties soli pa solim stāstu un rīkojieties tāpat.
2. Ja nolemjat pievienot rozīnes, vispirms tās tvaicē 15 minūtes, aplejot ar verdošu ūdeni.

Trauka kaloriju saturs

Pastāv viedoklis, ka visi mīklas izstrādājumi ir kaitīgi figūrai. Šajā 100 gramos ir patiesības grauds. gatavie sliņķi 190-200 kcal. Uzturvērtība atkarīgs no biezpiena tauku satura, miltu un mannas pievienošanas un cukura daudzuma.

Diētiski slinki klimpas bez miltiem un mannas

Ne velti es runāju par šī gardā ēdiena kaloriju saturu. Ar nelielu atjautību jūs varat aizstāt kaitīgās sastāvdaļas ar veselīgām un padarīt pelmeņu recepti mazāk bīstamu jūsu figūrai. Pasniedziet ēdienu ar jogurtu, svaigiem augļiem un ogām.

Jums būs nepieciešams:

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 gr.
• Olu.
• Hercules ( graudaugi) – 6 lielas karotes.
• Cukurs - 2 karotes.

Kā gatavot:

1. Lai diētiskie pelmeņi būtu garšīgi, iesaku izmantot graudaino biezpienu. Izberziet to caur sietu vai izmantojiet blenderi.
2. Sakuļ olu bļodā. Samaisiet.
3. Kafijas dzirnaviņās samaļ velmētos auzu miltos. Apvieno ar biezpienu. Vispirms sajauciet saturu ar karoti.
4. Tad pārliek mīklu uz tāfeles un sāc strādāt ar rokām.
5. Gatavo mīklu izrullē desā. Sagriež mazos gabaliņos.
6. Vāra lielā ūdens daudzumā. Pēc peldēšanas vāra 3 minūtes.

Kā pagatavot ļoti slinkus pelmeņus bez olām

Ne visi var atļauties olas kā daļu no ēdiena. Bet tas nav iemesls atteikties no garšīga ēdiena. Olu trūkums negatīvi neietekmē kāruma garšu. Vienīgais nosacījums, ka paņem biezpienu slapju, smagu, graudainu nederēs.

Veikt:

• Biezpiens - 500 gr.
• Milti - 150 gr.
• Sāls - šķipsniņa.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Ciete - 60 gr.
• Kanēlis, vanilīns.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas no saraksta dziļā bļodā. Iesaku vispirms pievienot nevis visus miltus, bet tikai 2/3 no kopējā daudzuma. No šāda miltu daudzuma gatavoti pelmeņi būs gaisīgāki. Ja jums patīk blīva struktūra, pievienojiet visu.
2. Bļodas saturu samaisiet ar karoti. Pamazām milti un ciete “sagrābs” un apvienos atlikušās sastāvdaļas.
3. Pārnes uz galda un turpini mīcīt ar rokām. Mīkla iznāks plastmasa un mīksta.
4. No mīklas veido bumbiņas. Vāra, iemetot verdošā ūdenī. Gatavošanas laiks - 3 minūtes.

Gardi mājās gatavoti pelmeņi ar biezpienu un kartupeļiem

Vai jums nepatīk saldumi? Pagatavo slinko kartupeļu ēdienu. Cita recepte, bet bez biezpiena, uzzini no citas ēdienkartes, iepazīstoties ar recepti

• Biezpiens - paciņa.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Liels sīpols.
• Olas - pāris.
• Ciete - 100 gr.
• Milti - 100 gr.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas eļļā līdz zeltainam.
2. Lieliski, ja jums ir palicis pāri kartupeļu biezeni, izmantojiet to. Pretējā gadījumā izvāriet bumbuļus un samaisiet tos biezenī. Pievienojiet dzeltenumus un samaisiet.
3. Pievieno cieti, biezpienu, miltus. Vēlreiz samaisiet.
4. Apkaisiet ar sāli un pievienojiet olu baltumus. Ar rokām mīciet mīklu.
5. No mīklas veido desiņas, sagriež gabaliņos.
6. Vāra, pievienojot ūdenim sāli. Pasniedzot, pārkaisa ar ceptiem sīpoliem.

Gardo pelmeņu noslēpumi

• Ēdienu maigums ir tieši atkarīgs no galvenās sastāvdaļas kvalitātes. Ņem graudaino biezpienu, slapjā izmantos vairāk miltu. Rezultātā garšīga ēdiena vietā jūs saņemat “vārītas maizītes”.
• Neesiet slinki samalt, produkti iznāks gaisīgi un mīksti, kas ir svarīgi bērniem.
• Izvēlieties neskābu biezpienu, jo ne cukurs, ne ievārījums nevar noslēpt skābumu.
• Netaupiet ūdeni pannā – sliņķiem vajadzētu brīvi peldēt.
• Lai gabaliņi nesaliptu kopā, liek tos uz šķīvja, uzreiz pārlej ar skābo krējumu, garšo ar sviestu.

Video recepte slinko pelmeņu pagatavošanai ar stāstu soli pa solim. Lai jums vienmēr garšīgs ēdiens!

Recepte tiem, kam vienmēr trūkst laika: ļoti garšīgi slinki biezpiena klimpas. Viņi ātri gatavo, tie izrādās ļoti skaisti, neticami mīksti un neticami maigi. Šī recepte nāks palīgā, kad vajadzēs pagatavot ātras un apmierinošas brokastis. Pelmeņi izrādās mīksti, maigi un ļoti garšīgi. Mājās gatavoti pelmeņi ar biezpienu saglabā visas piena produkta priekšrocības un tā unikālo garšu.

Sastāvdaļas:

• 450 grami biezpiena;
• 0,3 tējkarotes sāls;
• viena ēdamkarote (vai pēc garšas) cukurs;
• svaiga vistas ola;
• 140-180 grami miltu.

Ļoti garšīgi slinki pelmeņi. Soli pa solim recepte

1. Sakuļ vienu svaigu vistas olu dziļā bļodā.
2. Pievieno sāli un ēdamkaroti cukura.
3. Padoms. Ja jums garšo saldāks, varat palielināt cukura daudzumu pēc savas gaumes.
4. Ielejiet bļodā jebkura tauku satura biezpienu un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. Padoms. Laiski pelmeņiem vispiemērotākais ir mīkstais, vidēji treknais biezpiens. Sauso un irdeno biezpienu vispirms vēlams samalt, lai nepaliktu kunkuļi.
6. Izsijā miltus caur sietu bļodā.
7. Vispirms bļodā mīciet mīklu ar lāpstiņu un pēc tam turpiniet ar rokām uz galda.
8. Padoms. Miltu daudzumu regulējiet paši: var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, viss ir atkarīgs no biezpiena mitruma.
9. Gatavā mīkla ir mīksta, elastīga, elastīga, nedaudz pielīp pie rokām.
10. Ērtības labad mīklu nekavējoties sadaliet divās daļās.
11. No katras daļas izrullējam desu ar diametru 15-20 milimetri.
12. Sagriež gabaliņos, kurus var pagatavot uzreiz.
13. Bet es iesaku pagatavot pelmeņus ne tikai garšīgus, bet arī skaistus: jo īpaši tāpēc, ka tas ir tik vienkārši.
14. Paņemiet mīklas gabalu un dakšiņu. Mīklu liek uz dakšiņas un ar miltiem apkaisītiem pirkstiem labi piespiež. Pēc tam mīklu izrullē ar dakšiņu un ar dakšiņu nostiprina ruļļa galu. Sīkāk, kā es to daru, varat redzēt manā video zem receptes.
15. Pelmeņus var pagatavot uzreiz vai sasaldēt turpmākai lietošanai.
16. Es to tūlīt pagatavošu. Pannā ieleju ūdeni, pievienoju sāli un ļauju ūdenim vārīties.
17. Pelmeņus lieku verdošā ūdenī un vāru, līdz tie pilnībā uzpeld virspusē. Izņemu ar rievkaroti vai pelmeņus lieku caurdurī.

Pasniedziet biezpiena klimpas ar sviestu vai skābo krējumu, vajadzības gadījumā pārkaisot ar cukuru. Lielisks papildinājums šīm brokastīm ir iebiezinātais piens, saldais krējums vai šokolādes fudge. Vēl vairāk recepšu ar manu video jūs atradīsiet vietnē “Ļoti garšīgi”. Labu apetīti un labu garastāvokli.