Sīpoli visā pasaulē tiek atzīti par vienu no vissvarīgākajām dārzeņu kultūrām. Ēdienu gatavošanā plaši tiek izmantota pati sīpola un tās zaļās spalvas, kas no speciālistu viedokļa nav nekas cits kā sīpolu lapas.
Kā šī dārzeņu kultūra bija pelnījusi tādu popularitāti, kas laika gaitā nemainījās? Sīpolu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, taču tās mūs joprojām pārsteidz ar daudzveidību un efektivitāti.
Dažādu derīgo īpašību nenovērtējama avota kaloriju saturs ir ārkārtīgi mazs un sastāda 41 kaloriju uz 100 gramiem sīpolu.
Apsveriet kādas priekšrocības sīpoli var dot mūsu ķermenim:
- Pirmais, kas jāsaka, ir par gaistošām vielām - produktā esošajiem fitoncīdiem. Viņi spēj ļoti efektīvi cīnīties ar vīrusiem un baktērijām, tāpēc sīpoli tiek uzskatīti par dabiskām antibiotikām. Un fitoncīdi pozitīvi ietekmē nieru darbību.
- Neatkarīgi no formas, kādā ēdat sīpolus, dzelzs saturs tajos ir ļoti augsts. Mūsu imunitāte un pareizais hematopoēzes process ir atkarīgs no tā, vai organismā ir pietiekams daudzums šī mikroelementa.
- Pateicoties tam, sīpoli var arī palīdzēt mūsu sirds un asinsvadu sistēmai augsts saturs kā tādas vielas kā kālijs sastāvdaļa. Ārsti uzskata, ka sīpolu ēšana ir efektīvs profilaktisks līdzeklis pret atkārtotu sirdslēkmi.
- Uzlabojiet miegu un nomierinoši ietekmējiet nervu sistēma arī priekšgala stiprums.
- Tas maģiski ietekmē arī mūsu matus. Sīpoli spēj "atdzīvināt" pat blāvus un novājinātus matus, atjaunojot to skaistumu un spīdumu.
Sīpolu izmantošana ir plaša un daudzveidīga. To lieto visās iespējamās formās: siers un cepts, vārīts un marinēts, brūns un sāls. Sīpolus lieto kopā ar visdažādākajiem ēdieniem. Tas izsauc gaļas un zivju garšu, pievieno salātiem asumu un pikantumu, ir obligāta sastāvdaļa zupās un borščos. Veiksmīgi izmantots sīpols un konservēšanā.
Šīs dārzeņu kultūras unikalitāte ir saistīta ar to, ka pārtikai tiek izmantoti gan "topi", gan "saknes"... Mēs jau esam redzējuši sīpolu lietderību (“saknes”). Un kā ar sīpolu spalvu, ko sauc par zaļajiem sīpoliem, kaloriju saturu un derīgajām īpašībām?
Zaļos sīpolus var audzēt gandrīz visu gadu, pat uz savas palodzes. Vēlams to izmantot arī pārtikai neatkarīgi no sezonas, jo tā priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas:
- Zaļie sīpoli lepojas ar augstu C vitamīna saturu, pateicoties kuriem tie ir lieliska saaukstēšanās profilakse ziemā.
- Zaļie sīpoli par savu specifisko aso smaku ir parādā vienam no daudzajiem mikroelementiem - sēram. Papildus tam sīpoli satur dzelzi, kalciju un magniju.
- Zaļo sīpolu vitamīnu komplekss ir īsts atradums agrā pavasarī vispārējās avitaminozes periodā.
Un zaļie sīpoli stimulē apetīti un palielina kuņģa sulas sekrēciju, lai pārtika tiktu sagremota pilnīgi un ātri.
Zaļo sīpolu kaloriju saturs ir mazs - 100 gramos produkta ir tikai 19 kalorijas.
Palutiniet sevi un savu mājsaimniecību ar veselīgiem un garšīgiem salātiem, kuru pamatā pavasarī ir zaļie sīpoliun. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- ķekars zaļo sīpolu;
- 3-4 olas;
- sāls.
Salātu mērcei varat izmantot vai nu augu eļļu, vai skābo krējumu. Salātu sagatavošana ir dažu minūšu jautājums.
Mēs liekam olām vārīties, šajā laikā sīpolu nomazgājiet un sasmalciniet pietiekami smalki. Sāliet sīpolu un nedaudz sasmalciniet, lai tas sāktu sulu. Olas nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno sīpolam.
Ja vēlaties iegūt vismazāko kaloriju daudzumu - sezonas salāti dārzeņu eļļa.
Trauka 100 gramu enerģētiskā vērtība ir 126 kalorijas.
Pildot salātus ar taukainu mājās gatavotu skābo krējumu, jūs iegūsiet ne tikai pilnīgi atšķirīgu gatavā ēdiena garšu, bet arī ievērojami augstākas kaloriju vērtības.
100 gramos krējuma salātu (30%) ir 172 kalorijas.
Vārītu sīpolu kaloriju saturs
Vārītu sīpolu kaloriju saturs praktiski neatšķiras no rādītājiem neapstrādāts produkts un ir 41 kcal.
Gatavošanas laikā sīpols ļoti maz zaudē derīgās īpašības.tāpēc uztura speciālisti iesaka lietot šo produktu pirmajos kursos vārītā, nevis ceptā veidā.
Ceptu sīpolu enerģētiskā vērtība
Cepti sīpoli ir daudz vairāk kaloriju. Galu galā cepšanas laikā tas absorbē ievērojamu tauku daudzumuc, kas ievērojami palielina kaloriju saturu.
100 gramu ceptu sīpolu enerģētiskā vērtība ir 251 kcal.
Sīpolu labvēlīgās īpašības ar šāda veida termisko apstrādi galvenokārt tiek saglabātas, bet arī kaitīgas īpašības jebkura produkta cepta pārtika būs pilnībā raksturīga.
Tāpēc ieteicams dot priekšroku citām gatavošanas metodēm, un vēl labāk - lietot dažādi veidi sīpols "dzīvs".
Šīs dārzeņu kultūras vēsture sakņojas tālā pagātnē. Cilvēki sīpolu audzē un izmanto ēdiena gatavošanai vairāk nekā 5000 gadu.
Šodien ir zināmas vairāk nekā 400 šīs kultūras sugas... “Sīpolu ģimene” ir sadalīta vairākās lielās grupās.
- Pikanti sīpoli. Raksturīga iezīme - zema ienesīgums apvienojumā ar agru termiņu. Šādas sīpolu šķirnes lieliski saglabā savas īpašības pat ilgstošas \u200b\u200buzglabāšanas laikā un satur lielu daudzumu ēterisko eļļu.
- Daļēji asas šķirnes kulinārijā sīpoli ir visizplatītākie, pateicoties to brīnišķīgajām garšas īpašībām. Viņu svari ir mazāk biezi nekā pikanto šķirņu, un tie arī glabājas diezgan labi.
- Saldas šķirnes sīpolus var audzēt tikai noteiktos klimatiskajos apstākļos - tiem nepieciešams sauss, stabils klimats. Gardēži īpaši novērtē tādu šķirņu kā Globo vai Comet izcilas garšas īpašības.
- Šalotes - dažādi sīpoli ar maigu un maigu garšu. Šalotes tiek lieliski uzglabātas un tiek izmantotas gardu salātu pagatavošanai, kā arī konservēšanai.
Visas sugas un šķirnes atrod visplašāko pielietojumu ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā.
Kalorijas, kcal:
Olbaltumvielas, g:
Ogļhidrāti, g:
Zaļie sīpoli ir spalva, kas izskatās kā lapas.
Zaļais sīpols - svaigas zālaugu divgadīgas vai daudzgadīgas ģimenes lapas Amaryllidaceae... Lokus bieži sauc par sīpolu spalvām, jo \u200b\u200btie ir līdzīgi garajām putnu spalvām. Zaļie sīpoli joprojām ir sastopami savvaļā, un pirmo reizi senos laikos tos nobaudīja Āzijas gani, kuriem sīpolu asā garša un aromāts kļuva par lielisku palīdzību niecīgam uzturam. Senajā Ēģiptē zaļie sīpoli tika cienīti un pielūgti; Senajā Grieķijā cīkstoņi pirms sacensībām par garantētu uzvaru berzēja muskuļus ar zaļajiem sīpoliem.
Zaļo sīpolu bultiņām ir apaļa pamatne balts, pārvēršoties dobās sulīgās zaļās lapās ar asu-pikantu dedzinošu garšu un aromātu. Atkarībā no šķirnes lapas ir plakanas vai cauruļveida, atšķiras pēc augstuma (dažas spalvas sasniedz metru) un krāsu piesātinājumu.
Zaļo sīpolu kaloriju saturs
Zaļo sīpolu kaloriju saturs ir 19 kcal uz 100 gramiem produkta.
Zaļie sīpoli satur šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanu un zarnu kustīgumu. Fitoncīdiem, kas ir bagāti ar sīpolu spalvām, piemīt dezinfekcijas un antibakteriālas īpašības, tāpēc zaļos sīpolus var izmantot kā profilakses līdzekli saaukstēšanās sezonā. Zaļajos sīpolos ir bioflavonoīdi, kas pēc būtības ir dabiski antioksidanti un kuriem ir pretkancerogēna iedarbība. Piesātināts zaļa krāsa sīpolu spalvas runā par klātbūtni tajās, kas piedalās hematopoēzē un stiprina asinsvadu sienas (kalorizators). Maurloki satur vitamīnus, kas nepieciešami imunitātes stiprināšanai, matu augšanas paātrināšanai un ādas stāvokļa uzlabošanai, kā arī dažus minerālvielas, starp kuriem:,. Tiek uzskatīts, ka sīpolu spalvu baltajās daļās ir visaugstākā uzturvielu koncentrācija.
Zaļo sīpolu kaitējums
Vērtīgākā lieta zaļajos sīpolos ir gaļīga balta kāja, tad spalvas līdz pat 10 centimetriem no šīs baltās daļas. Pārējai, zaļo sīpolu augšējai daļai, ir maza vērtība.
Svaigi zaļie sīpoli, spalvu augšdaļa, var kairināt kuņģa gļotādu, tādēļ sīpoli jālieto piesardzīgi tiem, kam diagnosticēts gastrīts un čūlas, īpaši akūtā stadijā.
Pērkot zaļos sīpolus, jums jāizvēlas blīvas, nevis nokaltušas lapas bez dzeltenuma un žāvēšanas pazīmēm. Ja iespējams, labāk ir iegādāties loku ar saknēm, tāpēc to var ietaupīt vieglāk un uzticamāk. Tumši zaļajiem sīpoliem ir asāka, "spēcīgāka" garša, salīdzinot ar gaiši zaļām lapām.
Zaļie sīpoli jāuzglabā ledusskapī, ja tie ir ar saknēm, tad, ievietojot tos traukā, parastās spalvas var ievietot vakuuma traukā, kur noderīgas īpašības ilgs 10 dienas.
Zaļie sīpoli ēdiena gatavošanā
Sīpolu labvēlīgās īpašības tiek saglabātas, kamēr tie ir svaigi; termiskās apstrādes laikā lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu iztvaiko. Tāpēc zaļos sīpolus ir prātīgi izmantot svaigi, pievienojot to salātiem ar svaigiem un ne tikai aukstiem uzkodas un karstiem ēdieniem, pasniedzot. Maurloki pievienos spilgtumu un pikantumu gan ikdienas ēdieniem, gan ēdieniem uz svētku galda.
Zaļie sīpoli kosmetoloģijā
Zaļo sīpolu galotnes var izmantot kosmētikas vajadzībām. Piemēram, pret matu izkrišanu uz vienu stundu matiem tiek uzklāta svaigu bultiņu putra, vienlaikus sildot galvu ar dvieli, pēc tam matus labi mazgājot.
Kā mājās audzēt zaļos sīpolus
Zaļos sīpolus var audzēt regulāri plastmasas pudele... Lai to izdarītu, pudelē ir jāizveido caurumi. Lai tos būtu viegli sagriezt, varat tur ielej ūdeni un sasalst, pēc tam ar nazi izgriezt caurumus.
Pēc tam ielej barības vielu augsni pudelē līdz apakšējo atveru līmenim un ievieto sīpolu caurumā, dīgstot uz āru. Tāpēc pārmaiņus piepildiet pudeli ar augsni un spuldzēm. Spuldzes darbojas kā aizbāžņi un novērš zemes izkrišanu.
Novietojiet šādu "gultu" uz paletes, lai ūdens un augsne nepiesārņotu palodzi. Sīpolu augšana sāks pastiprināties, kad būs pietiekami daudz saules. Gaiša palodze ir piemērota audzēšanas vieta, un pirmās zaļās spalvas var sagaidīt pēc nedēļas. Laicīga mitrināšana padarīs sīpolu garšu mazāk asu, tāpēc pārliecinieties, ka sīpoli tiek apūdeņoti un apkaisīti pudelē.
Šīs tehnikas trūkumi ietver konteinera izgatavošanu sīpolu audzēšanai mājās. Caurumu griešana tiek veikta ar asiem priekšmetiem, tāpēc jums jāatceras par drošības noteikumiem. Struktūras izgatavošanas process ir ļoti netīrs, jo jums ir jāsaskaras ar zemi un ūdeni. Lai nesmērētu palodzi, uzraugiet šķidruma līmeni notekas paplātēs. Laistīšana tiek veikta lēnām, lai augsnei būtu laiks pakāpeniski uzsūkties. Audzēšana tualetes papīrā un zāģu skaidās ir mazāka problēma, taču šie maisījumi ir mazāk barojoši un ātri iztukšo spuldzes.
Lokus var audzēt visu gadu. Jums tas jāuzglabā 0 ° C temperatūrā, pēc tam tas paliek svaigs desmit dienas.
Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.
Lai gan sīpoliem nav saldas garšas, tos pelnīti sauc par vienu no visvairāk noderīgi produkti... Šodien mēs runāsim par sīpolu īpašībām - to kaloriju saturu, ieguvumiem veselībai un kaitējumu.
Cepti sīpoli - kalorijas
Tiek uzskatīta sīpolu dzimtene Vidusāzija un Afganistāna. Tieši no turienes tas tika atvests pirms vairāk nekā 5000 gadiem. Gadiem ilgi zinātnieki ir mēģinājuši atrast savvaļas dārzeņu formas, taču bez rezultātiem. Līdz ar to sīpols ir īsts kultivēts augs, kas iegūts selekcijas ceļā.
Šobrīd ir daudz veidu sīpolu, taču starp tiem sīpols tiek uzskatīts par vispopulārāko. Neapstrādāts enerģētiskā vērtība šī produkta vienāds ar 41 Kcal uz 100 gramiem. Tik zems kaloriju saturs ļauj to izmantot jebkurai diētai, pat visstingrākajai.
Daudzi ir noraizējušies par ceptu sīpolu kaloriju saturu, jo daudzas receptes paredz sīpolu sautēšanu. Mēs varam precīzi atbildēt: ceptiem sīpoliem ir kaloriju saturs 251 Kcal... Rādītājs nebūt nav mazs. Bet enerģētiskā vērtība ir atkarīga no izmantotās eļļas. Lai cepti sīpoli būtu veselīgāki un mazāk barojoši, labāk izmantot olīveļļu, nevis augu eļļu.
Šķiet, ka šo dārzeņu ir viegli apcept, bet ne viss ir tik vienkārši. Pareizas sagatavošanas recepte ir šāda.
Ceptu sīpolu vārīšana - pareizā recepte
- Sasmalciniet sīpolus gredzenos un pēc tam nedaudz nosusiniet (apmēram 40 minūtes).
- Pannā ielej pietiekami daudz eļļas, lai sīpolu pilnībā pārklātu. Ieslēdziet uguni.
- Tiklīdz panna ir karsta, izmetiet sagatavotos gredzenus.
- Uzstādiet uguni uz augšu un pagatavojiet trauku.
- Vāra ne ilgāk kā piecas minūtes.
- Pēc tam, kad sīpols ir kļuvis zeltains, noņemiet to no eļļas vannas un novietojiet to uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
- Gatavošanas beigās traukā pievieno sāli.
Sīpoli pēc šīs receptes ir kraukšķīgi ar neparastu garšu.
Zaļo sīpolu kaloriju saturs
Zaļie sīpoli tiek uzskatīti par vismazāk kaloriju, tāpēc tos bieži iekļauj uzturā tiem, kuri zaudē svaru. Tātad, zaļo sīpolu kaloriju saturs ir 20 Kcal... Tas ir 2 reizes mazāk nekā sīpols. Turklāt šajā dārzeņā ir maz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu.
Zaļajiem sīpoliem ir vairākas noderīgas īpašības:
- viņš cīnās ar saaukstēšanos, SARS un citām līdzīgām slimībām;
- uzlabo imunitāti, tādējādi stiprinot cilvēka ķermeni;
- paaugstina efektivitāti, cīnās ar stresa situācijām, piesātina ķermeni ar enerģiju;
- stiprina sirdi un asinsvadus.
Turklāt zaļajos sīpolos ir daudz cinka, kas pozitīvi ietekmē auglību. Arī dārzenis izņem no ķermeņa kaitīgas vielas, uzlabo gremošanu.
Sautēti sīpoli - kalorijas
Sautēti sīpoli pēc pieprasījuma iet uz “līdz kājām” ar ceptiem sīpoliem “sautēti - kalorijas”. Jāsaka uzreiz uzturvērtību sautēts dārzenis ir daudz zemāks, kas padara to mazāk "bīstamu" svara zaudēšanai.
Sautētu sīpolu kaloriju saturs ir 38 Kcal uz 100 gramiem produkta. Olbaltumvielas ir 1,34 grami, tauki ir tikai 0,06 grami, un ogļhidrāti ir 7,95 grami.
Sīpoli: ieguvumi veselībai un kaitējums
Papildus sīpolu kaloriju saturam daudzi ir ieinteresēti tā ieguvumos un veselības apdraudējumos.
Sīpoli ir bagāti ar dzelzi, savukārt šī makroelementa saturs nemainās neatkarīgi no tā, vai cepat dārzeņu vai sautējat. Turklāt sīpoli lieliski attīra asinis to lielā kālija satura dēļ.
Produkts kaut kādā veidā nomierina, uzlabo miegu un atjauno normālu nervu sistēmas darbību. Un varbūt visi zina, ka sīpoli cīnās ar saaukstēšanos.
Matiem ir noderīgas sīpolu maskas, kas stiprina matu saknes un padara matus veselīgākus.
Tāpat kā jebkurš ēdiens, arī sīpoli var negatīvi ietekmēt ķermeni. Jo īpaši tas var palielināt kuņģa skābumu. Tādējādi nav ieteicams to daudz ēst cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta vai čūlas. Turklāt lielos daudzumos dārzenis var paaugstināt asinsspiedienu un izraisīt astmu.
Pētersīļi, dilles, kinza, fenheļa, baziliks un citi augi ir vitāli svarīgu mikroelementu un vitamīnu avots. Dilles vai pētersīļus ir viegli sēt dārzā, kastē uz balkona vai puķu podā uz palodzes, kamēr jūs būsiet pārliecināts, ka augos nav papildu "ķīmijas". Izvēloties garšaugus tirgū, vislabāk ir izvēlēties tos, kas audzēti jūsu reģionā. Pietiek dienā apēst nelielu ķekaru (30-50 g) zaļumu, kurā ietilpst dilles, sīpoli un pētersīļi, tā kaloriju saturs būs tikai 12-18 vienības.
Pētersīļu sastāvs un derīgās īpašības
Visām auga daļām ir ārstnieciskas īpašības: lapām, kātiem, sēklām un saknēm. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, pētersīļi ir bagāti ar B vitamīniem (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, dzelzi, kāliju, kalciju, selēnu, magniju, cinku un dzelzi. Karotīna saturs - vairāk nekā burkānos, askorbīnskābē - ne mazāk kā citrusaugļos. Dienas vitamīna K daudzums ir 10 g svaigas zāles.
Noderīgs augs palīdz uzlabot asins sastāvu, uzlabot zarnu darbību un stiprināt sirds muskuļus. Sula tiek izmantota kosmetoloģijā, lai balinātu ādu, uzlabotu matu augšanu un apkarotu blaugznas.
Sēklās un saknēs ir daudz noderīga inulīna - dabiska prebiotika, kas stimulē gremošanas bioķīmiskos procesus. Lapas un saknes satur fitoncīdus, pektīnus un flavonoīdus, kuriem piemīt pretiekaisuma, baktericīds un antioksidants.
Dilles, kuru kaloriju saturs ir nedaudz mazāks par uzturvērtība pētersīļi, satur flavonoīdus un ēteriskās eļļas, karotīnu un riboflavīnu, nikotīnskābi un askorbīnskābes. Zaļajos sīpolos ir daudz vitamīnu C, PP un karotīna.
Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām un zemu kaloriju saturu, pētersīļi var būt kontrindicēti cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta vai urīnceļu slimībām. Grūtniecēm pētersīļu sula vai sakne jālieto piesardzīgi, jo stimulē dzemdes tonusu. Divi vai trīs zaļumu zariņi papildinās E vitamīna daudzumu, kas grūtniecības laikā ir svarīgs sievietes ķermenim.
Pētersīļu, dilles, sīpolu kaloriju saturs un BJU
Pētersīļu, dilles un zaļo sīpolu enerģētiskā vērtība ir zema, tāpēc šo produktu kaloriju saturs ir viens no zemākajiem.
Svaigu diļļu kaloriju saturs ir 38 vienības, 100 g satur 0,5 mg tauku, 2,5 g olbaltumvielu un 6,3 g ogļhidrātu. Pētersīļos ir par 9 kcal vairāk, tauku - 0,4 g, olbaltumvielu - 3,7 g, ogļhidrātu - 7,6 g. 100 g sakņu dārzeņos 49 kcal, 0,6 g tauku, 1,5 g olbaltumvielu un 10, 1 g ogļhidrātu.
Zaļie sīpoli satur 19 kcal, 1,3 g olbaltumvielu, 4,6 g ogļhidrātu un 0 g tauku.
Zaļumu priekšrocības jūsu uzturā
Dietologi iesaka zaļumus dažādās labsajūtas programmās. Gatavojot vai sasaldējot, ārsti ņem vērā zemo glikēmiskā indeksa līmeni, to, cik daudz kaloriju ir dillēs un pētersīļos, kā arī kalorijas un vitamīnu saturu.
Zaļumu izmantošana veicina:
- vielmaiņas procesu normalizēšana organismā;
- sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana;
- toksīnu un liekā šķidruma izvadīšana;
- uzturēt normālu insulīna līmeni;
- tauku šūnu sadalīšana un gremošanas normalizēšana;
- asinsrites uzlabošana, nostiprinot kapilārus un uzlabojot sarkano asins šūnu ražošanu.
Pētersīļus lieto svara zaudēšanai, jo tiem ir diurētisks efekts, tie mazina pietūkumu un veicina sāļu izvadīšanu. Rupjās augu šķiedras attīra zarnas un tām piemīt viegls caurejas efekts. Šķiedra paildzina sāta sajūtu un palīdz samazināt ēdiena uzņemšanu.
Uztura sportistiem var ietvert līdz 500-800 g zaļumu, taču jāpatur prātā, ka pētersīļi samazina svīšanu. Treniņa laikā kaitīgas vielas tiek noņemtas ar sviedriem. Svīšana spēlē svarīgu lomu termoregulācijā.
Iekļaujot uzturā spinātus, selerijas, pētersīļa saknes un garšaugus, var samazināt kaloriju saturu, kā arī ievērojami palielināt vitamīnu un minerālvielu vērtību. Ēteriskās eļļas augu sastāvā palīdz nomierināt nervu sistēmu un normalizēt traucēto miegu, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli.
Regulāra labvēlīgu augu lietošana stabilizējas funkcionālais stāvoklis iekšējie orgāni, normalizē zarnu mikrofloru un palēnina novecošanās procesu.
Svaigu un saldētu zaļumu receptes
Salātiem vislabāk der svaigi garšaugi (cilantro, dilles, spināti, savvaļas ķiploki, zaļie sīpoli un ķiploku spalvas). Minimālais komplekts - zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles, kas garšoti ar augu eļļu (nerafinētu saulespuķu, linsēklu, ķirbi vai olīvu) un citronu sulu ar sinepēm - ir garšīgs un veselīgs ēdiens.
Uzturvērtību var palielināt, pievienojot vārītas vistas vai paipalu olas, mīkstu nesālītu sieru, priežu rieksti vai saulespuķu sēklas, ķirbis. Degvielas uzpildīšanai dietologi iesaka lietot krējumu ar zemu tauku saturu, biezu biezpienu vai jogurtu. Zaļie lieliski sader ar gaļas un dārzeņu ēdieniem; smalki sagrieztus pētersīļus un dilles pievieno zupām, borščiem, dārzeņu kokteiļiem.
Tievēšanas diētas ietver dažādi varianti tauku dedzināšanas kokteiļi:
- sasmalciniet blenderī 20 g selerijas, pētersīļus un dilles, pievienojiet gurķi, burkānus, 2 ēdamk. citrona sula un puse glāzes minerālūdens;
- sasmalcina blenderī 50 g zaļo selerijas un pētersīļa kātu zaļš ābols, apelsīnu un 200 g svaiga ananāsu;
- blenderī sasmalciniet 2 svaigus mizotus gurķus un 50 g dilles ar pētersīļiem.
Brokastīs ir lietderīgi ēst biezpienu ar zemu tauku saturu (150-200 g) ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai olbaltumvielu omletu (šķīvī pievienojiet sasmalcinātus zaļumus bez termiskās apstrādes). Vakariņas var aizstāt ar glāzi kefīra vai nesaldinātu jogurtu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Saldētu garšaugu kaloriju saturs nemainās. Lai saglabātu vitamīnus, jums jāievēro vienkārši noteikumi:
- iesaldēt tikai svaigu zāli;
- kārtīgi noskalojiet zem tekoša ūdens;
- notīriet ar linu vai papīra dvieļiem un nosusiniet ēnā;
- labāk ir sasmalcināt ar nazi ar keramikas asmeni;
- sakārtojiet atsevišķas porcijas mazos maisos;
- atkārtoti nesasaldējiet garšaugus.
Gatavošanas vai sautēšanas beigās ievieto saldētas pētersīļus (dilles, cilantro, baziliks). Kokteiļos un kokteiļos saldēti zaļumi aizstās ledu. Gatavošanai zaļumus iepriekš nevajadzētu atkausēt.
Maurloki ir ļoti populāra zāle, kurai ir daudz labvēlīgas ietekmes uz mūsu veselību.
Tiklīdz sniegs izkūst, parādās pirmās vitamīna produkta lapas, taču šis dārzenis ir tik nepretenciozs apstākļiem, ka jūs pat ziemā varat viegli iegūt spalvas uz palodzes. Nu, ļoti vienkārša iespēja jebkurā gada laikā ir jebkurš hipermārkets.
Šis dārzenis mūsu virtuvē ir iesakņojies tik daudz, ka mēs pat nedomājam par to, cik daudz kaloriju ir 100 gramos produkta.
Zaļo sīpolu kaloriju saturs
Bet tomēr tas ir diezgan interesants jautājums cilvēkiem, kuri uzrauga savu veselību un uztur pareizu dzīvesveidu. Kāds ir zaļo sīpolu kaloriju saturs un kā tas atšķiras pēc sastāva no citām šķirnēm?
100 gramos zaļo sīpolu ir tikai 19 kcal. Tātad jūs varat droši pievienot to ikdienas uzturā, nebaidoties no figūras. Sīpoliem ir diezgan spēcīgs aromāts, kas saglabājas pārtikas jomā. Tas daudzus biedē. Bet, zinot tā sniegtās priekšrocības, tas būs daudz vieglāk.
Galu galā, kā jūs zināt, jebkura sīpolu šķirne satur lielu daudzumu fitoncīdu, kas iznīcina visus vīrusus un mikrobus, kas lido gaisā, tikai pēc smaržas. Tātad tie, kas ēd sīpolus un “ož”, nogalina miljoniem vīrusu un baktēriju, tikai izelpojot.
Jebkuros dārzeņos, ko ēd cilvēki, ir plašs vitamīnu, minerālvielu, mikro- un makroelementu klāsts, kurus sintezē tikai augi. Un tie tiek iznīcināti termiskās apstrādes laikā. Tātad dārzeņu ēšana svaigi var palielināt barības vielu daudzumu organismā.
Arī sīpolu uzturvērtība var iepriecināt - tajā nav tauku, ogļhidrātu, 4,5 gramu, un olbaltumvielu - 1,3 gramu. Tajā ir daudz ūdens, kas, nokļūstot ķermenī, šūnu līmenī izšķīdina visus toksīnus, un tas ir 93%. Tas ļauj noņemt liekos notekūdeņus, darbojoties kā diurētiķis.
Kāpēc zaļie sīpoli ir noderīgi?
Kam vajadzētu uzmanīgi ēst zaļos sīpolus
Tāpat kā jebkuram produktam, arī sīpoliem ir savas negatīvās īpašības. Tam ir spēja palielināt ķermeņa skābumu kopumā, tāpēc cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu slimībām tas jālieto piesardzīgi.
Ar hipertensiju ir nepieciešams ar īpaša uzmanība uzraudzīt patērētā produkta daudzumu, jo tas var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos.
Nav īpašu veidu, kā izmantot zaļos sīpolus, jo tos galvenokārt izmanto tikai svaigus.
Pievienojot ēdieniem zaļos sīpolus, tiek sasniegts noteikts mērķis - stiprināt ēdienu un piešķirt tam estētiski skaistu izskatu.
Sīpoli lieliski sader ar visiem dārzeņiem. Salātiem, kas pagatavoti, pievienojot svaigus zaļos sīpolus, ir pikanta garša. Nebaidieties no šī dārzeņa nepatīkamās smakas, ja pēc tā ēšanas apēdat nelielu daudzumu sēklu vai riekstu.
Kā pareizi izvēlēties un pareizi saglabāt svaigas spalvas?
Eksperti uzskata, ka stublājiem ar izteikti piesātinātu zaļu krāsu ir asāka garša, savukārt tiem, kuriem ir gaiša nokrāsa, tie nav tik asi. Baltas un blīvas spuldzes norāda uz labu kvalitāti. Jebkādi traipi vai sasitumi sabojā produktu.