Kartupeļu biezenis ar sieru cepeškrāsnī. Cepts kartupeļu biezenis ar sieru un porcini sēnēm. Lēcu kartupeļu biezeni kastrolis

Kartupeļu biezenis cepts ar kaltētu mežacūku Sastāvdaļas 500 g kartupeļu, 500 g mežacūkas (kaltētas), 50 g sviesta, 25 ml olīveļļas, 150 g siera, 100 g sīpols, 15 g ķiploku, 300 g ķirbja mīkstuma, 50 g pētersīļu, 50 g dilles, 50 g bazilika,

Kartupeļu biezenis cepts ar sieru Sastāvdaļas 800 g kartupeļu biezeni, 100 g siera (jebkura), 2 ēdamkarotes sviesta, ? deserta karote muskatrieksta, pētersīļu, maltu melno piparu, sāls Gatavošanas metode Sāls gatavo kartupeļu biezeni,

Receptes, kuru pamatā ir kartupeļu biezeni, ir īsts atradums un glābiņš mūsdienu mājsaimniecei. Kastroļu pagatavošana aizņem ļoti maz laika, minimālais produktu komplekts vienmēr ir pa rokai. Pluss ir arī tas, ka var izmantot no vakardienas pāri palikušos produktus, kurus neviens noteikti neēdīs.
Raksta saturs:

Sacepumu pildījums var būt pilnīgi jebkas: tiks izmantota arī gaļa, zivis, sēnes, dārzeņi, desiņas. Atliek tikai ieslēgt fantāziju un cepeškrāsni, jo visas šodienas receptes ir ieteicamas tieši viņai.
Labu apetīti un izbaudi aromātu un garšu!

Desu kartupeļu biezeni kastrolis

Produkti

• kartupeļi - 0,5 kg;
• kūpinātas desas - 5-7 gab .;
• olas - 3 gab .;
• rīvēts siers - puse glāzes;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.
• sāls un pipari pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus sālsūdenī un sagatavo kartupeļu biezeni. Vēlams sakult ar mikseri, lai iegūtu blīvumu un noņemtu kunkuļus. Atsevišķi sakuļ vienu olu un apvieno ar kartupeļu masu.
2. Otro olu sakuļ ar putotāju ar saldo krējumu, ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, pievieno uz smalkās rīves sarīvētu sieru, pievieno un piparus pēc garšas.
3. Ietaukotās formas apakšā patvaļīgi liek veselas desiņas, pa virsu sadala kartupeļu masu, izlīdzina un ar karoti pārlej ar saldā krējuma siera mērci.
4. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, cep līdz zeltaini brūnai apmēram 25 minūtes.

Porciju kastrolis ar kartupeļu biezeni ar vistu

Produkti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 1 vistas fileja;
• pāris olu;
• 1 sīpols;
• ķiploki;
• st.l. sviests;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• garšvielas pēc garšas un vēlmes;
• sāls.

Soli pa solim sagatavošana:

1. No kartupeļiem gatavojam stipru kartupeļu biezeni, lai nav kunkuļu, var sakult ar mikseri.
2. Vāra fileju vai kāju, pievienojot nedaudz sāls. Atdzesējiet un atdaliet gaļu, ja mums būtu kāja.
3. Cepiet rupji sagrieztu sīpolu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Gaļu un sīpolu samaļ gaļasmašīnā, sāli pēc garšas, var izspiest nedaudz ķiploku, ja patīk. Kārtīgi samaisa.
5. Malto gaļu pārceļam uz kartupeļiem, garšojam ar iecienītākajām garšvielām, maltu koriandru, suneli apiņi labi der pēc garšas. Vienmērīgi iecilā sakulto olu un izkausēto sviestu. Var izmēģināt malto gaļu un pievienot garšvielas, sāli.
6. Sagatavosim veidnes, kēksiņiem visērtāk ņemt silikona, katru ieziest ar eļļu, pildīt. Virsū uzliek sakultu olu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem, izklāj veidnes uz cepešpannas un cep līdz zeltaini brūnai.
8. No šādām veidnēm kastroli ir viegli izņemt un pasniegt uz liela trauka ar zaļumiem.

Kartupeļu biezenis ar šķiņķi

Produkti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 300 g šķiņķa;
• 2 olas;
• liela spuldze;
• ķiploki pēc garšas;
• 200 g desas kūpināts siers;
• puse glāzes skāba krējuma;
• dārzeņu eļļa;
• sāls pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vispirms uz kartupeļu biezeni liek vārītos kartupeļus. Smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu apcep eļļā.
2. Šķiņķi, ja vēlas, var aizstāt ar jebkādām desiņām, sagriež nūjiņos.
3. Mēs berzējam sieru uz rupjās rīves.
4. Sajauc olas ar saldo krējumu, pietiks viegli saputot ar putojamo slotiņu.
5. Sagatavotajā formā ar apakšējo kārtu liek kartupeļus, tad desu un piepilda ar lielu daudzumu siera. Pa virsu lej skābo krējumu ar olām.
6. Liek karstā cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu.

Kartupeļu biezenis ar zivīm un dārzeņiem

Produkti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 300 g zivju filejas;
• konservēta kukurūza;
• konservēti zirņi;
• liela spuldze;
• glāze krējuma;
• 1 st. l. rīsu milti;
• 1 st. l. skābais krējums;
• sāls, pipari, garšvielas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Parastā veidā gatavojam kartupeļu biezeni, cenšamies to padarīt biezu un bez kunkuļiem.
2. Zivi sagriežam šaurās plāksnēs, smalki sagriežam sīpolu un visu iemērcam vārītajā krējumā. Pievienojiet sāli, piparus, iecienītākās garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad tievā strūkliņā pievieno miltus. Vāra līdz sabiezē, pievieno saldo krējumu un zaļumus.
3. Porciju veidnēs (ideāli piemērotas smalkmaizītēm) izklāj kartupeļu biezeni, virsū liek zivi, pārlej ar krēmīgo mērci un cep karstā cepeškrāsnī.
4. Katru porciju pārkaisa ar zirņiem un kukurūzu.

Lēcu kartupeļu biezeni kastrolis

Produkti:

• 1 kg kartupeļu;
• puse glāzes zaļo lēcu;
• puse glāzes buljona no kartupeļiem;
• puse glāzes piena;
• puse glāzes ūdens;
• burkāns;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 100 g cietā siera;
• dārzeņu eļļa;
• karija garšviela;
• sāls pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Iemērciet lēcas 10 stundas iepriekš.
2. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Atsevišķā traukā ielej buljonu un pievieno pienu.
3. Pievieno sviestu un pusglāzi buljona. Masu labi samaisa un saputo.
4. Pildījumam sagatavo lēcu malto gaļu. Lai to izdarītu, sasmalciniet mazgātās lēcas blenderī.
5. Pannā uzkarsē garšvielas augu eļļā. Šajā smaržīgajā eļļā viegli apcepiet smalki sarīvētus burkānus un pievienojiet tur lēcas. Sāls un vāra uz lēnas uguns, pievienojot ūdeni, uz vāka 10 minūtes.
6. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Liekam kārtās, vispirms kartupeļu masu, tad lēcas, tad vienmērīgi pārlej ar atlikušo buljonu un atkal kartupeļu kārtu.
7. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī cep apmēram 35 minūtes, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek zeltaini brūnai.
8. Pirms pasniegšanas ļaujiet kastrolim nedaudz atdzist.

Kartupeļu biezenis ar zivju konserviem

Produkti:

• kartupeļi - 6 gab .;
• spuldze ir liela;
• zivju konservi eļļā;
• vārīta ola;
• glāze rīvēta siera;
• sāls.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus un sagatavo kartupeļu biezeni.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep līdz caurspīdīgai.
3. Atsevišķā traukā notecina eļļu no zivīm un ar dakšiņu samīca, pievieno sīpolu (mēģini bez liekas eļļas) un uz smalkās rīves sarīvētu olu. Sāls un samaisa.
4. Sacepuma trauku ieziež ar eļļu, izklāj un viegli sablīvē daļu kartupeļu biezeņa, sadala zivju pildījumu un pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem. Virsū uzber sieru.
5. Liekam karstā cepeškrāsnī, līdz siera garoziņa ir brūna.

Veiksmīgu kastroļu noslēpumi

Kartupeļu biezenim vislabāk der kartupeļi. dzeltena krāsa, tas ir drupanāks.

Nepārklāt novārītos kartupeļus ūdenī, šķidrumu labāk uzreiz notecināt atsevišķā traukā un vajadzības gadījumā pievienot.

Biezenim jābūt krēmīgam, plastmasas un bez kunkuļiem.

Nepietiekami biezu kartupeļu biezeni var glābt, saputojot ar mikseri un ļaujot nostāvēties, kamēr tiek gatavots pildījums, vai arī pievienojot pāris ēdamkarotes miltu vai cietes.

Sacepumu garšas un krāsas dažādībai kartupeļiem var pievienot dažādu dārzeņu kartupeļu biezeni.

Jo zemāk veidosiet kastroļa kārtas, jo labāk tas izcepsies un labi sagriezīsies.

Vairums receptes izmanto pienu vai krēmīgas mērces pildīšanai. Mēģiniet pagatavot majonēzi, tomātu - ēdiens katru reizi būs atšķirīgs, galvenais ir veiksmīga sastāvdaļu kombinācija.

Bērniem paredzētā kastrolī kartupeļiem var pievienot nedaudz biezpiena un jogurta.

Veidnes dibenu var pārkaisīt ar rīvmaizi vai aizstāt ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Droši izmantojiet dažādas garšvielas, tās ne tikai dažādo ēdiena garšu, bet arī ļoti noder.

Lai kastrolis izskatītos kā mutē laistošs, pa virsu var pārkaisīt sieru, pārsmērēt ar sakultu olu un sviestu.

Cepot cepeškrāsnī, ir nepieciešams uzraudzīt trauku un izņemt to, tiklīdz tas kļūst brūns, pretējā gadījumā jūs riskējat pāržūt.

Cepeškrāsnī cepts kartupeļu biezenis ar sieru un ķiplokiem ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā skaists (ar oriģinālu zelta garoziņu), smaržīgs un garšīgs ēdiens, kas der abiem svētku galds, kā arī parastām ģimenes vakariņām. Viss gatavošanas process aizņems 45-50 minūtes, dažas darbības var veikt vienlaikus.

Padoms. Kartupeļu biezenī izmantojiet bumbuļus ar maksimālo daudzumu augsts saturs cieti, tas uzlabos garšu un padarīs ēdienu maigu, gabaliņi izkusīs mutē. Ķiplokus var izlaist vai aizstāt ar sīpoliem. Pienu labāk nepievienot, pretējā gadījumā konsistence kļūs pārāk šķidra.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• kartupeļi - 5 gabali (vidēji bumbuļi);
• cietais siers (krievu vai holandiešu) - 100 grami;
• sviests - 50 grami;
• vistas ola - 1 gabals;
• ķiploki (vai sīpoli) - 1 gabals (pēc izvēles);
• augu eļļa - cepešpannas eļļošanai;
• sāls - 1 ēdamkarote.

kartupeļu biezeni kastroļa recepte

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež lielos gabaliņos.

2. Liek gabaliņus katliņā ar aukstu sālītu ūdeni. Liek uz vidējas uguns un vāra, līdz tā kļūst mīksta (mīkstumam jākļūst vaļīgai un viegli caurduramai ar nazi).

3. Kamēr kartupeļi vārās, uz mazākās rīves sarīvē sieru. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina ar presi vai smalki apcep sīpolu. Sadaliet olu atsevišķā bļodā, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma.

4. No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni (200 ml atstāj atsevišķā krūzē, lai vēlāk varētu pielāgot kartupeļu biezeņa konsistenci). Mīkstumam pievieno sviestu un neapstrādātu vistas dzeltenumu, sāli pēc garšas.

5. Masu samīca līdz biezenim (var sajaukt blenderī). Galvenais, lai neatstātu kunkuļus.

Ja kartupeļu biezenis ir pārāk biezs, noregulējiet konsistenci ar iepriekšējā solī atstāto buljonu.

6. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, pēc tam izklājiet biezeni. Pa virsu uzkaisa rīvētu sieru ar ķiploku (sīpolu).

7. Cep līdz 200-250°C sakarsētā cepeškrāsnī ar atvērtu vāku 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.

8. Gatavo kartupeļu biezeni izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz karstu.

sirsnīgs un garšīgi ēdieni ar gaļu, zivīm, baklažāniem, tomātiem, ķirbi un sieru.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 600 g jebkuras maltas gaļas;
• sāls - pēc garšas;
• 2 tējkarotes suneli apiņu;
• 10-12 kartupeļi;
• 300 ml piena;
• 1 ola;
• 150 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep karstā eļļā. Liek malto gaļu un apmaisot cep, līdz gaļa gatava. Pievieno sāli, piparus un pusi suneli apiņu un samaisa.

Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Sakuļ pienu ar olu, sāli un suneli apiņiem. Jūs varat izmantot citas garšvielas pēc savas gaumes.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Apakšā liek pusi kartupeļu, virsū izklāj malto gaļu un pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem. Pārlej ar piena maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram 40 minūtes. Tad noņem foliju un cep vēl 10-15 minūtes, lai siers apbrūninās.

Sastāvdaļas

• 8-10 kartupeļi;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 360 ml piena;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 250 g cietā siera;
• nedaudz augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Iemērciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet 20-25 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi.

Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un, maisot ar putojamo slotiņu, vāra pāris minūtes. Ielejiet pienu un, maisot, vāriet 2-3 minūtes, līdz sabiezē.

Mērci noņem no uguns, pievieno sāli, piparus un 200 g rīvēta siera. Samaisiet līdz gludai.

Atdzisušos kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Trešdaļu kartupeļu liek ietaukotā pannā. Apkaisa ar sāli un pipariem un pārlej ar daļu siera mērces. Tādā pašā veidā izveidojiet vēl divus slāņus. Pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un cep 20-25 minūtes 180°C.

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 300 g šampinjonu;
• 5-6 kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 150 ml zema tauku satura krējuma;
• 50 ml piena;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 2-3 tējkarotes garšvielu kartupeļiem;
• 100 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep uz pannas karstā eļļā. Sagrieziet plānās šķēlēs vai lielos gabalos. Pievienojiet tos sīpoliem, samaisiet un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Tikmēr nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos. Citā pannā uzkarsē eļļu un apcep kartupeļus gandrīz gatavus.

Sēnes apkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar krējumu un pienu, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot vāra vēl dažas minūtes.

Ceptos kartupeļus liek cepamtraukā un pārkaisa ar garšvielām. Pārlej ar sēnēm un mērci un vienmērīgi izklāj. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 180°C 15-20 minūtes.

Sastāvdaļas

• 4-5 kartupeļi;
• 1-2 burkāni;
• 400 g vistas filejas;
• 3 olas;
• 3 ēdamkarotes piena vai jebkura tauku satura krējuma;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote Provansas garšaugu;
• nedaudz augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 50-100 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Nomizotus kartupeļus un burkānus sagriež plānās nūjiņās, bet vistu mazos kubiņos.

Ielieciet dārzeņus un gaļu bļodā. Pievieno olas, pienu vai krējumu, malto ķiploku, sāli, piparus un Provansas garšaugi(tos var aizstāt ar citām garšvielām). Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tur sagatavotos produktus. Pa virsu uzsmērē skābo krējumu un liek uz pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Pēc tam kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru un sautē vēl 20-30 minūtes.

Sastāvdaļas

• 6 kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote kartupeļu garšvielas vai citas garšvielas
• 3 olas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1-2 tomāti;
• 50 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Nomizotus kartupeļus sagriež plānos apļos un pārliek bļodā. Pievienojiet sāli, piparus un kartupeļu garšvielas un labi samaisiet.

Sakuļ olas, skābo krējumu un sāli līdz gludai. Maisījumu lej pāri kartupeļiem, samaisa un pārliek cepamajā traukā.

Sagriež plānās šķēlēs un liek uz kartupeļiem. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 180°C apmēram 30-40 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Sastāvdaļas

• 10-12 kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• 200-300 ml piena;
• gabals sviesta;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas + nedaudz eļļošanai;
• 1 kg jebkuras maltas gaļas;
• 4 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes;
• 100 g cietā siera;
• 4 ēdamkarotes skābā krējuma.

Ēdienu gatavošana

Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Nolejiet ūdeni, pievienojiet pienu un sasmalciniet ar drupinātāju. Pievieno eļļu, olu un sāli un kārtīgi samaisa.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep karstā eļļā. Pievieno malto gaļu un maisot cep, līdz tā ir mīksta. Malto gaļu ar sīpoliem pārliek bļodā, pārlej ar sojas mērci un kečupu un samaisa.

Cepamtrauku ieziež ar eļļu un izklāj uz tās pusi no kartupeļu biezeņa. Pārkaisa ar pusi no rīvētā siera, izklāj gaļas pildījumu un atlikušo sieru. Virsū smērē biezeni un apsmērē ar skābo krējumu. Cep 15-20 minūtes 180°C.

Sastāvdaļas

• 6-8 kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• 500 g jebkuras baltās zivs filejas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 30 g sviesta;
• 1½ ēdamkarotes miltu;
• 400 ml piena;
• šķipsniņa malta muskatrieksta;
• 100 g kausēta krējuma siera;
• 1 sīpols;
• nedaudz augu eļļas;

Ēdienu gatavošana

Sālītā ūdenī līdz mīkstam. Fileju sagriež lielos gabalos un liek bļodā. Pievienojiet sāli, piparus un citrona sulu, samaisiet un nolieciet malā, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.

Katliņā vai nelielā katliņā izkausē sviestu. Pievieno miltus un maisot sautē pāris minūtes. Turpinot maisīt, pakāpeniski ielejiet pienu. Pievieno muskatriekstu un krējuma siers un, maisot, vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.

Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, bet vārītus kartupeļus - apļos. Liek zivis ietaukotā traukā. Virsū uzklāj sīpolu, daļu mērces, kartupeļus un pārlej ar atlikušo mērci. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 30-35 minūtēm.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 g šampinjonu;
• 1 vistas krūtiņa;
• sāls - pēc garšas;
• 1 tējkarote vistas garšvielas;
• 100 g cietā siera;
• 2 olas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma;
• 6-7 kartupeļi;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ½ ķekars dilles.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sasmalcina un viegli apcep karstā eļļā. Sēnes un vistu sagriež nelielos kubiņos, pievieno sīpolam un apcep līdz zeltaini brūnai. Pārkaisa ar sāli un garšvielām.

Sajauc pusi no rīvētā siera, olu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un majonēzi vai skābo krējumu. Pievieno nomizotus, uz rupjās rīves sarīvētus kartupeļus, sāli un piparus un samaisa.

Atsevišķi sajauc atlikušo rīvēto sieru un sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātas dilles, olu.

Cepamajā traukā lej sēņu un vistas pildījumu, pa virsu smērē kartupeļu maisījumu un pāri ar siera maisījumu.

Pārklāj veidni un cep 200°C apmēram stundu. Pēc tam noņem foliju un sautē vēl 10-15 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 mazs baklažāns;
• 2-3 lieli kartupeļi;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas;
• 250 ml bieza krējuma;
• 1 ola;
• 200-250 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un pārliek bļodā. Pievienojiet malto ķiploku, sāli un piparus un samaisiet. Lej eļļotā veidnē.

Saputo krējumu un olu. Ieber trešdaļu rīvētā siera, samaisa un pārlej dārzeņiem. Cep apmēram 30 minūtes 180°C. Kastroli pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un sautē vēl 10-20 minūtes.

Sastāvdaļas

• 5 kartupeļi;
• 200 g ķirbju mīkstuma;
• 150 g cietā siera;
• 80-100 g sviesta;
• 2-3 ēdamkarotes krējuma vai majonēzes.

Ēdienu gatavošana

Nomizotus kartupeļus, ķirbi un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno izkausētu sviestu un kārtīgi samaisa.

Sagatavoto masu liek cepamtraukā un pa virsu apsmērē ar skābo krējumu vai majonēzi. Cep 30-40 minūtes 180°C.

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Cepeškrāsnī kartupeļu biezeni ar sieru ideāls variants gardām, sātīgām vakariņām. Šo garnīru var pasniegt ar jebkuru gaļas vai zivju ēdienu, dārzeņu salāti vai vienkārši svaigi dārzeņi, kā arī marinēti gurķi. Lai pagatavotu šādu ēdienu, labāk ir ņemt cieto sieru, kas labi kūst, lai garnīra virsmā veidojas smalks stiepjošs “vāciņš”. Tas ir, šādu ēdienu labāk pasniegt uzreiz, uzreiz no cepeškrāsns, līdz siers ir sacietējis.

Sastāvdaļas

• 5-6 kartupeļi
• 100 g cietā siera
• 1 vistas ola
• 50 g sviesta
• 1/2 tējk sāls
• 100 ml piena
• 2 ēd.k. l. maizes drupačas
• 1/5 tējk garšvielas
• 2-3 šķēles svaigs gurķis iesniegšanai
• 2-3 zariņi svaigu pētersīļu, pasniegšanai

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavojiet pareizās sastāvdaļas – tas ir standarta komplekts kartupeļu biezeņa pagatavošanai. Dārzeņus nomizo, nomazgā, nogriež "aciņas". Izmēriet pareizo rīvmaizes, piena, sviesta daudzumu. Paņemiet vienu svaigu vistas olu.

2. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, lai tie ātrāk izceptos. Pārlej katliņā, piepilda ar ūdeni un uzliek uguni. Pēc ūdens vārīšanas kartupeļus sāliet, noņemiet putas un vāriet, līdz tie ir mīksti uz mazas uguns - 20-25 minūtes.

3. Kad kartupeļi izvārījušies, nokāš kartupeļu buljonu un pannā ielej svaigu pienu.

4. Pannā iecilā arī svaigu vistas olu un iemet sviesta gabaliņu - labāk ņemt 82,5%. Tas ir nedaudz salds un ļoti garšīgs.

5. Izmantojot kartupeļu spiedēju, sasmalciniet kartupeļus līdz gludai, bez kunkuļiem. Ja tas nav pietiekami mīksts, varat pievienot vēl nedaudz piena.

6. Cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu, tad pārkaisa ar rīvmaizi.

7. Pārliek kartupeļu biezeni cepamajā traukā un ar karoti izlīdzina. Kartupeļu biezeni var cept arī pa porcijām – mazās formiņās.