Yaklaşık bir hafta boyunca diyet 10. Fırında pilavlı köfte

Diyet 10 ve ikinci versiyonu 10'lar - Damar sertliği, hipertansiyon, kalp ve beyin damarlarında hasar gibi hastalıklar için özel olarak tasarlanmış bir diyettir.

Kurucusu, beslenme üzerine çalışmalar yapan ve birçok tıbbi rejim geliştiren Dr. Mikhail Pevzner'dir. Bu diyet, hayvansal yağların ve hızlı sindirilebilir karbonhidratların tüketimini azaltmayı amaçlamaktadır.

Diyet 10. tablonun değeri

Masa No. 10, hastalara şu şekilde atanır:

• ateroskleroz gelişimini durdurmak veya sonuçlarını azaltmak;
• vücut ağırlığını azaltmak (varsa);
• metabolizmayı geri yükleyin;
• sindirim sürecini iyileştirmek;
• kan basıncını normalleştirir.

Diyet, tuz, kolesterol, hayvansal yağlar ve kolayca sindirilebilir karbonhidratların alımını azaltmayı veya ortadan kaldırmayı içerir. Önerilen besin lif, vitaminler, mineraller (potasyum, magnezyum), balık ürünleri açısından zengindir. Yemekler küçük porsiyonlarda günde 5-6 defaya bölünür. Ürünler haşlanır veya fırınlanır, ezilerek servis edilir.

Menü kompozisyonu hastalığın tipine ve hastanın fiziksel kütlesine bağlıdır. İki diyet seçeneği vardır.

İlk diyet planı

İlk seçenek, obezite ile aterosklerozdan muzdarip insanlar için tasarlanmıştır. Günde 2-2,5 kg yiyecek tüketilmesi gerekiyor. Tuz (günde 3 gram), su (günde 1 litre), şeker (günde 50 gram) miktarı keskin bir şekilde azalır.

Aşağıdaki ürün türlerine izin verilir:

• un ürünleri: siyah ekmek 2-3 gün pişirme, ekmeksiz kurabiye;
• sebze ve süt çorbaları;

• et, kümes hayvanları, yağsız balık;
• Deniz ürünleri: deniz lahanası, Midye;
• süt ve ekşi süt ürünleri: süt, ekşi krema, krema, fermente pişmiş süt, az yağlı asidofil, az tuzlu peynir;
• yumurta beyazı omlet;
• tahıl yemekleri: güveçler, tahıllar;
• sebzeler: herhangi bir lahana, pancar, patates, kabak, havuç, haşlanmış veya pişmiş kabak. Salatalık, domates, yeşillik kullanmak için taze
• herhangi bir biçimde tüm meyveler ve meyveler;

• domates, süt, sebze sosları;
• baharatlar: tarçın, vanilin, sitrik asit;
• içecekler: zayıf demlenmiş çay, kompostolar, meyve suları, bitkisel kaynatmalar;
• sınırlı miktarlarda sebze ve tereyağı.

İlk seçenekle 10c diyeti için diyet aşağıdaki ürünleri içermez:

1. et suyu, balık;
2. mantarlar;
3. kremalı şekerlemeler, puf böreği;
4. et ve balık füme ürünleri;
5. yüksek oranda yağ içeren süt ürünleri;
6. karbonatlı içecekler;
7. baharatlardan - biber, hardal;
8. alkol;
9. kakao, kahve.

İlk diyet seçeneği için tarifler

Sütlü karabuğday lapası

Kaynayan süte karabuğdayı ekleyin, biraz tuz ekleyip tatlandırın, pişene kadar pişirin, sonunda bir parça ekleyin. Tereyağı.

Yumurta beyazı omlet

Üç yumurta akını çatalla çırpın, biraz tuz ekleyin ve fırında pişirin.

Sebze salatası

Taze sebzeleri küpler halinde kesin: salatalık, domates, maydanoz, biraz tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Onuncu tablonun ikinci versiyonu

İkinci diyet seçeneği, aşırı kilo problemi olmayan ateroskleroz için reçete edilir. Biraz daha az kısıtlamaya sahiptir. Günde 5 grama kadar tuz, 1,2 litreye kadar su tüketebilirsiniz.

Böyle bir tedavi masası ile aşağıdaki ürünlere izin verilir:

• buğday ve çavdar ekmeği, tuzsuz hamur işleri;
• çorbalar: lahana çorbası, pancar çorbası, patatesli;

• yağsız et;
• düşük oranda yağ içeren süt ürünleri;
• omlet;
• sütte ve güveç şeklinde tahıl lapası;
• patlıcan dahil tüm sebzeler;

• sınırlı bezelye;
• az yağlı sosisler;
• sebzeli tatlı salatalar;
• sınırlı miktarlarda reçel, jöle, pudingler, bal;
• tüm meyveler ve meyveler;
• içecekler: kompostolar, çay, zayıf kahve, meyve suları, bitkisel kaynatmalar;
• tereyağı (tereyağı, sebze)

Listelenen ürünlerden kendi diyetinizi yapabilirsiniz. bir hafta için.

Diyetten tamamen hariç tutuldu:

1. tatlı ve puf böreğinden pişirme;
2. balık, et, mantar et suyu;
3. yağlı etler, kümes hayvanları, balık;
4. tuzlu peynirler;
5. çikolata ve kremalı tatlılar, dondurma;
6. baharatlardan: hardal, biber;
7. alkol;
8. güçlü çay ve kahve.

İkinci diyet seçeneği için tarifler

Patatesli fırında tavuk

Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde kesin, tavuk göğsünün derisini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Formu bitkisel yağla yağlayın, patates ve tavuk katmanlarını yerleştirin, ılık, hafif tuzlu su dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun.

Biberli Elma Salatası

Küpler halinde kesin yeşil Elma ve dolmalık biber, bitkisel yağ ve otlar ekleyin, biraz tuz.

Etli patates güveç

Haşlanmış patatesleri süt ve tereyağı ile ezin. Sığır etini bir kıyma makinesinde sarın ve güveç yapın. Katmanlar halinde bir forma koyun, üstüne ekşi krema dökün. Pişirmek için fırına koyun.

Birinci ve ikinci seçeneklerin diyeti, yalnızca doktor tarafından teşhis yapılırken reçete edilir.

Hastanın ana görevi, terapötik diyete tam olarak uymaktır. İlaç almak ve bir diyet tablosu hastalığa karşı mücadelede yardımcı olacaktır.

video derleme

Temel diyet Onuncu Tablo: Pevzner'e göre kalp hastalığının önlenmesi ve tedavisi

Bu diyet daha çok kalp hastalığı, kardiyoskleroz, kan dolaşımı eksikliğinin kademeli tezahürleri ile hipertansiyonla mücadele etmeyi amaçlamaktadır. Vücuda bir bütün olarak besin ve enerji sağlanırsa, kan dolaşımının normalleşmesi için iyi koşullar yaratabilir.

Diyet için tipik olan nedir (tablo) 10?

Diyetin özü tuzu sınırlamak ve bol sıvı tüketmektir. Bu diyet, tıpta kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, böbrek hastalığı ve aterosklerozun önlenmesi ve tedavisi için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Diyet sırasında yemek tuzu ve sıvının atılması ile merkezi sinir sistemi, kardiyovasküler ve böbrekler uyarılır. Önemli organların aktivitesini provoke eden ürünler şunları içerir: güçlü alkollü içecekler, çaylar ve kahveler, aşırı tuzlu atıştırmalıklar, baharatlı yemekler ve tuzlu çeşniler.

Diyete sıkı sıkıya bağlı kalırsa, öğünler düzenli ve sık olmalıdır. Öğün sayısı günde en az 4-5 kez olmalı, akşam yemeğini yatmadan birkaç saat önce yemelisiniz.

1. 80-90 gram, sebze %40 ve hayvansal %60 oranında protein tüketin.
2. Yağlar 70 gramdan fazla olmamalıdır, sebzeler %30, hayvansal kökenli -%70 olmalıdır.
3. Karbonhidratlar 350-400 gramdan fazla değildir.
4. Tüketilen tuz miktarı yaklaşık 5-7 gramdır, bu miktar ikiye ayrılır, biri tuzlamak için, kalanı ise yemek pişirmek için kullanılır.
5. Günde tüketilen sıvı 1,2 litreyi geçmemelidir. Bu miktar, et sularının yanı sıra sıvı içeren yemekleri de içerir.
6. Genel olarak bir kişi 2300-2600 kaloriden fazla tüketmemelidir.

Diyet yaparken yiyeceklerle nasıl başa çıkılır?

Et ve balık sadece buharda veya suda pişirilmelidir. Durum stabilize olursa, zamanla pişmiş yemekler pişirebilir veya biraz kızartabilirsiniz. Tüm ürünler tuzsuz hazırlanmalıdır, çünkü bazı hazır yemeklerde zaten yer aldığından unlu mamuller de olabilir.

Menüye neler dahil edilebilir?

1. Unlu Mamüller. Az tuz içermelidirler. Buğday ekmeği, kepek ekmeği, beyaz kraker ve basit bisküvilerin yenmesine izin verilir.
2. Tahıllar, sebzeler ve süt ürünlerinden çorbalar.
3. Et ürünlerinden yumuşak dana, dana, tavuk, hindi ve tavşan etlerini pişirmek için alabilirsiniz, kaynatılması gerekir. Pişirdikten sonra tavada biraz kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.
4. Balık yemekleri az yağlı balık çeşitlerinden (hake, levrek, morina) haşlanmış halde hazırlanmalıdır.
5. Sebzelerden havuç, kabak, pancar, patates ve Karnıbahar. Yukarıdaki ürünlerin tümü kaynatılabilir. Beslenme uzmanları fırınlanmış patatesleri tavsiye eder. Çiğ halde domates, havuç, salatalık ve marul yiyebilirsiniz. Artan gaz oluşumunu önlemek için lahana, bezelye ve fasulye porsiyonlarını sınırlayın.
6. Bileşiminde sıvı bulunan ürünler de günlük tüketilen su normuna dahildir.
7. Makarna ve tahıllardan yapılan yemekler. Kesinlikle herhangi bir mısır gevreği pişirebilirsiniz, ancak sütte. Her türlü makarna, tercihen makarnalık buğdaydan tuz içermemelidir.
8. Günlük. Vücut tüm fermente süt ürünlerini tolere ederse, içerdikleri için özellikle çocuklarda diyete dahil edilmelidir. çok sayıda Kemikleri güçlendirmek için bileşenler. Ürünün kendisine ek olarak, içerdiği tabakları da kullanabilirsiniz. Daha beyaz yağlı ürünler günlük yağ miktarını geçmemelidir.
9. Yumurtalar. Hafta boyunca sadece 3 yumurta yiyebilirsiniz. Bunları yemeğin bileşimine dahil etmek daha iyidir. Bir kişinin kanında yüksek kolesterol varsa, yumurta sarısını diyetten çıkarmaya değer.
10. Tatlılar ve tatlılar. Bu diyetle yenen miktar 100 gramdan fazla şeker içermemelidir. Tatlılık bal veya şekerleme, marmelat olabilir. Kuru üzüm, kuru kayısı, üzüm, tatlı elma, muz ve diğerleri gibi meyvelerdeki şeker içeriğini hesaba katmak çok önemlidir. Meyvelerden herhangi birini yerken, şeker dozu azaltılır.
11. Soslar, soslar ve diğer baharatlar. Bu gibi durumlarda, genellikle sebze (maydanoz, dereotu ve defne yaprağı) ve meyvelerden yapılan, çok miktarda yağ içermeyen soslar hazırlayabilirsiniz. Hassas olmalı ve keskin notları vurgulamamalıdırlar.

Diyet masası 10 sırasında ne yenemez?

Diyetin katı olması ve ciddi hastalıkları tedavi etmeyi amaçlaması nedeniyle, insanlar tatlıdan baharatlıya kadar tüm güzelliklerden vazgeçmek zorunda kalacaklar. Ayrıca normalden daha zengin olan et sularını, kolesterol içeren gıdaları, gaz oluşumunu artırma eğiliminde olan gıdaları da diyete sokamazsınız. Beslenme uzmanları, bunun vücudun daha güçlü olmasına ve iyileşmesine, böylece tüm hastalıkların üstesinden gelmesine yardımcı olacağından emindir.

İlaçlar, hastalığı olan bir hastanın durumunu iyileştirmenin tek yolu değildir. Bir kişinin aldığı olağan yiyecekler hem iyi bir etkiye sahip olabilir hem de iyileşmeyi yavaşlatabilir. Ülkemizde çeşitli hastalıkları olan hastalara önerilen bir diyet sistemi geliştirilmiştir. Örneğin, kalp patolojisi olan bir hasta için, doktor bir konsültasyonda bir diyetin ne olduğunu açıklayacaktır bir hafta boyunca 10 masa menüsü ne yiyebileceğinizi, hangi biçimde ve günde kaç kez.

Kardiyovasküler hastalık için Diyet 10 - temel ilkeler

Kalp ve kan damarlarının patolojisi olan hastalar için bir beslenme sistemi geliştirirken, öncelikle ortaya çıkma nedenleri dikkate alındı. Bu nedenle, 10 sofralık diyette aşağıdaki kurallar vardır:

• hayvansal yağ içeriği sınırlıdır, bitkisel yağ ile değiştirilmesi önerilir (vücudu yararlı çoklu doymamış asitlerle doyurur);
• basit karbonhidrat tüketimi minimumdur;
• gıdalara potasyum, magnezyum, kalsiyum, antioksidanlar ve vitaminlerin eklenmesi memnuniyetle karşılanır;
• vücuda ekstraktif maddelerin alımını azaltmak için et ve balık da küçük miktarlarda bulunur, bu nedenle çorbaların sebze suyu ile pişirilmesi tavsiye edilir;
• tuz ve sıvı alımının önemli ölçüde kısıtlanması;
• çift ​​kazanda yemek pişirmek veya pişirmek için reçete edilir;
• kardiyak patolojinin varlığı ile şiddetlenirse fazla ağırlık, ateroskleroz, diyete yağları parçalamaya ve “kötü” kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı olan yiyecekler eklenir.

10 numaralı diyet kime reçete edilir

Genel tablo 10, dolaşım yetmezliği belirtileri belirgin olmadığında ve kalp rahatsızlıkları telafi durumunda olduğunda hastalara reçete edilir. Ayrıca böbrek patolojisi olan hastalar tarafından boşaltım fonksiyonlarını bozmadan 10 diyet takip edilmektedir.

Kalp hastalıklarının çeşitli nedenleri, gelişim evreleri ve komplikasyonları vardır. Bu nedenle, tablo 10'da, genel diyet tavsiyelerinin bir parçası olarak belirli gıdaların eklenmesini veya kısıtlanmasını içeren çeşitler bulunmaktadır.

• diyet 10a - dolaşım yetmezliği ile II - III st. ;
• diyet 10b - aktif olmayan veya solma aşamasındaki romatizma için;
• diyet 10c - ateroskleroz, kardiyoskleroz, koroner arter hastalığı ile;
• diyet 10i - miyokard enfarktüsü ile,
• diyet 10r - romatoid artritli;
• diyet 10g - arteriyel hipertansiyon ile.

Diyet 10 tablosu: ne mümkün, ne değil (masa)

10 numaralı diyetle izin verilir:

• Kepekli ekmek şeklinde unlu ürünler, tercihen kurutulmuş, kraker, bisküvi gibi bisküviler. Makarna.
• Tahıllar - az yağlı sütte pişirilmiş tahıllar, şeker ilavesiz su, tuz ve baharatlar.
• Süt, az yağlı, fermente süt ürünleridir.
• Yağlar, yağlar - az miktarda, tercih edilen sebze.
• Az yağlı et ve balık - (hindi, tavşan, derisiz tavuk, levrek, pollock, turna, morina), fırında pişirilir veya çift kazanda pişirilir.
• Sebzeler - herhangi bir pişmiş ve haşlanmış doğranmış form. Çiğ Domates, salatalık, havuç, yeşillik. Meyveler en iyi komposto şeklinde tüketilir, jöle, pişirebilirsiniz. Az miktarda taze sıkılmış meyve suları kabul edilebilir (üzüm, ananas ve vişne hariç).
• Tatlılar ve kuru meyveler - sınırlı sayıda - bal, kuru kayısı, kuru üzüm, şekerleme, marmelat.
• Yumuşak haşlanmış tavuk yumurtası - haftada en fazla 3 adet omlet şeklinde olabilir.

Hangi ürünleri unutmak daha iyidir:

• Taze beyaz ekmek, çörekler, tereyağlı kurabiyeler, krepler.
• Balık ve et açısından zengin et suları.
• Baklagiller - mercimek, bezelye, fasulye.
• Mantar, mantar suyu.
• Füme, tuzlu, salamura ürünler, konserve yiyecekler.
• Yağlı etler (kaz, ördek, kuzu, domuz).
• Yağlı ve baharatlı peynirler.
• Ekşi krema.
• katı haşlanmış tavuk yumurtası,
• Acı baharatlar, soslar - yaban turpu, hardal, Acıka.
• Kızarmış yiyecekler.
• Alkol, soda, çay, kahve.
• Şişkinliğe neden olan taze sebzeler - turp, kuzukulağı, ıspanak, turp.
• Tatlılar - kekler, çikolata.

Aşağıdaki tabloda izin verilen ve yasaklanan başlıca ürünlerin listesi.

Kalp hastalığı için 10 numaralı diyet tablosu: rejim, kalori ve özellikler

Sindirim sistemi üzerinde gereksiz bir yük oluşturmamak için 10 numaralı diyet, günde beş veya altı kez küçük porsiyonlarda yemek yemeyi önerir. Günde içtiğiniz sıvı miktarı yaklaşık 1,2 litre olmalıdır (meyve suları, çorbalar, sulu sebze ve meyveler dahil).

• 10a (dolaşım yetmezliği) - protein ve karbonhidrat kısıtlaması ile tuzsuz, yağ içeriği azaltılmış günde altı öğün. Yiyecekler haşlanır veya buğulanır, doğranır. 10a'daki diyetin kalori içeriği 1800-1900 kcal'dir.
• 10b (romatizma) - günde beş, altı öğün. Diyette artan miktarda protein, B, C, P, PP vitaminleri bulunur. Basit karbonhidratlar, ekstraktifler, tuz sınırlıdır. Haşlanmış, pişmiş yemek. 10b - 2600 kcal'de kalori içeriği.
• 10c diyet (ateroskleroz) - normal miktarda protein, karbonhidrat ve yağ kısıtlaması ile günde beş öğün. Yeterli miktarda B ve C vitamini, diyet lifi, potasyum, eser elementler, linoleik asit ve magnezyumun varlığı önemlidir. Yiyecekler sadece bir tabakta tuzlanır, et suyu kullanmayın. Kalori içeriği 10s - 2400-2500 kcal, obezite durumunda 1900-2100 kcal.
• diyet 10r (romatoid artrit) - basit karbonhidratlar, tuz, hayvansal yağ kısıtlaması ile günde beş öğün. Gıdaların fosfor, kalsiyum ve magnezyum ile zenginleştirilmesi önemlidir. Ekstraktifler hariçtir. Obezite için 2400 kcal olan kalori içeriği 1400 kcal'a düşürülebilir.
• diyet 10g (arteriyel hipertansiyon) - tuzun tamamen dışlanmasıyla günde beş öğün. Diyete C ve B vitaminleri, P, K, nikotinik asit, magnezyum tuzları ve potasyum içeren ürünler eklenir. Deniz yosunundan elde edilen faydalı lipotropik maddeler. 10g - 2700 kcal'de kalori içeriği.
• diyet 10i (miyokard enfarktüsü) - azaltılmış protein, karbonhidrat, yağ içeriği ile günde yedi, sekiz öğün. Yiyecek bölümleri küçüktür, akut dönemde tuzsuz, püre haline getirilir ve kaynatılır. C, B vitaminleri, lipotropik maddelerle zenginleştirilmiştir. Şişkinliğe neden olan hariç tutulan ürünler. Geri kazanım aşamalarına göre kalori içeriği ve tuz miktarı artar. Akut tuz döneminde - 0 g, iyileşme süresi - 5-6 g Kalori içeriği - 1100 ila 2300 kcal.

Diyet 10 - haftanın menü tablosu, ne yiyebilirsiniz

Tabloda önerilen seçeneklerden hafta için kolayca çeşitli bir menü oluşturabilirsiniz.

On numaralı diyet tablosunda, karbonhidratlar ve yağlar nedeniyle kalori içeriği biraz azalır. Önemli ölçüde sınırlı tuz, azaltılmış sıvı alımı.

Hastaların sinir ve kardiyovasküler sistemleri heyecanlandıran, böbrekleri ve karaciğeri tahriş eden, şişkinliğe neden olan ve gastrointestinal sisteme gereksiz yük bindiren maddeleri sınırlaması gerekir.

10 numaralı tıbbi tablo, artan potasyum, lipotropik maddeler, magnezyum, alkalize edici ürünler (meyveler, sebzeler, süt ürünleri) alımını içerir. Yemekler tuzsuz hazırlanır, et ve balık sadece haşlanmış olarak servis edilir, sindirilemeyen yiyecekler tamamen hariç tutulur.

10 numaralı tedavi tablosunun kimyasal bileşimi:

• proteinler - 90 g (%55-60'ı hayvanlardır);
• yağlar - 70 g (%25-30'u bitkiseldir);
• karbonhidratlar - 350-400 gr;
• enerji değeri- 2500-2600 kcal;
• tuz - günde 6-7 g'a kadar;
• serbest sıvının hacmi 1,2 l'dir.

Diyet - yaklaşık olarak aynı porsiyonlarda günde 5 kez.

On numaralı diyet çeşitleri

Tablo No. 10a

2b-3 derece dolaşım yetmezliği olan kardiyovasküler sistem hastalıkları için reçete edilir.

Diyet No. 10a, kan dolaşımını iyileştirmek, kardiyovasküler sistem, böbrekler ve karaciğerin işlevini eski haline getirmek için tasarlanmıştır. Metabolizmayı normalleştirir, birikmiş metabolik ürünleri uzaklaştırır, böbrekleri, sindirim sistemini, kardiyovasküler sistemi sağlar.

Kalori içeriği karbonhidratlar, proteinler ve çoğu yağ nedeniyle azalır. Serbest sıvı ve tuz, merkezi sinir sistemini ve kardiyovasküler sistemi uyaran, böbrekleri, karaciğeri tahriş eden, gastrointestinal sistemi yükleyen ve şişkinliğe neden olan maddelerin yanı sıra keskin bir şekilde sınırlıdır. Yemekler kaynatılır, ovulur, tatlandırılır, onlara tatlı veya ekşi bir tat verir. Kızartılmış, çok sıcak ve soğuk olan her şey yasaktır.

10a numaralı diyetin kimyasal bileşimi:

• proteinler - 60 g (%70'i hayvanlardır);
• yağlar - 50 gr (% 20-25'i bitkiseldir);
• karbonhidratlar - 300 gr (70-80 gr saf şeker ve diğer şekerlemeler);
• kalori içeriği - 1900 kcal;
• tuz - tamamen hariç tutulmuştur;
• serbest sıvının hacmi 0.6-0.7 l'dir.

Diyet - küçük porsiyonlarda günde 6 kez.

Tablo No. 10b

Uzun süreli romatizma tedavisi için (süreç düşük derecede aktivite ile karakterize edilirse) dolaşım bozuklukları olmadan ve ayrıca hastalık alevlenme aşamasındayken reçete edilir.

Bu diyet seçeneğinin temel amacı, hastalara iyi beslenme sağlamak ve aynı zamanda kalbi eski haline getirmek ve kan dolaşımını iyileştirmek için koşullar yaratmaktır.

Diyet #10b, ekstraktları ve tuzu sınırlarken besin ve enerji için tüm fizyolojik ihtiyaçları karşılar. Kalori içeriği orta derecede artırılır, daha fazla bitkisel lif ve protein tüketilmelidir ve kolay sindirilebilir karbonhidratlar sınırlıdır. Mide ve safra yollarını heyecanlandıran ürünler sınırlıdır veya hariç tutulur. Yemekler buharda pişirilir, tuzsuz kaynatılır, daha sonra pişirilebilir.

10b numaralı diyetin kimyasal bileşimi:

• proteinler - 110-120 g (50 g hayvandır);
• yağlar - 80-90 gr (en az 30 gr'ı sebzedir);
• karbonhidratlar - 250-350 gr;
• tuz - 4-6 gr;
• serbest sıvı hacmi - 1.5 l;
• enerji değeri - 2200-2700 kcal.

Diyet - günde 6 kez. Hazır yemekler için optimum sıcaklık 15 ila 60 ℃ arasındadır.

Tablo №10c

Randevu için endikasyonlar:

• aterosklerozun arka planına karşı hipertansiyon;
• beyin, kalp damarları veya diğer organlara verilen hasarın eşlik ettiği ateroskleroz;
• aterosklerozun neden olduğu kalbin iskemisi.

Bu diyet seçeneğinin temel amacı, ateroskleroz gelişimini yavaşlatmak, kan dolaşımını iyileştirmek, metabolik bozuklukları ortadan kaldırmak, fazla kiloları gidermek, merkezi sinir ve kardiyovasküler sistemleri aşırı yüklemeden beslenmesini sağlamak, böbrekleri ve karaciğeri beslemektir.

10c numaralı diyette, kolayca sindirilebilir karbonhidratların ve hayvansal yağların içeriği azalır ve protein miktarı fizyolojik normlara karşılık gelir. Sınırlı serbest sıvı, tuz, kolesterol, ekstraktifler. B, C grubu vitaminler, lipotropik maddeler, linoleik asit, potasyum, magnezyum, diyet lifi içeriği artırılmıştır. Yemek tuzsuz hazırlanır ve tuz zaten hazırlanır. İri lifli meyve ve sebzeler haşlanıp doğranmış, balık ve etler haşlanarak servis edilir.

Kimyasal bileşim - ilk seçenek:

• proteinler - 90-100 g (bunların %50-55'i hayvanlardır);
• yağlar - 80 g (%40'ı bitkiseldir);
• karbonhidratlar - 350-400 gr;
• kalori içeriği - 2600-2700 kcal.

Obezite varsa kimyasal bileşim ikinci seçenektir:

• proteinler - 90 gr;
• yağlar - 70 gr;
• karbonhidratlar - 300 gr;
• tuz - 8-10 gr;
• serbest sıvı hacmi - 1,2 l;
• kolesterol - 0.3 gr;
• kalori içeriği - 2200 kcal.

Tablo №10r

Endikasyon romatoid artrittir. Amaç, gastrointestinal sistemin orta derecede korunmasının arka planına karşı hastaya fizyolojik olarak tam bir diyet sağlamaktır. Diyet, bir kişinin enerji ve besin ihtiyacını tam olarak karşılar. Bununla birlikte, içindeki hayvansal yağların ve basit karbonhidratların miktarı azaltılır, ekstraktlar hariç tutulur ve tuz sınırlıdır.

Yemekler pişirilir, buharda pişirilir veya tuzsuz kaynatılır. Sıcak servis yapın - 15 ila 65 ℃. Diyet - kesinlikle aynı anda günde en az 6 kez.

10r numaralı diyetin kimyasal bileşimi:

• proteinler - 90-100 gr (bunların 40 gr'ı hayvanlardır);
• yağlar - 60-70 gr (en az 25 gr'ı sebzedir);
• karbonhidratlar - basit olanlar hariç en fazla 250 g;
• enerji değeri - 2400 kcal ve obezite için - 1400 kcal'den fazla değil;
• serbest sıvı - 1 l'den fazla değil;
• tuz - 3-5 g (dağıtılan, hazır yemekler tadına göre tuzlanır);
• demir - 40 mg;
• vitaminler - A, B2, B1, B3, C;
• makro elementler - potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor.

Tablo №10g

Diyet numarası 10g için endikasyonlar - arteriyel hipertansiyon, kan damarlarının aterosklerozunun arka planı da dahil olmak üzere hipertansiyon. Diyetin amacı, merkezin korunmasını sağlamaktır. gergin sistem, azaltmak atardamar basıncı, böbrek fonksiyonunu iyileştirin.

Tablo No. 10g, enerji ve besinler için tüm fizyolojik ihtiyaçları karşılar. Aynı zamanda, tuz hariç tutulur ve serbest sıvı sınırlıdır.

Hastalar bol miktarda B, C, A, PP, magnezyum, potasyum, deniz ürünleri, bitkisel lif tüketmelidir.

Kardiyovasküler ve sinir sistemini tahriş eden veya heyecanlandıran yemekler hariç tutulur veya sınırlandırılır - bu uçucu yağlar, ekstraktifler, alkol, turşu, baharatlı yiyecekler, tonik içecekler ve yemekler. Hayvansal yağlardan daha fazla bitkisel yağ tüketilmesi önerilir.

Yiyecekler kaynatılır, buğulanır, tuzsuz pişirilir. Sıcak servis yapın - 15 ila 65 ℃. Hastanelerde hastalara hazır yemeklerin tadına göre tuzlanması için tuz dağıtılır. Fraksiyonel diyet - günde 4-6 kez.

10g numaralı tablonun kimyasal bileşimi:

• 90-100 gr proteinler (ki bunların 45 gr'ı hayvandır);
• yağlar - 80 gr (en az 30 gr'ı sebzedir);
• karbonhidratlar - 350-400 gr;
• tuz - 2-3 gr;
• serbest sıvı - en fazla 1,5 litre.

Tablo numarası 10i

Miyokard enfarktüsü için reçete edilir. Ana amaç, kalbin iyileşmesini teşvik etmek, metabolizmayı ve kan dolaşımını iyileştirmek, kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü azaltmak ve bağırsak hareketliliğini normalleştirmektir.

Diyetin kalori içeriği proteinler, yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle azalır, tüketilen gıda miktarı azalır, tuz ve serbest sıvı sınırlıdır. Bağırsaklarda fermantasyona neden olan yiyecekler, şişkinlik, sindirilemeyen yiyecekler, kolesterol, çok tatlı ve yağlı yiyecekler, balık ve et özütleri hariçtir.

Diyet, kabızlığı önlemek ve bunlarla mücadele etmek için bağırsak hareketliliğini uyaran lipotropik maddeler, potasyum, P ve C vitaminleri içermelidir.

Kardiyo hastaları için sırayla reçete edilen üç diyet sağlanır:

• I - akut dönemde bir hafta boyunca reçete edilir, hastalara püresi yemekleri gösterilir;
• II - subakut dönemde 2-3. haftada gösterilen gıda çoğunlukla ezilir;
• III - 4. hafta için yara izi aşamasında reçete edilir, yemekler ezilmiş veya parçalar halinde servis edilir.

Yiyecekler pişirilir, tuzlanmaz, +15 ℃'den düşük sıcaklıktaki yemekler ve içecekler hariçtir.

Diyet I'in kimyasal bileşimi:

• proteinler - 50 gr;
• yağlar - 30-40 g;
• karbonhidratlar 150-200 g;
• kalori içeriği - 1100-1300 kcal;
• serbest sıvının hacmi 0.7-0.8 l'dir.

Diyet II'nin kimyasal bileşimi:

• proteinler - 60-70 g;
• yağlar - 50-60 g;
• karbonhidratlar - 230-250 gr;
• kalori içeriği - 1600-1800 kcal;
• serbest sıvının hacmi 0.9-1 l'dir.

Diyet III'ün kimyasal bileşimi:

• proteinler - 85-90 gr;
• yağlar - 70 gr;
• karbonhidratlar - 300-350 gr;
• kalori içeriği - 2200-2400 kcal;
• serbest sıvı hacmi - 1-1.1 l;
• tuz - 5-6 gr.

Diyet I ve II diyeti - günde 6 kez, III - 5 kez. Porsiyonlar küçük.

On numaralı diyette neler yiyebilirsiniz: izin verilen yiyeceklerin bir tablosu

Size sadece izin verilen değil, aynı zamanda 10 numaralı ana diyette önerilen ürünlerin bir listesini sunuyoruz.

Ne yememeli: yasaklanmış ve kısıtlanmış yiyeceklerin listesi

Ne pişirilir: haftanın menü seçeneği

Pazartesi

• Kahvaltı: bir adet yumuşak haşlanmış yumurta, yulaf ezmesi yağsız sütte, şekersiz zayıf çay;
• İkinci kahvaltı: şekersiz fırınlanmış asidik olmayan meyveler, 1 çay kaşığı izin verilir. bal;
• Akşam yemeği: sebze çorbası inci arpa, buhar pirzola, haşlanmış havuç püresi, kuru meyve kompostosu ile;
• Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu;
• Akşam yemeği: ½ porsiyon az yağlı süzme peynirli puding, haşlanmış balık, buğulanmış sebzeler, şekersiz çay;

Salı

• Kahvaltı: bir yumurtalı omlet, az yağlı sütlü pirinç lapası, hindiba;
• İkinci kahvaltı: meyve püresi;
• Öğle yemeği: ½ kase ince doğranmış sebze ve otlar, haşlanmış dana eti, karnabahar, jöle ile çorba;
• Akşam yemeği: meyveli süzme peynirli güveç, yağsız balık, taze sebze salatası;
• Gece: bir bardak az yağlı yoğurt.

Çarşamba

• Kahvaltı: köfte *, pancar-havuç kompostosu;
• Öğle yemeği: ½ porsiyon havuçlu pirinç çorbası, buğulanmış tavuk pirzola, buğulanmış sebzeler, meyve suyu;
• Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu;
• Akşam yemeği: balık köftesi, pirinç garnitürü, az yağlı süzme peynir;
• Gece: bir bardak az yağlı yoğurt.

Perşembe

• Kahvaltı: bir adet yumuşak haşlanmış yumurta, irmik yağsız sütte, şekersiz zayıf çay;
• İkinci kahvaltı: pişmiş meyve;
• Öğle yemeği: ½ porsiyon patates çorbası, küçük bir parça pişmiş dana eti, haşlanmış yeşil fasulyeli karnabahar, jöle;
• Öğleden sonra atıştırmalık: tarçın ekleyebileceğiniz kuru meyve kompostosu;
• Akşam yemeği: süzme peynir ve havuçlu puding, pişmiş balık, ince doğranmış sebzeler;
• Gece: bir bardak az yağlı yoğurt.

Cuma

• Kahvaltı: domatesli omlet, küçük bir parça tereyağı ile su üzerinde karabuğday lapası, komposto;
• İkinci kahvaltı: kabuksuz ve şekersiz elmalı turta;
• Öğle yemeği: Kabak ve kabaktan ½ porsiyon sebze suyu, buhar pirzola, haşlanmış sebze, kuru meyve kompostosu;
• Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu;
• Akşam yemeği: balık köftesi, karnabahar püresi, taze süzme peynir;
• Gece: bir bardak az yağlı yoğurt.

Cumartesi

• Kahvaltı: köfte *, pirinç lapası, sütte pişirilmiş, hindiba;
• İkinci kahvaltı: meyve püresi;
• Öğle yemeği: ½ porsiyon arpa havuç çorbası, buğulanmış tavuk pirzola, haşlanmış havuç püresi, meyve suyu;
• Öğleden sonra atıştırmalık: kuru meyve kompostosu;
• Akşam yemeği: süzme peynirli güveç, balık yahnisi, pişmiş kabak;
• Gece: bir bardak az yağlı yoğurt.

Pazar

• Kahvaltı: bir adet yumuşak haşlanmış yumurta, irmik, şekersiz zayıf çay;
• İkinci kahvaltı: havuçlu puding;
• Öğle yemeği: ½ porsiyon otlu sebze suyu, derisiz tavuk göğsü - 1 adet, püre haline getirilmiş taze sebze, jöle;
• Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu;
• Akşam yemeği: taze süzme peynir, balık köftesi, garnitür için pirinç;
• Gece: bir bardak az yağlı yoğurt.

* Köfte tarifi: kraker, 0,5 l süt, un, 2 yumurta, küçük bir parça tereyağı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, köfteler oluşturun ve tuzsuz kaynatın.

İstenen etki, 10 numaralı diyete dahil edilen çeşitli gıda kalitesiyle elde edilir:

• Sınırlı sıvı hacmi. Katılan uzmanın özel önerileri doğrultusunda günde bir litreye kadar veya bir buçuk litreye kadar tüketilebilir. On numaralı diyet ürünlerinin bir kısmı da vücuttan fazla sıvının çıkarılmasına katkıda bulunur.
• Günlük tuz alımının (2-4 g'a kadar) ciddi şekilde kısıtlanması veya tamamen reddedilmesi şişliği azaltmanıza izin verir.
• Yiyeceklerin kalori içeriğini sınırlamak gerekir. Günlük maksimum - 2500 kcal. Aynı zamanda kolesterolden zengin gıdaları ve lif içeren gıdaları da en aza indirmeniz gerekir.
• Biraz yemelisiniz, ancak günde 5-6 kez. Öğünlerin parçalanması ve pişme esnasında öğütülmesi sindirim problemlerini giderecektir. Sindirilmeyen yiyecekler diyetten tamamen çıkarılır.
• Son öğün yatmadan en az 2 saat önce olmalıdır.
• Ürünlerin buğulanmasına, kaynatılmasına ve fırınlanmasına izin verilir. Bazen pişirdikten sonra kavurma kabul edilebilir. Sebzeler en iyi pişmiş olarak yenir, ancak meyveler taze yenebilir.

Optimum kaliteli kompozisyon diyet ürünleriöyle görünüyor:

• 100 g protein, eşit olarak bitkisel ve hayvansal;
• % 20'si bitkisel kaynaklı olan 70 gr yağ;
• 500 gr karbonhidrat.

Böyle bir terapötik diyet 10 ile, kolay sindirilen yağ ve karbonhidratlardan zengin gıdaların miktarını azaltmak gerekir. Ayrıca tuz ve kolesterolden zengin gıdaların miktarını sınırlamak önemlidir. Günlük sıvı alımını yaklaşık bir buçuk litreye indirmek de önemlidir.

Hastanın menüsü, fazla sıvının vücuttan atılmasını hızlandıran ürünler içermelidir.

Diyetin bir günlük kalori içeriği 2500 kcal'a kadar olmalı, çeşitli baharatlı ve tütsülenmiş yiyecekleri kullanmayı reddetmeli ve ayrıca menüdeki lif açısından zengin gıdaların miktarını önemli ölçüde sınırlandırmalısınız.

Yemekler sık ​​sık (günde beş kez) ve aynı zamanda yapılmalı, ancak hacim olarak oldukça küçük olmalıdır. Son yemek yatmadan en az üç saat önce yapılmalıdır. Genel olarak hasta menüsünde yer alan tüm ürünler sadece haşlama, haşlama, fırınlama ve tuzsuz olarak hazırlanabilir. Böyle bir ürün, yalnızca önceden hazırlanmış yemeklere ve günde beş gram normu aşmayan bir miktarda eklenebilir.

Hastanın ödem olması durumunda tuz diyetten tamamen çıkarılır.

Bu diyetin başlıca faydaları şunlardır:

• kalp güçlenir;
• vücuttaki kan dolaşımı ve metabolik süreçler stabilize edilir;
• kalp kası ve sindirim sistemi üzerindeki yük yavaş yavaş azalır;
• şişlik azalır;
• gereksiz toksinler ve toksinler vücudu terk eder;
• böyle bir beslenme sistemi sayesinde, bir kişi gerekli tüm vitaminleri, mineralleri ve eser elementleri alır.

Bu tıbbi beslenme, zararlı ve sindirimi zor gıdaların hariç tutulduğu, koruyucu bir fraksiyonel diyettir. Öncelikle kızarmış ve marine edilmiş yemekler, turşular, füme etler ve yağlı yemekler bunlara dahildir.

Diyetten şişkinliğe neden olan ve kolesterol içeriği yüksek olan yiyecekleri hariç tutmak gerekir. Ayrıca zararlı hayvansal yağlar yasaklanmıştır.

Karakteristik özellik tablo 10, tuzun tamamen veya kısmen reddedilmesidir (doktorun talimatlarına bağlı olarak). Yemekler tuzsuz hazırlanır ve eğer izin verilirse yemek servis edilmeden önce doğrudan tabağa tuzlanır.

Bu ne için? Bulaşıkları porsiyonlar halinde tuzlama yöntemi, ilk olarak, tüketilen tuz miktarını azaltmaya ve ikincisi, günlük miktarını yaklaşık olarak hesaplamaya izin verir. Hastalığa bağlı olarak, hastaya günlük diyette 4 ila 7 gram tuz reçete edilebilir.

Diyet tablosu 10 içme konusunda kısıtlamalara sahiptir. Günde 1,2 litreye kadar sıvı tüketilmelidir. Bu ciltte her şey dikkate alınır: çaylar, kompostolar ve çorbalar. Hastalığın özelliklerine bağlı olarak, ilgili doktor tüketilen sıvı miktarını düzenleyebilir.

Bir diyette günlük diyetin kalori içeriği günde 2600 kaloriye kadardır. Hasta obez ise, kalori içeriğinde bir azalma gereklidir.

Kural olarak, basit karbonhidrat tüketimini azaltmanız önerilir - Beyaz ekmek, beyaz un ürünleri, makarna, tatlı tatlılar. Terapötik bir diyetle kilo vermek için her 3 saatte bir 200-250 gramlık porsiyonlar yiyebilirsiniz.

"Birinci, ikinci ve komposto" modunda yemek yemekten kaçının, gerekli miktarda bir yemek seçin.

Diyette bir gün için 10 numaralı tablo tüketilmelidir:

• Ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklı 70 gram yağ;
• 90 gram protein (%50 hayvan, %50 sebze);
• 350 gram karbonhidrat (çoğu tahıl, sebze ve meyve şeklinde kompleks karbonhidratlardır).

Diyetin terapötik etkisi için, kesirli diyete uymak gerekir: küçük porsiyonlarda 5-6 öğün. Servis edilen yemeklerin sıcaklığı orta derecededir. Çok sıcak ve çok soğuk yiyecekler sindirim organlarını olumsuz etkiler. Yemek pişirmenin en iyi yolu, suda, buharda, güveçte, fırında pişirmektir.

Tablo 10 menüsünün derlenmesi için temel kurallar, kolayca sindirilebilir karbonhidratları (şekerleri) ve hayvansal yağları, ayrıca sofra tuzu, serbest sıvı, yüksek yoğunluklu kolesterolü yüksek gıdalar ve ekstraktif azotlu maddeleri sınırlar.

Menüden sinir ve kardiyovasküler sistemleri heyecanlandıran maddelerin yanı sıra gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer üzerinde tahriş edici etkisi olanları ortadan kaldırın. Tablo 10'daki sindirilemeyen ve ağır yemekler kabul edilemez.

Tedavi, PUFA'lar, lipotropik bileşikler, vitaminler (kalsiferoller hariç), diyet lifi, iyot, potasyum, magnezyum ve diğer temel mikro ve makro elementler açısından zengin deniz ürünleri, alkalileştirici etkiye sahip yiyeceklerin diyete dahil edilmesiyle kolaylaştırılır ( süt, süt ürünleri, meyveler).

Tüm ürünler, orta derecede mutfak mekanik tasarrufu ile pişirilir, yemek sıcaklığı standarttır. Et, ön pano ve tendonlardan önceden temizlenir. Et ve balık haşlanır, buğulanır, fırınlanır, tuzsuz haşlanır. Sebzeler pişirildikten sonra tüketilir, meyveler ve meyveler - taze. Isıl işlem sırasında tuz kullanılmaz, önceden hazırlanmış yemekler eklenir.

Miktar kompleks karbonhidratlar tablo 10'da 350 g'a kadar, proteinler - 107 g'a kadar (üçte ikisi hayvanlardır), yağlar - 68 g'a kadar (üçte biri sebzedir). Günlük sofra tuzu normu 3 ila 5 g arasındadır, artan şişme ile tuz tamamen hariç tutulur, içme rejimi içecekler ve sıvı yemekler dahil günde en fazla 1,2 litre - kompostolar, çaylar, çorbalar.

3 kg'a kadar yemeklerin günlük ağırlığı, kalori içeriği - 2500-2550 kcal. Günde beş öğün, tek tip küçük porsiyonlarda, son öğün yatmadan en geç 3 saat önce verilir.

Bunlar, tablo 10'a karşılık gelen genel önerilerdir. Her durumda, bir kardiyolog, endokrinolog, terapist veya beslenme uzmanı, hastanın vücudunun patolojisini ve genel durumunu dikkate alarak belirli biyokimyasal bileşenler için bireysel tüketim oranları belirler.

10. masaya kim atanır?

Tablonun özellikleri (diyet) 10

10 numaralı diyet, kardiyovasküler sistem sorunları olan bir kişinin dolaşımını iyileştirmek, kalp kası, karaciğer, böbrekler, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek, toksinleri ve toksinleri vücuttan temizlemek için oluşturulmuştur.

Bu diyetin özellikleri nelerdir? Diyet 10'un ana kuralı, merkezi sinir sistemini ve kardiyovasküler sistemi tahriş eden ve ayrıca böbrek sistemini tahriş eden sofra tuzu ve sıvıların kullanımının önemli bir kısıtlamasıdır. Ürünler şunları içerir: kahve, alkol, çay, baharatlı, tuzlu atıştırmalıklar, çeşitli baharatlar.

• Sindirimi zor olan hariç tutulan yiyecekler
• Yemekler çoğunlukla kaynatılır, pişirme ve haşlamaya izin verilir
• Normal yemek sıcaklığı
• Aynı porsiyonlarda günde beş kez yemelisiniz
• Tuz miktarı azaltılır - günde 6 gram
• Çok fazla su da içemezsiniz - en fazla 1,2 litre

Önemli! Diyet potasyum ve magnezyum açısından zengin gıdalar içermelidir.

İzin verilen yemekler için tarifler

Beslenme uzmanları ve doktorlar, diyet sırasında diyet konusunda çok dikkatli olmanızı tavsiye ediyor 10. Bu nedenle, her şeyden önce, en iyi sebzelerden, tahıllardan ve yağsız sütten hazırlanan hafif çorbalar ve et suları yemelisiniz. Ana şey, yemeğin yağlı ve baharatlı olmamasıdır.

On numaralı diyet sırasında ekmeğe izin verilir, ancak birinci veya ikinci sınıf undan yapılan ekmektir. Unlu mamulün biraz bayat olması önemlidir - dün veya dünden önceki gün. Diyet sırasında taze ekmek kesinlikle imkansızdır.

Terapötik bir diyet sırasında yağsız et yiyebilirsiniz. Örneğin, sığır eti, tavuk, tavşan, hindi, yağsız balık yemeye izin verilir. Yiyeceklerin tuz veya karabiber eklemeden buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca yemek yemesine izin verildi haşlanmış yumurta ama günde birden fazla değil.

Diyet değişikliği sırasında süt ürünleri yediğinizden emin olun, yağ içeriği ise %5'i geçmemelidir. Kendinizi krema ve yağlı ekşi krema kullanımıyla sınırlamanız önerilir.

Diyetin işe yaraması ve sağlık üzerinde faydalı bir etkisi olması için her gün sebze ve meyve yemelisiniz. Meyveler tatlı salata yapmak için kullanılabilir ve sebzeler buharda pişirilebilir veya çiğ olarak yenebilir.

Yemeğe özel bir tat vermek için baharatlı baharatlar kullanmayın. Doktorlar bulaşıklara defne yaprağı, tarçın, vanilin koymanızı tavsiye ediyor.

Sıcak içeceklerden hindiba (kahve yerine) yanı sıra sadece zayıf çaya izin verilir. Meyve sularından üzüm, ananas ve kirazlardan içmek kesinlikle yasaktır.

Diyette et 10:

• şunları yapabilirsiniz: tavuk, hindi, dana eti, sığır eti, genç domuz ve kuzu eti, tavşan eti, sınırlı diyet ve doktora sosisleri;
• yapamazsınız: kaz ve ördek eti, kuzu eti, domuz eti, böbrekler, karaciğer, beyin, füme etler, sosisler ve sosisler, konserve yiyecekler.

Balık ve deniz ürünleri:

• şunları yapabilirsiniz: az yağlı çeşitler (çipura, sazan, morina, levrek vb.), ıslatılmış ringa balığı, midye, karides, istiridye, kalamar;
• imkansız: yağlı çeşitler, havyar, konserve yiyecekler, tütsülenmiş, kurutulmuş ve tuzlanmış balık.

Önemli kısıtlamalara rağmen, 10 kişilik bir diyetle menü çeşitli ve sofistike kalabilir. Ayrıca, kısıtlamalar yeni mükemmel tarifler öğrenmek ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek pişirmeyi öğrenmek için bir fırsat olabilir.

bitkisel kökenli

Karbonhidratlar, vitaminler, bitkisel proteinler - bunlar, bu tür ürünlerle birlikte vücuda giren diyetin kalitatif bileşenleridir.

Hayvansal kökenli

Hipertansiyon için diyet 10 için en çok sağlıklı yiyecekler hayvansal kökenli: az yağlı balık, protein açısından zengin diyet etler, az yağlı süt ürünleri.

Böyle bir gıda sistemi sırasında hangi gıdalar yenebilir? Her şeyden önce, diyet tablosu 10, az yağlı balık (sazan, morina, turna ve turna levrek) ve et (örneğin tavuk, hindi, tavşan, dana eti) içerir. Bu tür yiyecekler pirzola, köfte ve köfte şeklinde hazırlanabilir, iyi seçenek tüm ürünü tuz eklemeden pişirecek veya kaynatacaktır.

Çorbalar çoğunlukla vejeteryan, tahıl ilavesiyle zayıf bir sebze suyunda pişirilmelidir. Aynı durumda eğer hastada şiddetli ödem varsa bu tip yiyecekler hariç tutulur.

Ayrıca ekmek yiyebilirsiniz, ancak dünün birinci veya ikinci sınıf undan yapılan hamur işleri.

Diğer yenmeyen un ürünlerine de izin verilir. Diyet tablosu 10 sırasında süt ve çeşitli süt ürünleri yiyebilirsiniz: süzme peynir, az yağlı yoğurt vb. Yumurtalara gelince, haftada en fazla beş parça yenebilir. Aynı zamanda hem buharlı omlet yapıp hem de haşlayarak haşlayabilirsiniz.

için harika diyet menüsü tahıllardan (karabuğday, yulaf ezmesi, irmik) ve makarnadan her türlü garnitür uygundur. Aynı ürünlerden çeşitli güveçler ve pudingler hazırlanabilir, ancak hasta aşırı kilolu ise bu tür yiyeceklerin miktarı da sınırlandırılmalıdır.

Salatalık, balkabağı, domates, karnabahar ve yeşillik kullanımına izin verildi.

Genel prensip, şişkinliğe katkıda bulunan ve sinirsel uyarılabilirliğin artmasına neden olan kolesterol içeren gıdaları diyetten çıkarmaktır.

ne yiyebilirsin

Haşlanmış etli sufle

50 gram haşlanmış sığır eti bir blender ile homojen bir kütleye çırpın. Bir çay kaşığı kuru un ve iki yemek kaşığı sütten beyaz sosu karıştırın, yavaşça et kütlesine dökün.

Yumurtanın sarısını hemen kıymaya katıyoruz, proteini kalın bir köpük olana kadar önceden dövüyoruz. Kütleyi yağ ile yağlanmış bir kaba yaydık.

Karışımı pişene kadar buharlayın. Tatmak için, servis yapmadan önce sufleyi ılık inek tereyağı ile gezdirin.

Peynirli vejetaryen pancar çorbası

Patates, yarım havuç ve bir domatesi soyun ve dilimler halinde kesin. 100 gram lahanayı rendeleyin. Sebzeleri kaynayan et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin. Pancarların yarısını rendeleyin ve kaynayan et suyuna ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Hafif tuzlu olabilir. Bitmiş pancar çorbasına rendelenmiş peynir ekleyin ve maydanoz serpin.

Yulaf ezmesi süt lapası

50 gram herkül gevreğine 100 mililitre süt ve 50 mililitre su dökün. Tencerenin dibine yanmasını önleyerek yulaf lapası pişiriyoruz. Sonunda, porsiyon başına 10 gram tereyağı ekleyin.

Lor sufle

120 gram az yağlı süzme peynir için, bir elekle dikkatlice ovulur, 10 gram ılık inek yağı, aynı sayıda irmik, bir çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı nişasta eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın. Sufleye çekirdeksiz kuru vişne eklenebilir. Kapağı sıkıca kapatılmış bir su banyosunda yaklaşık 40 dakika pişirin, bitmiş yemeği vişne şurubu ile dökün.

Sağlıklı olmak!

İşte 10 sofralık diyetle neleri yiyip neleri yiyemeyeceğinizi açıkça belirten bir yemek tablosu.

Et ve balık yemekleri buharda veya suda kaynatılmalıdır. Kararlı olduğunda, daha fazla pişirme veya hafif kızartma mümkündür.

Tüm yemekler tuz kullanılmadan hazırlanır.

Hazır yemeklere tuz dahildir: ekmek, rulo vb.

Güçlü çay ve kahve, alkol, kakao, çikolata.

Doymuş et, balık, mantar suyu. Baharatlı ve baharatlı yemekler. Çok miktarda kolesterol içeren ürünler: havyar, hayvansal yağ, beyin, sakatat. Turşu, turşu kesinlikle yasaktır. Artan gaz oluşumuna neden olan yiyecekleri sınırlayın: baklagiller, turp ve turp, gazlı içecekler ve daha fazlası.

Yukarıdakilerin tümüne dayanarak, bir kişi şunları yapabilir: örnek menü Haftada 10 diyet.

Hipokolesterol diyeti ile tüm yemekler minimum pişirme ile hazırlanmalıdır. Bulaşıkların sıcaklığı standarttır - 60-70 santigrat derece.

Diyet, çoklu doymamış yağ asitleri, lipotropik bileşikler (sığır eti, yağsız balık, süzme peynir, soya, tavuk proteinlerinde bulunur), vitaminler ve eser elementler (kalsiferol hariç), diyet lifi, deniz ürünleri, potasyum, magnezyum, alkalileştirici etkisi olan yiyecekleri içermelidir. (ekşi süt ürünleri, süt, sebze ve meyveler).

Tablonun devamı: meyveler, içecekler, tatlılar - onlar da yenilebilir. Diyetin temelini tahıllar oluşturmalı ve haftada 2-3 kez süt ürünleri diyete dahil edilmelidir.

Gördüğünüz gibi, bu diyette yasak olanlardan daha fazla izin verilen yiyecek var. Kolesterolü düşürmeye ve ölümcül hastalıkların ortaya çıkmasına karşı koruma sağlamaya yardımcı olacak bir menü yapın.

Tablo 10: tıbbi diyet

• Proteinler yaklaşık 80-90 gram, hayvansal kaynaklı -% 55 ve bitkisel -% 45 olmalıdır.
• Yağ yaklaşık 75 gram olmalıdır. Bunlardan bitki kökenli -% 35 ve hayvan -% 65.
• Karbonhidratlar yaklaşık - 370 gram olmalıdır.
• Sofra tuzu 6 gramdan fazla kullanılamaz. Bunlardan sadece 3 gramı hazır yemeklere tuz eklemek için. Ve geri kalanı sadece pişirme sırasında kullanılabilir.
• İçtiğiniz sıvı miktarını izlemek önemlidir. Çeşitli çorbalar ve içecekler dahil toplam su miktarı 1,3 litreyi geçmemelidir.

Doktorlar, günlük toplam diyette aşağıdaki kalori miktarına bağlı kalmanızı önerir - 2400-2700 kcal.

Ürün tablosu

Sizin için her gün için 10 diyet menüsü hazırladık. Mideyi zorlamamak için günde dört ila beş kez yemek yemelisiniz. Birçok kez yiyin, ancak küçük porsiyonlarda.

İlk gün.

Yukarıdakiler göz önüne alındığında, 10 numaralı tabloya izin veren menüyü hesaplayabilirsiniz. Ayrıca, sabah 8-9, sabah 11-12 - ikinci kahvaltı, 14-15 öğle yemeği, 16:00 - ara öğün ve 19-20 akşam yemeği için kahvaltı yapılması gerekmektedir. . Yatmadan en az bir saat önce, bir atıştırma daha mümkündür.

Kahvaltı: çay, haşlanmış et, salata sosu.

İkinci kahvaltı: çay, ekmek, kahverengi pirinçli haşlanmış tavuk, sebze salatası.

Öğle yemeği: dana straganof, vejetaryen pancar çorbası (ekşi krema ile mümkündür), ceketli patates, jöle veya marmelat.

Akşam yemeği: pişmiş veya haşlanmış balık, kuru meyveli pilav, çay.

Yatmadan 2 saat önce bir bardak yoğurt veya yoğurt için.

Yemek pişirmek için tuz kullanılması yasaktır. Sunulan diyete birkaç dilim beyaz ve Çavdar ekmeği, yaklaşık 15 g tereyağı ve yaklaşık 50 g şeker.

İlk kahvaltı: sütlü irmik, karabuğday veya tereyağlı pirinç lapası, buharlı omlet veya yumuşak haşlanmış yumurta veya ekşi kremalı süzme peynir, reçelli çay.

İkinci kahvaltı: güveç, rendelenmiş havuç veya ekşi kremalı pancar, elma veya biraz kuru kayısı.

Öğle yemeği: vejetaryen pancar çorbası (ekşi krema ile olabilir) veya pirinç (arpa) çorbası, haşlanmış et, haşlanmış pancar veya havuç, sütlü jöle veya ıslatılmış kuru erik ile elma püresi.

10 kişilik bir diyetle sofra çeşitliliğini elde etmek için, her günün menüsünün önceden düşünülmesi gerekecektir. İşte hafta için geçerli bir menü.

10 numaralı tablonun günlük diyeti, bir litre sıvı, 40 gramdan fazla şeker, on gram yağ ve dört gram tuz kullanımını içermelidir.

Ayrıca gün içerisinde 200 gram beyaz ekmek yiyebilirsiniz.

Günlük diyet sadece tuzsuz pişirilmiş yiyecekleri içermelidir, günlük şeker alımı elli gram ve şeker - on gram olabilir.

atanırsa tedavi edici diyet tablo 10, menünün hazırlanmasına dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Yiyecekler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çeşitli olmalıdır, böylece vücut sadece proteinleri, yağları ve karbonhidratları değil, aynı zamanda gerekli vitamin setini de alır.

Her gün et veya kümes hayvanları pişirin, menüye bol miktarda meyve ve sebze, süt ürünleri ekleyin. Süzme peyniri her gün farklı yemeklerde kullanmaya çalışın.

Menüyü derlerken, ne yiyip yiyemeyeceğinizi göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun, ayrıca doktor diyetinizi hastalığa bağlı olarak ayarlayabilir.

Menü örneği

Her günün menüsü günlük kalori ihtiyacını dikkate almalıdır, besin değeri, tuz içeriği. Hastanın tat alma alışkanlıklarını unutmamalıyız.

Aşağıdaki pişirme yöntemlerine izin verilir - kaynatma, haşlama, haşlama, buharda pişirme, hafif kavurma.

Size 7 gün boyunca çeşitli sağlıklı yaşam yemekleri sunuyoruz.

Daha önce de söylediğimiz gibi 10 sofra diyeti ile haftanın menüsü vücudun tüm ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlanmıştır. Aşağıdaki butona tıklayarak .doc formatında indirebilirsiniz.

1. Ekmek ve unlu mamüller. Kepekli tuzsuz buğday ekmeği (dünün), beyaz krakerler, zengin olmayan diyet kurabiyelerine izin verilir.

2. Tahıl, sebze, süt veya vejeteryan çorbaları.

3. Et. Yemek pişirmek için yağsız dana eti, dana eti, tavuk, hindi eti, haşlanmış tavşan kullanabilirsiniz. Pişirdikten sonra hafifçe kızartabilir veya pişirebilirsiniz.

4. Balık. Diyet menüsü 10, haşlanmış halde yağsız balık (levrek, hake, morina) içerir.

5. Sebzeler. Yemek pişirmek için havuç, balkabağı, kabak, pancar, karnabahar, patates kullanabilirsiniz. Herhangi bir sebze haşlanmış olarak yenebilir. Fırında patates tavsiye edilir. Çiğ domates, salatalık, marul, havuç yemeye izin verilir. Artan gaz oluşumu olasılığı nedeniyle bezelye, fasulye, lahana kullanımını sınırlayın.

Bir dizi sebzenin, tüketilen günlük su hacminde dikkate alınması gereken önemli miktarda sıvı içerdiğine dikkat edilmelidir.

6. Makarna ve tahıllar. Sütte pişirilmiş herhangi bir tahıldan izin verilen tahıllar. Herhangi bir makarna, ancak tercihen durum buğdayından, tuzsuz.

Kahvaltı: - süzme peynirli puding 150 gr;

- irmik lapası 150g;

- çay 200g.

İkinci kahvaltı: - taze elma 100 gr.

Öğle yemeği: - 150g su üzerinde sebzeli inci arpa çorbası;

- haşlanmış havuçlu haşlanmış veya hafif pişmiş et - 55g 150g;

- elma kompostosu 200 ml.

Günlük protein miktarı 80-100 grama düşürülür. Yağlı süzme peyniri kötüye kullanmayın, ev yapımı ekşi krema, et ve sakatat. Balık tercih edin tavuk göğsü ve glütensiz bitkisel proteinler (soya, fasulye, bezelye, fındık ve diğerleri).

Menünün malzemelerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ancak sağlıksız ürünleri unutmayın. Diyete dahil edilemezler.

Herhangi bir diyetin diyetinizi sadece dengeli değil, aynı zamanda çeşitli hale getirmesi önemlidir. Sonuçta, eğer yemek monotonsa, bir süre sonra yorulacak ve yasaklanmış yiyeceklerden bazılarını yemek isteyeceksiniz ve bu bir diyette kabul edilemez.

Unutmayın: Diyet sadece yemek veya yiyip yiyemediğiniz bir dizi yiyecek değildir. Diyet, sürekli takip edilmesi gereken bir yaşam biçimidir.

Aşağıda, menünüzü oluşturmayı ve çeşitlendirmeyi kolaylaştırmak için izin verilen ürünlerden kahvaltı, öğle ve akşam yemeği seçenekleri sunacağız.

Öğle yemeği seçenekleri sadece salatalı ana yemekleri içerir. İlk kurslar, önceden haşlanmış et ilavesiyle herhangi bir tahıl veya sebzeden pişirilen çorbalardır.

Diyet numarası 10b ile beslenme

Diyet 10'un tedavi tablosu, kalp kasını güçlendirmek, diürezi artırmak ve sindirim sırasında kalbe binen yükü azaltmak için tasarlanmıştır. Hastanın durumuna bağlı olarak bazı gereksinimler ve öneriler ayarlamaya tabidir, örneğin ödem yokluğunda sıvı alım hızının yanı sıra tuz miktarı da biraz arttırılabilir.

Bir gün kimyasal bileşim 10 numaralı diyet:

• 90-105 g protein;
• 65-75 gr yağ;
• 450-550 gr karbonhidrat.

2500-3000 kcal aralığında günlük yiyeceklerin kalori içeriği. Tüm yemekler en iyi şekilde kaynatılır, buğulanır, haşlanır veya önceden pişirilir. Meyveleri taze ve ısıl işlem görmüş sebzeleri yemek tercih edilir.

Böyle bir diyet, dolaşım bozukluğu olan kişilere verilebilir, bu nedenle tüm beslenme tekniği, tüm kalp sisteminin tamamen boşaltılmasını amaçlar.

Beslenme ilkeleri birçok yönden 10 numaralı diyete benzer, ancak sadece kuru kraker şeklinde yenebilen ekmek tüketimi azaltılarak günlük kalori alımı azaltılır. 10 numaralı diyette olduğu gibi, yağlı ve baharatlı yiyecekler, turşu ve tütsülenmiş etler, yarı mamul ürünler ve ayrıca her türlü alkol, çok sert kahve ve çay yasaktır.

Günde altı kez, tercihen yıpranmış bir durumda yemek almak gerekir. İlk kurslarda ve bu tür zararlı tuzlarda bir kısıtlama getirildi. Kalsiyum ve potasyum gibi mineralleri yüksek besinler diyete eklenir.

Hangi durumlarda böyle bir beslenme sistemine uymak gerekir? 10b numaralı diyet romatizma için reçete edilir. Bu tür beslenmenin temel ilkeleri aşağıdaki gibidir. Hastanın menüsünden sofra tuzunu çıkarmak, tüketilen protein miktarını artırmak ve ayrıca menüyü vücut için gerekli tüm mineralleri ve eser elementleri içerecek şekilde oluşturmak gerekir.

Diyet kesirli olmalı, yiyecek küçük porsiyonlarda günde altı kez alınmalıdır. Yiyecek hazırlama yöntemleri şu şekilde olabilir: fırınlama, haşlama, haşlama ve buharda pişirme. Sıvılar günde bir buçuk litreden fazla içilemez, günlük toplam kalori alımı 2500 kcal'den fazla olmamalıdır.

Genel İlkeler beslenme yöntemleri şu şekildedir: sofra tuzu tüketiminin günde dört grama düşürülmesi, yağların ve basit karbonhidratların kısıtlanması. Ancak diyete eklenen, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin besinlerdir.

Diyet sırasında yeterince lif yemeniz, bitki ürünleri, vitamin ve mineral miktarını artırmanız gerekir.

Haftanın menüsünde midye, kalamar, karides ve deniz yosunu gibi iyot yönünden zengin besinlere yer verilmesi gerekmektedir. Diyetten sinirlerin ve ayrıca kardiyovasküler sistemin uyarılmasına neden olan maddeleri ortadan kaldırmak gerekir.

Yiyecekler nispeten küçük miktarlarda günde dört ila beş kez alınmalıdır. Pişmiş yiyeceklerin çok sıcak veya buzlu olmaması gerektiğini ve son öğünün yatmadan en az birkaç saat önce gerçekleşebileceğini unutmayın.

Böyle bir beslenme sistemi, romatoid artrit adı verilen bir hastalık için reçete edilir, vücudun besin maddelerini ve gerekli enerjiyi elde etmesi için tüm ihtiyaçlarını tam olarak sağlar. Sadece yağ, kolay sindirilebilir karbonhidrat ve tuz tüketiminde azalma olur.

Miyokard enfarktüsü durumunda, doktor 10i numaralı özel bir diyet reçete eder. Neleri içerir? Böyle bir diyet sırasında, yüksek kalorili yiyecekleri ve ayrıca şişkinliğe neden olanları dışlamak gerekir. Yiyecekler yarı sıvı olmalı, menü bulunmamalıdır. tuz.

Böyle bir beslenme tekniğinin atanması için bir gösterge arteriyel hipertansiyondur. Böyle bir diyet sırasında diyete, potasyum ve magnezyumun yanı sıra C, A ve B vitaminleri açısından zengin gıdaların dahil edilmesi gerekir. Yine tuz ve yağ kullanımına kısıtlama getirilmeli. Ancak hastanın yemeklerinde deniz ürünleri ve bitkisel maddelere yer verilmesi zorunludur.

Günlük diyetin kalori içeriği 2700 kcal'den fazla olmamalıdır, yüz gram protein, dört yüz gram karbonhidrat ve yetmiş gram yağ tüketebilirsiniz.

Diyet yemeği belirli bir hastalığın tedavisine yönelik bir dizi terapötik önlemin parçasıdır. Tüm tablolar - 15, ancak, her birinin aşağıda bir tedavi tablosu 10 örneği kullanılarak tartışılacak olan kendi alt türleri olabilir. Bu liste ayrıca ana diyeti de içerir. sağlıklı kişi, yani, tablo numarası 15.

Uzun süreli kronik hastalıklar durumunda, uzun süre tasarlanmış özel bir diyet reçete edilir. Bazen böyle bir rejimin ömür boyu takip edilmesi önerilir.

Bu gibi hastalıklar için geçerlidir. diyabet, anjina pektoris, ateroskleroz, iskemik hastalık kalpler. Alevlenme sırasında, hasta fizyolojik olarak yetersiz olduğunu gösteren küçük bir önek ile aynı tablo numarasına geçer (diyet No. 10a), ancak durum iyileştikçe menü genişler ve koruyucu diyet fizyolojik olarak tamamlanmış bir diyetle değiştirilir, sağlıklı bir insanın beslenmesine mümkün olduğunca yakın.

Diyet No. 10'lar (Tablo No. 10'lar)- için reçete edilen M.I. Pevzner tarafından geliştirilen terapötik bir beslenme sistemi.

Tablo 10c ateroskleroz gelişimini yavaşlatabilir, metabolik bozuklukları azaltabilir, kan dolaşımını iyileştirebilir, kilolu, kardiyovasküler ve merkezi sinir sistemi, karaciğer ve böbreklere aşırı yüklenmeden beslenme sağlar.

Bu diyette hayvansal yağ ve kolay sindirilebilir karbonhidrat içeriği azaltılır. Proteinler fizyolojik normlara karşılık gelir. Yağların ve karbonhidratların kısıtlanma derecesi vücut ağırlığına bağlıdır. Serbest sıvı, tuz, kolesterol ve ekstraktiflerin alımı sınırlıdır. Ve, (,), linoleik asit, lipotropik maddeler ve diyet lifi tüketim miktarı artırılmıştır.

Yemekler tuzsuz hazırlanır, ancak sofrada yemek yemeden önce yiyecekler biraz tuzlanabilir. Et ve balık haşlanmalı, iri lifli sebze ve meyveler doğranıp kaynatılmalıdır. Yemek sıcaklığı normaldir.

10c numaralı diyetin kimyasal bileşimi:

• proteinler 90-100 g (%50-55 hayvansal, 45-50 sebze);
• yağlar 80 g (%65 hayvansal, %35 bitkisel);
• 350-400 gr karbonhidrat (50 gr şeker);
• tuz 8-10 gr;
• sıvı 1.2 l.

10'lu diyetin günlük normu (diyetin kalori içeriği): 2400-2500 kcal.
Diyet: Günde 5 kez.

Eşzamanlı obezite ile diyet seçeneği 10c:

• proteinler 80 gr;
• yağlar 70 g;
• şeker hariç 250-300 karbonhidrat;
• tuz 8-10 gr;
• sıvı 1.2 l.

10c diyetinin günlük normu (diyetin kalori içeriği): 1900-2100 kcal.
Diyet: Günde 5 kez.

10c numaralı diyetin kullanımı için endikasyonlar:

• kalp, beyin veya diğer organların damarlarına zarar veren;
• aterosklerozun neden olduğu;
• aterosklerozun arka planında.

Diyet No. 10'lar (Tablo No. 10'lar) - yemek

10c numaralı diyetle neler yiyebilirsiniz:

Çorbalar:çeşitli sebzeler (pancar çorbası, pancar çorbası, lahana çorbası vb.), patates ve tahıllı vejeteryan, süt ve meyve.

Hububat: yulaf ezmesi, karabuğday, arpa, darı vb şeklinde ufalanan tahıllar, güveç. Sınırlı - irmik, pirinç ve makarna.

Sebzeler, yeşillikler: lahana farklı şekiller, pancar, havuç, kabak, kabak, patlıcan, patates, bezelye şeklinde patates püresi. Taze domates, salatalık ve marul. Yeşiller - bulaşıklarda.

Taze meyveler ve meyveler: ham formda herhangi bir meyve ve çilek. Sınırlı veya hariç (at) - üzüm.

Et Balık: Farklı çeşit az yağlı çeşitlerden et ve kümes hayvanları, haşlanmış ve fırınlanmış, parçalar halinde veya doğranmış. Ayrıca az yağlı balık türleri, haşlanmış, fırınlanmış, parçalanmış veya doğranmış.

Yumurtalar: yumuşak haşlanmış yumurtalar (haftada 3'e kadar), proteinli omletler. Sınırlı - yumurta sarısı.

Günlük: az yağlı süt ve ekşi sütlü içecekler, az yağlı süzme peynir, ayrıca ondan yemekler, az yağlı ve hafif tuzlu peynir. Ekşi krema - bulaşıklarda.

Tatlılar: kurutulmuş meyveler, jöleler, köpükler, sambuca (yarı tatlı veya ksilitol üzerinde). Sınırlı veya hariç tutulan (obezite için): kuru üzüm, şeker, (şeker yerine), reçel.

Un ürünleri: 1-2 derecelik undan buğday ekmeği, çavdar, tahıl, doktor. Sağlıksız kuru bisküviler. Süzme peynir, et, balık, öğütülmüş buğday kepeği veya soya unu ilavesiyle tuzsuz pişmiş ürünler.

yağlar: tereyağı ve bitkisel yağlar - yemek pişirmek ve yemekler için.

İçecekler: sütlü zayıf çay veya zayıf doğal kahve, kahve içecekleri, meyve, meyve veya sebze suları, kompostolar, kuşburnu suyu ve buğday kepeği.

10c diyetinde ne yenmemeli:

• et, balık ve mantar suları, baklagillerden çorbalar;
• kuzukulağı, ıspanak, turp, turp, mantar;
• yağlı etler ve balıklar, karaciğer, böbrekler, beyinler, sosisler, füme etler, tuzlu ve tütsülenmiş balıklar, konserve yiyecekler, havyar;
• ekşi krema, tuzlu ve yağlı peynir, ağır krema;
• dondurma, çikolata, krema ürünleri;
• tatlı ve puf böreği;
• et ve yemeklik yağlar;
• güçlü çay veya kahve, kakao.

Pazartesi

Kahvaltı: haşlanmış yumurta, yulaf ezmesi, sütlü çay.
Öğle yemeği: kaynatma.
Öğle yemeği: vejetaryen pancar çorbası, tavuk fileto, haşlanmış havuç.
öğleden sonra: elma.
Akşam yemeği: patates püresi, buğulanmış balık, deniz yosunu.

Salı

Kahvaltı: meyveli süzme peynir, limonlu çay.
Öğle yemeği: meyve jölesi.
Öğle yemeği: patatesli karabuğday çorbası, buğulanmış pirzola, haşlanmış pancar salatası.
Öğleden sonra atıştırması: kefir.
Akşam yemeği: yeşil bezelye püresi, buğulanmış tavuk filetosu.

Çarşamba

Kahvaltı: buharlı omlet, sütlü yulaf ezmesi, çay.
Öğle yemeği: meyve salatası.
Öğle yemeği: lahana çorbası, sebzeli buğulanmış balık, komposto.
Öğleden sonra atıştırması: buğday kepeği kaynatma.
Akşam yemeği: arpa lapası, haşlanmış hindi köftesi, havuçlu haşlanmış pancar.

Perşembe

Kahvaltı: süzme peynirli puding, sütlü hindiba.
Öğle yemeği: pişmiş elma.
Öğle yemeği: pancar, buğulanmış pirzola, sebze suyu.
Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu.
Akşam yemeği: tembel buğulanmış lahana ruloları, pişmiş sebzeler.

Cuma

Kahvaltı: yumuşak haşlanmış yumurta, sütlü yulaf ezmesi, çay.
Öğle yemeği: kefir.
Öğle yemeği: vejetaryen pancar çorbası, sebzeli buğulanmış balık, komposto.
Öğleden sonra: meyveler.
Akşam yemeği: karabuğday, tavuk fileto, pancarlı haşlanmış havuç.

Cumartesi

Kahvaltı: meyveli süzme peynir, sütlü çay.
Öğle yemeği: kuşburnu kaynatma.
Öğle yemeği: hücreli sebze çorbası, buğulanmış et, komposto.
Öğleden sonra atıştırmalık: jöle.
Akşam yemeği: Etli sufle, haşlanmış sebze salatası.

Pazar

Kahvaltı: darılı balkabağı lapası, sütlü hindiba.
Öğle yemeği: elma.
Akşam yemeği: patates güveci sebzeli, balık buharlı pirzola, komposto.
Öğleden sonra atıştırması: kefir.
Akşam yemeği: Patates püresi, buğulanmış köfte, haşlanmış havuç ve pancar salatası.

Her şey yolunda ve sağlıklı ol!