Ce que vous devez savoir sur les tomates. Faits intéressants sur les tomates. Nous obtenons de nouvelles graines

Vous pouvez parler de tomates infiniment. Comment, après les pommes de terre, c'est un deuxième légume et pour de nombreux jardins, même le premier! Dans l'article, nous vous dirons comment faire pousser des tomates sur leur parcelle. Les informations seront utiles à la fois des débutants et des jardins expérimentés.

Les changements sont constamment dans le monde de la tomate: de nouvelles variétés et hybrides, une protection superficielle contre les maladies, inventent des méthodes d'augmentation des rendements.

Quelles sont les tomates

La formation et la mise en place de plantes sur les lits dépendent des particularités de la croissance et du développement des variétés et des hybrides. Distinguer:

• intemimensional (Lian) - avec une croissance illimitée,
• déterreurs (haut) - avec une croissance limitée,
• une variété de tomates déterminantes-buisson (permanente de superwater).

Lianny - le plus souvent pas tôt. Le retour de la récolte est long et inégal. Les brosses sont formées dans deux ou trois feuilles. Ils sont formés en une seule tige avec une bordure sur un fil ou un dormeur. Ces variétés conviennent aux serres à long terme.

Tomates déterminantes Les brosses sont formées à travers une ou deux feuilles et la tige principale est conduite après la cinquième ou sixième pinceau. Former en deux ou trois tiges et également liés au soutien.

Dans les tomates de brousse Les brosses sont formées à travers une feuille. Ils constituent un petit buisson ramifié et vous pouvez les former dans quatre tiges, soutenant des enjeux.

Superbeans Caractérisé par l'intermédiaire et la récolte amicale. Au cours des trois premières semaines de fructification, ils mûrissent 80-90% de tous les fruits. Leur croissance est la sortie idéale pour les jardins des régions et des régions du nord de la Sibérie, où l'été est court et non-bocal.

Tout sur les tomates.

Il est prouvé que les variétés de tomates roses sont plus utiles: elles accumulent plus de pectine et de vitamine C que rouge. En outre, ils contiennent des antioxydants plus naturels - Licopine, carotène et sélénium. Le contenu total des nutriments dans les tomates dépend de la variété, du sol et de l'humidité.

Comment préparer des graines de tomates

1. Pour semer, choisissez uniquement des graines à part entière. Pour les choisir, abaissez les graines dans le conteneur et remplissez-la d'eau froide. Toutes les graines qui ne seront pas des chevaux ne vont nager à la surface, elles doivent être jetées. Les graines complètes et marchands resteront au bas du réservoir.

2. La solution abrupte de mangarte et abaissez les graines pendant 15 minutes. Après cela, nous traînons le manganèse et mettons le conteneur avec des graines sur la batterie, pour se réchauffer. Avertissez-les que vous avez besoin d'une journée. Vous pouvez vous réchauffer dans de l'eau chaude pendant 20-30 minutes. Le réchauffement des semences augmente la récolte.

3. Tenez les graines sur le chiffon, couvrir et mouiller une solution faible d'oligo-éléments. Mettre dans un endroit chaud pour la germination. Les graines ont besoin d'air, les mélangent périodiquement.

4. Dans l'apparence des choux, faire du durcissement. Pour cela, un conteneur avec des graines poussées, mettez sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 12 heures. Retirez du réfrigérateur et laissez pendant 12 heures à la température ambiante. Placez à nouveau dans le réfrigérateur pendant 12 heures.

5. Après traitement, buvez des graines. La germination sera amicale et rapide. Après avoir envoyé des plantes avec une solution faible de manganèse.

Une telle prédétermination vous permet d'obtenir une grande récolte avec un vieillissement amical de fruits.

Méthodes d'augmentation du rendement des tomates

Tomates les légumes les plus courants chez les jardiniers. Huting les graines aux plants, ne vous laissez pas emporter de berceau, il est souvent rempli de produits chimiques divers. Pour les tomates, l'amorce de jardin le plus ordinaire convient.

Démarrez les graines d'été du 5 mars au 15 mars, Sota de suite tous les 2 cm, fiche de 1,5 cm. Si vous faites des pousses plus profondes, des pousses seront faibles et des graines plus petites sont séchées, des pousses apparaîtront inégalement. L'endroit idéal pour les tiroirs est les dispositifs de chauffage où la température est de 20 à 26 0. Déjà sur les pousses de cinquième jour apparaîtra. Puis transférez les cases sur le windowsill ou dans un autre endroit le plus léger. Lorsque des pousses apparaissent, la température idéale au cours du jour 14-16 ° C, la nuit - 12-14 0S. Il est possible de réduire la température la nuit, l'ouverture de la fraumua ou la fenêtre, les serrer ou la gaze. Couvrez les plantules du brouillon du projet d'en haut, empêchant ainsi l'étirement des plantules pour le renforcement de leur renforcement. Dans de telles conditions, le système racinaire des plantes sera mieux développé et les semis peuvent déjà protéger indépendamment des aliments pour racines. Quelque part dans une semaine, ils deviendront plus forts et vous augmenterez progressivement la température de 4 à 6 degrés pendant la journée et 2-3 la nuit. Donc, dans les boîtes, les semis augmenteront environ 30 jours 2

1. Picrer un moment responsable. Dès que les premières vraies feuilles sont formées sur les germes, retirez la poussée du sol, lisser le sol parfaitement, coupez un tiers de la racine. Un nouveau conteneur pour la pousse préparez un peu plus que le premier. La condition est nécessaire pour former un puissant système racine. La coupe doit être effectuée 2 à 3 fois sur toute la période de croissance des semis. Après la première cueillette, cela peut être fait sans retirer la brousse du pot. Pour ce faire, coupez le sol et traversez le couteau. Lorsque la deuxième vraie feuilles apparaissent, vous passerez la plongée. Les plants de variétés moyennes (60-90 cm) piquet dans, avant de bien cueillir bien, verser les boîtes avec des plantules chaudes (25 degrés) avec de l'eau et des plants creusés avec un verre de 10x10, 5x8 conteneurs conviennent et hauts - 12x12. Garder les racines lors de la sélection d'un bâton pointu pour ne pas sortir. Pendant la plongée, assurez-vous de trier les plantes - les rebelles impitoyablement grondent, brillants, affectés. Les tasses remplissent le même mélange que les tiroirs. Lors du remplissage du sol légèrement compact, verser et faire une dépression au milieu. Abaissez doucement le cerf-clé dans le trou afin que les racines ne soient pas flexibles. La tige du sol doit être fermée à la moitié. Après quelques semaines, plongez le mélange de parties égales de la terre et du sable respiré dans les verres d'une couche de 1,5-2 cm.

Soin de semis

Le stade des soins des semis dans les gobelets est le moment le plus responsable. Pour les 40-50 prochaines jours de développement, vos futures tomates nécessiteront l'arrosage, l'alimentation, la trempe, la conformité au régime de température. Dans le même temps, il est impossible d'autoriser d'autres extrêmes - l'expansion des germes et de «allumage». Arroser les plantes deux fois en 6-8 jours sur un verre pour une seule personne de gauchère. Après l'apparition de la cinquième feuille réelle, augmentez l'arrosage, sinon vous perdrez du premier pinceau. Eau prennent une forme chaude et arrosée dans l'horloge du matin.

Toutes les deux semaines, nourrissez les plants d'une rangée ou de manière sélective. Le premier mangeoire passe 12 jours après la plongée. Un verre d'une solution d'engrais consomme 3-4 plantes. Le dernier mangeoire a lieu une semaine avant d'atterrir en plein air et la consommation de solution pour chaque plante a déjà augmenté à un verre.

Pour étancher les plants, nous le prenons dans un balcon ou une véranda lorsque l'air de l'ombre réchauffe jusqu'à 8-10 0. L'ombre n'est nécessaire pas par hasard - à l'espace ouvert de la plante, il est nécessaire de cuisiner à l'avance, sinon ils peuvent avoir une brûlure d'une exposition à la lumière directe du soleil. Par conséquent, au début, prenez les plantules sur l'air frais le matin et le soir. Quelques jours plus tard, vous pouvez les laisser pendant une journée entière et même la nuit, couvrant le film. Ainsi, il est possible d'augmenter considérablement la résistance au froid à de nombreuses variétés de tomates.

Jusqu'à la plantation de plantes sur les lits de jardin, les plantules devraient être fortes, non traitées, 7 à 8 feuilles et racines bien développées. Les meilleurs prédécesseurs des tomates peuvent être des courgettes, des légumes verts, des racines. Mais afin d'éviter la phytoofluorose, ne posez pas de tomates dans l'endroit où les pommes de terre, le poivre ou les tomates ont grandi. Les semis de retombées sont meilleurs dans la seconde moitié de la journée afin que les plantules soient renforcées pendant la nuit et facilite le transfert de la chaleur ultérieure. Vous pouvez vous engager dans l'atterrissage toute la journée si le temps est nuageux. Il devrait y avoir des plantes fraîches en même temps, car même une légère essence retardera leur croissance après avoir débarqué, conduira à la chute de la première, perte de partie de la récolte précoce.

Les semis de tomates sont plantés à une place permanente après la fin des dernières gelées de printemps. Bien que des plantules trempées stables puissent être plantées sur le lit dans la seconde moitié de mai.

2. Pour la formation d'une double tige doit être faite de la pointe. Effectuer le mois de septembre est important pour le moment où la deuxième vraie feuilles apparaîtra. En faisant cela dans cette période, la poussée n'arrête pas son développement.

3. La division est utilisée pour augmenter la quantité de semis. La division est généralement détenue avant d'atterrir dans un sol ouvert. La brousse est coupée en deux, la partie inférieure tombe sur la racine, elle devrait être recouverte de nouvelles pousses. Les sommets sont abaissés dans le réservoir avec de l'eau, pour obtenir des racines.

4. Les commandes pour la plante Une période importante est formée une future récolte. En plus de l'alimentation, vous devriez prendre soin de la pollinisation des couleurs. Pour ce faire, frappez la tige de la tomate avec un petit bâton. Faites-le mieux le matin. Lorsque les premières promesses, la taraudage doit être arrêtée.

5. Pratiquement tous les buissons de la tomate poussent des pertes. La masse verte sort la croissance des fruits. Pour exclure les tomates, coupez les pousses supplémentaires. Ces actions peuvent être faites à plusieurs reprises au cours de la croissance de la plante.

6. La méthode de la tête des racines dépensez DACMS à la fin de la saison estivale. À ce moment-là, certaines des tomates sont toujours vertes, elles n'auront pas le temps de dormir naturellement. Pour accélérer la maturation, serrez légèrement la bague, déconseiller les racines.

Comment développer un bon rendement de tomates

1. Sélectionnez la note de tomateuse qui convient le mieux à la qualité de la guste, mais également à d'autres paramètres. Par exemple, pour les régions du Nord et la Sibérie, il est préférable de privilégier les variétés rapides ou secondaires, par exemple, cerise ou labrador. Les variétés tardives n'auront probablement pas le temps de donner une quantité suffisante de fruits, même dans une serre, comme l'été dans les régions du nord et de l'est du pays est généralement courte.

2. Réparez le sol avant de planter des plantes. Pour ce faire, disparaître et entrer dans l'humus et les cendres là-bas. Préparez le sol pour les plantules: prenez la même quantité de terrain de jardin (de préférence pas de la pomme de terre ni de la tomate) et bien submergé. Pour un échange d'air plus efficace et une rétention d'eau, ajoutez un pot littéral de rembobinage de petite sciure de bois de bois sur un godet d'un mélange et d'un sable de demi-litre. Comme ajouter 3 c. Cuillères de cendres de bois et une cuillère de superphosphate granulaire. Placez le mélange préparé dans les cases et les conteneurs avec une couche d'environ 10 cm. Alignez la surface, versez, lavez-vous avec 4-5 cm avec intervalles.

3.Ille tomates en serre. Il sera capable de protéger les plantes sur les gouttes de température, ce qui, dans la plupart des régions de la Russie, sont possibles au milieu de l'été. Sélectionnez correctement un lieu pour son installation - les tomates doivent recevoir autant de chaleur solaire et de lumière pour une croissance réussie et une maturation des fruits. La culture des tomates dans le sol est également souvent possible, mais elle est semée du risque de plantes de gelées au début ou à la fin de la saison estivale. Cela réduira considérablement le rendement de vos tomates.

4. Inscrivez-vous de l'eau et fertilisez les buissons de la tomate. Dans le même temps, des jardiniers sont recommandés de suspendre le chargeur pendant la formation de zins, car un excès de substances peut ralentir ce processus. Par la suite, pendant l'apparition et la croissance des fruits, il est nécessaire de revenir au programme d'applications d'engrais précédent. Utilisez comme un engrais naturel - un Korlard, une litière d'oiseaux - et produit artificiellement, par exemple, des connexions basées sur Selitera.

5. Traiter les buissons des tomates au moyen de maladies et de parasites. La majeure partie du développement de la plante et de la formation de parapluies nuit à la faute et à la phytoopère. Dans le premier cas, il suffit de laver la coulée avec une solution de savon lorsque les épis indiquent la présence d'insectes. Dans le second cas, des plantes liquides de pulvérisation endommagées et de Burgue voisines - cela peut aider, même si les tomates sont déjà brunes de la propagation du champignon. Les buissons les plus malades devront juste faire.

Propriétés médicales

La tomate a un ensemble d'éléments qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et aident à nettoyer le corps. La tomate est une source importante de lycopène (antioxydant puissant, qui a un effet immunostimulant et antitumoral, ralentit le vieillissement du corps) et le glutathion (substance qui protège les cellules des radicaux libres toxiques). Grâce à ces propriétés, la tomate est un produit indispensable dans toute alimentation équilibrée, ainsi que dans un régime alimentaire faible en graisses, régime anti-cancer, etc.

Likopin - Composant, grâce à laquelle la tomate acquiert rouge. En conséquence, la tomate "rouge", la plus grande de cette substance. Cet élément de trace est similaire aux propriétés de la bêta-carotène (contenues dans des carottes), à savoir l'effet anticarcinogène. Des études montrent que ce flavonoïde stimule la formation de tissus osseux. Il est recommandé aux personnes diagnostiquées avec une ostéoporose, une ménopause ou une fragilité osseuse. Licopex réduit le risque de développer certains types de cancer, tels que le cancer de la prostate, l'estomac, la vessie et l'utérus. Il est contenu dans des tomates fraîches, mais surtout beaucoup dans les tomates qui ont subi un traitement thermique, car le processus de cuisson aide à libérer le lycopène et à améliorer son absorption dans le corps.

Glutathione - Il a les propriétés d'un puissant antioxydant, contribue à se débarrasser des radicaux libres qui provoquent de nombreuses maladies. Une grande quantité de glutathion est contenue dans la peau de nombreux légumes. La tomate est donc utile de la même manière sur la forme brute, dans les salades. C'est un élément très important qui affiche des toxines, en particulier des métaux lourds (qui, accumulant, entraînent une détérioration de la condition du corps).

Des études scientifiques ont montré que la sauce tomate et la tomate aide à réduire le risque de cancer de la prostate. Un tel effet est observé en raison des propriétés antioxydantes de la tomate. On suppose que le lycopène et le glutathion sont joints de tissus de la prostate et réduisent ainsi le risque de dommages à son ADN.

Utilisation de fruits

Extérieurement, la tomate est utilisée comme agent bactéricide pour des plaies purulentes, comme casique. Dans des varices, les tranches de tomates sont appliquées à des zones à problèmes, fixées à l'aide d'un bandage et sont conservées avant qu'un sentiment de picotement apparaisse. Ensuite, les jambes sont lavées à l'eau froide. On pense que de telles procédures devraient être effectuées quotidiennement dans un délai d'un mois.

Avec une peau morque et sèche, la tomate est utilisée comme cosmétique. De plus, la caissier de la tomate peut être appliquée comme stimulateur pour la croissance des cheveux. La tomate peut être utilisée dans des crèmes et des masques. Crème de tomates nutritives, avec addition de lanolines et d'avoine d'avoine adaptées à tout type de peau. En tant que l'un des composants des masques faciaux, la tomate peut être utilisée pour la peau sèche, normale, grasse, mixte et décolorale. En outre, la tomate est utilisée dans les masques de corps et les pelures.

Le jus de tomates fraîchement pressé peut être utilisé dans les maladies du foie (avec du miel), le déclin des forces (en ajoutant la verdure écrasée du persil, de l'aneth et du sel), de l'athérosclérose, de l'obésité, de l'anémie, de la constipation. Le jus de tomate améliore la sécrétion de jus gastrique et de péristals intestinal supprimant l'effet de la microflore intestinale défavorable.

En médecine orientale

En médecine orientale traditionnelle, la tomate revêt une importance particulière car elle peut être utilisée à la fois des fruits et comme un légume. Dans l'un des anciens livres chinois sur la nutrition, la tomate est décrite comme " goût sucré et acide, de nature froide" Le livre mentionne également que la tomate est bonne pour la santé, car elle refroidit le corps et réduit la "chaleur du foie", maintenant ainsi son équilibre et élimine les toxines. Par conséquent, la tomate est indispensable dans les cas suivants:

• pour les personnes ayant une tension artérielle élevée, considérée en médecine chinoise, souvent causée " foie de sapin»;
• pour ceux qui souffrent d'un faible appétit ou d'une sensation indispensable, de l'estomac encombré, de l'inconfort dans l'abdomen ou de la constipation. La tomate préparée est particulièrement bonne pour les enfants avec un mauvais appétit;
• pour les personnes consommées de l'alcool. Jus de tomate, ivre Avant, pendant ou après que la consommation d'alcool aide le foie à l'apprendre et à éliminer les toxines du foie et du corps dans son ensemble;
• tomato "froid" de sa nature, il n'est donc jamais utile pour les journées chaudes et en été. La médecine chinoise a une idée du corps et de la nature comme un tout inséparable, donc dans la chaleur, le corps souffrira particulièrement d'une chaleur externe. La chaleur provoque des changements dans le corps et peut entraîner des symptômes tels que la peau sèche, la soif, l'urine sombre, la sueur, la surchauffe du corps, le changement d'émotion et l'insomnie. La qualité de refroidissement des tomates aide à affaiblir ces symptômes et à éviter une grève de la chaleur. Tomate - Fruits d'été et particulièrement bien adapté à une utilisation en chaude.

Dans la recherche scientifique

Malgré l'abondance des espèces de plantes modernes et déjà étudié des données sur les propriétés bénéfiques des tomates, les scientifiques continuent d'explorer de nombreux aspects liés à la tomate. Par exemple, beaucoup d'attention est accordée à la culture artificielle et à l'ingénierie génétique pour améliorer les propriétés gustatives de la plante, sa résistance, la présence de substances utiles, des taux de croissance, des arômes.

Une place importante dans la recherche est également l'étude de l'origine de la tomate et, en particulier, de certaines de ses espèces. Par exemple, les gènes responsables de la production de cellules souches sont étudiés - des études qui peuvent ainsi optimiser la taille du fœtus de tout type. La différence entre les tomates cultivées biologiques et à grande échelle des moyens agricoles est également étudiée.

En 2017, des scientifiques du travail sur l'évaluation des propriétés de formation biopilique des bactéries Listeria monocytogenes (L'agent causal de maladie infectieuse sévère), la tomate a fait l'un des légumes, qui ont été étudiés dans trois catégories d'interaction (ralentir ou accélérer la croissance, le manque d'influence). À la suite de cette étude, il s'est avéré que la pression qui était présente à la surface de la tomate (ainsi que de la digue, de la pomme et de la salade) stimule la croissance de la bactérie étudiée.

En outre, il convient de noter que la tomate, comme l'un des produits les plus couramment dans le régime intérieur, devient souvent l'objet de recherches sur l'économie, la nutrition, la science de l'innovation, dans les sciences agricoles. Par exemple, lors de l'analyse de la diversification de la production rurale, la culture des tomates est considérée comme l'une des branches prometteuses de l'agriculture. On s'attend à ce que le développement de cette industrie dans le potentiel puisse apporter des avantages élevés pour la fiscalité, le manque de concurrence sur le marché intérieur et une bonne récolte au cours de l'année avec la culture des tomates dans la serre.

Les tomates sont également mentionnées dans des études interdisciplinaires - par exemple, dans les travaux sur les plantes dans les peintures d'artistes en tant que ressource d'informations sur l'histoire de l'agronomie. Cette étude donne un exemple de peintures de Le Melendes (1772) et de P. Lacroiks (1864), sur lesquelles il peut être considéré comme une tomate modifiée sa forme à la suite de la sélection sur le côté lisse et moins côtelé (pour un transport plus pratique et nettoyage).

Ainsi, la tomate en tant que sujet de recherche scientifique globale ne perd pas sa pertinence et son importance.

En diétéologie

Les nutritionnistes apprécient les tomates, principalement pour leurs propriétés utiles et thérapeutiques. Ils contiennent des sucres (principalement du fructose et du glucose), des sels minéraux (iode, potassium, phosphore, bore, magnésium, sodium, manganèse, calcium, fer, cuivre, zinc). Les tomates sont également riches en vitamines - A, B, B2, B6, C, E, K, P, Bêta-carotène. Les tomates contiennent des acides organiques et un puissant antioxydant liquide, capable de protéger le cancer de la prostate, du col utérin, de la division des cellules tumorales et des mutations de l'ADN, réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Dans les tomates alicopines traitées thermiquement, plus que dans les tomates brutes, donc prêtes à l'emploi sont souvent recommandées par les nutritionnistes.

Les tomates régissent les travaux du système nerveux, ont un effet anti-inflammatoire et antibactérien, améliorent le métabolisme et la digestion, aident l'asthénie et l'athérosclérose et constituent également une bonne diurétique vers les reflums et les maladies de la vessie.

De nombreux acides organiques sont présentés dans des tomates, en particulier des pommes et du citron. Les sels d'acides organiques dans le processus d'absorption sont laissés dans le corps un stock important de composants minéraux alcalins et contribuent ainsi à l'oblication de l'organisme et à prévenir les décalages acides. Ainsi, les tomates sont maintenues dans le corps l'équilibre acide-alcalin nécessaire. La faible teneur en pureaux dans les tomates est un lien important de la structure de l'insurrection pour la prévention de l'athérosclérose. Les tomates contiennent de l'acide folique, qui joue un rôle important dans la formation de sang, et contribue également à la formation de la consommation de cholestérol de substance de choline. Ainsi, les tomates peuvent être largement utilisées dans la nutrition des personnes de mature et de personnes âgées, ainsi que des patients présentant un métabolisme des acides urinaires altérés (goutte).

En cuisine

Les tomates sont largement utilisées dans la cuisson. Ils sont utilisés comme ingrédient dans des collations, des premier et second plats, des salades - à la fois dans le fromage et sous la forme finale. Nous sommes devenus parfaitement familiers aux salades avec des tomates fraîches, des soupes de tomates, des sauces, des pizzas et des pâtes avec du ravitaillement de la tomate. Les tomates sont utilisées avec succès pour préparer différents types d'aliments en conserve. Les fruits contiennent une quantité importante d'acide, ce qui permet à la fabrication d'articles en conserve de les limiter à la stérilisation dans de l'eau bouillante. Selon la façon dont le goût souhaite atteindre l'hôtesse, les tomates peuvent se marier, saler, cuire la sauce sucrée, le jus ou la compote. En règle générale, le sucre, le sel, le vinaigre, l'acide citrique et toutes sortes d'épices sont utilisés sous toute forme de conserve. Avec une billette appropriée, le produit peut être stocké dans un endroit froide sombre pendant plusieurs années. Les données de conservation sont toujours un excellent ajout au garniram, de la viande, du poisson, des salades et des snacks auto-snacks. Le célèbre produit de tomates est Ketchup - une sauce tomate triste avec l'ajout d'assaisonnements.

Combinaison avec d'autres produits

Selon les règles de la nutrition saine, la tomate n'est pas souhaitable de se combiner avec des produits contenant de l'amidon et des céréales. Il est recommandé d'utiliser des tomates avec des verts et des légumes qui ne contiennent pas d'amidon. Ils conseillent à prendre des tomates avec des protéines et des graisses, améliorant ainsi leur assimilation. Une combinaison utile est considérée comme une tomate et un avocat, ainsi que des brocolis.

La combinaison familière de tomates et de concombres n'est pas aussi utile pour nous, comme il semble que les composantes de ces légumes, selon les dernières recherches, interfèrent mutuellement avec l'absorption des composants thérapeutiques les uns des autres.

Breuvages

La boisson la plus célèbre de la tomate, comme prévu, - jus de tomate. Il est consommé à la fois sous forme naturelle et avec l'ajout de sel, de poivron, de céleri, de sauce vacillante, de jus de citron et de chaux. De plus, le jus de tomate est utilisé comme composant de plusieurs cocktails alcoolisés. Les tomates peuvent être ajoutées au smoothie de légumes à base de yaourt ou de kéfira, et préparez également une compote d'entre elles avec des épices.

Propriétés dangereuses de la tomate et des contre-indications

Malgré toutes les propriétés utiles des tomates, il y a plusieurs contre-indications à leur utilisation:

• Vous devez être aussi prudent que possible avec les feuilles de la buisson de la plante, car elles sont toxiques.
• Avec Caustic, il est nécessaire de faire référence aux fruits de la tomate aux personnes sujettes aux brûlures d'estomac et à une acidité accrue.
• En outre, la tomate peut causer de graves allergies.
• Selon certaines études, avec prudence, vous devez utiliser des tomates avec des maladies rénales chroniques, en raison de la teneur élevée en potassium.
• Les tomates peuvent être aggravées par un syndrome de l'intestin irritable et une diarrhée, ainsi que contre la contre-indiquée d'une maladie de vélo.
• Il n'est pas recommandé d'utiliser une pâte de tomates de magasin, car elle contient des conservateurs, nuisibles au corps.
• Avec l'hypertension, les maladies cardiovasculaires ne sont pas recommandées pour utiliser des tomates marinées et salées, car elles peuvent provoquer l'apparition de pierres dans la vessie. De plus, des calculs rénaux peuvent apparaître avec une utilisation régulière de jus de tomate en conserve, car elle contient de l'amidon.
• En cas de pancréatite et d'ulcères, l'utilisation modérée des tomates est représentée, car elles peuvent provoquer une exacerbation.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers éventuels de la tomate dans cette illustration et vous serons très reconnaissants si vous partagez une image sur les réseaux sociaux, en référence à notre page:

En 1959, dans le magazine mystérieux de l'American Magazine Elry Queen, une histoire sur la façon dont un cuisinier, un partisan politique de la Grande-Bretagne, a tenté d'empoisonner le président de l'Amérique George Washington avec des plats de tomate. À cette époque, au 18ème siècle, la tomate était considérée comme toxique. Cuire, profitant du froid de M. Washington et de violer sa perception des goûts, a ajouté la chair de la tomate en Stegu. Après le plat, le cuisinier s'est suicidé. Dans la dernière lettre, il a écrit: "En tant que cuisinier, je ne crois pas au suicide du poison; Je suis trop gras pour être suspendu; Mais, en appelant, je suis directement géré par un couteau. " Comme il s'est avéré plus tard, l'histoire était l'invention, mais pourrait bien être vraie, car la tomate et la vérité ont été considérées comme toxiques.

La tomate se trouve souvent dans la créativité folklorique, par exemple dans les proverbes. En allemand, ils disent que quelqu'un qui ne voit pas une situation réelle - " tomates dans les yeux" En arabe " Être comme une tomate"Moyens" être une personne sociable et agréable" Eh bien, en russe, nous nous souvenons des tomates lorsque nous parlons de la chose la plus importante à propos de l'amour. Après tout, hélas, " l'amour a passé - tomates».

Nom de la tomate latine, Lycoppersicum Esculent.a été introduit par le nerd français Joseph Pitton de Tournefor au 17ème siècle et signifiait " wolf persik" Rond et juteux, le fruit de la tomate est assimilé à tort aux baies de Belladonna et était considérée comme empoisonnée - d'où le nom.

Tomate, à son tour, vient de l'espagnol tomate. - dérivé d'un ancien mot aztèque tomate. .

Le nom de la tomate à nous est venu de l'italien " pomme d'Or"- Pomo d'oro, car il est probable que d'abord en Europe a utilisé les variétés jaunes du fœtus.

Histoire

Il s'agit d'une famille de légumes de parenic, originaire d'Amérique du Sud et tenant une place de premier plan dans le monde des cultures de légumes.

En 1519, Konquistador Fernando Cortes a d'abord vu un fruit rouge vif dans les jardins de Montezumum. Sous l'impression, il a apporté des graines de tomates en Europe, où il commença à grandir comme une plante décorative.

Le premier pays, qui a commencé à cultiver les tomates, était l'Italie. Du point de vue de la botanique, les fruits de la tomate sont considérés comme des baies, mais dans la vie quotidienne et dans leur utilisation, ont longtemps occupé leur position parmi les légumes.

Sorte

Il y a des centaines de types de tomates - petite taille de cerise avec des tomates de raisin et d'énormes tomates " Coeur de taureau»Poids en 600-800 grammes, juteux pour les salades et charnue pour la pâte, campari. et " crème«Ce ne sont que les plus célèbres de nombreuses variétés. La couleur du fœtus, en plus du rouge, peut varier de blanc, d'orange, de jaune, de vert au violet et de chocolat.

Caractéristiques de la culture

La plante peut être annuelle ou pérenne.

Buisson d'un an Atteint une hauteur de 60 à 90 centimètres, sur les pointes des branches au lieu de feuilles - reins. Des fruits mûrissent, en règle générale, tout est immédiatement et après maturation de la plante meurt.

Tomate vivace. - une plante d'aile nécessitant un soutien avec des piquets ou des cellules. Une telle tomate sera fruit jusqu'à ce qu'elle gèle. Le fruit mûrit généralement plus tard que l'usine annuelle, mais en général apporte une plus grande récolte. La fleur est généralement située sur les branches principales. La hauteur atteint 1,5 à 3 mètres, à condition que la plante soit constamment soutenue et blessure.

La tomate est une plante plutôt fantaisiste. Aime l'espace, la chaleur (environ 25 degrés) et beaucoup de lumière. Les graines doivent être situées à une distance suffisante l'une de l'autre de manière à ce que les branches puissent éclater sans interférer les unes avec les autres. La circulation de l'air libre est nécessaire pour la pleine croissance de la tomate, ainsi que du sol chaud. Une quantité très importante d'humidité est également très importante. Le meilleur moment pour débarquer est la fin du printemps et l'été plus tôt, mais la préparation des graines commence à la fin de janvier en réchauffement et en traitement. Au cours de la première moitié de février, les graines sont plantées et les semis apparaissent en mars. Vous pouvez développer une tomate dans le sol, dans une serre ou en pots, sous une forme inversée. La dernière voie est pratique là où il y a peu d'espace ou de sol de non-fermentation.

Sélection et stockage

Les tomates mûres ont un parfum suffisamment riche. S'il n'y a pas d'odeur, les tomates les plus probables ont été collectées immatures. Le fruit devrait être petit. Lorsque vous choisissez des tomates, vous devez faire attention à la douceur de la peau, l'absence de fissures, de taches et de traces de grèves.

Tomate douce et printanière entièrement assortie, mais vous ne pouvez arrêter votre choix que s'il est immédiatement utilisé. La tomate Perezried est toujours bonne pour les sauces et les soupes. Dans des fruits sains, la peau est mince et la chair est monophonique.

Si des traînées minces blanches sont visibles dans la pulpe, il y a des taches blanches dans le noyau et lui-même "plastique" au toucher - cela signifie qu'il y a des nitrates dans la tomate.

Les conditions de stockage de la tomate dépend directement de la mûre. La température ambiante accélérera le processus de maturation. Par conséquent, si vous voulez une tomate à faire, n'hésitez pas à le laisser au chaud. Les tomates mûres sont mieux stockées à une température d'environ 12 degrés Celsius. À cette température, la tomate cessera de mûrir, mais ne perdra pas également ses propriétés goûtées et bénéfiques.

La tomate (tomate) est une plante herbeuse du genre, cultivée comme culture de légumes. Sa patrie est l'Amérique du Sud, où vous avez encore des variétés sauvages. Le nom "Tomato" vient de la phrase "pomo d'oro", qui traduit de l'italien signifie "pomme d'or". Pendant longtemps (jusqu'au XVIIe siècle), les tomates étaient considérées comme inédies. Les jardiniers européens les cultivaient donc exclusivement comme une plante décorative exotique. La tomate végétale des végétales n'est comptabilisée qu'au XVIIIe siècle en raison du Scientifique A. Bolotov, qui a réussi à réaliser une maturité complète des fruits à l'aide de la méthode de dosage et de la méthode de la mer.

À ce moment-là, les tomates sont considérées comme l'une des cultures les plus recherchées du monde largement utilisées dans l'industrie alimentaire.

Description botanique

Selon la classification culinaire, la tomate - légume et une baie botanique.

En raison de la demande élevée, de nombreuses variétés du produit sont dérivées, qui diffèrent par: forme (en forme de cœur, aplatie, ronde, allongée), coloration (jaune, orange, rose, rouge, violet, bourgogne foncé), nature de surface (milieu d'entretien , dépouillé, lisse, porteur), masse (de 0,02 kg à 1 kg à 1 kg / 1 fruit), durée de la saison de croissance (très tôt, précoce, moyenne, tardive, très tardive).

La tomate a un système racinaire de caractère monopodial (tige), situé dans les couches supérieures du sol. La tige est recouverte de poils, de répréhensifs ou de fonctionnement.

Dans la hauteur de la plante, la culture est divisée en types suivants: nain (jusqu'à 30 cm), moyenne (30-50 cm), moyenne (50-90 cm), élevée (90-150 cm), très élevée (plus de 150 cm).

Les feuilles sont constituées d'une fraction, la suivante. Inflorescence - Une courbe de ruisseau, en fonction de la variété, il se produit un multiforme, mineur ou simple.

Le fruit est une baies aqueuse et juteuse avec de petites graines d'une configuration triangulaire-honnête. La surface, la forme et la taille de la tomate dépendent fortement des conditions de croissance. Avec des facteurs défavorables, la baie perd la côtelée, est arrondie, diminue de taille par rapport aux paramètres de variété habituels.

Les graines tomate conservent la germination pendant 5 à 7 ans.

Fait intéressant, la durée de la saison de croissance de la plante dépend de l'emplacement territorial du site. Comme les champs sont promus avec des débarquements du sud au nord, la maturation est allongée. En conséquence, le décalage de la période de tir peut atteindre 30 jours.

Composition chimique

Les tomates ne contiennent pas d'amidon et de cholestérol, la graisse en fait non, comme du sucre, une fibre alimentaire. Traditionnellement, le légume aquatique est considéré, tandis que la tomate n'est pas inférieure à celle-ci (95,28 g d'eau est concentrée dans 100 g du produit), il est donc recommandé d'être utilisé dans les régimes pour perdre du poids. La composition des tomates comprend l'antioxydant (lycopène), la prévention des mutations de l'ADN, la croissance des cellules cancéreuses. Dans le corps humain, il est assimilé de graisses d'origine végétale (huile).

Valeur énergétique, 100 g de produit:

• tomates jaunes, cru - 15 kcal;
• tomates orange, cru - 16 kcal;
• tomates rouges, cru - 18 kcal;
• tomates "cerise", cru - 27 kcal.

Le rapport énergétique est de 12%: 9%: 84%.

Les anthocyans, l'acide absciscent, les stérols, les saponines de triterpène se trouvent dans les fruits, dans les feuilles - huile essentielle et glycocalalique (tomatine, tomatidine).

La saveur caractéristique des tomates donne aux aldéhydes (furfurol, benzaldéhyde) et des alcools volatils (isovorar, isobutyle) et de couleur - phénols, anthocyanes, anthocyanes, anthocyanes, anthocyanes et carotène.

Chaque année, plus de 60 millions de tonnes de tomates sont cultivées dans le monde, 44 millions de tonnes et 36 millions de tonnes. Les zones notées des plantations de légumes sont concentrées en Chine, où le volume de la culture des plantes est de 16% de la production totale du monde. Fait intéressant, les tomates contiennent la sérotonine «hormone du bonheur», qui améliore l'ambiance, et la partie principale de l'acide ascorbique est concentrée entourée de graines.

Fait intéressant, le traitement thermique (pendant 2 minutes de cuisson) sur 1/3 augmente le volume de liquide dans les tomates. Et les variétés rouges contiennent plus de nutriments que le jaune.

Dans la pulpe de fruits mûrs, des phytoncides qui entravent le développement de l'infection.

Caractéristiques bénéfiques

Le jus de tomate fraîche et la purée de pulpe sont prescrits aux enfants, aux adultes et aux femmes pendant la période d'outillage du bébé. C'est la meilleure source naturelle de composés minéraux, de vitamines, de fibres alimentaires. Fait intéressant, les anciennes tribus indiennes ont utilisé un légume pour améliorer la puissance masculine.

La tomate est un guérisseur à domicile utilisé pour traiter les troubles nerveux, la dépression, la gastrite avec une acidité réduite, les maladies oculaires, la peau, les voies respiratoires supérieures, les plaies, les brûlures, les rhumes, l'orvi. Ainsi que pour la prévention de l'athérosclérose, une aviaminose, un renforcement de lubid.

Les légumes ont des propriétés diurétiques, cholérétiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

"Puissance" des tomates:

1. Réduisez la pression artérielle, empêchez la formation de caillots sanguins, causer une équilibre de base acide à la normale.
2. Empêcher la désintégration des cellules oncologiques.
3. Améliorer le métabolisme, bien éteindre la soif.
4. Normaliser le travail du cœur, du système nerveux, de la digestion.
5. Soulevez l'ambiance, soutenez l'immunité, attachez la force du corps.
6. Neutraliser les toxines accumulées dans les intestins, contribuent à l'élimination.
7. Améliorer l'assimilation des informations, prévenir les maladies oculaires.
8. Promouvoir la perte de poids. Les sels de potassium réduisent la capacité des tissus corporels à tenir de l'eau. En conséquence, le kilogramme part avec un liquide supplémentaire.

N'oubliez pas que la plupart des nutriments sont contenus dans la peau de la peau. Il ne devrait donc pas être nettoyé.

Les tomates pour les fumeurs sont particulièrement utiles. Les substances biologiquement actives incluses dans leur composition sont clivées et éliminées des toxines de la nicotine légères, des résines. En outre, ils normalisent les qualités de goût, éliminent les dents du tabac volant.

En l'absence de contre-indications, la tomate peut être incluse dans le régime quotidien à 5 morceaux.

Grâce à la composition riche en vitamines et minérales, il est recommandé de procéder à des jours de déchargement sur les tomates de temps en temps.

Bans des médecins

La tomate est un produit répandu dans le monde entier, qui est consommé à la fois sur la forme brute et traité (salé mariné, séché, frit, cuit). Basé sur des sauces préparant des légumes, des ketchups, des soupes, un remplissage pour des tartes et une pizza. Cependant, ce produit est si inoffensif? Considérez en détail cette question.

Les tomates fournissent un danger caché pour la santé des personnes dans les cas suivants:

1. Avec intolérance individuelle. Les fruits brillants, comme les agrumes, le chocolat sont les allergènes les plus forts, ils sont capables de causer de l'urticaire, des éternuements, une toux, un gonflement, un nez qui coule et frotté dans les yeux.
2. Avec une maladie brillante. Les compositions des tomates activent le fonctionnement de l'estomac, le pancréas, participent au processus de digestion, augmentent les motos intestinales, ont un effet gilent important, ce qui peut entraîner des pierres dans la vésicule biliaire et ne menace que la détérioration de la santé du patient.
3. Avec pancréatite. Les tomates provoquent une inflammation du pancréas. Le plus grand danger pour la santé du patient fournira des fruits verts déraisonnables.
4. Pour la maladie rénale. Il perturbe l'eau et l'échange de sel, ce qui aggrave les problèmes avec le système urogénital. En outre, des tomates en conserve contribuent à la croissance des calculs rénaux (s'il y a une telle prédisposition).
5. En cas de maladies gastro-intestinales. Gastrite et ulcère de l'estomac, en particulier dans la phase d'aggravation - contre-indications directes à l'utilisation de tomates.
6. Pour les maladies des articulations. L'acide sorrelique axé sur les fruits provoque une douleur intense dans la connexion mobile des extrémités des os, le produit est donc exclu du menu de la journée du patient.
7. Avec hypertension. Les personnes atteintes de déficience cardiaque devraient éliminer les tomates marinées, salées et en conserve du régime habituel.

Il n'est pas recommandé de combiner la réception des tomates avec des œufs, du poisson, du pain ou de la viande. La rupture minimale entre l'utilisation de produits végétales et alimentaires est de 2 heures. De plus, la nourriture ne peut pas être faite de jus de tomate. Pour éviter la dilution du jus gastrique et la détérioration de la digestion des aliments, elle est consommée 30 minutes avant les repas ou les pauses entre la nourriture.

Classification des tomates

"Avantages maximaux - calories minimales" - les nutritionnistes caractérisent ainsi la plante herbacée du sol. La faible valeur énergétique des tomates offre la possibilité d'incorporer le produit dans un régime alimentaire de personnes souffrant d'obésité. Contrairement aux proches de la famille, qui accumulent des alcaloïdes toxiques dans la pulpe, les tomates les contiennent en plus petites quantités (5 fois).

Types de tomates sous la forme:

1. Charnu. C'est l'apparence la plus délicieuse, dont la particularité est la grande taille de légumes. Utilisé pour préparer des salades.
2. Rond. Une caractéristique caractéristique est la bonne forme qui donne au produit une belle vue sur les produits de base. Appliqué dans la cuisson pour la farce et la cuisson des plats qui soulignent les contours idéaux du légume.
3. Tomates à la crème. Ils ont des tailles moyennes, une forme allongée, ont un goût exquis. Les cuisiniers utilisent un produit pour la cuisson Sauces, assaisonnements et conservation.
4. . Ce sont de petites tomates, la taille d'une noix, qui est ajoutée aux salades et aux collations entièrement pour souligner la sophistication du plat. Contrairement à un grand gars, le contenu des substances sèches en eux est 2 fois plus élevé. Ainsi, lors de l'utilisation du même nombre de tomates et de cerises ordinaires, dans le second cas, le corps humain recevra 2 fois plus d'antioxydants, de sucres, de vitamines.

Les tomates à la crème sont évaluées plus bas que les représentants ronds du parenique. Dans le même temps, les lauriers du championnat appartiennent à de petites cerises et variétés charnues avec une apparence attrayante (premier) et un goût inhabituellement sucré (seconde).

Une variété de tomates dans la maturation chronométrage:

1. Ultra-Space (80-85 jours). En règle générale, les tomates supénurminantes appartiennent à ce type. La pulpe de fruits n'est pas sucrée en raison du fait que la culture se développe avec une courte journée de lumière.

Les variétés suivantes comprennent des fruits ultra-splady: Lark F1, Olya F, Cherry F1, Sanka, la douceur des enfants.

1. Earls (90-95 jours). Ce groupe inclut des variétés déterminantes moyennes et des tomates basse strabetic.

Hybrides populaires: Léopold F1, Primadonna F1, leader des rousses, King Bell.

1. Moyen, 100-103 jours). Ils sont cultivés sous un abri de film temporaire, dans une serre ou dans un sol ouvert, placant un lit au sud du site. Variétés communes: Retrol Plus F1, Moscou délices, Blagovest F1, Gigant de la région de Moscou.
2. Association (100-115 jours). Pour le vieillissement de la récolte, les fruits ont besoin de plus de soleil que les tomates des variétés précoces.

Les variétés secondaires comprennent le miracle sibérien, Goher, Budenovka, Koenigsberg, French Bordeauva, F1 Kostroma.

1. Mesdames (120-130 jours). La meilleure option pour la culture des tomates - serre. Sinon, lors de la cultivation de la plante dans le sol ouvert, les gelées précoces peuvent entraîner une perte de culture.

Variétés populaires: De Barao, Titan, Heart, Terminer, Pin, Vladimir F1.

Aux fins des tomates alloue pour la consommation fraîche (avec une peau mince, charnue, juteuse, pulpe sucrée), pour la transformation (avoir une structure dense, charnue avec une quantité minimale de graines), pour la conserve (avec une peau solide, une forme droite ), variétés universelles (posséder tous les avantages répertoriés).

Couleur traditionnelle des tomates - rouge. Beaucoup moins souvent rencontrent des tomates violettes, vertes, orange, jaune, noire, blanche et rose. La couleur caractéristique des fruits donne les pigments suivants: lycopène, acide ascorbique, alpha et bêta-carotène, phénols, anthocyans, antsantins.

Les meilleures variétés de la tomate sur les caractéristiques de la tomate sont le "miracle de la terre", "Dina", "appétissant", "sucre brun", "cœur bulle" et "Bull Lob".

Intéterminant ou déterminants

La tomate est une plante herbacée, qui peut grandir dans la nature comme une liane. Les représentants sauvages détermineront les zones disponibles dans leur pays d'origine (en Amérique), volant sur le terrain. Actuellement, les formes culturelles avec une croissance limitée et des fruits de mesure élevées sont dérivés de la sélection.

Types de tomates comme ils grandissent:

1. Intéterminant (croissance illimitée). Les tomates de cette variété sont autrement appelées Lianovide, beaucoup. Ils sont cultivés dans un sol ouvert et fermé. La plante pousse continuellement en raison de la formation de pousses latérales, qui sont étendues des baskets de la feuille. De grandes variétés sèment dans les tétrapakes litres et les déterminants dans des pots de tourbe larges.

Les tomates lyanovoïdes sont généralement non corrigées, elles sont donc branchées dans le sol avant le reste. Cette variété est en permanence des fruits après avoir marqué le premier pinceau pendant 5 mois par an.

Variétés populaires: Budenovka, cœur de Bullie, surprise Andreevsky, Magie rose F1, Babushkin Secret, Framboise géante.

1. Blanc. Une caractéristique distinctive de l'espèce est une croissance limitée. La tige de la plante conduit, a cessé d'étirer après le signet des trois inflorescences entre lesquelles 1-2 feuilles sont concentrées. Ce sont des variétés de droits d'auteur cultivées pour la récolte d'urgence.
2. Superwewer - plantes naines. Ils sont un buisson ramifié avec des inflorescences au sommet. Sur la tige principale, pas plus de 3 pinceaux sont formés. Dans le même temps, la croissance végétative de la plante ralentit depuis longtemps.

Les fruits des superstants sont les plus tôt, dans 20 jours, il mûrit jusqu'à 90% de la culture totale.

Variétés et hybrides: Douceur des enfants, Alaska, Blossom Blanc, Sanka, Betayux, Douceur des enfants.

1. Les déterminants ont une force de croissance moyenne, qui s'arrête après avoir formé 5 pinceaux. Contrairement aux espèces précédentes, la vitesse de développement des pousses est exprimée plus fortement. Les variétés déterminantes mûrissent 7 jours plus tard que les superbermannants et la période de recul est considérée comme plus étirée. Par conséquent, ils sont rentables de planter des serres, la zone est utilisée comme rationnelle.

Les variétés les plus courantes sont les suivantes: Mesdames, Dubok, Sakhalin, surprise sibérienne, Amur Zarya, Aurora F1, roi du début du début, cœur d'or.

Une variété de variétés déterministes sont des tomates errantes, ayant une forte tige, faible "croissance". Ils n'ont pas besoin d'un obstacle de plantes.

Les meilleures variétés de tomates (balbutières): Edelrot, Harzfoyer F1, Moskvich, Blanche-Neige, Riddle.

1. SEVINGERMINANTE - HAUTE TOMATES. La plante a une croissance illimitée et une goutte à goutte après l'éducation 10 inflorescences. Ce sont des variétés tardives de grandes tailles.

Hybrides populaires: flèche rouge F1, Northern Express F1, Uvet F1.

Aujourd'hui, les variétés de tomates déterminées sont les plus populaires. Les caractéristiques positives comprennent: une précision, des rendements élevés (en raison des signets de ZDini en raison d'un nombre réduit de feuilles), renvoyant simultanément des fruits de plusieurs brosses. Parmi les minustres de cette espèce, on peut distinguer: une prédisposition à des maladies, des rendements moins courants en raison de la croissance limitée des brosses, la nécessité d'introduire des engrais minéraux en quantités accrues et enlèvement des étapes (afin d'éviter la surcharge des cultures).

Critères de choix et de stockage

En raison de la vaste gamme de variétés et d'hybrides de tomates présentées en vente, vous pouvez être confondu dans leur diversité et obtenir au lieu d'un rendement élevé de buissons avec des fruits en décomposition, omis sous la gravité de vos propres branches. Avant d'acheter des graines, déterminez le but de la culture des tomates: pour la consommation de la dernière forme, le transport vers des régions distantes, le traitement et le stockage.

Critères de sélection des semences:

• rendement;
• zonage;
• qualités de goût;
• résistance aux maladies.

La plupart des jardiniers préfèrent les légumes cultivés dans des serres. Il est particulièrement important pour le terrain avec un été court et froid (régions du nord). Pour la pleine croissance, le développement des plantes La largeur de la serre ne doit pas être inférieure à 2 m et la longueur est de 4 m. En même temps, la distance entre les lits dépassant 0,4 m. Et sa largeur est de 0,8 m. On croit que sa largeur est cru. que dans les conditions de serres, il vaut mieux se développer en même temps grand et faible. Avec une combinaison compétente de la culture peut être obtenue dans les 7 mois par an.

Méthodes de sélection des tomates:

1. Estimer la taille du fœtus. Évitez les légumes de grande taille, des engrais chimiques ont été utilisés dans le processus de leur culture. Les exceptions sont des variétés avec de grands fruits, pesant jusqu'à 0,5 kg - "géant rose", "biff", "heart bulle". Dans d'autres cas, il est recommandé de donner des tomates de taille moyenne.
2. Inspecter la coquille fœtale. Il devrait être de couleur homogène, brillant lisse, sans taches, coupes et bosses. N'oubliez pas que la poussière, la poussière, les microorganismes malveillants peuvent accumuler sur le lieu de dommages, qui, lorsqu'ils entrent dans le corps, violent la microflore intestinale naturelle et le processus de digestion.
3. Inspectez le volume de la tomate. Si les chambres internes sont remplies et que le jus effectué sur sa surface, la tomate est fraîche.
4. Sentir. Les tomates vertes ne sentent presque pas, et des fruits, des sources de saveur juteuse délicieuse sont considérées comme matures.
5. Inspecter la zone gelée. Il devrait être de la même couleur que toute la surface de la tomate. Le roman, les joints de la couleur jaune indiquent que les fruits sont déchirés dans l'état indigne. En conséquence, un tel produit est privé de toutes les propriétés utiles.
6. Vérifiez l'élasticité. Les tomates fraîches ne sont pas solides et ne sont pas douces au toucher. Dans le premier cas, les fruits sont considérés comme non fiables, au second séché.

N'oubliez pas que la consistance trop douce des tomates indique que le produit a déjà commencé à affiner.

Des corps rigides des fruits autour de la circonférence de la tomate, la couleur vert clair de la pulpe indiquent l'utilisation d'engrais chimiques dans le processus de culture de légumes et de l'abondance de nitrates dans leur composition. Refuser d'acheter un tel produit.

Les tomates de sol sont les plus utiles contenant des nutriments utiles maximum.

Les tomates sont stockées dans un endroit sombre à une température de 20-25 degrés un maximum de 3 jours. Sinon, ils surgiront, deviendront doux et commencent à courir. Les légumes placés au réfrigérateur perdent leur parfum. Cependant, leur durée de conservation augmente à une semaine. Les tomates immatures sont stockées dans un pack de papier avec des pommes.

Pour augmenter la durée de conservation d'un grand lot de tomates, les légumes sont stockés dans des tiroirs et des boîtes de congelées, survolant chaque rangée de sciure de bois, de paille ou de jute. La température de stockage de produits idéale est de 10 degrés au-dessus de zéro. En cas de diminution de la figure, les fruits peuvent tomber malades et être recouverts de moisissure, d'augmenter - pendant la nuit et du butin. En outre, il est nécessaire d'assurer une bonne circulation de l'air dans la pièce. Le mieux conserve les fruits de tailles compactes avec une peau dense.

Application en médecine folklorique

La tomate est un bon diurétique qui élimine les maladies de la vessie et des reins, elle améliore le fonctionnement du cœur, réduit la probabilité de développement d'une crise cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral, empêche l'athérosclérose. La valeur nutritionnelle du fruit est déterminée par la teneur en licopine, vitamines B, C, K, PP.

Fait intéressant, dans 100 g de tomates, contient 2 à 3 fois plus que du poisson, de la viande de poulet et du lait. Dans le même temps, les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales accompagnées d'une hypersécrétion d'acide chlorhydrique doivent être abandonnées par l'utilisation de tomates car, l'acide inclus dans leur composition a un effet corrosif sur les muqueuses des organes digestifs. Cette fonctionnalité particulière est utilisée dans le ménage pour nettoyer la plomberie.

Accueil Recettes pour la santé:

1. Améliorer le métabolisme. Ingrédients: Tomates fraîches (1 kg), pommes Antonovskaya (300 g), ail (gousses avec 2 têtes), raifortadish (100 g). Tous les composants à rouler. Prenez 30 ml de Cashitz sur un estomac vide.
2. Contre l'anémie. Les tomates rouges sont une source d'acide ascorbique et de licopine. Ces composés améliorent l'absorption du fer, qui est impliquée dans la formation de sang. Pour lutter contre l'anémie, il est recommandé de prendre 150 ml de jus de tomates fraîchement pressé pendant 10 minutes de repas.
3. Pour le traitement des voies respiratoires, élimination de la toux. Ingrédients: Ail (50 g), racine de Khrena (100 g), tomates fraîches (1 kg). Tous les composants sont hachés à un état monotone avec un mélangeur. Procédé d'utilisation: 15 ml 3 fois par jour 20 minutes avant les repas.
4. Contre les varices. Pour éliminer la douleur et les taches bleues, des tomates fraîches sont appliquées aux veines gonflées comme une compresse. Le légume est fixé par le bandage, le pansement est laissé pendant 3 heures. Après l'heure spécifiée, les jambes sont rincées froides. La procédure est effectuée quotidiennement jusqu'à ce que le résultat résistant soit obtenu.
5. Contre les plaies et les injections purulentes. La pulpe de tomates accélère les blessures de guérison. De plus, les effets antiseptiques sont attribués aux fruits. Selon des études cliniques, il a été mis en place que les phytonides contenus dans les tomates détriment la croissance des bactéries gluante. La pulpe de fruits est cumulée dans un nettoyant homogène et appliquée à la plaie, un ulcère, tirant l'endroit pendant 15 minutes, puis éliminé par de l'eau distillée.

Les scientifiques américains ont conclu que la voie naturelle la plus efficace de se protéger contre le cancer est de consommer quotidiennement salade de tomates fraîches et. La composition des produits a découvert des substances qui dépriment la croissance et empêchent la décomposition des cellules malignes.

Utiliser pour la peau

Le masque de tomate améliore le teint, adoucit le derme, lui donne une élasticité et une fraîcheur, élimine la brillance de la graisse. Les propriétés bénéfiques des fruits dépendent du degré de leur maturité. Pour les procédures cosmétiques, il est recommandé d'utiliser des tomates mûres rouges, roses ou jaunes. Ils contiennent des vitamines maximales. FitonCides contenus dans la pulpe de tomates luttant avec une inflammation causée par des éruptions cutanées et des réactions allergiques. Et empêche le vieillissement de la peau, augmentant la capacité de l'épiderme à se régénérer.

Recettes de masque:

1. Pour la peau normale (nutritif). Ingrédients: la chair d'une tomate, jaune de poulet, farine. Mélanger avant de recevoir une masse épaisse homogène. Masque mis sur le visage pendant 10 minutes, laver.

Une autre recette de préparation de masque nutritionnel: une masse de tomate flottante (de 1 fœtus) mélange avec des mors de raisin (30 ml), eau chaude (15 ml), miel (15 ml). Masque laisser sur la peau pendant 10 minutes, les restes enlèvent une serviette, face avec tonique.

1. Pour la peau sèche (hydratante). Ingrédients: fromage cottage 20% (15 g), tomate (0,5 PCS), lait de vache entier (30 ml), huile d'olive (5 ml). Les composants sont bien confondus, moyens de s'appliquer à la peau pendant un quart d'heure, de lavage.
2. Pour la peau grasse (serrer les pores). Ingrédients: tomate (1 pc), jus de citron (5 ml), farine (15 g). Mélanger les composants du mélange de masque, appliquez sur la face, lavez-la avec de l'eau.
3. Skarb (pour nettoyer un derme à partir de particules brûlées). Ingrédients: lait aigre (15 ml), "bouillie" (de 1 fœtus), huile d'olive (4 gouttes), avoine au sol (15 g). Mélangez les composants complètement mélangez, appliquez-le à la peau, de la massage soigneusement, de laver à l'eau.

De plus, à base de jus de tomate, une lotion rafraîchissante d'eau distillée (70 ml), alun (2 g), serre de tomates (30 ml), glycérine (5 ml) pour réduire la transpiration de la peau. Le tonique est recommandé d'appliquer sur la peau nettoyée du visage en été.

Production

La tomate est l'un des légumes les plus utiles et les plus courants du monde. La composition chimique et les propriétés thérapeutiques du produit dépendent de la variété de fruits et du degré de maturation. Les tomates sont classées sous forme de fruits (grandes charnues, rondes, crème, cerisier), chronométrage de maturation (ultra-espace, précoce, moyenne, à l'échelle du milieu, en retard), hauteur de la plante (intenterminant, Superwater, déterminant, Semi- Technicant), couleur et destination. Pour les blancs d'hiver, les fruits bruns conviendront et pour manger - rouge, jaune, orange, pour sauver - vert.

Les tomates comprennent des caroténoïdes, des acides organiques, des minéraux, des substances pigmentaires (xanthofill, carotène, phénols, anthocyans, anthogesanes, liqueur), vitamines A, pp c, b, k. avec usage régulier du légume, le travail du cœur et de la condition De la peau sont des processus d'échange normalisés et du poids corporel, l'immunité augmente, le tissu osseux est renforcé, les ressources énergétiques du corps sont renforcées, le développement de l'anémie de carence en fer est exclu.

Les tomates sont d'excellents antidépresseurs contribuant à la production de sérotonine. La norme hebdomadaire des tomates ne doit pas dépasser 40 pièces. Sinon, au lieu d'utilisation, il est possible de nuire à la santé et de provoquer une inflammation de la muqueuse gastro-intestinale. En plus de l'usage interne, les tomates sont utilisées à l'extérieur dans le cadre des masques de visage, des compresses pour les plaies, des veines enflées.