Les oignons sont reconnus dans le monde entier comme l'une des cultures maraîchères les plus importantes. En cuisine, l'oignon lui-même et ses plumes vertes sont largement utilisés, qui, du point de vue des spécialistes, ne sont rien de plus que des feuilles d'oignon.
Comment cette culture légumière a-t-elle mérité une telle popularité, inchangée dans le temps ? Les propriétés bénéfiques des oignons sont connues depuis longtemps, mais elles nous étonnent toujours par leur diversité et leur efficacité.
La teneur en calories d'une source inestimable de diverses propriétés bénéfiques est extrêmement faible et s'élève à 41 calories pour 100 grammes d'oignon.
Considérer, quels avantages l'oignon peut-il apporter à notre corps:
- La première chose à dire concerne les substances volatiles - les phytoncides contenus dans le produit. Ils sont capables de lutter extrêmement efficacement contre les virus et les bactéries, c'est pourquoi les oignons sont considérés comme un antibiotique naturel. Les phytoncides ont également un effet positif sur le fonctionnement des reins.
- Quelle que soit la forme sous laquelle vous consommez les oignons, leur teneur en fer est très élevée. Notre immunité et le bon processus d'hématopoïèse dépendent de la présence dans le corps d'une quantité suffisante de ce microélément.
- Les oignons peuvent également aider notre système cardiovasculaire grâce à haut contenu dans le cadre d'une substance telle que le potassium. Les médecins pensent que l'utilisation d'oignons est une prophylaxie efficace dans la lutte contre les crises cardiaques à répétition.
- Améliore le sommeil et a un effet calmant sur système nerveux aussi sur la force de l'arc.
- Et cela a un effet magique sur nos cheveux. Même l'oignon des cheveux les plus ternes et les plus affaiblis est capable de "faire revivre", en restaurant leur beauté et leur brillance.
L'utilisation des oignons est large et variée. Il est utilisé sous toutes les formes possibles : cru et frit, bouilli et mariné, sauté et salé. Les oignons sont utilisés en combinaison avec une grande variété de produits. Il rehausse le goût de la viande et du poisson, ajoute du piquant et du piquant aux salades et est un ingrédient indispensable dans les soupes et le bortsch. Utilisé avec succès oignon et en conservation.
Le caractère unique de cette culture légumière réside dans le fait que les «têtes» et les «racines» sont utilisées pour la nourriture.. Nous avons déjà vu l'utilité des oignons ("racines"). Et qu'en est-il de la teneur en calories et des propriétés bénéfiques des plumes d'oignon, appelées oignons verts ?
Les oignons verts peuvent être cultivés presque toute l'année, même sur votre propre rebord de fenêtre. Il est également souhaitable de l'utiliser pour l'alimentation, quelle que soit la saison, car ses bienfaits sont tout simplement inestimables :
- Les oignons verts ont une teneur élevée en vitamine C dans leur composition, grâce à laquelle ils constituent une excellente prévention du rhume en hiver.
- Les oignons verts doivent leur odeur piquante spécifique à l'un des nombreux oligo-éléments - le soufre. En plus de cela, les oignons contiennent du fer, du calcium et du magnésium.
- Le complexe vitaminique des oignons verts est une vraie trouvaille au début du printemps pendant la période de béribéri général.
Et les oignons verts stimulent l'appétit et augmentent la sécrétion du suc gastrique, de sorte que les aliments sont digérés complètement et rapidement.
La teneur en calories des oignons verts est faible - 100 grammes du produit ne contiennent que 19 calories.
Au printemps, offrez-vous, à vous et à votre famille, des cadeaux utiles et délicieuse saladeà base d'oignon vert UN. Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- un bouquet d'oignons verts;
- 3-4 œufs ;
- sel.
Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou de la crème sure. La préparation de la salade est une question de minutes.
Nous mettons les œufs à bouillir, lavons à ce moment l'oignon et le hachons assez finement. Saler l'oignon et presser un peu pour qu'il fasse monter le jus. Écalez les œufs, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à l'oignon.
Si vous voulez obtenir le moins de calories dans la sortie - habiller la salade huile végétale.
La valeur énergétique de 100 grammes du plat sera de 126 calories.
Assaisonner la salade avec de l'huile crème sure maison, vous obtiendrez non seulement un goût complètement différent du plat fini, mais également des valeurs caloriques nettement plus élevées.
100 grammes de salade à la crème sure (30%) contiennent 172 calories.
Oignon bouilli calorique
La teneur en calories des oignons bouillis ne diffère pratiquement pas des indicateurs produit brut et est de 41 kcal.
Propriétés utiles dans le processus de cuisson, l'oignon perd très peu, par conséquent, les nutritionnistes recommandent d'utiliser ce produit dans les premiers plats sous forme bouillie plutôt que frite.
Valeur énergétique des oignons frits
Les oignons frits sont beaucoup plus riches en calories. Après tout pendant le processus de friture, il absorbe une quantité importante de graisse c, ce qui augmente considérablement la teneur en calories.
La valeur énergétique de 100 grammes d'oignons frits est de 251 kcal.
Les propriétés bénéfiques des oignons avec ce type de traitement thermique sont pour la plupart préservées, mais aussi propriétés nocives tout aliment frit pour le produit sera caractérisé au maximum.
Par conséquent, il est souhaitable de privilégier d'autres méthodes de préparation, et mieux encore - d'utiliser différents types arc "en direct".
L'histoire de cette culture végétale s'enracine dans un passé lointain. Les gens cultivent et utilisent des oignons pour cuisiner depuis plus de 5 000 ans.
Aujourd'hui plus de 400 espèces de cette culture sont connues. La division de la "famille des oignons" en plusieurs grands groupes est acceptée.
- Oignons épicés. Fonctionnalité- faible rendement combiné à la précocité. Ces variétés d'oignons conservent parfaitement leurs propriétés même pendant un stockage à long terme et contiennent un pourcentage élevé d'huiles essentielles.
- Variétés péninsulaires les oignons sont les plus utilisés en cuisine en raison de leurs merveilleuses caractéristiques gustatives. Leurs écailles sont moins épaisses que celles des variétés pointues et elles se conservent également assez bien.
- Variétés sucrées les oignons ne peuvent être cultivés que dans certaines conditions climatiques - ils ont besoin d'un climat sec et stable. Les excellentes qualités gustatives de variétés telles que "Globo" ou "Kometa" sont particulièrement appréciées des gourmets.
- échalote- une sorte d'oignon au goût doux et délicat. Les échalotes sont parfaitement conservées et utilisées pour faire de délicieuses salades, ainsi que pour la mise en conserve.
Toutes sortes d'espèces et de variétés trouve l'application la plus large non seulement en cuisine, mais aussi en médecine et en cosmétologie.
Calories, kcal :
Protéines, g :
Glucides, g :
Oignon vert - une plume représentant des feuilles.
Oignon vert - feuilles fraîches d'une famille herbacée bi- ou vivace Amaryllis. Les oignons verts sont souvent appelés plumes d'oignon en raison de leur ressemblance avec les longues plumes des oiseaux. Les oignons verts se trouvent encore à l'état sauvage et, pour la première fois, ils ont été goûtés dans l'Antiquité par des bergers d'Asie, pour qui le goût et l'arôme prononcés des oignons sont devenus une excellente aide pour un régime maigre. DANS L'Egypte ancienne l'oignon vert était vénéré et adoré, dans La Grèce ancienne les lutteurs se frottaient les muscles avec des oignons verts avant la compétition pour une victoire garantie.
Les flèches vertes ont une base ronde couleur blanche, se transformant en feuilles vertes juteuses creuses avec un goût et un arôme de brûlure piquants et épicés. Selon la variété, les feuilles sont plates ou tubulaires, diffèrent par la hauteur (certaines plumes atteignent un mètre) et la saturation des couleurs.
calories d'oignon vert
La teneur en calories des oignons verts est de 19 kcal pour 100 grammes de produit.
Les oignons verts contiennent des fibres qui améliorent la digestion et la motilité intestinale. Les phytoncides, riches en plumes d'oignon, ont des propriétés désinfectantes et antibactériennes, de sorte que les oignons verts peuvent être utilisés comme prophylactique pendant la saison froide. Il y a des bioflavonoïdes dans les oignons verts, qui sont intrinsèquement des antioxydants naturels et ont un effet anticancérogène. La couleur verte saturée des plumes d'oignon indique la présence en elles du calorizateur, qui est impliqué dans l'hématopoïèse et renforce les parois des vaisseaux sanguins. Dans le cadre des oignons verts, il existe des vitamines nécessaires pour renforcer l'immunité, accélérer la croissance des cheveux et améliorer l'état de la peau, ainsi que certaines minéraux, parmi lesquels: , . On pense que les parties blanches de la plume d'oignon ont la plus forte concentration de nutriments.
Le mal des oignons verts
La chose la plus précieuse dans un oignon vert est une jambe blanche charnue, puis des plumes à une distance pouvant atteindre 10 centimètres de cette partie blanche. Le reste, la partie supérieure de l'oignon vert, n'a aucune valeur particulière.
Les oignons verts frais, la partie supérieure des plumes, peuvent irriter la muqueuse gastrique, de sorte que ceux qui souffrent de gastrite et d'ulcères doivent être utilisés avec prudence, en particulier au stade aigu.
Lors de l'achat d'oignons verts, vous devez choisir des feuilles denses et non fanées, sans jaunissement ni signes de dessèchement. Si possible, il est préférable d'acheter des oignons avec des racines, il peut donc être plus facile et plus fiable d'économiser. Les oignons vert foncé ont un goût plus piquant et "vigoureux" que les feuilles vert clair.
Vous devez conserver les oignons verts au réfrigérateur, s'ils sont avec des racines, puis - les mettre dans un récipient avec des plumes ordinaires peuvent être placées dans un récipient sous vide, où caractéristiques bénéfiques conserver 10 jours.
oignons verts en cuisine
Les propriétés bénéfiques des oignons sont préservées tant qu'ils sont frais; lors du traitement thermique, la plupart des vitamines et des minéraux disparaissent. Par conséquent, il est raisonnable d'utiliser des oignons verts dans frais, en l'ajoutant aux salades fraîches et pas seulement, aux entrées froides et aux plats chauds au moment de servir. Les oignons verts ajouteront de la luminosité et du piquant aux plats de tous les jours et de fête.
Oignons verts en cosmétologie
Les parties supérieures des oignons verts peuvent être utilisées à des fins cosmétiques. Par exemple, contre la chute des cheveux, une bouillie de flèches fraîches est appliquée sur les cheveux pendant une heure, tout en réchauffant la tête avec une serviette, après quoi les cheveux sont bien lavés.
Comment faire pousser des oignons verts à la maison
Les oignons verts peuvent être cultivés dans des conditions ordinaires bouteille en plastique. Pour ce faire, des trous doivent être percés dans la bouteille. Pour les rendre faciles à couper, vous pouvez y verser de l'eau et congeler, après quoi faire des trous avec un couteau.
Ensuite, versez de la terre nutritive dans la bouteille jusqu'au niveau des trous inférieurs et insérez le bulbe dans le trou, avec le germe vers l'extérieur. Alternez donc le remplissage de la bouteille avec de la terre et des bulbes. Les ampoules agissent comme des bouchons et ne permettent pas à la terre de tomber.
Installez un tel "lit" sur une palette afin que l'eau et le sol ne polluent pas le rebord de la fenêtre. L'activation de la croissance de l'oignon commencera lorsqu'il y aura suffisamment de soleil. Un rebord de fenêtre lumineux est un endroit propice à la croissance et dans une semaine, vous pouvez vous attendre aux premières plumes vertes. Une humidification opportune rendra le goût des oignons pas très vif, alors n'oubliez pas d'arroser et de vaporiser les oignons dans une bouteille.
Les inconvénients de cette technique incluent la fabrication d'un récipient pour faire pousser des oignons à la maison. Les trous de coupe sont effectués avec des objets pointus, vous devez donc vous rappeler les règles de sécurité. Le processus de fabrication de la structure est très sale, car il doit être en contact avec la terre et l'eau. Afin de ne pas tacher le rebord de la fenêtre, surveillez le niveau de liquide dans les bacs de récupération. L'arrosage se fait lentement afin que le sol ait le temps de s'imbiber progressivement. La culture dans du papier hygiénique et de la sciure de bois pose moins de problèmes, mais de tels mélanges sont moins nutritifs et épuisent rapidement les bulbes.
Les oignons verts peuvent être cultivés toute l'année. Il doit être conservé à une température de 0°C, puis il reste frais une dizaine de jours.
En particulier pour
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Bien que l'oignon n'ait pas un goût sucré, il peut à juste titre être appelé l'un des plus produits utiles. Aujourd'hui, nous allons parler des propriétés des oignons - leur teneur en calories, leurs bienfaits et leurs inconvénients pour la santé.
Oignons frits - calories
La patrie de l'oignon est considérée Asie centrale et Afghanistan. C'est à partir de là qu'il a été introduit il y a plus de 5 000 ans. Pendant de nombreuses années, les scientifiques ont essayé de trouver des formes sauvages du légume, mais en vain. L'oignon est donc une véritable plante cultivée obtenue par sélection.
À l'heure actuelle, il existe de nombreux types d'oignons, mais parmi eux, les oignons sont considérés comme les plus populaires. Brut valeur énergétique de ce produit équivaut 41 kcal pour 100 grammes. Une telle faible teneur en calories vous permet de l'utiliser sur n'importe quel régime, même le plus strict.
Beaucoup de gens s'inquiètent de la teneur en calories des oignons frits, car de nombreuses recettes impliquent de faire sauter des oignons. Nous pouvons donner une réponse exacte : les oignons frits ont une teneur en calories égale à 251 kcal. L'indicateur n'est en aucun cas petit. Mais la valeur énergétique dépend de l'huile utilisée. Pour rendre les oignons frits plus utiles et moins caloriques, il est préférable d'utiliser huile d'olive et non végétal.
Il semblerait que faire frire ce légume soit facile, mais tout n'est pas si simple. La recette pour une bonne préparation est la suivante.
Cuisson des oignons frits - la bonne recette
- Coupez l'oignon en rondelles, puis séchez-le un peu (environ 40 minutes).
- Versez suffisamment d'huile dans la poêle pour couvrir complètement l'oignon. Allumez le feu.
- Une fois la poêle chaude, incorporer les anneaux préparés.
- Allumez un feu vif, poivrez le plat.
- Cuire pas plus de cinq minutes.
- Une fois les oignons bien dorés, retirez-les du "bain d'huile" et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- Saler le plat en fin de cuisson.
Les oignons selon cette recette sont croustillants avec un goût inhabituel.
calories d'oignon vert
Les oignons verts sont considérés comme les calories les plus faibles, raison pour laquelle ils sont souvent inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Ainsi, la teneur en calories des oignons verts est 20 kcal. C'est 2 fois moins que l'oignon. De plus, ce légume contient une petite quantité de protéines, de graisses et de glucides.
Les oignons verts ont un certain nombre de propriétés utiles :
- il lutte contre le rhume, le SRAS et d'autres maladies similaires ;
- augmente l'immunité, renforçant ainsi le corps humain;
- améliore les performances, combat des situations stressantes, sature le corps d'énergie;
- renforce le cœur et les vaisseaux sanguins.
De plus, les oignons verts contiennent beaucoup de zinc, ce qui a un effet positif sur la reproduction. De plus, le légume enlève du corps produits dangereux, améliore la digestion.
oignon cuit - calories
Les oignons cuits vont "de la tête aux pieds" avec des frites sur demande "des oignons cuits - des calories". Cela vaut la peine de le dire tout de suite la valeur nutritionnelle les légumes cuits sont beaucoup plus faibles, ce qui les rend moins "dangereux" pour perdre du poids.
La teneur en calories des oignons cuits est 38 kcal pour 100 grammes de produit. Protéines - 1,34 gramme, les graisses ne sont que de 0,06 gramme et il y a 7,95 grammes de glucides.
Oignons: avantages et inconvénients pour la santé
En plus de la teneur en calories des oignons, beaucoup s'intéressent à ses bienfaits et ses inconvénients pour la santé.
Les oignons sont riches en fer, alors que la teneur en ce macronutriment est inchangée, que vous fassiez frire un légume ou un ragoût. De plus, les oignons nettoient parfaitement le sang, en raison de la teneur élevée en potassium.
Le produit calme en quelque sorte, améliore le sommeil et rétablit le fonctionnement normal du système nerveux. Et tout le monde sait que les oignons combattent le rhume.
Les masques à l'oignon sont utiles pour les cheveux, car ils renforcent les racines des cheveux et donnent aux cheveux une apparence plus saine.
Comme tout produit, les oignons peuvent nuire à l'organisme. En particulier, il est capable d'augmenter l'acidité de l'estomac. Ainsi, il est déconseillé d'en manger beaucoup pour les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères. D'ailleurs, dans grandes quantités le légume peut augmenter la tension artérielle et causer de l'asthme.
Le persil, l'aneth, la coriandre, le fenouil, le basilic et d'autres herbes sont une source d'oligo-éléments et de vitamines essentiels. Il est facile de semer de l'aneth ou du persil dans le jardin, dans une boîte sur le balcon ou dans un pot de fleurs sur le rebord de la fenêtre, tout en étant sûr qu'il n'y a pas de "chimie" inutile dans les plantes. Lorsque vous choisissez des herbes sur le marché, il est préférable de privilégier celles cultivées dans votre région. Il suffit de manger un petit bouquet (30 à 50 g) de légumes verts par jour, qui comprend de l'aneth, de l'oignon et du persil, sa teneur en calories ne sera que de 12 à 18 unités.
Composition et propriétés utiles du persil
Toutes les parties de la plante ont des propriétés cicatrisantes : feuilles, tiges, graines et racine. Malgré peu calorique, le persil est riche en vitamines B (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, fer, potassium, calcium, sélénium, magnésium, zinc et fer. La teneur en carotène - plus que dans les carottes, l'acide ascorbique - pas moins que dans les agrumes. La dose quotidienne de vitamine K est contenue dans 10 g d'herbe fraîche.
Une plante utile aide à améliorer la composition du sang, à améliorer la fonction intestinale et à renforcer le muscle cardiaque. Le jus est utilisé en cosmétologie pour blanchir la peau, améliorer la croissance des cheveux et lutter contre les pellicules.
Dans les graines et les racines, il y a beaucoup d'inuline utile - un prébiotique naturel qui stimule les processus biochimiques de la digestion. Les feuilles et les racines contiennent des phytoncides, des pectines et des flavonoïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires, bactéricides et antioxydants.
L'aneth, dont la teneur en calories est légèrement inférieure à celle la valeur nutritionnelle persil, contient des flavonoïdes et des huiles essentielles, du carotène et de la riboflavine, des acides nicotinique et ascorbique. Les oignons verts sont riches en vitamines C, PP et carotène.
Malgré toutes ses propriétés bénéfiques et sa faible teneur en calories, le persil peut être contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal ou du système urinaire. Les femmes enceintes doivent utiliser le jus ou la racine de persil avec prudence en raison de l'effet stimulant sur le tonus utérin. Deux ou trois brins de verdure reconstitueront les réserves de vitamine E, qui est importante pour le corps féminin pendant la période de procréation.
Teneur en calories et BJU de persil, aneth, oignon
La valeur énergétique du persil, de l'aneth et des oignons verts est faible, par conséquent, la teneur en calories de ces produits est l'une des plus faibles.
La teneur en calories de l'aneth frais est de 38 unités, 100 g contiennent 0,5 mg de matières grasses, 2,5 g de protéines et 6,3 g de glucides. Dans le persil, 9 kcal de plus, graisses - 0,4 g, protéines - 3,7 g, glucides - 7,6 g Dans 100 g de racines, 49 kcal, 0,6 g de graisse, 1,5 g de protéines et 1 g de glucides.
Les oignons verts contiennent 19 kcal, 1,3 g de protéines, 4,6 g de glucides et 0 g de matières grasses.
Les bienfaits des légumes au régime
Les nutritionnistes recommandent les verts dans divers programmes de bien-être. Les médecins tiennent compte du faible indice glycémique, du nombre de calories contenues dans l'aneth et le persil, des calories et de la teneur en vitamines lorsqu'ils sont cuits ou congelés.
L'utilisation des verts contribue à :
- normalisation des processus métaboliques dans le corps;
- abaisser le niveau de mauvais cholestérol;
- élimination des toxines et de l'excès de liquide;
- maintenir des niveaux d'insuline normaux;
- division des cellules graisseuses et normalisation de la digestion;
- améliorer la circulation sanguine en renforçant les capillaires et en activant la production de globules rouges.
Le persil est utilisé pour la perte de poids, car il a un effet diurétique, soulage l'œdème et favorise l'élimination des sels. Les fibres végétales grossières nettoient les intestins et ont un léger effet laxatif. Les fibres prolongent la sensation de satiété et aident à réduire la quantité de nourriture consommée.
Le régime alimentaire des athlètes peut comprendre jusqu'à 500 à 800 g de légumes verts, mais il faut garder à l'esprit que le persil réduit la transpiration. Pendant l'exercice, les substances nocives sont excrétées avec la sueur. la transpiration joue rôle important dans les processus de thermorégulation.
En incluant les épinards, le céleri, la racine de persil et les légumes verts dans l'alimentation, la teneur en calories peut être réduite et la valeur en vitamines et en minéraux peut être considérablement augmentée. Huiles essentielles faisant partie des plantes, ils aident à calmer le système nerveux et à normaliser les troubles du sommeil, ce qui renforce le système immunitaire et améliore l'état général du corps.
L'utilisation régulière d'herbes bénéfiques stabilise état fonctionnel organes internes, normalise la microflore intestinale et ralentit le processus de vieillissement.
Recettes d'herbes fraîches et surgelées
Les herbes fraîches (coriandre, aneth, épinards, ail sauvage, oignon vert et plumes d'ail) sont les meilleures pour les salades. L'ensemble minimum - oignons verts, persil et aneth, assaisonnés d'huile végétale (tournesol, lin, citrouille ou olive non raffinés) et de jus de citron à la moutarde - un plat savoureux et sain.
Vous pouvez augmenter la valeur nutritive en ajoutant du poulet bouilli ou oeufs de caille, fromage doux non salé, pignons de pin ou graines de tournesol, citrouilles. Pour le remplissage, les nutritionnistes recommandent d'utiliser de la crème sure faible en gras, du lait caillé épais ou du yaourt. Les verts vont bien avec les plats de viande et de légumes; du persil et de l'aneth finement hachés sont ajoutés aux soupes, au bortsch, aux cocktails de légumes.
Les régimes amaigrissants comprennent différentes variantes smoothies brûle-graisses :
- hacher au mixeur 20 g de céleri, persil et aneth, ajouter le concombre, la carotte, 2 cuil. jus de citron et un demi-verre d'eau minérale;
- hacher au mixeur 50 g de branches vertes de céleri et de persil, épluchées pomme verte, orange et 200 g d'ananas frais ;
- hacher au mixeur 2 concombres frais pelés et 50 g d'aneth persillé.
Pour le petit-déjeuner, il est utile de manger du fromage cottage faible en gras (150-200 g) avec des légumes verts finement hachés ou une omelette protéinée (ajouter des légumes verts hachés sans traitement thermique dans une assiette). Le dîner peut être remplacé par un verre de kéfir ou de yaourt non sucré avec des herbes hachées.
La teneur en calories des légumes verts surgelés ne change pas. Pour économiser des vitamines, vous devez suivre des règles simples:
- ne congelez que des herbes fraîches;
- rincer abondamment à l'eau courante;
- épongez avec un linge ou une serviette en papier et séchez à l'ombre;
- broyer mieux avec un couteau à lame en céramique;
- étalez les portions individuelles dans de petits sacs;
- ne pas congeler à nouveau les verts.
Le persil congelé (aneth, coriandre, basilic) est déposé en fin de cuisson ou de mijotage. Dans les shakes et les smoothies, les légumes verts surgelés remplaceront la glace. Pour la cuisson, les légumes verts ne doivent pas être décongelés au préalable.
Les oignons verts sont une herbe très populaire qui a de nombreux effets positifs sur notre santé.
Dès que la neige fond, les premières feuilles du produit vitaminé apparaissent, mais ce légume est si peu prétentieux aux conditions que vous pouvez facilement obtenir des plumes même en hiver sur le rebord de la fenêtre. Eh bien, une option très simple à tout moment de l'année est n'importe quel hypermarché.
Ce légume a tellement pris racine dans notre cuisine que nous ne pensons même pas au nombre de calories contenues dans 100 grammes de produit.
calories d'oignon vert
Mais c'est quand même une question plutôt intéressante pour les personnes qui surveillent leur santé et mènent une vie saine. Quelle est la teneur en calories des oignons verts et en quoi sa composition diffère-t-elle des autres variétés ?
Il n'y a que 19 kcal dans 100 grammes d'oignons verts. Vous pouvez donc l'ajouter en toute sécurité à votre alimentation quotidienne sans crainte pour la silhouette. Les oignons ont une saveur assez forte qui reste après avoir mangé. Cela fait peur à beaucoup. Mais savoir quels avantages cela apporte deviendra beaucoup plus facile.
Après tout, comme vous le savez, toute variété d'oignons contient un grand nombre de phytoncides qui tuent tous les virus et microbes volant dans l'air uniquement avec leur odeur. Ainsi, ceux qui mangent des oignons et "sentent" tuent des millions de virus et de bactéries rien qu'en expirant.
Tous les légumes consommés par les humains contiennent un large éventail de vitamines, de minéraux, de micro et de macroéléments, qui ne sont synthétisés que par les plantes. Et lorsqu'ils sont chauffés, ils sont détruits. Ainsi, manger des légumes frais vous permet d'augmenter votre consommation. nutriments dans le corps.
La valeur nutritionnelle des oignons peut également plaire - il ne contient pas de matières grasses, 4,5 grammes de glucides et 1,3 gramme de protéines. Il contient beaucoup d'eau qui, pénétrant dans le corps, dissout toutes les toxines au niveau cellulaire, soit 93%. Cela vous permet d'éliminer l'excès d'eau usée, agissant comme un diurétique.
Bienfaits des oignons verts
Qui devrait utiliser les verts d'oignon avec prudence
Comme tout produit, les oignons ont leurs propriétés négatives. Il a la capacité d'augmenter l'acidité du corps dans son ensemble, il doit donc être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie.
Dans l'hypertension, il faut attention particulière surveiller la quantité de produit consommé, car cela peut provoquer des sauts de tension artérielle.
Il n'y a pas de manière particulière d'utiliser les oignons verts, car ils ne sont principalement utilisés que frais.
Lorsque nous ajoutons des oignons verts aux plats, un objectif spécifique est poursuivi - fortifier le plat et lui donner un aspect esthétiquement beau.
Les oignons se marient très bien avec tous les légumes. Les salades préparées avec des oignons verts frais ont un goût épicé. N'ayez pas peur mauvaise odeur de ce légume, si après avoir mangé une petite quantité de graines ou de noix.
Comment choisir et conserver les plumes fraîches ?
Les experts pensent que les tiges avec une forte saturation en vert ont un goût plus prononcé, et avec une teinte claire, la netteté est moindre. Les bulbes blancs et denses parlent de bonne qualité. Toutes les taches et les ecchymoses gâchent le produit.