Soğuk mevsimde yararlı vitamin rezervlerini ve iz elementlerinin rezervlerini yenileyebilmek için Barbaris'ten komposto hazırlayın. Asidik bir tadı olan bu içecek, zengin bir C vitamini, karotenoid, limon, malik asit, bronzlaşma maddeleri kaynağıdır. Kompostoyu stoklamak için aşağıdaki tarifleri kullanın.
Malzemeler
Kızamık
650 gram Şeker 500 gram- Bölüm Sayısı:4
- Hazırlama zamanı:1 dakika
Barbaris'den komposto: pişirme tarifi
Tatlılar, bu tarifin yarattığı içkiyi takdir edebilecektir. Soğuk mevsimde, Barbaris'ten bir fincan kokulu kompostoyla kendinizi şımartmak için çok güzel. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- 650 g taze barbar meyvesi;
- 475 ml saflaştırılmış haşlanmış su;
- 500 gr şeker.
Komposto pişirme işlemi yeterince basittir ve biraz zaman alır. Görevi mümkün olduğu kadar yapmak için, aşağıdaki adımları adım adım kullanın.
- Kızamık meyveleri, soğuk su akan su altında dikkatlicedir. Meyvelerin ve dondurulmuş meyvelerin kompostoya girmediğinden emin olun.
- İçkinin depolandığı bir kavanoz, kaynar bir su ısıtıcısı üzerinde dikkatlice sterilize etmeniz veya sıcak olması gerekir. Böylece kompozisyonu bozabilecek tüm kötü amaçlı mikroorganizmalar öldüreceksiniz.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırın, böylece şurubu ortaya çıkar. Sobaya bir tencereyi koyduk ve sıvı kaynayana kadar bekledik.
- Temiz meyveleri sterilize edilmiş bir kavanoza gönder, onları boynuna şurupla dökün.
- Bir kapakla kompostoya biniyoruz ve kaynar su ile büyük bir tencereye gönderiyoruz. Böylece, kompostoyu 15 dakika daha sterilize edin.
Bu içecek ilkbahara kadar saklanabilir. Malzemelerin sayısı 1 litre bankada hesaplanır. İsterseniz, şurubun hazırlanmasında şeker miktarını biraz artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sourness ile içecekleri seviyorsanız, kompostoya bir miktar limon asidi ekleyin.
Kızamık ve elmalardan komposto
Sonbaharda, sadece kızamıkla olgunlaşmaz, aynı zamanda elma. Vitamin kompostosu hazırlamak için bu kullanışlı ve lezzetli ürünleri kullanın. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg elma;
- 250 gr Barbries;
- 1 litre su;
- 350 gr şeker.
Elmalarım ve küçük dilimler halinde kesilmiş, hazırlanmış sterilize edilmiş bankalarda ortaya çıktı. Yukarıdan, uykuya daldık ve kaynar şurup (suyla karışık şeker) dökünüz. Kutuların kapağını kapsıyoruz ve 10-15 dakika sterilize ediyoruz.
Barbaris'ten komposto sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı bir içecek. Sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur, bir antipiretik etkiye sahiptir. Babukluların saf biçiminde ve tatlı şurubu - eşsiz bir incelik.
Eğer taze barbar varsa, o zaman kompteyi bundan kaynatmanız gerekir. Böyle bir içki sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olacaktır. Bu arada, tatlılığı sevmek için limon suyu veya sitrik asit eklemek gerekli olmayacaktır, çünkü kızamık meyveleri o kadar asitlidir. Dikkatlice, keskin sivri, bu çalı dallarında büyüdüğü için. Tarifin içindeki şekeri tatmak için balla değiştirilebilir, ancak balın sıcak'a eklenmeyeceğini, ancak sıcak bir içeceğin 35 C'den yüksek olmadığını unutmayın. Ayrıca, Barbaris meyveleri fragrant kompostosunun daha fazla hazırlıkları için dondurucuda dondurulabilir. .
Malzemeler
1.5 litre içeceğe ihtiyacınız olacak: 
- 400 G Berbaris Çilek
- 120 g şeker kumu
Yemek pişirme
1. Çilekleri twigs'den yavaşça ayırın, kesimleri bile çıkarır. Onları derin bir yığın veya bir kasede, içi boş bir su içip 5-10 dakika bekletin, böylece Nabuch meyvelerinde tozlu parlama. Ardından, tozları tamamen çıkarmak için çeşitli sularda birbirleriyle meyvelerin küçük bir basıncı ile.
2. Bir tencerede meyvelerin dışında, içi boş su. Soba üzerine bir tencereyi yerleştirelim, maksimum ısıtmayı açın ve 20 dakika kaynatın.
3. Küçük şeker ve dikkatlice yerleştirin. Bu aşamada, içkiye vanilyalı şekeri de eklenebilir. Kompostosu 5 dakika daha kırın ve ısıtmayı kapatın.
4. Şeker kum yerine bal eklemeyi planlıyorsanız, bir tencereyi bir içkiyle bir içkiyle örtmeyin ve soğumaya bırakın, soğumaya bırakın. İçeceği tadı için denemeyi unutmayın, biraz tatlı eklemeniz gerekebilir, çünkü Barbaris asidik bir meyvedir.
Bazı bölgelerde - birçok alanda olağan fenomen, yeşil çitler bile yetiştirilir. Bu bitkinin meyvelerinden gelen tatlılar, herhangi bir meyveden olduğu gibi aynı prensiple hazırlanır, yani yeniden inşa edilmeleri gerekir, böylece kalın olmamaları, donmuşları yırtın ve çöpleri seçin. Barbarlığı soğuk suda yıkamak ve mümkünse uzun, olgun meyveler çok yumuşak ve hızlı bir şekilde meyve suyunu bırakın. Kevgirdeki çilekleri temizleyin, yanıp sönene kadar suyu kaybetmemek için derin bir plaka koyun. Meyveler, kemikleri çıkarmak kolay olacak şekilde meyveler biraz eksiksiz (dikkatlice, yeşil - zehirli) ise, olduğu gibi olgunlaşabiliriz.
Kush Barbarisa
Reçel için, her bir kilogram Barbaris'e, meyvelerinde C vitamini (500 miligram içinde) çok yüksek bir içerik olduğu gerçeğine göre her bir kilogram için ihtiyacınız olacak. Başka bir deyişle, Barbaris'in hamuru oldukça ekşidir ve ayrıca TARTA, bronzlaşma maddeleri de aşırı derecededir - olgunlaşmış meyvelerde% 0.6-0.8. Başlamak için, şurubu kaynatırız, 600 gram şekeri ve bardak suyunun körfezini ayırıyoruz. Hazır olduğunda, bir kilogram çilek yığını olan bir tencereye yerleştirin ve bir tencereye dökün (daha fazla yeniden hesaplama şekeri ve şurup için su için). Kapağı örtün ve bir gün boyunca kuru serin bir yerde tutun.
Jergo reçeli
24 saat sonra şurubu, içine düşen meyve suyuyla birlikte boşaltırız ve tekrar kaynatın, daha sonra meyveleri tekrar dökünüz ve bir gün boyunca tüm kapağı çıkardık. Zamandan sonra, bir tencereyi çıkarırız ve tüm içeriğe gazı koyarız, kilogram barbarlığı başına 1,4 kilo şeker ekliyoruz. Meyveler şeffaf hale gelinceye kadar pişirme, daha sonra önceden sterilize edilmiş bankalara dökün ve birkaç dakika gösterilen kapakları bükün. Barbaris'ten kütüklerle taru, yukarı doğru yukarı doğru çevirir ve battaniyeyi soğumaya kaplar, daha sonra kiler veya mahzende çıkardık.
Kuşkusuz reçel, lezzetli bir üründür, ancak bazen alışılmadık bir şey istiyorsunuz, örneğin kendi hazırlıklı marmelatınızda. Bu biçimde, kışın kışa sadece çok olgun meyvelerden hazırlanabilirler, böylece daha fazla et ve hatta biraz tatlı. Şeker 1: 1 oranını alır. Bir başlangıç \u200b\u200biçin meyveler, bir tencerede uykuya dalmak, tamamen kaplı meyveler için biraz su dökün ve 5 dakika pişirin. Sonra sıvıyı tavada dökünüz, ortaya çıkan kaynatma jelly veya kompostoyu pişirmek için kullanılabilir.
Lezzetli meyve marmelat
Kemiklerden ayrılan yol boyunca yumuşak meyveleri bir elekle başlatıyoruz. İş parçasında tutmak istiyorsanız, kabuğun içinde olan bu madde, bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir, çok fazla taşlama. Elde edilen kütleye şeker ekliyoruz ve küçük bir ateşte bir tencereye koyarız. Daha sonra, çok kalın tutarlılık elde edene kadar pişiriliyor. Şimdi yoğun kağıt alıyoruz, bitkisel yağla yükseltiyoruz ve elde edilen sıcak marmelatını 2 santimetreye kadar bir tabaka ile yerleştiriyoruz. Dondurduğunda - parçalara ayırın ve şeker tozu konuşan katmanlarla bankalara koyun. Böyle boşlukları Barbaris'ten saklayın buzdolabında en iyisidir.
Vitaminlerin bolluğuna rağmen, Barbaris'in bir dizi kontrendikasyona sahiptir ve örneğin, bu meyvelerin hızlı ve büyük ölçüde basıncı azalttığı gerçeğinden dolayı dikkatlice kullanılmalıdır.. Yeşil Barbaris'in zehirli olduğu için çoktan bahsedilmiştir. Bazı küçük toksik maddelerin yüzdesi olgun meyvelerde devam eder. Bu nedenle, komposto neredeyse pişirmeden hazırlanıyorsa, Barbaris, çilekten çok daha fazla yerleştirilen çeşitli tatlı meyvelerle birleştirilecek olan gelenekseldir. Barbaris'in pahasına, kompozisyon hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek hoş bir ekşi tatlı tat kazanacak. Kışın, bu komposto masanızda yararlı ve lezzetli bir tatlı olacaktır.
Tatlı meyveler
Öyleyse, bir kilogram elma veya armuttan kompostoyu ve sadece 200 gram olgunlaşıyoruz. Bu çilek ve meyve sayısında, elmaların tatlılarına bağlı olarak, bir litre su ve 300 ila 500 gram şeker alırız ve şurubu pişirerek, sürekli karıştırılmayacak şekilde pişiririz. Elmalar parçaları keser, çekirdeği keser ve barbar meyvesi katmanlarıyla değişen sterilize edilmiş bankalara koyun. Daha sonra kabın içine kaynama şurubu dökün, bundan sonra kabı ahşap bir kafes üzerinde sıcak suyla veya altta döşenmiş bir havluya sahip büyük geniş bir tencereye koyduk. Bir kaynamaya getiriyoruz ve kompozisyonumuzu yakalıyoruz: yarım litre 15 dakika, litre - 25.
Her bir artışın 0.5 litre üzerindeki hacmindeki her bir artışla dengelendiğinde, ürünün kaynar süresi 10 dakika boyunca artar.
Etrafında karışıklık yapmak istemiyorsanız, size bir tarif sunuyoruz, Nasıl Kompostom'u Barbaris'ten nasıl pişirilir ve kış için sıkın. Bunu yapmak için, şurubu 700 gram şekerden ve litre sudan pişirin ve kaynarken, meyvelerim ve meyveleri çıkarır. Sonra meyveler bankalardaki katmanlar tarafından yerleştirilir ve şurup dökün. Sadece tankı tavada koymak ve yarım saat boyunca sterilize etmek, su sıcaklığını 85 dereceden az olmamaktadır. Daha sonra, haşlanmış kapaklar tarafından kompozisyonu kapatırız, serin ve serin mahzen içine çıkarın.
Makale, Barbaris'in yemeklerini tartışıyor. Barbaris meyveleri yemenin ve ne zaman toplamanın mümkün olup olmadığını öğreneceksiniz. Tavsiyemizin ardından, kışın bitkinin yapraklarına ve köklerine zarar vermeyi öğreneceksiniz. Barbaris'i evde nasıl kurutulacağını söyleyeceğiz ve meyve suyu, jöle, marmelat, komposto, reçel ve sos pişirme için tarifleri düşünün.
Kızamık meyveleri ilk donlardan sonra toplanır - Ekim - Kasım ayında. Şu anda, meyveler vücut için faydalı maksimum biyolojik olarak aktif madde sayısını içerir. Barbaris, vitaminler, organik asitler, reçineli ve temel maddeler bakımından zengindir. Çileklerin doymuş bileşimi nedeniyle bağışıklığı güçlendirir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmalarını normalleştirin.
Et yemekleri için içecekler, tatlılar ve soslar Barbaris'ten hazırlanır
Çilek toplamadan önce meyvelerin emdiğinden emin olun. Zehirli ve sağlık için tehlikeli meyveler. Overcree meyveleri çok yumuşak, bu yüzden iş parçası için uygun değildir.
Sadece sadece elastik kırmızı veya mor meyveleri topla. Çilek toplamadan önce, çalı dikenli dalların dallarından bu yana sıkı eldivenler giymek gerekir.
Meyvelerin ne zaman ve nasıl toplanacağını ve yararlı barbar meyvelerinden daha fazlasını öğrendiniz. Şimdi barbarlığı evde nasıl kurutulacağını söyleyelim.
Evde Kuaför Koruyun
Evde bir kızamık sürmeden önce, meyveler akan su altında taşınır ve yıkanır. Kış için meyveleri korumak için kurutulur veya dondurulurlar.
Kurutma için, sebzeler ve meyveler için özel kurutucular kullanılır. Hayır ise, sıradan fırını kullanabilirsiniz. Çilekler parşömen üzerine ince bir tabaka yayıldı ve 40-50 derecede kurutuldu. Bitmiş meyveler buruşuk ve basıldığında yapışmayın.
Kurutulmuş kızamık, cam tankında veya kağıt torbalarda, havalandırılan bir yerde 20 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanır. Toplanan meyveleri kurutma imkanı yoksa, tatlılar veya içecekler hazırlanabilir. Çileklerden ortak yemeklerin tariflerini göz önünde bulundurun ve barbarisin kuruymadan kışın nasıl tutulacağını söyleyin.
Barbaris'ten ne yapılabilir
Barbaris yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılır. Taze meyveler et yemekleri için içecekler, tatlılar ve soslar hazırlar. İsterseniz korunabilir ve kışa devam edebilirler. Kış için Barbaris'ten en yaygın tarifleri göz önünde bulundurun.
Barbaris'ten juely, jöle ve marmelat
Kızamık suyuna dayanarak, ev yapımı marmelat veya jöle pişirebilirsiniz. İlk önce Barbaris meyvelerini pişirmek için nasıl kullanacağız.
İhtiyacın olacak:
- taze Kızamık Çilekleri - 300 gr.;
- su - 500 ml.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri durulayın, yaprakları ve dalları çıkarın.
- Barbaris'i suyla doldurun, ateşe sokun ve kaynatın.
- Suyu boşaltın, meyveleri presle atlayın ve suyu sıkın.
Kalori:
Kalori içeriği Barbaris 11 Kcal'dan 100 ml meyve suyu.
Barbaris'in ovuşturdu meyvelerinde şeker ekleyin ve kütleyi parlatırsa, jöle ortaya çıkar. Ayrıntılı bir tatlı tarifi düşünün.
İhtiyacın olacak:
- kızamık meyveleri - 1 kg;
- Şeker kumu - 400 gr.;
- su - 200 ml.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri durulayın, et değirmeni aracılığıyla atlayın veya karıştırıcıyı öğütün.
- Şeker kütlesini koyun, su ekleyin ve kaynatın.
- Berry püresini 10-15 dakika minimum ateşte kaynatın.
- Ateşten çıkarın ve soğutun.
Kalori:
Kalori 100 gr. Jöle Barbaris 118 Kcal'dan.
Barbaris konsantre suyundan, ev yapımı marmelat yapabilirsiniz. Hazırlanması için, 1: 1 oranının gözlemlenmesi, yani şekerin bir kısmı meyvelerin bir kısmına eklenir.
İhtiyacın olacak:
- kızamık meyveleri - 1 kg;
- su - 500 ml;
- Şeker - 1 kg.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri alın ve durulayın, Casis'i almak için elekleri silin.
- Şeker ekleyin, karıştırın, suyla doldurun ve Berry karışımını ocağa koyun.
- En az 15 dakika boyunca şurubu minimum ateşte kaynatın.
- Sobadan çıkarın, serin.
Kalori:
Kalori 100 gr. Barbaris 171 Kcal'dan Marmelat.
Barbarisa'dan komposto
Barbaris'ten komposto, vücudun koruyucu kuvvetlerini arttırır ve sindirimi normalleştirir. Kışın kızarmış içeceğini korumak için, sterilize edilmelidir. Barbaris'ten bir compotion tarifini düşünün.
İhtiyacın olacak:
- kızamık meyveleri - 500 gr.;
- Şeker - 700 gram;
- su 1 litredir.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri alın ve durulayın, kesicileri çıkarın ve meyveleri kavanoza dökün.
- Şekeri suya koyun ve kaynatın.
- Şeker kristalleri tamamen çözünene kadar şurup oluşturun.
- Sıcak meyve şurubu doldurun, kapağı kapatın ve kavanozu kaynar su tenceresine koyun.
- Yarım saat boyunca kompostoya sterilize edin.
- Sobadan çıkarın, bankayı yuvarlayın ve oda sıcaklığında serin bırakın. Komposto tutmak karanlık serin bir yerde gereklidir.
Kalori:
Kalori 100 gr. Barbaris 133 Kcal'dan komposto.
Kış için Barbaris reçeli
Kızamık Jöle ile analoji ile, Barbaris'ten reçel pişirebilirsiniz. Tatlının faydalı özellikleri, bağışıklığı güçlendirmek, sıcaklıkta azalma ve kan basıncının normalizasyonu için kullanılır.
İhtiyacın olacak:
- taze kızamık meyveleri - 1 kg;
- Şeker kumu - 1.5 kg;
- su 1,5 litredir.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri alın ve durulayın, 8-10 saat boyunca ılık suyla doldurun, böylece meyvenin derisi yumuşatır.
- Şekerden düşmek ve ocakta bir meyve karışımı koyun.
- Kaynatın ve yarım saat boyunca minimum bir sıcaklıkta kaynatın.
- Önceden alınmış reçel steril bankalarda ayrışır ve batırın.
Kalori:
Kalori 100 gr. Barbaris 157 Kcal'dan sıkışma.
Tatlının hazırlığı bir damla şurubu ile belirlenir. Bir daire üzerine düşerse, bir top şeklinde kalmalı ve yüzeye yayılmamalıdır. Barbaris reçel şeklinde kütükler, yıl boyunca serin bir karanlıkta depolanır.
İhtiyacın olacak:
- kızamık meyveleri - 500 gr.;
- Şeker kumu - 1.5 kg;
- limon - 1 adet.
Nasıl pişirilir:
- Barbaris meyvelerini durulayın ve kemikleri onlardan çıkarın.
- Meyveyi bir blender yardımıyla, Cashitz'in tutarlılığına göre öğütün.
- Limonu yıkayın, parçalara ayırın ve et öğütücüsünden atlayın.
- Berry kitlesine şeker ve limon ekleyin, bankalarda karıştırın ve ayrıştırın. Buzdolabında saklayın.
Kalori:
Kalori 100 gr. Barbaris 288 Kcal'dan sıkışma.
Et yemekleri sosu
Barbaris sosu beyaz etin mükemmel tadı
Barbar'a dayanarak et yemekleri ile birleştiren ekşi tatlı sos yapar. Bir tabak yapmak için daha fazla kokulu, baharat ve baharat sosuna ekleyin.
İhtiyacın olacak:
- kızamık meyveleri - 500 gr.;
- Şeker kumu - 125 gr;
- su - 200 ml;
- karanfil - 2-3 adet;
- zencefil kökü - 3 gr.;
- yer karabiber - 1 tutam.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri suyla doldurun, ocağa koyun ve cildi yumuşatmadan önce orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.
- Barbaris'e hoş geldiniz, yumuşatılmış meyveleri elek boyunca silin.
- Püre içinde şeker, karanfil, karabiber ve rendelenmiş zencefil kökü ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve 5-7 dakika boyunca minimum yangını kaynatın. Aynı zamanda, sos kalınlaşmalıdır.
Kalori:
Kalori 100 gr. Barbaris 74 Kcal'dan sos.
Barbaris - Barbaris Boşlukları Kış için nasıl kullanacağınızı öğrendiniz ve pişirme sosu, meyvelerden içecekler ve tatlılar. Şimdi bitkinin yapraklarını ve köklerini nasıl toplayacağını söyleyelim.
Kızamık yaprakları ve kökleri hazırlamak nasıl
Sadece bedenler değil, aynı zamanda barbarların yaprakları ve kökleri
Kızamık yaprakları Çiçeklenme sırasında hasat edilir - Mayıs ve Haziran ayında. Genç sürgünlerle birlikte kesilmiş yapraklar. Sonra onları kir ve tozdan yıkarlar ve sıcaklıkta 50 dereceden yüksek olmayan bir kanopi altında kurutulurlar.
Tesisin köklerinin hasadı yılda iki kez üretilir: Nisan ve Ekim aylarında. Çalı köklerini kazarken dinlenmenin önemli olduğu önemlidir. Bitkinin ölmemesi için tüm kök sistemiyle daha fazla bırakmayın. Bir çalıdan, kökler 10 yıldan fazla bir süredir hasat edilir.
Toplanan kökler topraktan temizlenir, 10-15 cm uzunluğundaki parçalar halinde kesilir ve 50 derecelik bir sıcaklıkta bir gölgelik altında kurutulur. Hammaddeleri 2 yıl boyunca kağıt veya kumaş torbalarda havalandırılan bir odada saklayın.
Ne hatırlanmalı
- Kızamık meyveleri ilk donlardan sonra toplanır.
- Kışın meyvelerini korumak için, bunlar kurutulur, dondurulur veya temelleri kompostosu, reçel ve soslar.
- Barbar sürüşten önce, meyveler hareket eder ve yıkanır.
- Kış için, sadece meyveler değil, aynı zamanda halk tıbbında göz kapakları ve kaynatma için kullanılan bitkinin yaprakları ve kökleri de.
Doğuda, iddiasız çalıların kırmızı meyveleri, dayanıklılık ve uzun ömürlülüğün sembolü olarak kabul edilmez. Eski zamanlardan beri, susamış içecekleri mükemmel şekilde söndürmeyi hazırladılar ve bir baharat olarak farklı yemeklere ekleniyorlardı. Barbaris'in meyvelerini nasıl hazırlayacağınız hakkında, bunları kışın kullanabilmeniz için makalede tartışılacaktır.
Çileklerin Özellikleri
Barbaris, yaprakları ve sürgünlerde uzun dikenler ile küçük bir boyuttan yüksek bir yükseklik çalıdır. İlkbaharda, küçük sarı çiçeklerle ve yazın sonuna kadar, oblong, asidik meyveleri yerlerinde olgunlaşırlar.
Barbaris meyvelerinin insan vücudu için faydaları, bunlara dahil olan maddelerden kaynaklanmaktadır. Pektinler, meyve asitleri, mineral tuzları ve vitaminler meyvelerden izole edildi. Bu bileşim nedeniyle, son derece olumlu bir etki sağlayabilirler. Çalı ve yetişkinlerin ve çocukların meyvelerini kullanabilirsiniz. Tek sınırlama alerjik bir reaksiyondur.
Berry Barbarisa
Barbaris kütüğü herhangi bir zorlukları temsil etmiyor. Sonbaharda, meyveler toplanır ve lezzetli pastil, marmelat ve reçel hazırlanır. Ayrıca kurutulurlar ve baharatlı soslar, vurgu ve tentürler için temel olarak kullanılırlar. Barbaris, bazı geleneksel oryantal et yemekleri için zorunlu baharat olarak kabul edilir. Örneğin, hiçbir metresi mor meyveler eklemeden pilav pişiremez.
Konsey. Meyve koleksiyonu, donmadan önce sonbaharda geç kaldı. Şu anda maksimum miktarda faydalı maddeyi içerirler.
Nasıl pişirilir
Böyle bir kütük barbaris zaman alır, ancak sonuç hayal kırıklığına uğratmaz. Bu meyvelerden gelen sıkışmalar için tarif, diğer meyvelerden incelik hazırlama yöntemlerinden çok farklı değildir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- barbaris - 1 kg;
- Şeker - 1.5 kg;
- su 750 ml'dir.
Konsey. Reçelin lezzetli ve iştah açıcı olması için, meyvelerin geçmesi gerekir. Meyveleri kusurlu ya da biraz kaşına pişman olmak gerekli değildir. Toplam kütleden çıkarılmaları gerekir.
Kızamıktan pişirme sıkışması Aşağıdaki şemaya göre oluşur:
Böylece tatlı bir koku kazandı, pişirmenin sonunda biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Reçelin hazırlığı çok basit bir kontrol. Şurup daire üzerine damladı ve eğilmezse - iş parçası bankalara ve rulo içine dökülebilir.
Nasıl kuruması
Kurutma meyveleri - eski zamanlar ile popüler Barbaris boş. Bu yöntemle, tüm faydalı özellikler kaydedilir. Açık havada fırında ve meyve için elektrikli ızgarada gerçekleştirin. Kuruma ile devam etmeden önce, montajlı malzeme yırtık meyveleri ve üçüncü taraf kapanımlarını atarak sıralanır. Ardından, su damlalarını gidermek için iyice yıkayın ve doku peçetelerine katlanır.
Hazırlanan kızamık, bas, elekler veya paletler üzerindeki bir katmanda ortaya konur. Sokakta veya kurutma için özel cihazlarda bir gölgelik altında düzenlenirler.
Süreç sırasında bazı kurallar takip edilmelidir:
- Prosedür fırında veya elektrikli teçhizde meydana gelirse, barbaris suyu vermeyi durduruncaya kadar, sıcaklığı 50 ° C'den daha yüksek arttırmayın.
- Kurutma sırasında meyveler, bir araya gelmelerine izin vermemek için düzenli olarak ezilmelidir.
- Eylem sokakta gerçekleşirse, Barbaris gazlı bez ile kaplanmalıdır. Bu, ürünü toz, böceklerden ve kuşlardan koruyacaktır.
Kurutmanın sonu çok basit olarak belirlenir: meyvelerin avuç dolusu avucunun avucunda sıkıca sıkıştırılır. Elinde meyve suyu izi yoksa ve Barbaris'in kendisi yapışmazsa - Ürün hazırdır.
Kurutulmuş meyveler şeklinde kızami kütüğü, hoş bir koku ortaya çıkıyorsa ve meyvelerin karartmadan düz, parlak bir yüzeye sahip olması durumunda yüksek kaliteli olarak kabul edilir.
Dikkat! Kurutulmuş meyvelerin bir cam kabın içine yerleştirilmiş raf ömrü ve sıkıca kapalı bir yıldır.
Pişirme suyu ve pırıralar
Kızamık meyveleri suyu da kış için hasat edilebilir. Kullanımı, çoğunlukla kompostoya, KISINS, Soses, vb. İçin katkı maddesi için bir konsantre olarak kullanmak. Suyu aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Kırılmış ve yıkanmış meyveler, onlara biraz su eklemek, yangına izin verilir.
- Yumuşatılmış barbar bir elekle sıralanır.
- Elde edilen meyve suyu eti ile kaynatılır (isterseniz, şeker ekleyebilirsiniz) ve rulo.
Lezzetli ekşi tatlı tatlılar - kızamık yapıştırın. Tarifi aşağıdaki ürünleri gerektirir:
- kızamık berry suyu - 300 g;
- Şeker - 250 g
Suyu şeker ile karıştırılır, kalınlaşmaya kadar kaynatın. Elde edilen kütle, parşömen kağıdında ince bir tabaka ile bulaşır ve fırında kurutulur. Dondurulmuş ekşi-tatlı levhalar büküm parçalar halinde kesilir ve şeker tozuna yuvarlanır.
Barbaris kütüğü büyüleyici ve çok zahmetli bir meslek değil. Sonbaharda biraz zaman geçirdikten sonra, kendinizi şımartmak ve lezzetli tatlılarla yakın ve parlak meyvelerin faydalı bileşenleri ile sağlığını desteklemek mümkün olacaktır.
Barbaris İçecek: Video