1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus.
2. Paņemiet lielu kastroli zupas vārīšanai. Kāpostu zupas nekad nav par daudz... Ievietojiet tajā sagatavoto vistu un piepildiet ar vēsu ūdeni. Liek uz plīts un ieslēdz uguni ar pilnu jaudu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noteikti nosmeļ radušās putas, nedaudz samazina liesmu un ļauj ievilkties apmēram 40-60 minūtes. 20 minūtes pēc vārīšanas buljonu vajadzētu sālīt. 
3. Kamēr vārās buljons, nomizo visus dārzeņus. 
4. Sasmalciniet svaigos kāpostus un sasmalciniet tos ar nazi. 
5. Kartupeļus sagriež kubiņos, bet tas nav svarīgi, var izmantot arī kubiņus. 
6. Smalki sagrieziet sīpolu. 
7. Nomizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai smalki sakapā. 
8. No sīpoliem un burkāniem zupai jāsagatavo cepamā zupa. Lai to izdarītu, pannā ielej pāris ēdamkarotes rafinētas eļļas, uzkarsē, pievieno dārzeņus. Cep apmēram 5 minūtes uz lēnas uguns. 
9. Tad pievieno karoti tomātu pastas un samaisa. Cep vēl pāris minūtes, cepums kāpostu zupai gatavs. 
10. Šajā brīdī buljonam jau jābūt vārītam. Liek vistu uz šķīvja, izņem gaļu no kauliem un liek atpakaļ uz pannas. Pievienojiet sasmalcinātus svaigus kāpostus. 
11. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kartupeļus. 
12. Cepamo maisījumu pievieno vienlaikus ar kartupeļiem. Pagatavojiet kāpostu zupu 15 minūtes. 
13. 3-4 minūtes pirms gatavības katliņā liek lauru lapas, melnos piparus un smaržīgos piparu zirņus un garšvielas. Aizveriet vāku un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi. 
14. Pa to laiku sakapāsim zaļumus. 
15. Pasniedziet kāpostu zupu karstu, ar zaļumiem un skābo krējumu, neaizmirstot uz šķīvjiem izlikt vistas gaļu. Labu apetīti! 
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Tradicionālo krievu kāpostu zupu gatavo un vāra stiprā liellopu gaļas buljonā. Protams, tas izrādās ļoti apmierinošs, barojošs un garšīgs, tieši tas, kas jums nepieciešams salnajā ziemā. Bet pat aukstā laikā jūs ne vienmēr vēlaties, lai ēdiens būtu tik sātīgs un smags jūsu vēderam. Šādiem gadījumiem, kā arī tiem, kuri nez kāpēc nelieto gaļas buljonus pirmajiem ēdieniem, piedāvājam kāpostu zupas ar vistu recepti. Sanāks ļoti, ļoti viegls, gatavosim no diētiskākās gaļas - vistas krūtiņas. No vārītas vistas var pagatavot salātus, bet no buljona varam pagatavot gardu, aromātisku kāpostu zupu.
Lai nepārtrauktu vistas buljona garšu, dārzeņus nav nepieciešams cept. Pietiek sautēt sīpolus un burkānus līdz mīksti, pievienot tiem papriku un tomātus un nekavējoties izslēgt. Ar šo sagatavošanu dārzeņu cepšanai nebūs ceptiem dārzeņiem raksturīgās garšas, taču tiem būs laiks iesūkties eļļā. Tātad, gatavosim kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem ar vistu, jūs gaida soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- vistas buljons - 2 litri;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- svaigi baltie kāposti – aptuveni 200 gramu gabals;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli - 1 mazs sīpols;
- tomāti – 2 gab (vai konservēti, gabalos saldēti);
- sarkanie paprika - 0,5 gab;
- jebkuri zaļumi pasniegšanai;
- sāls - pēc garšas;
- lauru lapa - 1 lapa;
- piparu graudi - 8-10 gab.;
- augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Pagatavojiet vieglu vistas buljonu no krūtiņas vai filejas. Liek vistas gaļu aukstā ūdenī, pēc vārīšanās pievieno sāli, samazina uguni līdz minimumam, divas vai trīs reizes noteikti nosmeļ putas no virsmas. Pēc 35-40 minūtēm vista būs gatava. Mēs to izņemam no buljona un pārklājam, lai tas neizžūtu. Buljonu izmantojam kāpostu zupas pagatavošanai.
Apmēram 10 minūtes pirms buljona gatavības sāc griezt dārzeņus. Burkānus sagriež kubiņos vai plānās nūjiņās (salmiņos). Smalki sagrieziet sīpolu, arī kubiņos vai plānos pusgredzenos. 
Kāpostu zupai kartupeļus sagrieziet patvaļīgas formas un izmēra gabaliņos: strēmelēs, kubiņos, šķēlēs. 
Pēc vistas gabala izņemšanas no buljona pievienojiet tam kartupeļus. Vāra uz ļoti zemas uguns 10 minūtes, līdz gandrīz gatavs.
Kamēr kartupeļi vārās, sagriež strēmelītēs balto kāpostu. Strēmeles veidojam ne īpaši plānas, lai vārot kāposti nekļūtu mīksti un bezgaršīgi. 
Kāpostus liek pannā kopā ar kartupeļiem. Mēs gaidām, līdz buljons sāk vārīties, pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz kāposti ir pilnībā gatavi. 
Tajā pašā laikā apcepam dārzeņus. Uzkarsētajā eļļā ielej sīpolu, pēc divām minūtēm, kad sīpols sāk kļūt caurspīdīgs, pievieno burkānu kubiņus. Maisot, apcepiet dārzeņus minūti, neapcepiet tos līdz zeltaini brūnai.
Pievieno gabaliņos sagrieztus saldos piparus (ziemā var lietot saldētus) un tomātus, tos vajag sagriezt lielākus par papriku un burkāniem. Kas attiecas uz tomātiem, tad ziemā svaigus labāk aizstāt ar konservētiem savā sulā vai pievienot saldētu tomātu gabaliņus. Karsē, līdz tomāti un paprika mīkstina. 
Noņemiet pannu no uguns. Nekavējoties pievienojiet saturu pannai ar nākamo kāpostu zupu. Samaisa un garšo pēc sāls. Pielāgojam garšu. Ja tomāti padara kāpostu zupu skābu, pievienojiet vienu vai divas šķipsniņas cukura. 
Vāra kāpostu zupu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz visi dārzeņi ir pilnībā gatavi. Jūs varat samazināt gatavošanas laiku; kāposti kļūs mīksti, kamēr kāpostu zupa tiek uzlieta. Kāpostu zupas vārīšanas beigās pirms uguns izslēgšanas pievieno lauru lapu (ne īpaši lielu) un piparu graudus. Tas arī viss, kāpostu zupa ir gatava. Bet, lai tie izrādītos garšīgi, kāpostu zupa ir jāuzvāra. 
Gatavo kāpostu zupu atstāj uz siltas plīts, pārklāta ar vāku. Pēc 15-20 minūtēm lej šķīvjos, pievieno vistas gaļu un pasniedz ar zaļumiem. Ja jums garšo kāpostu zupa ar krējumu, pievienojiet šķīvjos karoti bieza krējuma. Labu apetīti! 
Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina) 
Nomazgājiet vistas gaļu un noņemiet liekos taukus. Noņemiet spalvas un kaulus, ja tādi ir. Apstrādāto gaļu liek katliņā, pielej aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Vāra buljonu 20-25 minūtes.
Vidēja lieluma nogatavojušos sarkanos tomātus samaļ biezenī, izmantojot blenderi. Šim nolūkam var izmantot arī gaļasmašīnu vai sarīvēt tomātus (iepriekš noņemiet mizas, aplejot ar verdošu ūdeni).
Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet burkānus, noņemiet mizu un sarīvējiet, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem. Dziļā pannā ielej augu eļļu un piecas minūtes sautē dārzeņus, pēc tam ielej tomātu biezeni un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
Nomizotus kartupeļus sagriež plānās strēmelītēs. Rūpīgi izskalojiet to ūdenī, lai noņemtu lieko cieti, un ievietojiet verdošā vistas buljonā. Pagatavojiet 15 minūtes.
Lai pagatavotu kāpostu zupu, paņem nelielu dakšiņu svaigu kāpostu un ar smalcinātāju vai asu nazi sagriež plānās strēmelītēs. Liek katliņā un vāra 10 minūtes.
Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
Garšojiet kāpostu zupu ar ceptiem dārzeņiem, sāli un pipariem pēc savas gaumes. Katliņā liek sasmalcinātus garšaugus. Ļaujiet tai labi uzvārīties un izslēdziet plīti. Smaržīga un bagātīga kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem ar vistu ir gatava! Apkalposim!
1. darbība: pagatavojiet vistas buljonu.
Lai pagatavotu buljonu, varat ņemt jebkuras vistas daļas, piemēram, zupas komplektu. Putns ir jāatkausē, jānomazgā un jāpārbauda (ja atrodat izvirzītu spalvu, kuru noteikti vajadzētu izvilkt).Sagatavoto vistu liek katliņā, aplej ar tīru aukstu ūdeni un liek uz uguns. Pievienojiet nedaudz sāls. Un arī pēc garšas noteikti pievienojiet vienu nomizotu burkānu un vienu sīpolu, dārzeņus nevajag griezt.
Pagatavojiet, līdz mājputni ir gatavi. Neaizmirstiet laiku pa laikam noņemt putas no buljona (vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar rievām karoti).
2. solis: sagatavojiet kāpostus.
Kamēr vārās vistas buljons, jums ir laiks sagatavot visas dārzeņu sastāvdaļas.
Kāpostus nepieciešams nomizot no augšējām lapām, noņemt kātu un pēc tam sasmalcināt plānās strēmelītēs, kas būs daudz vienkāršāk, ja jums būs īpašs nazis dārzeņu griešanai.
3. solis: sagatavojiet sīpolu.
Sīpolu nomizo, noskalo ar vēsu ūdeni un pēc tam sagriež vidēja izmēra kubiņos vai plānās spalvās. Un, lai būtu ērtāk strādāt ar sīpoliem un nebirtu asaras veltīgi, nazis tā griešanai jāsamitrina aukstā ūdenī.
4. solis: sagatavojiet burkānus.
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un pēc tam sagrieziet sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Ideāla ir arī korejiešu burkānu rīve.
5. solis: sagatavojiet kartupeļus.
Vispirms kartupeļus nomazgā un tikai tad nomizo, bet pēc mizošanas arī sakņu dārzeņus vajag labi noskalot ar ūdeni. Gatavos kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos vai kubiņos.
6. darbība: sagatavojiet tomātus.
Nomazgājiet tomātus, ievietojiet tos šķīvī ar verdošu ūdeni 5-10 minūtes. No dārzeņiem noņem mizu un atlikušo mīkstumu sagriež vidēja lieluma kubiņos.
7. solis: apcep dārzeņus.
Pannā (vai katliņā, kā jums ērtāk) uzkarsējiet augu eļļu. Pievienojiet sīpolu eļļai un apcepiet to līdz caurspīdīgai, apmēram 1-2 minūtes t.Pēc tam sīpolam pievieno burkānus, apmaisa un vēl pasautē 1-2 minūtes.
Pievienojiet tomātus sīpoliem un burkāniem un pievienojiet granulētu cukuru. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz vidējas uguns vēl 1-2 minūtes. Kad cepšana ir gatava, noņemiet pannu ar dārzeņiem no uguns un pagaidām ļaujiet tai nostāvēties malā.
8. solis: sagatavojiet vistas gaļu.
Vistas gaļa jau ir pagatavota. Noņemiet pannu ar buljonu no uguns un izņemiet vistu kopā ar sīpolu un burkāniem. Dārzeņus var droši izmest, tie savu mērķi ir nokalpojuši. Novietojiet putnu uz griešanas dēļa un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam noteikti noņemiet un izmetiet ādu. Pēc tam atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet sloksnēs vai vidēja izmēra kubiņos, galvenais, lai gabali nav lieli.
9. solis: pagatavojiet kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem ar vistu.
Pannu ar buljonu liek atpakaļ uz uguns, pievieno kartupeļus un visu uzvāra. Tiklīdz zupa vārās, pievienojiet tai svaigus kāpostus un pēc tam augu eļļā apceptus sīpolus, burkānus un tomātus. Samaisiet un garšojiet zupu ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Atliek tikai visu pagatavot, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi, un minūti pirms kāpostu zupas noņemšanas no uguns pievieno melnos piparus, lauru lapas garšai un sasmalcinātu vistu.
Uzreiz pēc vārīšanas, noņemot zupu no uguns, pārklājiet pannu ar kāpostu zupu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes pirms sākat pasniegt.
10. darbība: pasniedziet svaigu kāpostu zupu ar vistu.
Svaigo kāpostu zupa ar vistu ir pilnvērtīgs ēdiens, kas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī neapšaubāmi veselīgs. Ne velti kāpostu zupa ir tradicionāls krievu ēdiens. Pasniedziet tos pusdienās, aromatizētus ar skābo krējumu un pārkaisītus ar svaigiem zaļumiem, un vienmēr ar smaržīgas melnās maizes šķēli.
Labu apetīti visiem!
Lai zupa būtu pilnīgi diētiska, vāriet buljonu, izmantojot vistas krūtiņas; tas, protams, nebūs tik sātīgs un sātīgs, bet būs mazāk trekns.
Tāpat nav nepieciešams cept dārzeņus, īpaši, ja ir problēmas ar vēderu, labāk šo soli izlaist un kāpostu zupai svaigus pievienot burkānus ar sīpoliem un tomātu šķēlītēm.
Lai buljons būtu caurspīdīgāks, to var izkāst caur vairākas reizes salocītu marli.
Krievi karsto, bagātīgo pirmo ēdienu sauc vienkārši par "kāpostu zupu". Aiz šī īsā vārda slēpjas tūkstošgadu nacionālā ēdiena vēsture, kas pavadīja cilvēkus bagātībā un nabadzībā svētkos un darba dienās. Šajā ilgajā laika posmā recepte tika pastāvīgi mainīta, un parādījās daudzas jaunas variācijas. Viena no šādām receptēm ir svaigu kāpostu zupa ar vistu.
Šis ēdiens ir ļoti viegls, apmierinošs un viegli pagatavojams. Ja vēlaties pievienot kādu garšu un pārsteigt savus viesus, kā piedevu varat pasniegt sasmalcinātu speķi ar ķiploku. Tātad, aplūkosim detalizētu, soli pa solim recepti svaigu kāpostu zupai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pat jauna, nepieredzējuša saimniece var pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem ar vistu. Vispirms sagatavo vistas gaļas buljonu. Vistu labi nomazgā siltā ūdenī.
Lai pagatavotu diētisku ēdienu, iesaku noņemt ādu no kājām un nogriezt liekos taukus.
Piepildiet putnu ar ūdeni, uzkarsējiet, līdz tas vārās, noņemiet putas un noteciniet buljonu. Traukus un gaļas izstrādājumus noskalojam, atkal pielejam ūdeni, pagaidām, kamēr uzvārās, ar rievkaroti nosmeļam putas, ciskas sautējam, lai gaļa viegli atdalās no kauliem. Buljona pagatavošana prasīs ne vairāk kā 40 minūtes. Ja vēlaties buljonu padarīt caurspīdīgu, varat to vairākas reizes izkāst cauri biezai marles kārtai.
Noņemiet vistu no pannas uz šķīvja, lai atdzesētu. Tikmēr nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus un sagrieziet tos vidējos kubiņos.
Gaļu izjaucam gabalos, atgriežam buljonā, kartupeļus nolaižam šeit un trauku atgriežam uz plīts. Vāra zupu, līdz kartupeļu gabaliņi mīksti.
Nelielu dakšiņu (kāposta galvu) notīrām no raupjām ārējām lapām, nomazgājam un sagriežam plānās strēmelītēs. Sīpolu un burkānus nomizo, sasmalcina, sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Ja pa rokai nav svaigu sakņu, tās var aizstāt ar kaltētu sakņu maisījumu, lai iegūtu garšīgu buljonu.
Pannā uzkarsē augu eļļu, vispirms pievieno sīpolu, tad burkānu. Samaisiet, pēc pāris minūtēm pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un paturiet uz plīts tikpat daudz. Lai cepetis nepiedegtu, to nepārtraukti maisa ar lāpstiņu.
Gatavajiem kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātu dakšiņu (kāposta galvu) un vāriet līdz pusei. Gatavošanas laikā pagaršojiet zupu. Ja nepieciešams, pagariniet zupu ar garšvielām.
Pēc dažām minūtēm pievienojiet apceptos dārzeņus, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet lauru lapu un, ja vēlaties, svaigus sasmalcinātus garšaugus (pētersīļus, dilles). Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas, lai garša būtu bagātīga un zupa aromātiska.
Lej zupu dziļos šķīvjos, atsevišķi pasniedz speķi ar ķiploku un rupjmaizes gabaliņu. Lai pagatavotu gardu kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem ar vistu, jums vienkārši rūpīgi jāizpēta šī soli pa solim recepte ar fotoattēliem un videoklipiem. Labu apetīti visiem!