Iesaku pagatavot sātīgas un garšīgas dārzeņu kotletes no kartupeļiem, kas pildīti ar olām, sieru un zaļumiem. Šo ēdienu var pasniegt vienu pašu ar iecienītāko mērci vai svaigiem dārzeņiem, vai pasniegt kā piedevu. Vienkārši nav iespējams nepadarīt kartupeļu zrazy! Tie ir ne tikai garšīgi un apmierinoši, bet arī pagatavoti no lētākajiem produktiem, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai. Ja jums nepatīk olu pildījums, droši pagatavojiet zrazy ar jebkuru citu pildījumu! Labi piemērots, siera bloks un sasmalcinātu gaļu, bet kartupeļus var kombinēt ar jebkādām citām sastāvdaļām. Šis ēdiens ir diezgan populārs visās versijās un katrs ir interesants savā veidā! Man no šī sastāvdaļu daudzuma sanāca seši gabali, bet var sanākt nedaudz vairāk vai mazāk, viss būs atkarīgs no iegūtā izmēra. Ja vēlaties, varat brīvi palielināt vai samazināt daudzumu, pamatojoties uz paredzamo ēdāju skaitu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gab.
- olas - 3 gab.
- milti - 1 ēd.k. kaudzē karoti.
- siers - 50 grami.
- rīvmaize - 50 grami.
- zaļumi - pēc garšas.
- sāls - pēc garšas.
- garšvielas - pēc garšas.
- augu eļļa - cepšanai.
- Porciju skaits: 6.
Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar sieru un olu:
Kartupeļus novāra mizās, nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos un liek bļodā.
Kartupeļus sasmalcina ar dakšiņu līdz biezenim. Pievieno vienu olu, sāli, garšvielas pēc garšas un miltus.
Kartupeļu maisījumu rūpīgi samaisa, līdz tas kļūst viendabīgs un plastisks.
Gatavojam pildījumu. Vāra divas olas, sagriež kubiņos un liek bļodā vai dziļā šķīvī. Pievieno jebkuru rīvētu sieru, kas labi kūst, svaigus zaļumus (es izmantoju dilles) un sāli pēc garšas.
Sajauc. Pildījums ir gatavs.
Tagad paņemiet kartupeļu maisījumu un novietojiet to uz līdzenas virsmas, veidojot plakanu kūku apmēram plaukstas lielumā. Jūs varat veidot rakstus tieši uz rokas.
Centrā ielieciet 2-3 tējk. pildījumi.
Paceliet malas un pa virsu pārklājiet pildījumu ar vēl vienu nelielu kartupeļu kārtiņu.
Uzmanīgi paceliet, ar rokām izveidojiet tādu kā pīrāgu un ierullējiet to no visām pusēm maizes drupačas. Var izmantot miltus, bet rīvmaizē, manuprāt, apetītlīgāk sanāk.
Šajā formā jūs varat sasaldēt kartupeļu zrazy vai nekavējoties sākt to gatavošanu. Novietojiet tos uz labi sakarsētas pannas.
Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltainai un kraukšķīgai.
Maigas un zeltaini brūnas kartupeļu kotletes var pasniegt kā piedevu vai ar skābo krējumu un svaigiem dārzeņiem pusdienās vai vakariņās. Visai ģimenei noteikti patiks!
Labu apetīti!!!
Ar cieņu, Oksana Čabana.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kg
- olas - 3 gab.
- siers (mocarella) - 150 g
- kviešu milti - 3 ēdamkarotes
- dārzeņu eļļa
- rīvmaize - 4 ēdamkarotes
Zrazy ir kotlete ar pildījumu. Un, protams, zrazy var būt gaļa, zivis un dārzeņi. Sākotnēji parādījās gaļas zrazy, bet līdz ar kartupeļu parādīšanos kartupeļu zrazy ieguva popularitāti. Kartupeļu zrazy izrādās maigs un garšīgs un iepriecinās visus. Kartupeļu zraz pildījums var būt pilnīgi atšķirīgs. Tiem, kam patīk sātīga maltīte, var izmantot gaļu vai sēnes. Piekritējiem diētiskie ēdieni kāposti, pupiņas vai sparģeļi ir lieliska alternatīva. Vēl viena kartupeļu zrazu priekšrocība ir tā, ka tās ir ļoti viegli un ātri pagatavojamas.
Kartupeļu zrazy ir ļoti populārs ēdiens Polijā, Lietuvā, Baltkrievijā un Ukrainā. Populārākie ir kartupeļu zrazy ar gaļu.
Vāra kartupeļus un sasmalcina tos.
Pievieno olas un miltus. Jūs varat pievienot nedaudz vairāk miltu, ja olas ir ļoti lielas un kartupeļi ir nedaudz cieti. Sastāvam jābūt tādam, lai no tā varētu veidot zrazy.
Sieram izmantoju mocarellu. Šis ir mans mīļākais siers, un tā sāļums piešķir zrazam pārsteidzošu garšu. Bet šeit jūs varat izmantot pazīstamo un lēto sieru, un tas to nepadarīs sliktāku.
Sieru sagriežam mazos kvadrātiņos.
Izveidojiet no tā plakanu apli. Centrā novietojiet siera gabalu un izrullējiet to noapaļotā rombveida formā.
Šie kartupeļu zrazy ir pagatavoti bez olām, pildīti ar Adyghe sieru un zaļumiem. Tie izrādās ļoti garšīgi, maigi un kopumā lieliski kopā ar skābo krējumu.
Tādā pašā veidā varat pagatavot zrazy, kas pildīts ar sojas malto gaļu. Kā pagatavot šādu malto gaļu, skatiet veģetāro pastīšu recepti.
Kartupeļu zrazy ar sieru
Sastāvdaļas: 1 kg kartupeļu 1 glāze (250 ml) miltu 300 grami Adyghe siera, diļļu ķekars ar pētersīļu sāls garšvielām: 1/2 tējk. kurkuma, asafoetida, malti melnie pipari augu eļļa cepšanai Pagatavošana: Vāra nomizotus kartupeļus līdz mīksti un notecina ūdeni (vai vāra dubultā katlā).
Vārīti kartupeļi
Kamēr karsts, sasmalcina ar smalcinātāju biezenī. Pievienojiet sāli, pievienojiet kurkumu un samaisiet. Pievienojiet miltus un labi samaisiet.
Kartupeļu biezeni vārīšanai nekavējoties
Kamēr kartupeļu biezeni atdziest, pagatavo pildījumu (var izmantot sojas malto gaļu). Lai to izdarītu, Adyghe siers jāsarīvē uz rupjās rīves.
Rīvēts siers
Pievienojiet sāli, ja siers nav pietiekami sāļš. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas. Sajauc.
Siera pildījums
Galdu kārtīgi apkaisa ar miltiem, ņem daļu no atdzesētā kartupeļu biezputra un ar pirkstiem uz galda veido plakanu kūku. Tādā pašā veidā veiciet otro. Uzliek pildījumu uz vienas plātsmaizes (apmēram 1 ēdamkarote).
Kartupeļu zrazu gatavošana ar siera pildījumu
Pārklāj ar otro plātsmaizi un nedaudz piespiež malas. Paņemiet to rokā un izveidojiet vienmērīgu zrazu. Apkaisa to ar nedaudz miltiem un izlīdzina.
Veidojas kartupeļu zrazy ar sieru
Cep nedaudz eļļas uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tūlīt apcep
Gatavo zrazy var pasniegt ar skābo krējumu vai, vēl labāk, ar Tzatziki mērci. Būs ļoti garšīgi!
Kartupeļu zrazy ar skābo krējumu
Ja jums ir palicis kāds pildījums, izmantojiet to ātrajā receptē. kartupeļu kastrolis uz pannas.
Labu apetīti!
Produktu sagatavošana – 30 min.,
Pagatavošana – 20 min.,
Izlaide – 4 gab.
Sastāvdaļas:
- Krēmveida eļļa- 50 gr.,
- Kartupeļi- 4 vidēji bumbuļi,
- olas - 2 gab.,
- Zaļš sīpols- 4-5 spalvas,
- Siers ciets - 30 gr.,
- Kvieši milti- 0,5 glāzes,
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.,
- lasis marinēti- Dekorēšanai.
- Sāls.
Pagatavojiet kartupeļu zrazy ar olu, sieru un zaļumiem:
- Kartupeļus nomizo un sagriež lielākos gabaliņos. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uz plīts un ļauj vārīties. Kartupeļus liek verdošā ūdenī, pievieno sāli un vāra, atkarībā no kartupeļu veida, līdz gatavi, apmēram 30 minūtes, lai pagatavotos jebkura veida kartupeļi. Izmantojiet karoti ar rievām, lai izņemtu kartupeļus un ievietotu tos atsevišķā traukā. Izmantojiet dakšiņu vai smalcinātāju, lai pagatavotu biezeni, pievienojiet sviests un samaisa.
- Ļaujiet biezenim nedaudz atdzist, izsitiet vienu olu un pievienojiet miltus (2 ēdamkarotes), labi samaisiet. Otru olu vāra apmēram 7 minūtes verdošā ūdenī, liek dziļā traukā un atdzesē zem tekoša ūdens, tad nomizo un smalki sagriež.
- Smalki sagriežam arī zaļo sīpolu spalvas (var pievienot nedaudz pētersīļus vai dilles), sarīvējam sieru un visu samaisām, sāli neliekam, jo siers var būt diezgan sāļš, bet mums par sāļu Malta gaļa nav vajadzīgs. Pildījums ir gatavs.
- Pārklāj ar pergamentu virtuves dēlis, eļļosim dārzeņu eļļa, uzlieciet to kartupeļu mīkla, ar slapjām rokām izlīdzina un ar karoti vidū liek sagatavoto pildījumu, līdz galam paceļ pergamentu un no abām pusēm piespiež biezeni pie pildījuma. Saspiežam malas.
- Iemērciet zrazy miltos; Iesildīšanās panna, ielejiet eļļu un apcepiet mūsu zrazy uz lēnas uguns, ja pagriezīsiet uguni uz augstu, zrazy no augšas labi apbrūninās, bet iekšpusē siers var neizkust, un zaļumi būs mitri. Gatavos ievietojam kartupeļu zrazy ar olu, sieru un zaļumiem uz šķīvja un dekorē ar marinēta laša šķēlītēm. Mūsu ēdienu var pasniegt.
Šie kartupeļu zrazy ir pagatavoti bez olām, pildīti ar Adyghe sieru un zaļumiem. Tie izrādās ļoti garšīgi, maigi un kopumā lieliski kopā ar skābo krējumu.
Kartupeļu zrazy ar sieru
Savienojums:
- 1 kg kartupeļu
- 1 glāze (250 ml) miltu
- 300 grami Adyghe siera
- diļļu ķekars ar pētersīļiem
- garšvielas: 1/2 tējk. kurkuma, malti melnie pipari
- augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
- Vāra nomizotus kartupeļus, līdz tie ir mīksti un notecina ūdeni (vai vāra tos dubultā katlā).
Vārīti kartupeļi
- Kamēr karsts, sasmalcina ar smalcinātāju biezenī.
- Pievienojiet sāli, pievienojiet kurkumu un samaisiet.
- Pievienojiet miltus un labi samaisiet.
Kartupeļu biezeni vārīšanai nekavējoties
- Kamēr tas atdziest, pagatavo pildījumu (var izmantot no). Lai to izdarītu, Adyghe siers jāsarīvē uz rupjās rīves.
Rīvēts siers
- Pievienojiet sāli, ja siers nav pietiekami sāļš.
- Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas. Sajauc.
Siera pildījums
- Galdu kārtīgi apkaisa ar miltiem, ņem daļu no atdzesētā kartupeļu biezputra un ar pirkstiem uz galda veido plakanu kūku.
- Tādā pašā veidā veiciet otro.
- Uzliek pildījumu uz vienas plātsmaizes (apmēram 1 ēdamkarote).
Kartupeļu zrazu gatavošana ar siera pildījumu
- Pārklāj ar otro plātsmaizi un nedaudz piespiež malas. Paņemiet to rokā un izveidojiet vienmērīgu zrazu. Apkaisa to ar nedaudz miltiem un izlīdzina.
Veidojas kartupeļu zrazy ar sieru
- Cep nedaudz eļļas uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tūlīt apcep
Gatavo zrazy var pasniegt ar skābo krējumu vai, vēl labāk, ar. Būs ļoti garšīgi!
Ja jums ir palicis kāds pildījums, izmantojiet to ātrajā receptē.
P.S. Ja jums patika recepte, varat abonēt, lai uzzinātu par jaunām veģetāriešu receptēm pa pastu.
Labu apetīti!
Jūlija
receptes autors