1. "Gaļas" kūciņa - ar cepurīti no mīklas

Sastāvdaļas:
Maltā gaļa, mīklai (kefīrs, 1 ola, milti, soda)

Gatavošanas metode:

Nolēmu taisīt ne tikai gaļas mafinus,bet ar kefīra mīklas vāciņu.Malta gaļa kā kotletēm,sāls,garšvielas pēc garšas.Liek silikona veidnēs

Sajauc mīklu un lej virsū cupcakes.Liek cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai (25 minūtes)Jūs saņemat šādus gaļas pīrāgus porcijās.Veidnes netaukoju, lieliski izlec, gaļa sulīga, mīkla arī piesātināta ar gaļas aromātu un sanāk garda gaļas “kūka”

2. GARDĀ GAĻAS MAIZE AR DĀRZEŅIEM

1. Pagatavo malto gaļu. Ņemam vistas fileju un tītara fileju (proporcijā 50% pret 50 un izlaižam caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai var pievienot svaigus sīpolus (es šoreiz darīju bez), garšvielas: sāli, piparus pēc garšas, maza balta maizīte, kas mērcēta siltā pienā.

*Man ne visai garšo tīra fileja vistas gaļas sausuma dēļ, tāpēc pati sagriežu vistu un maltajā gaļā izmantoju vistas gaļu bez kauliem.

2. Sagatavojiet dārzeņus. Ar rupjo rīvi sarīvē ķirbi un cukīni atsevišķos traukos. Sāls un pipari pēc garšas. Atveriet konservētu kukurūzu.

3. Veido rullīti. Foliju pārkaisa ar rīvmaizi, virsū liek malto gaļu, virsū ķirbi, tad cukini, tad kukurūzu un visu sarullē rullī. Rullīti var glabāt ledusskapī, vai arī uzreiz pārlikt cepamtraukā, vispirms no ruļļa noņemot foliju un ieziežot pannu ar olīveļļu.

*Es izmantoju foliju, bet rullīša veidošanai var izmantot pārtikas plēvi vai cepamo papīru.

4. Liek rullīti cepeškrāsnī 200g. vidēji 40-60 minūtes līdz gatavs. Procesa laikā vēlams apgāzt.

* Gaļas “maizē” vari izmantot jebkuru malto gaļu un pildījumu, tāpēc šī ir tikai viena no gatavošanas iespējām.

3. LAUKU GAĻAS MAIZE AR ŽĀVĒTIEM TOMĀTIEM UN SIERU

Maizes klaipam 10x20 cm:
500 g tītara filejas (vai vistas)
150 g suluguni (fetas vai cita siera)
1 sauja saulē kaltētu tomātu
2 olas
1/2 tase maltas rīvmaizes (es izmantoju pilngraudu)
1 un 1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes maltu rozā piparu (vai jebkuru citu pēc garšas)
1 tējkarote kaltētu itāļu garšaugu (baziliks, oregano, timiāns)
2 ēdamkarotes piena
2 ķiploka daiviņas
nedaudz svaiga oregano (un šķiet, ka pētersīļi labi iederētos)

Fileju sasmalcina kombainā līdz viendabīgai gludai masai, papildus “saputo” (ar malto gaļu liekot rokā, “iesit” atpakaļ bļodā, tikai bez fanātisma, lai neizkaisītu pa virtuvi) tas padarīs gaļu maigāku un mīkstāku. Pievieno pienu un olas, pievieno sāli, piparus un zaļumus, iespiež ķiplokus, samīca.
Sieru sagriež nelielos kubiņos, saulē kaltētos tomātus viegli saspiež, lai atbrīvotos no liekās eļļas, pārkaisa ar rīvmaizi, pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samaisa.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200C, veidni izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu, pārliek malto gaļu, sablīvē, lai nav tukšumu, virsu izlīdzina ar ūdenī samitrinātu lāpstiņu.
Cep apmēram 35-40 minūtes, līdz kukulītis sāk nedaudz “atvilkties” no pannas malām un ir skaisti brūns.
Izņem no cepeškrāsns,atstāj pannā uz 5minūtēm.Atdzesē.Un var sākt garšot.

4.Gaļas kūka

Produkti 20 porcijām (ja nepieciešams mazāk porciju, proporcionāli samaziniet produktu daudzumu): 1,2 kg maltās gaļas, 600 g jēldesas, 300 g bekona, 3 olas, 150 g krekeru, 3 sīpoli, 2 krustnagliņas ķiploki, 1 ēd.k. l. tomātu pastas, 1 ēd.k. l. sinepju, 2 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi, sāls, pipari, muskatrieksts.

Blenderī smalki sakapā vai sakapā ķiplokus un sīpolus.Atbrīvo desiņas no apvalka,sasmalcina un sajauc ar malto gaļu.Pievieno olas,rīvmaizi,sinepes,tomātu pastu un labi samaisa.Pēc garšas pievieno sāli,piparus un muskatriekstu. Sagrieziet bekonu plānos taisnstūra gabaliņos ierakstus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
Viegli ieeļļojiet kūkas formu (26cm diametrā), izklājiet formas malas ar bekona gabaliņiem, piepildiet formu ar malto gaļu (bekons būs mūsu kūkas ārpusē) un cepiet 60 minūtes.
Izņemam pannu no cepeškrāsns,izņemam kūku,pārliekam uz cepešpannas un cepam vēl 20-30 minūtes līdz speķis ir zeltaini brūns.Kad gaļas kūka atdzisusi var sagriezt gabalos un pasniegt ar kāpostiem kartupeļi vai zaļie salāti.

5.Gaļas maize ar tomātiem un kečupu

400 gr. Maltā gaļa;
- sīpoli - 1 gabals;
- 100 gr. siers;
- tomāts - 1 gabals;
- ola - 1 gabals;
- 1-2 ēd.k. l. kečups;
- pipari, ķimenes, sāls un garšaugi pēc jūsu pieprasījuma;

1. Smalki sagriež sīpolu un sautē līdz gaiši zeltainam. Pēc atdzesēšanas sajauc to ar malto gaļu, garšvielām, olu un sāli.

2. Tagad apmēram pusi siera sagriež kubiņos, tomātu aprindās. Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztus garšaugus un sieru un vēlreiz labi mīca.

3. Topošo maizes kukulīti liek jebkurā formā, virsū apziež ar kečupu un izklāj tomāta šķēles, un atstāj uz pusstundu cepeškrāsnī 230 grādos. Pēc kāda laika izņemam pusfabrikātu, pārkaisām ar sieru un uz tikpat daudz liekam cepeškrāsnī.

4. Gatavo ēdienu atdzesē un dekorē ar jebkuru putru, dārzeņiem vai makaroniem.

6.Šķiņķa un cukini mafins

Šai receptei mums ir nepieciešams:
cukini (vidēji) - viens gabals
šķiņķis - trīs simti gramu
rīvēts siers - trīs simti gramu
neapstrādāta vistas ola - trīs gabali
bulgāru pipari - viens gabals
skābs krējums - trīs ēdamkarotes
milti - trīs ēdamkarotes
cepamais pulveris - viena tējkarote
zaļumi - viens ķekars
garšvielas - pēc garšas
Kūkas gatavošana:
Olas nedaudz sakuļ un sajauc ar trim ēdamkarotēm saldā krējuma, tad pievieno sāli un piparus. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un uzmanīgi pievieno saldajam krējumam. Tur pievienojiet rīvētu sieru un cukīni. Papriku un šķiņķi sagriež kubiņos, ķiplokus un zaļumus sakapā. Visu samaisa, liek kūkas pannā (vai jebkurā citā formā) un cep līdz divsimt grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes. Gatavā kūka nedaudz atdziest un izņem no formas. Garšīgi gan karsti, gan auksti.

7. “Krāsains” gaļas kukulītis

Cūkgaļas mīkstums 0,7 kg
Konservēta kukurūza 0,5 bundžas
Konservēti zirņi 0,5 bundž
Violetais sīpols 1 gab.
Burkāns 1 gab.
Saldie pipari 1 gab.
Svaigi pētersīļi 0,25 ķekars
Svaigas dilles 0,25 ķekars
Olīveļļa 2 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk.
Malti melnie pipari 2 šķipsniņas

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams: cūkgaļas mīkstums, purpura sīpoli, sarkanā paprika, konservēti zirņi un kukurūza, burkāni, dilles un pētersīļi, olīveļļa, vistas ola, sāls un malti melnie pipari.

Gaļu sagriež gabaliņos Izlaiž caur gaļas mašīnā Sīpolus, burkānus un papriku sagriež mazos kubiņos, vēlams tāda paša izmēra. Sagrieztos dārzeņus pievieno maltajai gaļai Pievieno zirņus un kukurūzu Sasmalcina zaļumus, pievieno pārējās sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas Uzmanīgi samaisiet mūsu malto gaļu, lai visas sastāvdaļas tajā būtu vienmērīgi sadalītas. Iesitiet vienu olu. Vēlreiz samaisiet malto gaļu.
Liek taisnstūrveida kūkas formā. Virsū viegli uzlej olīveļļu, pārklāj ar foliju vai cepamo papīru un cep cepeškrāsnī 180 ºC apmēram 30 minūtes, noņem foliju un cep apmēram 10 minūtes.

8. Gaļas "maize"

Mums būs nepieciešams (šajā gadījumā):
800 g cūkgaļas
200 g vistas krūtiņas
1 liels burkāns
1 liels sīpols
selerijas kāts
ķiploki (pēc izvēles)
2 olas
pāris ēdamkarotes rīvmaizes
svaigs vai žāvēts baziliks
sāls pipari

Sīpolu un burkānus sasmalcina blenderī un apcep. Neiesaku rīvēt burkānus, jo tie garšo labāk, ja tie ir gabalos.
Gaļu samaļ caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pievieno krekerus,
olas, baziliks (es izmantoju svaigu), sasmalcinātas selerijas, sāls, pipari,
atdzesētu cepšanu un to visu kārtīgi samaisa apmēram piecas minūtes.
Atstāj uz pusstundu, lai sastāvdaļas saplūst.
Mēs ņemam kvadrātveida formu vai vienkārši veidojam “ķieģeli”.
Liek cepeškrāsnī 180 grādos. ieslēgts
40 minūtes. Beigās, ja nepieciešams, pievienojiet temperatūru līdz
“Maizes puisis” kļuva sarkans.

9. Gaļas maize ar žāvētiem augļiem un riekstiem

600 g jauktas maltās gaļas (liellopu gaļa + cūkgaļa)
1 vidējs sīpols
0,5 tējk. sāls
0,5 tējk. malti melnie pipari
šķipsniņa malta muskatrieksta
1 ola
0,5 ēd.k. buljonu
3/4 glāzes smalki samaltas rīvmaizes
0,5 ēd.k. Jumbo rozīnes vai žāvētas plūmes
0,5 ēd.k. lobīti valrieksti
sauja nomizotu saulespuķu sēklu
augu eļļa cepšanai
papildus sauja riekstu pārkaisīšanai

Sagatavošana

Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sakapā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Smalki sagrieziet valriekstus. Ja izmantojam žāvētas plūmes, izņemam kauliņus un smalki sagriežam. Apvienojiet malto gaļu, apceptos sīpolus, riekstus, žāvētos augļus, garšvielas, rīvmaizi un buljonu un labi samaisiet.
Taisnstūrveida veidni ieziež ar augu eļļu un liek tajā malto gaļu. Virsu pārkaisa ar valriekstiem un viegli piespiež tos uz leju.
Formu ar malto gaļu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 175-180 grādiem uz 40 minūtēm. Gardi gan silti ar kartupeļu biezeni, gan auksti kā uzkoda.

Olas un zivis ir atļautas tikai noteiktās dienās. Bet nav noteikumu bez izņēmumiem: sievietes, kas gaida bērnu vai baro bērnu armijā, ceļo vai dienē armijā, kā arī slimiem cilvēkiem ir atļauti tie paši produkti kā vienmēr. Tie, kas atbilst šiem nosacījumiem, un tie, kas negavē, būs ieinteresēti mūsdienu MirSovetov gaļas smalkmaizīšu receptē. Galu galā ārā joprojām ir auksts, vairāk enerģijas tiek tērēts spara un spēka uzturēšanai, un tāpēc jūs vēlaties kaut ko kaloriju, un gaļas ēdieni pilnībā atbilst šai prasībai.

Gaļas smalkmaizītes ir ļoti vienkārši pagatavojamas un prasa daudz mazāk laika un pūļu nekā tās pašas kotletes. Turklāt, pateicoties neparastajai formai, tie ir ideāli piemēroti ne tikai ikdienas, bet arī svētku ēdienkartēm, un oriģinālais pildījums padara tos pievilcīgus bērnu pārtikai. Turklāt, tāpat kā lielākajā daļā MirSovetov recepšu, gaļas smalkmaizīšu sastāvdaļu sastāvu var mainīt, katru reizi iegūstot jaunu pazīstama ēdiena garšu.

Gaļas smalkmaizītes - izstrādājumi

• 400 grami maltas gaļas;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 1 burkāns;
• 50 grami siera;
• 10 paipalu olas;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Gaļas smalkmaizītes - gatavošana

Paipalu olām, kas nav īpaši populāras ikdienas ēdienkartē, ir daudz noderīgu īpašību. Protams, tie visi daudz labāk saglabājas jēlās olās, taču termiskās apstrādes laikā tie pilnībā netiek zaudēti. B vitamīni, kālijs, dzelzs, neaizvietojamās aminoskābes un citas uzturvielas padara tās noderīgas bērniem un pieaugušajiem. Runājot par bērniem: tiek uzskatīts, ka paipalu olas var ēst pat bērni, kuriem ir alerģija pret vistu olām. Bet tomēr nesteidzieties riskēt! Saskaņā ar jaunākajiem medicīniskajiem pētījumiem, aptuveni 60-70% gadījumu alerģijas reaģēs uz šo produktu.

Skotu olas, produkti un sagatavošana

milti - 200 g,
kūpināta desa vai gaļa - 350 g,
konservētas pupiņas - 400 g,
siers - 100 g,
skābs krējums - 100 g,
majonēze - 100 g,
olas - 3 gab.,
milti - 1 glāze,
soda, dzēsta ar etiķi - 1 tējkarote,
diļļu zaļumi,
eļļa veidnes ieeļļošanai.
Kūpināto gaļu un sieru sagriež kubiņos, no pupiņām notecina šķidrumu, dilles smalki sakapā. Visu samaisa un samaisa.

Sakuļ olas ar krējumu un majonēzi, pievieno dzēstu sodu un miltus. Sajauc abas masas un labi samaisa. Veidni viegli ieeļļojiet ar eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, liek tajā pannu ar gaļas kūku un cep apmēram četrdesmit minūtes, gatavību pārbaudot ar koka iesmu. Ja tā ir sausa, kūka ir gatava.
Gaļas mafins

Sastāvdaļas
Maltā gaļa ar sīpoliem – 0,8-1 kg
Khmeli suneli (vai citas garšvielas) – 1 tējk.
Olas - 3 gab.
Piens - 100 ml
Vistas šķiņķis - 100-150 g
Rīvmaizes - 3-4 ēd.k.

Malto gaļu sajauc ar vienu olu, aromātiskām garšvielām, sāli, vistas šķiņķa gabaliņiem un rīvmaizi.

Malto gaļu liek ietaukotā vai silikona veidnē.

Virsū lej piena un olu maisījumu.

Cepiet gaļas kūku, līdz tas ir gatavs

Gaļas mafins

liellopu gaļa - 250-300 g;
vārīta desa - 250 gr;
desa "Cervelat" - 250 gr;
olas - 2 gab .;
baltmaize - 2 gabali;
sāls, pipari - pēc garšas;
slānim uzvāra 4 olas;
margarīns vai sviests.

Gatavošanas metode:
Gaļu, desas un maizi izlaidiet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet jēlas olas un garšvielas (sāli pievienojiet uzmanīgi, jo desiņas jau ir sāļas). Malto gaļu kārtīgi samīca.
Ugunsizturīgo pannu (vēlams taisnstūrveida) izklāj ar foliju, kuru iepriekš ieziež ar sviestu vai margarīnu.
Izklājiet un izlīdziniet pusi maltās gaļas. Virsū liek vārītas, nomizotas un sasmalcinātas olas. Tad atlikušo malto gaļu.
Apkaisa ar margarīnu un cep cepeškrāsnī 45 minūtes 200 grādos. Pēc tam ļaujiet kūkai vēl 10 minūtes nostāvēties izslēgtā cepeškrāsnī.
Izņem no cepeškrāsns, sagriež šķēlēs. Karstu kartupeļu biezeni, sautētus vai grilētus dārzeņus vislabāk var pasniegt kā piedevu. Var pasniegt arī atdzesētu kā uzkodu ar marinētiem un svaigiem dārzeņiem.

Svētku gaļas kūka ar žāvētiem augļiem

malta tītara 800 g
vai vistas vai tītara un vistas asorti
žāvētas aprikozes 50 g
rozīnes bez sēklām 50 g
žāvētas plūmes bez kauliņiem 50 g
skābs ābols 1 gab.
mazs
pussaldais baltvīns 100 g
vai sauss
vistas ola 1 gab
svaigi pētersīļi 1 ķekars.
sviests 20 g
klaipu šķēles 2 gab
piens 50 ml
sāls un pipari pēc garšas
malta koriandra 1 skaidiņa.
garšvielas maltajai gaļai 2 čipsi.

Nomazgājiet žāvētos augļus ar karstu ūdeni.
Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes sagriež mazos kubiņos.
Sagrieziet šķēlēs arī ābolu.

Sagrieztos augļus liek bļodā, pievieno rozīnes, pārlej ar vīnu un noliek malā ievilkties.

Sadrupina kukulīti, pārlej ar pienu un noliek malā mērcēties.

Nomazgājiet tītara fileju (es izmantoju vistu + tītaru), nosusiniet, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet to blenderī vai sasmalciniet.

Sagatavotajai fahie pievieno mīkstinātu maizi (es pievienoju ar pienu), olu un zaļumus. Sāli un piparus pēc garšas, maltajai gaļai pievieno koriandru un garšvielas. Labi samaisiet ar rokām.

Taisnstūrveida pannu (vēlams šauru, bet augstu) izklāj ar foliju. Apakšā liek pusi maltās gaļas, izveido tajā garenisku iedobi.

P.s. Folija ļaus bez problēmām izņemt kūku.

Ielieciet augļu pildījumu dobumā.

Virsu pārklāj ar atlikušo maltās gaļas pusi. Izlīdziniet un uzlieciet virsū plānās sviesta šķēles.

P.s. Labāk, ja jūsu veidne nav piepildīta līdz malai, tāpēc eļļa un šķidrums neiztecēs 😄

Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 50 minūtes. līdz veidojas zelta garoza.

Izņem kūku no cepeškrāsns un atdzesē.
Kopā ar foliju izņem no veidnes un sagriež mazās šķēlēs.

Liek skaisti uz šķīvja un pasniedz!

gaļas smalkmaizītes ar pildījumu

Par 4 gab:
Maltā gaļa 350 gr
vidēja kartupeļu puse
1 mazs sīpols
piena 3 ēd.k
sāls, pipari un garšvielas pēc garšas
Pildījums:
2 vārītas olas
40-50 grami cietā siera
zaļumi pēc garšas
skābs krējums 1-2 tējk
sāls un pipari pēc garšas.
Malto gaļu sajauc ar rīvētiem kartupeļiem, ļoti smalki sagrieztu sīpolu, pienu, sāli un garšvielām. Sakuļ bļodā, lai izlīdzinātu un izvadītu gaisu. Olas, zaļumus un sieru smalki sakapā, pievieno sāli un piparus, pārlej ar skābo krējumu. Ielieciet malto gaļu veidnēs, izveidojiet ievilkumus un pievienojiet pildījumu. Cep 180-200* 30-40 minūtes. Derēs jebkurš garnīrs.
Gaļas smalkmaizītes ar kartupeļiem

1 gabals liels sīpols
1 gabals klaips
2 tējk sinepes
1 kg maltas liellopa gaļas
1 glāze kečupa
1 kg kartupeļu
1 tējk malti melnie pipari
1 glāze piena
1 glāze krējuma
2 tējk sāls
100 g sviesta
3 ēd.k. rīvēts Čedaras siers
3 tējk etiķis
2 olas
Instrukcijas
1
Izņem no klaipa drupatas. Piepildiet drupatas ar pienu.
2
Sīpolu sarīvē.
3
Malto gaļu sajauc ar sāli un pipariem. Tad pievieno tai rīvmaizi, sieru, sīpolu, sinepes un iemaisa viendabīgā masā.
4
Vāra kartupeļus sālsūdenī. Kad tas ir gatavs, noteciniet no tā ūdeni.
5
Kartupeļiem pievieno sviestu un olas un sasmalcina biezenī. Biezenim jābūt gludam un bez kunkuļiem.
6
Uzkarsē cepeškrāsni. Kēksiņu formiņas ieziež ar eļļu. Ievietojiet gaļas maisījumu kūciņās. Apsmērējiet kēksus ar kečupu. Cep 30-40 minūtes.
7
Kad gaļas mafini gatavi, tos izņem. Saspiediet gliemezi no biezeņa pa virsu smalkmaizītēm un pasniedziet.
8
Lai biezeni skaisti sakārtotu, var izmantot biezu maisiņu ar caurumu vai krējuma šļirci.

Gaļas smalkmaizītes ar siera un olu pildījumu

Sastāvdaļas 7 gab.:

Jebkura maltā gaļa 350 g
sīpols 1 gab
sāls, pipari, ķimenes, malts koriandrs pēc garšas
ola 1 gab
skābs krējums 1 ēd.k
uz smalkās rīves sarīvēts cietais siers 3 ēd.k

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež kubiņos un viegli apcep.
Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, pievieno sāli un garšvielas, samaisa un ļoti labi sakuļ bļodā 20-30 reizes.
Pildījumam olu sakuļ ar dakšiņu, pievieno saldo krējumu, sieru, sāli un piparus.
Mafinu formiņās katrā dobumā sadaliet vienādu daudzumu maltās gaļas. Izveidojiet padziļinājumu. Aizpildiet katru caurumu ar olu un siera maisījumu.
Cep 30 minūtes 200*. Pēc tam nedaudz atdzesē un izņem no veidnēm.
Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
Gaļas smalkmaizītes ar siera un sēņu pildījumu

Maltā gaļa (jebkura) -350 gr
Sīpols - 1 gab
Sāls pipari
Pildījumam:
Sēnes (šampinjoni vai citas) - 200 gr
Sīpols - 1 gab
Kausēts siers - 2 ēdamkarotes
Majonēze - 1 ēdamkarote
Cietais siers - 100 gr
Zaļie sīpoli
SAGATAVOŠANA:
Sīpolu smalki sagriež, apcep, pievieno maltajai gaļai, pievieno sāli un piparus, labi samaisa

Pildījumam:
Sēnes apcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pievieno kausēto sieru, majonēzi un samaisa
Veidnes ieziež ar augu eļļu, pievieno malto gaļu, izveido ievilkumus un pievieno pildījumu.
Cep cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes.
5 minūtes pirms vārīšanas beigām pārkaisa ar sieru.
Gatavos gaļas smalkmaizītes pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Gaļas smalkmaizītes ar paipalu olām

Maltā vistas gaļa - 500 g

Paipalu ola (vārīta) - 8 gab

Sīpols (vidējs) - 1 gab.

Burkāni - 1 gab.

Sēnes (jebkuras) - 100 g

Sāls smaržīgie pipari

Khmeli-suneli (bez augšas) - 1 tējk

Vistas ola (neapstrādāta mīklā) - 1 gab.

Krējums (jebkurš, man ir 10-50 ml

Holandes siers - 100 g

Zaļumi Augu eļļa (cepšanai) - 50 ml

Recepte "Gaļas smalkmaizītes ar paipalu olām"
Malto gaļu saviju pati (nu, gatavai maltajai gaļai īsti neuzticos). Oriģinālā autors piedāvā malto cūkgaļu un liellopu gaļu. Bet, nedaudz padomājot, nopirku vistas fileju un nekļūdījos.

Un, protams, ar jauniem svariem es nosvēru 500 gramus.

Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Un apcep augu eļļā.

Vāra paipalu olas. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Sēnes tika ceptas līdz vārīšanai.

Liek bļodā: maltā gaļa, cepta gaļa, sēnes, sāls, pipari, ola, suneli apiņi, krējums. Labi samaisa. Olas ir nomizotas.

Silikona veidnē liek malto gaļu un pa virsu pievieno paipalu olu. Un viņi to pārklāja ar vairāk maltās gaļas, pilnībā pārklājot olu.

Cepeškrāsns tika uzkarsēta līdz 180 gr. un nosūtīja mūsu cupcakes uz 40-50 minūtēm. 15 min. līdz gatavs, pārkaisa ar rīvētu Holandes sieru.

Gaļas smalkmaizītes ir lieliski piemērotas piknikam, svētku galdam vai ģimenes vakariņām. Patiesībā gaļas kūka lieliski aizstāj parastās kotletes ar pildījumu. Turklāt tie ir vienlīdz garšīgi gan uzreiz pēc pagatavošanas, gan atdzesēti. Tālāk uzzināsiet, kā pagatavot gaļas smalkmaizītes sulīgus, maigus, ar dažādiem pildījumiem un tajā pašā laikā pavadot ļoti maz laika.

Gaļas mafins ar dārzeņu asorti

Ar dārzeņiem pildītu gaļas smalkmaizīšu pagatavošanai nepieciešama 1 stunda. Sanāk 8 porcijas. Gaļas smalkmaizīšu recepte sastāv no šādām sastāvdaļām:

• malta liellopa gaļa - 500 g;
• vidējs burkāns;
• panēšana - 3 ēdamkarotes;
• ķiršu tomāti - 8 gabali;
• cukini - 1 gabals;
• liela vistas ola - 1 gabals;
• vidēja sīpola galva;
• zemes muskatrieksts - šķipsniņa;
• smalka sāls - šķipsniņa;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Kūciņu gatavošana pēc receptes pats mājās:

1. Vispirms sagatavojiet burkānus, sīpolus, ķiplokus un cukīni. Tie ir jānomazgā, jānomizo, smalki sarīvē un jāievieto vienā traukā.
2. Tālāk pievienojiet visu, izņemot tomātus. Neaizmirstiet par savām iecienītākajām garšvielām gaļai.
3. Tagad ar ēdamkaroti iegremdē maisījumu rokā, sarullē bumbiņā un liek kēksiņu formiņā.
4. Atkārtojiet, līdz gaļas maisījums ir pazudis. Ievietojiet vienu ķiršu katra smalkmaizītes centrā.
5. Ēdiens ir gandrīz gatavs. Atliek tikai ielikt cepeškrāsnī un cept 200 grādos 45 minūtes.

Gaļas mafinu var pasniegt kā atsevišķu gardu gaļas konditorejas izstrādājumu kopā ar svaigu dārzeņu salātiem vai kartupeļiem.

Mafini ar gaļu, sēnēm un mocarellu

Ne mazāk garšīgs ir kūciņš ar gaļu, sēnēm un sieru. Šoreiz iesakām izmantot vistas gaļu. Pamatojoties uz piedāvāto produktu sarakstu, tiek iegūti 12-13 gaļas smalkmaizītes. Gatavošana aizņem 45 minūtes. Sastāvdaļas:

• vistas fileja, kas sver 500 gramus;
• mocarellas siers 250 grami;
• ķiršu tomāti;
• 2 vidēji sīpoli;
• jebkuras sēnes 500 grami;
• eļļa pildījuma cepšanai;
• ķiploki pēc garšas;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• sāls un garšvielas.

Gaļas smalkmaizīšu ar sēnēm un sieru recepte:

1. Gaļas smalkmaizītes pagatavošana ir pavisam vienkārša. Vispirms sagatavo pildījumu: nomazgā sēnes un sagriež nelielos kubiņos, arī nomizo un smalki sagriež sīpolu. Sīpolus un sēnes apcep eļļā, pievieno sāli un garšvielās. Kad sēnes apcepušās, nogriežam uguni, iespiežam pāris ķiploka daiviņas, pievienojam saldo krējumu, visu kārtīgi samaisām un uz brīdi atstājam, pārklājot ar vāku.
2. Tālāk parūpēsimies par vistas fileju. Gaļai jābūt bez ādas, tā būs ērtāk. Gaļu noskalojam zem ūdens, ļaujam šķidrumam notecināt dažas minūtes un sagriežam pēc iespējas biezāk. No vidēja izmēra krūšu kaula vienas puses iznāk apmēram 4-5 gabali. Tad tos vajag dauzīt kā karbonādes. Iesakām tos sišanas laikā pārklāt ar pārtikas plēvi – tas pasargās no šļakatām, kas lidos apkārt. Rezultātā vajadzētu būt plānām karbonādēm. Sāli un piparus tos pēc garšas.
3. Mafinu veidni ieziež ar nedaudz eļļas un ielieciet mūsu karbonādes, lai izveidotu "kausu". Iekšā liek sēņu pildījumu, mafina vidū liek tomātu un pārklāj ar šķīvi.
4. Gatavošanas process ir gandrīz beidzies. Atliek tikai uzkarsēt cepeškrāsni, likt iekšā mafinus ar gaļu un cept 180 grādos 25 minūtes. Pildījums jau ir gatavs, un vista ātri pagatavojas, tāpēc jums tas nav jāuzglabā ilgāk.

Mafinus var pasniegt ar jebkuru garnīru.

Ļoti mitri vienkāršie mafini

Šo recepti var atšķirt kā vienu no vienkāršākajām gaļas smalkmaizīšu iespējām. Turklāt šajā receptē ir neparasta sastāvdaļa – marinēts gurķis. 6 ēdiena porcijām jums būs nepieciešams:

• jebkurš kečups - 150 grami;
• malta tītara - 0,9 kg;
• Čedaras - 1 glāze;
• vidēja sīpola galva;
• maize vai krekeri - 2 šķēles;
• marinēts vidējs gurķis - 1 gabals;
• liela ola - 1 gabals;
• ķiploki, sāls un pipari - pēc garšas;
• parastās sinepes - 2 tējkarotes.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Ja plānojat izmantot krekerus, iemērciet tos pienā vai ūdenī, tāpat kā kotletēs. Maizi salauž mazos gabaliņos, olu kārtīgi sakuļ, pievieno maizei, iespiež ar ķiploku spiedi vai sarīvē pāris ķiploka daiviņas un sarīvē sieru, sasmalcina sīpolu, pievieno pusi kečupa, malto tītaru, sarīvē marinēto gurķi, pievieno sinepes, visu kārtīgi samaisa.
2. Pāriesim pie nākamās darbības. Sagatavo veidnes un iesmērē tās ar eļļu. Tajās liekam gaļas sagatavi. Uzmanīgi pārklājiet smalkmaizītes ar atlikušo kečupu.
3. Pēdējais solis ir gaļas smalkmaizīšu ievietošana cepeškrāsnī. Cep 1 stundu.

Gatavo ēdienu pasniedziet ar salātiem.

• Var izmantot jebkuru gaļu. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā veida. Piemēram, vistas gaļas cepšana aizņem pusstundu, bet liellopu gaļa prasa vismaz stundu.
• Cepšanas laikā veidnes novieto uz cepešpannas, jo pildīti gaļas mafini var izdalīt sulu.
• Pasniedziet ēdienu pie svētku galda vai ģimenes vakariņām - tie būs piemēroti jebkur.
• Šie smalkmaizītes vislabāk sader ar salātiem, kas satur lapu dārzeņus un garšaugus.

Video: gaļas smalkmaizītes ar dārzeņiem - vienkārša soli pa solim recepte

Maltās gaļas smalkmaizītes ir ēdiens, kas pie mums nāca no amerikāņu virtuves. Aizjūras mājsaimnieces ir atradušas nedaudz atšķirīgu pielietojumu silikona veidnēm, kas sākotnēji bija paredzētas saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Jūs uzzināsit, kā pagatavot gaļas smalkmaizītes no mūsu raksta.

Maltās gaļas smalkmaizītes

Sastāvdaļas

sajaukta malta gaļa 750 grami Sīpols 1 galva Vistas olas 1 gabals(-i) Cietais siers 210 grami Majonēze 50 grami

• Porciju skaits: 5
• Gatavošanas laiks: 36 minūtes

Gaļas kūkas recepte ar sieru

Gaļas smalkmaizītes var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• jaukta malta gaļa (750 g);
• sīpolu galva;
• ola;
• siers (210 g) - labāk ir ņemt cietās šķirnes;
• majonēze (50 g);
• sezonas zaļumi;
• sāls un melnie pipari;
• eļļa;
• rīvmaize panēšanai.

Tehnoloģija:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sajauc ar gatavo malto gaļu, pārberot to ar sāli un pipariem. Turklāt gaļai pievieno olu.
2. Zaļumus nepieciešams smalki sagriezt. Sarīvē sieru.
3. Silikona veidņu sienas un dibenu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar krekeriem.
4. Aizpildiet veidnes tikai līdz pusei ar gaļu. Virsū liek divas karotes siera un pa virsu zaļumus. Pēc tam atkal ielieciet malto gaļu un pārklājiet to ar plānu majonēzes kārtu.
5. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz +200. Cep kūciņas apmēram 35 minūtes.

Pasniedziet ar jebkuru piedevu, taču šī iespēja vislabāk sader ar svaigiem dārzeņiem.

Gaļas mafins ar sēnēm

Ēdienu gatavošanā izmantoto produktu sarakstu var mainīt. Piemēram, siera vietā izmantojiet sēnes.

Lai pagatavotu gaļas smalkmaizītes ar sēnēm, jums būs nepieciešams:

• jebkura malta gaļa (750 g);
• maizes drupatas (150 g);
• piens (puse glāzes);
• sīpolu galva;
• sēnes (350 gr);
• skābs krējums (100 gr);
• sāls un pipari;
• dārzeņu eļļa.

Tehnoloģija:

1. Maizi pārlej ar pienu un ļauj tam uzsūkt šķidrumu. Viegli saspaida un sasmalcina ar blenderi.
2. Iegūto masu pievieno maltajai gaļai un kārtīgi samīca.
3. Uzkarsētā pannā liek sīpolu kubiņus un smalki sagrieztas sēnes, pielej eļļu un cep, līdz tās ir mīkstas.
4. Sadaliet malto gaļu vienādās daļās. Tagad paņemiet vienu bumbiņu un saplaciniet to plakanā kūkā. Ielieciet to cepamajā traukā, izklājot to pa apakšu un sāniem. Jānāk pie groziņa, kurā jāieliek sēņu pildījums. Virsū liek gaļu, it kā nosedzot sēnes.
5. Sajauc sinepes un skābo krējumu. Katru kēksiņu ieziež ar iegūto mērci un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz +180 ... +200. Pagatavojiet apmēram 45 minūtes.

Šo smalkmaizīšu versiju vislabāk pasniegt ar kartupeļu biezeni.