Oļja Likhačeva
Skaistums ir kā dārgakmens: jo vienkāršāks, jo dārgāks :)
28 marts 2017. gada novembris
Saturs
Kad esat iemācījies pagatavot diētisku omleti, jums vienmēr tiks nodrošinātas gardas, zemu kaloriju brokastis, kuru pamatā ir olas. Trauks ir ļoti veselīgs ķermenim, tas ir barojošs un labi apmierina. Zinot dažādas gatavošanas receptes, jūs katru dienu varat iepriecināt savu ģimeni ar jaunu, visiem pazīstamu omletes priekšnesumu. Lasiet tālāk, kā pagatavot šo mutē laistošo diētisko maltīti.
Vai ir iespējams ēst omleti diētas laikā
Sievietes, kuras cenšas zaudēt svaru un rūpīgi uzrauga savu figūru, bieži vien nav pārliecinātas, vai savā ēdienkartē var iekļaut olu ēdienus. Lai saņemtu atbildi uz šo jautājumu, jums ir jāsaprot produkta sastāvs. Olas sastāv no olbaltumvielām un taukiem, neliela daudzuma ogļhidrātu un ūdens. Viena vidēja izmēra gabala kaloriju saturs ir 157 kcal. Olu baltums satur minimālu tauku un ogļhidrātu daudzumu, nav holesterīna un citu vielu, ar kurām dzeltenums ir tik bagāts.
Diētā ir atļauts ēst omleti, it īpaši, ja tas ir proteīns. Trauks ir piemērots jebkurai maltītei, ieskaitot vakariņas. Ēdienu gatavošanas priekšnoteikums ir pareiza termiskās apstrādes metodes izvēle. Omletes tiek tvaicētas, lēnā plītī un mikroviļņu krāsnī, ceptas. Cepšana pannā nav pārāk līdzīga tai. Ieteicams pievienot minimālu eļļas daudzumu vai iztikt bez tā.
Kas ir diētas omlete
Tas ir ēdiena nosaukums, kas izgatavots no olām vai tikai olbaltumvielām, ūdens vai vājpiena. Diētiskā omlete ir mazkaloriju ēdiens, ko var izmantot brokastīs, kā arī pilnas pusdienas vai vakariņas. Ideālā gadījumā to vajadzētu tvaicēt, lēnā plītī vai cepeškrāsnī, izmantot minimālo tauku daudzumu. Atkarībā no receptes diētiskajam ēdienam var pievienot dārzeņus, augļus, sieru un citus produktus. Galvenais nosacījums ir tas, ka tajos ir maz kaloriju.
Kā pagatavot diētu omleti
Procesā nav absolūti nekā sarežģīta. Pirmkārt, ēdiens ir sagatavots. Lai pagatavotu diētisko omleti, olas sakuļ ar dakšiņu, noslaucīt vai mikseri ar pienu vai ūdeni, sāli līdz gludai. To ielej cepšanas traukā vai pannā. Ir arī apstrādes metodes multivarkā un tvaikā. Atcerieties dažus noslēpumus veiksmīgai diētiskai maltītei:
- Mēģiniet pievienot mazāk eļļas vai izlaist to vispār.
- Sāliet mazkaloriju omleti tieši pirms izslēgšanas un pievienojiet nedaudz.
- Nelieciet majonēzi, taukainu skābo krējumu. Ja vēlaties to padarīt patiešām diētisku, nelietojiet neko citu kā vieglus, veselīgus dārzeņus un zaļumus.
- Izvairieties no receptēm ar miltiem un mannu. Pilnīgi iespējams šīs sastāvdaļas aizstāt ar nelielu kartupeļu cietes daudzumu.
- Ja vakariņās gatavojat olu kulteni, nelietojiet dzeltenumus.
- Jo pamatīgāk sakuļat baltumus, jo krāšņāks izrādīsies krāšņāks. Ja jūs to darāt slikti, tas izskatīsies kā pankūka.
- No rīta pagatavojiet omleti, sagrieziet porcijās, ievietojiet to traukā un ņemiet līdzi uz darbu. Jums tiks nodrošināta veselīga un barojoša uzkoda.
Diētiskā tvaicētā olbaltumvielu omlete
- Gatavošanas laiks: 10-12 minūtes.
- Porcijas konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 296 kcal.
- Mērķis: diēta.
- Virtuve: mājas.
Proteīna omletes garša pāris diētiskiem ēdieniem patiešām patiks bērniem. Pēc konsistences tas sanāk vienkārši pārsteidzošs: porains, gaisīgs. Kaloriju skaits šajā ēdienā ir minimāls, tāpēc pat ievērojot stingrāko diētu, jūs varat droši atļauties daļu vai divas. Pieraksti savā recepšu grāmatā, kā tvaicēt omleti. Jums noteikti patiks šī brīnišķīgā vieglā maltīte.
Sastāvdaļas:
- olas - 4 gab.;
- sāls - pāris šķipsnu;
- skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
- sviests - 20 g;
- piens ar minimālo tauku saturu - 125 ml.
Gatavošanas metode:
- Pirms tvaika omletes gatavošanas pārklājiet olu baltumus.
- Garšojiet tos ar sāli, ielejiet pienu un labi sakuliet, lai izveidotu pūkainu baltu vāciņu.
- Viegli pievienojiet skābo krējumu, nepārtraucot iejaukties.
- Uzvāra ūdeni, gatavo ēdienus tvaika pirtij.
- Eļļojiet olu kultenēm piemērotu veidni vai bļodu ar sviestu, ielejiet tajā masu.
- Ielieciet sagatavi vannā un pagatavojiet 5-7 minūtes.
- Pasniedziet diētisku maltīti, kas dekorēta ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pēc izvēles pievienojiet garšvielas, kas jums patīk.
Olbaltumvielu omlete mikroviļņu krāsnī
- Gatavošanas laiks: 25 min.
- Porcijas konteinerā: 1 persona.
- Kaloriju saturs: 276 kcal.
- Mērķis: diēta.
- Virtuve: mājas.
- Sagatavošanas sarežģītība: viegli.
Olbaltumvielu omlete mikroviļņu krāsnī patiešām patiks cilvēkiem, kuri dod priekšroku ātrai un veselīgai pārtikai. To ir ļoti viegli izdarīt. Tā kā receptē ir tomāti, olu kultenis ir neticami garšīgs, ar nelielu skābumu. Pasniedziet šādu diētisko omleti karstu, dekorējot ar svaigiem garšaugiem. Recepte satur cieto sieru. Jūs varat lietot jebkuru, bet labāk ir atrast parmezānu.
Sastāvdaļas:
- olu baltums - 4 gab.;
- siers - 50 g;
- piens - 75 ml;
- tomāti - 1 mazs;
- sāls, dilles.
Gatavošanas metode:
- Baltumus labi sakuļ, pievienojot nedaudz piena.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Sagriež mazos kubiņos vai šķēlītēs.
- Sasmalciniet dažus diļļu zarus.
- Pievienojiet tomātus un garšaugus labi sakultam olu maisījumam. Viegli sāliet.
- Rupji berzējiet sieru.
- Ievietojiet olbaltumvielu maisījumu mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu 6-8 minūtes.
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.
Olbaltumvielu omlete krāsnī
- Gatavošanas laiks: 45 min.
- Porcijas konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju saturs: 465 kcal.
- Mērķis: diēta.
- Virtuve: itāļu.
Olbaltumvielu omlete krāsnī ir diētisks ēdiens. Tas ir diezgan cienīgs vietu pat uz svētku galda, jo tas izskatās vienkārši pārsteidzošs. Tam tiek pievienots daudz svaigu dārzeņu, tāpēc olu kultenis ir īsts vitamīnu avots. Ja vēlaties, lai jūsu uzturs nebūtu nogurdinošs, bet daudzveidīgs, izlasiet, kādu omleti pagatavot vakariņām svara zaudēšanai.
Sastāvdaļas:
- zaļie zirnīši (saldēti) - 0,2 kg;
- olas - 12 gab.;
- Briseles kāposti - 260 g;
- sāls - 4 šķipsniņas;
- baltais sīpols - 1 gab.;
- pētersīļi - mazs ķekars;
- malti melnie pipari - 2 šķipsniņas;
- olīveļļa - 4 ēdamkarotes l.;
- paprika - 2 gab.;
- piens - 0,4 l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet visus dārzeņus, nosusiniet ar salvetēm. Sagrieziet kāpostus uz pusēm, sīpolu plānos ceturtdaļas gredzenos, bet piparus - sloksnēs.
- Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Apcep sīpolus, lai tie kļūst mīksti. Pēc pāris minūtēm pievienojiet zirņus. Uz lēnas uguns vāra 5 minūtes.
- Top ar Briseles kāpostiem. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
- Olu baltumus sakuļ ar sāli, beigās pakāpeniski pievienojot pienu, piparus.
- Olu un piena masā liek sasmalcinātus zaļumus.
- Pārnes visus dārzeņus veidnē. Ielejiet piena un olu maisījumu.
- Liek krāsnī, kas uzsildīta līdz 190 grādiem. Pagatavojiet 25 minūtes.
Diētas omlete lēnā plītī
- Gatavošanas laiks: 35 min.
- Porcijas konteinerā: 1 persona.
- Trauka kaloriju saturs: 195 kcal.
- Virtuve: franču.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Diētiskās omletes pagatavošana multivarkā nodrošinās sātīgas un veselīgas brokastis. Šis ēdiens ir garšīgs, tas izskatās neticami ēstgribu. Lēnā plītī olu maisījums lieliski paceļas, kļūst pūkains un garš. Saskaņā ar recepti tomātus ieteicams likt diētiskā traukā, bet, ja neesat to cienītājs, varat izmantot papriku vai cukini gredzenus.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- pipari, sāls;
- piens - 45 ml;
- sviests - 1 tējk;
- tomāti - 1 vidēja;
- baziliks - 30 g;
- fetas siers - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Ieeļļojiet multikannu ar eļļu.
- Nomazgājiet tomātu, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Ievietojiet multivarkas bļodā. Atdzesē ar sasmalcinātu baziliku.
- Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un vāriet dārzeņus ar zaļumiem 7-10 minūtes ar atvērtu vāku.
- Rūpīgi sakuliet olas, pakāpeniski pievienojot tām pienu. Pārlejiet maisījumu virs dārzeņiem un samaisiet.
- Garšojiet ar sāli un pipariem. Ielejiet rīvētu sieru (sieru var salauzt ar rokām).
- Iestatiet "Cepšana" uz 20 minūtēm. Pēc pīkstiena izņemiet ēdienu, pagriežot to, izmantojot lielu plakanu šķīvi. Pasniedz karstu, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Omlete bez sviesta
- Gatavošanas laiks: 20 min.
- Porcijas konteinerā: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 315 kcal.
- Mērķis: diēta, brokastis.
- Virtuve: mājas.
- Sagatavošanas sarežģītība: viegli.
Ja jums mājās ir nelipīga panna, varat pagatavot lielisku omleti bez eļļas. Izrādās pārsteidzoši garšīgs, nesatur taukus, no kuriem visi cilvēki, kas zaudē svaru, tik ļoti baidās. Ja vēlaties dažādot recepti, diētas ēdienam varat pievienot sieru ar zemu tauku saturu, dārzeņus, kas jums patīk. Šīs olu kulteni var pasniegt gan brokastīs, gan vakariņās.
Sastāvdaļas:
- olu baltums - 6 gab.;
- piens - 4 ēdamk. l.;
- sāls pipari;
- soda - šķipsniņš.
Gatavošanas metode:
- Baltumus rūpīgi sakuļ ar nelielu sāli. Pienu pievieno pakāpeniski, vienu ēdamkaroti vienlaikus.
- Masai pievieno sodu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Atkal labi sakuļ.
- Novietojiet tīru, nelipīgu pannu uz vidējas uguns.
- Pārlejiet tam olu maisījumu un nekavējoties pārklājiet.
- Pēc kāda laika samaziniet siltumu līdz minimumam. Neatveriet vāku.
- Pagatavojiet 10-12 minūtes. Pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Omletes recepte pannā
- Gatavošanas laiks: 35 min.
- Porcijas konteinerā: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 612 kcal.
- Mērķis: diēta, brokastis.
- Virtuve: Eiropas.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Oriģinālā diētiskās omletes recepte pannā ir vērts ņemt vērā visiem veselīga mazkaloriju pārtikas piekritējiem. Šis ēdiens ir ideāli piemērots diētiskām brokastīm vai pusdienām. Sastāvā ir dārzeņi: sīpoli, zilie, ķiršu tomāti, paprika. Ja neizmantojat kaut ko no šī saraksta, varat izslēgt vai aizstāt. Piemēram, gatavojot ēdienu bērnam, pievieno tikai tomātus un viss.
Sastāvdaļas:
- olu baltums - 16 gab. (vai 8 veselas olas);
- pipari, sāls;
- spināti - 200 g;
- Jaltas sīpols - 2 gab.;
- ķiršu tomāti - 8 gab.;
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- baklažāni - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet visus dārzeņus ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Nomizojiet tos un sagrieziet tos pašus mazos kubiņos.
- Sasmalciniet spinātus.
- Sadaliet dārzeņu maisījumu divās vienādās daļās. Apcep vienu no tām pāris minūtes sausā pannā.
- Saputojiet baltumus sulīgās putās ar sāli. Pipari, jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk.
- Ceptajos dārzeņos ielejiet olbaltumvielu putas un nekavējoties pārklājiet.
- Vāra uz lēnas uguns. Kad maisījums satver virsū, uzmanīgi izklājiet dārzeņu otru pusi.
- Aizveriet un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
- Pasniedz porcijās vai sarullē.
Dārzeņu omlete
- Gatavošanas laiks: 25 min.
- Porcijas konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 427 kcal.
- Mērķis: diēta, brokastis.
- Virtuve: grieķu.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Brokastis ar dārzeņu diētisko omleti, jūs saņemsiet enerģiju un labu garastāvokli visai nākamajai dienai. Tas ir ļoti sulīgs, mutē šķīstošs un patiks visiem cilvēkiem, kuriem patīk viegls, bet garšīgs ēdiens. Šādas olu kulteni gatavo cepeškrāsnī, nevis pannā, tāpēc tajā ir minimālais kaloriju daudzums. Diētiskajam ēdienam varat pievienot jebkuras garšvielas, galvenais nav aizsērēt svaigu dārzeņu garšu.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 glāze;
- sāls, garšvielas, pipari;
- olas - 4 gab.;
- cietais siers - 200 g;
- burkāni - 2 gab.;
- cukini - 0,4 kg;
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- puravi - 1 kātiņš;
- brokoļi - 0,4 kg.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet. No sēklām nomizo burkānus, cukīni, papriku. Visus dārzeņus sagriež vienāda izmēra mazos kubiņos.
- Novietojiet sausu pannu virs uguns. Kad tas ir uzsildīts, apcep burkānus, cukīni, papriku un puravi bez eļļas savā sulā 5 minūtes.
- Pievienojiet brokoļus. Ielej nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Pārnes dārzeņus uz cepšanas trauku.
- Sakuļ olas ar sāli. Pakāpeniski pievienojiet pienu. Kad masa kļūst pūkaina, piparojiet to, pievienojiet garšvielas.
- Ielejiet olu maisījumu pannā ar dārzeņiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet tajā diētisko ēdienu un pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Pāris minūtes pirms izslēgšanas pārkaisa ar rīvētu rupjo sieru.
Omlete ar biezpienu
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porcijas konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 296 kcal.
- Mērķis: diēta, brokastis.
- Virtuve: mājas.
- Sagatavošanas sarežģītība: viegli.
Diētisko omleti ar biezpienu var pat iekļaut bērnu uzturā, jo tā ir sagatavota no organismam ārkārtīgi noderīgiem produktiem. Tas ir cepts pannā ar olīveļļu, bet, ja jums ir nelīpošs slānis, tad jums tas vispār nav jāieeļļo. Pasniedziet šo ēdienu karstu, pievienojot pilngraudu maizes šķēli un tasi aromātiskas zāļu tējas.
Sastāvdaļas:
- olu baltums - 6 gab.;
- sāls, garšvielas;
- beztauku biezpiens - 0,4 kg;
- olīveļļa - 1 tējk;
- dilles un pētersīļi - puse ķekars;
- zaļie sīpoli - 10 spalvas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus un sīpolus.
- Baltumus samaļ pūkainās putās ar nedaudz sāls. To var izdarīt ar dakšiņu, bet ērtāk ir izmantot noslaucītāju vai mikseri. Pievieno biezpienu. Sezona.
- Sasmalciniet zaļo sīpolu un sajauciet ar olu-biezpiena masu.
- Uzkarsē pannu. Apberiet to ar nedaudz olīveļļas.
- Pannā lej biezpiena un olu masu, uzreiz pārklāj ar vāku.
- Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Noņem no uguns. Turiet to vēl pāris minūtes zem vāka.
- Pasniedziet diētisko ēdienu uz porciju šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Omlete iepakojumā
- Gatavošanas laiks: 45 min.
- Porcijas konteinerā: 1 persona.
- Kaloriju saturs: 168 kcal.
- Mērķis: diēta, brokastis.
- Virtuve: mājas.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Jūs varat pagatavot interesantu diētisko omleti iepakojumā ne tikai mājās, bet arī “uz lauka”. To var viegli pagatavot, ja jums ir katls un uguns. Olu kultenis iznāk gaisīgs, šī vārda tiešajā nozīmē tas kūst mutē. Gatavošanas procesā jums būs jāizmanto tīri, blīvi celofāna maisiņi, uz kuriem nav neviena bojājuma, pretējā gadījumā olu masa vienkārši ieplūdīs ūdenī.
Sastāvdaļas:
- olas - 6 gab.;
- sāls;
- piens - divas trešdaļas glāzes;
- Holandiešu siers - 0,2 kg;
- pipari, sāls.
Gatavošanas metode:
- Lielā katliņā ielej nedaudz vairāk par pusi ūdens un liek uz plīts vārīties.
- Sakuļ olas ar sāli. Kad masa kļūst pūkaina un pārklāta ar putojošu galvu, sāc pamazām ieliet pienu.
- Sieru smalki sarīvē. Pievieno olu masai, samaisa. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Novietojiet divus maisiņus uz dziļas šķīvja vai krūzes, lai izveidotu maisiņu. Ielejiet olu un siera maisījumu.
- Viegli savāc maisu malas, sasien tās ar gumiju vai vienkārši mezglu.
- Ievietojiet sagatavi verdošā ūdenī un vāriet 20-30 minūtes.
Video: kā pagatavot tvaika omleti
Uzmanību! Rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Raksta materiāli neprasa pašapstrādi. Tikai kvalificēts ārsts var diagnosticēt un sniegt ieteikumus ārstēšanai, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to labosim!Apspriest
Diētiskā omlete - kā gatavot pēc receptēm ar tvaika fotoattēlu, pannā, cepeškrāsnī un lēnā plītī
Mūsdienās arvien vairāk cilvēku izvēlas gatavot omleti netradicionālā veidā. Tātad, arvien biežāk omlete tiek pagatavota lēnā plītī un cepeškrāsnī. Šīs gatavošanas metodes laikā jūs nedrīkstat lietot augu eļļu, kas ievērojami samazinās omletes kaloriju saturu, bet jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika. Kā pagatavot diētas omleti, ja nav laika? Izmantojiet mikroviļņu krāsni - tikai 1-2 minūtes, un omlete ir gatava. Ikvienam, kam patīk pīpēt ar PP, noteikti vajadzētu izmēģināt tvaicētu omleti - diētiskāko ēdienu! Nu, neaizmirstiet par tradicionālo omletes sagatavošanu pp - pannā!
Kad es varu ēst omleti? Atkarībā no tā sastāvdaļām omlete var ēst brokastīs, vakariņās un pat pusdienās! Jūs vienmēr varat izvēlēties savu pārbaudīto un iecienīto diētiskās omletes recepti!
Kā pagatavot PP omleti pannā
Vienkāršākais un visizplatītākais veids, kā pagatavot pp omleti, ir pp omlete brokastīs pannā. Diētiskā omlete pannā tiek pagatavota bez augu eļļas pievienošanas, kas nozīmē, ka jums ir nepieciešama nepiedegoša panna.
- 3 olas. Šajā omletē mēs izmantosim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus, tāpēc jūs ievērojami samazināsiet kaloriju un tauku saturu.
- 2 ēdamkarotes piena. Tas ir tikai 20 kalorijas, bet, ja vēlaties, varat izmantot arī ūdeni.
- Garšvielas un sāls.
Sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un garšvielas. Ielejiet omleti pp iepriekš uzkarsētā pannā un apcepiet 5-7 minūtes.
Diētiskā tvaicētā olbaltumvielu omlete
Ja vēlaties pūkainu un pūkainu olbaltumvielu omleti, mēģiniet to tvaicēt. Šo diētisko tvaika omleti tā augstā proteīna satura dēļ bieži dēvē par sporta omleti. Arī šo omletes recepti ārsti iesaka cilvēkiem ar kuņģa -zarnu trakta slimībām, kuri ievēro diētas tabulu Nr.
Jums būs nepieciešams:
- 4 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Šajā receptē mēs izmantosim tikai olbaltumvielas.
- 3 ēdamkarotes piena vai ūdens
- Sāls un garšvielas.
Sakuļ baltumus, pievieno pienu un sāli. Omlete ielej dubultā katlā un vāra 10 minūtes. Ja jums nav tvaika katla, varat izmantot caurduri un jebkuras silikona cepšanas formas, lai ceptu omleti pirtī.
Olbaltumvielu omlete diētas recepte
Un šeit ir vēl viena diētiskā omlete, kas ir pelnījusi mūsu uzmanību. Lieta ir tāda, ka mēs to sagatavosim, izmantojot paketi. Mums vajag:
- 4 vāveres;
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Saputo baltumus, sāli, pievieno garšvielas un lej olbaltumvielu masu maisā. Lai nodrošinātu lielāku drošību, uzvelciet citu maisu un iegremdējiet to verdošā ūdenī. Pagatavojiet 20-25 minūtes, pēc tam izņemiet to, uzmanīgi sagrieziet maisu un ļaujiet tam tvaicēt. Šo diētisko omleti ir labi pasniegt kopā ar garšaugiem.
Diētiskā omlete ar dārzeņiem
PP omlete ar dārzeņiem ir brīnišķīgs ēdiens, ko var pagatavot ne tikai brokastīs. Pateicoties veselīgu dārzeņu pievienošanai, šī olu kultenis lieliski apmierina bada sajūtu, tāpēc to gatavo kā vakariņas. Kā pagatavot diētisko omleti ar dārzeņiem:
- 3 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atkal mēs izmantosim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus.
- 50 grami zaļo pupiņu. Šīs pupiņas satur minimālu kaloriju daudzumu, bet maksimāli daudz šķiedrvielu, kas vislabāk atbilst svara zaudēšanai.
- 50 grami sēņu. Tie satur arī minimālu kaloriju daudzumu, bet ir lieliski piemēroti pildīšanai.
- 50 grami zaļo zirnīšu. Ja svaigs nav pieejams, varat izmantot saldētu.
- Vairākas ēdamkarotes piena vai ūdens.
- Sāls.
Cepšanas pannā mēs pagatavosim omleti ar dārzeņiem. Vispirms dārzeņus viegli apcep olīveļļā. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, piepildiet tos ar sakultām olām. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Omlete ar āboliem pannā
Ja jums garšo saldumi, no rīta vienmēr varat palutināt sevi ar lielisku omleti ar āboliem. Šāda omlete ir lielisks deserta aizstājējs, un to ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot.
- 100 grami ābolu. Labāk izmantot saldas un sulīgas šķirnes, lai omlete labāk garšo.
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote sviesta (izmantojiet liesāko apmēram 67%)
- Cukura pulveris un kanēlis pēc garšas.
Ābolu sagriež plānās šķēlītēs, pēc garšas pievieno pūdercukuru un kanēli. Cepiet sviestu uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno sakultas olas un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Diētiskā omlete ar tomātiem
Vēl viens iecienīts ēdiens visiem, kas zaudē svaru, ir diētiskā omlete ar tomātiem. Šī omlete satur ļoti maz kaloriju, bet tajā pašā laikā lieliski apmierina bada sajūtu.
- 1 vidējs tomāts. Principā var izmantot jebkuru tomātu, bet dodieties uz gaļīgākām šķirnēm. Jūs varat pagatavot šādu omleti ar ķiršu tomātiem.
- 3 vāveres. Šajā receptē mēs izmantojam tikai olbaltumvielas, lai kalorijas būtu pēc iespējas mazākas.
- Sāls;
- Jebkuri zaļumi. Zaļo sīpolu spalvas darbojas labi.
- 1 tējkarote olīveļļas
Sakuļ baltumus, lej pannā un uzreiz liek virsū sagrieztos tomātus un pārkaisa ar zaļumiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz omlete ir pilnībā izcepusies.
PP omlete ar biezpiena recepti
Diētisko omleti pannā var pagatavot ar biezpienu. Tā nebūs tikai omlete, bet īsta omlete ar augstu olbaltumvielu saturu, kas var būt lieliskas vakariņas.
- 100 grami biezpiena. Jūs varat izmantot biezpienu ar zemu tauku saturu vai biezpienu 5% tauku.
- 2 olas;
- Jebkuri zaļumi. Neaizmirstiet par veselīgu seleriju un spinātiem, tos ļoti bieži izmanto svara zaudēšanai.
- Sāls un garšvielas.
Rūpīgi sakuļ olas un pievieno biezpienu. Mēģiniet labi samaisīt, lai nebūtu lielu gabaliņu. Pievienojiet sāli un garšvielas, garšaugus. Šādu diētisko omleti vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Foto: natalista_tort
Diētiskā omlete ar sieru
PP omlete ar sieru nemaz nav izdomājums, bet gan realitāte. Lai gan sieros ir daudz tauku un tie netiek uzskatīti par diētiskiem produktiem, jūs vienmēr varat mēģināt pagatavot īstu diētisko omleti, ja vēlaties. Kāds ir noslēpums? Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 20 grami jebkura zemu tauku satura siera. Siers ar zemu tauku saturu ir siers ar 10–20% tauku saturu. Šajā receptē ir labi izmantot mozzarella un suluguni sieru.
- 3 olas. Ņemsim tikai vienu dzeltenumu un trīs baltumus.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sakuļ baltumus ar dzeltenumu, sāli un pipariem. Sarīvē sieru un pievieno to olu masai. Šādas pp omletes pagatavošana beztaukošanās pannā zem vāka 5 minūtes. Virsū pārkaisa ar zaļumiem.
Brokoļu omlete (PP)
Vai jums garšo brokoļi? Par brokoļu priekšrocībām var stāstīt leģendas, tas ir neaizstājams dārzenis uz PP, tādēļ, ja vēlaties iegūt harmoniju, tad noteikti iekļaujiet šo ēdienu savā uzturā.
- 70 grami brokoļu. Jūs varat izmantot gan svaigus brokoļus, gan saldētus brokoļus, nav atšķirības.
- 2 olas;
- Sāls un pipari;
- 1 tējkarote olīveļļas
Ielejiet olīveļļu un pievienojiet brokoļus, jums tas jācep no abām pusēm (šādu diētisku omleti ar brokoļiem varat pagatavot nelīpošā pannā, tad eļļa nav nepieciešama). Ja brokoļi nav gatavi, tos vienkārši apcep ar nelielu ūdens daudzumu. Tad ielej sakultās olas ar sāli un pipariem, pārklāj un vāra uz lēnas uguns.
Diētiskā auzu pārslu omlete
Diētiskā omlete ar auzu pārslām, ko sauc arī par auzu pārslu, ir ļoti populāra. Šādas omletes priekšrocība ir tā, ka to var pasniegt ar jebkuru pildījumu - lasi, zaļumiem, biezpienu, dārzeņiem, augļiem un ogām.
- 2-3 ēdamkarotes auzu pārslu. Atcerieties izmantot rupjas pārslas. Tie satur daudz vairāk veselīgu šķiedrvielu.
- 1 ola;
- 1-2 ēdamkarotes piena (ja vēlaties, to vispār nevarat lietot).
Sajauciet visas sastāvdaļas un ielieciet mūsu auzu pārslas karstā un sausā pannā. Mēs apcepam katru pusi dažas minūtes, un mūsu karstā pankūka ir gatava! Ir pienācis laiks likt to uz galda ar jebkuru pildījumu.
Griķu omlete recepte pp
Ja jūs nezināt, ar ko ēst griķus, tad noteikti pamēģiniet pagatavot diētisko griķu omleti, kas ir lieliska iespēja pusdienām un vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 100 grami vārītu griķu
- 1 ola un vēl 3-4 olbaltumvielas. Mēs cenšamies pēc iespējas samazināt omletes kaloriju saturu, un tāpēc izmantojam tikai vienu dzeltenumu.
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Jebkuri zaļumi.
Sakuļ olu masu, pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Jūs varat pagatavot šādu omleti nepiedegošā pannā. Pasniedz ar dārzeņiem.
Diētiskā omlete bez piena uz ūdens
Ja esat omlete ventilators bez dažādu sastāvdaļu pievienošanas, tad izmēģiniet omleti ūdenī. Jums būs nepieciešams:
- 3 olas
- 3 ēdamkarotes ūdens. Vienai olai mēs ņemam vienu ēdamkaroti ūdens. Ja jūs gatavojat omleti no 2 olām - attiecīgi 2 ēdamkarotes ūdens.
- Sāls un pipari pēc garšas
Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos. Tad uzmanīgi pievieno tos dzeltenumiem, tur ūdeni un vēlreiz sakuļ. Beigās pievieno sāli un lej karstā pannā. Kad omlete ir uzrūgusi, jūs varat samazināt uguni un gatavot uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.
Diētiskā omlete krāsnī
Kā pagatavot diētisko omleti bez cepšanas? Protams, izmantojot cepeškrāsni. Jūs varat gatavot parastā cepšanas traukā vai nelielās silikona veidnēs.
- 4 olas. Ja vēlaties, varat izmantot tikai vienu dzeltenumu. Tas ievērojami samazinās omletes kaloriju saturu.
- 100 grami vārītu ziedkāpostu. Šis dārzenis ir lieliski piemērots omletes cepšanai cepeškrāsnī, jo tas omletei piešķir īpašu maigumu.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- 4 ēdamkarotes piena. Neaizmirstiet, ka pienu vienmēr var aizstāt ar ūdeni.
Sakuļ olas un pienu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet vārītu ziedkāpostu uz cepešpannas (noteikti sāliet ūdeni, kurā vārīsit kāpostus) un piepildiet ar olu maisījumu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 25 minūtes.
Diēta pp olu kulteni mikroviļņu krāsnī
Jūs pat varat pagatavot vienkāršu un garšīgu omleti, izmantojot mikroviļņu krāsni. Tas ir īpaši ērti, ja jums ir ierobežots laiks no rīta.
- 2 olas;
- jebkuri sausi zaļumi;
- sāls un pipari.
Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno sāli un piparus un visus sausos garšaugus (Provansas vai itāļu garšaugi ir lieliski). Tagad ievietojiet bļodu, kurā gatavosiet omleti, mikroviļņu krāsnī tieši 1 minūti ar jaudu 600-800. Pēc tam šajā iepriekš uzkarsētajā traukā ielejiet olu maisījumu un vienlaikus ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Jūsu omlete ir gatava!
PP omlete multivarkā
Vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagatavot diētisku olu kulteni bez cepšanas, ir izmantot lēnu plīti. Mēs piedāvājam lielisku omletes recepti, kas jums un jūsu ģimenei noteikti patiks.
- 5 olas;
- 120 grami spinātu. Jūs varat izmantot svaigus spinātus sagrieztus vai sasaldētus. Pirms vārīšanas neaizmirstiet atkausēt spinātus, lai glāzē būtu liekais ūdens.
- 5 ēdamkarotes piena. (Jūs to nevarat izmantot vispār vai aizstāt ar tīru ūdeni).
- Garšvielas.
Mēs sajaucam olas ar visām sastāvdaļām. Pievienojiet garšvielas. Ielejiet olu maisījumu lēnā plītī un iestatiet režīmu "Cepšana". Pagatavojiet 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
Kā jau redzējāt, omletes pagatavošana nav tik grūta. Galvenais ir izmantot pareizās sastāvdaļas, kas ir gan garšīgas, gan veselīgas. Izmantojot veselīgu pārtiku, varat izveidot savas diētas omletes receptes. Pārliecinieties, ka jūsu iecienītākās omletes ir iepakotas ar šķiedrvielām bagātiem zaļajiem dārzeņiem, veselīgiem augiem un sieriem ar zemu tauku saturu. Tad jūsu PP uzturs kļūs patiesi daudzveidīgs un noderīgs. Vai jūs zināt gardas omletes receptes? Dalieties ar mums, un mēs tos noteikti publicēsim! Zaudēsim svaru kopā!
Sveikas saimnieces!
Parastā omlete var pagatavot duci dažādu veidu. Un garša būs atšķirīga!
Šis raksts ir jūsu ceļvedis, lai izveidotu oriģinālas brokastis. Mēs esam apkopojuši dažas lieliskas receptes, ko izmēģināt!
Lai ātri pārslēgtos starp receptēm, izmantojiet saites zilā rāmī:
Klasiska pūkaina omlete ar pienu un olu pannā
Mēs nevaram ignorēt visu šo apbrīnojamo recepšu avotu. Protams, viss sākās ar viņu, klasisko omleti!
Ir tikai divas galvenās sastāvdaļas: olas un piens, un kāda garša un ieguvums!
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab
- Piens - 120 ml
- Sāls / pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Sadaliet olas bļodā, ielejiet pienu, sāli, piparus un labi sakuliet līdz viendabīgai masai.
Šajā laikā uzsildiet ietaukotu cepšanas pannu. Ielejiet omleti pannā un pārklājiet ar vāku - tas ir krāšņuma priekšnoteikums.
Cepiet uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes, apakšdaļa būs sarkanīgāka, un augšdaļa būs tvaicēta zem vāka un būs maigāka.
Sulīga omlete krāsnī kā bērnudārzā
Augsta un sulīga omlete no mūsu bērnības.
To gatavo krāsnī, kas ir visnoderīgākā ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Un neviens nevar aizmirst tās garšu, tas ir īpaši smalks, pienains!
Sastāvdaļas:
- 6 olas
- 300 ml piena
- 1/2 tējk sāls
- 20 g sviesta (mīksts, istabas temperatūra)
Sagatavošana:
Sadaliet olas bļodā.
Maisiet tos, bet nesajauciet.
Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.
Cepšanai izvēlieties trauku ar augstām malām. Eļļojiet to ar sviestu.
Ielejiet olu šķidrumu veidnē.
Liek cepeškrāsnī 35-40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni.
5 minūtes pirms vārīšanas beigām eļļojiet virsmu ar sviestu.
Eļļa palīdzēs tai skaisti brūnināties un piešķirs tai pazīstamu aromātu no bērnības.
Jūs varat ēst! Izrādās ļoti smalka misiņa omlete, sulīga, skaista un ļoti garšīga!
Kraukšķīga omlete ar sieru pannā
Brīnišķīga kraukšķīga siera garozas recepte!
Ātras un vienkāršas brokastis, turklāt ļoti, ļoti garšīgas!
Sastāvdaļas:
- 2 olas
- 100 g rīvēta siera
- 50 g piena
- sāls / pipari / garšaugi pēc garšas
Sagatavošana:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Sakratiet olas ar pienu, pievienojiet garšvielas.
Ielieciet sieru pannā un apcepiet, līdz tas ir izkusis.
Augšā ar olu maisījumu.
Pārklājiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam pannā salieciet olu pankūku uz pusēm.
Var pasniegt uz galda. Brīnišķīgas brokastis!
Garšīga omlete ar dārzeņiem - franču recepte
Ļoti interesanta, garšīga un veselīga recepte tiem, kam patīk dārzeņi.
Skatiet gatavošanas nianses šajā video.
Palutiniet savu ģimeni ar tik brīnišķīgām vitamīnu brokastīm.
Omletes rullītis ar tomātiem, sēnēm un sieru
Šādu elegantu omletes rullīti var pagatavot ne tikai brokastīs, bet arī uz svētku galda, kā siltu un pat aukstu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- 6 olas
- 50 g konservētu sēņu
- 1 tomāts
- 30 g siera
- svaigi garšaugi pēc garšas
Sagatavošana:
Lai labāk izprastu visu gatavošanas tehniku, noskatieties šo video.
Omlete ar speķi, sieru un kartupeļiem
Sātīgas vecpuišu brokastis! Viņš nav tik resns un kaitīgs, kā saka.
Mēs to cepsim bez eļļas tādā nelielā cūkgaļas tauku daudzumā, ko bekons atbrīvos cepšanas laikā.
Sastāvdaļas:
- Bekons (desa) - 250 g
- Kartupeļi - 3 gab
- Olas - 3 gab
- Siers - 100 g
- Piens - 50 ml
Sagatavošana:
Sagrieziet bekonu sloksnēs un ievietojiet pannā.
Cep līdz zeltaini brūnai. Un novietojiet vārītu bekonu uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Tad tas būs kraukšķīgs.
Sagrieziet kartupeļus mazās šķēlītēs. Cep līdz mīkstam.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un liek pannā uz gatavajiem kartupeļiem.
Kad siers izkusis, virs tā liek bekonu.
Sakuļ olas bļodā, pievieno tur pienu, sāli un kārtīgi sakrata, līdz sastāvs ir viendabīgs.
Omlete pārlej bekonu un kartupeļus, pārklāj. Cepiet olas līdz vārīšanai, tai apakšā vajadzētu kļūt brūnai un no augšas sacietēt.
Izrādās ļoti garšīgi! Ja vēlaties, varat pievienot citus dārzeņus: zaļās pupiņas, tomātus, ķiploku bultiņas, papriku.
Itāļu omlete - frittata
Gardēžu omlete ar dārzeņiem pēc īstas itāļu receptes.
Sastāvdaļas:
- ola - 4 gab
- cietais siers - 50 g (parmezāns)
- ķiršu tomāti - 5-6 gab
- bulgāru pipari - 0,5 gab
- puravi - 1 gab
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
- timiāns - 2 - 3 zari
- sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Sadaliet olas un sakratiet tās bļodā.
Parmezānu (vai citu cieto sieru pēc garšas) sarīvē uz vidējas rīves.
Tomātus sagrieziet šķēlēs un ļaujiet nožūt 15-20 minūtes.
Puravus sagriež plānos pusgredzenos un cep pannā ar augstām malām un biezu dibenu, olīveļļā. Mēs to uzliekam uz šķīvja.
Pannā ielej sakultas olas un sāk cept uz lēnas uguns.
Kad omletes apakšējais slānis ir apcepts, pievienojiet tam nedaudz sāls un sāciet vienmērīgi sadalīt virsū sasmalcinātos dārzeņus. Cepti puravi, ķiršu tomāti, timiāna un paprikas sloksnes.
Cep līdz vārīšanai, pārklāta. Jūs varat arī ievietot omleti cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai.
Garšīga bagātīga un aromātiska omlete!
Kā pagatavot tvaicētu omleti
Tvaicēta omlete ir ļoti veselīga. Tas ir sagatavots bez eļļas, tas ir diētisks, šī recepte ir ieteicama bērnu pārtikai.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.
- skābs krējums - 20 g
- piens - 30 g
- sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Sakratiet olas ar pienu. Pievieno skābo krējumu un vēlreiz visu sakrata. Sāls, pipari pēc vēlēšanās.
Paņemiet cepšanas trauku, apsmērējiet to ar sviestu.
Ielejiet olu veidnē, novietojiet to uz tvaika tvertnes multivarkas bļodā.
Ielejiet bļodā 200-300 ml ūdens, jūs varat karsts. Ieslēdziet tvaikoņa režīmu uz 20 minūtēm.
Ja nav multivarkas, tad grilu ar omleti var likt uz ūdens katla, kuru vajadzēs vārīt, līdz omlete būs gatava.
Gatavā omlete būs mīksta, ļoti maiga un veselīga. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem un pasniegt ar dārzeņiem.
Kā pagatavot omleti maisā
Omlete drošības un veselības apsvērumu dēļ ir sagatavota maisiņā.
Gatavots bez eļļas, tajā ir ļoti maz kaloriju.
Turklāt tas nesatur kancerogēnus, kas veidojas cepšanas laikā eļļā. Piemērots bērnu pārtikai.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab
- piens - 150 ml
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Šīs metodes būtība ir tāda, ka ar pienu sakultu olu ievieto maisiņā.
Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, ēdiena gatavošanai izmantojot parastos pārtikas maisiņus.
Sildot, polietilēns sāk izdalīt kaitīgos savienojumus tieši gatavošanas traukā.
Svarīgi: šai receptei izmantojiet tikai īpašus karstumizturīgus cepšanas maisiņus.
Pretējā gadījumā visa receptes lietderība zaudēs spēku.
Tātad, iesaiņojot olu produktu cepšanas maisiņā, mēs to labi sasienam un nosūtām uz katlu ar verdošu ūdeni.
Iepakojums tur peldēs, pakāpeniski tā saturs tiks pagatavots, un mēs iegūsim ļoti mīkstu, diētisku produktu.
To pašu metodi izmanto, gatavojot omleti burkā.
Visas sastāvdaļas ievieto burkās. Neaizpildām līdz galam, t.i. saturs sacietējot palielināsies.
Bankas dodas uz ūdens vannu. Lai tie neplīstu, apakšā varat ievietot tekstila salveti.
Stikls ir pilnīgi drošs materiāls ēdiena gatavošanai. Un šāda omlete būs ļoti noderīga!
Smalka un gaisīga franču omlete
Šī recepte ir pārsteidzoša!
Augšdaļa ir kraukšķīga, un iekšpusē ir smalka un gaisīga omlete, tik poraina, ka kustoties tā šūpojas.
Īsta franču omlete no Provansas pavāriem.
Sastāvdaļas:
- 3 olas
- 30 g sviesta
Sagatavošana:
Sakuļ olas un atdala baltumus no dzeltenumiem.
Pievienojiet baltumus un atsevišķi sakuliet.
Jums vajadzētu iegūt stabilas virsotnes.
Tikai pēc tam pievienojiet dzeltenumus un turpiniet putot.
Cepamo pannu ieziež ar eļļu un pārlej ar putojošo masu.
Pārklājiet un apcepiet 2-3 minūtes. Neatveriet vāku.
Pēc tam, kad maisījums ir cepts un stabils, atveriet vāku. Paceliet omletes malu un apakšā novietojiet sviesta šķēles uz vairākām pusēm.
Mums tas ir vajadzīgs, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.
Kad dibens ir brūns un uz virsmas nepaliek šķidrums, salieciet omleti uz pusēm. Nedaudz turiet, lai noteiktu šo pozīciju.
Dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Delikāts, gaisīgs, viegls - pārsteidzoša omlete!
Omlete ar biezpienu
Veselīga olbaltumvielu omlete, piemērota fitnesa brokastīm.
Kopējie biezpiena un olu ieguvumi, un tajā pašā laikā pārsteidzoši jauki.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab
- biezpiens (var nosmelt) - 200 gr
- zaļie sīpoli - 30 gr
- sāls / pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Sakuļ olas, pievieno tām biezpienu.
Tajā pašā vietā sasmalciniet zaļos sīpolus.
Ielejiet maisījumu pannā un apcepiet zem vāka uz lēnas uguns, līdz ola sacietē.
Smalka, biezpiena omlete ir gatava!
Šis ir viens no tiem ēdieniem, ko varat ēst pat vakarā, tas nekaitēs jūsu figūrai.
Mēs ceram, ka jums patika mūsu izvēle. Noteikti saglabājiet to sociālajos tīklos.
Izbaudiet ēdiena gatavošanu un ēšanu! Tiekamies jaunajos rakstos!
Šķiet, ka nav īpašas zinātnes par to, kā pagatavot parasto olu kulteni. Bet daudziem trauks deg, dzeltenumi izplūst, olbaltumvielas nav ceptas. Pirms jūs uzzināsit par ēdiena gatavošanas noslēpumiem, kā padarīt to garšīgu un ātru un cik daudz tas ir cepts, apsveriet, kas ir iekļauts populārajā ēdienā.
Sastāvs un uzturvērtība
Procentuāli olu kultenī uzturvērtība tiek sadalīta šādi: tauki - 51%, olbaltumvielas - 46%, ogļhidrāti - 3%. Sakarā ar to, ka olas pēc savas būtības ir vide embrijiem, tajās ir viss nepieciešamais normālas dzīves nodrošināšanai. Proti - vairāk nekā piecdesmit bioelementi, tostarp skābeklis, ogleklis, slāpeklis un ūdeņradis. Olas dzeltenumā ir olbaltumvielas, kas stimulē muskuļu augšanu, vitamīni, lipīdi un minerālvielas. Liels daudzums fosfora un kalcija stiprina kaulus, nagus un zobus.
Labums un kaitējums
Pirmkārt, olu kulteni ieguvums vai kaitējums ir atkarīgs no olas svaiguma. Lai ilgāk saglabātu olu svaigumu, tās jāglabā paplātēs vēsākajā ledusskapja vietā. Vieta durvīs nedarbosies - tā ir siltākā.
Ievietojiet olas uzglabāšanas paplātēs ar smailu galu uz leju. Liels skaits poru atrodas tieši asajā galā, caur kuru olas "elpo", tādējādi ilgāk paliekot svaigas.
Olas tiek uzskatītas par galveno salmonelozes avotu. Tāpēc vislabāk tos neēst neapstrādātus vai nepietiekami termiski apstrādātus.
Omlete nav pieejama visiem. Šis ēdiens ir kontrindicēts alerģijas slimniekiem, cilvēkiem ar aknu slimībām un bērniem līdz 1,5-2 gadiem (izņemot dzeltenumu-tas ir iespējams no 7-8 mēnešiem). Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni jāpārtrauc dzeltenuma ēšana.
Iepriekš tika uzskatīts, ka liels holesterīna daudzums olās nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa stāvokli. Bet zinātnisko pētījumu rezultāti parādīja, ka lecitīns, kas atrodams arī olās, novērš holesterīna nogulsnēšanos asinsvadu dobumā.
Vēl viena noderīga lieta par ceptām olām ir to gandrīz pilnīga sagremojamība (98%). Kompozīcijas uzturvērtība ir vienāda ar 250 ml piena un 60 g gaļas. Olas ir īpaši svarīgas bērnu uzturā. Viņi ir otrajā vietā pēc piena.
Kaloriju saturs olu kultenī
Vai olās ir daudz kaloriju? Ola ir zemas kaloritātes ēdiens. Ceptu olu kaloriju saturs uz 100 g, ņemot vērā augu eļļu, ir 158 kcal. Pēc olu skaita ceptu olu kaloriju saturs ir šāds:
- no 1 olas - 109 kcal;
- no 2 olām - 189 kcal;
- no 3 olām - 360 kcal.
Lai iegūtu diētiskas brokastis, varat apcept dažus proteīnus. Kalorijas olu kultenī bez dzeltenuma ir praktiski neredzamas - tikai 43 kcal uz 100 g.Bet olbaltumvielu saturs vienas olas olbaltumvielās ir ķermeņa ikdienas norma.
Olu kultenis gatavošanas noteikumi
Kā pagatavot gardas olu kulteni un kādā eļļā vajadzētu cept, lai tā nedeg, nav šķidra vai cieta? Neskatoties uz to, ka šis ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ne visi izrādās lieliski. Daži vienkārši noteikumi un triki palīdzēs dažu minūšu laikā viegli pagatavot olu kulteni.
- Paņemiet pannu. Ideāla ir bieza keramikas vai čuguna panna. Plašs ir piemērots lielam olu skaitam, mazs - vienam vai diviem, lai olbaltumvielu malas neizplatītos un nedegtu.
- Izmantojiet 2 veidu eļļas. Lai ēdiens noteikti nedegtu un iegūtu patīkamu aromātu, apcepiet dārzeņos un sviestā.
- Temperatūras apstākļi. Olas jāievada labi sakarsētā pannā, pretējā gadījumā tās uzsūks liekos taukus un to pagatavošana prasīs ilgu laiku. Izvēlieties vidēju siltumu efektīvai ēdiena gatavošanai. Uz stipra - malas sadedzinās, un vidum nebūs laika cepšanai.
- Cik daudz cept olu kulteni. Nav iespējams noteikt gatavību ar minūtes precizitāti, jo tiek izmantoti dažādi ēdieni, olas nav vienāda izmēra un temperatūra uz plīts. Kad proteīns ir sacietējis, trauks tiek uzskatīts par gatavu. Dzeltenumu var viegli nogaršot ar pirkstu. Tam nevajadzētu būt pārāk mīkstam.
- Ēdienu gatavošana vairākām porcijām. Ceptas olas 2 vai vairāk porcijām ir nevienmērīgi ceptas, jo viens proteīns pārklāj otru. Lai to novērstu, uz pusfabrikāta vāveres vairākās vietās jāveic izcirtņi.
- Pievienojiet sāli pareizi. Ja sāli sākumā uzreiz pēc iebraukšanas pannā, dzeltenums, visticamāk, izplatīsies un pārklāsies ar baltiem plankumiem, tāpēc labāk to darīt beigās. Turklāt, ja jūs pareizi cepat olas, tad sāliet nevis dzeltenumu, bet gan olbaltumvielu.
Kā identificēt svaigas olas vai ne, tās nesalaužot? Ļoti viegli. Jo ilgāk viņi melo, jo vairāk gaisa un mazāk mitruma. Ievietojiet olu traukā ar aukstu ūdeni. Ja tas "guļ" apakšā horizontālā stāvoklī - svaigs, būs nedaudz noliekts - tas guļ apmēram nedēļu, un, ja tas peld vertikāli, ir bīstami lietot šādu produktu, tas ir novecojis.
Olu kultenis bez sviesta - 3 veidi
Ir vairāki veidi, kā cept olas bez eļļas. Galu galā šādā veidā pagatavots ēdiens kļūst mazāk barojošs un veselīgs. Šo ēdienu var iekļaut diētās svara zaudēšanai un gremošanas sistēmas ārstēšanai.
- 1. metode. Paņemiet kokvilnas spilventiņu un samitriniet ar augu eļļu. Labi saspiediet. Noslaukiet pannas dibenu. Šai metodei ir piemērota keramikas vai nelipīga cepšanas panna. Cepiet olas uz lēnas uguns, viegli kratot, lai tās nedegtu. Šāda minimāla eļļas deva nekaitēs jūsu figūrai vai veselībai.
- 2. metode. Gatavošanas aerosols. Aerosola dēļ izsmidzināto tauku daudzums vienā porcijā ir niecīgs. Tomēr ēdiens nedeg.
- 3. metode Iepriekš uzkarsētā pannā ielej nedaudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu dibenu. Kad ūdens vārās, iesit olas. Cepiet vāku uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Klasiska recepte
Jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Tā kā jūs varat gatavot ar ceptām olām no olām ne tikai pannā, mēs izmantosim gatavošanas metodi cepeškrāsnī.
- Pannā uzkarsē augu eļļu.
- Uzmanīgi iesit olas, lai dzeltenumi neizplūst. Sāls.
- Pagatavojiet 1-2 minūtes. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, vēl 3-4 minūtes.
- Olas sagrieziet baltumos un turiet zem slēgta vāka, lai ēdiens neliptu pie pannas.
Ceptas olas saldajos piparos ar speķi
Jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gabali;
- bekons (šķiņķis) - 2 šķēles;
- lieli pipari - 1 gabals;
- sviests - 10 g;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Nomazgājiet un nosusiniet piparus. Izgrieziet no 2 apļu vidus, kuru biezums ir 1,5-2 cm.
- Sagrieziet bekonu vai šķiņķi mazos gabaliņos.
- Tā kā olu cepšana pannā neaizņems ilgu laiku, apcepiet papriku uz vidējas uguns 1-2 minūtes katrā pusē.
- Izkausējiet sviestu divu piparu šķēlīšu iekšpusē. Cieši novietojiet bekonu vidū.
- Pēc 2-3 minūtēm iesit pa vienai olai. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz tā ir mīksta.
- Izslēdziet pannu un ļaujiet nostāvēties vēl 1-2 minūtes. Šajā laikā olas "atpaliks" no pannas.
- Sagatavotās ceptās olas "veidnē" pārnes uz šķīvi vai sviestmaizi. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!
Ceptas olas ir populārākais brokastu ēdiens daudzās valstīs. Ēdienu gatavošana aizņem minimālu laiku, tās priekšrocības ir acīmredzamas, un garša patīk visiem. Vienīgais negatīvais ir tas, ka ir gandrīz neiespējami dažādot sagatavošanu. Bet jūs varat izmantot dažādas piedevas (šķiņķi, speķi, sieru, tomātus), mērces un garšaugus. Un tad ikdienas ceptās olas noteikti nebūs garlaicīgas.
Olu kultenis ir viena no iecienītākajām brokastīm: ātra, garšīga, apmierinoša. Bet daudziem ir jāatsakās no šāda prieka, pateicoties ēdiena augstajam kaloriju un tauku saturam. 103.by ir atradis četrus veidus, kā pagatavot "vieglas" olu kulteni. Ierasto var padarīt veselīgu!
Ceptu olu lielais kaloriju saturs nav saistīts ar pašām olām, bet gan ar eļļu, kurā tās ceptas. Piemēram, ņemsim vidējo olu kulteni, kas izgatavota no divām olām. Olas satur aptuveni 12 gramus tauku un 173 kalorijas. Kad tiem pievieno vienu ēdamkaroti augu eļļas, tauki olās kļūst jau par 29 g, un kaloriju saturs palielinās līdz 326 kilokalorijām. Neveiksmīgā karote sviesta kļūst par "mušu ziedē".
Citiem vārdiem sakot, 59% olu tauku un 47% kaloriju nāk no eļļas, kurā olas tiek ceptas. Tāpēc acīmredzamākais veids, kā samazināt kalorijas, ir gatavot ēdienu bez eļļas. Bet kā?
Mēs esam atraduši četrus veidus, kā pagatavot veselīgas rīta ceptas olas.
Olu kultenis bez sviesta
Šai receptei ir ideāli piemērota jauna, nepiedegoša panna. Vairākas reizes uz tā būs iespējams pagatavot olas pilnīgi bez eļļas - jums tās vienkārši jāievieto iepriekš uzkarsētā pannā. Tomēr, lietojot, pat visaugstākās kvalitātes pārklājums nolietojas - "veselīgu" brokastu skaits ir ierobežots. Tad derēs cita recepte "vieglajām" olām.
Kaloriju un tauku saturu var ievērojami samazināt, ja eļļas daudzumu samazina līdz olas gatavošanai nepieciešamajam. Lai to izdarītu, pietiek ar salvetes galiņa iegremdēšanu eļļā, izspiediet to un viegli noslaukiet cepšanas virsmu. Vai arī jūs varat sasmalcināt maizes garoza uz dakšiņas, samitrināt tās brīvo pusi eļļā un noslaucīt pannu. Izmantojot šo cepšanas metodi, olu kultenī kaloriju saturs būs 200 kilokalorijas (pret 326 ar standarta gatavošanas metodi).
Olu kultenis uz ūdens
Kāds kritizēs šo recepti par raksturīgā aromāta un gaišas kraukšķīgās garozas trūkumu. Bet izmēģiniet to jebkurā gadījumā: ar šo gatavošanas metodi olas nav kā vārītas vai ceptas - bet garšīgas un bez papildu kalorijām! Pannā ielej apmēram pusi ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Olas tiek dzītas ūdenī (esiet uzmanīgi: izšļakstoties ūdenim ir ļoti viegli sadedzināt). Šajā gadījumā jums jācenšas nesabojāt dzeltenumu, lai olas būtu skaistas un kārtīgas. Aizveriet pannu ar vāku, samaziniet uguni un 2–4 minūšu laikā sagatavojiet trauku gatavībai.
Olu kultenis uz tomātiem
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Iepriekš labāk ir noņemt ādu no tiem jebkurā ērtā veidā (ielieciet to verdošā ūdenī uz dažām sekundēm un noņemiet to vai vienkārši nogrieziet to ar nazi). Sasmalcinātus tomātus iemērciet karstā pannā un viegli apcepiet, lai tie izplūst sulai. Virsū sakuļ olas, pārklāj ar vāku un apcep (vai drīzāk sautē) uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas (2-4 minūtes).
Olu kultenis mikroviļņu krāsnī
Šeit tas ir pavisam vienkārši. Olas tiek āmurētas jebkurā mikroviļņu krāsnī drošā traukā (tas var būt pat tasīte), ievietot cepeškrāsnī un ar maksimālo jaudu pagatavot minūti vai pusi. Oriģinālā olu kultenis ir izgatavots tomātos, kurus tam izmanto kā trauku. Lai to izdarītu, no liela tomāta tiek noņemta augšdaļa, mīkstums tiek izņemts ar tējkaroti. Iegūtajā "glāzē" tiek iesista ola un pārklāta ar tomāta griezto virsu. Olu kultenis dārzeņu pavārā apmēram trīs minūtes. Olu masa ir gaisīga, smaržīga un - veselīga!
Un, lai olas būtu vēl veselīgākas, tam var pievienot cukini, papriku, baklažānus, sīpolus, garšaugus un pikantos garšaugus, gaļas gabalus, zivis, jūras veltes. Turklāt olu kultenis var būt ne tikai vistas olas, bet arī paipalas, pērļu vistiņas, pīle, tītara un pat strausa olas.