स्टोर में अनानास कैसे चुनें? सही पके अनानास का चुनाव कैसे करें और आप कितना स्टोर कर सकते हैं कौन से अनानास बेहतर हैं

आधुनिक बच्चों के लिए यह विश्वास करना मुश्किल हो सकता है कि उनके माता-पिता और दादा-दादी वयस्कता में उष्णकटिबंधीय फलों के स्वाद से मिले थे, और सौ साल पहले, देश की अधिकांश आबादी के लिए अज्ञात, अनानास को विलासिता और अधिकता का संकेत माना जाता था।

आज, उष्णकटिबंधीय देशों और दुनिया के सबसे दूरस्थ कोनों के सभी प्रकार के फल लगभग किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। अनानास कैसे चुनें ताकि घने त्वचा के नीचे छिपे गूदे के स्वाद में निराश न हों? क्या कोई तरकीबें और तरकीबें हैं जो आपको बाहरी रूप से समान फलों के द्रव्यमान से चयन करने की अनुमति देती हैं जो अपरिपक्व नहीं होते हैं या इसके विपरीत, अधिक पके होते हैं?

खरीदने लायक अनानास कैसा दिखता है?

सुंदर, बड़े फल, हरे सख्त पत्ते के सुल्तान द्वारा ताज पहनाया जाता है, दुनिया के उष्णकटिबंधीय हिस्से में उगाए जाते हैं। अनानास मध्य और दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों से रूस में आते हैं।

वास्तव में, अनानास, जो एक ही फल की तरह दिखता है, एक संक्रमण है जिसमें कई जामुन होते हैं जो एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं, जो अंडाशय के चरण में एक साथ उगाए जाते हैं। तथ्य यह है कि अतीत में वे "स्वतंत्र" थे, केवल छील की विशिष्ट सतह की याद ताजा करती है, जिस पर अलग-अलग फलों के ब्रैक्ट्स और सीमाओं के निशान ध्यान देने योग्य होते हैं।

अंदर, तथ्य यह है कि पुष्पक्रम के स्थान पर मीठा और खट्टा गूदा दिखाई देता है, एक कठोर कोर की याद दिलाता है, यानी एक तना जो सभी फलों के माध्यम से उग आया है। और अनानास के शीर्ष पर, ऐसा तना एक हरे रंग की रोसेट बनाता है।

हर कोई जिसने अनानास का स्वाद लिया है, जो हाल ही में एक बागान में उगाया गया है और सड़क पर लंबे दिन और सप्ताह नहीं बिताए हैं, इस प्रश्न का सटीक उत्तर जानें: "कौन से अनानास बेहतर हैं?" मेज पर रखे फल यथासंभव ताजे और पके होने चाहिए। लेकिन क्या होगा यदि निकटतम वृक्षारोपण हजारों किलोमीटर दूर है, और कोने के आसपास की दुकान अनानास बेचती है, जो यात्रा के अनुभव में फेडर कोन्यूखोव के बाद दूसरे स्थान पर है?

क्या यह संभव है और अनानास कैसे पकाना है?

चूंकि उपभोक्ता फलों के वितरण की गति को विकास के स्थान से स्टोर तक नहीं बदल सकता है, इसलिए अनानास चुनते समय उसे कुछ ज्ञान के साथ खुद को बांटना होगा। वे त्वचा के नीचे छिपे गूदे के पकने की डिग्री और फल की गुणवत्ता निर्धारित करने में मदद करेंगे।

केले के विपरीत, जो लगभग हरे रंग के बागानों पर काटे जाते हैं, और फिर, अपने गंतव्य पर पहुंचने पर, एक विशेष गैस के साथ इलाज किया जाता है जो फलों के आपातकालीन पकने का कारण बनता है, वे पके होने पर अनानास को काटने की कोशिश करते हैं। तथ्य यह है कि केले और अन्य फलों में जो कटाई के बाद पक सकते हैं, चीनी का निर्माण स्टार्चयुक्त पदार्थों के जमा होने के कारण होता है। वे अनानास में नहीं हैं, और यह उम्मीद करने का कोई मतलब नहीं है कि हरा खट्टा फल थोड़ी देर बाद मीठा हो जाएगा। इसलिए, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: "दुकान में खरीदे गए अनानास को कैसे पकाना है?", आपको एक नकारात्मक उत्तर देना होगा।

यदि अनानास मीठा नहीं है, तो न तो फल को उल्टा कर दें, जैसा कि कभी-कभी सलाह दी जाती है, न ही इसे गर्म या ठंडा रखने से इसका स्वाद बदलने में मदद मिलेगी।

आप अनानास को 3-6 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, और इस मामले में तापमान 6-8 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा गूदा पानीदार हो जाएगा। फल को गर्मी में छोड़ना बिल्कुल असंभव है, क्योंकि छिलके के नीचे किण्वन प्रक्रिया जल्दी शुरू हो जाती है, और ऐसी स्थितियों में हानिकारक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि तेजी से सक्रिय होती है।

पकने के लिए बचा हुआ अनानास रसदार और मीठा नहीं बनेगा, बल्कि केवल किण्वित होगा या सड़ने लगेगा।

सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला अनानास कैसे चुनें?

कच्चे फल को मीठा करने के तरीकों की तलाश न करने के लिए, आपको स्टोर में अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने और एक पका हुआ मीठा अनानास खोजने की जरूरत है। अनानस चुनने से पहले, शोकेस के चारों ओर देखना और फलों को हाइलाइट करना उपयोगी होता है:

• हरे पत्तेदार मुकुट के साथ;
• एक समान, फुर्तीला "शरीर" के साथ नहीं;
• सुनहरे पीले रंग के टन की प्रबलता के साथ।

पके फलों के करीब आकर, आप अम्लता या किण्वन के संकेत के बिना विशिष्ट सुगंध महसूस कर सकते हैं। पके फल दृढ़, दृढ़ होते हैं, लेकिन स्पर्श करने के लिए नरम नहीं होते हैं। अनानस की त्वचा लगभग समान दिखती है, ढेलेदार नहीं।

यद्यपि लगभग सभी फल मोटे तौर पर परिपक्व होते हैं जब वृक्षारोपण पर कटाई की जाती है, दोनों हरे और अधिक पके हुए फल अलमारियों में आ जाते हैं।

कच्चे अनानास की पहचान की जा सकती है:

• छिलके की सतह पर अधिक उत्तल टुकड़ों पर;
• फल सुगंध के बजाय हर्बल द्वारा;
• एक फर्म के लिए, लोचदार फल नहीं।

अनानस उत्पादकों का दावा है कि जो फल पूरी तरह से हरे रंग के होते हैं वे मीठे हो सकते हैं, लेकिन रंग में पीले रंग की कम से कम उपस्थिति के साथ अनानास चुनना, खरीदार के निराश होने की संभावना कम है। ये साग काउंटर पर पक सकते हैं और भंडारण के बाद एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

अधिक पके अनानास एक नरम तल, खट्टा या खमीर नोट देते हैं, एक रंग पीले से कांस्य में बदल जाता है। अनानास में जितनी जल्दी हो सके चीनी जमा हो जाती है, फल सड़ने की चपेट में आ जाता है। चूंकि अनानास को कवकनाशी और अन्य पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है जो वृक्षारोपण को छोड़ने से पहले खराब होने से रोकते हैं, छाल पर फफूंदी वाले धब्बे या गंभीर नरमी नहीं मिल सकती है। लेकिन परिवहन के दौरान अधिक पके, क्षतिग्रस्त या जमे हुए फलों के अंदर, विनाशकारी प्रक्रियाएं पहले से ही चल रही हैं।

छाल पर कोई भी कालापन, सैप ड्रिप, नरम धब्बे या दरारें चेतावनी के संकेत हैं जो खरीद को छोड़ने का एक कारण के रूप में काम करना चाहिए।

अनानास का पकना इसके नीचे से शुरू होता है। इसी भाग में फल हमेशा मीठा होता है, यहीं से पकने वाले फल का रंग बदलने लगता है। अधिकांश किस्मों में, पकने के संकेत को छिलके पर चमकीले सुनहरे-पीले रंग के रंग माना जा सकता है, कम से कम फल के आधार के आसपास इसके टुकड़ों पर मौजूद होता है। पीला रंग जितना अधिक फैलेगा, अनानास की मिठास उतनी ही अधिक होगी।

क्या अनानास पर पत्तियों के रोसेट द्वारा परिपक्वता का निर्धारण करना संभव है?

अनानास कैसे चुनें, इसके बारे में बोलते हुए, बहुत से लोग फल के शीर्ष पर सुल्तान से एक पत्ता खींचने की संभावना का उल्लेख करते हैं। यदि पत्ती को खिलाना आसान है और थोड़े प्रयास से भी छिल जाता है, तो अनानास को पका हुआ माना जाता है। दुर्भाग्य से, यह राय गलत है। और काउंटर पर पत्तियों को बाहर निकालने से केवल परेशानी होगी, न कि वांछित विनम्रता की खरीद के लिए।

परिरक्षकों से उपचारित अनानास के पत्ते यात्रा और भंडारण के दौरान स्वाभाविक रूप से सूख जाते हैं, लेकिन रंग नहीं बदलते हैं।

इसलिए, उत्पाद को खराब करना आसान है, लेकिन इससे अनानास के बारे में कोई उपयोगी जानकारी नहीं मिलेगी। लेकिन हरे से भूरे रंग में पर्ण के रंग में परिवर्तन या टफ्ट का पूरी तरह से सूखना, फल के काउंटर पर होने या इसके भंडारण के नियमों के उल्लंघन के लिए अनुमेय रूप से लंबे समय तक गवाही देता है।

हरे-भरे सुल्तान या पत्तों के मामूली रोसेट के साथ कौन से अनानास बेहतर हैं? एक नियम के रूप में, अनानास को कम से कम 10 सेमी ऊंचे रोसेट के साथ खरीदने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फल की दो लंबाई से अधिक नहीं। आखिरकार, एक बड़े शानदार सुल्तान के लिए भुगतान करने पर, खरीदार को अधिक महंगा गूदा मिलता है।

कभी-कभी विशेष आयोजनों या डिनर पार्टियों में टेबल को सजाने के लिए अनानास के पत्तों के रसगुल्ले का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, आप कई दिनों तक पत्ते की ताजगी बनाए रख सकते हैं यदि आउटलेट को फल से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, लुगदी के निशान को साफ किया जाता है और एक बैग में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

खरीदने से पहले, यह न केवल स्वयं फल और उसकी शिखा की जांच करने योग्य है, बल्कि उस स्थान पर जहां तना काटा जाता है। यदि यह असमान है, अत्यधिक लम्बा है, या फफूंदी के निशान के साथ, एक अनानास चुनना बेहतर है जो अधिक गरिमापूर्ण दिखता है।

उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में रहने वाला, अनानास अब हमारी मेज पर एक आम फल है। अब कोई उसे जिज्ञासु नहीं मानता। यह केले, अंगूर, सेब, संतरे के साथ रूस में दुकानों की अलमारियों पर है। विदेशी फलों के सबसे प्रसिद्ध निर्यातक देश थाईलैंड, वियतनाम, इक्वाडोर, फिलीपींस हैं। लेकिन आप इन उष्णकटिबंधीय बहिनों को कैसे संभालते हैं? एक पका हुआ अनानास कैसे चुनें? किन संकेतों को ध्यान में रखा जाना चाहिए? चलो पता करते हैं।

सही अनानास कैसे चुनें

एक कच्चे, कच्चे फल का स्वाद खट्टा होता है, शायद ही किसी को इससे प्रसन्नता होगी। इसके अलावा, "हरा" अनानास पाचन परेशान कर सकता है। इसलिए, अपने परिवार को खुश रखने के लिए एक पका हुआ, मीठा उष्णकटिबंधीय व्यंजन चुनना अनिवार्य है। बड़े चेन स्टोर में अनानास खरीदना बेहतर है, जहां उन्हें सबसे ज्यादा उपलब्ध कराया जाता है।

अनानास की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें? हर समय ध्यान में रखने के लिए तीन महत्वपूर्ण बिंदु हैं। का चयन करें:

• बाहरी संकेतों द्वारा;
• ध्वनि और वजन से;
• गंध से

क्या अनानास पर पत्तियों के रोसेट द्वारा परिपक्वता का निर्धारण करना संभव है

ध्यान से जांच करें। छिलका दोष, खरोंच, डेंट से मुक्त होना चाहिए। यदि त्वचा का रंग भूरा-पीला या लाल-पीला है जिसमें सुखद पीले रंगों की प्रधानता है, तो यह परिपक्वता का एक निश्चित संकेत है। धब्बे के साथ झुर्रीदार त्वचा - फल अधिक पके हुए हैं। आंखें अच्छी तरह से विकसित होती हैं। अविकसित आंखें और हरे रंग के तराजू एक उष्णकटिबंधीय अतिथि की अपरिपक्वता के प्रमाण हैं। अनानास का कड़ा होना भी अपरिपक्वता का प्रतीक है। पका हुआ - छिलका थोड़ा लोचदार होता है, फल के "शरीर" पर दबाने पर दांत जल्दी से गायब हो जाता है। तल दृढ़ होना चाहिए, गीला नहीं, बल्कि सूखा होना चाहिए। स्पर्श करने के लिए नरम "नीचे" एक अधिक पके फल का संकेत है।

दूसरा बिंदु शीर्ष पर पत्ते हैं। वे मजबूत, सूखे नहीं, फटे नहीं, मोल्ड और सफेद खिलने से मुक्त होने चाहिए। पत्तों की रोसेट द्वारा अनानास के पकने का निर्धारण कैसे करें? पकने का यह संकेत गौण है, लेकिन, फिर भी, पत्तियों का एक ताजा रूप होना चाहिए - यह फल की गुणवत्ता का एक संकेतक है। टूटी हुई, गंदी, अनैच्छिक दिखने वाली पत्तियां इंगित करती हैं कि फल लंबे समय तक कहीं "यात्रा" कर चुका है, बार-बार लोड किया गया है, उतार दिया गया है और संभवतः भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है और इसे अस्वीकार करना बेहतर है। पीली पत्तियाँ स्पष्ट रूप से अतिवृष्टि और बासीपन का संकेत देती हैं।

आइए ध्वनियों को सुनें और वजन का अनुमान लगाएं

आप ध्वनि से अनानास चुन सकते हैं। अक्सर तरबूज को ऐसे ही चुना जाता है। अनानास भी पकने की डिग्री के आधार पर अलग तरह से "लगता है"। पका हुआ एक सुस्त, पूर्ण ध्वनि बनाता है, "हरा" या इसके विपरीत, अधिक पके फल सूखे और अप्रभावित लगते हैं। ध्वनियों की ये परिभाषाएँ, निश्चित रूप से, व्यक्तिपरक हैं और प्रत्येक, समय के साथ, अपने स्वयं के अनुभव से, यह निर्धारित करती है कि कौन सी ध्वनि पके फल से मेल खाती है, कौन सी हरी है और कौन सी अधिक परिपक्व और बासी है।

फल का आकार और वजन विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन यह या तो बेलनाकार या अंडाकार होता है। दृश्य निरीक्षण पर, आप फल की समरूपता देखेंगे। समरूपता एक स्वस्थ भ्रूण का संकेत है। 1 से 5 किलोग्राम वजन। ऐसा माना जाता है कि छोटे फल मीठे होते हैं, लेकिन विविधता मिठास को भी प्रभावित करती है। एक अच्छे पके अनानास का वजन जितना दिखता है उससे कहीं ज्यादा होता है। यदि फल बड़ा, हल्का है, तो यह अधिक पका हुआ है, क्योंकि समय के साथ गूदा अपनी कुछ आंतरिक नमी खो चुका है और इसका विशिष्ट गुरुत्व कम हो गया है।

एक उष्णकटिबंधीय अतिथि को सूंघना

गंध से सही अनानास कैसे चुनें? हमारे शरीर में किसी भी उत्पाद की गुणवत्ता और ताजगी का एक बहुत ही उपयोगी, पूरी तरह से मुक्त विश्लेषक है - यह हमारी गंध की भावना है। गंध से आप बहुत कुछ समझ सकते हैं, अनानास की ताजगी और पकने की मात्रा का सही अंदाजा लगा सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाला, पका हुआ, स्वस्थ फल एक नाजुक, सुखद, मीठी सुगंध देता है। यदि गंध सुखद है, लेकिन बहुत कठोर और तीव्र है, तो फल स्पष्ट रूप से अधिक परिपक्व है। यदि गंध बिल्कुल महसूस नहीं होती है या बहुत कम है, तो फल "अभी भी हरा" है। एक अप्रिय, "खमीर" गंध खराब, अधिक पके फल का प्रमाण है।

आइए कीमत पर नजर डालते हैं

एक उष्णकटिबंधीय अतिथि, परिभाषा के अनुसार, सस्ता नहीं हो सकता। परिवहन के किसी भी माध्यम से इसकी डिलीवरी - हवाई, पानी या जमीन से इतनी दूरी के लिए "एक सुंदर पैसा" खर्च होता है। लोडिंग, अनलोडिंग, स्टोरेज और सभी प्रकार के ट्रेड मार्जिन भी एक विदेशी उत्पाद की कीमत बनाते हैं।

यदि आपने सुपरमार्केट में अनानास को खतरनाक रूप से कम (सामान्य की तुलना में) कीमत पर बिक्री पर देखा है, तो ध्यान से सोचें कि क्या यह "सस्ते का पीछा करने" के लायक है। फल अपर्याप्त गुणवत्ता के होने की अधिक संभावना है, अन्यथा उन्हें बेचा नहीं जाएगा। लेकिन कुछ भी हो सकता है। हो सकता है कि बहुत सारे फल बिक्री पर हों, और उनकी मांग अनुमानित एक से कम है - महत्वहीन। याद रखें कि सही अनानास कैसे चुनें और धीरे-धीरे व्यवसाय में उतरें। आप एक सामान्य, पके और ताजे फल के साथ समाप्त हो सकते हैं।

लुगदी रंग

यह संभावना नहीं है कि रंग देखने के लिए फल की परिपक्वता निर्धारित करने के लिए स्टोर लुगदी के एक टुकड़े को काट देगा। लेकिन घर पर आप फलों के पकने की डिग्री पर रंग की निर्भरता का आकलन करने में सक्षम होंगे। पके फल के गूदे का रंग पीला, सुनहरा, कच्चा - बहुत हल्का पीला, लगभग सफेद होता है।

क्या "हरा" अनानास पक जाएगा?

यदि आपने कोई गलती की है और एक कच्चा नमूना खरीदकर फल के पकने का गलत अनुमान लगाया है, तो क्या यह घर पर "पहुंच" जाएगा? आपको उस पर भरोसा करने की जरूरत नहीं है। हरा होगा तो ऐसा ही होगा। अनानास की कटाई तब की जाती है जब वे पक जाते हैं। उनमें स्टार्च नहीं होता है, जो समय के साथ शर्करा में बदल जाता है, उदाहरण के लिए, केले के साथ। केले को कच्चा काटा जाता है और उनमें मौजूद स्टार्च कुछ जैविक और रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया में धीरे-धीरे चीनी में परिवर्तित हो जाता है, इसलिए हमें टेबल पर पके उष्णकटिबंधीय केले मिलते हैं।

आप कितनी भी कोशिश कर लें, अनानास में ऐसी कोई प्रतिक्रिया नहीं होगी। गर्म, ठंडा, अंधेरे में, तेज रोशनी में, ऊपर या नीचे सबसे ऊपर रखने से कोई प्रतिक्रिया नहीं होगी। एक पका हुआ फल प्राप्त करने के लिए "हरा" फल रखने से केवल खराब होगा - यह या तो किण्वित होगा या सड़ जाएगा। व्यर्थ प्रयासों के परिणामस्वरूप, आपको केवल एक खराब उत्पाद प्राप्त होगा।

क्या अनानास खरीदने लायक नहीं हैं

आइए उन संकेतों को सूचीबद्ध करें जो इंगित करते हैं कि किन फलों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है:

• त्वचा पर दोष, खरोंच, डेंट के साथ
• विषम आकार
• पीले या क्षतिग्रस्त, अनैच्छिक पत्तियों के साथ
• एक अप्रिय "खमीर" या दुर्गंधयुक्त गंध के साथ
• बहुत छोटा या बहुत बड़ा
• बड़ा लेकिन हल्का
• बहुत कठिन
• यदि त्वचा पर सेंध अपनी मूल स्थिति में वापस नहीं आती है
• गीला या मुलायम तल
• अनुचित कीमत

सबसे स्वादिष्ट, मीठे, पके फल दिसंबर और जनवरी के महीने में खरीदे जा सकते हैं। अनानास का मौसम है। डिब्बाबंद फल पूरे साल डिब्बे में बेचे जाते हैं। लेकिन सबसे उपयोगी, हालांकि "शेल्फ से दूर" नहीं, अभी भी ताजा हैं।

हम सभी जानते हैं कि अनानास कैसा दिखता है। फल एक मोटी त्वचा से ढका होता है, जिसके पीछे पीले सुगंधित गूदे को छुपाया जाता है, और ऊपर से हरे सख्त पत्ते होते हैं। अनानास चुनते समय, इसे अच्छी तरह से देखने का प्रयास करें। निम्नलिखित कारकों पर विशेष ध्यान दें:

• त्वचा से सुखद नाजुक सुगंध। यदि फल स्वस्थ है, तो इसकी गंध मुश्किल से दिखाई देती है। मिठास की तीखी गंध इंगित करती है कि फल के खराब होने की सबसे अधिक संभावना है;
• सुंदर हरे रंग की चोटी। पत्तियों पर कोई धब्बा और सड़ने के निशान नहीं होने चाहिए। पूरे शीर्ष से एक पत्ती को फाड़ने का प्रयास करें, एक पके अनानास में, यह बिना अधिक प्रयास के अलग हो जाता है। बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन फल के शीर्ष अपनी धुरी पर घूमते हैं। बस अपने हाथ में एक अनानास लें, इसे एक हाथ से पकड़ें, और दूसरे हाथ से ऊपर की तरफ घुमाएँ। यदि यह अच्छी तरह से मुड़ जाता है, तो यह फल के स्पष्ट पकने का संकेत देता है। इसे खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें;

शीर्ष को बहुत सावधानी से घुमाएं, बिना बल लगाए। अन्यथा, यह भ्रूण से अलग हो सकता है।

• लोचदार परत। बहुत से लोग गलती से यह मान लेते हैं कि पके अनानास की त्वचा सख्त होनी चाहिए, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। त्वचा का रंग गहरा होता है, यहाँ तक कि संकुचित होने पर भी यह थोड़ा सिकुड़ता है, लेकिन स्प्रिंगदार होता है। यदि फल को निचोड़ा नहीं जा सकता है, तो शायद यह अभी तक पका नहीं है। जब उंगलियां गूदे में गिरती हैं, तो अनानास सड़ना शुरू हो चुका होता है;
• गूदा। फल को टैप करें और ध्वनि की सराहना करें। अगर आवाज खाली है, तो गूदा खराब है। एक नीरस ध्वनि, इसके विपरीत, परिपक्वता का संकेत है।

जब आप सभी प्रकार से फल का मूल्यांकन कर लें, तो इसे तौलें। छोटे अनानास न लें, याद रखें कि फल का सामान्य वजन 1 से 2 किलो होता है। फल की कीमत पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। कम कीमत या स्टॉक आपको सचेत करे, ऐसे अनानास को न खरीदना ही बेहतर है। यदि फल उचित गुणवत्ता के होंगे तो कोई भी उन्हें मुफ्त में नहीं बेचेगा। खाना खाने से पहले फलों को बहते पानी के नीचे धोना न भूलें। फलों को काट लें और इसके मीठे और रसीले स्वाद का स्वाद लें।

खरीद के बाद अनानास को कैसे स्टोर करें

यदि आपके पास सुगंधित गूदे के कुछ टुकड़े बचे हैं, तो फ्रिज में रखें। इसमें तापमान कम से कम शून्य डिग्री होना चाहिए। भंडारण के लिए सबसे इष्टतम तापमान सीमा 5 से 15 डिग्री सेल्सियस के बीच का अंतराल माना जाता है।

कम तापमान पर, गूदा तुरंत अपना स्वाद खो देता है और नरम हो जाता है। ऊंचे तापमान पर, लुगदी का सड़ना तेजी से विकसित होता है। फलों के टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि आप अनानास को मेज पर छोड़ देते हैं, तो यह मुश्किल से दो दिनों तक पड़ा रहेगा। यदि अधिक समय बीत गया है, और आप फल निकालना भूल गए हैं, तो इसे बाल्टी में फेंक दें, क्योंकि ऐसे फल को खाना स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है, भोजन की विषाक्तता होने की उच्च संभावना है।

पहले से कटे हुए अनानास के स्लाइस को केवल फिल्म के नीचे स्टोर करें या उन्हें कागज में लपेटें। नमी को लुगदी पर आने देना असंभव है, अन्यथा सड़न जल्दी विकसित हो जाती है।

आप अनानास के स्लाइस को प्लास्टिक के कंटेनर में टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ रख सकते हैं। कई परतों में कागज़ के तौलिये के साथ कंटेनर के नीचे लाइन करें।

एक फल सावधानी से चुनें, जो पहले फल के साथ आता है उसे कभी न पकड़ें। यहां तक ​​​​कि अगर आपने एक कच्चा फल चुना है, तो यह ठीक है: इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें, और यह पक जाएगा। कच्चे अनानास खाने के लिए अवांछनीय है, वे स्वाद में इतने मीठे नहीं होते हैं, और उनमें लाभ पके लोगों की तुलना में बहुत कम होता है।

आज अनानास उतना आश्चर्यजनक नहीं है जितना कुछ साल पहले था। लगभग सभी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस फल को आजमाया है। लेकिन मैं नाजुक सुगंध और सुखद स्वाद का आनंद लेने के लिए एक अच्छा और पका हुआ फल खरीदना चाहता हूं।

आज बाजार में या दुकान में सही पका हुआ अनानास चुनना मुश्किल नहीं होगा यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे करना है। उपयोगी संकेत नीचे सूचीबद्ध हैं।

अनानास की कई किस्में होती हैं। और उन सभी को कच्चा नहीं खाया जा सकता है। कुछ केवल औद्योगिक डिब्बाबंदी के लिए उगाए जाते हैं। अन्य ग्रेड का उपयोग केवल कपड़ा उद्योग में उपयोग के लिए पत्तियों से फाइबर निकालने के लिए किया जाता है।

अनानास चुनना शुरू करना, विक्रेता से इसके विकास के स्थान, विविधता के बारे में पूछने लायक है।

एक पका अनानास चुनने के नियम।

पके अनानास को चुनने का तरीका जानने से आपको एक स्वादिष्ट फल खरीदने में मदद मिल सकती है। लेकिन फल को भी ठीक से संरक्षित किया जाना चाहिए ताकि यह जल्दी से अपना स्वाद न खो दे। हाइलाइट्स इस प्रकार हैं:

आपको न केवल सही ढंग से स्टोर करने में सक्षम होना चाहिए, बल्कि यह भी होना चाहिए। फलों को हलकों में काटने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन फिर आपको भ्रमित होना होगा, प्रत्येक अंडाकार से छिलका छीलना और अखाद्य मध्य भाग को हटाना।

एक अन्य विधि में छिलके को काटकर और फिर कोर को काटकर पूरे फल को छीलना शामिल है। फिर एक प्लेट पर सिर्फ रसदार गूदा काटने के लिए बचा रहता है।

यह संभव है कि अनानास कैसे चुनें, इस सवाल के जवाब की तलाश में, आपको पहली बार समय का त्याग करना होगा। लेकिन तब प्राप्त अनुभव काम आएगा, और खरीदे गए फल उनके पकने और स्वाद से प्रसन्न होंगे।