Comment faire cuire des canneberges séchées. Comment sécher les baies dans un séchoir ? Quel complexe de vitamines est contenu dans la baie ?

La canneberge est la baie du Nord la plus saine. Il est très riche en vitamine C et en d’autres substances bénéfiques qui ont un effet fortifiant général sur le corps. La récolte a lieu de la fin de l'automne jusqu'au milieu de l'hiver. Les canneberges se conservent bien frais, mais pas aussi longtemps que nous le souhaiterions, alors les femmes au foyer essaient de s'approvisionner en baies savoureuses et saines pour une utilisation future. La meilleure façon préserver un maximum d'avantages et un excellent goût - sécher le produit. Comment sécher les canneberges ? Examinons ce processus en détail.

Préparation au séchage

Le produit doit être lavé. Pour ce faire, placez-le dans un récipient rempli d'eau et rincez abondamment avec vos mains. Ensuite, l’eau peut décanter pendant un petit moment, pendant lequel la terre, le sable et autres débris restants se déposent au fond. Je dois être soigneusement pêché hors de l'eau à l'aide d'une écumoire.

Vous ne pouvez pas simplement commencer à sécher les canneberges. Tout d'abord, vous devez préparer les baies. Sa peau est très dense, ce qui empêche l'humidité de s'évaporer de la pulpe. Pour résoudre ce problème, le produit doit être blanchi pendant une minute. Il est important de ne pas le conserver plus longtemps que le temps imparti, sinon les baies cuisent.

Pour le blanchiment et le séchage ultérieur, vous devez sélectionner des baies mûres et fermes sans dommage. La couleur des baies appropriées doit être rouge vif. Il faut les trier, les débris, les feuilles et les débris végétaux enlevés.

Conseil! Les canneberges elles-mêmes sont une baie aigre, parfois avec une légère amertume. Si vous avez besoin d'une baie sèche et sucrée, faites-la d'abord tremper dans du sirop sucré pendant 4 heures.

Sécher la baie

De nombreuses femmes au foyer se demandent comment sécher les canneberges à la maison ? Il n’y a rien de compliqué là-dedans. Le processus de séchage n’est pas très différent de la préparation d’autres produits de la même manière. Les canneberges peuvent être séchées de plusieurs manières : naturellement et à l'aide d'appareils de cuisine.

Séchage à l'air

On pense que la méthode de séchage naturel des canneberges est la plus correcte. Cette méthode conserve tous les avantages sans exception. Les baies doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie ou une plaque en une seule couche, après les avoir préalablement recouvertes de papier sulfurisé. Le produit doit être placé dans un endroit ombragé avec un bon accès à l'air.

Les baies doivent être remuées et retournées périodiquement pour qu'elles sèchent uniformément. Il faudra plusieurs jours pour sécher de cette manière. L'état de préparation du produit doit être déterminé individuellement. Si les baies ont diminué de taille et sont devenues denses, mais ne s'effritent pas encore ou ne s'effritent pas entre vos mains, c'est une condition idéale et vous pouvez ranger les canneberges pour les conserver.

Nous utilisons des appareils électriques

Les appareils de cuisine tels qu’un four, un micro-ondes et un sèche-linge électrique contribueront à accélérer considérablement le processus. Avant le séchage, les baies subissent également un prétraitement et une préparation.

Vous pouvez sécher les canneberges au four en 6 à 8 heures, selon la taille des baies et les capacités de l'appareil. Pour ce faire, placez le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-le au four préchauffé à 45-50 degrés. Une fois les baies séchées et séchées, la température augmente à 70 °C et les canneberges sont séchées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Il est important de s'assurer que les baies ne brûlent pas ; pour ce faire, vous devez remuer périodiquement le produit et retirer les baies séchées finies. De plus, il est important d'assurer l'évacuation de l'humidité évaporée ; pour cela, la porte doit être maintenue entrouverte si le mode convection n'est pas prévu.

Les heureux propriétaires d'un tel appareil peuvent préparer des canneberges dans un séchoir électrique. Pour ce faire, les baies préparées doivent être disposées sur les plateaux de l'appareil et la température réglée à 55 degrés. Il convient de garder à l'esprit que les feuilles inférieures sèchent plus rapidement, il est donc préférable d'y placer les plus grosses baies ou d'échanger les grilles. Un séchage de cette manière peut prendre plus d'une journée, en fonction des capacités mises en œuvre dans le séchoir.

Un micro-ondes sera d'une grande aide. Il peut sécher une portion de canneberges en 15 à 20 minutes. Pour ce faire, les baies préparées doivent être disposées sur une grille recouverte d'un chiffon. Après cela, ils doivent être placés au micro-ondes pendant trois minutes. Une fois le temps écoulé, remuez soigneusement la baie et laissez-la refroidir pendant 1 minute. Répétez ensuite le processus. La préparation des baies au stockage est déterminée au fur et à mesure qu'elles sèchent ; s'il semble que les canneberges n'ont pas séché à l'état souhaité, vous pouvez répéter le cycle plusieurs fois jusqu'à ce que le résultat réponde à vos attentes. Comme vous pouvez le constater, sécher cette baie saine n'est pas si difficile.

Comment stocker

Une fois la baie séchée, elle peut être envoyée au stockage. Les baies séchées se conservent parfaitement pendant une année entière si la préparation est correctement effectuée. Les baies mal séchées peuvent moisir et se gâter.

Il est préférable de conserver le produit fini dans des récipients en plastique ou des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques. Il est important d'empêcher l'humidité de pénétrer dans le récipient, c'est pourquoi il doit être stocké dans un endroit sombre et sec. Certaines femmes au foyer conservent les canneberges séchées au congélateur, ce qui élimine le risque qu'elles soient saturées d'humidité et moisies.

Raisins du Nord. En Russie, c'est une baie commune qui pousse dans les marécages. Les canneberges sont récoltées à l'automne, de septembre à novembre, et stockées pour une utilisation future en raison de propriétés curatives. Les canneberges sont frottées avec du sucre cristallisé, congelées et utilisées pour faire des compotes et des confitures. Les baies sont séchées et séchées.

Les canneberges séchées ne perdent pas les précieuses qualités des baies fraîches. L'acide benzoïque, un conservateur naturel, préserve les substances bénéfiques des fruits.

Composition et bienfaits des canneberges séchées

Les canneberges séchées, les avantages et les inconvénients de la baie sont connus depuis longtemps. Les délicieux fruits secs font partie du top cinq grâce à l'abondance d'ingrédients sains.

La reine séchée des marais contient tout un complexe de vitamines. Il contient des acides naturels : citrique, malique, oléique, benzoïque. Beaucoup de minéraux utiles. Les baies séchées sont enrichies de pectine, bétaïne, catéchine, choline, glucose, fructose et saccharose. Les fibres représentent environ 6 %, les glucides - plus de 80 %, les graisses - un pour cent et demi de la composition totale du produit.

1. Le produit contient des vitamines et des minéraux qui renforcent le système immunitaire, combattent les virus, les infections et les rhumes.
2. Les vitamines A, C, K, B et les acides organiques contenus dans les baies favorisent le fonctionnement cérébral et améliorent le métabolisme.
3. Les vitamines C et PP contenues dans les baies ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins. Ils éliminent le cholestérol du sang. Manger des fruits secs prévient les varices et la thrombose, renforce les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Tout cela soutient le fonctionnement du cœur.
4. La capacité d'un produit séché à éliminer les déchets et les toxines par la sueur et l'urine est utile à des températures élevées : ceci est important lorsque processus inflammatoires.
5. Les baies séchées traitent la cystite et la stomatite grâce à leurs propriétés antibactériennes.
6. Étant un puissant antioxydant, les canneberges séchées, qui contiennent de la vitamine E, ne permettent pas radicaux libres affecter négativement le métabolisme cellulaire, ce qui conduit à un effet rajeunissant.
7. Le tanin fait des produits à base de canneberges séchées des antibiotiques naturels. C'est pourquoi la baie guérit maladies de la peau: lichen, psoriasis, scrofule, acné.
8. L'iode, le magnésium, le potassium, qui font partie des fruits secs, normalisent le sommeil, neutralisent l'anxiété et le stress.
9. La consommation régulière de canneberges séchées stimule l'activité des organes digestifs.
10. Les canneberges séchées sont utiles pour la prévention des maladies rénales, voies urinaires, avec inflammation de ces organes.
11. Les baies séchées ont un effet fortifiant sur les cheveux, les ongles, l'émail des dents et améliorent l'état de la peau.

Une utilisation raisonnable du produit n'apportera que des avantages. L'abus de fruits secs est nocif pour l'homme : il peut entraîner des maladies du système digestif : gastrite, ulcères, inflammation de la vésicule biliaire. Une exposition fréquente à l’acide endommagera l’émail des dents.

Les canneberges séchées doivent être consommées de manière limitée par les mères qui allaitent et les enfants en raison des allergènes lycopène et anthocyanine, qui colorent les canneberges en rouge.

Teneur en calories des canneberges séchées

Peu calorique les baies fraîches - seulement 28 calories pour 100 grammes de produit - augmentent fortement lorsque le liquide est retiré du fruit. Les baies séchées dans 100 grammes contiennent 308 calories en raison de la concentration de la composition. La teneur en calories correspond aux canneberges séchées sans sucre. Si du sucre est ajouté pendant le séchage, la teneur en calories des canneberges devient encore plus élevée.
L’effet des glucides sur la glycémie est appelé index glycémique. À cet égard, tous les produits sont divisés en trois groupes :

• à IG élevé - à partir de 70 unités,
• avec un GI moyen - 50 - 69 unités,
• avec un IG faible - inférieur à 50 unités.

L'indice glycémique des canneberges séchées est faible, seulement 25 unités. Par conséquent, le produit peut être consommé par les diabétiques.

Composition et bienfaits des canneberges séchées

Les canneberges séchées diffèrent des fruits secs par la méthode de préparation. Le produit séché est obtenu par hydratation - évaporation du liquide. Dans les canneberges séchées, le liquide reste ; une déshydratation partielle est réalisée en retirant le jus et en poursuivant le séchage.

Ensuite, le sucre se dissout dans le jus, les canneberges, privées de jus, sont bouillies dans le sirop obtenu, puis séchées à nouveau.

Toutes les qualités précieuses des canneberges fraîches sont transférées dans les baies séchées, seules les pourcentage vitamines, micro et macroéléments, autres substances utiles.

Par conséquent, les canneberges séchées aident l'activité cérébrale, renforcent le système immunitaire, améliorent le fonctionnement du système digestif, le fonctionnement du système cardiovasculaire, systèmes nerveux. Les baies séchées conservent des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Le produit séché est un antioxydant – une baie rajeunissante.
Contre-indications à la consommation de baies séchées : maladies de l'estomac, du foie, des intestins, intolérance individuelle. En raison de leur teneur en sucre, les canneberges séchées doivent être prises avec prudence par les diabétiques.

Teneur en calories des canneberges séchées

L'évaporation du liquide rend le produit séché plus nutritif. La teneur en calories des canneberges séchées par rapport aux canneberges fraîches augmente de 28 à 270 calories après retrait du jus et séchage. De plus, la teneur en calories des baies séchées augmente à mesure que du sucre est ajouté et peut atteindre 400 calories pour 100 g de baies.

Comment sécher et flétrir les canneberges à la maison

Il est désormais possible d'acheter des canneberges séchées ou séchées. Mais les préparations maison s'avèrent toujours plus utiles et conservent des ingrédients naturels.
Comment faire des canneberges séchées à la maison ?

1. Tout d'abord, des baies mûres et élastiques sont sélectionnées. Lavez-les à l'eau courante - cela les nettoiera des petits débris et de la saleté.
2. Ensuite, le sirop de sucre est préparé. Pour flétrir un kilo de baies, il faut en dissoudre 400 g Sucre en poudre dans 500 ml d'eau, faire bouillir le mélange et cuire jusqu'à dissolution complète du sucre. Ensuite, des baies séchées sont ajoutées au sirop. Les fruits sont cuits à feu doux pendant plusieurs minutes. Dès que les baies commencent à éclater, la cuisson s'arrête.
3. Les canneberges refroidies sont retirées du sirop à travers une passoire, à partir de laquelle vous pouvez préparer une boisson aux fruits, l'ajouter au thé ou l'utiliser en pâtisserie. L'humidité restante est éliminée à l'aide de serviettes en papier sur lesquelles sont versées les baies bouillies.
4. Placer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé sur laquelle sont disposées des canneberges dans un four préchauffé à 60 degrés. Les baies sont séchées pendant 4 à 5 heures.

La recette des canneberges séchées convient à ceux qui n'aiment pas les fruits au goût très acidulé.
Aucun sucre n'est ajouté aux baies séchées.

1. Les baies sélectionnées sont lavées.
2. Ensuite, 300 à 400 grammes de canneberges sont versés dans un verre d'eau. Le mélange est porté à ébullition et cuit à feu doux pendant 6 à 10 minutes.
3. Les baies refroidies sont placées dans une passoire.
4. Les fruits égouttés sont envoyés au four ou au séchoir électrique, où ils sont séchés à une température de 65 à 70 degrés pendant 7 à 9 heures. Le processus de séchage peut être effectué à l’extérieur, mais cela prendra au moins une à deux semaines, selon les conditions météorologiques.

Est-il possible de donner des canneberges aux enfants ?

Pour les enfants, les canneberges séchées sont un aliment trop lourd. Ainsi, jusqu'à l'âge de trois ans, un enfant ne peut recevoir des fruits secs que sous forme de compote.
Après trois ans, les baies séchées doivent être introduites dans le menu de l'enfant en petites portions et sa réaction doit être observée. S'il n'y a pas de manifestations allergiques, de problèmes digestifs, baie saine peut devenir un élément fréquent du menu enfant.
Si des conséquences désagréables surviennent, vous devrez arrêter de manger des baies ou en réduire la quantité.

Utilisations culinaires des canneberges

Les canneberges séchées et séchées sont incluses dans la liste des produits alimentaires activement utilisés dans recettes culinaires. Comment manger des canneberges saines ?

Les baies sont à la base des boissons aux fruits et des thés vitaminés. Du Kissel, de la compote et du kvas en sont préparés. Préparés à partir de raisins du nord, ils redonnent un regain d'énergie vitale, renforcent le système immunitaire et apportent du plaisir gustatif.

Les fruits confits sont préparés à partir de canneberges séchées ; ils sont ajoutés aux salades, aux ragoûts, aux bouillies, au fromage cottage et aux confiseries. La baie fait partie des mousses et des sauces. Les fruits aigres ajoutent un goût épicé au pilaf, au steak de porc, aux plats de poulet et au fromage.

Canneberges confites

Pour préparer des fruits confits à partir de fruits secs canneberges Prenez un demi-litre d'eau bouillante, un kilo et demi de sucre semoule et faites cuire le sirop. Ensuite, les fruits secs sont versés dans un bol avec du sirop. Le mélange bouilli est mijoté à feu doux pendant une demi-heure en remuant constamment.

Les baies refroidies sont à nouveau bouillies pendant environ 20 minutes après l'ébullition. 5 minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter du jus de citron.
Libérés du sirop, les fruits sont placés sur une plaque à pâtisserie, placés au four et séchés à une température de 45 à 50 degrés pendant trois à cinq heures.
Les fruits confits prêts tombent sucre en poudre.

Salades aux canneberges séchées

Des fruits de canneberges séchées sont ajoutés à diverses salades.

Salade de canneberges séchées, laitue, fromage de chèvre

300 g de salade verte hachée, une tête de rondelles d'oignon rouge, 50 g de canneberges séchées sont versés dans la sauce. La sauce est préparée à partir de 60 ml de vinaigre de raisin rouge, 1 20 g de moutarde, une cuillère à soupe de thym frais finement haché, 160 g huile d'olive. Sel, noir poivre moulu ajouté à la sauce au goût. Le mélange est mélangé et saupoudré de cacahuètes hachées et de morceaux de fromage de chèvre.

Salade de roquette, citrouille rôtie, canneberges séchées, pacanes confites

• 500 g de potiron sont cuits dans de l'huile d'olive avec l'ajout de sel de mer au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
• 40g beurre faire fondre à feu doux, porter à ébullition, mélanger avec deux cuillères à soupe de cassonade.
• 100 grammes de noix de pécan sont frites dans une masse sucrée-crémeuse jusqu'à ce qu'un glaçage au caramel apparaisse dessus : 7 à 10 minutes.
• Sauce : fouettez 30 grammes de vinaigre de raisin rouge, 15 grammes de miel, 60 grammes d'huile d'olive, sel et poivre au goût.
• 240 g de roquette hachée, pulpe de citrouille cuite au four refroidie, noix de pécan grillées, 70 g de canneberges séchées sont mélangées et versées avec la sauce.

Muffin aux canneberges séchées

Battez deux œufs avec 150 g de sucre. Versez 150 ml de kéfir, 90 ml huile végétale. Tout se mélange. La masse liquide est versée dans le mélange de 150 g de farine de blé, 50 g de farine de maïs, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger. La pâte est enrichie de 80 g de canneberges séchées, réparties uniformément. Le gâteau est cuit pendant 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Le produit de confiserie refroidi est versé avec un glaçage préparé à partir de trois cuillères à soupe de crème chaude, 50 g y étant dissous chocolat blanc. Le dessus est décoré de fruits secs.

Tarte aux pommes et canneberges séchées

• Se préparer pâte de levureà partir de 100 g de lait tiède, un tiers de verre de sucre, 2 œufs, 100 g de beurre ramolli, une demi cuillère à café de sel, 500 g de farine, 10 g de levure sèche.
• La garniture est préparée à partir de 900 g de pommes, 100 g de canneberges séchées, 100 g de noix concassées, sucre et cannelle au goût.
• La garniture est répartie uniformément sur la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie et badigeonnée d'un œuf battu avec deux cuillères à soupe de lait.
• Le seuil est cuit dans un four préchauffé pendant 35 à 45 minutes à une température de 180 degrés.

L'utilisation des canneberges en médecine et en cosmétologie

Les canneberges séchées sont utilisées comme médicaments, produit cosmétique.

En médecine traditionnelle pour les maladies

Les canneberges séchées sont utiles pour les maladies cardiaques, car le complexe vitamines-minéraux renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore le fonctionnement du muscle cardiaque.

Une carence en vitamines, diverses maladies infectieuses et cutanées, le rhume, la fièvre, les rhumatismes sont des indications d'utilisation. fruits secs sains.

Les fruits sont utilisés sous forme d’infusion, de thé et de décoction. Les affections cutanées sont traitées avec des lotions.

Utilisation en cosmétologie

En cosmétologie, les fruits secs sont activement utilisés sous forme de décoctions, qui servent à essuyer le visage et à rincer les cheveux. Le rinçage n'est utile que pour les cheveux gras. La décoction peut être transformée en glaçons pour apaiser et rajeunir la peau. Les baies restantes, broyées au mixeur, sont utilisées pour le masque. Effet : éliminer les rougeurs, rétrécir les pores, traiter l'inflammation, l'acné.

Canneberge pour perdre du poids

Le désir de perdre du poids et de manger sainement est la raison pour laquelle les fruits secs sont inclus dans le menu. Ils peuvent être combinés avec différentes céréales et fromage cottage. Des boissons sans sucre en sont préparées. Les fruits sont ajoutés aux salades.
Pour jours de jeûne vous pouvez préparer un cocktail à partir de fruits de canneberges séchées en les mélangeant avec eau minérale, jus de citron, gingembre, cannelle, noix de muscade. La boisson est bouillie pendant dix minutes et infusée. Le cocktail se consomme toute la journée. Il nettoie le corps et accélère le métabolisme.

Décoction de canneberge

La recette des décoctions et infusions de canneberges séchées est utile à connaître pour les personnes souffrant d'hypertension. La décoction est préparée à partir d'une poignée de fruits, 200 grammes d'eau, 120 grammes de sucre. La boisson est bouillie, infusée et diluée avec de l'eau dans un rapport de un à deux.

Des feuilles de canneberge sont ajoutées à l'infusion avec des baies. Le mélange est placé dans un thermos, versé avec de l'eau bouillante chaude et infusé pendant au moins quatre heures.

Pour un rhume

Le thé aux canneberges aide efficacement contre le rhume. Il est préparé à partir de 10 grammes de canneberges séchées, soit deux cents grammes eau chaude. Laisser mijoter 15 minutes au bain-marie, infuser 30 minutes, filtrer. Il est utile d'ajouter du miel au thé chaud avant de le boire.

Cystite

Les canneberges tuent les bactéries et désinfectent système génito-urinaire, enlevez les toxines. Le thé, l'infusion ou la décoction de baies séchées aideront à lutter contre la cystite et à soulager les symptômes de la maladie.

Comment choisir et stocker correctement

Si vous devez acheter des canneberges séchées ou séchées, il est préférable de le faire via la chaîne de pharmacies. En pharmacie, les fruits secs sont vendus correctement emballés, avec une date de péremption et un mode d'emploi.
Dans les magasins, le choix doit se porter sur un produit en vase clos.

Si fruits utiles Si vous devez acheter en gros, vous devez faire attention à la couleur des baies : elles doivent être rouge foncé ou brun foncé. Il vaut mieux ne pas prendre de fruits mal séchés.

Les canneberges séchées et flétries sont conservées dans des récipients en verre mal fermés dans un endroit sec, frais et sombre. Ensuite, le produit conserve ses qualités bénéfiques pendant un an et au réfrigérateur pendant deux ans.

Pour cuisiner variété de plats De nombreuses femmes au foyer utilisent des canneberges séchées. Cependant, tout le monde ne sait pas comment réaliser une telle préparation à la maison. Examinons cette question plus en détail.

De quel genre de produit s'agit-il ?

Les canneberges séchées sont les fruits d'une plante rampante, préparées à l'aide d'une technologie spéciale. Cette délicatesse est utilisée non seulement comme collation légère, mais également comme composant de sauces, de produits de boulangerie et de diverses boissons.

Vous pouvez préparer des canneberges séchées à la maison sans trop de difficulté. L'essentiel est de suivre la technologie et de choisir les bons fruits. Il convient de noter que le produit fini, malgré le fait qu'il possède un certain nombre de propriétés utiles, peut être contre-indiqué dans certaines pathologies.

Recette de canneberges séchées : règles de base

Considérons la méthode la plus courante de préparation du produit - au four. Pour préparer des canneberges séchées à la maison, vous devez suivre un certain nombre de règles :

Comment cuisiner

Cela vaut maintenant la peine d’énumérer les étapes de préparation :

1. Le sirop de sucre doit être préparé. Pour ce faire, versez 0,5 litre dans le récipient. eau propre, faites-le chauffer et ajoutez 2 tasses de sucre blanc. Le contenu doit être porté à ébullition en remuant constamment. Sinon, le sucre commencera à coller au fond du récipient et pourrait brûler.
2. 1 kg de canneberges préparées doit être rempli de sirop de sucre préparé et placé sur le feu. Les fruits doivent être cuits à une température de chauffage minimale jusqu'à ce qu'ils commencent à éclater.
3. Le récipient doit être retiré du feu et laissé jusqu'à ce que son contenu ait complètement refroidi. Enfin, déposez les canneberges sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
4. La plaque à pâtisserie doit être placée dans un four préchauffé. Il est recommandé de laisser mijoter les canneberges pendant 4 à 5 heures.
5. Passé le temps imparti, il faut remplacer le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson. Après 4 à 5 heures, les canneberges séchées seront prêtes.

À propos, le sirop formé à la suite de l'ébullition des baies ne doit pas être versé. Il peut être utilisé pour imprégner des gâteaux.

Utilisation d'équipements spéciaux

Probablement, de nombreuses femmes au foyer disposent d'un séchoir pour les légumes, les fruits et les baies. On peut également l’utiliser pour faire des canneberges séchées. Dans un séchoir, ce processus se déroule beaucoup plus rapidement et prend moins de temps libre à la ménagère.

Pour commencer, il est recommandé de saupoudrer les canneberges de sucre et de les écraser légèrement, mais ne les broyez pas. Sous cette forme, les fruits doivent être laissés toute la nuit ou pendant 8 heures. Après le temps spécifié, le sirop est égoutté des baies et les canneberges sont envoyées au séchoir. La préparation ne prend pas plus de 2 heures.

Comme vous pouvez le constater, la recette des canneberges séchées ne nécessite pas beaucoup de dépenses. Reste à considérer les avantages et les inconvénients d'un tel produit.

Quel est l'avantage

Les propriétés des canneberges séchées sont déterminées par leur composition unique. Ce produit contient de nombreuses vitamines, dont B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C, ainsi que de la choline. Après traitement thermique, l'acide benzoïque permet de conserver toutes les substances bénéfiques du fruit. Il s'agit d'un antioxydant assez puissant qui peut protéger les cellules du corps contre les radicaux nocifs. De plus, il prévient le vieillissement.

Les bienfaits des canneberges séchées sont connus de nombreux guérisseurs. Grâce au potassium ainsi qu'à la vitamine C, la consommation régulière de ce produit permet d'éviter le développement d'infections et de rhumes. De plus, le PP favorise une circulation sanguine normale, ce qui prévient la formation de caillots sanguins, de varices et de plaques.

Avec une consommation régulière de canneberges, l'activité mentale s'améliore. Les composants bénéfiques qui composent les baies normalisent la coagulation du sang. Il convient de noter que le produit peut améliorer l'état des ongles, des cheveux et de la peau.

Il y a aussi de bonnes nouvelles pour la moitié la plus forte de l’humanité. La consommation régulière de canneberges améliore la puissance grâce aux enzymes qu'elle contient.

Est-ce que ça peut nuire

Parlant des avantages des canneberges séchées, il convient de mentionner préjudice possible produit. Tout d’abord, cela réside dans le fait que le fruit contient des composants puissants. Si vous en consommez de manière excessive, vous pouvez nuire à votre corps. C'est pourquoi nous devons nous rappeler règle d'or: tout est bon avec modération.

Bien entendu, il ne faut pas oublier les contre-indications. Les canneberges séchées doivent être évitées si :

• intolérance individuelle à l'un des composants;
• gastrite avec une teneur élevée en acide chlorhydrique dans le suc gastrique;
• ulcère duodénum ou estomac ;
• certaines maladies du foie ;
• lactation.

Combinaison avec d'autres produits

Les fruits secs peuvent être servis séparément des autres produits, pour le thé par exemple. Cependant, le goût des baies se révèle mieux en combinaison avec du riz et du muesli. Le produit peut également être ajouté aux produits de boulangerie, salades de fruits et desserts. Les canneberges séchées se marient parfaitement avec le couscous et le sarrasin. Il peut être ajouté au fromage cottage et aux casseroles de légumes. La viande saupoudrée de sauce aux canneberges acquiert un goût très inhabituel.

Comment le stocker correctement

Comme tout fruit séché, les canneberges séchées doivent être conservées dans un endroit sec et sombre où la température de l'air ne dépasse pas +25 °C. Si toutes les règles sont respectées, le produit est capable de conserver son fonctionnalités bénéfiques dans les 24 mois.