Vienkāršas receptes piena kokteiļiem mājās. Gatavojam visgardākos piena kokteiļus. Kā pagatavot mājās gatavotu piparmētru piena kokteili

Bet kas var būt garšīgāks un apmierinošāks par vēsu, atsvaidzinošu kokteili? Galu galā jau no mazotnes mēs esam pazīstami ar šo brīnišķīgo garšu. To sagatavot nav tik grūti. Klasiskajai versijai vajadzētu sastāvēt no diviem obligātajiem komponentiem - piena un saldējuma, un visas pārējās sastāvdaļas tiks pievienotas pēc jūsu ieskatiem.

Tieši šis biezais, saldais dzēriens ar saldējuma garšu tika uzskatīts par vasaras izsmalcinātāko gardumu, kura saņemšana tika uzskatīta par augstāko atlīdzību. Tagad to lēnām aizstāj soda, enerģijas dzērieni un citi ķīmiskie analogi, un ir pienācis laiks parādīt saviem bērniem garšīgu našķi, kas sniedz lielu labumu veselībai.

Tāpēc mēs iesakām apgūt visas nianses, kā mājās pagatavot īstu piena kokteili ar savu iecienītāko vai veikalā nopērkamo piena kokteili, kura garša uz laiku aizvedīs jūs atpakaļ tālajā bērnībā.

Pirms izlemjat pagatavot šo dzērienu mājās, apsveriet šādas gaidāmā uzdevuma nianses:

Pirmkārt, pienu nepieciešams iepriekš atdzesēt. Mēs vienmēr iestatām blenderi uz maksimālo ātrumu. Ja lietojat augļus vai ogas (ja nepieciešams, atkausējiet, noskalojiet, noņemiet mizu, izņemiet sēklas). Lai dzēriens būtu mazāk kaloriju, tajā esošo putukrējumu atļauts aizstāt ar nesaldinātu zema tauku satura jogurtu; Eksperimentējiet, nebaidieties. Pievienojiet maisījumam dažādas sastāvdaļas: šokolādi, kompotu, sīrupu, ievārījumu utt. Augļus ieteicams iepriekš saputot, lai to gabaliņi nepeldētu gatavajā dzērienā. Produkti piena kokteiļu pagatavošanai gandrīz vienmēr atrodas ledusskapī. Tie vienkārši ir pareizi jāsajauc, lai gan tas nav grūti. Neaizmirstiet, ka jebkurā laikā, lai kur jūs atrastos, jūs varat izbaudīt smalko garšu, kas pagatavota ar savām rokām.

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml.
• saldējums - 150 gr.
• kivi - 1 gab.
• banāns - 1 gab.
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote.

Gatavošanas metode:

Paņemam visus nepieciešamos produktus un sākam radīt! Ir vērts atzīmēt, ka šo dzērienu var pagatavot ar dažādiem augļiem. Eksperimentējiet un palutiniet sevi ar šo garšīgo kārumu ar dažādām garšām katru reizi.

1. Pirms sākam gatavot savu gardo deserta dzērienu, rūpīgi noskalojam visus augļus ar siltu tekošu ūdeni.

2. Banānu nomizo, sagriež gabaliņos un liek blendera traukā.

3. Nomizo kivi un sagriež gabaliņos. Pievienojiet banānu blenderī.

4. Novietojiet saldējumu virs augļiem. Ielieciet cukuru bļodā.

5. Izlejiet pasterizēto pienu.

6. Mēs sākam pārspēt sastāvdaļas divas līdz trīs minūtes.

Piena dzēriens ar saldējumu gatavs, lej glāzēs.

Ievietojiet salmiņu glāzē un dekorējiet ar ķiršu vai jebkuru augļa vai ogas gabalu. Labu apetīti!

Kā pagatavot piena kokteili mikserī

Šis ir patiesi garšīgs saldais ēdiens ar neapšaubāmām priekšrocībām. To gatavo no piena, augļiem, pēc vēlēšanās pievienojot riekstus, krējumu vai jogurtu. Pat sportisti pēc treniņa sev gatavo proteīna dzērienu, izmantojot blenderi, glāzē ielejot augļu vai ogu gabaliņus. Vasaras karstumā par labāko dzērienu tiek uzskatīts saldējums un piens – tas ir ļoti garšīgs kārums bērniem un pusaudžiem.

Ir ļoti daudz recepšu šī dzēriena pagatavošanai mājās. Putošanai varat izmantot mikseri. Tas viss ir atkarīgs no vēlmēm un visa nepieciešamā pieejamības.

Sastāvdaļas:

• Piens - 150 gr.
• saldējums - 1 ēd.k. karote
• cukurs - 1 tējkarote
• ogas - no kurām izvēlēties.

Gatavošanas metode:

1. Mērglāzē ielej 150 ml. pienu.

2. Pievienojiet 1 ēdamkaroti klasiskā saldējuma, vēlams nesaldētu, un pievienojiet 1 tējkaroti cukura.

3. Nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens, smalki sasmalciniet un ievietojiet saldējuma un piena maisījumā.

4. Pēc tam to visu sakuļ ar mikseri 3-4 minūtes.

5. Ielejiet kokteili bļodā un varat to dekorēt pēc saviem ieskatiem.

Ar saldējumu un banānu

Šādu dzērienu pagatavošanai var izmantot svaigas (konservētas, saldētas) ogas, dārzeņus vai augļus, kā arī sulas no tiem un pat garšaugus. Sāta sajūtai var pievienot, piemēram, riekstus, krējumu; par labu – velmētas auzas, jogurts; un pikantam - dažādi sīrupi, šokolāde, kafija. Apvienojot dažādas sastāvdaļas savam kokteilim, jūs varat iegūt bezgalīgi daudz šādu desertu garšu un variāciju. Šis dzēriens noteikti kļūs ne tikai par gardu desertu uz jūsu galda, bet arī par svētku galda rotājumu.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze
• saldējums - 150 gr.
• banāns - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Banānus nomizo, pārgriež uz pusēm un liek blenderī.

2. Banāniem pievieno saldējumu un visas sastāvdaļas pārlej ar glāzi piena (apmēram: 200-250 ml.).

3. Sakuļ visu līdz gludai, kokteilis gatavs.

4. Lej glāzēs.

5. Vēlams lietot nekavējoties. Labu apetīti.

Video par to, kā pagatavot piena kokteili ar aveņu sīrupu

Recepte ēdiena gatavošanai virtuves kombainā

Lai pagatavotu kokteili mājās, mums ir nepieciešams virtuves kombains. Pienam jābūt svaigam, ja iespējams pagatavot dzērienu no mājas piena. Gatavais produkts būs apmierinošs, veselīgs un gaisīgs.

Mums būs nepieciešams:

• Piens - 320 ml.
• saldējums - 3 ēd.k. karotes
• zemenes - 100 gr.
• pūdercukurs - 3 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet zemenes un sagrieziet tās gabalos.

2. Sasmalcināto maisījumu liek virtuves kombaina bļodā un pievieno saldējumu.

3. Tad visu piepilda ar pienu un pievieno pūdercukuru.

4. Novietojiet trauku ar sastāvdaļām uz motora bloka un nostipriniet to, griežot pulksteņrādītāja virzienā, līdz atskan klikšķis. Ieslēdziet virtuves kombainu pirmajā ātrumā un sita 40 sekundes.

5. Gatavo kokteili lej glāzēs.

Šokolādes dzēriens mājās

Droši vien katrā ģimenē bija sava saldējuma kokteiļa recepte. Pienam pievienoja olu dzeltenumus, ievārījumu, sīrupus vai svaigas ogas. Un saldējums, kas atstāja izmirkušas vafeļu krūzes, kas bija gandrīz garšīgākas par pašu kokteili. Apbrīnojami ātra un vienkārša šokolādes kokteiļa recepte, ko var pagatavot 2 minūtēs.

Mums būs nepieciešams:

• Piens - 500 ml.
• šokolādes saldējums - 150 gr.
• šokolāde - 1 tāfelīte
• krēms - dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Ieslēdziet plīti uz lielas uguns, ielejiet pannā 500 ml piena, pievienojiet tāfelīti piena šokolādes un izšķīdiniet pienā. Nepārtraukti maisa.

2. Kad šokolāde izšķīdusi, lej to mērtraukā (burciņā) un liek saldētavā, līdz tā atdziest.

3. Kad šķidrums ir atdzisis, lej to blenderī, pievieno 150 gramus šokolādes saldējuma un puto apmēram 3-5 minūtes.

4. Dzēriens gatavs, lej glāzēs.

Dzer ar prieku!

Piena un saldējuma cienītājiem ir divreiz paveicies: viņi var izbaudīt sava iecienītā dzēriena garšu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Turklāt jūs varat mainīt recepti vismaz divas reizes dienā, katru reizi iegūstot jaunu garšīgu garšu.

Piena un vaniļas saldējumu var variēt ar augļiem, ogām, riekstu un šokolādes skaidiņām, sulu, augļu sīrupu, jogurtu un pat pilīti konjaka vai ruma.

Viegls, harmonisks dzēriens – kalcija, vitamīnu un laba garastāvokļa avots.

Kokteilis uz piena bāzes sagādā prieku gan bērniem, gan vecākiem. Un tas var arī palīdzēt grūtajā svara zaudēšanas uzdevumā, ja zināt slepeno recepti.

Piena kokteilis - vispārīgie pagatavošanas principi

Vienkāršākā piena kokteiļa recepte mājās ietver savu pienu, nedaudz saldējuma un cukuru vai augļu sīrupu. Galvenais ir kārtīgi sakult sastāvdaļas, lai iegūtu smalku, gaisīgu dzērienu ar brīnišķīgām putām. Izvēloties saldējumu, priekšroka jādod piena vai krējuma produktam, bez pildvielām vai garšas piedevām.

Pamatojoties uz pamata recepti, jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru piena kokteili. Saldējuma vietā viņi pievieno jogurtu, kefīru, raudzētu ceptu pienu vai pat iztiek bez otrās piena sastāvdaļas.

Lai pagatavotu klasisko pamatrecepti divām glāzēm piena, jāņem glāze krējuma, 250 grami saldējuma, šķipsniņa vanilīna un divas ēdamkarotes gatavā pūdercukura.

Lai sajauktu sastāvdaļas, jums būs nepieciešams blenderis. Pēršanas laiks ir vismaz trīs minūtes. Tad dzēriens būs ne tikai garšīgs un maigs, bet arī piesātināts ar skābekli un kļūs vēl veselīgāks.

Tradicionāli kokteiļus pasniedz augstās glāzēs ar īpašiem salmiņiem. Ja vēlaties, pievienojiet glāzē vienu vai divus ledus gabaliņus.

Banānu-karameļu piena kokteilis

Jauku vasaras variantu piena kokteiļa receptei mājās var pagatavot, pievienojot gatavu banānu. Saldā karameles nots dzērienam piešķirs vieglumu un maigumu.

Sastāvdaļas:

Glāze piena;

Simts grami krēmveida saldējuma;

Glāze gatavā karameļu pudiņa;

Divi banāni.

Gatavošanas metode:

Atdzesējiet pienu, ievietojot to ledusskapī uz divām stundām.

Banānu nomizo, sagriež gabaliņos un liek blenderī.

Pievienojiet pudiņu, pienu un, ja vēlaties, tējkaroti pūdercukura.

Sakrata, lej glāzēs un pasniedz.

Piena kokteilis "Burkānu-medus"

Ļoti veselīgu dzērienu iegūsit, ja piena kokteiļa recepti mājās bagātināsiet ar burkānu sulu un dabīgo medu. Skaistā zelta krāsa piešķir dzērienam oriģinalitāti. Kombinācijā ar piena taukiem burkāni atteiksies no visa sava beta-karotīna lādiņa, un svaigs medus uzlabos gan garšu, gan ieguvumus.

Sastāvdaļas:

200 ml svaiga piena;

200 ml dabīgas burkānu sulas;

Divas tējkarotes ziedu medus;

Nedaudz putukrējuma dekorēšanai;

Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;

Divas svaigas piparmētru lapas.

Gatavošanas metode:

Atdzesē pienu.

Sagatavojiet burkānu sulu no svaigiem burkāniem vai atveriet tos, kas uzglabāti ziemai. Ārkārtējos gadījumos jūs varat iztikt ar veikala iespēju.

Ielejiet sulu un pienu blendera traukā.

Pievieno medu un saldējumu.

Sakratiet kokteili un ielejiet glāzēs.

Katrai glāzei pievieno putukrējumu.

Krēmīgo “vāciņu” izrotājiet ar muskatrieksta pulveri un piparmētras lapiņu.

Aveņu-auzu piena kokteilis

No visām mājās piedāvātajām piena kokteiļu receptēm šī izrādās vasarīgākā un dzīvīgākā. Un tas viss, pateicoties burvju avenēm. Kombinācijā ar vieglajām auzām piens kļūst ne tikai aromātiskāks, bet arī barojošāks. Šī dzēriena versija ir bez piecām minūtēm smūtija, un tāpēc tā var viegli aizstāt vakariņas vai brokastis.

Sastāvdaļas:

Glāze svaigu vai saldētu aveņu;

Divas ēdamkarotes parasto velmēto auzu;

75 grami granulēta cukura;

200 grami vaniļas saldējuma;

300 ml piena ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas metode:

Avenes liek katliņā vai kausā.

Pievieno cukuru.

Liek uz lēnas uguns un maisījumu uzvāra.

Kad aveņu sīrups ir nedaudz atdzisis, ielieciet maisījumu sietā un noslaukiet.

Liek biezeni blenderī, pievieno sarullētās auzas un sablendē.

Pievienojiet maisījumam saldējumu un sakuliet.

Pievieno aukstu pienu un vēlreiz puto vismaz divas minūtes.

Tiklīdz pacēlušās biezas putas, lej glāzēs un pasniedz.

Piena kokteilis "Eksotiskā sala"

Mazajiem, kam ir salds zobs, noteikti patiks dzeramais jogurts, kas saputots ar saldējumu un garšīgi, sulīgi eksotiski augļi. Lieliska piena kokteiļu recepte mājās, kas radīs labu garastāvokli visai dienai.

Sastāvdaļas:

Puslitrs svaiga dzeramā jogurta;

Divi simti gramu saldējuma;

Glāze jebkuru eksotisku augļu (kivi, banāns, ananāss, papaija).

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet augļus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Liek blenderī, pievieno jogurtu un saldējumu.

Pacelieties lielā ātrumā.

Lej glāzēs un pasniedz brokastīs.

Piena kokteilis "Magic Nutella"

Lai pagatavotu šo kokteiļa recepti, jums nav jāpērk Nutella. Var izmantot jebkuru šokolādes smērējumu. Saldējuma vietā tiek izmantots svaigs jogurts, tāpēc dzēriens ir biezs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

Pusglāze Nutellas;

Puslitrs dabīgā svaiga jogurta;

Glāze atdzesēta piena;

Augļu sīrups vai sula (pusglāze).

Gatavošanas metode:

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī.

Ja jums nav gatava augļu sīrupa, jebkura augļa mīkstumu varat sarīvēt pēc garšas.

Visu sakratiet un pasniedziet dekorētās glāzēs.

Bumbieru-kanēļa piena kokteilis bez saldējuma

Siltais kanēļa aromāts vienkāršajam bumbieru saldumam pievienos austrumniecisku izsmalcinātību. Medus un citronu sula piešķir garšai jaunas garšas. Bet šajā receptē nav saldējuma. Neskatoties uz to, šī ir ļoti veiksmīga piena kokteiļa recepte mājās.

Sastāvdaļas:

Pusi litru svaiga piena ar zemu tauku saturu;

Tējkarote malta kanēļa;

Divas karotes šķidra ziedu medus.

Gatavošanas metode:

Bumbieri nomazgā, nogriež mizu, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos.

Izspiediet sulu no citrona. Jums vajadzētu iegūt vismaz ceturtdaļu tases.

Blenderī ievietojiet bumbieri, medu, pienu un citronu sulu.

Sakuļ divas minūtes, līdz parādās putas.

Glāzēs salieto kokteili izrotājiet ar šķipsniņu kanēļa.

Piena kokteilis “Atsvaidzinošs” ar ingveru un parmezānu

Garšīgu piena kokteiļu recepti mājās ir viegli pagatavot, pievienojot seleriju un ingveru. Smaržīgais rīvētais parmezāns piešķir šim neparastajam piena dzērienam īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

Četri svaigas selerijas kāti;

Pustējkarote rīvēta svaiga ingvera;

400 ml piena ar zemu tauku saturu;

Vairāki selerijas zāles zariņi;

150 grami parmezāna.

Gatavošanas metode:

Selerijas kātus sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā un izspiež sulu.

Nomizo un sarīvē gabaliņu ingvera saknes.

Parmezānu smalki sarīvē.

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un kārtīgi saputo.

Lej glāzēs, dekorē ar selerijas zaļumiem.

Šokolādes banānu piena kokteilis

Mājās ir grūti pagatavot neparastu piena kokteiļu recepti. Tomēr šokolādes-banānu versija ir tikai viena no tām. Kārtainais dzēriens īsā laikā atbrīvos pieaugušos no depresijas un sniegs bērniem svētku sajūtu. Noteikti ieprieciniet viņus ar gardu deserta dzērienu.

Sastāvdaļas:

Puslitru auksta piena;

Trīs simti gramu īsta saldējuma vai saldējuma;

Četri banāni;

Tumšās šokolādes tāfelīte.

Gatavošanas metode:

Saldējumu un pienu sadaliet divās daļās.

Šokolādi izkausē ūdens peldē.

Vienu daļu piena sastāvdaļu sakuļ blenderī ar banāniem.

Otro daļu sakuļ ar šokolādi.

Slāņos lej glāzēs.

Virsējo kārtu veido baltu un dekorē ar šokolādes skaidiņām.

Piena kokteilis "Kafija-rums"

Šī mājās gatavotā piena kokteiļa recepte ir ātri pagatavojama, taču joprojām ir diezgan spēcīga. Šo dzērienu nevajadzētu pasniegt bērniem, bet tas noderētu pieaugušo ballītei.

Sastāvdaļas:

Trīs karotes augstas kvalitātes šķīstošās kafijas;

Tumšās šokolādes sloksne;

300 grami saldējuma;

Pusi glāzes piena;

50-100 ml gaišā ruma.

Gatavošanas metode:

Kafiju pārlej ar pusglāzi verdoša ūdens.

Sajauc saldējumu, pienu un kafiju blenderī un kārtīgi sakuļ.

Ielejiet rumu un samaisiet.

Šokolādi izkausē ūdens peldē.

Ielejiet kokteili glāzēs.

Dekorē ar izkausētu šokolādi.

Ja nevēlaties izkausēt šokolādi, varat izmantot gatavu šokolādes sīrupu.

Piena kokteilis "Kafija"

Arī bezalkoholiskā piena kokteiļa recepte mājās ir viegli pagatavojama. Medus notis netraucē baudīt kafijas aromātu.

Sastāvdaļas:

Litrs piena ar zemu tauku saturu;

200 ml kafijas (vārīta vai šķīstoša);

200 grami saldējuma;

Trīs karotes šķidra medus.

Gatavošanas metode:

Brūvēt vai pagatavot kafiju.

Visas sastāvdaļas liek blenderī.

Sitieni lielā ātrumā.

Lej glāzēs un pasniedz.

Lai dzēriens būtu garšīgs un pareizs, piens pirms putošanas ir pietiekami jāatdzesē. Optimālā temperatūra ir seši līdz astoņi grādi.

Dzēriena biezumu var pielāgot savai gaumei, palielinot vai samazinot saldējuma daudzumu.

Putošanas ātrumam jābūt lielam, lai iegūtu biezas putas.

Ja mājsaimniecībā nav blendera, to var aizstāt parastais mikseris.

Mājas kokteiļiem izvēlieties beztauku saldējumu. Dzēriens būs garšīgāks un vieglāks.

Kokteilim nevajadzētu pievienot augļus, kas neder piena vidē: citrusaugļi, skābie augļi.

Jūs varat izdomāt savas kokteiļu pasniegšanas iespējas. Piemēram, padariet tos slāņveida. Novietojiet ogu vai augļu biezeni glāzes apakšā un uzlejiet piena kokteili, pamata vai šokolādes kokteili.

Cukuru un pūdercukuru var aizstāt ar medu vai niedru cukuru (sīrupu).

Jums nekavējoties jāizdzer saputotais piena kokteilis: dzērienu nevar uzglabāt. Īpaši bīstami ir atstāt kokteili, kas pagatavots, pievienojot augļus vai ogas turpmākai lietošanai (pat ledusskapī). Skābju ietekmē piena proteīns sarecēs un produkts pazudīs.

Gatavā dzēriena dekorēšanai var izmantot veikalā vai mājās gatavotu putukrējumu, vafeļu rullīšu gabaliņus, kakao pulveri, veselas ogas, kanēļa standziņu, rīvētu šokolādi vai riekstus.

Glāze, kas dekorēta ar cukura maliņu, sniegs papildu baudījumu no brīnišķīga dzēriena. Tukša glāze ar malu jānolaiž ūdenī un pēc tam parastajā cukurā vai cukurā, kas iekrāsots ar ogu sulu. Kad granulētais cukurs ir izžuvis, stiklu var izmantot.

Piena kokteiļi ir augstas kaloritātes dzēriens. Tāpēc, zaudējot svaru, labāk no tā izvairīties. Tiesa, laiku pa laikam varat palutināt sevi ar dzēriena mazkaloriju versiju. Var pagatavot no vājpiena, kefīra (jogurta), sajaucot ar gaišiem augļiem: kivi, ābolu, bumbieri, arbūza šķēlīti. Bez cukura! Ja vairākas dienas aizstāsiet vakariņas ar šo kokteili, varat nedaudz zaudēt svaru.

Kas ir piena kokteiļi, kāpēc tie ir tik populāri un kādi ir to priekšrocības? Kā pagatavot piena kokteiļus mājās? Kura recepte ir visgaršīgākā? Vai pienam jābūt treknam? Kā ar saldējumu? Vai mazam bērnam ir bail dot piena kokteili? Ko darīt, ja Jums ir cukura diabēts vai laktozes nepanesamība?

Par piena kokteiļiem vienmēr ir daudz jautājumu. Izdomāsim to no paša sākuma un kārtībā.

Piena kokteiļu vēsture

No piena un piena produktiem gatavoto kokteiļu izgudrotāja vārds nav iegājis vēsturē, taču šie dzērieni kļuva pazīstami 19.gadsimta beigās. 1885. gadā vienā no Anglijas avīzēm pirmo reizi tika publicēts raksts par gardu gardumu - piena kokteili un publicēta arī tā recepte. Kokteiļa pagatavošanai izmantoja aukstu govs pienu, jēlas olas, brendiju vai viskiju. Rezultātā tika iegūts produkts, kas līdzinājās tajā laikā populāram vai mums pazīstamam produktam.

Par priekšrocībām. Jebkura piena kokteiļa galvenā sastāvdaļa ir piens, un tas ir ļoti bagāts ar kalciju. Glāzē pilnpiena ir 236 mg šī vērtīgā mikroelementa, kas nepieciešams normālai sirds, kaulu un muskuļu darbībai. Piens palīdz stiprināt zobu emalju. Un, pateicoties tam, gados vecākiem cilvēkiem ir ievērojami samazināts osteoporozes risks.

Piena kokteilis bija hits, un tā recepte izplatījās visā pasaulē. Eiropas iedzīvotāji deva priekšroku dzērienu pagatavošanai ar karstu pienu, un Amerikā viņi aizstāja viskiju vai brendiju ar stipru rumu. Piena kokteiļus gatavoja lielos traukos un cienāja viesus pieņemšanās vai pasniedza pie ģimenes svētku galda. Ir vērts atzīmēt, ka maisījuma kokteiļu sastāvdaļas nebija lētas, un ne visi varēja atļauties šādu dzērienu. Glāzi vai divas piena kokteiļa varēja atļauties tikai turīgi sabiedrības locekļi.

Par skaistumu. Piena kokteiļi ir lieliski piemēroti piesātinājumam. Pēc piena kokteiļa izdzeršanas cilvēks nejūtas izsalcis 2-3 stundas. Tas nozīmē, ka šādi dzērieni ir labi ikvienam, kurš vēro savu svaru un baidās no pārēšanās.

19. gadsimta beigās Amerikā kokteiļiem sāka pievienot ogu, augļu, šokolādes un vaniļas sīrupus. Tad pirmo reizi piena kokteiļos ielika saldējumu, un tas būtiski uzlaboja dzērienu garšu.

1922. gadā uzņēmīgais amerikāņu izgudrotājs Stīvens Poplavskis, strādājot pie sodas pagatavošanas ar sīrupu automatizācijas problēmas, nāca klajā ar blenderi. Jauna izgudrojuma parādīšanās padarīja piena kokteiļus maigus un gaisīgus, un dzēriens ieguva gardu putu galvu. Pateicoties blenderim, olu riekstu lipīgā, krēmīgā konsistence ir pagātnē.

Par prieku. Piena un šokolādes kombinācija izraisa baudas hormona endorfīna izdalīšanos asinīs. Tas regulē asinsspiedienu un uzlabo garastāvokli. Ziemā piena un augļu kombinācijai ir tāds pats efekts. Ogas un augļi paši par sevi ir lielisks vitamīnu un šķiedrvielu avots. Tie palīdz stiprināt imūnsistēmu, kas nozīmē, ka tie ir ļoti noderīgi aukstajā sezonā.

Vēl pēc dažām desmitgadēm piena kokteiļi kļuva par mums pazīstamiem dzērieniem. Pamazām viņi sāka pievienot svaigus augļus un ogas, un gandrīz visur viņi atteicās no alkoholiskā komponenta un olām. Tiesa, aizlieguma laikā amerikāņu bārmeņi, gluži pretēji, ļaunprātīgi izmantoja alkoholu. Viņi sajauca stipros alkoholiskos dzērienus nekaitīga izskata piena kokteiļos, labi apzinoties, ka ne viens vien policists pēc izskata nespēs atšķirt piena kokteiļus ar alkoholu no parastajiem bērnu kokteiļiem. Kamēr likuma sargi nebija redzami, bārmeņi blenderos lēja sasmalcinātu ledu, lēja pienu, pievienojot tam saldu sīrupu, un visu pagarināja ar prāvu portvīna porciju. Atlika tikai kārtīgi sakratīt piena kokteili, un apmeklētājs bija ļoti apmierināts!

Pamatrecepte

Sastāvdaļas:

• pasterizēts piens 500 ml
• saldējums 200 g
• banāni 2 gab.

Piena kokteiļa pagatavošana nav grūta. Visas sastāvdaļas liek blenderī un sablendē, līdz iegūta gaisīga, viendabīga masa. Lai kokteilis kļūtu gaisīgs, nepieciešamas 15-30 sekundes. Kokteili lej augstās glāzēs un pasniedz ar salmiņu.

Padoms. Ja vēlas, vaniļas saldējumu var aizstāt ar riekstu vai pistāciju saldējumu, sīrupu ar paštaisītu ievārījumu, bet banāna vietā var izmantot ogas vai jebkuru citu augli. Mellenes piešķir dzērienam ceriņu nokrāsu, un rozā krāsa tiek panākta, pievienojot kokteilim avenes vai zemenes.

Laba piena kokteiļa noteikumi

Piena kokteiļi ir labi, jo atstāj daudz vietas radošumam – tie iedvesmo eksperimentēt un izveidot savas receptes. Tomēr pat visizsmalcinātākais un radošākais piena kokteiļi var nepārsteigt viesus un ģimeni, ja neievērosiet vispārpieņemtos noteikumus.

1. Jebkura piena kokteiļa pamatā ir ļoti atdzesēts piens. Lai dzēriena garša būtu intensīvāka un piens vieglāk uzputotu, labāk to iepriekš atdzesēt saldētavā, līdz tajā parādās neliels daudzums ledus kristāliņu. Nelietojiet ledu, lai samazinātu temperatūru, tā ir nepareiza taktika! Kā pēdējo līdzekli pievienojiet pienam saldējumu: saskaņā ar GOST jūs to nevarat pagatavot šādā veidā, taču rezultāts neliks vilties.
2. Ja jūsu kokteiļa sastāvā ir augļu sīrups, izvēlieties tādu ar zemu skābumu, jo skābe padara dzērienu atšķaidītu.
3. Labāk ir lietot piena produktus ar zemu tauku saturu - tad kokteilis izrādīsies pūkains. Protams, tiem jābūt kvalitatīviem.
4. Izkausētu šokolādi piena kokteiļiem nepievieno. Aukstā pienā tas uzreiz sacietē un tāpēc aizsprosto caurulīti. Kakao pulveris ir arī slikta piedeva piena kokteiļiem. Tas uzbriest dzērienā un, tāpat kā šokolāde, iestrēgst salmos.
5. Ja plānojat kokteilim pievienot ogas vai augļus, sakuliet tos atsevišķi līdz biezeņa konsistencei un tikai tad pievienojiet pienam.
6. Pašdarināta piena kokteiļa biezumu var regulēt, palielinot vai samazinot saldējuma īpatsvaru tajā: ​​jo vairāk saldējuma pievienosiet piena kokteiļam, jo ​​biezāks tas būs.
7. Pūkainas putas ir ātrgaitas blendera vai miksera rezultāts. Tādējādi PSRS leģendārie piena kokteiļi tika pagatavoti saskaņā ar GOST ar specializētu Voroņežas maisītāju. Maz ticams, ka savā mājsaimniecībā tādu atradīsit, taču ir vērts parūpēties par kvalitatīvu mikseri/blenderi.

Piena kokteiļu dekorācijas

Augļi un ogas

Piena kokteiļus parasti dekorē ar tiem augļu un ogu veidiem, kas ir iekļauti to sastāvā. Ja receptē ir citrusaugļi, tad glāzi ar piena kokteili var dekorēt ar mazām plānām apelsīna šķēlītēm. Ja dzēriena pagatavošanai izmanto zemenes, to rotā ar svaigām vai saldētām ogām.

Riekstu, šokolādes, kanēļa piedevas

Lielisks piena kokteiļu piedeva ir rieksti, taču tie vispirms ir jāapcep un jāsasmalcina. Lazdu rieksti, zemesrieksti un mandeles ir lieliski. Gatavā dzēriena dekorēšanai varat to apkaisīt ar smalki sarīvētu šokolādi vai nelielu daudzumu kanēļa pulvera.

Putukrējums

Maigas, gaisīgas putukrējuma cepures lieliski izskatās uz kokteiļiem. To pagatavošanai izmanto krējumu ar tauku saturu vismaz 30%. Tos ir viegli pagatavot. Saputojiet vienu glāzi krējuma 5-7 minūtes ar 1 ēdamkaroti pūdercukura un nelielu daudzumu sāls. Putojot, apjoms dubultojas.

Aromatizēts krēms

Aromatizētu krēmu gatavo no laima vai citrona miziņas, anīsa ekstrakta, brendija vai vaniļas. Un putukrējums ar šokolādes garšu ir kakao pulvera pievienošanas rezultāts.

Kā saputot krējumu pienam

1. Ir svarīgi atcerēties, ka aukstais krējums saputo labāk un visas garšvielas tiek pievienotas pirms putošanas. Lai kulšanas process būtu vēl ātrāks un efektīvāks, ir vērts iepriekš atvēsināt pēršanas trauku.
2. Putojot ar rokām, panāk vēlamo konsistenci. Daži cilvēki dod priekšroku mīkstam krēmam, savukārt citi dod priekšroku maigam krēmam, kas labi notur formu.
3. Izmantojot mikseri putošanai, svarīgi laicīgi apstāties, jo krēms viegli pārvēršas sviestā. Ja tā notiek, eļļu liek vēsā vietā un izmanto mājas gatavošanā. Piemēram, no tā gatavo gardus grauzdiņus ar ievārījumu vai kanēli. Un piena kokteiļa dekorēšanai sagatavojiet jaunu krējuma porciju.

Piena kokteilis no PSRS (“piena kokteilis saskaņā ar GOST”)

Vecākā lasītāju paaudze atceras šo leģendāro kokteili no padomju kafejnīcas, no kura nebija iespējams atteikties. Gostov recepte paredz arī piena saldējuma gatavošanu, bet izmantosim jau gatavu labas kvalitātes briketi.

Sastāvdaļas:

• piena saldējums 25 g
• vājpiens 150 g
• augļu sīrups 25 g

Atdzesējiet pienu ledusskapī, vai vēl labāk, ielieciet to saldētavā un pagaidiet, līdz tajā parādās mazi saldēti gabaliņi. Piena saldējumu liek blenderī vai mikserī, pārlej ar atdzesētu vājpienu un augļu sīrupu. Sakuļ, līdz iegūst piena kokteili.

Piena kokteilis "Tropisks"

Ziemā, kad ainava aiz loga ir krāsota melnbaltā krāsā, vairāk kā jebkad alkst pēc spilgtiem un neparastiem ēdieniem un dzērieniem. Šis “tropiskais” piena kokteilis noteikti patiks ikvienam, kam pietrūkst karstās vasaras un ilgi gaidītās brīvdienas.

Sastāvdaļas:

• 5-10 lielas zemenes - var sasaldēt
• 1 glāze atdzesēta piena
• vaniļas saldējums
• 50 g kokosriekstu piena
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu sīrupa

Zemenes samaļ blenderī un gatavo biezeni liek kokteiļa glāzē. Sakuļ pienu, saldējumu, kokosriekstu pienu un sīrupu līdz gludai. Visu, nemaisot, pārlej zemenēm. Izrotājiet piena kokteili ar rīvētu citrona miziņu, un tas ir gatavs pasniegšanai!

Piena kokteilis diabēta slimniekiem

Cilvēki ar cukura diabētu nevar ēst cukuru, tāpēc viņi savos kokteiļos ievieto saldinātājus. Piemēram, aspartāms vai stēvija. Arī saldējums ir produkts, ko nevar izmantot receptēs diabēta slimniekiem. Lai kokteilis būtu pietiekami biezs un viskozs, nomainiet saldējumu ar biezu krējumu vai konservētu kokosriekstu pienu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs piena
• 400-500 g svaigu ogu vai augļu (ne banānu!)
• 100 g krējuma vai kokosriekstu piena

Visus produktus liek mikserī un kuļ 30 sekundes. Putas uz kokteiļa būs lielākas, ja piens būs pietiekami auksts.

Piena kokteilis svara zaudēšanai

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes vājpiena
• 2 persiki, bez kauliņiem un mizoti
• 150 g vaniļas jogurta
• 100 g sasmalcināta ledus
• maltais kanēlis - pēc garšas

Nomazgājiet persikus un aplejiet tos ar verdošu ūdeni, lai vieglāk noņemtu maigo miziņu. Izņemiet kauliņus un ievietojiet persikus blenderī. Ielejiet tajā atdzesētu pienu, pievienojiet ledu un jogurtu. Ja vēlaties saldāku garšu, pievienojiet saldinātāju. Sakuļ līdz gludai un lej glāzēs. Gatavo piena kokteili pārkaisa ar maltu kanēli.

Ķirbju piena kokteilis

Veselīgu kokteili var iegūt, pienam pievienojot mājās gatavotu vai veikalā pirktu ķirbju biezeni. Nav laika gatavot ķirbi? Dzērienam izmantojiet homogenizētu biezeni no bērnu pārtikas burciņām.

Sastāvdaļas:

• 0,3 l piena
• 120 g ķirbju biezeņa
• 4 tējkarotes granulēta cukura
• 100 ml krējuma
• 1/2 tējkarotes vaniļas

Blenderī lej pienu, pievieno ķirbju biezeni, cukuru, vaniļu un kanēli. Sakratiet, lai palielinātu apjomu, un ielejiet kokteiļu glāzēs. Dzērienu izrotājiet ar putukrējumu.

Šokolādes piena kokteilis

Kad garastāvoklis ir zems un neklājas labi, gribas kaut ko saldu. Tā nav nejaušība – sezonālās depresijas laikā organismam nepieciešami endorfīni, kas dažu minūšu laikā var padarīt pasauli gaišāku un pozitīvāku. Viens no galvenajiem endorfīnu avotiem ir šokolāde, tāpēc atsvaidzinošs šokolādes kokteilis ir lielisks veids, kā tikt galā ar stresu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze šokolādes saldējuma
• 1/2 tase piena
• 50 g tumšās šokolādes

Sakuļ saldējumu ar pienu blenderī līdz viendabīgai masai. Tumšo šokolādi sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc pusi šokolādes ar kokteiļu maisījumu, bet glāzēs dzērienu dekorē ar atlikušo šokolādi.

Piena kokteilis "Tiramisu"

Piena dzērienu pēc garšas var pagatavot ļoti līdzīgu populārajam itāļu desertam tiramisu, kas iemīļots ar kontrastējošu maigā sviesta krēma un stipras kafijas rūgtenās nokrāsas kombināciju. Tiesa, šādam kokteilim ir viens trūkums - tā augstais kaloriju saturs (470-480 Kcal).

Sastāvdaļas:

• 200 g saldējuma krēma
• 300 mg piena
• 100 g maskarpones siera
• 20 ml konjaka
• 1 tējkarote kakao pulvera
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 60 ml espresso kafijas

Blenderī kārtīgi sakuļ visas kokteiļa sastāvdaļas, izņemot kakao pulveri. Lej glāzēs un gatavo dzērienu apkaisa ar kakao vai smalki sarīvētu tumšo šokolādi.

Piena kokteilis ar viskiju

Alkoholisks piena kokteilis, lai pabeigtu attēlu - iespējams, tieši tas ir dzēriens, kas tika gatavots 19. gadsimta beigās Eiropā.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs svaiga piena
• 12 neapstrādātas olas
• 0,5 l viskija
• pūdercukurs

Lai sāktu, uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos atsevišķos traukos. Sakuļ baltumus baltās putās. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar pūdercukuru. Nosakiet pulvera daudzumu pēc savas gaumes. Dažiem cilvēkiem patīk, ka viņu kokteiļi ir saldi un saldi, savukārt citi dod priekšroku smalki saldai pēcgaršai. Bļodā ar dzeltenumiem pievieno atdzesētu pienu un labi samaisa. Pievieno saputotos olu baltumus un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Kā pareizi pagatavot piena kokteili bērniem, kas vecāki par 1 gadu

Mazajiem bērniem ļoti garšo piena kokteiļi, un šādus dzērienus īpaši slavē mazo māmiņas. Mazuļiem, kas vecāki par gadu, kokteiļiem pievieno augļus un ogas, bet bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, pievieno šokolādi, saldējumu un medu.

Jāpatur prātā, ka piena kokteiļu pagatavošanai bērnu pārtikai ir savas īpašības:

1. Bērniem ņemiet tikai vārītu un pasterizētu pienu un mēģiniet neizmantot pienu, kas izgatavots no sausa pulvera.
2. Bērni ar laktozes nepanesību var pagatavot piena kokteiļus no piena ar zemu laktozes saturu vai bez laktozes, sojas piena vai dabīgā piena jogurta.
3. Bērniem nav ieteicams dot pārāk atdzesētus kokteiļus. Tas ir īpaši svarīgi to bērnu uzturā, kuriem ir nosliece uz saaukstēšanos un biežiem kakla sāpēm.
4. Bērnu piena kokteiļiem veikalā nopērkamos sīrupus neizmanto, jo tajos ir daudz mākslīgo pildvielu un konservantu. Lielisku sīrupu ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sajauc vienādos daudzumos ūdens un granulētā cukura, uzvāra un pievieno vaniļu, kanēļa standziņu vai citrona miziņu. Pēc tam sīrupu vāra 5-7 minūtes un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
5. Pavisam maziem bērniem augļus un ogas vispirms sasmalcina blenderī un pēc tam izberž caur sietu. Jābūt uzmanīgiem, pievienojot citrusaugļus, kivi vai ananāsus piena kokteiļiem zīdaiņiem, jo ​​tie var izraisīt kolikas. Tāpēc bērniem ieteicamas mīksto mixshake receptes, kurās nav skābu, rūgtu vai pārlieku pīrāgu sastāvdaļu.

Ko darīt, ja Jums ir laktozes nepanesamība?

Nav tik maz cilvēku, kuri nespēj sagremot laktozi, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Eiropas iedzīvotāju vidū tie ir no 1 līdz 15%. Lielākā daļa šo cilvēku dzīvo Austrijā, Somijā, Ziemeļfrancijā, Centrālajā Itālijā un Vācijā - līdz 15-20%. Balto amerikāņu vidū 12% iedzīvotāju nevar pareizi sagremot laktozi, bet afroamerikāņu vidū - 45%. Visvairāk to, kam ir grūti dzert pienu, dzīvo Āfrikā, Āzijā un Austrālijā. Dienvidaustrumāzijas valstīs to skaits sasniedz 98%.

Vai daudzi cilvēki joprojām nespēj izbaudīt piena kokteiļu izsmalcināto garšu? Nepavisam! Svaigpiens sākotnēji satur pašas sagremošanai nepieciešamos enzīmus, tāpēc cilvēkiem ar laktozes nepanesību tas nesagādā problēmas. Tas nozīmē, ka no svaigpiena gatavoti kokteiļi viņiem ir diezgan piemēroti. Turklāt daudzas pasaules valstis ir apguvušas bezlaktozes piena ražošanu, kurā laktoze ir atdalīta vai hidrolizēta.

Ir arī cits veids. Zinātnieki ir pierādījuši, ka, pievienojot pienam 1 līdz 5% saharozes - parasto cukuru, tā tolerance palielinās par 48-96%. Līdz ar to saldie piena kokteiļi ir daudz vieglāk sagremojami cilvēkiem, kuriem ir grūtības sagremot laktozi.

Visu bērnu un pieaugušo iecienītākais gardums ir biezs, garšīgs, aromātisks piena kokteilis: kādam tas asociējas ar vasaras brīvdienām un ballītēm pie jūras, bet kādam – bērnību.

Piena kokteiļa recepte ir izcili vienkārša, tāpēc to var viegli pagatavot mājās. Un ir simts iespējas dekorēšanai un oriģinālai noformēšanai. Tajos ietilpst visādi salmiņi, aksesuāri, dažādi trauki: glāzes, bļodas, krūzes un pat kratītāji.

Priekš garšas bagātināšana Dzērienam parasti pievieno dažādas pildvielas:

• augļi;
• ogas;
• Šokolādes un augļu piedevas;
• rieksti;
• kakao;
• karamele.

Piena kokteilis ir pilnvērtīgs, veselīgs, ļoti barojošs deserts pieaugušajiem un bērniem. Nākamajās sadaļās mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot piena kokteili mājās, mēs sniegsim vairākas populāras receptes un Atklāsim šī neticamā deserta noslēpumus, kas aizraus ar savu vienkāršību un oriģinalitāti. Mēs iesakām noskatīties video un pārliecināties, ka varat pagatavot piena kokteili ar savām rokām.

Kā mājās pagatavot piena kokteili ar saldējumu?

Pamata piena kokteilim ir tikai divas sastāvdaļas:

• piens;
• saldējums

Šis vēsais dzēriens var sagādāt daudz patīkamu mirkļu, īpaši, ja to patērē vasaras karstumā. Tajā pašā laikā pagatavojiet piena kokteili mājās - viegli kā pīrāgs.

1. Blenderī sajauc 1 litru piena ar 250 gramiem vaniļas saldējuma,
2. Gatavo produktu ielej glāzēs un izbaudi kokteiļa maigo garšu un skaisto izskatu.
3. Ja mājās nav speciālas blendera bļodas, vari iztikt ar parastu rokas blenderi vai pat mikseri.

Lai pagatavotu piena kokteili, jums jāzina daži noslēpumi:

• Nelietojiet ļoti aukstu pienu. Optimālajai temperatūrai jābūt aptuveni +6 grādiem.
• Sajauc visas sastāvdaļas augstā temperatūrā. Tādējādi jūs iegūsit vienmērīgu produkta konsistenci.
• Piena kokteiļa struktūra tiek uzskatīta par ideālu, ja uz virsmas ir izveidojušās biezas putas.
• Pamatojoties uz bāzes produktu, jūs varat mainīt garšas, eksperimentēt ar krāsu, pievienojot dažādus sīrupus un piedevas.
• Ja dzērienam pievienojat augļus, ogas vai ledu, pirms pasniegšanas dzērienu izkāš. Tas atbrīvos no nevēlamām sēklām vai ledus graudiem.

Piena kokteilis ar saldējumu un augļiem

Veselīgākā piedeva piena kokteitam, protams, būs svaigas vai saldētas ogas un augļi. Piena kokteilis ar pienu un saldējumu lieliski sader ar banānu. Šis saldais un mīkstais auglis piešķir dzērienam neticamu, maigu konsistenci un bagātīgu, eksotisku garšu.

Pamata piena kokteiļam varat pievienot arī citus augļus:

• kivi;
• zemenes;
• ķirsis;
• melone;
• aprikozes;
• āboli.

Lai iegūtu samtaināku tekstūru, varat izmantot augļu sīrupu vai svaigi spiestu sulu.

Šokolādes piena kokteilis

Vēl viena klasika ir šokolāde. Šī produkta cienītāji var pagatavot piena kokteili mājās pievienojot kakao, kausētu šokolādi vai šokolādes pastu.

Viena no visizplatītākajām receptēm sastāv no:

• 250 ml piena,
• pūdercukurs,
• ogas (jebkuras),
• divas ēdamkarotes kakao pulvera,
• un simts gramu porcija saldējuma.

Visas sastāvdaļas jāsaputo blenderī, līdz veidojas biezas putas. Pasniedzot, dekorējiet kokteili ar saldējuma kausiņu un rīvētu šokolādi.

Piena kokteilis bez piena

Ir ļoti oriģināla recepte, kas ļauj pagatavot piena kokteili mājās ar saldējumu, bet nepievienojot pienu.

• ņem 200 gramus saldējuma,
• puslitrs dzeramā jogurta,
• 1-2 glāzes sasmalcinātu un mizotu zemeņu vai 1 banāna mīkstuma.
• Ievietojiet visu blendera traukā, samaisiet un pēc tam putojiet 1 minūti. Kokteilis gatavs.

Piena kokteiļa recepte bez saldējuma

Piena kokteiļa recepti var pagatavot bez saldējuma. Vienkārši nomainiet to ar jogurtu, krējumu vai iebiezinātu pienu. Garša būs pārsteidzoša, un uzturvērtības no tā tikai iegūs.

Vaniļas piena kokteilis ar dzeltenumu

3 kokteiļa porcijām jums būs nepieciešams:

• 600 g piena;
• 250 g sarkano vai upeņu;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 1 olas dzeltenums.

Sakuļ dzeltenumu ar pienu, vaniļu un parasto balto cukuru. Pēc tam pievienojiet jāņogas un ieslēdziet blenderi uz apmēram 40 sekundēm. Gatavo kokteili izkāš caur marli vai sietu. Tāpat, lai izvairītos no šī papildu darba, jāņogu vietā var izmantot ogu sulu.

Piena kokteilis ar krējumu un persiku vai aprikozēm

Lai pagatavotu 2 lielas porcijas:

• 400 ml piena;
• 400 ml krējuma ar 10% tauku saturu;
• 4 persiki vai 6 aprikozes;
• 4 ēd.k. karotes cukura.

Sagatavojam augļus: nomazgājam, nomizojam, izņemam kauli. Lielus augļus sagriež gabaliņos un liek blenderī. Pievienojiet krējumu un ieslēdziet blenderi ar pilnu jaudu uz 1,5 minūtēm. Izslēdziet, ielejiet pienu, pievienojiet cukuru. Sitiet vēl 30-45 sekundes. Kokteilis gatavs.

Uztura smūtijs ar auzu pārslām un zemenēm

1. Šis deserts ir ļoti veselīgs – jo tajā ir auzu pārslas.
2. Blenderī sajauc 500 mililitrus piena kopā ar vairākām nomizotām zemenēm.
3. Pievieno 200 g jogurta, 3 ēd.k. karotes auzu pārslu, 1 ēd.k. karote kakao un šķipsniņa kanēļa.

Kā jau redzējāt, piena kokteilis ir universāls deserts. Tas ieviesīs dažādību jūsu ikdienas uzturā, kā arī kļūs par spilgtu svētku galda rotājumu. Eksperimentējiet un izbaudiet!

Kulinārijas etīde 27.05.2018

Manas paaudzes cilvēki uz visiem laikiem atcerēsies gardo piena kokteili, kas tika gatavots padomju pārtikas preču veikalos. Rūkdami kā Dņepras hidroelektrostacijas turbīnai, Voroņežas mikseris visiem uzdāvināja burbuļojošu, pārsteidzoši garšīgu dzērienu. Kurš zina šī piena kokteiļa recepti no bērnības?

Mūsdienās daudzās kafejnīcās un restorānos gatavo piena kokteiļus. Bet es neesmu jutis to pašu pareizo garšu daudzus gadus. Pārsvarā mums piedāvā aukstu pienu ar putām, nekas vairāk. Kā mājās pagatavot īstu piena kokteili un kāds ir tā pagatavošanas noslēpums?

Uz šo jautājumu mums šodien atbildēs slejas vadītāja Irina Rybčanska, kura jums ir labi pazīstama no iepriekšējām publikācijām. Klausīsimies Irinu.

Labdien visiem Irinas emuāra lasītājiem! Mūsu ģimenē piena kokteilis tiek turēts lielā cieņā. Gatavojam visu gadu no pazīstamas govs mājas piena.

Vasarā - ar ogām, kas savāktas savā dārzā vai Karpatu mežos. Ziemā visbiežāk kā pildvielu izmantojam saldētu ogu preparātus. Jūs varat izlasīt Irinas rakstus par to un.

Piena kokteiļu pagatavošanai papildus ogām izmantoju aprikozes, persikus un banānus. Dzērienam, kas pagatavots, pievienojot avokado, ir ļoti neparasta garša.

Klasisks piena kokteilis tiek pagatavots ar saldējumu. Bet šodien apskatīsim mazāk kaloriju gatavošanas iespējas – bez saldējuma.

Piena kokteiļa kalorijas

Cik kaloriju ir piena kokteilī? Dzēriena kaloriju saturs, pievienojot krēmveida saldējumu, svārstās no 100 līdz 140 kcal uz 100 g, bez saldējuma - 90 - 100 kcal uz 100 g. Turklāt piens un augļi ledusskapī “dzīvo” daudz biežāk nekā saldējums.

Gatavais dzēriens jālej tīrās, sausās, ļoti aukstās glāzēs. Piena kokteiļa pasniegšanai paredzētās glāzes liek uz desmit minūtēm saldētavā vai uz divdesmit ledusskapī.

Šī ir mana mīļākā recepte. Banānu piena kokteilim ir brīnišķīga konsistence, tajā nav ne grama rafinētā cukura, tas ir viegli, vienkārši un ātri pagatavojams! Izdomāsim, kā to pagatavot blenderī.

Sastāvdaļas

• Viens nogatavojies banāns;
• vienu glāzi piena.

Kā to izdarīt

1. Nomazgājiet banānu, nomizojiet to, sadaliet gabalos blendera traukā.
2. Darbiniet blenderi apmēram 25-30 sekundes. Mūsu mērķis ir to sasmalcināt, bet nepārvērst putrā.
3. Banānā ielej pienu, sakuļ līdz biezām un stabilām putām.

Mani komentāri

• Lai iegūtu banānu piena kokteili ar biezu konsistenci un labām putām, piens pirms tā pagatavošanas jāieliek saldētavā. Tiklīdz tajā sāk veidoties pirmie ledus gabaliņi, izņemiet to un sāciet gatavot.
• Piens no saldētavas ir galvenais noslēpums, kas padarīja mūsu bērnības piena kokteili biezu, ar daudz burbuļu un putām no glāzes apakšas līdz augšai.
• Ja jums ļoti nepatīk kokteiļa kraukšķīgais ledus, pirms dzeršanas izkāš to caur sietiņu.

Šī recepte ir arī viena no manām iecienītākajām. Visvieglāk to pagatavot blenderī. Jo jaudīgāks ir blenderis, jo labāks būs zemeņu piena kokteilis.

Sastāvdaļas

• 120 g svaigu vai saldētu zemeņu;
• 150 ml piena;
• 15 g cukura.

Kā pagatavot mājās

Izšķirojiet svaigas zemenes un rūpīgi nomazgājiet.

Atkausējiet saldētas zemenes, līdz tās ir viegli apstrādājamas jūsu blenderī.

No svaigām zemenēm noņemiet kauslapiņas. Ievietojiet to blendera traukā un pievienojiet cukuru.

Apstrādājiet ar blenderi līdz gludai.

Ielejiet pienu no saldētavas, ja gatavojat ar svaigām zemenēm. Ja lieto saldētu, tad pietiek ar to, ka piens ir vienkārši ļoti auksts.

Sakuļ līdz biezām, stabilām putām.

Pasniedz, dekorējot ar zemenēm.

Jūs varat dzert zemeņu smūtiju caur platu salmiņu.

Blenderī varat pagatavot arī citus piena kokteiļus. Es jums piedāvāju dažas vienkāršas receptes ar fotogrāfijām.

Upeņu piena kokteiļa recepte

Sastāvdaļas

• 80 g svaigu vai saldētu upeņu;
• viena maza piparmētru lapiņa;
• piparmētras kāta augšdaļa dekorēšanai;
• 150 - 180 ml piena;
• 15 g cukura.

1. Izšķirojiet svaigas jāņogas, nomazgājiet un nosusiniet uz tīra dvieļa. Saldētas ogas atkausē, bet ne pilnībā. Viņiem vajadzētu palikt ļoti aukstiem.
2. Upeņu ogas lej blenderī, pievieno cukuru, piparmētru lapiņas, biezeni.
3. Blenderī lej pienu (no saldētavas, ja ogas ir svaigas un tikai aukstu, ja saldētas), sakuļ, līdz iegūta bieza konsistence.
4. Pasniedz ar veselām jāņogām un dekorē ar piparmētru vai melisu.

Mani komentāri

Upeņu vietā varat izmantot sarkanās jāņogas, kazenes un melnās avenes. Pēc biezeņa pagatavošanas no šīm ogām tas jāizkāš caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām, un pēc tam turpiniet gatavot dzērienu.

Sastāvdaļas

• 180 ml piena;
• 125 ml dabīgā jogurta;
• viens gatavs banāns;
• viena ēdamkarote laba kakao.

Kā to izdarīt mājās

1. Gatavu banānu nomazgā, nomizo, sagriež biezos gredzenos, liek traukā un uz pusstundu liek saldētavā.
2. Sasaldē pienu, līdz parādās pirmais ledus.
3. Banānu gabaliņus un kakao pulveri liek blenderī un sablendē.
4. Ielej pienu, jogurtu, sakuļ, līdz dzēriens iegūst gaisīgu, biezu konsistenci. Šokolādes piena kokteilis ir gatavs. Kā redzat, to pagatavot mājās ir ļoti vienkārši!

Avokado piena kokteiļa recepte

Lūdzu, noskatieties šo brīnišķīgo video par to, kā pagatavot avokado piena kokteili.

Sastāvdaļas

• Divi gatavi vidēja izmēra avokado;
• 150 ml saldināta iebiezinātā piena;
• 225 ml piena;
• divas glāzes ledus kubiņu.

Apskatīsim video recepti šādam piena kokteilim.

Aveņu un persiku piena kokteilis

Persiku un aveņu kombinācija šim interesantajam dzērienam piešķir ļoti maigu garšu un izcilu konsistenci. Lai iegūtu biezu konsistenci, izmantojiet gatavu, bet ne pārāk mīkstu persiku.

Sastāvdaļas

• Sauja aveņu;
• viens mazs persiks;
• 150 ml piena;
• 150 ml dabīgā jogurta.

Kā gatavot mājās

1. No tīri mazgāta persika izņemiet kauli. Ja āda viegli nokrīt, noņemiet to. Sagrieziet augļus gabalos.
2. Ātri nomazgājiet avenes, vairākas reizes iemērcot tās aukstā ūdenī.
3. Blendera bļodā liek avenes, persiku gabaliņus, jogurtu, nedaudz sasaldētu pienu un sakuļ gaisīgu.

Piena kokteiļi ar greipfrūtu

Ar greipfrūtu, ābolu un banānu

Sastāvdaļas

• Viens vidējs greipfrūts;
• viens liels salds sulīgs ābols;
• viens gatavs banāns;
• 180 ml piena.

Kā to izdarīt

1. Nomizojiet greipfrūtu, noņemiet plēves no daiviņām.
2. Ābolu nomazgā, nomizo, izņem serdi un sēklas, sagriež mazos gabaliņos.
3. Banānam noņem mizu, augļus sagriež biezos ripiņos un liek saldētavā uz 30 - 40 minūtēm.
4. Blendera traukā apstrādā greipfrūtu, ābolu, banānu līdz viendabīgai masai, ielej saldētu pienu, kārtīgi sakuļ.

Ar greipfrūtu, bietēm, āboliem un burkāniem

Sastāvdaļas

• Viens liels greipfrūts;
• viena vidēji sulīga jauna biete;
• viens mazs sulīgs jauns burkāns;
• viens liels salds ābols;
• 200 ml piena;
• 50 ml krējuma (20% tauku).

Kā gatavot

1. Bietes un burkānus rūpīgi nomazgā karstā ūdenī ar otu, nomizo un sagriež nelielos gabaliņos.
2. Ābolu nomazgā, izņem sēklu ligzdu, sagriež gabaliņos.
3. Nomizojiet greipfrūtu, noņemiet cietās plēves no daiviņām.
4. Biešu un burkānu gabaliņus liek blenderī, apstrādā līdz biezenim, pievieno ābolus, gatavo greipfrūtu, sakuļ viendabīgā masā.
5. Ielej krējumu, pienu no saldētavas, sakuļ.

Piena kokteilis ar paipalu olām, medu un riekstiem

Es vēlos jums sniegt vēl vienu recepti, kas ir ļoti populāra mūsu ģimenē. Kad kāds ir slims un pēc tam ilgstoši nevar atgūt spēkus, mēs noteikti gatavojam šo ārstniecisko proteīna dzērienu.

Sastāvdaļas

• Viena glāze piena;
• viena tējkarote medus;
• 4 - 6 paipalu olas;
• sauja valriekstu vai lazdu riekstu.

Kā gatavot mājās

1. Riekstus viegli apcep, berzē rokās, lai noņemtu sēnalas, un sasmalcina ar blenderi.
2. Paipalu olas rūpīgi nomazgā ar siltu tekošu ūdeni un bērnu ziepēm, ievieto stiprā sodas šķīdumā uz pusstundu. Šķīdumu pagatavo šādi: litrā silta ūdens izšķīdina vienu ēdamkaroti cepamās sodas, šķīdumu atdzesē, ievieto tajā paipalu olas.
3. Noskalojiet olas ar tīru ūdeni, noslaukiet sausu, sadaliet blendera bļodā, pievienojiet tur pienu no saldētavas un medu.
4. Sakrata, lej glāzēs un pasniedz uzreiz.

Kafijas piena kokteilis ar šokolādi un piparmētru

Sastāvdaļas

• 120 ml stipras kafijas;
• 40 g kvalitatīvas tumšās šokolādes;
• 80 ml krējuma (20% tauku);
• 70 ml piena;
• 3 piparmētru lapas.

Kā gatavot

1. Ielejiet rīvētu šokolādi stiprā karstā kafijā un atdzesējiet.
2. Ar rokām gabalos saplēstas piparmētras liek blenderī, ielej atdzesētu kafiju, krējumu un pienu no saldētavas. Sakuļ ar blenderi līdz gaismai. Gatavo dzērienu var pārkaisīt ar maltiem riekstiem.

Bumbieru kanēļa piena kokteilis

Sastāvdaļas

• Viens nogatavojies bumbieris;
• 100 ml piena;
• viena tējkarote cukura (ja vēlaties);
• 50 ml krējuma (33%);
• kanēlis uz naža gala.

Kā pagatavot blenderī

1. Bumbieri nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklu pāksti, sagriež mazos gabaliņos, liek blenderī.
2. Tur pievienojiet kanēli, krējumu un pienu no saldētavas.
3. Sakuļ, līdz iegūts biezs dzēriens, lej augstās glāzēs un pasniedz uzreiz.

Cienījamie lasītāji, apskatījām, kā pagatavot piena kokteili mājās ar blenderi, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Produktu proporcijas var būt ļoti dažādas. Jāeksperimentē un jāatrod sev tīkamākais produktu sastāvs un proporcijas.

Ja esi veģetārietis, tad tādus pašus dzērienus var pagatavot, izmantojot kokosriekstu pienu un krējumu – tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un barojošs!

Ja ir kādi jautājumi par sastāvdaļām vai gatavošanas tehnoloģiju, ar prieku atbildēšu komentāros!

Es novēlu jums visiem, dārgie draugi, veselību un labklājību, mierīgas debesis un dzīvesprieku! Rybchanskaya Irina emuāra autore Kulinārijas amatiera eseja.

Cienījamie lasītāji, ja jūs interesē citas kulinārijas receptes, es aicinu jūs uz mūsu sadaļu “Kulinārās studijas”. Jūs varat pāriet uz kategoriju, noklikšķinot uz pogas
zemāk.

Garšīgas receptes visai ģimenei

Katrs mūsu dzīves mirklis ir vērtīgs! Dažkārt kāds pārpratums, mirkļa karstumā pateikts vārds vai apstākļi uz visiem laikiem šķir tuviniekus... Rūpējieties viens par otru un esiet laimīgi...

OCEAN ELZY - TAKA jaks TI