La salade de chou est une recette simple et délicieuse. Salades de chou frais. Apéritif vitaminé à base de chou, comme à la cafétéria

Nous souhaitons surtout des salades légères et vitaminées au printemps et en été, lorsque le corps n'a pas besoin de calories supplémentaires pour se réchauffer. La salade de chou frais est probablement l’une des plus faciles à préparer, et donc très appréciée dans notre cuisine. Les recettes que je publierai dans cet article vous sont probablement familières. Mais regardez quand même la variété de salades que vous pouvez préparer en modifiant légèrement les ingrédients et les sauces. Et je suggère même d'expérimenter un peu avec combinaisons inhabituelles. J'indique tous les ingrédients sans quantités, je prépare ces salades « à l'œil ».

Recettes de salade de chou frais :

Une recette très savoureuse de salade de chou frais avec photos

Nous aurons besoin:

• chou frais
• concombre
• carotte
• Maïs en conserve
• Mayonnaise

Ajoutez du sel et du sucre au goût, je préfère ne pas ajouter de sel à de telles salades avec de la mayonnaise.

Râpez le chou frais, de préférence en fines lanières. Vous pouvez ensuite le hacher en travers.

Pour rendre la salade de chou plus juteuse, vous devez pétrir légèrement le chou haché avec vos mains.

Râpez les carottes.

Coupez le concombre frais en lanières.

Mettez tous les légumes dans un saladier et ajoutez le maïs. Assaisonner avec de la mayonnaise au goût.

Sur un tel délicieuse salade Vous ne passerez que 5 à 7 minutes à utiliser du chou frais, mais vous l'apprécierez certainement.

Salade de chou frais au concombre

Cette salade est encore plus simple à préparer, nous préparerons la salade sans mayonnaise. Pour ajouter du piquant à la salade, vous pouvez la saupoudrer de jus de citron et la sucrer un peu. Et si vous aimez les aliments plus fades, vous pouvez vous contenter de sel.

Nous aurons besoin:

• chou
• concombres
• aneth
• sucre
• jus de citron
• huile végétale

Tout est très simple : hachez l'aneth et les concombres un par un. Râpez le chou en fines lanières et pétrissez-le un peu avec vos mains pour le rendre juteux. Je préfère râper le chou avec une râpe à chou spéciale.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, pressez le jus de citron (environ 1 cuillère à soupe), saupoudrez de sucre et de sel. A la fin, assaisonnez avec de l'huile végétale.

Recette de salade de choux frais et carottes au vinaigre, comme à la cafétéria

Je me souviens de cette délicieuse salade, même si je ne suis pas allée en salle à manger depuis longtemps. Légumes finement hachés et goût aigre-doux, je l'ai définitivement choisi. C'est pourquoi rappelons-nous comment il est préparé.

Nous aurons besoin:

• chou
• carotte
• sel au goût
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale

Et cette salade est préparée de manière élémentaire. Râpez le chou et frottez-le avec vos mains. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou. Nous préparons une vinaigrette à partir de sel, de sucre, de vinaigre et d'huile végétale.

Salade de chou frais et saucisse fumée

J'ai trouvé une recette pour une salade très inhabituelle avec du chou frais, qui contient des produits apparemment incompatibles - des saucisses fumées et des bâtonnets de crabe. Et il est intéressant de l'appeler "Semyonovna". Essayez-le et si vous l'aimez, faites-le moi savoir.

Salade coréenne de chou frais

Toutes les salades coréennes se distinguent par leur piquant, leur goût épicé et peuvent complètement diversifier notre menu du jour. Je vous propose une salade simple et savoureuse qui restera sûrement dans votre cuisine.

Nous aurons besoin:

• chou
• carotte
• oignon
• poivron
• ail
• aneth frais
• sel au goût
• paprika doux sec
• coriandre moulue
• poivre noir
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale

Coupez ou râpez le chou en fines lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez du sel et frottez soigneusement le chou et les carottes avec vos mains.

Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez-le à la salade de chou.

Assaisonnez la salade une à une avec les épices - coriandre, poivre noir, ajoutez le sucre et le vinaigre. A la fin, ajoutez l'aneth haché.

Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Enfin, assaisonnez avec du paprika doux sec.

Mélangez tous les ingrédients et pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail. Assaisonner avec de l'huile végétale au goût.

Vous pouvez manger cette salade tout de suite, mais elle aura meilleur goût si vous la mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Salade de chou aux raisins avec photos étape par étape

Nous aurons besoin:

• chou
• raisin
• pomme verte
• sel au goût
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• jus de citron
• huile végétale

Râpez le chou en fines lanières. Retirez le trognon de la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Coupez les raisins sans pépins en deux, ajoutez-en un peu à la salade et laissez-en un peu pour la décoration. Pour la vinaigrette, mélangez 4 c. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, 0,5 c. sel et la même quantité de sucre. Décorez la salade avec des raisins.

Salade légère au chou frais, concombre et menthe

Une merveilleuse salade diététique facile à préparer. Pour rendre la salade hypocalorique, nous utiliserons du yaourt nature.

Nous aurons besoin:

• chou
• concombre
• feuilles de menthe
• yaourt nature
• jus de citron

Coupez le chou en fines lanières, ajoutez du sel et du jus de citron (1 cuillère à café), pétrissez soigneusement avec les mains. Coupez le concombre comme vous le souhaitez - en lanières ou en cercles, placez-le sur le chou. Hachez quelques feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade. Habillez la salade de yaourt et décorez avec le reste des feuilles de menthe fraîche. Quoi de plus simple ?

Délicieuse salade de chou frais aux cerises

Lorsque je prépare des salades, j'aime expérimenter et mélanger différents ingrédients qui ne semblent pas aller ensemble. Dans les salades, de telles innovations réussissent généralement car on sait que les légumes s’associent facilement avec des fruits, par exemple. Cette salade a donc commencé par du chou et s'est terminée par des cerises. Essayez-le et je pense que vous l'aimerez.

Nous aurons besoin:

• chou
• cerises (vous pouvez utiliser des surgelées)
• noisettes
• Crème fraîche
• persil
• sucre

Râpez le chou et ajoutez les cerises. Hachez les noix et le persil. Assaisonner la salade avec de la crème sure. Prêt!

Comme vous pouvez le constater, une salade de chou frais peut être préparée très rapidement et c'est une bonne idée de chouchouter votre corps avec des vitamines. Alors cuisinez pour votre santé. Et quand dans mon carnet de notes Il y aura de nouvelles recettes, je les partagerai certainement.

Si vous aimez les recettes, proposez-les à vos amis.

Le chou est considéré comme l'un des produits les plus populaires et légumes sains. Vous pouvez en préparer de nombreux plats, mais les plus appréciés, notamment en période estivale, salades au chou frais. Très souvent, une jeune tête de chou est utilisée pour réaliser des salades vitaminées. La salade « Vitaminka » est connue de beaucoup depuis la maternelle. Il contient une abondance de légumes bénéfiques pour le corps.

Comment bien cuisiner

La salade à base de diverses variétés de chou est un plat d'accompagnement courant. Cet apéritif se marie bien avec le poisson et la viande. Peut être utilisé comme plat indépendant. Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de chou frais. Les recettes sont simples. Du chou-fleur, du chou rouge et du chou blanc sont préparés. De telles délices nécessitent un minimum d'efforts et de temps, et le résultat est incroyable.

L'apéritif peut être préparé avec des haricots, des produits semi-finis à base de crabe, du poulet, des saucisses, des œufs et d'autres produits.

L'huile végétale, le vinaigre, le jus de citron, la crème sure ou la mayonnaise sont utilisés comme vinaigrette. Avant de commencer à vous préparer, vous devez vous approvisionner en tout produits nécessaires pour un plat ou un autre.

Créer une salade a aussi ses propres caractéristiques. Il existe quelques règles simples pour préparer le snack parfait :

Salade de carottes et oignons

Une salade de chou et de carottes très savoureuse et facile à préparer est une excellente option pour les cuisiniers débutants. Cet apéritif végétal est assaisonné de quelques cuillères de jus de citron ou d'huile de tournesol. Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de table ou de cidre de pomme. Le plat sera un excellent ajout au poisson ou à la viande. Pour cette recette vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients :

Cette salade est très simple à préparer. Pour ce faire, vous devez procéder comme suit :

Cette salade est considérée comme diététique et savoureuse. Tout le monde l'aimera sans exception.

Chou rouge au vinaigre

Cet apéritif est très rapide à préparer à la maison et son goût est inégalé. Le chou craque sous les dents. Le plat est très sain pour les enfants et les adultes, car il contient des légumes frais. Le vinaigre de pomme ou de table est utilisé comme vinaigrette.

Pour vous préparer, vous devez disposer de l'ensemble de produits suivant :

Pour préparer une telle « vitamine », vous devez effectuer les processus suivants :

• Coupez les légumes épluchés et lavés en lanières. Placez-les dans un récipient profond.
• Après cela, ils doivent être poivrés et salés, puis saupoudrés de vinaigre.
• Ajoutez les herbes hachées au plat d'accompagnement, remuez et laissez mijoter 10 minutes.

Cet apéritif se marie bien avec une variété de plats de viande.

"Vitamineka" aux baies

Une salade préparée selon cette recette est parfaite aussi bien pour votre alimentation quotidienne que pour votre menu de fêtes. Cette salade diététique printanière est rapide à préparer et ne nécessite aucune connaissance particulière en cuisine. Cette composition est considérée comme inhabituelle, puisque l'ingrédient principal est complété par des baies, des fruits secs et des agrumes :

Pour préparer cette salade insolite, vous devez effectuer les manipulations suivantes :

Ce goût de salade ne convient pas à tout le monde. Ce ne sera pas du goût de tout le monde, mais beaucoup l’apprécieront.

Collation d'été aux concombres

La salade de chou frais aux concombres est un plat d'été traditionnel qui contient de nombreuses vitamines. C'est une préparation très simple et saine pour le corps. Il est préférable de le consommer fraîchement préparé. La vinaigrette est une combinaison de jus de citron et d’huile de tournesol. Vous obtiendrez un maximum de plaisir avec un minimum de produits :

1. Concombres frais - 2 pièces.
2. Tête d'oignon - 1 légume racine.
3. Jeune chou blanc - 1 fourchette.
4. Jus de citron - 1 grande cuillère.
5. Huile de tournesol non raffinée - 2 cuillères à soupe.
6. Sel et herbes - au goût.

Le plat est très simple à préparer. Les étapes sont :

• A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le chou en fines lanières, salez-le légèrement et pétrissez-le un peu avec les mains jusqu'à ce qu'il libère du jus.
• Épluchez la tête d'oignon et coupez-la en demi-anneaux.
• Lavez les concombres et transformez-les également en demi-anneaux.
• Mélangez tous les légumes dans un bol profond, assaisonnez-les avec de l'huile et du jus de citron, salez et mélangez bien.
• Rincez les légumes verts, hachez-les finement et décorez la salade avec.

Vous pouvez manger cette préparation tout de suite, car par la suite elle dégagera beaucoup de jus et le goût ne sera plus le même.

Préparation pour l'hiver

En hiver, personne ne refusera de déguster une salade exceptionnellement savoureuse et croustillante. Très souvent, des plats épicés sont préparés pour l'hiver. Mais vous pouvez préparer une salade pour l'hiver selon recette simple:

Il ne faut pas beaucoup d’efforts pour préparer un tel plat d’accompagnement pour l’hiver. Tout ce dont vous avez besoin est de procéder comme suit :

De telles préparations doivent être refroidies à l'envers pour l'hiver. Ensuite, il est stocké pour être stocké dans un endroit frais.

Au poivron doux

Il existe des types de collations qu'il suffit de consommer afin de conserver le tonus général, une belle silhouette et de renforcer le système immunitaire.

Une excellente option à ces fins sera une salade de chou rapide au poivron. Pour le préparer il faut un minimum de temps et de produits :

Pour réaliser une salade instantanée, vous devez effectuer les opérations suivantes :

Au moment de servir, la salade diététique vitaminée doit être agrémentée d'herbes.

"Bouquet de légumes"

Les salades de chou frais doivent être incluses dans votre alimentation quotidienne car elles contiennent beaucoup de vitamines et d'autres substances bénéfiques. La valeur en vitamines augmentera plusieurs fois si la composition contient concombres frais, tomates et légumes verts.

Ce plat est très simple à préparer, et tout le monde a de la nourriture au réfrigérateur en été.:

1. Concombre et tomate - 1 légume chacun.
2. Tête de chou - 1 pièce.
3. Oignon et persil - 1 bouquet chacun.
4. Huile végétale - 1 grande cuillère.
5. Sel et poivre.

Ce plat super fortifié se prépare ainsi :

• Coupez la tête de chou en fines lanières.
• Lavez la tomate et le concombre et coupez-les en demi-anneaux.
• Les légumes verts doivent également être bien lavés et hachés finement.
• Mélangez le tout dans un récipient profond, poivrez, salez, assaisonnez avec de l'huile de tournesol et remuez bien.

Vous pouvez servir cette préparation à table immédiatement.

« Karelia » avec saucisse fumée

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un plat insolite, vous pouvez utiliser une recette de salade additionnée de saucisse fumée. Pour préparer une collation aussi inhabituelle, vous aurez besoin d'un maximum de 15 minutes. Cette friandise peut même être servie à table de fête, puisqu'il contient les ingrédients suivants :

La salade de chou frais et de saucisse fumée comporte les étapes de préparation suivantes :

• Déchirez la tête de chou de Pékin avec vos mains ou coupez-la avec un couteau en gros morceaux.
• Coupez la saucisse en fines lanières.
• Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes.
• Rincez les légumes verts et hachez-les finement.
• Versez tous les produits dans un saladier, ajoutez les petits pois, après en avoir égoutté l'eau.
• Préparez une sauce à base de mayonnaise et d'ail. Assaisonnez et remuez bien le plat.

Avec du maïs en conserve

Ce plat d'accompagnement convient à n'importe quel plat. Pour le préparer, vous devez disposer des produits suivants :

1. Chou - 1 tête.
2. Maïs - 1 boîte.
3. Carotte - 1 légume racine.
4. Ail - 2 gousses.
5. Jus de citron - 1 cuillère.
6. Oignon et persil, poivre moulu et sel de cuisine.
7. Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Le plat est préparé ainsi :

• Hachez finement le légume, ajoutez du sel et secouez avec vos mains.
• Râpez les carottes et ajoutez-les au chou.
• Égouttez le maïs et ajoutez-le aux ingrédients.
• Pour la vinaigrette, mélanger le poivre, l'ail (haché), l'huile et le jus de citron.
• Ajouter la marinade au mélange et remuer.

Au moment de servir, la salade doit être décorée de légumes verts, après les avoir préalablement hachés.

Chaque salade est délicieuse à sa manière, mais il convient de rappeler que toutes les vitamines sont présentes.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Le chou est considéré comme l’un des légumes les plus sains et les plus populaires. divers types. De nombreux plats savoureux, légers et appétissants en sont préparés. Les jeunes têtes de chou fraîches sont souvent utilisées pour créer des salades vitaminées : assortiment recettes intéressantes très large.

Comment faire une salade de chou frais

L'un des plats d'accompagnement les plus populaires est la salade de choux de différentes variétés. L'apéritif se marie parfaitement avec les plats de viande et de poisson et est utilisé comme collation autonome faible en calories. Comment faire une salade de chou ? Il existe de nombreuses façons de cuisiner des légumes blancs, rouges et du chou-fleur. De tels plats nécessitent un minimum de temps et d'ingrédients, et le résultat est bon à se lécher les doigts.

Une collation légère est préparée avec des carottes, des concombres, des tomates, des œufs, du maïs, des saucisses, du poulet, des bâtonnets de crabe, des haricots et d'autres ingrédients. Assaisonnez les plats avec de la mayonnaise, de la crème sure, du vinaigre, du jus de citron et de l'huile végétale. Avant de préparer une salade à partir de jeunes choux frais, vous devez acheter les ingrédients nécessaires, disponibles dans n'importe quelle épicerie.

Recettes de salade de chou

Si un cuisinier débutant ne sait pas préparer une salade de chou ou si une femme au foyer expérimentée souhaite diversifier son menu quotidien, le choix est vaste. Vous trouverez ci-dessous une liste de méthodes populaires pour préparer l'universel collation copieuse pour toute la famille. Il ne vous reste plus qu'à choisir recette étape par étape salade de chou et commencez à créer une friandise.

Avec des carottes

Salade de choux aux carottes très simple, légère et savoureuse - excellente option pour ceux qui apprennent juste à cuisiner. L'apéritif végétal est assaisonné avec une petite quantité d'huile de tournesol ou de jus de citron (peut être remplacé par du vinaigre de cidre classique ou de pomme). Ce plat d'accompagnement accompagnera parfaitement un dîner de viande ou de poisson. Pour préparer la nourriture, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

• fourchette à chou blanc – 300 grammes;
• oignons – ½ partie;
• carottes – 2 pièces;
• jus de citron – 2 c. l.;
• huile végétale – 3 c. l.;
• sel, sucre - ½ cuillère à café chacun ;
• poivre noir - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est tranché finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. La masse est disposée dans un récipient profond, saupoudrée de sel et pressée à la main pour que le jus apparaisse.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe grossière, la moitié de la tête d'oignon est coupée en demi-anneaux. Tous les légumes sont mélangés pour former un assortiment, comme sur la photo.
3. Vient ensuite la vinaigrette : mélangez le jus de citron, le sucre, le beurre, le sel et le poivre. L'apéritif est versé avec le mélange obtenu et mélangé.
4. Le plat doit être mariné pendant 20 minutes.
5. Le chou instantané est prêt !

Avec du vinaigre

Une autre bonne option de plat d'accompagnement est la salade de chou frais au vinaigre. Le snack est rapidement préparé à la maison et s'avère très appétissant et croustillant. Ce plat contient des légumes frais, il est donc très sain pour les adultes et les enfants. Une salade légère est préparée à partir de chou rouge et d'autres légumes. Le plat d'accompagnement est assaisonné avec du vinaigre de table ordinaire ou du vinaigre de cidre de pomme.

Ingrédients:

• oignon – 1 tête;
• betteraves – 1 pièce;
• fourchette à chou rouge – 1 pièce;
• carotte – 1 pièce;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
• légumes verts, sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Les légumes sont coupés en lanières. Le tout est placé dans un récipient profond.
2. Ensuite, le chou, les betteraves, les carottes et les oignons sont salés, poivrés et aromatisés au vinaigre.
3. Des légumes verts hachés sont ajoutés au plat d'accompagnement, mélangés et servis (photo ci-jointe).
4. La salade de chou se marie bien avec tout type de viande.

Du jeune chou

La recette originale suivante s'intégrera bien dans un menu de fêtes ou dans un régime quotidien. La salade de choux diététique printanière pour maigrir est réalisée très rapidement, sa création ne nécessite aucune connaissance culinaire particulière. La composition du plat peut être qualifiée d'inhabituelle, car le légume principal est complété par des fruits secs, des baies et des agrumes. Il ne reste plus qu'à acheter produits nécessaires et commencez à cuisiner.

Ingrédients:

• jeune chou blanc - 1 fourchette;
• carottes – 4 pièces;
• orange – 1 pièce;
• abricots secs – 100 g;
• cerises séchées – 30 g;
• canneberges – 200 g;
• miel - 2 c. l.;
• thé vert au jasmin – 1 cuillère à café;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Le thé est infusé, infusé pendant 5 minutes et filtré. La boisson est versée sur des cerises et des abricots secs (laisser reposer une demi-heure).
2. Les cerises sont dénoyautées, les abricots secs sont coupés en morceaux.
3. La peau de l'orange est retirée à l'aide d'une râpe et mélangée à du miel. Le jus est extrait de la pulpe.
4. Les canneberges sont broyées au tamis (ou écrasées dans un mixeur) et combinées avec du jus d'agrumes.
5. Les carottes sont coupées en lanières, versées avec un mélange orange-canneberge et laissées au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Le chou est coupé en fines lanières, salé et mélangé au reste des ingrédients.
7. Le plat d'accompagnement est assaisonné de miel et de zeste d'orange.

Aux concombres

Une recette estivale traditionnelle pour une collation riche en vitamines est la salade de chou frais et de concombre. Il s'avère savoureux, très aromatique et agréable pour le corps. Il vaut mieux manger une salade de légumes fraîchement préparée, au bout d'une journée elle ne sera plus aussi savoureuse et croquante. Comme vinaigrette, vous devez utiliser de l'huile de tournesol et du jus de citron. Un minimum d'ingrédients offrira un maximum de délices gustatifs.

Ingrédients:

• jeune légume blanc – 300 g;
• oignon – 1 tête;
• concombres – 2 pièces;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile de tournesol non raffinée – 2 c. l.;
• légumes verts (persil, coriandre, aneth);
• sel.

Mode de cuisson :

1. Le composant principal est coupé en lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2. Ajoutez un peu de sel au chou et écrasez-le délicatement avec vos mains jusqu'à ce que le jus sorte.
3. Les oignons et les concombres pelés sont coupés en demi-anneaux et combinés avec un légume blanc.
4. Les produits sont versés avec du jus de citron et de l'huile et mélangés.
5. Le plat est décoré d'herbes et servi à table.

Pour l'hiver

Pendant la saison froide, personne ne refusera de déguster un accompagnement croustillant et savoureux. Les légumes épicés sont souvent préparés à la coréenne ; la méthode chinoise est également populaire. Vous pouvez préparer une salade de chou d'hiver en utilisant une recette simple. Le chou rouge en bocaux est brillant, attrayant et appétissant. Il se marie très bien avec de nombreux aliments, comme les pommes. La préparation hivernale s’avérera croustillante, piquante et saine.

Ingrédients:

• chou rouge – 700 g;
• pommes vertes – 120 g;
• oignon – 2 têtes;
• racine de raifort – 10 g;
• vinaigre - 2 c. l.;
• cannelle, sel - au goût;
• feuille de laurier, clous de girofle, grains de poivre - 3 morceaux chacun.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est finement haché ou râpé sur une râpe spéciale.
2. Les pommes sont pelées, épépinées et coupées en lanières.
3. La racine de raifort est écrasée à l'aide d'une râpe fine.
4. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
5. L'huile est versée dans une poêle et chauffée. Le chou salé est légèrement mijoté à feu doux.
6. Des pommes, du raifort, des oignons et des épices y sont ajoutés. Le plat est porté à ébullition.
7. Ensuite, les légumes sont retirés du feu, mélangés avec du vinaigre et placés dans des bocaux en verre.
8. La pièce est stérilisée sous couvercles couverts pendant 40 minutes à une température de 100°C.
9. Le récipient contenant la collation est enroulé. Refroidit à l'envers.
10. La salade d'hiver épicée, telle que représentée dans les magazines culinaires, est prête.

Au poivron

Il existe des types de collations nécessaires pour renforcer le système immunitaire, maintenir belle silhouette et le ton général. Par exemple, une salade de chou frais au poivron sera un bon « remède » contre les carences en vitamines pendant la saison froide. Le plat nécessite une petite quantité d'ingrédients et très peu de temps libre. Le résultat sera un plat d'accompagnement juteux, croustillant et savoureux.

Ingrédients:

• légume blanc – 400 g;
• tomates fraîches – 200 g;
• bulgare poivre à salade– 200g ;
• moutarde de table – 1 cuillère à café;
• huile de tournesol – 3 c. l.;
• vinaigre – 1 cuillère à café;
• Sucre en poudre– 1 cuillère à café ;
• sel, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le chou est finement haché. La peau des tomates est retirée et elles sont coupées en cercles.
2. poivron débarrassé des graines, coupé en rondelles.
3. Les composants sont combinés dans un seul conteneur.
4. La salade est assaisonnée d'un mélange de sel, d'huile végétale, de moutarde, de sucre et de vinaigre. Se mélange bien.
5. Le plat est décoré de brins d'aneth et servi.

Du chou blanc

Ingrédients:

• produit principal – 1 tête de chou ;
• tomates - 1 pièce;
• concombre – 1 pièce;
• persil, oignons verts– un paquet à la fois ;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Le composant principal est coupé en fines lanières.
2. Le concombre et la tomate sont coupés en demi-cercles.
3. Les oignons et le persil sont finement hachés.
4. Les produits doivent être assaisonnés d'huile végétale, de sel, de poivre et mélangés.
5. Salade fraiche chou blanc prêt.

Saucisse

Si vous voulez surprendre et faire plaisir à vos proches avec quelque chose de délicieux, alors la salade de chou aux saucisses est un très une bonne option. L'apéritif est très simple à préparer, ce processus prendra 10 à 15 minutes. Le plat combine avec succès la jutosité chou chinois, la richesse des saucisses, des petits pois et une vinaigrette nutritive de mayonnaise à l'ail. Les invités apprécieront ce régal insolite et s'en souviendront longtemps.

Ingrédients:

• Type de légume de Pékin - 1 fourchette;
• en conserve petit pois– 200g ;
• saucisse fumée (par exemple, servelat) – 200 g;
• ail – 2 gousses;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – 2 c. cuillères;
• légumes verts, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est coupé en lanières ou déchiré en gros morceaux à la main.
2. Le saucisson est coupé en fines lanières, oeufs bouillis- cubes. Les verts s'émiettent finement.
3. Les ingrédients sont versés dans un saladier et des petits pois y sont ajoutés.
4. Une sauce est réalisée à base d'ail avec de la mayonnaise, la salade est assaisonnée, salée et bien mélangée.

Avec pomme

Une autre option de collation inhabituelle est une salade rapide de chou et de pomme. Pour préparer une collation insolite, on utilise des légumes rouges, des pommes, des noix, du fromage à pâte dure et du miel. Tous les composants du plat sont combinés doucement et harmonieusement les uns avec les autres, créant une palette de saveurs particulière. Il est conseillé de laisser la salade de chou aigre-doux dans un endroit frais pendant 20 minutes.

Ingrédients:

• légume chou rouge – 450 g;
• pommes – 1 pièce;
• céleri – 2 branches;
• fromage – 100 g;
• carottes – 2 pièces;
• assortiment de noix – 150 g;
• huile d'olive– 6 cuillères à soupe. l.;
• miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.;
• du jus d'orange(naturel) – 5 cuillères à soupe. cuillère;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Le chou est finement râpé. Le légume haché est salé et pressé un peu avec les mains.
2. Les carottes sont râpées avec une râpe grossière, la pomme est coupée en fines tranches.
3. Le céleri est débarrassé des fibres dures et finement haché.
4. Les légumes et les fruits sont mélangés et placés dans un bol profond.
5. La vinaigrette est faite : il faut mélanger le miel, le jus d'orange et le beurre.
6. La salade est versée avec la marinade, salée et poivrée. La masse doit être mélangée.
7. Le récipient contenant la collation est recouvert d'une soucoupe et placé au réfrigérateur pendant 20 minutes.
8. Le fromage est coupé en cubes, les noix sont hachées au couteau. Les ingrédients sont ajoutés au plat d'accompagnement salé.

Avec du maïs

Une salade juteuse et savoureuse de chou frais et de maïs est un accompagnement idéal pour presque tous les plats, en particulier la viande. Il ne faudra pas plus de 20 minutes pour préparer cette collation. Une gâterie légère et simple avec des légumes blancs, des carottes, du maïs et une vinaigrette savoureuse diversifiera avec succès une alimentation quotidienne ennuyeuse. Cela vaut la peine d’essayer la recette de la salade de chou une fois pour l’utiliser plusieurs fois plus tard.

Ingrédients:

• carotte – 1 pièce;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• fourchette à chou blanc – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 2 c. l.;
• sel poivre;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Le produit principal est tranché finement, saupoudré de sel et légèrement pressé avec les mains.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe et combinées avec du chou.
3. Le liquide est égoutté du maïs et l'ingrédient est ajouté aux légumes.
4. La vinaigrette dont vous avez besoin est la suivante : jus de citron + huile + ail haché + poivre noir.
5. Ajoutez la marinade à l'apéritif, mélangez bien le tout, décorez d'herbes - et le plat est prêt.

Délicieuses salades de chou - secrets de cuisine

Avant de préparer une salade de chou, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de la création d'un plat d'accompagnement. Il existe plusieurs secrets culinaires simples pour une collation parfaite :

1. Plus vous coupez le chou fin, plus l'apéritif sera juteux et savoureux.
2. Il est conseillé de toujours broyer le légume avec du sel, mais avec précaution pour que la salade ne soit pas trop séchée, comme un « chiffon ».
3. Les salades de chou frais doivent être aromatisées avec une petite quantité de jus de citron, de vinaigre de table ou de cidre de pomme. Le plat aura un goût aigre inhabituel.

Vidéo

Salutations à tous les abonnés et lecteurs de mon blog ! Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment préparer des salades très simples, saines et incroyablement savoureuses à partir de chou frais.

J'aime vraiment cette collation. De plus, lorsque des têtes jeunes et juteuses de ce légume commencent à être vendues au marché, le destin lui-même dicte que ce fruit soit inclus dans l'alimentation.

Il existe un grand nombre de recettes pour préparer ce plat. Et bien, probablement parce que le chou a conquis le cœur de nombreuses personnes et est utilisé pour préparer différents plats. Je suggère d’examiner des méthodes de cuisson éprouvées.

Et avant de commencer, je voudrais dire quelques mots sur l'utilité du légume :

• le fruit contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments bénéfiques, notamment acide folique, Vitamines B, acide pantothénique, potassium, calcium, phosphore.
• les feuilles de chou sont riches en vitamine C ;
• cette culture compense le manque de substance antitumorale ;
• le légume stimule également la régénération cellulaire, contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, renforce également les parois des vaisseaux sanguins et normalise la fonction cardiaque ;
• Le jus de chou aide à lutter contre des maladies telles que les calculs rénaux, la goutte et protège les intestins.

Préparez une salade de choux frais et de carottes au vinaigre, comme à la cafétéria

Commençons par étudier les recettes les plus populaires. La première option est vraiment la plus délicieuse, car elle est soumise à un processus thermique rapide et à un léger marinage.

Pour une telle collation, choisissez une tête de chou fraîche et juteuse.

Ingrédients:

• Chou blanc frais - 0,5 kg;
• Carottes - 1-2 pièces;
• Vinaigre 6% - 2 c. cuillères;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Sel - 1 cuillère à café ;
• Huile végétale - 2-3 c. cuillères.

Mode de cuisson :

1. Coupez le chou en fines lanières.

Il est très important de hacher correctement le légume. Plus c’est fin, mieux c’est.

2. Placez les « lanières » préparées dans une assiette creuse et ajoutez le vinaigre et le sel. Mélangez soigneusement le contenu.

3. Transférez la pièce dans une poêle et placez sur feu maximum. En remuant continuellement le mélange, laissez mijoter seulement 2 minutes et retirez immédiatement du feu.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières. Ajouter au chou.

5. Ajoutez du sucre au contenu chaud et mélangez le tout. Seulement après cela, ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau.

6. Placez le plat au réfrigérateur. Vous pourrez le déguster au bout de deux heures.

D'ailleurs, le lendemain, le goûter sera encore plus savoureux !

Délicieuse salade de chou à la pomme sucrée

L’option suivante n’est pas tout à fait classique, mais très utile. Car en plus du légume principal, la composition comprend également des carottes, des concombres, des poivrons et même une pomme.

Ingrédients:

• Chou blanc - 1 pièce;
• Carottes - 1 pièce;
• Pomme - 1 pièce;
• Concombre - 1 pièce;
• Poivron doux - 1 pièce;
• Aneth - 1 bouquet;
• Sel - 1 cuillère à café ;
• Huile de tournesol - 4 c. cuillères.

Mode de cuisson :

1. Lavez la tête de chou et coupez-la en fines lanières.

2. Lavez et épluchez également les carottes. Râper sur une râpe grossière.

3. Salez les légumes hachés et ajoutez les carottes. Utilisez vos mains pour écraser le contenu afin que le jus apparaisse.

4. Lavez le concombre et la pomme coupés en lanières. Le poivron peut être coupé en cubes ou en fines tranches. Hachez finement les légumes verts.

5. Ajoutez ces produits au chou et aux carottes.

6. Mélangez bien le tout, mais avec une cuillère.

Pour ajouter de la saveur à la salade, vous pouvez utiliser de l'huile aromatisée non raffinée.

Salade de chou frais au concombre. Il s'avère très tendre

J'aime aussi préparer de la nourriture en utilisant la méthode suivante. J'aime le fait qu'il s'avère particulièrement juteux et printemps-été. Du jus de citron peut être ajouté selon vos envies.

Ingrédients:

• Chou blanc juteux - 1 pièce;
• Concombre - 2 pièces;
• Aneth - 1 bouquet;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Sucre - 1 cuillère à café ;
• Sel - au goût ;
• Huile végétale - 3 c. cuillères.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes et séchez-les.

2. Hachez finement l'aneth. Coupez les concombres en tranches ou en fines lanières. Alternativement, vous pouvez les râper sur une râpe grossière.

3. Coupez la tête de chou en fines lanières et assurez-vous de la pétrir avec vos mains pour que le légume ne soit pas dur et donne plus de jus.

Le chou peut être râpé sur une râpe spéciale.

4. Mélangez tous les produits et versez le jus de citron. Ajouter le sucre et le sel, remuer. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Collation rapide de chou frais et de carottes

Eh bien, cette recette est la plus traditionnelle et la plus classique. Tout le monde le connaît : des plus jeunes aux plus vieux. L’essentiel est de ne pas oublier notre culture du bien-se serrer la main.

Ingrédients:

• Chou - 1 pièce;
• Grosses carottes - 1 pièce;
• Sel - au goût ;
• Huile végétale - 3-4 c. cuillères.

Mode de cuisson :

1. Il est important de couper correctement les fourchettes. Il est préférable de le couper en fines lanières. Ajoutez un peu de sel et pétrissez avec les mains.

N'utilisez pas de feuilles ou de tiges rugueuses.

2. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.

3. Mélangez les ingrédients, salez au goût et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Salade de chou aux bâtonnets de crabe et maïs

Mais voici une option pour un régal, pour ainsi dire. Vous aurez besoin de : maïs en conserve - 1 boîte ; concombres frais - 2 pièces; œufs - 4 pièces; chou - 300 gr.; bâtonnets de crabe - 200 gr.; Mayonnaise.

Comment faire une salade de chou frais avec des saucisses

Si vous souhaitez une collation plus satisfaisante, il est temps d’y ajouter un élément de viande. Cette technologie est une réussite. Au moins, je ne connais toujours pas une seule personne qui n’aimerait pas ce plat.

Ingrédients:

• Chou - 500 gr.;
• Saucisse fumée - 200 gr.;
• Mayonnaise - 100 grammes;
• Sel, poivre - au goût ;
• Verdure - pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez la tête de chou des feuilles supérieures et lavez-la. Coupez ensuite en lanières. Ajoutez du sel et frottez le tout avec vos mains.

2. Coupez le saucisson en fines tranches.

La saucisse peut être bouillie, fumée ou servie tard. La viande ou le poulet, et même les saucisses, conviennent également.

3. Mélangez les ingrédients, ajoutez la mayonnaise. Assaisonnez un peu et bougez. Décorez le tout avec de la verdure.

Salade de chou frais aux tomates et concombres

Eh bien, c'est une vraie fête du ventre). Et le look le plus estival, car les concombres et tomates frais associés à du chou juteux sont tout simplement délicieux !

Ingrédients:

• Concombre - 150 gr.;
• Tomate - 150 gr.;
• Chou blanc - 70 gr.;
• Huile végétale - 2 c. cuillères;
• Verts - 1 bouquet ;
• Jus de citron - 1/2 c. cuillères;
• Sel - au goût ;
• Poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez tous les légumes et séchez-les.

2. Coupez les concombres et les tomates en cubes moyens.

3. Râpez finement le chou. Mélangez tous les légumes dans un bol profond.

4. Ajoutez maintenant du sel et du poivre, ajoutez le jus de citron.

Vidéo de préparation d'une salade au chou et aux betteraves

Comme je l'ai dit plus haut, notre culture est très bénéfique pour les intestins, ce qui la rend idéale pour ceux qui perdent du poids. Par conséquent, la vidéo suivante s’adresse particulièrement à ceux qui sont sujets à l’obésité ou qui suivent un régime. Bien entendu, le plat peut être mangé par tout le monde. Et les betteraves crues peuvent être remplacées par des bouillies.

recette de salade de poulet

Et pour vous, une variante de la salade, pour ainsi dire, mais à la place du chou chinois, utilisez du chou blanc. Encore une fois, tout est incroyablement savoureux et sain, car poitrines de poulet pas du tout gras.

Ingrédients:

• Filet de poitrine de poulet - 500 gr.;
• Chou blanc - 400 gr.;
• Fromage - 100 gr.;
• Craquelins - 70 gr.;
• Mayonnaise, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, faites bouillir les poitrines de poulet dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Sortez-les et laissez-les refroidir.

3. Hachez finement la tête de chou et ajoutez du sel.

4. Appuyez maintenant sur le contenu avec vos mains pour que le jus apparaisse.

5. Filet de poulet couper en cubes et ajouter au chou.

6. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le au bol.

8. Disposez la pâte sur des assiettes de service et saupoudrez de craquelins dessus.

• Choisissez une tête de chou fraîche et jeune ;
• N'utilisez pas de feuilles rugueuses ou mauvaises ;
• Retirez la tige;
• Râpez toujours en fines lanières ;
• Assurez-vous d'ajouter un peu de sel au chou haché et de le tapoter avec vos mains avant d'ajouter les autres ingrédients ;
• Vous pouvez combiner et ajouter des légumes et des épices, faites-le à votre goût ;
• La vinaigrette la plus utile est l'huile végétale.

Mais en fait, cette collation ne se gâte pas, alors cuisinez avec plaisir et pour votre santé !

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Dites à VK

Quel genre de salade peut-on préparer à partir de chou frais ? Tout d'abord, cela dépend du type de chou, car on prépare des salades à base de chou blanc, salade de chou chinois, salade de chou-fleur, salade de chou rouge, salade de chou chinois, salade de choux de Bruxelles, salade de chou bleu ou salade de chou violet, chou de Milan. salade, salade de chou brocoli, salade de chou-rave. La salade de chou frais est bien sûr plus saine, bien que la salade de chou bouilli soit également préparée. Si vous souhaitez préparer une salade de chou frisé frais, les recettes peuvent contenir plus que du chou frisé. La salade de chou contient souvent d'autres légumes et fruits. Les exemples incluent la salade de chou et de carottes, la salade de concombre et de chou, la salade de chou et de poivron, la salade de chou et de maïs, la salade de chou et de pomme, la salade de chou et de tomate et la salade de chou et de betterave. La salade de chou rouge, entre autres, est très belle. Nous recommandons également les salades de chou-fleur. Les recettes utilisent souvent du chou bouilli ou mariné, mais une salade de chou-fleur frais est également préparée. Les salades à base de chou chinois ont une consistance délicate ; il existe différentes recettes avec du chou chinois, du végétarien à la viande et au poisson. Le brocoli, le chou-rave et d'autres types de choux sont plus inhabituels pour nous, mais avec eux, vous pouvez réaliser une salade de chou très originale. Une recette de salade au chou et autres légumes et fruits frais est aussi souvent appelée salade vitaminée au chou. Le chou est la base ; presque toutes les garnitures peuvent être utilisées. Parfois, une recette de salade de chou utilise des céréales, comme la salade de chou, et de la viande, comme la salade de chou et le poulet. Et même du saucisson, car il existe une recette de salade de choux au saucisson. Enfin, vous pouvez également utiliser des fruits de mer en préparant une salade de crabe au chou. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette salade, ce sont des bâtonnets de crabe et du chou. Maintenant, comment préparer une salade de chou. Comme vous le savez, n'importe quelle femme peut faire trois choses en cinq minutes : le scandale, la coiffure et la salade. Il s'agit tout d'abord des salades à base de chou blanc frais, qui sont vraiment très rapides et faciles à préparer. Si vous voulez une salade de chou au vinaigre, ajoutez du vinaigre ; si vous voulez une salade de chou à la mayonnaise, ajoutez de la mayonnaise. La salade de chou au vinaigre réchauffe parfaitement l'appétit, elle est bonne à manger avant le plat principal, comme toutes les salades.

La salade de chou peut être préparée toute l'année. Au printemps, vous pouvez préparer une salade de jeunes choux et en été une salade printanière de choux avec des légumes de saison. Enfin, en hiver nous vous proposons une salade de Choucroute Et salade en conserve du chou. Pour ce faire, ce serait bien d'apprendre à préparer une salade de choux pour l'hiver. La mise en conserve des salades de chou est bonne façon apportez-vous des vitamines tout au long de l’hiver. Lorsque vous avez envie de quelque chose de croquant et d'acidulé en hiver, le chou en conserve vous aidera, les salades ainsi préparées peuvent se conserver plusieurs années. Salade de chou pour l'hiver peut être préparé en salant ou en marinant. Pour les amateurs de plats épicés - des recettes coréennes, par exemple la salade de chou coréenne. La salade de chou d'hiver est roulée dans des bocaux et conservée dans un endroit frais. Pour une telle salade, du chou blanc ou chou-fleur. La salade pour l'hiver est également préparée avec de l'ail, du poivron doux, et il peut également s'agir d'une salade de betterave et de chou. Pour servir non seulement une salade savoureuse, mais aussi joliment décorée, nous vous recommandons de consulter des recettes de salades de choux avec photos.