L’histoire de l’utilisation de la réglisse remonte à des milliers d’années. Aujourd'hui, elle est reconnue non seulement par les admirateurs façons folkloriques traitement, ainsi que la médecine officielle. Dans chaque pharmacie, vous pouvez facilement trouver à la fois la plante séchée elle-même et diverses préparations à base de celle-ci. Il s'agit tout d'abord de moyens de lutte contre les maladies du haut voies respiratoires. Cependant, la capacité à traiter la toux n’est pas la seule propriété bénéfique de la réglisse.
Quels sont les bienfaits de la réglisse ?
Propriétés médicinales de la réglisse
Utilisations de la réglisse
Réglisse pour les enfants
Réglisse pendant la grossesse
Contre-indications de la réglisse
Réglisse: préjudice et bénéfice
Pendant longtemps, on a pu trouver dans diverses sources des informations sur les bienfaits de la réglisse pour le corps humain. Les dommages qu’elle peut causer ne sont bien souvent pas décrits. Dans le même temps, les médecins la prescrivent de plus en plus prudemment pour le traitement de la toux, et de nombreux pédiatres sont enclins à abandonner complètement les méthodes de traitement utilisant cette plante, ou plus précisément sa racine. Examinons les propriétés bénéfiques de la réglisse et les dommages qu'elle peut causer.
Gamme de qualités utiles
La composition chimique de la réglisse est très diversifiée. Ses racines contiennent de la glycyrrhizine (un mélange de sels de potassium et de calcium de l'acide glycyrrhizique). De plus, il contient de la résine, huiles essentielles, stéroïdes, estriol, 27 flavonoïdes et acide ascorbique. Grâce à cette composition, cette plante de la famille des légumineuses a un effet antispasmodique, anti-inflammatoire et cicatrisant sur notre organisme. C'est pourquoi il est souvent utilisé comme expectorant, qui possède des propriétés émollientes et parfois antitoxiques. C'est précisément en raison de ces qualités que le sirop de réglisse est prescrit aux enfants, le considérant comme une méthode de traitement assez douce. L'effet thérapeutique de la plante est dû à la présence de glucides, de glucose, d'amidon et d'acides organiques dans sa composition.
Aujourd’hui, cette plante a trouvé sa reconnaissance dans la médecine traditionnelle. C'est pourquoi divers médicaments basés sur celui-ci sont activement créés et produits. De plus, grâce aux acides contenus dans la réglisse, elle est également prescrite aux personnes chez qui on a diagnostiqué la maladie d'Addison ou qui ont des troubles métaboliques dans le corps. Le plus souvent, le sirop de cette plante est pris par voie orale. Il peut être préparé à la maison ou acheté en pharmacie. De plus, on utilise du jus de rhizome de réglisse dilué dans de l'eau. Vous pouvez également préparer une teinture aqueuse à base de celui-ci.
Contre-indications à l'utilisation de médicaments à base de réglisse
Cette plante peut être nocive si une personne est diagnostiquée avec une activité accrue des glandes surrénales, une hypertension ou une insuffisance cardiaque. De plus, l'utilisation à long terme de réglisse peut provoquer la formation d'œdèmes et également entraîner une irritation de la muqueuse gastro-intestinale. De plus, on sait que son utilisation provoque l'élimination du potassium de l'organisme, il est donc préférable d'éviter de le prendre avec des diurétiques.
La réglisse est-elle si inoffensive ?
Cette plante peut être nocive si elle est utilisée de manière incontrôlée. Pourquoi? Premièrement, il a un effet laxatif, entraînant des effets indésirables, notamment chez les enfants sujets à des selles fréquentes. Deuxièmement, il convient de rappeler que la réglisse a des effets de type hormonal (par exemple, les effets de type œstrogène peuvent entraîner une hypertrophie des glandes mammaires chez les bébés). Troisièmement, la réglisse stimule également le cortex surrénalien. Le préjudice dans ce cas s'exprimera par une augmentation pression artérielle, et pour les enfants qui ont des problèmes avec le système endocrinien, un tel médicament peut les aggraver.
En conclusion, je voudrais dire que la racine de réglisse est un bon remède naturel qui aide remarquablement contre la toux, mais son utilisation doit être prise au sérieux, comme pour tout médicament.
Réglisse : qu'est-ce que c'est, un bonbon ou un médicament ?
Beaucoup connaissent sûrement les bonbons finlandais populaires - les bonbons à la réglisse. Cependant, tout le monde ne sait pas que le médicament contre la toux « racine de réglisse » a un lien direct avec cette friandise, car ils contiennent le même composant - la réglisse. Ce que c'est? Il s’agit d’une plante herbacée vivace du genre légumineuse, mieux connue dans notre pays sous le nom de « réglisse ». Il est activement utilisé en médecine et en cosmétologie, et est également ajouté à produits alimentaires, notamment dans les bonbons. Apprenons-en davantage sur la valeur de cette plante.
Quels sont les bienfaits de la réglisse ?
Depuis l'Antiquité, la réglisse est utilisée pour traiter diverses maladies, elle était particulièrement répandue dans la médecine tibétaine. Merci à tous propriétés curatives, que possède la réglisse. Quelles sont ces propriétés ? Tout d’abord, il est connu comme sédatif et anesthésique. Il est activement utilisé comme médicament contre la toux, la bronchite et l'asthme, ainsi que pour les maladies suivantes : pneumonie, maladies du foie, des reins et de l'estomac, anémie, paralysie, infections. Il est utilisé pour neutraliser les blessures et les piqûres d’insectes et d’animaux venimeux.
La polyvalence des préparations à la réglisse
En médecine, la racine de réglisse, qui contient la substance glycyrrhizine, présente un intérêt particulier. Il est 150 fois plus sucré que le sucre ordinaire et c'est à lui que la plante doit des propriétés médicinales telles que des effets anti-inflammatoires et antibactériens. Quel effet cette substance a-t-elle sur notre corps ? Premièrement, cela augmente la stabilité du système immunitaire. Deuxièmement, il normalise l'équilibre acido-basique. Troisièmement, il a un effet positif sur le foie et l’estomac, favorisant la sécrétion du suc gastrique. Et quatrièmement, cela satisfait très rapidement la faim.
Les médecins disent de la réglisse qu'elle est l'un des rares remèdes naturels action universelle. Il peut traiter tout le corps : maladies des poumons et du tractus gastro-intestinal, maladies immunitaires et Système endocrinien, aide à lutter contre les infections et les intoxications, et aide également à préserver la jeunesse et la beauté (lorsqu'il est utilisé dans les cosmétiques).
Les bonbons à la réglisse sont un délice finlandais populaire.
Récemment, les bonbons à base de réglisse sont devenus populaires. Les bonbons contenant ce composant sont apparus au 18ème siècle - dans le comté anglais du Yorkshire. Aujourd'hui, ils sont mieux connus comme le mets finlandais national, qui est devenu une sorte de symbole de ce pays. Il s'agit généralement de longs tubes de noir brillant ou d'autres couleurs (si des colorants et des arômes ont été utilisés). Le goût de la réglisse dans les bonbons est moyennement sucré, avec une légère acidité. Parfois avec un arôme de baies ou de fruits. Leur consistance est dense, mais pas dure, ils ne s'étirent quasiment pas et collent légèrement aux dents. Si vous essayez la réglisse naturelle, ce sera une douceur riche (voire vigoureuse).
Qu'est-ce qu'il y a de bon dans les bonbons à la réglisse ?
Ce bonbon en particulier n’est pas la tasse de thé de tout le monde. Certains disent de la marmelade de réglisse qu'elle ressemble aux guimauves et même aux pruneaux. D’autres ne ressentent que son arôme médicinal et ne supportent pas son goût. 
Comme on dit, à chacun son goût. D’ailleurs, il est bon d’emporter un sachet de ces bonbons sur la route, car ils peuvent soulager les nausées, les brûlures d’estomac et prévenir les vomissements. Mais il ne faut pas trop manger de bonbons à la réglisse. Cela peut conduire à Effets secondaires sous forme d'œdème et d'augmentation de la pression artérielle. Par conséquent, n’oubliez jamais la modération. Étant donné que ces friandises sont très copieuses, il ne sera pas difficile de s’arrêter.
La réglisse (réglisse glabra) est une plante herbacée vivace de la famille des légumineuses. Utilisé dans les industries médicale et alimentaire comme agent moussant. Il pousse à l’état sauvage en Afrique du Nord, en France, en Italie, en Asie occidentale et centrale et en Europe du Sud-Est. Cultivé dans les zones à climat tempéré. La réglisse préfère les sols saumâtres et sableux et prospère sur les sols argileux de chernozem. La réglisse pousse dans les steppes, les semi-déserts, le long des canaux d'irrigation, des routes, sur les remparts de sable et de coquillages, dans les vallées des rivières steppiques, formant des fourrés denses.
Réglisse – plante médicinale, sur la base desquels sont produits des expectorants, des diurétiques et des laxatifs. De plus, l'herbe contient des saponines qui ont un effet enveloppant. Selon des données expérimentales, il a été prouvé que les médicaments à base de réglisse accélèrent la guérison des ulcères.
Au Tibet, on pense que la racine de réglisse « améliore le fonctionnement des six sens et favorise la longévité ».
En plus de ses usages médicaux, la réglisse est utilisée en métallurgie comme agent moussant pour le remplissage des extincteurs. Il est utilisé dans la fabrication de cirage, d'encre, d'encre, industrie textile pour fixer les peintures, industrie du tabac dans le but d'aromatiser et d'améliorer le goût du tabac à priser, à fumer, à chiquer.
Description botanique
La racine est ligneuse, multicéphale, épaisse : verticale et pénétrante sur 2 à 5 mètres. De plus, un réseau complexe de 5 à 30 racines de stolons en émane, se trouvant à une profondeur de 35 centimètres et jusqu'à 2 mètres de long. Dehors il y a des tournages Brun, à la fracture – jaunâtre.
Les feuilles sont constituées de 3 à 10 paires de folioles entières, oblongues-ovales, ovales, de 5 à 20 centimètres de long, avec une pointe au sommet. Imparipenné régulier. Leur surface est recouverte de glandes pointillées collantes. Au bas de la feuille se trouvent de petits appendices appariés en forme de poinçon qui tombent au moment de la floraison.
Les tiges de réglisse sont dressées, courtes et duveteuses, simples ou légèrement ramifiées, de 0,5 à 2 mètres de haut.
Les fleurs sont disposées en grappes lâches de 5 à 8 axillaires, atteignant 8 à 12 millimètres de diamètre. La longueur du pédoncule est de 3 à 5 centimètres. À la surface du calice se trouvent des dents lancéolées étroites, de taille égale à celle du tube. La corolle est irrégulière, en forme de papillon, violet blanchâtre.
Le fruit est un haricot à graines (de 2 à 6 morceaux), droites ou courbées, coriaces, de couleur marron riche, de 4 à 6 millimètres de large, 2 à 3 centimètres de long, couvertes d'épines glandulaires (parfois nues). Les graines sont gris verdâtre, en forme de rein, brillantes.
La période de floraison est de juin à août, la période de récolte des fruits est d'août à septembre.
La réglisse est cultivée de manière végétative ou à partir de graines.
Composition chimique
Le rapport énergétique de la réglisse B:F:U est de 0%:0%:100%. 100 grammes de plante en contiennent 375.
Les racines de réglisse contiennent :
- polysaccharides, acides gras (3-4%) ;
- et disaccharides (jusqu'à 20 %) ;
- , tanins (8,3-14,2 %) ;
- (4-6 %);
- agents résineux et amers (2 à 4 % chacun) ;
- (3-4 %);
- huiles essentielles (et leurs dérivés, aldéhydes, cétones, terpénoïdes, composés aromatiques) ;
- (fumarique, );
- acides phénolcarboxyliques (salicylique, sinomique, férulique) ;
- les saponines triterpéniques;
- les coumarines ;
- alcaloïdes;
- stéroïdes
- minéraux (,).
Dans la partie moulue de la réglisse sont concentrés :
- composés de bronzage (5,5 %) ;
- (2%);
- (6%);
- coumarines (1,9-2,4 %) ;
- huiles essentielles (0,02%) ;
- acides organiques (jusqu'à 2,5%) ;
- flavonoïdes (kaempférol, isoquercitrine, quercétine) ;
- la bétaïne;
- les saponines;
- les triterpénoïdes ;
- vitamines A, C, E;
- minéraux (,).
Propriétés médicales
Depuis l'Antiquité, la réglisse est devenue célèbre comme guérisseur indispensable de la bronchite prolongée. Les propriétés de la plante pour expectorer et séparer les crachats sont encore largement utilisées dans la médecine traditionnelle officielle. A base de réglisse, les comprimés et sirops sont destinés à traiter la toux, les ulcères, la constipation, la goutte, les rhumatismes, maladies de la peau, intoxication du corps par des substances toxiques, y compris des médicaments chimiques. La décoction de racine de réglisse est un moyen de lutter contre la dépendance à la nicotine ; elle a des effets sécrétolytiques, diurétiques et antibactériens. Combat les coliques chroniques.
Propriétés curatives:
- A un effet anti-inflammatoire. Aide à lutter contre la fièvre, améliore l'effet thérapeutique des médicaments. Élimine les réactions inflammatoires de la vessie et des reins.
- A un effet bénéfique sur le système respiratoire. Stimule la sécrétion, favorise l'élimination des mucosités et des microbes des bronches. La réglisse est utilisée pour la laryngite afin de restaurer la voix et la toux prolongée et prolongée qui s'est développée dans le contexte de la tuberculose, de l'amygdalite et de la pneumonie.
- A un effet antispasmodique. Soutient la fonction cardiaque, élimine les spasmes des muscles lisses, aide à lutter contre les maladies thyroïdiennes et l'hypotension artérielle.
- Normalise le métabolisme eau-sel, augmente la résistance du corps au manque d'oxygène, normalise le cycle et soulage les sensations prémenstruelles douloureuses chez la femme.
- La racine de réglisse est un antidote. La plante contient de la glycyrrhizine, une substance qui neutralise les effets des toxines.
- Restaure le fonctionnement du pancréas, augmente la production de sa propre insuline par l'organisme. L'acide glycyrrhizique est obtenu à partir de la réglisse, qui est utilisée comme édulcorant naturel pour le diabète. De plus, la réglisse prévient l'athérosclérose, normalise les taux sanguins et le fonctionnement des glandes surrénales.
- Supprime la croissance des cellules malignes. Utilisé dans le traitement de l'adénome de la prostate et du cancer.
- A des effets cicatrisants et enveloppants. Utilisé comme laxatif doux et comme traitement ulcère gastroduodénal estomac et gastrite.
- Améliore l'état de la peau. Utilisé pour traiter les allergies accompagnées de desquamation du derme : asthme bronchique, urticaire, dermatite, psoriasis, lupus.
- Il présente des propriétés antidépressives, réduit la fatigue et augmente le tonus du système nerveux central.
- Utilisé pour restaurer la mobilité articulaire dans le traitement de l'arthrite et des rhumatismes.
- Améliore l'état du corps après des dommages causés par les radiations.
- Prévient les brûlures d'estomac, améliore la digestion des aliments, régule la sécrétion du suc gastrique.
- Prévient la cirrhose du foie.
- Renforce le système immunitaire.
Pour éviter les caries et les inflammations cavité buccale Il est recommandé de mâcher un morceau de racine de réglisse après chaque repas. Au Japon et aux États-Unis, la plante est utilisée pour lutter contre la dépendance au tabac.
Indications pour l'utilisation
- Prédisposition au diabète sucré ou progression de la maladie.
- Problèmes de digestion et d'articulations.
- Blessures après blessures, ulcères, inflammation de la cavité buccale.
- Carie.
- Violation du métabolisme eau-sel.
- Faible immunité, tendance aux virus et rhumes fréquents.
- Problèmes avec le cycle menstruel.
- Selles irrégulières.
- Maladies des voies respiratoires supérieures, de la glande thyroïde, du cœur, du foie, de la vessie, des reins.
- Névralgie.
Contre-indications
- Hypertension.
- Intolérance individuelle, tendance aux allergies.
- Grossesse et allaitement.
- Lorsqu'il est pris simultanément avec des diurétiques. Sinon, la réglisse peut provoquer une myopathie, une hypokaliémie et une atrophie musculaire.
- Lors de l'utilisation de médicaments contre l'insuffisance cardiaque. L'utilisation simultanée de ces médicaments et de réglisse contribue au développement d'arythmies et peut être fatale dans des conditions graves.
- Enfants de moins de 3 ans.
- Dysfonctionnement rénal.
- Surpoids, obésité.
La réglisse est prise uniquement sur prescription d'un médecin, en quantités strictement prescrites. L'abus entraîne une diminution de la libido masculine, l'apparition d'œdèmes, une chute de cheveux et une altération cycle menstruel chez la femme, développement d'une sensation de fatigue chronique.
- Il s'agit d'un agent moussant naturel utilisé dans la cuisson des produits de boulangerie, la fabrication du kvas ( boissons non alcoolisées). La réglisse est utilisée pour traiter la viande et le poisson afin d'éviter leur détérioration. C'est un édulcorant naturel dans les produits de confiserie. De plus, des feuilles de réglisse peuvent être brassées comme substitut ou ajoutées pour rehausser le goût de la boisson.
- L'extrait de réglisse est utilisé pour conférer de la viscosité aux mortiers de ciment, dans la production de colle, dans la fabrication de savons, pour le décapage des métaux, dans les mélanges d'extincteurs et dans la production de pétrole et de gaz utilisant la technologie de forage.
- Pour améliorer le goût des produits du tabac, la production chewing-gum et des cigarettes de substitution avec une quantité minimale de substances nocives.
- Pour teindre des tissus (laine et soie), créer des aquarelles.
- Pour la fabrication de cordes, toile de jute (à partir de fibres de tiges de plantes).
- Pour nourrir les abeilles, comme aliment du bétail (à partir de la partie verte de la réglisse).
Bonbons à la réglisse : bons ou mauvais ?
Ce sont des produits de confiserie au goût spécifique et mémorable qui provient de la racine de réglisse. Les bonbons à la réglisse correctement préparés sont un mets délicat et un médicament pour le corps humain. En règle générale, ils sont visqueux et ressemblent visuellement à de la marmelade à mâcher. Technologie de production : les racines de la plante sont trempées, pelées de l'enveloppe extérieure et bouillies. L’extrait bénéfique obtenu est versé dans des moules pour durcir. Il contient un composant sucré (glycerrosine). Ensuite, l’extrait est traité et le produit obtenu est du caramel de réglisse, qui peut être sucré ou salé, dur ou collant comme du chewing-gum.
Il est intéressant de noter que la consommation de bonbons à la réglisse est un trait national des Danois.
Les bonbons à la réglisse renforcent le système immunitaire, protègent les gens du rhume et maladies virales. De plus, ils stimulent la circulation sanguine (glycérine), ont des effets diurétiques et laxatifs et fournissent à l'organisme des substances pectiques et de l'acide ascorbique.
Selon la recette traditionnelle, les bonbons à la réglisse comprennent :
- Racine de réglisse;
- sucre;
- sirop;
- mélange de brillant (huile d'anis ou cire d'abeille);
- ou agar-agar, gomme arabique.
100 grammes de bonbons à la réglisse contiennent 385 calories, le ratio B:F:U est de 4%:23%:72%. Les personnes en surpoids devraient éviter de manger des sucreries riches en calories.
Règles de passation des marchés
Les racines de la plante sont récoltées à l'automne, lorsque la partie verte de la réglisse a commencé à mourir, ou au début du printemps, alors qu'elle est en dormance. Les matières premières sont choisies pour avoir une longueur d'au moins 25 centimètres et une épaisseur d'au moins 1 centimètre. Seules ces racines de plantes ont de puissantes propriétés curatives. Les matières premières sont lavées sous l’eau, découpées et lissées pour sécher.
Les racines ne doivent en aucun cas être soumises à un traitement thermique au four, car chaleur détruit les substances bénéfiques. Les matières premières séchées sont placées dans un sac en lin ou un récipient en verre et hermétiquement fermées avec un couvercle.
Durée de conservation – jusqu'à 5 ans.
Recettes folkloriques
- De l'adénome de la prostate. Mode de préparation de la décoction : broyer la racine de réglisse séchée (15 grammes), verser dedans (400 millilitres), cuire à feu doux pendant 10 minutes. Refroidissez le médicament obtenu et filtrez. Prendre 150 millilitres 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas. La durée du traitement est de 21 jours. Ensuite, vous devriez faire une pause de 3 semaines. Pendant cette période, prenez une décoction de racines de bardane. Alternez les cours jusqu'à ce que la condition s'améliore.
- Pour l'asthme bronchique. Pour préparer une infusion médicinale, faites bouillir 30 grammes de racine de réglisse dans 500 millilitres d'eau pendant 10 minutes. Laisser refroidir et filtrer. Prendre 15 millilitres 4 fois par jour.
- Contre la toux. La réglisse a un effet adoucissant sur les voies respiratoires et accélère l'élimination du mucus. Le sirop se prend pour la coqueluche, la pneumonie, la trachéite, la bronchite, la toux allergique, l'asthme. Pour préparer le produit, le sirop de sucre (100 millilitres), l'extrait de racine de réglisse (5 grammes), l'alcool médical (10 grammes) sont soigneusement mélangés, versés dans un récipient en verre, recouvert d'un couvercle et placé au réfrigérateur. Prendre du sirop de réglisse 3 fois par jour après les repas, 5 à 10 millilitres (selon l'âge et le poids du patient), dilué avec de l'eau.
N'oubliez pas que pour renforcer l'effet antitussif, les préparations contenant des rhizomes de réglisse doivent être arrosées abondamment à l'eau.
- Pour perdre du poids. La réglisse accélère les processus métaboliques, aide à éliminer les toxines et à nettoyer le corps, réduit la production de suc gastrique et supprime l'appétit. Ainsi, la réglisse réduit les envies d’aliments sucrés et gras. Pour préparer un produit amaigrissant, ajoutez 5 grammes de racines de réglisse sèches à 200 millilitres d'eau, laissez agir 1 heure et filtrez. Prendre 15 millilitres avant les repas.
- Pour les ulcères, la gastrite. Possède des propriétés anti-inflammatoires. Le principe de préparation d'une teinture aqueuse : faire revenir 10 grammes de racines de réglisse dans une poêle sèche, verser 500 millilitres d'eau bouillante, laisser reposer 8 heures. Après le temps spécifié, filtrez la boisson et prenez 35 gouttes trois fois par jour.
Si, après avoir consommé des médicaments contenant de la racine de réglisse, des démangeaisons, de la diarrhée, des éruptions cutanées, un gonflement, des nausées ou des vomissements surviennent, arrêtez immédiatement de les prendre. Il n'est pas recommandé aux enfants de prendre de la réglisse pendant plus de 10 jours et aux adultes - 6 semaines.
Conclusion
La réglisse est une plante unique connue pour ses propriétés enveloppantes, expectorantes, laxatives, antiallergiques, antispasmodiques et antimicrobiennes. Il traite et prévient le développement des maladies des voies respiratoires et du cœur. La réglisse contient des substances dont l'effet est similaire aux hormones stéroïdes, qui possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Ils empêchent les bactéries pathogènes de pénétrer dans l’organisme.
La racine de réglisse combat les maladies système digestif, stimule la dissolution des plaques dans les vaisseaux sanguins, réduit le niveau, aide à lutter contre la fatigue, élimine les manifestations de dermatite allergique. Une décoction ou une infusion de réglisse fait face à la constipation chronique et est efficace contre l'arthrite et les intoxications. De plus, c'est un remède naturel pour renforcer le système immunitaire, prévenir les maladies grippales et ARVI.
Pour préserver leurs propriétés bénéfiques, les racines de réglisse sont déterrées à la fin de l'automne, débarrassées du sol et séchées au soleil. Conserver dans un endroit sombre, sec et frais. Le produit est contre-indiqué chez les personnes présentant un degré élevé d'allergénicité ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement.
Les bonbons à la réglisse sont produits depuis longtemps. Dans notre pays, ces produits sont consommés avec prudence, car peu de gens savent à quel point la consommation positive ou négative de ce mets délicat peut affecter la santé.
Quelles sont les propriétés bénéfiques des bonbons à la réglisse ?
La matière première est peut-être l’avantage le plus utile et le plus important de ce type de douceur. La racine de réglisse et son jus contiennent une énorme quantité de substances biologiques substances actives et les vitamines nécessaires au corps humain. La douceur est idéale pour renforcer le système immunitaire humain, ainsi que pour se protéger contre divers types de maladies virales et de bactéries nocives. Les bonbons à la réglisse peuvent facilement lutter contre la toux et autres rhumes, et c'est un gros plus, car tous les médicaments ne peuvent pas avoir un goût aussi agréable. Par exemple, quand diabète sucré ce produit est utilisé comme substitut du sucre. DANS Industrie alimentaire La réglisse est utilisée pour préparer des sirops ordinaires et médicinaux, diverses friandises, dont le kvas et la bière sans alcool.
À ce jour, il a été prouvé que les bonbons à la réglisse ont un effet bénéfique sur la gorge et le tractus gastro-intestinal. Cela se produit précisément parce que la réglisse contenue dans la composition possède des propriétés antibactériennes et antispasmodiques, elle était auparavant utilisée pour traiter des maladies intestinales plus ou moins compliquées.
Si vous consommez quotidiennement des bonbons à la réglisse, vous pourrez éviter des maladies telles que l'asthme bronchique, la constipation, les hémorroïdes, les ulcères d'estomac, la dermatite, l'eczéma et même les rhumatismes.
La réglisse peut être appelée réglisse d'une autre manière et, à son tour, elle a un effet très racines bénéfiques. Ils donnent au bonbon un goût sucré et agréable ; il contient des sucres comme le fructose, le saccharose, le glucose et le maltose.
Les bonbons à la réglisse sont parfaits à emporter avec vous lors d'un long voyage. En les consommant, vous pouvez vous débarrasser des nausées et des vomissements et vaincre les brûlures d'estomac.
La réglisse peut non seulement soulager les rhumes, les toux sèches et grasses, mais elle lutte également bien contre la toux du fumeur. Bonbons à la réglisse option parfaite pour les amateurs de cigarettes - sains et savoureux.
Les bonbons à la réglisse sont les friandises finlandaises les plus populaires. La douceur est même considérée comme un symbole du pays. Fondamentalement, les bonbons sont fabriqués sous forme de tubes noirs (mais avec l'ajout de divers colorants palette de couleurs est devenu beaucoup plus riche). Les bonbons sont assez sucrés et la réglisse elle-même a un goût sucré trop riche. La consistance est dense, ne s'étire pratiquement pas et colle un peu aux dents.
Considérez les propriétés nocives des bonbons à la réglisse
La douceur augmente considérablement la tension artérielle. Il est également déconseillé d’abuser de ce produit, comme les autres. Les personnes souffrant de maladies cardiaques devraient éviter ce sucre car il peut provoquer une insuffisance cardiaque. Les femmes enceintes et les mères qui allaitent doivent consommer des bonbons à la réglisse en petites quantités car cela peut provoquer déséquilibre hormonal, qui est déjà cassé dans une certaine mesure.
Trop manger ne sera pas non plus bénéfique, même si cela est peu probable, car les bonbons à la réglisse sont assez copieux. Cependant, lorsqu'il est utilisé dans grandes quantités, la tension artérielle peut augmenter ou un gonflement peut apparaître.
La réglisse est contre-indiquée aux personnes souffrant de cirrhose du foie. En conséquence, il est déconseillé de consommer des bonbons à la réglisse.
Comment choisir et où stocker
Comme mentionné ci-dessus, tout le monde n’est pas convaincu par les bonbons à la réglisse. Si vous les choisissez mal, vous risquez d'être complètement déçu du produit. Lors d'un achat, veillez à vérifier la composition des douceurs exotiques. Il doit contenir :
- Sirop.
- Sucre.
- Amidon.
- Farine.
- Sel.
- Gélatine.
- Les saveurs.
Le dessus du bonbon est recouvert de divers colorants pour lui donner un aspect attrayant et varié. Ils sont également traités avec de l'huile d'anis.
Comme il existe de nombreux arômes et additifs alimentaires différents, il est très difficile de se souvenir de tout. Sur une note ! Les personnes susceptibles hypertension artérielle, ou si vous prenez des diurétiques, devraient choisir des bonbons à la réglisse sans glycyrrhosine dans la composition.
Pour prolonger la durée de conservation et ne pas enfreindre les règles de stockage, les bonbons sont placés dans un récipient en verre avec couvercle et placés dans un endroit sombre et frais.
La valeur énergétique des bonbons à la réglisse est :
- Teneur en calories – 385 kcal.
- Glucides – 69 grammes (environ 276 kcal).
- Protéines – 3,7 grammes (environ 15 kcal).
- Graisses – 10 grammes (environ 90 kcal).
De nos jours, vous pouvez acheter non seulement des bonbons sucrés à la réglisse, mais aussi des bonbons salés et même épicés.
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Salut tout le monde. Aujourd'hui, nous allons parler d'un sujet doux. Et si comme moi vous aimez les différents goodies, alors cet article est fait pour vous.
En fait, je ne connais personne qui n’aime pas les sucreries. Personnellement, je mange des desserts au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Et parfois, mon déjeuner se compose uniquement de toutes sortes de beignets, de bonbons et de gâteaux. Oui, je suis un habitué des magasins de bonbons.
Les produits de confiserie présentent de nombreux avantages. Parmi eux, les plus importants sont bien entendu les glucides et le glucose.
Les glucides et le glucose sont bons à la consommation. Le glucose aide le fonctionnement cérébral en particulier lors de l'apprentissage des enfants et des étudiants. Toutefois, en cas de consommation excessive de produits de confiserie, des problèmes tels que la carie dentaire et en surpoids. N'oubliez donc pas que tout est bon avec modération.
Et maintenant, je vais vous parler de ma friandise préférée : les bonbons à la réglisse !
La réglisse salée est une confiserie à base de réglisse additionnée de chlorure d'ammonium. Ce produit est populaire dans les pays scandinaves et baltes, aux Pays-Bas et dans le nord de l’Allemagne. Le chlorure d'ammonium confère à la réglisse un goût astringent et salé et provoque une impression décrite comme une perte de sensation sur la langue ou une sensation presque brûlante. Le goût de la réglisse salée est assez inhabituel et c’est pour ça que je l’adore !
Quand je veux me faire plaisir avec quelque chose et acheter des bonbons à la réglisse, je vais invariablement sur le site www.candy-int.com et je commande différents types bonbons à la réglisse. Habituellement, ils me sont livrés dans les 2-3 jours et je me sens alors vraiment heureux ! Alors, si vous souhaitez trouver des bonbons de qualité chez un fabricant espagnol, je vous recommande Lux Candy International !
Les bonbons à la réglisse salés sont presque toujours de couleur noire ou brun foncé et peuvent avoir une texture allant de douce à dure ou cassante. Il y a aussi du blanc ou gris. Le colorant de la réglisse salée est généralement du charbon de bois (E153). La réglisse salée est également utilisée dans la composition d'autres produits tels que les glaces ou les boissons. Si vous n'avez pas encore essayé ces délices, vous pouvez acheter des bonbons à la réglisse à Kiev dans la boutique en ligne « LUX Candy International ».
L'extrait de réglisse est utilisé dans de nombreux autres endroits. C'est un composant essentiel du chewing-gum et de la célèbre boisson Coca-Cola ; il est utilisé dans la production de bonbons, de kvas et de limonade. Il est ajouté aux mélanges pour extincteurs et est utilisé pour lutter contre le brouillard d'acide sulfurique lors de l'électrolyse et des bains raffinés des entreprises de métallurgie non ferreuse.
Les tiges et les feuilles de réglisse constituent un aliment nutritif pour le bétail et en même temps un stimulant de croissance pour les animaux.
Olga Vinogradova
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- Cependant, tout le monde ne sait pas que le médicament contre la toux « racine de réglisse » a un lien direct avec cette friandise, car ils contiennent le même composant - la réglisse. un genre de légumineuses pérennes, mieux connu dans notre pays sous le nom de « réglisse ». Il est activement utilisé en médecine et en cosmétologie, et est également ajouté aux produits alimentaires, notamment aux sucreries. Apprenons-en davantage sur la valeur de cette plante.
Quels sont les bienfaits de la réglisse ?
Depuis l'Antiquité, la réglisse est utilisée pour traiter diverses maladies, elle était particulièrement répandue dans la médecine tibétaine. Tout cela grâce aux propriétés curatives de la réglisse. Quelles sont ces propriétés ? Tout d’abord, il est connu comme sédatif et anesthésique. Il est activement utilisé comme médicament contre la toux, la bronchite et l'asthme, ainsi que pour les maladies suivantes : pneumonie, maladies du foie, des reins et de l'estomac, anémie, paralysie, infections. Il est utilisé pour neutraliser les blessures et les piqûres d’insectes et d’animaux venimeux.
La polyvalence des préparations à la réglisse
En médecine, la racine de réglisse, qui contient la substance glycyrrhizine, présente un intérêt particulier. Il est 150 fois plus sucré que le sucre ordinaire et c'est à lui que la plante doit des propriétés médicinales telles que des effets anti-inflammatoires et antibactériens. Quel effet cette substance a-t-elle sur notre corps ? Premièrement, cela augmente la stabilité du système immunitaire. Deuxièmement, il normalise l'équilibre acido-basique. Troisièmement, il a un effet positif sur le foie et l’estomac, favorisant la sécrétion du suc gastrique. Et quatrièmement, cela satisfait très rapidement la faim.
Les médecins disent de la réglisse qu'elle est l'un des rares remèdes naturels à action universelle. Il peut traiter tout le corps : maladies des poumons et du tractus gastro-intestinal, des systèmes immunitaire et endocrinien, aider en cas d'infections et d'intoxications, et également aider à préserver la jeunesse et la beauté (lorsqu'il est utilisé en cosmétique).
Les bonbons à la réglisse sont un délice finlandais populaire.Récemment, les bonbons à base de réglisse sont devenus populaires. Les bonbons contenant ce composant sont apparus au 18ème siècle - dans le comté anglais du Yorkshire. Aujourd'hui, ils sont mieux connus comme le mets finlandais national, qui est devenu une sorte de symbole de ce pays. Il s'agit généralement de longs tubes de noir brillant ou d'autres couleurs (si des colorants et des arômes ont été utilisés). Le goût de la réglisse dans les bonbons est moyennement sucré, avec une légère acidité. Parfois avec un arôme de baies ou de fruits. Leur consistance est dense, mais pas dure, ils ne s'étirent quasiment pas et collent légèrement aux dents. Si vous essayez la réglisse naturelle, ce sera une douceur riche (voire vigoureuse).
Qu'est-ce qu'il y a de bon dans les bonbons à la réglisse ?
Ce bonbon en particulier n’est pas la tasse de thé de tout le monde. Certains disent de la marmelade de réglisse qu'elle ressemble aux guimauves et même aux pruneaux. D’autres ne ressentent que son arôme médicinal et ne supportent pas son goût.
Comme on dit, à chacun son goût. D’ailleurs, il est bon d’emporter un sachet de ces bonbons sur la route, car ils peuvent soulager les nausées, les brûlures d’estomac et prévenir les vomissements. Mais il ne faut pas trop manger de bonbons à la réglisse. Cela peut entraîner des effets secondaires tels qu’un gonflement et une augmentation de la pression artérielle. Par conséquent, n’oubliez jamais la modération. Étant donné que ces friandises sont très copieuses, il ne sera pas difficile de s’arrêter.