Svaki baštovan zna da je uzgoj usjeva u bašti pola bitke. Vrlo važna, možda čak i ključna stvar je znati kako pravilno organizirati skladištenje požnjeveni usev. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako se pripremiti za skladištenje i čuvati luk i zeleni luk zimi do sljedeće berbe.

Uslovi skladištenja luka zimi

Kako i gdje skladištiti luk iz bašte? Koji pripreme trebate potrošiti da biste spasili usjev? U ovom poglavlju ćemo predstaviti glavne tačke. Razgovarat ćemo o skladištenju luka i zelenog luka odvojeno, jer su ti procesi bitno različiti.

Zimsko skladištenje na temperaturama ispod nule

Luk može biti različite sorte, svaka sorta ima svoja imena. Sve sorte uslovno dijelimo prema njihovim izgled(boja njihove ljuske):

• žuti luk;
• Bijeli luk;
• Crveni luk.

Svaka sorta luka ima svoj karakterističan ukus i karakteristike kvaliteta. Ali priprema za skladištenje i vrste skladištenja takvog luka su u osnovi vrlo slične.

Priprema

Obično luk u potpunosti sazrije do kraja avgusta, zeleno perje počinje da žuti. Luk je spreman za berbu. Za početak, iskopamo ga iz vrta, pažljivo kopajući ga lopatom kako ne bismo oštetili lukovice i izvadili ga iz zemlje. Zatim ga očistimo od zemlje, operemo i sušimo dve nedelje na svežem vazduhu ili u prostoriji sa dobrom ventilacijom. Ako je luk potpuno suv, onda šušti pri kotrljanju i vrat luka postaje tanak i suh, stvarajući pucketanje. Zatim odrežemo vratove luka, ostavljajući repove od 3-4 cm.Također odrežemo korijenje bez oštećenja samog dna lukovice.

Sav luk se mora sortirati. Odaberite trule, mokre i oštećene lukovice, odnosno nepogodne za dalje skladištenje. Sav jaki luk sa tankim vratom spreman je za zimnicu.

Povezani video zapisi

Skladištenje luka

Kod kuće, luk se čuva na sobnoj temperaturi od 18 do 24 stepena na tamnim, suhim mestima sa dobrom ventilacijom, sa vlažnošću od 50-70%. Poželjno je da ovo mjesto nije u kuhinji, gdje temperatura zraka raste i moguće su česte promjene vlažnosti.

Luk se čuva u frižideru samo nekoliko dana u pročišćenom obliku, čuvajući neiskorišćene ostatke prilikom kuvanja. Još jedan hladnjak je koristan za čuvanje marinada od luka.

Zamrzivač za čuvanje luka koristi se ako je luk oljušten i nasjeckan.

Osnovni načini

Luk čuvajte na razne načine.

• Pletene.

  Mašnu možete isplesti u pletenice i okačiti u prostoriji, ova metoda je dobra za crveni i krimski luk, ali se može koristiti i za druge sorte.

• Čarape.

  Luk se može čuvati u starim hulahopkama i čarapama, važno je da se svaki luk od prethodnog odvoji čvorom, pa će mu se sa svih strana ukloniti vlaga.

• Mreže.

  Uobičajeno je i skladištenje luka u mrežama. To olakšava vizualni pregled luka prilikom provjere truleži.

• Platnene torbe.

  Luk se može čuvati u malim platnenim vrećicama tako da sloj luka u njima ne bude veći od 30 cm.To će eliminisati nedostatak ventilacije, stvoriti uslove za provjetravanje cijele mase luka.

• Pletene korpe.

  Pletene korpe su dobro provetrene, što je važno za očuvanje useva.

• Niske kutije.

  Luk možete čuvati u niskim kutijama, sloj luka ne smije biti veći od 30 cm.

• Kartonske kutije pogodan i za čuvanje luka kod kuće. U njima se za ventilaciju preporučuje napraviti nekoliko rupa na bočnim zidovima.

Luk ne treba čuvati u plastičnim kesama. Tamo postaje trom i brzo se kvari.

Važne tačke:

• Ne čuvajte luk pored krompira i cvekle, jer upija njihovu vlagu i propada.
• Veoma je važno da se luk ne osuši. Ako je vlaga ispod 50% na mjestu gdje se luk čuva, onda se dodatno posipa ljuskom, to pomaže da se ne osuši.
• Opasna i vrlo visoka vlažnost, na primjer, u podrumu ili podrumu. Savjetuje se da u takvim prostorijama držite kutije sa piljevinom ili pepelom. Ova metoda dobro se nosi s viškom vlage u zatvorenim prostorima.
• Tokom skladištenja preporučuje se nekoliko puta prebirati cijeli luk, uklanjajući vlažne ili trule lukovice.

Kako pravilno čuvati zeleni luk i praziluk

Priprema

Praziluk i zeleni luk se kopaju iz bašte. Kada se čuvaju u kutijama u podrumu ili na balkonu, praziluku se odreže korijen, a perje se ostavlja.

Zeleni luk se mora oprati i odrezati oštećeno i suho perje, podrezati korijenje. Nakon toga luk se mora osušiti od vlage. U ovom obliku je spreman za čuvanje u frižideru.

Osnovne metode štednje

Praziluk se čuva u hladnim uslovima, podnosi temperature do -7 stepeni. Za to su prikladni podrum, balkon i hladnjak.

U podrumu i na balkonu poriluk se čuva u kutijama napunjenim pijeskom.

Zeleni luk se čuva u frižideru. svježe i u zamrzivaču narezano.

Za skladištenje u frižideru perje zelenog luka pogodno je:

• polietilen ili vakuum vrećica;
• staklena tegla.

U zamrzivaču se može čuvati seckani zeleni luk plastične boce i vakum kese.

Uputstva za pravilno skladištenje

Setovi luka

Postoji način da se luk uzgaja za dvije godine. U prvoj godini iz sjemena raste luk - to su male lukovice promjera do 3 cm. Od nje se iduće godine uzgaja repa. Sjeme se čuva na dva načina: toplo i hladno.

Topla metoda uključuje skladištenje na temperaturi od 18-24 stepena. Ako u budućnosti ne namjeravate uzgajati punopravni luk iz seta, tada možete spaliti korijenje, tako da će luk bolje preživjeti. Setovi, kao i svaki drugi luk, dobro se čuvaju na vlažnosti od 50-70%. Ova metoda skladištenja je pogodna za sadnice prečnika 1-3 cm.

Na hladan način, sadnice promjera manjeg od 1 cm čuvaju se do proljeća na temperaturi od -1 ... +1 stepen, jer će se na visokim sobnim temperaturama jednostavno osušiti.

Ali najčešće se takve male lukovice sade u zemlju u jesen u oktobru ili novembru kako bi imale vremena da se ukorijene, ali ne klijaju.

žuti luk

Luk može biti različite ljutine, razlikuje se između slatkog, poluoštrog i ljutog. Najbolje očuvan ljuti luk, ima najčvršću ljusku. Što se luk lakše oljušti, što je ljuska mekša, to je luk slađi.

Luk se dobro čuva na dva temperaturna uslova:

• toplo 18–22 stepena, vlažnost 50–70%;
• hladno -1 ... 0 stepeni - za slatki i poluoštar luk, -3 ... -1 - za ljuti luk, vlažnost - 75–90%.

Topli režim se može kreirati kod kuće, ali bolje ne u kuhinji, gde temperatura vazduha često raste iznad 22 stepena i moguće su česte promene vlažnosti.

Hladni režim se može kreirati na balkonu, u podrumu, podzemlju, garaži.

Kada se čuva na balkonu, kutija s lukom mora biti izolirana, na primjer, ćebetom, kako se zimi ne bi smrzla na velikoj hladnoći.

At pravilno skladištenje luk može ležati u dobrom stanju do 240 dana.

bijeli luk

Beli luk je najslađi od svih vrsta luka. Skladišti se manje od drugih, češće je podložan propadanju. Prostorija za skladištenje mora biti dobro provetrena i suva. Temperatura skladištenja 18–22 stepena i vlažnost 50–70%. Međutim, čak i poštivanje gore navedenih pravila neće dati dugoročan dobar rezultat. Bijeli luk se ne kupuje za skladištenje, bolje ga je skuhati odmah. Zbog kratkog roka trajanja bijelog luka, nisu baš popularni među vrtlarima.

Crveni luk, uključujući krimski (Jalta)

Crveni luk, kao i bijeli luk, spada u slatke sorte luka, koje se, nažalost, ne čuvaju dugo. Maksimalno - 120 dana. Preferirani način skladištenja je kod kuće. Ako je moguće, bolje je čuvati takav luk u snopovima; luk Jalte (krimski) najčešće se prodaje na ovaj način. A savjet prodavača je uvijek isti: krimski luk morate čuvati u snopu, u suhoj, ventiliranoj prostoriji.

Poriluk

Skladištenje u kutijama na balkonu iu podrumu

Čuvajte zajedno sa listovima, korijenje malo odrežite, ne dodirujući dno. Skladištenje je organizirano u velikom sanduku pijeska. Pijesak se unaprijed dezinficira, odnosno kalcinira.

Na dno kutije posipati pijesak debljine 5-7 cm, u njega se okomito stavlja poriluk, praznine između glavica su prekrivene mokrim pijeskom. Čuva se u podrumima na temperaturi od 0 ... + 4 stepena i vlažnosti od 80-85%. Kutije možete čuvati na balkonu, ali u tom slučaju luk treba pokriti toplim pokrivačem kako bi se izbjegla preniska temperatura.

Hladno skladište

Kada čuvate praziluk u frižideru, odrežite mu korenje. Opran i osušen praziluk spakujte u plastične kese i stavite u frižider, u pregradu gde se održava temperatura od +5 stepeni i više.

Ako se praziluk sitno nasjecka i stavi u vrećicu, može se dugo čuvati u zamrzivaču.

Video: kako čuvati praziluk

zeleni luk

Zeleni luk se može skladištiti u različitim stanjima, sve zavisi za šta ga želite koristiti u budućnosti.

Hladno skladište

Ako vam je potreban luk za salatu, onda ga morate držati svježim.

• Polietilenska ili vakumska vrećica. Luk čuvajte u vrećicama koje stavite u hladnjak 15 minuta unaprijed. Zatim se u ove vrećice stavljaju svježi suvi listovi luka i stavljaju u hladnjak. Tokom skladištenja, luk se sortira svake dvije sedmice kako bi se izdvojilo trulo perje. Luk na ovaj način može da se čuva do mesec i po dana.
• Staklena tegla. Način skladištenja je prikladan samo za kratko perje luka koje stane u teglu bez lomljenja. Oprano i osušeno svježe perje stavlja se u teglu, poklopi i čuva u frižideru do mjesec dana.

Naseckani zeleni luk još uvek možete staviti u staklenu teglu i preliti biljno ulje tako da pokrije sve perje. Teglu luka na ulju čuvajte u frižideru do 6 meseci. Luk u ulju spreman je za jelo nakon 3 dana.

Skladištenje u zamrzivaču

Ako ćete koristiti zeleni luk u kuvanju drugih jela i supe, onda ga možete nasjeckati i staviti u zamrzivač. Da se masa luka ne smrzne u jednu grudvicu, perje se prethodno izreže, stavi u vrećicu u tankom sloju i stavi u zamrzivač. Nakon što se smrznuti luk može sipati u zajedničku vrećicu. Na taj način ćete zadržati luk u mrvičastom obliku. Zeleni luk se čuva u zamrzivaču do godinu dana na temperaturi od -8 stepeni.

Isjeckani luk možete izvaditi u zamrzivač u plastičnu bocu.

Video: čuvanje zelenog luka u zamrzivaču

Takođe, zeleni luk se može sušiti i čuvati u platnenim vrećama, staklenim ili plastičnim posudama na sobnoj temperaturi do dvije godine.

Oguljeni i seckani luk

Često se tokom kuvanja ispostavi da već ima dosta luka, a i ceo luk je takođe oguljen ili isečen. U takvim slučajevima, proizvod će pomoći u održavanju hladnjaka.

Ako vam je ostao cijeli oljušteni luk ili pola, možete koristiti sljedeće efikasne načine njeno očuvanje.

• Sol. Sipajte so u posudu, iseckajte luk i stavite ga prerezanom stranom nadole, posudu stavite u frižider. U ovom obliku, sijalica će trajati od 5 do 8 dana.
• Biljno ulje. Narezani luk premažite uljem, stavite u posudu i stavite u frižider. U roku od nedelju dana, sijalica se neće pokvariti.
• Voda. Ako se oljušteni luk stavi u vodu i stavi u frižider, može izdržati do dve nedelje, ali pod uslovom da se voda menja svaki dan.
• Film za hranu. Oguljeno povrće umotajte u prozirnu foliju i biće sveže još 4-5 dana.
• Naseckani luk se može sačuvati zamrzivač. Sjeckani luk trebate čuvati u vrećama sa slojevima ne debljim od 5 cm.U ovom obliku će vam trajati do godinu dana.

Ako nasjeckani luk osušite u pećnici ili električnoj sušilici i odložite na suho mjesto u platnene vrećice ili plastične posude, služit će vam oko dvije godine kao ukusan začin.

Kiselo

Bilo koji luk i zeleni luk se mogu kiseliti. U marinadi je glavna komponenta stolno ili jabukovo sirće. Možete kiseliti cijeli luk, ili već isjeckan.

U marinadi, zeleni luk se čuva u frižideru do mesec dana.

Ukiseljeni luk najbolje je čuvati na tamnom i hladnom mestu. Tegle kiselog luka u a otvorena forma tiho stajati šest meseci.

Problemi i njihovo rješavanje tokom skladištenja

Tokom dužeg perioda skladištenja luka mogu nastati razne neugodne situacije koje ugrožavaju sigurnost ubranog roda. Razmotrite najčešće probleme u skladištenju luka.

Midges

Pojava mušica u prostorima za skladištenje luka ukazuje na to da se luk skladišti pravim uslovima i počeo da trune. Prvi korak je da sredite luk i pronađete sve pokvarene lukovice. Na mjesto nakupljanja mušica stavite komad vate navlaženog eteričnim uljem, na primjer, smreke. Možete staviti i borove iglice ili nasjeckane listove bosiljka. Ovi mirisi odbijaju insekte.

Počeo da niče

Klijavost luka ukazuje na to da na mjestu njegovog skladištenja postoji visoka vlažnost i nepravilni temperaturni uslovi. Na primjer, luk može početi nicati u hladnjaku u pretincu za povrće. Visoka je vlaga i niska temperatura - stvoreni su neophodni uslovi za streljaštvo! Nažalost, ništa ne može spriječiti luk da nikne, možete ga samo proklijati i koristiti njegovo zeleno perje. Proklijali luk možete i nasjeckati i staviti u hladnjak ili pobiberiti. Za preostale neizklijale lukovice potrebno je promijeniti uslove skladištenja. Neka to bude suvo i toplo provetreno mesto ili hladnije i manje vlažno mesto.

Počeo da trune

Luk počinje trunuti ako je zaražen ličinkama štetočina ili grinjama. Proces truljenja počinje nepravilnim skladištenjem luka: visoka vlažnost i nepravilna temperatura skladištenja. Primijetivši trule lukovice u kutiji za skladištenje luka, cijela masa se mora hitno riješiti. U tom procesu uklonite sve sumnjive lukovice, čak i s jedva primjetnim procesom truljenja, to će vam pomoći da sačuvate preostali usjev. Ubuduće prilagodite uslove skladištenja luka i razvrstajte ga barem jednom mjesečno.

Luk je jedna od najpopularnijih kultura koju uzgajaju svi vrtlari, bez obzira na klimatsku zonu ili padavine. Nakon berbe često se javlja problem sa skladištenjem luka.

Suočeni s problemom pokvarenih proizvoda, vlasnici se pitaju: kako pravilno skladištiti luk kako bi izbjegli gubitke? O tome će biti riječi u našem članku.

Kako pripremiti i osušiti luk za dugotrajno skladištenje

Čudno, ali pravovremeno ubran i pravilno osušen luk bit će dobro pohranjen čak iu nepovoljnim uvjetima, tako da pripremu luka za dugotrajno skladištenje treba obaviti mnogo prije nego što se berbe.

Često se vrtlari suočavaju s činjenicom da korijenski usjevi ne dobiju potrebnu masu do berbe. Ovaj problem se može riješiti na nekoliko načina:

1. savijanje zelene do zemlje. Ova metoda daje luku priliku da troši energiju ne na zeleni dio, već na povećanje rezervi u korijenskom usjevu. Vrtlarima se savjetuje da savijaju zelje u junu-julu, ovisno o klimi.
2. Rezanje korijena ili izlaganje lukovice. Ova metoda pomaže biljci da shvati da svu energiju treba potrošiti na akumulaciju nutrijenata u lukovici. 14-15 dana prije berbe, korijen luka se lagano obrezuje. Ako se bojite da ćete naštetiti biljci ili lukovica previše čvrsto sjedi u tlu, tada samo trebate zgrabljati tlo, otkrivajući korijenski usjev. Nakon ovog postupka ne možete zalijevati luk, inače riskirate sakupljanje pokvarenih proizvoda. Ne zaboravite da žarulju treba izlagati samo po suhom vremenu.

Da li ste znali? Slatke sorte luka uzgajaju se samo u južnim regijama. Odličnog su okusa i daju dobru žetvu, ali su loše uskladišteni i neprikladni za dugotrajan transport.

Sada razgovarajmo o berbi i pravilnom sušenju.

Korijen je potrebno sakupljati samo po suhom vremenu. Ubran po kišnom vremenu, luk se jako dugo suši i može početi da trune. Korijen u vrijeme sakupljanja mora biti potpuno formiran: ljuske su obojene crvenom bojom ili njenim nijansama, vanjski slojevi su suhi i lako se odmiču od ploda, zelenilo je potpuno suho.

Vrtlare početnike često zanima pitanje: kada je najbolje vrijeme za berbu luka kako bi se dobro uskladištio. U zavisnosti od klimatske zone, luk se bere ili sredinom krajem avgusta ili u septembru. Kako ne bi oštetili korijenski usjev, pažljivo se iskopa i lagano povuče za vrhove. Nakon berbe odmah počnite sa sušenjem.

Bitan! Oštećeni ili pokvareni luk ne treba stavljati da se suši sa glavninom korena. Odbačene lukovice se ili bacaju ili pojedu što je prije moguće.

Postoje dva načina sušenja luka: u bašti ili pod nadstrešnicom. Ako ste sigurni da će toplo i suho vrijeme prevladati u naredne dvije sedmice, tada iskopane korijenske usjeve možete ostaviti u gredicama. Inače, luk se polaže ispod natkrivenih nadstrešnica koje će štititi luk od kiše. Nadstrešnice treba da budu dobro provetrene, suve i prostrane.

Često se postavlja pitanje: koliko dugo trebate sušiti luk da biste se riješili nepotrebne vlage.

Sve zavisi od vremena u kojem ste brali luk, od prostorije, od temperature. okruženje i sa samog pramca. U prosjeku, luk se suši oko dvije sedmice. Međutim, ako je tlo bilo vlažno ili je vrijeme bilo vlažno napolju, tada period sušenja može doseći 25-30 dana.

Glavne tačke koje treba uzeti u obzir prilikom sušenja luka.

1. Tokom sušenja, luk se polaže u jednom tankom sloju kako bi se ubrzao proces.
2. Prije sušenja luk se pažljivo očisti od zemlje i biljnih ostataka (nije potrebno rezati korijenje ili vrhove).
3. Tokom sušenja luk se mora nekoliko puta okrenuti kako bi se spriječilo truljenje donjeg dijela.
4. Nekoliko sedmica nakon početka sušenja luk se odreže (odsječe se vrhovi, ostavljajući vrat dužine 4-5 cm). Korijenje se lagano orezuje kako bi se spriječilo klijanje korijenskog usjeva.
5. Nakon rezanja, luk se sortira i sortira. Tvrdi luk jarko crvene boje bez vidljivih oštećenja odlazi u skladište.

Bitan! Prilikom sušenja luka potrebno je isključiti prodiranje vlage ili otpadaka na korijenske usjeve.

Koje sorte luka se najbolje čuvaju

Sada razgovarajmo o najboljim sortama luka za skladištenje. Nije tajna da su uzgajivači uzgajali mnoge sorte usjeva za različite potrebe: da se dobije veliki broj semena, ogroman prinos, težak zeleni deo ili specifičan ukus. Pažnju uzgajivača privukla je i očuvanost kvaliteta proizvoda, tako da imamo priliku odabrati nekoliko sorti koje se savršeno čuvaju, zadržavajući strukturu i okus.

Da li ste znali? Začinjeni luk sadrži veliki broj eterična ulja i šećere, koji određuju oštrinu korijenskog usjeva.

Raznolikost ranozrelog plavog luka. Korijenasti usjevi su pravilnog oblika i težine do 150 g. Luk se koristi kako za kuhanje raznih jela, tako i za konzerviranje.

Korjenasto povrće je oštrog okusa, pa je odlično i za marinade. Nakon pravilnog sakupljanja i sušenja, korijenski usjevi savršeno se čuvaju u svakoj suhoj prostoriji.

Strigunovski lokalni.

Ranozrela sorta žutog luka. Raste u toplim i hladnim klimama. Lukovice su okruglog oblika i teže do 80 g. Meso korjenastog usjeva je vrlo oštro. Koristi se i za konzerviranje i za pripremu raznih jela.

Bitan! Sve vrste ljutog luka rano sazrevaju i dobro se čuvaju. Korijenski usjevi takvih sorti prekriveni su s nekoliko slojeva vanjskih ljuski.

Sturon.

Srednjosezonska sorta žutog luka. Sorta "Sturon" ima nekoliko karakteristika: otporna je na šrafove i bolesti. Lukovice su okrugle, guste, obojene u zlatnu boju. Korijen ima masu od 90-140 g i pikantnog je okusa. Lukovi su raznovrsni u upotrebi. Korijenasti usjevi savršeno se čuvaju bez gubitka oblika i guste strukture.

Hibridna srednjerana sorta žutog luka. Hibrid ima iste karakteristike kao i sorta Sturon. Meso lukovice je sočno, bijelo, oštrog okusa.

Korijen je okruglo izdužen, težak oko 80-140 g. Kao i gore navedene sorte, ima univerzalnu upotrebu.

Važno je shvatiti da i ove sorte mogu istrunuti ako se ne beru pravilno ili su loše osušene.

Na kojoj temperaturi čuvati luk

Mnogi vlasnici su zainteresirani za temperaturu na kojoj se luk čuva zimi. Nakon sušenja, luk se mora sakupiti i prenijeti na drugo mjesto za dugotrajno skladištenje. U dodijeljenoj prostoriji potrebno je stvoriti posebnu mikroklimu koja neće dozvoliti da povrće zamrzne, trune ili klija.

Da li ste znali? Zgnječeni svježi luk stavlja se na opekotine kako bi se ublažio bol i spriječilo stvaranje plikova. Korijen ne samo da osigurava potrebnu vlagu u oštećenom području, već i uništava mikrobe oko opekotine.

Rok trajanja luka direktno ovisi o temperaturi, pa ćemo razmotriti nekoliko mogućih opcija.

Postoje tri načina skladištenja korjenastog povrća:

• hladno;
• toplo;
• kombinovano.

Hladno skladište uključuje smanjenje temperature na -3 ˚S. S takvim skladištenjem gubici luka su minimalni, ali je održavanje konstantne temperature prilično teško, a minimalne fluktuacije mogu uništiti cijeli usjev (ako sobna temperatura padne na minus 4-5 ˚S, luk će se smrznuti).

Ova metoda je pogodna za specijalizirane hangare, u kojima se tačna temperatura održava uz pomoć kontrolnih sistema.

topli način uključuje skladištenje luka u dovoljnoj količini visoke temperature(+18-22 ˚S). Takva temperatura može se održavati bez dodatnih troškova u kući, ali vrijedi zapamtiti da bi vlažnost trebala biti najmanje 60-70%. Takva mikroklima može uzrokovati zacrnjenje zidova ili oštećenje namještaja, pa je najbolje ugraditi grijače u podrum ili podrum i tamo premjestiti luk. Koristite posude s vodom da povećate vlažnost.

Mnogi vlasnici su zainteresirani za pitanje kako čuvati luk da ne klija. Korijenski usjevi klijaju samo kada postoji višak vlage u prostoriji. Stoga, ako primijetite da je luk počeo nicati, smanjite vlažnost.

Kombinovana metoda razlikuje se po svojoj složenosti, ali vam omogućava da uštedite proizvode uz minimalne gubitke. Pre početka hladnog vremena, luk se čuva u zatvorenom prostoru na temperaturi od 18-20 ˚S, uz održavanje vlažnosti vazduha od 60-70%.

Kada temperatura izvan prozora postane negativna, luk se polako hladi (tokom nekoliko dana) i čuva na temperaturi od minus 1-3 ˚S. U proljeće, kada prođu mrazevi, luk se prenosi u toplu prostoriju i čuva na temperaturi od najmanje +18 ˚S.

Bitan! Luk ne voli nagle promjene temperature, pa prije nego što pređete s toplog na hladno (i obrnuto), morate stvoriti neku vrstu "tampon" zone s prosječnim temperaturama.

U skladu sa svim pravilima, korijenski usjevi mogu se čuvati 200 ili više dana nakon skladištenja.

Pravila i metode skladištenja luka u podrumu

Mogućnost grijanja prostorije omogućava dugotrajno skladištenje luka u podrumu. Međutim, nemoguće je jednostavno raširiti korijenske usjeve po površini, inače mogu istrunuti. Stoga ćemo razmotriti mogućnosti kontejnera za skladištenje luka i razgovarati o tome koje prednosti i nedostatke ima.

Za skladištenje luka možete koristiti kutije s velikim dnom i malom visinom stranica. U njih morate staviti luk sa slojem ne većim od 50 cm (odnosno, visina kutije ne smije biti veća od 60 cm). Takvi spremnici štede prostor, ali vrijedi zapamtiti da kutije ne bi trebale doći u kontakt s podom i zidovima podruma. Mogu se postaviti na police ili klupe. Luk treba čuvati u kutijama ako imate malo prostora u podrumu ili puno proizvoda.

Problem skladištenja u kutijama je što se korijenje na dnu posude može ugušiti i početi trunuti. To možete saznati samo po mirisu ili istovaru svih kontejnera. Kutije imaju i pozitivnu stranu.

Glavna prednost takvog kontejnera za skladištenje je trulež se neće širiti izvan sanduka (osim ako nisu jedan pored drugog).

Kada koristite kutije za dugotrajno skladištenje luka, preporučujemo da barem jednom mjesečno provjerite kvalitetu proizvoda kako biste izbjegli truljenje većeg broja luka.

Lanene torbe

Lanene vreće se mogu koristiti i za čuvanje luka zimi. Trebate koristiti male vrećice, jer što manje proizvoda sadrže, manje su šanse da će se ugušiti ili uplasniti.

Prednosti korištenja vrećica uključuju:

• jeftinost;
• kapacitet;
• prosječna snaga;
• mogućnost ponovne upotrebe.

Vreće možete postaviti samo u jednom sloju, jer, za razliku od kutija, nemaju oslonac i cijela masa pritiska na donji sloj korijenskih usjeva.

Stoga je u vrećice najbolje pohraniti malu količinu proizvoda koji će u njima biti kratko vrijeme.

Bitan! Zabranjena je upotreba plastičnih vrećica, jer one ne propuštaju zrak i akumuliraju vlagu.

Najlonske čarape ili hulahopke

Mnoge domaćice luk drže u čarapama (čarapama). Čudno, ovaj način skladištenja nije tako loš kao što se čini: čarape dobro propuštaju zrak i upijaju vlagu; osim toga, kroz najlonke možete vidjeti kvalitet sijalica i odmah odbaciti trule.

U maloj mjeri, ovaj način skladištenja nije loš, ali ako imate nekoliko centi luka, onda čarape neće biti dovoljne za polovinu proizvodnje. Takođe, ne zaboravite da se čarape mogu pocepati.

Stoga je upotreba čarapa moguća samo za skladištenje male količine korijenskih usjeva.

posude za jaja

Ovaj način skladištenja prikladan je samo za mali i srednji luk. Korijenasti usjevi se polažu u posude poput jaja, zatvaraju i stavljaju na police. Kontejnere možete koristiti samo ako imate puno prostora u podrumu ili malo proizvoda. Luk u kontejnerima nije zaštićen od truljenja, ali jedan truli luk neće uništiti stotinu, tako da ova metoda smanjuje gubitke.

Bitan! Bolje je koristiti poluotvorene posude od plastike ili gume. Zabranjeno je uzimati papirnate pakete (oni akumuliraju vlagu i brzo se raspadaju).

Nedostaci takvog spremnika uključuju lošu cirkulaciju zraka između korijenskih usjeva i kondenzata, koji će se formirati ispod poklopca posude i dovesti do truljenja lukovica.

Pletene ili pletene

Sjećajući se različitih opcija kako pohraniti luk, vrijedi se prisjetiti staromodne metode - pletenje pletenica. Ako odlučite tkati lukovice u pletenice, tada u fazi sušenja ne možete rezati vrhove.

Pletenje pletenica oduzima dosta vremena. Odmah ćete morati razmišljati o tome kako sve to objesiti u podrum tako da pletenice ne dodiruju jedna drugu, zidove ili podove.

Prednosti ove metode uključuju dobru cirkulaciju zraka, bez nepotrebnog opterećenja svakog voća (kao što je slučaj sa kutijama ili vrećama) i mogućnost kontrole kvaliteta lukovica.

Međutim, vrijedi uzeti u obzir da, kao iu slučaju čarapa, vrhovi nemaju veliku čvrstoću i podložni su propadanju. Stoga, s povećanjem vlage, sve "pletenice" mogu završiti na podu i brzo se pokvariti.

Kako čuvati luk u stanu

Hajde da razgovaramo o tome kako čuvati luk kod kuće. Mnogi vlasnici nemaju velike podrume ili podrume, a sakupljeni luk je potrebno odložiti negdje u zimu. Stoga ćemo razmotriti moguće opcije kontejneri za skladištenje korenskih usjeva u stanu.

pletene korpe

Ako kod kuće imate nekoliko pletenih košara, onda je u njima bolje pohraniti luk. Rupe u korpi će spriječiti da se luk pokvari, jer će se stvoriti dobra cirkulacija zraka. Sam materijal korpe ni na koji način neće utjecati na korijenske usjeve.

Jedini nedostatak takvog kontejnera je pritisak na donji sloj. Ako pretjerate i stavite previše luka u korpu, onda samo zgnječite korijenje na dnu i počeće da trune.

Rupe u korpi mogu imati negativan učinak: štetočine ili voda lako mogu ući kroz njih do luka.

Plastični ili drveni sanduci

Kao iu slučaju podruma, kutije mogu biti korisne i kada se čuvaju u stanu. Koristeći takav kontejner, možete uštedjeti ogromnu količinu prostora, ali ne zaboravite da nedostatak vlage ne znači da luk neće istrunuti od gnječenja ili loše ventilacije.

Da li ste znali? Razlog za takvo kidanje luka leži u posebnoj tvari - lachrymator. Kada se sijalica presiječe, lahrimator se oslobađa i rastvara u vodi, a posebno u ljudskim suzama. Ovo stvara sumporna kiselina koji iritira sluzokožu oka.

Kartonske kutije

Luk za zimu može se staviti u obične kartonske kutije, ali skladištenje povrća u takvom kontejneru nije najbolja opcija. Kutije ne samo da su loše prozračne, već se mogu pokvasiti ili potrgati. Osim toga, kao iu kutijama, stvara se pritisak na donji sloj korijenskih usjeva.

Ako odlučite pohraniti luk u kartonske kutije, napravite veliki broj malih rupa sa svih strana kako biste osigurali minimalan pristup svježem zraku.

Polipropilenske mreže

Takvi se kontejneri često koriste za skladištenje luka u velikim supermarketima. Polipropilenske mreže pružaju dobru cirkulaciju zraka i omogućavaju vam da na vrijeme vidite pokvarene proizvode. Ako se takve posude ne mogu koristiti u podrumu, onda visoka vlažnost ne prijeti luku u stanu, a mreža je jedna od najboljih opcija.

Međutim, vrijedi zapamtiti da će vam kroz mrežu biti vidljiv samo krajnji sloj luka. Ako u sredini vrećice ima trulih korijena, tada da biste razvrstali i uklonili pokvarenu, morate izliti cijelu vrećicu. Stoga, ili koristite male vrećice ili pažljivo provjerite proizvod prije punjenja.

Vreće od tkanine ili papira

Vreće od tkanine i papira koriste se za čuvanje luka u stanu samo ako nema drugih mogućnosti. U takvoj vrećici nećete moći vidjeti pokvarene korijenske usjeve, uvijek postoji pritisak na donji sloj i loša cirkulacija zraka. Ako ste se odlučili na ovu opciju, pokušajte odabrati manje vrećice ili pakirati luk tako da njegova visina u vrećici ne bude veća od 30 cm.

Čarape ili najlonke

Ako nitko ne vidi takav "kontejner" u podrumu, onda čarape s lukom koje vise u stanu ne samo da izgledaju čudno i daju postojan miris, već i zauzimaju puno prostora. Čarape su i dalje dobra opcija, ako ne vodite računa o estetskom izgledu. Upijaju vlagu i omogućavaju cirkulaciju zraka između sijalica.

Bitan! Prilikom skladištenja luka u stanu, posude se ne smiju postavljati u blizini grijaćih uređaja ili prozora.

Pletene ili pletene

Možda jedna od najboljih opcija za čuvanje luka u stanu. Pletenu "pletenicu" možete staviti u ormar ili ormar (pobrinite se da je prostorija suha). Luk ne dolazi u kontakt sa podom, prima svež vazduh, nema pritiska na sijalice.

U svakom trenutku možete pregledati da li postoje trule lukovice ili uzeti jednu glavicu za kuhanje.

Negativna strana je veliko vrijeme utrošeno na "pletenje"; niska čvrstoća "pletenice".

Mali trikovi za dugotrajno skladištenje luka

WITH Postoji mnogo načina da spriječite da se luk smoči ili ne nikne. Koristeći naše savjete, možete sačuvati cijeli usjev bez gubitka.

1. Kreda veoma dobro upija vlagu, pa kada se luk čuva u podrumu ili drugom mokra soba u posudu s korijenskim usjevima potrebno je dodati 200 g krede na 10 kg proizvoda.
2. Glina ili kreč pomažu u zaustavljanju nicanja luka. Ako su korijenski usjevi počeli klijati, potrebno je izrezati korijenje i premazati ih glinom ili otopinom vapna. Mora se imati na umu da će takav luk biti neprikladan u obliku sadnog materijala.
3. Sirovi luk se može sušiti pomoću pećnice, kamina ili baterije. Da biste sušili povrće u pećnici, potrebno ga je raširiti u jednom tankom sloju, uključiti minimum i ostaviti otvorena vrata. Kada se ljuska na luku osuši i može se lako odvojiti, sušenje se može završiti.
4. Vlagu u prostoriji možete smanjiti ugradnjom kanti pepela ili pijeska. Ovi materijali savršeno upijaju vlagu i mogu se ponovo koristiti.

Da li ste znali? Luk sadrži više prirodnog šećera od jabuke i kruške. Kriške luka sadrže 6% šećera. 52 već puta
pomogao

​Srodni članci​

Do danas se biljne vrste i hibridi, na osnovu potrebe za oprašivanjem, dijele na:

Istorija zelenog luka

Voda (korijenje se uranja direktno u vodeni rastvor).

Obrati pažnju! Uzgoj gljiva tijekom cijele godine bez klimatskog sistema neće raditi. Međutim, u toploj sezoni možete dobiti odličnu žetvu bez značajnih troškova.

​Uvjerite se da je temperatura gornjeg i donjeg nosača (koja je bliža tlu) približno ista. Inače, uzmite u obzir razliku u brzini zrenja.​

Više informacija možete pronaći u videu

Uzgoj luka u podrumu vlastitim rukama

Gnojivo se obično nanosi na tlo 1 put kada visina zelenila dostigne oko 4 cm. mineralni dodatak: superfosfat, kalijum hlorid i amonijum nitrat.​

Lukovica se iskopa, iz nje izvuče stabljika. Očišćena je i umotana u foliju za prodaju. Važno je zapamtiti da ako se dušična gnojiva primjenjuju na tlo, luk se manje skladišti.

Da biste uštedjeli prostor u stakleniku, možete postaviti kutije sa zemljom za sadnju na police.

Zagrijavanje će im pomoći da prežive teške prehlade, jer luk nije biljka otporna na mraz.

Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, zeleni luk je zaista pravi narod lijek. Uprkos oštrom ukusu, luk sadrži šećer. Ispostavilo se da sadrži čak i više šećera od jabuke i kruške za 14%.​

Čim ljetno povrće i voće nestane s polica trgovina i nastupi hladno vrijeme, naše tijelo počinje osjećati povećanu potrebu za vitaminima. Zimi možete nadoknaditi nedostatak hranjivih tvari uz pomoć zelenila, na primjer, zelenog luka. Može se jesti i samostalno i kao dodatak raznim jelima. Zimski zeleni luk zasićen je ogromnom količinom vitamina, njegovo perje je, za razliku od ljetnog, mesnatije i zdravije.

• Kulture sposobne za samooprašivanje.
• Podloga (korijenje se hrani stalno navlaženom podlogom od šljunka ili drobljenog kamena). Koristi se za uzgoj tropskog cvijeća
• Kod kuće se najčešće uzgaja:

Korisna svojstva zelenog luka

Još jedan faktor koji je od najveće važnosti u procesu uzgoja zelenog luka odnosi se na sistem rasvjete. Ovaj trenutak se često naziva minusima, jer podrazumijeva povećane troškove, uključujući i struju. Ali dodatno osvjetljenje je neophodno, jer naše zelenilo zahtijeva dovoljno svjetla za rast. Luk se odnosi na biljke čiji se razvoj značajno ubrzava sa povećanjem dužine dnevne svjetlosti (fotoperiod).

Označimo principe konstrukcije metalnog stalka, koji se razlikuju od gore opisanih.

​Kada visina pera dostigne približno 25 cm, može se odrezati.​

Iskusni vrtlari napominju da je najbolje vrijeme za prodaju zelenog luka u stakleniku kraj jula, avgust i septembar.

Višeslojna kultivacija će vam omogućiti da dobijete mnogo veći prinos, međutim, razmak između dva sloja trebao bi biti najmanje pola metra.

Kada snijeg počne da se topi, odnosno otprilike početkom aprila, gredica se čisti od pokrivnog sloja, nakon čega se na nju postavlja staklenik.

Fitoncidi luka su u stanju da poraze sve mikrobe i infekcije. Zato lekari preporučuju da se zimi oslanjate na zeleni luk.

MegaOgorod.com

Uzgoj zelenog luka: tajne dobre žetve

Zeleni luk je neobičan proizvod dostupan u bilo koje doba godine. Osim toga, ima mnoga ljekovita svojstva. Po tome je ovo povrće poznato u cijelom svijetu.

Tehnologija uzgoja luka u otvorenom tlu

Hibridi kojima nije potrebno oprašivanje (zovu se partenokapični).

Obrati pažnju! Nedavno se kokosove pahuljice aktivno koriste kao supstrat. Zbog svoje strukture lako bubri i raspoređuje sve hranjive tvari između zasađenih biljaka.

Šampinjoni.

• Minimalna dužina dnevnog vremena za luk je oko 10-15 sati. Preporučljivo je pristupiti upravo drugoj vrijednosti, jer s nedostatkom svjetla ne samo da ćemo usporiti uzgoj, već ćemo dobiti i gotovo bezukusnu žućkastu žetvu.
• Za pričvršćivanje konstrukcije možete koristiti zavarivanje ili metalnu bušilicu i pričvršćivače. Važno je shvatiti da ćete u prvom slučaju dobiti stalak koji se ne može odvojiti.
• Obično se perje prvo odreže na rubovima, jer će rasti dalje od središta lukovice.
• U ovom trenutku, obični vrtlari već su uspjeli prodati svoje usjeve, a većina njih je zauzeta konzerviranjem povrća. Za svježe začinsko bilje cijena raste i možete dobro zaraditi od toga. Prodaja luka u staklenicima prepoznata je kao profitabilan posao, jer se urod može dobiti gotovo cijele godine. Da bi se proces pojednostavio, potrebno je staklenik podijeliti na zone, a nakon berbe postupak se ponavlja.​
• Morate biti sigurni da u stakleniku nema pukotina i propuha.
• U dalje sletanje a rastuće mladice se zalijevaju kako se tlo suši, a periodično 1-2 puta tokom sezone sadnje prihranjuju se malom količinom azotnog đubriva. Tlo se mora povremeno rahliti kako bi se osigurala dovoljna opskrba kisikom korijenima biljaka. Kao rezultat toga, već u prvim danima maja biće moguće ubrati prvi rod zelenog perja.​

U luku važno mjesto zauzima gvožđe. Salate sa zelenim lukom ne samo da će zadovoljiti nepce, već će pomoći i povećati nivo hemoglobina u krvi. Isti efekat daje i upotreba kuvane jetre sa zelenim lukom.

Istorija pojave zelenog luka je vrlo zanimljiva. Prvi put se pojavio u Aziji. Samonikli zeleni luk bio je omiljena poslastica pastira - nomada. Bilo im je neizmjerno drago ako su na putu zatekli šikare ove veličanstvene biljke. U početku se jelo samo zeleno perje, a nešto kasnije postalo je jasno da se može jesti i luk.

Biljke kojima je potrebno unakrsno oprašivanje.

Principi uzgoja luka u plastenicima

Vazduh (pogodan za biljke sa vazdušnim korijenskim sistemom).

Bijele pečurke.

Još jedan trik. Površine koje apsorbiraju svjetlost prekrijte reflektirajućim materijalom. Na primjer, folija. Ova jednostavna tehnika će vam omogućiti da značajno povećate efikasnost rasvjete.​

• Konstrukcija metalnih regala zahtijeva poštivanje sigurnosnih mjera i mjera opreza (kao i drvenih, usput). Rukujte oštrim rubovima da biste izbjegli posjekotine, koristite uglove od najmanje 50x50x5 za povećanu sigurnost, koristite nivo za ravnomjerno opterećenje svih stalaka.​
• Uzgajano zelje se obično može ubrati u roku od mjesec dana.
• U Europi se aktivno koristi uzgoj zelenog luka u hidroponici.

Obično koriste plinsko grijanje staklenika, ali ponekad ugrađuju i lončanice, koje također daju dovoljno topline.

Takođe i luk u otvoreno polje može se uzgajati od početka proljeća, ali tada će se izdanci pojaviti kasnije, a prva berba se može ubrati tek početkom juna.

• Generalno, zeleni luk je veoma koristan za kardiovaskularni sistem. Uz stalnu upotrebu u hrani, smanjuje se razina lošeg kolesterola u krvi, smanjuje se rizik od razvoja ateroskleroze krvnih žila. Zbog sadržaja kalija poboljšava se ritam kontrakcije srčanog mišića.
• Aktivno razvijanje trgovine dovelo je do činjenice da je zeleni luk iz Azije došao u Egipat. U Egiptu je stekao veliku slavu, bio je obožavan, ovjekovječen u obliku zlatnih skulptura. U to vrijeme na freskama se često mogao naći lik zelenog luka.
• U potonjem, svaki cvijet i cvat morat će se tretirati četkom ili četkom, oprašujući biljku.
• Hranljivi rastvor nije samo voda iz slavine. Neophodno je izbalansirati omjer hranljivih sastojaka za određenu uzgojnu kulturu. Dakle, uzgoj jagoda u podrumu zahtijeva potpuno drugačiji set organskih i minerali u poređenju sa uzgojem paradajza ili krastavca.​
• Shiitake.
• Preporučuje se da se izvori svjetlosti postavljaju strogo na vrh kako bi „perje“ zelenog luka bilo ravno i lijepo. Žarulje sa žarnom niti su neefikasne, koristite fluorescentne ili posebne fitolampe.​
• ​Ne zaboravite obojiti metalne police kako biste ih zaštitili od vlage koja dolazi s uzgojem zelenog luka.​

Ako želite u kući uvijek imati svježe začinsko bilje, zeleni luk možete posaditi u 2 kutije, razmak između sadnje je 20-25 dana. U tom slučaju, kada se usjev bere na prvoj gredici, na drugoj će se tek početi pojavljivati ​​zeleni izdanci. Prvi kontejner se može osloboditi otpadnog tla i lukovice se mogu ponovo posaditi.​

U ovom slučaju, sjeme se sadi u kutije s malom količinom zemlje i puno vode. Hranjive tvari se unose u korijenje u velikim količinama, tako da možete postići dobru žetvu. Prednost metode je što možete postaviti kontejnere na bilo koji nivo i što efikasnije iskoristiti prostor staklenika.​

• Temperatura ne bi trebala pasti ispod 10-15 stepeni, u ovom slučaju luk će dati najbržu žetvu, a bit će spreman za prodaju samo mjesec dana nakon sadnje.
• Kada se usev bere, lukovice se otresu sa zemlje, korenje se odseče. WITH kvadratnom metru zasadima se može dobiti do 15 kg luka, ovaj usjev se gotovo uvijek odlikuje visokim prinosima.
• Zeleni luk je odličan prirodni antioksidans koji pomaže u prevenciji raka.

Iz Egipta luk stiže u Grčku trgovačkim putevima. Ovdje počinje da se koristi kao droga. Sportisti su koristili zeleni luk za trljanje mišića prije takmičenja. Stari Grci su vjerovali da zeleni luk daje snagu i snagu.

• Kao što vidite, proces uzgoja biljaka je vrlo problematičan, ali podsjetimo da velike farme uberu i do 100 kg usjeva sa jednog kvadratnog metra. Čak i za staklenik, ovo je mnogo.
• Primjer postavljanja hidroponskog uzgoja
• Najlakši način da se nosite sa uzgojem šampinjona je u podrumu. Za njihov rast svjetlost uopće nije potrebna, visoka vlažnost se može osigurati bocom s raspršivačem, a supstrat za rast se može pripremiti vlastitim rukama ili kupiti u specijaliziranoj trgovini.
• Vlaga takođe igra značajnu ulogu. Luk treba intenzivno zalijevati, ali treba izbjegavati stvaranje "stajaće" vode. Ako se luk jako sipa, može početi neželjeni proces truljenja. Prilično je problematično implementirati sistem odvodnje na višeslojnim regalima. No, slojeve smo pokrili uljanom krpom, tako da će biti dovoljno samo promatrati da voda ima vremena da ispari i da ne stagnira, prilagođavajući intenzitet zalijevanja.​

I još par korisni savjeti. Prvo, za dodatnu uštedu možete koristiti staro željezo. Drugo, zapamtite mogućnost kombiniranja različitih materijala kako biste postigli isti rezultat - ovisi o vašoj mašti i vještini.​

Postoji još jedan način uzgoja luka na peru - sadnja sjemena.

Zeleni luk je zaista jedinstven usev, jer možete uzgajati odličan usev na sopstvenoj prozorskoj dasci.

Važno je da se rasvjeta u stakleniku nalazi odozgo. Ako nije moguće obezbijediti prirodno sunčeva svetlost, morate voditi računa o lampama. Ako svjetlost pada sa strane, pero će se nagnuti, a sadnice će biti jako zapetljane.

U plastenicima se luk može uzgajati i zimi.

Luk ima blagotvorno dejstvo na genitourinarnog sistema, jer ima odlično diuretičko dejstvo. Ova radnja je objašnjena visokog sadržaja natrijum i kalijum, koji uspešno međusobno deluju i uklanjaju višak tečnosti iz organizma.

Rimljani su koristili luk kao hranu, jer im je davao snagu, izdržljivost i pomagao u rješavanju problema sa crijevima.

Ručno oprašivanje

• Rasvjeta može biti najznačajnija stavka na listi rastućih troškova. Stvar je u tome da su tarife za struju visoke, a postrojenjima je potreban pun dan.​
• Ostatak gljiva i dalje treba svjetlo. Takođe im je potrebna efikasna ventilacija prostorije tokom perioda aktivnog povećanja mase plodova.
• Na kraju, spominjemo važnost dobre ventilacije u podrumu. Između ostalog, pomoći će vam da se nosite s tim smrad, koji vrlo često prati proces uzgoja zelenog luka.
• Zeleni luk se može saditi i na tlu i pomoću hidroponskih instalacija, koje smo već više puta spominjali na našoj web stranici. Međutim, zbog nepretencioznosti luka (sa ove tačke gledišta), lakše ga je posaditi u zemlju.
• Ovo je malo više radno intenzivnije od uzgoja s lukovicama, ali ova metoda vam također omogućava da dobijete dobru žetvu. Sjeme luka je jeftino, a takve sadnje se obično vrše od kraja ljeta kako bi se žetva dobila do proljeća.
• Za forsiranje pera kod kuće najčešće se bira sorta Strigunkovsky, Bessonovsky, Danilovsky, jer su više klice i daju veliki broj sadnica. Da bi pero bilo iste veličine, lukovice se prije sadnje sortiraju na male i velike.
• Tlo prije sadnje potrebno vam je:
• Zeleno pero je oduvijek bilo traženo, a luk u staklenicima može biti dobra roba za prodaju.
• Sada se zeleni luk koristi kao prevencija i liječenje beriberi. Ovo je pravo skladište vitamina: luk sadrži vitamin C, provitamin A, proteine, vitamine grupe B i PP, eterična ulja. A uzgoj ove vitaminske kutije vlastitim rukama neće biti težak.
• Zeleni luk je prilično skupo zadovoljstvo ako ga kupujete na pijacama ili u prodavnicama. Mnogo je jeftinije da ga sami uzgajate, a takođe je i veoma lako uraditi.
• Mislite li da je uzgoj biljaka u podrumu težak i skup? Samo još niste probali uzgoj ribe ili beskičmenjaka! Uzgoj živih bića u podrumu vrlo je teško nazvati hobijem, jer je veoma kapitalno intenzivan.​

Za svaku vrstu biljke, dužina dnevnog vremena je individualna.

Sa biljkama je sve malo komplikovanije i skuplje.

Na kraju, pominjemo nekoliko zanimljivosti i razgovarati o tome korisna svojstva zeleni luk.

Obično se koristi jednostavna baštenska zemlja. Možete dodati pijesak i treset. Možete koristiti i posebnu podlogu.

• Prije sadnje sjeme se namače 2-3 dana kako bi imalo vremena da se "izlegne".
• Kako posaditi zeleni luk kod kuće:
• Dobro olabavite.
• U pravilu se za takav uzgoj biraju posebne sorte:
• Uzgoj zelenog luka je profitabilan posao koji može ostvariti dobar prihod tokom cijele godine. Osim toga, svježe začinsko bilje odličan je dodatak porodičnom stolu, koji ne biste trebali odbiti. Danas se mnoga gospodarstva bave uzgojem zelenog luka na peru, a može se organizirati u gotovo svakom području.
• Naravno, grijani i svijetli staklenici su idealno mjesto za uzgoj zelenog luka, ali ne mogu svi to priuštiti. Stoga alternativa staklenicima može biti podrum vaše kuće ili garaže. Sve što je potrebno za uzgoj zelenog perja u podrumu je sadni luk promjera do 3 cm i stalci.​
• Fotografija mlade sterlete uzgojene u zatvorenim posudama

Evo samo nekoliko primjera:

Odmah treba napomenuti da uz pravilnu organizaciju kulture daju mnogo više proizvoda nego na otvorenom tlu ili u stakleniku.

Požnjeveni usev se može prodati ili koristiti za kuvanje.

MegaOgorod.com

Uzgoj zelenog luka u podrumu - suptilnosti i tajne

Od svake lukovice morate pažljivo odrezati vrh.

Tlo se prije sadnje pažljivo otpušta, u njega se unosi kompleks organskih gnojiva, nakon čega je potrebno izravnati krevet.

Za sadnju se koriste niske kutije.

Dodaju se stajnjak i kompostno gnojivo.

Troitsky.

Priprema sadnog materijala i sadnja

Ni jedna bašta i ni jedna bašta ne može bez zelenog luka seoska vikendica, jer njegov uzgoj ne zahtijeva ozbiljne troškove rada.

Police su zgodan uređaj koji, s malom podrumskom površinom, štedi prostor i omogućava vam dobru žetvu. Možete napraviti regale sa ugrađenim nišama ili sa policama na kojima će stajati kutije sa lukom.​

Svi gore navedeni parametri - svjetlost, temperatura, ventilacija - također su važni za ribe.

Dnevno vrijeme jagoda je oko 14 sati dnevno.

Svi znaju da su biljke prilikom uzgoja izuzetno potrebne:

Mnogi smatraju uzgoj ove biljke izvorom dodatnog prihoda. Ispada nešto poput porodičnog kućnog biznisa. U ovom slučaju, usjev se sadi uzimajući u obzir glavne praznike, kada je potražnja za proizvodima velika. U nekim slučajevima poduzetnici uspijevaju postići vrlo pristojnu profitabilnost.​

Optimalni uslovi

Preporučljivo je odabrati same lukovice relativno male (oko 3-5 centimetara u prečniku). Pažljivo sortirajte i uklonite pokvarene i pljesnive primjerke. Vrhovi odabranih lukovica se odrežu (oko 1 centimetar), nakon čega se sadni materijal stavlja u toplu vodu nekoliko sati.

Sjeme se seje u redove, razmak između redova je oko 30 cm.

Debljina mješavine tla treba biti oko 7-10 cm.

Na tlo se nanosi i mala količina fosfatnih i potašnih gnojiva.

Bessonovsky.

U pravilu se za to koristi predzimska sadnja, u kojoj se tlo priprema od jeseni. Prvo se mora olabaviti i pognojiti: na 1 kvadrat površine uzima se 1 kanta stajnjaka, 30 grama superfosfatnih gnojiva i 15 grama kalijevih gnojiva. Mjesto je potrebno izravnati grabljama.

Luk će podjednako dobro rasti i u zemlji i u pijesku. Da bi lukovice dale dobro jako zeleno perje, sadni materijal mora biti pravilno pripremljen. U tu svrhu od lukovice se odsiječe vrh od oko 1 cm i drži nekoliko sati u toploj vodi.

Ovoj listi treba dodati i:

Paradajzu je potrebno osvjetljenje najmanje 12 sati.

Ground.

Ali i raditi to isključivo za svoje potrebe takođe ima smisla. Zeleno "perje" luka veoma je blagotvorno za zdravlje, verujemo da to nikome nije tajna. Bori se protiv mikroba, sadrži puno korisnih tvari i, osim toga, odličan je antioksidans, a zimi služi kao dodatno sredstvo za prevladavanje beri-beri.

Tada možete početi sa sadnjom. Lukovice se mogu postaviti prilično blizu jedna drugoj, ostavljajući praznine od nekoliko centimetara. Nemojte ih potpuno zakopati u zemlju, ostavljajući vrh lukovice iznad površine.

Nakon nicanja sadnica, gredica se prorijedi.

Bolje je odabrati obogaćeno tlo, koje će imati potrebnu količinu hranjivih tvari. Možete ga kupiti u specijalizovanoj prodavnici.​

Spaski luk, itd.

PodvalDoma.ru

Uzgoj u podrumu: video upute o tome kako uzgajati svoje ruke, karakteristike njege jagoda, šta se može uzgajati u podrumu, cijena, fotografija

U prvoj polovini oktobra, čak i pre početka mraza, sade se lukovice:

Prije sadnje luka gnojite tlo. Gnojite drugi put kada se pojavi zeleno perje, 2-3 sedmice nakon sadnje.

Pečurke u podzemlju

Instalacije recirkulacione vode Za krastavce je dovoljno 10 sati svjetlosti.

Oprašivanje.

Nije uzalud narod kaže da luk i kupke vladaju svime. Želimo vam dobru žetvu i dobro zdravlje!​

• Preporučuje se gnojenje tla neposredno prije sadnje. Takođe je preporučljivo ponoviti postupak nakon nekoliko sedmica.
• U oktobru, kada počnu prvi mrazevi, gredica se prekriva slojem treseta ili slame kako bi se zaštitila od smrzavanja.
• Žute ljuske se uklanjaju sa lukovica, osim toga, potrebno je odrezati vrhove. To će omogućiti da se klice brže pojave na površini.

Osim toga, vrh sijalice je odrezan.

Za sadnju morate odabrati prilično velike lukovice, čiji je promjer najmanje 3 cm - inače će izbojci biti ružni i slabi.

Uzgoj biljaka u podrumu

Hidroponska metoda uzgoja

Treba im vremena da daju korijenje, tako da ne možete odlagati sadnju.

Uzgoj luka u podrumu će biti efikasan ako su ispunjeni određeni uslovi:

​Kompresori za zasićenje vode kiseonikom.​

• Savjet! Za uzgoj cvijeća bolje je koristiti Phytotron komore (ili slične), jer je za pravilan rast cvijeta i svijetlu boju pupoljaka potrebna velika svjetlosna snaga. Obične svijetle lampe će također dati mnogo topline, što će dovesti do pregrijavanja zraka u prostoriji.​
• Rasvjeta (a pošto je riječ o podrumu, može biti samo umjetna).
• Pored biljaka, u podzemnoj prostoriji sa veštačko svetlo možete čak uzgajati ribu i rakove. Naravno, ovo je prilično skupo zadovoljstvo, ali se vrlo brzo isplati.​

Počnimo sa temperaturni režim. Ovo je jedan od najvažnijih faktora koji direktno utiče na brzinu dobijanja "perja" zelenog luka. Optimalna temperatura za najbrže rezultate je +20 - +25 °C. U tom slučaju ćete dobiti klijavost zelenila nakon otprilike tri sedmice.​

S početkom proljeća, nakon otapanja snijega, otvaraju se prezimljeni izdanci, a zatim se o njima brine kao o običnim vrtnim biljkama: ne treba izostaviti isušivanje ili zalijevanje tla, gredica se povremeno rahli kako bi se osigurao protok zraka.

Lukovice se sade sa dnom do zemlje, dok ih nije potrebno potpuno udubljivati ​​u zemlju.

• Nakon klijanja, morate pratiti ujednačenu vlagu tla i povremeno primijeniti malu količinu dušičnog gnojiva.
• Sjeme se mora čuvati na suhom mjestu, lukovice ne smiju biti oštećene:​

Važno je uzeti u obzir da je razmak između sijalica najmanje 15 cm, inače će biti skučene.

• Prvo morate osigurati optimalnu temperaturu zraka. Luk se osjeća ugodno na temperaturama od +18 do +22 stepena.​

Bojleri.

Jedna od vrsta fitotrona

Osvetljenje

Počnimo redom. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, danas nema potrebe da se tone zemlje utovaruju u podrum i svakodnevno zalijevaju sadnice. Mnogo je praktičnije i produktivnije u smislu berbe koristiti hidroponsku metodu.​

Ako je cijena pitanja važna za pokretanje posla, a rast je više hobi nego posao, onda morate krenuti od jednostavnog ka složenom.​

Mali trik koji preporučuju neki stručnjaci. U početnoj fazi održavajte temperaturu u podrumu oko +15 ° C. Na ovoj temperaturi se aktivno razvijaju korijenski sistemi. Kada zeleni luk počne nicati, podignite ovu cifru na optimalnu vrijednost navedenu gore.

• Pero se reže kada dostigne visinu od 25 cm ili više.
• Udaljenost između lukovica treba biti oko 2 cm.
• Počinju da beru pero luka kada dostigne dužinu od približno 15 cm.

Luk dobro raste u polikarbonatnim staklenicima, dobro čuva toplinu i propušta dovoljno sunčeve svjetlosti.

Odozgo su lukovice prekrivene slojem humusa debljine 2-4 cm.

Drugi važan uslov je osvetljenje. Budući da prirodna sunčeva svjetlost ne prodire u podrum, potrebno je organizirati umjetnu rasvjetu. Dobro osvetljenje je ključ za svetlo zeleno perje.​

Oprašivanje

Bilo koja riba može se uzgajati u podrumu kada su stvoreni svi potrebni uslovi:

​Jedan od izlaza iz ove situacije može biti prebacivanje dnevnog svjetla u noć, što će vam omogućiti da kupujete jeftiniju struju. Također možete uštedjeti novac korištenjem štedljive lampe umjesto tradicionalnih sijalica sa žarnom niti.​

• Hidroponika je tehnika uzgoja biljaka ne na tlu, već na umjetnim hranjivim podlogama.
• Uzgoj gljiva u podrumu je najekonomičnije rješenje, jer je u ovom slučaju važna samo ventilacija u podrumu kuće. Sve ostalo - stabilnu temperaturu i optimalnu važnost u podzemnoj prostoriji - osigurava sama priroda.
• Treba napomenuti da je podrum odlična opcija za održavanje dobre temperature. Ljeti može biti u području potrebnih pokazatelja, a zimi će biti dovoljno samo dodatno zagrijati prostoriju.

Sadnja luka sa sjemenkama garantuje svježe zelje u rano proljeće, kada drugi vrtlari tek počinju da niču.

Kada se pojave izbojci i listovi dosegnu visinu od oko 3 cm, preporuča se iznijeti kutije na balkon na svjež zrak.

Lukovice uvek neravnomerno klijaju, pa se berba mora vršiti selektivno.

Uzgoj životinja

Najbolje je koristiti tlo nakon sadnje patlidžana, cvekle ili paradajza, jer će već biti opskrbljeno potrebnim hranjivim tvarima.

Kada se tlo počne smrzavati, zasadi se odozgo prekrivaju slojem stajnjaka sa slamom ili tresetom.

Treći važan faktor je vjetar. Povremeno uključite ventilator u podrumu, čime ćete poboljšati cirkulaciju zraka.​

Video o tome kako još možete kompetentno koristiti slobodno područje za uzgoj zelenog luka

• Prije nego što odlučite šta se može uzgajati u podrumu, razmislite da li ste voljni oprašiti velike površine usjeva ručno. Naravno, uz veliki pristup poslovanju, možete pokrenuti vlastiti podrumski pčelinjak, ali to se čini previše komplicirano.​
• Postoje dvije vrste hidroponike:

Luk će dobro rasti ako za njega stvorite optimalne uslove u podrumu.

MoyPodval.ru

Zeleni luk općenito je nezahtjevna biljka koja dobro raste čak i na prilično siromašnim tlima. Međutim, ako se brinete o zasadima, oduševit će vas odličnom žetvom, koja ne samo da će biti odličan vitaminski dodatak stolu, već će donijeti i dobar profit. Ovo neverovatna biljka, koji se može uzgajati u stakleniku, iu vrtnoj gredici u bašti, i kod kuće na prozorskoj dasci. Pod pravim uslovima, zeleni luk brzo raste, a sadnice će biti prelepe i ukusne.

Značajke uzgoja patlidžana u stakleniku

Zelena salata, kiseljak, luk, peršun, kopar traženi su među kupcima tokom cijele godine, posebno na praznike, a zimi im cijena raste. Stoga, organiziranjem uzgoja zelenila u podrumu za prodaju, možete dobiti dobar dodatni prihod. Ovaj posao ne zahtijeva velika ulaganja i posebna znanja. A ako uzgoj salate ili kiselice može uzrokovati poteškoće neiskusnom poljoprivredniku, onda čak i početnik može uzgajati luk u podrumu.

Kako uzgajati luk u podrumu

Lagani grijani staklenici nisu pristupačni za početnika. Za stanovnike privatnog sektora, uzgoj zelenila zimi je lakše organizirati u podrumu kuće. Ako ne znate kako uzgajati zelje u svom podrumu, počnite s uzgojem usjeva za laku njegu. Prije svega, naučite tehnologiju tjeranja luka na pero. Nakon što ste postigli dobre rezultate u uzgoju zelenog luka u podrumu, možete početi uzgajati drugo zelje, pa čak i krastavce i paradajz.

Priprema polica

Višeslojni regali značajno štede prostor u podrumu, omogućavajući vam da dobijete maksimalan prinos na malom prostoru. Lakše je raditi sa regalima, lakše je instalirati sistem rasvjete na njih. Da bi bilo praktičnije brinuti o zasadima i žetvi, ostavite razmak između njih od najmanje 1 metar.

Dimenzije konstrukcija trebale bi biti takve da je moguće doći do biljaka bez poteškoća: širina 1,0-2,0 m za regale koji imaju pristup s obje strane, a upola manje za stajanje uz zid. Dužina konstrukcije ovisi o veličini podruma.

Ostavite razmak između polica najmanje 0,5 m. Nemojte graditi objekte s velikim brojem slojeva u podrumu. Njihova visina treba da bude takva da se do biljaka na gornjoj polici može doći bez merdevina. Najprikladnije je voditi računa o regalima u 2 nivoa. Na primjer, u policama za uzgoj luka, prvi sloj se postavlja na udaljenosti od oko 1 m od tla, drugi - 0,5 m viši.

Najjeftiniji materijal za police i najlakši za rad je drvo. Za početnike koji tek treba da savladaju uzgoj zelenila u podrumu, preporučuje se da počnu sa drvenim konstrukcijama kao jeftinijim. Iako su inferiorni u snazi ​​u odnosu na metalne police i, kada su postavljeni u podrumu, podložni su oštećenju gljivica i plijesni.

Stoga se metal koristi za izgradnju čvrste, jake i izdržljive strukture. Skuplji je od drveta, teže se obrađuje i mora biti zaštićen od korozije. Za izradu regala koriste se uglovi veličine najmanje 50 x 50 x 5 mm, pričvršćujući ih zavarivanjem ili bušilicom za metal. Rubovi uglova su obrađeni kako bi se spriječili rezovi. Gotovi regali su farbani kako bi bili otporni na rđu.

Police su građene od jakih dasaka i sa vanjske strane opremljeni su stranicama visine oko 10 cm. Zatim se prekrivaju polietilenom, omotavajući ga preko stranica, a na vrh se sipa zemlja.

Slijetanje

Za uzgoj zelenila u podrumu koristite vrtnu zemlju s dodatkom pijeska i treseta ili posebnu mješavinu tla. Odaberite za sletanje najbolje sorte sa kratkim rokom dospeća. Sadni materijal za salatu, kiseljak, kopar, luk i druge zelene kulture posebno je pripremljen za brzo klijanje.

Uzgoj luka u podrumu jednostavan je proces. Za forsiranje perja luka biraju se glavice srednje veličine do 5 cm bez znakova kvarenja i oštećenja plijesni. Gornji dio lukovica se reže na 1,0-1,5 cm, na mjestima reza se prave okomiti rezovi, zatim se namoče 2 sata u toploj vodi.

Lukovice se sade blizu jedna drugoj, bez posipanja zemljom. Možete uzeti baštensku zemlju, mješavinu treseta, lisnatog i busena, pa čak i čisti pijesak, jer će se rast zelenila dogoditi zbog rezervi hranjivih tvari u lukovici.

Bitan! Da bi se spriječila pojava bolesti, luk nakon sadnje zalijeva se otopinom ružičastog kalijevog permanganata.

Sjemenke peršuna, kopra prekrivene su eteričnim uljima koje sprječavaju njihovo klijanje. Posađene bez pripreme, u podrum se mogu popeti tek nakon 2-3 sedmice. Za brisanje eterično ulje sa površine sjemena, temeljito se isperu toplom (oko + 40 ° C) vodom, a zatim natapaju jedan dan.

Možete koristiti mjehuriće sjemena peršuna i kopra tokom dana u vodi sa kiseonikom. Da biste to učinili, koristite akvarijski kompresor.

Sjemenke kiselice se namaču 2 dana, zelena salata - 12 sati.

Održavanje optimalnih uslova

Za formiranje korijenskog sistema tokom prve sedmice, luk se čuva u tamnoj i hladnoj prostoriji na temperaturi od + 10 ° ... + 12 ° C. Nakon što izađe prvi list, upalite svjetlo i podignite temperaturu u podrumu na + 20 ° ... + 25 ° C.

Sistem zalijevanja luka u podrumu određuje kvalitetu i brzinu rasta perja:

• ako ga zalijevate vodom na temperaturi od + 12 ° ... + 17 ° C, tada zelje formira jaku, tamnozelenu boju, ali raste sporo, moći će se ubrati tek nakon mjesec dana;
• pri zalivanju toplom vodom na temperaturi od + 30 ° ... + 35 ° C, prvi zeleni usjev u podrumu se odsiječe nakon pola mjeseca, ali pero će biti tanko, svijetlo zeleno.

Bitan! Zalijevajte tako da voda ne padne na točke rasta lukovica, inače mogu istrunuti.

Rasvjeta u podrumu održava se 10-15 sati. Koliko svetlosti biljke dobijaju određuje njihovu boju i ukus. Koristite fluorescentne ili fitolampe. Žarulje sa žarnom niti ne daju potrebnu količinu svjetla u podrumu i zagrijavaju biljke, remeteći mikroklimu. Za svaku kutiju zelenila potrebna je lampa. Trajanje osvjetljenja određuje se ovisno o karakteristikama uzgoja zelene salate, kopra, peršina, kiseljaka i drugih zelenih kultura.

Za poboljšanje osvjetljenja u podrumu, profesionalci preporučuju pokrivanje površina reflektirajućim materijalom, poput folije. Izvori svjetlosti se postavljaju odozgo tako da se biljke protežu prema gore, a ne u stranu.

Uzgoj luka prati jak neugodan miris u podrumu, pa treba uspostaviti dobru ventilaciju. Povremeno uključite ventilator kako biste poboljšali cirkulaciju zraka.

Nakon što ste savladali forsiranje luka za zelje u podrumu, možete početi uzgajati zelene usjeve koji se teže održavaju. Za sadnju je potrebno zemljište dobrog kvaliteta. više nego za luk. Tlo mora biti plodno, bolje je koristiti mješavine tla posebno formulirane za pojedine zelene usjeve. Osim toga, potrebna je dobra drenaža kako bi se izbjegla stagnacija vode i truljenje korijenskog sistema biljaka.

Poželjno je koristiti hidroponiku u podrumu, tada ne morate koristiti veliku količinu zemlje. Biljke primaju hranljive materije iz posuda s vodom, dodirujući je samo korijenjem. Svaka vrsta biljke zahtijeva svoj sastav minerala. Nedostatak je visoka cijena uređaja za hidroponiku.

Više budžetska opcija hidroponika - upotreba ekspandirane gline. Dobro upija i otpušta vlagu, lagan je (neće biti značajnog opterećenja na policama) i relativno je jeftin.

Njega biljaka provodi se ovisno o njihovoj vrsti i karakteristikama sorte.

Kolekcija

Kada sadnja zelenog luka dostigne visinu od 30 cm, berba. Korijenje se odsiječe od lukovica, a zatim se zelje odvoji.

Kopar se bere 45-50 dana nakon sjetve sjemena, peršun i cilantro - nakon mjesec dana, zelena salata - nakon 25 dana, spanać - kada je broj listova u rozetama veći od 5.

Prije berbe zelenila, gredice se obilno zalijevaju. Nakon 5-6 sati, biljke s korijenjem se izvlače, kopaju grm lopaticom, korijenje se čisti od zemlje, a zatim se stavlja u pripremljene posude s listovima prema gore. Da bi zelje zadržalo svoj izgled tjedan dana, korijenje biljaka se stavlja u vodu s prihranom i tabletom aspirina. Čuvati na hladnom i tamnom mestu, kao što je podrum.

Zaključak

Pošto je zelje kvarljiva roba, kupci se moraju tražiti unaprijed. Možete se dogovoriti za redovne isporuke proizvoda kafićima, prodavnicama, prodavcima na pijaci ili prodati sami. Među kupcima je najtraženiji zeleni luk, zatim kopar, a na trećem je peršun. Zelena salata, bosiljak, cilantro, spanać, kiseljak postaju sve popularniji na tržištu.

S obzirom na popularnost i visoku cijenu zelenila na tržištu tijekom cijele godine, posao baziran na uzgoju u podrumu je profitabilan i stabilan. Početni kapital je mali, a uložena sredstva će se vratiti nakon prodaje prvih serija proizvoda. Prvi profit se preporučuje usmjeriti u razvoj poslovanja. U budućnosti će prihodi rasti. Troškovi proizvodnje će se sastojati od troškova električne energije, đubriva, sjemena, ambalaže i transporta.

Tradicionalno vrijeme za berbu luka je avgust-septembar. Ako se ubere veliki rod, a povrće se ne može odmah konzumirati, vrtlari razmišljaju o njegovom dugoročnom skladištenju. Ako se i vi suočavate sa istim problemom, naučite kako čuvati luk kod kuće tako da leži bez kvarenja do proljeća.

Osnovno pravilo za čuvanje repe je da mora biti potpuno zrela i suha. Stoga se uklanja iz gredica tek kada su lukovice potpuno formirane. Smjernica da se to dogodilo je masovno žutilo i polijeganje perja. Glavice luka koje se već mogu ubrati poprimaju oblik i veličinu karakterističnu za sortu. Vratovi postaju suvi i tanki, kao i pokrovne ljuske. Nezreo i stajaći luk u gredicama nije pogodan za skladištenje.

Poželjno je berba luka u sunčanim i suvim danima. Ako ima jakih ili dugotrajnih kiša, morate pričekati dok se vrijeme ne poboljša. Kako ne biste oštetili korijenje, biljke nemojte vaditi iz zemlje, već ih iskopajte lopatom ili vilicom. Otresite zemlju s korijena.

Kako sušiti

Kada se sav luk ubere, raširite ga u ravnom sloju po gredicama da se osuši. Ostavite da odstoji nedelju dana da se potpuno osuši. Sunčevi zraci ne samo da će osušiti luk, već će ga i dezinfikovati. Svakodnevno okrećite povrće, noću pokrijte lukovice filmom kako biste ih zaštitili od noćne rose.

Ako je napolju kišno vreme, povrće ćete morati da sušite u toploj i suvoj, dobro provetrenoj prostoriji. Rasporedite ih u tankom sloju na tkaninu u:

• šupa;
• tavan
• ljetna kuhinja;
• veranda;
• slobodna soba.

Vrijeme sušenja je otprilike 1-2 sedmice. Da li se povrće osušilo možete utvrditi po pokrovnim ljuskama koje bi trebale postati suhe, sjajne i šuštave. Prilikom okretanja glave treba slobodno i lako popustiti. Ako se to dogodi uz napor, sušenje treba nastaviti. Nakon sušenja odrežite predugo korijenje i suhe vrhove, ostavljajući ne više od 5 cm od vrata. Ako razmišljate da glave spremite u pletenice, vrhove treba ostaviti.

Kako sortirati

Nakon sušenja, izrežite luk. Za skladištenje ostaviti samo potpuno zdravo, čisto, bez tragova bolesti i oštećenja od štetočina, sa čvrsto pripijenim ljuskama, povrće. Ostatak ostavite sa strane i prvo iskoristite za kuvanje.

Također je preporučljivo sortirati one odabrane za skladištenje po veličini: bolje je spremiti velike i srednje odvojeno od malih.

I na kraju, odvojite slatke sorte luka od onih oštrih, koje same leže mnogo duže.

Gdje pohraniti luk kod kuće ili u stanu zimi

Postoje 2 načina čuvanja ovog povrća zimi - toplo i hladno. U skladu s tim, 1. metoda uključuje spremanje povrća u toploj prostoriji: stanu ili kući. Temperatura u ovom slučaju ne bi trebala prelaziti 22 ° C, a vlažnost - 60-70%. Na temperaturama i vlažnosti iznad ove vrijednosti, luk će početi klijati i brzo propadati. I kod kuće i u stanu možete koristiti sljedeće metode.

kutije

Ako ima puno luka, plastični ili drvene kutije mala velicina. Prozračne su, lako se postavljaju jedna na drugu, čime se štedi prostor u prostoriji.

pletene korpe

Korpe za vinovu lozu su takođe pogodne za skladištenje. Vazduh će također dobro dotjecati do sijalica koje su položene u njih, ali neće uspjeti postaviti ih jednu na drugu, što je minus ovog načina skladištenja.

Kartonske kutije

Velike, čvrste kartonske kutije, kao što su kutije za banane, takođe se mogu koristiti za čuvanje luka. Na njima već postoje rupe, možete ih učiniti još nekoliko kako bi cirkulacija zraka bila bolja.

Čarape ili najlonke

Ova stara isprobana i istinita metoda funkcionira ako imate ostavu ili drugi prostor u kojem se čarape punjene lukom mogu objesiti sa zidova ili sa stropa. U vašem domu mogu se postaviti u hodnik ako je dovoljno toplo.

Mašne pletenice

Još jedan stari način je pletenje pletenica. U njima se povrće čuva ništa lošije nego u raznim posudama. Okačeni su na zidove ili okačeni sa plafona u istim ostavama, hodnicima ili u toplim pomoćnim prostorijama.

Mreže

Obične mreže za povrće male veličine (do 10 kg) idealne su za čuvanje ove vrste povrća. Vrlo su lagane, prozračne, mogu se slagati jedna na drugu i lako je uočiti stanje uskladištenog proizvoda.

Papirne i platnene kese

I paketi i vrećice savršeno prolaze zrak, ali ne propuštaju svjetlost, tako da u takvoj posudi možete držati mali luk i setove. Glavna stvar je da ne sipate previše luka u njih, dovoljno je da svaki sadrži oko 2-3 kg.

Iz videa možete saznati savjete kada je vrijeme za berbu luka, kako ga zadržati do proljeća u stanu.

Kako možete dugo čuvati luk u podrumu ili podrumu

Stanovnici privatnih kuća mogu čuvati luk u podzemnim skladištima, ali samo ako su suhi i opremljeni kapuljačom. Vlažni podrum nije prikladan za čuvanje ovog povrća - na hladnom i vlažnom mjestu povrće može početi trunuti. Temperatura u podrumu ne bi trebala porasti iznad 0-3°C, vlažnost - iznad 60-70%.

Lukovice možete staviti u drvene ili plastične kutije, mreže, korpe. Nije potrebno puniti posudu do vrha, treba ostaviti prostor za cirkulaciju zraka. Iz istog razloga se ne preporučuje postavljanje kutija ili mreža na pod za skladištenje - bolje ih je staviti na police ili drvene palete.

Ako nema puno luka, a ima dovoljno mjesta u podrumu, možete ga jednostavno razložiti na police u tankom sloju.

Za dezinfekciju luka možete ga posuti zdrobljenom kredom ili pepelom (200 g na svakih 10 kg povrća), a za smanjenje vlažnosti stavite posude s krečom ili sitnim komadićima u podrum ili ih razbacajte po podu. Nakupljenu ljusku također ne treba bacati - ona dobro štiti povrće od zalijevanja.

Kako god da se odlučite za čuvanje luka, redovno (barem jednom mjesečno) pregledavajte i sortirajte povrće kako biste na vrijeme otkrili trulo, proklijalo, mekano ili skupljeno.

Uklonite ih i odbacite bez oklijevanja, inače će ostatak luka patiti. Međutim, proklijale lukovice, ako su dovoljno tvrde, mogu se koristiti za tjeranje zelja.

Vlažno, ali cijelo povrće i posudu u kojoj je ležalo potrebno je ponovo osušiti, a podrum provjetriti, a zatim vratiti povrće na svoje mjesto. Ako je sve urađeno ispravno, luk će ležati do početka proljeća, a neki posebno uspješni primjerci do ljeta.

Kako čuvati oljušteni luk u frižideru

Za povrće u frižideru postoji poseban pretinac u kojem je potrebno držati povrće. U njemu je izvanredno očuvano, jedino "ali" je to što je kutija za proizvode od povrća mala i ne može primiti veliki broj glava.

Zapreminu luka pohranjenog u frižideru možete povećati tako da ga ogulite, operete, stavite u veliku posudu i sipate do vrha. hladnom vodom. Vodu ćete morati mijenjati svaki dan ili barem 1 put u nekoliko dana.

Svako, čak i početnik baštovan, može sačuvati luk do proleća. Odaberite bilo koju od preporučenih metoda ili nekoliko odjednom i sve povrće cijelu zimu Ostaće sveže i ukusne kao sveže iz bašte.