Pavasaris un avitaminoze ir gandrīz sinonīmi vārdi. Un ļaujiet valsts kultūrām vairs ārpus stūrī, viņiem joprojām ir jāglabā. Tik ilgi, cik rūpīgi pamodini ķermeni ar vitamīniem pēc ziemas hibernācijas. Iet aiz jaunās Lemonu daļas? Tad tieši izvairieties no augļiem ar traipiem. Kāpēc, kāpēc un kādi citi noslēpumi ir paslēpti citronu garozā, pastāstiet man šo pārskatu.
Kopš bērnības mēs esam pieraduši, ka bez citroniem bez sezonas - nekur. Atbalstīt imūnsistēmu ietekmes devas C vitamīna-C nav pilnībā novērsta ikviens (izņemot, protams, alerģijas). Bet ka augļi ar enerģisku aromātu strādāja tieši tā, kā tas būtu, izvēlēties un saglabāt citronus nepieciešams pareizi. Un padarīt to palīdzēt tālāk sniegtos padomus.
1. Izmērs nav svarīgs
Daudzi pircēji vada pēc principa: jo vairāk augļu, jo vairāk viņš ir nogatavojies. Un viss būtu jauki, bet neaizmirstiet, ka dažas "barošana" būtiski ietekmē augļa lielumu, bet ne tās garšu un lietderību. Un par augļu lieluma rindu un vispār nav svarīgi. Kā, piemēram, citronu. Šeit diametru nosaka tīri šķirne. Tātad izvēlieties lielu vai mazu ir garšas jautājums, ne vairāk.
2. Izvēlieties nogatavojamo citronu var būt mirdzēt
Kā mēs uzzinājām iepriekšējā punktā, citrona lielums neko nedara par viņa gatavību. Tas ir iespējams, lai noteiktu to pašu augļu tās mizas. Precīzāk, saskaņā ar tās spožumu. Ņemiet ciešāku izskatu: ja citronu citrons ir nospiests matēts, tad jūs esat jauniešu kopija un nenobriedusi. Un, ja citronu mirdz, kā pulēti, viņš deva un precīzi patīk ar sulīgu garšu. Bet, ja jūs turpināsiet citronu ilgāk, tad labāk izvēlēties "Young".
3. Plankumi uz mizas: iziet
Tumšu plankumu klātbūtne uz mizas norāda, ka citronu transportēšanas laikā tika iesaldēts (vai pat saldēts). Nekas nāvīga, bet šie augļi noteikti zaudēja lietderību, un tie ir arī lieliski. Vai tas pērk savu naudu?
4. Starp citu, ja citrons ir kristīts ...
... tad tas ir ļoti fiksējams. Tas ir pietiekami tikai, lai klusētu augļu verdošu ūdeni. Jā, tas ir tik vienkārši. Viņš nebūs salds, bet nepatīkamais sinepes ņems tieši.
5. Uzglabāt tiesības
Lai citronu nebūtu uzbriest un saglabātu savu vitamīnu maksa ilgāk, neatstājiet to ledusskapja atsegumā. Tas palīdzēs vienkāršam triks: sagrieziet augļu "vāciņu" (viņa "astes", "tubercle" - jūs greifers būtību), uzņemot vairāk ādas, bet neizmetiet to prom. Un pēc tam, kad viņi samazināja vēlamo skaitu poliem, nosedziet to sagrieziet augļu, piemēram, vāku. Vai nopirkt īpašu "citronu konteineru". Trifle, bet patīkama un noderīga.
Lemon ir rūgta oranža un citrusaugļu hibrīds. Satur olbaltumvielas, ogļhidrātus un ēteriskās eļļas, un celuloze ir bagāta ar lielu citronu, ābolu un askorbisko organisko skābju saturu.
Citroni ir vērtīgi augsts saturs C vitamīns, grupas vitamīni, fitoncides un minerāli (kalcija, magnija, fosfora, dzelzs, kālija un cinka).
Iebildums tautas medicīna Citroni ir ieteicams avitaminozes, iekaisuma slimībām, reimatismu un hipertensiju, sliktu dūšu un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Vielas, kas atrodas citronu plaušu un cīnās, uzlabo gremošanu un palielina apetīti.
Bet citrona garšas īpašības ēdiena gatavošanā ir īpaši pieprasījumā. Izmanto un miesu, un sulu un miziņu.
Gaļas ēdieni
Citronu skābe mīkstina kolagēnu šķiedras gaļā, tāpēc visas citronu daļas tiek izmantotas, sagatavojot visu veidu ēdienus no visiem gaļas veidiem: liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, vistas uc
Zivis un jūras veltes
Īpašs svaigs citronu aromāts pievieno sākotnējo garšu un smaržu zivju ēdieniem un jūras veltēm salātiem.
Cepšana, kūkas un konditorejas izstrādājumi
Citronu miziņu pievieno krēmiem, kūkām un cepšanai. Citrona sula ir dzēsta sodas, šļakatām banānus, ābolus un avokadosu, lai novērstu to tumšumu oksidācijas dēļ. Citronu vienveidīgi ir dekorēti ar kūkām, tie tiek pasniegti tējai vai kafijai.
Dzērieni un deserti
Pamatojoties uz citronu sulas vai ar pievienošanu, ir gatava milzīgs dzērienu daudzums: no limonādes līdz sarežģītākajiem kokteiļiem. Pārsteidzoši garšīgi un deserti: krēmi un saldējums. Citronu vienveidīgie ir dekorēti ar brillēm un krēmiem, smilšu alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, kas kalpoti uz degvīnu un brendiju.
Citronu sula un miziņu izmanto kā aromātiskas un garšas piedevas mērcēm, burtiem, salātiem, zupām un citiem ēdieniem.
Kalorija
100 g citrona - 34 kcal
Kā izvēlēties augstas kvalitātes citronu
Labs citrons ir smaržīgs, sulīgs, mēreni skābs, ar pat mizu un plānu baltu slāni. Izvēloties augļus, rūpīgi pārbaudiet un jutās no visām pusēm. Garozai jābūt smaržīgam un elastīgam, nevis dehidrētam.
Mēs nosveram tāda paša izmēra citronu rokās un izvēlas smagāku augļus - tas ir sulīgs un vājāks no gadījuma svara. Peel biezums ir atkarīgs no augļa lieluma: jo lielāks citrons, biezāks miziņš. Ja mēs pērkam citronus, lai iegūtu sulu, mēs izvēlamies mazus augļus ar plānu ādu. Ja mums ir nepieciešams iegūt miziņu, tad galvenais citrona lielums dos mums lielāku skaitu miziņu.
Kā uzglabāt citronus
Lemons tiek glabāti ledusskapī. Lai saglabātu saderību un svaigumu, mēs iesaiņojām katru citronu pergamenta vai cigarešu papīra un ievieto ledusskapja zemākajos plauktos.
Vēl viens efektīva metode: Apakšējā citrona uz stikla burka ar aukstu ūdeni. Lemon saglabā visu savu kvalitāti ilgu laiku (līdz 60 dienām!), Bet ūdens jāmaina ik pēc 5-7 dienām.
Vizuāli citroni var atšķirties formā, gludums no mizas, piesātinājuma tā ēnā, kā arī izmēru auglim. Lai nobaudītu, citroni gandrīz vienmēr ir vienādi, bet nepareizas uzglabāšanas dēļ augļi var atrast ar diezgan rūgtu garšas īpašībām.
Izvēloties citronu, jūs nevarat pievērst uzmanību mizas un izmēra krāsai. Tas ir daudz svarīgāk noteikt plaukterums un augļa kvalitāti. Tas tiek darīts vizuāli. Izgrieziet citronu, lai noteiktu tās kvalitāti, nav nepieciešama.
Citronu forma var būt apaļa, ovāla, ar iegarenu saldētu vai padomu, kā arī ir pagarināti augļi. Šādas šķirnes cēlonis ir šo citrusu šķirnes. Lai nobaudītu gandrīz visas šķirnes ir vienādas.
Iebildums plašs jēga Citroni var iedalīt divās kategorijās atkarībā no mizas biezuma:
- ar plānu ādu;
- ar biezu mizu.
Ir iespējams teikt, ka dažus citronus var iegādāties, bet citi nav grūti. Abi šie veidi tiek patērēti citādi. Piemēram, citroni ar biezu ādu ir ideāli piemēroti, lai pievienotu zupām vai dzērieniem, un augļi ar plānu ādu ir labāk iegādāties, kad sula ir svarīga.
Kā izvēlēties citronu
Dažreiz citroni var atšķirties rūgta garšu. Šāda kvalitāte nav raksturīga labiem nogatavojušiem augļiem. Rūgtnes cēloņi var būt divi: nepareiza uzglabāšana vai ārstēšana ar antibiotikām, lai pagarinātu uzglabāšanas periodu. Dabīgais rūgtās garšas cēlonis var būt augļa nenobriedis. Jebkurā gadījumā, ja citrons ir rūgta, tad jūs varat atbrīvoties no šīs kvalitātes ar verdošu ūdeni. Auglis ir pazemināts verdošā ūdenī dažas sekundes, un pēc tam izmanto plānotajā formā.
Kādi citroni ir vērts iegādāties:
- citronu virsmai jābūt vienādai krāsai bez tumšiem plankumiem vai punktiem;
- citronu mizai jābūt gludai bez depresijas, grumbu vai izbalējis vietām;
- ar smaržu citronu jutās caur ādu un jābūt savdabīgu šāda veida citrusaugļiem.
- ja nedaudz izspiež citronu rokā, tās mizai jābūt elastīgam (pārāk ciets citrons tiks izkrauts);
- nogatavojies citronu var būt tikai dzeltena;
- ja jūs piestiprināt citronu salveti, pēdas jāpaliek uz tās virsmas Ēteriskās eļļas (Ja nav pēdas, tad tas nenozīmē, ka augļi ir slikti, bet naftas atdalīšana norāda, ka nav ķīmiskās apstrādes);
- citroni ar plānu un gludu ādu raksturo augstākas noderīgo īpašību likmes (šādi augļi parasti tiek noņemti pirmajā koka ienesīguma laikā).
- ja citrona miza nav gluda, tad, kad auglis ir sagriezts, tas būs arī biezs (miza būs pārāk daudz, un maza celuloze);
- ja uz citrona virsmas parādījās melni punkti vai nelielas plankumi, augļi bija nepareizi uzglabāti, un, visticamāk, tika pārveidots (šādas citrības garša būtu klusa);
- tumši un lēni plankumi uz mizas liecina uz rotācijas procesa sākumu (citrona garša tiks sabojāta, un sulas daudzums ir samazināts vairākas reizes);
- citroni ar pārāk spīdīgu virsmu tika apstrādāti ar ķimikālijām vai parafīnu;
- ja citrons nesmīs, tas tika audzēts, izmantojot lielu skaitu ķimikāliju;
- ja, saspiežot citronu rokā, tā miza ir mīksts un nav pavasarī, tad augļi ir pārgatavojušies;
- zaļgani vai zaļi plankumi uz citronu korpusa ir viņa brieduma zīme;
- lēna citrona miza var būt nepareizas uzglabāšanas, pārgatavināšanas vai puves augļa no iekšpuses (ar brūniem plankumiem vai punktiem uz mizas virsmas, var nebūt);
- vitamīni citronos ar biezu ādu mazāk nekā augļos ar plānu ādu ( labvēlīgas iezīmes uzkrājas baltā slānī starp miesu un ādu).
Var iegādāties nenobriedušus citronus. Šī iespēja ir pieņemama, piemēram, ja tas nav plānots izmantot citrusaugļus pārtikā tūlīt pēc to iegādes. Telpas temperatūrā augļi ātri nogatavojas.
Membrānozes slimība ietekmē citrusaugu augļus to uzglabāšanas laikā. Visbiežāk tas ir atrodams nobriedušos augļos, kā arī sponden ienaides šķirnes. Membrānikas attīstība galvenokārt ir atkarīga no uzglabāšanas temperatūras. 0 "Ar slimību gandrīz nav izpaužas, ar +2" ar augļiem, kas skar plus 4 - 5 "s. Tomēr citronu uzglabāšana 0 + 2" C rada citas, nepatīkamas sekas, un tāpēc To ilgtermiņa periodi parasti tiek uzglabāti temperatūrā plus 3 - 4 "p. Nepietiekamas ventilācijas uzglabāšanas iespējas veicina arī membroga attīstību. Slimību izraisa arī augļu nelabvēlīga attīstība kokos, zemās temperatūrās (pat ja temperatūra nav temperatūra) Neiet zem 0 "), sausiem vējiem un spēcīgām mitruma svārstībām augsnē.
Sarkanā spottedness [piesardzība] Šī slimība izpaužas citronos uzglabāšanas laikā un izraisa lielu augļa zudumu. Visspilgtākais parasti skar augļi, kas noņemti neuzticami neapstrādāti vēsā laikā. Sarkano vāciņu attīstība arī veicina etilēna augļu apstrādi, uzglabāšanu. Plus temperatūra 2 - 4 "C, dažreiz 0" un + 10 "C un nepietiekama ventilācija noliktavās.
Oleoceloze rodas sakarā ar iznīcināšanu daļu no būtisko suite dziedzeru. Ēteriskās eļļas izplatīšanās bojā mizas virsmas slāņa šūnas starp dziedzeriem. Slimības šūnas deformējas. Plūves audumi starp dziedzeriem ir nedaudz nospiests un tumšs, un netraucēti dziedzeri nepārprotami izvirzās virs traipu samazinātās virsmas un šķiet, piemēram, pietūkušas. Šī fizioloģiskā slimība pārsteidz apelsīnu, citronu un mandarīnu augļus uz kokiem un uzglabāšanas laikā. Diemžēl augļi visbiežāk ir bojāti, kura kolekcija tiek veikta vēsā, neapstrādāta laika apstākļos rudenī vai ziemā.
Brūns smērēšanās uz augļa mizas veido sausas, nedaudz nomāktas gaiši brūnas plankumi, kas pēc tam tiek apvienoti. Priekš spēcīgs sakāve Augļu brūns kļuvis dziļi slāņi no mizas un sienām poliem, pat formu augļa izmaiņas.
Endokeroz bieži tiek ņemts melnā puve, ko izraisa Marinārija, kas veicina šo slimību vai seko to. Galvenais cēlonis EndoxServion tiek uzskatīts par mitruma trūkumu augsnē augļu attīstības laikā. Jūs varat novērst slimību, atbalstot augsnes labvēlīgo ūdens līdzsvaru, kā arī pilnīgi nogatavinātu augļu kolekciju uz koka. Slimības rašanās ir maz saistīta ar uzglabāšanas apstākļiem vai nav atkarīgs no tiem.
Augļu pārmērīga dzesēšana izraisa dažādus pārkāpumus, no kuriem daži ir raksturīgi visu veidu citrusaugļiem, bet citi ir specifiski atsevišķām šķirnēm. Piemēram, citronu augļu vākšana vēsā un mitrā laikā var novest pie filmas starp šķēlītēm, kas var arī aptvert fetus kodolu un mīkstumu zem ādas. Līdzīgas iezīmes var rasties ar ilgstošu citronu uzglabāšanu temperatūrā 0 + 4, 4 "s. Citrusaugļu uzglabāšana vienā un tajā pašā temperatūrā 2 līdz 3 mēnešiem izraisa audu ūdeņainu samazinājumu, jo īpaši augļos, kas ņemti pie beigas tīrīšanas periodu. Tajā pašā laikā miza kļūst mīksta, poraina un ūdens un izskatās kā tad, ja tie būtu iesaldēti. istabas temperatūrā, augļi veido raksturīgu fermentācijas smaržu. Biežais hipotermijas rezultāts ir trauks, sadedzināt un aiziet būtiskos suite dziedzerus.
Akūta puve. Šo slimību raksturo audumu ūdensapgāde un bojāšana, jo īpaši augļos, kas veikti ražas perioda beigās. Tajā pašā laikā miza kļūst mīksta, poraina un izskatās kā augļi sasaldēti. Skāba baktēriju puve ir pārsteidzoša citrusaugļu uzglabāšanas laikā uz 2 līdz 3 mēnešiem temperatūrā 0 + 4, 4 "ar. Istabas temperatūrā, augļi rada īpašu fermentācijas smaržu.
Dziļi pretīgi [Petka] Slimības izskats veicina zemas temperatūras augļu attīstības laikā uz plantācijām rudens beigās, ziemā un agrā pavasarī. Visbiežāk margrietness attīstās jebkuras brieduma pakāpes ilgstošas \u200b\u200buzglabāšanas laikā O + 4, 5 "s temperatūrā. 10" ar citroniem mazliet ietekmē, un 15 "ar napitūru dara nav attīstīties vispār.
Exantēmija exinttemā uz augļiem veidojas brūni vai sarkanīgi spīdīgi plankumi, kas piesūcināti ar gumiju. Plankumi apvienojas un aptver lielas īpatnības auglim. Tās virsma ir izgatavota stiklveida un pārklāta ar nelielām plaisām. Auglis plaisu vietās sadalās, un ir gumijas pilieni, kas veidojas arī roļu stūros un gar kodolu. Exanthems izpaužas citrusaugļošanās laikā, kad augsnē nav pietiekami daudz mikronomijas. Tiek ietekmēti dzinumi, lapas un augļi.
Blue Pelējuma patogēns - repaizilija Italicum Weh. Uz augļiem ir mīksts, ūdens apaudzēts, viegli ietekmē ar pirkstu, sapuvis ādu, nedaudz lielgabalu, krunkains. Braukšanas vietas ir pārklāti ar virspusēju presētu sēņu, veidojot šauru baltu robežu ap zilo plāksni. Zilā pelējums ietekmē visu veidu citrusus un visbiežāk augļus ar mehāniskiem bojājumiem. Slimība tiek nosūtīta arī, sazinoties ar skartajiem augļiem ar veseliem. To viegli ietekmē šī pelējuma augļu pārgatavojama, nesamazināma, kā arī tās, kurus skārušas citas slimības. Palielināta temperatūra un augsts relatīvais gaisa mitrums veicina zilās pelējuma attīstību. Zema uzglabāšanas temperatūra (0 + 1 "c) stingri aizkavē sēņu attīstību.
Zaļais pelējuma patogēns - renicillium digitalum sa. Tās atšķirīgā iezīme ir plaša balta šūšanas izplūdes sloksnes veidošanā ap sākotnējo vietu uz skarto daļu no mizas. Zaļās pelējuma skartie mizas nūjas uz iepakojuma papīrs. Augļa celuloze kļūst par rupjiem un iegūst rūgtu nepatīkamu garšu. Slimības attīstība veicina tādus pašus apstākļus kā zilā veidnē.
Wet White Rot [Sclerotiniosis] Patogēns - Sclerotinia Libertiana Fuck, ko ietekmē augļa puve vispirms būt ādai, elastīgs. Vēlāk ārējo balto pārslu līdzīgu micēlija attīstības laikā augļi kļūst mīksti un flabby. Slimība ir īpaši pārsteidzoša citroni uzglabāšanas laikā un tiek nosūtīti uz veseliem augļiem, sazinoties ar skartajiem. Tās attīstība veicina augļu mehāniskus bojājumus, to vājo ienaidnieku, \\ t zema temperatūra un augsts relatīvais mitrums dārzā un uzglabāšanā.
Mīksts melnais puve [aspergileez] patogēns - Aspergillus Niger Van Tygh. Sākumā slimības uz virsmas mizas, gaismas mīksta traipu parādās viegli pieejamu, kad nospiežot ar pirkstu. Attiecībā uz skarto zonu veidojas balta sēņu sēņu raidījums, tad daiļošana parādās melnā pulvera masas veidā. Slimība ir pārsteidzoša citrusaugu augļi uzglabāšanas laikā, jo īpaši augstās temperatūrās.
Melnā puve [alarkaria] patogēns - alteraria citri cauri. Slimība ir plaši izplatīta un bojāta citrusu uzglabāšanas laikā. Visbiežāk attīstās augļos ar samazinātu dzīvotspēju pēc ilga gulēšanas, bet apelsīni dažkārt ietekmē stādījumos. Slimības attīstība noliktavās tiek aizkavēta zem samazinātā temperatūrā un zems mitrums. gaiss.
Sausa melnā puve [pleosporosis] patogēns - pleospora herbarum pab, ko skārusi ādas zona, joprojām ir pilnīgi cieta, palielinās lielums, pakāpeniski iegūst ādai, nedaudz elastīgu konsekvenci. Ar micēlija un melnā strīda attīstību tas kļūst tumšs vai melns vai melns, bieži vien plaisas. Slimības tiek pakļautas nenobriedušiem un nobriedušiem citroniem un apelsīnu augļiem dārzos un uzglabāšanas laikā.
Brūns puve [phytoofluoroze] patogēns - fitofhetora sēņu veidi Phytophthora sugu izraisa sakņu dzemdes un celms no citrusaugļu homoseksiem un lapu vietas un augļu nomešanas. Kad inficē rhytophthora Sitriphtora skriešanās uz augļu mizu, parādās neskaidrs brūns ciets vietas, pakāpeniski slauca miesu zem tā, tad puve aptver visus augļus. Tajā pašā laikā augļi veido raksturīgu nepatīkamu smaržu. Brūni puves augļi ir pārsteigti par stādījumiem, iepakojumos, transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Uz stādījumiem, augļi, kas atrodas zemākajos koku zaros, visticamāk, kā sporas uz zemes, ar lietus šļakatām nonāk augļiem.
Brūns puve no Fruozcas [Dotiolese] patogēns - Dothiorella Gregarea SACC slimība izplatās mizas iekšējo slāņu audos un kodola dobumā ātrāk nekā celulozē. Ļoti skartie audi no Greenovokoriy vai Olive-Black. Optimālā temperatūra izaugsmei sēnītes plus 25-7 "C, mitrums ir 95%. Amuses augļus apelsīniem, citroniem un mandarīniem dārzos un glabāšanā.
Diplodiozi Patogēns - Diplodia Natalensis Evans Xaraktīvā zīme augļu slimības ir tāda, ka augļu augļi vai augļu virsotnes iegūst mīkstu ādai konsekvenci un brūnu krāsu, kas bieži ir garenvirziena neskaidru joslu veidā. Augļi kļūst ūdeņains vai stiklveida. Rot var aptvert visu augļu, kas ir krāsots krāsā no olīvu pārklājumu līdz melnā un pakāpeniski mumimificē. Uz skartajām teritorijām parādās melnie punkti - sēnītes piknie. Sēne ir mitrīga, kas izraisa tās izplatīšanas jomas. Slimība izraisa vēža brūces uz celmu un puve augļus uz koka un uzglabā.
Pelēks pelējums [botritioze] Patogēns - riteņu pers darbs, slimība visbiežāk attīstās mizas bojājuma vietā vai ap augļiem. Tajā pašā laikā veidojas tumši sasmalcināta indulged vieta, pirmais blīvs, tad elastīgs. Tomēr raksturīgākā slimības iezīme ir bieza, pūkains pelēka (peles) plāksne, putekļu pieskāriens. Slimība ir viegli nosūta, sazinoties ar skartajiem augļiem, transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Optimālā temperatūra sēņu plus 18- 25 collu c, bet tas attīstās labi un zemākā temperatūrā.
Fusarious rotē patogēns - Fusarium laisterium un citi. Holding parasti sākas ar augļiem. Brūnais audums ir mīksts, augļi ir gaiši vai tumši brūns ārpus augļa, un iekšpusē ir diezgan spilgts. Nākotnē parādās bālgans vai rozā watel līdzīga sēņu plakne uz tinuma virsmas, kas aptver skarto decompable audumu ar atsevišķiem fokusiem vai gandrīz pilnībā. Sēnes no fusarium ģints izraisa nogatavojušos augļus apelsīniem un mandarīniem, retāk citroniem, biežāk 1 -2 mēnešu uzglabāšanai temperatūrā vairāk nekā 10 "s.
Antraznosis patogēns - Cooltotrichum Gloeosporioide Penz ar slimību uz augļiem ap augļiem ir pirmais spilgts, tad sarkanīgi līdz tumši brūniem, sausiem depresiem - čūlas ar izmēru līdz 20 mm. Uz mandarīniem, salīdzinot ar citiem citrusaugļu plankumiem brūns ovāls ar tumšākām malām. Zem traipiem, auduma mīkstina, palielina. Augļi iegūst rūgtu skābu garšu un nepatīkamu smaržu.
Melanose cēlonis - PhoMopsis (Diadhe) Citri Fam uz augļu sēņu izraisa divu veidu bojājumus - brūns puve no augļiem un nelielām vietām. Pirmajā gadījumā augļa bāze parādās brūns, blīvs, blāvs vietas, pakāpeniski iekļauj visus augļus. Uz augļa virsmas bieži izvirzās brūnas eksudāta pilieni. Griezējot augli, tiek novērota centrālā līnija savienojuma segmenta un balto daļu no mizas. Otro formu melanozes uz augļiem raksturīga veidošanās izliektu plankumi formā punktiem, gredzeni, lokiem vai nepareizu kontūru. Plankumi ir cieti, drupināti, mazi cieti vai rakstīti. Slimība ir plaši izplatīta valstīs ar mitru klimatu. Tas ietekmē apelsīnus, citronus, mandarīnus, grapfūrieši uz stādījumiem un uzglabāšanas laikā.
Parsha [Wartim] pacients - Ulsinoe Fawcetii Jen uz zaļajiem nelieliem augļiem, kas parādās nelielu caurspīdīgu tuberkuļu veidā, gaišāku nekā apkārtējo audumu. Pakāpeniski, tubercles aug, iegūst krēmu vai gaiši oranžu. Laika gaitā viņi kļūst par olīvu, cietu, apvienošanu, pilnībā aptverot un stipri deformējot augļus. Par slimības izplatīšanos, augstu mitrumu un mērenu temperatūru, kā arī 15-20 "C.
Plankumainais mizas [septorize] patogēns - septoria citreti paa. , S. Limonum caurlaide slimu augļu mizas parādās nelielas sausas noapaļotas zaļgani pelēkas spoles plankumi ar diametru 1-2 mm. Peel presētā laukuma apakšējā daļa parasti ir gaiši brūna vai bēša, iepriekš ir šaura zaļgana sloksne, kas blūza vai tumšākas no diezgan nobriedušiem augļiem. . Uz dažiem plankumiem piknakti parādās melno punktu formā. Picnide strīda izeja, kā arī to dīgtspēja un izplatība veicina neapstrādātos laika apstākļus (lietus, miglas) vai augstu mitrumu (90%), kas atrodas noliktavās. Sēnes attīstās temperatūrā +2 līdz +34 C. Optimālā temperatūra plus 16-5 's.
Melnā spottedness patogēns - Phoma Citricarpa MC Alp pacientiem ar augļiem parādās sarkanīgi, nedaudz nomākti traipi ar diametru 1-12 mm, kas vēlāk palielinās, padziļina un kļūst gandrīz melna. Pie malām, piemēram, sarkanīgi ēnā. Spots var apvienoties, sagūstot lielāko daļu augļa. Sēņu ietekmē arī mizas iekšējos slāņus līdz 1-3 mm dziļumam. Pacienti augļi parasti ir kluss. Slimība galvenokārt attīstās dārzā vai neilgi pēc augļu noņemšanas, bet bieži skar citrusaugļus uzglabāšanas laikā.
Baktēriju nekroze [Cytrusblast] Pastāvēšana - Rseudomonas Citriputeale (Smith) Stapp slimība ietekmē jaunus dzinumus, kur izrādās augļi. Augļi tiek veidoti noapaļoti, nomākti ūdeņaini plankumi, pirmkārt dzeltenīgi brūns, kas vēlāk pārvēršas par melnu caurumu. Spots uztver tikai mizu, kas nav iekļuvis miesā. Kombinācija no šādiem faktoriem izraisa masu izplatīšanās slimības: kopējais vājināšanās koku, klātbūtni mehānisko bojājumu, lietainu vējains laika un salīdzinoši zemas temperatūras. Optimālā temperatūra baktēriju plus 15-18 s attīstībai, minimālais +1 c, maksimālais +35 "s.
Vēzis Pavease - Xanthomonas Citri (Hasse) Dows slimība ir pārsteidzoša dzinumi un augļi. Sākotnēji parādās daudzas smalkas noapaļotas taukainas vai ūdeņainas plankumi. Nākotnē traipi ir dzelte, audums vidū pieaugs, un veidojas mazi tuberkulozi. Running, epidermas audums sabojājas, un sūklis struktūra ir frowning. Spongy audzēja audzējs audzējs vai kastaņu brūns, ciets. Audzēja audu ir arī bojāts, bet tas ir veidots tā centrā, kas ir krātera veidā ar paceltām malām. . Meta bieži ietekmē vēzis, kas pārklāts ar garozu un augļa plaisu augšanu. Baktēriju optimālā attīstības temperatūra, kā arī 20 -30 "ar
Impetratura [benzīns] Slimība galvenokārt ietekmē citrusaugļus, īpaši apelsīnus un graudu taukus. Uz augļu virsmas tiek konstatēti dažādu izmēru un daudzuma cietie tuberkulāri. Galvenā atšķirība starp slimību - gumijas veidošanā, kas ir redzams Albedo, sagriežot augli caur vēdera uzpūšanos. Citrus Impetratoru vīrusu slimība tiek izplatīta vairākās Vidusjūras reģiona valstīs (Itālijā, Marokā, Alžīrijā, Tunisijā, Libānā, Turcijā utt.).
Spītīgs ["spītīgs"] slimība, ko izraisa mikoplazma. Pacienti augļi lielums ir mazāks par parasto, iegarenu, vāju krāsu vai absolūti zaļu, albedo bieži zilu vai rozā krāsa. Augļi ar zemu garumu ar nepatīkamu garšu. No raksturīgākā iezīme slimības ir spēcīga sabiezējums mizas augšējā daļā augļa, kas dod viņiem formu ozola ozolkoka.
Diaspiodide ģimene kukaiņi ģimene atšķiras formā - uzlika un gleznot un gleznot - brūns un dzeltens. Sēžot pie auga, kāpuri ir izolēti no šķidruma dziedzeriem, kas veidojas kukaiņu vairogā. Shields apmesties uz stublājiem, lapām un augļiem augu, sūkāt sulu no tiem. No šī auga vājina, ienesīgums samazinās. Ar spēcīgu kaitējumu augļi tiek iegūti nepietiekami attīstīti un mazāk pabeigti ķīmiskajam sastāvam.
Sudraba tornis [iTeping] Phylosoptrata Oleivorus Ashm Atzīmējiet bojājumus dažādus augu orgānus, nepieredzējis sulas no tiem, kā rezultātā daudzas injekcijas par citrusaugļiem, ir ēteriskās eļļas, kas izžūst, oksidējas, veidojot plānu ādas sudraba toni uz citrona un rūsas Krāsa uz apelsīniem un mandarīniem. Laika gaitā sudraba tonis uz citroniem pārvēršas purpura brūnā krāsā. Nākotnē augļu mizas sabiezē un kļūst par trumbrūkšanu, augļu preču īpašības tiek samazinātas. Ar smagiem bojājumiem mazie augļi atpaliek un mirst.
Cherweci mynophleidae ģimene un rseudococcidae no kaitēkļiem, kaitējot citrusam, slavenākais Austrālijas gropi tārps un dažādi veidi Tā sauktā mokas Cherrytsov. Pēdējo raksturo fakts, ka viņu ķermenis ir pārklāts ar baltām pulverveida izplūdēm, piemēram, miltiem. Viņi apmetas lielās kolonijās uz celma, dzinumiem un augļiem, nepieredzējis sulas no tiem, aizkavējot augu izaugsmi un attīstību, izraisot lapu, sauso žāvēšanu, augļu deformāciju, kas nesasniedz normālu izmēru un briedumu.
Vidusjūras augļu mušas Ceratīts Copitata wied šī multicray kaitēkļu bojā augļus ne tikai citrusaugļus, bet arī daudzus citus augus (banānus, kafiju, purva, ābolu kokus, vīnogas utt). Pirmkārt, uz augļa virsmas, mizas punkcija tiek atrasts, ko sieviete, kad atlikta olas. No bojātās vietas bieži piešķirts gumija, miza šeit sacietē un ir tāda tumša tubera. Larva iekļuva augļos iznīcina savu miesu un izraisa iemērkšanu. Bojāti augļi parasti samazinās. No kritušās augļa, kāpuru lapas un mārciņas augsnē.
Austrumu augļi Grafolitha Molesca Busck (Lepidoptera, tortricaDae) East Fruzen bojā daudzu augļu kultūru augļus un dzinumus, tostarp citrusus. Tā rezultātā jaunie dzinumi iedoma un sausa. Uz augļiem kaitējuma vietās tiek konstatēti gumijas ekskrementi un pilieni. Jaunāki kāpuri sabojā sekla augļus, un vecāki iekļūst miesā un var sasniegt arī sēklas, kas ir arī cīnījās. Bojāti augļi pilnībā attīstās, viegli pagriezt un bieži vien nokrist. Tie ir slikti transportēti un uzglabāti.
Regulāra citronu izmantošana aukstā sezonā samazinās infekcijas risku ar elpošanas ceļu slimībām. Lai izvēlētos kvalitatīvu citronu, jums ir jāzina tās pazīmes.
Labas citrona pazīmes
Starp citronu dažādību tirgū ir jāsaprot, kas no tiem nogatavojas un sniedz jums vislielāko labumu. Labs citrons ir:
- tīra miza;
- citrusaugļu aromāts;
- mazs izmērs;
- elastīga forma.
Izvēlēties pareizo citronu, pievērsiet uzmanību tās izskats.
Miza
Pēdas dents vai bojājumu mizas punktu uz nepareizu uzglabāšanu vai transportēšanu augļu. Spēcīga spožums I. spilgta krāsa Peel ir pārstrādes pazīmes ar pārtikas krāsu un vasku.
Zaļganas ādas krāsa saka, ka citronu nav deva un tam ir daudz noderīgu elementu.
Melnie punkti un viegla miza no celulozes - zīme, ka augļi tika ferēti un satura noderīgo vielu tajās samazinājās. Saldētajos citronos ir rūgtums, no kura jūs varat atbrīvoties, nokasot citronus ar verdošu ūdeni un atstājot tos uz dažām minūtēm.
Biezām citroniem ir iegarena forma un bug stumbra. Vitamīnu saturs un noderīgi fermenti to asimilācijai tiem ir lielāks nekā plānas ādas, jo viņu Albedo ir balts slānis starp mizu un miesu, plašāku. Plāniem izmēriem citroniem ir gluda smalka virsma un apaļa forma.
Izmērs
Lielais citrona lielums saka, ka tajā ir neliels C vitamīna. Nopirkt vidēja lieluma augļus no Abhaz rajoniem. Šādus citronus var uzglabāt 0 ° C ilgu laiku un nezaudēt noderīgas īpašības.
Mazie citroni satur daudz C vitamīna, bet mazāk kālija un fermentu.
Ēteriskās eļļas
Lai noteiktu citrona kvalitāti, izmantojiet sausā papīra salveti. Nospiediet salveti uz citronu. Ēterisko eļļu pēdas jūs norāda uz augstu augļa kvalitāti, jo ārstētie augļi nav ēterisko eļļu sastāvā.
Kauli
Izvēlieties citronus bez kauliem, jo \u200b\u200bkauli satur reaģentus, kas izraisa intensīvu žults nošķiršanu un provocējot spēcīgu alerģisku reakciju.