Kur un kā dzīvoklī uzglabāt kartupeļus, lai bumbuļi nebojātos un saglabātu uzturvērtību. Pareiza kartupeļu uzglabāšana ziemai Kā kartupeļus uzglabāt mājās dzīvoklī

" Kartupeļi

Dārzeņu uzglabāšanas veids ir atkarīgs no to garšas un glabāšanas laika. Vai kartupeļus var uzglabāt ledusskapī? Tiek uzskatīts, ka ledusskapis sabojā kartupeļu garšu, kā arī ietekmē cietes sadalīšanos.

Apskatīsim, kā pareizi uzglabāt kartupeļus.

Ledusskapī

Kartupeļu uzglabāšana ledusskapī nav īpaši ērta, jo dārzenis aizņem daudz vietas.

Bet, ja gadās tā, ka kartupeļus pērk vairākos kilogramos un glabā ilgu laiku, varat tos ievietot ledusskapī, ievērojot vairākus noteikumus:

• vissvarīgākais ir tas, ka kartupeļi neatrodas saldētavas tuvumā;
• ir svarīgi uzraudzīt temperatūru ledusskapī, norma ir +3 +6;
• dārzeņus glabā ledusskapja apakšējā atvilktnē;
• bumbuļi jāglabā papīra maisiņos (kartupeļi pūst plastmasā);
• Ledusskapī jāuzglabā tik daudz kartupeļu, cik nepieciešams nākamajās 10 dienās. Nav vēlams to uzglabāt ilgāk.

Ja temperatūra ledusskapī noslīd zem 2 grādiem, tad kartupeļi iegūst saldenu garšu, un bumbuļos veidojas kancerogēnas vielas.

Pagrabā

Labākā vieta kartupeļu uzglabāšanai ir pagrabs. Tomēr pat šeit ir jāņem vērā noteikumi, lai aizsargātu sakņu kultūras no puves un slimību riska.

Vispirms ar galda sāli jāapstrādā pagraba sienas.

Lai to izdarītu, sagatavojiet maisījumu: sāls 200 g, dzēstie kaļķi 2 kg, vitriols 1 kg, ūdens 10 l. Ar šo šķīdumu jāmazgā pagraba sienas 2 reizes nedēļā.

Telpā jābūt ventilācijai vai ventilācijas iespēja. Kartupeļus glabā koka kastēs, kuras vispirms ieteicams noslaucīt ar kālija šķīdumu.

Ir svarīgi saglabāt temperatūras režīmu. Vasarā t +5-7C, bet ziemā +2-4C.

Koridorā vai ieejā

Bumbuļi jāuzglabā koridorā vai ieejā kartona vai koka kastēs, ar atverēm ventilācijai.

Lai tās nekļūtu zaļas vai melnas, pārklājiet kastes ar segu vai citu tumšu drānu.

Telpas temperatūra +15C. Lai dārzenis neizdīgtu, kastēs jāliek piparmētru, vērmeļu un pīlādžu lapas.

Uz balkona

Papildus ledusskapim ziemā ir vēl viena auksta vieta - balkons. Ja balkons ir siltināts, tad tas ir līdzvērtīgs pagrabam.

Tur aukstā laikā var uzturēt temperatūru ap +5+10 grādiem.

Sākt jums ir jāsagatavo kaste, kas piepildīta ar izolācijas materiāliem: zāģu skaidas, silts audums. Kastēm ar kartupeļiem augšpuse jāaizver ar vāku un temperatūra tajās jāuztur dārzeņiem ērtā temperatūrā ne zemāka par +5C, gaisa mitrums virs 85%.

Dzīvoklī

Ja plānojat turēt kartupeļus dzīvoklī, jums jāizvēlas aukstākā vieta. Radiatoru tuvumā aizliegts novietot sakņu dārzeņu kastes un maisus.

Vasarā dzīvoklī var glabāt agros kartupeļus, taču jāatceras, ka tie ātri jāēd. Tieši agrīnās šķirnes satur visvairāk vitamīnu, taču tās nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai.

Vēlīnās šķirnes vislabāk uzglabāt vēsākās vietās: pieliekamais, balkons vai ledusskapis.

Sagatavošana uzglabāšanai

Novācot ražu, ļoti svarīgi ir ievērot termiņus. Tas tieši ietekmē kartupeļu uzglabāšanas kvalitāti. Pēc ražas novākšanas ir svarīgi, lai kartupeļi gulētu saulē, procesam ir nosaukums – gaismas apstrāde.

Lai to izdarītu, kartupeļus vairākas dienas novieto tiešos saules staros. Pēc tam tie tiek nosūtīti uzglabāšanai uz izvēlēto vietu.

Kartupeļi jāsagatavo tūlīt pēc ražas novākšanas. Priekš šī jāievēro vairāki ieteikumi:

• notīriet bumbuļus no augsnes (nav nepieciešams mazgāt);
• žāvē bumbuļus saulē vai labi vēdināmā sausā telpā;
• izvēlieties veselīgus augļus un izmetiet inficētos, saplaisājušos, sapuvušos;
• ievieto uzglabāšanas traukā.

Kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī

Uzglabāšana dzīvoklī ir saistīta ar vietas izvēli, kur kartupeļiem būs visērtāk. Ir 3 vietas:

1. Ieejā vai noliktavas telpā. Ieeja vai pieliekamais ir vēss, un dārzeņi vienmēr ir pa rokai, taču ir trūkums: atkarībā no gada laika tiek uzturēti dažādi t režīmi.
2. Uz balkona. Ja tiek ievērots t režīms, uz balkona bumbuļi jūtas ērti. Galvenais ir novietot koka kastes tā, lai starp tām nebūtu atstarpes, tām ir nepieciešama izolācija.
3. Ledusskapī. t ne zemāka par 3C. Uzglabājiet kartupeļus ne ilgāk kā 2 nedēļas.

Konservēšana dzīvoklī ietver dārzeņa novietošanu vēsākajā un tumšākajā vietā. Tomēr sakņu kultūra nevarēs ilgi gulēt istabas temperatūrā.

Ja citu vietu nav, varat apsvērt kartupeļu glabāšanu ledusskapī. Ir nosacījums - uzglabāt ne ilgāk kā 10-14 dienas, ievērojot t režīmu.

Kuras šķirnes vislabāk uzglabāt?

Vislabāk ir atlikt vēlu vai sezonas vidū šķirnes ziemai. Šādas šķirnes ir apveltītas ar labu uzglabāšanas kvalitāti: Asterikss, Atlass, Volāts, Delfīns, Puisis, Skārleta, Saturna.

Slimības un to rašanās cēloņi

Nepareizi uzglabājot kartupeļus var ietekmēt slimības:

• vēlīnā puve. Uz bumbuļiem parādās cieti plankumi, kas bojā mīkstumu. Parādās, ja kāds no augļiem jau ir inficēts;
• sausā puve. Uz mizas parādās balts sapelējis pārklājums. Rodas, ja bumbuļi ir samitrināti un tiek pārnesti ar pielipušo augsni. Pirms uzglabāšanas kartupeļus ieteicams mazgāt;
• melns kraupis. Sēne, kas uzbrūk bumbuļu mīkstumam. Tas tiek pārnests arī caur augsni, ja temperatūra ir nepareiza, tā ātri izplatās uz citiem kartupeļiem;
• kartupeļu sasaldēšana. Rodas, ja dārzenis tiek uzglabāts temperatūrā zem 2C.

Novācot ražu, jums jābūt uzmanīgiem un rūpīgi jāšķiro sakņu kultūras.

Pareiza temperatūra, konteineri

Ērts t režīms +2 +3 grādi, un mitrums 70-80%. Optimālie temperatūras apstākļi: t +5+10C.

Ja ziemā ir silts, kartupeļi sāks dīgt. Un ar pastāvīgu temperatūras pazemināšanos tas kļūst salds, jo ciete pārvēršas cukurā.

Dārzeņus labāk uzglabāt koka kastēs, ko sauc par “tvertnēm”. Lai sagatavotu kastes, jāaprēķina ražas apjoms.

Kastu dibenam jābūt paceltam virs grīdas par 15 cm, sānu augstumam jābūt 1-1,5 metriem. Atstarpes starp dēļiem ir 1-2 cm ventilācijai. Kastes ir pārklātas ar vāku no augšas.

Uzglabāšanas iezīmes dažādos gada laikos

Kartupeļiem ir 4 uzglabāšanas periodi:

1. Zāļu. Tūlīt pēc ražas novākšanas ir jārada apstākļi bumbuļu nogatavošanai un mehānisku bojājumu ārstēšanai. Šajā periodā raža jāatstāj t12-18C vēdināšanai 8-10 dienas.
2. Dzesēšana. Vēdināt bumbuļus ar nakts gaisu līdz 1C. Ventilācija notiek 2-3 nedēļu laikā.
3. Galvenais no tiem ir atpūtas laiks. Novietojiet telpā, kur temperatūra tiek uzturēta 2-4C. Reizi vai divas nedēļā telpa ir rūpīgi jāizvēdina pusstundu.
4. Pavasaris– pēc tam, kad kartupeļi sāk dīgt. Februārī, kad pastāv kartupeļu sadīgšanas risks, tiem jādod stresa sacietēšana un jāsamazina temperatūra līdz 1-3C. Tādā veidā jūs varat saglabāt bumbuļus līdz maijam.

Ja ievērojat noteikumus, jūs varat ievērojami pagarināt sakņu kultūras glabāšanas laiku.

Gadu gaitā kartupeļi ir kļuvuši par neatņemamu sastāvdaļu vairuma ēdienu pagatavošanā. Izmantojam kā piedevu vai pamatēdienu. Nu, lai saglabā savu garšu, tas arī viss. labvēlīgās īpašības mums tas ir pareizi jāuzglabā.

Jūsu mājās ir 4 vietas, kur dzīvoklī uzglabāt kartupeļus un kas ir ideāli piemērotas kartupeļu uzglabāšanai:

1. Izlietne vai izlietne. Kartupeļi jāuzglabā tumšā, slēgtā vietā, kur ir optimāls mitruma līmenis, un vieta zem izlietnes tam ir lieliska. Vislabāk to arī glabāt pītās grozos, nevis plastmasas maisiņos.
2. Balkons vai lodžija. Tieši šajā vietā ieteicams uzglabāt kartupeļus, jo ir vieta, kur tos novietot, un temperatūra un mitrums ir optimālā līmenī. Neaizmirstiet ieliet produktu no maisa vai iepakojuma koka kastē. Ja balkons nav izolēts un tam nav citas aizsardzības pret ārējiem faktoriem, labāk ir aizpildīt kastīti iekšpusē ar celtniecības putām, jo ​​tās nesadalās un ļauj regulēt temperatūru konteinera iekšpusē un nosegt no augšas. kaste ar vecām siltām drēbēm (saglabā siltumu iekšā), lai kartupeļi nesasaltu.
3. Ledusskapis. Vēl viena piemērota vieta ir vieta, kur vienmēr ir pieņemama temperatūra (kuru, starp citu, var regulēt pēc saviem ieskatiem), mitrums un praktiski nav gaismas avotu. Arī šajā gadījumā kartupeļus labāk pārlikt biezā plastmasas maisiņš vai maisiņš (tādā veidā kartupeļi neuzsūks visa ledusskapja smakas). Šīs uzglabāšanas metodes trūkums ir fakts, ka to nevar uzglabāt lielos apjomos, diemžēl paša ledusskapja izmēri ir tādi, ka tajā var ievietot ne vairāk kā trīs vai piecus kilogramus kartupeļu.
4. Ieeja vai koridors. Ja dzīvoklī nav vietas, tad tās ir daudz. Turklāt temperatūra ir vairākas reizes zemāka nekā uz balkona vai lodžijas. Bet neaizmirstiet parūpēties par produkta drošību un ielieciet kastīti “pabeigts” (piemēram, parastā slēdzene).

Ja aukstajā sezonā ar kartupeļu uzglabāšanu viss ir ļoti vienkārši (galvenais ir uzturēt mitrumu un neļaut kartupeļiem sasalt), tad uzglabāšanā vasarā var rasties zināmas grūtības. Pirmkārt, pārliecinieties, ka tas ilgstoši netiek atstāts saulē, kas var izraisīt mitruma iztvaikošanu.

Ekspertu viedoklis

Filatovs Ivans Jurijevičs, privāts zemnieks vairāk nekā 30 gadus

Ja temperatūra pārsniedz 28 grādus pēc Celsija, kartupeļi var vienkārši izžūt. Lai izvairītos no šādas situācijas, blakus traukam, kurā glabā kartupeļus, novieto sagrieztu plastmasas pudeli, kas piepildīta ar ūdeni. Ar tās palīdzību jūs varat kontrolēt gaisa mitrumu un temperatūru.

Kā uzglabāt kartupeļus mājās

Ziema uz balkona

Kur ziemā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī? Šeit jūs esat! Vēlams, lai lodžija vai balkons būtu stiklots. Sānu sienām jābūt vismaz. Kādā temperatūrā kartupeļus var glabāt uz balkona ziemā? Tālāk ir minēti galvenie kritēriji kartupeļu uzglabāšanai uz balkona: dārzeņu konservēšana ziemas laikā ir iespējama temperatūrā, kas nav augstāka par 5-12 grādiem un nav zemāka par 3 grādiem pēc Celsija. Mitrums jāuztur 30-45% robežās.

Vai ziemā var uzglabāt kartupeļus uz balkona un kā uzglabāt kartupeļus uz balkona ziemā? Dārzeņus nedrīkst pakļaut tiešai iedarbībai saules stari. Nepieciešama ventilācija vai neliela gaisa cirkulācija un aizsardzība pret ūdens iekļūšanu. Viens no uzticamākajiem bumbuļu uzglabāšanas veidiem ir izolēta kaste. To var izgatavot no veciem dēļiem vai iegādāties gatavu. Kastes priekšnoteikums ir dubultais dibens, kā arī sienas ar sildītāju.

Kā uzglabāt kartupeļus uz balkona ziemā bez apkures? Jūs varat izmantot polistirolu vai vate. Īpaši populāri ir nevajadzīgi ledusskapji. Tie ir uzstādīti tā, lai durvis varētu atvērt. Šāda kartupeļu uzglabāšana uz balkona ietver kartupeļu pārklāšanu ar drānu, kas uzsūc saspiestu mitrumu, kā arī regulāru ventilāciju.

Ledusskapī

Vai kartupeļus var uzglabāt ledusskapī? Jā. Ledusskapja apakšējā daļa ir paredzēta dārzeņu uzglabāšanai. Šī ir siltākā vieta (jo dārzeņi nedrīkst sasalt). Lielākajai daļai ledusskapju temperatūras diapazons ir no +3 līdz +6 C (var regulēt).

Kā uzglabāt kartupeļus ledusskapī? Diemžēl katrā modelī nav iespējams precīzi noteikt temperatūru atsevišķā nodalījumā, īpaši vecākām ierīcēm.

Bumbuļi jāuzglabā tikai papīra maisiņos: kartupeļi plastmasā sāk pūt. Ja bumbuļus vismaz 7 dienas tur temperatūrā zem +2 ° C, tie iegūs nepatīkamu saldu garšu, jo ciete tiek pārveidota par glikozi. Gatavojot, šādos saldajos bumbuļos tiek sintezēti kancerogēni.

Ja izņemsiet no ledusskapja visus pārējos dārzeņus un paņemsiet visu apakšējo sekciju kartupeļiem, ledusskapī būs sasmērējusies zaļumu tirgotāja smarža, un, ja temperatūra netiks pareizi noregulēta, bumbuļi kļūs bezgaršīgi un pat kaitīgi.

Tātad kartupeļus dzīvoklī ledusskapī glabāt vēlams tikai tiem bumbuļiem, kas atstāti sēklām: garšai šajā gadījumā nav nozīmes, galvenais, lai kartupeļi uzdīgst pavasarī.

Vai jūs uzglabājat kartupeļus ledusskapī?

Nē, viņa kļūst mīļaJā, garša nemainās

Lai tas neizdīgtu

Kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, lai tie nedīgstu? Ja jūs gatavojaties uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, jums jāizvēlas aukstākā vieta. Pie radiatoriem aizliegts novietot sakņu dārzeņu kastes un maisus.

Vasarā agros kartupeļus var glabāt iekštelpās, taču atceries, ka tie ātri jāēd. Agrīnās šķirnes satur daudz vitamīnu, taču tās nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai.

Vēlīnās šķirnes vislabāk uzglabāt vēsākās vietās: skapī, balkonā vai ledusskapī.

Kā redzat, kartupeļu uzglabāšanai ir jāpieiet ar visu atbildību, ievērojot vairākus pamatnoteikumus. Pirmkārt, izvēlieties piemērotu uzglabāšanas vietu, kur temperatūra, apgaismojums un mitrums būs optimālā līmenī. Tāpat neaizmirstiet pastāvīgi uzraudzīt produkta stāvokli.

Video

Vai vēlaties ar savām rokām izgatavot kastīti kartupeļu uzglabāšanai ziemā uz balkona? Šajā video jūs redzēsiet, kā izveidot kastīti kartupeļu uzglabāšanai ziemā uz balkona.

Kartupeļi ir mūsu platuma grādos vismīļākais dārzenis, ko pelnīti dēvē arī par “otro maizi”. To vāra, cep, sautē, cep, ar to gatavo zupas, sautējumus un pat izmanto kā pīrāgu pildījumu. Kartupeļus pārsvarā veido ciete, tāpēc tie ir diezgan kaloriski. Satur arī pilnu noderīgu mikroelementu, vitamīnu un aminoskābju klāstu. Tās ieguvumus organismam nosaka ne tikai sagatavošanas metodes, bet arī uzglabāšanas apstākļi un ilgums. Bieži kartupeļi puvi, tos ietekmē sēnīšu slimības, kļūst letarģiski un sadīgst. Lai kartupeļi visu ziemu veiksmīgi glabātos mājās, ir jāseko līdzi temperatūras apstākļi un citas nianses.

Režīmi kartupeļu bumbuļiem

1. Ārstēšanas periods. Bumbuļus žāvē un nogatavina, sadziedē griezumus un trieciena radītos ievainojumus. Pēc rakšanas kartupeļus ieteicams atstāt uz 1–2 stundām. Šajā laikā tas pietiekami izžūs un pārklājas ar sausu garozu. Kultūru nedrīkst ilgstoši pakļaut saulei, jo tiešu saules staru ietekmē bumbuļi kļūst zaļi un var kļūt “ saules apdegums" Tad kartupeļus savāc un 1–2 nedēļas noliek zem nojumes, kur tie atrodas vienā kārtā. Šajā laikā tiek nostiprinātas bumbuļu aizsargājošās īpašības, padarot tos gatavus nākamajam posmam. Ideālā gaisa temperatūra šim periodam ir +13…+18oС.
   

   Zaļos bumbuļos uzkrājas toksiskā viela solanīns. Šādu kartupeļu ēšana ir bīstama jūsu veselībai!

2. Atdzesēšanas periods. Tas sastāv no pakāpeniskas temperatūras pazemināšanās līdz +2…+4o. Ilgst 10-15 dienas. Šajā periodā bumbuļi nonāk miera periodā. Normālos vasarnīcas apstākļos šo efektu palīdzēs sasniegt pati daba, jo rudens periodā gaiss dabiski atdziest.
3. Galvenais periods vai ziema. Ilgst līdz februāra beigām. Ilgstošai uzglabāšanai kartupeļus pārvieto uz piemērotu vietu. Lai netraucētu atpūtas stāvokli, nodrošiniet pareizu temperatūru, mitrumu un apgaismojumu.
4. Pavasara periods. Sākas ar siltā laika iestāšanos. Kartupeļu uzglabāšanas telpā paaugstinās temperatūra, un bumbuļi sāk dīgt. No šī brīža kartupeļi ātri zaudē savu lietderību.

Dažreiz pirmie divi periodi tiek apvienoti vienā pēcražas periodā. Tas ir sagatavošanās posms pirms ilgstošas ​​uzglabāšanas. Ja jūs to neievērosit, jūs riskējat zaudēt ievērojamu daļu no ražas. Šajā laikā ir svarīgi arī aizsargāt kartupeļus no mitruma un lietus.

Kartupeļu sagatavošana uzglabāšanai mājās

Pēc pareizi veiktas sagatavošanas pēc ražas novākšanas kartupeļi ir gandrīz gatavi ilgstošai uzglabāšanai. Atliek tikai to sašķirot, pārbaudīt, vai tajā nav slimu bumbuļu, un noņemt izžuvušos netīrumus.

• Ja esam novākuši paši savu ražu un plānojam kartupeļus stādīt nākamgad, tad vispirms ir jāizvēlas kartupeļi sējai. Parasti šim nolūkam viņi ņem mazākos bumbuļus, zaļos kartupeļus, kā arī bumbuļus ar daudzām acīm (vairāk nekā 6 acīm). Protams, bojāti un slimi bumbuļi nav piemēroti.

Atšķirībā no kartupeļu ēšanas, sēklas kartupeļus ieteicams vairākas dienas atstāt saulē, lai “apzaļumotu”. Pateicoties tam, kartupeļi kalpos ilgāk un kļūs neēdami arī grauzējiem.

• Kartupeļu bumbuļus šķiro atkarībā no šķirnes un mērķa. Ir šķirnes, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai (sezonas beigās un vidū), un ir agrīnās šķirnes, kas ilgst līdz ziemai. Jāņem vērā bumbuļu mērķis: ir kartupeļi, kas ātri vārās un der biezenī, un ir “cietākas” šķirnes, kas ideāli piemērotas cepšanai.
• Varat arī kārtot pēc izmēra. Lieli bumbuļi kalpo ilgāk nekā mazi. Turklāt aptuveni vienāda izmēra kartupeļi rada vairāk tukšumu, kas nodrošina labāku ventilāciju.
• Liela uzmanība jāpievērš bumbuļu kvalitātei. Nākotnē visi griezumi un slikti sadzīti ievainojumi var izraisīt puvi. Šādi kartupeļi tiek izvēlēti “pagaidām”. Nogrieztās vietas var apstrādāt ar koksnes pelniem.
• Pirms uzglabāšanas kartupeļu bumbuļus ieteicams mazgāt, jo augsnē dzīvo daudzi mikrobi, kas var izraisīt slimību attīstību. Ne vienmēr to var izdarīt, it īpaši, ja kartupeļu ir daudz. IN parastos gadījumos paši netīrumi nokrīt pēc žāvēšanas dabiskās berzes procesā, kad ražu ievieto kastēs vai maisos. Varat arī noņemt to šķirošanas laikā, valkājot cimdus ar raupju virsmu. Kartupeļus nemazgā uzreiz pēc rakšanas.
• Pēc šķirošanas kartupeļus saliek konteineros un nosūta uzglabāšanai.

Svarīgs! Neesiet slinki izšķirot kartupeļus pirms uzglabāšanas! Vairāki slimi bumbuļi var inficēt citus veselus, kā rezultātā var tikt zaudēta daļa ražas.

Protams, bumbuļu kvalitāte, tāpat kā visas ražas kvalitāte kopumā, būs atkarīga no laika apstākļiem, augsnes un mēslošanas metodēm. Ja vasara un rudens bija lietaini, tad pastāv liela puves attīstības iespējamība. Pārmērīgs sausums noved pie bumbuļu agrīnas vītināšanas. Lai kaut kā pagarinātu jau tā sliktu kartupeļu glabāšanas laiku, varat tos apstrādāt ar koksnes pelniem. Uz 20 kg mums vajag tikai 2-3 saujas pelnu, kas uzglabāšanas laikā jāpārlej pār bumbuļiem. Protams, šodien tādu ir daudz ķīmiskās vielas lai pasargātu kartupeļus no vēlīnās puves, puves un citām slimībām, bet labāk tos izmantot sēklas kartupeļu, nevis kartupeļu “pārtikai” uzglabāšanai.

Lai palēninātu dīgšanu, bumbuļus ieteicams likt ar piparmētru un pīlādžu lapām, priežu un egļu zariem. Šie augi satur fitoncīdus, kas palīdz pagarināt ziemas guļas stāvokli.

Kartupeļu sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai - foto

Kartupeļu žāvēšana saulē ir svarīgs sagatavošanās posms. Kartupeļu bumbuļu šķirošana pēc rakšanas pēc izmēra Bumbuļu šķirošana pēc izmēra ir svarīgs process veiksmīgai ilgstošai uzglabāšanai Kartupeļu uzglabāšana koka kastēs ziemā

Kā pareizi uzglabāt dārzeņus

• Temperatūra. Uzglabāšanas vietai jābūt vēsai - 2–4 ºС zemākā temperatūrā, kartupeļi zaudē garšu. Maksimālā uzglabāšanas temperatūra ir 5–7 ºС. 0 ºС un zemākā temperatūrā kartupeļi nedaudz sasalst, kļūst saldi un nederīgi lietošanai pārtikā, un drīz vien sapuvuši.
• Mitrums. Optimālais mitrums 85–90%. Zems un pārmērīgs mitrums vienlīdz kaitē bumbuļu saglabāšanai. Ja gaiss ir pārāk sauss, varat novietot traukus ar ūdeni, mitrums iztvaikos un mitrinās telpu.
• Gaisma. Kartupeļus uzglabā tumsā. Ja šī ir pagaidu uzglabāšana uz balkona, tad ir vērts pārklāt trauku ar kartupeļiem vairākās kārtās un paslēpt tos no tiešiem saules stariem.

Ne visiem ir piemērota vieta kartupeļu uzglabāšanai. Bieži nākas veikt nelielas viltības, lai nodrošinātu optimālus apstākļus un saglabātu kartupeļus pēc iespējas ilgāk. Ja istabas temperatūra ir pārāk augsta (piemēram, skapī parasts dzīvoklis), tad varat mēģināt atdzesēt gaisu ar ledu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams plastmasas pudeles ar saldētu ūdeni, ko liek kartupeļu tuvumā. Ūdeni var sasaldēt gan saldētavā, gan salnā laikā uz balkona vai ielas.

Gadās arī, ka temperatūra, gluži pretēji, ir pārāk zema un pastāv bumbuļu sasalšanas risks (ja tos uzglabā uz neizolēta balkona). Šādos gadījumos būs jādomā, kā un ar ko siltināt. Jūs varat ietīt kartupeļus vecās segās vai jakās, vai arī varat izveidot savu izolētu uzglabāšanas kasti. Īpaši salnām naktīm, lai dārzeņus noteikti pasargātu no sasalšanas, labāk uztaisīt apsildāmu kasti.

Pirms sākat ražošanu, jums jāizlemj par nākamā konteinera izmēriem.

Kā izveidot izolētu kasti

Rāmim jums būs nepieciešams koka sija. Gatavo rāmi var apšūt ar saplāksni, skaidu plātni, kokšķiedru plātni vai OSB, izmantojot pašvītņojošas skrūves un skrūvgriezi. Kā izolāciju var izmantot putupolistirola vai penopleksa loksnes, kuru biezums ir 5 cm. Siltumizolācija tiek pielīmēta pie kastes sienām un apakšas, izmantojot šķidrās naglas, un šuves papildus tiek aplīmētas ar platu lenti. Vāks ir izolēts tādā pašā veidā.

Kastīti var izveidot arī pēc matrjoškas principa. Jums būs nepieciešami divi konteineri, no kuriem viens ir nedaudz mazāks. Telpu starp sienām piepilda ar zāģu skaidām, drupinātām putupolistirola putām vai citu 3–5 cm biezu materiālu.

Ar putuplastu izolēta kartupeļu kaste ir lielisks risinājums kartupeļu uzglabāšanai uz balkona!

Jau gatavu konteineru var uzlabot sildelements un elektriskā kontakta termiskais relejs. Kā sildītājs ir piemērots mājsaimniecības matu žāvētājs ar mazu jaudu vai divas kvēlspuldzes ar jaudu 40–60 W. Relejs automātiski ieslēgs un izslēgs sildītāju, saglabājot tvertnē vēlamo temperatūru. Kastes apakšā ir jānovieto grils, lai nodrošinātu gaisa slāni.

Ja nolemjat izmantot fēnu, jums būs nepieciešamas plastmasas caurules ar diametru 4–5 cm, pa kurām kastē ieplūdīs sakarsētais gaiss. Plastmasas caurules ir savienotas viena ar otru 90º leņķī. Apakšējais gals tiek ievietots caurumā, kas iepriekš izveidots konteinera apakšā. Augšējā galā ir pievienots fēns. Apsildāmais gaiss ieplūdīs kastes apakšā, pacelsies tālāk un sasildīs tās saturu. Lai nodrošinātu vienmērīgu siltuma plūsmu, caurules apakšā ir izveidoti vairāki caurumi.

Izolēta kaste, kas apsildāma ar sadzīves fēnu

Fēns ir diezgan trokšņaina ierīce un prasa daudz elektrības. Tā vietā var izmantot kvēlspuldzes. Šajā gadījumā jums būs nepieciešama skārda caurule, kurā ir ievietotas divas spuldzes. To radītā siltuma pietiks, lai kartupeļus sasildītu.

Termiskā tvertne, kas apsildāma ar kvēlspuldzēm

Ja esat laimīgs izolēta balkona īpašnieks, tad dārzeņu uzglabāšanai ziemā pietiks ar parastu kastīti no dēļiem, saplākšņa vai citiem materiāliem.

Kastes piemērs kartupeļu uzglabāšanai uz izolēta balkona

Kā izveidot kastīti dārzeņu uzglabāšanai uz balkona

Tara

Kartupeļus parasti uzglabā labi vēdināmās kastēs vai maisos:

• Koka kastes no dēļiem
• Koka konteineri kartupeļu uzglabāšanai pagrabā vai pagrabā
• Plastmasas konteineri ar “tīkla” sienām un dibenu
• Kastes no bieza kartona ar caurumiem
• Bagāžas somas

Kartupeļus vislabāk uzglabāt nelielās porcijās, tāpēc vēlams izvēlēties mazas kastītes (uz 10 kg kartupeļu), kas izgatavotas no koka līstēm. Tie ir viegli, uzticami, ērti pārnēsājami dārzeņus, un tos var sakraut vienu uz otra, lai ietaupītu vietu. Šādā traukā ir vieglāk šķirot kartupeļus, tos var apskatīt, vai nav sapuvuši bumbuļi. Pateicoties attālumiem starp līstēm, gaiss vienmēr ieplūdīs dārzeņiem, un, novietojot kasti uz ķieģeļiem vai paletēm, jūs nodrošināsiet papildu ventilāciju. Jūs varat izgatavot šādu kasti ar savām rokām, izmantojot nevajadzīgus dēļus, koka dēļus, zāģmateriālu atlikumus un pat skaidu plātnes, kokšķiedru plātnes un OSB. Dēļu optimālais platums ir 5 cm, garums - 50 cm. Būs nepieciešami arī trīsstūrveida koka kluči labākai sānu stiprināšanai. Vislabāk ir savienot detaļas kopā ar naglām vai pašvītņojošām skrūvēm.

Koka kaste “dari pats” – ietaupiet naudu, pērkot iepakojumu!

Kartupeļu uzglabāšanas kastes rasējums

Kartupeļu uzglabāšanai pērk arī plastmasas kastes, retāk metāla. Plastmasas konteineriļoti viegls, un sieta sienas un apakšdaļa nodrošina labu ventilāciju. Kas attiecas uz metāla, tie ir daudz dārgāki un smagāki kartupeļu pārvietošana nebūs vienkārša pašu kastu svara dēļ.

Jūs varat arī uzglabāt kartupeļus lielos traukos, kas izgatavoti no paletēm vai tām pašām koka līstēm. Tie ir izgatavoti leņķa vai taisnstūrveida. Parasta taisnstūra konteinera apakšā var būt horizontālas durvis vai durvis. Pateicoties šim dizainam, ir ērti lasīt kartupeļus.

Vēlams izvēlēties maisiņus, kas izgatavoti no sieta. Šādā traukā kartupeļi “elpo” un neaizsvīst. Biezie polipropilēna maisiņi ir stingri aizliegti ilgstošai uzglabāšanai. Tie praktiski nelaiž cauri gaisu un ir piemēroti tikai to novākšanai un transportēšanai.

Šodien var iegādāties īpašu termomaisu dārzeņu uzglabāšanai uz balkona ziemā. Somas augšdaļa ir izgatavota no blīva telts auduma, bet iekšējais siltais slānis ir izgatavots no bieza, izturīga polsterējuma poliestera. Papildus izolācijai šādam maisam ir elektriskā apkure, pateicoties kam temperatūra iekšpusē tiek uzturēta 1–7ºС robežās pat vissmagākajā salnā. Pārdošanā ir arī termokonteineri, kuros temperatūra tiek regulēta ar speciālu temperatūras sensoru un nekad nenoslīd zem 1ºC. Varbūt vienīgais šāda iepakojuma trūkums ir tā izmaksas. Iepriekš mēs jau aprakstījām, kā ar savām rokām izgatavot apsildāmu trauku.

Visizplatītākais konteiners kartupeļu uzglabāšanai - foto

Koka kaste ir visizplatītākais konteiners kartupeļu uzglabāšanai Plastmasas kaste ar sieta dibenu un sāniem Iespēja pagrabā konteineru kartupeļu uzglabāšanai Kartupeļu uzglabāšana stūra traukā kā alternatīva uzglabāšanai tvertnēs Kartupeļus varat uzglabāt spilgtos krāsainos sieta maisiņos. Termomaiss ir lielisks risinājums dārzeņu uzglabāšanai zemā temperatūrā

Kartupeļu uzglabāšanas metodes pagrabā vai pagrabā

• vairumā tieši pagraba vidū (masas metode)
• vairumā tvertnēs (slepenā metode)
• lielos ventilējamos konteineros (konteineru veidā)
• mazas kastes un somas
• uz plauktiem

Lielapjoma un izolētām metodēm nav nepieciešami konteineri, kas nozīmē, ka jums nevajadzēs tērēt papildu naudu. To trūkumi ir tādi, ka kartupeļi tiek uzglabāti lielos apjomos, un tas apgrūtina to šķirošanas un pārbaudes procesu. Bumbuļi, kas atrodas apakšā un vidū, saņem mazāk skābekļa. Kartupeļi augšējos slāņos bieži kļūst miglaini, jo mitrums iztvaiko un paceļas no paša apakšas. Lai novērstu miglošanos, virsū ieteicams uzliet salmu kārtu, kas uzsūks lieko mitrumu. Salmi periodiski jāapgriež. Bietes var uzglabāt arī kopā ar kartupeļiem, kuru liekais mitrums nāks tikai par labu. Vermikulītam ir laba higroskopiskums. Ieteicams to uzklāt 3–4 cm slānī Lai nodrošinātu tvertnēs vēdināšanu, uz grīdas ieteicams novietot paletes.

Ja kartupeļus uzglabā koka vai plastmasas kastes, tad pēdējam nevajadzētu tieši pieskarties sienām un grīdai (attālums 20–30 cm). Normālai ventilācijai attālumam starp kastu rindām jābūt vairākiem centimetriem. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka tukšas kastes aizņem daudz vietas un katru gadu ir jāmazgā un jādezinficē.

Somas novieto uz grīdas vertikālā vai horizontālā stāvoklī. Izmantojot pēdējo metodi, maisiņus var sakraut vienu virs otra.

Diezgan labs kartupeļu uzglabāšanas veids uz plauktiem. Tur tas guļ vienā kārtā, ir labi vēdināms un neaizsvīst. Bumbuļus ir ērti apskatīt un šķirot, kā arī tukšos plauktos var novietot tukšās stikla burkas no ziemas konservēšanas.

Kā saglabāt ražu: metodes fotoattēlā

Vienkāršākais kartupeļu uzglabāšanas veids Vienkārši un ērti - kartupeļu uzglabāšana tvertnēs Kartupeļu uzglabāšana maisos horizontālā stāvoklī Plaukti ir lielisks risinājums kartupeļu uzglabāšanai! Mazās koka kastes ir ērtākie uzglabāšanas konteineri

Kur glabāt krājumus

Kartupeļus var glabāt arī kaudzēs un tranšejās, taču šādas uzglabāšanas metodes būs diezgan īslaicīgas.

Mājās daudzi cilvēki dod priekšroku glabāšanai liels skaits kartupeļi ledusskapī. Tas nav pilnīgi pareizi, jo kartupeļi ir to pārtikas produktu sarakstā, kurus šādā veidā nevar uzglabāt. Vēl viena izplatīta kļūda ir tā, ka kartupeļus uzglabā kopā ar citiem dārzeņiem. Kartupeļus var uzglabāt kopā ar bietēm un burkāniem – tie labi uzsūc mitrumu. Nav ieteicams uzglabāt kopā ar āboliem. Pēdējie mēdz absorbēt smakas, un kartupeļu klātbūtne samazina to glabāšanas laiku. Tāpat kartupeļus nevajadzētu glabāt kopā ar cukini, ķirbi, papriku, sīpoliem, ķiplokiem un citiem dārzeņiem.

Dažādu dārzeņu šķirņu īpašības

Kartupeļu uzglabāšanas ilgumu ietekmē cietes daudzums tā sastāvā. Jo vairāk cietes, jo ilgāk to tur uzglabā. Cieti saturošākās šķirnes ir Zhavoronok, Bullfinch, Adretta, Rassvet Kievskiy, Charodey, Effect. Šie kartupeļi var izturēt līdz pavasarim. Agrīnās šķirnes parasti satur mazāk cietes, tāpēc tās ēd vispirms. Izņēmums ir Gala šķirne. Tas ir ne tikai ļoti agrs, bet arī dod ļoti augstu ražu pat sliktā sezonā sliktā augsnē. Faniem patiks šī šķirne veselīga ēšana zemā cietes satura dēļ.

Dažas šķirnes vispār nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tie ietver šķirnes Sineglazka, Lorch un Dnepryanka.

Attiecībā uz uzglabāšanas temperatūru šķirnēm Epron, Priekulskiy ranniy, Northern Rose, Falenskiy un Berlichingem nepieciešama +1,5...+2°C temperatūra; šķirnes Ogonyok, Skorospelka, Agrotekhnicheskiy, Loshitsky, Temp un Foran ir piemērotas temperatūras svārstībām no +1,5ºС līdz +3 °С; šķirnes Start, Lorch, Razvaristy un Stolovy 19 vislabāk uzglabāt +3...+5°C temperatūrā.

Sēklas kartupeļus vispirms šķiro, apzaļumo saulē, žāvē, atdzesē un pēc tam nosūta ziemas uzglabāšanai tumšā, vēsā telpā ar temperatūru 2–3ºC. No otrā februāra vidus temperatūra ir paaugstināta līdz 10–15ºC, atverot ventilācijas atveres noliktavā vai iznesot ārā dīgt. Šajā posmā bumbuļi pirms stādīšanas pamostas no dziļas miegainības.

Kļūdas kartupeļu uzglabāšanā un ar to saistītās slimības

Visbiežāk sastopamās kļūdas ir šādas:

• Slikta telpu dezinfekcija. Var izraisīt kartupeļu kodes un tā kāpurus. Bumbuļus ietekmē mazi tārpi, kas var iznīcināt visu ražu. Kožu kūniņas var atrast plaisās grīdā un sienās, tāpēc pirms dārzeņu uzglabāšanas ir svarīgi rūpīgi apstrādāt pagrabu. Var rasties arī kartupeļu sēnīšu slimības. Ja rodas šādas nepatikšanas, kartupeļus apstrādā ar bioloģisko produktu šķīdumu: uz 100 litriem ūdens ņem 2 litrus Lepitotsid un 0,5 litrus Planriz. Lepitocīds ir iznīcinošs kodēm un to kāpuriem, un Planriz iznīcina sēnītes. Bumbuļus iemērc šķīdumā 15–20 minūtes, nosusina un uzglabā. Jūs varat ēst apstrādātus kartupeļus pēc 2–3 dienām. Jūs varat izsmidzināt bumbuļus ar zāļu "Entobacterin" šķīdumu, varat arī izmantot dūmu bumbas "Fas" vai "Gamma".
• Izmantojot ciešus konteinerus. Var rasties pelēkas plankumi. Bumbuļos no saspiešanas veidojas daudz zilumu, kas pārvēršas pelēkos plankumos. Kartupeļus arī “tvaicē”. Kontroles pasākumi būs preventīvi.
• Pirms uzglabāšanas viņi nepārbaudīja, vai bumbuļi nav slimi. Daži sapuvuši kartupeļi var inficēt veselus. Uzglabāšanas laikā izplatītākās slimības ir melnā kāja, fuzariozes sausā puve, mitrā puve un citas. Ir nepieciešams likvidēt slimos bumbuļus kopā ar kaimiņiem. Jūs varat arī apkaisīt kartupeļus ar pelniem.
• Kartupeļi nebija labi žāvēti. Var novest pie masu iznīcināšana bumbuļi ar baktēriju gredzenpuvi. Slimība ir lipīga. Kontroles pasākumi: bumbuļu šķirošana, temperatūras uzturēšana 2–4 ​​grādu robežās.
• Pārāk augsts mitrums un ventilācijas trūkums. Visbiežāk tiek ietekmēti kartupeļi dažādi veidi sapuvis. Ir iespējams arī bumbuļus “noslāpēt”. Uz to virsmas veidojas balti, irdeni bumbuļi, kas izzūd, neradot lielu kaitējumu, ja tiek radīti normāli uzglabāšanas apstākļi. Ja neko nedara, tad pēc mēneša kartupeļi sāk pūt.
• Uzglabājot kartupeļus ar lieliem mehāniskiem bojājumiem.Šādus kartupeļus bieži ietekmē puve, kā arī sēnīšu slimība, piemēram, sausā puve. Izplatās uz blakus esošajiem veselajiem bumbuļiem. Uz kartupeļiem parādās brūni iegrimuši plankumi, kas laika gaitā kļūst sausi, saburzīti un sapuvuši. Infekcija notiek augsnē, tāpēc ir tik svarīgi attīrīt kartupeļus no netīrumiem. Kartupeļus šķiro un slimos bumbuļus izņem.
• Kartupeļu uzglabāšana pie logiem. Tiešos saules staros bumbuļi kļūst zaļi. Citas vietas trūkuma dēļ kartupeļi jāpārklāj vairākās kārtās.
• Pārāk daudz karstums uzglabāšana Bumbuļi sāk dīgt un rezultātā novīst. Kontroles pasākumi: dzinumus noņem un gaisa temperatūru uztur zemākā temperatūrā.
• Gaiss ir pārāk sauss. Kartupeļi sāk vīst un kļūst mīksti. Ir nepieciešams nodrošināt normālu mitrumu.

Lai nodrošinātu kvalitatīvu kartupeļu ilgtermiņa uzglabāšanu, vispirms ir nepieciešams tos pareizi sagatavot. Tā kā daži sakņu kultūraugi pēc ražas novākšanas tiek bojāti un ir pakļauti slimību riskam, ir svarīgi nodrošināt tiem piemērotus apstākļus atveseļošanai.

Šajā sakarā kartupeļu uzglabāšanas tehnoloģija ietver trīs posmus:

• Pirmajā posmā kartupeļus pēc ražas novākšanas uzglabā pusmēnesi 15 līdz 18 o C temperatūrā.
• Otrais posms ilgst 10 dienas, un kartupeļu uzglabāšanas temperatūra ir no 12 līdz 14 o C
• Trešajā posmā kartupeļus uzglabā pastāvīgai uzglabāšanai.

Pirmajos divos posmos sakņu kultūrām tiek veikts atveseļošanās periods, kad sadzīst bojājumi, kas radušies novākšanas ciklā un transportēšanā uz uzglabāšanas vietu. Arī šajā laikā tiek šķiroti kartupeļi un izmesti sapuvušie augļi. Trešais periods ir visilgākais, un tajā kartupeļu uzglabāšanas apstākļi krasi atšķiras no iepriekšējos divos.

Temperatūras nosacījumi kartupeļu uzglabāšanai

Lai kartupeļus pareizi uzglabātu ilgu glabāšanas laiku, ir jāzina, kā kartupeļus uzglabāt un radīt atbilstošus apstākļus. Tikai tad būs iespējams izvairīties no sakņu kultūru bojāšanās un saglabāt tās personiskām un lauksaimniecības vajadzībām. Pirmkārt, ir nepieciešams izveidot atbilstošu temperatūras režīmu.

Labākā kartupeļu uzglabāšanas temperatūra ir no 2 līdz 4 O C. Tajā pašā laikā gaisa mitrums telpā, kurā tiek uzglabāti kartupeļi, nedrīkst pārsniegt 85-90%. Ir novērots, ka, ja dārzeņu novietnē ir zemāka temperatūra, bumbuļi iegūst saldenu, nepatīkamu garšu.

Ir arī prasības attiecībā uz vispārējo iekštelpu klimatu. Pirmkārt, jums ir jānovērš dienasgaismas iekļūšana uzglabāšanas blokā. Ieslēgts saules gaisma Sakņu dārzeņi ražo solanīnu, cilvēkiem indīgu vielu, kas piešķir bumbuļiem zaļganu krāsu. Otrkārt, tai jābūt sausai vietai, kas ziemā minimāli pakļauta sasalšanai.

Kur ir labākā vieta kartupeļu uzglabāšanai?

Tā kā cilvēki dzīvo dažādos dzīves apstākļos un visi ēd kartupeļus, uzglabāšanas vietas būs atšķirīgas. Piemēram, padoms par kartupeļu glabāšanu pagrabā ir lieliski piemērots privātmāju sektoram. Tiem, kas dzīvo dzīvoklī, ir jāapsver cita iespēja.

Apskatīsim kartupeļu uzglabāšanas iespējas kārtībā. Pirmkārt, jāmin stacionārās uzglabāšanas telpas, jo tas ir labākais variants kartupeļu konservēšanai. Tas izskaidrojams ar to, ka pastāv iespēja pielāgot klimatiskos apstākļus optimāliem apstākļiem. Ir arī ērti regulāri pārbaudīt bumbuļu stāvokli.

Uzglabāšanas veidi:

• Zemējums
• Puse padziļinājumā
• Pilnībā padziļinājumā

Pilnībā padziļinātas uzglabāšanas telpas pavasarī un rudenī ir mazāk jutīgas pret sasilšanu un nesasalst ziemas laiks. Tas viņus pamatoti padarīja labākais variants kartupeļu konservēšanai. Zinot dziļumu, kādā atrodas gruntsūdeņi, varat izvēlēties piemērotāko uzglabāšanas iespēju. Jāņem vērā, ka 2 metri no gruntsūdeņiem līdz krātuves dibenam ir minimālais attālums.

Kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā

Lai kartupeļus ievietotu uzglabāšanai pagrabā, vispirms ir jāsagatavo šī telpa. Pagrabam jābūt tīram, balinātam ar laima pienu un sausam. Telpā obligāti jābūt ventilācijas atverei, kas kalpo mitruma noņemšanai. Katra kartupeļu uzglabāšanas kaste ir jāsaremontē un jāsagatavo lietošanai.

Kastēm nevajadzētu stāvēt uz grīdas, bet tām jābūt paceltām 15-20 cm. Pamatnēm labi der ķieģeļi. Tā kā kartupeļos ir daudz cietes un ūdens, augsts mitrums var viegli izraisīt sēnīšu un pelējuma bojājumus. Lai radītu apstākļus kartupeļu uzglabāšanai pagrabā, jums jānodrošina, lai telpa būtu labi vēdināta. Tas novērsīs dūmakaina gaisa un mitruma parādīšanos tajā.

Ja aprīkojat pagrabu ar papildu plauktiem, tad kartupeļus tajos var uzglabāt. Pirms sākat uzglabāt, jums vajadzētu izlemt, kurš kartupeļu iepakojums ir vispiemērotākais šim nolūkam. Var izvēlēties starp diviem variantiem – somas vai tīkliņus. Ja izvēlaties otro iespēju un kartupeļiem izmantojat tīklus, tas sniedz vairākas priekšrocības.

Pateicoties sieta materiālam, starp bumbuļiem brīvi cirkulē gaiss. Tas pozitīvi ietekmē kartupeļu stāvokli un aizsargā pret patogēno sēņu parādīšanos uz tiem. Tāpat kartupeļu tīklu izmantošana ļauj vienreiz novākt tajos ražu un turpmāk nav jāizsaiņo. Šāds kartupeļu iepakojums ļauj ērti pārnēsāt, izlikt kartupeļus uz paletēm žāvēšanai un ievietot pagrabā.

Papildu uzglabāšanas iespējas

Ja ir sava zeme, kartupeļus var glabāt kaudzēs. Burts ir ieplakas zemē, kuru izmērs ir 20 cm un aptuveni 2,5 metrus plats. Grāvja garumu nosaka uzglabāto kartupeļu skaits. Bumbuļus sakrauj konusveida kaudzē visā kaudzes garumā 1 m augstumā un pārklāj ar salmiem. Tad viss ir pārklāts ar zemes slāni.

Kartupeļus var arī ierakt zemē ziemai. To dara, ja kartupeļus plānots lietot ziemas beigās vai pavasara sākumā. Bedrītes dziļums ir aptuveni 2 metri, un tas jārok blīvā, sausā augsnē. Līdz pusei aizpildot bedri ar kartupeļu bumbuļiem, virsū uzkaisa 10 cm smiltis un tad zemi. Tas viss ir pārklāts ar salmiem un kūdru.

Kā uzglabāt kartupeļus telpās

Tā kā daudzdzīvokļu māju iedzīvotājiem ir ierobežotākas uzglabāšanas iespējas, parasti šiem nolūkiem tiek izmantota lodžija vai balkons. Jūs varat izgatavot kastīti kartupeļu uzglabāšanai un uzstādīt to uz balkona. Tam jābūt hermētiski izolētam, lai uzturētu nepieciešamo temperatūru un nodrošinātu drošu uzglabāšanu ziemai. Šim nolūkam kastē ir dubultās sienas, kas piepildītas ar izolāciju. Zāģskaidas vai putupolistirols ir ideāli piemēroti izolācijai. Korpuss, kas izklāts ar apšuvumu vai 10-16 mm saplāksni, ir jānokrāso, lai kaste nesamirktu.

Divas 15 vatu kvēlspuldzes, kas uzstādītas sienās, saglabās vēlamo temperatūru kastē, ieslēdzoties atbilstoši signāliem no termoreleja. Jūs varat kontrolēt temperatūru manuāli, uzstādot iekšā termometru. Kartupeļi jāpārklāj ar tumšu drānu, lai tie nekļūtu zaļi.

Tāpat no bieza saplākšņa izgatavota neapsildāma kaste labi noderēs uzglabāšanai uz balkona ziemā. Starp kastes dubultajām sienām ir nepieciešams ieklāt 10 cm biezu putuplastu, bet apakšā - koka režģi. Sienās ir caurumi gaisa cirkulācijai.

Jūs varat uzglabāt kartupeļus ledusskapī, kas jau ir iztērējis savu derīguma termiņu. Uzstādot to uz balkona horizontālā stāvoklī, mēs iegūstam gatavu konteineru kartupeļu uzglabāšanai. Ar zināmu radošumu varat to pārvērst par mini dīvānu, kā sēdekli izmantojot ledusskapja vāku.

Kartupeļu apstrādes izmantošanas priekšrocības

Viena no metodēm, kā samazināt bumbuļu zudumus, ir kartupeļu apstrāde. Tas izmanto mazus vai bojātus bumbuļus. Parasti pēc ražas novākšanas bojāto kartupeļu procentuālais daudzums ir viena trešdaļa. Tāpēc kartupeļu pārstrāde, izmantojot tos, var ievērojami samazināt zaudējumu procentus un būtiski ietaupīt rudens ražu.

Šī metode sastāv no kartupeļu konservēšanas konservētām uzkodām un dažādiem ēdieniem, bumbuļu pārstrādi kaltētos produktos un pusfabrikātos. Tāpēc ka barības vielas Tā kā olbaltumvielas un ciete šajā procesā nezaudē savas īpašības, kartupeļu pārstrāde ir lielisks veids, kā glābt ražu, kas jau ir bojāta un sākusi bojāties no lieliem zaudējumiem.

Jūs varat arī pārstrādāt kartupeļus spirtā un cietē. Otro plaši izmanto želejas pagatavošanai. Kartupeļu pārstrādes dažādība ļāvusi čipsu, kartupeļu biezeņa un dažādu dzērienu ražošanas biznesam iegūt globālu apgriezienu. Ir vērts atzīmēt, ka šo procedūru var veikt arī mājās.

Tā kā mēs runājam par ļoti kaprīzu sakņu kultūru, kas ir ļoti jutīga pret vides apstākļu izmaiņām, kartupeļu uzglabāšana prasa nopietnu uzmanību un sagatavošanos. Tas, cik daudz ražas var ietaupīt un kādu kartupeļu glabāšanas laiku var sasniegt, ir tieši atkarīgs sagatavošanas darbības ar kartupeļiem un telpu, kurā tie tiks uzglabāti!

Rudenī ir pienācis laiks uzkrāt krājumus ziemai. Pagrabos un pagrabos lielāko vietu ieņem kartupeļi. Un, ja šķūnīšu, garāžu un vasarnīcu īpašniekiem nav par ko uztraukties, tad lielākajai daļai pilsētas iedzīvotāju ir problēma - kā dzīvoklī uzglabāt kartupeļus.

Augsta temperatūra un pārāk sauss gaiss neļauj ilgu laiku uzturēt lielu skaitu bumbuļu labā stāvoklī. Bet neizmetiet to!

Ir vairāki veidi:

• uz balkona (lodžija)
• ieejā (vestibilā)
• zem loga
• ledusskapī

Katra no šīm metodēm ir laba savā veidā. Mēs visu sīki aprakstīsim.

Kartupeļi uz balkona ziemā

Protams, jūs nevarat vienkārši paņemt bumbuļus, ielej tos maisos un novietot uz balkona. Pirmais sals ar prieku sabojās visus jūsu krājumus. Kartupeļi būs jāsargā no aukstuma. Ir bezjēdzīgi mest kažoku virs maisa. Nelīdzēs arī biezas segas. Šeit ir divas iespējas.

Variants #1. Balkons liels, daudz vietas. Mēs ņemam divas kastes. Vienu milzīgu ielikām lodžijas stūrī. Tajā ievietojam mazāku kastīti. Attālumam starp konteineru sienām jābūt vismaz 12 cm. Šajā attālumā ir jāiepilda zāģu skaidas, koka skaidas vai putuplasta plāksnes. Neaizmirstiet arī par apakšu, attiecīgi izolējiet vāku.

Mēs uzstādām pāris 15 vatu spuldžu, kas iekšpusē ir nokrāsotas tumši. Starp citu, kastēm nevajadzētu būt plaisām vai caurumiem.

Tagad jūs varat ieliet sausus kartupeļus nelielā traukā. Nosedziet ar vāku un viss. Improvizētā kaste kartupeļu uzglabāšanai dzīvoklī ir gatava. Šāda sistēma pilnībā uztur temperatūru līdz +7°C, kad ārā tā sasniedz -30°C.

Protams, ar ieslēgtām gaismām. Kāpēc krāsot ar tumšu krāsu? Lai kartupeļi nekļūtu zaļi. Siltums no spuldzēm joprojām plūst. Uzmetot virsū biezu segu vai vecas ziemas drēbes, par ražu nav jāuztraucas pat pie -40°C.

Padoms. Padariet konstrukciju stacionāru no augstas kvalitātes koka un labas izolācijas. Tad jums tas nebūs jāveido katru gadu. Vasarā jūs varat izmantot struktūru kā kafijas galdiņu.

Opcijas numurs 2. Balkons mazs, vietas par maz. Jūs nevarat uzstādīt nevienu lodziņu, nav kur apgriezties. Jums būs jātērē nauda. Nozare piedāvā pārdošanai termokonteinerus. Tie ir pieejami trīs tilpuma variācijās, ir estētiski skaisti un kompakti.

Liels šādu dizainu pluss ir tas, ka tie ir aprīkoti ar termostatu. Tas ir, jūs varat vienkārši pievienot to kontaktligzdai un iestatīt vēlamo temperatūru iekšpusē. Pārējo paveiks automatizācija. Termo konteineru ietilpību var izvēlēties atkarībā no pieejamās vietas uz balkona. Pat apjomīgākais aizņem ļoti maz vietas, kad tas ir pilnībā piekrauts.

Padoms. Uz vasaras periods dizains neaizņēma vietu uz balkona, to var tīrīt, mazgāt un žāvēt. Pēc tam salokiet un nolieciet līdz nākamajai lietošanai.

Kartupeļi pie ieejas

Nē, protams, jums nevajadzētu atstāt somas tikai blakus priekšējās durvis. Jau nākamajā rītā jūs tos neatradīsit. Bet atsevišķos stāvos ir atsevišķi vestibili ar norobežotu kaktiņu. Šeit jūs varat ievietot kartupeļu kasti. Protams, pēc vienošanās ar citiem lietotājiem un kaimiņiem. Ne visiem patiks dārzeņu smarža.

Starp citu, pat parastās ieejās joprojām ir lielas, pie grīdas vai sienas pieskrūvētas kastes no padomju laikiem. Tie ir arī bloķēti no bezmaksas dāvanu cienītājiem. Vienkārši ieejā vienmēr ir vēsāks nekā dzīvoklī. Un kartupeļi tur lieliski glabājas.

Padoms. Periodiski šķirojiet kartupeļus kastē un atveriet to, lai izvēdinātu. Tādā veidā jūs laikus pamanīsit, ka bumbuļi ir slimi vai sāk pūt.

Kartupeļi zem loga - tas ir kā

Dabiski, ka ne stīgu maisā uz ielas. Tieši dzīvoklī. Daudzi atceras, ka Hruščova laikā celtajās mājās zem virtuves loga atradās sava veida ledusskapis. Tas ir, skapis ar ventilācijas atveri. Tas, protams, nav īpaši liels, bet var ietilpt apmēram kartupeļu maiss.

Dažās mājās, kas celtas 70. gadu beigās, šī niša ir daudz lielāka. Tajā jau var iebāzt 2 maisus. Ledusskapis ir aptuveni tāda paša izmēra mūsdienu ēkās.

Iepriekš nebija iespējams regulēt ventilāciju un dzesēšanu, un paši laika apstākļi noteica temperatūru ledusskapī. Daļa siltuma nāca no dzīvokļa, un tas izrādījās diezgan paciešami. Bet lielā salnā dārzeņi sasala.

Mūsdienu palodzes ledusskapji ir daļēji regulējami ventilācijas un temperatūras ziņā. Tas tiek darīts, izmantojot īpašu vārstu.

Padoms. Ziemā aizveriet ventilācijas atveri, pretējā gadījumā kartupeļi sasalst un kļūs saldi. Nav kritisks, bet nepavisam nav garšīgs.

Kartupeļi vienkāršā ledusskapī

Pilnīgi visi avoti ļoti kategoriski norāda: kartupeļus nevar uzglabāt sadzīves ledusskapī! Un viņi sniedz dzelžainus argumentus. +4-5°C temperatūrā bumbuļos esošā ciete pārvēršas cukurā. Tie kļūst saldi.

ko tu saki! Tā ir patiesība? Tas nozīmē, ka pagrabā vai pagrabā šī temperatūra ir piemērota kartupeļiem. Cukurs neveidojas. Un kas ir ledusskapī... Interesanti, uz ko šāds apgalvojums ir balstīts un kāpēc visi kā papagaiļi atkārto šo galīgo muļķību? Vismaz padomājiet par to, pirms sniedzat ieteikumus.

Turpini lasīt. Augsts līmenis Iekšpusē esošais mitrums liks kartupeļiem ļoti ātri pūt. Esam ieradušies. Vidēji pagrabā gaisa mitrums ir aptuveni 80%. Apmēram tikpat daudz vecā aparātā. Kur ir loms?

Gandrīz visas jaunās vienības ir aprīkotas ar “bet frost” sistēmu. Līdz ar to mitrums iekšpusē ir ļoti zems. Cilvēki tur pat paspēj izžāvēt zaļumus. Kartupeļiem, pat ja tie vēlas pūt, vienkārši nebūs laika. Tas izžūs ātrāk.

Kāda ir jūsu atbilde, kolēģi padomdevēji?

Apkoposim. Sadzīves elektriskajā ledusskapī kartupeļus var uzglabāt līdz pavasarim. Vienīgais trūkums ir maz vietas. Patiesībā jūs to nepiepildīsit ar bumbuļiem.

Lai gan, ja jums ir vieta, kur ievietot otru ierīci un līdzekļi tās iegādei, tas var būt risinājums jums.

1. Nevienai kartupeļu uzglabāšanas metodei dzīvoklī neizmantojiet plastmasas vai celofāna maisiņus. Nekādi dārzeņi un augļi šādā materiālā neder. Bet audekls un parastie tīkli ir sevi ļoti labi pierādījuši.
2. Internetā ir avoti, kas apgalvo, ka agros kartupeļus glabā tikai līdz novembrim. Saka, ka tad novīst un izžūst. Dīvaini, bet kā tad ar stādāmo materiālu? Kur pavasarī var dabūt agros kartupeļus? Kādas muļķības. Visas šķirnes diezgan labi saglabājas temperatūrā, kas nav augstāka par +3°C. Bumbuļi paliek elastīgi un blīvi līdz nākamajai vasarai. Bet temperatūras paaugstināšana pat par 1 grādu krasi samazina dārzeņu glabāšanas laiku.
3. Dažkārt dzīvokļos ir neapsildāmas noliktavas telpas. Protams, tā nav pagraba temperatūra, taču tā joprojām ir vēsāka nekā telpās. Kartupeļus pieliekamajā var glabāt līdz janvārim, taču tur ir pārāk zems mitrums. Lai bumbuļi ilgāk nenovīstu, vienkārši ievietojiet pieliekamajā pieliekamajā kopā ar ražu. Vai arī viņi piekarina mitrus dvieļus, kas žūstot mitrina.
4. Izmantojot kādu no aprakstītajām uzglabāšanas metodēm, neaizmirstiet - ir stingri nepieciešama pilnīga tumsa. Pat periodiska saules iedarbība uz bumbuļiem liek tiem pakāpeniski kļūt zaļiem. Jūs vairs nevarat ēst šādus dārzeņus.
5. Lai kartupeļi nedīgtu ilgāk, tos dažkārt apsmidzina ar īpašiem preparātiem. Bet mēs iesakām šādā veidā apstrādāt tikai stādāmo materiālu. Ēdami kartupeļi Nav vērts to pakļaut šādai apstrādei. Patiešām, nav jēgas bāzt atkritumus mutē. Un tāpēc visapkārt ir daudz ķīmijas.
6. Visbiežāk kartupeļus pirms uzglabāšanas ieteicams nemazgāt. Bet neviens tam nesniedz nekādu pamatojumu. Kāpēc ne mazgāt? Ko tas dod? Jūs varat mazgāt kartupeļus, bet jūs nevarat tos berzēt tik stipri, cik vien iespējams. Tas ir viss izskaidrojums. Labākai uzglabāšanai nesabojājiet ādu. Un mazgājiet tik daudz, cik vēlaties.

Kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī? Tagad jūs zināt visizplatītāko un pieejamās metodes. Izmantojiet tos, lai saglabātu ražu aukstajos ziemas mēnešos. Ja nevarēsiet ieviest nevienu no piedāvātajiem risinājumiem, meklējiet savas alternatīvās metodes. Varbūt daudzi pilsētas iedzīvotāji pārņems jūsu zināšanas un pateiks jums vēlāk.

Video: kartupeļi ziemai - kas ietekmē to saglabāšanu