आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद। छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल और स्वादिष्ट प्रागा सलाद - फोटो के साथ सामग्री और चरण-दर-चरण व्यंजन चिकन, आलूबुखारा और हरी मटर के साथ सलाद

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

छुट्टियाँ नजदीक आने के साथ, अधिकांश गृहिणियाँ हर जगह सरल चीज़ों की तलाश में रहती हैं दिलचस्प व्यंजनमूल अवकाश ऐपेटाइज़र, जिनमें से मुख्य हैं सभी प्रकार के उज्ज्वल सलाद। एक वास्तविक सजावट उत्सव की मेजएक सरल और स्वादिष्ट प्राग पफ सलाद बन सकता है, जो उबले हुए चिकन और आलूबुखारे के एक जीत-जीत संयोजन के आधार पर तैयार किया जाता है, जो अन्य सामग्रियों के साथ पूरक होता है जो पकवान को कोमल और साथ ही संतोषजनक बनाते हैं, और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं। सबसे दिलचस्प पाक व्यंजनस्वादिष्ट प्राग सलाद नीचे प्रस्तुत किया गया है।

प्राग सलाद कैसे तैयार करें

सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद की विधि बहुत आसान है, इसलिए यह सबसे अनुभवी गृहिणियों के लिए भी आदर्श नहीं है। आपको बस सही ढंग से तैयारी करने की जरूरत है आवश्यक उत्पाद, उन्हें एक निश्चित तरीके से काटें, उन्हें परतों में बिछाएं, और फिर उन्हें मेयोनेज़ सॉस में भिगोएँ, इसकी एक पतली वेब बनाएं। पकवान का स्वाद बहुत समृद्ध, नाजुक और सुखद है - यह सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और प्रभावशाली सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा। इसके अलावा, ऐसे क्षुधावर्धक की सामग्री सस्ती है, इसलिए प्राग सलाद बजट श्रेणी में आता है।

सामग्री तैयार करना

अपने सरल, सरल सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसा कि पाक पत्रिकाओं की तस्वीरों में दिखाया गया है, आपको इसके लिए सामग्री ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है:

1. पूरी तरह से पकने तक, मांस को नमकीन पानी में मसालों के साथ उबालें या कोई अन्य मांस उत्पाद तैयार करें जो इस स्नैक का आधार बन जाएगा।
2. प्याज को नमक, चीनी, सिरके और पानी के साधारण मैरिनेड में मैरीनेट करें।
3. अंडे और गाजर उबालें, ठंडा करें, छीलें। यदि नुस्खा में कच्ची गाजर की आवश्यकता है, तो आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है और फिर छिलके को पतला काट लें।
4. आलूबुखारे को थोड़ा नरम करने के लिए उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबोएं, जिससे सूखे फल का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा, जो तैयार पकवान को तीखा, मीठा स्वाद देगा।
5. तैयार करना घर का बना मेयोनेज़या ऐपेटाइज़र की परतों को भिगोने के लिए स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करें।

फोटो के साथ प्राग सलाद रेसिपी

इस सरल लेकिन का क्लासिक संस्करण स्वादिष्ट व्यंजनइसमें कई घटकों का संयोजन शामिल है, जिनमें से अनिवार्य हैं चिकन मांस, उबले अंडे, अचार, मसालेदार प्याज और आलूबुखारा। हालाँकि, कई गृहिणियाँ अक्सर मूल नुस्खा को संशोधित करती हैं, इस साधारण स्नैक के सामान्य स्वाद को नई सामग्री के साथ पूरक करती हैं या कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदल देती हैं। प्राग सलाद की प्रत्येक विविधता स्वादिष्ट बनती है, इसलिए इसे जीवन का अधिकार है। उनमें से सबसे दिलचस्प रूप में हैं चरण दर चरण निर्देशआपके लिए फोटो सहित नीचे वर्णित है।

प्रून पफ के साथ प्राग सलाद

• समय: 34 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 236.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: चेक.
• कठिनाई: आसान.

इस व्यंजन का सबसे सरल और सबसे आम संस्करण चिकन और आलूबुखारा के साथ प्राग पफ सलाद है, जिसे न केवल किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा भी बनाया जा सकता है। घर का पकवान. यह जल्दी पक जाता है, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट, कोमल, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी बन जाता है। आप पकवान को भागों में छोटी प्लेटों पर परोस सकते हैं, लेकिन उत्सव की मेज पर प्राग के मधुर नाम के तहत स्वादिष्ट रंगीन खंडहरों के साथ एक बड़ा सलाद कटोरा बहुत बेहतर लगेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 170 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 90 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 210 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में अपने पसंदीदा मसालों के साथ पकने तक उबालें। ठंडा। मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
2. दो मध्यम प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें और एक गहरी प्लेट में रखें। सिरका, नमक, चीनी मिलाएं, प्याज में डालें। प्याज को पूरी तरह ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गाजर और अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में पीस लें।
4. खीरे को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त मैरिनेड निचोड़ लें।
5. प्रून्स को 4 भागों में काटें, 5-6 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखें।
6. पहली परत में मांस के टुकड़े रखें और मेयोनेज़ की एक जाली बना लें।
7. फिर मसालेदार प्याज, कटे हुए खीरे फैलाएं, कसा हुआ अंडे के साथ कवर करें और फिर से मेयोनेज़ डालें।
8. अगली परत में कद्दूकस की हुई गाजर, उसके ऊपर हरी मटर और आलूबुखारा के टुकड़े रखें।
9. ऐपेटाइज़र के शीर्ष को मेयोनेज़ जाल से समाप्त करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हैम और मशरूम के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 254.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

थोड़ा सरल बनाने के लिए क्लासिक नुस्खाऔर इसकी तैयारी पर समय बचाने के लिए, आप प्राग सलाद को मांस और आलूबुखारे के बजाय हैम और मशरूम के साथ बना सकते हैं। इस स्नैक विकल्प की सामग्रियां सरल और किफायती हैं, कई गृहिणियां अक्सर इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखती हैं, और अभी तक इसकी आवश्यकता नहीं है प्रारंभिक तैयारी, इसलिए प्राग सलाद की यह स्वादिष्ट विविधता अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• हैम - 230 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 30 मिली;
• हरी मटर - 85 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 140 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोइये, सुखाइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये. वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें और हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
2. फिर शैंपेन में प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जब तक सब्जियाँ पूरी तरह से पक न जाएँ तब तक मध्यम आँच पर पकाते रहें।
3. हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. सलाद कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें, उस पर हैम, मशरूम और सब्जियाँ रखें, फिर खीरे की परत रखें। मेयोनेज़ से कोट करें.
5. सभी चीजों को कद्दूकस किए हुए अंडों से ढक दें, मेयोनेज़ की जाली बनाएं, छिड़कें हरे मटर.

सॉसेज और पनीर के साथ प्राग सलाद

• समय: 14 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 241.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

व्यंजनों की श्रेणी से प्रसिद्ध स्नैक की एक और व्याख्या एक त्वरित समाधान- सॉसेज और पनीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद। इसे तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नियमित रूप से उबला हुआ मांस अन्य सामग्रियों के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। आप खीरे ताजा या मसालेदार, पनीर - सख्त या प्रसंस्कृत ले सकते हैं: यह सब उपलब्ध सब्जियों पर निर्भर करता है, साथ ही मेहमानों या घर के सदस्यों की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर भी निर्भर करता है।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 225 ग्राम;
• हल्के नमकीन खीरे - 2-3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 110 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 115 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। एक बड़ी सपाट प्लेट के तल पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें।
2. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और निचोड़ लें। अगली परत बिछाएं.
3. मकई छिड़कें और फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
4. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मकई के ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
5. डिश के शीर्ष को कसा हुआ पनीर से ढकें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

• समय: 12 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 239.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: चेक.
• कठिनाई: आसान.

स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्राग भी कम स्वादिष्ट नहीं है, खासकर जब से इस सलाद की रेसिपी उतनी ही सरल, यहाँ तक कि प्राथमिक भी बनी हुई है। प्रसिद्ध प्राग स्नैक का यह संस्करण इसकी तैयारी की गति के लिए मूल्यवान है, क्योंकि इसके लिए सभी सामग्रियां सरल और सुलभ हैं। स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्राग हमेशा उस स्थिति में मदद कर सकता है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों या काम पर एक कठिन दिन के बाद, आपको जल्दी से अपने परिवार को एक स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाने की आवश्यकता हो।

सामग्री:

• किसी भी प्रकार का स्मोक्ड सॉसेज - 175 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 120 ग्राम;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी गोभी- 100 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• सरसों - 25 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडा होने पर छील लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. सॉसेज, पनीर और खीरे को समान क्यूब्स में काटें।
3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
4. सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में अलग-अलग ढेर में रखें, बीच में खट्टा क्रीम और सरसों की ड्रेसिंग रखें।
5. छिड़कना कैन में बंद मटर. परोसने से पहले सभी सामग्रियों को मिला लें।

• समय: 26 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

बेल मिर्च के साथ प्राग सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, जो एक सरल, आसान और त्वरित क्षुधावर्धक भी है। इस तरह के चमकदार व्यंजन को भागों में छोटे सलाद कटोरे में परोसा जाता है, लेकिन यदि आप एक बड़ी कंपनी के लिए खाना बना रहे हैं, तो स्वादिष्ट सलाद केक बनाने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना उचित होगा, सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं और उन्हें भिगोएँ। मेयोनेज़ वेब में।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 280 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 175 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और सिरके, नमक, चीनी और पानी के मिश्रण में मैरीनेट करें।
2. चिकन पट्टिका उबालें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. उबले अंडे, अचार और शिमला मिर्चछोटे क्यूब्स में काटें।
4. सलाद को परतों में रखें: चिकन, प्याज, खीरा, अंडे, मिर्च। मेयोनेज़ सॉस में डालें.

आलूबुखारा और अखरोट के साथ

• समय: 16 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

क्या आप कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं... हार्दिक नाश्ताछुट्टी की मेज के लिए? आलूबुखारा और अखरोट के साथ प्राग सलाद की एक सरल विधि लें। यह मूल व्यंजनयह न केवल आपके अवकाश घास के मैदान के लिए एक उज्ज्वल सजावट होगी, बल्कि मेहमानों को अपने समृद्ध मांस के स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेगी, जो आलूबुखारा और कुरकुरे अखरोट के टुकड़ों के मीठे स्वाद के साथ अनुकूल रूप से पूरक होगी।

सामग्री:

• हैम या उबला हुआ मांस - 265 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 125 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 85 ग्राम;
• अखरोट- 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 240 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को छीलें, मोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
2. मांस उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटें, कठोर उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्रून्स को भाप में पकाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक पाक अंगूठी का उपयोग करके, सलाद को इकट्ठा करें, निम्नलिखित क्रम में परतों में सामग्री बिछाएं: मांस, अंडे, आलूबुखारा, पनीर।
5. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को उदारतापूर्वक फैलाएं। सलाद के शीर्ष को अखरोट के टुकड़ों की एक मोटी परत से ढक दें।

चिकन और सेब के साथ सलाद प्राग

• समय: 19 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद को मुख्य सामग्री में कुछ मीठे और खट्टे सेब मिलाकर थोड़ा तीखा खट्टापन दिया जा सकता है। इस प्राग में एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है, क्योंकि इसमें सामग्री का संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण है, जहां प्रत्येक उत्पाद लाभकारी रूप से पूरक होता है और दूसरों के स्वाद पर जोर देता है। निम्नलिखित नुस्खा में चिकन और सेब के साथ स्वादिष्ट प्राग पकाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 265 ग्राम;
• ताजा और नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 130 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 170 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और पूरी तरह पकने तक मध्यम आंच पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए मांस के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. खीरे और प्रसंस्कृत पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. सेब छीलें, बीज की फली हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।
5. प्राग के ऊपर चिकन और सेब के साथ उबले हुए सेब रखें बटेर के अंडे, आधे में काटें, डिल की टहनियों से सजाएँ।

सेम के साथ प्राग

• समय: 38 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 249.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

सरल और स्वादिष्ट सलादप्रागा को डिब्बाबंद फलियों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है - यह प्रोटीन युक्त उत्पाद पकवान को और भी संतोषजनक बना देगा। प्रून को सूखे खुबानी से बदलना बेहतर है, जो इसकी सामान्य हल्की मिठास को हटाए बिना स्नैक के स्वाद के गुलदस्ते में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट बैठता है। पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज के लिए इतना सरल लेकिन स्वादिष्ट प्राग तैयार करें, और आप निश्चिंत हो सकते हैं: एक भी मेहमान आपके पाक कौशल को अच्छी प्रशंसा के बिना नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 210 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 135 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को नमक और मसालों के साथ उबालें, ठंडा करें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक चुटकी नमक के साथ चीनी-सिरका के घोल में मैरीनेट करें।
3. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. सूखे खुबानी को कई मिनट तक भाप में पकाएं, लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. इस क्रम में बीन्स के साथ प्रागा की सामग्री को परतों में रखें: मांस, प्याज, बीन्स, गाजर, खीरे।
6. प्रत्येक परत के ऊपर एक पतली मेयोनेज़ वेब बनाएं।
7. सलाद के ऊपर सूखे खुबानी के स्ट्रिप्स रखें। तैयार डिश को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

बीफ सलाद रेसिपी

• समय: 26 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 253.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: चेक.
• कठिनाई: मध्यम.

मांस सलाद हमेशा लोकप्रिय होते हैं, खासकर पुरुषों के बीच। हालाँकि, किसी भी व्याख्या में एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद में कुछ प्रकार के मांस उत्पाद शामिल होते हैं विशेष ध्यानगोमांस विकल्प का हकदार है. प्याज के साथ तला हुआ रसदार मांस, मसालेदार खीरे, मीठे आलूबुखारे और के साथ मिलाया जाता है सुगंधित सेबएक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रचना बनाएँ। बीफ़ सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन इस मूल प्राग में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए, आप सरसों और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ सलाद को सीज़न कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 420 ग्राम;
• अचार - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 35 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को छोटे आयताकार टुकड़ों में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें। मांस को पूरी तरह पकने तक तेज़ आंच पर भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस के साथ भूनें। प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं।
3. तैयार प्याज-मांस मिश्रण को सलाद कटोरे में डालें और ठंडा होने तक छोड़ दें।
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. सेब को छीलिये, बीज हटाइये, गूदे को क्यूब्स में काट लीजिये.
5. परतों को कोट करने के लिए मेयोनेज़, नींबू का रस और सरसों से सॉस तैयार करें।
6. प्रून्स को भाप में पकाएँ और स्ट्रिप्स में काट लें। आधे सूखे मेवे मांस पर रखें। सॉस के साथ सीज़न करें।
7. फिर खीरे और सेब के क्यूब्स को स्ट्रिप्स में काटकर व्यवस्थित करें और फिर से सॉस के साथ कोट करें।
8. प्रून के दूसरे भाग के साथ प्राग के शीर्ष को गोमांस से ढकें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद में उच्च स्वाद गुण हैं और यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ मेहमानों की आवश्यकताओं को भी पूरा करता है, अनुभवी शेफ के कुछ रहस्यों को याद रखें:

• यदि आप मांस के आधार के रूप में उबले हुए मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, शोरबा के स्वाद की उपेक्षा करते हुए, उत्पाद को उच्च गर्मी पर पकाएं।
• प्राग के लिए, ऐसे खीरे लें जो मध्यम नमकीन हों, लेकिन खट्टे न हों। यदि आप नहीं चाहते कि आपका साधारण सलाद आपके मेहमानों के आने से पहले मेज पर तैर जाए, तो कटी हुई सब्जियों को ऐपेटाइज़र की एक अलग परत बनाने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ना न भूलें।
• प्याज पर विशेष ध्यान दें - ठीक से अचार बनाने पर, वे ऐपेटाइज़र को और भी स्वादिष्ट बना देंगे, इसलिए निम्नलिखित अनुपात का पालन करें: 2-3 प्याज के लिए आपको आधा चम्मच नमक, दो चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच सिरका लेना होगा। .
• अगर आपके पास प्याज को मैरीनेट करने के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो इसे मसालों के साथ डालें। ठंडा पानी, और उबलते पानी के साथ - यह तकनीक सब्जी की कड़वाहट से तुरंत छुटकारा पाने और तैयार उत्पाद से परिचित खट्टा-मीठा स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगी।

वीडियो

चर्चा करना

उत्सव की मेज के लिए सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद - सामग्री और चरण दर चरण रेसिपीफोटो के साथ

सलाद प्राग- इसे बनाना बहुत आसान है, इस्तेमाल की गई सामग्रियां सबसे सुलभ हैं और इसका स्वाद लाजवाब है। यदि आप इसे पर्याप्त रूप से सजाते हैं, तो यह छुट्टियों की मेज पर गौरवपूर्ण स्थान लेगा। परतों में बिछाए गए सलाद में कुशलतापूर्वक चयनित सामग्रियां एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। में सलाद प्रागवहाँ चिकन मांस, हरी मटर, और मसालेदार खीरे हैं। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण आलूबुखारा है - उनका तीखा स्वाद सलाद को मौलिकता देता है। अपनी अगली छुट्टियों के लिए इस अद्भुत को तैयार करें और आप निराश नहीं होंगे। और हमारा चरण दर चरण तैयारीफोटो के साथ चिकन और आलूबुखारा के साथ प्राग सलाद, आपको इसे जल्दी और अनावश्यक परेशानी के बिना करने में मदद करेगा।

प्राग सलाद तैयार करने के लिए सामग्री

चिकन और आलूबुखारा के साथ प्राग सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी

प्राग सलाद को उबले आलू, चावल और अन्य गर्म व्यंजनों के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने से पहले, आलूबुखारा को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि यह सख्त है, तो सूखे मेवों को भिगो दें गर्म पानीकुछ मिनट के लिए। फिर तरल निकाल दें और दोबारा धो लें।

सलाद के लिए स्वादिष्ट मेयोनेज़ बनाना आसान है। या आप इसे खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही या से बदल सकते हैं।

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम आलूबुखारा;
• 1 ककड़ी;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच सरसों;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

चिकन को उबालें, अंडों को सख्त उबालें और सभी चीजों को पूरी तरह से ठंडा कर लें। चिकन, 2 साबुत अंडे, 1 सफेद, आलूबुखारा और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

बची हुई जर्दी को कांटे से काट लें। इसे खट्टा क्रीम, सरसों और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

सामग्री

• 5 चुकंदर;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 100 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 3-5 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• थोड़ा सख्त पनीर - वैकल्पिक।

तैयारी

चुकंदर उबालें, ठंडा करें और छीलें। चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आलूबुखारे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मेवों को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें।

- तैयार सामग्री में नमक और मेयोनेज़ डालकर मिला लें. फिर तेल डालें, फिर से हिलाएं और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। चाहें तो सलाद को कसा हुआ पनीर से सजाएं।

सामग्री

• 150 ग्राम हैम;
• 2 खीरे;
• 60 ग्राम आलूबुखारा;
• ¼ अजमोद का गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

हैम, खीरे और प्रून को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अजमोद को काट लें. - तैयार सामग्री में मटर, नमक और मेयोनेज़ डालकर मिला लें.

सामग्री

• 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 130 ग्राम आलूबुखारा;
• 1 ककड़ी;
• 70 ग्राम क्रीम पनीर;
• 1-2 चम्मच कम वसा वाली क्रीम;
• नींबू के रस की कुछ बूँदें;
• 100 ग्राम;
• कुछ अखरोट.

तैयारी

फ़िललेट को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और पकने तक गर्म तेल में भूनें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। चिकन और मशरूम को ठंडा करें.

मांस और आलूबुखारा को छोटे क्यूब्स में काटें। खीरे को छिलके और बीज से छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर और क्रीम को कांटे से फेंटें, नींबू का रस और नमक डालें और फिर से फेंटें।

डिश पर मशरूम की एक परत रखें। - ऊपर चिकन की एक परत बिछाएं और उसके ऊपर क्रीमी ड्रेसिंग डालें. फिर गाजर, आलूबुखारा और खीरा डालें और ड्रेसिंग को फिर से डालें। सलाद को कटे हुए मेवों से सजाएं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सामग्री

• 1 स्मोक्ड चिकन लेग;
• 1 प्याज़;
• 50 ग्राम आलूबुखारा;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• अजमोद की कई टहनी;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;

तैयारी

हैम से त्वचा हटा दें. मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को पतले छल्ले में और आलूबुखारा को मध्यम टुकड़ों में काटें। मटर, कटा हुआ अजमोद, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

सामग्री

• 1 गाजर;
• 30 ग्राम आलूबुखारा;
• 30 ग्राम अखरोट;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आलूबुखारे को छोटे क्यूब्स में काट लें और मेवों को बारीक काट लें। सामग्री में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

7. आलूबुखारा, चिकन, पनीर, अंडे और अंगूर के साथ स्तरित सलाद

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम आलूबुखारा;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 100-200 ग्राम अंगूर।

तैयारी

चिकन को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, अंडों को सख्त उबालें और सब कुछ ठंडा कर लें। मांस को छोटे क्यूब्स में और आलूबुखारा को पतली स्ट्रिप्स में काटें। छिलके वाले अंडे और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

आधे चिकन को एक डिश पर रखें, ऊपर आधा आलूबुखारा फैलाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें। फिर आधा पनीर फैलाएं, कुछ कटे हुए मेवे छिड़कें और ऊपर आधे अंडे फैलाएं। इस परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और कुछ मेवे छिड़कें।

शेष सामग्री के साथ विकल्प दोहराएँ। आखिरी परत मेयोनेज़ होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो प्रत्येक अंगूर को काटें और बीज हटा दें। कटे हुए जामुनों को सलाद पर नीचे की ओर रखें। डिश को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सामग्री

• 180 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक स्वाद अनुसार;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 160 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम अखरोट;
• वसा खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

रगड़ना मुर्गे की जांघ का मासनमक। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ठंडा किया हुआ मांस, अनानास और आलूबुखारा को क्यूब्स में काट लें। मेवों को चाकू से काट लीजिये. सामग्री में खट्टा क्रीम और नमक डालें, मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

सामग्री

• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 250 ग्राम गोभी;
• 1 गाजर;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

सूखे खुबानी डालें गर्म पानीकुछ मिनट के लिए। पत्तागोभी को बारीक काट लें और कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। सूखे मेवों को बड़े टुकड़ों में काट लें.

तेल, नींबू का रस, नमक, चीनी और काली मिर्च मिला लें। परिणामी मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

सामग्री

• 2 चुकंदर;
• 2 नाशपाती (सेब से बदला जा सकता है);
• 70 ग्राम आलूबुखारा;
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच शहद;
• ¼ नींबू;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

चुकंदर को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फलों से छिलके और बीज हटा दें. इन्हें और प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

तेल, शहद और एक चौथाई नींबू का रस मिलाएं। सलाद में ड्रेसिंग और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "प्राग" ने लंबे समय से "शुबा" और "ओलिवियर" के बगल में छुट्टियों की मेज पर मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया है। सलाद की संरचना थोड़ी असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। आलूबुखारा सलाद को हल्का स्मोक्ड स्वाद और सुगंध देता है, खीरा अम्लता देता है, गाजर रस और हल्की मिठास देता है। कुल मिलाकर, यह एक कोशिश के काबिल है।

सूची के अनुसार प्राग सलाद के लिए सामग्री तैयार करें। गाजर और चिकन पट्टिका को 15 मिनट तक उबालें, पट्टिका रसदार बनी रहनी चाहिए, अंडे को 10 मिनट से अधिक न उबालें, बर्फ के पानी में ठंडा करें। प्रून्स को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अंडे और गाजर छीलें।

फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें, डिश पर पहली परत के रूप में आधा रखें जिसमें आप सलाद परोसेंगे। चिकन में हल्का नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

गाजर के ऊपर हरी मटर डालें.

बचे हुए चिकन को मटर के ऊपर रखें, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

स्ट्रिप्स में कटे हुए आलूबुखारे की आखिरी परत रखें, सलाद को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सलाद को भीगने दें।

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "प्राग" तैयार है। मस्ती करो!