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MOUTARDE PRÊTE.

Caractéristiques

RSFSR 253-87

Publication officielle

GOSPLAN RSFSR Moscou

CDU 664.5.582.683.2

Groupe H 53

NORME RÉPUBLICAINE DE LA RSFSR

moutarde prête à l'emploi. RSFSR 253-87

Spécifications techniques OKP 91 6971

Valable du 01 04 88 au 01.04.93

Le non-respect de la norme est puni par la loi

Cette norme s'applique à la moutarde prête à l'emploi produite à partir de poudre de moutarde additionnée d'additifs aromatisants. La moutarde est destinée à la consommation directe comme assaisonnement -

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. La moutarde doit être produite conformément aux exigences de la présente norme selon les instructions technologiques et les recettes approuvées de la manière prescrite, dans le respect des règles approuvées par les autorités d'inspection sanitaire, et les instructions « Sur la procédure de contrôle sanitaire des conserves alimentaires à entreprises manufacturières, entrepôts de gros, commerce de détail et établissements de restauration », approuvé par le ministère de la Santé de l'URSS.

1.2. Gamme

1.2.1. Selon les additifs aromatisants utilisés, la moutarde est produite sous les noms suivants : « Aromatique », « Akhtu-binskaya », « Volgogradskaya », « Donskaya », « Domashnaya », « Lyubitelskaya », « Rostovskaya », « Russkaya », « Stolovaya », « Moutarde au raifort », « Moutarde à l'ail ».

1.3. Caractéristique

1.3.1. Les matières premières suivantes doivent être utilisées pour produire de la moutarde :

S 2 RST RSFSR 253-87

RST RSFSR 253-87 P. 5

1.4 Emballage

1,4L. Pour la vente dans les chaînes de vente au détail, la moutarde est conditionnée dans des bocaux en verre d'une capacité allant jusqu'à 0,25 dm 3 conformément à GOST 5717-81, TU 21 RSFSR 620-73, des tubes en aluminium selon OST 18-306-77 avec un filet poids allant jusqu'à 0,25 kg ou des sacs d'un matériau combiné selon TU 18 RSFSR 51 -80 avec un poids net allant jusqu'à 0,006 kg.

Pour les établissements de restauration publique, après accord avec le consommateur, il est permis de conditionner la moutarde dans des bocaux en verre d'une capacité allant jusqu'à 3 dm 3 conformément à GOST 5717-81.

1.4.2. Les pots de moutarde sont fermés avec des couvercles conformes à l'OST 6-05-48-83' ou des couvercles métalliques conformément à l'OST 18-178-77.

1.4.3. Remplissage, emballage selon GOST 13799-81.

Il est permis d'emballer la moutarde dans des boîtes conformément à GOST 13360-84,

Les sacs de moutarde sont emballés dans des boîtes conformes à GOST 10131-78, doublées de papier conformément à GOST 8273-75 ou dans des boîtes en carton ondulé conformément à GOST 13516-86 ou GOST 13512-81 en quantité ne dépassant pas 2 000 pièces.

Moutarde de table

CARTE TECHNIQUE ET TECHNOLOGIQUE N° Moutarde de table

1. CHAMP D'APPLICATION

Une vraie technique routage développé conformément à GOST 31987-2012 et s'applique au plat à moutarde de table produit par les établissements de restauration publique.

1. EXIGENCES RELATIVES AUX MATIÈRES PREMIÈRES

Les matières premières alimentaires, les produits alimentaires et les produits semi-finis utilisés pour la préparation des plats doivent être conformes aux exigences de la réglementation en vigueur. documents réglementaires, disposer des documents d'accompagnement attestant de leur sécurité et de leur qualité (certificat de conformité, rapport sanitaire et épidémiologique, certificat de sécurité et de qualité, etc.)

3. RECETTE

Nom des matières premières et produits semi-finis \Brut\Net

4. PROCESSUS TECHNOLOGIQUE

DANS eau chaude ajouter le sucre, le sel, la cannelle, les clous de girofle, le laurier et cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Le bouillon obtenu est filtré, refroidi, après quoi du vinaigre est ajouté et agité.

La poudre de moutarde est tamisée, mélangée à une décoction (50 %) et soigneusement moulue. La masse est agitée périodiquement. Le reste du bouillon et de l'huile végétale sont ajoutés à la moutarde. Pour que la moutarde soit bonne qualité, il faut le laisser mûrir 24 heures.

Il est permis de préparer de la moutarde de table sans cannelle ni clous de girofle.

1. EXIGENCES POUR LA CONCEPTION, LA VENTE ET LE STOCKAGE

Présentation : Le plat est préparé selon la commande du consommateur et utilisé selon la recette du plat principal. Durée de conservation et ventes selon SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Remarque : la carte technologique a été établie sur la base d'un rapport de développement.

1. INDICATEURS DE QUALITÉ ET DE SÉCURITÉ

6.1 Indicateurs de qualité organoleptique :

Apparence - Caractéristique de ce plat.

Couleur - Caractéristique des produits inclus dans le produit.

Goût et odeur - Caractéristique des produits inclus dans le produit, sans saveurs différentes et les odeurs.

6.2 Indicateurs microbiologiques et physico-chimiques :

En termes d'indicateurs microbiologiques et physicochimiques, ce plat répond aux exigences du règlement technique de l'Union douanière « Sur la sécurité des produits alimentaires » (TR CU 021/2011)

1. VALEUR ALIMENTAIRE ET ÉNERGÉTIQUE

Protéines, g Lipides, g Glucides, g Calories, kcal (kJ)

Ingénieur technologique.

GOST 9159-71

Graines de moutarde (matières premières industrielles). Exigences en matière d'approvisionnement et de livraison. Caractéristiques

GOST 9159-71
Groupe C23

NORME INTER-ÉTATS

GRAINES DE MOUTARDE (MATIÈRES PREMIÈRES INDUSTRIELLES)

Conditions d'approvisionnement et de livraison

Caractéristiques

Graines de moutarde (matière première industrielle). Exigences pour les achats et les livraisons de l'État. Caractéristiques

MKS 67.200.20
OKP97 2113

Date d'introduction 1972-07-01

DONNÉES D'INFORMATION

1. DÉVELOPPÉ ET INTRODUIT par le ministère des Approvisionnements de l'URSS
DÉVELOPPEURS

A.S. Belilovskaya, Ph.D. technologie. Sciences (responsable du sujet); T.A. Saprykina, Ph.D. technologie. les sciences

2. APPROUVÉ ET ENTRÉ EN VIGUEUR par la Résolution Comité d'État normes du Conseil des ministres de l'URSS du 11 août 1971 N 1400

3. AU LIEU DE GOST 9159-59

4. DOCUMENTS RÉGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES DE RÉFÉRENCE

5. La période de validité a été levée conformément au protocole N 5-94 du Conseil interétatique de normalisation, de métrologie et de certification (IUS 11-12-94).

6. ÉDITION (juin 2010) avec amendements n° 1, 2, 3, approuvés en septembre 1984, septembre 1986, novembre 1990 (IUS 12-84, 10-86, 2-91)

Cette norme s'applique aux graines de moutarde achetées par le système des marchés publics de l'État et fournies pour la transformation industrielle.

Section 1. (Supprimé, amendement n° 2).

2. EXIGENCES TECHNIQUES

2. EXIGENCES TECHNIQUES

2.1. Les normes de base selon lesquelles les paiements pour les graines de moutarde récoltées sont effectuées sont indiquées dans le tableau 2.

Tableau 2*
_____________________________
* Tableau 1. (Exclus, Amendement n° 2).

2.2. Normes restrictives

2.2.1. Les normes restrictives pour les graines de moutarde récoltées et fournies sont indiquées dans le tableau 3.

Tableau 3

________________
* Par accord entre l'organisme d'approvisionnement et le fournisseur, la teneur en humidité des graines et la teneur en mauvaises herbes des graines de moutarde sont autorisées selon des normes plus restrictives, à condition qu'il soit possible d'amener ces graines dans des conditions garantissant leur sécurité.

(Édition modifiée, amendement n° 3).

2.3. (Supprimé, amendement n° 3).

2.4. Les graines de moutarde achetées et fournies doivent être résistantes à la chaleur, état de santé, ont une odeur caractéristique des graines de moutarde normales (sans odeur de moisi, de moisi ou étrangère).
La teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides des graines de moutarde ne doit pas dépasser niveaux admissibles, établi par des exigences médicales et biologiques, normes sanitaires qualité des matières premières alimentaires et produits alimentaires Ministère de la Santé de l'URSS.
(Édition modifiée, amendement n° 3).

2.4a. Les exigences relatives à la qualité des graines de moutarde exportées sont établies dans un accord (contrat) entre le fournisseur et une organisation économique étrangère ou un acheteur étranger.
À la demande de la Commission d'État du Conseil des ministres de l'URSS pour l'alimentation et les achats, les normes et indicateurs de qualité des graines de moutarde importées peuvent être modifiés dans un accord (contrat) d'une organisation économique étrangère.
(Introduit en plus, amendement n° 3).

2.5. Composition des impuretés des mauvaises herbes et des graines oléagineuses
(Édition modifiée, amendement n° 3).

2.5.1. (Supprimé, amendement n° 3).

2.5.2. Les impuretés des mauvaises herbes comprennent :
tout le passage à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 1 mm ;
dans le reste sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 1 mm :
impureté minérale (terre, sable, cailloux, etc.) ;
impureté organique (balles, parties de tiges et de gousses, pellicules de graines, etc.) ;
graines de toutes plantes sauvages;
graines plantes cultivées, non imputables aux impuretés des oléagineux :
les graines de moutarde, ainsi que le colza, le colza, l'indau, la moutarde des champs et la caméline, gâtés par l'auto-échauffement ou le séchage, carbonisés, moisis, pourris - le tout avec un endosperme clairement gâté.

2.5.3. Les impuretés huileuses comprennent les graines de moutarde :

cassé, écrasé et corrodé ;
germé;
gravement sous-développé - chétif;
non mûr - vert;
endommagé par l'auto-échauffement ou le séchage, moisi, frit, avec une couleur clairement modifiée de la coquille et de l'endosperme.
Les impuretés huileuses comprennent également les graines de colza, de colza, d'indau, de moutarde des champs et de caméline, entières et endommagées, sans rapport avec la nature des dégâts en tant qu'impureté de mauvaise herbe.

2.5.2-2.5.3. (Édition modifiée, amendement n° 2).

3. ACCEPTATION

3.1. Règles d'acceptation - selon GOST 10852.

3.2. Les graines de moutarde contenant des impuretés de colza, de colza, d'indau, de moutarde des champs, de caméline ou d'autres graines oléagineuses dépassant 15 % de la masse de toutes les graines ainsi que des impuretés sont acceptées comme mélange de graines de moutarde avec d'autres cultures, en indiquant leur composition en pourcentage.

3.3. Chaque lot doit être accompagné d'un certificat confirmant la teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides.

3.4. La teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides est surveillée selon la procédure établie.

4. MÉTHODES DE DÉTERMINATION DE LA QUALITÉ

4.1. Échantillonnage - selon GOST 10852.

4.2. Détermination de la couleur et de l'odeur - selon GOST 27988.

4.3. Détermination de l'humidité - selon GOST 10856.

4.4. Détermination des impuretés des mauvaises herbes et des graines oléagineuses - selon GOST 10854.

4.5. Détermination de l'infestation parasitaire - selon GOST 10853.

4.6. Détermination de la teneur en éléments toxiques - selon GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, mycotoxines et pesticides - selon les méthodes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.
Section 3, 4. (Édition modifiée, amendement n° 3).

5. TRANSPORT ET STOCKAGE

5.1. Lors du placement, du transport et du stockage des graines de moutarde, les conditions suivantes doivent être prises en compte :

a) par l'humidité :

b) selon la contamination :

(Édition modifiée, amendement n° 2).

ROSSTANDART FA sur la réglementation technique et la métrologie
NOUVELLES NORMES NATIONALES : www.protect.gost.ru
INFORMATION SUR LA NORME FSUE fourniture d'informations à partir de la base de données des produits russes : www.gostinfo.ru
FA SUR LA RÉGLEMENTATION TECHNIQUE Système « Marchandises dangereuses » : www.sinatra-gost.ru

GOST 9159-71 Graines de moutarde (matières premières industrielles). Exigences en matière d'approvisionnement et de livraison. Spécifications (avec amendements n° 1, 2, 3)

GOST 9159-71

Groupe C23

NORME INTER-ÉTATS

GRAINES DE MOUTARDE (MATIÈRES PREMIÈRES INDUSTRIELLES)

Conditions d'approvisionnement et de livraison

Caractéristiques

Graines de moutarde (matière première industrielle). Exigences pour les achats et les livraisons de l'État. Caractéristiques

MKS 67.200.20
OKP97 2113

Date d'introduction 1972-07-01

DONNÉES D'INFORMATION

1. DÉVELOPPÉ ET INTRODUIT par le ministère des Approvisionnements de l'URSS

DÉVELOPPEURS

A.S. Belilovskaya, Ph.D. technologie. Sciences (responsable du sujet); T.A. Saprykina, Ph.D. technologie. les sciences

2. APPROUVÉ ET ENTRÉ EN VIGUEUR par la résolution du Comité d'État des normes du Conseil des ministres de l'URSS du 08.11.71 N 1400

3. AU LIEU DE GOST 9159-59

4. DOCUMENTS RÉGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES DE RÉFÉRENCE

5. La période de validité a été levée conformément au protocole N 5-94 du Conseil interétatique de normalisation, de métrologie et de certification (IUS 11-12-94).

6. ÉDITION (juin 2010) avec amendements n° 1, 2, 3, approuvés en septembre 1984, septembre 1986, novembre 1990 (IUS 12-84, 10-86, 2-91)


Cette norme s'applique aux graines de moutarde achetées par le système des marchés publics de l'État et fournies pour la transformation industrielle.


Section 1. (Supprimé, amendement n° 2).

2. EXIGENCES TECHNIQUES

2. EXIGENCES TECHNIQUES

2.1. Les normes de base selon lesquelles les paiements pour les graines de moutarde récoltées sont effectuées sont indiquées dans le tableau 2.

Tableau 2*
_____________________________
* Tableau 1. (Exclus, Amendement n° 2).

2.2. Normes restrictives

2.2.1. Les normes restrictives pour les graines de moutarde récoltées et fournies sont indiquées dans le tableau 3.

Tableau 3

________________
* Par accord entre l'organisme d'approvisionnement et le fournisseur, la teneur en humidité des graines et la teneur en mauvaises herbes des graines de moutarde sont autorisées selon des normes plus restrictives, à condition qu'il soit possible d'amener ces graines dans des conditions garantissant leur sécurité.


(Édition modifiée, amendement n° 3).

2.3. (Supprimé, amendement n° 3).

2.4. Les graines de moutarde achetées et fournies doivent être résistantes à la chaleur, saines et avoir l'odeur caractéristique des graines de moutarde normales (sans odeurs de moisi, de moisi ou étrangères).

La teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides dans les graines de moutarde ne doit pas dépasser les niveaux admissibles établis par les exigences médicales et biologiques, les normes sanitaires pour la qualité des matières premières alimentaires et des produits alimentaires du ministère de la Santé de l'URSS.

(Édition modifiée, amendement n° 3).

2.4a. Les exigences relatives à la qualité des graines de moutarde exportées sont établies dans un accord (contrat) entre le fournisseur et une organisation économique étrangère ou un acheteur étranger.

À la demande de la Commission d'État du Conseil des ministres de l'URSS pour l'alimentation et les achats, les normes et indicateurs de qualité des graines de moutarde importées peuvent être modifiés dans un accord (contrat) d'une organisation économique étrangère.

(Introduit en plus, amendement n° 3).

2.5. Composition des impuretés des mauvaises herbes et des graines oléagineuses

(Édition modifiée, amendement n° 3).

2.5.1. (Supprimé, amendement n° 3).

2.5.2. Les impuretés des mauvaises herbes comprennent :

tout le passage à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 1 mm ;

dans le reste sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 1 mm :

impureté minérale (terre, sable, cailloux, etc.) ;

impureté organique (balles, parties de tiges et de gousses, pellicules de graines, etc.) ;

graines de toutes plantes sauvages;

graines de plantes cultivées non classées comme oléagineux :

les graines de moutarde, ainsi que le colza, le colza, l'indau, la moutarde des champs et la caméline, gâtés par l'auto-échauffement ou le séchage, carbonisés, moisis, pourris - le tout avec un endosperme clairement gâté.

2.5.3. Les impuretés huileuses comprennent les graines de moutarde :

cassé, écrasé et corrodé ;

germé;

gravement sous-développé - chétif;

non mûr - vert;

endommagé par l'auto-échauffement ou le séchage, moisi, frit, avec une couleur clairement modifiée de la coquille et de l'endosperme.

Les impuretés huileuses comprennent également les graines de colza, de colza, d'indau, de moutarde des champs et de caméline, entières et endommagées, sans rapport avec la nature des dégâts en tant qu'impureté de mauvaise herbe.

2.5.2-2.5.3. (Édition modifiée, amendement n° 2).

3. ACCEPTATION

3.1. Règles d'acceptation - selon GOST 10852.

3.2. Les graines de moutarde contenant des impuretés de colza, de colza, d'indau, de moutarde des champs, de caméline ou d'autres graines oléagineuses dépassant 15 % de la masse de toutes les graines ainsi que des impuretés sont acceptées comme mélange de graines de moutarde avec d'autres cultures, en indiquant leur composition en pourcentage.

3.3. Chaque lot doit être accompagné d'un certificat confirmant la teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides.

3.4. La teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides est surveillée selon la procédure établie.

4. MÉTHODES DE DÉTERMINATION DE LA QUALITÉ

4.1. Échantillonnage - selon GOST 10852.

4.2. Détermination de la couleur et de l'odeur - selon GOST 27988.

4.3. Détermination de l'humidité - selon GOST 10856.

4.4. Détermination des impuretés des mauvaises herbes et des graines oléagineuses - selon GOST 10854.

4.5. Détermination de l'infestation parasitaire - selon GOST 10853.

4.6. Détermination de la teneur en éléments toxiques - selon GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, mycotoxines et pesticides - selon les méthodes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.

Section 3, 4. (Édition modifiée, amendement n° 3).

5. TRANSPORT ET STOCKAGE

5.1. Lors du placement, du transport et du stockage des graines de moutarde, les conditions suivantes doivent être prises en compte :

a) par l'humidité :

b) selon la contamination :

(Édition modifiée, amendement n° 2).

Texte du document électronique
préparé par Kodeks JSC et vérifié par rapport à :
publication officielle
Oléagineux :
Assis. GOST. -
M. : Standartinform, 2010

GRAINES DE MOUTARDE

VARIÉTÉS ET QUALITÉS DES SEMIS. CONDITIONS TECHNIQUES

Publication officielle

COMITÉ D'ÉTAT DE L'URSS POUR LA GESTION ET LES NORMES DE LA QUALITÉ DES PRODUITS

CDU 631.53.01.001.4:006.354 Groupe C21

NORME D'ÉTAT DE L'UNION URSS

GRAINES DE MOUTARDE

Qualités variétales et de semis. Caractéristiques

Graines de moutarde Caractéristiques variétales et de semis Spécifications

Valable du 01/07/91 au 01/07/96

Le non-respect de la norme est puni par la loi

Cette norme s'applique aux graines de moutarde sarepta destinées à l'ensemencement.

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. Caractéristiques

1.1.1. Pour le semis, il convient d'utiliser des graines de moutarde de variétés zonées et prometteuses approuvées de la manière prescrite.

1.1*2. En termes de pureté variétale, les graines de moutarde doivent répondre aux exigences spécifiées dans le tableau. 1.

Tableau 1

1.1.3. Selon les qualités du semis, les graines de moutarde sont divisées en deux classes conformément aux exigences spécifiées dans le tableau. 2.

Publication officielle

La reproduction est interdite

@ Maison d'édition des normes, 1990

Tableau 2

1.1.4. Les graines de moutarde ne sont pas autorisées à contenir des graines de mauvaises herbes, de ravageurs et de maladies de quarantaine conformément à la liste approuvée de la manière prescrite.

1.1.5. Selon le but recherché, les graines de moutarde doivent répondre aux exigences spécifiées dans le tableau. 3.

Tableau 3

1.1.6. Pour semer de la moutarde sur la masse verte et les pousses, il est permis d'utiliser des graines de reproduction II. Dans les graines destinées à être semées sur masse verte, la teneur en graines d'autres

les plantes cultivées sont autorisées dans la limite établie des déchets de semences.

1.2. M a r k i r o v k a

Marquage de transport - selon GOST 14192.

Chaque sac de graines doit être marqué des informations suivantes : culture ; variétés;

reproductions; année de récolte; numéros de lots ; poids net des graines ;

noms et numéros du document de note ; les noms et adresses de la ferme qui a cultivé les graines ; symboles de cette norme.

Une étiquette avec les mêmes données est apposée dans chaque sac, sur laquelle il est possible de ne pas indiquer le numéro du document sur les qualités variétales et de semis.

1.3. Emballer

Les graines de moutarde sont conditionnées dans des sacs conformes à GOST 18225 ne pesant pas plus de 50 kg. L'écart admissible dans le poids des sacs remplis est de ± 1 %. Chaque sac doit être cousu.

2. ACCEPTATION

Règles d'acceptation - selon GOST 12036.

3. MÉTHODES D'ESSAI

3.1. La pureté variétale des graines de moutarde est déterminée par l'approbation des cultures selon la documentation précisée dans la demande.

3.2. Les qualités de semis des graines sont déterminées selon GOST 12037, GOST 12038, GOST 12041-GOST 12047.

4. TRANSPORT ET STOCKAGE

4.1. Transport

Les graines de moutarde sont transportées par tous types de transports dans des véhicules couverts conformément aux règles de transport de marchandises en vigueur pour ce type de transport. Le transport de la moutarde en colis est conforme à GOST 21929. La hauteur du colis ne doit pas dépasser 1,35 m et son poids -1,2 tonne.

4.2. Stockage

4.2.1. Les graines sont stockées dans des locaux fermés et désinfectés.

4.2.2. Chaque lot de graines emballées est placé dans des piles séparées. Dans les entrepôts avec asphalte, boues de béton"

sol en pierre, les sacs sont déposés sur des palettes ou parquet, espacés d'au moins 15 cm du sol. Les sacs sont empilés en piles séparées. La hauteur de la pile ne doit pas dépasser six sacs empilés les uns sur les autres. Largeur des passages entre piles, ainsi qu'entre piles et murs entrepôt doit être d'au moins 0,7 m et les passages entre les piles pour les opérations de réception et de libération des graines doivent être d'au moins 1,5 m.

4.2.3. Les sacs de graines empilés sont transférés au moins une fois tous les 4 mois, les rangées supérieures de sacs étant placées dans la rangée inférieure et les rangées inférieures au-dessus.

4.2.4. Il est permis de stocker les graines de reproduction II, destinées à être semées pour la masse verte, dans un talus d'une hauteur maximale de 1,5 m.

APPLICATION

Information

NOM DE LA DOCUMENTATION RÉGLEMENTAIRE ET TECHNIQUE POUR APPROBATION

L'approbation des cultures variétales de moutarde est effectuée conformément au « Ivstrukhtsyan sur l'approbation des cultures variétales » approuvé. Ministère Agriculture URSS 19 mai 1979

GOST 12047-85

GOST 18225-72

GOST 21929-76

Éditeur T. I. Vasilenko Rédacteur technique L. A. Nikitina Correcteur Ya L. Asaulenko

Remis" dans ndb^16.0G.90 Sub. dans le four 12/03/90 0,6 él. four l., 0,5 uel cr.-ott. 0,35 éd. académique. l. Tirage 12 000 Prix 3 kopecks.

Commande « Insigne d'honneur* Maison d'édition des normes, 123557, Moscou, GSP, voie Novopresnensky, 3 Type. "Imprimeur de Moscou*. Moscou, voie Lyalin, b. Zach. 1531