Préparer la bouillie de maïs avec du lait selon recette classique Tu auras besoin de:
- 2 verres d'eau ;
- 1 verre de lait ;
- sel - au goût.
Après avoir versé le gruau de maïs lavé dans la poêle, versez-le eau propre, puis mettez-y le feu. Portez la bouillie à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter en remuant continuellement. Salez la bouillie à votre goût. Une fois l’eau complètement absorbée, éteignez le feu.
Après cela, versez le lait dans la bouillie, remettez-la sur feu doux et laissez cuire environ 2-3 minutes. Éteignez à nouveau le feu, enveloppez la casserole de bouillie dans une serviette et laissez reposer quelques minutes. Disposez-le ensuite sur des assiettes de service.
Recette de bouillie de maïs sucrée au lait
Pour rendre la bouillie de maïs sucrée et plus appétissante, vous pouvez la cuisiner avec l'ajout de sucre vanillé, et enfin y mettre des fruits secs.
Pour préparer ce plat il vous faudra :
- 1 verre de gruau de maïs ;
- 3 verres d'eau ;
- 2 verres de lait ;
- 1/2 petit sachet de sucre vanillé ;
- 2-4 cuillères à soupe. Sahara;
- 50 grammes de beurre ;
- sel - au goût ;
- fruits secs.
Après avoir lavé le gruau de maïs, placez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau, puis mettez-le sur le feu. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et faites cuire la bouillie jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par les céréales.
Versez ensuite le lait dans la casserole. Mettez-y du sel et du sucre - vanille et ordinaire. Faites cuire la bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Une fois la cuisson terminée, placez-la beurre, ainsi que des abricots secs, des raisins secs, des baies ou des noix.
Bouillie de maïs à la citrouille au lait
Pour préparer du porridge de maïs au lait et au potiron, prenez :
- 300 grammes de potiron ;
- 1 verre de gruau de maïs ;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 3 verres de lait ;
- sel;
- beurre fondu.
Avant de préparer le porridge, faites revenir les gruaux de maïs dans une poêle sèche sans ajouter d'huile. Lorsque les céréales acquièrent une teinte légèrement dorée, versez dessus du lait chaud et laissez reposer environ 30 minutes pour qu'elles aient le temps de gonfler.
Épluchez le potiron de la pulpe, de la peau et des graines pour ne laisser que la partie dure du fruit, puis coupez-le en petits cubes. Saupoudrez ces cubes de sucre, puis commencez à les chauffer à feu doux. La citrouille libérera rapidement du jus, ce qui en fera une vinaigrette sucrée pour le porridge. Il est important que le légume soit bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mélangez ensuite la citrouille avec la bouillie de maïs, ajoutez du sel, faites bouillir, retirez du feu, couvrez avec un couvercle, enveloppez dans du papier et une serviette chaude. Lorsque la bouillie reposera, elle sera encore plus aromatique et savoureuse. Il doit être servi avec du beurre fondu.
Dans notre pays, la bouillie est appréciée depuis longtemps.
Ils sont sains, savoureux et faciles à préparer.
Habituellement, de nombreuses personnes préparent de la bouillie de sarrasin, de riz et de mil, en les diluant occasionnellement avec de la bouillie d'avoine et de semoule.
Mais tout le monde ne se souvient pas de la bouillie de maïs, ou ils s'en souviennent, mais ne sont pas pressés d'acheter de la bouillie de maïs parce qu'ils ne savent pas comment la cuisiner.
Souvent, il s'avère dur et peu savoureux.
Mais, connaissant quelques nuances et suivant Instructions détaillées, à partir de gruau de maïs, vous pouvez préparer d'excellentes bouillies de maïs avec du lait, et pas seulement des sucrées, mais, par exemple, avec des champignons et des légumes.
Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait - principes généraux de cuisson
La bouillie de maïs correctement préparée avec du lait peut constituer un excellent petit-déjeuner ou un dîner copieux, mais pas écrasant. La bouillie sucrée est servie avec des fruits, des baies, du miel et de la confiture. Non sucré - avec de la viande, des champignons, des légumes. Cependant, même sans ajouts, la bouillie de maïs au lait s'avère savoureuse et complète.
La bouillie de maïs n'est pas difficile à préparer, l'essentiel est de suivre quelques exigences :
1. Le gruau de maïs doit être rincé avant la cuisson. Vous pouvez simplement mettre les céréales dans une casserole, la remplir d'eau, les égoutter, répéter la procédure jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ou versez les céréales dans un tamis à mailles de taille appropriée et rincez à l'eau courante. La deuxième option est pratique car elle prend moins de temps et les céréales s'avèrent plus propres.
2. Ensuite, mettez la bouillie dans une casserole à parois épaisses et à fond, remplissez-la d'abord d'eau et laissez mijoter jusqu'à ébullition complète, puis ajoutez du lait et des ingrédients supplémentaires au goût : sel, Sucre en poudre, beurre sucré, fruits, légumes et plus encore.
3. Faites cuire la bouillie de maïs pendant 15 minutes en moyenne. Tout dépend de la taille de la mouture. Par exemple, préparer de la bouillie à partir de farine de maïs ne prend pas plus de 10 minutes, des céréales finement moulues - 15 minutes, moyennes - 20 et grossières - 25 minutes. Le processus peut être accéléré même si vous avez des céréales grossières : une fois la bouillie mijotée dans l'eau, plongez-y le mixeur et broyez-la, puis versez le lait.
4. Pour préparer une bouillie épaisse, utilisez environ trois verres de liquide, pour une bouillie plus fine - au moins quatre à cinq verres.
5. Veuillez noter que la bouillie cuite s'épaissit pendant le processus d'infusion. Concentrez-vous sur ce fait lorsque vous ajoutez du lait et des ingrédients supplémentaires.
1. Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait
Quelques verres d'eau
3/4 tasse de gruau de maïs ;
Un verre de lait;
1. Versez les céréales dans une casserole de taille appropriée et remplissez-la de deux verres d'eau.
2. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu au minimum. Après avoir ajouté du sel, faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, en remuant la bouillie de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas.
3. Versez le lait, sans quitter le feu, faites cuire la bouillie de maïs pendant cinq minutes.
4. Retirer du feu, bien mélanger, envelopper dans une serviette chaude ou une couverture, laisser reposer et tremper pendant 20 à 30 minutes.
5. Servir saupoudré de sucre ou verser du miel. Assaisonner avec du beurre si désiré.
2. Comment cuisiner du porridge de maïs sucré avec du lait et des fruits secs
Un verre de gruau de maïs ;
Trois verres d'eau ;
Deux verres de lait ;
80 grammes de sucre ;
Un demi-paquet de sucre vanillé ;
Un tiers de bâton de beurre ;
Fruits secs au goût (raisins secs, abricots secs).
1. Rincez les gruaux de maïs et placez-les dans une casserole.
2. Remplissez d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter la bouillie jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
3. Versez deux verres de lait, ajoutez du sel et deux types de sucre. Cuire la bouillie de maïs à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
4. Ajoutez du beurre. Mélanger.
5. Placez la bouillie dans des assiettes, saupoudrez de fruits secs préalablement trempés, soigneusement lavés et hachés.
3. Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait et de la banane
200 grammes de gruau de maïs ;
Deux verres d'eau et de lait ;
Sel et sucre au goût ;
30 grammes de beurre ;
Deux bananes.
1. Versez les céréales dans une casserole, rincez-la et remplissez-la d'un verre d'eau.
2. Après ébullition, ajoutez un peu de sel et, si nécessaire, du sucre semoule.
3. Laisser mijoter le porridge à feu doux pendant environ 10 minutes, puis le broyer avec un mixeur plongeant.
4. Versez le lait chaud sur le mélange de maïs et ajoutez le beurre.
5. Portez à ébullition, éteignez le feu.
6. Écrasez la pulpe de banane à la fourchette ou dans un mixeur, mettez la purée dans le porridge.
7. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 5 à 7 minutes avant de servir.
4. Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans du lait avec de la citrouille et des pruneaux dans une mijoteuse
Une demi-tasse de gruau de maïs ;
300 à 350 grammes de pulpe de citrouille ;
8-10 pièces. pruneaux;
250 ml de lait ;
60 grammes de beurre ;
250 ml d'eau ;
Sucre et sel au goût.
1. Lavez le gruau de maïs.
2. Coupez la pulpe de potiron en petits cubes.
3. Versez les pruneaux pendant 20-30 minutes eau froide, puis rincez et coupez en petits morceaux.
4. Placez le gruau de maïs, la citrouille et les pruneaux dans un bol multicuiseur.
5. Remplissez le mélange d'eau et de lait, ajoutez le sucre, le sel et le beurre.
6. Réglez le mode « Porridge » sur 45 minutes.
7. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle et mélangez soigneusement la bouillie.
8. Insistez avant de servir, en couvrant le couvercle pendant 3 à 7 minutes.
5. Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait et des champignons
Un verre de farine de maïs grossière ;
Un litre de lait riche en matières grasses ;
Un verre de crème sure ;
200 grammes de champignons frais ;
Huile végétale.
1. Versez deux cuillères dans la poêle huile végétale, disposez les champignons en les coupant en morceaux pas trop gros.
2. Faites frire les champignons pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, en remuant de temps en temps.
3. Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition, réduisez le gaz au minimum.
4. Tout en remuant, ajoutez la farine de maïs par petites portions, de préférence en un mince filet.
5. Ajoutez un peu de sel, étalez la crème sure. Cuire en remuant continuellement le mélange en cercle et sans le laisser bouillir pendant environ 5 à 8 minutes.
6. Disposez le porridge sur une assiette, saupoudrez-le généreusement de champignons frits.
6. Comment faire cuire de la bouillie de maïs au lait avec des croûtons
100 grammes de farine de maïs ;
Deux verres de lait ;
Deux tranches de pain blanc ;
Une cuillère à café de cannelle ;
Une cuillère à soupe de graines d'anis ;
50 ml d'huile d'olive ;
30 grammes de sucre.
1. Placez les graines d'anis dans l'huile chaude en remuant, faites-les frire pendant 2-3 minutes, puis égouttez l'huile.
2. Faites chauffer à nouveau l'huile filtrée, faites revenir le pain dessus, après l'avoir coupé en triangles, jusqu'à ce qu'il soit agréablement doré des deux côtés.
3. Placez les croûtons finis sur une serviette en papier, permettant ainsi à l'excès d'huile de s'écouler.
4. Versez un verre de lait dans la farine de maïs et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus un seul grumeau.
5. Faites chauffer le deuxième verre de lait et versez-y le mélange de maïs par petites portions.
6. Ajoutez une cuillère huile d'olive, sucre, mélanger. Laisser mijoter en remuant pendant 2-3 minutes.
7. Versez la cannelle, remuez et retirez la bouillie du feu.
8. Servir la bouillie de maïs avec des croûtons dorés épicés.
Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait - astuces
Au lieu de céréales, vous pouvez utiliser de la farine de maïs, cela n'affectera pas le goût de la bouillie. Mais le processus de cuisson prendra moins de temps.
Si vous utilisez toujours des céréales, faites-les cuire à moitié dans l'eau, puis ajoutez du lait, sinon les grains deviendront durs et croquants.
Si pendant la cuisson vous obtenez une bouillie trop épaisse, diluez-la avec du lait chaud.
Lorsque vous ajoutez des fruits à la bouillie, vous pouvez les broyer dans un mélangeur et les mélanger avec la bouillie déjà préparée, ou placer des morceaux sur la bouillie placée dans des assiettes.
Le lait pour la bouillie peut être remplacé par de la crème.
Choisissez une casserole, un faitout ou un chaudron à parois épaisses pour préparer la bouillie de maïs. Bon choix les plats et le brassage constant vous empêcheront de brûler la bouillie.
La bouillie de maïs avec du lait peut également être cuite au four, elle ne nécessitera alors pas de agitation constante. Dans ce cas, portez-le à l'eau mi-cuite, mettez-le dans des casseroles, ajoutez le sel, le sucre et le beurre, versez le lait, laissez mijoter à 160 degrés pendant 20-30 minutes.
Dans cette recette, le gruau de maïs est d'abord bouilli dans l'eau pendant un certain temps, et le lait est ajouté un peu plus tard, par parties, pas en une seule fois. De cette façon, la bouillie s'avère moelleuse, les grains sont bien cuits et ne collent pas au fond.
Vous pouvez compléter la bouillie de maïs avec de l'eau et du lait avec des noix molles, des tranches de fruits, des baies, du lait concentré ou de la confiture. Selon votre goût et votre envie, vous pouvez ajouter du sucre vanillé ; du sucre ou de la poudre de vanille naturelle donnera un goût particulier.
Versez de l'eau dans la casserole.
Ajoutez du gruau de maïs. Ajouter le sucre, le sel, porter à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire les céréales dans l'eau jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Remuez la bouillie périodiquement.
A ce stade, la bouillie va commencer à « tirer », alors versez le lait petit à petit et remuez la bouillie en évitant les bouillonnements agressifs. Petit à petit, les céréales commenceront à absorber le lait. L'essentiel est de l'ajouter petit à petit et de remuer souvent la bouillie avec une cuillère ou une spatule.
Lorsque tout le lait a été complètement ajouté et que la bouillie devient homogène, ajoutez le beurre, remuez la bouillie et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Je laisse simplement le porridge sur une cuisinière électrique chauffée, et ainsi il « finit » en utilisant la chaleur résiduelle.
La bouillie de maïs toute prête avec de l'eau et du lait est bonne lorsqu'elle est servie chaude. Mais même froide, la bouillie est délicieuse, elle ressemble tellement au pudding.
Bouillie de maïs
Cuisinez une bouillie de maïs délicieuse et saine avec du lait en utilisant notre recette simple avec des recommandations photo et vidéo étape par étape pour la préparation.
40 minutes
120,4 calories
5/5 (2)
Je vais maintenant partager avec vous une recette de bouillie de gruau de maïs au lait. Cette bouillie est vraiment miraculeuse, car elle est presque entièrement composée de vitamines et de micro-éléments bénéfiques nécessaires à l'organisme. Ce n’est pas pour rien qu’on a dit un jour que le maïs était la reine des champs. Après avoir préparé de la bouillie de gruau de maïs avec du lait, vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec ce plat. Tout le monde l'aimera, l'essentiel est de bien réfléchir à quoi servir ce plat.
Pour créer la bouillie parfaite, vous devez connaître les proportions de bouillie de maïs avec du lait. Le rapport céréales/lait est un facteur important qui affecte non seulement la structure de la bouillie elle-même, mais également son goût immédiat. Considérez-vous très chanceux si vous lisez ceci, car je vais maintenant vous parler des proportions idéales de lait et de céréales.
En règle générale, la bouillie de maïs est cuite selon un rapport de 1:4. Si vous mesurez les proportions dans des verres, alors pour 1 verre de céréales, vous devez prendre 4 verres de liquide. Si la bouillie est préparée avec de l'eau, alors un verre de céréales et 4 verres d'eau. Si la bouillie est du lait, alors 1 verre de céréales, 3 verres d'eau, puis vous devez ajouter 1 verre de lait.
Ingrédients et préparation
Appareils de cuisine:
- contenants pour ingrédients;
- casserole profonde;
- tamis;
- cuillère.
Ingrédients:
Comment choisir les ingrédients
Ce n'est un secret pour personne que le gruau de maïs est relativement long à préparer. Mais afin de réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser un type spécial de gruau de maïs : le gruau à cuisson rapide. Cela vous fera gagner une quinzaine de minutes, et par rapport à la bouillie ordinaire, elle cuira rapidement. Mais il existe un moyen de rendre le processus encore plus rapide : préparer de la bouillie à partir de farine de maïs. Il cuit presque instantanément, il s'avère très savoureux et cette bouillie s'appelle mamalyga.
Vous savez maintenant comment cuisiner la bouillie de maïs avec du lait étape par étape et gagner du temps. Il ne vous reste plus qu'à découvrir comment choisir le bon gruau de maïs.
Lors du choix des céréales, faites attention à leur consistance. Il ne doit pas contenir de corps étrangers inutiles, tels que des bâtons et des cailloux. Les céréales doivent être de couleur jaune clair. Ceci est très important, car si la bouillie de maïs avec du lait est destinée à un enfant, cela peut affecter sa santé. Par conséquent, choisissez toujours les produits vous-même et correctement.
Recette étape par étape
- Avant de cuire du gruau de maïs, celui-ci doit être soigneusement lavé et nettoyé. Pour ce faire, utilisez un tamis et de l'eau claire courante.
- Lorsque vos céréales sont complètement prêtes à être cuites, vous pouvez commencer ce processus. Veuillez noter que le gruau de maïs nécessite une attention particulière, car il a tendance à brûler.
- Comment bien cuire la bouillie de maïs avec du lait ? Pour commencer, versez vos céréales dans une casserole profonde et ajoutez un demi-litre d'eau froide. Allumez le feu et portez à ébullition à feu vif.
- Lorsque la bouillie bout complètement, allumez le « feu doux » et faites-la cuire une quinzaine de minutes en remuant constamment et soigneusement. Cela empêchera la bouillie de brûler.
- Presque toute l’eau devrait s’évaporer de la bouillie. Lorsque cela se produit, lorsque la bouillie est prête, ajoutez un demi-litre de lait. Mélangez soigneusement la bouillie avec le lait.
- Après avoir remué le lait, ajoutez le beurre, le sucre et le sel dans la casserole. Une cuillère à café de sel est nécessaire.
- Portez le porridge à ébullition et faites-le cuire dans le lait une dizaine de minutes à feu doux. Pour lutter contre les grumeaux, vous pouvez utiliser un fouet de cuisine ordinaire. Il brisera facilement les grumeaux et les empêchera de se former à nouveau.
- Lorsque la bouillie devient molle et complètement cuite, vous pouvez la retirer du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer le plat une quinzaine de minutes.
Avec quoi est servie la bouillie de maïs au lait ?
Ce plat est généralement servi avec des fruits, des baies, des céréales et des noix.. C'est un excellent plat pour le matin et réception du soir nourriture. Il est assez léger pour l'estomac et les intestins, mais contient en même temps toutes les vitamines nécessaires à l'organisme.
Si vous servez de la bouillie de maïs avec des fruits, je vous conseille de la servir également avec du jus. Le jus d'orange ou de banane est mieux servi, mais le jus de pomme est également bon.
Recette vidéo de bouillie de gruau de maïs au lait
Pour vous permettre de concrétiser facilement cette recette, je voudrais vous conseiller de regarder une vidéo très fascinante qui vous racontera le processus complet de préparation de cette recette de bouillie de maïs au lait pour enfants. Sur la base de cette vidéo, vous comprendrez combien de temps vous avez besoin pour cuire de la bouillie de maïs avec du lait.
Diverses options pour préparer la bouillie de maïs
La bouillie de maïs n'est pas préparée uniquement avec du lait. Du gruau de maïs aussi peut être cuit avec de l'eau. Dans ce cas, cette bouillie peut être servie avec de la viande de volaille. En plus de la volaille, le bœuf, le porc et même l'agneau sont parfaits.
La principale différence entre la bouillie de maïs cuite dans l'eau et la même bouillie au lait réside dans le fait que la bouillie de lait sera beaucoup plus sucrée et que son format convient à un type de plat différent. pratiquement pas différent de la recette avec du lait. La seule différence est qu’il est plus facile de cuisiner avec de l’eau.
La bouillie de maïs peut être préparée aussi bien dans une casserole que dans d'autres récipients. La cuisine est devenue très populaire ces derniers temps. La popularité de cette méthode réside non seulement dans l'accélération du temps de cuisson, mais également dans la simplification du processus. Un énorme avantage en faveur de la cuisson dans une mijoteuse est que la plupart des vitamines et micro-éléments bénéfiques ne perdront pas leurs propriétés et resteront dans la bouillie !
C'est à vous de décider comment faire cuire la bouillie de maïs, avec du lait ou de l'eau. Mais lorsque vous décidez de cuisiner un tel plat, partagez avec nous vos résultats et impressions. N'oubliez pas non plus de nous dire comment vous préférez le préparer. plat sain- sous forme sucrée ou salée, et avec quoi vous le servez.
Bouillie de gruau de maïs considéré comme faisant partie d’une alimentation saine. Le plat est tout aussi savoureux s'il est laitier, cuit dans de l'eau ou un bouillon (viande ou légume). Une variété d'ingrédients sous forme de fruits, de baies et d'additifs similaires sont également les bienvenus, mais ce n'est pas pour tout le monde, vous pouvez vous en passer. Indépendamment de tout type d'influence thermique, la bouillie conserve son utilité et son goût merveilleux. À propos des bienfaits de la bouillie de maïs et des proportions de cuisson L'aide-mémoire vous le dira 😉
Sain, satisfaisant, savoureux !
Quels sont les avantages de la bouillie de maïs ? Tout d’abord, il s’agit bien entendu de la composition de la bouillie elle-même. Composants chimiques (potassium, magnésium, fer et autres), ainsi que un grand nombre de les vitamines apportent des bienfaits à l’organisme qui ne peuvent être surestimés. La bouillie de maïs présente l'avantage que tous les composants bénéfiques restent après la cuisson et assurent leur reconstitution pour l'ensemble du corps humain en période postopératoire ou post-douloureuse.
Une telle bouillie présente de nombreux avantages :
- il est hypoallergénique, les pédiatres le recommandent aux très jeunes enfants ;
- favorise la production d'enzymes, donc utiles pour ceux qui en manquent dans le tractus intestinal ;
- la bouillie de gruau de maïs a un effet cicatrisant sur l'état de l'épiderme, le rend plus élastique et améliore la couleur ;
- aide une personne à maintenir un taux de cholestérol normal grâce à des macroéléments vitaux. Le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral est réduit ;
- la bouillie est utile pour les patients atteints de cancer, car elle a un effet antitumoral ;
- un réservoir d'éléments nécessaires contribue au fonctionnement satisfaisant du cœur et à son renforcement ;
- la bouillie ne permet pas à la glycémie d'augmenter chez les personnes atteintes de diabète ;
- La bouillie de maïs est utile pour les maladies intestinales, elle élimine la fermentation et résiste aux produits de décomposition qu'elle contient ;
- La bouillie de maïs, riche en vitamines B et en phosphore, renforce également système nerveux, ce qui signifie un assistant indispensable dans la lutte contre la dépression ;
- si vous mangez de la bouillie de maïs le matin au petit-déjeuner, vous pouvez fournir de l'énergie au corps pendant une longue période, sans alourdir l'estomac ;
- les phosphorites présents dans le gruau de maïs assurent le fonctionnement ininterrompu des cellules cérébrales et enrichissent l'organisme en protéines. Pour une personne ayant souffert d’une maladie, cela aura un effet fortifiant.
La bouillie de maïs profitera à la fois aux femmes portant un enfant et aux mères pendant l'allaitement. Les médecins eux-mêmes le confirment.
Pour ceux qui veulent perdre du poids, la bouillie de maïs ne fera pas non plus de mal, car vous pouvez en avoir assez avec une petite portion et la sensation de faim ne se fera pas sentir avant longtemps. Les macroéléments contenus dans la bouillie aideront à décomposer les graisses existantes et à empêcher la formation de nouveaux dépôts.
C'est le nombre de propriétés positives que la bouillie de maïs possède pour l'homme. Cependant, il est important que ce plat sain soit également savoureux et correctement préparé.
Proportions de cuisson
Lors de la cuisson du maïs, et n'importe qui, bouillie, il est nécessaire de respecter certaines proportions de céréales, d'eau et de lait. Certains fabricants indiquent sur l'emballage le temps de cuisson et les proportions d'eau et de lait. Regardons les étiquettes :
Ainsi, la bouillie de maïs la plus courante à base de gruau de maïs est cuite comme ceci :
- Prenez des céréales et de l'eau dans un rapport de 1:3, soit 1 part de céréales et 3 parts d'eau. Si mesuré dans des verres, alors 1 verre de céréales et 3 verres d'eau.
- L'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition.
- Jetez les céréales dans l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement absorbée.
- Ajoutez ensuite 1 verre de lait chaud, salez et sucrez au goût.
- Cuire à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.
- Après avoir éteint le feu, laissez la bouillie reposer sous le couvercle pendant encore 10 à 15 minutes.
Exprimons les proportions pour préparer la bouillie de maïs sous forme de tableau :
Vous pouvez faire cuire du porridge simplement dans de l'eau ou simplement dans du lait. Celui qui aime ça. Mais la proportion initiale de liquide reste inchangée : 1 à 3 (1 part de céréales et 3 parts de liquide). La céréale absorbe l'humidité et gonfle. Si vous ne respectez pas les proportions, il peut s'avérer soit trop liquide, soit trop épais. Mais cela dépend du goût et de la couleur... Alors, nous vous conseillons d'expérimenter et de créer vous-même la proportion idéale, à votre goût 😉