Ils constituent en eux-mêmes une magnifique décoration, et si vous les servez sous la forme d'une coupe originale, votre gourmandise restera longtemps dans les mémoires.
Tranchage de fruits : comment couper joliment
Comment couper des fruits magnifiquement et facilement
Tout d’abord, préparez des couteaux fins et tranchants. De plus, c’est génial si vous avez dans votre arsenal des couteaux spéciaux pour découper ou trancher des figurines.
Retirez les trognons et les pépins des pommes et des poires. Pour les couper rapidement et en tranches régulières, utilisez un appareil spécial. Ventilez les tranches sur une assiette.
Une autre façon de couper joliment les pommes et les poires est la suivante. Coupez les fruits en quartiers (après avoir retiré le noyau). Maintenant, prenez le quartier dans votre main gauche, tenez-le avec votre paume et faites des coupes d'abord d'un côté du quartier jusqu'au milieu, puis de l'autre côté également jusqu'au milieu, sans séparer les morceaux. Placez l'élément préparé sur une assiette et déplacez les morceaux coupés avec votre doigt. Vous obtiendrez une belle feuille ou fleur.
Coupez l'orange en fines tranches, ne retirez pas la peau. Coupez chaque morceau au milieu du cercle et roulez-le en cône. Placez un raisin ou une baie au milieu, comme des myrtilles, des myrtilles ou des mûres.
Placez les fleurs préparées à côté des feuilles de poirier et de pommier. Ajoutez quelques points lumineux de fraises, de prunes et de baies lumineuses. Choisissez des fruits et des baies selon la saison. Ajoutez quelques feuilles de menthe.
Comment couper des fruits pour une fête d'enfants
Anniversaire de l'enfant, remise des diplômes Jardin d'enfants, 1er septembre - des parents aimants se préparent pour toutes ces vacances table de fête, qui contient nécessairement des fruits. Lorsque vous réalisez des tranches de fruits pour une fête d'enfants, il est important de faire preuve d'imagination pour qu'elles restent longtemps dans la mémoire de votre enfant et de ses invités.
Imaginez une intrigue. Cela peut être un palmier, un bateau, une prairie fleurie. Pour réaliser un palmier, prenez : - 2 bananes ; - 2 à 3 kiwis ; - les raisins noirs ; - menthe. Épluchez les bananes et disposez-les sur une assiette pour qu'elles imitent les troncs de palmiers. Coupez-les en morceaux. Épluchez les kiwis, coupez-les en rondelles et disposez les feuilles de palmier en disposant 3-4 cercles de manière à ce qu'ils se chevauchent légèrement. Placez quelques raisins comme s'il s'agissait de noix de coco. Faites un soleil avec un cercle d'orange et les feuilles de menthe remplaceront l'herbe.
Les bananes pelées noircissent très rapidement. Pour éviter que cela ne se produise, coupez-les avant de servir et arrosez-les de jus de citron.
Les enfants adorent les brochettes de fruits. A l'aide d'un moule, découpez des morceaux identiques ou différents de pomme, banane, poire. Enfilez-les sur des brochettes en bois, ajoutez quelques baies : fraises, myrtilles, myrtilles, ombrelle. Et mettez-le dans une belle assiette. Saupoudrez le dessus du plat de sucre en poudre, comme si de la neige était tombée sur les fruits. Les enfants adoreront certainement cette friandise.
Vous pouvez décorer votre table de fête avec de belles coupes de n'importe quel produit : fromage, viande, saucisses, légumes, poisson et fruits. Des idées pour concevoir des coupes sont présentées dans cet article.
Cela aidera à décorer une table de tous les jours, et surtout une table de fête belle coupe. Il peut être préparé à partir de n'importe quels ingrédients : viande, fromage, légumes ou fruits. Les morceaux et les tranches de nourriture peuvent être disposés non pas de manière simple, mais de manière originale afin qu'ils soient invariablement attiré l'attention et éveillé l'appétit.
Il existe plusieurs règles de découpe :
- Pour servir, choisissez plat large et plat, de préférence blanc. Sur de tels plats, il y aura des coupes paraître brillant et attrayant.
- Vous ne devez pas combiner des produits végétaux et animaux. S'il s'agit de légumes, ils ont un plat à part, les fruits aussi (ils sont considérés comme un dessert). La viande et les saucisses peuvent être combinées.
- Les tranches ne doivent pas être assaisonnées avec de la sauce ou de l'huile, ni saupoudrées d'épices. Si vous pensez pouvoir agrémenter le goût des légumes avec de la crème sure ou de la mayonnaise, Offrez-les à vos convives séparément dans une saucière.
- Coupe (n'importe lequel) devrait toujours être très juste coupé en petites tranches (morceaux plats). La coupe grossière et épaisse des ingrédients n'est pas esthétique.
- La règle principale d'une belle coupe est couteau bien aiguisé. La taille et le matériau du couteau (céramique ou métal) n'ont aucune importance ; vous devez être à l'aise pour travailler avec.
- Sélectionner pour le découpage uniquement produits frais et de qualité. Essayez de surprendre vos invités avec un produit insolite.
- S'en tenir à une forme de coupe, par exemple, un demi-cercle ou un triangle, pour que l'ensemble du plat ait l'air organique.
Grosses tranches de légumes
Tranches de fruits en forme de coeur
Tranches de fruits inhabituelles
Certains types de coupes sont si habiles que inclure de nombreux éléments décoratifs provenant des ingrédients eux-mêmes en découpe : figures, fleurs, disposition inhabituelle des pièces. Dans certains cas, lors de la coupe de légumes, vous pouvez utiliser un dispositif de coupe spécial - trancheuse
Trancheuse pour trancher la viande et le fromage. légumes et fruits
Trancher la pastèque et le melon pour la table des fêtes
Les melons seront également un régal de saison pour les invités. Une telle friandise peut décorer table principale et dessert. Dans tous les cas, ce sera approprié et très « apprécié » des invités.
Il existe plusieurs façons de base de couper le melon et la pastèque :
- Cubes– la découpe se fait au couteau. La pulpe pelée de pastèque ou de melon est coupée, débarrassée des graines. Les morceaux sont disposés éparpillés ou en deux sur une assiette de service.
- Des balles– une cuillère spéciale est utilisée pour trancher, ce qui forme une belle boule. Ces coupes doivent être placées dans des bols ou des bols larges.
- Tranches– cette méthode consiste à éplucher le fruit de la partie graine et à le couper en tranches triangulaires avec la peau. Dans ce cas, vous pouvez utiliser des bâtons en bois (pour la glace) afin que les morceaux puissent être facilement retirés du plat et mangés.
Il est d'usage de manger des morceaux de pastèque ou de melon en les piquant avec une fourchette. Si votre festin ne comporte pas de couverts (buffet, pique-nique), vous devrez enfoncer une brochette et un cure-dent dans chaque morceau.
Couper la pastèque en dés
Couper la pastèque en morceaux
Couper la pastèque en boules
Couper le melon en cubes
Tranche de melon
Vidéo : « Corbeille de fruits pastèque »
De belles tranches de fromage : design et décoration
Tranches de fromage doit être présent sur la table des fêtes. Seulement le fromage peut être découpé en formes, rendant le service original et intéressant. Trancher le fromage est très pratique couteaux bouclés. Ils laissent une découpe rainurée, ce qui donne à chaque pièce une forme spécifique.
Le plus simple couteau à fromage- "vague". Le couteau permet de couper morceaux de fromage de n'importe quelle épaisseur. Il est préférable de disposer les tranches de fromage sur une assiette sur laquelle sont disposées des feuilles de laitue. Ceci est nécessaire pour que le fromage ne sèche pas rapidement et ait l'air appétissant.
Le fromage est le seul ingrédient de coupe qui peut être combiné avec succès avec des morceaux de saucisses ou de viande, créant des motifs et des formes. De plus, la combinaison sera extrêmement savoureuse fromage aux baies :
- Raisins
- Des fraises
- Malina
- myrtilles
- Raisins
Le fromage en tranches le plus délicieux est considéré comme étant fabriqué depuis différentes variétés fromage. Vous pouvez combiner les gras avec les faibles en gras, les salés avec les aromatiques à base de lait fermenté, avec des noix et des herbes, avec de la moisissure et du paprika.
Un des meilleurs combinaisons de saveurs – fromage au miel. Cette combinaison de saveurs donne un autre idée intéressante pour trancher : vous pouvez déposer un petit bol de miel liquide au centre du plat de service. Disposez différents types de fromages autour du bol ( variété de saveurs), le fromage peut être complété par des noix: noix, amandes, noix de cajou.
Tranche de fromage simple aux raisins
Fromage en tranches avec légumes
Cubes de fromage aux noix et raisins
Coupe inhabituelle de variétés chères fromage
Assiette de fromages au miel et fruits
Vidéo : « Tranchage de fromage, conception d'assiettes à fromage »
Belles charcuteries : design et décoration
Charcuterie– la meilleure collation et la meilleure friandise pour les invités. En règle générale, la charcuterie se compose de à partir de différentes variétés de viande salée et fumée, complétée par des saucisses. La charcuterie peut être combinée avec une variété de fromages, d'olives, de laitue ou d'herbes. Les légumes contenus dans les viandes coupées peuvent libérer du « jus », ce qui est très indésirable pour la viande.
IMPORTANT : L'exception concerne les petites tomates cerises, qui n'ont pas besoin d'être coupées. Ils peuvent être soigneusement placés sur les tranches, ajoutant de l'éclat et de la fraîcheur au plat.
Fabriqué à partir de viande coupé en fines tranches, il est très pratique d'enrouler des tubes soignés et de les disposer en « écailles » ou en roses. Vous pouvez couper la viande très finement et joliment en utilisant un couteau large et bien aiguisé ou un appareil spécial « trancheuse ».
Gros morceaux de viande simples
Charcuterie originale au fromage
Viandes tranchées aux légumes frais et salés
Charcuterie appétissante sur une plaque de bois
Vidéo : « De belles coupes de viande »
Belle tranche de saucisson : design et décoration
Saucisse- l'« invité le plus fréquent » sur la table des fêtes. Vous pouvez servir des saucisses plusieurs. Cela doit être fait afin d'intéresser toutes les personnes présentes et de leur mettre en appétit.
La saucisse peut être combinée avec du fromage, des olives, de la laitue, des tomates cerises et du physalis. À partir de différentes variétés de saucisses, vous pouvez créer une variété de motifs et de designs.
Saucisse tranchée aux « roses »
Tranches de saucisses festives
Viande coupée en gros morceaux
Vidéo : « Coupe de saucisses »
Types de légumes coupés, coupe frisée
La coupe des légumes est un incontournable doit être sur la table pour « égaliser » la sévérité de certains plats gras : viandes, salades mayonnaise, poisson et pommes de terre. Pour que les légumes « aient envie d’être mangés », ils doivent être disposer sur un plat de service de manière intéressante.
Pour trancher, suffisamment de légumes durs (carottes, betteraves, concombres) vous pouvez utiliser des couteaux bouclés, qui coupe les légumes en « vague » ou en zigzag. Les petits légumes, comme les tomates cerises, doivent être coupés en deux ou laissés entiers.
Peut être ajouté aux légumes hachés oignons frais. Il est préférable d'utiliser des oignons de variétés moins piquantes afin qu'ils n'évoquent que des sensations gustatives agréables : bleu, blanc, poireau, échalote. L'oignon doit être coupé en rondelles nettes et non épaisses.
Couteau spécial pour couper les légumes en formes
Fleurs de légumes : coupe frisée
Trancher des légumes avec un couteau frisé
sculpture : coupe artistique de légumes
Vidéo : « Tranchage de légumes des fêtes »
Beau tranchage de tomates, concombres, oignons : design et décoration
Trancher une orange est assez simple. Vous pouvez couper les agrumes anneaux ou demi-anneaux. Il n'est pas nécessaire de peler l'orange, la croûte aidera à garder les tranches en forme. Les fruits sont un incontournable fosse qui peut y être présent.
Vous pouvez combiner des tranches d'orange avec d'autres fruits : citron, pomme, kiwi, pamplemousse, banane, poire et baies.
Trancher la fleur d'oranger
Couper une orange avec d'autres fruits
Vidéo : « Une rose d'une orange »
De belles tranches d'ananas pour la table de fêtes : photo
Un ananas - fruits exotiques (en particulier, scientifiquement, il est considéré comme un légume, puisqu'il pousse dans le jardin). Un ananas idéal pour trancher, qui peut décorer n'importe quelle table, surtout festive. Au niveau de son goût, l'ananas peut agir en dessert, ou peut être combiné avec des plats de viande et de volaille.
La forme inhabituelle de l'ananas permet plusieurs façons gagnantes de le couper, ce qui donnera un beau plat de fête. L'ananas en a assez peau épaisse qui doit être coupé avec un couteau. Ceci est fait avec soin afin de ne pas vous gratter les mains avec les épines sur la peau.
Fruit d'ananas coupé en deux, la pulpe est nettoyée. La pulpe peut être coupée en tranches et placée non pas sur une assiette, mais dans un bol d'ananas, en préservant toutes ses caractéristiques : peau et queue verte. Cette coupe ravira immédiatement vos invités.
L'ananas coupé peut être combiné avec succès avec d'autres fruits : kiwi, ananas, pamplemousse.
Belles tranches d'ananas aux baies
Tranche d'ananas cygne
Couper l'ananas en cubes
Couper l'ananas en rondelles
Vidéo : « Option de coupe d'ananas »
De belles tranches de fruits pour une table de fêtes d'enfants : design et décoration
L'excision des enfants doit « intéresser » les enfants. C'est pour ça que les fruits sont coupés de manière originale, répétez des histoires de dessins animés, des images intéressantes.
Les façons les plus populaires de couper des tranches de fruits :
- Réaliser des « brochettes de fruits »
- Fabriquez un « hérisson aux fruits » à l’aide de cure-dents
- Faire un dessin avec des fruits
Idées intéressantes de tranches de fruits pour les enfants :
Pomme tranchée aux fruits avec des baies
Tranches de fruits arc-en-ciel
Coupe pour enfants de fruits de palmier
Tranche de fruit pour enfants « papillon »
Shish kebab aux fruits pour enfants
Fruits pour enfants coupés « hérisson »
Trancher le hareng pour la table de fête : design et décoration
Le hareng décore souvent la table des fêtes, car c'est une « collation » préférée des forts boissons alcoolisées du « peuple russe ». Afin de lui donner un look plus « élégant », vous devez utiliser plusieurs façons de décorer le poisson:
- Le poisson nettoyé peut être disposé sur une assiette en morceaux, en les alternant avec des tranches de citron frais.
- Le poisson peut être décoré rondelles d'oignon blanc ou bleu, des oignons peuvent être insérés entre les morceaux.
- Vous pouvez décorer les morceaux de hareng disposés, saupoudrez-les de haché oignons verts (les oignons peuvent être remplacés par de l'aneth ou du persil haché).
- La chair du poisson se marie bien au goût d'olive verte, qui peut simultanément décorer la table.
Découpe festive de hareng
Filet de hareng tranché aux oignons bleus et herbes
Trancher du hareng pour les vacances
Hareng fumé aux légumes et citron
Filet de hareng coupé original
Vidéo : « Comment servir le hareng ?
Belle découpe de poisson pour la table de fête : design et décoration
La table de fête peut être agrémentée de toutes les coupes de poisson :
- Hareng salé et fumé
- Filet de hareng
- Maquereau fumé
- Filets de poisson fumé tranchés
- Tranches de poisson rouge
Idées belle portion tranches de poisson pour la table :
Découpe originale de poisson pour la table de fête
Coupe festive de poisson sur la table
Belle tranche de poisson
Poisson tranché brillant et beau
Les tranches de fruits sont un attribut important sur toute table de fête. Une assiette de fruits est servie avec du vin, du champagne, du cognac, du thé et du café. Une belle coupe nécessite de suivre des règles simples. Il est important que les fruits soient frais et mûrs.
La découpe est toujours effectuée immédiatement avant les vacances. Il n'est pas recommandé de le faire à l'avance, car le fruit pourrait perdre sa couleur, son arôme et s'altérer.
Trancher des fruits pour la table : les meilleures façons
Actuellement, la coupe artistique des fruits, appelée sculpture, est très populaire. Les maîtres sculpteurs sont capables de créer de véritables chefs-d'œuvre à partir de fruits. Cette technique n’est pas facile à maîtriser à la maison. Pour réaliser des coupes artistiques, des compétences et des outils particuliers sont nécessaires. Si vous décidez toujours de vous lancer dans la sculpture.
Vous aurez besoin d'un ensemble spécial de couteaux à fruits. Ces couteaux sont vendus dans les quincailleries et les rayons ustensiles de cuisine. La sculpture sur fruit faite maison la plus simple est un bouquet de fleurs. Aucune compétence particulière n'est requise ici. Hachez les fruits et les herbes. Disposez-les sur des brochettes. En utilisant votre imagination, réalisez des bouquets à partir de brochettes et placez-les dans un magnifique vase.
- Fruits rayés. Pour servir joliment les fruits, vous n’avez pas besoin de vous lancer dans une coupe artistique. Il existe des options beaucoup plus simples. Coupez les fruits en cercles d'égale épaisseur (1 à 1,5 cm). Échangez-les. Par exemple, si vous coupez des oranges, des poires et des pommes, vous devriez obtenir une orange avec une pomme ou une pomme avec une poire. Vous pouvez également mélanger des fruits du même type, mais couleur différente. Disposez joliment les fruits cuits dans une assiette et servez.
- Peinture de fruits. Vous pouvez créer une mosaïque ou une image à partir de morceaux de fruits multicolores. Il n’est pas nécessaire d’avoir le talent d’un artiste pour cela. Choisissez une intrigue simple ou optez pour une abstraction lumineuse. Rassurez-vous, les invités apprécieront une telle créativité. Coupe en forme de fruit. Pour cela, vous aurez besoin de râpes et de broyeurs spéciaux. Vous pouvez les acheter en magasin. Il existe des appareils qui vous permettront de découper des fleurs, des pétales, des lapins et d'autres figures insolites sans trop d'effort.
Trancher des fruits pour la table : photo
Disposition de découpe pour la table
Composé:
- Mandarine - 2 pcs.
- Kiwi - 3 pièces
- Pamela - 1 pièce.
- Orange - 1 pièce.
- Pomme - 2 pièces.
- Rondelles d'ananas en conserve - 1 pot.
- Grenade - 1 pièce
Préparation:
- Lavez soigneusement les fruits et retirez les peaux. Divisez les agrumes en tranches, coupez le kiwi en fines rondelles. Épluchez les pommes des pépins et coupez-les en tranches. Disposez les fruits préparés dans un ordre aléatoire sur beau plat. Saupoudrer de graines de grenade dessus. L'essentiel est que tout soit coloré, élégant et festif !
- Il n’est pas nécessaire de peler tous les fruits. Cela ajoutera du contraste à la coupe et préservera plus longtemps la fraîcheur du fruit. La peau peut être utilisée pour décorer un plat. Par exemple, il est facile de réaliser un panier original ou un élégant bouton rose à partir du zeste d’une orange.
Pour couper les fruits de manière belle et précise, vous devez suivre quelques règles et astuces.
- Assurez-vous de laver tous les fruits avant de les trancher. Pour le transport et le stockage, ils sont recouverts d'une composition chimique qui permet aux produits de rester frais plus longtemps. Il est très dangereux !
- Utilisez uniquement des couteaux tranchants pour trancher. De cette façon, les tranches de fruits seront uniformes et fines. Les fruits sont coupés avant de servir. Même au réfrigérateur, ils peuvent perdre leur aspect d'origine et se dessécher.
- Pour conserver la fraîcheur des tranches plus longtemps, enduisez-les d'une fine couche de gelée transparente.
- Pour rendre le plat appétissant et attrayant, décorez-le de baies et de graines de grenade.
- N'ayez pas peur des expériences lumineuses et des combinaisons inhabituelles !
- Les tranches de pommes et de bananes noircissent plus vite que les autres fruits, alors préparez-les au tout dernier moment. N'oubliez pas d'arroser les tranches de jus de citron, cela aidera les fruits à rester blancs plus longtemps.
Compatibilité des fruits avec d'autres produits
- Les fruits sucrés, les dattes, les kakis, les figues, les bananes et les fruits secs se décomposent plus lentement que les fruits aigres. Il est déconseillé de les consommer après le déjeuner, sinon les ballonnements et les gênes abdominales ne seront pas évités. Les fruits sucrés se marient bien avec les fruits aigres, entre eux, avec des herbes, de la crème,
- Fruits semi-acides : myrtilles, framboises, pommes, prunes, poires, mangues, fraises, abricots, pêches, raisins et pastèque. Ils se marient bien avec les fruits aigres-doux, les produits laitiers fermentés, les aliments protéinés (fromage cottage, viande, fromage, noix, etc.), les herbes et la crème.
- Les fruits semi-acides sont incompatibles avec les légumineuses, les champignons, les œufs, le poisson et les pois. Fruits aigres : mandarines, ananas, grenades, citrons, paméla, oranges, groseilles, canneberges, pommes aigres, prunes, poires, raisins et abricots. Ils se marient bien entre eux, avec les produits laitiers fermentés, la crème sure, la crème, le fromage, les herbes, les noix et le fromage cottage gras. Il n'est pas recommandé de combiner les fruits aigres avec des protéines animales, des pois, des légumineuses et des produits contenant de l'amidon.
Trancher des fruits pour la table des fêtes est un art et beaucoup de travail. Après tout, les fruits doivent être disposés de manière à ce qu'ils soient attrayants et réveillent l'appétit. Mais même sans compétences sérieuses ni talent artistique, vous pouvez vous essayer à ce domaine. activité créative. L'essentiel est de faire preuve d'imagination et d'envie, et tout s'arrangera ! Imaginez et surprenez vos invités.
Une table joliment décorée vous remonte immédiatement le moral et vous donne envie de vous asseoir rapidement et de commencer à manger.
La coupe spectaculaire des fruits joue un rôle important à cet égard, elle souligne et complète favorablement la sophistication de la célébration. Une assiette de fruits est servie avec des boissons alcoolisées, du café et du thé, ainsi qu'en dessert séparé.
Sur une note ! La coupe artistique des fruits, devenue si populaire ces derniers temps, est appelée sculpture.
Mais pour créer de belles tranches de fruits à la maison, il n'est pas du tout nécessaire d'acquérir des compétences en sculpture. Il suffit d'avoir à portée de main des fruits, un couteau bien aiguisé, divers beaux moules et assiettes, ainsi que des brochettes et des cure-dents.
Et bien sûr, un peu d'inspiration pour créer un véritable chef-d'œuvre fruité ne nous fera certainement pas de mal.
Se préparer à créer une création fruitée
- Lorsque vous choisissez des baies et des fruits pour la table, soyez prudent et pointilleux. Puisque le fruit restera sur la table pendant au moins plusieurs heures, il devrait rester beau. Il faut donc choisir des fruits qui ne sont pas abîmés et toujours frais. Ils doivent être denses et élastiques.
- Préparez l'assiette de fruits juste avant la célébration afin qu'elle soit exposée le moins possible à l'air. Préparez le citron pour en arroser les tranches.
- Pour trancher, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour que les tranches soient fines et uniformes.
- Avant de commencer à faire de la magie sur les fruits et les baies, lavez-les soigneusement.
- Les fruits qui produisent du jus doivent être placés dans un récipient séparé.
Règles pour décorer la table avec des tranches de fruits
Lors de la conception de tranches de fruits, il est important de respecter certaines règles. De célèbres restaurateurs ont dévoilé certains de leurs secrets.
- Placez les pommes et les poires de manière à ce que leur pulpe ait un minimum de contact avec l'air, sinon elle noircirait. Vous pouvez arroser les tranches de jus de citron.
- Placez le melon et la pastèque avec la peau, mais en petits morceaux fins. Et si possible, retirez toutes les graines du fruit.
- Les agrumes tranchés peuvent être servis soit en tranches, soit en cercles. Mais la dernière option devrait être avec la peau.
- Épluchez le kiwi et la mangue et coupez-les en fines tranches. Avant cela, vous devrez bien les laver. Comme ils ne noircissent pas à cause de l’air, ils peuvent être utilisés pour décorer des pommes.
- Servir les petites prunes et les abricots entiers. Si les fruits sont gros, coupez-les en deux et disposez-les dans une assiette, côté chair vers le bas.
- Servir les raisins uniquement en grappes. Vous pouvez lui donner un look décontracté en accrochant une partie de la branche à l'assiette.
- Placer les cerises et les cerises sur une assiette avec un brin, et les fraises avec une « queue ».
- et retirez le noyau. Couper en colonnes ou en petites plaques semi-circulaires.
Comment bien servir les fruits
Décorer des fruits et des baies pour les vacances a ses propres nuances. Il y a beaucoup d'enfants à presque toutes les célébrations, et ils ne devraient pas se salir les mains, sinon leurs vêtements et tout ce qui les entoure seront recouverts de pulpe et de jus de fruits.
La bonne solution serait donc de servir les friandises sur des brochettes, dans des cornets ou dans des paniers.
Conseil! Si vous décorez des baies et des fruits sous la forme d'une image, placez des brochettes lumineuses à proximité afin que les invités puissent enfiler facilement des morceaux de fruits sans se salir les mains.
Canapés
Des canapés spectaculaires sont obtenus en utilisant des baies et des fruits contrastés.La base du mini sandwich doit être ferme. Une pomme ou un morceau de fromage sont parfaits pour ce rôle.
Les fromages salés et bleus se marient parfaitement avec les fruits sucrés.
Présentation de l'intrigue
Ce type de service consiste à créer de véritables images ou figures à partir de morceaux de fruits. Ils sont livrés à plat, c'est-à-dire que les fruits sont disposés en tranches sur une assiette. Ou en vrac, en utilisant des brochettes, ce qui est un processus plus laborieux.Vous pouvez placer un palmier brillant sur une assiette, composé de bananes, de kiwis et de mandarines.
Vous pouvez également découper des personnages ou des grimaces à l'aide d'emporte-pièces. Pour les petits enfants, vous pouvez réaliser un hérisson, Winnie l'ourson, Cheburashka ou un paon.
Cette option de présentation vous fera vous souvenir de dessins animés, d'images amusantes ou vous permettra d'inventer quelque chose qui vous est propre. De plus, l'intrigue peut être liée à l'occasion de la célébration, par exemple un sapin de Noël multicolore pour le nouvel an.
Mini-brochettes
La méthode pratique des portions convient aussi bien aux fêtes d'enfants qu'à celles d'adultes. Placez les fruits sur une grande assiette ou un plateau. Ce sera la base. Le melon, l'ananas, la grosse poire ou le pamplemousse sont parfaits. De plus, vous pouvez utiliser : des bananes, des kiwis, des raisins, des pommes, des pêches, des baies. Ils doivent être lavés et coupés en portions.
Ensuite, les fruits peuvent être enfilés sur des brochettes. Collez de délicieuses brochettes dans le fond et servez aux invités sous cette forme.
L'avantage de trancher sous forme de brochettes est que vous pouvez utiliser des baies et des fruits en conserve, et pas seulement des frais.
Servir des mini-brochettes sans base est également une bonne chose. Placez-le simplement joliment sur un plateau et garnissez-le de chocolat fondu ou de lait concentré. Idéal pour présenter des brochettes de fruits accompagnées de boules de glace.
Couper des mini-brochettes en forme de demi-cercle semble brillant. Si vous veillez à ce que les couleurs des fruits sur chaque brochette correspondent en couches, vous obtiendrez un arc-en-ciel joyeux.
Sur une note ! Vous pouvez ajouter des morceaux de fromage au kebab, cela se marie bien avec les fruits.
Paniers à pâtisserie
Les paniers de fruits sont superbes sur la table. Essayez de préparer une salade de fruits avec du yaourt ou de la crème fouettée, puis versez la salade dans des tartelettes. La gelée de fruits dans des paniers semble inhabituelle.
A la place des tartelettes, des paniers en pâte feuilletée ou en pâte brisée sont parfaits.
De plus, vous pouvez couper un panier dans un melon ou une pastèque et remplir les zestes d'agrumes de fruits. Vous obtiendrez des bateaux intéressants. Tout dépend de votre imagination.
Il est intéressant de décorer les paniers dessus avec du chocolat râpé, des flocons de noix de coco ou hachés noyer. Vous pouvez mélanger les fruits avec les morceaux, mais les conserver ensuite au congélateur avant de servir.
Au lieu de paniers, vous pouvez utiliser un cornet gaufré, remplissez-le d'abord de crème fouettée ou de crème sure. Et puis placez les baies avec les morceaux de fruits dans la masse blanche et aérée. Cet apéritif s'envole de la table à une vitesse vertigineuse.
Dans l'assiette
Essayez de trancher finement des oranges, des kiwis, des pommes, des poires à l'aide d'une trancheuse et disposez-les joliment sur une assiette sous la forme de motifs ou de formes variés. L'assiette peut être décorée de feuilles de menthe ou de fleurs fraîches.
Utilisez des coupes atypiques, vos invités seront ravis. Et pour plus de commodité, insérez des brochettes colorées dans les tranches.
Fruits dans les fruits
Il peut s'agir de paniers individuels, par exemple d'une orange. Ou encore, il peut y avoir des paniers pour le service général ; du melon ou de la pastèque feront l'affaire.
Les fruits peuvent être coupés et assaisonnés avec du miel, de la crème, du sirop et envoyés sous cette forme au panier. Ou vous pouvez, s'ils ne sont pas gros, les laisser entiers.
Servir des baies dans un panier d'ananas est très impressionnant. Il faut couper le dessus de l'ananas et retirer la pulpe. Placez les cerises, les raisins, les fraises dans la cavité.
Vous pouvez également découper la pulpe et remplir la pomme de petites baies. Saupoudrez le dessus du panier de pommes de cannelle ou découpez un cœur dans le noyau de la pomme et collez-le sur une pique à brochette dans le panier.
Comment décorer des tranches de fruits
Lors des célébrations, il est de coutume de joliment décorer tous les plats, coupes et desserts. Pour cela nous utilisons :
- Sucre en poudre;
- Cannelle;
- Flocons de noix de coco;
- Fleurs naturelles ;
- Pétales de fleur;
- Feuilles de menthe fraîche ;
- Confiture;
- Marmelshaw;
- Bonbons orientaux;
- Fruit confit;
- Des noisettes;
- Café, cacao.
Le sucre en poudre et la cannelle sont utilisés pour poudrer les tranches de fruits. Ils ajoutent un accent frais et masquent bien la chair noircie par l'air des poires et des pommes.
Les copeaux de noix de coco sont également impressionnants lorsque vous servez des fruits comme thème.
Des morceaux de guimauve ou de marmelade se marient bien avec le melon et les fraises, ils peuvent être mis en brochettes et servis avec des fruits sucrés.
Des fleurs fraîches et des feuilles de menthe sont insérées dans des tranches de fruits à votre discrétion. Et l'assiette est parsemée de pétales de roses.
Les graines de grenade aident à créer des contrastes ; ajoutez-les à des tranches de kiwi ou de banane.
Marmelade, fruits confits et bonbons orientaux disposés sur un plateau avec des fruits dans un ordre aléatoire. Créez des nuances colorées, n'ayez pas peur !
Saupoudrez des tranches de citron sur le café et servez avec des boissons alcoolisées fortes.
Pour décorer la table, de beaux moules, vaisselle, brochettes et assiettes à dessert seront utiles. Mais choisissez-les pour qu'ils s'accordent avec style.
Pour vous inspirer et faire émerger de nouvelles idées, jetez un œil à Internet, les sites regorgent d'illustrations diverses sur la sculpture et les buffets colorés.
Sur une note ! Préparez vos propres gaufres moelleuses. Prenez la gaufre finie et décorez-la de tranches de figues, de bananes et de kiwi. Verser un filet de chocolat ou de sirop d'érable sur les fruits et recouvrir d'une deuxième gaufrette. Ajouter la crème fouettée aux gaufres. Ce dessert disparaîtra en un rien de temps.
Un large choix de baies et de fruits dans les supermarchés vous permet de concrétiser toutes vos idées et vos fantasmes et de faire des tranches de fruits un élément important de la table des fêtes.
Si vous décidez de surprendre vos invités avec des tranches de fruits, préparez-les soigneusement.
- Achetez des fruits. Ils doivent être frais, lisses, sans bosses ni taches noires. Tenez compte des caractéristiques du fruit : il vaut mieux prendre des oranges dures, mais le kiwi doit être facilement pressé avec les doigts.
- Fruits soigneusement. N'oubliez pas qu'ils sont parfois imprégnés de paraffine pour un éclat brillant. Lavez les fruits immédiatement avant de les trancher sous l’eau froide courante avec du savon et une brosse. Une douche chaude ne nuira pas aux agrumes. Après le lavage, essuyez les fruits avec une serviette en papier.
- Utilisez des couteaux bien aiguisés. Il est plus pratique de couper certains fruits avec une lame longue et fine, d'autres avec un cutter et d'autres encore avec une lame de scie. Préparez plusieurs outils de différents calibres. AliExpress propose des couteaux à fruits spéciaux. Par exemple, un couteau-cuillère, pratique pour faire des encoches sur les fruits et les boules de pulpe. L'essentiel est que l'outil soit tranchant. Sinon, rien ne fonctionnera.
- Préparez un grand plat plat, des brochettes et des serviettes pour faciliter la consommation des fruits hachés. Des cure-dents peuvent être nécessaires pour certaines compositions de fruits.
- Coupez les fruits juste avant de servir. Essayez de retirer toutes les graines de la pastèque et du melon ; assurez-vous de retirer les noyaux des pêches et des abricots. Pour éviter que les tranches ne noircissent à l'avance, arrosez-les de jus de citron. La composition finie peut également être saupoudrée sucre en poudre, noix de coco ou chocolat râpé.
Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à créer.
Comment couper joliment les pommes
A partir d'une simple pomme, vous pouvez créer une véritable œuvre d'art. Par exemple, une fleur élégante.
Prenez du rouge ou pomme verte. Coupez-le en deux parties en laissant environ 1 cm du milieu, coupez la plus petite moitié en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur et fixez-les avec un cure-dent, comme indiqué dans la vidéo. Coupez une boule ou un cube dans la seconde moitié de la pomme - ce sera un support. Insérez-y un cure-dent avec des tranches de pomme enfilées et étalez-les en cercle comme un éventail. La fleur obtenue peut être couronnée d'une baie.
En utilisant le même principe, vous pouvez réaliser une fleur à partir de pomme entière.
Les cygnes fabriqués à partir de pommes sont encore plus élégants. Les réaliser est plus facile qu’il n’y paraît. Deux couteaux de table identiques serviront d'assistants. Coupez la pomme en deux, retirez les pépins. Tout d’abord, placez la moitié de la pomme entre les couteaux et coupez-en une tranche plus petite, comme le montre la vidéo. Répétez avec chaque tranche suivante jusqu’à ce qu’il reste un très petit morceau.
Faites ensuite de même avec la seconde moitié de la pomme. C'est comme ça qu'on obtient des ailes.
La tête est coupée dans une autre pomme.
Comment couper joliment les oranges et les mandarines
Travailler une orange est un peu plus difficile : elle produit beaucoup de jus. Et pourtant, vous pouvez faire un beau lotus à partir du fruit.
Pour ce faire, coupez l'orange en deux. À l’aide d’une lame fine et tranchante, faites des coupes longitudinales le long des lignes des segments orange sur l’une des moitiés. Coupez chaque secteur pour obtenir un pétale pointu. Séparez la pulpe de la peau des pétales. Pliez-le en arrière et redressez la fleur.
Une fleur similaire peut être réalisée avec des fraises.
Une orange peut également être transformée en un aster luxueux. Coupez le zeste pour obtenir des pétales. Redressez-les et faites des coupes bouclées. Il est important que le noyau de l'orange ne se sépare pas de la peau.
La même chose peut être faite avec mandarines.
Comment couper magnifiquement le kiwi
Les plus belles fleurs peuvent être fabriquées à partir de kiwi. Pour ce faire, coupez les extrémités arrondies du fruit, puis faites des coupes en diagonale d'environ 2 cm de long sur toute la surface du kiwi.
Vous devriez vous retrouver avec des pétales pointus s’étalant comme une rosette. La pulpe peut ensuite être séparée de la peau et étalée, comme c'est le cas pour une orange.
Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez servir du kiwi sans même faire de fleur. La vidéo suivante montre comment couper un kiwi en deux.
Comment couper joliment les fraises
Entre des mains habiles, les fraises se transforment en de belles roses. Ils sont parfaits aussi bien pour les assiettes de fruits que...
La rose fraise peut être préparée de deux manières. Dans le premier cas, de grosses baies sont nécessaires. Placez les fraises sur une fourchette et faites-y des coupes peu profondes. Déplacez-vous en spirale en faisant dépasser chaque pétale.
Dans le second cas, on prend des fraises plus petites et la rose est plus volumineuse. Séparez la tige du fruit, coupez un petit morceau sur le côté pour faciliter la coupe. Roulez les fraises tranchées finement en spirale.
Pour une table de fête pour enfants, vous pouvez réaliser des papillons à partir de fraises.
Comment couper magnifiquement les bananes
La présentation originale des bananes est principalement associée aux animaux. Par conséquent, de telles compositions sont souvent réalisées pour les fêtes d'enfants.
Ainsi, vous pouvez faire le dauphin le plus mignon avec une banane.
Poulpe drôle.
Ou des canards.
Une autre variante du canard - avec un plumage composé de baies et de raisins. Prenez une banane et attachez une tête de canard faite de carottes à la tige. Collez des cure-dents avec des baies et des raisins enfilés dessus dans une banane. Ce sera le plumage d'un canard fruitier.
Et si vous utilisez une poire au lieu d'une banane, vous obtenez un hérisson.
Comment couper joliment la pastèque et l'ananas
Pour les tranches de fruits, mieux vaut retirer les pépins (ou les retirer le plus possible).
L'une des options de service les plus simples et les plus pratiques est présentée dans la vidéo suivante.
Une petite pastèque doit être coupée en quatre parties. Coupez la chair de chacun et coupez-la en fines tranches. Vous pouvez servir directement dans les écorces de pastèque en déplaçant les morceaux en damier.
La même chose peut être faite avec de l'ananas.
Comment joliment couper une pomme pour une composition de fruits destinée à Cette question intéresse assez souvent les ménagères qui souhaitent décorer le plat de manière originale et le présenter aux invités. Malheureusement, tout le monde n’a pas une imagination culinaire créatrice développée. Mais ne vous inquiétez pas, car dans cet article, nous expliquerons en détail comment découper correctement et magnifiquement diverses figures et plantes à partir de fruits.
Comment couper joliment une pomme ? Examinons plusieurs façons étape par étape
Les pommes sont des fruits très savoureux et sains qui sont disponibles pour les résidents de notre pays presque toute l'année. Si vous décidez de consacrer quelques minutes gratuites à les découper magnifiquement, ils peuvent alors véritablement devenir une véritable œuvre d'art.
Nous présentons donc à votre attention plusieurs façons originales, mais en même temps simples et faciles, de couper une délicieuse pomme fraîche, qui servira de décoration idéale pour toute table de fête.
Première méthode - pommes-lapins
Comment joliment couper une pomme en forme de lapin ? Pour ce faire, vous devez utiliser les conseils suivants :
- Vous devez prendre un fruit rouge dur de taille moyenne et le laver soigneusement.
- La pomme doit être coupée le long de l'axe en 4 à 8 tranches et retirer soigneusement le noyau avec les éléments durs.
- Sur la peau du fruit rouge, il faut tracer un V (le long du morceau) avec un couteau.
- Il faut soulever délicatement le centre (coin) du point inférieur V avec un couteau, puis le retirer complètement.
- La peau restante, ou plutôt les oreilles du lapin, doit être soulevée de la même manière.
- Vous devez joliment découper les yeux et tremper le fruit décoratif dans de l'eau acidifiée afin qu'il ne noircisse pas.
Deuxième méthode - fleur
Pour comprendre comment couper joliment une pomme, vous devez d'abord décider quel rôle ce produit jouera dans la composition du fruit. Si vous souhaitez en faire une figure centrale, il est recommandé de découper une belle fleur. Pour ce faire, vous devez procéder comme suit :
- Vous devez choisir une pomme grosse et dure de n'importe quelle couleur, puis bien la laver.
- Il est nécessaire d'insérer un couteau avec une lame de petite largeur (environ 1 centimètre) au milieu du fruit selon un angle de 45 degrés (vers la droite) et de l'amener au milieu de la pomme. Ensuite, retirez l'appareil de cuisine et refaites la même action, mais uniquement vers la gauche. De la même manière, vous devez percer toute la pomme dans le sens du diamètre, ce qui vous permettra d'obtenir deux belles moitiés de fruit en forme de fleurs côtelées.
- Les produits finis doivent être plongés dans de l'eau acide, placés au milieu de l'assiette et d'autres éléments décoratifs placés sur les bords.
Troisième méthode - feuilles
Comment joliment couper une pomme en pétales ? Presque tout le monde connaît cette méthode de décoration des fruits. Après tout, c’est ce qui est le plus souvent utilisé pour décorer toutes sortes de gâteaux. Pour ceux qui ne savent toujours pas comment ça marche cette procédure, regardons-le plus en détail.
- Prenez une grosse pomme dure de n’importe quelle couleur, puis lavez-la bien à l’eau chaude.
- Divisez le fruit le long du noyau en 4 parties et retirez soigneusement les éléments durs et les graines avec un couteau bien aiguisé.
- En reculant de 3 à 4 millimètres des bords des tranches, réalisez des coupes sans atteindre le fond du fruit. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir une tranche de pomme avec un angle obtus ou aigu.
- Avec la partie qui reste du quart entier du fruit, vous devez suivre la même procédure. En conséquence, vous vous retrouverez avec plusieurs éléments distincts qui doivent être reliés entre eux, légèrement déplacés et utilisés comme pétales.
Vous savez désormais comment couper joliment une pomme (la photo est présentée un peu plus haut) et l'utiliser pour créer une composition fruitée originale.
Pas une seule table de fête n'est complète sans fruits tranchés. Les fruits juteux et brillants sont en eux-mêmes une merveilleuse décoration, et si vous les servez sous la forme d'une coupe originale, votre gourmandise restera longtemps dans les mémoires.
Tranchage de fruits : comment couper joliment
Comment couper des fruits magnifiquement et facilement
Tout d’abord, préparez des couteaux fins et tranchants. De plus, c’est génial si vous avez dans votre arsenal des couteaux spéciaux pour découper ou trancher des figurines.
Retirez les trognons et les pépins des pommes et des poires. Pour les couper rapidement et en tranches régulières, utilisez un appareil spécial. Ventilez les tranches sur une assiette.
Une autre façon de couper joliment les pommes et les poires est la suivante. Coupez les fruits en quartiers (après avoir retiré le noyau). Maintenant, prenez le quartier dans votre main gauche, tenez-le avec votre paume et faites des coupes d'abord d'un côté du quartier jusqu'au milieu, puis de l'autre côté également jusqu'au milieu, sans séparer les morceaux. Placez l'élément préparé sur une assiette et déplacez les morceaux coupés avec votre doigt. Vous obtiendrez une belle feuille ou fleur.
Coupez l'orange en fines tranches, ne retirez pas la peau. Coupez chaque morceau au milieu du cercle et roulez-le en cône. Placez un raisin ou une baie au milieu, comme des myrtilles, des myrtilles ou des mûres.
Placez les fleurs préparées à côté des feuilles de poirier et de pommier. Ajoutez quelques points lumineux de fraises, de prunes et de baies lumineuses. Choisissez des fruits et des baies selon la saison. Ajoutez quelques feuilles de menthe.
Comment couper des fruits pour une fête d'enfants
Anniversaire d'un enfant, remise des diplômes de la maternelle, 1er septembre - pour toutes ces vacances, des parents aimants préparent une table de fête qui comprend toujours des fruits. Lorsque vous réalisez des tranches de fruits pour une fête d'enfants, il est important de faire preuve d'imagination pour qu'elles restent longtemps dans la mémoire de votre enfant et de ses invités.
Imaginez une intrigue. Cela peut être un palmier, un bateau, une prairie fleurie. Pour réaliser un palmier, prenez : - 2 bananes ; - 2 à 3 kiwis ; - les raisins noirs ; - menthe. Épluchez les bananes et disposez-les sur une assiette pour qu'elles imitent les troncs de palmiers. Coupez-les en morceaux. Épluchez les kiwis, coupez-les en rondelles et disposez les feuilles de palmier en disposant 3-4 cercles de manière à ce qu'ils se chevauchent légèrement. Placez quelques raisins comme s'il s'agissait de noix de coco. Faites un soleil avec un cercle d'orange et les feuilles de menthe remplaceront l'herbe.
Les bananes pelées noircissent très rapidement. Pour éviter que cela ne se produise, coupez-les avant de servir et arrosez-les de jus de citron.
Les enfants adorent les brochettes de fruits. A l'aide d'un moule, découpez des morceaux identiques ou différents de pomme, banane, poire. Enfilez-les sur des brochettes en bois, ajoutez quelques baies : fraises, myrtilles, myrtilles, ombrelle. Et mettez-le dans une belle assiette. Saupoudrez le dessus du plat de sucre en poudre, comme si de la neige était tombée sur les fruits. Les enfants adoreront certainement cette friandise.
Les tranches de fruits sont un attribut important sur toute table de fête. Une assiette de fruits est servie avec du vin, du champagne, du cognac, du thé et du café. Une belle coupe nécessite de suivre des règles simples. Il est important que les fruits soient frais et mûrs.
La découpe est toujours effectuée immédiatement avant les vacances. Il n'est pas recommandé de le faire à l'avance, car le fruit pourrait perdre sa couleur, son arôme et s'altérer.
Trancher des fruits pour la table : les meilleures façons
Actuellement, la coupe artistique des fruits, appelée sculpture, est très populaire. Les maîtres sculpteurs sont capables de créer de véritables chefs-d'œuvre à partir de fruits. Cette technique n’est pas facile à maîtriser à la maison. Pour réaliser des coupes artistiques, des compétences et des outils particuliers sont nécessaires. Si vous décidez toujours de vous lancer dans la sculpture.
Vous aurez besoin d'un ensemble spécial de couteaux à fruits. Ces couteaux sont vendus dans les quincailleries et les rayons ustensiles de cuisine. La sculpture sur fruit faite maison la plus simple est un bouquet de fleurs. Aucune compétence particulière n'est requise ici. Hachez les fruits et les herbes. Disposez-les sur des brochettes. En utilisant votre imagination, réalisez des bouquets à partir de brochettes et placez-les dans un magnifique vase.
- Fruits rayés. Pour servir joliment les fruits, vous n’avez pas besoin de vous lancer dans une coupe artistique. Il existe des options beaucoup plus simples. Coupez les fruits en cercles d'égale épaisseur (1 à 1,5 cm). Échangez-les. Par exemple, si vous coupez des oranges, des poires et des pommes, vous devriez obtenir une orange avec une pomme ou une pomme avec une poire. Vous pouvez également mélanger des fruits du même type, mais de couleurs différentes. Disposez joliment les fruits cuits dans une assiette et servez.
- Peinture de fruits. Vous pouvez créer une mosaïque ou une image à partir de morceaux de fruits multicolores. Il n’est pas nécessaire d’avoir le talent d’un artiste pour cela. Choisissez une intrigue simple ou optez pour une abstraction lumineuse. Rassurez-vous, les invités apprécieront une telle créativité. Coupe en forme de fruit. Pour cela, vous aurez besoin de râpes et de broyeurs spéciaux. Vous pouvez les acheter en magasin. Il existe des appareils qui vous permettront de découper des fleurs, des pétales, des lapins et d'autres figures insolites sans trop d'effort.
Trancher des fruits pour la table : photo
Disposition de découpe pour la table
Composé:
- Mandarine - 2 pcs.
- Kiwi - 3 pièces
- Pamela - 1 pièce.
- Orange - 1 pièce.
- Pomme - 2 pièces.
- Rondelles d'ananas en conserve - 1 pot.
- Grenade - 1 pièce
Préparation:
- Lavez soigneusement les fruits et retirez les peaux. Divisez les agrumes en tranches, coupez le kiwi en fines rondelles. Épluchez les pommes des pépins et coupez-les en tranches. Disposez les fruits préparés dans un ordre aléatoire sur un beau plat. Saupoudrer de graines de grenade dessus. L'essentiel est que tout soit coloré, élégant et festif !
- Il n’est pas nécessaire de peler tous les fruits. Cela ajoutera du contraste à la coupe et préservera plus longtemps la fraîcheur du fruit. La peau peut être utilisée pour décorer un plat. Par exemple, il est facile de réaliser un panier original ou un élégant bouton rose à partir du zeste d’une orange.
Pour couper les fruits de manière belle et précise, vous devez suivre quelques règles et astuces.
- Assurez-vous de laver tous les fruits avant de les trancher. Pour le transport et le stockage, ils sont recouverts d'une composition chimique qui permet aux produits de rester frais plus longtemps. Il est très dangereux !
- Utilisez uniquement des couteaux tranchants pour trancher. De cette façon, les tranches de fruits seront uniformes et fines. Les fruits sont coupés avant de servir. Même au réfrigérateur, ils peuvent perdre leur aspect d'origine et se dessécher.
- Pour conserver la fraîcheur des tranches plus longtemps, enduisez-les d'une fine couche de gelée transparente.
- Pour rendre le plat appétissant et attrayant, décorez-le de baies et de graines de grenade.
- N'ayez pas peur des expériences lumineuses et des combinaisons inhabituelles !
- Les tranches de pommes et de bananes noircissent plus vite que les autres fruits, alors préparez-les au tout dernier moment. N'oubliez pas d'arroser les tranches de jus de citron, cela aidera les fruits à rester blancs plus longtemps.
Compatibilité des fruits avec d'autres produits
- Les fruits sucrés, les dattes, les kakis, les figues, les bananes et les fruits secs se décomposent plus lentement que les fruits aigres. Il est déconseillé de les consommer après le déjeuner, sinon les ballonnements et les gênes abdominales ne seront pas évités. Les fruits sucrés se marient bien avec les fruits aigres, entre eux, avec des herbes, de la crème,
- Fruits semi-acides : myrtilles, framboises, pommes, prunes, poires, mangues, fraises, abricots, pêches, raisins et pastèque. Ils se marient bien avec les fruits aigres-doux, les produits laitiers fermentés, les aliments protéinés (fromage cottage, viande, fromage, noix, etc.), les herbes et la crème.
- Les fruits semi-acides sont incompatibles avec les légumineuses, les champignons, les œufs, le poisson et les pois. Fruits aigres : mandarines, ananas, grenades, citrons, paméla, oranges, groseilles, canneberges, pommes aigres, prunes, poires, raisins et abricots. Ils se marient bien entre eux, avec les produits laitiers fermentés, la crème sure, la crème, le fromage, les herbes, les noix et le fromage cottage gras. Il n'est pas recommandé de combiner les fruits aigres avec des protéines animales, des pois, des légumineuses et des produits contenant de l'amidon.
Trancher des fruits pour la table des fêtes est un art et beaucoup de travail. Après tout, les fruits doivent être disposés de manière à ce qu'ils soient attrayants et réveillent l'appétit. Mais, même sans compétences sérieuses ni talent artistique, vous pouvez vous essayer à cette activité créative. L'essentiel est de faire preuve d'imagination et d'envie, et tout s'arrangera ! Imaginez et surprenez vos invités.
Les pommes sont un excellent fruit : elles sont disponibles presque toute l'année, peu coûteuses et savoureuses. Si vous prenez juste quelques minutes pour décorer vos pommes au moment de les couper, elles peuvent devenir une véritable petite œuvre d'art. Ci-dessous, nous vous présentons plusieurs belles techniques de coupe de pommes, de la plus simple à la plus complexe.
Comment couper joliment des pommes et des fruits [Photo]
Si vous n'avez pas de couteau à pommes spécial, utilisez un couteau ordinaire. Tu auras besoin:
- 1 pomme.
1.
Tenez la pomme sur la planche avec la queue pointée vers le haut
2.
Prenez un couteau et placez la pointe du couteau à quelques centimètres du noyau
3. Faites un petit effort et coupez le noyau comme indiqué sur les photos.
4.
Jetez le noyau
5. Placez les tranches de pomme avec les parties arrondies vers le haut, comme sur la photo, et à l'aide d'un couteau, réglez la taille des tranches à la taille dont vous avez besoin.
6.
Une fois que vous avez coupé toutes les grosses tranches, félicitations ! Vous avez terminé!
Coupe décorative de pommes, méthodes
Tu auras besoin de: Planche à découper, un petit couteau à lame ordinaire, un petit couteau à dents (on peut se débrouiller avec 1 couteau ordinaire), des cure-dents, un bol d'eau acidifiée (eau froide avec du jus de citron) pour tremper les tranches de pomme afin d'éviter qu'elles noircissent.
Technique de base : Apple Bunnies (Usagi Ringo)
La décoration des pommes selon la technique japonaise des « Apples Bunnies » est l’une des plus simples et des plus courantes dans le monde.
1.
À l'aide d'un couteau, marquez la peau de la pomme en forme de V comme indiqué sur l'image.
2.
3.
En partant des 2 points extrêmes du V (oreilles), réalisez des coupes sous la peau en vous déplaçant vers le centre du point inférieur du V de chaque côté séparément. Comme le montre la photo.
4.
Retirez la partie centrale, mais ne touchez pas les oreilles latérales.
5.
Voila, ton lapin aux pommes ! Vous pouvez couper les yeux ou simplement laisser le « visage » vide.
6.
Intermédiaire : Échiquier de pomme (Ichimatsu moyo Ringo)
Échiquier pomme (Ichimatsu moyou ringo en japonais). Cette décoration décorative pour pommes convient à toutes les vacances et occasions. Vous pouvez réaliser des petits ou grands carrés selon vos envies. Ce n'est pas du tout difficile à faire, mais c'est un peu gênant.
1.
Commencez par couper la peau de la pomme en carrés.
Coupez la pomme en 2 moitiés;
Marquez la peau de la pomme en carrés avec un couteau, en appuyant légèrement dessus, en coupant la peau, sur toute la surface ;
Gardez les proportions des carrés égales autant que possible.
2.
Il faut, comme le montre la figure, prendre et couper légèrement sous les carrés, prélever et couper la peau de la pomme, vous pouvez utiliser un cure-dent au lieu d'un couteau.
3.
Continue à faire échiquier, en découpant la peau, mais avec précaution, n'endommagez pas accidentellement les carrés qui devraient rester, donc, en « supprimant » les irrégularités des carrés, faites-le après avoir terminé « l'échiquier ».
4.
Alors c'est fini, ça a l'air élégant et moderne, non ?
5.
Voici deux tranches de pomme, seuls 2 carrés sont découpés sur chaque tranche, et ils sont reliés par un cure-dent.
PS. C'est encore plus facile à faire que la pomme du lapin.
6.
Une fois le tranchage terminé, faites tremper la pomme dans un bol d'eau acidifiée. Cela garantira que la pomme ne noircit pas.
Spécialement pour un magazine de mode sur la beauté, la santé, les relations et le confort à la maison
Toute fête est un moment de joie et de rencontre avec ses proches et sa famille. Un tel événement n'est jamais complet sans une table de fête. À l'heure actuelle, toute femme souhaite démontrer ses compétences dans le domaine de la cuisine.
Aujourd'hui, vous ne surprendrez plus personne avec les habituelles salades hachées et autres collations similaires. Les tranches de divers produits sont plus populaires. Avec la bonne approche, vous pouvez créer des plats uniques et magnifiques qui surprendront même les invités les plus exigeants.
Tranches de fruits
Aucune table de fête ne peut se passer de fruits. Mais il est peu probable qu'aucun des convives y prête attention s'ils sont placés entiers sur un plat. Même si vous prenez le temps de les éplucher, de les couper et de les mettre dans une assiette, il est peu probable que quiconque y touche.
Afin de montrer à vos invités l'envie de déguster de délicieux fruits, vous devez connaître quelques techniques qui vous aideront à bien disposer les tranches de fruits.
Il existe certaines règles à l'aide desquelles toute femme au foyer pourra sélectionner, nettoyer et disposer correctement les fruits.
- Vous devez d’abord acheter ces produits. Vous devez choisir des fruits beaux, sains et mûrs. Si vous les achetez à l’avance, vous pouvez choisir des fruits légèrement sous-mûris. Lors du choix, vous devez être vigilant et les inspecter pour déceler les taches, les dommages et autres défauts similaires ;
- Pour décorer les tranches de fruits, il faut prévoir du temps juste avant l'arrivée des convives, car la pulpe commence progressivement à noircir au contact de l'air. Afin de ralentir ce processus, vous pouvez utiliser du jus de citron ;
- Avant de trancher, vous devez soigneusement laver les fruits.
Des tranches de fruits peuvent être préparées à partir de divers spécimens. Il peut s’agir des pommes, des oranges, des kiwis et des bananes les plus courantes. Mais vous pouvez aussi ajouter de l'originalité et du piquant à l'aide d'espèces exotiques comme la mangue, l'ananas ou la pêche. La décoration de n'importe quelle composition peut être constituée de grappes de raisin, de fraises ou de melon, coupées en cubes.
Comment bien couper à la maison
En plus de la beauté générale, il est important de maintenir la facilité d’utilisation. Cela signifie que les morceaux doivent être petits.
La forme de la pièce doit dépendre de la densité du produit. Pour une forme de cube, les ananas ou les pommes sont idéaux. Mais on ne peut pas donner cette forme à une orange. Ces produits sont coupés en tranches ou en cercles.
Il existe de nombreux appareils pour une belle coupe de fruits. Il s'agit de diverses râpes, broyeurs, moules et couteaux. Le processus de coupe des fruits à l'aide de divers appareils est appelé sculpture. Vous pouvez trouver des outils similaires là où vous vendez de la vaisselle.
Que peut-on faire à partir de fruits
Cours de maître de cuisine dessert aux fruits"C'est une belle façon de servir des fruits pour les vacances"
Perepelkina Alina Sergeevna, professeur d'art, professeur de formation complémentaire au lycée n° 126 de Saint-Pétersbourg.La master class est conçue : pour les enfants moyens et plus âgés âge scolaire, enseignants, professeurs, parents et tous ceux qui s'intéressent à la décoration de notre vie quotidienne.
Cible: créer un dessert aux fruits festif.
Tâches:
- développer l'imagination créatrice, la fantaisie ;
- développer l'intérêt pour la créativité artistique ;
- apprendre à créer des objets artisanaux créatifs à partir de fruits ;
- développer des sentiments esthétiques ;
- améliorer les compétences et les capacités ;
- cultiver l'indépendance, la persévérance et la précision dans le travail ;
- évoquez une empathie consciente pour l'état émotionnel actuel de votre ami et de votre famille.
Nomination de la master class– décoration de table festive, service créatif de fruits.
Chacun de nous a mangé une sorte de fruit au moins une fois dans sa vie, mais que savons-nous des bienfaits des fruits ? Les fruits sont une immense réserve de toutes sortes de vitamines et de minéraux. En les mangeant tous les jours, une personne a toujours l'air joyeuse et heureuse, car les bienfaits des fruits ne tardent pas à arriver. De plus, une corbeille de fruits sera moins chère et plus saine que n'importe quel complexe multivitaminé vendu en pharmacie.
Les fruits de chaque arbre fruitier contiennent beaucoup de fer, de potassium, de magnésium, de fibres, de vitamines A, B et C, PP et de créatine. Imaginez qu'au travail vous serez moins fatigué, vous n'aurez pas à vous revigorer avec du café le matin, vous dormirez profondément - c'est tout l'effet de manger des fruits. Après tout, ils contiennent l’énergie du soleil, dont nous nous réjouissons tant chaque été.
Mais les ménagères sont toujours confrontées à la question de savoir comment servir au mieux les fruits sur la table (photo Voici quelques exemples de desserts aux fruits).
La master class se compose de trois parties :
1)Île inhabitée.
2) Raisin Hérisson.
3) Un panier de pommes.
1)Île inhabitée. Cours de maître
Matériel nécessaire:- Banane;
- 2 mandarines ;
- 2 kiwis ;
- Des couteaux;
- Plat plat ;
- Planche à découper.
Progrès:
Pelez tous les fruits.
Coupez la banane en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Placez la banane sur une assiette comme indiqué sur la photo - cela formera le tronc des futurs palmiers.
Divisez les mandarines en tranches.
Formez un îlot de sable à partir de tranches de mandarine.
Coupez le kiwi en tranches.
Placez le kiwi en haut de l'assiette pour qu'il ressemble à des feuilles de palmier. Vous pouvez ajouter des petits morceaux de kiwi aux mandarines. Voici le premier dessert prêt à être servi.
2) Raisin Hérisson. Cours de maître
Le hérisson est un animal probablement familier à chacun de nous depuis l'enfance, avec le renard rusé, le lièvre lâche, le loup gris et l'ours - Michal Potapych. Le dessin animé « Hérisson dans le brouillard » en vaut à lui seul la peine. Sans défense à première vue, l'animal est immunisé contre de nombreux poisons : il se nourrit facilement de serpents, de grenouilles et d'insectes. Les hérissons ont trouvé leur place dans les contes de fées de nombreux peuples du monde entier. Tous les enfants les connaissent et les aiment. Et ils apparaissent presque toujours comme des personnages positifs – intelligents, ingénieux et charmants. C'est pourquoi j'ai voulu vous proposer une master class sur la fabrication d'un hérisson à partir d'une poire. Ce dessert culinaire décorera n'importe quelle fête et donnera beaucoup d'émotions positives.
Matériel nécessaire :
- Raisin;
- Poire;
- des cure-dents ;
- Couteau;
- Plaque.
Prenez une poire et arrachez la queue (ne la jetez pas, nous en aurons besoin plus tard). Pour rendre la silhouette stable, vous devez couper la poire par le bas.
Ensuite, vous devez concevoir le visage du hérisson. Pour ce faire, vous devez couper l'excédent de peau de la moitié de la poire. Prenez des cure-dents et des raisins en ficelle comme indiqué sur la photo.
Maintenant, nous enfonçons les cure-dents dans la peau de la poire aux bords courts. On part du bout du museau, en se déplaçant en damier jusqu'à la queue de la poire. Sans raisin, seul le visage restera.
Prenez un raisin d'une couleur différente (vous pouvez prendre une olive pour que le nez soit noir) et coupez-en la moitié. On casse le cure-dent en deux pour que le nez soit mieux attaché à la poire. Nous prenons la queue de la poire et la coupons en deux - ce sont les futurs yeux du hérisson (vous pouvez également fabriquer des yeux avec des pépins de raisin, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle secs.)
Ensuite, nous attachons les yeux et le nez au visage du hérisson. Notre hérisson raisin est prêt.
Pour que le hérisson dans l'assiette ressemble à une composition complète, vous pouvez mettre les extrémités de cure-dents : tranches de mandarine, tranches de banane et de raisin et décorer l'assiette de fleurs, si c'est la fête du 8 mars. Facile à préparer chef d'oeuvre de cuisine va certainement égayer toute votre famille.
3) Un panier de pommes. Cours de maître
Pour la table des fêtes, vous pouvez également préparer des paniers de pommes, en les remplissant de fruits variés, de caillé ou de glace. Vous pouvez servir des boissons dans des paniers de grosses pommes. Les invités seront agréablement surpris par une telle idée.
Matériel nécessaire :
- Pomme de taille moyenne ;
- Banane;
- Kiwi;
- Grenade;
- Raisins;
- des cure-dents ;
- Planche à découper;
- Des couteaux;
- Plaque.
-Si nécessaire : citron, cuillère à café.
À l'aide d'un couteau, coupez une petite partie à la base de la pomme. Coupez ¼ de la partie supérieure ainsi que le pédoncule et mettez-le de côté - cela vous sera utile dans votre travail.
A l'aide d'un couteau, marquez l'épaisseur de la paroi du futur panier. Gardez le couteau parallèle aux côtés de la pomme pour éviter de couper la peau.
À l’aide du même couteau, coupez soigneusement la pulpe de pomme et retirez-la à l’aide d’une cuillère à café.
Ensuite, nous continuons à découper la pulpe avec un couteau ou une cuillère et formons l'intérieur du futur panier.
C'est ce que nous devrions obtenir. Prenez la partie supérieure coupée de la pomme.
Utilisez un couteau pour effectuer des coupes traversantes, en tenant le couteau verticalement vers surface de travail.
Vous devriez obtenir un flan en forme de fleur. Vous pouvez d’abord appliquer un motif à découper avec un marqueur alimentaire ou la pointe de n’importe quel couteau.
A l'aide d'un couteau, découpez des évidements décoratifs non traversants sur chaque pétale, ce qui ajoutera de la délicatesse au produit fini.
Coupez tous les fruits en petits morceaux.
Placez les fruits hachés dans un panier.
Prenez des cure-dents, percez la « fleur », des tranches de mandarines et placez-les dans notre corbeille de fruits.
Videz la grenade et décorez l’assiette avec.
Les tranches de fruits sont un attribut important sur toute table de fête. Une assiette de fruits est servie avec du vin, du champagne, du cognac, du thé et du café. Une belle coupe nécessite de suivre des règles simples. Il est important que les fruits soient frais et mûrs.
La découpe est toujours effectuée immédiatement avant les vacances. Il n'est pas recommandé de le faire à l'avance, car le fruit pourrait perdre sa couleur, son arôme et s'altérer.
Trancher des fruits pour la table : les meilleures façons
Actuellement, la coupe artistique des fruits, appelée sculpture, est très populaire. Les maîtres sculpteurs sont capables de créer de véritables chefs-d'œuvre à partir de fruits. Cette technique n’est pas facile à maîtriser à la maison. Pour réaliser des coupes artistiques, des compétences et des outils particuliers sont nécessaires. Si vous décidez toujours de vous lancer dans la sculpture.
Vous aurez besoin d'un ensemble spécial de couteaux à fruits. Ces couteaux sont vendus dans les quincailleries et les rayons ustensiles de cuisine. La sculpture sur fruit faite maison la plus simple est un bouquet de fleurs. Aucune compétence particulière n'est requise ici. Hachez les fruits et les herbes. Disposez-les sur des brochettes. En utilisant votre imagination, réalisez des bouquets à partir de brochettes et placez-les dans un magnifique vase.
- Fruits rayés. Pour servir joliment les fruits, vous n’avez pas besoin de vous lancer dans une coupe artistique. Il existe des options beaucoup plus simples. Coupez les fruits en cercles d'égale épaisseur (1 à 1,5 cm). Échangez-les. Par exemple, si vous coupez des oranges, des poires et des pommes, vous devriez obtenir une orange avec une pomme ou une pomme avec une poire. Vous pouvez également mélanger des fruits du même type, mais de couleurs différentes. Disposez joliment les fruits cuits dans une assiette et servez.
- Peinture de fruits. Vous pouvez créer une mosaïque ou une image à partir de morceaux de fruits multicolores. Il n’est pas nécessaire d’avoir le talent d’un artiste pour cela. Choisissez une intrigue simple ou optez pour une abstraction lumineuse. Rassurez-vous, les invités apprécieront une telle créativité. Coupe en forme de fruit. Pour cela, vous aurez besoin de râpes et de broyeurs spéciaux. Vous pouvez les acheter en magasin. Il existe des appareils qui vous permettront de découper des fleurs, des pétales, des lapins et d'autres figures insolites sans trop d'effort.
Trancher des fruits pour la table : photo
Disposition de découpe pour la table
Composé:
- Mandarine - 2 pcs.
- Kiwi - 3 pièces
- Pamela - 1 pièce.
- Orange - 1 pièce.
- Pomme - 2 pièces.
- Rondelles d'ananas en conserve - 1 pot.
- Grenade - 1 pièce
Préparation:
- Lavez soigneusement les fruits et retirez les peaux. Divisez les agrumes en tranches, coupez le kiwi en fines rondelles. Épluchez les pommes des pépins et coupez-les en tranches. Disposez les fruits préparés dans un ordre aléatoire sur un beau plat. Saupoudrer de graines de grenade dessus. L'essentiel est que tout soit coloré, élégant et festif !
- Il n’est pas nécessaire de peler tous les fruits. Cela ajoutera du contraste à la coupe et préservera plus longtemps la fraîcheur du fruit. La peau peut être utilisée pour décorer un plat. Par exemple, il est facile de réaliser un panier original ou un élégant bouton rose à partir du zeste d’une orange.
Pour couper les fruits de manière belle et précise, vous devez suivre quelques règles et astuces.
- Assurez-vous de laver tous les fruits avant de les trancher. Pour le transport et le stockage, ils sont couverts composition chimique ce qui vous permet de conserver les aliments frais plus longtemps. Il est très dangereux !
- Utilisez uniquement des couteaux tranchants pour trancher. De cette façon, les tranches de fruits seront uniformes et fines. Les fruits sont coupés avant de servir. Même au réfrigérateur, ils peuvent perdre leur aspect d'origine et se dessécher.
- Pour conserver la fraîcheur des tranches plus longtemps, enduisez-les d'une fine couche de gelée transparente.
- Pour rendre le plat appétissant et attrayant, décorez-le de baies et de graines de grenade.
- N'ayez pas peur des expériences lumineuses et des combinaisons inhabituelles !
- Les tranches de pommes et de bananes noircissent plus vite que les autres fruits, alors préparez-les au tout dernier moment. N'oubliez pas d'arroser les tranches de jus de citron, cela aidera les fruits à rester blancs plus longtemps.
Compatibilité des fruits avec d'autres produits
- Les fruits sucrés, les dattes, les kakis, les figues, les bananes et les fruits secs se décomposent plus lentement que les fruits aigres. Il est déconseillé de les consommer après le déjeuner, sinon les ballonnements et les gênes abdominales ne seront pas évités. Les fruits sucrés se marient bien avec les fruits aigres, entre eux, avec des herbes, de la crème,
- Fruits semi-acides : myrtilles, framboises, pommes, prunes, poires, mangues, fraises, abricots, pêches, raisins et pastèque. Ils se marient bien avec les fruits aigres-doux, les produits laitiers fermentés, les aliments protéinés (fromage cottage, viande, fromage, noix, etc.), les herbes et la crème.
- Les fruits semi-acides sont incompatibles avec les légumineuses, les champignons, les œufs, le poisson et les pois. Fruits aigres : mandarines, ananas, grenades, citrons, paméla, oranges, groseilles, canneberges, pommes aigres, prunes, poires, raisins et abricots. Ils se marient bien entre eux, avec les produits laitiers fermentés, la crème sure, la crème, le fromage, les herbes, les noix et le fromage cottage gras. Il n'est pas recommandé de combiner les fruits aigres avec des protéines animales, des pois, des légumineuses et des produits contenant de l'amidon.
Trancher des fruits pour la table des fêtes est un art et beaucoup de travail. Après tout, les fruits doivent être disposés de manière à ce qu'ils soient attrayants et réveillent l'appétit. Mais, même sans compétences sérieuses ni talent artistique, vous pouvez vous essayer à cette activité créative. L'essentiel est de faire preuve d'imagination et d'envie, et tout s'arrangera ! Imaginez et surprenez vos invités.