Recette de beignets au chou-fleur. Délicieux beignets de chou-fleur. Comment faire cuire des crêpes au chou

Beaucoup de gens aiment les galettes de courgettes, les galettes de pommes de terre, cependant chou-fleur pas moins adapté à ces fins. Le chou-fleur est un légume exceptionnellement sain, mais dans sa forme bouillie naturelle, il a le goût d'un amateur. Mais dans les crêpes, elle a l'air plus que digne.

Les délicates crêpes de chou-fleur plairont à tous les fans de ce légume et même à ceux qui ne le sont pas encore devenus. Pour que l'odeur spécifique du chou bouilli, que tout le monde ne considère pas appétissante, soit moins ressentie dans le plat fini, j'ajoute du persil à la pâte. Cela harmonise non seulement l'arôme, mais ajoute également des avantages.

Et au fait, quand ce n'est pas la saison, vous pouvez faire cuire de telles crêpes à partir de chou-fleur congelé.

Et pendant la saison des courgettes, assurez-vous d'essayer des courgettes juteuses cuites au four avec de la crème sure.

Recette de beignets de chou-fleur avec photo

Nous démontons une petite tête de chou-fleur en inflorescences.

Avant de faire cuire des crêpes de chou-fleur, le chou doit être bouilli. Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole. Ajouter une demi-cuillère à soupe de sel. Nous baissons le chou dans de l'eau bouillante et le cuisons après ébullition pendant environ 10 minutes.Vous pouvez faire bouillir le chou pour un couple, par exemple, dans une mijoteuse.

Pendant que le chou cuit, préparez la pâte. Bien battre l'oeuf au batteur.

Incorporer le soda à la crème sure, ajouter à l'œuf battu. Salez un peu. S'il s'agit de chou cuit à la vapeur, salez davantage la pâte, car le chou s'est avéré complètement non salé.

Ajouter deux cuillères à soupe de farine tamisée et bien mélanger.

La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Nous plions le chou bouilli dans une passoire et laissons refroidir.

Hachez finement un demi-bouquet de persil.

Mélangez la pâte finie avec le persil et le chou. Le chou peut aussi être légèrement écrasé à la fourchette. Il n'est pas nécessaire de pétrir fortement, les morceaux de chou dans les crêpes prêtes à l'emploi doivent être bien sentis.

À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez des portions de pâte dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Nous faisons frire comme des crêpes ordinaires: d'abord, à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.

Ensuite, retournez-le et faites-le dorer de l'autre côté. Vous devez faire frire les crêpes en vissant un peu le feu.

Transférer les crêpes cuites dans une assiette tapissée de papier absorbant. Il absorbera l'excès de graisse. Les crêpes de chou-fleur peuvent être servies avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt. Et vous pouvez vous passer de rien, ils sont déjà très savoureux

Si vous voulez que les crêpes de chou-fleur soient légèrement croustillantes, réchauffez-les dans un gril à air, étalez-les sur la grille du milieu et réglez-les sur le mode Préchauffage. Je fais de même avec les pancakes restants non consommés le lendemain. Bien qu'il y aura quelque chose - la grande question. Je dois littéralement les enlever à ma fille pour qu'elle ne mange pas trop, car elle peut manger ces crêpes en quantités effrayantes. J'espère que vos proches les apprécieront aussi. Bon appétit!

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Il existe de nombreuses recettes de beignets de légumes et d'escalopes. Aujourd'hui, je vous propose d'essayer des crêpes au chou-fleur exceptionnellement tendres, savoureuses et juteuses. Ils peuvent devenir non seulement un apéritif ou un deuxième plat à part entière, mais aussi un plat d'accompagnement pour ou. Seul le chou-fleur frais convient pour faire de tels beignets, alors ayez le temps de cuisiner avant que le prix du chou n'augmente. Quantité oignon, les herbes fraîches, le sel et les épices peuvent et doivent être ajustés à votre goût. De plus, du fromage à pâte dure râpé ou du jambon peut être ajouté à la pâte, cela se révélera encore plus satisfaisant et plus savoureux.

Ingrédients:

• 500 g de chou-fleur
• 2 œufs de poule
• 1 oignon
• 80 g de farine de blé
• 75 ml d'huile végétale
• 3-5 brins de persil frais
• 0,5 cuillère à café sel de table
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pincée de paprika moulu

Comment faire des beignets de chou-fleur :

Démontons le chou-fleur en petites inflorescences.

Versez une quantité d'eau suffisante dans une petite casserole ou une casserole, mettez la vaisselle sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, nous mettons les inflorescences de chou dans de l'eau bouillante et les faisons bouillir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes après une nouvelle ébullition. Jetez le chou-fleur bouilli dans un tamis ou une passoire pour qu'il refroidisse à température ambiante.

Couper le chou-fleur bouilli en petits morceaux. Transférer les légumes hachés dans un bol profond.

Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Ajouter l'oignon dans le bol avec le chou-fleur.

Pour rendre les crêpes de chou-fleur encore plus savoureuses et aromatiques, ajoutez de l'aneth et du persil finement hachés aux légumes.

Cassez deux œufs dans le mélange.

Bien mélanger la pâte afin que tous les ingrédients soient combinés les uns avec les autres.

Faire chauffer dans une grande poêle huile végétale sans odeur. À l'aide d'une cuillère à soupe, mettez la pâte finie dans la casserole en formant des crêpes rondes.

Faites frire les crêpes de chou-fleur à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4-5 minutes. Ensuite, retournez soigneusement les crêpes aux légumes et amenez-les à la préparation du deuxième côté.

Mettez les crêpes de chou-fleur finies sur un plat tapissé de serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Des crêpes au chou-fleur délicates et délicieuses seront servies avec de la crème sure, du ketchup ou une autre sauce préférée. Ils sont bons aussi bien chauds que froids.

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Malgré la popularité du surnom populaire de « palmier bouteille », il est très difficile de confondre l'authentique palmier bouteille giophorba avec ses proches. Un véritable géant d'intérieur et une plante plutôt rare, le giophorba - c'est l'un des palmiers les plus élitistes. Elle est devenue célèbre non seulement pour son baril spécial en forme de bouteille, mais aussi pour son caractère très difficile. Prendre soin de giophorba n'est pas plus difficile que pour les gens ordinaires. palmiers d'intérieur. Mais il faudra choisir les conditions.

Salade tiède au funchose, bœuf et champignons - plat délicieux pour les paresseux. Funchoza - nouilles de riz ou de verre - est l'une des plus faciles à préparer parmi ses parents de pâtes. Il suffit de verser des nouilles de verre avec de l'eau bouillante et de laisser reposer quelques minutes, puis de vider l'eau. Funchoza ne colle pas, il n'a pas besoin d'être arrosé avec de l'huile. Je vous conseille de couper les nouilles longues en plus petits fragments avec des ciseaux, afin de ne pas attraper par inadvertance toute la portion de nouilles en une seule séance.

Beaucoup d'entre vous ont sûrement rencontré cette plante, au moins en tant que composant de certains produits cosmétiques ou produits alimentaires. Elle est « déguisée » sous différents noms : « jujube », « unabi », « jujuba », « datte chinoise », mais tout cela n'est qu'une seule et même plante. C'est le nom d'une culture cultivée depuis longtemps en Chine, de plus, elle était cultivée à des fins médicinales. De Chine, il a été amené dans les pays de la Méditerranée, et de là, le jujube a commencé à se répandre lentement dans le monde entier.

Les tâches ménagères dans le jardin d'ornement sont toujours associées à la nécessité d'utiliser chaque minute libre de la manière la plus productive possible. Ce mois-ci, les semis de fleurs sont plantés et commencent la décoration saisonnière. Mais ni les arbustes, ni les lianes, ni les arbres ne doivent être oubliés. En raison du déséquilibre du calendrier lunaire ce mois-ci avec Plantes d'ornement il est préférable de travailler au début et à la mi-mai. Mais la météo ne permet pas toujours de suivre les recommandations.

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Mai apporte non seulement la chaleur tant attendue, mais aussi des opportunités tant attendues de planter même des plantes qui aiment la chaleur dans les parterres. Ce mois-ci, les semis commencent à être transférés dans le sol et les récoltes atteignent leur apogée. Pour la plantation et les nouvelles cultures, il est important de ne pas oublier d'autres tâches importantes. En effet, non seulement les plates-bandes, mais également les plantes dans les serres et les semis, qui ce mois-ci commencent à être activement endurcis, nécessitent des soins accrus. Il est important de former des plantes dans le temps.

Tarte pour Pâques - recette maison une simple génoise farcie de noix, fruits confits, figues, raisins secs et autres friandises. Le glaçage blanc qui décore le gâteau est composé de chocolat blanc Et beurre, ça ne craquera pas, mais ça goûte la crème au chocolat ! Si vous n'avez pas le temps ou les compétences nécessaires pour jouer avec la pâte à levure, vous pouvez préparer ces simples pâtisseries de vacances pour la table de Pâques. Une recette aussi simple, je pense, sera maîtrisée par tout chef pâtissier novice.

Thym ou thym ? Ou peut-être du thym ou de l'herbe Bogorodskaya ? Comment ça ? Et c'est vrai à tous points de vue, car sous ces noms la même plante "passe", plus précisément, un genre de plantes de la famille des Lamiacées. Il existe de nombreux autres noms populaires associés à l'étonnante propriété de cet arbuste à souligner un grand nombre de substances aromatiques. La culture du thym et son utilisation dans la conception de jardins et la cuisine seront abordées dans cet article.

Les Saintpaulias préférées ont non seulement une apparence spéciale, mais aussi un caractère très spécifique. La culture de cette plante ressemble peu aux soins classiques des cultures d'intérieur. Et même les parents des violettes Uzambara parmi les Gesneriev nécessitent une approche légèrement différente. L'arrosage est souvent qualifié d'élément d'entretien "le plus étrange" pour les violettes, qui préfèrent l'arrosage non standard à la méthode classique. Mais vous devrez changer l'approche de la fertilisation avec des engrais.

Gratin de Chou de Milan - Une Recette Végétarienne pour des Recettes Délicieuses et plat sain sans viande, qui peut être cuite à jeun, car aucun produit animal n'est utilisé dans sa préparation. Le chou de Milan est un proche parent du chou blanc, mais il surpasse son "parent" en goût, donc les plats avec ce légume s'avèrent toujours réussis. Si pour une raison quelconque vous n'aimez pas lait de soja puis remplacez-le par de l'eau claire.

À l'heure actuelle, grâce aux sélectionneurs, plus de 2 000 variétés de fraises de jardin à gros fruits ont été créées. Celle-là même que nous appelons habituellement « fraises ». Les fraises de jardin sont nées de l'hybridation de fraises chiliennes et vierges. Chaque année, les sélectionneurs ne se lassent pas de nous surprendre avec de nouvelles variétés de cette baie. La sélection vise à obtenir non seulement des variétés fructueuses résistantes aux maladies et aux ravageurs, mais également celles qui ont un goût et une transportabilité élevés.

Les soucis utiles, robustes, sans prétention et faciles à cultiver sont irremplaçables. Ces letniki sont depuis longtemps passés des plates-bandes urbaines et des plates-bandes classiques aux compositions originales, ornant les plates-bandes et les jardins en pots. Les soucis avec leurs couleurs jaune-orange-brun facilement reconnaissables et leurs arômes encore plus inimitables sont aujourd'hui capables de surprendre agréablement par leur variété. Premièrement, parmi les soucis, il y a des plantes hautes et miniatures.

Le système de protection des plantations de fruits et de baies est basé sur l'utilisation de pesticides. Cependant, si dans la protection des vergers à pépins, les pesticides peuvent être utilisés pendant presque toute la saison de croissance, en tenant compte de la période d'attente pour chaque préparation, alors dans la protection des cultures de baies, ils ne peuvent être utilisés qu'avant la phase de floraison et après la récolte. À cet égard, la question se pose de savoir quels médicaments doivent être utilisés pendant cette période pour supprimer les ravageurs et les agents pathogènes.

Les amateurs de snacks végétaux vont adorer cette recette : de délicieuses crêpes au chou-fleur. Faites attention à cette recette merveilleuse, inhabituelle et simple, qui contient un mélange épicé de fromage à pâte dure et d'ail parfumé. Ils sont excellents aussi bien chauds que froids. Le plat est très pertinent précisément en saison, quand il y a une abondance de belles têtes de ce fruit utile sur les lits et les étagères. Je rappelle que c'est le chou-fleur qui occupe le premier étage en termes de digestibilité par notre organisme parmi les légumes. Presque tous les aliments végétaux pour bébés commencent par cela. Par conséquent, dépêchez-vous de passer à la cuisine: faites cuire des crêpes, faites le plein de vitamines et de microéléments.

Ingrédients:

• chou-fleur - 250 grammes;
• farine de blé tamisée - 30 grammes;
• œuf de poule - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• fromage à pâte dure - 30 grammes;
• épices : sel poivre au goût ;
• verts: persil, aneth - 30 grammes.

Délicieux beignets de chou-fleur. Recette étape par étape

1. Commençons à préparer le produit principal - le chou-fleur. Nous le nettoyons des petites feuilles, le démontons en une inflorescence. Nous prenons un pot de taille appropriée. Nous mettons le chou, le remplissons d'eau pour le recouvrir complètement. Ajouter du sel au goût. Couvrir avec un couvercle et mettre à cuire. A partir du moment de l'ébullition, il est nécessaire de cuire encore 5 minutes à feu moyen.
2. Retirer du feu, égoutter l'eau et verser le chou eau froide. Laisser reposer une minute, puis égoutter l'eau.
3. Maintenant, vous devez hacher le chou aussi finement que possible. Il ne devrait pas vous être difficile de le hacher le plus finement possible, puisque nous l'avons déjà fait bouillir, et le chou se prête très bien au déchiquetage. En même temps, le chou garde bien sa forme, puisque nous l'avons versé avec de l'eau froide. Tous les choux-fleurs bouillis doivent se transformer en petites miettes pour que nos pancakes soient tendres.
4. Versez maintenant tout le chou tamisé dans un récipient pour chou préparé. farine de blé, pressez une gousse d'ail. Mais, si vous n'aimez pas l'ail, vous ne pouvez pas le mettre. Nous mélangeons.
5. Nous conduisons dans un œuf aux produits mélangés. Nous frottons le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutons également.
6. Maintenant, lavez les verts que nous avons. Vous pouvez prendre de l'aneth, du persil ou un mélange des deux. Hacher le plus finement possible et ajouter à notre masse. Si vous n'avez pas de verts, ou pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas en ajouter, n'en mettez pas. Saler et poivrer toute la masse préparée avant de mélanger. Si vous le trouvez savoureux et parfumé, ajoutez plus d'épices - ajoutez tout à votre goût. L'essentiel est dans la modération.
7. Maintenant, prenez une poêle à frire, versez de l'huile végétale et faites-la chauffer. À l'aide d'une cuillère, placez des crêpes rondes et nettes dans la poêle. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré: le processus ne prend pas beaucoup de temps. Et voilà, les pancakes au chou-fleur sont prêts.

Servir avec de la crème sure ou tout autre sauce tomate de votre choix. Comme vous pouvez le voir, le processus lui-même prend un peu de temps : tout est très rapide et très simple. Assurez-vous d'essayer ce plat pendant la saison du chou-fleur. Après tout, les légumes frais de saison sont les plus utiles pour nous. "J'aime cuisiner" vous souhaite de cuisiner avec inspiration - et bon appétit !

La recette des beignets de chou-fleur au fromage est assez simple et ne nécessite pas l'utilisation d'un mixeur.

Le chou peut être utilisé frais ou congelé, n'importe quel vert peut être ajouté au goût, ainsi que des épices.

En moins d'une heure, on obtient de délicieuses crêpes qui peuvent être servies en plat indépendant ou en accompagnement d'une viande.

Préparez les aliments, versez une quantité suffisante d'eau dans la casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.

Pendant que l'eau bout, nous allons démonter le chou en inflorescences et mesurer 400 grammes. Mettez le chou préparé dans de l'eau bouillie et faites cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour le chou surgelé, augmentez le temps de cuisson.

Pendant que le chou cuit, préparez le reste des ingrédients pour les pancakes. Cassez deux œufs dans un bol et battez-les légèrement avec une fourchette, râpez le fromage et l'ail, hachez finement les légumes verts avec un couteau et ajoutez-les au mélange fromage-œuf. Nous n'ajoutons pas encore de farine.

Jeter le chou cuit dans une passoire. Si au lieu d'eau, nous utilisons une décoction de chou, nous conservons une partie de la décoction et la laissons refroidir un peu.

Broyez le chou le plus finement possible avec un couteau et ajoutez-le au mélange fromage-œuf, versez de l'eau ou du bouillon de chou, mélangez.

Nous ajoutons de la farine. Pour la consistance souhaitée, j'avais besoin de 60 grammes de farine, mais la quantité de farine dépend de la taille des œufs, j'ai utilisé des œufs de la catégorie Extra. Le mélange pour les crêpes doit être épais et grumeleux, il tombe paresseusement de la cuillère et ne se répand presque pas dans la casserole.

Après avoir ajouté toute la farine, nous goûtons la «pâte», ajoutons du sel si nécessaire, en nous souvenant du goût salé du fromage, et assaisonnons également avec du poivre noir ou d'autres épices préférées. On mixe à nouveau.

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Verser la "pâte" dans la poêle chaude. Comme la pâte elle-même ne s'étale pas, nous l'aidons un peu avec une cuillère pour former des crêpes. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les sur une serviette en papier.