Les meilleurs régimes pour les maladies des reins et des voies urinaires. Régime alimentaire pour les maladies rénales : exemple de menu, jours de jeûne, recettes, listes d'aliments interdits et autorisés Règles de base du régime alimentaire pour les maladies génito-urinaires

Indications : goutte et maladie de lithiase urinaire.

Objectif : aider à normaliser le métabolisme des purines, réduire la formation d'acide urique et de ses sels dans l'organisme et l'alcalinisation des urines.

Caractéristiques générales: exclusion des aliments contenant beaucoup de purines et d'acide oxalique ; restriction modérée du chlorure de sodium, augmentant la quantité d'aliments alcalinisants (produits laitiers, légumes et fruits) et de liquides libres (en l'absence de contre-indications du système cardiovasculaire). Une légère diminution du régime alimentaire en protéines et en graisses (principalement réfractaires) et en cas d'obésité concomitante - en glucides. Le traitement culinaire est normal, à l'exclusion de l'ébullition obligatoire de la viande, de la volaille et du poisson. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines – 70-80 g (50 % animales), graisses – 80-90 g (30 % végétales), glucides – 400 g (80 g de sucre), chlorure de sodium – 10 g, liquide – 1,5-2 l et plus .

Teneur en calories : 2700-2800 kcal.

Aliments et plats exclus :

• bouillons de viande, de poisson et de champignons, d'oseille, d'épinards, de légumineuses ;
• foie, rognons, langue, cervelle, viande de jeunes animaux et de volailles, saucisses, viandes fumées, poisson salé, viande et poisson en conserve, caviar ;
• fromages salés;
• les légumineuses ;
• champignons, légumineuses fraîches, épinards, oseille, rhubarbe, chou-fleur, pourpier ; limite – salé et mariné;
• snacks salés, viandes fumées, conserves, caviar de poisson ;
• chocolat, figues, framboises, canneberges ;
• sauces à base de viande, poisson, bouillons de champignons, poivre, moutarde, raifort ;
• cacao, thé fort et café ;
• boeuf, agneau, graisses de cuisson. Limitez le gras de porc.

• produits à base de pain et de farine : blé et pain de seigle, à partir de farine de 1ère et 2ème qualité, divers produits de boulangerie, dont ceux contenant du son moulu. Limiter les produits à base de pâte à beurre ;
• soupes végétariennes : bortsch, soupe aux choux, légumes, pommes de terre, additionnées de céréales, froides (okroshka, soupe de betterave), produits laitiers, fruits ;
• viande, volaille, poisson : types et variétés maigres. Jusqu'à 3 fois par semaine, 150 g de viande bouillie ou 170 g de poisson bouilli. Après ébullition, ils sont utilisés pour divers plats - mijotés, cuits au four, frits, produits à base de masse de côtelettes. Vous pouvez combiner de la viande et du poisson en quantités à peu près égales ;
• produits laitiers : lait, boissons lactées fermentées, fromage blanc et plats à base de celui-ci, crème sure, fromage ;
• œufs : 1 par jour quel que soit le mode de cuisson ;
• céréales avec modération, tous plats ;
• les légumes : en quantité accrue, crus et dans toutes les cuissons. Plats de pommes de terre;
• snacks : salades de légumes frais et marinés, de fruits, vinaigrettes, caviar de légumes, courges, aubergines ;
• beaucoup de fruits et de baies, frais et de toute transformation culinaire, fruits secs, crèmes de lait et gelées ;
• marmelade, pastille, bonbons non chocolatés, confiture, miel, meringues ;
• sauces et épices à base de bouillon de légumes, tomate, crème sure, lait. Acide de citron, vanilline, cannelle, Feuille de laurier. Aneth, persil;
• boissons : thé au citron, lait, café faible au lait. Jus de fruits, baies et légumes, boissons aux fruits, eau avec jus, kvas, décoctions d'églantier, son de blé, fruits secs ;
• graisses : beurre, ghee de vache et huiles végétales.

Exemple de menu diététique n°6 :
1er petit déjeuner : salade de légumes avec huile végétale, œuf à la coque, pudding de carottes aux pommes et millet, thé.
2ème petit-déjeuner : décoction d'églantier.
Dîner: soupe de nouilles au lait, escalopes de pommes de terre frites, gelée.
Goûter de l'après-midi: pommes fraîches.
Dîner: cheesecakes au four, rouleaux de chou farcis aux légumes, avec du riz, du thé.
Pour la nuit: décoction de son de blé.

Régime n°7

Indications : néphrite aiguë et chronique sans exacerbation et sans insuffisance rénale.

Objectif : réduire l'hypertension et les œdèmes, améliorer l'excrétion des produits métaboliques azotés et autres du corps.

Caractéristiques générales: la teneur en protéines est quelque peu limitée, les graisses et les glucides sont dans les normes physiologiques. Les aliments sont préparés sans sel, le sel est administré au patient dans la quantité indiquée par le médecin (3 à 6 g ou plus). La quantité de liquide libre est réduite à 1 litre en moyenne. Exclure les substances extractives de la viande, du poisson, des champignons, des sources d'acide oxalique et des huiles essentielles. La viande et le poisson (100-150 g par jour) sont bouillis. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines – 80 g (50-60 % animales), graisses – 90-100 g (25 % végétales), glucides – 400-450 g (80-90 g de sucre), liquide – 0,9-1,1 l.

Teneur en calories : 2700-2900 kcal.

Régime : 4 à 5 fois par jour.

Aliments et plats exclus :

• pain ordinaire, produits à base de farine additionnés de sel;
• bouillons de viande, de poisson, de champignons, de légumineuses ;
• viandes grasses, plats frits et mijotés sans cuisson, saucisses, saucisses, viandes fumées, conserves ;
• poissons gras, poissons salés et fumés, caviar, conserves ;
• les fromages;
• légumineuses, oignons, ail, radis, radis, oseille, épinards, légumes salés, marinés et marinés, champignons ;
• sauces à la viande, au poisson et aux champignons, poivre, moutarde, raifort ;
• chocolat;
• café fort, cacao, eau minérale, riche en sodium.

• produits à base de pain et de farine : pain sans sel, crêpes, crêpes à la levure et sans sel ;
• soupes : végétariennes avec légumes, céréales, pommes de terre ; fruits, limités – produits laitiers. Ravitaillement beurre, crème sure, aneth, persil, acide citrique, vinaigre ; oignons après ébullition et sautés;
• bœuf maigre, veau, viande et porc parés, agneau, lapin, poulet, dinde, bouillis ou cuits au four, légèrement frits après ébullition, en morceaux ou hachés. Langue bouillie ;
• poisson : maigre, bouilli, suivi d'une légère friture ou cuisson au four, en morceaux et haché, farci, aspic après ébullition ;
• produits laitiers : lait, crème, boissons lactées fermentées, fromage blanc et plats de fromage blanc aux carottes, pommes, riz ; Crème fraîche;
• oeufs : jaunes ajoutés aux plats. Œufs entiers - jusqu'à deux par jour (œufs à la coque, brouillés) avec moins de viande, de poisson ou de fromage cottage ;
• céréales : sagou, riz, maïs, orge perlé et pâtes dans toutes les préparations ;
• légumes : les pommes de terre et les légumes sont largement utilisés dans toute transformation culinaire ;
• snacks : vinaigrettes sans cornichons, salades de légumes et fruits frais ;
• divers fruits et baies : crus, bouillis, compotes, gelée, gelée, miel, confiture, bonbons, sucettes glacées ;
• sauces : sauces tomates, lait, crème aigre, sauces aigre-douces aux fruits et légumes, sauce à l'oignon à base d'oignons bouillis et frits. Vanilline, cannelle, acide citrique, vinaigre ;
• boissons : thé, café faible, jus de fruits et de légumes, décoction d'églantier ;
• matières grasses : beurre non salé, ghee de vache et huiles végétales raffinées ; limité – saindoux.

Exemple de menu diététique n°7 :
1er petit déjeuner :œuf à la coque, bouillie de sarrasin friable, thé.
2ème petit-déjeuner : pommes cuites.
Dîner: Bortsch végétarien à la crème sure (1/2 portion), viande bouillie avec pommes de terre sautées, compote de fruits secs.
Goûter de l'après-midi: décoction d'églantier.
Dîner: boulettes de viande carottes-pommes au four, soupe de nouilles au fromage cottage, thé.

Régime n°7A

Indications : néphrite aiguë et néphrite chronique avec insuffisance rénale.

Objectif : améliorer l'excrétion des produits métaboliques de l'organisme, réduire l'hypertension et les œdèmes.

Caractéristiques générales: régime majoritairement végétal avec une forte restriction en protéines, à l’exception du chlorure de sodium. La quantité de graisses et de glucides est modérément réduite. Évitez les aliments riches en substances extractives huiles essentielles, acide oxalique. Traitement culinaire : ébullition, cuisson au four, friture légère. Les aliments sont préparés sans sel, le pain est sans sel. La quantité de liquide doit correspondre ou ne pas dépasser de 300 à 400 ml la quantité d'urine du patient la veille.

Ingrédients : protéines – 20 g (50-60 % d'origine animale, et en cas d'insuffisance rénale chronique – 70-75 %), graisses – 80 g (15 % végétales), glucides – 350 g (80 g de sucre), liquide – 0,9 -1,1 litre.

Teneur en calories : 2100-2200 kcal.

Aliments et plats exclus :

• pain ordinaire, produits à base de farine additionnés de sel;
• soupes de viande, de poisson, de champignons, de produits laitiers, de céréales (sauf le sagou) et de légumineuses ;
• tous les produits à base de viande et de poisson (saucisses, conserves, etc.) ;
• autres céréales et pâtes alimentaires, légumineuses ;
• légumes salés, marinés et marinés, légumineuses, épinards, oseille, chou-fleur, champignons, radis, ail;
• chocolat, gelée de lait, glace;
• sauces à la viande, au poisson et aux champignons; moutarde, poivre, raifort ;
• cacao, café naturel, eaux minérales riches en sodium.

• pain et produits à base de farine : pain sans protéines sans sel avec amidon de maïs - 100 g, en son absence 50 g de pain de blé sans sel ou autres produits à base de farine cuits avec de la levure sans sel ;
• soupes, en tenant compte du liquide autorisé - avec du sagou, des légumes, des pommes de terre, des fruits. Assaisonner avec des oignons sautés bouillis, de la crème sure et des herbes;
• viande, volaille, poisson jusqu'à 50-60 g de bœuf maigre, veau, viande et porc paré, lapin, poulet, dinde, poisson. Après ébullition, vous pouvez cuire au four ou frire légèrement, en morceaux ou hachés ;
• produits laitiers : 60 g (ou plus à cause de la viande et du poisson) lait, crème, crème sure. Fromage cottage - à l'exclusion de la viande et du poisson ;
• œufs : dans les plats - 1/4-1/2 œufs par jour ou 2-3 par semaine (mollet, omelette) ;
• Céréales : sagou, riz limité, pâtes sans protéines. Avec de l'eau et du lait sous forme de bouillies, puddings, ragoûts, pilaf, côtelettes ;
• légumes : pommes de terre et légumes frais (respectivement 200-250 g et 400-450 g) sous forme de plats variés. Oignons bouillis et frits - dans les plats. Aneth, persil;
• collations : salades de légumes et vinaigrettes à l'huile végétale ;
• divers fruits et baies : crus, séchés, cuits au four, gelées, compotes et gelées. Sucre, miel, confiture, bonbons sans chocolat ;
• sauces et épices pour « masquer » les régimes sans sel : sauces aigre-douces, tomate, crème aigre, sauces de légumes et de fruits, vanilline, cannelle, acide citrique. Oignons bouillis et frits ;
• boissons : thé faiblement infusé avec jus de citron, de fruits et de baies, tomate, décoction d'églantier ;

Exemple de menu diététique n°7A :
1er petit déjeuner : escalopes de carottes et de pommes cuites dans de l'huile végétale, bouillie de lait de sagou, thé.
2ème petit-déjeuner : Fruits frais.
Dîner: soupe de légumes végétarienne (1/2 portion), viande bouillie à la sauce tomate, pommes de terre bouillies, gelée.
Goûter de l'après-midi: décoction de son de blé avec sucre.
Dîner: pilaf de sagou aux fruits, salade de légumes à l'huile végétale, thé.
Pour la nuit: jus de fruit. Si nécessaire, réduisez la quantité de liquide libre (thé, gelée).

Régime n°7B

Indications : syndrome néphrotique.

Objectif : reconstituer les protéines perdues dans l'urine, aider à normaliser le métabolisme des protéines, des graisses, du cholestérol et réduire l'enflure.

Caractéristiques générales: un régime calorique normal avec une augmentation des protéines, une diminution modérée des graisses (au détriment des animaux) et une teneur normale en glucides. Limitation nette du chlorure de sodium, des liquides, des extraits, du cholestérol, de l'acide oxalique, limitation du sucre, augmentation de la quantité de substances lipotropes. La viande et le poisson sont bouillis. Les plats sont préparés sans sel. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines - 120-125 g (60-65 % animales), graisses - 80 g (30 % végétales), glucides - 400 g (50 g de sucre), liquide - 0,8 l.

Teneur en calories : 2800 kcal.

Régime : 5 à 6 fois par jour.

Aliments et plats exclus :

• pain ordinaire, beurre et pâte feuilletée ;
• types et variétés de matières grasses, foie, rognons, cervelle, saucisses, viandes fumées, aliments en conserve ;
• espèces grasses, poissons salés, fumés, conserves, caviar ;
• fromages salés et piquants;
• radis, ail, oseille, épinards, légumes en conserve, légumes salés ;
• saucisses, viandes fumées, fromages, toutes conserves, caviar ;
• viande, poisson, sauces aux champignons, moutarde, raifort, poivre ;
• chocolat, produits à base de crème;
• cacao, eaux minérales riches en sodium.

• produits à base de pain et de farine : pain sans sel, produits de boulangerie sans sel ni soda, additionnés de son de blé ;
• soupes : végétariennes avec céréales, légumes, produits laitiers, fruits ;
• viande et volaille : variétés maigres de bœuf, veau, porc, agneau, lapin, poulet, dinde, bouillies ou ensuite cuites au four, frites, tranchées et hachées ;
• poisson : types faibles en gras, en morceaux et hachés, bouillis ou suivis d'une cuisson au four, d'une friture. Fruit de mer;
• le lait et les boissons lactées fermentées, notamment allégées, le fromage blanc allégé et les plats à base de celui-ci (puddings, boulettes paresseuses et etc.). Limitez la crème sure et la crème;
• 1 œuf pour la cuisson, omelettes aux blancs d'œufs. Limitez les jaunes ;
• diverses céréales et pâtes (porridge à l'eau et au lait, puddings, céréales, pilaf, etc.) ;
• légumes et plats à base de pommes de terre, carottes, chou blanc et chou-fleur, potiron, courgettes, betteraves, pois verts. Tomates, concombres, oignons verts, laitue, aneth, persil, radis ;
• snacks : vinaigrettes, salades de légumes à l'huile végétale, salades à la viande bouillie, poisson, fruits de mer. Poisson en gelée bouilli;
• tous les fruits et baies – crus et sous forme de plats divers. Gelée de lait, gelées, meringues, boules de neige. Les produits de sucre et de confiserie sont limités. Du miel au lieu du sucre ;
• sauces et épices : lait, crème sure, tomate, sauce marinade, sauces aux légumes, aigre-douce aux légumes et aux fruits. Acide citrique, vanilline. Aneth, persil;
• boissons : thé au citron, lait, café faible au lait. Jus de fruits frais de légumes, de fruits, de baies, décoction d'églantier et son de blé ;
• matières grasses : beurre non salé, ghee, huiles végétales.

Exemple de menu diététique n°7B :
1er petit déjeuner : salade de légumes à l'huile végétale, omelette blanche, thé au lait.
2ème petit-déjeuner : fruits secs trempés.
Dîner: bortsch végétarien (1/2 portion), boulettes de viande cuites à la crème sure, compote de carottes, pommes fraîches.
Goûter de l'après-midi: décoction d'églantier.
Dîner: poisson bouilli, pudding à la vapeur à base de fromage cottage faible en gras, thé.
Pour la nuit: kéfir.

Régime n°7G

Indications : insuffisance rénale terminale secondaire à l'hémodialyse.

Objectif : apporter une alimentation équilibrée, prenant en compte les caractéristiques du métabolisme en cas d'insuffisance rénale sévère et Effets secondaires hémodialyse.

Caractéristiques générales: restriction modérée des protéines (principalement végétales) et du potassium, forte restriction du chlorure de sodium et diminution significative des liquides libres. Un régime à teneur normale en calories provenant des graisses et des glucides. Les aliments sont préparés sans sel, le pain est sans sel. En l'absence d'hypertension et d'œdème, donner au patient 2 à 3 g de chlorure de sodium. Limitez les aliments riches en potassium. Un apport suffisant en acides aminés essentiels est fourni par la viande, le poisson, les œufs et, dans une mesure limitée, les produits laitiers. La viande et le poisson sont bouillis. Le goût des plats est amélioré avec les sauces, les épices et l'acide citrique. La température des aliments est normale.

Ingrédients : protéines – 60 g (75 % animales), graisses – 100-110 g (30 % végétales), glucides – 400-450 g (100 g de sucre et de miel), potassium – jusqu'à 2,5 g, liquide – 0, 7 -0,8 l.

Teneur en calories : 2800-2900 kcal.

Régime : 6 fois par jour.

Aliments et plats exclus :

• produits à base de farine;
• bouillons de viande, de poisson, de champignons;
• saucisses, poisson salé, viandes fumées, conserves, caviar ;
• les légumineuses ;
• légumes salés, marinés, marinés, champignons, rhubarbe, épinards, oseille ;
• snacks salés et épicés ;
• sauces à la viande, au poisson et aux champignons;
• cacao, chocolat, fruits secs, confiserie ;
• graisses réfractaires.

• pain : sans sel de blé et de seigle – 150-200 g ;
• soupes : jusqu'à 250 g végétariennes avec divers légumes, bortsch, soupe de betterave, soupe aux choux, soupe de fruits. Limite - à partir de céréales, à l'exception du sagou, et des produits laitiers ;
• viande, volaille, poisson jusqu'à 100 g Variétés faibles en gras de bœuf, veau, lapin, poulet, dinde, poisson. Bouilli, suivi d'une cuisson au four ou d'une friture, en morceaux et haché ;
• produits laitiers : limités, en moyenne 140 g de lait, 140 g de crème sure, 25 g de fromage blanc par jour ;
• œufs : 2-3 pièces par jour, à la coque, en omelette et pour préparer d'autres plats ;
• céréales : limitées, le sagou et le riz sont privilégiés (pilaf aux fruits, cocottes, moins souvent accompagnements) ;
• légumes : en moyenne 300 g de pommes de terre et 400 g de légumes (chou blanc, carottes, betteraves, concombres, tomates, laitue, oignons verts, aneth, persil) sous forme de plats et accompagnements divers ;
• snacks : salades de légumes et de fruits, vinaigrettes ;
• fruits et baies sous forme crue, cuite et bouillie. Mousses, gelées, gelées. Sucre, miel, confiture. Limite : abricots, raisins, pêches, cerises, cassis, figues, bananes ;
• sauces : lait, crème sure, sauces tomates. Sauces aigre-douces de légumes et de fruits. Acide citrique, vanilline. En quantités limitées : raifort, moutarde, poivre, cannelle ;
• boissons : thé, café faible, décoctions d'églantier et de son de blé, jus de légumes et de fruits recommandés ;
• matières grasses : beurre – 40 g, légumes – 35 g par jour.

Exemple de menu diététique n°7G :
1er petit déjeuner : 2 œufs mollets, salade de légumes à l'huile végétale, gelée.
2ème petit-déjeuner : pomme au four avec du sucre.
Dîner: Bortsch végétarien à la crème sure (1/2 portion), viande bouillie, gelée de fruits.
Goûter de l'après-midi: mousses aux fruits.
Dîner: pomme de terre zrazy avec blancs d'œufs dans l'huile végétale, crème sure, gelée.
Pour la nuit: décoction d'églantier ou de son de blé.

Régime n°14

Indications : lithiase urinaire avec réaction urinaire alcaline et précipitation de sels phosphore-calcium (phosphaturie).

Objectif : restauration de la réaction urinaire acide.

Caractéristiques générales: en termes de teneur calorique, de protéines, de graisses et de glucides, l'alimentation correspond aux normes physiologiques ; le régime alimentaire se limite aux produits alcalinisants et aux aliments riches en calcium (produits laitiers, la plupart des légumes et des fruits) ; les aliments qui modifient la réaction de l'urine vers le côté acide prédominent (pain et produits à base de farine, céréales, viande, poisson). La cuisson et la température des aliments sont normales. S'il n'y a pas de contre-indications, buvez beaucoup de liquides.

Composition chimique et teneur en calories : .

Ingrédients : protéines – 90 g, graisses – 100 g, glucides – 380-400 g, chlorure de sodium – 10-12 g, liquide – 1,5-2,5 l.

Teneur en calories : 2800 kcal.

Régime : 4 fois par jour, entre les deux et à jeun - boire.

Aliments et plats exclus :

• produits laitiers, légumes et fruits;
• viandes fumées;
• poisson salé et fumé;
• lait, boissons lactées fermentées, fromage cottage, fromages;
• légumes et pommes de terre;
• salades de légumes, vinaigrettes, légumes en conserve;
• plats sucrés au lait;
• jus de fruits, de baies et de légumes.

• produits à base de pain et de farine : différentes sortes, produits à base de farine - avec une limitation du lait et des jaunes ;
• soupes : viande faible, poisson, bouillons de champignons avec céréales, nouilles, légumineuses ;
• viande et volaille : différents types dans n'importe quelle préparation ;
• poisson : différents types dans n'importe quelle préparation, petites quantités de poisson en conserve ;
• produits laitiers : seulement un peu de crème sure dans les plats ;
• œufs : dans diverses préparations et plats, 1 œuf par jour. Limitez les jaunes ;
• céréales : toutes, dans diverses préparations, mais sans lait ;
• légumes: petit pois, citrouille, champignons;
• snacks : viandes diverses, poissons, fruits de mer, harengs trempés, caviar ;
• fruits : variétés aigres de pommes, canneberges, airelles rouges, compotes, gelées et gelées à base de celles-ci. Meringues, boules de neige. Sucre, miel, confiseries, sucettes glacées ;
• sauces : douces avec des bouillons de viande, de poisson, de champignons. Épices en quantités très limitées ;
• boissons : thé faible et café sans lait. Décoction de rose musquée, boissons aux fruits de canneberges ou d'airelles ;
• graisses : beurre, ghee de vache et huiles végétales sous leur forme naturelle et pour la cuisson. Limitez la viande et les graisses de cuisson.

Exemple de menu diététique n°14 :
Petit-déjeuner: hareng trempé, bouillie de sarrasin friable, thé.
Dîner: soupe de nouilles au bouillon de poulet, poulet frit avec riz bouilli, gelée de canneberges.
Goûter de l'après-midi: décoction d'églantier.
Dîner: escalopes de viande frites avec de l'huile végétale, petits pois, thé.
Pour la nuit: décoction d'églantier.

L’inflammation rénale touche tous les segments de la population. Les personnes à risque comprennent les enfants de moins de sept ans, les femmes en âge de procréer et les hommes plus âgés. La plupart raison commune pathologies - hypothermie et conséquences du rhume. Pour se débarrasser de la douleur, il ne suffit pas de suivre un traitement médicamenteux. Le régime alimentaire destiné aux reins malades est conçu pour favoriser le processus de guérison.

L’inflammation des reins provoque un dysfonctionnement de l’équilibre eau-électrolyte et acido-basique du corps humain. En conséquence, un gonflement des tissus se forme, des signes d'hypertension apparaissent et des intoxications toxiques sont observées avec les restes de produits métaboliques que l'organisme ne peut pas éliminer à temps. Plus souvent processus inflammatoire diagnostiqué si un diagnostic est posé : néphrite, pyélonéphrite.

Nutrition pour l'inflammation des reins développé par l'urologue traitant, prendre en compte:

• effet anti-inflammatoire, qui peut accélérer considérablement la récupération complète ;
• le nettoyage des voies urinaires améliore l'écoulement du liquide des tissus corporels;
• Les produits alimentaires médicaux ne devraient pas imposer une charge importante aux reins ;
• Vous devez manger des aliments qui aident à normaliser la tension artérielle et à améliorer l’équilibre hydrique du corps ;
• conformité régime thérapeutique peut empêcher le développement d'un processus chronique;
• Remplir votre menu quotidien de vitamines contribue à améliorer la protection immunitaire.

En cas de maladies rénales, il est nécessaire de minimiser l'apport en protéines et graisses d'origine animale, et augmenter la quantité de glucides. Vous devez limiter la quantité de sel consommée dans votre alimentation à 5 grammes maximum par jour.

Vous ne devez pas abandonner complètement le sel dans votre alimentation, car une insuffisance rénale peut survenir. Il est conseillé d'aromatiser les aliments avec des épices et des herbes pour leur donner un aspect plus appétissant.

En cas de maladie rénale, le régime vise à équilibrer les apports en protéines, sels de sodium et phosphore dans l'organisme. Quantité recommandée de protéines : 25 g par jour, sinon une exacerbation est possible.

Si vous avez des douleurs rénales, vous devez préparer à manger bouilli ou cuit au four, mais le corps ne doit pas souffrir d'un manque de nutriments.
Il est recommandé de réduire les doses uniques de produits, en augmentant la fréquence des repas à 5 à 6 fois par jour. Vous devez dîner au plus tard deux heures avant votre nuit de sommeil. Ce régime aide à vaincre la pyélonéphrite.

Dans la journée, veillez à boire au moins 1 litre d'eau plate pure ; il est recommandé de manger des aliments qui ont un effet diurétique : concombres frais, citrouille, pastèque, melon, courgette. S'il n'y a pas d'œdème ou de maladie du foie, la quantité d'eau doit être augmentée à 2,5 litres.

Le contenu calorique de l'alimentation tout au long de la journée chez l'adulte ne doit pas être inférieur à 3 500 kcal. Si vous échouez, le corps commencera à gaspiller ses réserves de protéines, augmentant ainsi la charge sur les reins. 1 à 2 fois par semaine est recommandé organiser jours de jeûne , en mangeant un légume ou un fruit. Si la pyélonéphrite s'accompagne d'un faible taux d'hémoglobine, il est recommandé d'enrichir l'alimentation avec des pommes, des fraises, des grenades et d'autres aliments contenant du fer.

Liste des produits interdits

Pendant le traitement, il est strictement interdit de manger des aliments frits ou marinés. Vous devez éviter de manger des aliments épicés, gras et salés. Il est interdit d'utiliser des bouillons riches et forts de viande, de poisson et de champignons pour se nourrir. Il est recommandé d'égoutter la première portion lors de la préparation d'un plat. Remplissez le produit avec de l'eau fraîche et préparez le processus.

Si le patient a reçu un diagnostic de pyélonéphrite au stade aigu, la base sera alors régime sans protéines souffrant d’une maladie rénale, mais doit éviter :

• conserves de viande et de poisson, produits semi-finis, fruits de mer ;
• fromages à pâte dure piquante;
• assaisonnements (mayonnaise, moutarde, raifort, ketchup, etc.) ;
• café, cacao, thé fort ;
• produits à base d'acide gras lactique;
• pain noir;
• oignons sous toutes formes, ail, radis;
• alcool de toute force;
• chocolat, produits gras de confiserie;
• produits à base de légumineuses;
• margarine, saindoux, graisse.

Lorsque la pyélonéphrite entre dans une phase inactive, le régime peut être légèrement élargi, il est permis de pratiquer un régime protéiné.

Quels produits sont autorisés et utiles

Malgré les restrictions, la composition de l'alimentation des personnes atteintes d'une maladie rénale doit avoir une variété de produits, la valeur nutritionnelle qui sont suffisants pour le maintien normal de la vie humaine.

Les produits suivants peuvent être consommés pendant le traitement :

• viandes bouillies maigres jusqu'à 200 g par jour 3 à 4 semaines après le passage à une alimentation diététique ;
• quantités limitées de pâtes de blé dur;
• pain non salé, de préférence au son - pour perdre du poids ;
• bouillies de céréales préparées avec de l'eau ou additionnées de lait écrémé;
• œufs de poule, en limitant la consommation à 2 morceaux par jour ;
• soupes de légumes avec l'ajout de céréales ou de pâtes, assaisonnées de beurre ;

Lors d'une exacerbation, vous ne devez pas manger :

• légumes frais bouillis, cuits au four, aliments végétaux (carottes, pommes de terre, chou, concombres, courgettes, citrouille, laitue, betteraves);
• vous pouvez manger des légumes verts non acides ;
• fruits frais ou bouillis ou cuits au four. Compotes, gelées, jus de fruits fraîchement pressés.
• Les agrumes sont interdits comme sources d'allergies ;
• thé ou café faiblement infusé;
• la consommation de lait et de produits à base d'acide lactique faibles en gras est autorisée en quantités limitées.
• La pastèque diurétique doit également être limitée dans l'alimentation, y compris avec un rein, afin de ne pas provoquer une aggravation de l'état.

Menu de la semaine

Lors d'un régime, le corps humain a toujours besoin d'une nutrition adéquate, même si une inflammation des reins ou de la vessie est diagnostiquée.

Le menu est généralement préparé pour une semaine, incluant tout le nécessaire pour le corps dans les plats. nutriments, pour les problèmes rénaux, les produits autorisés sont les suivants :

1. Omelette aux blancs d'œufs, une tranche de pain au son avec du beurre.
2. Bouillie de sarrasin cuite à l'eau, œuf dur.
3. Soupe au lait avec vermicelles de blé dur, œuf dur.
4. Bouillie de millet, pain avec confiture et beurre.
5. Bouillie de lait de blé Artek, crêpes sucrées préparées sans sel.
6. Crêpes fines farcies à la confiture, œuf dur.
7. Bouillie de maïs au potiron, pain tartiné d'une fine couche de beurre.

Boissons servies : thé faible, lait, yaourt.

Un deuxième menu approximatif de petit-déjeuner pour un régime rénal doit être varié avec des plats (en plus du menu des tableaux 7, 7a et 7b) :

1. Pouding au fromage cottage faible en gras.
2. Purée de pommes de terre au poisson bouilli.
3. Fromage cottage frais faible en gras, éventuellement additionné de sucre.
4. Vinaigrette ou autre salade de légumes bouillis à l'huile végétale.
5. Bouillie au lait additionnée de fruits frais ou secs et recettes similaires.
6. Casserole de fromage cottage sucré.
7. Poisson cuit à la vapeur avec garniture.

Les boissons du déjeuner peuvent être variées avec du lait, sucré au kéfir, des décoctions plantes médicinales avec du sucre ou du miel.

Les plats du déjeuner sont un incontournable devrait inclure une variété de soupes de légumes, 200 g de viande bouillie variétés faibles en gras boeuf, veau, poulet. Boissons : compote ou gelée de pommes, cerises, jus de fruits sucrés.

Le menu diététique pauvre en protéines s'étoffe avec du fromage cottage, de la viande et des pâtes ragoûts de pommes de terre, escalopes de poisson cuites à la vapeur, fromage cottage au sucre, flocons d'avoine fourrés aux fruits. La liste des boissons varie avec une portion de lait écrémé, du thé au lait, de la compote et de la décoction d'églantier. 2 heures avant le coucher, il est recommandé de prendre 200 ml d'une boisson lactée fermentée allégée additionnée de sucre ou de miel.

Si la maladie évolue vers forme chronique, puis colle alimentation diététique nécessaire tout au long de votre vie. Seul le médecin traitant peut ajuster la composition de l'alimentation !

La néphrite est tout un groupe de maladies rénales de nature inflammatoire ou immuno-inflammatoire. Ce groupe comprend les maladies immuno-inflammatoires : (si le processus implique les glomérules des reins) et néphrite tubulo-interstitielle - lorsque le processus affecte le tissu interstitiel des reins, les tubules et les vaisseaux situés dans les tissus, les canaux lymphatiques et les terminaisons nerveuses. Dans ces maladies, le facteur provoquant est l'infection et les complexes immuns qui en résultent s'installent dans les glomérules ou les tissus intermédiaires des reins. Cela inclut également l'inflammation du bassinet du rein causée par la flore bactérienne.

Les symptômes des maladies diffèrent, ce qui s'explique par des lésions de diverses structures rénales. Ainsi, la glomérulonéphrite survient avec le syndrome néphritique ( gonflement , hypertension , hématurie ). Il existe également une excrétion accrue de protéines, ce qui reflète la pathologie de l'appareil glomérulaire. Des douleurs apparaissent dans la région lombaire en raison d'une augmentation de la taille des reins, et d'une diminution du débit urinaire associée à une diminution du débit de filtration glomérulaire. Les infections courantes qui endommagent l'appareil glomérulaire comprennent hépatite virale . Les lésions rénales se développent souvent dans le contexte d’une maladie rénale chronique ou active.

À pyélonéphrite les patients se plaignent de maux de dos et de mictions fréquentes. En clinique, des symptômes d'intoxication peuvent prévaloir - fièvre, faiblesse,... Une quantité importante de bactéries est retrouvée dans les urines et l'échographie montre des signes de déformation du système pyélocalicien.

Avec la néphrite tubulo-interstitielle, il y a une diminution de la densité de l'urine. Chaque exacerbation d’une infection rénale agrandit la zone touchée, favorisant la fibrose. Cette maladie se caractérise par une augmentation des modifications irréversibles des reins ( fibrose interstitielle ) et une diminution parallèle de leurs fonctionnalités.

Toutes ces maladies deviennent chroniques, et le concept est désormais introduit maladie chronique rein et sa classification est reconnue dans le monde entier. L’IRC comprend toute atteinte rénale, quel que soit le diagnostic nosologique, et une diminution de la fonction rénale survenant pendant plus de trois mois. Son diagnostic est basé sur une albuminurie (), une pathologie rénale détectée par échographie et une diminution du débit de filtration glomérulaire.<60 мл/мин/1,73 м2.

Le but de regrouper les maladies néphrologiques sous ce terme est la nécessité d'évaluer l'état de la fonction rénale. Cela permet d'évaluer le taux de progression de la pathologie et de commencer rapidement le traitement et les mesures rénoprotectrices. La maladie comporte 5 stades, qui diffèrent par le risque de développer une maladie terminale. La nutrition des patients revêt une grande importance dans le traitement et la prévention.

Quel régime alimentaire faut-il adopter en cas de maladies des reins et des voies urinaires ? Malgré les différences entre les maladies, la thérapie diététique repose sur des principes de base communs et est réalisée dans le cadre thérapeutique.

• Limitation du sel - les aliments ne sont pas salés pendant la préparation et, en fonction de la gravité de la maladie et de l'insuffisance rénale, il est permis d'en ajouter une certaine quantité aux plats cuisinés. Par exemple, dans la néphrite aiguë, le sel est totalement exclu. La présence d'hypertension artérielle oblige à réduire sa quantité à 5 g, et en cas de néphrite tubulo-interstitielle chronique sans insuffisance rénale chronique, il est possible d'en utiliser 7 à 8 g par jour. La quantité de sel autorisée est déterminée individuellement par le médecin pour chaque patient.
• La quantité de protéines est réduite à 80 g (sa quantité est considérablement réduite en cas de lésions rénales graves à 20 g ou 40 g). Les protéines du lait et les blancs d’œufs, plus digestes que les protéines de la viande et du poisson, sont préférables pour ces maladies. Les protéines végétales ont moins de valeur nutritionnelle.
• Viande et poisson (ils sont autorisés à 150 g ou moins, selon la gravité de l'insuffisance rénale). Lors de la préparation des plats, la viande et le poisson sont d'abord bouillis, puis vous pouvez les cuire, les mijoter ou les frire à votre guise. Cette technique réduit la quantité d'extraits et, par conséquent, la charge sur les reins.
• Sont exclus les produits aux huiles essentielles ayant un effet irritant (céleri, aneth frais, basilic, persil, radis, ail frais et oignons). Les épinards et l’oseille ne doivent pas être consommés comme sources d’acide oxalique.
• Pour toute maladie rénale, la quantité de liquide est limitée - de 0,5 à 1,1 litre. Un calcul précis de la quantité de liquide autorisée est effectué sur la base de la diurèse de la journée écoulée et ne peut la dépasser que de 300 ml.
• Des repas fractionnés de 5 par jour sont fournis.
• Si vous souffrez d'une maladie rénale, excluez les boissons alcoolisées, les collations épicées et salées, les légumes marinés, le thé et le café forts, les herbes et épices, le cacao et le chocolat.

La nutrition pour les maladies rénales garantit l'épargne des reins et vise à réduire l'enflure et la pression, car les aliments sont préparés sans sel. De plus, le régime favorise l’élimination des produits métaboliques azotés, puisque son deuxième point principal est la limitation des protéines dans l’alimentation. De plus, en cas de maladie rénale, sa quantité varie en fonction de la gravité de l'insuffisance rénale - de 20 g par jour à 80 g.

À cet égard, le régime alimentaire pour les maladies rénales comporte plusieurs variétés, qui sont recommandées à différents stades de la maladie (exacerbation, guérison, rémission) et en tenant compte de la fonction de l'organe (présence d'insuffisance rénale ou son absence). Cela est dû au fait qu'en cas de maladie rénale, leur fonction est altérée à des degrés divers. Par exemple, Tableau n°7A totalement sans sel, il s'agit d'un régime majoritairement végétal avec une limite en protéines allant jusqu'à 20 g.

Il est prescrit dans les néphrites aiguës sévères et chroniques avec insuffisance rénale . Le régime est recommandé pour une courte période, car il n'est pas équilibré et lorsque le processus s'atténue et que l'azotémie diminue, les patients sont transférés vers Tableau 7B . Il augmente déjà la quantité de protéines à 40 g et constitue une table de transition vers Régime n°7 , dans lequel 80 g de protéines sont autorisés.

Tableau 7B , au contraire, a une teneur élevée en protéines (125 g), car il est recommandé en cas de syndrome néphrotique, lorsqu'il y a une perte de protéines dans les urines. L'augmentation de la teneur en protéines dans l'alimentation reconstitue les pertes en protéines. Limitez la quantité de liquide et de sel consommée.

Régime 7 G est prescrit aux patients atteints d'insuffisance rénale terminale. Ce type de régime contient 60 g de protéines, 0,7 litre de liquide gratuit et 2 à 3 g de sel.

Produits autorisés

• Choisissez des viandes maigres (poulet, bœuf, dinde, agneau, langue). N'oubliez pas de faire bouillir les produits à base de viande et de poisson avant la préparation finale des plats. La viande peut être consommée en morceaux, ou bouillie et hachée (rouleaux de chou, crêpes farcies et légumes).
• Les soupes sont préparées uniquement avec de l'eau ou un bouillon de légumes. Il n'y a aucune restriction sur les légumes et les céréales ajoutés aux soupes. Vous pouvez préparer des soupes avec des pâtes, du bortsch, de la soupe aux choux et de la betterave rouge, mais veillez à ce qu'elles ne soient pas très acides ou épicées. Vous pouvez assaisonner les soupes et le bortsch avec de la crème sure et du beurre. Ajouter l'aneth et le persil aux plats préparés. Les oignons sont utilisés dans les soupes après avoir été préalablement bouillis ou blanchis.
• Le poisson faible en gras est recommandé. Il est bouilli en morceaux, puis cuit au four ou préparé en gelée à base de bouillon de légumes. En additif aux plats de viande et de poisson, vous pouvez utiliser diverses sauces : crème sure, lait, tomate ou autre légume, oignon (pour cela, l'oignon est d'abord bouilli et sauté). De l'aneth séché, du persil et des graines de carvi peuvent être ajoutés aux sauces.
• Toutes les céréales et pâtes sont utilisées comme plat d'accompagnement. À partir de céréales, vous pouvez préparer des puddings, des côtelettes, des ragoûts au fromage cottage, du pilaf aux fruits. Casserole de pâtes additionnées d'abricots secs, de raisins secs, de pruneaux ou de confiture.
• Le lait, le lait caillé, le yaourt, la crème, le fromage cottage et les plats à base de fruits, de carottes, de citrouille et d'autres choses sont autorisés. La crème sure est ajoutée uniquement aux plats.
• À condition que la quantité de protéines soit réduite (en raison du fromage cottage, de la viande ou du poisson), vous pouvez manger 2 œufs par jour - omelette, à la coque, bouillie d'œufs.
• Tous les légumes (sauf céleri, radis, ail, radis, oignons frais). Les légumes sont bouillis, cuits, cuits au four, en ajoutant des graines de carvi, du persil séché et de l'aneth. Vous pouvez les utiliser pour faire des salades et des côtelettes, des ragoûts de pâtes et de céréales. Vous ne pouvez pas manger de choucroute et de concombres.
• Fruits et baies mûrs sous forme fraîche et transformée : compotes, confiture, gelée, purée, gelée ou cuites au four. Vous pouvez ajouter de la cannelle aux desserts.
• Tous jus, café faible, infusion d'églantier, thé au citron et sucre, caramel, guimauves, guimauves, miel, sucettes glacées.

Tableau des produits autorisés

Produits entièrement ou partiellement limités

Si vous avez des problèmes rénaux, ce qui suit n'est pas autorisé :

• Salez les aliments et, dans certains cas, limitez considérablement le sel ou éliminez-le complètement. Vous ne pouvez même pas manger du pain ordinaire en raison de sa teneur en sel - du pain fait maison sans sel est recommandé. Le sel n'est pas non plus ajouté à toutes les farines et produits de confiserie (crêpes, biscuits, crêpes, gâteaux, tartes). Pour la même raison, tout fromage est exclu de l'alimentation.
• Bouillons riches (viande/poisson/champignons), soupes de pois et de haricots, décoctions de légumineuses.
• Évitez les viandes grasses (porc, canard, agneau gras, oie), les saucisses, les fritures, les viandes fumées, les conserves, les viandes cuites au four ou en ragoût sans bouillir.
• Les graisses animales sont limitées au saindoux, à la crème, à la crème sure, aux bouillies au lait et aux soupes au lait.
• Poisson gras fumé, poisson salé, caviar de poisson, poisson en conserve.
• Toutes les légumineuses, épinards, oignons, oseille, ail, radis, radis, champignons.
• Assaisonnements et sauces épicées, mayonnaise, poivre, raifort, moutarde.
• Tous les légumes marinés et marinés.
• Café fort, eaux minérales sodiques, cacao.

Tableau des produits interdits

Menu diététique pour les reins (mode régime)

Un menu alimentaire peut être élaboré sans difficulté, d'autant plus qu'il ne diffère pratiquement pas de la nourriture habituelle, à l'exception du sel, des épices et des plats épicés. Le régime alimentaire peut être varié, car le régime comprend toutes les céréales, la viande, le fromage cottage et presque tous les légumes.

Vous pouvez ajouter des herbes séchées à vos plats et rehausser le goût avec une variété de sauces maison. La principale limitation des maladies rénales est le sel et il faut en tenir compte lors de la préparation des aliments. Vous pouvez diversifier le menu avec des pâtisseries maison sans sel - du pain, auquel vous pouvez ajouter des carottes, du potiron, de l'aneth séché, du persil et des graines de carvi. Vous pouvez faire des muffins sucrés avec des raisins secs, des pruneaux, des pommes, des abricots secs et ajouter de la cannelle pour le goût. La quantité de sel autorisée doit être vérifiée auprès de votre médecin.

Recettes

Premier repas

Soupe aux légumes

Pommes de terre, courgettes, petits pois, carottes, oignons, haricots verts, poivrons doux.

Mettez les pommes de terre, les haricots et les carottes dans l'eau bouillante. Au bout de 10 minutes, ajoutez le poivron, la courgette et l'oignon préalablement trempés dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Soupe aux choux de Bruxelles

Pommes de terre, chou, laitue, oignons, tomates.

Coupez les légumes en cubes, coupez également les grosses têtes de chou, laissez les petites entières. Faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez-y les légumes, à l'exception du chou. Faire bouillir pendant 10-15 minutes, ajouter le cumin et les choux de Bruxelles.

Deuxièmes cours

Casserole de pâtes au fromage cottage

Pâtes, fromage cottage, œuf, sucre, beurre, crème sure.

Faire bouillir les pâtes, râper le fromage blanc, mélanger avec les pâtes, ajouter le beurre fondu, l'œuf battu et le sucre. Bien pétrir le mélange, le mettre dans un moule, étaler la crème sure dessus et enfourner.

Escalopes de carottes

Carottes, beurre, protéines de poulet, semoule, sucre, crème sure ou miel.

Râper les carottes et laisser mijoter dans le beurre. Ajouter la semoule, les blancs d'œufs et le sucre au mélange de carottes tiède. Remuer et laisser reposer 20 minutes pour que la semoule gonfle. Former des escalopes rondes, cuire au four ou frire. Servir avec du miel (crème sure).

En plus du traitement médicamenteux des maladies rénales, un régime thérapeutique doit être prescrit. Il contribue à améliorer le bien-être général, à éliminer les symptômes et à accélérer la récupération, car il réduit la charge sur les reins malades. Le non-respect du régime ne donnera pas de résultats positifs dans le traitement et peut également aggraver la pathologie sous-jacente, qui entraîne le développement de complications. La nutrition est prescrite uniquement par un médecin individuellement pour chaque patient, en tenant compte des données des tests et des maladies concomitantes, de la présence d'œdème et de l'hypertension artérielle.

Caractéristiques de la nutrition dans les pathologies rénales

Pour diverses maladies du système urinaire, il est nécessaire de suivre un régime qui consiste à limiter la consommation de protéines, de sel, à contrôler la quantité d'eau pénétrant dans l'organisme, il faut également respecter un apport calorique quotidien suffisant des aliments consommés : non plus de 70 à 80 g de protéines (dont 60 % d'origine animale), jusqu'à 80 g de matières grasses (dont 25 % d'origine végétale), 350 à 400 g de glucides (dont 85 g de sucre).

Le sel est consommé à raison de 2 à 3 g, mais si la tension artérielle est constamment élevée, un régime sans sel est recommandé. En conséquence, le régime s'avère riche en calories - 2 500 à 3 000 calories, elles sont divisées en 4 à 6 repas par jour. Le liquide est limité à 1 litre par jour.

Pour différents régimes, les régimes suivants sont prescrits :

• Tableau n°6 (en cas de lithiase urinaire avec passage de calculs à prédominance d'urate).
• N°7 (pour les maladies rénales chroniques sans).
• N° 7a (pour les maladies rénales aiguës).
• N° 7b (lorsque les processus inflammatoires aigus dans les reins s'atténuent)
• N°14 (pour lithiase urinaire - phosphaturie).

Régime en fonction de la maladie

Pour diverses pathologies, la nutrition a ses propres nuances. Pour la pyélonéphrite, par exemple, il est permis de prendre du pain sans sel, des viandes maigres (poulet et dinde), du poisson, pas plus d'1 œuf par jour (bouilli ou sous forme d'omelette), des soupes au bouillon de légumes, du sarrasin et des flocons d'avoine, des fruits et légumes frais, ainsi que des produits laitiers, qui alcalinisent l'urine.

Interdit:

• poisson gras;
• viandes grasses;
• bouillons de viande et soupes;
• champignons;
• nourriture en boîte;
• saucisses;
• produits fumés;
• légumes en conserve;
• les légumineuses ;
• épinard;
• oseille;
• un radis;
• un radis;
• aliments épicés et gras;
• thé et café forts;
• chocolat et autres glucides rapides.

Dans la plupart des cas, les hommes souffrent de lithiase urinaire, ce qui entraîne des lésions non seulement des reins, mais également des uretères, car ils peuvent être traumatisés lors du passage de calculs. Lors du choix d'un régime, il est nécessaire de déterminer le type de calculs, car le régime sera considérablement différent :

Le diabète sucré affecte souvent les reins, ce qui conduit au développement d'une néphropathie diabétique. Dans leur alimentation, les hommes doivent non seulement limiter leur consommation de sucre, mais également réduire la charge sur leurs reins en réduisant la quantité de protéines et de sel.

Vous ne devez pas manger d'aliments frits, gras, épicés ou fumés. Le régime doit être strict et permanent. Vous devez boire jusqu'à 1,5 litre d'eau potable ordinaire par jour.

Pour les maladies des voies urinaires, la consommation de boissons alcoolisées est strictement contre-indiquée.

Régime n°7

Exemple de menu pour le tableau n°7 :

1. 1. Petit-déjeuner – flocons d'avoine avec du lait et du miel ou pilaf aux fruits secs, thé faible.
2. 2. Deuxième petit-déjeuner – salade de légumes composée de choux, carottes et concombres.
3. 3. Déjeuner – soupe de légumes au blé, orge au beurre.
4. 4. Dîner – cocotte de pommes de terre et de légumes, pain sans sel, crème sure.

Quelques recettes :

Plat	Recette	Photo
Soupe de légumes au millet	1. Hachez finement les carottes et 2-3 pommes de terre en cubes. 2. Ajoutez les légumes à l'eau bouillante. 3. Après 5 à 10 minutes, ajoutez 2 cuillères à soupe de millet. 4. Au moment de servir la soupe, vous pouvez l'assaisonner de crème sure.
Casserole de légumes et de pommes de terre	1. Faites bouillir 4 pommes de terre, puis hachez-les grossièrement. 2. Râpez 1 carotte, hachez un peu de chou blanc et laissez mijoter le tout dans une poêle. 3. Disposez ensuite en couches sur une plaque à pâtisserie. 4. En guise de vinaigrette, préparez une sauce à base de crème sure, de farine et d'huile végétale. 5. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés
Pilaf aux fruits secs	1. Lavez le riz, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans un rapport de 1:3. 2. Lavez 20 g d'abricots secs, de pruneaux et de raisins secs, ajoutez les fruits secs au riz et faites cuire jusqu'à tendreté. 3. Ajoutez un petit morceau de beurre

Régime sans protéines

Un régime sans protéines pour les maladies rénales peut également donner un bon effet thérapeutique, mais est rarement utilisé - uniquement pour certaines pathologies aiguës et chroniques (glomérulonéphrite et insuffisance rénale). Lors de la dégradation des protéines, des déchets azotés se forment, qui sont excrétés par les reins et, en cas de maladies, leur charge est accrue.

Il convient de rappeler que les protéines sont un composant nécessaire à de nombreux processus métaboliques et de construction du corps, leur apport est donc très important. Ainsi, lors d'un régime, la quantité de protéines par jour est réduite à 20 g ; elles doivent être majoritairement d'origine végétale. Les protéines animales sont limitées - il peut s'agir de viande et de poisson faibles en gras, bouillis ou cuits au four, ainsi que d'œufs (pas plus d'un par jour).

Les produits laitiers sont autorisés :

• lait entier;
• fromage cottage faible en gras;
• kéfir et yaourt.

Tous les légumes sont consommés crus ou bouillis, les soupes sont préparées végétariennes, les fruits, les baies, le thé faible, le sucre, le miel, la confiture et diverses graisses végétales sont également autorisés.

Les céréales et les pâtes sont fortement limitées, la préparation de pâtes spéciales est acceptable. Tous les plats sont préparés sans sel, la quantité de liquide consommée est réduite au minimum - 450 à 500 ml d'eau par jour. L'apport calorique quotidien doit être d'au moins 1 500 à 1 800 calories.

Exemple de menu du jouravec un régime sans protéines :

1. 1. Petit-déjeuner – 25 g de flocons d'avoine, 20 g de pain sans protéines, 20 g de confiture avec du thé et du sucre ;
2. 2. Déjeuner – 250 g de pilaf végétarien aux fruits secs et 140 g de salade de légumes de concombres (pelés) et de chou ;
3. 3. Collation de l'après-midi - noix et pomme pelée ;
4. 4. Dîner – escalopes de poisson 150 g, riz bouilli et salade de fruits.

Quelques recettes :

Plat	Préparation	Photo
Salade de concombre et chou	Pour cuisiner, il vaut mieux prendre du jeune chou : 1. Coupez 100 g de chou et un concombre en une portion. 2. Ajoutez le persil, l'aneth et les oignons à la salade. 3. Mélangez le tout. Pas de sel. 4. Assaisonner avec de l'huile d'olive
Escalopes de poisson	Pour préparer, prenez un filet de poisson (merlu, goberge), un œuf, de la chapelure, un oignon moyen. Parmi les épices, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre en quantités minimes : 1. Séparez le filet de l'os et broyez-le avec un hachoir à viande. 2. Ajoutez un peu de sel et de poivre. 3. Ajoutez un œuf et de la chapelure préalablement trempés dans l'eau. 4. Râpez l'oignon ou passez-le dans un hachoir à viande avec le filet. 5. Mélangez le tout et formez des escalopes avec les mains mouillées. 6. Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète

Ce régime n'est pas utilisé trop longtemps, l'exclusion stricte des protéines doit être maintenue pendant une semaine pendant la période aiguë de la maladie puis augmenter progressivement sa quantité.

Un régime alimentaire pour les maladies des reins et des voies urinaires contribue à accélérer la guérison. Pour un certain nombre de pathologies, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire particulier. Cela peut être individuel pour chaque personne, mais il existe un certain nombre de règles générales qui doivent être respectées.

Un régime pour les maladies rénales est prescrit à coup sûr. Une faible teneur en protéines est considérée comme la plus efficace. Le régime ne comprend qu'un minimum de protéines et de sel.

En grande quantité, il retient le liquide dans les tissus et les organes malades ne peuvent pas supporter son retrait. Pour les maladies rénales, le régime n°7 est prescrit.

De plus, un certain nombre de recommandations médicales sont données :

• exclure de l'alimentation les aliments gras, épicés et frits ;
• saler non pas pendant la cuisson, mais directement dans l'assiette (un peu sur la pointe d'un couteau) ;
• manger de petits repas à intervalles réguliers ;
• mettre l'accent sur la consommation de fruits et légumes;
• exclure les épices, les oignons et l'ail de l'alimentation.

Si une maladie rénale est diagnostiquée, le régime alimentaire doit être accompagné d'un régime de consommation d'alcool approprié. Le patient doit consommer deux à trois litres de liquide par jour (pour certaines pathologies, le spécialiste conseille de réduire la quantité de produits liquides). C'est mieux s'il s'agit d'eau plate simple.

Il aide à éliminer les toxines, les déchets et les micro-organismes morts du corps. Il est déconseillé de boire de l'eau minérale en grande quantité, car cela peut perturber l'équilibre acido-basique et augmenter la douleur.

Tableau n°7

Le tableau n° 7 est le nom d'un régime spécial pour les maladies rénales. La nutrition thérapeutique peut améliorer le bien-être général et soulager les symptômes négatifs. Le régime est suivi quel que soit le sexe. Un menu spécial vous permet de réduire ou d'éliminer complètement l'inflammation. Le régime alimentaire doit être équilibré, avec une inclusion minimale d'aliments protéinés dans le menu.

Le régime alimentaire pour les maladies rénales prend également en compte la teneur en calories des aliments. La norme quotidienne ne devrait pas dépasser 2 700 kcal.

Le jour où vous êtes autorisé à consommer :

• 350 g de glucides (cela comprend déjà 80 g de sucres) ;
• 70 à 80 g de protéines (les protéines végétales et animales doivent être en proportions égales) ;
• 90 g de matière grasse.

La nutrition pour les maladies des reins et des voies urinaires n'implique pas l'exclusion complète des protéines. Cela ne peut pas être fait, car ils constituent le matériau de construction des cellules.

Cependant, la quantité de produits protéinés (fromage cottage, œufs, fromage, etc.) est réduite à la norme ci-dessus. Dans certains cas, cela peut représenter 30 à 40 g par jour. Vous êtes autorisé à boire jusqu'à 1,8 à 2 litres par jour.

Une bonne nutrition pour les maladies des reins et des voies urinaires est indiquée dans le tableau.

Une alimentation saine pour les reins signifie que les aliments doivent être cuits à la vapeur, en ragoût ou bouillis. Si le menu comprend du pain, il vaut mieux le faire maison, sans sel. Le café et le thé ne doivent pas être forts.

Menu hebdomadaire

Le menu pour les maladies rénales peut être très varié. Tout dépend des préférences de la personne. Les végétariens peuvent exclure complètement la viande et le poisson. Quel régime pour les maladies rénales peut-on préparer pendant une semaine ?

La nutrition en cas de maladie rénale doit être accompagnée d'une boisson après chaque repas. Les petits déjeuners, déjeuners et dîners peuvent être complétés par du thé faible, des jus de fruits, des boissons aux fruits ou des compotes. Le menu change en fonction des préférences.

La règle principale est que les plats doivent être mijotés, bouillis ou cuits au four. Il est conseillé de toujours manger à la même heure. Les intervalles entre les repas sont d'environ 2,5 à 3 heures.

Régime pour tous les jours

Le régime alimentaire pour les reins du menu quotidien peut être très varié. Au petit-déjeuner, il est conseillé de manger des soupes au lait, des ragoûts de fromage blanc, des crêpes à la confiture. Pour le goûter de l'après-midi, des fruits ou des compotes suffisent. Le déjeuner devrait être plus copieux, composé de soupes de légumes et d'un plat principal. Il est conseillé de le servir avec des accompagnements de légumes, des pâtes, du poisson ou de la viande.

Pour le goûter, il suffit de manger quelques fruits ou d'en faire une mousse. Vous pouvez boire du lait fermenté cuit au four et cuire des pommes. Le dîner devrait à nouveau être copieux, puisqu'il y a alors une longue pause jusqu'au matin.

Le soir, vous pourrez préparer des accompagnements de légumes avec de la viande. Combinez des pommes de terre avec des salades de légumes ou mangez une portion de rouleaux de chou. Quelques heures avant le coucher, il est conseillé de boire un verre de kéfir. Vous pouvez y ajouter du miel pour le goût.

Très utile . Il est conseillé d'en boire 2 à 3 fois par semaine avec l'autorisation de votre médecin. Le menu diététique faible en protéines est complété par du fromage cottage, des croquettes de poisson, des flocons d'avoine avec l'ajout de fruits. Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de miel à votre thé.

Nutrition pour les maladies des reins et du foie

Le régime alimentaire pour les maladies du foie et des reins est similaire et comporte des recommandations générales - respectez les tableaux n° 5 et n° 7. Les aliments gras et épicés, les marinades et les conserves sont interdits. Les aliments doivent être consommés tièdes, mais pas chauds (environ 50 à 55 degrés).

Tous les plats doivent être préparés de manière diététique - par cuisson, ragoût ou ébullition. Il est préférable de préparer de la viande hachée à partir de variétés maigres de poisson et de viande, ainsi que des côtelettes cuites à la vapeur.

Nutrition pour le cancer du rein

Le régime alimentaire pour le cancer du rein est similaire au tableau n° 7. Il existe également une restriction sur la consommation de protéines - jusqu'à 80 g par jour. Si une personne souffre d'insuffisance rénale, cette valeur est réduite à 20 g.

Il existe cependant quelques différences. Tout beurre est interdit, le sel est complètement supprimé de l'alimentation, mais vous pouvez manger des fromages à pâte dure.

Si un cancer du rein est diagnostiqué, le régime alimentaire comprend des céréales complètes contenant des glucides complexes (avoine, millet, orge perlé). Les œufs ne peuvent être consommés que bouillis et pas plus de trois par semaine.

Il est conseillé de manger les légumes crus pour préserver leur valeur vitaminique. Vous ne pouvez pas combiner les glucides avec des protéines (par exemple, des pommes de terre et de la viande). Au lieu de légumes-racines, il est conseillé d'utiliser un ragoût de légumes ou une salade.

Jours de jeûne

Une fois par semaine, il est conseillé de compléter tout régime par une journée de jeûne. Pour ce faire, choisissez un produit faible en calories. Par exemple, en cas d'insuffisance rénale, la préférence est donnée aux pommes, aux pastèques et aux citrouilles. Pour les jours de jeûne, vous pouvez choisir des fruits, des jus de fruits et des boissons lactées fermentées.

Les concombres frais sont très bénéfiques pour les reins. La règle principale est de ne manger qu'un seul produit et vous devez manger à l'heure habituelle (c'est-à-dire 5 à 6 fois par jour). De plus, les portions doivent être de 300 à 400 grammes. Si l'on choisit des jus de légumes ou de fruits, ils se boivent en dose de 200 ml. Ils peuvent être associés à une décoction d’églantier ou à de l’eau plate. Il est conseillé de boire du kéfir avant de se coucher (quelques heures avant le repos).

Un régime pour toute maladie rénale aide à réduire la charge sur les organes, à rétablir l'équilibre eau-sel et à saturer le corps en vitamines. La nutrition pour les maladies rénales chez les femmes est identique à celle des hommes. Cependant, un menu individuel doit être élaboré en collaboration avec un nutritionniste qui connaît le diagnostic du patient, les médicaments prescrits et les autres thérapies.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la nutrition diététique pour les maladies du système urinaire grâce à la vidéo de cet article.