Cette merveilleuse recette simple de crème glacée maison sans œufs m'a été racontée par Nikolai Shuisky, et j'ai cuisiné, photographié et partagé avec vous. En effet, il est préparé de manière élémentaire, mais il s'avère très savoureux et naturel !
Je m'appelle Nikolay, je suis végétarien depuis 10 ans, merci beaucoup pour le site et les recettes. Très simple dans la composition et la préparation, très clair et clairement énoncé. Nous avons essayé plusieurs plats, tous se sont avérés et nous l'avons aimé.
Je voulais vous proposer une recette simple de glace végétarienne maison sans oeufs. Ceux vendus en magasin contiennent presque toujours des additifs non végétariens comme le E471, et leur composition est totalement sans intérêt.
Glace maison végétarienne au lait concentré
Cette crème glacée est préparée à partir de crème sure et de lait concentré. Voici ce que Nicolas écrit :
N'importe quelle crème sure: nous avons essayé à la fois maison et achetée en magasin 10-15% - ça marche toujours. La crème glacée est très savoureuse et naturelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la caroube, des fruits, des noix, etc., mais nous l'aimons quand même
Je l'ai fait avec 20% de crème sure - cela s'est avéré excellent, mais moins de matières grasses, je pense, ne vaut pas la peine d'être prise, sinon la glace se fera sentir.
Composé:
- 500 gr de crème sure maison ou du commerce (ou crème)
- 1 boîte (380 gr) de lait concentré
- 1 sachet de sucre vanillé
- facultatif (facultatif): caroube ou cacao, fraises, noix ou autres garnitures
Recette de glace maison au lait concentré :
- Mélanger la crème sure et le sucre vanillé.
- Ajouter le lait concentré ().
Crème sure au lait concentré
- Battre le tout au mixeur.
Faire une glace sans oeufs
- Verser le mélange dans des moules. Vous pouvez utiliser des tasses, des moules en silicone, etc. J'ai fait une partie de la crème glacée dans un récipient.
- Le reste, avec des fraises (moulues au mixeur) et de la caroube (substitut de cacao), est dans des petits moules.
Faire une glace à la fraise et au chocolat
- Mettez au congélateur jusqu'à solidification (si les moules sont petits, alors vous n'avez pas besoin de mélanger, s'ils sont gros, alors il est conseillé de mélanger plusieurs fois pendant la congélation afin que la consistance du produit fini soit plus douce, sans cristaux de glace possibles, surtout si la crème sure n'est pas assez grasse).
C'est tout! Vous pouvez maintenant disposer nos glaces maison dans des bols réfrigérés, décorer avec des noix, des fruits, des feuilles de menthe. Vous pouvez également verser du sirop ou de la confiture, du miel liquide, saupoudrer de chocolat râpé, en général, les options sont nombreuses, ce sera délicieux dans tous les cas. Et si vous remplacez la crème sure par du fromage cottage, cela fonctionnera.
J'ai vraiment aimé la recette, je cuisinerai souvent un tel délicieux.
Glace sans oeufs
P.S. Si vous aussi vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas de ne pas rater de nouveaux plats délicieux.
Bon appétit!
Julia
auteur de la recetteAvec les baies, il est en fait très facile de cuisiner à la maison. Pour une telle crème glacée, nous avons besoin de crème sure achetée en magasin avec n'importe quel pourcentage de matière grasse de votre choix. Il est préférable de ne pas prendre de crème sure maison, sinon elle se révélera être une glace trop grasse ou il y a un risque de faire tomber le beurre de la crème sure. Nous prenons toutes les baies pour la crème glacée - fraises, groseilles, cerises dénoyautées, framboises. Si vous n'aimez pas un grand nombre de graines dans une glace à la framboise, la purée de framboise serait préférable de passer au tamis au préalable. J'ai pris de l'irgu pour de la glace, cela s'est avéré très savoureux. Irga au début de la saison est juteuse, sucrée et ne tricote pas du tout. Si vous n'avez pas de moules à glace, vous pouvez congeler dans de petits gobelets en plastique jetables. Verser le mélange préparé dans des verres, congeler légèrement, insérer des bâtonnets de crème glacée et congeler complètement.
Ingrédients
- – 1 verre (15%)
- - 2 verres
- - ½ tasse
- - 1 cuillère à soupe
- Eau potable - 1/3 tasse
Quantité : 12 portions
Glace à la crème sure maison - une recette pour cuisiner
1. Pour faire de la crème glacée à la crème sure, nous devons préparer de la crème sure, du sucre, du jus de citron (facultatif, mais souhaitable), des baies et environ un demi-verre d'eau.
2. Nous lavons les baies, laissons l'eau s'écouler. Si nous utilisons des cerises ou des cerises douces, vous devez retirer les pépins. Verser dans le bol du mélangeur.
3. Ajoutez du sucre, concentrez-vous sur votre goût. Si les baies sont acides, nous prenons un peu plus de sucre, si elles sont sucrées, alors moins.
4. Ajoutez un verre de crème sure. J'ai pris de la crème sure à 15% de matières grasses, vous pouvez utiliser 10% de matières grasses ou 20%.
5. Fermez le couvercle du mélangeur et mixez le mélange jusqu'à consistance lisse.
6. Versez le jus de citron et l'eau dans la masse de crème sure aux baies. L'eau peut être ajoutée de 1/3 tasse à une demi-tasse.
7. Fermez le couvercle du mélangeur et battez à nouveau la masse.
8. Le mélange de crème glacée est prêt. Versez-le dans des moules à glace ou des coupelles.
9. Donne 12 portions. Une partie de la crème glacée peut être congelée dans le récipient.
10. Mettez les moules au congélateur pendant plusieurs heures.
Pour retirer la glace des moules, trempez chaque moule quelques secondes dans de l'eau chaude.
Crème glacée - combien d'émotions en un mot. Ce mot excite votre imagination. Vous avez certainement tout de suite imaginé un gobelet gaufré avec des boules de glace - fraise, chocolat à la menthe. Ou peut-être aimez-vous la crème glacée sur un bâton ? Il y a beaucoup, beaucoup d'options. Voulez-vous faire de la glace à la crème sure à la maison avec des baies de cassis parfumées?
C'est l'option la plus simple que même un écolier peut répéter. Pour la cuisine, il est préférable de prendre une forme spéciale pour la crème glacée, mais la crème glacée maison sous forme de boules vous ravira par son goût. Cuisinons.
Ingrédients pour 4 portions :
- Crème sure - 250 g;
- Sucre - 100 g (ou plus);
- Baies de cassis - 300 g.
Recette: comment faire de la glace à la crème sure à la maison:
1. Nous lavons le cassis et enlevons toutes les branches et les débris. Il est préférable de laver les baies dans un grand récipient, versez-les gros montant eau. Et puis sortez simplement les baies avec vos mains et mettez-les dans une passoire.
2. Broyez le cassis avec un mixeur. Si vous n'avez pas un tel assistant de cuisine, utilisez un broyeur de purée de pommes de terre ou un hachoir à viande (bien que tout le monde ne veuille pas obtenir un hachoir à viande pour 300 grammes de baies).
3. Assurez-vous maintenant de broyer les baies à travers un tamis. Puisqu'après la congélation, tous les os et la peau vont très, très interférer avec le goût de la crème glacée à la crème sure faite maison avec vos mains.
Conseil: le marc de baies peut être utilisé pour faire des boissons aux fruits. remplissez-le eau froide, ajouter du sucre ou du miel au goût et laisser infuser pendant au moins 5 heures. Passer ensuite au tamis. Morse est prêt.
4. Ici, nous obtenons une purée de baies si douce. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ici. Ce sera inhabituel.
5. Ajouter la crème sure et le sucre.
6. Mélangez la masse et essayez. Ça doit être délicieux pour toi. Savoureux? ajouter 2-3 cuillères à soupe de plus de sucre. Pour quelle raison? La crème glacée froide ne sera pas aussi sucrée qu'une purée. Cela vaut la peine d'être considéré.
7. Versez la masse dans un moule à glace. S'il n'y a pas une telle forme, prenez des gobelets jetables ou versez-les dans un bol pratique. Envoyer au congélateur pendant 3 heures.
Avant de servir, le formulaire doit être plongé dans de l'eau bouillante pendant 5 à 6 secondes.
Ensuite, la crème glacée à la crème sure, faite à la maison, en sortira facilement.
Crème glacée dans un bol, vous devez laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir, puis l'appliquer avec une cuillère chaude, en formant des boules.
La crème glacée étant un produit plutôt calorique, de nombreuses femmes se privent du plaisir de manger cette friandise. Vous pouvez cuisiner de délicieuses glaces dont la teneur en calories ne sera pas très élevée et dont le goût sera incroyablement léger.
Vous pouvez vous offrir cette délicatesse à tout moment, l'essentiel est que vous ayez un pot de crème sure à portée de main - de préférence dans un magasin, du sucre et, si vous le souhaitez, des fruits frais. Ne prenez pas de crème sure maison, car elle sera très grasse et se transformera facilement en beurre une fois fouettée.
La crème sure fraîche doit être placée dans un bol pratique - vous pouvez utiliser un récipient en plastique dans lequel vous préparerez de la crème glacée.
Une cuillère à soupe de sucre est mieux moulue dans un moulin à café et fabriquée à partir de celui-ci sucre en poudre. S'il y a du prêt à l'emploi, utilisez la poudre immédiatement. Avec un fouet ou un mixeur, battez la crème sure avec la poudre - si vous avez un mixeur, utilisez-le.
Battez jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute.
Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou du citron - râpez le zeste d'un citron frais et ajoutez-le à la crème sure déjà fouettée. Réfrigérer la glace au congélateur pendant environ deux heures.
Pour rendre la glace tendre et légère, remuez la glace finie avec un fouet toutes les 30 minutes. Ainsi vous évitez la cristallisation de la glace et celle-ci sera tendre et moelleuse. Mettez la glace finie avec une cuillère dans un plat pratique et servez-la à table. Si vous ajoutez des fruits frais, n'oubliez pas de les couper en petits morceaux.
Les fruits peuvent être ajoutés à la crème glacée déjà mélangée avant la congélation. Vous savez maintenant comment faire de la crème glacée à la crème sure en quelques heures seulement. Servir la crème glacée avec du chocolat râpé ou arrosée de sirop de fruits. Les enfants adorent la crème glacée aux gaufres, alors faites-leur des sandwichs à la crème glacée.
Nous coupons les gaufres finies en un rectangle, les plaçons sur une partie de la sorbetière et recouvrons avec la deuxième partie sur le dessus.
Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches avec cette glace délicieuse et saine. Vous pourriez également être intéressé par un autre dessert à base de crème glacée, à savoir le milkshake "", alors que cette boisson peut être préparée quelle que soit la saison.
Peut être préparé avec divers ingrédients. Aujourd'hui, nous vous suggérons d'utiliser de la crème sure ordinaire pour cette délicatesse. La crème glacée s'avère très nutritive et savoureuse, et nous allons maintenant vous expliquer comment la préparer à partir de crème sure.
Glace à la crème sure à la maison
Ingrédients:
- crème sure faible en gras - 100 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- remplissage de fruits - au goût;
- ou un verre - 6 pcs.
Cuisson
Mettez la crème sure dans un récipient et battez avec un mélangeur. Ajouter progressivement le sucre et battre vigoureusement. Nous étalons la masse finie dans un récipient en plastique et la mettons au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Ensuite, nous prenons le gâteau aux gaufres et l'enrobons d'une épaisse couche de crème glacée. Recouvrez d'un deuxième gâteau et répétez l'opération plusieurs fois. Vous pouvez mettre n'importe quel remplissage de fruits si vous le souhaitez.
Crème glacée à base de crème sure et de lait concentré
Ingrédients:
- conserver la crème sure - 500 ml;
- lait concentré - 380 g;
- sucre vanillé - 1 sachet;
- fraises, cacao, noix - facultatif.
Cuisson
Mélanger la crème sure avec le sucre vanillé, ajouter le lait concentré et battre au batteur. Verser le mélange dans des moules et mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Avant de servir, décorez la friandise avec des noix, des fraises ou du cacao.
Glace chaude au kéfir et à la crème sure
Ingrédients:
- kéfir - 500 ml;
- crème sure - 100 ml;
- sucre - 150 g;
- gélatine sèche - 1 c. cuillère;
- sucre vanillé - 0,5 sachets.
Cuisson
Tout d'abord, faites tremper la gélatine sèche dans de l'eau froide et attendez qu'elle gonfle bien. Après cela, mettez-le à chauffer, mais ne faites pas bouillir. Nous le chauffons simplement jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant constamment. Mettez ensuite la future glace au congélateur pour qu'elle durcisse. Maintenant, battez le kéfir avec la crème sure avec un mélangeur et ajoutez le sucre. Ajouter de la purée de fruits si désiré. Ensuite, versez la gélatine refroidie dans le mélange et battez à nouveau le tout pendant grande vitesse. Versez la masse obtenue dans des vases et mettez au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Bien que la recette suggère que le dessert doit être servi chaud, il doit d'abord être congelé.
Glace à la crème sure aux fraises
Ingrédients:
Cuisson
Les fraises sont lavées, pelées et placées dans un bol mélangeur. Versez un peu de sucre et ajoutez un peu de jus de citron. Ensuite, nous mettons de la crème sure et quelques feuilles de menthe. Allumez l'appareil et fouettez tous les ingrédients. Verser le mélange dans des moules à portions et laisser refroidir au congélateur pendant plusieurs heures.