Terapeutska dijeta za gastroduodenitis, karakteristike ishrane i nedeljni meni sa receptima. Karakteristike ishrane i principi ishrane za erozivni gastroduodenitis Lista strogo zabranjenih namirnica

Liječenje bilo koje bolesti probavnog sistema prvenstveno zahtijeva prilagođavanje ishrane. Bez toga, terapija lijekovima je besmislena. Šta je dijeta za gastroduodenitis?

Potreba za dijetom

dijeta - najbolji pomagac u lečenju. Za određivanje terapije potrebno je proći analizu za, ako je dostupna, liječnik propisuje liječenje antibakterijskim lijekovima. Uvek se kombinuju sa prilagođavanjem ishrane. Posebna dijeta pomaže u ublažavanju upale, ubrzava zacjeljivanje sluznice.

Šta još daje dijeta:

• ublažava mučninu;
• smanjuje težinu u želucu;
• povećava efikasnost medicinskog tretmana.

Usklađenost s terapijskom dijetom također pomaže u rješavanju problema sa stolicom. Kod gastroduodenitisa, proljev se često zamjenjuje konstipacijom i obrnuto. Uz kompetentan pristup prehrani, možete normalizirati, značajno poboljšati funkciju crijeva.

Opća pravila prehrane za gastroduodenitis

Učinkovitost bilo koje dijete ovisi o tačnosti poštivanja pravila. Pored spiskova zabranjenih i dozvoljenih namirnica koje možete pronaći u nastavku, postoji niz opšta pravila. Na njima je izgrađena medicinska prehrana.

Koja je dijeta za gastroduodenitis:

• fragmentacija. Potrebno je jesti u malim porcijama najmanje pet puta dnevno. Ne morate da pravite obrok od tri jela. Dovoljna je jedna supa ili prvo i drugo jelo u maloj količini;
• drobljenje, žvakanje. Komadići će iritirati upaljenu sluznicu unutrašnjih organa, izazvati bol. Stoga je važno jesti meku ili zgnječenu, temeljito sažvakanu hranu;
• odgovarajuća temperatura. Važno je tokom dijete jesti hranu približno jednaku tjelesnoj temperaturi, dozvoljena su manja odstupanja. Topla i hladna hrana u prehrani ne bi trebalo biti;
• potpuno isključivanje pržene hrane. Uključujući hranu kuhanu na suhom tiganju, roštilj, roštilj spada pod zabranu. O metodama termičke obrade možete pročitati u nastavku.

Koja hrana nije dozvoljena na dijeti za gastroduodenitis?

Terapeutska dijeta za akutni gastroduodenitis zahtijeva strogo poštivanje svih pravila, isključivanje ne samo pržene hrane, već i niza različitih namirnica. Hrana se priprema kod kuće. Nepoželjno je posjećivati ​​kafiće, restorane, druge ugostiteljske objekte.

• kobasice, dimljeno meso, bilo koji poluproizvodi. Osim mesa, sadrže puno masti, kože, filmova, tetiva i dodataka koji iritiraju oslabljene probavne organe, zabranjeni su na dijeti;
• marinade, posebno sa sirćetom, limunska kiselina. Pod zabranu za gastroduodenitis, sva industrijska i kućna konzervacija, uključujući proizvode prirodne fermentacije, potpada;
• svi kupljeni, domaći umaci na bazi majoneza, paradajza, ljutih začina, začina;
• svježi kruh, svi mafini, pečene, pržene pite, krofne, palačinke spadaju pod zabranu dijete;
• sirovo tvrdo povrće, voće. Posebno šargarepa, kupus, bundeva. Mnoge vrste treba prethodno prokuhati.

Prehrana na dijeti s erozivnim gastroduodenitisom ovisi o kiselosti želuca, ali zahtijeva obavezno odbacivanje ovih proizvoda. Također zahtijeva pažljivo mljevenje i korištenje posebnih preparata, koje treba odabrati liječnik.

Šta možete jesti na dijeti s kroničnim gastroduodenitisom?

Dijetalni meni za ovu bolest ne može se nazvati gladnim. Dozvoljeno velike grupe proizvodi. Ako pristupite pripremi dijete, kuhanju s maštom, onda nećete morati gladovati. Ako neki proizvodi nisu dostupni, onda su zabranjeni ili trebate razjasniti mogućnost korištenja sa svojim liječnikom.

Dozvoljene žitarice u ishrani

Nemoguće je tokom dijete jesti žitarice od krupnih žitarica sa nerastvorljivim vlaknima. Vrijedi zaboraviti na smeđi pirinač, proso, ječam. Ali možete sigurno koristiti običnu bijelu rižu, heljdu. Tečne žitarice od griza, mljevene zobene pahuljice pozitivno djeluju na rad probavnih organa. Povremeno se kao prilog može koristiti kuhana tjestenina, koriste se jeftine sorte od meke pšenice.

Mliječni proizvodi dozvoljeni za gastroduodenitis

Moguće je voziti nemasni svježi sir, malo sira sa niskim sadržajem masti u prehrani. Zabranjeni su vrhnje, pavlaka, pečeno mlijeko. Za bolesti želuca, bolje je dati prednost jogurtu, jogurtu, kefiru do 2% bez aditiva. Tokom egzacerbacije, oni su također isključeni iz prehrane.

Jaja nisu zabranjena na dijeti, ali možete kuhati samo meko kuhani, na pari ili pečeni omlet. Pržena ili tvrdo kuvana jaja nisu dozvoljena.

Meso, perad i riba

Dozvoljene su samo nemasne sorte. Zabranjeni su i bez masti, slanina, slanina, svinjetina, patka, guske. Nije preporučljivo koristiti iznutrice za hranu (bez obzira na vrstu životinje). Bez morskih plodova, rakova štapića.

Šta se može koristiti:

• nemasna morska i riječna riba;
• teletina, govedina;
• zec;
• piletina, ćuretina bez kože.

Meso i perad imaju puno grubih vlakana, pa ih nakon kuvanja potrebno mljevenje ili se pripremaju jela od mljevenog mesa za dijetu. Ako nešto nije moguće samljeti, tada je dopušteno koristiti komade s temeljnim žvakanjem.

Bitan! Za vrijeme dijete zabranjene su bogate masne juhe i juhe od kostiju. Ali možete skuhati supu na drugom pilećem ili ribljem bujonu.

Pekara

Jučerašnji sušeni hleb, krekeri su dozvoljeni. Kod ove bolesti nisu dozvoljeni deserti s kremom, ali možete koristiti uobičajeni sušeni keks, šarlotu s dodatkom jabuka, bundeve, mrkve i bilo kojeg drugog voća.

Od kupljenih proizvoda od brašna možete koristiti keks ili dugotrajne kolačiće, ali je važno obratiti pažnju na sastav. Neki proizvođači su lukavi, uvode prašak za pecivo, aromatične dodatke.

Povrće voće

Dijeta s površinskim gastroduodenitisom ne zabranjuje upotrebu povrća i voća, ali je važno odabrati nekisele vrste. Također je potrebno kuhati, dinstati, samljeti ove proizvode. U sirovom obliku sadrže prilično gruba vlakna s kojima se bolesni organi teško nose.

U sirovom obliku možete jesti samo banane, jagode i meke kruške, prethodno oguljene.

Postoje namirnice koje pozitivno utiču na sluzokožu - to su krompir, bundeva, tikvice. Mogu biti kuvane, pasirane, pire ili krem ​​supe. Takva hrana je dozvoljena čak iu akutnoj fazi. Oprezno i ​​samo u povoljnom periodu možete koristiti kuvani luk, malo belog luka, samo u jelima.

Slatkiši dozvoljeni na dijeti

Šećer nije zabranjen na ovoj dijeti, ali treba se suzdržati od svih vrsta slatkiša, kupovnih peciva i masnih deserta. Bolje je dati prednost pekmezu, marmeladi, pekmezu i drugim domaćim preparatima od voća i bobičastog voća.

Šta možete učiniti da se razmazite?

• marmelada;
• marshmallow;
• marshmallow;
• sušeno voće.

Med je takođe dozvoljen. Može se konzumirati kao desert ili piće. U narodnoj medicini, kašičica se pomeša sa čašom tople vode i pije se pola sata pre svakog obroka. Smatra se da ovaj proizvod ima pozitivan učinak na sluznicu želuca.

Masnoća, ulje

Svi umjetni margarini, namazi, palmino ulje. Ali možete koristiti povrće i puter. Ove proizvode možete dodati samo u gotova jela ne više od 10 ml po porciji. Za prženje, dinstanje, pečenje se ne može koristiti.

Šta možete piti na ovoj dijeti?

Na dijeti s bilo kojim gastroduodenitisom, alkohol je odmah zabranjen, negativno utječe na sve organe, ne samo probavni sustav. Također, ne možete gazirana pića, bilo kakve koktele neprirodnog sastava, boje, konzervanse. Provodi se hemijska pošteda probavnog sistema.

Možete piti žele, napitak od zobi je posebno dobar za probavni trakt. Kompoti su također dozvoljeni, ali pri odabiru bobičastog i voćnog voća morate voditi računa o kiselosti želuca. Možete koristiti i zeleni ili slab crni čaj. Ponekad doktor dozvoljava kakao, ali ne i kafu. Možete mliječne proizvode s niskim udjelom masti, uglavnom kefir, jogurt. U mirnom periodu dozvoljeni su voćni sokovi sa blagom kiselošću.

Kuvanje hrane

Dijeta uključuje korištenje samo nježnih metoda kuhanja. Otprilike 80% proizvoda treba prokuhati (kuhati na pari, u vodi). Oko 20% se može ostaviti za pečenje, dinstanje. Prilikom kuvanja supe koristi se drugi bujon. Odnosno, prva voda nakon 5 minuta ključanja mesa ili peradi mora se ocijediti.

Šta još trebate znati:

• možete soliti, ali u maloj količini;
• masti se najbolje dodaju gotovom jelu prilikom serviranja;
• nemojte peći proizvode do jake kore, bolje je pokriti formu;
• pečenje se priprema dan prije konzumiranja.

Oblici sa modernim premazom, papir za pečenje, vrećice, folija bit će dobri pomoćnici. Blender je obavezan. Parobrod neće biti suvišan.

Jelovnik za tjedan dana za dijetu za gastroduodenitis u akutnoj fazi

Najstroža dijeta se primjećuje kod gastroduodenitisa u akutnoj fazi. U ovoj fazi je važna maksimalna štednja organa za varenje. Apsolutno sve posuđe treba obrisati i zgnječiti. Možete ih skuhati na uobičajen način, pa umutiti blenderom. Ako je u prehrani kaša, onda dajte prednost tečnoj i viskoznoj konzistenciji.

Recepti iz jelovnika za sedmičnu dijetu za gastroduodenitis

To terapeutska dijeta s akutnim gastroduodenitisom nije bilo opterećenje, preporučujemo da se pridržavate raznovrsnog jelovnika. Nema potrebe da jedete žitarice za doručak, ručak i večeru. Diverzificirati prehranu pomoći će jela od mesa, juhe, tepsije. Pripremaju se uzimajući u obzir sve zahtjeve terapijske dijete. Evo nekih od njih zanimljivi recepti iz menija iznad.

Tepsija od ribe sa pirinčem

Za takvu tepsiju možete koristiti mljeveno meso bilo koje ribe. Bolje ga je kuhati sami, u kupljenom mljevenom mesu ima puno dodatnih aditiva.

Sastojci:

• 500 g ribljeg filea;
• 1 šargarepa;
• 150 g kuvanog pirinča;
• 1 jaje;
• 4 kašike kefira;
• sol.

kuhanje:

1. Pirinač se jednostavno skuva u vodi, odstrani višak tečnosti.
2. Šargarepu i ribu umutiti kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati jaje, pirinač, so i dobro izmešati.
3. Masu sipati u kalup, izgladiti. Prelijte kefirom, ravnomjerno rasporedite.
4. Stavite tepsiju u rernu. Na 180 stepeni kuvaće se oko pola sata.

Ovo jelo možete pripremiti ne samo sa pirinčem, već i sa kuvanom heljdom, ili dodati kuvano povrće umesto žitarica.

Krem supa sa piletinom i krompirom

Možete napraviti pire od bilo koje obične supe, ali bolje je posebno pripremiti kremasto jelo. Odličan recept za ručak ili večeru.

Sastojci:

• 5 krompira;
• 200 g piletine;
• 1 šargarepa;
• sol.

kuhanje:

1. Piletinu skuvajte u litri vode, uklonite kosti, vratite meso.
2. Sipajte seckani krompir, šargarepu, kuvajte povrće dok ne omekša.
3. Supu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka. Po želji dodajte malo mlijeka. Probajte, posolite i prokuvajte.

Na isti način pripremaju se i supe od tikvica, bundeve i drugog povrća. Ukusna jela dobijeno od raznih

Dijetalni keks

Ovaj biskvit je pravi božji dar za dijetu. Ako ga namažete pekmezom, džemom, dobijete tortu. Ako dodate, onda charlotte. Biskvit se priprema bez praška za pecivo, što je dijetom zabranjeno, ali ispada bujno, porozno i ​​savršeno se čuva.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 140 g šećera;
• 140 g brašna.

kuhanje:

1. S obzirom da se neće dodati prašak za pecivo, bjelanjke i žumanca treba umutiti odvojeno. Prvo bjelanca do jakih vrhova sa pola šećera, zatim žumanca sa preostalim pijeskom.
2. Lagano sjediniti obje mase, dodati prosijano brašno. Miješajte lopaticom, ali ne dugo, neka pjena ostane.
3. Prebacite testo u kalup, pecite na 180 stepeni do kuvanja, proverite štapićem ili šibicom.

Nakon hlađenja, takvi keksi se mogu zamrznuti ili jednostavno čuvati u frižideru. Svježa peciva s gastroduodenitisom ne mogu se konzumirati.

Bitan! Informativni članak. Prije korištenja dijete, trebate se posavjetovati sa specijalistom!

Istovremena upala želuca i lukovice duodenum(gastroduodenitis), prema medicinskoj statistici, nalazi se kod polovine odrasle populacije.

Važno je da bolest brzo zahvati okolinu djece i adolescenata, u 70% slučajeva odmah poprima kronični tok. Svi gastroenterolozi obraćaju pažnju na važnost prehrane za gastroduodenitis. Bez pravilne dijetalne ishrane u fazama nemoguće je postići pozitivne rezultate u liječenju.

Šta trebate znati o gastroduodenitisu?

Gastroduodenitis je uzrokovan iz više razloga. Vodeća uloga pripada kršenju u ishrani ljudi. Stvar:

• sklonost pretežnom konzumiranju grubo pržene i masne mesne hrane;
• narušavanje režima (posebno bolno za djecu);
• prenesene infekcije hranom i trovanja;
• alkohol;
• netolerancija na bilo koju prehrambeni proizvodi.

Gastroduodenitis češće pogađa neuravnotežene osobe, nakon stresa, povećano opterećenje na poslu ili u školi. Bolest je posljedica upotrebe čipsa, sode, suhih grickalica. Sve više slučajeva se povezuje sa negativan uticaj lijekovi.

Upala kod gastroduodenitisa lokalizirana je u graničnoj zoni (piloroduodenalno). Ovdje se proizvode hormonske supstance koje su odgovorne za smanjenje kisele reakcije kada bolus hrane prolazi kroz sfinkter u tanko crijevo.

Poremećaj regulacije dovodi do stabilnog stanja hiperaciditeta, refluksa želučanog soka u zonu lukovice. Kiselina nagriza sluznicu duodenuma u gornjim dijelovima. Vrlo rijetko se bolest bilježi sa niskom ili normalnom kiselošću.

Ako proces zahvati cijelo crijevo, onda se stvaraju opasni uvjeti za uključivanje u upalu gušterače (pankreatitis) i bilijarnog trakta (holangitis), jer su povezani zajedničkim kanalom. Kod kroničnog gastroduodenitisa ove patološke promjene su neizbježne. Stoga se dijeta za duodenitis i gastritis nužno formira uzimajući u obzir učinak na cijeli probavni trakt.

Za trovanje je najkarakterističniji akutni oblik upale, kod djeteta može pratiti infekcija. Simptomi odražavaju dominantnu leziju želuca (bol odmah nakon jela ili nešto kasnije, žgaravica, podrigivanje) ili dvanaestopalačnog crijeva (noćni ili „bolovi gladi“).

Blagi tok (površinski gastroduodenitis) omogućava vam da ograničite terapiju na poštivanje strogih pravila ishrane pri odabiru jelovnika do mjesec dana. Ako dijagnoza otkrije erozivni oblik, tada je prehrana za gastroduodenitis po sastavu što je moguće bliža peptički ulkus.

Prednosti povrća kuhanog nisu u potpunosti očuvane

Zahtjevi jelovnika za gastroduodenitis

Sastav proizvoda na meniju i način obrade hrane treba da dovedu do stvaranja što štedljivijih jela. Neophodno je spriječiti iritaciju sluznice želuca i crijeva teškom hranom hemijski sastav, kao i izazivanje povećanja lučenja soka.

U tu svrhu, kod gastroduodenitisa, zabranjeno je kuhanje pečenjem, pušenje, dozvoljena su samo jela kuhana kuhana, pirjana, kuhana na pari.

Nemoguće je dopustiti da velike količine hrane, prejedanje, duge pauze u hrani uđu u stomak. Uravnotežen jelovnik treba voditi računa o tome da ne možete jesti više od 150 g hrane odjednom. Potrebno je pridržavati se rasporeda učestalosti obroka 5-6 puta dnevno.

Previše hladna ili vruća hrana je takođe dodatni stimulans za proizvodnju kiseline. Kuvana jela se mogu jesti topla. Najoptimalnija temperatura je 38-40 stepeni. Omogućava sigurnu apsorpciju korisnih nutrijenata i ne uzrokuje dodatnu traumu sluznice kod pacijenata s gastroduodenitisom.

Za mehaničko štedenje, sva jela se propisuju pacijentu u akutnoj fazi u pire ili dva puta valjana kroz mlin za meso. Do 40% slučajeva gastroduodenitisa teče atipično, nema intenzivnih bolova, pacijenti ne primjećuju žgaravicu. Za njih nije potrebno strogo poštivanje mehaničke obrade proizvoda, ali važe sve kontraindikacije za sastav hrane.

Koja klasična dijeta po broju odgovara gastroduodenitisu?

Posebna tablica u klasifikaciji Pevznera za gastroduodenitis nije predviđena. preporučujem uzorna ishrana, doktor se fokusira na preovlađujuće simptome, podatke fibrogastroskopije, znakove istovremenog oštećenja pankreasa. Obično liječenje akutne faze počinje s opcijama tablice br. 1. Primijenite 1a i 1b uzastopno.

Ova hrana se propisuje i kod peptičkog ulkusa, u postoperativnom periodu za hirurške intervencije na želucu i crevima, akutni i hronični gastritis. Da bi se postigla pozitivna dinamika u liječenju, ova dijeta je najpogodnija za gastroduodenitis (osigurava zacjeljivanje, očuvanje sluznice, normalizaciju kiselosti).

Pravi raspored ishrane treba da odgovara stopi metabolizma

• postaviti ograničenje kuhinjska so(do 10 g / dan) i slana hrana;
• osigurati dovoljan kalorijski sadržaj dnevne prehrane;
• uključiti u sastav potrebnu količinu ugljikohidrata, proteina, masti, vitamina i elemenata u tragovima.

Kada se raširi upalni proces na žučne kanale, kvar pankreasa moguća kombinacija sa dijetom br.5.Tabela 5a se malo razlikuje od prve, ali tabela 5p će zahtijevati smanjen sadržaj masti i zamjenu šećera ksilitolom, precizniju kontrolu sadržaja proteina .

Koje namirnice su isključene iz prehrane?

Tabela broj 1 je prilično stroga, sve zabrane se moraju poštovati. Pacijent je kontraindiciran:

• bogate riblje i mesne čorbe, supe;
• bilo koja jela od kupusa i gljiva;
• svinjska mast, kobasice;
• konzerviranu hranu;
• masno meso i riblji proizvodi, pržena jela od njih;
• sirovo povrće;
• kiselo voće i bobice, sokovi;
• ogrozd, grožđe;
• ljuti začini, umaci, majonez, začini, kečap;
• luk, bilo koje začinsko bilje, beli luk,
• bogat kruh, svježa peciva, proizvodi od raženog brašna;
• gazirana voda;
• kava;
• alkoholna pića;
• čokolada;
• sladoled.

Šta možete jesti?

Potrebe za kalorijama i nutrijentima moraju se zadovoljiti iz mlijeka. Ovaj proizvod ima sva potrebna svojstva (odgovarajući sadržaj proteina, masti, vitamina, alkalizacija), neki ljudi imaju netoleranciju, pojavljuje se nadutost. Pasirane tečne kašice pripremaju se na razblaženom mleku.

Znakovi intolerancije se mogu otkloniti dodavanjem mlijeka u čaj, razrjeđivanjem, pijenjem samo u malim gutljajima u toplom obliku.

Proračun prehrane uključuje najmanje 30% rafinisanih biljnih ulja (maslinovo ili suncokretovo) u sastavu masti. Riba i mesna jela su dozvoljena samo pire, kuhana ili pečena, ćufte na pari, ćufte, sufle. Povrće se koristi u decokcijama, vegetarijanskim supama, uvek pasirano. Tanku tjesteninu treba skuvati. Hleb se može jesti samo od sušene pšenice.

Karakteristike opcija stola br. 1

Tabela br. 1a - preporučuje se za egzacerbaciju gastroduodenitisa u prvoj nedelji terapije. Obično je pacijent u stacionarnom stanju, a sastav proizvoda prati dijetetičar. Opcija pruža maksimalno štedljive uslove za želudac i crijeva. U samo jednom danu možete pojesti 2,5 kg hrane, sadržaj kalorija je ograničen na 2200 kcal. U prehrani se proteini smanjuju na 80 g, ugljikohidrati - do 200 g.

Bolesniku se pripremaju tečne žitarice na vodi ili razblaženom mlijeku od zobenih pahuljica, pirinča (ne preporučuju se heljda i proso), mliječna supa sa sitnim rezancima, mesni sufle, žele od nekiselih bobica. Dozvoljeno jedno meko kuhano jaje ili pareni omlet, svježi pire svježi sir. Za piće - odvar od šipka.

Na tabeli broj 1b - možete ići u prosjeku nakon sedmicu ili deset dana. Jelovnik povećava količinu proteina na 100 g, ugljikohidrata na gotovo normu (400 g), ukupna masa hrane dnevno se prilagođava na 2,5-3 kg, a sadržaj kalorija je do 3000 kcal. Hrana ostaje polutečna, ali su dozvoljeni pirei od povrća, dinstano rolano povrće sa mesom, parne ćufte i kotleti, kaša od heljde, pirinča i ovsenih pahuljica sa malo šećera ili meda.

Cijela tabela broj 1 - slijedi opciju 1b. Uz sva ograničenja, dnevna težina hrane se povećava na 3-3,5 kg. Preostali zahtjevi za metode kuhanja. Dozvoljeni su mliječni rezanci i vermikeli, dodaju se kajgana od jaja, kefir s niskim udjelom masti (dvije čaše dnevno). Kalorija dopušta 3200 kcal, a sastav je praktički doveden u normalu.

Koliko dugo treba da traje stroga dijeta određuje lekar na osnovu rezultata perioda oporavka.

5 g putera se dodaje direktno u tanjir

Kako organizovati pravilnu ishranu bolesnog deteta?

Karakteristika gastroduodenitisa kod djece je valovit tok bolesti. Osnovni zahtjevi za proizvode i metode obrade, režim hranjenja ne razlikuju se od prehrane odraslih. Roditelji treba da organizuju kontrolu nad ishranom godinu i po do dve godine. Ovo vrijeme je neophodno za učenje djeteta vještinama pravilne prehrane, objašnjavanje štete od suhe hrane, čipsa, brze hrane, gaziranih pića.

Dijeta za gastroduodenitis kod djece češće je povezana s akutnom upalom u pozadini trovanje hranom, infektivni gastroenteritis. Period strogih ograničenja zavisi od težine bolesti i oštećenja gastrointestinalnog trakta.

IN uzorak menija dnevno treba uključiti sve dobne norme za kalorijski sadržaj s privremenim ograničenjem masti, ugljikohidrata, jer u gotovo svakom slučaju nije isključena mogućnost zatajenja gušterače kod djece. Dijeta djeteta se formira iz dana u dan. Dajemo primjer obroka za sedmicu.

Prvi dan

Drugi dan

Obilnom piću dodaju se juha od riže ili povrća, bijeli krekeri, žele od zobenih pahuljica.

Treći dan

Dozvoljena tečna riža ili ovsena kaša na razblaženom mlijeku, bolje je prethodno samljeti žitarice. U gotovo jelo možete staviti najviše 5 g putera. Suvi keksi se dodaju u čaj.

Dan četvrti

Za doručak i večeru ostave se žitarice. Za ručak se priprema supa od povrća u obliku tekućeg pire krompira, šargarepe, bundeve, koja se začini maslacem ili nerafinisanim biljnim uljem. Možete dodati bijele krekere. Za popodnevnu užinu dozvoljena je pečena jabuka.

Dan peti

Dijetalni obrok se širi zbog:

• razne vrste pirea od povrća sa maslacem;
• mesne okruglice ili ćufte na pari;
• fermentisani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, nemasni pire svježi sir).

Za čaj su dozvoljeni nezaslađeni keksi, suvi keksi.

Šesti dan

Evo primjera menija.

Za prvi doručak - možete dati mlečne ovsene pahuljice ili tepsija od svježeg sira sa voćem, blago slatki čaj.

Za drugi doručak - pire od voća ili povrća.

Za ručak - prvo jelo se priprema od svježeg povrća, nemasne ribe; drugi - pileći kotleti na pari (nutricionisti preporučuju miješanje naribane mrkve ili bundeve u mljeveno meso); sušeni beli hleb, kompot od suvog voća.

Za popodnevnu užinu prikladni su mlijeko ili kefir sa suhim kolačićima ili pirjana jabuka bez kože.

Za večeru - pire od povrća može se izmjenjivati ​​sa svježim sirom, dopušteno je napuniti ga nemasnom kiselom pavlakom i dodati malo šećera. Preporučljivo je piti hranu sa juhom ili kompotom od šipka.

Noću djeca vole da piju kefir ili jogurt.

Odbijanje loših navika, alkohola, organizacija visokokvalitetne prehrane neophodan je uvjet za prevenciju egzacerbacija

Kako jesti pacijenta bez pogoršanja?

Nakon eliminacije akutnih simptoma, daljnji tok gastroduodenitisa uvelike ovisi o izdržljivosti pacijenta. Pacijent će se morati naviknuti na:

• bez hrane koja iritira sluzokožu;
• piti više tečnosti;
• isključujući kisele krastavce, marinade, ljute umake iz konzerve i začine;
• do odsustva luka i belog luka, kaše od ječma i prosa, svežeg voća i povrća, jake kafe i čaja.

Povrće je neophodno, ali kuvano ili dinstano, voće u kompotu ili želeu.

Šta jesti s atrofičnim oblikom bez visoke kiselosti?

Ova vrsta bolesti se smatra rijetkom. Rasprostranjeno je vjerovanje da se atrofija događa kada su stanice koje proizvode klorovodičnu kiselinu iscrpljene. Stoga imamo pravo pretpostaviti da s dugim tokom, hiperacidna patologija prelazi u normalnu, a zatim nisku kiselost.

U prehrani ostaju svi zahtjevi koji imaju za cilj zaštitu površine želuca i dvanaestopalačnog crijeva (mehanička obrada, kuhanje, zabrana prženja). Neki nutricionisti dozvoljavaju prženje bez mrvice hljeba, mljevenje samo grubih proizvoda.

S atrofičnim oblikom gastroduodenitisa prikazana je dijetalna tablica br. 2. U stanju je ne samo da izliječi lezije na sluznici, već i da pomogne u obnavljanju funkcije izlučivanja stanica. Dakle, meni treba da sadrži:

• Mesne i riblje juhe;
• boršč, čorba od cvekle, čorba od kupusa, kiseli krastavci bez kiselih krastavaca;
• kuvano povrće u svježe za prva jela i kuhana - za druga;
• više slane hrane nego s povećanom kiselošću;
• kompot i žele od umjereno kiselih bobica, voća;
• kolači od sira i knedle sa svježim sirom ili krumpirom;
• pasta za jetru;
• paradajz, zelje;
• kuhana kobasica;
• žele od ribe;
• salate od kuhanog povrća;
• slana haringa;
• dovoljnu količinu tečnosti uz zabranu pijenja hrane sa vodom.

Dozvoljeno je piti čaj sa limunom, slabu kafu, pomorandže ili mandarine, oguljeno grožđe, lubenicu. Pitanja ishrane, problem organizovanja čestih užina posebno su teški za zaposlene i studente. Ali bez pravilnu ishranu liječenje nema smisla, bolest dovodi do komplikacija.

Gastroduodenitis, odnosno upala želuca i dvanaestopalačnog crijeva, nije ništa drugo do kronični oblik gastritisa. U ovom članku ćemo pogledati šta bi trebalo biti pravilnu ishranu s površinskim, akutnim, kroničnim gastroduodenitisom, kao i šta jesti s visokom kiselošću.

Dijeta za gastroduodenitis bez greške uključuje približan jelovnik za tjedan, koji uključuje ukusne i zdravi recepti. Također u donjem materijalu ćete dobiti informacije o tome kako se pravilno hraniti kako biste održali rezultate dijete.

Osnovni principi prehrane za kronični gastroduodenitis

Prosječno dnevno Norma hrane za kronični gastroduodenitis treba uključivati:

• 10 g biljnih i 60 g životinjskih proteina;
• 80 g masti;
• 230 g ugljenih hidrata.

Na osnovu gore navedenih informacija, lista dozvoljenih namirnica za dijetu za gastroduodenitis kao što slijedi:

• voće i voćni sokovi;
• tjestenina;
• žitarice;
• sušeno voće;
• mlijeko;
• krema;
• škrob;
• šećer;
• pileće meso;
• riba;
• jaja;
• sol;
• kajmak;
• Prosječan dnevni unos kalorija ovom dijetom iznosi 1900 kilokalorija.

Osnovni principi ishrane Dijeta za gastroduodenitis se smatra kako slijedi:

• svesti na minimum neprobavljivu hranu (pečurke, banane, dagnje);
• snažno se preporučuje da se ne zanosite delicijama, već da im dajete prednost jelima nacionalne kuhinje;
• jesti 4 do 6 puta dnevno, u malim porcijama;
• poželjno je da između svakog obroka budu jednake pauze;
• hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
• koristite slatkiše isključivo u njihovom prirodnom obliku (med, džem);
• od pića preporučuje se mineralna i prečišćena voda bez gasa.

Uz dijetu za liječenje gastroduodenitisa, preporučuje se konzumiranje jela u sljedećem obliku:

popularno:

• ✅ Dijeta za čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu
• ✅ Dijeta za kronični gastritis - primjeri jelovnika
• ✅ Terapijska dijeta Tabela broj 2 - jelovnici i recepti
• ✅ Dijeta za hepatitis C - meni za sedmicu sa receptima

• nemasne juhe od povrća, mesa i ribe;
• pire juhe;
• parni kotleti i ćufte;
• kuhana jaja i u obliku omleta;
• obrani sir;
• svježi sokovi;
• dekocije bilja;
• slab čaj;
• pire od povrća i voća;
• med, džem, marmelada.

U fazi egzacerbacije

Kao i kod hroničnog gastroduodenitisa, u akutnom stadijumu gastroduodenitisa su potrebni česti delimični obroci, najmanje 4 puta dnevno. Prije upotrebe ovog ili onog prehrambenog proizvoda, treba ga temeljito zgnječiti ili dovesti do tečne konzistencije. Sva jela su prikladna u prehrani samo u kuhanom, pirjanom i pečenom obliku. Ne zaboravite na narodne lijekove: biljne infuzije, izvarak od šipka.

Sa gastroduodenitisom nalazi u akutnoj fazi, dijeta dozvoljava proizvode na meniju:

• jaja;
• žitarice;
• mlijeko, svježi sir;
• tjestenina;
• žele, džem, med;
• nemasno meso;
• biljna ulja;
• voće povrće.

Kao što znate, kod gastroduodenitisa u akutnoj fazi postoje jaki bolovi u gušterači. Zbog toga se u ovom periodu preporučuje odbijanje hrane dok bol potpuno ne nestane, kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja.

Sa visokom kiselinom

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću zahteva poštovanje obaveznog pravila:

• isključiti iz ishrane hranu koja sadrži vlakna (rotkvice, mekinje, musli);
• odbaciti proizvode koji povećavaju lučenje želudačnog soka (alkoholna i gazirana pića, agrumi, crni kruh, kafa, gljive, umaci);
• u prisustvu gastroduodenitisa, temperatura konzumirane hrane treba da varira između 15 i 60 stepeni;
• nemojte dozvoliti previše vruću ili previše hladnu hranu u vašoj ishrani.

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću priznaje u njihovom meniju su sledeće obroci i hrana:

• nemasno meso patke, guske, zeca, piletine;
• riječna riba: smuđ, karas;
• kozje, ovčje i kravlje mlijeko;
• heljda, zobena kaša;
• morski plodovi;
• paradajz, šargarepa, spanać, zeleni grašak, tikvice, cvekla, bundeva;
• zelje: peršun, kopar i zeleni luk;
• maline, jagode, šumske jagode;
• biljne infuzije: kamilica, pelin, stolisnik, menta, žalfija.

Mlijeko u prehrani za liječenje gastroduodenitisa treba konzumirati isključivo u masnom obliku, a visokokalorične slatkiše morat ćete napustiti.

Prehrana za površinski gastroduodenitis

Dijeta za površinski gastroduodenitis obavezno uključuje kompletnu pravilnu ishranu:

• sa gastroduodenitisom, jedite 4 puta dnevno;
• posljednji obrok - 2 sata prije spavanja;
• ni u kom slučaju nemojte prejedati, stvarajući na taj način dodatno opterećenje za želudac;
• porcije trebaju biti male, sadržavati niskokalorične namirnice;
• povećati količinu životinjskih i biljnih masti, kao i proteina u prehrani;
• količina ugljikohidrata mora biti prepolovljena;
• u prisustvu najmanjih simptoma gastroduodenitisa, potpuno napustite prženu i dimljenu hranu;
• ni u kom slučaju ne treba jesti previše hladnu ili prevruću hranu sa bolešću kao što je gastroduodenitis.

Takođe, kod površinskog gastroduodenitisa, dijetalni meni će biti efikasan narodni lekovi:

• infuzija mente;
• tinktura celandina za alkohol;
• Odvar od mlijeka od koprive;
• sok bijeli kupus.

Gore navedene infuzije za liječenje gastroduodenitisa preporučuje se konzumirati na prazan želudac, 2-3 supene kašike, tokom čitave dijete

Meni za sedmicu

Predstavite vašoj pažnji uzorak menija za sedmičnu dijetu za gastroduodenitis:

ponedjeljak

• Doručak: 200 g pirinčane kaše;
• Ručak: supa od povrća sa začinskim biljem;
• večera: heljda i posni riblji kolač.

utorak

• zobene pahuljice sa suvim voćem, čaša kozjeg mleka;
• 200 g pečenog pilećeg mesa i kefira;
• pire od kupusa i sok od šargarepe.

srijeda

• 150 g svježeg sira bez masti i šolja biljnog čaja;
• juha od heljde s mesnim okruglicama s malo masti;
• pirjano povrće - 250 g.

četvrtak

• griz kaša sa medom ili džemom, nezaslađeni crni čaj;
• parni kotleti od pilećeg mesa sa začinskim biljem i pavlakom bez masti;
• 200 g kuvanog pirinča, kompota od jabuka.

petak

• voćni smoothie;
• pire krompir u kombinaciji sa nemasnim pilećim kotletom;
• dinstani kupus sa krompirom i tikvicama, čaša kefira bez masti.

Subota

• zobene pahuljice, čaj sa limunom;
• heljda, 150 g kuhanog mesa kunića i čaša soka od jabuke;
• pečeni smuđ sa povrćem.

Nedjelja

• omlet na pari s paradajzom i začinskim biljem, svježi sok od pomorandže;
• pirjane tikvice, pire od jabuke i šargarepe;
• popijte voćnu salatu sa bujonom od šipka.

Kao međuobrok u prehrani za gastroduodenitis su prihvatljivi namirnice kao što su pečena jabuka, žele, pena od bobičastog voća, 200 ml kefira bez masti.

Recepti

Dijetalni recepti za gastroduodenitis raznovrsna i veoma laka za pravljenje. Pogledajmo najkorisnije od njih:

Jednostavan desert za dijetu s gastroduodenitisom:

Krema od skute za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: pileće jaje, kašika šećera i putera, dve kašike nemasne pavlake, vanilin.

• umutiti jaje sa šećerom;
• zatim zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje;
• Maknite sa vatre nakon 5 minuta i promiješajte puter;
• zatim pomiješati sa vanilijom i pavlakom;
• u dobijeni svježi sir dodati smjesu od jaja i šećera i umutiti.

Recept za neobičnu supu u dijetalnom meniju za gastroduodenitis:

Mliječna supa od griza za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: kašika griza, 150 ml mleka, kašičica putera i šećer.

• dovedite mlijeko do ključanja;
• pažljivo prosijte žitarice;
• zatim sipajte žitarice u mleko;
• kuhajte 25 minuta uz stalno miješanje;
• zatim dodati šećer i puter.

Možda najjednostavniji dijetalni recept za liječenje gastroduodenitisa:

Lijene knedle za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: 400 g bezmasnog svježeg sira, kašika brašna, kašičica šećera, kašika pavlake, pileće jaje.

• protrljajte svježi sir kroz sito;
• zatim mu dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte;
• od dobivene mase formirajte malu kobasicu;
• zatim ga narežite na komade i bacite u kipuću vodu;
• kuvati 5-10 minuta;
• jesti sa pavlakom.

Pena od bobičastog voća za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci: 200 g vašeg omiljenog bobičastog voća, kašika griza, 50 ml vode i kašika šećera.

• bobice iscijediti, procijediti i prokuhati;
• zatim dodajte griz sa šećerom i stavite na laganu vatru;
• kada su žitarice potpuno spremne, maknite masu s vatre i umutite mikserom;
• zatim dodajte sok od bobica.

Recept koji se može koristiti svakodnevno uz dijetu za liječenje gastroduodenitisa:

Parni omlet za liječenje gastroduodenitisa

Sastojci:čaša vode, 5 pilećih jaja, kašičica maslinovo ulje i prstohvat soli.

• podmažite posudu za pravljenje omleta maslinovim uljem;
• nalijte vodom i stavite na laganu vatru;
• umutite jaja pjenjačom, dodajući im prstohvat soli;
• dobijenu smjesu sipajte u zdjelu;
• pokriti poklopcem i kuvati pola sata.

Trajanje i održavanje rezultata

Trajanje dijete sa gastroduodenitisom zavisi od težine Vaše bolesti. S obzirom da je jelovnik sastavljan nedelju dana, uz njegovo besprekorno poštovanje, imate sve šanse da se oporavite u gore navedenim rokovima. Ukoliko je potrebno, ovakva ishrana se može produžiti do mesec dana.

O čemu ishrana pri napuštanju dijete s gastroduodenitisom, tokom ovog perioda preporučuje se upotreba:

• juhe od povrća;
• pire juhe;
• haringa;
• sušeni kruh;
• mliječni proizvodi;
• kokošja jaja;
• slatko voće i bobice;

Dijeta za gastroduodenitis glavna je komponenta liječenja, jer će vam samo štedljiva prehrana omogućiti brzo uklanjanje upale i uklanjanje nelagode uzrokovane bolešću. Ali pošto su kod svih pacijenata količina proizvedenog želučanog soka i simptomi različiti, onda dijetu uvijek treba birati pojedinačno, na osnovu dostupnih općih preporuka.

U početku se pacijentima dodjeljuje tablica 1. Prema njemu, s gastroduodenitisom možete jesti samo kuhanu, pečenu ili kuhanu hranu. Štaviše, gotova jela treba poslužiti u pasiranom obliku.

Pažnja! Liste dozvoljenih i zabranjenih namirnica treba sastavljati samo liječnik, jer isto povrće u nekim slučajevima može poslužiti kao osnova za ishranu pacijenta, au drugim mu je apsolutno kontraindicirano.

Lista dozvoljenih proizvoda

Tokom pogoršanja bolesti, pacijentima je dozvoljeno da koriste:

• Slabi čaj i kakao;
• Peciva: ustajala (jučerašnja) bijeli hljeb, keksići, krekeri;
• Mliječni proizvodi: svježe mlijeko, kajmak, nemasna pavlaka i svježi sir, blagi sir;
• jaja;
• Povrće: šargarepa, cvekla, tikvice, bundeva, krompir, karfiol;
• Zrele, slatke bobice, podvrgnute toplinskoj obradi;
• Sljez, šećer, bijeli sljez;
• Žitarice: heljda, griz, pirinač, zobene pahuljice;
• Pasta;
• Meso: zec, ćuretina, govedina, teletina, piletina, kuvana kobasica;
• Nemasna riba.

Dakle, meni za gastroduodenitis uključuje:

• mliječni proizvodi,
• razne supe od povrća i žitarica,
• parni kotleti ili mesni sufle,
• gulaš,
• pire od povrća,
• tepsije,
• kompoti,
• pjene,
• voćna pića,
• žele,
• dekocije,
• žele.

U gotova jela dopušteno je dodati malu količinu neslanog putera ili rafiniranog biljnog ulja. Osim toga, dijeta za gastroduodenitis kod djece i odraslih nije potpuna bez svakodnevne upotrebe jela pripremljenih od želatine, jer ima jedinstvenu sposobnost da pokrije zidove zahvaćenih organa tankim filmom, zbog čega se povećava intenzitet boli. smanjuje se.

Savet: tokom celog perioda lečenja najbolje je piti samo čistu, negaziranu vodu i bujon od šipka, a hranu kuvati isključivo za par.

Lista zabranjenih proizvoda

Dijeta za gastroduodenitis kategorički zabranjuje upotrebu:

Slična pravila prehrane za gastroduodenitis treba se pridržavati do trenutka kada se intenzitet simptoma počne smanjivati. Tek nakon toga, prebacivanje pacijenata na tabelu 5. U svakom slučaju, preporučuje se pridržavanje takve prehrane, čak i kod erozivnog gastroduodenitisa, ne duže od 3-4 mjeseca, jer dugotrajno jedenje naribane hrane može uzrokovati značajno smanjenje probavne funkcije. aktivnost.

Tabela 5

Uz dozvolu liječnika, lista onoga što možete jesti s gastroduodenitisom počinje se postepeno širiti.
Sada pacijentima nije zabranjeno:

• sok od paradajza i svježi paradajz,
• slaba kafa sa mlekom,
• mlečne kobasice,
• zelenilo,
• Ražani hljeb,
• konzervirani zeleni grašak
• natopljene haringe,
• kiseli kiseli kupus,
• limuni,
• džem.

Koristan članak? Podijelite link

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Iako i dalje moraju često (barem 5 puta dnevno) jesti samo kuhanu, pečenu ili kuhanu hranu, više je nije potrebno brisati. To obično ima pozitivan učinak na psihoemocionalno stanje pacijenata i poboljšava njihovo raspoloženje. Dakle, tabela 5 je međufaza dijete za gastroduodenitis između strogih ograničenja i normalne prehrane.

Zajednički sto

Nakon značajnog poboljšanja stanja, pacijentima je dozvoljeno da se vrate uobičajenoj prehrani. No, za svakoga kome je barem jednom dijagnosticiran gastroduodenitis vrlo je važno redovno jesti i temeljito žvakati hranu, inače bolest može prerasti u kronični oblik i stalno se ponavljati.

Dijeta za kronični gastroduodenitis praktički se ne razlikuje od gore opisane. Međutim, čak i tokom remisije, trebali biste se ograničiti na jedenje pržene i dimljene hrane, kao i na konzerviranje. Mogu se jesti, ali rijetko i malo po malo. Osim toga, pacijentima se savjetuje da ne zloupotrebljavaju kafu, sokove i kiselu hranu.

Zdrav stomak određuje sveukupno pozitivno stanje organizma. Ovdje se odvijaju procesi prerade hrane za njenu dalju asimilaciju od strane drugih organa. Povreda želuca dovodi do vanjskih i unutarnjih negativnih promjena.

Gastroduodenitis je bolest gastrointestinalnog trakta koju karakterizira upala donjeg dijela želuca i gornjeg dijela duodenuma. Pod uticajem negativnih faktora dolazi do poremećaja u radu sistema za regulaciju sekrecije, što dovodi do prekomerne aktivnosti želudačnog soka i prodiranja žuči u želudačnu šupljinu. Pod uticajem ovih agresivnih hemikalija dolazi do iritacije i upale njegove sluznice.

U uznapredovaloj fazi zahvaćeni su susjedni organi: pankreas i žučni kanali. Bez odgovarajućeg liječenja može se razviti čir na želucu ili maligni tumor.
Dijeta zauzima posebno mjesto u sistemu terapijskih mjera za gastroduodenitis. Sistematska pravilna i uravnotežena prehrana pomaže u rješavanju problema neprijatnih simptoma bolesti i potpuno otklanja njen uzrok – upalu.

Uzroci gastroduodenitisa

Nepravilna prehrana može uzrokovati gastroduodenitis.

Bolest se može javiti pod uticajem spoljašnjih i unutrašnjih faktora. Vanjski faktori:

• Pogrešna prehrana, kršenje dijete.
• Nuspojave lijekova.
• stres
• Upotreba alkohola i cigareta.

Unutrašnji faktori:

1. Bakterija Helicobacter pylori.
2. Karijes.
3. Tonzilitis.
4. Bolesti endokrinog sistema.
5. Bolesti bilijarnog trakta.
6. Kongenitalna patologija želučane sluznice.

Uzroci gastroduodenitisa kod djece:

• Infekcija salmonelozom, E. coli, kampilobakterom preko neoprane i nedovoljno obrađene hrane: jaja, meso, plodovi mora, povrće.
• Rotavirusna infekcija.
• Intestinal Giardia.
• nedostatak laktoze.
• Upotreba alergena u hrani.
• Liječenje.
• Nepravilna ishrana: upotreba kobasica, čipsa, gaziranih pića i dr.

Vrste i simptomi bolesti

Gastroduodenitis uzrokuje jake bolove.

razlikovati:

1. Hronični gastroduodenitis sa povećan nivo kiselost. U riziku su djeca i pacijenti mlađi od 30 godina.
2. Hronični gastroduodenitis sa niskim nivoom kiselosti. U riziku su pacijenti srednjih i starijih godina.
3. Površinski gastroduodenitis sa početnim znacima bolesti.
4. Erozivni gastroduodenitis sa ozbiljnijim oštećenjem sluznice (prisustvo erozije).

Simptomi: oštra bol u abdomenu (na prazan želudac ili unutar 2 sata nakon jela), poremećaji stolice (proljev, zatvor), žgaravica, nadimanje, podrigivanje, mučnina; umor, gubitak apetita, vrtoglavica.

U ovom slučaju, početni period bolesti može proći bez izraženih znakova.
Simptomi su slični mnogim gastrointestinalnim bolestima. Tačnu dijagnozu će postaviti gastroenterolog na osnovu rezultata medicinski pregled: biopsija želučane sluznice, ezofagogastroduodenoskopija, pH-metrija želuca.

Liječenje gastroduodenitisa

Za akutnu fazu toka bolesti koristi se integrirani pristup liječenju: uzimanje lijekova i stroga dijeta (u posebne prilike preporučuje se odmor u krevetu). U hroničnoj fazi efikasan način tretman je dijetalna hrana.

Narodni lijekovi se koriste kao terapija održavanja.

Dijetalna hrana za gastroduodenitis

Dijetalna hrana je najbolji lijek za gastroduodenitis.

Hrana treba da bude zdrava i da ne opterećuje oboleli organ nepotrebnim radom na njegovoj probavi. Osnovna pravila za ishranu:

• 5-6 puta dnevno u malim porcijama.
• Posuđe tečne (polutečne) konzistencije.
• Minimizirajte temperaturno opterećenje na stomaku: ne manje od 15 i ne više od 65 stepeni.
• Proizvodi se podvrgavaju obaveznoj toplinskoj obradi (posebno za erozivnu fazu bolesti). Sirovo povrće bogato vlaknima prihvatljivo je za preventivnu ishranu ili za površno ispoljavanje bolesti.
• Izbjegavajte prženu hranu.
• Posmatrajte režim pijenja: Obilna konzumacija obične i mineralne vode.
• Prihvatanje javnih sredstava.

Proizvodi za dijetnu hranu

Kaša od griza je najbolji proizvod za dijetnu hranu.

Sa povećanom kiselošću: krekeri, ustajali sivi i bijeli kruh, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi (sir, svježi sir, kefir), tjestenina od durum pšenice.

Nemasno meso (zec, govedina, ćuretina), žitarice. Termički obrađeno povrće i voće, jaja (meko kuvana), maslina, suncokret, laneno seme, puter.

Sa niskom kiselošću (pored gore navedenih proizvoda): sirovo povrće, čorbe od mesa, gljiva i ribe, čokolada u malim količinama.

Prvo mjesto u dijetalnom meniju zauzimaju žitarice: griz, zobena kaša, pirinač. Prirodna sluz ovog proizvoda obavija zidove želuca i štiti upaljeni organ od djelovanja hlorovodonične kiseline.

Na drugom - žitarice i supe od povrća, pire supe i čorbe, sa sitno iseckanim ili naribanim sastojcima. Nemasno meso, kuvano morske ribe, varivo od povrća. Od pića: žele, mousse, kefir, mlijeko, infuzija šipka.

Izbor određenog proizvoda za dijetalni meni zavisi od vrste i stadijuma bolesti.
Kod površinskog gastroduodenitisa ograničenja se odnose na previše tvrdu i tešku hranu, poluproizvode. Na jelovniku su nemasno meso, plodovi mora, riba, mliječni proizvodi bogati proteinima. Dozvoljeno je sirovo povrće i voće.

Uz erozivnu vrstu bolesti, u jelovnik su uključena tečna (polutečna) jela s mukoznom konzistencijom. Hrana bi trebala biti posebno mekana kako bi se izbjegao nepotreban stres na oštećenom i upaljenom želucu.

Zabranjena hrana za gastroduodenitis: pečenje, svež hleb, so, začini, prženo, brašno, slatkiši, povrće (beli kupus, krastavci, rotkvice, luk, rotkvice) alkohol, kafa, čaj, gazirana pića, svinjetina, konzervirana hrana.

Hrana za bebe za gastroduodenitis

Za liječenje gastroduodenitisa potrebno je pridržavati se norme potrošnje mlijeka.

Dijeta za bolesno dijete formira se ovisno o starosnim karakteristikama tijela.

Dijeta za bebe

1. Povećajte učestalost hranjenja uz održavanje norme potrošnje mlijeka.
2. Simptomi dehidracije (suhe usne, retko mokrenje, nedostatak suza) uvode se dodatna komplementarna hrana i voda (15-20% dnevnog unosa hrane).
3. Voda se daje odvojeno od smjese (za konzerviranje nutritivnu vrijednost posljednji).
4. Ako su se znakovi bolesti pojavili nakon uvođenja komplementarne hrane, tada se na neko vrijeme novi proizvod treba odbaciti.
5. Majka koja doji takođe treba da bude pažljivija prema svojoj ishrani: ne jesti novu hranu, hranu koja izaziva alergene.

Dijeta za djecu od god

1. Izbacite sve vrste slatkih pića, ostavite samo vodu.
2. Uklonite nedavno predstavljene ili nove proizvode iz menija.
3. Povećajte broj obroka na 6. Istovremeno se smanjuje opterećenje želuca zbog nutritivne vrijednosti proizvoda. Dajte više povrća i voća.

Proizvodi odobreni za upotrebu: banane, nemasno meso, heljda, proso, griz, sos od jabuke, pire od kruške; sveže povrće, smeđi pirinač, voda, pene, mlečni žele.

Zabranjena hrana: čaj, masno mlijeko i meso, prženo i ljuto, gazirana pića i sokovi, želatin, čips, gotovi krekeri, kobasice. Uzorak dječijeg menija za dan:

• Doručak: heljdina (proso) kaša sa puterom, kolačići ili sušeni hleb, dečja voda za piće.
• Drugi doručak: voće ( zelena jabuka, kruška ili banana).
• Ručak: supa-pire, jelo od mesa (ćureće, juneće, piletina), garnitura - testenina od grubih sorti pšenice sa paradajz sosom.
• Popodnevna užina: voćni pire ili salata.
• Večera: jelo od mesa, pire od brokolija, salata od svježeg povrća. Prije spavanja: kefir (mliječni žele)

Kakva bi trebala biti dijeta za gastroduodenitis, naučit ćete iz videa:

Narodni lijekovi za liječenje gastroduodenitisa

Sok od kupusa je narodni lijek u borbi protiv gastroduodenitisa.

U kombinaciji s dijetom koriste se narodni lijekovi. Pomažu da se nosite s upalom i neugodnim simptomima.

1. Mint. Priprema: Pola čaše mente preliti sa litrom vrele prokuvane vode, ostaviti da odstoji 12 sati na tamnom mestu. Uzimajte 1/2 šolje infuzije prije jela.
2. Sol. Za održavanje normalne acidobazne ravnoteže dovoljno je isprati nakon jela usnoj šupljini fiziološki rastvor(1/2 kašičice na 250 ml vode).
3. Kopriva. Način kuhanja: uzmite 1 tbsp. koprive i 250 ml. mlijeka, prokuhati, dodati u dobivenu infuziju 1 žlica. med. Podijelite u tri doze tokom dana, pijte 30-40 minuta prije jela.
4. Kupus. Svježi sok od kupusa uzimajte sat vremena prije jela.
5. Aloja. Operite i očistite list aloje. Uzimajte svako jutro sat vremena prije jela, zalijepite medom i vodom za piće.
6. Plantain. Svježe iscijeđeni sok od psilijuma uzimajte prije jela (1/3 šolje 1,5 mjeseca).
7. Krompir. Pijte sok od crvenog krompira prema šemi: dve čaše dnevno 10 dana, 10 dana pauze. Kurs - 4 mjeseca.

Prevencija gastroduodenitisa

Nakon postizanja olakšanja stanja, važno je spriječiti povratak bolesti. Da biste to učinili, morate slijediti jednostavna pravila:

• Vodite zdrav i aktivan način života.
• Nastavite se pridržavati osnovnih preporuka prehrane.
• Nemojte se samoliječiti.

Gastroduodenitis se mora liječiti kako bi se spriječile ozbiljne komplikacije. Ispravno i zdrava dijeta – efikasan lek za liječenje i prevenciju bolesti kod djece i odraslih.

Gastroduodenitis je vrlo neugodna bolest povezana s upalom sluznice želuca i dvanaestopalačnog crijeva. Kako liječiti bolest? Zašto je opasna? Da li treba da se pridržavam dijete? O svemu tome govori se u ovom članku.

Uzroci bolesti

Postoji fraza: "Sve bolesti su od nerava." I gastoduodenitis iz ovog broja. Glavni uzroci bolesti su sljedeći:

1. Stalni stres.
2. Pogrešna ishrana.
3. Konzumacija alkohola.
4. Pušenje.

Ma koliko banalno, ali upala se može pobijediti uz pomoć lijekova i uz pridržavanje dijete. Dijeta za gastroduodenitis je najvažnija komponenta liječenja.

Kada se pojavi gastroduodenitis, kiselost želučanog soka se povećava ili smanjuje. To dovodi do činjenice da probava hrane postaje otežana. Zaštitni mukozni sloj želuca je uništen. Kao rezultat toga, zaštitna svojstva se smanjuju, a bakterije se počinju razmnožavati u tijelu. Prije svega, bakterija Helicobacter pylori. Upravo njegova aktivnost dovodi do postepenog razvoja upale želučane sluznice i upale duodenuma.

Vrste gastroduodenitisa

Bolest je hronična i akutna. Akutni oblik gastroduodenitisa nije tako čest kao kronični oblik. S akutnim razvojem bolesti potrebna je hitna medicinska pomoć.

Što se tiče hroničnog gastroduodenitisa, njegovi simptomi su sljedeći:

1. Osjećaj težine i punog želuca.
2. Osjećaj gorčine u ustima ili metalni okus.
3. Jezik je prekriven bijelim premazom.
4. Nakon 2-2,5 sata nakon jela može se javiti bol. Prati ga mučnina, a ako se izazove vještačko povraćanje, dolazi do olakšanja.
5. Zatvor ili dijareja.

U pravilu se pogoršanje kroničnog gastroduodenitisa javlja u jesensko-proljetnom periodu.

Zašto je bolest opasna?

Uz dugotrajno ignoriranje manifestacije simptoma i bez odgovarajućeg liječenja, gastroduodenitis može prerasti u ulcerozni. Ili će se razviti duodenalni čir. A od čira do onkologije nije tako daleko. Stoga, ako nađete takve simptome kod sebe, preporučuje se hitno posjetiti medicinsku ustanovu.

Kako prepoznati gastroduodenitis?

Prije svega, potrebno je uraditi gastroskopiju. Ovaj postupak će pomoći u otkrivanju otoka sluznice, hipermije, otoka i erozije. Neće biti suvišno posjetiti gastroenterologa. On će propisati potrebne lijekove i preporučiti dijetu za gastroduodenitis. Osim toga, možete napraviti histologiju materijala duodenuma i želučane sluznice, kao i test na Helicobacter pylori.

Kako liječiti bolest?

1. Morate prestati pušiti i piti alkohol.
2. Obavezno se pridržavajte dijete koju vam je propisao ljekar. Njegovi rokovi mogu varirati do godinu dana.
3. Upotreba lijekova koje je propisao ljekar je strogo neophodna.

Koji se lijekovi prepisuju?

Pažnja! Ova informacija je informativnog karaktera. Bez savjeta ljekara se ne uzimaju nikakvi lijekovi!

1. "De-Nol". To je lijek protiv čira koji se bori protiv Helicobacter pylori. Prepisuje se za pacijente sa peptičkim ulkusom želuca i dvanaestopalačnog creva, sa hroničnim gastritisom i gastroduodenitisom.
2. "Klacid". Bori se protiv Helicobacter.
3. "Emanera". Bori se protiv čira na želucu i dvanaesniku.
4. Linex. Pomaže u smirivanju crijevne mikroflore, stimulira crijeva.
5. "Espumizan". Blagotvorno djeluje na rad crijeva.

Dijeta

Mora se pridržavati dijete za gastroduodenitis. Ona je prvi asistent u borbi protiv bolesti. Šta je terapeutska dijeta? Ovo je dijeta koja se prepisuje pacijentima sa određenim bolestima. Na drugi način, medicinska prehrana se naziva stolom. Postoji nekoliko vrsta stolova.

Tabela broj 1

Ovo je terapeutska dijeta za gastroduodenitis, hronični gastritis i peptički ulkus. Dnevna prehrana sadrži oko 3000 kalorija i nježna je za gastrointestinalni trakt. Dnevno se unosi 100 grama proteina, isto toliko masti i 400 grama ugljenih hidrata. Pacijenti se pridržavaju takve dijete oko šest mjeseci.

Dozvoljena hrana

Šta jesti kod gastroduodenitisa? Osnova prehrane su supe i viskozne žitarice. Supe se kuvaju samo u čorbi od povrća, a svi sastojci se trljaju ili propuštaju kroz blender. Dozvoljeno je koristiti mliječne supe sa vermikelom, supu-krem i supu-pire.

Što se tiče žitarica, ovdje treba dati prednost grizu i ovsenim pahuljicama, heljdi. Od heljde možete kuvati i supe.

Meso se može jesti. Ali samo sorte s niskim udjelom masti i nakon određene vrste toplinske obrade. U ishrani je dozvoljeno meso piletine, ćuretine, zeca. Treba ih kuhati na pari ili kuhati. Zabranjeno je pržiti i dinstati hranu prema tabeli broj 1.

Od mesa, prethodno valjanog, možete napraviti suflee, ćufte i parne kotlete. Dodavanje soli treba ograničiti.

Nemasna riba se konzumira kuvana. Uzima se iz kostiju. Također, od njega se pripremaju riblji parni kotleti ili ćufte.

Od hljeba je dozvoljena samo pšenica. Mora biti ili sušeno ili jučerašnje. Svježi kruh je isključen iz prehrane.

Dozvoljeno povrće i voće

Za gastroduodenitis je dozvoljeno sljedeće povrće: krompir, cvekla, šargarepa, zeleni grašak, karfiol. Povrće se kuva ili kuva na pari, zatim trlja i servira pacijentu u obliku pire krompira. Od nepasiranog povrća dozvoljen je samo crveni paradajz. Istovremeno, paradajz ne bi trebao biti kisel.

Što se tiče voća dozvoljenog za gastroduodenitis, to su jabuke, breskve, banane, nektarine. Jabuke se mogu peći s nemasnim svježim sirom i kapljicom meda. Ne bi trebali biti kiseli. Ostatak voća se dobro opere i servira u oguljenom, zgnječenom obliku.

Slatka jela

Da li je moguće kod gastroduodenitisa med i druge slatkiše? U skladu sa štedljivom ishranom, dozvoljeno je jesti med, džem, marshmallows, marshmallows, žele i kekse poput "Maria". Naravno, ne možete se oslanjati na slatkiše. Ali dva puta sedmično možete sebi priuštiti da ugodite tijelu.

Tabela dozvoljenih proizvoda

Ispod je lista dozvoljenih namirnica na dijeti br. 1. Radi lakšeg snalaženja, sastavljena je tabela.

uzorak menija

Ishrana za gastroduodenitis i jelovnik za nedelju su dati u nastavku. Jelovnik je uslovan, dozvoljeno je korišćenje drugih proizvoda i jela dozvoljenih listom.

Dijeta se sastoji od 5-6 obroka dnevno. Mora se temeljito žvakati. Duge pauze u hrani (4 ili više sati) su neprihvatljive. Hrana se uzima svaka 2,5-3 sata.

ponedjeljak:

• Doručak: ovsena kaša, mineralna voda.
• ručak: kuhano jaje meko kuvana.
• Ručak: mlečna supa sa tankim rezancima, pareni pileći kotleti, čorba od jabuka.
• Užina: rendana heljdina kaša, odvar od jabuke.

• Doručak: kuvana nemasna riba, ovsena kaša, odvar od jabuke.
• Drugi doručak: pečena jabuka.
• Ručak: pire supa od heljde, pareni kotleti, zgnječena jezgra, čaj sa nemasnim mlekom.
• Užina: sušeni pšenični hleb, marshmallows - 1 kom.
• Večera: pire krompir sa kuvanom šargarepom, čaj sa nemasnim mlekom.

• Doručak: svježi sir sa medom, čaj sa mlijekom, ovsena kaša sa mlijekom.
• Drugi doručak: pečena jabuka ili sos od jabuka.
• Ručak: supa od čorbe od povrća sa pasiranim povrćem, parče kuvanog polapola, pire jaje, čaj sa nemasnim mlekom.
• Užina: svježi sir sa medom, žele.
• Večera: griz kaša na vodi, čaj sa dodatkom nemasnog mleka.

• Doručak: svježi sir sa dodatkom kašičice meda, ovsena kaša, čaj sa dodatkom nemasnog mlijeka.
• Drugi doručak: sok od kajsije, suvi keksi.
• Ručak: pire supa od jezgra, pareni kotleti od oslića, pšenični kruton, čaj sa nemasnim mlekom.
• Užina: rendana šargarepa sa cveklom.
• Večera: pileći sufle, rendana heljdina kaša, čaj sa nemasnim mlekom.

• Doručak: dva meko kuvana jaja, ovsena kaša sa zgnječenom bananom, čaj sa nemasnim mlekom.
• Drugi doručak: sufle od šargarepe, cikorija sa nemasnim mlekom.
• Ručak: supa od ovsenih pahuljica sa mlekom, kuvana mlevena piletina sa zgnječenim jezgrima, čaj sa nemasnim mlekom.
• Užina: sok od kajsije, sufle od skute.
• Večera: griz kaša sa mlekom, čaj sa nemasnim mlekom.

• Doručak: kaša od heljde pasirana sa mlekom, pečena jabuka, cikorija sa mlekom.
• Drugi doručak: kuvana rendana šargarepa sa šećerom.
• Ručak: supa od heljde sa pireom od ćuretine, teleće ili juneće ćufte, pire krompir, čorba od jabuka.
• popodnevna užina: slatki svježi sir, čaj sa dodatkom nemasnog mleka.
• Večera: pečeni oslić, rendana heljda, uvarak od jabuke.

nedjelja:

• Doručak: marshmallows, suvi keksi, svježi sir sa medom, čaj sa niskim udjelom masti.
• Drugi doručak: pečena jabuka sa svježim sirom.
• Ručak: pečena riba bez kore, pire krompir sa puterom, ovsena čorba, cikorija sa mlekom.
• Popodnevna užina: sufle od pilećih prsa.
• Večera: sok od kajsije, 2 meko kuvana jaja, griz kaša sa mlekom.

Ova jela sa gastroduodenitisom mogu se uključiti u jelovnik. Hrana, uprkos ograničenjima, neće izgledati oskudno i bezukusno.

Da li se hrana može soliti?

Ako liječnik dozvoli, tada se može konzumirati sol. Ne više od 5 grama dnevno.

Pogoršanje bolesti

Jelovnik za egzacerbaciju gastroduodenitisa značajno se razlikuje od vrste dijete "stol broj 1". Pacijentu se propisuje mirovanje u krevetu i sto br. 1a. Uz ovu vrstu hrane sva jela se poslužuju u tečnom obliku, pasirana ili usitnjena u blenderu. Takva dijeta se pridržava do 2 sedmice, a zatim, kako je propisao liječnik, prelaze na sto broj 1.

Za stolom broj 1a dozvoljena su sljedeća jela:

1. Pasirane supe od pirinča ili ovsenih pahuljica.
2. Viskozne žitarice na vodi, ovsena kaša i griz.
3. Hrana za bebe.
4. Mlijeko.
5. Piletina i ćuretina.
6. Odvar od šipka.

Pacijentu je potreban potpuni odmor, liječenje dijetom i lijekovima.

Zaključak

Šta treba zapamtiti iz članka?

1. Liječe se gastroduodenitis i čir na dvanaestopalačnom crijevu. Ne izazivajte bolest i prepustite sve slučaju.
2. Potrebno je da se pridržavate dijete. Sa pogoršanjem bolesti - ovo je tabela broj 1a, sa hroničnom - tabela broj 1.
3. Prije spavanja s hroničnim gastroduodenitisom, preporučuje se popiti čašu toplog mlijeka.
4. Svi lijekovi se uzimaju samo prema preporuci specijaliste.
5. Pacijentu se propisuju nežurne šetnje na svježem zraku.

Ako na vrijeme zatražite pomoć od stručnjaka i pratite pravilnu prehranu s gastroduodenitisom, moći ćete izbjeći brojne komplikacije.

Gastroduodenitis je bolest koju karakterizira upala sluznice želuca, duodenuma. Kao i gastritis, vrlo je čest kod ljudi potpuno različite dobi - djece i odraslih. Simptomi se izražavaju podrigivanjem, mučninom, bolovima u želucu, gubitkom apetita, zatvorom ili proljevom. Dijeta za gastroduodenitis u akutnoj fazi ili kod drugih je važna i neophodna, jer pomaže u ublažavanju stanja, uklanja simptome.

Kakva bi trebala biti dijeta za gastroduodenitis

Da biste se osjećali bolje, morate slijediti nekoliko osnovnih principa. Uz liječenje gastroduodenitisa, u prvom planu je i pravilna nježna prehrana pod nadzorom specijaliste. Postoji hrana koja izaziva iritaciju gastrointestinalne sluznice - sva je ljuta, pržena, dimljena, kisela i konzervirana. Sve se to mora isključiti, jer stroga prehrana uključuje upotrebu kuhanih, parenih i sjeckanih jela.

Hronični

Postoje opći principi kliničke prehrane na kojima se temelji dijeta za kronični gastroduodenitis:

• jesti frakciono, često (do 6 puta dnevno);
• uzimajte hranu u isto vrijeme, temeljito je žvaćući;
• ne iritirati sluzokožu hladnom, toplom i tvrdom hranom (ista napomena vrijedi i za pankreatitis);
• ne piti alkoholna pića.

Lista dozvoljenih, zabranjenih namirnica za gastroduodenitis uključuje sljedeće:

U fazi egzacerbacije

Postoji posebna dijeta za bolest, ako je gastroduodenitis u akutnoj fazi. S takvim napadom morate odmah započeti dijetu u trajanju od 5 dana. Približna dnevna prehrana pacijenta s gastroduodenitisom u ovom trenutku izgleda ovako:

površno

Moguće je izliječiti površinski gastroduodenitis ili zaustaviti upalu ako se pacijent pridržava svih preporuka o ishrani. Ishrana za svaki dan treba da se zasniva na sledećim proizvodima:

• nemasno mlijeko i svježi sir;
• Kompoti, žele;
• Voćni pirei;
• kuvani krompir, šargarepa, cvekla;
• kuhano ili na pari pileće ili zečje meso;
• nemasni ružičasti losos, bakalar.

erozivno

Dijeta za erozivni gastroduodenitis je nešto drugačija od opšti principi ishrana, ali općenito ostaju važne točke:

• Alkohol i gazirana pića su strogo zabranjeni.
• Voće, povrće sa vlaknastom i grubom strukturom je isključeno.
• Dozvoljeni su bundeva, karfiol.
• Recimo jedan posto kefira.
• Preporučeni obroci za gastroduodenitis su male porcije, topli, nekoliko puta dnevno.

Ostrom

Gastroduodenitis u akutnom obliku također zahtijeva posebnu prehranu, što se može vidjeti iz tabele:

Dijetalni meni

Kod gastroduodenitisa liječnici preporučuju dijete broj 5 i 1. Imaju neke sličnosti, ali postoje razlike. Svatko bi se trebao upoznati sa svakim, jer neće biti suvišno da sam pacijent i njegovi rođaci saznaju koja jela su opasna, a koja se preporučuju za jelo kako bi se poboljšalo stanje i održalo dobro zdravlje pacijenta. Pogledajte petu i prvu tabelu u tabelama ispod.

Tabela 5

Prehranu pacijenta s dijagnozom gastroduodenitisa lako je organizirati, samo trebate znati šta kuhati na petom stolu:

Tabela 1

Dijetalni recepti

Terapeutska prehrana za gastroduodenitis s visokom i niskom kiselošću uključuje raznovrsnost jela. prvo:

• Supa od šargarepe. Sastojci: 3 srednje šargarepe, 2 jaja, 2 kašike brašna, 1 litar nemasne mesne čorbe, biljno ulje. Šargarepu skuvajte u čorbi dok ne omekša, izvadite, obrišite. Popržite brašno, pomiješajte sa šargarepom. Sjediniti masu sa čorbom. Prokuvati, lagano u čašu uliti malo razmućenih jaja.
• Supa sa karfiolom. Sastojci: mala glavica kupusa, 2 kašike mleka, dve kašike brašna, 2 kašike pavlake, 2 jaja, malo soli. Skuvati sitno seckani kupus. U 0,5 šolje čorbe sameljite brašno, sipajte u supu, dodajte mleko. Prokuvati, pažljivo uliti jaja pomešana sa pavlakom, promešati.

• Kashi. Sastojci: 0,5 l mlijeka, pola čaše usitnjenih žitarica ili ovsenih pahuljica. Kuvajte dok ne budete spremni. Kaša treba da bude tečna, slična supi.
• Ćufte. 0,5 kg nemasnog mesa, 0,2 kg pirinčane kaše, 2 kašike mleka. Meso skuvati, iseckati, pomešati sa kašom i mlekom. Uvaljati u kuglice i kuvati u kipućoj vodi.

IN početna faza Liječenje gastroduodenitisa ne traje mnogo vremena. Prehrani se posvećuje posebna pažnja. Kod gastroduodenitisa mijenja se sekretorna funkcija želuca, a proizvodi se odabiru prema ovoj činjenici.

Dijeta je posebno potrebna tokom egzacerbacije. Jelovnik je sastavljen za sedmicu. Prikladne tablice 1a (u fazi egzacerbacije), 1b, 1c (u fazi remisije). Koristi se lagana hrana, jer želudac nakon napada loše podnosi hranu. U remisiji se povećava količina nutrijenata u ishrani.

U ishrani se koriste namirnice koje omotavaju.

Uloga hlorovodonične kiseline

Hlorovodonična kiselina je sastavni deo želudačnog soka. On prvenstveno razgrađuje formacije, koje zatim preuzimaju probavni enzimi. Kisela sredina u želucu uništava bakterije, služeći kao štit za crijeva. U bolesti hlorovodonična kiselina iritira crijeva i slabi zaštitu sluznice.

Mikrobi proizvode enzim koji razgrađuje ureu prisutnu u želucu. Nastali amonijak alkalizira okolinu, štiteći patogena flora od delovanja želudačnog soka. Tijelo pokušava proizvesti više hlorovodonične kiseline kako bi razbilo barijeru klica. Od toga pati sluznica.

Uloga proizvoda za omotavanje

Sluzokoža želuca štiti protein zida od denaturacije. Uz pomoć efekta površinske napetosti, mucin obavija organ, sprječavajući agresivne tvari da dođu do živih stanica. Kada je pilorus otvoren ili dolazi do metaplazije zidova duodenuma u želudac. Opasnost je da želudac vari svoje ćelije. Katalitička svojstva tripsina, koji pomaže razgradnju proteina, pojavljuju se pri pH 7. Ovo povećanje kiselosti (smanjenje pH) u želucu može se smatrati pokušajem zaštite od ovog faktora.

Specifična dijeta pomaže u izbjegavanju iritacije sluznice. Osnova ishrane su tečnosti. Uz povećanu kiselost, u jelovnik se dodaje mlijeko, sa smanjenom kiselinom - čaj, kefir. Korisni su i ljusci i sluzave supe.

Zakazivanje stola 1

Dijeta je siromašna proteinima i ne iritira sluzokožu. 1a se koristi u periodu korekcije i traje 5-7 dana. Nakon pacijenata idite na tabele 1b i 1c.

Dijeta 1a

Sadrži 1900 kcal.

1. proteini - 71 g (od toga 60 g životinjskih proteina);
2. masti - 80 g;
3. ugljikohidrati - 230 g.

Dnevna norma proizvoda:

• žitarice, tjestenina - 85 g;
• voće - 200 g + 100 g soka;
• sušeno voće - 20 g;
• mlijeko - 800 g;
• krema - 50 g;
• škrob - 10 g;
• šećer - 80 g;
• meso i piletina - 150 g;
• riba - 75 g;
• jaja - 2 kom;
• puter - 40 g;
• sol - 10 g;
• čaj - 2 g;
• pavlaka - 50 g.

Količina soli koja se konzumira smanjuje se kod gastritisa s povećanom sekretornom funkcijom. Preporučljivo je konzumirati više mlijeka. Dijeta nije bogata, pa se propisuje ne duže od nedelju dana.

Dijeta 1b

Kalorični sadržaj prehrane povećava se povećanjem proteina i ugljikohidrata. Količina masti ne pada ispod norme tako da se odvija proces regeneracije ćelija. Lipidni sloj zahtijeva kolesterol prisutan u životinjskim mastima. Lipidi pomažu probavnom traktu, sprečavajući zatvor.

Dijeta sadrži 2505 kcal.

Sastav hranljivih sastojaka:

1. proteini - 95 g, od toga životinjski proteini - 65 g;
2. masti - 81 g;
3. ugljikohidrati - 339 g.

Dnevna norma proizvoda:

• žitarice, tjestenina - 70 g;
• voće - 150 g + 100 g soka;
• sušeno voće - 20 g;
• mlijeko - 600 g;
• krema - 50 g;
• škrob - 10 g;
• šećer - 70 g;
• meso i piletina - 150 g;
• riba - 75 g;
• jaja - 2 komada;
• puter - 40 g;
• sol - 10 g;
• čaj - 2 g;
• pavlaka - 50 g;

Takođe je dozvoljeno dobijanje hranljivih sastojaka uz pomoć grube hrane:

• svježi sir (6-9% masti) - 60 g;
• bijeli krekeri - 150 g;
• krompir - 150 g;
• povrće - 150 g.

Kalorični sadržaj krekera je jedan i pol puta veći od onog u kruhu. Ovo je dobar dodatak nutritivnoj vrijednosti stola. U ishrani ima malo vlakana, ali je dovoljno 150 g povrća esencijalni vitamini I minerali. Nije dopusteno svježi kupus. Prokuvan se dodaje supi.

Dijeta 1c

Dijeta sadrži 2700 kcal.

Sastav hranljivih sastojaka:

1. proteini - 100 g;
2. masti - 97 g;
3. ugljikohidrati - 383 g;

Dijeta je slična 1b, ali se sadržaj kalorija povećava:

1. Hleb od belog brašna - 250 g;
2. sir - 10 g;
3. biljno ulje - 10 g;
4. pavlaka - 25 g.

Dnevna količina krompira se povećava za 100 g, povrća - za 250 g. Jaje se uklanja sa jelovnika, a količina mleka se smanjuje na 500 g.

Kako koristiti dijete

Obrok 1a se koristi 3-7 dana. Za to vrijeme sluznica se oporavlja: dozvoljeno je ići na 1b i jesti hranu poput krompira (u obliku pire krompira). Nakon 2 sedmice, pacijenti prelaze na 1c.

Signal za prelazak na tabelu 1b je nestanak bola u trbuhu. Trajanje obroka prema planu ne prelazi 14 dana. Na 1v je dozvoljeno sjediti godinu dana, dok simptomi ne nestanu.

Karakteristike navedenih dijeta:

Dijeta je podijeljena u 5-6 doza, kako ne bi opteretili želudac i dvanaestopalačno crijevo. U slučaju komplikacija u ishrani, vratite se na 1b u 1c.

Ishrana sa povećanim i smanjenim sekretornim kapacitetom želuca

Da bi se smanjila sekrecija, isključuje se sol i dodaje se mlijeko koje smanjuje gastrointestinalni motilitet.

Ispod su primjeri dnevnih obroka.

Dijeta sa smanjenom sekretornom funkcijom

• Prvi doručak - čaj sa mlekom, sendviči sa sirom.
• Drugi doručak - kolačići, kefir.
• Ručak - krutoni u bujonu, kotlet sa pire krompir, rendane jabuke.
• Užina - čaj, kreker.
• Večera - haringa, povrće.
• Večernja užina - mandarine.

Ova dijeta odgovara kvantitativnom sastavu i sadržaju kalorija iz tabele 1b.

Dijeta s povećanom sekretornom funkcijom

Takođe je prikazano i obilje mleka i odsustvo soli (hlor doprinosi proizvodnji želudačnog soka). Tako se emulgirane masti i proteini lakše probavljaju.

• Prvi doručak: pasirana kaša bez soli sa puterom, jedno meko kuvano jaje, mleko sa krekerima.
• Drugi doručak: omlet od jaja, mleko sa prezlom.
• Ručak: supa od povrća ili mleka, pire od povrća ili rendana kaša sa pileći kotleti, kissel.
• Popodnevna užina: džigerica sa mlekom ili želeom.
• Večera: puding, svježi sir, mlijeko.
• Večernja užina: žele ili mleko.

Meni za sedmicu

Ispod je dijeta 1a, propisana za akutni napad.

ponedjeljak

• Prvi doručak: mleko, meko kuvano jaje, žele.
• Drugi doručak: kaša od heljde, voćni sok.
• Ručak: supa od pirinča, upleteno meso, žele od sušenog voća.
• Večera: supa od griza, čaj sa limunom.
• Večernja užina: mleko.

utorak

• Prvi doručak: kajgana, mleko, sos od jabuka.
• Drugi doručak: ovsena kaša, voćni sok.
• Ručak: griz supa, upleteno meso, žele od sušenog voća.
• Užina: meko kuvano jaje, mleko.
• Večera: supa od pirinča, čaj, džem.
• Večernja užina: mleko.

srijeda

• Prvi doručak: meko kuvano jaje, žele, mleko.
• Drugi doručak: pirinčana kaša, voćni sok.
• Užina: meko kuvano jaje, mleko, sos od jabuka.
• Večera: mliječna supa, čaj, džem.
• Večernja užina: mleko.

četvrtak

• Prvi doručak: meko kuvano jaje, mleko.
• Drugi doručak: kaša od heljde, sos od jabuka.
• Ručak: ovsena mlečna supa, upleteno meso, žele.
• Užina: meko kuvano jaje, mleko.
• Večera: griz supa, žele.
• Večernja užina: mleko.

petak

• Prvi doručak: meko kuvano jaje, mleko, sos od jabuka.
• Drugi doručak: zobene pahuljice, voćni sok.
• Ručak: supa od pirinčanog mleka, upleteno meso.
• Užina: svježi sir, mlijeko.
• Večera: griz mlečna supa, kajgana, čaj, kriška limuna.
• Večernja užina: mleko.

Subota

• Prvi doručak: meko kuvano jaje, mleko, žele.
• Drugi doručak: pasirana ječmena kaša, žele.
• Ručak: supa od ovsenih pahuljica, upleteno meso, žele od sušenog voća.
• Popodnevna užina: sos od jabuka, mleko.
• Večera: supa od griza, čaj.
• Večernja užina: mleko.

Nedjelja

• Prvi doručak: meko kuvano jaje, sos od jabuka, mleko.
• Drugi doručak: pirinčana kaša, voćni sok.
• Ručak: griz supa, upleteno meso, žele od sušenog voća.
• Popodne: mleko.
• Večera: supa od ovsenih pahuljica, kajgana, čaj sa džemom.
• Večernja užina: mleko.

Glavna pravila

Ne mijenjajte stavke navedene u meniju. Neko povrće sa 1a i 1b najbolje je izbjegavati. Dakle, bundeva se ne preporučuje zbog niske kiselosti, a kožica paradajza se odreže prije upotrebe.

Dračuk i cikorija su kontraindicirani za one koji imaju erozivni gastritis. Od žitarica i mahunarki izbjegavajte grašak, proso.

Ako ste u nedoumici u vezi s određenim proizvodima, provjerite sa svojim liječnikom.