Posne palačinke sa kvascem su guste i bujne. Posne palačinke sa suvim kvascem. Palačinke za post sa sojinim mlekom - ukusan recept

Tokom posta ograničavamo se na mnoge proizvode, ali šta učiniti kada jednostavno ne možete živjeti bez omiljenih jela? Moja majka mnogo voli palačinke, pa je našla način da uživa i u njima tokom posta. Sada se na njenom stolu često mogu videti posne palačinke sa kvascem na vodi, koje su takođe veoma ukusne, ali uz vaš omiljeni džem ili med jednostavno nemaju cenu. Naravno, uzela sam recept za ovo divno pecivo, i sada ne moram trčati u prodavnicu po mlijeko i jaja kada tijelo zatreba takvo jelo za čaj. Podijelit ću s vama ovaj jednostavan i vrlo jeftin recept.

Recept za posne palačinke sa kvascem

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

• Za ovaj recept sam koristila svježi kvasac. Ako ih trenutno nemate, možete napraviti brze, posne palačinke na kvascu sa suvim kvascem. Koristite kašiku takvog kvasca, a zatim sledite recept.
• Možete podesiti količinu šećera sami ako želite slađi gotov proizvod.
• Biljno ulje je dobro suncokret, bez mirisa.

Korak po korak recept

video recept

A sada predlažem da pogledate ovaj video i pogledate cijeli proces pravljenja posnih palačinki na vodi sa kvascem za gornji recept. Saznaćete kako se pravi testo i kakvu vrstu pečenja ima.

Feed Options

• Možete ih koristiti na bilo koji način sa slatkim džemom, sirupom, džemom ili medom.
• U ove palačinke možete staviti ukusno punjenje po vlastitom nahođenju. Na primjer, u postu to može biti krompir sa pečurkama i lukom.

opcije kuvanja

Tako smo svoje kulinarsko znanje nadopunili još jednim jednostavnim jelom. Zapravo, postoji mnogo različitih recepata za palačinke, a znam da svaka domaćica ima svoj. Reći ću vam o onima koje sa zadovoljstvom kuvam i kod kuće.

• Prvo vam želim reći kako kuhati palačinke na kefiru. Za mene je upravo ovaj recept postao idealan, jer se gotovi pecivi jednostavno tope u ustima, dugo zadržavaju mekoću, a u našoj porodici idu na pravi način.
• Ostaviću vam ovde recept za tanke palačinke. Zapravo, postoje palačinke koje se premažu bilo kojim slatkim sosom i služe uz čaj ili bilo koje drugo piće, te palačinke koje se umotaju u razne nadjeve. Upravo oni ispadaju tanki, elastični, a punjenje za njih možete pripremiti od svojih omiljenih proizvoda.
• Evo jedne od opcija za pravljenje punjenih palačinki - palačinke sa šunkom i sirom. Ovo jelo će biti odlično predjelo na svečanom stolu.

• I konačno ću otići po tebe pravi savet kako napraviti tijesto za palačinke. Koristeći ove preporuke, svako tijesto koje dobijete je savršeno, a gotovo jelo će biti mekano i nježno.
• A probala sam i da skuvam posne palačinke sa grizom od kvasca. Glavna prednost ovog jela je da dugo daje osjećaj sitosti. Ali treba da znate i taj mršav palačinke na griz sa kvascempostanu pahuljasti i gusti jer žitarice bubre u tečnosti. Ako su vam potrebni tanki kolači, onda ne biste trebali dodavati griz u tijesto. Inače, možete jednostavno dodati 50 g griza umjesto 50 g brašna i nastaviti slijediti recept koji je gore opisan.

Recept za posne palačinke za spomen kvasac

Uz takvo jelo kao što su palačinke, obično se povezuje vesela i dobro hranjena Maslenica. Ali postoje i posne palačinke - njihov recept je napravljen uzimajući u obzir sve karakteristike apstinencije u prehrani, propisane vjerskim pravilima. Stoga, nema apsolutno nikakvog razloga da sebi uskratite zadovoljstvo jedenja palačinki, čak i ako poštujete sve pravoslavne običaje i tradiciju.

S obzirom da su specifičnosti kuhinje u korizmi 2015. takve da ne sadrži mlijeko, pavlaku, niti jaja, to ćemo morati uzeti u obzir prilikom pripreme tijesta za posne palačinke. Može imati i bazu kvasca i bazu bez kvasca. U svakom slučaju, glavne komponente će biti voda, brašno, šećer, so i biljno ulje. Ne brinite: ako sve učinite kako treba, rezultat vašeg rada neće biti ništa lošiji od ukusnih palačinki za Maslenicu. - osim što će biti manje nafte.

Recept za posne palačinke sa kvascem

Obavezno za test. 250 g brašna, 2 šolje tople vode, 5 g instant suvog kvasca, 1/2 kašičice soli, 4-5 kašičica šećera, 2 kašike biljno ulje(suncokret ili maslina).

Koristan savjet. možete kuhati posne palačinke u potpunosti na pšeničnom brašnu. No, bit će mnogo ukusniji ako pomiješate jednake količine pšeničnog brašna sa heljdom (po 125 g).

recept:

1. Suvi kvasac se pomeša sa kašičicom brašna i razblaži sa jednom čašom tople vode. U principu, instant kvasac je dizajniran da se odmah pomeša sa ukupnom količinom brašna i umesi direktno u testo. Ali činjenica je da su različitog kvaliteta i bolje je igrati na sigurno. Na površini tijesta bi se trebali pojaviti mjehurići - mješavina brašna, kvasca i vode - i to je dobar signal. Dakle, kvasac te nije iznevjerio.
2. Preostalo brašno treba pomiješati sa šećerom i također razrijediti čašom tople vode. Ovu masu ostavite da odstoji oko pola sata da postane ljepljiva, a zatim se promiješa i u nju unese tijesto. Sada trebate staviti posudu s tijestom bliže izvoru topline i pričekati dok se na njenoj površini ne počnu pojavljivati ​​mjehurići. Ostaje samo dodati sol i biljno ulje.
3. Tijesto će ispasti prilično gusto - to je potrebno za debele i guste palačinke. Ako želite da palačinke budu što tanje, u masu dodajte oko pola čaše tople vode i dobro promiješajte.
4. Posne palačinke peku se s kvascem pomoću posebne okrugle tepsije - o tome smo govorili u članku o tome kako ispeći palačinke bez grešaka. Nije potrebno podmazati ga mašću, jer je biljno ulje prisutno u samom testu. Kada ih servirate za stol, možete pokazati svoju maštu i na brzinu skuhati neka jela od palačinki.

Recept za posne palačinke sa vodom i sodom

Testirajte proizvode. 250 g brašna, 2 šolje vode, 2 kašike šećera, 1/3 kašičice sode i soli, 1 kašičica limunovog soka, 2 kašike biljnog ulja.

Koristan savjet. biljno ulje se može dodati direktno u tijesto, ili jednostavno njime namazati tepsiju prije prženja sljedeće palačinke.

recept:

1. Šećer i sol se moraju otopiti u vodi.
2. Brašno se pažljivo prosijava, sipa u zdjelu i ulije u nju s vodom, lagano miješajući komponente do homogene mase.
3. Nakon toga se uvodi soda, ugašena limunovim sokom.
4. U tijesto dodajte biljno ulje samo ako vam je zgodno da pržite palačinke u suhom tiganju.

Po ovom receptu možete napraviti palačinke od krompira. nakon što ste prethodno napravili fil od pire krompira, prženog luk, nasjeckano zelje i neke druge komponente.

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Netko je jednom sasvim razumno zaključio da su posne palačinke na mineralnoj vodi ukusnije i nježnije od obične vode.

Testirajte proizvode. 0,5 litara mineralne vode tipa Borjomi, 1-1,5 šolje brašna (sve zavisi od debljine testa), 3 kašičice šećera, #189; kašičica soli, 2 kašike biljnog ulja.

recept:

1. Brašno se pomiješa sa solju i šećerom, razrijedi mineralnom vodom, doda se biljno ulje.
2. Pržite u suvom tiganju (samo bolje ne na teflonu) sa obe strane.

Sve posne palačinke možete poslužiti sa džemom ili medom, kao i nadjev od krompira ili gljiva sa začinskim biljem, prženim lukom i biljnim uljem.

Pogrebne palačinke sa kvascem

Danas ćemo pričati o ritualnom jelu - posnim palačinkama za spomen. Tradicionalno, posne palačinke sa kvascem pripremaju se za bdenje za one koji su došli da se sete preminule osobe. Odnosno, da se počasti njegovo sjećanje - da se seća. Palačinke se dijele sirotinji, komšijama i donose u crkvu u istu svrhu. Za pripremu takvih peciva u tijesto se ne dodaju mlijeko, puter ili jaja. Palačinke se služe na dan sahrane, 9. ili 40. dan nakon njih. Ovo jelo simbolizira oproštaj od ljudskog tijela i odmor njegove duše. Prvu još vruću palačinku potrebno je slomiti rukom i ostaviti na prozoru kako bi se njome nahranila duša pokojnika. Čak i na Maslenicu peku se palačinke u znak sjećanja na svoje pretke. To jest, oni se "peku" o svom uvjeravanju.

Posne pogrebne palačinke pripremaju se u količini od dva komada za svakog gosta. Palačinke treba da budu relativno debele, nikako tanke. Treći dio brašna, po želji, može se zamijeniti ovsenim, heljdinim brašnom. Dozvoljeno je kuhati palačinke s posnim nadjevom. Pogodne su pržene pečurke, bobice, džem, džem.

• Topla voda - 550 ml;
• Pšenično brašno (bilo koje vrste) - 300 g;
• Suhi kvasac - 1 kašičica;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
• Sol - 0,5 kašičice.

Kako skuhati posne palačinke sa kvascem za buđenje

Procedite malo u šolju pšenično brašno i dodati suvi kvasac. Uzmite brašno bilo kojeg kvaliteta i kvaliteta, nije bitno u tijestu za palačinke. Ostavite suvu masu par minuta.

U suvu smesu sipajte toplu prokuvanu vodu i miksajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju. Ovako se pravi testo na testu sa kvascem. Po želji se može pripremiti na bezbedan način. Odnosno, odmah pomiješajte sve tekuće sastojke, a zatim dodajte sve suhe. Promiješajte i ostavite da fermentira na toplom mjestu dok se na tijestu ne pojavi pjenasta glavica. Ali u ovom receptu metoda je spužvasta, zgodna je kada ne znate tačno kakvog je kvaliteta vaš kvasac. Treba napomenuti da se kvasac u receptu može koristiti ne samo suhi, već i svježi prešani. Takođe je bolje da naprave testo.

Kada tijesto počne fermentirati, na površini će se pojaviti mjehurići. Ovo je početak formiranja pjenaste kapice. Dakle, kvasac je počeo aktivno djelovati. Pokrijte posudu peškirom i ostavite za sada.

Posebno prosijati ostatak brašna.

Brašnu dodati so i šećer.

Postepeno umiješajte smjesu suhih sastojaka u smjesu kvasca. U tijestu ne bi trebalo biti grudvica, pa aktivno umutite masu pjenjačom ili čak mikserom na prvoj brzini.

Tijesto dobro izmijesite i ostavite četvrt sata da proradi ljepljivost brašna.

U testo sipati tečno ulje i mešati pjenjačom. Potrebno je dodati ulje, jer u testu nema jaja, a palačinke neće zagoreti na tiganju. Nemojte se plašiti ako je testo pregusto – penasta masa će se dobro rasporediti u plehu. Pa, ako želite da ispečete veoma tanke palačinke, ulijte još malo tople vode u testo i dobro promešajte. I nakon nekoliko minuta pređite na sljedeći korak kuhanja.

Za početak pečenja obavezno dobro zagrijte tiganj za palačinke. Sipajte malo testa preko kutlače i rasporedite ga po celoj tepsiji. Zgodno je to učiniti laganim podizanjem iznad uključene peći. Kada se gornja površina prve palačinke stegne, okrenite je i pecite sa druge strane. Ako dobro zagrijete tiganj, jedna palačinka će trajati najviše minut.

Takve posne pogrebne palačinke pripremaju se ne samo od pšeničnog brašna, već i s dodatkom heljde. Uprkos činjenici da su palačinke tanke, veoma su mekane i odlične su za dijetnu hranu.

Iako klasična verzija takve palačinke se pripremaju sa kvascem, možete malo odstupiti od tradicije. Ovdje je najvažnije da pečenje bude posno.

Testo se može zamesiti za:

• vode sa soda bikarbona gašeno sirćetom ili limunovim sokom;
• čorba od krompira:
• on mineralna voda na gas (mjehurići plina otpuštaju tijesto i prave palačinke tanke i lagane).

Ali, u bilo kojoj verziji tijesta mora postojati biljno ulje - ono čini masu za palačinke homogenijom i sprječava izgaranje na tavi.

Dozvoljeno je dodati malo svete vode u tijesto za pogrebne palačinke ili ih poškropiti nakon kuhanja.

Prethodno smo ponudili recept za palačinke sa grizom u mlijeku.

Posne palačinke - 7 brzih recepata za ukusno posno pečenje

Posne palačinke sastavni su dio našeg života. U stara vremena, porođajne su se hranile njima, stavljale na zadušnicu i jele tokom posta. Mnoge tradicije se i danas poštuju. A kada vas ukućani zamole da vas obraduju pecivom, nema potrebe da odbijete, jer možete ispeći brdo palačinki bez mleka i jaja. Bez tradicionalnih sastojaka ispadaju ništa manje ukusni, a ako ne prijavite promjenu u receptu, onda vaši rođaci neće ni pretpostaviti da palačinke nisu baš klasične.

Nudim izbor isprobanih recepata prema kojima možete brzo pripremiti ukusne palačinke. Oni, inače, imaju još jednu prednost: lakše su probavljivi, obdareni nižim sadržajem kalorija. Dakle, čak i oni koji se bore sa prekomjerna težina Ne morate se uskraćivati ​​poslasticama.

Posne palačinke za buđenje - ukusan recept za kvasac

Nije ni čudo što kažu da nas palačinke prate od rođenja do zadnji dan. Pogrebne palačinke se po pravilu prave sa kvascem. Zahvaljujući tome, ispadaju bujni, s rupama, ali su pripremljeni od nezaslađenog tijesta.

• Svježi kvasac - 15 gr. (suva zamjena je prihvatljiva, onda uzmite standardnu ​​vrećicu).
• Brašno - 3 velike kašike.
• Voda je čaša.

Za tijesto za palačinke:

• Brašno - 200 gr.
• Voda - 1-1,5 šolje.
• Sol - prstohvat.
• Biljno ulje - 2 kašike + za prženje palačinki.

1. Uzmite proizvode naznačene za spužvu. Zagrijati malo vode (ne više od 40°C), izmrviti svježi kvasac. Sipajte brašno, promešajte. Držite na toplom, pokriveno peškirom. Uskoro će kvasac početi da se "igra", pojaviće se mehurići. Ovo će vam reći da je tijesto počelo raditi. Živi kvasac "počinje" duže, ako se žuri, koristite suvi.
2. Sipajte brašno. dodavati malo po malo, dobro promešati. Obavezno prosijte brašno kako bi palačinke bile zaista ukusne.
3. Kada u tijestu ne ostanu grudvice, sipajte biljno ulje i vodu namijenjenu za glavnu porciju. Vodu obavezno zagrijte.
4. Testo neće biti pregusto. Podesite konzistenciju tijesta, ako je potrebno, dodavanjem vode. Poklopite posudu i vratite na vatru. Držite masu oko sat vremena.
5. Zagrejati tiganj, staviti na srednju vatru. Pecite palačinke na uobičajen način. Pogrebno pečenje se ne podmazuje uljem.

Tanke posne palačinke - recept za mineralnu vodu sa rupama

Pripremite palačinke po ovom receptu i dobićete najukusnije posno pecivo, sa ukusnim rupicama. Gazirana mineralna voda je odlično sredstvo za dizanje koje zamjenjuje kvasac. Imajte na umu da voda treba da bude stona, a ne lekovita. Znam da je čak i jako gazirana limunada pogodna za tijesto.

• Mineralna voda - 0,5 litara.
• Šećer - 4 kašike.
• Brašno - 1,5-2 šolje.
• Sol - pola kašičice.
• Suncokretovo ulje - 2 supene kašike.

1. Prosijati brašno, dodati mu rasute proizvode.
2. Promešati i sipati mineralnu vodu. Raditi mikserom, mesiti testo. Ostaje poprskati ulje, ponovo savjesno promiješati masu i ispeći ukusne, tanke palačinke.

Jednostavne posne palačinke sa ovsenim pahuljicama

Teško je povjerovati, ali ako ne kažete, niko neće pogoditi, počasti se palačinkama bez mlijeka. Izgledaju kao normalni kolači, tanki i veoma ukusni. Elastična, koja će vam omogućiti da lako umotate bilo koji fil.

• Voda - 3 čaše.
• Ovsena kaša - čaša.
• Šećer - 3 kašike.
• Pšenično brašno - 2 šolje.
• Jestiva so - 0,5 male kašike.
• Soda je ista.
• Suncokretovo ulje - 4 velike kašike.

1. Voda mora biti zagrijana na oko 30-40°C. Namočite ljuspice u njoj najmanje sat vremena.
2. Zatim ocedite višak, stavite u posudu blendera. Samljeti u pire, ili protrljati kroz sito.
3. Dodati brzu sodu, posoliti, zasladiti. Polagano dodavati brašno, neprestano mješajući tijesto kašikom.
4. Promiješajte smjesu. Tijesto će postati viskozno, spojit će se sa žlice neprekidnim koncem. Ostavite da se masa kuha pola sata, a zatim ispecite posne palačinke.

Savjet! U postu je zabranjeno sve što čini palačinke bogatim i mirisnim. Zapamtite mali trik: stavite vanilin. Još bolje, potražite vanilin šećer kremastog ukusa. Palačinke će biti veoma ukusne.

Ukusne palačinke od prosa za post po bakinom receptu

Palačinke su plemenite, perforirane, mirisne. Proizvedeno sa suvim kvascem.

• Brašno - 3 šolje.
• Proso pahuljice - čaša (ili proso, ali treba duže da prokuva).
• Voda - 5 čaša.
• Suvi kvasac - vrećica.
• Šećer - 2 velike kašike.
• Sol je mala kašika.
• Biljno ulje - 0,5 šolje.

1. Prokuhajte 3 šolje vode, dodajte žitarice, kuvajte 3 minuta. Ako zamijenite običnim prosom, kuhajte dok žitarice ne budu gotove. Ostavite kašu u frižideru.
2. Dodajte kvasac u 1/3 šolje tople vode, dodajte malu kašiku šećera. Promiješajte, ostavite na toplom da prašak za pecivo počne djelovati.
3. U ohlađenu kašu sipajte brašno, promešajte sadržaj.
4. Prelijte čašom vode, dodajte ostatak granuliranog šećera, posolite. Ulijte paru.
5. Sve dobro izmešati, poklopiti. Ostavite na miru sat vremena, stavite na toplotu.
6. U dignuto testo sipajte čašu tople vode, ulje, ponovo dobro promešajte i počnite da pržite palačinke.

Bujne posne palačinke od heljde - stari recept

• Heljdino brašno - trećina čaše.
• Pšenično brašno - 2,5 šolje.
• Živi kvasac - 25 gr.
• Sol - kašičica.
• Šećer je velika kašika.
• Ulje za prženje.

1. Pomiješajte polovinu pšeničnog brašna i svu heljdu u posudi. Dodajte kvasac, poprskajte malo vode. Ostavite u frižideru. Ovo nije greška, stavite samo na hladno mesto. Savjetujem vam da to radite uveče, uoči dana pečenja.
2. Ujutro dodati ostatak brašna, so, šećer. Pokrijte, držite na toplom. Sačekajte da tijesto naraste.
3. Kada shvatite da je testo dobro fermentisalo i naraslo, ulijte toplu vodu. Sami odredite količinu tečnosti. Sipati toliko da ispadne konzistencija guste pavlake.
4. Ostavite testo još pola sata, a zatim ispecite palačinke.

Palačinke za post sa sojinim mlekom - ukusan recept

Nije potrebno odustajati od mlijeka kada pečete posne kolače. Istina, morat ćete ga zamijeniti sojom.

• Brašno je čaša.
• Sojino mleko - 0,5 šolje.
• Med - 2 supene kašike.
• Margarin za posno pečenje - 50 gr. (ako ga ne pronađete, zamijenite ga suncokretovim uljem).
• Šećer - supena kašika.
• Sol - četvrtina male kašike.
• Voda - 0,5 šolje.

1. Otopiti margarin, sipati u sojino mleko. Masu posolite, dodajte granulirani šećer, brašno, ulijte vodu (malo zagrijte). Dodati med i zamesiti testo.
2. Umotajte posudu u prozirnu foliju i stavite na policu frižidera. Nakon 2 sata zagrijte tiganj, podmažite suncokretovim uljem, ispecite ukusne palačinke.

Brze posne palačinke na vodi - najbolji recept

Recept je proveren godinama, nikad se nisam pokajala što sam ga ispekla, koristila ga. U originalu nema vanilije, ali je uvijek stavljam. Kolači će ispasti tanki, elastični, u njih možete umotati bilo koji fil.

• Brašno - 1,5 šolje.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Voda - 2 čaše.
• Šećer - supena kašika.
• Sol - prstohvat.
• Soda bikarbona - četvrtina male kašike.
• Sirće ili limunska kiselina za otplatu sode.

Kako zamesiti testo:

1. U posudi sjediniti sve suve sastojke osim sode, promešati masu.
2. Ulijte vodu, umesite testo. Mesiti dok u masi ne ostanu grudvice.
3. Ugasite sodu, dodajte u tijesto, ulijte ulje. Brzo promešati, ispeći palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Obično podmažem tepsiju samo prvi put, onda to nije potrebno.

U vašoj kasici prasici za palačinke:

Video recept za posne palačinke punjene krompirom

Mršavo ne znači neukusno. U videu ćete se upoznati korak po korak recept pečenje palačinki, koje je autor punio krompirom. Prijatno!

Posne palačinke sa kvascem. Posne palačinke na mineralnoj vodi

Obradovati djecu svojim omiljenim palačinkama tokom posta je veoma teška stvar. U takvom trenutku ne možete koristiti uobičajeno mlijeko i svježa jaja, ali želite predstaviti takve proizvode od brašna. Vjerujte mi, postoji izlaz. U pomoć će doći univerzalne posne palačinke, čiji ćemo recept opisati malo niže. Takvi proizvodi su lagani i niskokalorični, što oduševljava ne samo majke, već i one koji su zabrinuti za svoju figuru. Osim toga, prikladne su posne palačinke za buđenje.

Tijesto za ove palačinke se može mijesiti i na bazi bez kvasca i na bazi kvasca. Glavni "akteri" u prvoj verziji su voda (mineralna ili jednostavno filtrirana, odvari od žitarica), brašno, so, šećer i biljno ulje u dane koje crkva dozvoljava.

Kako bi se delikatesa diverzifikovala i dodala kolorit, posne palačinke možete zamijesiti na prefabrikovanom brašnu - kombinirati pšenicu s kukuruzom, zdravu zobenu kašu ili heljdu. Takvi proizvodi dobivaju ne samo nove okuse, već i nenadmašne izgled.

Dodaci za palačinke

Posne palačinke na vodi mogu se obilno napuniti filom. Na primjer:

Svijetlo sušeno voće kuhano na pari može se sigurno provlačiti kroz mlin za meso i pomiješati sa svježim medom;
u zagrejan ali suv tiganj stavite mladu bundevu sa šećerom ili istim medom i ukrasite šećer u prahu;
Neobično izgleda i mješavina orašastih plodova i kokosa: orasi (posebno bademi) mljeveni najmanjim blenderom i kokosova pulpa (strugotine) začinjena medom savršeno su punjenje za posne palačinke;
Ljubitelji slanih nadjeva mogu se počastiti pire krompirom sa prženim šampinjonima ili paprikašom od tikvica.

Palačinke na vodi

Recept za ukusne posne palačinke na običnoj (filtriranoj) vodi uključuje najjednostavnije i najpoznatije sastojke:

2 šolje (200 g) vode;
1,5-2 šolje (u zavisnosti od sorte) brašna;
1 st. kašika bez tobogana šećera;
pola tsp soda;
50 ml (1,5 kašika) biljnog ulja;
sol;
par kapi sirćeta (limunske kiseline).

Takve posne palačinke možete skuhati za buđenje. A kako to učiniti, sada ćemo reći. U početku je vrijedno otopiti šećer i sol u toploj vodi, dodati im brašno i limunsku kiselinu (ocat). Zatim treba pažljivo mijesiti tijesto tako da nema ružnih grudica. Zatim morate dodati sodu i biljno ulje. Zatim promiješajte. Sve, testo je spremno. Posne palačinke se peku, kao i obične palačinke, u zagrejanom tiganju, na srednjoj (velikoj) vatri.

Slani nadev

Nevjerovatno punjenje od heljde i suhih gljiva pogodno je za proizvode na vodi:

1. 100-150 g suvih pečuraka skuvajte u slanoj vodi i propasirajte kroz blender (mlin za meso).
2. U vodi skuvajte 200 g odabrane heljde.
3. Srednji luk popržite do zlatno smeđe boje i pomiješajte sa šampinjonima i ohlađenom heljdom pa smjesu izvucite u tepsiju.
4. Posle 10-12 minuta prženja u smesu dodati 2 mlevena čena belog luka.

Sa istim nadjevom možete kuhati posne palačinke s mineralnom vodom.

Palačinke sa mineralnom vodom

Za pravljenje ovih palačinki trebaće vam:

Pola litre mineralne (neslane) vode;
2 šolje (200 g) brašna - pšeničnog ili kombinovanog;
pola kašičice soli;
4 kašičice ili 2 desertne kašike šećera;
2 kašike biljnog ulja.

Prosejano brašno treba pomešati sa šećerom, biljnim uljem i solju. U dobijenu smjesu sipajte mineralnu (ne hladnu) vodu. Mora se pažljivo promiješati, nakon čega možete početi pržiti. Tepsiju podmazati uljem kako se posne palačinke na mineralnoj vodi ne bi lijepile za stranice.

Proizvodi napravljeni od čaja

Posne palačinke na čaju imaju originalan izgled. Za kuvanje će vam trebati:

250-300 ml crnog ili zelenog jakog čaja;
6-7 art. kašike pšeničnog ili prefabrikovanog brašna (sa toboganom);
kašičica (bez tobogana) praška za pecivo;
prstohvat fine soli;
kašika svježeg biljnog ulja;
3 nepotpuna čl. kašike šećera.

Ohlađeni čaj treba dobro pomiješati sa solju, biljnim uljem i šećerom. U podlogu za čaj postepeno umiješajte brašno. Konačni sastojak će biti prašak za pecivo. Dok ga sipate, stalno mešajte. To je to, testo je spremno. Zatim morate pržiti posne palačinke na isti način kao i obično.

Fil od krompira i patlidžana

Kao punjenje za čajne proizvode prikladna je mješavina krumpira i patlidžana. Za to će biti potrebno:

Jedan srednji, ali debeli patlidžan;
2 velika krompira;
1 srednja sijalica.

Krompir skuvati na starinski način u uniformama i proći kroz mašinu za mlevenje mesa, patlidžan dobro oguliti. Zatim se mora proći kroz mlin za meso. Luk treba sitno narezati i propržiti. Kada postane zlatno, može se sipati u patlidžane, nakon čega staviti krompir. Sve zajedno pržiti oko 10 minuta, posoliti i dodati začine po ukusu.

Posne palačinke u salamuri

Proizvodi u salamuri također će postati ekstravagantni. Kako kuhati posne palačinke u salamuri, reći će vam bakin savjet:

Pomiješajte litar mirisne salamure (krastavac ili paradajz) sa kašičicom (bez tobogana) sode i 2 šolje brašna, miješajte dok ne postane gusto;
tada je potrebno u tijesto uliti 2 žlice biljnog ulja (biljnog) i mirno miješati dok ne postane glatko sa slanom vodom;
pečenje slanih palačinki u salamuri se vrši na zagrejanom i nauljenom tiganju.

Fil za neobične posne palačinke može biti mješavina pirinča i kuhana jaja. Da biste to učinili, skuvajte pirinač u slanoj vodi (jedna čaša žitarica) i dobro je isperite. Zatim morate skuvati tvrdo kuvana jaja (3 kom.), ohladiti ih i oguliti. Zatim sitno nasjeckajte zelje (možete peršun sa koprom ili samo gredu), jaja i sve pomiješajte sa ohlađenim pirinčem.

Palačinke sa sokom od jabuke

Kako kuhati posne palačinke sa (koncentrovanim) sokom od jabuke? Sad ćemo vam reći. Za ovako neobičan test trebat će vam:

1/2 šolje (100 ml) koncentrata soka od jabuke
0,4-0,5 litara vode (filtrirane);
0,25 kg pšeničnog (kukuruznog) brašna;
10 grama dobrog praška za pecivo;
pola čaše šećera;
biljno ulje;
kašičica limunovog (svježeg) soka.

U posebnoj i prilično dubokoj posudi, vrijedi pomiješati brašno (prosijano), šećer i prašak za pecivo. U drugoj posudi pomiješajte limunov sok, ulje, sok od jabuke i toplu vodu. Polovinu koktela od jabuka potrebno je sipati u brašno i dobro promiješati, ostatak sipati u tankom mlazu uz stalno miješanje. Posne palačinke pržite u podmazanom tiganju dok ne porumene.

Proizvodi od kvasca

Posne palačinke sa kvascem su ludo lepe, čipkaste na ivicama i sa zadivljujućom zlatnom koricom. Za pripremu takvih proizvoda potrebno vam je:

3 grama kvalitetnog suhog kvasca (ili 10 grama svježeg);
oko 2 šolje brašna (možete pomiješati pšenično i dobru heljdu);
0,3-0,35 l tople vode;
2 kašike biljnog ulja;
pola kašičice sitne soli i 5 kašičica belog šećera.

U dubljoj posudi pomešati brašno sa 4 kašike šećera. Zatim smjesu prelijte sa 0,2 litra tople vode i ostavite 15 minuta. U drugoj posudi treba da pripremite testo. U preostalu toplu vodu umiješajte kvasac i kašičicu šećera. Kada se pojavi bijela pjena, tijesto je spremno. Mora se pažljivo uliti u gotovo tijesto i ostaviti na stranu. Kada se na tijestu pojave mjehurići karakteristični za kvasac, možete sigurno dodati sol, ulje i peći palačinke od njega u zagrijanoj tavi.

Proizvodi od heljde

Posne palačinke od heljde - nenadmašan ukras praznični sto. Za pripremu lakih proizvoda trebat će vam:

4 šolje heljdinog (dobro mlevenog) brašna;
5 čaša tople vode;
25 grama svježeg kvalitetnog kvasca;
sol, bosiljak po ukusu.

U pola čaše tople vode potrebno je marljivo otopiti kvasac. Zatim u smjesu treba dodati još pola čaše. Neprestano miješajući smjesu kvasca, potrebno je dodati heljdino brašno u malim dozama. Takvo tijesto mora biti toplo. Stoga, pokrivši ga ručnikom, zaboravite na to pola sata dok se tijesto ne udvostruči. Tada vrijedi sipati ostatak - brašno, toplu vodu, sol, bosiljak. Zatim se testo ponovo mora ostaviti sa strane. Čim ponovo naraste, možete bezbedno peći posne palačinke od heljde.

Punjenje

Originalno i vrlo šareno punjenje za heljdu je mješavina mrkve i grožđica. Da biste ga napravili, potrebne su vam 2 srednje šargarepe, oguljene i narendane na sitno rende. Zatim, dobijenu kašu treba pomiješati sa 2-3 žlice. kašike grožđica i 2 kašike. kašike šećera. Pripremljenu smjesu od šargarepe dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Zaključak

Sada znate kako je ukusno kuhati posne palačinke. Pregledali smo različiti recepti. Odaberite onu koja vam se sviđa.

Kako kuvati palačinke sa kvascem posni recept gusta bujna - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispada vrlo ukusno i originalno.

Mnogi ne shvataju da tokom posta možete jesti ukusnu, zdravu hranu. Na primjer, skuhajte posne palačinke, koje će čak i na vodi ispasti vrlo ukusne, prozračne i mirisne. Ali morate znati karakteristike kuhanja ovog jela i ne bojati se eksperimentirati s receptima.

Slatke posne palačinke

• voda - 400 ml;
• brašno - 2 kašike;
• svježi kvasac - 20 gr.;
• biljno ulje - 0,5 kašike;
• šećer - 2 kašike;
• sol.

1. Tijesto za palačinke pripremamo unaprijed. Da biste to učinili, uzmite 1 šolju tople vode, koja bi trebala imati temperaturu od oko 40 stepeni. Sipajte u manju posudu i izmrvite kvasac, a zatim ga potpuno razrijedite u vodi. Sipajte kašiku šećera. Sve promiješamo. Pokrijte i ostavite 15 minuta.
2. U činiju prosijati brašno. Zatim dodajte prstohvat soli i preostali šećer. Ulijte varivo i sve promiješajte. Rezultat bi trebao biti konzistencija koja podsjeća na tečnu kiselu pavlaku. U testu ne sme biti grudvica, masa treba da bude homogena. Testo je bolje miješati pjenjačom.
3. Zatim tijesto mora biti pokriveno. Ostavljamo na toplom i čekamo oko sat vremena dok kvasac dobro reagira.
4. Nakon sat vremena sipajte suncokretovo ulje, ponovo sve izmiješajte pjenjačom.
5. Stavimo posudu na vatru i sačekamo dok se ne zagrije. Ulijte dosta biljnog ulja, možete uzeti maslinovo ulje. Pomoću četke rasporedite po cijeloj površini.
6. Kada se tepsija zagrije, kutlačom izlijte dio tijesta. Ne morate uzimati previše tijesta, za jednu palačinku ide nešto više od pola kutlače. Svo tijesto iz kutlače rasporedimo po površini tepsije. Svaka palačinka treba da ispadne tanka.
7. Vatra bi trebala biti srednja. S jedne strane, palačinka će se pržiti dva minuta. Kada donja strana porumeni, pažljivo okrenite palačinku i pržite još isto toliko.
8. Prije ulivanja sljedećeg dijela u tepsiju, više ga neće biti potrebno podmazati uljem. U procesu prženja trebat ćete malo smanjiti vatru, jer će se tiganj zagrijati na višu temperaturu.
9. Kada su sve palačinke gotove, možete ih poslužiti sa džemom, ili samo svaku posuti šećerom.

Posne palačinke pržene sa šampinjonima

• brašno - 2 kašike;
• voda - 400 ml;
• sol;
• suvi kvasac - 10 gr.;
• maslinovo ulje - 4 supene kašike;
• šampinjoni - 300 gr.;
• crni biber.

1. Ako pravite posne palačinke sa suhim kvascem, onda ne možete kuhati tijesto. Brašno je dovoljno prosejati u činiju, dodati so, kvasac i sve preliti toplom vodom. Ovaj recept s vodom je lakši za pripremu nego sličan sa svježim kvascem.
2. Nakon što se svi sastojci izmiješaju, tijesto možete ostaviti na pola sata, pokrivši ga poklopcem.
3. U međuvremenu pečurke isperite pod mlazom vode i narežite na tanke kriške.
4. Kada se testo natopi, u njega ulijte tri kašike ulja i promešajte.
5. Stavite šerpu na vatru i zagrejte je. Sipajte malo ulja i ravnomjerno rasporedite gljive po cijeloj površini tepsije. Lagano ih posolite i pobiberite. Dovoljno je to učiniti na jednoj strani.
6. Uzmite punu kutlaču tijesta i pažljivo ga rasporedite po plehu kako ne biste poremetili raspored gljiva. U tom slučaju nemasne gljive će biti nešto deblje nego inače.
7. Sa svake strane palačinku treba pržiti 3-4 minute.
8. Ovaj recept uključuje podmazivanje tiganja svaki put prije nego što se pečurke polože.
9. Poslužite ove palačinke sa svježim peršunom i koprom.

Palačinke sa kvascem na vodi poslužuju se na isti način kao i obične palačinke. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je da nisu zadovoljavajući kao opcija sa jajima i mlijekom. Zato ih možete jesti više.

Bolje je da su palačinke sa kvascem još tople kada se serviraju. Možete ih jesti uz čaj, sok ili kvas. Svako piće, osim mlijeka, pogodno je za post.

Recept je pogodan ne samo za post, može se pripremiti i za one koji ne jedu jaja i mlijeko.

Ako se priprema slatki recept, onda se palačinke mogu jednostavno posipati šećerom dok su još vruće. U tom slučaju, jednostavni šećer se može pomiješati s malom količinom vanilina. Palačinke će biti mekane i mirisne, tako da niko neće pogoditi da je ovo recept za kuvanje na vodi i kvascu.

Suncokretovo ulje tokom pripreme testa treba dodati na kraju, nakon što je već natopljeno. Ovakav način kuhanja učinit će palačinke pahuljastijim, a sigurno se neće zalijepiti za tiganj.

Posne palačinke najbolje je kuhati na nerafiniranom suncokretovom ulju. Ali ne bi trebalo da ima jak ukus. Tada će biti masnije, što nimalo ne škodi, s obzirom da su palačinke posne, a njihov recept isključuje dodavanje putera i mlijeka.

Prije kuhanja palačinki s kvascem, tava mora biti podmazana suncokretom ili maslinovo ulje. U suprotnom će se prva palačinka zalijepiti za tiganj, a čelične palačinke će također biti teško kuhati.

Recept za palačinke sa pečurkama možete pripremiti i na drugačiji način. Za post je prikladan norveški recept sa haringom. Da biste to učinili, haringe se moraju očistiti, a fileti pažljivo odvojiti. Bolje je koristiti cijelu haringu, a ne gotove komade fileta. Meso haringe očistimo od kostiju, narežemo na sitne kriške debljine 1 cm, a zatim jelo pripremamo na isti način kao i opciju sa pečurkama. Ribu treba uzimati ne prejako soljenje, već dovoljno masno.

Na isti način pripremaju se slatke posne palačinke sa bananama. U tepsiju se ulije malo ulja, banane se iseku na tanke krugove i pažljivo polažu na nju. Punjena testom za palačinke. S jedne strane, palačinka se prži 3-4 minute, zatim se okrene i isto toliko skuva.

Možete kuhati i posne palačinke sa krompirom i pečurkama. Ovaj recept je najbolje napraviti sa bukovačama ili šumskim pečurkama. Ako su ovo šampinjoni, tada je prikladnija smeđa sorta. Aromatičnije je. Posne palačinke s kvascem pripremaju se na isti način kao i za recept sa prženim šampinjonima. Passion se priprema od luka i gljiva, sve se prži na biljnom ulju. Onda se morate pripremiti pire krompir na vodi. Pomiješajte ga sa pasivizacijom, fil se umota u gotove palačinke s kvascem, mogu se malo pržiti na suncokretovom ili maslinovom ulju.

Posne palačinke možete pripremiti i sa drugim nadjevima. Pečurke su pržene sa lukom, pasivizacija je pomešana sa posnim majonezom, što se može videti na policama prodavnica tokom posnih dana. Nadjev se umota u palačinke, prže se. Malo ljudi može razlikovati ovaj recept od uobičajenih palačinki s gljivama i sirom.

Fil možete staviti i u posne palačinke sa spanaćem. Pripremaju se na isti način kao i prethodni recept, samo se u tijesto dodaje mala količina spanaća iz konzerve. Palačinke će biti ne samo vrlo ukusne i zdrave, već i originalnog izgleda. Umjesto špinata možete koristiti svježu kiselicu, prethodno nalivenu kipućom vodom.

Možete dodati u fil tokom prženja svježi paradajz, paradajz pasta, pirinač, pasulj.

Sa njima se pripremaju i slatke palačinke različiti nadjev. Možete uzeti odmrznute bobice, preliti ih vrućim šećernim sirupom i koristiti kao punjenje. Trešnje su najprikladnije za to. Pogodan za slatke palačinke i fil od maka.

Bujne posne palačinke sa kvascem

Bujne posne palačinke sa kvascem

Pozdrav dragi gosti bloga Oda kuhanju! Predlažem da isprobate recept za posne palačinke sa kvascem, koje možete jesti i tokom posta. Za one koji ne znaju, objasniću: tokom posta ne možete jesti hranu životinjskog porekla, odnosno meso, mleko, jaja i sve proizvode na bazi mesa, mleka i jaja. U ponedjeljak, srijedu i petak ne treba konzumirati čak ni biljno ulje. Takav obrok se naziva suvo jelo. No, prijeđimo na palačinke.

U pripremi posnih palačinki sa kvascem koriste se najjednostavniji sastojci koji se nalaze u svakoj kuhinji. Da, ne treba se previše razmaziti, na kraju krajeva, objava je objava. Ali s vremena na vrijeme možete ispeći takve palačinke, malo diverzificirajući svoj posni jelovnik. Hajde da počnemo.

Kuvanje bujnih posnih palačinki sa kvascem

• 400 ml tople prokuvane vode
• 400 gr pšeničnog brašna
• 20 gr sirovog kvasca
• par kapi esencije vanile
• granulirani šećer ukus
• prstohvat soli
• nekoliko kašika biljnog ulja bez mirisa

Korak 1. U manju posudu sipajte malo tople vode, dodajte par prstohvata granuliranog šećera, kašiku brašna, izmrvite kvasac. Dobijeno testo pokriti i ostaviti na toplom 15-20 minuta.

Korak 2. U dublju posudu sipajte brašno, dodajte granulirani šećer, sol. Promiješajte rastresitu smjesu.

Korak 3. U rastresitu smjesu ulijte nekoliko kašika biljnog ulja, par kapi esencije vanile, dobro izmrvite masu.

Korak 4. Testo i ostatak vode u tankom mlazu ubaciti u dobijenu brašnu. Mešajte testo dok ne postane glatko. Gotovo tijesto ostavite sat vremena, pokrijte posudu poklopcem ili čistim ručnikom.

Korak 5. Zagrijte tiganj za palačinke tako što ćete ga podmazati malom količinom ulja pomoću diska od gaze ili četke za kuhanje (potonje je prikladnije). Tijesto sipajte u maloj količini, ravnomjerno i što tanji sloj rasporedite po cijeloj površini zagrijane posude. Postupak se mora obaviti vrlo brzo, jer se tijesto brzo suši.

Korak 6. Pržite palačinku na srednjoj vatri 1,5 minuta, okrenite, pržite sa druge strane 1 minut.

Korak 7. Gotove posne palačinke prelijte vrućim kvascem sa šećerom ili šećerom u prahu.

Ako u tijesto dodate još brašna, možete ispeći ukusne posne palačinke.

Posne palačinke sa kvascem

Prekrasne, tanke palačinke sasvim je moguće napraviti posnim, a nimalo neće izgubiti svoj nenadmašan okus.

Način kuhanja:

Korak 1. Hajde da pripremimo paru. Sipajte jednu čašu tople vode u činiju, dodajte 1 kašiku. kašiku šećera, stavite kvasac i pospite malo brašna, ostavite na toplom mestu. Tijesto se može koristiti kada se na njemu pojavi “kapa”.

Korak 2 Sipajte brašno u činiju. Pomiješajte ga sa prstohvatom soli i dvije supene kašike šećera. Sipajte brašno u čašu tople vode. Dodajte 5 kašika biljnog ulja i dobro promiješajte. U smjesi ne bi trebalo biti grudvica. Ono što smo dobili preliti testom i ponovo dobro premesiti.

Korak 3 Pokrijte testo poklopcem i ostavite da odstoji sat vremena. Dići će se nekoliko puta i možete početi pržiti palačinke. Da biste ispekli ukusne palačinke, možete kistom podmazati tavu biljnim uljem ili za to koristiti krompir. Dovoljno je da ga očistite, isečete na dve polovine i nabodete na viljušku. Zatim umočite krompir u biljno ulje i namažite pleh.

Korak 4 Pre nego što sipate testo u tepsiju, dobro je zagrejte.

Posne palačinke sa kvascem

Tako je zabavna i zadovoljavajuća Maslenica završena. I kako želite da uživate u palačinkama u postu. Onda je vrijeme za kuhanje posne palačinke sa kvascem. koji po ukusu neće biti inferiorniji od klasičnih palačinki. I iako naše posno jelo neće sadržavati sastojke poput mlijeka, jaja i pavlake, palačinke će ispasti ne samo mirisne i bujne, već vrlo ukusne i zadovoljavajuće.

Sastojci za pravljenje posnih palačinki sa kvascem:

1. Pšenično brašno 360 grama
2. Kvasac svježi ceđeni 10 grama
3. So 0,5 kašičice
4. Šećera 5 kašičica
5. Biljno ulje 2-3 kašike
6. Prečišćena topla voda 300-400 mililitara

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

1. Zdjela - 3 komada
2. Čajna kašika
3. Kašika
4. ručna mućkalica
5. Čaša
6. Pan
7. Kuhinjski štednjak
8. platnena salveta
9. kist za pecivo
10. kutlača
11. kuhinjska drvena lopatica
12. Široka ravna posuda
13. Poklopac

Priprema posnih palačinki sa kvascem:

Korak 1: pripremite brašno.

Prije upotrebe, brašno se mora prosijati kroz sito u posebnu posudu kako u njemu nema grudvica i obogaćeno atmosferskim kisikom. Tako će se olakšati mesenje tijesta i poboljšati njegov kvalitet. Obavezno koristite pšenično brašno premium, fino mljevenje i marke koje ste provjerili.

Korak 2: pripremite tijesto za posne palačinke s kvascem.

Prosejano brašno sipajte u posudu sa visokim stranicama i dodajte sastojku za brašno 4 kašičice šećera. Koristeći kašiku ili ručnu pjenjač, ​​dobro izmiješajte dvije komponente. Zatim sipajte pomoću merne čaše u istu posudu 200 mililitara vode. Voda mora biti topla. Istim posuđem dobro izmiješajte smjesu šećera i brašna sa tekućinom kako se u tijesto ne bi stvorile grudvice i postalo homogeno. Ostavite ovaj kontejner 15 minuta na stranu. Za to vrijeme u tečnoj smjesi brašna će se formirati gluten i zbog toga će postati rastezljiva. Dok se ova smjesa natapa, sipajte u slobodnu zdjelu 100 mililitara zagrejan na temperaturu 35°-37°C vode i u nju prebacite svježi presovani kvasac i 1 kašičica šećera. Koristeći supenu kašiku ove sastojke dobro promešati dok se potpuno ne otope u vodi i ostaviti ovu posudu sa tečnom masom kvasca sa strane dok na njenoj površini ne počnu da se stvaraju mehurići. Ako se na površini tekućine ne pojave mjehurići, onda kvasac nije svjež i nije pogodan za pravljenje palačinki. Važno je zapamtiti: kvasac se ne može otopiti u vrućoj vodi, jer će ga ispariti i biti nepogodan za dalju upotrebu. Zatim tečnu masu kvasca sipajte u posudu sa mešavinom tečnog brašna i sve dobro izmešajte kašikom ili ručnom pjenjačom. Stavite posudu sa testom na toplo mesto 20-30 minuta dok se na njegovoj površini ne stvore mehurići. Nakon - dodajte sol i biljno ulje u testnu masu i ponovo sve dobro promiješajte. pažnja: ako želite debele palačinke, onda bi konzistencija tijesta trebala biti dovoljno gusta. I obrnuto - ako želite da palačinke budu dovoljno tanke, onda morate dodati još 100 mililitara tople vode i dobro promešati.

Korak 3: Pripremite posne palačinke s kvascem.

Posne palačinke sa kvascem, kao i sve ostale palačinke, pržit će se u suvom vrućem tiganju. pažnja: Za pravljenje palačinki najbolje je koristiti tiganj od livenog gvožđa. Kada se dobro zagrije na vatri bez ulja, mora se skinuti s vatre i obrisati čistom, suhom krpom sa solju, tada će se palačinke lakše skinuti s površine posude. Stavili smo tiganj na veliku vatru. Kada se posuda dobro zagrije, uključite vatru na srednju i pomoću četke za pecivo namažite posudu s malom količinom biljnog ulja, tada će prva palačinka lako pasti iza vruće površine posude. Uz pomoć srednje kutlače skupljamo tijesto i izlijemo ga na površinu tiganja, držeći posudu uz pomoć kuhinjskih rukavica. Zatim brzim kružnim pokretima, naginjući posudu sa tijestom s jedne na drugu stranu, rasporedite palačinku u ravnomjernom tankom sloju po cijeloj površini dna tepsije. pažnja: da bi se proverilo da li je u kutlaču za pravljenje palačinke stavljena tačna količina testa, dovoljno je napraviti probnu palačinku. Obično prva palačinka može biti debela i masna, ali sve sljedeće palačinke će biti tanke. Nakon što ispečete prvu palačinku, više nije potrebno podmazati tiganj biljnim uljem, jer se ovaj sastojak nalazi u tijestu, pa se sljedeće palačinke peku bez ulja. Prije nego što novu palačinku stavimo u tepsiju, kašičicom dobro izmijesite tijesto u posudi kako bi zadržalo jednoličnu konzistenciju. Pržite palačinku prvo s jedne strane dok ne porumeni, a zatim, držeći je odozdo kuhinjskom drvenom lopaticom, brzo okrenite posudu na drugu stranu i takođe pržite do zlatno smeđe boje. Palačinke se vrlo brzo prže 1-2 minute sa svake strane, pa ćemo podesiti vatru i paziti da nam jelo ne zagori. Bitan Smanjite vatru čim se tiganj dovoljno zagrije. Zatim, koristeći isto posuđe, izvadite posne palačinke s kvascem iz tiganja i prebacite ih u široku posudu jednu na drugu u hrpi. Stavite poklopac na gotove palačinke da ostanu mekane.

Korak 4: poslužite posne palačinke sa kvascem.

Vruće palačinke se odmah serviraju za sto. Pošto su naše palačinke posne i obično se peku tokom posta, mogu se poslužiti sa bilo kojim džemom ili medom. Gotove palačinke možete poslužiti i sa nadjevima od šampinjona, krompira sa lukom, dinstanog kupusa, presavijenog na pola ili cijev i u ovom obliku poslagano na jelo. Prijatno!

- - Ako u gotovo tijesto dodate malo kipuće vode, tada će posne palačinke s kvascem biti s rupama.

- - Dodajte vanilin šećer ili cimet u tijesto i vaše palačinke će ispasti jako mirisne.

- - Posne palačinke se obično prave od pšeničnog brašna. Ali okus palačinki će se poboljšati ako tijesto skuhate od jednake količine pšeničnog i heljdinog brašna.

- - Ako imate blender ili mikser, onda je bolje umutiti tijesto ovim kućanskim aparatima. Tijesto je nježnije i prozračnije, a vi zauzvrat olakšavate svoj rad.

- - Testo možete pripremiti i od suvog kvasca. Za naš recept trebat će im 3-4 grama.

- - Ako su palačinke loše uklonjene iz tiganja ili se ispostavi da su suhe, tada je potrebno nekoliko puta podmazati posudu uljem.

Posne palačinke sa kvascem

Bujne, perforirane ili tanke čipkaste - posne palačinke od kvasca i dalje će biti vrlo nježne, meke, prozračne. Odsustvo mafina i mlijeka u ovom receptu je samo dobro. Imaćete priliku da ispečete hrpu rumenih palačinki u bilo kom trenutku, a čak i ako je obrok obilan, nećete morati da se zamerate i brojite dodatne kalorije. Testo za palačinke ispada lagano, ne opterećuju ga ni mleko, ni puter, ni jaja. Brzo se uklapa i ne peroksidira. Bez obzira na minimum sastojaka, posne palačinke sa kvascem imaju podjednako dobar ukus kao i palačinke na puteru sa mlekom ili kremom.

Sastojci za 25-30 palačinki:

Priprema posnih palačinki sa kvascem

U prvoj fazi pravimo testo. Potrebno je da kvasac dobije snagu, "probudi" se i stvori kiselo okruženje, što će zauzvrat ubrzati razvoj glutena brašna, poboljšati ukus i strukturu palačinki. Verovatno ste primetili da palačinke sa kvascem, kao i hleb, imaju poseban, bogat ukus, ne blag, već složen, višestruk. Tako ispada samo u pečenju od spužvastog tijesta. Obavezno provjerite prikladnost kvasca. Uzimamo uobičajenu svježu pekaru, u kocku, i mrvimo u zdjelu. Dodajte kašiku šećera i soli.

Sipajte čašu tople vode, toplije od sobne temperature, ali ne vruće. Rastopite sve čvrste sastojke. Sipajte tri kašike sa malim tockom brašna. Pjenjačom ili kašikom utrljajte grudvice, napravite homogenu tečnu smjesu.

Pokrijte, sklonite 15-20 minuta na toplo mesto. Možete uključiti pećnicu, zagrijati na 50 stepeni, isključiti je i staviti posuđe sa tijestom za posne palačinke na rešetku. Samo ne zaboravite pokriti da ne ispari i ne postane korica. Za 20 minuta će porasti, ali će na površini biti malo mehurića. Čim promešate, odmah će se pojaviti, testo će jako mehurići.

U veću činiju sipajte 250 ml. dobro toplu vodu. U njega ulijte tijesto, promiješajte, dobijamo homogenu tečnu tvar kiselog mirisa fermentacije.

Sipajte brašno, nakon što ga jednom ili dvaput prosejate, obogatite kiseonikom. Dodati šećer zajedno sa brašnom. U svakom slučaju je potrebno, čak i ako pečete slane palačinke. Barem dodajte malo. Šećer koji ste stavili u tijesto kvasac je "pojeo" tokom fermentacije, a od nezaslađenog tijesta neće ići rumene palačinke.

Umješajte tijesto pjenjačom. Trebalo bi da bude homogeno, gusto, otprilike kao vrlo gusto domaća pavlaka. Grabite kašikom i nagnite - tijesto će se polako cijediti, ostavljajući reljefne tragove na površini.

Poklopite posudu, stavite na toplo 1-1,5 sat. Vrijeme fermentacije ovisi o kvaliteti brašna i temperaturi. Počnite provjeravati tijesto za palačinke prije nego prođe sat vremena, nakon pola sata pogledajte kako stoji. Fokusirajte se na izgled - podići će se tri puta, površina će biti u mjehurićima i rupama.

Prije pečenja palačinki, u tijesto ulijte biljno ulje, promiješajte, ostavite 10 minuta. Neposredno prije pečenja u tijesto za palačinke dodajte vruću vodu, ne kipuću već topliju od sobne temperature. Prvo pola čaše, ako je smjesa gusta, dodajte još malo. Hajde da dobro promiješamo.

Podmažite tiganj ispod prve palačinke i svake dvije-tri premažite uljem. Pogodnije je to učiniti kulinarskom četkom ili umočiti rezani krompir u ulje. Sakupljamo tijesto u kutlaču, sipamo u vruću tepsiju. Posne palačinke od kvasca peku se vrlo brzo, vatra treba biti malo jača od prosječne. Nakon 1-1,5 minuta, rubovi će postati crveni, dno će se pržiti, gornji će postati dosadan, u malu i veliku rupu.

Odvojimo palačinku od zidova posude, držimo je ražnjačem ili čačkalicom. Zakačimo ga lopaticom ili pokupimo rukama i brzo okrenemo, drugu stranu zapečemo pola minute. Palačinku bacimo na tanjir, poklopimo, prelijemo sljedeći dio.

Za pola sata možete se u potpunosti snaći i na stol staviti visoku hrpu rumenih palačinki. Pogledajte kako su ažurne, čipkaste, nikad se ne može reći da se posne palačinke od kvasca kuvaju na vodi i brašnu. Pa možete ih poslužiti uz šta god vam srce poželi: džem, med, pire od bobičastog voća, jabuke u karamelu. Od nezaslađenih filova, takođe možete izabrati: pržene pečurke sa lukom, krompir sa začinskim biljem, krompir sa pečurkama pirjani kupus, heljda sa lukom i pečurkama.

Punjenja za posne palačinke sa kvascem

Pirjani kupus. Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte, luk sitno nasjeckajte. Popržite luk sa šargarepom, dodajte kupus, so, začine, paradajz sos ili sok. Krčkajte dok ne omekša, 30 do 45 minuta.

Krompir sa lukom. Krompir skuvati, vodu ocediti. Izmrviti sa mrvicom u pire krompir bez dodavanja čorbe. Luk nasjeckajte na sitne kockice, prelijte u vruće biljno ulje. Pecite dok ne porumeni. Stavite izmrvljeni krompir, dodajte bilo koje zelje i posolite sa mlevenim crnim biberom.

Krompir sa pečurkama i lukom. Pripremite krompir kao u prethodnom receptu. Propržite luk, dodajte pečurke narezane na kockice. Pirjajte luk i pečurke oko pet minuta, dok pečurke ne počnu da porumene. Posolite, pobiberite i pomiješajte sa pire krompirom.

Heljda sa lukom. Kuvajte heljdina kaša, viskozna, strma (dvije čaše vode po čaši heljde). Propržite luk, pomiješajte sa kašom, posolite, dodajte kopar i crni biber.

Pirjane jabuke. Slatke ili slatke i kisele jabuke narežite na kockice, lagano propržite. Začinite šećerom, cimetom ili drugim začinima i dinstajte dok ne omekša.

Brzo ukusno, kuvajte sa zadovoljstvom!

R‘R»PëRSC‹ PSP° Rg̀SĐRẑR¶R¶R°S… S‚RẑR»SǴS‚S‹Rµ

R'RêSѓSǴRSC‹Pµ S‚RယS‹Rµ Rg̀SĐRẑR¶R¶RµRÍS‹Rµ R±R»RëRSS‹

R'Rg̀Rẑ…RẑRẑRÍRëRÍS€RjSǴSNJ SĐRµS†RµRí̈S‚RẑRj RdžR°S€RëRẐRẑR№ RjR°RjS‹ Rë SЃRëR»RẑRẑRẑRëR»SRẑR ° ĐRµS€RëR»R° SЃSĐRẑS‡RẐRẑ Rí̈SĐRëRíRẑS‚RẕRÍRëS‚SNJ RSR° SѓR¶ RëRS S‡S‚Rẕ-S‚Rẑ RÍRêSᓓSǴRẐRẑRµ, SǴS‹S‚RẐRẕRµ Rë SR°Rg̀SѓSẑS‰RµRµ. RŬSĐRẑ‡RẑRẑ RẑRµ RÍS‹S€R»Rẑ, RẑRẑ R·R°S‚Rẑ SẓRg̀RẑRÍRẑR»SNJSЃS‚RÍRëS Rí̈RẑR»RẑRẑR´RºRºRº RSǴRí̈RµRêR»R° Rí̈RẑSǴS‚RẑS‹Rµ Rg̀SĐRẑR¶R¶RµRÍS‹Rµ R±R»RëRSẑS‹.

RdžSĐRµR»RµSǃS‚SNJ SĐRµS†RµRí̈S‚R° – RÍ R§S‚Rẑ RẑR°Rj RẑSẓR¶RẐRẑ – S‚RẑR»SNJRêRẑ RÍRẑRg̀R°, Rg̀SĐRẑR¶R¶Rë, RjSѓRêR°, RjSѓRêR°, RjSѓRêR°, RjSѓRêR°, RjSẐRêR°, RЃЅRẑR°R°SЃЅR¶R°S¶R°S´S¶R° jPSRẑPíRs SSR°SЃS‚RëS‚RµR »SNJRẐRẑRíRẑ RjR°SǴR»R°. R S‚RµSĐRí̈RµRẐRëRµ, Rí̈RẑRêR° S‚RµSǴS‚Rẑ Rí̈RẑRg̀RẑR№Rg̀RµS‚. RÍ RẐRµ S‚RµSĐRí̈RµR»R°, R·R°RẐSDŽR»R°SĐSNJ RµR»RẑRj – Rí̈RẑSЃS‚R°RÍRëR»R° RðRëR»R° RðRµRëR»R° R°R°SĐĐĐRëS‚R°SĐĐĐRëS ẐSǴRêSḓSẐ Rí̈R°SǴS‚Sẓ Rë Rí̈RµSĐRµRjS ‹ R»R° RISǴSĆ Rí̈RẑSǴSѓRg̀Sѓ. Rđ RëR·SĆRj, RêRẑS‚RẑSĐS‹R№ SDŽ S…RẑS‚RµR»R° RëSǴRí̈RẑR»SNJR·RẑRÃR°S‚SNJ RðS‚SNJ RðS‚SNJ RðS‚SRJ RðS‚SĐ RÍ R±R»RëRЂ»RëS‚RµR»R° Dž R·RRR°S ‡ RëS‚RµR»SNJRẑRẑ SĐR°RẐSJS€Rµ, SZRµRj Rí̈RẑRg̀RẑS€R»Rẑ S‚RµSǴS‚Rẑ. P ±S‹P» PSPµRjRµRµRµRµRµR»PµRẐRẑRẑ SЃSLJRµRg̀RµRS. R'RµRg̀SNJ PSRµPIRẕR·RjRẑR¶RẑRẑ Rí̈RµS‡SNJ R±R»RëRẐS‹ RÍ RíRẑR»RẑRg̀RẑRẑRj RẑR±RjRẑRêĐ!

P' PẑP±S‰PµPj, SǴRêR°R¶Sẓ SĐ RÍR°Rj, S‡S‚Rẕ RẐRëRêR°RêRẑR№ RëR·SḰRj S‚R°Rj RëẐRẐRµ R¶R¶RẐRµ RµR. R”RẑSǴS‚R°S‚RẑS‡RẐRẑ RẐRµRjRẐRẑRíRẑ RjRµRg̀R° Rë S‡R°R№. RćSZRµRẐSnj RÍRêSѓSǴRẐRẑ. RŭRẑR»SǴS‚RµRẑSNJRêRëRµ, SЃS‹S‚RẐS‹Rµ… 2 R±R»RëRRR° Rë S‚S‹ RẑR±SLJRµR»SЃSDŽ. RŬRẑRÍRµS‚SẓSĆ.

RŬRẑSǴS‚R°RÍ R±R»RëRẑRẐRẑRíRẑ S‚RµSǃS‚R° PSP° Rg̀SĐRẑR¶R¶R°S…

PSP° 12 S‚RẑR»SǴS‚S‹S… RẐRµR±RẑR»SNJS€RëS… R±R»RëRẑRẑRÍ

• R'RẑR´R° S‚RµRí̈R»R°SDŽ - 4 SЃS‚R°RêR°RẐR°;
• RŬR°S…R°SĐ – 5-6 SЃS‚RẑR»RẑRÍS‹S… R»RẑR¶RµRê;
• R”SĐRẑR¶R¶Rë (SǴSѓS…RëRµ, SĐ R±SĐR°R»R° R±S‹SǃS‚SĐRẑRg̀RµR№SǃS‚RÍSѓSẐR¶RëRµ, SĐ R±SĐR°R»R° R±S‹SǃS‚SĐRẑRg̀RµR№SǃS‚RÍSѓSǴS‰RëRµ RµRµRµRµRµRµRµRµRµRµRµRµ ëR±Rẑ 40 - 50 Rí R¶RëRÍS‹S… Rg̀SĐRẑR¶R¶RµR№ (Rí̈SĐRµSǴSǴRẑRÍR°RẐRẐS‹S…);
• RnjSѓRêR° – 3 SЃS‚R°RêR°RRẐR° (SǴRjRẑS‚SĐRëS‚Rµ Rí̈Rẑ RêRẕRẑSǃRëSǴS‚RµRẐS†RëRẑRẑRẑS†RëRẑRẑRẑRẑRẐRẑ ‚SNJ R±RẑR»SNJS€Rµ RëR»Rë S‡SѓS‚SNJ RjRµRẐSJS€ Rµ);
• RnjR°SǴR»Rẑ SĐR°SǴS‚RëS‚RµR»SNJRẑRẑRµ – 4 SЃS‚RẑR»RẑRÍS‹S… R»RẑR¶RêRë;
• RŬRẑR»SNJ – S‰RµRí̈RẑS‚RêR°.

RdžSĐRëRíRẑS‚RẑRÍR»RµRẐRëRµ R±R»RëRẑRẑRÍ PSP° Rg̀SĐRẑR¶R¶R°S…

• R P°P PIRµSЃS‚Pyo PÍ S‚PµRí̈R»PယR№ RÍRẑRµRµ (RẑRêRẑR»Rẑ 40 RíSĐR°Rg̀SẓSǃRẑRÍ) SЃR°S…RµRí̈R»PẑR№ RÍRẑRg̀Rµ (RẑRêRẑR»Rẑ 40 RíSĐR°RµSẐSǴRẑRÍ) R”RẑR±R°RÍRëS‚SNJ RjSѓRêSѓ Rë SĐR°SǴS‚RëS‚RµR»SNJRẐRẑRµ RjR°SǴR»Rẑ. RdžRµSĐRµRjRµS€R°S‚SNJ. RḰR°RêSĐS‹S‚SNJ. RdžRẑSǴS‚R°RÍRëS‚SNJ RÍ S‚RµRí̈R»RẑRµ RjRµSǴS‚Rẑ PSR° 1 S‡R°SǴ. B * R¶RëRg̀RêRẑR№.
• R§RµSĐRµR· SZR°SǴ Rí̈RẑSǴRjRẑS‚SĐRµS‚SNJ, RêR°Rê S‚R°Rj Rg̀RµR»R°. RœRµSǴS‚Rẑ Rg̀RẑR»R¶RẐRẑ SѓRÍRµR»RëS‡RëS‚SnjSǴSDŽ RÍRg̀RÍRẑRµ. R SǴR»Rë RÍSǴRµ RÍ Rí̈RẑSĐSDŽRg̀RêRµ, Rí̈RẑRg̀SǴRẑR»RëS‚SNJ PSPµRjRẑRẑRíRẑ. P PSP°C‡PöPSP°C‚SJ Rí̈PµC‡SJ P±P»PePSC‹.
• R RẑR¶R¶RµRÍRẑRµ S‚RµSǴS‚Rẑ SĐR°SǴS‚RµRêR° RµS‚SЃSDŽ PSPµ S‚R°Rê RêR°Rê RẑR±S‹ S‚R°RêRëS‚R±S‹ Nj RíSѓSǴS‚SѓSĆ RjR°SǴSǃSѓ Rí̈Rẑ RÍSǴRµR № Rí̈RẑRÍRµSĐS…RẑRẑSǴS‚Rë SǃRêRẑRÍRẑSĐRẑRg̀RêRë). R”PѕR±P°PIRëS‚Snj RjR°SǴR”Rs. RljR°Rê Rí̈RẑR№Rg̀RµS‚ R±RµR»S‹R№ Rg̀S‹RjRẑRê – RẐR°R»RëS‚SNJ S‚RµSЃS‚Rẑ Rí̈RẑRẑRẑ Rí̈RẑRẑRẑ Rí̈RẑRẑRẑRëS‹RẑRẑRê RẑRẑRẑRẐRẑ ‰R°SDŽ SǃRêRẑRÍRẑSĐRẑRg̀Sẓ, Rg̀R°S‚ SNJ RµRjSѓ SĐR°SǴS‚RµS‡SnjSǴSDŽ Rí̈Rẑ Rg̀RẐSẓ (1 R±R»RëRẐ=1 Rí̈RẑR»RẑRÍRẐRëRê). R–R°SĐRëS‚SNJRR° SѓRjRµSĐRµRẐRẑRẑRj RẑRíRẐRµ.
• RljR°Rê SѓRÍRëRg̀RëS‚Rµ, S‡S‚Rẑ RêSĐR°SDŽ Rí̈RẑRg̀SĐSѓRjSDŽRẐRëR»RëSǴSĐ Rë R±R»RëRẑRë R±R»RëRẑR»RẐRê RѵRẑ R»R´S ëS‚ RẑS‚Rẑ Rg̀RẐR° SǴRêRẑRÍRẑSĐRẑRg̀RêRë, Rí̈RµSĐRµRÍRµSĐRẑSẓS‚SNJ.

RŭR°RêRëRj Rí̈SѓS‚RµRj RëSǴRí̈RµS‡SNJ RÍSǴRµ R±R»RëRSS‹. P"PsC‚RsPIS‹Pµ Rí̈PsR"PëS‚SNJ RjRµRµRẑRj PëP"Pyo PIR°SĐRµRSSNJRµPv. Rí̈RẑSǴS‚RẑS‹Rµ, RẐRẑ RµSǴR»Rë S…RẑS‚RëS‚Rµ, RjRẑR¶RµS‚Rµ Rí̈RẑRµ Rí̈RẑRµ Rí̈RẑRµRµSǴR»Rë S…RẑS‚RëS‚Rµ, RjRẑR¶RµS‚Rµ Rí̈RẑRg̀R°RµS‚Rµ Rí̈RẑRµRµSǴR»Rë S…RẑS‚RëS‚Rµ µRẐRêRẑR№, SǴRjRµS‚ R°RẐRẑR№ SǴ SǴR°S… R°SĐRẑRj Rë Rg̀SĐSѓRíRëRjRë RÍRêSѓSǃRẐRẑSǴS‚SDŽRjRë.

P'RêSѓSǃRSC‹Pµ S‚RẑR»SǴS‚S‹Rµ R±R»RëRẑS‹

P'PယS‚ S‚P°RêRẑR#, Pí̈SĐRëRjPµSĐPSRs, S‚PµRêSѓS‡PµSЃS‚Rö R¶RẑR»P¶PSRs R±S‹S‚SµPµPSRs R±S‹S‚Sµ ĐRÍRẑRẑR°S‡R°R»SNJRẐRẑ, Rí̈SĐRëSǃRẑRµRg̀RëRẐRµRẑRëRë RÍSǴRµS … RêRẑRjRí̈RẕRẑRµRẑS‚RẑRÍ) R§RµSĐRµR· SZR°SǴ S‚RµSǴS‚Rẑ SѓRÍRµR»RëS‡S‚RµR»RëS‡S·R°RëS‡S° RS‚Rẑ RẑRµ SЃS‚RẑRí̈RêR° R±R»RëRẑRẕRÍ, R° SЃRÍRµSĐRẑSẓS ‚S‹R№ Rí̈R»R°S‚RẑS‡RêRẑRj Rë RẑR°Rg̀RêSẓSǃR°RẐRẑS‹R№ 1 R±R»RẑRẑ!

RljSǴS‚R°S‚Rë, Rí̈RẑSǴR»RµRg̀RẐRëRµ R±R»RëRẑS‹ SDŽ Rí̈RµRêR»R°, SĐR°R·RíRẑRõR°SĐRẑRẑRõR°SĐRëRÍR°S»R°SĐRëRÍRµ . R, RSµSǴRjRẑS‚SĐSDŽ PSP° S‚Rẑ, S‡S‚Rẑ SǃRÍRẑR±RẑRg̀RẐR° R±S‹R»R° S‚RẑR»S‚RẑR»S‚RẑR»S‚RẑR»S‚RẑR»S‚RẑRºSẑ RẐS‹ S…RẑSĐRẑS€Rẑ P¶P°SĐRëR»RëSĐSNJ Rë R»RµRíRêRẑ SĐRẑRëRjR°R»RëSĐSNJ.

R SЃS‚SNJ SẐS‚Rë S‚RယR»SǴS‚S‹Rµ R±R»RëRẑS‹ SѓRg̀RẑR±RẐRµRµ, SĐR°R·SĐRµR·R°Rµ, SĐR°R·SĐRµR·R°Rµ RµRµR·R°RÀ ‚Rë PSRëPë. RŬRÍRẑSĐR°S‡RëRÍR°S‚SNJ RëS… S‚RẑR¶Rµ RjRẕR¶RẑRẑ (SѓRg̀Rẑ±RẐRµRµ SǡRêR°S‚ЅRẐRµRµ SǡRêR°S‚ĐR°S‚ R±R±SѕR±Sѕ ẐR№ RëR»Rë SĐRÍRµSĐRẐSẓS‚SNJ Rí̈R»R° S‚RẑS‡RêRẑRj), Rë PSR°S‡RëRẑRêSẓ RÍ RẐRëS… RêR»R°SǴS‚Snj RjRẑR¶RẑRẑ, RẑRẑRẑRẑRẑRẑRẑR±Sµ RẑR°R±Sµ RćRẐRë Rë S‚R°Rê Rí̈RẑSĐR°R¶R°SĆS‚ SǃRÍRẑRµR№ S‚RẑR» S‰RëRẑRẑR№ Rë Rí̈RẑS‡S‚RëRẑRẑRẑRẑRẑRẐRẑRẐRẐRẑ R°PSSĐS‰RëRj RÍRêSѓSǃRẑRj SЃ PSPµR±PẑR »SNJES €RẑR№ RêRëSǴR»RëRẑRêRẑR№.

R§S‚R* RµS‰Rµ Rg̀RẑR±R°RÍRëS‚SNJ

R–RµR»R°SĆS‰RëRµ RjRẑPiSẓS‚ Rg̀RẑR±R°RÍRëS‚SNJ RÍ S‚RµSЃS‚Rẑ R°Rí̈RµR»SNJERẑRẑRëRẑR»RëRẑRëRẑR»RëRẑRëRẑR» ẐRẐRẐS‹R№ SǴRẑRê Rë S†RµRg̀SĐSẓ RẑS‚ RẐRëS … . RJ RjRµRẐSDŽ Rí̈SĐRẑSǴS‚Rẑ RẐRµ R±S‹R»Rs. V Rđ S‚Rẑ SDŽ R±S‹…)))

R'RjRµCЃS‚Ps RÍRẑR´S‹ RjRẑR¶PSRs PIR·SDŽS‚SNj: RjRẑR»RẑRêRs. RêRµS„RëSĐ. R№RẑRíSẓSĐS‚, SЃS‹RÍRẑSĐRẑS‚RêSẓ, SЃRẑRê (R»RëRjRẑRSẑSĐS‹R№, R°RẐR°RẐRẐRẑRẑRẑRẑR°SЃ‹R°RẑR°SЃ‹R°RẑR°SЃ‹RẑR°RẑRẑRẑ ëRẑRẑRÍS‹R№). V RќRµS…RÍR°S‚RêSѓ R»SĆR±RẑR№ RëR· R¶RëRg̀RêRẑSǃS‚RµR№ RjRẑR¶RẐRẑ RÍRẑSЃRí̈RẑR»RẐRẑRẑR»RẑRẑRẐRẑR»RẑRẑ Rẑ SǴRẑRê SĐ R±S‹ SЃRẑRÍRµS‚RẑRÍR°R»R° SĐSĐR °R·Sẓ R±SĐR°S‚SNJ SĐR°R·R±R°RÍR»RµRẐRẑS‹Rj RÍRẑRg̀RẕR№, S‡S‚RẑR±S‹ RẑRí̈R°R°R·R±R°RÍR»RµRẐRẐS‹Rj RÍRẑRg̀RẑR№, S‡S‚RẑR±S‹ RSPµ Rí̈RµSĐRµRµR±SĐRµR°S‚RµSĐRµR°S‡S‚RẑR±S‹ ѓSĐR°R »SNJRẐS‹R№ RÍRêSѓSǴ Rg̀SĐRẑR¶R¶RµRÍS‹S… R±R»RëRẑRẑRÍ.

Rїrns † r † °rѕr¶rμ rјrѕr¶rѕrѕ rґrѕr ± r ° rírёs ,ž, rѕrѕ ѓr »rμrґrёs,rμ r · r ° rєrѕrѕsѓrёsѓs,rμrѕs † rёr μr #. RćRẐR° Rg̀RẑR»R¶RẑR° R±S‹S‚SNJ RíSѓSǴS‚RẑR№ Rë S‚RµRêSѓS‡RµR№ RẑRg̀RẐRẑRÍSĐRµR. R SǴR»Rë SǴR»RëS€RêRẑRj RíSѓSǴS‚R°SDŽ – Rg̀RẑR»RëS‚SNJ RÍRẑRg̀S‹.

R'RẑS‚ S‚R°RêRëRjRyo S‚RẑR»SЃS‚S‹RjRë Rí̈R္R»SẓS‡R°SĆS‚SǴSDŽ Rg̀SĐRẑR¶R¶RµRµRëS‡RµRµRµR¶R¶RµRµ

R”SĐSѓRíRëRµ SĐRµS†RµRí̈S‚ R±R”RëRRẐRẑRÍ PSP° RÍRẑRµRµ

RćS‡RµRẑSNJ RÍRêSѓSǴRẐRẑ Rí̈RẑR»RëS‚SNJ S‚RယSnj S‚RယRµRẑSnjRêRëRµ R±R»RëRẑRµ RµR»RëRẑRRµ

RdžRẑR»RëRÍR°RµRj RẑRẑRÍS‹R№ R±R»RëRẑ RjRµRg̀RẑRj!

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Tokom posta ograničavamo se na mnoge proizvode, ali šta učiniti kada jednostavno ne možete živjeti bez omiljenih jela? Moja majka mnogo voli palačinke, pa je našla način da uživa i u njima tokom posta. Sada se na njenom stolu često mogu videti posne palačinke sa kvascem na vodi, koje su takođe veoma ukusne, ali uz vaš omiljeni džem ili med jednostavno nemaju cenu. Naravno, uzela sam recept za ovo divno pecivo, i sada ne moram trčati u prodavnicu po mlijeko i jaja kada tijelo zatreba takvo jelo za čaj. Podijelit ću s vama ovaj jednostavan i vrlo jeftin recept.

Recept za posne palačinke sa kvascem

Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, duboka posuda, ploča za kuvanje.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

• Za ovaj recept sam koristila svježi kvasac. Ako ih trenutno nemate, možete napraviti brze, posne palačinke na kvascu sa suvim kvascem. Koristite kašiku takvog kvasca, a zatim sledite recept.
• Možete podesiti količinu šećera sami ako želite slađi gotov proizvod.
• Biljno ulje je dobro suncokret, bez mirisa.

Korak po korak recept

Palačinke po ovom receptu su prilično mekane i prozračne. Ali da biste napravili još više rupa, napitak možete razrijediti gaziranom mineralnom vodom.

video recept

A sada predlažem da pogledate ovaj video i pogledate cijeli proces pravljenja posnih palačinki na vodi sa kvascem za gornji recept. Saznaćete kako se pravi testo i kakvu vrstu pečenja ima.

Feed Options

• Možete ih koristiti na bilo koji način sa slatkim džemom, sirupom, džemom ili medom.
• U ove palačinke možete staviti ukusno punjenje po vlastitom nahođenju. Na primjer, u postu to može biti krompir sa pečurkama i lukom.

opcije kuvanja

Tako smo svoje kulinarsko znanje nadopunili još jednim jednostavnim jelom. Zapravo, postoji mnogo različitih recepata za palačinke, a znam da svaka domaćica ima svoj. Reći ću vam o onima koje sa zadovoljstvom kuvam i kod kuće.

• Prvo, želim da vam kažem. Za mene je upravo ovaj recept postao idealan, jer se gotovi pecivi jednostavno tope u ustima, dugo zadržavaju mekoću, a u našoj porodici idu na pravi način.
• Ostaviću to ovde za tebe. Zapravo, postoje palačinke koje se premažu bilo kojim slatkim sosom i služe uz čaj ili bilo koje drugo piće, te palačinke koje se umotaju u razne nadjeve. Upravo oni ispadaju tanki, elastični, a punjenje za njih možete pripremiti od svojih omiljenih proizvoda.
• Evo jedne od opcija za pravljenje punjenih palačinki -. Ovo jelo će biti odlično predjelo na svečanom stolu.

• I na kraju, ostaviću vam pravi savjet kako. Koristeći ove preporuke, svako tijesto koje dobijete je savršeno, a gotovo jelo će biti mekano i nježno.
• A probala sam i da skuvam posne palačinke sa grizom od kvasca. Glavna prednost ovog jela je da dugo daje osjećaj sitosti. Ali treba da znate i taj mršav palačinke na griz sa kvascempostanu pahuljasti i gusti jer žitarice bubre u tečnosti. Ako su vam potrebni tanki kolači, onda ne biste trebali dodavati griz u tijesto. Inače, možete jednostavno dodati 50 g griza umjesto 50 g brašna i nastaviti slijediti recept koji je gore opisan.

Dragi čitatelji, nadam se da ste uspjeli iskoristiti moje recepte, a posne palačinke već mirišu na vašem stolu. Ako tokom pripreme tijesta i pečenja imate bilo kakve sugestije ili primjedbe, možete ih napisati u komentarima, svakako ću pogledati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Posne palačinke se mogu kuvati i na običnoj i na mineralnoj vodi, sa i bez kvasca.

Posne palačinke s kvascem na vodu

Pomiješajte brašno sa šećerom, prelijte toplom vodom da se tijesto rastegne. Kvasac se otopi u vodi sa šećerom i čeka stvaranje pjene (ne više od četvrt sata). Sipajte testo u brašno i izmešajte. Ostavite testo dok se ne pojave mehurići. U masu treba dodati sol i biljno ulje. Za tanke palačinke dodajte vodu, a zatim dobro izmiksajte mikserom ili pjenjačom. Posne palačinke na vodi peku se na uobičajen način.

Nasajte palačinke bez kvasca na vodu

Za stvaranje mjehurića potrebna je soda, koja se gasi limunska kiselina. Najprije otopite šećer i sol u vodi. Brašno prosijte i sipajte u vodu, mešajte dok ne postane glatko. Soda se gasi limunskom kiselinom (prethodno razblaženom u dve kašike vode). U tijesto se sipa gašena soda i miješa. Nakon pojave mjehurića dodati ulje i ponovo promiješati. Ostaje samo ispeći palačinke.

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Posne palačinke na vodi - ne znači svježe. Čak i u nedostatku mlijeka i jaja, dobićete ukusno, nježno i, ako tijesto pripremite sa mineralnom vodom.
Za palačinke obično uzimaju visoko gaziranu vodu - takva voda pruža maksimalan učinak. Prvi korak je prosijati brašno i pomiješati ga sa solju i šećerom. Zatim sipajte mineralnu vodu u brašno. Ostaje dodati biljno ulje i miješati - do konzistencije tekuće kisele pavlake. Zatim morate uzeti tepsiju za palačinke i jednom (ovo je sasvim dovoljno, jer u tijestu već ima biljnog ulja) namazati ga biljnim uljem.

Posne palačinke na mineralnoj vodi peku se kao i sve druge. Dio tijesta se rasporedi po plehu i peče po par minuta sa svake strane. Palačinke neće previše porumeniti, pa pazite da se ne prepeku.

Vruće palačinke možete poslužiti s raznim umacima - na primjer, gljiva, povrće, luk. U njih možete umotati posni nadjev - zelje, prženi luk sa šargarepom, pržene šampinjone sa lukom, pire krompir. Nadjev može biti sladak - od džema ili džema, meda ili svježe rendanog voća.

Maslenica se bliži, a Veliki post je pred vratima - vrijeme je da naučite nove načine kuhanja omiljenih jela kako biste ih isključili iz jelovnika! Posne palačinke sa kvascem prava su poslastica ako ih napravite po svim pravilima: blago kiselkaste, prozračne, sočne i, naravno, vrlo zasitne.

Palačinke se mogu poslužiti i sa slanom ribom, i sa konzerviranom hranom, i sa medom, i sa džemom - u svakom slučaju, dobićemo ili glavno jelo ili ukusan desert.

4 razloga da napravite posne palačinke s kvascem

Pogodnost

Ogroman plus takvog pečenja je što se tijesto može staviti noću, a ujutro, čim ustanete iz kreveta, nemojte se mučiti s miješenjem, odmah počnite pripremati doručak za ukućane. Savršena opcija za subotu ili nedelju.

Saving

Sastav sastojaka posnih palačinki s kvascem je vrlo jednostavan. Postoji tako malo proizvoda, a sve je toliko pristupačno i jeftino da se jelo s pravom može smatrati jednim od najisplativijih.

sitost

Pored toga što je ova vrsta peciva i sama po sebi veoma ukusna, zahvaljujući izbalansiranoj kombinaciji ukusa kiselog kvasca, šećera i soli. Dakle, za razliku od tankih palačinki, i dalje se može staviti na sto kao glavno jelo.

Zbog kvasca uključenog u sastav, tijesto je zasićenije i dobro se slaže s izdašnim nadjevima.

Može se koristiti u pošti

Obroci bez životinjskih proizvoda nezaobilazni su za svakoga ko planira post. A ako uzmete u obzir da se uz palačinke vezuje puno preljeva koji nisu vezani za brzu hranu, onda će biti ne samo lako, već i ugodno pratiti dijetu.

Kao što vidite, svakoj će domaćici biti korisno da nauči kako napraviti posne palačinke s kvascem, a ujedno i naučiti kako to učiniti! A ovdje ćete pronaći i opciju pravljenja veganskih peciva i palačinki bez kvasca.

Ako nikada niste morali da stavljate testo sa kvascem, onda pre nego što počnete da pržite, tačno izračunajte vreme!

Ne gubite iz vida fazu pripreme tijesta - to može potrajati od 10 do 30 minuta, također stavite sat i po da se tijesto diže. Bolje je ne žuriti i čekati da dođe!

Posne palačinke znače bezkalorične, ali ćete naučiti kako saznati kalorijski sadržaj palačinki ili kako ga smanjiti iz naših detaljnih članaka.

Počnimo sa osnovnim receptom.

Posne palačinke sa suvim kvascem: jednostavan klasični recept

Sastojci

• — 0,5 l + -
• - 1 kesica + -
• - 3 kašike. l. + -
• - 1/2 kašičice + -
• - 320 g (2 šolje) + -
• - opciono + -

Korak po korak kuhanje posnih palačinki s kvascem

Radimo tijesto za tanke palačinke sa kvascem

• Krenimo da pravimo testo: sipajte u duboku posudu, a najbolje u tepsiju odgovarajuće veličine, čašu vode.

Njegova temperatura treba da bude najmanje 35°C, ali ne više od 42°C. Provjeravamo stražnjom stranom šake ili pregibom u laktu - trebalo bi nam biti udobno. Ovako uska temperaturna "viljuška" neophodna je da kvasac ne ugine.

• Dodajte 1 žlicu. l. šećera i potpuno otopite zrna.
• Sljedeći je red na kvascu. Sipamo ih iz vrećice, ali ne miješamo sa vodom, već pospimo par kašika brašna. Pokrijte poklopcem i ostavite na toplom mjestu ne previše blizu baterije, inače ništa neće raditi.
• Nakon 10 minuta možete provjeriti naše tijesto. Ako se pojave mali mjehurići, to znači da je kvasac počeo s radom i nakon još 5 minuta možete početi mijesiti tijesto. Ako je do sada sve tiho - čekamo. Pravljenje tijesta od nedignutog tijesta je nezahvalan posao.

Zamesiti pravo testo za domaće palačinke

• Kad naraste, u porcije sipati brašno, još 2 žlice. l šećera, soli i počnite miješati. Najbolje je to raditi ručno pjenjačom, ali ako želite brži rezultat možete koristiti mikser. Miješajući dodajte vodu (još ne hladnu) i preostalo brašno.
• Kada testo postane homogeno i glatko, a ukus po šećeru i soli nam odgovara, tepsiju ponovo pokrijemo poklopcem i ostavimo sa strane da se masa digne. Ako soba nije vruća, onda je bolje sve zamotati vunenim šalom ili ćebetom - tako će proces sigurno ići.
• Nakon 40-ak minuta provjeravamo - kako su naše buduće palačinke, a ako površina već pjenuša, onda promiješamo i stavimo na vatru još 20 minuta.

Ukupno, nakon sat vremena možete početi sa pečenjem. Prije toga ponovo probamo tijesto za šećer, jer ga je tokom rada kvasac morao preraditi. Po potrebi ćemo još malo zasladiti.

Počnimo da pečemo palačinke na puteru u tiganju

• Podmažite tepsiju, dobro je zagrijte i sipajte tanak sloj kutlačom. Pržimo na laganoj vatri da se palačinka ispeče u sredini, a ne samo po ivicama. Testo sa kvascem pece se malo duze nego obicno.

Zatim okrenite, ispržite drugu stranu i stavite na tanjir. Podmažite puter ili ostaviti da se ohladi, pa ponuditi sa filom po ukusu.

Kako skuvati posne palačinke bez kvasca i jaja

Ova metoda će vam omogućiti da odmah skuvate jelo, bez pauziranja procesa dok dižete testo i testo. Stoga, ako su gosti već na pragu, a u kući nema standardnog seta za palačinke od mlijeka ili kefira, brašna i jaja, ovaj recept vas neće iznevjeriti!

Sastojci

• Voda - 500 ml;
• Brašno - 4-5 kašika. l.;
• Krupna sol - 2 prstohvata;
• Šećer - 1 kašika. l.

Kako ispeći posne palačinke bez kvasca vlastitim rukama

• U šerpi zagrevamo pravu količinu vode - trebalo bi da bude toplija od telesne temperature.
• Zatim dodajte šećer i sol, dodajte 3-4 žlice. l pobrašniti i umutiti mikserom. Po potrebi dodajte još, ali pazite da tijesto ne bude pregusto. U ovom slučaju, također će se morati razrijediti zagrijanom tekućinom.

• Odmah sipajte u testo 3 kašike. l biljnog ulja i stavite tiganj na srednju vatru.

Ako želite da palačinkama date poseban okus, preporučujemo korištenje breskve, badema, orah- pa će aroma pečenja biti neobično ukusna!

• Ispecite palačinke, kao i obično, sa obe strane. Po želji, gotove dodatno podmažemo ili tako ostavimo.

Uz druge varijacije posnih palačinki domaća kuhinja Možete ga pogledati na našoj web stranici klikom na bilo koji od linkova ispod.

Palačinke sa mlečnim kvascem sa puterom

Pa, ako nemate zadatak da postite, već samo želite da naučite novo jelo, onda pokušajte da napravite palačinke sa ceđenim kvascem i mlekom. Njihov ukus je malo delikatniji od onih koji su pomešani sa vodom.

Sastojci

• Mlijeko 3,2% pasterizirano (ultrapasterizirano je bolje ne uzimati) - 500 ml;
• Presovani kvasac - 15 g;
• Brašno - 320 g;
• Maslac - 50 g;
• Šećer - 2-3 kašike. l.;
• Sitna so - 1 kašičica bez tobogana;
• Jaja - 2 kom.

Kuvanje ažurnih nesuvih palačinki korak po korak na mlijeku i kvascu

• Presovani kvasac zahteva posebno rukovanje. Sipati pola šolje mleka, zagrejati na 35°C i tu izmrviti kvasac.

Čekamo malo - kvasac bi se trebao zagrijati i raspršiti, ali bolje je da ide s mjehurićima, pa tek onda prelazimo na izradu tijesta.

• U činiju sipajte još pola čaše mleka – takođe treba da bude toplo. Uzgajamo 1 tbsp. l šećera, pospite sa 2 kašike. l pobrašnite i izlijte sadržaj šolje. Pokrijte poklopcem i sačekajte pola sata dok testo ne naraste.
• U međuvremenu otopite parče putera od 50 grama u vodenom kupatilu i ohladite na sobnoj temperaturi.
• Sipamo ga u gotovo testo kada vidimo da se dobro uklapa. Takođe posolimo, dodamo preostali šećer, jaja i brašno. Umutiti masu do glatke i ostaviti da se ponovo diže 45-55 minuta.
• Spremnost testa određuje se koliko je postao veći, kao i brojem mjehurića na površini. Ako želite, možemo ga malo zasladiti.
• Ulje u sastavu daje ukusu idealno bogatstvo, a to je važno ako planiramo peći desertne palačinke. Dodajte malo vanilije i počnite peći.

• Gotovu poslasticu stavljamo na hrpu, prvo premazavši svaki komad maslacem ili biljnim uljem.

Ovo je savršen recept za pokladne gozbe sa porodicom i prijateljima!

Sada znate kako da skuvate posne palačinke sa i bez kvasca, i kako da napravite neposne, ali i dalje veoma ukusne palačinke. Probajte i počastite svoje najmilije svojim kulinarskim remek-djelima!