Limonlu tatlı kiraz reçeli. Kiraz reçeli Limonlu çekirdeksiz tatlı kiraz reçeli

Limonlu bütün kiraz reçeli, narenciye notuyla orta derecede tatlıdır. İçindeki meyveler şeklini mükemmel şekilde korur. Kiraz çekirdekleri tatlıya hafif bir burukluk katar. Limon suyu sayesinde reçel şekerli değildir. Bu boşluk karanlıkta oda sıcaklığında 12 ay saklanabilir.

İçindekiler

kiraz - 1 kg 200 gr
limon - 1 adet
toz şeker - 1 kg.

Hazırlık

1. Limonlu bütün kirazlardan reçel kavanozları, 1 kg çilek başına 800 ml oranında önceden hazırlanmalıdır. Cam kaplar 5-10 dakika buharda tutulmalı ve ardından kurutulmalıdır. Gün batımı için örtü kaynar su ile ıslatılmalı ve kurulanmalıdır.

Reçel için tatlı kirazlar koyu veya beyaz olabilir. Meyvenin eti sıkı olmalı, derisi zarar görmemelidir. Kirazlar yıkanmalı ve süzülmeye bırakılmalıdır. Limon kaynar su ile ıslatılmalı ve iyice yıkanmalıdır.

2. Kiraz sapı saplarından ayrılmalıdır. Sonuç olarak, meyvenin ağırlığı yaklaşık %10 oranında azalacaktır.

3. Limonu ortadan ikiye kesin. Bir parçayı kalın dilimler halinde kesin. İkinci yarının lezzetini kesin ve rendeleyin, lezzetini vişneye ekleyin.

4. Meyveleri normal toz şekerin yarısı ile doldurun.

5. Bir kase vişne suyunu salması için gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

6. Kalan toz şekeri 100 ml kaynamış su ile dökün.

7. Karışımı kısık ateşte koyun ve kaynatın. Isıtma işlemi sırasında şeker dibe yapışmaması için karıştırılmalıdır. Kaynattıktan sonra şurubu 5 dakika kaynatın. Şeffaf hale geldiğinde, bir kase kirazın içine dökün.

8. Çilekleri tamamen soğuyana kadar sıcak şurup içinde bekletin.

9. 2-3 saat sonra pişirmeye başlamalısınız. Kaynatmadan önce, ısı ortalamanın biraz altında olmalıdır. Daha sonra orta seviyeye yükseltilmesi gerekir. Oluşan köpük bir kaşıkla yüzeyden alınmalıdır.

10. Kaynattıktan 5 dakika sonra reçel ocaktan alınmalı ve 10 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra limonun ikinci yarısındaki suyu şuruba sıkın ve orta derecede kaynama ile yumuşayana kadar pişirin. Meyveleri karıştırarak kaseyi reçel ile sallayın. 15-20 dakika kaynattıktan sonra şurup koyulaşmaya başlayacaktır. Daha sonra istenilen kıvama gelene kadar kaynatılabilir. Ancak çok fazla pişirmeyin. Kirazları alüminyum bir tavada ısrar etmek ve kaynatmak kesinlikle yasaktır. Artık herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde asitle reaksiyona girmeyen yeterli yapışmaz tabak var. Pişirdikten sonra meyve kütlesinin lezzetli olduğu ve sağlıklı kalması için seçilmesi gereken budur.

3. Soluk kırmızı renkte, belirgin bir acılığa sahip çok küçük kirazlar yabanidir. Böyle bir meyve yanlışlıkla satın alınırsa, üzülmeyin: ısıl işlem ve yardımcı bileşenlerin etkisi acı tadı tamamen yok edecektir.

4. Narenciye kabuğu kiraz kütlesinden güzelleşecek - zengin bordo. Hafifçe kurutulur ve şeritler halinde kesilir, bir pastanın, dondurmanın veya başka herhangi bir tatlının üstünü süsleyecektir.

Limon, çikolata, fındık ve agar agar ile kiraz reçeli yapmak için adım adım tarifler

2018-06-26 Rida Khasanova

Seviye
Tarif

1169

Zaman
(dk)

Porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

0 gr.

karbonhidratlar

52 gr.

208 kcal

Seçenek 1: Kiraz ve limon reçeli için klasik tarif

Tatlı kiraz reçeli tarifleri, lezzetli ve orijinal ev yapımı müstahzarları sevenlere adanmıştır. Bu meyvenin kendisi tatlı ve çok sağlıklıdır. Lezzetlerin faydasını ve lezzetini kış aylarında da muhafaza etmek için kiraz reçeli yapmanızı öneririz. Narenciye suyu, fındık, çikolata ile en orijinal tarifler. Agar-agar ile incelik bir zhelivaronny versiyonu bile var. Ve böyle bir boşluk hazırlamak hiç de zor ve uzun değil. Ama bir uyarı var. Bir yaprak sapından gelen reçel tadı biraz yumuşak olduğundan, meyvelere narenciye suyu eklenir.

İçindekiler:

1 kilogram taze kiraz (soyulmuş meyvelerin ağırlığı);
bir limon;
1 kilo şeker.

Kiraz ve limon reçeli için adım adım tarif

Kiraz ve limon reçeli yapmanın klasik versiyonu, en gerekli malzemeleri içerir. Sadece üç tane var, bu yüzden adım adım pişirme uzun sürmeyecek. Ancak meyveleri soymak için yeterince zaman ayırmanız gerekecek. Önce mahsulü yıkayın. Ardından, özel bir cihazla veya meyvelerin içindeki tüm tohumları elle sıkın. Hamuru ve suyu büyük bir emaye tavaya gönderin. Kiraz büyük bir meyvedir, bu nedenle temizlenmesi yaklaşık çeyrek saat sürer.

Çilekleri şekerle kaplayın. Bir kapakla örtün, en az yarım saat bekletin.

Bu arada, narenciye kaynar su ile haşlayın. Bu yapılmalıdır, çünkü meyve suyuna ek olarak bir lezzete de ihtiyacınız vardır. Meyveyi soğuk akan su altında soğutun. Silmek. Lezzetini çıkarın, bir yulaf ezmesi haline getirin. Ve limonun suyunu sıkın, yaklaşık 40-50 ml sıvı olmalıdır. Şeker kaplı meyvelere meyve suyu ve lezzet gönderin.

Karışımı karıştırın, kısık ateşte pişirmeye başlayın. Karışım kaynayana kadar karıştırdığınızdan emin olun. Ardından köpüğü alın. Tam olarak 30 dakika pişirin. Karışım kalınlaşacak ve çok lezzetli hale gelecektir. Reçeli kavanozlara yuvarlamayı planlıyorsanız, onları ve kapakları sterilize etme zamanı. Tedaviyi kavanozlara aktarın, bükün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ve sonra saklamak için serin bir yere gönderin.

Klasik tarifte dilerseniz biraz baharat veya baharat ekleyebilirsiniz. En uygun seçenekler şunlar olacaktır: zencefil, yıldız anason, karanfil, tarçın, kakule, doğal vanilya, anason. Yer fıstığı veya susam tohumları bile ekleyebilirsiniz. Böyle tatlı bir hazırlık bütün kış yenebilir. Reçelli çay veya kahve için, ev yapımı turtalar veya hamur işleri, sandviç bisküviler veya waffle kekleri yapın.

Seçenek 2: Kiraz ve limon reçeli için hızlı bir tarif

Lezzetli reçeli hızlı bir şekilde pişirmek için tohumları meyvelerden çekmeyin. Ve pişirirken, biraz daha sıvı kullanın - birkaç narenciye meyvesinin suyu. Böylece reçel mükemmel pişecek ve yanmayacaktır.

İçindekiler:

1 kilogram çilek;
bir limon;
2-3 portakal;
1 kilo şeker.

Limon ve vişne reçeli hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Çilekleri durulayın. Onları bir pişirme kabına aktarın. Şeker ekle.

Limon ve portakalın suyunu sıkın. Hamurdan ve tohumlardan süzün. Yaklaşık 180-200 ml meyve suyu almanız gerekir. Bu yüzden tarif için büyük meyveler seçin.

Meyve suyunu meyvelerin içine dökün, karıştırın. Düşük ısıda ısıtın. Şeker ve sıvı şurup haline gelene kadar karıştırın. Meyveler hazır olana kadar kaynattıktan sonra pişirin - bu yaklaşık 25 dakikadır. Daha sonra incelik, kış için kavanozlarda tüketilebilir veya kapatılabilir.

İsterseniz limon ve portakal suyunu başka bir narenciye suyuyla değiştirebilirsiniz. Örneğin, mandalina, misket limonu veya greyfurt iyi çalışır. Her seçeneğin kendi yolunda lezzetli ve lezzetli olacağını unutmayın.

Seçenek 3: Limon ve fındıklı tatlı kiraz reçeli

Kiraz ve limon reçeli yapmak için tatlı çeşitlerde fındık alabilirsiniz. Bunlar cevizler, kaju fıstığı. Ceviz veya badem yapacak, ancak önceden soymanız gerekecek. Tadı acıdır.

İçindekiler:

200 mililitre su;
1 kilo şeker;
1 kilogram çilek;
bir büyük limon;
bir avuç fındık.

Nasıl pişirilir

Hazırlığın bu kısmı daha uzun olduğu için fındıkla başlayın. Cevizler veya kaju fıstığı için küçük olanları bir kesme tahtası üzerinde bıçakla doğrayın. Bir blender veya kıyma makinesi ile ezilebilir. Önce cevizleri kızartmanız, ardından soğutmanız ve koyu renkli cildi soymanız gerekir. Ve bademler kaynar su ile haşlanmalı, soğutulmalı ve ayrıca elle soyulmalıdır. Ancak o zaman öğütün.

Çilekleri durulayın. İstenirse, kemikleri çıkarabilir veya bırakabilirsiniz. Kirazları şimdilik bir bardağa aktarın.

Ve büyük bir limonun suyunu bir tencereye sıkın. Su ve şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kısık ateşte koyun. Karıştırırken, karışımı pürüzsüz bir şurup haline getirin. Çilekleri ve fındıkları dikkatlice atın. Karıştırmak. Şu andan itibaren yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun, kapakları sıkın. İş parçası kışa kadar saklanacaksa, kaplar ve kapaklar kaynar su veya dik buharla iyice sterilize edilmelidir.

Bu düzenlemedeki fındıklar karamelize edilmiştir. Tüm malzemeleri bir tencerede bir kerede karıştırırsanız bu işe yaramaz. Çok önemli bir nokta - pişirme sırasında tavayı bir kapakla kapatmayın, aksi takdirde tatlı kütle "kaçar".

Seçenek 4: Limonlu ve çikolatalı tatlı kiraz reçeli

Sevdiklerinizi kesinlikle şaşırtmak ve tatlıyla beslemek için limonlu ve çikolatalı kiraz reçeli hazırlayın. Sadece parmaklarını yaladığın ortaya çıktı. Yemek pişirmek için tatmak için bitter veya sütlü çikolata alabilirsiniz.

İçindekiler:

500 gr. Sahra;
1 kilogram çilek;
250 gr çikolata (katkı maddesi yok);
bir limon;
2-3 tutam hindistan cevizi.

Adım adım tarif

Kirazları ayırın, durulayın. Her meyveden bir tohum çıkarın. Hamuru bir tencereye aktarın.

Limonun suyunu sıkın, süzdüğünüzden emin olun. Çileklerin üzerine dökün. Hindistan cevizi ekleyin.

Karışımı kısık ateşte koyun. Birşeyin önüne geçmek. Şeker ve meyve suyu şurup haline geldiğinde biraz ısı ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin.

Tüm çikolatayı parçalara ayırın. Tavaya gönderin. Şimdi parçalar eriyene kadar karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan alın. Muhallebiyi soğumaya bırakın ve ardından kavanozlara veya bir kaseye koyun.

Çikolatanın kullanılması nedeniyle, klasik çilek ve şeker ayarı 1: 1 ihlal edilir. Burada yüksek kaliteli şeker almak özellikle önemlidir. Pakete daha yakından bakın, "Ekstra" kategorisi belirtilmelidir. Büyük beyaz kristalleri olan bu şeker çok tatlıdır.

Seçenek 5: Jöleli vişne ve limon reçeli

Jöleli reçel, adım adım "beş dakikalık" bir hazırlıktır. Ana görev, meyveleri biraz kaynatmak ve agar-agar'ı aşılamaktır. Tarif için jelatin alınması tavsiye edilmez, yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez ve yemek pişirmek için uygun değildir.

İçindekiler:

2 yemek kaşığı serbest akan agar agar;
yarım bardak kaynamış soğuk su;
bir kilo şeker;
bir kilo soyulmuş çilek;
bir orta boy limon.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş meyveleri bir tencereye aktarın. Oraya şeker dökün. Kirazların suyunu çekmesi için yarım saat bekletin.

Agar-agar'ı kaynamış suya dökün, yarım bardak yeterlidir. Karıştırın ve şişmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kütle hazır olacaktır.

Limonun suyunu sıkın. Lezzet de kullanabilirsiniz. Ama sonra narenciye ilk önce kaynar su ile haşlanmalıdır. Bu, balmumunu ciltten çıkaracak, özellikle kokulu hale gelecektir. Çileklere meyve suyu ve lezzet ekleyin.

Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin. Önce kısık ateşte pişirin. Karışım kaynadığında, 10 dakika daha pişirin. Agar agar ekleyin. İyice karıştırın. Düşük kaynama ile 5-6 dakika daha pişirin. Ocaktan çıkarın. Hafifçe soğumaya bırakın. Ayarlamak için hemen küçük kavanozlara veya bardaklara aktarın. Jöleli reçel, boşluk gibi kış için kapatılabilir. Ya da taze çilek veya krem şanti ile süslenmiş bir yaz tatlısı gibi tatlı bir sofraya servis edebilirsiniz.

Aynı tarifler sıradan kiraz reçeli yapmak için kullanılabilir. Tek fark, meyvenin kendisinin daha küçük ve daha lezzetli olmasıdır. Bu nedenle limon suyu eklememelisiniz. Ancak portakal veya mandalina suları inceliği daha aromatik ve lezzetli hale getirecektir.

Afiyet olsun!

Bu tarife göre, kirazlar şeker şurubu ile çevrili olarak bozulmadan kalır. Bütün meyveleri herhangi bir unlu mamülde kullanabilirsiniz: kekler, rulolar, turtalar ve hatta tatlı köfteler. Tatlı kirazlar, çikolata soslarının ve kremalarının ana özelliğidir. Evde herhangi bir ev hanımı, yaz aylarında hazırlanmış bir kavanoz tatlı vişneye sahip olmalıdır. Bütün meyvelerle reçel yapmak için sadece olgun meyveler kullanın, çünkü olgunlaşmamış olanlar daha sulu ve acı - ekşi olacaktır.

Şekerin kiraza en ideal oranı bire birdir. Meyveler hala ekşi ise, şeker miktarını artırın. Böyle bir reçeli iki aşamada hazırlamak.

Gerekli Malzemeler:

2 kg. çekirdeksiz kiraz;

2 kg. toz şeker;

200 ml. Su;

Bir limonun suyu.

Nasıl pişirilir:

Çilekleri hazırlayın: durulayın ve tohumları ayırın. Kirazları bir elek veya kevgir içine aktarın ve 5 ila 6 saat buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında, meyve biraz meyve suyu verecek, dökmeyin, şurup pişirmek için kullanışlı olacaktır.

Geniş bir tencereyi ateşe koyun ve içine su, şeker ve limon suyunu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.

Daha sonra meyveleri kaynayan şerbetin içine yavaşça koyun ve tahta kaşıkla karıştırın.

Reçeli 10 dakika pişirin, meyveler biraz kaynatılmalıdır.

Bu süre zarfında kirazlar yeterince şekeri emecek ve daha camsı hale gelecektir.

Ocağı kapatın ve ocaktan alın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Reçeli orta ateşte 5 dakika daha pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kavanozları metal kapaklarla sıkıca kapatın ve reçeli ters çevirin. Kavanozları bu konumda tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Tavsiye!

Vişne reçeline birkaç damla badem veya vanilya özü damlatırsanız, aroma sadece lezzetli ve iştah açıcı olacaktır!

Bu vişne reçeli kehribar-şeffaf, güzel ve lezzetli çıkıyor. Nispeten fazla miktarda şeker kullanılırken, şekerli olmayacaktır. Aşırı tatlılık, iş parçasına harika bir narenciye aroması veren limon suyu ve lezzet ile kolayca düzeltilir. Herhangi bir meyveden böyle bir reçel pişirebilirsiniz, asıl mesele lezzetli ve kaliteli olmasıdır. Yıllar içinde kendini kanıtlamış bir tarife göre kışa nasıl tatlı kiraz reçeli hazırladığımı anlatayım.

İçindekiler:

- kiraz (her türlü) - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- büyük limon, ince kabuk - 1-2 adet. (kirazın tatlılığına bağlı olarak).

1. Çileklerdeki tüm küçük döküntü parçacıklarını yıkamak için kirazları birkaç saat soğuk suda bekletmeniz önerilir. Ayrıca vişneli kaseyi serin bir yerde çıkararak gece boyunca ıslatabilirsiniz.
Bu arada, çok miktarda çilek almayı veya toplamayı başardıysanız, bu yöntemin tadı ve vitaminleri korumaya nasıl yardımcı olacağını ayrıntılı olarak öğrenmenizi öneririz.

2. Sonra meyveleri iyice yıkayın, ayırdığınızdan emin olun. Hafifçe bozulmuş kirazlar atılmalıdır, çünkü bu reçeli bozabilir. At kuyruğunu da koparın. Vaktiniz ve arzunuz varsa, kemiklerden kurtulun. Bu vişne reçeli tarifi, çekirdeksiz ve çekirdeksiz meyveler için eşit derecede iyi çalışır. Zaman kazandırdığı için kemikle pişirdim. Bununla birlikte, bu tür reçellerin bir yıldan fazla saklanamayacağı unutulmamalıdır, çünkü tohumlar hidrosiyanik asit içerir ve tatlı kiraz hamurunun aksine şeker şurubu ile doyurulmazlar, bu nedenle daha hızlı bozulurlar. Hazırlanan meyveleri tekrar yıkayın ve bir kevgir içinde atın, tüm sıvıyı boşaltın.

3. Kurutulmuş vişneleri reçel yapmak için bir kaba aktarın. "Doğru" yemekler hakkında birkaç söz. Bu reçeli bir kapta veya büyük paslanmaz çelik tencerede pişirmek en iyisidir. Emaye veya pirinç kap da uygundur. Reçel birkaç geçişte pişeceğinden ve toplam pişirme süresi 1.5-2 gün olacağından, bu boşluğu hazırlarken alüminyum kullanmamak daha iyidir. Bu süre zarfında alüminyum pişirme kapları oksitlenebilir ve bu da reçele kesinlikle fayda sağlamayacaktır. Küçük porsiyonlar için uzun zamandır eski bir kalın tabanlı paslanmaz çelik tava kullanıyorum. Isıyı mükemmel şekilde tutar ve meyvelere veya meyvelere dağıtır, böylece reçel kalın, lezzetli ve aromatik olur ve kışın kristalleşmez. Kirazları toz şekerle kaplayın. Daha önce fark ettiğiniz gibi bu tarifte ana malzemeler 1'e 1 oranında alınır.Bu, şeker doğal bir koruyucu olduğu için kışın uzun süreli depolama sırasında reçelin bozulmasını önleyecektir.

4. Bununla birlikte, yüksek şeker içeriği nedeniyle, tatlı kiraz reçeli şeker noktasına kadar çok tatlı olabilir. Özellikle beyaz veya siyah vişne ile pişirecekseniz. Limon durumu düzeltmemize yardım edecek. Ayrıca bu meyve aynı zamanda bir koruyucudur. Limonu kaynar su ile haşlayın. Kabuğu ondan çıkarın ve ezin. Meyve suyunun ayrıca ayrı bir kaba sıkılması ve tahıllardan dikkatlice süzülmesi gerekir. Kabuğu çıkarırken beyaz kısmını tutmayın çünkü tadı acı olacaktır.

5. Limon suyunu dökün ve lezzetini vişneye ekleyin. Su eklemenize gerek yoktur, çünkü kirazlar reçel pişirirken genellikle çok fazla meyve suyu verir.

6. Malzemelerin bulunduğu kabı orta ateşte sobanın üzerine koyun. İlk pişirme adımında, reçeli duvarlara ve dibe yanmaması için sürekli karıştırmak gerekir. Ve meyve suyu çıktığında, sadece pişirmeyi izleyebilirsiniz. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

7. Ardından ısıyı kapatın. Reçeli hava alabilir bir havlu veya kapakla örtün ve 6-12 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında reçel tamamen soğuyacak ve meyveler tatlı şuruba batırılacaktır.

8. Eylem sırasını 2 kez daha tekrarlayın, yani toplamda 3 geçiş olmalıdır. Son çalıştırmada, reçeli yumuşayana kadar pişirin. Bir tabağa bir damla şurup yayılmadığında reçel hazır sayılabilir. Kışa limonlu tatlı kiraz reçeli nasıl hazırlanır? Sıcak, temiz, sterilize edilmiş kavanozlara bölün ve temiz kapaklarla kapatın.

Tamamen soğuduktan sonra, bir kiler veya kilerdeki depoya aktarın. Bu reçeli buzdolabında saklıyorum.
Ve çok lezzetli çıkıyor

Daha önce hiç kış için limonlu çekirdeksiz vişne reçeli yapmadıysanız, küçük bir porsiyon deneyin - ve büyük olasılıkla bu tarif olmazsa olmazlar listesinde olacaktır. Reçel hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir, şurup orta derecede kalındır, meyveler kaynatılmaz, yumuşaktır. Reçel farklı amaçlar için kullanılabilir: bisküvi ve kekleri şurupla ıslatın, meyveleri smoothie'lere, çeşitli tatlılara ekleyin ve çay veya kreplerle çok lezzetli ve aromatik.

Çileklerin hazırlanması çoğu zaman alır. Kirazların çekirdeklerini çıkarın, meyveleri şekerle kaplayın ve birkaç saat bekletin. Pişirme iki adımda gerçekleşir. Önce meyveleri pişirin, ardından limonu ekleyin ve demlenmeye bırakın. İkinci pişirme çok hızlı - kaynama anından itibaren beş dakika kaynatıyoruz ve kaynayan reçeli kavanozlara dolduruyoruz.

İçindekiler:

koyu kiraz - 0,5 kg (çekirdeksiz ağırlık);
şeker - 1,5 su bardağı;
limon - 3-4 daire.

limon ve vişne reçeli nasıl yapılır

Kirazın kuyruklarını kestik. Çilekleri bol soğuk su dolu bir kaba koyun. Yüzeye çıkan her şeyi atıyoruz - şımarık veya hasarlı, reçel için uygun değiller. Saf kirazları bir kevgir içine koyun ve tekrar akan su altında durulayın.

Kemikleri çıkarıyoruz. Özel bir makine kullanırsanız süreç daha rahat ve daha hızlı ilerleyecektir, ancak doğaçlama araçlarla - bir toplu iğne veya saç tokası - başa çıkmak oldukça mümkündür.

Soyulmuş çilekleri tartıp bir kaseye yerleştiriyoruz. Şekerle uykuya dalın. Kristallerin en hızlı çözünmesi için karıştırın.

Bir havluyla örtün, 4-5 saat veya şeker eriyene kadar bekletin.

Yemek pişirmek için geniş, sığ bir tabak alırız, böylece meyveler eşit şekilde ısıtılır ve her şey şurupla kaplanır. Kaynattıktan sonra köpüğü toplayın, kenarlardan merkeze sürün.

Reçeli orta derecede kaynatarak on dakika pişirin. Köpük durduğunda limon ekleyin, ince dilimler halinde kesin. Kaynamaya bırakın, ocaktan alın. Reçeli tatmak için bırakıyoruz, 4-5 saat demlendiriyoruz (veya sabah / akşama kadar bırakıyoruz).

Bir sonraki pişirmeye başlamadan önce kutuları hazırlıyoruz (sıcak su ve soda ile durulayın, kaynar suyla haşlayın, kapakları kaynatın). Reçeli, kaynamanın başlangıcından itibaren beş dakika orta ateşte kaynatın. Pişirme sırasında karıştırın.