Fırında silikon formda cheesecake tarifleri: hem basit hem de lezzetli! Süzme peynirden kabarık ve çok lezzetli cheesecake'ler nasıl yapılır - tarifleri adım adım düşünün Silikon formlarda veya diğer formlarda Cheesecake'ler

Geleneksel olarak cheesecake'ler veya süzme peynirli krepler bir tavada pişirilir. Bununla birlikte, çoğu okul ve okul öncesi çağındaki kız ve erkek çocuklardan oluşan pek çok aşçı ve tadımcı, süzme peynir, yumurta ve undan yapılan keklerin, pişirildikleri yağın önemli bir kısmını emmesinden hoşlanmamaktadır. Alternatif olarak fırında cheesecake hazırlamanızı ve ardından kalın ekşi krema ve taze meyvelerle süslemenizi öneririm. Bu tarifin bir diğer güzel özelliği de hamura şeker eklenmemesi. Doğal bal ve meyveler cheesecake'lere tatlılık katacaktır.

Bu tarifte fırında süzme peynirli kabarık cheesecake'ler hazırlayacağız, cheesecake'lerimizi ekşi krema ile servis edip üzerini meyvelerle süsleyeceğiz, deneyin, ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız.
Pişirme süresi: 30 dakika.

Fırında kabarık süzme peynirli krep nasıl yapılır

Süzme peyniri ve yumurtaları derin bir kaseye koyun. Önce süzme peynirin bir elek ile ovuşturulması veya bir çatalla iyice ezilmesi tavsiye edilir. Süzme peynirini yumurta sarısı + beyazlarıyla dikkatlice birleştirin.


İki kez elenmiş unu bir kaseye dökün ve kabartma tozu ekleyin. Önemli: Sodayı sirke/limon suyuyla söndürmeye gerek yoktur!


Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın (bir çırpma teli kullanabilirsiniz), böylece cheesecake için yumuşak ve gevşek bir hamur elde edilir. Bitmiş hamur şuna benzer:


Temiz ve kuru bir muffin/kek kalıbı hazırlayın. Her hücreyi bir hamur fırçası kullanarak kokusuz ayçiçek yağıyla yağlayın. Tereyağına alternatif olarak kağıt muffin kalıplarını hücrelere yerleştirin. Cheesecake hamurunu yaklaşık 12 parçaya bölün ve hamuru her hücreye kaşıkla dökün.


Lor ürünlerini 220°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Cheesecake'ler anında yükselecek, hücreleri tamamen kaplayacak ve ardından hızla altın rengine dönecek. Önemli: Pişirme sırasında fırını açmayın!


Bitmiş cheesecake'leri dikkatlice bir tabağa aktarın. Odada taslak olmamalıdır. Fırında pişirilen cheesecake'ler şöyle görünür:


Sıcak cheesecake'ler (çöreklere benziyor) hemen üzerine kalın ekşi krema dökün.
Seçenek No. 2: Cheesecake'leri doğrudan fırından geniş bir emaye tavaya aktarırsanız ve üzerine daha ince ekşi krema dökerseniz, ardından bir kapakla kapatıp 10-15 dakika bekletirseniz, ekşi kremaya batırılır ve elde edilir. yeni bir mutfak şaheseri!)


Ekşi krema altında bir tabakta süzme peynirli peynirli krep, taze yaban mersini, kırmızı kuş üzümü veya kızılcık ile süsleyin. Ancak herhangi bir küçük ve taze meyve işe yarayacaktır. Son damla olarak sıvı aromatik bal ekleyin.


Lezzetli ve kabarık cheesecake'leri bir tabakta veya porsiyon halinde pişirdikten hemen sonra masaya servis edin. Ekşi krema ve meyvelerle fırında sıcak cheesecake'ler sıcak içeceklerle iyi gider ve soğuduğunda (eğer bırakılırsa) en nefis tatlılarla rekabet edebilirler.

2 numaralı tarif. Silikon kalıplarda fırında diyet süzme peynirli krep

İçindekiler:

• süzme peynir - 200 gr;


• şeker, un - her biri 40 gr;


• yumurtalar - 2 adet;


• çeşitli meyveler - 50 gr.

Fırında lezzetli cheesecake'ler nasıl pişirilir:

İkincileri köpük haline getirebilmek için sarıları beyazlardan ayırıyoruz, kendimiz ekliyoruz ve sonuçta diyet cheesecake'lerin hassas, sufle benzeri dokusunu elde ediyoruz.


Yumurta sarılarına ince taneli ve çok kuru olmayan süzme peyniri ekleyin. İdeal olarak fermente süt ürününü kalın bir elekten geçirin.


Parça parça toz şeker ve birinci sınıf buğday unu ekleyin. İyice karıştırın. İstenirse vanilya şekeri, bir tutam tuz ve şekerleme aromaları ile lezzet arttırılır.


Az yağlı bir kapta, ayrılmış yumurta aklarını karıştırıcıyla mümkün olan en yüksek hızda çırpın, protein köpüğünü en son lor kütlesine ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daire şeklinde karıştırın.


Yumuşak tereyağı ile önceden yağladıktan sonra, porsiyonlu silikon kalıpları lor hamuruyla doldurun ve dolgu olarak meyvelere batırın.
Ayrıca cheesecake'lerimiz herhangi bir muffin kalıbında, sert kağıt veya başka bir kalıpta hazırlanabilir.
Diyet cheesecake'leri bir fırın tepsisinde/rafta sıcak fırında 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.


Biraz soğuduktan sonra kalıpları ters çevirip kabaran cheesecake’leri çıkarın.


Ev yapımı diyet peynirli krepleri taze meyvelerle birlikte servis edin.


Fırında cheesecake'ler minimum miktarda yağla hazırlandığı için kabarık ve kalorisiz çıkıyor; süzme peynirli güveçlere ve normal tavada cheesecake'lere alternatif olarak pişirin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

İçindekiler:

- süzme peynir %9 – 180 gr.,
- ekşi krema –% 15 - 70 gr.,
- tavuk yumurtası – 2 adet.,
- pişirme nişastası – 3 yemek kaşığı.,
- kabartma tozu – 7 gr.,
- toz şeker – 80 gr.,
- vanilin – 5 gr.,
- tereyağı – 40 gr.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Süzme peyniri ve çiğ yumurtaları uygun bir kapta birleştirin.




Her iki bileşeni de bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Bu süzme peynirin yağ içeriği ve yapısı ürünün yumuşak olmasına izin verdiği için bunu yapmak kolaydır.




Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin.






Ekşi kremayı hazırlanan karışımla birlikte bir kaseye koyun.




Toz şekeri bir bardağa dökün.




Gelecekteki cheesecake'lerin hafif ve gözenekli olmasını sağlamak için kabartma tozu eklemeniz gerekir.






Daha sonra bardağa vanilin ekleyin.




Yavaşça nişastayı ekleyin.




Her şeyi iyice karıştırın.




Silikon kalıpları hazırlayın. Kalıplar yeni değilse ve pişirme için zaten kullanılmışsa, onları herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yoktur. Kremalı karışımı üzerlerine dökün. Kalıpları ortalarına kadar doldurmanız gerekiyor.






Silikon kalıpları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin.




Cheesecake'ler soğuyunca çıkarın. Afiyet olsun!

Fırında silikon kalıplarda peynirli kreplerin hazırlanması kolay ve hızlıdır ve kural olarak aynı hızla yenir. Cheesecake'ler için bu tarif iki kat harika - ilk olarak cheesecake'ler diyetle hazırlanır, fırında pişirilir ve bir tavada yağda kızartılmaz. İkincisi ise bir gram bile un içermiyorlar. Sonuç olarak cheesecake'ler hafif ve havadardır.

Lezzet Bilgisi Cheesecake

İçindekiler

• Süzme peynir – 200 gr;
• ekşi krema% 10-20 - 5 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• irmik – 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• tereyağı - kalıbı yağlamak için.

Fırında silikon kalıplarda cheesecake nasıl pişirilir

Pişirmeyi kolaylaştırmak ve buzdolabında yiyecek ararken dikkatinizin dağılmaması için tüm malzemeleri hazırlayın. Bu tarif için mağazadan satın aldığım yağ içeriği% 5 olan süzme peynir kullandım. Ancak en lezzetli cheesecake ve güveçlerin ev yapımı süzme peynirden yapıldığını tekrarlamaktan asla yorulmuyorum ve fırsatınız varsa kaliteli ev yapımı süzme peynir satın alın.

Süzme peynir, irmik ve ekşi kremayı derin bir kapta karıştırın. Süzme peynir kuru ve topaklanmışsa, pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin. Bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, ancak bence gereksiz; çalışacağından daha uzun süre temizliyor olacaksınız.

İrmiğin şişmesi ve tüm malzemeleri bağlaması için kasenin içindekileri 5-10 dakika bekletin.

Yumurta sarılarını beyazlarına hiç yumurta sarısı girmemesine dikkat ederek, beyazlarını ayırın ve sarılarını şekerle karıştırın. Şeker miktarı tercihinize göre ayarlanabilir.

Şimdi tatlı sarıları (içlerindeki şeker tamamen çözülmelidir) süzme peynir, irmik ve ekşi krema içeren bir kaseye dökün. Karıştırmak.

Kalan beyazları sertleşene kadar çırpın. Çırpmak için temiz tabaklar ve temiz, yağsız bir çırpma teli kullanın (sarısı ve şekeri karıştırmak için kullandıysanız iyice yıkayın). Beyazları bir mikser veya daldırma blenderiyle de yenebilirsiniz. Beyazları aşağıdan yukarıya doğru yavaşça hamurun içine katlayın, böylece beyazların havası kalır ve cheesecake'ler havadar olur.

Bu adımdan çekinmeyin, çünkü gelecekteki cheesecake'lere olağanüstü yumuşaklık ve kabarıklık veren, çırpılmış beyazlardır.

Silikon pişirme kalıplarını tereyağıyla yağlayın. Bitmiş yemeğin kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için her zaman yağlarım ve pişirmenin sonunda herhangi bir sorun yaşamazsınız. Hamuru kalıplara paylaştırın ama tamamen doldurmayın çünkü hamur biraz kabaracaktır.

Cheesecake'li kalıpları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Önce yükselecekler, sonra biraz düşüp kahverengileşecekler. Kalıptaki hamuru delmek için kullandığınız kibrit kuru kaldığı anda cheesecake'leri çıkarabilirsiniz.

Meyve güveç kabını fırından çıkarın ve oda sıcaklığında hafifçe soğumasını bekleyin. Cheesecakeleri kalıplarından dikkatlice çıkarın.

Cheesecakelerin havadarlığı kırılırken kolaylıkla fark ediliyor.

Fırında silikon kalıplara cheesecake'leri pudra şekeri serpip ekşi krema veya en sevdiğiniz sosla servis edin.

15.09.2018

Tanıdık bir yemek bile tatil masasının dekorasyonu olacak şekilde hazırlanabilir! Bana inanmıyor musun? O halde sizin için seçtiğimiz fırında silikon kalıplı cheesecake tariflerini deneyin. Gerçek süzme peynirli kekler elde edeceksiniz - altın rengi kahverengi ve inanılmaz lezzetli! Ve kesinlikle tavaya veya fırın tepsisine yanmayacak veya "yayılmayacaklar"!

Mutfağınızda kullanışlı modern mutfak eşyaları - silikon kalıplar varsa, orijinal bir tatlı - lor kekleri hazırlayabilirsiniz. Asla yanmazlar, tavadan kolayca çıkarılırlar ve kızarmış tereyağı tadı yoktur. Bu çocuk menüsü için sağlıklı bir kahvaltıdır.

İçindekiler:

• süzme peynir - 200 gr;
• toz şeker - 3 masa. kaşıklar;
• irmik - 3 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 5 masa. kaşık;
• tuz;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı. kaşık;
• tereyağı (doğal tereyağı) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - bir.

Hazırlık:

Kızartma tavasına ihtiyacımız yok. Bu yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı ve şık olması için fırında silikon kalıplarda cheesecake hazırlayacağız. Tarif ayrıca özel bir bileşen içerir - reçel.

İçindekiler:

• süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) - 1 paket;
• un - bir masa. kaşık;
• tuz;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - bir;
• reçel - 2 masa. kaşıklar;
• vanilya pudra şekeri;
• şeker - bir masa. kaşık.

Bir notta! Süzme peynirin ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak un miktarı biraz fazla veya az olabilir.

Hazırlık:

Tavsiye! Doldurmak için ayrıca reçel, çilek, yoğunlaştırılmış süt, çikolata da alabilirsiniz.

Muz aromalı lor tatlıları

Dünkü süzme peyniriniz ve birkaç olgun muzunuz varsa, bunları fırında silikon kalıplarda havadar cheesecake yapmak için kullanın. Bu tür pişirmenin tarifi yağlı bileşenler (ekşi krema ve tereyağı) içermez, bu nedenle lezzetli ve hafif olur. 100 kişilik bu tatlı kahvaltı sadece 220 Kcal içeriyor.

İçindekiler:

• süzme peynir - 0,5 kg;
• muz - bir büyük veya iki küçük;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• yumurtalar - tek parça;
• bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için);
• vanilin - poşet;
• tuz;
• irmik - 50 gr.

Hazırlık:

Üstü çıtır, içi yumuşak: Büyükannenin tarifine göre cheesecake

Bu tarife göre yapılan süzme peynir her zaman lezzetli, uzun ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Böyle bir yemek için klasik bir ürün kombinasyonu kullandılar. Bu unlu mamullerin kalorisi düşük olmayacaktır. Keklerin yumuşak ve havadar olması için yağ içeriği en az% 5 olan süzme peynire ihtiyacınız var.

İçindekiler:

• granül süzme peynir - 500 g;
• kabartma tozu - yarım poşet;
• şeker - 3 masa. kaşıklar;
• kalın ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• vanilin;
• kuru üzüm - bir avuç;
• yumurtalar - 2 adet;
• pudra şekeri - 30 gr.

Hazırlık:

Cheesecake'leri nasıl bozmazsınız?

Süzme peynir karmaşık bir yemek değildir, ancak kaprislidir. Geleneksel malzemeler kullanıldığında bile aniden yanlış çıkıyorlar; içleri pişmiyor, sığmıyor veya tatsız çıkıyorlar. Neyi yanlış yaptın? İşte krema kıvamında kabarık cheesecake'ler pişirmenize yardımcı olacak üç kural.

Lezzetli cheesecake'lerin sırları:

• 2-3 günlük yüksek kaliteli (tercihen ev yapımı) süzme peynir kullanın. Çok "ıslak" veya çok kuru olmamalıdır. Süzme peynirini diğer malzemelerle birleştirmeden önce çatalla ezin veya elek ile öğütün.
• Cheesecake'leri asla pişer pişmez sıcak fırından çıkarmayın! Beş dakika “dinlenmelerine” izin verin. Aksi takdirde hemen düşecek ve tüm güzelliklerini kaybedeceklerdir.
• Sarıları ayrı ayrı çırpın ve hamura ekleyin. Deneyimli ev kadınları bu sırrı zengin, "kabarık" cheesecake'ler yapmak için kullanır.