Pek çok ev hanımı haşlanmış tavuk göğsünü sadece salatalarda kullanır çünkü kuru ve tatsız olduğunu düşünürler ve bu gerçekten boşunadır. Ve hepsi göğsün yanlış pişirilmesi nedeniyle.
Sana yemek pişirmenin sırlarını anlatacağım en sulu ve en yumuşak haşlanmış tavuk göğsü. Sadece salatada kullanmakla kalmayıp, sade bir şekilde kesip garnitür ve sosla yemeniz de çok lezzetli olacaktır. Etlik piliçlerin göğüslerinden bahsediyoruz ve serbest gezinen ülke tavukları için geçerli değil.
tavuk göğsü 250 gr,
1 adet soğan soğanı,
Defne yaprağı,
tuz,
biber.
Tavuğu önceden oda sıcaklığında bırakıyoruz; soğuk olmamalı, çok daha az donmalı.
Tavuk göğsü nasıl düzgün pişirilir?
Eti kemikten ayırmaya gerek yok. Cildin çıkarılmasına da gerek yoktur.
Küçük bir tencerede göğsü boğmadan tamamen kaplayacak kadar su kaynatın.
1 bütün soyulmuş soğanı ve defne yaprağını ekleyin.
Tavuğu kaynar suya koyun ve kısık ateşte kapaksız 10 dakika pişirin.
Tatmak için tuz. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve en az 20 dakika daha istenilen sıcaklığa soğumaya bırakın. Et suyu içinde pişirilmelidir.
Artık göğsü et suyundan çıkarabilir, derisini çıkarabilir, haşlanmış filetoyu kemikten çıkarabilir ve keskin bir bıçakla kesebilirsiniz. Salata için küp şeklinde veya garnitür olarak ince dilimler halinde kesmek harikadır. Biraz biber ve otlar ve yemeye hazırsınız. Et suyunu bir kasede, soğanı ve defne yapraklarını çıkararak servis edin.
Ve taze tavuk etinden yemek pişirmenin dondurulmuş tavuktan çok daha lezzetli olduğunu unutmayın.
Tavuk göğsü filetosu nasıl ve ne kadar pişirilir
Tavuk filetosu çok daha hızlı pişer. Kural olarak fileto şeklinde 2 adet kemiksiz tavuk göğsü yarımımız var. Pişirmeden önce buzunun çözülmesi gerekir. Filetoyu sulu hale getirmek için tuzlu kaynar suya koyun, tekrar kaynatın ve kapatın. Bir kapakla sıkıca kapatın ve 20 dakika bekletin. Voila, sulu fileto salatalara veya bağımsız bir yemek olarak dilimlenmeye hazır. Herhangi bir garnitürle, herhangi bir tavuk sosuyla servis edebilirsiniz.
Bu, tavuk göğsü filetosunun nasıl pişirileceğine dair en doğru tariftir ve Julia Child tarafından önerilmiştir.
Köy tavuğundan tavuk göğsü nasıl ve ne kadar pişirilir?
Ev yapımı tavuğun bambaşka, zengin bir aroması ve tadı vardır. Ancak ne yazık ki eti daha serttir ve bu nedenle uzun süre pişirilmesi gerekir.
Bir tencerede pişirme:
Göğsü kaynar suya koyun, soğanın ve havucun tamamını ekleyin ve en az 2,5 saat pişirin. Pişirmenin sonunda tuz. Tavuğu pişirmenin en başında tuzlayamazsınız, böylece sertleşmez. Bir kapakla örtün ve göğsün et suyunda soğumasını bekleyin. Et suyu inanılmaz lezzetli bir çorba veya julienne için kullanılabilir.
Düdüklü tencerede pişirme:
Tavuk göğsünü düdüklü tencerede basınç altında pişirirseniz daha da yumuşak olacaktır. Göğsü suya koyun, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın ve kapağı sıkıca kapatın. Buharı kapattıktan sonra hiçbir durumda buharı bırakmıyoruz, yavaş yavaş çıkmasını ve kapağın açılabilmesini veya daha iyisi soğumasını bekliyoruz.
Sert göğüslerin pişme sürecini hızlandırmak için suya bir tutam soda ekleyin. Böyle sudaki et bir buçuk kat daha hızlı pişecektir. Veya tavuğu daha yumuşak hale getirmenin bir başka iyi yolu da filetoyu gece boyunca kuru hardalla ovalamak ve pişirmeden önce durulamaktır.
Zamanlayıcının pişirme süresinin dolduğunu bildiren sesi duyulduktan sonra, kapağı veya folyoyu tavadan çıkarın ve tavuğu kızarana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirin. Sulu nasıl pişirilir? Yemeğe sebze eklemeniz yeterli! Dondurulmuş karışımın bulunduğu paketi açıp tavuğun olduğu tavaya dökün, tuz ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika fırında bekletin.
Tavuk ve sebzeler pişerken pirinci de pişirmeniz gerekiyor. Bunun için bir pirinç pişirici kullanmak en iyisidir, ancak normal bir tencere de işe yarayacaktır. Pirince tuz, birkaç karabiber ve bir kaşık kıyılmış sarımsak ekleyin. Pirincin baharatların aromasını emmesi için bunu pişirmenin en başında yapmak daha iyidir. Fileto hazır olur olmaz fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve küçük dilimler halinde kesin. Pirinci bir tabağa koyun, fileto parçalarını ve sebzeleri üstüne koyun, üzerine susam serpin. İşte bu, masaya servis edebilirsiniz!
Fırında göğüs lezzetlidir ama sulu tavuk göğsü bir tavada nasıl kızartılır? Oldukça basit! Göğüs veya hazırlanmış filetoya, baharatlara veya taze otlara, baharatlara, sarımsaklara, tuza ihtiyacınız var. Göğüs ise tavuğu alın, ardından eti kemiklerinden dikkatlice ayırın ve suyla durulayın, ardından küpler halinde kesin. İki veya üç diş sarımsağı soyun, bıçakla doğrayın veya sarımsak presi kullanın. Derin bir kızartma tavasını yağla ısıtın, fileto küplerini ve sarımsakları ekleyin. Ve sulu tavuk göğsünü aslında kurumadan bir tavada nasıl pişirirsiniz? Hiçbir şeyin yanmadığından emin olarak 10-15 dakika orta ateşte kızartın. Tavuğun içi hazır olup olmadığından emin değilseniz ve risk almak istemiyorsanız yarım bardak su ekleyin, kapağını kapatın ve 10-15 dakika pişirin. Lezzet için taze otlar veya aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemek en iyi şekilde bir tabakta güzelce dekore edilmiş sebze veya pilavla servis edilir.
Artık sulu tavuk göğsü pişirmeyi biliyorsunuz ve ailenizi her zaman lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeğiyle memnun edebilirsiniz.
Tavuk etinin çok sağlıklı olduğu uzun zamandır bir sır değildi. Hemen hemen her etin bir tür değeri olduğu açıktır, asıl mesele onu kurumaması ve ağır bir taş gibi midenize "düşmemesi" için doğru şekilde pişirmektir. Sonuçta, o zaman "zavallı şey" acı çekecek ve bu kadar aceleyle yuttuğunuzu sindirecek, böylece sadece siz açlıktan eziyet çekmeyeceksiniz. Doğru şekilde pişirilen çok daha sağlıklıdır ve genellikle her zaman sulu, kolay sindirilebilir ve kesinlikle lezzetli olan da bu tür etlerdir. Tüm bu nitelikler sulu tavuk göğsü ile kolayca birleştirilir. Nasıl pişirileceğini bilmelisiniz ve bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacak bazı sırlar vardır.
Sulu tavuk göğsü. Tam olarak bu şekilde nasıl yapılır?
Elbette göğsünüzün sulu çıkması için belli bir tarife uymanız ve ayrıca bazı incelikleri de bilmeniz gerekiyor. Her şeyi şansa bırakırsanız (kızartma tavasına bir parça atın ve sonucu bekleyin), o zaman göğüs sertleşebilir ve fazla kuruyabilir. Bu nedenle, herhangi bir yemeğin pişirme sürecini izlemek zorunludur.
Sulu tavuk göğsü elde etmenize yardımcı olacak tamamen basit bir tarif var. Çok basit ama gayet iyi çalışıyor. Her şeyi bir kilogram memeye göre yapacağız. Dikkatlice küçük parçalara ayırıyoruz, sonra bu parçaları tuzlayıp kabartma tozu ile karıştırıyoruz ve bu son iki bileşenin bir çay kaşığı içine alınması gerekecek.
Bu kadar kısa bir sürenin ardından parçaları un içinde yuvarlayın ve her zamanki gibi kızartın. Bunu bitkisel yağla yapmak daha iyidir. Bu tavuk göğsü parçalarını kızarttığınızda yavaş yavaş şişecek ve sonunda sulu ve çok lezzetli hale gelecektir.
Tavuk göğsünü sulu hale getirmenin üç yolu
Soya sosu, tavuk göğüslerini sulu hale getirmenin harika bir yoludur. Bu oldukça basit bir şekilde etin içine batırılarak başarılabilir. Elbette göğüsleri bütün olarak sosa batırmamalısınız; onları kesmek her zaman daha iyidir. Doğramamalısınız, en iyi seçenek tavuğun bu kısmını 4 parçaya, daha büyük parçalar istiyorsanız 2 parçaya kesmektir.
Sulu tavuk göğsü pişirmek için başka bir seçenek
Bugün için son seçenek tavuk göğsündeki tüm meyve sularını korumaktır. Marine edip tekrar pişireceğiz. İkisini kırıyoruz ve ayrıca bunlara biraz daha malzeme eklemeniz gerekecek - mayonez (üç yemek kaşığı), buğday unu (aynı miktarda), artı tuz ve dilerseniz baharatlar (zevkinize göre).
- Şimdilik turşuyu bekletin, sonra tavuk göğüslerine geçeceğiz. İki göğüs alın ve üzerlerindeki tüm deriyi çıkarın. Sonra onları kemiğe bölüyoruz, yani her birini iki parçaya ayırıyoruz. Tabii ki kemiği çıkarıyoruz.
- Göğsü hazırladık, şimdi parçalarını turşuyla birlikte bir tabağa koyuyoruz. Tabağı bir kapakla kapattığınızdan ve iki saat beklettiğinizden emin olun. Bu süre, turşunun tavuk göğsü parçalarını iyice doyurması için yeterli olacaktır.
- Daha sonra pişirmeye başlıyoruz. Bunu bir tavada yapacağız. İyice ısıtmanız ve içine bitkisel yağ dökmeniz gerekecek. Şimdi tavayı kapakla kapatmadan göğüs parçalarını her iki taraftan kızartın.
İşte sulu tavuk göğsü için marine hazırlamak için başka bir seçenek. Bu videoyu izleyelim.
Not: Makale sizin için yararlı olduysa, lütfen sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Sana çok minnettar olacağım.
Göğüs eti en popüler diyet ürünlerinden biridir.
Düşük kalorili içeriği ile iyi doyurur ve bol miktarda protein içerir. Ve kilo verirken sadece gereklidir. Ancak pişirildikten sonra filetoların sıklıkla oldukça kuru ve tatsız olduğu gerçeğini saklamamalısınız. Ancak bu yalnızca diyet göğsünü nasıl düzgün şekilde hazırlayacağını bilmeyenler içindir.
Diyetsel meme - genel hazırlama prensipleri
Diyet göğsü hazırlarken asıl görev onu yumuşak ve sulu hale getirmektir. Ve ana sırlardan biri onu fazla pişirmemektir. Beyaz eti ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar sert ve tatsız olur. Elbette tereyağı veya domuz pastırması ile doldurmak sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır, ancak o zaman et kesinlikle düşük kalorili olmayacaktır.
Sulu göğsü pişirmenin diyet yolları:
Turşu. Etin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Çeşitli ürünleri ve hazır sosları kullanabilirsiniz.
Vuruş. Sert lifleri yok eder, etin daha gözenekli ve yumuşak olmasını sağlar.
Tahıla karşı kesme. Ayrıca lif parçalanmasını da teşvik eder.
Lezone'de yemek pişirmek, ekmek yapmak. Meyve sularının etten kaçmasına izin vermeyecekler.
Her türlü sos kullanılıyor.
Kıyılmış ete kıyılmış diyet göğsünden bir yemek hazırlamak.
Sululuğu korumak için hangi yöntem seçilirse seçilsin, diyet göğsü bayatsa lezzetli ve yumuşak olmayacaktır. Dondurulmuş etin lezzetli hale getirilmesi daha zordur. Bu nedenle soğutulmuş göğüs satın almak daha iyidir.
Sadece diyet tavuk göğsü değil hindi de pişirebilirsiniz. İkincisi birinciye göre daha düşük kalori içeriğine sahiptir (85'e karşı 115). Hazırlarken yağda kızartmaktan kaçınmalı, haşlama (suda ve buharda), fırında pişirme, güveç ve ızgarayı tercih etmelisiniz. Pişirmeden önce yağ hücrelerinin birikimi olan cildi çıkardığınızdan emin olun.
Tarif 1: "Baharatlı" kefirde diyet göğsü
Hazırlanması da çok kolay olan kefir soslu lezzetli diyet göğsü. Marine etmek için kefirin 0,5 veya% yağ kullanılması daha iyidir.
Gerekli malzemeler:
0,5 kg göğüs;
100 gr. kefir;
3 diş sarımsak;
Tuz, dereotu.
Pişirme metodu
Tavuk göğüslerini daima etin damarlarına gelecek şekilde şeritler halinde kesin. Kefir dökün, doğranmış sarımsak, tuz ekleyin ve buzdolabında 2-3 saat marine edin. Bir gecede bırakabilirsiniz. Daha sonra bir tavaya alıp kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Sonunda dereotu ekleyin. Sarımsak aromasını sevmiyorsanız yerine soğan kullanabilirsiniz.
Ayrıca fırında sarımsak ve kefir ile marine edilmiş diyet göğüsleri de pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için eti tercihen yapışmaz bir kalıba yerleştirin ve 200 °C'de 20 dakika pişirin. Bitmiş yemeği otlarla serpin.
Tarif 2: Bir tencerede karabuğdaylı diyet göğüs
Karabuğday ve diyet göğüsler kilo kaybı için en popüler yiyeceklerden ikisidir. Peki neden bunları birlikte pişirmiyorsunuz? Bu tarif iyidir çünkü garnitür sorununu hemen çözer. Ayrıca ocağın başında durup yemek pişirmek için çok zaman harcamanıza da gerek yok. Aktif işlem 10 dakikadan fazla sürmez.
Gerekli malzemeler:
1 bardak karabuğday;
0,4 kg göğüs;
Ampul;
Havuç;
3 domates;
50 gr. Ekşi krema;
Tuz, baharatlar.
Pişirme metodu
Göğsü ince tabakalar halinde kesin ve hafifçe çırpın. Daha sonra şeritler halinde doğrayın. Bu şekilde daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. Karabuğdayı durulayın ve suyunu boşaltın. Soğanları, havuçları, domatesleri ince ince doğrayın ve karıştırın. Göğsü tencerelerin dibine, ardından sebze kütlesini ve üstüne karabuğdayı yerleştirin. Yemeğin üzerine 3 cm gelecek şekilde tuzlu su dökün. Et suyunuz az yağlıysa tencereleri doldurabilirsiniz. Üzerine bir kaşık az yağlı ekşi krema koyun. Krem kullanabilirsiniz. Tencereleri kapaklarla kapatın. Diyet göğsünü karabuğday lapası ile fırında orta sıcaklıkta bir saat pişirin.
Tarif 3: Petrol ile diyet göğsü
Zayıflama yemekleri inanılmaz derecede lezzetli olabilir. Ve mantarlı diyet göğüsleri de bunu doğruluyor. İnanılmaz derecede sulu ve iştah açıcı rulolar masa dekorasyonuna dönüşebilir. Önemli olan onları tüm kurallara göre ve ekstra kalori olmadan pişirmektir.
Gerekli malzemeler:
Göğüs 0,7 kg;
3 diş sarımsak;
Petrol 0,3 kg;
2 soğan;
Biber, tuz;
0,1 kg ekşi krema;
Tavayı yağlamak için sıvı yağ.
Pişirme metodu
Petrolleri ve soğanları ince ince doğrayın, karabiber, tuzla tatlandırın ve hafifçe yağlanmış bir tavada bir dakika sıkın, ardından biraz su dökün ve 5 dakika daha pişirin. Bu sırada göğüsleri tabaklara kesip çırpın. Üzerine tuz serpin, doğranmış sarımsak ve karabiberi rendeleyin, istediğiniz baharat karışımını kullanabilirsiniz, bu sadece ruloları daha lezzetli hale getirecektir.
Her bir diyet göğsü parçasına mantar dolgusunu yerleştirin ve yuvarlayın. Üst kısmı iplikle bağlayın veya bir kürdan ile sabitleyin. Ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekşi krema ekleyin, biraz biber ekleyin, karıştırın. Elde edilen sosla ruloları yağlayın ve fırında orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Tarif 4: Lahana "Kirpi" ile diyet göğsü
Hem fırında hem de yavaş tencerede pişirilebilen, hafif ve çok sulu göğüslü pirzola tarifi. Diyet göğüslerinin tamamlayıcısı olarak beyaz lahana ve havuç yer almaktadır.
Gerekli malzemeler:
Göğüsler 0,4 kg;
Lahana 0,3 kg;
1 havuç;
Yumurta akı;
Eksik bir kaşık un;
Et suyu 0,2 l.
Pişirme metodu
Göğüsleri kıyma haline getirin. Lahanayı ve havuçları doğrayın, az miktarda suyla bir tavada sadece birkaç dakika pişirin, böylece sebze kütlesi daha esnek hale gelir ve gelecekteki kirpi daha düzgün olur. Şimdi soğutmanız, kıyma, tuz, karabiber ile karıştırmanız, çiğ yumurta akı eklemeniz gerekiyor. Ellerinizi ıslatıp karışımdan küçük toplar yapın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Et suyunu ekleyip unla karıştırıp kirpilerin üzerine dökün. 40 dakika boyunca fırına koyun. Hazır kirpi herhangi bir garnitürle servis edilebilir. İstenirse et suyu yerine domates suyu veya süt de kullanabilirsiniz.
Tarif 5: Folyoda limon ve domatesli diyet göğüs
Ocak başında durmayı sevmeyenler ya da yemek yapmayı hiç bilmeyenler için bir yemek. Minimum miktarda malzeme içeren diyet göğsü için basit bir tarif.
Gerekli malzemeler:
Her boyuttaki meme;
1 domates;
. ½ limon;
Pişirme metodu
Tavuk göğsünü büyük tarafı aşağı bakacak ve çıkıntı üstte olacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Uç kısmına 1 cm kesmeden, birbirinden 1-2 cm mesafede dikey kesimler yapın. Tuzlamanız, limon suyunu dökmeniz ve her kesime bir dilim domates yerleştirmeniz gereken bir çeşit akordeon almalısınız. Diyet göğsünü folyoya sarın ve parçanın büyüklüğüne göre fırında 30-40 dakika pişirin.
Tarif 6: Fasulyeli diyet göğüs
Tatmin edici ve lezzetli kilo kaybı sağlayacak iki protein ürünü. Haşlanmış fasulyeleri konservelerle değiştirmemek önemlidir. Marine edilmiş şeker, ince bir belin dostu olmadığı şeker içerir. Herhangi bir fasulyeyi kullanabilirsiniz, ancak beyaz fasulye daha yumuşaktır.
Gerekli malzemeler:
0,4 kg fileto;
0,2 kg kuru fasulye;
Ampul;
0,5 litre domates suyu;
1 kaşık yağ;
Tuz, baharatlar.
Pişirme metodu
Fasulyeleri önceden bol suda, tercihen bir gece önceden ıslatın. Daha sonra durulayın, yeni su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltmak. Ayrıca filetoyu parçalara ayırın. Fasulyeyle hemen hemen aynı büyüklükte. Tavayı yağla yağlayın, ince doğranmış soğanı kızartın, filetoyu ekleyin ve kapağın altında 10 dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış fasulyeleri bir tencereye koyun, tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Domates suyunu dökün ve her şeyi birlikte 10-15 dakika pişirin.
Bu temel tariftir. Ayrıca herhangi bir sebzeyi de ekleyebileceğiniz: kabak, patlıcan, dolmalık biber, lahana. Bu sadece yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ve kalori içeriği daha düşüktür.
Tarif 7: Diyet göğsünden haşlanmış sosis
Diyet göğüs etinden yumuşak ve sulu ev yapımı sosis yapabilirsiniz. Ve daha da önemlisi, boya ve koruyucu madde içermeyecek. Bu nedenle çocuklara güvenle verebilirsiniz. Sosis pişirmenin iki yolu vardır.
Gerekli malzemeler:
0,5 kg fileto;
0,1 kg süt;
1 çay kaşığı. Jelatin;
Tuz, baharatlar.
Pişirme metodu
Jelatini sütle karıştırın ve 15-30 dakika demlenmesini bekleyin. Filetoyu 2 kez kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Çırpılmış yumurta beyazını, tuzu, baharatları ekleyin. Baharatlardan tasarruf etmenize gerek yok; herhangi birini kullanabilirsiniz: köri, suneli şerbetçiotu, çeşitli biber türleri, kişniş. Çözünmüş jelatin ekleyin ve karıştırın. Kıyma hazır.
İlk yöntem için parşömen ve fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Kıymayı kütük şeklinde parşömen üzerine yerleştirin, sıkıca sarın. Uçları bir iplikle bağlayın ve sosisin tüm uzunluğu boyunca sarın, böylece pişirirken aynı kalınlıkta olsun. Artık iş parçasını bir manşon veya fırın torbasına yerleştirmeniz, uçlarını sıkıca bağlamanız ve ayrıca filmin şişmemesi için iplikle sarmanız gerekiyor. 1 saat boyunca bir tencerede pişirin. Daha sonra soğutun ve tüm kabukları çıkarın.
İkinci yöntem daha basittir ancak sosis kısadır. Silindirik kaplara ihtiyacınız var. İçleri yağ ile yağlanır, 2/3'ü kıyma ile doldurulur, bir bez üzerinde su ile tencereye konulur ve sucuk pişene kadar pişirilir. Bardakların kapaklarla kapatılması gerekir. Su buharlaştıkça tavaya su eklemeniz gerekir. Bitmiş sosisleri diyet göğsünden dikkatlice bardaklardan çıkarın.
Tarif 8: Çift kazanda doldurulmuş diyet göğsü
Çift kazanda pişirilmiş, zeytinli ve dolmalık biberli baharatlı diyet göğüs tarifi. Aroma ve zengin tat katan çok sayıda baharat kullanılır.
Gerekli malzemeler:
2 göğüs yarısı, yani biri tavuktan;
12 zeytin;
1 dolmalık biber;
Baharatlar, belki Kore;
Soya sosu.
Pişirme metodu
Göğüslerde yatay bir cep yapın, ne kadar büyükse o kadar iyidir. İçini ve dışını cömertçe soya sosuyla kaplayın. Bir saat kadar marine edelim. Çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra zeytinleri küçük parçalar halinde, dolmalık biberleri ise küp şeklinde kesin. Birlikte karıştır. Dolguya baharat ekleyin. Fileto ceplerini karışımla doldurun, buharlı tencereye koyun ve üzerine baharat serpin. Yarım saat kadar pişirin.
Tarif 9: Fındıklı diyet göğüs ezmesi
Bu diyet göğüs ezmesi ekmeğe harika bir katkı olacak ve sıkıcı bir menüyü çeşitlendirecek. İnanılmaz derecede yumuşak ve havadar çıkıyor, kilo vermeyenler bile bundan hoşlanacak. Cevizin kalorisi yüksektir ama bundan korkmanıza gerek yok. Bu yağ vücuda faydalıdır ve bitmiş ezmenin kalori içeriği 100 gramda yalnızca 214 kcal'dir.
Gerekli malzemeler:
Göğüs 0,3 kg;
Ceviz 0,1 kg;
Tuz biber;
Ampul;
Bir diş sarımsak.
Pişirme metodu
Göğsü kaynatın ve soğumaya bırakın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tavada az su ile kavurun. Bu sırada eti parçalara ayırın ve bir blender kasesine dökün. Ceviz ve haşlanmış soğan ekleyin. Tuz ve biber. İyice öğütün. Kütlenin kalın olduğu ortaya çıkarsa, diyet göğsünün hazırlandığı biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
Diyet göğüslerini çekiçle dövmeniz gerekiyorsa, bunu streç filmle yapmak daha uygundur. Bu şekilde meyve sularını kaybetmezler, bozulmadan kalırlar ve daha düzgün olurlar.
Filetoları marine ederken büyük parçaların çatal veya bıçakla birkaç yerden delinmesi gerekir. Bu şekilde daha iyi ıslanacak ve daha sulu olacaklar. Etli yemek bir kapak veya film ile kapatılmalıdır.
Turşuna biraz şeker veya bir kaşık bal eklerseniz et daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Hardal ayrıca lifleri iyi yumuşatır. Bu bileşenler herhangi bir sos ve marinata, hatta sütlü olanlara bile eklenebilir.
Soya sosu, filetoları marine etmek için harika bir üründür ve kalorisi düşüktür. Elinizde başka bir şey yoksa diyet göğüsleri onunla doldurulabilir. Ancak oldukça tuzlu olduğu için aşırıya kaçmamak önemlidir.
Görünen o ki, diyet göğüsleri inanılmaz derecede lezzetli olabiliyor. Harika tariflerimiz de bunu doğruluyor. Zayıflamaya giden yol kolay olsun ve menü çeşitli olsun!
Eminim her birimiz şu soruyla karşı karşıya kalmıştır: Yumuşak ve sulu tavuk göğsünün akşam yemeği veya ana yemek için nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği. Haşlanmış tavuk göğsü üzücü bir manzaradır. Biraz kuruydu ve tadı hayal kırıklığıydı. Ona baktığımda, özlemeye ve hayal etmeye başlıyorum... hayal... hayal... Bunun hakkında, biliyorsun, muhtemelen sen de oturup defalarca düşündün: bu ne tür bir adaletsizlik! Bazı insanlar kızarmış tavuk yer, ama zavallı şey, fazla kilolarımla kuru tavuk göğsünde boğuluyorum.
Bununla birlikte, tüm beslenme uzmanları oybirliğiyle kilo veren kadınlara tam olarak bunu yemelerini tavsiye ediyor - yağ yok, kaloriler iyi.
Biz de acı çekiyoruz, talihsizler! Ve mutluluk çok yakın! Sadece bazı tarifleri bilmeniz yeterli. Bugün onları bulmak sorun değil; ne pişirileceği internette öğrenilecek birkaç önemsiz şey.
Tavuk göğsü tarifleri
İlk tarif o kadar basit ki buna tarif demek bile ayıp. Bu yöntemi sıklıkla kullanıyorum, özellikle de buzdolabımda aniden eski kefir kaldığında.
- Ustaca olan her şey basit: Kefire baharat atıyorsunuz, şu anda ne istiyorsanız ve kefirin içine büyük parçalar halinde kesilmiş fileto ekliyorsunuz. Yarım saat bekletin ama kefir ve göğüs ne kadar arkadaş olursa o kadar iyi.
- Ayrıca kahramanımız bir tavaya atılır ve bitkisel yağda kızartılırsa (tabii ki az miktarda), o zaman onun için hiçbir bedel olmayacaktır!!! Bu arada, ne kefiri ne de göğsü tuzlamadığımı fark ettik - yeterince baharat var.
Geçenlerde okudum: Kefir yerine sıcak süt alıp eti 15-20 dakika bekletiyorlar. Test etmedim ama bu şekilde marine ederseniz tabaktaki etin yumuşak, lezzetli ve sulu olacağına inanıyorum. Bu.
Fırında tavuk göğsü
Aşağıdaki göğüs tarifini gerçekten çok seviyorum. Çünkü zamandan tasarruf sağlıyor ve yemek pişirirken yağ kullanılmıyor ki bu da önemli. Bu seçeneğe göre yemek aynı zamanda hava fritözünde de hazırlanır, sulu ve lezzetli olur.
Almak:
- Tavuk eti – 2 adet.
- Tuz, parika ve karabiber.
- Dekorasyon için limon.
Adım adım hazırlık:
- Tavuk filetoyu biberleyin, üzerine kırmızı biber ve tuz serpin (Her zaman tuz eklemiyorum, diyet yapıyorum). Hem fırında hem de hava fritözünde tavuk etini folyo üzerine koyuyorum - bu şekilde yağa ihtiyacım kalmıyor ve sızan meyve suyu etin içine emiliyor. Pişirmeye başlamadan önce eti büyük parçalara ayırın, böylece sofranıza daha hızlı ulaşacaktır.
- Tavuk fırında 40 dakika, sıcaklıkta 180 derece kalmalıdır.
Fırında sebzeli göğüs
Daha doğrusu sebze yatağında. Ne istersen onu kullan, kalan sebzeler işe yarayacaktır.
- Bir fırın tepsisini veya hava fritöz rafını bir folyo tabakasıyla hizalayın ve üzerine önceden kesilmiş sebzeleri yerleştirin.
- Üstüne parçalar halinde kesilmiş tavuk ve baharatları ekleyin. Zevkinize göre. Yaklaşık 40 dakika pişirin ama duruma bakın, parçalar küçükse çok daha hızlı olacaktır.
- Daha baharatlı seviyorsanız salatalık turşusu veya rendelenmiş peynirden tavuk parçalarının arasına bir kat yapın.
Bir tavada tavuk göğsü
Bir tavada tatlı ve ekşi soslu susamla pişirin. Yemeğin hazırlanması önceki tariflere göre daha zordur, ancak bu çabaya değer çünkü tavuk parçaları çok sulu ve yumuşak çıkıyor.
- Göğüs, fileto – 600 gr.
- Un – 1,5 su bardağı.
- Su – yarım bardak.
- Susam – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Soğan, yeşil – 2 yemek kaşığı.
- Diş sarımsak.
- Patates nişastası - çay kaşığı.
- Limon suyu - küçük kaşık.
- Soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Şeker - çay kaşığı.
- Kırmızı acı biber - bıçağın ucunda.
- Tuz.
Adım adım tarif:
- Filetoyu kesin ve 1 yemek kaşığı soya sosunda 15-20 dakika marine edin. Şimdi tavuklu kaseye un, tuz ekleyin, bir çay kaşığı susam ekleyin (istemezseniz eklemeyin, hala iyi çıkıyor) ve her şeyi iyice karıştırın.
- Filetoyu yaklaşık 20-30 dakika kızartın.
- Şimdi sulu bir tavuk yemeği hazırlamanın ana numarası olan sosu hazırlamaya geçelim. Ayrı bir kaseye su ve limon suyunu dökün, doğranmış yeşil soğanı, şekeri, kırmızı biberi, sarımsağı ekleyin. Bu sosu etin üzerine dökün ve yaklaşık beş dakika pişirin.
- En sonunda suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin, karıştırın, hemen ısıyı kapatın ve bir kapakla kapatın - tavuğun iyice sosa batırılmasına izin verin.
Bir tavada ballı tavuk fileto
İnsanlar bana tavada göğüs eti ile ne pişireceğimi sorduklarında her zaman bu tarifi öneriyorum. Yemeğin alışılmışın dışında bir tadı var, soya sosu mu, susam ve bal mı bilmiyorum ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Gerekli:
- Göğüs – 3 küçük parça.
- Bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Domates salçası – 2 çay kaşığı.
- Sebze yağı.
- Soğan – 1 adet.
- Yeşil soğanlar.
- Soya sosu - bir bardak.
- Su.
- Patates nişastası – 1 yemek kaşığı. kaşık.
- Kırmızı acı biber – 1 adet.
- Sarımsak – 4 diş.
- Susam.
Adım adım hazırlık:
- Öncelikle sosunu hazırlayalım: Salçayı yarım bardak su ile karıştıralım. Soya fasulyesi yağı, bir kaşık ayçiçek yağı (rafine edilmemiş, aromalı yağ alabilirsiniz), ince doğranmış acı biber ve bal ekleyin.
- Karışımı ocakta hafifçe ısıtın ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar sürekli karıştırın. İşte bu, sos hazır.
- Şimdi tavuğa geçelim. Soğanları tavada kavurun, sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun. Tavuk etlerini parçalara ayırıp sosun üzerine dökün.
- Yarım saat kısık ateşte pişirin, ters çevirin ve tamamen pişene kadar yarım saat daha pişmeye bırakın.
- Bir yemek kaşığı nişastayı 3 yemek kaşığı suda eritip tavuğun üzerine dökün. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Bu tarife göre hazırlanan yemeği susam ve yeşil soğanla süsleyin. Zevkle yiyecek ve mırıldanacaksınız! Tadı ilginç: aynı anda hem tatlı hem de baharatlı.
Göğüs eti pirzola - yemek tarifi
Klasik bir seçenek olan kıymadan pirzola yapabilirsiniz. Ama doğranmış olanı mayonezli yapmanızı öneririm. Bu tarifi keşfettiğimden beri başka türlü yemek pişirmedim.
Almak:
- Tavuk göğsü – 500 gr.
- Sarımsak – 2 diş, nişasta – 2 büyük kaşık, yumurta – 2 adet.
- Mayonez – 2 büyük kaşık.
- Biber ve tuz, kızartmak için yağ.
Adım adım tarif:
- Filetoyu çok çok küçük parçalar halinde kesin, yumurtayı, doğranmış sarımsağı, mayonezi, nişastayı ve baharatları ekleyin.
- Kıymayı karıştırın ve biraz marine olması için bir süre bekletin. 15-20 dakika sonra pirzolalarımızı kızartın.
Arkadaşlar, tavuk göğsünü yumuşak ve sulu başka nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz, o zaman söyleyin bize, eksik yapmayın. Ben benimkini paylaştım - şimdi sıra sizde!
Pek çok ev hanımı menüyü çeşitlendirmeye çalışıyor ve tavuk göğsü çoğu aile tarafından sevildiğinden, kadınlar genellikle bu özel ürünü hazırlamak için yeni tarifler arıyor. Tavuk filetosunun birçok avantajı vardır - diğer et türlerinden daha ucuzdur, diyet özelliklerine sahiptir, bu da göğüsleri sporcular ve diyet yapan insanlar için bile çekici kılar. Beyaz et yağ içermez ancak vücudumuzun ihtiyaç duyduğu büyük miktarda protein içerir. Tavuğun bir diğer önemli avantajı da hazırlanma kolaylığıdır.
Fotoğraflı tavuk göğsü tarifleri
Tavuk göğsü kullanarak doyurucu ve hafif salatalar, sulu pirzolalar, lezzetli pirzolalar, doyurucu çorbalar, yumuşak gulaş, lezzetli atıştırmalıklar ve hatta barbekü hazırlamak zor değil. Ancak beyaz etin tüm faydalarına rağmen pişirme sırasında kuruması nedeniyle bozulabilmektedir. Bu tür sıkıntılardan kaçınmak ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için bu ürünü hazırlamanın sırlarını öğrenmeli ve başarılı tarifler stoklamalısınız.
Fırında sebzeli diyet göğüs
Tavuk göğsü neyle pişirilir? Sağlıklı beslenme ilkelerine uyuyorsanız veya sıkı bir diyet uygulamak zorunda kalıyorsanız, sebzeli tavuk göğsü pişirme tarifini kullanmaktan çekinmeyin. Yemeğin özelliği, sebzelerin suyu sayesinde fırında pişirilen tavuğun yumuşak, sulu ve hafif çıkmasıdır. Bu tarif iyidir çünkü malzemeleri bağımsız olarak seçme ve miktarlarını düzenleme olanağına sahipsiniz. Her şey ailenizin kişisel tercihlerine bağlıdır.
İhtiyacın olacak:
- Tavuk göğsü.
- Sarımsak.
- Dolmalık biber.
- Domates.
- Kabak.
- Taze fasulye.
- Havuç.
- Sert peynir.
- Baharat.
Tavuk ve sebzeler için pişirme işlemi:
- Soğanı ince ince doğrayın ve kabakları ince dilimler halinde kesin.
- Soyun ve üç havuç.
- Biberleri küçük şeritler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin.
- Tüm sebzeleri karıştırıp baharatlarla tatlandırın.
- Tavuk filetoyu isteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Eti hazırlanan pişirme kabına yerleştirin. Folyo ile kaplayabilir veya yağla yağlayabilirsiniz. Eti doğranmış sarımsakla serpin.
- Bir sonraki katmanı - sebzeleri yerleştirin. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalıba yarım bardak su ekleyin.
- Fırını 200 derecede açın, kalıbı 35-45 dakika içeride bekletin.
Sulu tavuk göğsü gulaş nasıl pişirilir
Lezzetli ve sağlıklı - ideal bir yemeğin kuralı budur, özellikle çocukların beslenmesi söz konusu olduğunda buna uyuyoruz. Çocuklarınız için pirinç, yulaf ezmesi, sebze veya patates püresi, karabuğday lapası, makarna gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilecek tavuk göğsü gulaşı yapmayı deneyin. Bu yemek kesinlikle evinizi memnun edecektir.
İçindekiler:
- 300-400 gram tavuk göğsü.
- Bir bardak su.
- 4 yemek kaşığı. sebze yağı.
- Ampul.
- Tuz, kırmızı biber.
Nasıl pişirilir:
- Eti akan su altında yıkayın ve fazla suyu bir peçeteyle silin. Filetoları eşit parçalara ayırın, pişirme sırasında boyutlarının küçüleceğini unutmayın.
- Yağı küçük, derin bir tencerede ısıtın, ardından tavuğu kabın içine koyun ve birkaç dakika kaynamaya bırakın.
- Soğanı soyun ve ince küp şeklinde doğrayın.
- Neredeyse beyaz olan göğüs eti ile birlikte tavaya soğanları ekleyin. Her iki malzemeyi de karıştırın ve karıştırmaya devam ederek 5-8 dakika kaynamaya bırakın.
- Kırmızı biber alın ve haşlanmış yiyecekleri serpin, yemeği tuzlayın. Tavaya bir bardak su dökün ve sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. Gulaşı sürekli kaynayan sosla pişirin, bu yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
Ekşi krema soslu bir tavada kızartılır
İhtiyacın olacak:
- Yarım kilo tavuk fileto.
- 2 yemek kaşığı. Ekşi krema.
- 2 soğan.
- 350 ml et suyu (küp kullanabilirsiniz)
- ½ bardak un.
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
- Tatmak için baharatlar.
Ekşi krema ile kızarmış göğsün hazırlanması:
- Filetoyu 1 santimetreden kalın olmayan parçalar halinde kesin. Onları çırpın ve şeritler halinde kesin.
- Sosu hazırlamak için ekşi krema ve et suyunu bir tencerede birleştirin. Karışımı baharatlayın ve kaynatın.
- Et un veya galeta unu ile kaplanmalıdır.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tavada biraz kavurun. Soğanı göğsün üzerine koyun, ateşi artırın ve yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Filetoyu ve sosu bir tencereye koyun ve kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakın. Bitmiş yemek pirinç veya patates ile servis edilir.
Füme tavuk ve ananas salatası
Tavuğun baharatlı tadı ve aroması, göğüsleri diğer birçok ürünle birleştirip orijinal lezzet kombinasyonları oluşturmanıza olanak tanır. Deneyimli ev hanımları, salatalar da dahil olmak üzere kendi yeni tariflerine göre haşlanmış tavuk göğsünden yemekler hazırlamayı cesurca üstleniyorlar. Tavuk eti kızartılmış, taze veya haşlanmış sebzelerle iyi gider. Ancak füme göğüs ve ananaslı salata en parlak tada ve aromaya sahiptir.
İçindekiler:
- 400 gr füme tavuk.
- Bir kutu konserve ananas.
- 2-3 haşlanmış yumurta.
- 100 gr sert peynir.
- Mayonez veya yoğurt.
Hazırlık:
- Göğsü kaynatın, derisini çıkarın. Haşlanmış eti herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin.
- Yumurtaları, ananasları ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. Tüm ürünleri katmanlar halinde derin bir tabağa yerleştirin. Her katmanın arasına yoğurt veya mayonez sürün.
- Salatayı ananas ve otlarla doldurun.
Yavaş bir tencerede mantar ve patatesli fileto
İçindekiler:
- Birkaç patates.
- 0,5 kg tavuk göğsü.
- 300 gr petrol.
- 2 adet. Luke.
- 1 diş sarımsak.
- 1 küçük paket mayonez.
- Krema (50 gr).
- Sebze yağı.
- Bitkisel baharatlar.
Yavaş bir tencerede fileto nasıl pişirilir:
- Eti küpler halinde, patatesleri ince küpler veya nikeller halinde, petrolleri dilimler halinde kesin, soğanı şeritler halinde doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin.
- Kaseyi yağla işleyin, içine bir kat fileto koyun, üzerine tuz serpin, baharatlayın, mayonezle yağlayın. Ardından aşağıdaki katmanları yerleştirin: soğan ve sarımsak, bir kat patates, yine baharatlar ve mayonez.
- Son katman mantardır, ardından yemeği tekrar baharatlamalı ve malzemeleri mayonezle yağlamalısınız.
- Kremayı yemeğin üzerine dökün, kaseyi bir kapakla kapatın, "Pişirme" modunu açın ve filetoyu yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.
Mikrodalgada göğüs eti nasıl pişirilir?
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Soya sosu.
- 100 gr az yağlı ekşi krema.
- Herhangi bir miktarda göğüs.
- Baharat.
Hazırlık:
- Eti yıkayın, zevkinize göre baharatlarla baharatlayın (tavuk zerdeçal, köri ile iyi gider), biraz tuz ekleyin.
- Filetoyu ekşi kremayla ovalayın, bir fırın tepsisine veya normal bir plastik torbaya koyun - mikrodalga fırında pişirme sırasında etin kurumaması için bu gereklidir.
- Tavuk göğsünü 800 W'ta 15 dakika mikrodalgaya koyun.
- Eti fırından çıkarıp üzerine soya sosunu dökün ve otlar ile süsleyin.
Meyilli tavuk pirzola tarifi
Köfte hazırlamanın geleneksel versiyonu, ana bileşen olarak kıyılmış domuz eti ve dana eti içerir, ancak bu yemeğin aşağıdaki tarifi daha az lezzetli değildir ve kilo vermek isteyenler için bile uygundur. Tavuk fileto en yumuşak yapıya ve sulu tada sahip olduğundan pirzola yapmak için idealdir. Meyilli tavuk pirzolaları sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda küçük seçici yiyicilere de hitap edecek.
Ürünler:
- 500-600 gr göğüs.
- Birkaç parça somun.
- 1 soğan.
- 1 küçük havuç.
- Tuz, şeker.
- Sebze yağı.
- Mayonez.
- 100 gr un.
- 4 yumurta.
- 100 gr peynir.
- 0,5 litre süt.
Hazırlık:
- Eti küçük parçalar halinde kesin veya filetoyu soğan ve sütte yumuşatılmış bir somunla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
- Havuçları rendeleyip kıymaya ekleyin, ardından karışımı baharatlarla baharatlayın.
- Köfte için dolguyu hazırlayın: Peyniri ve 2 yumurtayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Hamuru hazırlamak için 2 yumurtayı ve mayonezi bir kasede çırpın, sıvıya yavaş yavaş unu ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi hafifçe tuzlayın.
- Kıymayı ıslak ellerle aynı büyüklükte küçük toplar halinde yuvarlayın, içlerine (ortasında) yumurta ve peynir dolgusunu koyacağınız delikler açın. Bundan sonra pirzolaları oluşturun.
- Köfteleri hamura batırın ve kısık ateşte kapakla kızartın.
Tavuk rulo yapmak için video tarifi
Tavuk sofralarımızda sıkça rastlanan bir üründür. Birçok insan yumuşak, lezzetli, diyet filetoyu sever. Göğüslerin bu kadar popüler olması, hem günlük öğle yemekleri hem de tatil masaları için uygun çok sayıda farklı tariflerin ortaya çıkmasına yol açmıştır. Bu yemeklerden biri için harika bir seçenek tavuk rulosudur. Hem tatillerde hem de sıradan bir günde servis edilebilir. Peynir, sebze, kuru erik ile doldurulmuş rulo, meze olarak veya herhangi bir garnitürle birlikte ana yemek olarak servis edilebilir.
Haşlamanın mutfak tekniği - az miktarda sıvı içinde belirli bir sıcaklıkta yavaş kaynatma - tavuk göğsünün aşırı pişmeden sulu olmasına yardımcı olacaktır. Haşlanmış tavuk, kızarmış tavuktan çok daha sağlıklıdır. Salatalar ve sandviçler için idealdir, güveçlere ve güveçlere eklenebilir, sosla tatlandırılmış sıcak göğüs ve sebzelerden oluşan garnitür harika, sağlıklı bir akşam yemeği hazırlar.
Haşlama için tavuk göğsü nasıl hazırlanır
Haşlanmış tavuk göğsündeki tüm suyu korumanın ideal yolu, onu kaynama noktasının hemen altında aromalı bir sıvı içinde yavaşça kaynatmaktır. Dünya mutfak uygulamalarında bu tekniğe kaçak avlama (Fransızca pocher kelimesinden) denir, bu şekilde sadece tavuk değil, diğer kümes hayvanlarının yanı sıra balık, et ve sakatat da hazırlanır. yüksek ısıda kapatmaya başvurmadan mümkün olduğu kadar. Zengin bir et suyu için eti kemiğe almanın daha iyi olduğu bilinmektedir, bu nedenle et suyundan bir sos hazırlıyorsanız, deri ve kemikle birlikte bütün bir göğsü seçin. Tavuk suyu kullanmayı planlamıyorsanız ve göğüsleri hızlı bir şekilde pişirmek istiyorsanız, yalnızca eti kullanın. Tombul tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye kesmek daha iyidir ve aceleniz varsa ve etin doğranmış olması gerekiyorsa küpler halinde kesin. Pişirmeden önce tavuk akan su altında hızla durulanmalı ve ardından kağıt havluyla kurutulmalıdır.
Sulu tavuk göğsü ne ile pişirilir?
Tam bir tat saflığı elde ederseniz, tavuk göğsünü sade suda tuz bile eklemeden haşlayabilirsiniz, ancak kural olarak, kaçak avlanırken ürünün tadını ve aromasını çeşitlendirmek için mümkün olan her yolu denerler. çeşitli sıvılar, aromatik bitkiler, kökler ve baharatlar. Tavuk eti haşlanır: - tavuk suyu, - elma şarabı, - doğal kuru beyaz şarap veya bu sıvıların bir kombinasyonu Ayrıca suya konur: - dilimlenmiş soğan, - pırasa sapı, - soyulmuş ve dilimlenmiş havuç, - kök veya kereviz sapları, - dereotu, maydanoz, biberiye ve kekik, - limon suyu ve kabuğu rendesi, - diş sarımsak, - karanfil, - defne yaprağı, - karabiber.
Haşlanmış göğüs hazırlamak için, etin tamamını sıvıya batıracak kadar yüksek, sıradan bir derin kızartma tavası alabilirsiniz.
tavuk göğsü ne kadar sürede pişirilir
Sıvıyı kaynatın ve hemen ısıyı azaltın, istenirse otlar ve baharatlar ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün. Tavuk göğsünü, sıvının tüm ürünü kapladığından emin olarak pişirme kabına yerleştirin. Bir kapakla örtün. Yaklaşık 85-90 derecelik bir sıcaklıkta, yani suda, et suyunda veya başka bir sıvıda nadir kabarcıklar oluştuğunda, ancak kaynatılmadığında pişirmeniz gerekir. Kemikli ve derili tavuk göğsü yaklaşık 30 dakika, kemik ve derisinden arındırılmış etler 15-20 dakika, doğranmış tavuk göğsü ise 10 dakika kadar kaynatılır. Bitmiş tavuğu oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın; et suyu sos için kullanılacaksa süzülür.
Bitmiş haşlanmış göğüs, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-4 günden fazla saklanamaz; dilerseniz dondurabilirsiniz, ardından iki ay boyunca kullanılabilir.
Elmalı haşlanmış göğüs yapmayı deneyin. Bu lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Şunlara ihtiyacınız olacak: - ½ bardak arıtılmış elma suyu veya doğal elma şarabı; - 1 diş sarımsak; - ¼ çay kaşığı kurutulmuş tarhun; - toplam ağırlığı 400 g olan, uzunlamasına ikiye kesilmiş, derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü; - 1 orta boy elma, çekirdeği çıkarılmış ve dilimler halinde kesilmiş; - 1 yemek kaşığı su; - 1 ½ çay kaşığı mısır nişastası.
Küçük, geniş bir tencerede veya tavada elma suyunu kurutulmuş tarhun ile birleştirin, soyulmuş sarımsak ekleyin, sıvıyı kaynatın ve ısıyı azaltın. Tavayı bir kapakla kapatın ve tavuğu 5 dakika pişirin, elma parçalarını ekleyin, tekrar örtün ve 4-5 dakika daha pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak tavuğu ve elmaları çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerini yiyecek folyosu ile örtün. Suyu ve nişastayı et suyuna karıştırın ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Sosu tavuk göğüslerinin üzerine döküp servis yapın.
Kümes hayvanı eti lezzetli, sağlıklı ve en önemlisi sizin ve benim için diyet ürünüdür! Tavuk göğsü, kilo veren bir kızın beslenmesi için mükemmel bir temel olacaktır; geriye kalan tek şey onu doğru ve lezzetli pişirmektir.
1. Tavuk göğsünü pişirmenin en uygun yolu kaynatmaktır. Ancak burada etin kuru ve tatsız hale gelme tehlikesi vardır. Damak tadınıza göre baharat ilavesiyle göğsü sebze suyunda pişirmek en iyisidir. Eti zaten kaynayan tuzlu et suyuna koyun; et kaynamaya başlar başlamaz ilk birkaç dakika içinde pulları çıkarılmalıdır. Daha sonra ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve 20-40 dakika pişirin. Bu süre, orijinal ürünün dondurulmuş veya soğutulmuş olmasına bağlı olarak değişir; eğer etlik piliç ise 20-25 dakikada pişer, ancak evcil yetişkin tavuk ise bir süre pişirilmesi gerekecektir. saat boyunca hazır olup olmadığı izlenir. Etin piştiğinden emin olduğunuzda ateşi kapatın ve sıvıya ve baharat aromasına doyması için bir süre daha et suyunda bırakın.
2. Fileto pişirmenin bir başka harika yolu da fırında ızgara yapmaktır. Dondurulmamış bir filetoyu bütün olarak alıyorsunuz, çatalla birkaç yerinden delebiliyor, tuz ekleyip baharatlandırıp çok yüksek olmayan ızgaraya koyabilirsiniz, böylece yanmadan pişmeye vakti olur. Filetoyu fırına koymadan hemen önce üzerine elma sirkesi serperseniz tadı daha da yumuşak ve keskin olacaktır. Bu şekilde hazırlanan etler özellikle lezzetlidir ve tek bir gram fazla yağ içermez.
3. Diyet etini lezzetli bir şekilde pişirmenin bir başka harika yolu da onu folyoda pişirmektir. Tavuğun filetosu veya diğer kısmı (önce derisini çıkarın ve görünür tüm yağları çıkarın, unutmayın!) tuz, karabiber, en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla baharatlayın, hardalla kaplayabilirsiniz - bu, ete tarif edilemez bir aroma verecektir, sarın Folyoya koyun ve 20-30 dakika fırına koyun. Balda önceden marine edilmiş et çok lezzetli olur; tadı ve aroması büyülüdür. Folyodaki etin tadı özellikle sulu ve hassastır ve yine ilave yağ olmadan sadece kendi suyunda pişirilir.
Gördüğünüz gibi tavuğu lezzetli bir şekilde pişirmenin birçok yolu var. Tavuğa dayalı bir diyet, kilo vermenize ve aynı zamanda lezzetli ve besleyici yiyecekler yemenize olanak sağlar. Kendinizi sevin ve güzel olun.