Reçetedeki ne süt veya yumurta olmadığından, bu tür ekmek direklerde kullanılabilir.
Fırında yuvarlak ekmeğin hazırlanması için listede ürünler hazırlayın.
Un, tuz, şeker ve maya karıştırırız. Sıcak su ve yağ ekleyeceğiz.
Yumuşak elastik hamuru karıştırın. Yağ ile yağlanan bir kabın içinde yatırdık. Filmi kapatalım ve 40-50 dakika sıcak bir yerde bırakalım.
Tahsis edilen zamandan sonra, hamur fark edilecek şekilde büyüyecek.
Çalışma yüzeyine, İNGİLİZCE ile yatırdık. Parşömen veya yağlanmış yağla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiren bir top oluştururuz.
Tamamen çıktım, bu yüzden sepette boş ayrımı. Sonra sadece bir fırın tepsisine dönüşürüm - yuvarlak ekmek ortaya çıkar.
Tembel sahipleri için böyle bir cihazınız varsa, o zaman hamurdan bir top oluşturun ve panjurun sepetine yerleştirin.
İş parçanız ne olursa olsun, bir havlu ile kaplayacağız ve 30-40 dakika sıcak bir yerde bırakacağız.
Bu, hamurun ayrılan zamana nasıl yaklaştı.
Ben tembel bir hostes olduğumu hatırlıyorsun))) Bu nedenle, sepeti daha yeni çevirdim ve bu yuvarlak bir ekmek olduğu ortaya çıktı.
Keyfi kesintiler yapmak. Ekmekli bir fırın tabakası, 25-35 dakika boyunca 200 derece fırına ısıtılır. Fırınınıza odaklanın! Bitmiş ekmeğe dokunurken, sağır bir ses duyulur.
Ekmek olmadan, çoğu insan hiç bayramın, şenlikli veya sıradan bir akşam yemeği olup olmadığını düşünmez. Sıcak kokulu kokulu soaf, evi özel bir aromayla doldurur. Birçoğu çocukluk, anne ya da büyükanne ile ilişkilidir, açılmamış bir şey. Fırında yuvarlak ekmeğin bağımsız olarak pişirilebileceğini biliyor musunuz? Değilse, pişirmenin kurallarını ve özelliklerini göz önünde bulunduralım.
Un seçimi
İlk bakışta, her şey burada basittir, ama nüanslar var. Turunu pişirmek için en yüksek ve birinci sınıfın ununu alabilirsiniz. Bu tür çeşitler daha fazla nem emer ve pişirme iyi bir şekilde yükselmesine izin verir. Ve Bowkish gözenekli ve yumuşak elde edilir, ekmek birkaç gündür yatar ve takip etmiyor.
Temel kurallar
Fırında yuvarlak ekmek için, özellikle lezzetli ve başarılıdır, fırıncıların bazı önerilerine uymanız gerekir:
- Unu batırmak gerekir. Yani oksijen unu ile oturdun.
- Hamur yoğurma süresi 10 dakikayı geçmemelidir.
- Ürünü şekillendirme. Yoğurulduktan sonra, testin yaklaşık bir saat dinlenmesi gerekir. Ondan sonra, bir kez daha, gereksiz hava kabarcıklarının çıkması için onu çıkarın.
- Şimdi hamuru oluşturabilir ve 40 dakika boyunca ortaya çıkabilirsin.
Bir ürün nasıl yayınlanır
Genç bir metresi için, fırında bir somun dikerken biraz zor olabilir. Parmağınızla hafifçe basmanız gerekir. Hamur elastik ise ve sonuç olarak, hızla restore edilen bir diş kalır, o zaman fırını ısıtmanın zamanı geldi. Bu arada, somun tasarımını yapabilirsiniz. Böylece çekici görünmesi için bir insizyon yapılır. Baton'da bir dizi çentik yapabilirsiniz. Gazın, test kaldırıldığında oluşturulması için gereklidir, fırın çıkabilir ve ürünün görünümünü bozamadı.
Beyaz ekmek
Her başlangıç \u200b\u200byapabilecek en basit tarifi ile başlayalım. Bu sadece bir fırın ve boş zaman gerektirir. Hava, kokulu ve lezzetli olduğunu bile tarif etmek zor. Ayrıca, özel bir form kullanmadan sadece aksine yuvarlak ekmek hazırlamak mümkündür. Komşularınız bile bugün akşam yemeğinde hazırlandığınız şeyle ilgilenecek. Yani, hadi doğrudan tarife gidelim:
- 400 g un (az ya da çok gerektirebilir);
- 200 ml su;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- ½ çay kaşığı şeker;
- tuz;
- bitkisel yağ (3-4 kaşık).
Yemek pişirme özellikleri
İlk önce direği koymanız gerekir. Bir maya hamuru ile hiç çalışmasanız bile oldukça basittir, muhtemelen başarılı olacaksınız. Yuvarlak ekmek, bu alanda kendinizi denemek için mükemmel bir seçenektir. Maya ılık suyla çözmek, şeker ve su eklemek gerekli olacaktır. İyi yerleştirin ve 30 dakika bekleyin.
- Opara yaklaştı, şimdi tuz, yağ ve un ekleyin. Hamur yapışkan görünecek, ancak korkutucu değil. Hamuru topa doğru yuvarlayın ve karıştırmaya başlayın. Ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayın ve pürüzsüz ve hafif bir duruma kadar giyin.
- 1 saat boyunca sıcak bir yerde çıkarın.
- Fırını 190 derece açın.
- Hamuru iki parçaya dağıtın ve yuvarlak bir ekmek oluşturun.
- Yaklaşık 40 dakika pişirin.
Bitmiş somunların ızgarada soğutulması gerekir.
Breaksız hamur işleri
Yuvarlak ekmek türlerini göz önüne alarak, bu seçeneğe bahsetmek istiyorum. Uzmanlar, fermantasyon ürünlerinin düzenli kullanımının vücudunuza zararlı olduğunu iddia ediyor. Ancak Zakvask'taki kısıtlanmış ekmek atalarımızın antik tariflerine göre mükemmel yemektir.
Exquisites pişirme, ilk bakışta göründüğü için böyle bir işçilik yoğun bir işlem değildir. 0.5 litre tüm süt al ve bir gün odaya bırakın. Bundan sonra, 0,5 litre su ve un ekleyin, 2 gün daha bırakın. Bundan sonra, pıhtı oluşturulur. Bu Zakvaska. Buzdolabında depolanabilir. 1-2 gün boyunca kullanamazsanız, "güncellenmiş", yani su ve un ekleyebilir.
Zakvask Ekmek Tarifi
Elde edilen karışımın karışımından 3-5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacaktır. Eğer aniden Zakvaska "uymadı" ise, onu sıcak bir yerde bırakın, bu süreç çok daha hızlı gidecektir. Bir bardak un ve iki bardak su ekleyin. Bir dahaki sefere ertelemeyi unutmayın. Bunu yaparak Zavskaya'yı uzun süre kurtarabilirsiniz. Rodkaska nefes alabilir, böylece bir kavanozda bir kavanozda saklamak gerekir.
Elde edilen kitleye, bir bardak su, 2 su bardağı un, çay kaşığı tuz ve şeker eklemeniz gerekir. Daha elastik olacak şekilde 1 çorba kaşığı yağ ekleyebilirsiniz. Hamur çok yoğun olmamalıdır, çünkü maya olmadan, kaldırma için çok fazla güç sahibi olmayacak.
Armut ekmeği
Çocuğunuzu memnun etmek istiyorsanız, bu tarifi seçin. Pişirme çok lüks, bu kadar lüks olacak ve bütün krediyi tamamen yememek zor olacaktır. Aroma, tüm hanelerin kaçması çok mu canta. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- un - 350 g;
- Şeker - 30 g;
- soda, tarçın, tuz - bıçağın ucunda;
- yumurta - 3 adet;
- bitkisel yağ - 30 g.
Daha önce armut hazırlamanız gerekir. Cildi ve ezilmiş meyveleri rendede çıkarırlar. Bu kitlede yumurta ve yağ getirmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Diğer tüm malzemeleri ve unları dikkatlice ekleyin. Yavaş yavaş, pürüzsüz hamuru yıkayın. Pişirme tabakası üzerindeki küçük çörekler biçiminde yatırdık ve 180 derecede pişiriyoruz.
Çavdar chop tarifi
Beyaz ekmek neredeyse herkesi pişirebilir. Ancak karanlık çeşitlerle tinker yapacak. Çavdar ekmeği budur ve madde kalın bir kabuk oluşturmaya çalışır ve içeride yapışkan ve profimed kütle. Kaldırma için daha ağırdır. Bu nedenle, lezzetli ve yemyeşil çan yapmak için çavdar ve buğday unu karıştırmanız önerilir.
Yuvarlak çavdar ekmeği sadece oluşturmak için değil, aynı zamanda hazırlığının derecesini de izlemek. Ve vücudun maksimum faydayı alması için keten tohumlarını ekleyebilirsiniz. Öyleyse tarif:
- un, yani 1 bardak buğday ve 3 paslı gözlük karışımı.
- su - 2 gözlük;
- maya - 40 g (Kuru alırsanız, sonra 2 çay kaşığı);
- 1 çay kaşığı için şeker ve tuz;
- keten tohumları - 150 g
Çavdar ekmeği yapma özellikleri
Beyaz bir demet pişirmek için daha karmaşık değildir, sadece biraz pratik yapmanız gerekir.
- Buğday ve çavdar unu elimsiz olmalı, karıştırılmalı ve keten tohumları eklenmelidir. Yer değiştirilebilir, havuç ve ayçiçeği tohumları ile değiştirilebilirler.
- Opar hazırlama. Bunu yapmak için maya şekeri ile karıştırın ve biraz su ekleyin.
- 20 dakika boyunca yaklaşmak için sıcak bir yerde bırakın.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve topa karıştırın.
- Bunu birkaç parçaya bölebilir ya da büyük bir yuvarlak ekmek yapabilirsiniz.
- 40 dakika sonra, çapraz şekilli bir kesi yapın ve fırın içine bir fırın tabakası gönderin.
Hapis cezası yerine
Ev yapımı ekmek pişirmek gerçek bir hobi ve tutku olabilir. Bu pişirme o kadar farklı olabilir ki her türlü denemenin zor olması zor. Özellikle hamurlara sebze eklendiğinden, çeşitli bitkilerin tohumları, kurutulmuş meyveler, tadı sadece tanımanın ötesinde değiştirirsiniz. Ve hatta bir tarif bile farklı ekmek elde edilir. Bu nedenle, her günü deney yapıp arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı şaşırtabilirsiniz.
Ekmek aslında hızlı, eğer Opaar sabah koyarsa, akşam yemeğine yemek yiyebilirsiniz!
Yemek tarifi:
1. un - 200 gr.
2. Su - 90 ml.
3. Maya SAF-MOMENT - 1 TSP.
* Karıştırıldık, yoğun olacak! Birkaç saat boyunca unutun, daha uzun olabilirsin. İşte 2 saatlik fermantasyondan sonra. Üç kez yükseldi. Gözenekli. (Opara, filmin altında taslaksız olgunlaşır!)
Hamur:
1. Çalışan Opara
2. Tuz - 0.5 cl.
3. Şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık
4. Tereyağı veya margarin - 40 -50 gr.
5. un - 300 gram.
6. Su - 160-170 ml.
Hazırlanmışix:
1. OPARA'mızı tüm malzemelerle karıştırıyoruz, yağın yanı sıra.
2. Yumuşatılmış yağı yavaş yavaş tanıtın
* Hamur güçlü bir şekilde lipnet ise, biraz unu sürüklüyoruz, 50 gram (iki yemek kaşığı. Slaytlı kaşık) kadar sürebilir. Hamur dik olmamalıdır, belirli bir sıcak hamuru gibidir, doğrudan ellerinde oynar!
Eller bitkisel yağda gevşek, bir topuz topluyoruz ve yaklaşık 40 ila 1 saat arasında bir mola verelim.
Ekmek oluşturan:
1. Dinlenmiş hamurumuzu iki parçaya böledik
2. İki topda elleriniz
3. 10-15 dakika daha bir mola verelim
4. Boğa boyunca keserleriz
5. Sprey suyu
220 gr için fırında pişirin. Birkaç olmadan! Güzel renk açın. (15 dakika orta rafa gittim)