Bir koca karısıyla konuştuğunda ve karısı ona şöyle dediğinde, konuyla ilgili komik bir anekdot duymuşsunuzdur: "Sevgili, bir kürk manto istiyorum!" Ve soğukkanlı bir tavırla yanıtlıyor: “Ev sahibem! Ringa balığı ve pancar yemeye gideceğim." Karısı yenilebilir bir kürk mantoyu pek kastetmiyordu, ancak ahlaki şu şekilde: erkekler bu salatası iki yanağından mutlu bir şekilde yiyorlar, bu yüzden fikir coşkuyla kabul edildi.
Popülerlik açısından, sadece "kürk manto" klasik Olivier ile karşılaştırılabilir. Her iki salata da onlarca yıldır en önemli tatillerde masayı süslüyor. Ve kendine saygılı her ev hanımının bir düzine daha egzotik salata denemiş olmasına rağmen, bir kürk manto altındaki ringa balığı rekabete dayanacağına şüphe yok.
Kadınların yemek pişirme de dahil olmak üzere herhangi bir sorunu çözmede yaratıcı olabilmeleri, tarifin birçok çeşidinin olmasına yol açmıştır. Böylece, ev hanımları bu salatası bir somun içinde pişirmeyi, sonra dilimler halinde kesmeyi veya rulo şeklinde bir kürk manto yapmayı başarır. Yeni ürün kombinasyonları büyük bir coşkuyla seçilir, örneğin rendelenmiş peynir veya elma, salamura mantarları eklenir.
Ringa balığı salatası için tarif edilen tarif klasik olana yakın, herkesin en sevdiği kürk manto geleneklerini aktarıyor. Yeniliklerden biri, bir kat turşu veya salatalık turşusu eklenmesidir. Salataya ekşilik, gevreklik ve hoş bir keskinlik katıyorlar.
salatalık turşusu tarifi
Bir kürk mantoyu harika bir şekilde hassas ve lezzetli hale getirmek için, yalnızca malzemeleri ve alternatif katmanları doğru şekilde düzenlemeyi değil, aynı zamanda öğütmeyi de öğrenmeniz gerekir. Bu durumda kaba bir rende iyi bir iş çıkaracaktır.
Katmanların yaklaşık olarak aynı olması için bileşenlerin oranlarını hesaplayın. Salatalık tabakası biraz daha küçük olacaktır. Prensip olarak, tamamen reddedebilirsiniz. Ama salataya çok fazla ringa balığı alın, böylece ruh sevinir! Kural olarak, kaşıklar bu katmanın arkasına salata kasesine uzanır. Sebzelerin boyutları farklı olabileceğinden, miktarları hakkında koşulsuz olarak net talimatlar vermek zordur.
İçindekiler:
- patatesler 5-6 orta boy yumrular (büyüklüğüne bağlı olarak miktar);
- ringa balığı - 3 adet;
- 4-5 adet salatalık turşusu veya salamura;
- haşlanmış yumurta 5-6 adet;
- havuç 2 adet. büyük veya 5 küçük;
- pancar - 4 adet. küçük (veya 2 büyük kök bitki);
- tatmak için mayonez;
- tatmak için soğan.
Pişirme işlemi:
Tüm sebzeler bir kabukta kaynatılmalıdır. Biri birlikte pişiriyor, biri ayrı ayrı, fırında bile pişirebilirsiniz. Pancarları poşete koyup bağladıktan sonra ayrı bir tencerede haşlamakta fayda var. Bu hilenin avantajı, güzel tavaların görünümünü kaybetmemesi ve leke tutmaması ve sebzenin kendisinin buğulanmış gibi sulu ve tatlı olmamasıdır. Pancarın pişmesi en uzun sürer, havuç ve patates en çabuk pişer.
Yumurtaları sert kaynatın. Bazı sebzelerden yumurtasız yapılan "kürk manto" salatasının bir çeşidi vardır. İnanın bir o kadar lezzetli. Bu nedenle, oruç sırasında, yağsız mayonezli bir kürk manto altında böyle bir ringa balığı pişirebilirsiniz.
Ringa balığını sökün, cildi ondan çıkarmanız, tüm kemikleri çıkarmanız ve kafayı kesmeniz gerekir. Kasaplık balıklarla uğraşmak istemiyorsanız, hazır balık filetosu veya ringa balığı ezmesi alın. Ama bence en lezzetli salata fıçıda tuzlanmış veya hafif tuzlu ringa balığı, özellikle havyar veya süt gelirse.
Tüm haşlanmış sebzeler ve yumurtalar soyulmalıdır. Haşlanmış pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse fazla pancar suyunu boşaltın.
Haşlanmış havuç ile aynı yapın.
Aynı rende üzerine haşlanmış patatesleri ovalayın.
Salamura veya salamura salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın veya rende kullanın.
Güzel bir salata için, turta gibi yuvarlak parçalara ayırın. Veya porsiyonlu mutfak halkalarında, doğrudan bir tabağa veya porsiyonlu tabağa yerleştirerek.
Geniş bir tabakta katmanlar birer birer istiflenir; küçük çaplı bir salata kasesinde katmanlar iki kez tekrarlanabilir.
Sunulan adım adım fotoğraf tarifinde, katmanlar klasik sırayla istiflenecek, tek fark salatalık eklenecek.
Katmanların her biri mayonez ile tatlandırılmıştır, bir ağ ile uygulamak en uygunudur.
Salatanın ilk katına rendelenmiş patates koyarsanız daha lezzetli olur. Mayonez ile hafifçe yağlanması gerekir.
Üzerine ince doğranmış soğan ve doğranmış ringa balığı filetosu koyun. Mayonez burada isteğe bağlıdır, eğer katmanlar çok inceyse, hiç yağlamanıza gerek yoktur.
Bir sonraki katman doğranmış salatalıktır. Üzerine proteinleri sürün. Salatalıkları onlarla kaplayın, üstüne mayonez serpin.
Şimdi bir kat havuç koyun. Üzerinde - pancar.
Pancar tabakasında - mayonez.
Salatanın iştah açıcı görünmesi için üst katın orta veya ince bir rende üzerine rendelenmiş sarılardan yapılması gerekir, mayonezle örtmenize gerek yoktur.
Bir cam kavanozda mayonez aldıysanız ve salata tabakasını bir kaşıkla yaymanın sakıncalı olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kaldıysanız, ince bir ağızlıklı bir hamur torbasına (veya bir köşeyi keserek plastik bir torbaya) taşımanız yeterlidir. . Bu, katmanlar arasında hafif bir mayonez ağı oluşturmanıza yardımcı olur ve atıştırmayı fazladan kalori ile aşırı yüklemez.
Klasik versiyonda bir salata hazırlamak istiyorsanız, salatalıkları malzemelerden çıkarın ve her şeyi tarifte anlatıldığı gibi, sadece onlarsız yapın.
Önemli bir nüans: Çanak birkaç saat soğukta durmalı ve kremalı bir kek gibi ıslanmalıdır.
Misafirlerinizi lezzetli bir salata ile sevindirin, belki birisi için çocukluk veya gençlik için hafif bir nostalji olur. Yeni olan her şey, dedikleri gibi, unutulmuş eskidir.
Saygılarımla, Anyuta.
Tavuk Erik Salatamı beğenebilirsin:
Patatesleri ve pancarları kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun, kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin. Soğanı ve üç salatalığı ince ince doğrayın, bir salatalığı ince dilimler halinde kesin ve süslemeye bırakın. Birkaç parça ringa balığı dekorasyon için ayırın, gerisini ince ince doğrayın. Hazırlanan malzemeleri dikdörtgen katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman rendelenmiş patates, daha sonra doğranmış salatalık, mayonez ile yağlayın. Bir sonraki katman ringa balığı, sonra soğan, mayonezle yağlayın. Son kat pancar, mayonez ile yağlayın ve ince doğranmış yumurta serpin. Salatayı ringa balığı dilimleri ve ince salatalık dilimleri ile süsleyin ve bir saat bekletin.
Keserken lapa lapa salatanın dağılmasını önlemek için, her katmanı tüm yüzeye bir çatalla hafifçe bastırın.
Herhangi bir salatanın salamura veya salamuradan dolayı sulanmaması için dilimledikten sonra salataya koymadan önce suyunu iyice sıkmanız gerekir.
Hazırlık
İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Patates ve pancarları kaynatın. Yumurtaları da önceden kaynatın. Soğanı soyun. Önemli! Tüm pişmiş yiyecekleri soğutun.
Ringa balığını da hazırlayın: tüm tohumları çıkarın (ringada birçoğu var, bu yüzden bu işleme daha fazla zaman ayırın)... Kemiklerle uğraşmak istemiyorsanız, hazır soyulmuş ringa balığı satın alın. Balık filetosunu küpler halinde kesin.
Her şey hazır olduğunda, yemeği oluşturmaya başlayabilirsiniz. Büyük bir yemek hazırlayın. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biraz tuz ekleyin ve ilk katmanı mayonezle fırçalayın.
Şimdi bir ringa balığı tabakası. Zengin bir tat için daha fazla balık kullanın. Ringa, patates gibi mayonezle yağlanmalıdır.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tabağa üçüncü bir tabaka halinde yayın. Bu katmanı mayonezle kaplamak gerekli değildir.
Ekşi, salamura (salatalık) salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elbette kesebilirsin ve kesebilirsin, ama sonra çatırdarlar. Ama kim daha çok severse. Rendelenmiş turşuları sıkın ve soğanı koyun. Şimdi mayonez ile yağlayabilirsiniz.
Önceden pişirilmiş yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tabağa kalın bir tabaka halinde yerleştirin. Tuz ve mayonez ile fırçalayın.
Pancarların ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Rendelenmiş sebzeye mayonez ekleyin ve karıştırın. Elde edilen pancar-mayonez karışımının son katmanını oluşturun.
Dereotu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın. Hazırlanan salatası taze otlar ile süsleyin. Her şey, salatalıklı bir kürk manto altında klasik ringa balığı yemeği hazır. Buzdolabında 30-40 dakika puf salatası koyabilirsiniz. böylece ıslanır, ancak hemen masaya servis yapabilirsiniz. Adım adım fotoğraflar içeren bu tarifin işinize yarayacağını umuyoruz. Afiyet olsun!
Bir kürk manto altındaki en büyük ringa balığı 2010 yılında Kaliningrad'da hazırlandı. Bitmiş yemeğin ağırlığı neredeyse 500 kg idi. 4,5 bin kişi bu salatayı denedi. Ancak beş yıl sonra, 2015 yılında Saratov şehrinde 631 kg ağırlığında bir salata hazırlandı. Bu kayıt, Rus Kayıtlar Kitabına kaydedildi.
Bir kır evinde hava ısıtması artık Rusya'da popüler değil. Bu yöntem Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygınlaştı. Buhar Bu tür ısıtma, kulübelerde pratik olarak kullanılmaz. Ağırlıklı olarak endüstriyel tesislerde kullanılmaktadır. İşletmenin teknolojik süreçlerine buharın dahil olması ekonomik ve teknik olarak haklıdır. Soba Soba ile ısıtma iyi bilinen bir seçenektir. Kır evlerinde soba ısıtması giderek yerini daha modern, verimli ve kullanımı kolay seçeneklere bırakıyor. Büyük bir kulübeyi soba ile ısıtmak imkansızdır. Birçok evde soba, bir ısıtma kaynağından ziyade bir iç tasarım öğesidir. Sıvı ısı taşıyıcılı kır evlerinin ısıtma sistemi En popüler ısıtma türü - su ısıtması üzerinde duralım. Su ısıtma sistemleri, kullanılan yakıta bağlı olarak aşağıdaki sınıflara ayrılır: Gazla çalışan sistemler (ana gaz, sıvılaştırılmış gaz) Elektrikle ısıtma (elektrikli kazanlarla) Katı yakıtla çalışan sistemler Sıvı yakıtla çalışan sistemler Açısından konaklama için konfor, belirtilen tüm ısıtma seçenekleri ...
Yeni Yıl tatillerinin arifesinde, piroteknik ürünler büyük talep görüyor. Bu kapsamda çalışanlar...
Pişirme süresi: 1 saat 0 dak
Bu salatanın en sevdiğim versiyonlarından biri, kürk manto altında salatalıklı ringa balığı. Bana gelince, salatalığın sululuğu bu sevilen salatanın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Yemek pişirme!
Pişirme açıklaması:
Bu klasik salata için çok sayıda tarif var. Bence en başarılı olanlardan biri, salatalıklı bir kürk manto altında ringa balığı tarifi. Sizi bilmem ama ben bu kıvamlı, lezzetli salatada salatalığın tazeliğini ve sululuğunu hissetmeyi gerçekten seviyorum. Salatalık, deyim yerindeyse salatanın tadını tazeler, daha az şekerli yapar.
Bu salatayı şu şekilde hazırlıyorum:
1. Ringa filetolarını küçük parçalar halinde kesin.
2. Pancarları pişene kadar kaynatın, soyun, ovalayın. Ortaya çıkan pancar kütlesi, salınan sıvıdan sıkılmalıdır.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın ve rendeleyin.
5. Hıyarı (ben taze salatalık kullanıyorum ama dilerseniz tuzlu salatalık da kullanabilirsiniz) orta boy bir rende üzerine sürün.
6. Bir şenlikli salata kasesine katman katmanları: ringa balığı, soğan, havuç, salatalık, yumurta, pancar. Her şeyi üstüne mayonez ile kaplarım. Her malzeme katmanından sonra, hafif bir mayonez ağı da uygularım.
7. Buzdolabını birkaç saat salataya koyduktan sonra masaya servis ediyorum.
Afiyet olsun!
Amaç:şenlik masasında
Ana malzeme: Balık ve deniz ürünleri / Ringa balığı
Yemek: salatalar
Mutfağın coğrafyası: Rus mutfağı İçindekiler:
- Soğan - 1 Adet
- Ringa balığı filetosu - 400 gram
- Pancar - 2 Adet
- Yumurta - 2 Adet
- Mayonez - tatmak
- Havuç - 2 Adet
- Salatalık - 200 Gram
Porsiyon: 4
Bir salatalık ile bir kürk manto altında Ringa balığı tarifini değerlendirin:
Açıklama
Salatalık ile kürk manto- Bu, yeni lezzet kombinasyonlarıyla desteklenmiş klasik bir "Kürk manto altında ringa balığı" salatasıdır. Kürk mantoya turşu ve elma ekleyerek, en sevdiğimiz atıştırmalıkların tadını tazeliyor ve zenginleştiriyoruz.
Geleneksel tarife eklediğimiz malzemeler bu salatası faydalı niteliklerle zenginleştirdiğinden, salatalıklı bir kürk mantoya vitamin yemeği denilebilir.
Hafif tuzlu ringa balığının faydalı özelliklerine ek olarak, çıtır salatalığın bu salataya ek faydalar sağladığı ortaya çıktı. Elbette, çok az insan salatalık turşusunun gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren faydalı bakteriler içerdiğini biliyor. Ayrıca vücudumuz tarafından kolayca emilen lif ve iyot bileşikleri açısından da zengindirler. Elmanın faydaları genel olarak efsanedir. Elmalar demir açısından zengindir, kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltır. Az miktarda kalori içerirler, bu nedenle figürlerini izleyenler için idealdirler.
Salatalık turşusu olan bir kürk manto, hem günlük hem de şenlikli masa için mükemmeldir. Klasik tarifi, çıtır salatalık ve tatlı ve ekşi elmanın orijinal kombinasyonuyla tamamlamak, kürk mantomuza olağanüstü bir canlılık katacak.
Salatalık ve elmaları birleştirip salatamıza ekleyerek bir mutfak deneyi yapalım. Adım adım fotoğraf talimatlarının yardımıyla lezzetli ve doğru hale getirebilirsiniz. Salatalıklı bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir, tarifte daha fazla bilgi edinin.
İçindekiler
-
(1 büyük veya 2 küçük) -
(2 adet) -
(2 adet) -
(2 adet) -
(4 adet orta boy) -
(damak zevki) -
(4 şey.) -
(2 adet) -
(2 adet) -
(damak zevki)
Pişirme adımları
Sebzelerimizi hazırlayalım. Patatesleri, havuçları, pancarları akan su altında yıkayın. Onları suyla doldurup ateşe veriyoruz. Sebzeler pişene kadar pişirin. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve tabağın altına koyun.
Soğanı soyun, ince doğrayın ve patateslerin üzerine koyun.
Üzerine küçük bir mayonez tabakası sürün. Daha az koyulaştırıcı içerdiğinden yağlı mayonez kullanmak en iyisidir.
Ringa balığını deriden temizliyoruz. İçeriden dikkatlice çıkarın, çıkıntıyı kesin, yumuşak bir fileto yapmak için en küçük kemikleri bile çıkarın. Bundan sonra, balıkları küçük parçalar halinde kesin. Salatalıkların üzerine koyun.
Ringa balığı ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın ve iyice dağıtın.
Yumurtaları yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, kabuk kalıntılarından durulayıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Ringa balığı üstüne koyun.
Doğranmış havuçları bir sonraki katmana koyun. Yumurtalar görünmeyecek şekilde dağıtıyoruz.
Mayonezli bir havuç tabakasını yağlayın.
Elmaları soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve mayonezli bir havuç tabakasıyla kaplıyoruz.
Şimdi sıra pancarda. Dikkatinizi sadece kaba bir rende üzerinde pancar öğüttüğümüze çekiyoruz. Havuçların üzerine serilmelidir. Yavaşça yayın ve biraz tuzla baharatlayın.
Pancar tabakasını mayonezle yağlayın.
Bitmiş katı salatalık ve elma ile karabiber serpin.
Servis yapmadan önce, salataya "dinlenmesi" için biraz zaman verin ve iyice ıslatın. Böylece mutfak deneyimimiz sona erdi: salatalıklı bir kürk manto hazır! Salatalık ve elma kullanarak bir kürk manto altında ringa balığı enfes bir keskinlik ve tazelik kazanacağına inanın. Bu tarife göre salata deneyen herkes çok sevinecek!
Afiyet olsun!