Kesinlikle bu makalede yayınladığımız tüm tarifler kişisel olarak test edilmiştir. Seçtiğiniz tarif ne olursa olsun, yemeğin inanılmaz lezzetli ve orta derecede besleyici olacağını garanti ediyoruz. Sağlığınız için yiyin!
Peki limon reçelini genel olarak nasıl karakterize edebilirsiniz? Ayrı bir tatlı olarak ve çay için, lezzetli bir turta dolgusu şeklinde ve ekmeğin üzerine düzenli olarak sürülmesi halinde güvenle kullanılabilen çok yönlü bir lezzettir. Kesinlikle uzun süre limon reçeli yapamayacaksınız. Reçel o kadar lezzetli ki, ileride kullanmak üzere hazırlamak neredeyse imkansız. Hazırlanması için taze meyveler seçmenizi tavsiye ederiz.
Limon reçeli için ilk standart tarif.
Standart tariflerle başlayalım ve kıvrımlı reçel tarifleriyle bitirelim. İlk tarif için 10 orta boy limon, 1,8 kg şeker, 30 gram vanilya şekeri, 1,5 litre kaynar su ve "infüzyon" için daha fazla suya ihtiyacınız olacak.
Öncelikle limonları yıkayıp üzerlerine kaynar su dökün. Sonra beş dakika bekletin, suyu boşaltın ve meyveleri dilimler halinde kesin. Kemikleri seçmek çok arzu edilir, hiçbir şey bırakmaz.
Daha sonra limon dilimlerini bir tencereye koyun, 1,5 litre su ile doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 45-50 dakika sonra şeker (hem normal hem de vanilya) ekleyebilirsiniz. Isıyı azaltın ve reçelin yaklaşık bir saat pişmesine izin verin.
Bir sonraki adım için oluklu bir kaşığa ihtiyacınız olacak. Bununla beraber, reçeldeki tüm derileri nazikçe yakalarsınız. Ama onları atmak için acele etmeyin, çocuklara verin. Onları tatlı yerine büyük bir zevkle yiyorlar - ne kadar lezzetliler! Bu sırada reçel kavanozlara dökülür ve sarılır veya buzdolabına konur.
Aslında limon reçeli yapmanın tüm bilgeliği budur. Gördüğünüz gibi, her şey çok hızlı ve karmaşık bir şey yok. Bu arada, aynı prensibe göre portakal veya greyfurt reçeli pişirebilirsiniz. Sadece daha az şeker almanızı öneririz - sonuçta portakal ve greyfurt limon kadar ekşi değildir.
Limon reçeli yapmak için ikinci standart tarif.
Prensip olarak, ilkinden çok farklı değildir, ancak kendi hazırlık özelliklerine sahiptir. İlk olarak, biraz farklı oranlarda - 1 kg limon için iki litre su ve 3 kg şeker alınır. Limonu iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Elbette daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz, ancak dilimler daha sonra şekerlenmiş meyve olarak kullanılabilir ve herhangi bir hamur işlerine veya peynirli keklere eklenebilir. Tohumları çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde reçeliniz hoş olmayan bir acılıkla çıkacaktır.
Ardından dilimlediğiniz tüm limon dilimlerini emaye bir kaba koyup bir gün boyunca suyla dolduruyorsunuz. Bir gün sonra limonlar, kabuğunu parmaklarınızla ezene kadar kapağın altında kaynatılır. Onlara şeker ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın.
Son dokunuş - reçel temiz, kuru bir kavanoza dökülür ve soğuyana kadar sıcak suya konur.
Limon reçeli yapmak için eski bir Portekiz tarifi.
Reçel için toplam ağırlığı 1,5 kg olan 10 limon seçin. Sarı, aromatik ve sulu almak daha iyidir. Kabuğu ince tutmak için. Olgunlaşmamış limonlarda daha az meyve suyu vardır, ancak içleri biraz kurudur. Bunlar limon reçeli yapmak için hiç uygun değil. Portakal reçeli yapıyorsanız, aynı oranlarda tutun, ancak lezzet için iki limon suyu ve 1 tarçın çubuğu eklemek daha iyidir. Ancak sadece rulo için portakal reçeli hazırlıyorsanız, tarçın ilavesi hiç gerekli değildir.
Limonları yıkayıp kurulayın. Limon kabuğu rendesi önce keskin bir bıçakla alınır. İnce şeritler halinde kesmeniz, limonların yarısından suyunu sıkmanız gerekecek. Bir tencerede iki litre su ve lezzet ile birleştirin. Suyu sıktıktan sonra ayrıca kemikleriniz, bölmeleriniz ve limon kabuğunuz olur. Özel bir gazlı bez veya naylon torbaya koyun ve dikkatlice bir pişirme kabına indirin. Bu neden gerekli?
sana açacağız küçük sır: Limon posası, reçele jöle benzeri bir kıvam verecek mükemmel bir pektin kaynağıdır.
Portekiz Limon Reçelini yapmak ne kadar sürer? Farklı şekillerde, ortalama 1 ila 3 saat. İçerik hacimce yaklaşık yarısına kadar buharlaşmalıdır.
Kaynama bittiğinde, torbayı et suyundan dikkatlice çıkarın, bir naylon elek üzerine koyun ve tüm sıvının tavanın hemen üzerine akmasına izin verin. Torbanın limon içeriği biraz soğuyunca torbayı iyice sıkın, çıkan pektini bir kaşıkla toplayın ve sıktığınız prinayı atın. Reçel içinde bırakılamazlar, çünkü daha sonra acı bir tat alacaktır.
Et suyunu tekrar çok yavaş ateşe koyun, tüm şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırarak kaynatın. Reçel hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Bunu yapmak için, yemeğin akışkanlığını kontrol etmeniz gerekecektir. Bir tabağa veya elinizin arkasına koyduğunuz reçel damlası damlamamalıdır.
Ocağı kapatın, reçeli biraz soğumaya bırakın ve kavanozlara dökün. Sıcak reçel sıvı gibi görünecektir, ancak aslında damlalar dokunuşa çok yapışkandır.
Tadı arttırmak için reçele 2 sardunya yaprağı ekleyebilirsiniz (pişirmeden önce prinalı bir torbada). Yukarıdaki malzemelerden ne kadar reçel yapılır? Ortalama olarak, yaklaşık üç litre.
Vitaminka limon reçeli
Ve bu tür reçel, hazırlanmasının özellikleri nedeniyle buna denir. Gerçek tatlı diş için büyülü bir incelik, ateşte hiç pişmez. Bu, meyvelerde bulunan tüm vitamin ve mineralleri maksimum düzeyde korumanızı sağlar. Ürünün kendisi keskin bir ekşilik ile tatlıdır.
İki limon, iki orta boy portakal ve iki kivi alın. İsteğe bağlı olarak bir muz ve iki mandalina da ekleyebilirsiniz. Bir kilogram meyve kütlesi başına bir kilogram oranında şeker alıyoruz. Tüm ürünler kıyma makinesinden geçirilir, sadece kivi, muz ve mandalina soyulur. Her şey iyi karışır, şeker doğru oranda eklenir. Daha sonra reçeli tekrar karıştırıp kuru ve steril kavanozlara koyun. Kolaylık sağlamak için 200 gramlık bebek maması kavanozları alabilirsiniz. Maksimum miktarda vitamin içeren limon reçeli buzdolabında yeterince saklanabilir uzun zaman.
Limon zencefil reçeli
Zencefil ile pişirilen limon reçeli, sevdiklerinizin damak zevkini cezbedecek. En iyi krep ve krep ile servis edilir.
400 gram limon için genellikle 200 gram şeker ve küçük bir parça zencefil alınır - yaklaşık 5 santimetre. Limonlar yıkanır, bir limonun suyu sıkılır, ikincisi kaynar suda 10 dakika yumuşayana kadar haşlanır. Limon kesilir ve tohumları çıkarılır. Soyulmuş zencefil kökü ile birlikte limonu bir kıyma makinesi ile püre haline getirmek için öğütüyorsunuz.
Daha sonra püre pişirme kaplarına alınır, limon suyu ilave edilir. Bütün bunlar, reçel kalınlaşana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilir. Soğutun, bir kavanoza koyun ve buzdolabınıza koyun. Limonlu zencefil kökü reçeli hazır, afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede limon reçeli
Bugün birçok kişinin yavaş pişiricisi olduğundan, size bu mucizeyi kullanarak mükemmel limon reçeli yapmak için bir tarif sunuyoruz. Her şeyle ilgili her şey en fazla 1,5 saat sürecek ve limon reçeli yapmak için tüm ürünler uygun fiyatlı.
Yani ihtiyacınız olacak: 2 orta boy limon, 2 bardak su, 100 gram şeker. Limonları iyice yıkayıp 1,5 limonun kabuğunu rendeleyin. Limonun kabuğunda bıraktığınız kısmı küçük dilimler halinde kesmeniz yeterli olacaktır. Kemikler bırakılabilir.
Limonlardaki acılığı gidermek için dilimlenmiş narenciye yarım bardak suya dökün ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Kabuğun ne kadar yumuşak olduğuna bağlı olarak süre değişmelidir.
Suyu boşaltıyoruz. Daha sonra multicooker'a şeker, birkaç yemek kaşığı limon suyu ve bir bardak su ekleyin. Bütün bunlar, 60 dakika boyunca "Pişirme" modunda bir multicooker'de pişirirsiniz. Soğuduktan sonra ikramımız hazır olacaktır. Eğlence!
Limon Reçeli, bazen soyulmamış limon kabuğu ile yapılan bir ikramdır. En az birkaç günde bir bir kaşık reçel yerseniz, vücut kalsiyum ve demiri daha iyi emecek ve sindirim sistemi normalleşecektir.
Limon reçelinin faydalı özellikleri, bileşiminden kaynaklanmaktadır. Doğal bir antiseptik ve antioksidan olan çok miktarda C vitamini içerir. Ayrıca ARVI'yı önlemek için ve antibiyotik tedavisinden sonra reçel yemek tavsiye edilir. İncelik insanlara gösterilir. düşük asitlik mide (etkili bir şekilde arttırır).
Limon reçeli, insan vücudundaki toksinleri ve toksinleri giderir. Ayrıca bu ürün metabolik süreci hızlandırdığı ve yağ içermediği için diyetetikte kullanılmaktadır. Reçelin enerji değeri (100 gramda) 200 kilokaloridir.
İncelik çok sağlıklı olmasına rağmen makul sınırlar içinde yenmelidir. Sık alerjik döküntüleri olan kişilerin tatlıyı çok miktarda tüketmeleri önerilmez.
Limon reçeli içerir limon asidi diş minesini olumsuz yönde etkiler, bu nedenle hassas dişlere sahip bir kişinin diyetine bu gıdayı dahil etmemesi gerekir. Hastalıklar için reçelden vazgeçmek gerekir: pankreatit, mide ülseri, gastrit ve boğaz ağrısı.
Lezzet ile limon reçeli tarifi
Lezzet ile limon reçeli, popüler olan ve birçok hostes tarafından hazırlanan sıra dışı bir reçetedir. Pişirme işlemi yaklaşık üç saat sürecektir. Sonuç 3 litre zengin reçeldir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 litre temiz su;
- 2 kilogram toz şeker;
- 1,5 kilo olgun limon.
İlk adım, limonları bir havluyla yıkayıp kurutmak. Daha sonra limon kabuğu rendesi çıkarılır ve şeritler halinde kesilir veya büyük bir rende üzerine sürülür.
Daha sonra ikiye bölün ve suyunu inceliğin pişeceği bir kaseye sıkın. Su, şeker meyve suyuna dökülür ve kıyılmış lezzet konur.
Beyaz limon kabuğu ve çekirdekleri bir poşete katlanmalı, bağlanmalı ve tatlının hazırlanacağı bir tencereye konulmalıdır (ancak bu isteğe bağlıdır). Ardından, orta ateşi açmanız ve demlemeyi kaynatmanız gerekir. Pişirme süresi 1-3 saattir.
Bulaşıklar bir kapakla kapatılmamalıdır. Pişirme sırasında, kabın içeriği 2 kat azalacaktır.
Reçelin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: bir tabağa birkaç damla şerbet damlatılmalı, tabaklar farklı yönlere çevrildiğinde tatlı yapısını korumalıdır. Bu limon reçeli tarifi çok basit, hazırlama kolaylığına rağmen çok lezzetli bir limon reçeli kütlesi olduğu ortaya çıkıyor.
Limon Kabuğu Reçeli
Kabuğu ile limon reçeli bir buçuk saat hazırlanır. Pişirme işleminde ihtiyaç duyulacak malzemeler: 4 büyük limon, 1 litre su, yarım kilo toz şeker. İlk önce limonları yıkamanız ve kurulamanız gerekir. Bu bir kağıt havlu ile yapılabilir.
3 limon kabuğu rendesini bir kaseye alın. Kalan limonun kabuğunu çıkarın, doğrayın ve lezzetine ekleyin. 
Tavaya 250 mililitre suyu kabukları ve kabuğu rendesi ekleyin ve gazı yakın (orta ateşte). Pişirme kabının içeriği 10 dakika sonra kaynatılmalıdır.
Bir sonraki hazırlık aşaması limonları parçalara ayırmaktır, evde lezzetli ve aromatik bir limon reçeli elde etmek için sadece meyvenin özüne ihtiyacınız vardır. Hamuru bir bardak toz şekerle birlikte bir mutfak robotuna koyun ve iyice çırpın. 
Bu işlemden sonra, kabuğu rendesi ve talaşlardan suyu boşaltmalı ve birleştirmenin içeriğini 10 dakika tekrar dövmelisiniz.
Reçelin acı olmaması için tekrar çırpmak gerekir.
Bir sonraki adım, mutfak robotundan gelen limon-şeker karışımını lezzet ve talaşlara eklemektir. Kalan şeker ve su da tencereye ilave edilir. Malzemeler tahta kaşıkla karıştırılır, tencere ateşe verilir. Pişirme süresi 45-60 dakikadır. Bitmiş muamele kalın, parlak ve kaynatılmış olmalıdır. 
Tatlı güzel kaplara veya kavanozlara dökülerek tostla yenebilir. Reçel kütlesi kahvaltıyı mükemmel bir şekilde süsleyecektir, çünkü böyle bir tatlılıkla bulaşmış ekmek kimseyi kayıtsız bırakamaz.
Limon Portakal Reçeli
Limon ve portakal reçeli, vazgeçemeyeceğiniz bir tatlılıktır. Güzel, zengin gölgesi nedeniyle kehribar olarak da adlandırılır. Bir kişi için reçel yapmanız gerekecek:
- 3 orta boy portakal;
- 3 büyük limon;
- 1-1.5 kilogram şeker;
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 çubuk tarçın (sadece doğranmış baharat kullanabilirsiniz).
İlk adım. Kabuğu portakallardan çıkarılmalı, ancak yine de ihtiyaç duyulacağı için atılmamalıdır. 
İkinci adım. Portakallar 6-8 parçaya kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Kokulu meyveler toz şeker ile kaplanır ve 1.5-2 saat bekletilir. Bu, portakalların mümkün olduğunca fazla meyve suyu salmasını sağlamak içindir. 
Üçüncü pişirme adımı 2 saat sonra başlar. Limonların suyunu sıkın ve çekirdeklerini çıkarın. Doğranmış portakalların üzerine taze sıkılmış meyve suyu dökülür. 
Tatlılığın acı olmaması için yeni suyu boşaltın ve dökün.
Kaynatma, limonlar yumuşayana kadar 1 ila 1.5 saat sürecektir. 
Bir sonraki adım, limon suyunu portakalların üzerine süzmektir. Tarçın ve vanilin eklenir. Sadece şimdi portakalları bir buçuk ila iki saat kaynatmaya başlamanız gerekiyor. Tatlı kütle yarıya indirilmelidir. 
Pişirmenin son aşaması: Bir çubuk tarçın almanız (sopanın baharat yerine atılması durumunda) ve bir mutfak robotunda doğramanız gerekir. Portakalların kabuğu şeritler halinde kesilmeli ve reçele eklenmelidir. 
Bitmiş ürünleri son kez kaynatın ve gazı kapatın. Bitmiş ürün cam kavanozlara yerleştirilebilir ve buzdolabında saklanabilir. Sevgiyle limon reçeli yapmak, fotoğraflı bir tarif, hazırlık aşamalarında hata yapmamanıza ve her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.
Ne ile limon reçeli yiyebilirsiniz?
Limon ve diğer meyvelerden veya kuru meyvelerden yapılan reçeller, çeşitli yemeklere eklenebilir, onları tamamlayabilir ve lezzetlerine incelik katabilir. Limon reçeli tatlılığı, kendi pankek ve pankeklerimizle iyi gider. ev yapımı... Reçel, kelepçeler için doldurma olabilir.
Reçel limon sadece soğuk mevsimde faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda baharatlıdır. Meyve salatası için bir sos görevi görebilir ve daha zengin hale getirebilir. Bir incelik yiyebileceğiniz seçenekler: waffle, diyet ekmeği, kruton, dolgusuz çörekler, simit, çavdar ekmeği krutonları.
Sulu limonlardan yapılan reçel, ekmek mayası ürünleri için mükemmel bir dolgu olacaktır. Ev yapımı tatlılar içeren çörekler ve turtalar, doyurucu, kabarık ve harika bir aroma ile ortaya çıkıyor.
Kilo verenler için minimum yağ içeren doğal ürünler diyetin bir parçası olmalıdır. Taze sıkılmış meyve reçeli mükemmel uyum sağlar. diyet yemeği ve sürekli faydalar sağlayacaktır.
Birçoğu bu tatlılığı bilmiyor. Bu arada limon reçeli hazırlamak zor değil, özgün bir tada ve çok iştah açıcı bir görünüme sahip. İlk defa Portekiz'de böyle bir reçel yapmayı düşündüler. Zamanla bu inceliğin tarifi mutfağımıza geldi. Ve şimdi en uygun fiyatlı ürünlerden tatlı yapmanın tadını ve sadeliğini yaşayabilirsiniz.
Tatlının özellikleri
Yemeğin pişirilmesi yaklaşık iki saat sürer. Önerilen yemek tariflerinden hangisi önemli bir fark yaratmıyor, hepsi test edildi kişisel deneyim... Sonuç her zaman mükemmel, aromatik, zengin tat ve renk garantilidir.
Bu tatlılık herhangi bir hostesin ilgisini çekecek ve evini ve misafirlerini memnun edecek. Onunla kahvaltı sandviçi yapabilir, turta ve hamburger pişirebilir ve çay için tatlı olarak servis edebilirsiniz. Reçel uzun süre saklanmaz, ancak bozulduğu için değil. Hepsi iz bırakmadan yenir.
1 numaralı reçel tarifi
Hazırlanışı başarılı kılmak ve beklentileri karşılamak için taze limonlardan hazırlayın. Reçel tarifleri çok az miktarda içerikle sıradandır ve başka meyvelerin veya aromatik katkı maddelerinin eklendiği tarifler de vardır.
Yani, ihtiyacınız olacak:
- Şeker - 1800 gr.
- Su - 1500 ml.
- Limon - 10 adet orta boy;
- 30 gr vanilya şekeri.
Yapılacak ilk şey limonları hazırlamaktır. Bunu yapmak için durulayın, plastik veya emaye bir kaba koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. 5 dakika sonra limonları çıkarın ve parçalara ayırın. Tohumlar çıkarılmalıdır.
Pişireceğiniz kabı alın, limon dilimlerini katlayın, 1,5 litre su ekleyin ve orta ateşte 50 dakika pişirin. Vanilya şekerini normal şekerle karıştırın ve bir tencereye koyun. Reçeli yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavayı ocaktan alın ve elde edilen kütleden tüm limon kabuklarını seçin. Lezzetli şekerlenmiş meyveler yapmak için kurutulabilirler. Ve yığını steril kavanozlara yayın. Kapaklarla kapatılabilir veya yuvarlanabilir ve soğumaya bırakılabilirler.
Hazır kavanozları serin bir yerde saklayın. Bu reçel diğer turunçgiller, mandalina, portakal, greyfurt, misket limonu türlerinden yapılabilir. Hatta bu meyvelerden bir çeşit yapın, herhangi bir ev hanımı deney yapmakla ilgilenecektir. Ve çocuklar kesinlikle bu aktiviteyi sevecekler, onları davaya dahil etmeyi unutmayın. Diğer meyvelerden reçel yapmaya başladığınızda, seçilen meyvenin asitliğine bağlı olarak şeker miktarı azaltılabilir.
2 numaralı pişirme yöntemi
Tarifin bileşimi aynıdır, ancak oranlardaki farklılıklar nedeniyle ürünlerin miktarı farklıdır ve tadı farklıdır.
- Su - 2 litre.
- Limon - 1 kg.
- Şeker - 3 kg.
Limonları yıkayın, ikiye bölün, tüm çekirdeklerini çıkarın, reçelde acı tadacaktır. Dilimler halinde kesin, daha sonra kabukların turta dolgusuna eklenebilecek şekerlenmiş meyvelere, tatlı yemeklere, sabah yulaf lapasına gideceğini hesaba katın.
Limon dilimlerini paslanmaz bir tencereye koyun, su ekleyin ve 24 saat bekletin. Şimdi demlenmiş dilimleri kabuğu yumuşayana kadar pişirin, ardından tavaya şeker ekleyin ve bir saatin üçte biri kadar pişirin. Sıkışmayı soğuturken bir numara kullanılır: bir kaba sıcak su dökün, bitmiş tatlı kütleyi bir kavanoza aktarın ve suya daldırın.
Portekiz limon reçeli
Reçel için meyve, ince bir kabuk ile olgun, tam gövdeli olmalıdır. Bu tür örnekler çok sulu ve kokulu, mükemmel. Toplamda, yaklaşık 1,5 kilogram limona ihtiyacınız var. Bu tür bir hasat için portakal seçerken de aynı tavsiye geçerlidir.
Bununla birlikte, yemeğe daha etkileyici, keskin bir tat vermek için iki meyveden limon suyu ve biraz tarçın eklenmesi önerilir. Ruloları bu kadar kalın ve kokulu bir kütle ile yağlamak iyidir, o zaman tarçın eklememelisiniz.
Bu reçel, limonlardan ayrı ayrı lezzet ile yapılır. Yıkanmış limonların kabuğunun üst kısmını kesin. Meyveleri ikiye bölün, birinden tüm suyu sıkın. Lezzetini uzun şeritler halinde kesin. Bütün bunları bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kalan prinayı uygun bir torbaya koyun ve ayrıca bir tencereye koyun. Doğal bir jelleştirici madde kaynağı ve reçel için koyulaştırıcıdır.
İş parçasını hacim yarı yarıya azalana kadar orta ateşte kaynatın. Bu bir ila üç saat sürecektir. Her şey hazır olduğunda, torbayı çıkarmanız ve içindeki tüm sıvıyı tekrar tavaya boşaltmanız ve ayrıca torbada kalmış olabilecek jelleştirici maddeyi toplamanız gerekir.
Pirina ve tohum parçalarının kütleye girmemesine dikkat edin, bu yemeğin tadını bozabilir. Her şeyi tekrar ocağa koyun, şeker ekleyin ve kütleyi sürekli karıştırarak kaynatın. Reçelin hazır olup olmadığı, bir tabağa düşürülerek belirlenebilir, eğer damla yayılmadıysa, kütle zaten yeterince kaynamıştır.
Reçeli hafifçe soğutun, uygun bir kaba dökün. Reçel tamamen soğuyunca prinadan gelen pektin sayesinde çok koyu bir kıvam alacaktır. Ve son olarak, bu tarifte alışılmadık bir ilave sardunya yapraklarıdır, bunlardan birkaçı sıkılmış limon kalıntılarıyla bir torbaya konabilir.
Farklı meyvelerden yapılan "Vitamin" tatlısı
Bu tarifte çeşitli meyveler hazırlanır ve aslında tüm vitaminler korunur. Reçel ısıl işlem görmez. Farklı meyvelerin birleşiminden dolayı ürün birçok faydalı madde, eser element ve vitamin ile zenginleştirilmiştir. Bu reçelin tadı tatlı ve ekşidir, kıvamı kalındır.
içinde kullanılması tercih sebebidir. taze, sandviçler için ve değerli niteliklerini kaybetmemek için diğer yemeklere eklemek için.
Yani, tüm meyveleri 2 parçaya alın:
Mandalina, kivi ve muzları soyun, kalan meyveleri yıkayın. Hazırlanan meyveleri bir kıyma makinesinde öğütün. Şeker ekleyerek kütleyi iyice karıştırın. Vitamin karışımı homojen hale geldiğinde zaten steril kavanozlara ayrıştırılabilir. Böyle bir ürünü buzdolabında veya oldukça serin bir yerde saklamak gerekir.
Limonlu Zencefil İkram
Zencefil, limon reçeline baharat tarifi katacaktır. Bu sıradışı tat evinize hitap edecek. Mutlaka pişirmeyi deneyin. Çok çabuk yenir, hoş anılar bırakır. Ev yapımı kekler, krepler ve kreplerle iyi gider.
Kompozisyon:
- limon - 400 gr;
- şeker - 200 gr;
- zencefil kökü 5 cm.
Hazırlanan temiz limonlardan birini yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Meyve suyunu sıkmak için başka bir meyve kullanın. Haşlanmış limonu kesin ve tüm tohumları çıkarın. Zencefili soyun ve hepsini birlikte rendeleyin. Pürüzsüz bir püre elde etmelisiniz. Meyve kütlesini bir emaye tavaya koyun, sıkılmış suyu ekleyin. Kaynatın ve kalınlaşana kadar kısık ateşte bir saatin üçte biri kadar pişirin, püreyi karıştırmayı unutmayın.
Soğutun ve küçük kaplara koyun, limon-zencefil reçelini buzdolabında saklayın.
Yavaş bir tencerede reçel tarifi
Hazırlanması için uygun bir mutfak cihazı kullanabilirsiniz - bir multicooker. Kullanışlı, hızlı ve lezzetlidir.
Yemek pişirmek için ürünler:
- Limon - 2 adet.
- Su - 400 ml.
- Şeker - 100 gr.
Meyveleri durulayın, rende ile ikinci limonun bir buçuk rendesini çıkarın. Limonları dilimler halinde kesin. Kütleyi çok pişiriciye koyun ve kabuğun yumuşadığından emin olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu, reçelin acı tatmaması için gereklidir.
Suyun boşaltılması gerekiyor, tüm acılık içine girdi. Multicooker tencereye şeker, 200 ml su, limon suyu (3-4 yemek kaşığı) ekleyin. Çoklu pişiriciyi pişirme moduna getirin ve reçeli 1 saat pişirin.
Açıklama
Limon reçeli en yaygın olanı değil, en lezzetli ve sağlıklı kış konservelerinden biridir. Sadece limon kabuğuyla birlikte hazırlanırsa, böyle bir kış hasadında ne kadar yüksek C vitamini konsantrasyonu olacağını bir düşünün. Bu tatlının zengin ve ferahlatıcı tadı, bu reçelli tost kahvaltısıyla başlarsanız, gününüzü güzelleştirecektir. Limon sadece soğuk algınlığı için değil, bağışıklık sistemini de güçlendirir, bu özellikle kış mevsiminde önemlidir. Böyle sağlıklı bir hazırlığın temelinde sadece diğer tatlıları değil, serinletici içecekleri de hazırlamak mümkün olacaktır.
Aşağıda sunduğumuz adım adım fotoğraf tarifi size limon reçeli yapmanın klasik yöntemini anlatacak. İçindeki bileşenlerin oranı mutlaka 1: 1: 1 olmalıdır. Bu sadece korumanın korunması için değil, aynı zamanda yoğunluğu için de çok önemlidir. Narenciye tadını hasatta daha parlak ve doğal hale getirmek için şeker miktarını azaltmak istiyorsanız, muhafaza için jelatin, pektin veya agar-agar kullanmanız gerekecektir. Ancak bu durumda tarif tamamen farklı olacak ve oranları kendiniz seçmeniz gerekecek. Reçelin kendisi nedir? Kelimenin tam anlamıyla - şekerde pişirilmiş anlamına gelir ve bu isim, bu tür bir korumayı pişirmenin yolunu mükemmel bir şekilde aktarır. Kış için evde limon reçeli yapmaya başlayalım.
İçindekiler
Limon reçeli - yemek tarifi
Belirtilen limon sayısı, önceden satın alınması ve iyice yıkanması gereken yaklaşık 9-10 orta boy meyvedir çünkü kış için bu reçeli yaparken kabuğunu da kullanacağız. Hafifçe zarar görmüş meyveler konserve yapmak için kesinlikle uygun değildir, limon seçerken bu gerçeği göz önünde bulundurun. Yıkanan her limonun üstünü ve altını fotoğrafta görüldüğü gibi kesin..
Artık limon dilimlerini net bir şekilde görebildiğimize göre narenciyeleri yanlarına kesin olarak kesiyoruz. Bu tür segmentler sadece turunçgillerin içindeki tohumlardan kolayca kurtulmamıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda sert ve acı kabukların kolayca çıkarılmasını sağlayacaktır. Bitmiş reçelin ekşi veya acı olmaması için buna zaman ayırmaya değer..
Daha fazla pişirme kolaylığı için zarlardan temizlenen dilimleri küçük parçalar halinde kesin. Sonuç, tabanda bir kabuk ile kabaca aynı boyutta bir üçgendir.
Limon dilimlerini derin bir kaseye koyuyoruz, ayrıca soyulan kabukları ve çekirdeklerinden kurtulmayı bile düşünmüyoruz, daha fazla pektin ayırmak için onlara ihtiyacımız olacak.
Alüminyum değil, mutlaka emaye kaplanmış hacimli geniş bir tavada, tüm limon dilimlerini koyduk, oraya su döktük. Birkaç kat katlanmış gazlı bezden bir torba oluştururuz, kabukları ve limon tohumlarıyla doldururuz, sonra da bir tencereye indirir ve kulplardan birine bağlarız.
Karışımı yüksek ateşte kaynatın, aynı ateşte 20-25 dakika kabukları yumuşayana kadar pişirin, tadına bakmak için dikkatlice kontrol edin. Bu durumda kütle sürekli karıştırılmalı ve su miktarı izlenmelidir., gerekirse sıvıyı doldurun, aksi takdirde limonlar tencerenin dibine kadar yanar.
Belirtilen süre geçtikten sonra altını kapatın, limonlu tülbentleri dikkatlice çıkarın ve bir kaba aktarın, soğumaya bırakın.
Şimdi, reçel yoğunluğu için çok ihtiyacımız olan çok miktarda pektin maddesi içeren torbadan olası tüm sıvıları sıkmak gerekiyor.
Gazlı bez torbadan önceden süzülmüş sıvıyı ve hazırlanan tüm toz şekeri tavaya dökün, malzemeleri iyice karıştırın, tavayı ateşe verin.
Kütleyi bir tencereye orta ateşte kaynatın ve o zamana kadar pişirmeye devam edin. Yemyeşil beyaz bir köpük oluşmaya başlayana kadar.
Şimdi, bir tahta kaşık yardımıyla köpüğü çıkarmak değil, tencerenin dibine indirmek, kütleyi sürekli karıştırmak gerekiyor, kaynama çok yoğunsa pişirme sıcaklığı biraz düşürülebilir. Kaynattıktan sonraki tüm işlem, tencerenin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 20-35 dakika sürebilir..
Sıkışmanın hazır olup olmadığı aşağıdaki gibi kontrol edilebilir.: Düz, soğutulmuş bir yüzeye biraz narenciye kütlesi dökmek ve soğumaya bırakmak gerekir, daha sonra parmağınızı veya bir kaşıkla gezdirirseniz elastik olmalı ve kelimenin tam anlamıyla kırışmalıdır.
Reçelin son pişirilmesi sırasında kavanozları fırında sterilize ediyoruz. Mikrodalga veya klasik buhar yöntemini kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan kavanozlara sıcak şekerleme dökün, ancak en üste değil, daha sonra sterilize edilmiş teneke kapaklarla sıkıca sarın. İş parçasını gece boyunca demlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz, sonra saklama için kilere koyuyoruz..
Lezzetiyle sağlıklı ve lezzetli limon reçeli kışa hazır. Direkt güneş ışığı almayan serin bir yerde saklamak daha iyidir, aksi takdirde iş parçası bozulabilir. Enfes çayı bağımsız bir tatlı olarak çayla servis edebilir veya ev yapımı kekler yapmak için kullanabilirsiniz.
Son zamanlarda, limonlar yeni bir şey değil. Limon reçeli, bizim için olağan olan elma, kiraz ve erik reçelleri ve reçelleri ile birlikte mağaza raflarında giderek daha fazla bulunabilir. Minimum malzeme seti kullanarak bu ürünü kendiniz pişirebilirsiniz. Çeşit, baharatlarla baharatlanarak veya diğer narenciye çeşitlerinin eklenmesiyle sağlanır. Bu yazımızda limonlu tatlı yapmanın tüm yöntemlerinden bahsedeceğiz.
Ana bileşenin seçimi çok önemli bir konudur, çünkü bitmiş reçelin tadı ve kıvamı limonların kalitesine bağlı olacaktır.
Limon seçim kuralları:
- meyvelerde ezik, çürük ve yumuşak noktalar olmamalıdır;
- Limonlar en iyi orta büyüklükte alınır;
- narenciye kabuğu açık sarı, ince ve yumuşak olmalıdır;
- buruşmuş ve kurumuş bir yüzeye sahip meyvelerin kullanılmasına izin verilmez.
gözlemlemek Basit kurallar Kaliteli bir ürün seçerek, sağlıklı bir limonlu tatlı hazırlama çalışmanızın mükemmel bir şekilde sonuçlanmasını sağlayabilirsiniz.
Limon reçeli seçenekleri
Yöntem numarası 1 - Meyve parçaları ile limon reçeli
Bir kilo limon bir fırça ile iyice yıkanır. Reçeldeki limonu daha yumuşak hale getirmek için bütün meyveyi kaynar suda 10 dakika kaynatın. Her meyve ince dilimler halinde kesilerek üzerine gelen kemikler çıkarılır. Dilimleme herhangi bir şekilde olabilir: kupalar, yarımlar veya çeyrekler. Parçalar 1,2 kilogram şekerle kaplanır, hafifçe karıştırılır ve meyve suyu için 4 saat demlenmeye bırakılır.
Bundan sonra şekerlenmiş limonlar minimum ısıya yerleştirilir ve ısınmaya başlar. Köpük oluştuğunda, bir kaşıkla çıkarın. Pişirme 25 dakika devam eder. Bu süre zarfında reçel kalınlaşacak ve meyve dilimleri yarı saydam hale gelecektir.
Hazır reçel, hazırlanmış, sterilize edilmiş kaplara serilir ve kapaklarla sıkılır. Bankalar, reçelin yavaş yavaş soğuması için yaklaşık bir gün izole edilir.
iamCOOK kanalı, dikkatinize tarçın ve taze zencefil kökü ile limon reçeli tarifi sunuyor
Yöntem numarası 2 - Bir kıyma makinesinden geçirilen limonlardan gelen reçel
Bu tarif için 1 kilo narenciye ve 1,5 kilo toz şeker alın. Ayrıca yemeğe biraz lezzet katmak için tarçın çubuğu ve nane sapı da kullanabilirsiniz.
Limonlar dörde bölünür ve her bir kısımdan tohumlar çıkarılır. Daha sonra dilimler kıyma makinesinden geçirilir ve üzeri şeker, tarçın ve bir dal taze nane ile kaplanır. Elde edilen limon püresi, meyve suyunun daha iyi ayrılması için oda sıcaklığında bekletilir ve ardından ateşe verilir. Kütle, her 5 saatte bir 5 dakika boyunca 4 kez aralıklarla kaynatılır. Doğal tatlar - nane ve tarçın - bitmiş reçelden çıkarılmalıdır.
Yöntem numarası 3 - Su ilavesi ile
Bir kilogram meyve, ince tekerlekler halinde kesilir ve tohum göründüğünde çıkarılır. Daireler bir litre temiz su ile dökülür ve kütle 24 saat oda sıcaklığında bir kapak altında bekletilir. Belirtilen süreden sonra limon dilimleri orta ateşte 15-20 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında limon kabuğu yarı saydam hale gelmeli ve parmaklarınız arasında sıkıldığında kolayca deforme olmalıdır.
Limonlar bir elek üzerine atılır ve toz haline getirilir. Bu adımı atlayıp meyve parçaları ile reçel yapabilirsiniz. Limon kütlesine 2 kilo şeker ekleyin ve pişirmeye devam edin. Reçel yaklaşık 1,5 saat içinde hazır olacaktır. Bu süre zarfında sıvı iyice kaynar ve hacmi yarı yarıya azalır.
Bir tane daha lezzetli tarif portakal ve zencefilli limon reçeli "Çok Yaşamak İstiyorum" kanalını sunuyor
Yöntem numarası 4 - Limon suyundan
Bu hazırlık için 1,5 kilo taze limon alın. Meyvelerden birinin kabuğu çıkarılır. Bu en iyi ince bir rende ile yapılır. Daha sonra tüm limonlar bir meyve sıkacağından geçirilir. Elde edilen meyve suyuna 1,2 kilogram toz şeker, lezzet ve bir tutam vanilya eklenir. Deri ve film şeklindeki kek, gazlı bezin kenarına katlanır ve bir düğümle bağlanır. Pişirme işlemi sırasında bu torba pişirme reçeli ile tencerede olacaktır. Gerçek şu ki, limon kabuğunda reçelin daha hızlı kalınlaşmasını sağlayan pektin maddeleri vardır. Tatlı 20 dakika pişirilir, gerekirse köpüğü alınır. Pişirmenin sonunda, kekli torba çıkarılır ve reçelin kendisi saklama kaplarına dökülür.
"Zevkle Zayıfla!" kanalından video
limonlu tatlı nasıl saklanır
Kavanozlara sarılmış reçel, + 4 ... + 10 ºС hava sıcaklığında karanlık bir yerde saklanır. Limon inceliğinin raf ömrü 1 yıldır. Diğer bir seçenek ise dondurmadır. Bunun için reçel küçük kalıplarda dondurulmak üzere paketlenir ve soğuğa gönderilir. Bir gün sonra parçalar kalıplardan çıkarılır ve soğukta muhafaza edilmek üzere ayrı bir kapta paketlenir.
