Tobe de pui prăjite cu cușcuș. Pulpe de pui coapte cu dovleac in crema Dovleac copt la cuptor cu pulpe

De fiecare dată sunt convins că puiul este un produs minunat. Este ușor și rapid de preparat și are întotdeauna un gust grozav. Dar nu cu mult timp în urmă am dat peste o rețetă simplă care pur și simplu m-a captivat - tobe de pui în sos de soia, înăbușită cu dovleac.

Acesta este ceva incredibil! Este imposibil de descris întreaga gamă de gust - dovleac dulce și suculent, note savuroase de condimente și usturoi, un gust special de sos de soia se combină într-un astfel de buchet încât este puțin probabil să reziste la adăugarea mai multor.

Procesul de gătire poate fi chiar numit standard - marinat, prăjiți și fierbeți. Multe feluri de mâncare din carne sunt pregătite conform acestei scheme. Ei bine, datorită multicooker-ului, totul este și mai ușor.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: prăjirea, tocănirea într-un aragaz lent.

Timp total de gătire: 1 oră 20 de minute

Numărul de porții: 2 .

Ingrediente

• tobe de pui – 3 buc.
• sos de soia - 5-6 linguri. linguri
• sare - după gust
• ardei roșu măcinat - 1/2 linguriță.
• oregano - 1/2 linguriță.
• rozmarin - 1/2 linguriță.
• usturoi – 3 catei
• dovleac – 150 g
• apă - 0,5 căni.

Metoda de gatire:

1. 
   Tobe de pui se spala si se usuca. Puneți într-un castron adânc.
2. 
   Se toarnă în sos de soia.
3. Se presara cu piper rosu macinat si se adauga putina sare. Dacă nu vă place picant, puteți reduce cantitatea de piper după bunul plac.
4. 
   Adăugați oregano și rozmarin și amestecați. Lăsați puiul în marinadă timp de 30-40 de minute. Acest timp este suficient pentru ca carnea fragedă să fie saturată de arome de condimente.
5. 
   În timp ce tobele se marinează, să trecem la dovleac. Luați o bucată potrivită, curățați și îndepărtați semințele, clătiți, uscați și tăiați în bucăți mici.
6. 
   Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se așează tobe, încercând să se introducă puțină marinadă - sosul de soia se poate arde dacă se prăjește mult timp. Activați modul „Prăjire”. Nu închide capacul!
7. 
   În timp ce multicookerul se încălzește, curățați usturoiul și tocați-l pe răzătoarea fină sau folosind o presă de usturoi. Aș dori să profit de această ocazie pentru a împărtăși cu voi.
8. 
   Prăjiți puiul, răsturnându-l astfel încât să apară o crustă delicioasă pe toate părțile.
9. 
   Adăugați apă în usturoi și turnați acest amestec aromat peste carne. Vă sfătuiesc să folosiți numai apă fiartă, astfel încât învelișul interior al vasului multicooker să nu fie deteriorat de schimbările bruște de temperatură.
10. 
    Trimitem imediat și bucățile de dovleac acolo. Schimbați modul în „Tocană”, închideți oala multiplă și gătiți timp de 20 de minute.
11. Serviți vasul imediat. Dacă doriți, puteți adăuga o garnitură. Perfect

O cantitate mică de pui și o selecție simplă de legume fac un fel de mâncare minunat. Aproape nimic nu trebuie făcut, doar tocați legumele, puneți-le într-o formă, asezonați carnea cu sare și condimente și dați-le la cuptor pentru o oră. Puiul va fi aburit din sucuri de legume, iar dacă printre legume este dovleac, atunci sucul acestuia va fi suficient pentru a pregăti un piure fraged. Nu este nevoie de o garnitură sau sos pentru puiul copt - cartofii și alte legume se vor ocupa singure de aceste roluri.

Ingrediente pentru coacerea pulpelor și aripilor de pui cu dovleac

• 2 pulpe de pui,
• 2 aripioare de pui,
• 300-400 g dovleac,
• 4-5 cartofi mici,
• 1 morcov,
• 1-2 cepe,
• 1 cap de usturoi,
• 1 radacina de telina,
• 1 nap,
• rozmarin, sare, piper dupa gust

Cum se coace părți de pui cu dovleac

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pulpe de puiși frecați aripile ulei de măsline, sare, piper si rozmarin.

Puneți cartofii tăiați grosier într-un recipient adânc pentru copt și adăugați sare. Se adauga apoi telina si napii tocate putin marunt, apoi catei intregi de usturoi si bucăți mari dovleci. Puneți bucățile de pui deasupra, cu pielea în sus și dați la cuptor pentru 40 de minute. Se amestecă legumele, lăsând puiul deasupra, și se dau la cuptor pentru încă 20-30 de minute.

Pulpele și aripioarele de pui cu dovleac și alte legume sunt foarte moi și suculente. Sunt delicioase de mâncat calde sau reci.

Știți cât de gustos este, dacă nu, atunci asigurați-vă că îl pregătiți acasă înainte de a se termina sezonul dovleacului. Nu este un secret pentru nimeni că foarte des se coace cu legume sau pe pat de legume. Datorită legumelor se dovedește foarte garnitură delicioasă, completând carnea.

Cel mai adesea, cartofii sunt copți cu carne de pui, deși pe lângă ei există foarte număr mare gustos si legume sanatoase, care poate fi folosit pentru a diversifica numeroase tipuri de carne. Acestea includ sparanghel, Fasole verde, vinete, ardei dulce, roșii, dovlecel, conopidă, varza de Bruxelles, broccoli, ceapa, anghinare, dovleac.

Îmi place foarte mult dovleacul și cel mai adesea îl folosesc pentru a face deserturi dulci și produse de patiserie. Supele și felurile principale sunt oarecum mai rare, dar nu am fost niciodată nevoită să coac dovleac cu pui. Anul acesta m-am hotarat in sfarsit sa gatesc acest fel de mancare. Puiul cu dovleac a iesit foarte, foarte gustos. Dacă vă place această legumă, atunci asigurați-vă că o gătiți la cuptor cu dovleac. Luați soiuri dulci de dovleac pentru coacere.

Acesta este genul de dovleac care se vinde in supermarketuri, in timp ce la piata iti pot vinde si dovleac din soiuri furajere. În ceea ce privește puiul, aș dori să adaug că pentru coacere puteți lua una sau alta parte din el sau chiar toată carcasa. Astăzi vreau să vă arăt cum să coaceți delicios și rapid pulpele de pui la cuptor într-o marinată picantă cu condimente.

Această marinadă este potrivită și pentru coacerea unei carcase întregi de pui, dar pentru a vă asigura că este perfect gătită, vă recomand să folosiți o pungă de copt. Dovleacul poate fi plasat atât în ​​mijlocul carcasei de pui, cât și în jurul acestuia. Pe langa pui, am folosit doar ceapa din legume se mai pot adauga cartofi, morcovi, prune uscate, ciuperci, caise uscate, ardei gras, brânză rasă.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 1 kg.,
• Dovleac – 300-400 gr.,
• Condimente - 1 lingurita,
• Oțet balsamic - 3 linguri. linguri,
• Oțet de mere - 2 linguri. linguri,
• Sare - 1 lingura de cafea rasa,
• Usturoi - 3 catei,
• Ceapa - 2 buc.,
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 80-100 ml.

Pui cu dovleac la cuptor - reteta

Orice părți ale puiului pentru copt pe care le alegeți ar trebui verificate pentru pene și apoi asigurați-vă că clătiți apa rece. Înainte de marinare, este indicat să uscați carnea cu șervețele sau cu un prosop de hârtie. Este indicat să tăiați pulpele întregi de pui, formate din pulpă și tobă, în două părți la îmbinare. Astăzi voi coace pulpe de pui cu dovleac.

Curățați o bucată de dovleac și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi de aproximativ 2 pe 2 cm.

Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Tăiați rondelele de ceapă în jumătate. Și iar în jumătate. Rezultatul final ar trebui să fie un sfert de inele.

Să trecem la următoarea etapă - pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de floarea soarelui într-un bol.

Adăugați condimente.

Nu există reguli stricte pentru a le alege pentru marinarea puiului. Puteți cumpăra pui sau condimente de pui gata preparate sau puteți amesteca condimentele preferate. Cel mai adesea pregătesc chiar eu condimente pentru carne și pește. În această rețetă de coacere pui cu dovleac la cuptor, am folosit un amestec de condimente de boia de ardei, piper negru, curry și adjika uscată.

Turnați oțet balsamic, dar nu îl confundați cu oțet simplu de struguri. Oțetul balsamic este foarte dulce și gros, în timp ce oțetul obișnuit de struguri este foarte apropiat ca consistență și gust de oțetul de masă, dar, în același timp, diferă de acesta prin culoarea rubin și mirosul caracteristic al strugurilor. Dacă nu îl aveți, înlocuiți-l cu o linguriță de miere.

Curata usturoiul in marinada de pui si stoarce-l printr-o presa.

Se toarnă oțet de mere.

Adăugați sare.

Se amestecă marinada.

Se toarnă marinada picantă rezultată cu ulei vegetal, otet si condimente, pulpe de pui (tobe, aripioare sau piept). În același timp, lăsați puțină marinată pentru murarea legumelor. Folosiți-vă mâinile pentru a acoperi bucățile de pui cu marinada până când sunt complet acoperite. Combinați dovleacul și ceapa într-un castron. Turnați marinata peste ele. Se amestecă.

Pune pulpele de pui într-o tavă de copt.

Puneți legume murate în jurul lor.

Încinge cuptorul la 180C. La această temperatură, legumele trebuie coapte în cuptor pentru cel puțin 35 de minute. În timpul coacerii, puiul și legumele trebuie udate cu sucul format în fundul cratiței. Asigurați-vă că puiul este gata, străpungându-l cu vârful unui cuțit. Dacă în loc de sânge apare suc limpede, înseamnă că este deja bine copt și îl puteți scoate în siguranță din cuptor.

Pui cu dovleac la cuptor. Fotografie

• Pulpa de pui 0,5 kg.
• Dovleac 05, kg.,
• Muștar 2 linguri,
• catel de usturoi,
• ulei de floarea soarelui 3 linguri,
• unt 50 gr.,
• Pătrunjel.

Pulpe de pui coapte cu dovleac la cuptor - Reteta:

Clătiți pulpele de pui cu apă și uscați cu un prosop de hârtie. Se condimentează cu sare și piper după gust, se îmbracă cu muștar și se lasă la marinat timp de treizeci de minute.

Mai întâi tăiați dovleacul decojit în felii și feliile în cuburi.

Luați un vas rezistent la căldură sau o foaie de copt și întindeți dovleacul. Adăugați 50 g în dovleac. unt.

Acoperiți dovleacul cu folie. Apoi preîncălziți cuptorul la 200 oC și puneți dovleacul în el timp de cinci minute.

După cinci minute, scoateți dovleacul din cuptor și lăsați-l deoparte în timp ce butoanele de pui sunt prăjite.

După treizeci de minute, luați butioanele marinate în muștar și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.

Cand betisoarele sunt prajite, adaugati-le in dovleac, tocam marunt usturoiul si presarati deasupra betisoarelor si dovleacului. Se acopera cu folie si se coace in cuptorul preincalzit la 200°C timp de douazeci de minute.

Dupa douazeci de minute, scoatem betisoarele de pui din cuptor, scoatem folia si le bagam din nou la cuptor pentru cinci minute, stingand focul pentru ca blatul vasului sa fie bine rumenit.

Pe o farfurie se aseaza pulpa de pui si dovleacul si se presara patrunjel tocat inainte de servire. Poftă bună.

Carnea de pui este una dintre preferatele mele. Se gătește rapid, se mestecă bine și are un gust plăcut. Am făcut asta recent - foarte gustos!

De fiecare dată sunt convins că puiul este un produs minunat. Este ușor și rapid de preparat și are întotdeauna un gust grozav. Dar nu cu mult timp în urmă am dat peste o rețetă cu aspect simplu, care pur și simplu m-a captivat - tobe de pui în sos de soia, înăbușite cu dovleac.

Acesta este ceva incredibil! Este imposibil de descris întreaga gamă de gust - dovleac dulce și suculent, note savuroase de condimente și usturoi, un gust special de sos de soia se combină într-un astfel de buchet încât este puțin probabil să reziste la adăugarea mai multor.

Procesul de gătire poate fi chiar numit standard - marinat, prăjiți și fierbeți. Multe feluri de mâncare din carne sunt pregătite conform acestei scheme. Ei bine, datorită multicooker-ului, totul este și mai ușor.

Informații despre rețetă

Metoda de gătit: prăjire, tocană într-un aragaz lent.

Timp total de gătire: 1 oră 20 minute.

Numar de portii: 2.