Terci de orez cu valoare nutritivă a laptelui. Terci de orez: valoare nutritivă și conținut de calorii. Reteta de terci de orez cu lapte

Dacă mănânci orez alb și crezi că îți aducem beneficii organismului, atunci ai dreptate doar parțial. Din păcate, orezul rafinat modern este complet lipsit de coajă sănătoasă și, odată cu ea, vitamine și multe substanțe utile. De aceea valoarea energetică, pe care o are un astfel de fel de mâncare, este reprezentată în principal de carbohidrați simpli și nu este foarte benefică pentru silueta. Dacă vă place foarte mult acest fel de mâncare, mâncați-l dimineața.

Vitamine din terci de orez

Dacă luați terci tradițional de orez alb rafinat, acesta reține doar o cantitate mică de vitamine B și vitamina E. În plus, conține cantități mici de minerale și aminoacizi. Dacă luați orez brun sau negru, compoziția acestuia este mult mai bogată, dar aceste produse sunt mai potrivite pentru mâncăruri calde decât pentru terci. Alegând orez mai scump și mai natural, îți îmbogățești dieta cu substanțe utile.

Conținutul caloric al terciului de orez

Dacă gătiți terci de orez în apă, conținutul său de calorii va fi de numai 78 kcal la 100 g Mulți sunt siguri că conținutul de calorii al preparatului finit este egal cu conținutul de calorii al cerealelor - cu toate acestea, nu este așa. Datorită capacității orezului de a absorbi umiditatea și de a crește în volum, performanța acestuia se modifică în funcție de metoda de gătire.

Terci de orez cu lapte are 97 de unități - această cifră nu ține cont de conținutul de calorii al zahărului și al untului, care sunt de obicei adăugate la felul de mâncare finit. Este de remarcat faptul că acest terci nu este potrivit pentru dieta celor care pierd în greutate, deoarece nu conține fibre și carbohidrați lenți.

Am caracterizat caloriile din terci de orez. Dacă pregătiți o garnitură sfărâmicioasă de orez, conținutul caloric al acestuia va fi de 113 unități la 100 de grame - acest lucru nu ia în considerare uleiul, ketchup-ul și alți aditivi care sunt de obicei oferiti pentru acest fel de mâncare.

Terciul de orez este un fel de mâncare preferat cantitate mare oameni. Este apreciat pentru beneficiile și gustul său. Dar este important să înțelegem caracteristicile reale ale unui astfel de fel de mâncare.

Particularități

Conținutul de calorii al unei versiuni simple de terci de orez gătit în lapte este de 97 kcal la 100 de grame.

În același timp, formula ei BJU este următoarea:

• 16 g carbohidrați;
• 3,1 g grăsime;
• 2,5 g proteine.

Gătitul terci de orez cu lapte a devenit de mult un element familiar al nutriției de zi cu zi. Chiar și copiii mici sub un an pot fi hrăniți cu acest fel de mâncare. Gătit rapidși gust excelent, saturație de lungă durată - „doar potrivit” pentru un organism în dezvoltare rapidă. Terciul are o consistență medie. Dacă urmați rețeta, cerealele vor fi fierte, însă structura nu se va pierde.

Atractia culinara a preparatului te face sa il mananci aproape imediat. Doar ocazional terciul de orez rămâne în frigider. Aportul obișnuit de calorii - 970 la 1 kg - poate varia foarte mult în funcție de nuanțele terciului.

Afectează:

• conținutul de grăsime al laptelui;
• adăugarea sau eliminarea zahărului;
• varianta de servire (o mancare cu unt va fi mai energica).

Ce este util și dăunător aici?

Terciul de orez conține exclusiv ingrediente naturale. Acest fel de mâncare aparține grupului alimentar. Este adesea inclus în dietele celor care se recuperează după intervenții chirurgicale și tulburări severe. Terciul de orez este bogat în carbohidrați „lenti” care pot furniza organismului energie pentru o lungă perioadă de timp. Deoarece această cereală nu conține gluten, poate fi recomandată în siguranță pentru dietele fără gluten.

1. cu funcția intestinală afectată;
2. dacă apare constipație;
3. dacă este detectată o alergie sau intoleranță la proteinele din lapte.

Principalele avantaje ale preparatelor cu orez sunt asociate cu prezența siliciului și a manganului. Primul ajută la activarea producției de colagen, adică conferă pielii elasticitate și prospețime. Dar al doilea are funcții mult mai diverse în organism. Fără mangan, dezvoltarea normală a oaselor și a țesutului conjunctiv este imposibilă. Asigură metabolismul normal al carbohidraților și aminoacizilor.

Acest oligoelement ajută, de asemenea, la sintetizarea colesterolului și a nucleotidelor de bază.

Cu deficiența de mangan, apar următoarele:

• dezvoltarea lentă a corpului;
• insuficiențe ale organelor de reproducere;
• risc crescut de fracturi;
• abateri în metabolismul glucidelor și lipidelor.

S-a observat că terciul de orez ajută la absorbția substanțelor nocive (toxine) și la îndepărtarea rapidă a acestora din organism. Acest lucru este util nu numai pentru otrăvire, ci și pentru nutriție alimentară. Cu ajutorul terciului, stabilizează somnul și suprimă respirația urât mirositoare. De asemenea, nu este rău pentru mamele care alăptează: cu un consum regulat de cereale, lactația este activată.

Important: toate aceste informații se aplică terciului gătit din orez alb.

Utilizarea orezului brun este și mai atractivă. Este mai dificil de preparat și durează puțin mai mult, dar când este gătit produce mult mai multe beneficii pentru sănătate. Coaja de orez brun conține 180% carbohidrați complecși, minerale și vitamine (dacă luați coaja unui produs obișnuit ca 100%). Acest tip de cereale este complet sigur pentru persoanele predispuse la alergii. Cerealele de orez în sine au un conținut de calorii de 340 de kilocalorii la 100 g.

Scăderea bruscă - de peste trei ori - a valorii nutritive a terciului finit se explică prin faptul că orezul absoarbe multă apă. Se extinde semnificativ cu mult mai puțini carbohidrați pe farfurie. Conținutul caloric final este determinat de rețetă. Deci, dacă adaugi unt, acesta va ajunge la 175 kcal. Pentru comparație: chiar și adăugarea de carne crește valoarea nutrițională cu doar 170 kcal.

Conținutul de calorii al opțiunilor de terci cu aditivi este următorul:

• cu stafide – 140 kcal;
• cu dovleac – 80 kcal;
• dintr-un amestec de orez și mei – 133 kcal.

Beneficiile terciului de orez sunt obținute numai atunci când sunt folosite cereale de înaltă calitate. Curățarea proastă sau tratamentul cu reactivi periculoși poate strica totul. Dacă sunteți sever obez, ar trebui să vă abțineți de la a mânca chiar și preparate perfecte din orez. Se recomandă să beți în același timp mai multa apa. La urma urmei, absorbția intensă de lichid în stomac trebuie compensată.

Prezența potasiului are un efect pozitiv asupra stării inimii și a vaselor de sânge. Dacă apare brusc diaree prelungită, este permis să gătiți orezul exclusiv în apă. Datorită acidului folic, terciul de orez blochează dezvoltarea anemiei. Și dacă apare, boala poate fi eliminată. Orezul trebuie consumat cu prudență dacă aveți diabet: prea mult poate deranja echilibrul zaharurilor.

Terci de orez: partea culinară

Bucătarii subliniază ceea ce este permis înlocuire parțială lapte pentru smântână. Desigur, în acest caz valoare nutritivă feluri de mâncare crește semnificativ. Unii oameni încearcă să gătească astfel de alimente în cuptor sau chiar într-un cuptor rusesc. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi scorțișoară, zahăr vanilat sau alte ingrediente. Numărul de astfel de aditivi este selectat individual.

Pentru a face terciul de orez mai gustos, se adaugă adesea bucăți mici. unt. Trebuie să fii mai atent și să ții cont de impactul nutrițional al unor astfel de aditivi. Terciul de lapte de orez este adesea gătit cu dovleac. Acest lucru îmbunătățește gustul și culoarea. Există multe alte rețete, dar acesta este un subiect complet diferit.

Fara lapte

Terciul de orez cu apă nu este mai puțin comun decât cu lapte. Destul de ciudat, valoarea sa nutritivă este puțin mai mare - nu 97, ci 102 kcal.

La 100 g de fel de mâncare există:

• 22,6 g carbohidrați;
• 2,156 g proteine;
• 0,308 g grăsime.

Nu există multe vitamine în terci de orez cu apă. Concentrația de vitamine B variază de la 1,2 la 4,9% din valoarea zilnică la 100 g acid folic– porția de terci menționată acoperă 5,2% din necesarul de el pe zi. Dar nevoia de siliciu este acoperită din abundență. De asemenea, se poate observa că terciul conține doze moderate din unele substanțe chimice: sulf, potasiu, calciu, fosfor, iod și seleniu. Aceste substanțe sunt importante pentru organismul uman, având un efect benefic asupra diferitelor procese ale vieții.

Pentru a afla cum să pregătiți corect orezul pufos, urmăriți următorul videoclip.

Terciul de orez este o parte integrantă a bucătăriei sănătoase rusești. Orezul este bogat vitamine esentialeși microelemente benefice care sunt necesare pentru sănătatea umană. Nu întâmplător orezul este principalul produs al multor țări. În ciuda faptului că în Rusia există o mare varietate de feluri de mâncare care folosesc această cereală, terciul de orez rămâne cel mai popular fel de mâncare. Toate tipurile de sushi și rulouri, desigur, sunt foarte gustoase și la modă de mâncat cu sau fără motiv, terci de orez cu lapte sau apă este însoțitorul nostru fidel în zilele lucrătoare.

Beneficiile terciului de orez

Crupele de orez sunt un depozit de vitamine și minerale. Conține vitamine B și este bogat în vitaminele E și PP. Cerealele nu sunt lipsite de microelemente conțin fosfor, seleniu, zinc, potasiu, fier, mangan, calciu. Este o sursă de carbohidrați complecși care furnizează organismului uman energie și nu provoacă rău precum carbohidrații simpli.

Când terciul de orez intră în organism, acesta absoarbe substanțe nocive care nu sunt necesare organismului, care vin împreună cu alte produse. Toxinele sunt eliminate din organism. Datorită proprietăților sale absorbante, acest fel de mâncare este recomandat pentru multe diete (de exemplu), iar orezul în sine este adesea componenta principală a dietelor de slăbire. Din același motiv, se recomandă să mănânci atunci când este otrăvit.

Felul de mâncare poate ajuta la normalizarea somnului, la îmbunătățirea lactației și chiar la eliminare miros urât din cavitatea bucală.

Cel mai comun orez alb este folosit la prepararea multor feluri de mâncare. Se gătește rapid și este ușor pentru stomac. Dar orezul brun este mai sănătos. Nu este procesat, conține mai mulți nutrienți decât albul și are puțin mai mult de 100 kcal. Va dura mai mult timp și puțin mai multă muncă pentru a pregăti, dar va fi mult mai sănătos folosind lapte de orez brun. Cojile de orez brun conțin cu 80% mai mulți carbohidrați complecși, vitamine și minerale. Este permis sa fie consumat chiar si de catre persoanele predispuse la alergii alimentare.

Conținutul caloric al terciului de orez

Cerealele conțin 340 kcal. la 100 de grame de produs. Dar conținutul de calorii al terciului de orez este de trei ori mai mic! De exemplu, conținutul de calorii al terciului de orez cu apă este de 78 kcal, iar terciul de orez cu lapte este de 100 kcal. De ce există o diferență notabilă în calorii între uscat și gătit? Pentru a explica situația, să luăm terci de orez fiert în apă. Apa nu are calorii, toată lumea știe asta. Când este gătit, orezul absoarbe lichidul și se extinde de mai multe ori. Dimensiunea boabelor crește, dar conținutul de calorii, desigur, nu. În consecință, dacă gătiți terci cu lapte, și orezul îl va absorbi. Vom pregăti un preparat cu mai multe calorii, dar nu mai puțin sănătos. La urma urmei, laptele este o sursă nu numai de o serie de vitamine, ci și de proteine ​​animale, de care organismul nostru are nevoie.

Terci de orez BJU

Valoarea nutrițională și energetică este următoarea: proteinele reprezintă 2,5 g la 100 g, grăsimile 3,1 g, majoritatea carbohidraților - 16 g la 100 g. Să vă reamintim că produsul conține util carbohidrați complecși, dar trebuie să știi când să te oprești când mănânci terci.

Conținutul caloric al altor tipuri de terci de orez

Ne-am uitat la conținutul de calorii al terciului de orez cu lapte și al vaselor cu apă. Dar bucătăria rusească este bogată diverse retete folosind produse aparent obișnuite.

De exemplu, puteți găti terci de orez cu zahăr și unt. Pentru a face acest lucru, după ce orezul este fiert, i se adaugă sare și zahăr, terciul este așezat frumos pe o farfurie și adăugăm câteva bucăți mici de unt. Mâncarea se dovedește gustoasă și satisfăcătoare. Dar conținutul de calorii al terciului de orez cu unt va fi de până la 175 kcal! Este mai bine să vă răsfățați cu un terci atât de apetisant la micul dejun. Terciul cu unt poate fi gătit cu lapte, apă sau ambele. Când se adaugă lapte, valoarea nutritivă și energetică a terciului de orez crește. Conținutul de calorii al terciului de orez cu lapte și unt va fi și mai mare, așa că acest fel de mâncare nu este potrivit pentru alimentația dietetică.

Zahărul din terci poate fi înlocuit cu fructe uscate. Terciul de orez cu stafide este popular; are un conținut de calorii de 140. Stafidele sunt foarte bune pentru sănătate, dar nu trebuie să adăugați prea multe în preparat. O jumătate de pahar este suficientă pentru a adăuga dulceață preparatului și pentru a furniza organismului nutrienți și energie suplimentare.

Un alt gustos și mancare sanatoasa- acesta este terci de orez cu dovleac, al cărui conținut de calorii este de 80 kcal. Dovleacul va da terciului un gust neobișnuit, plăcut și o culoare gălbuie. Va reduce conținutul total de calorii al felului de mâncare, deoarece dovleacul are un conținut scăzut de calorii, furnizându-i vitamine și microelemente benefice suplimentare.

Este sănătos să combinați mai multe cereale diferite. Terciul de orez și mei, de exemplu, se va combina proprietăți benefice ambele cereale, aprovizionând organismul cu substanțele necesare. Conținutul caloric al orezului și meiului cu lapte este de 133 kcal.

Reteta de terci de orez si mei

Se fierb două pahare de apă, apoi se adaugă o jumătate de pahar de orez și mei. Gatiti 10 minute, apoi turnati un pahar de lapte fierbinte in tigaia cu cereale. Adăugați sare și zahăr și continuați să gătiți încă 13 minute. După ce luați terciul de pe foc, adăugați puțin unt. Terci delicios și sănătos este gata!

Daune terciului de orez

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Terciul este luat în considerare mancare traditionala pe masa noastră, copiii sub un an sunt adesea hrăniți doar cu terci. Terciul de orez cu lapte se gătește destul de repede, are un gust plăcut și vă oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Terciul de orez cu lapte are o grosime medie, cerealele se fierb, dar nu isi pierde forma, ramanand texturate. Terciul de lapte de orez este rareori pregătit pentru utilizare ulterioară; este prea gustos pentru a rămâne în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Conținutul caloric al terciului de orez cu lapte

Conținutul de calorii al terciului de orez cu lapte este de aproximativ 97 kcal la 100 de grame de produs. Conținutul caloric depinde foarte mult de ce fel de lapte folosești la preparare, dacă adaugi sau nu apă și zahăr, dacă îl servești cu sau fără unt...

Compoziția și proprietățile benefice ale terciului de orez cu lapte

Produsul contine doar ingrediente naturale: , . Produsul este dietetic; terci este adesea inclus în meniul celor care se recuperează după boli și operații, dacă nu au legătură cu tractul gastro-intestinal (calorizator). Terciul de orez cu lapte este o sursă de carbohidrați lenți, care asigură organismului un aflux de energie pentru o perioadă lungă de timp. Nu conține orez, așa că produsul este potrivit pentru dietele fără gluten.

Daune de terci de orez cu lapte

Cum să gătești terci de orez cu lapte

Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru a face terci de lapte de orez, îl poți alege pe cel mai delicios și acceptabil pentru cei dragi. În mod tradițional, orezul rotund este spălat, turnat cu apă, astfel încât întregul bob să fie acoperit și adus la fierbere. Apoi reduceți focul, gătiți timp de 10 minute și adăugați lapte, fierbeți până când orezul este complet umflat, trebuie adăugate sare și zahăr la sfârșitul fierberii. Proporție de terci: 1 cană de orez la 4 căni de lichid. Dacă se dorește, o parte din lapte poate fi înlocuită cu smântână după adăugarea laptelui, continuați să gătiți terciul în cuptor sau într-un cuptor rusesc, dacă este posibil. Terciul de orez cu lapte poate fi suplimentat cu sau alte ingrediente după gust.

Terci de orez cu lapte la gătit

Terci de orez proaspăt gătit cu lapte este un mic dejun excelent sau o cină ușoară, se adaugă puțin unt. Dacă a mai rămas ceva terci, bateți câteva ouă în el și prăjiți clătite, care sunt grozave servite cu smântână și dulceata de lamaie. Puteți găti terci de lapte de orez cu, apoi va căpăta o culoare plăcută și un gust specific.

Una dintre rețetele de terci de orez cu lapte: 1 cană, 4 căni