Fiecare națiune are propriile tradiții culinare, unii refuză să mănânce alimente pe care cei mai mulți dintre noi le considerăm obișnuite și, în același timp, mănâncă ceea ce nici nu am numi mâncare în cele mai sălbatice fantezii ale noastre. De exemplu, ce crede o persoană crescută în cultura europeană standard dacă râmele pot fi mâncați? Dar indienii America de Sud Ei mănâncă aceste creaturi cu plăcere, pe care le numesc „joc de pășunat”. Locuitorii din unele părți ale Asiei nu vor refuza o astfel de delicatesă.
Beneficiile râmelor
Potrivit medicilor, nu este nimic surprinzător în acest lucru, deoarece corpul râmelor este format din aproape 100% proteine. Din acest punct de vedere, ele nu sunt doar complet comestibile, ci și foarte utile pentru oameni.
De exemplu, în anii 90, unul dintre institutele științifice din SUA care s-a ocupat de problemele nutriției copiilor a realizat un studiu foarte interesant. S-a dovedit că proteina viermilor nu numai că este ușor absorbită de corpul copilului, dar nu provoacă deloc reacții alergice.
În plus, acesta este cel mai accesibil produs din punct de vedere al costului de producție. Mulți vor fi surprinși, dar Aproximativ 60% din toate alimentele pentru copii produse în Statele Unite conțin proteine de viermi
. Iar copiii care nu suferă încă de prejudecăți mănâncă astfel de alimente cu plăcere. Deci, atunci când un adult se înfioră la simplul gând de a mânca un vierme, acesta este doar rezultatul naturii stereotipe a gândirii sale, nimic mai mult.
Chiar și astfel de „capodopere” recunoscute ale alimentelor sănătoase, cum ar fi concentratul de proteine din soia sau făina de pește, sunt inferioare în conținut de proteine față de pulberea făcută din râme special prelucrați. Toate acestea ne permit să oferim cu încredere un răspuns pozitiv la întrebarea dacă râmele pot fi mâncați.
Regula principală Cele de mai sus nu înseamnă deloc că râmele pot fi mâncați fără pregătire prealabilă
. Procesarea corectă este crucială în această problemă. Unii Boy Scouts cred că simpla clătire a viermilor colectați pentru a îndepărta orice mucus sau murdărie poate fi suficientă. Dar este posibil să mănânci râme după un astfel de tratament? Ideea este că. Prin urmare, este necesar să înmuiați viermii timp de cel puțin câteva ore înainte de a le folosi. Cu toate acestea, această metodă nu oferă o garanție completă a siguranței.
Va fi mult mai eficient să plasați viermii într-un borcan cu o substanță de umplutură specială. Esența acestei metode este că viermii vor începe să mănânce umplutura și va stoarce în mod natural pământul din interiorul lor. Mâncarea preferată a râmelor este ghinda măcinată fin sau castanele de apă. Poti toca si frunzele de macris, papadie, urzica sau traista ciobanului. Acest material de umplutură este complet inofensiv pentru oameni, așa că puteți consuma în siguranță viermi tratați în acest fel.
Daca vorbim de conditii de camp in care nu ai ocazia sa prepari faina din ghinda si ierburile salbatice tocate marunt, atunci poti folosi o alta metoda foarte simpla de curatare a viermilor. Pentru a face acest lucru, trebuie ținute în apă sărată până devin transparente. Apoi, acestea trebuie clătite bine în apă curentă și puteți începe să gătiți.
Metode de gătit
Principala întrebare adresată de persoanele care se confruntă cu acest subiect pentru prima dată este: este posibil să mănânci râme cruzi sau există o metodă specială de preparare a acestora? În principiu, viermii sunt potriviți pentru hrană chiar și în forma lor brută, dar este totuși mai bine să-i supuși unei prelucrări culinare minime.
Cea mai de bază este să o fierbi. Pentru a nu expune proteina la distrugere și a o conserva pe cât posibil proprietăți benefice astfel de alimente, se recomandă să aruncați viermii în apă clocotită și să gătiți nu mai mult de 5-7 minute. Acest fel de mâncare se numește pur și simplu paste de pădure. Există o altă metodă - înmuiați viermii într-un recipient cu făină înainte de a găti.
Asemenea râmele sunt potrivite pentru coacere. Pentru a face acest lucru, ele sunt mai întâi spălate bine, apoi uscate, învelite în folie și îngropate în cărbuni pe jumătate răciți.
Acestea sunt cele mai multe moduri simple, accesibil oricui dorește să se alăture tradițiilor culinare necunoscute până acum. Există și rețete mai complexe. De exemplu, în țările din Asia de Sud-Est, meniurile restaurantelor scumpe conțin foarte preparate gourmet, în care locul central este dat râmelor. Cel mai preferat fel de mâncare în astfel de unități este cotletele, carnea tocată pentru care se prepară din viermi tăiați grosier cu adaos de unt, smântână, ouă, coajă de lămâie și piper alb. Ei spun că se dovedește pur și simplu divin de delicios.
Asigurați-vă că citiți:
Pentru a fi mulțumit de rezultatele muncii sale, un grădinar trebuie să știe multe despre sol și să depășească o serie de dificultăți. Preocuparea lui principală este cultivarea solului.
Proprietățile tehnologice ale solului sunt determinate de afânarea și densitatea acestuia. Există o întreagă echipă de ajutoare care îmbunătățesc și înnobilează solul. Viața biologică este reprezentată în ea de deșeurile organismelor vii benefice și dăunătoare: microorganisme (mucegaiuri, ciuperci inferioare) și macroorganisme (viermi de pământ și artropode, alunițe, șoareci și gopher). Urmele activității vitale a organismelor din sol sunt vizibile vizual în orizontul humus al solului. În sol fertil la 1 m? Se gasesc 1000-200000 de unitati de macrofauna. Rolul lor principal este de a zdrobi, măcina și distruge reziduurile de plante și animale din sol, precum și de a mânca și deteriora plantele.
Cei mai comuni reprezentanți benefici ai macrofaunei solului sunt râmele. Într-un an, la 1 m2 procesează până la 0,1 kg de reziduuri vegetale. În același timp, prin tubul lor digestiv trec 2,5 kg de sol, care ca urmare capătă o nouă proprietate și structură. În plus, râmele formează canale în sol, crescându-i astfel porozitatea, permeabilitatea aerului și apei. Furnicile, cozile, centipedele, muștele cu două aripi și pupele lor, omizile-fluturi și unele vertebrate afânează, de asemenea, solul în mare măsură.
Majoritatea oamenilor încă mai au ideea că viermii sunt demni doar de dispreț - pot fi zdrobiți, distruși, otrăviți. Toată lumea a văzut râme. Dar știe toată lumea că aceștia sunt garanții bunăstării și sănătății noastre?
Râmele sunt animale mari nevertebrate din sol - saprofe care se hrănesc cu resturile vegetale. În solurile țării noastre există 97 de specii ale acestora.
Trecând o masă de țesut vegetal mort prin intestinele lor, viermii le distrug și le amestecă cu solul. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru procesarea composturilor, care după un timp se transformă în material liber, în vrac, constând în mare parte din excremente granulare de vierme. Acestea sunt structuri hidrofile rezistente la apă, intensive în apă, care constituie cele mai valoroase forme de humus din sol și sunt centre de activitate microbiologică. Faptul este că în intestinele viermilor se dezvoltă procese în care produsele de degradare cu greutate moleculară mică ai substanțelor organice sunt transformate în molecule de acizi humici. Acestea din urmă formează compuși complecși cu componentele minerale ale solului - humați de calciu. Și se știe că fac solul structural, prevenind eroziunea solului prin vânt și apă.
Viermii absorb nu numai humusul, ci și bacteriile, algele, ciupercile și sporii lor, precum și cele mai simple organisme ale nematodelor.
Numărul de bacterii din sol este enorm. 1 gram de sol virgin conține 300-600 de milioane, iar un gram de sol cultivat conține până la 3 miliarde de bacterii. În composturi bune sau în sol fertilizat cu gunoi de grajd, numărul de microorganisme este și mai mare. Microflora și microfauna solului sunt sursa principală nutriție proteică râme. Este aproape complet digerat în canalul lor digestiv. Deșeurile lor conțin o mare varietate de enzime, antibiotice, aminoacizi, vitamine și altele din punct de vedere biologic. substanțe active, care dezinfectează microflora patogenă. Nu numai viermii contribuie la aceasta, dar ei domină, reprezentând 50-70% din biomasa totală a nevertebratelor din sol.
Râmele acționează ca regulatori ai activității microorganismelor, ca ordonanți și dezodorizatori ai solului, care este îmbogățit cu azot, fosfor, potasiu, echilibrat între ele. tehnologie naturală. Atunci când sunt prezente în număr mare în compost, ele îl procesează în îngrășământ de humus extrem de eficient. În excrementele viermilor din populațiile naturale, conținutul de humus este de 11-15%, iar în populațiile crescute artificial este de până la 35%. Acesta este un îngrășământ minunat pentru plante. Compoziția lor este azot-fosfor-potasiu: 5-5-3. În străinătate, acest îngrășământ este vândut în centrele de grădină cu 25 de dolari pe jumătate de kilogram. Pentru a crește trei râme, solul trebuie să primească anual o jumătate de kilogram de îngrășământ organic de înaltă calitate. O grădină prietenoasă cu viermii poate avea până la 25 de viermi pe unul metru pătrat. Acest lucru este facilitat de tone de materie organică hrănitoare.
Există o altă caracteristică specifică a viermilor care este foarte utilă pentru sol. Pe timpul verii, o populație de 100 de viermi pe 1 metru pătrat face un kilometru de treceri în sol, făcându-l liber, apos și respirabil. S-a stabilit că viermele trece prin canalul digestiv pe zi o cantitate de pământ cu materie organică egală cu greutatea corpului său. Activitatea activă a viermilor continuă în banda de mijloc 200 de zile pe an. Cantitatea de humus depinde direct de cantitatea acestora. Niciun alt animal sau nici măcar tehnici de agro-recuperare nu se pot compara cu viermii.
În trecutul îndepărtat, o pasăre în cușcă a fost folosită pentru a testa toxicitatea aerului într-o mină adâncă. Până a murit pasărea, minerul știa că în mină aer bun că poți respira. Râmele sunt un indicator natural de încredere al sănătății și fertilității solului din grădină. Sapă în grădina ta. Găsiți cel puțin cinci râme grași într-unul metru cub teren. Viermele mici și slabi - sau mai rău, absența lor - sunt un indicator că solul are nevoie de material organic.
Râmele ajută la neutralizarea acidității solului prin eliberarea de carbonat de calciu. Preferă aciditatea neutră a solului. Găurile de vierme lungi de un kilometru adânc în pământ sunt umplute cu aer și umiditate. Rădăcinile plantelor se dezvoltă de-a lungul lor. Viermii distrug paia care acoperă gazonul și reduc numărul de nematozi dăunători.
Direct razele solare pot ucide râmele în câteva minute, motiv pentru care ies din vizuinile lor doar noaptea în căutarea hranei. Ei favorizează solul cu o temperatură de 10...15°C, retrăgându-se în vizuinile lor adânci în zilele caniculare. Râmele evită condițiile nefavorabile ale solului, fug sau mor rapid. Chiar dacă distribuția acestor „canari de grădină” este mică, pământul conține probabil multe ouă latente. Prin urmare, încercați să creați o casă sigură pentru viermi și condiții favorabile pentru dezvoltarea lor.
Asigurați aprovizionarea cu alimente adecvate. Râmelor le plac foarte mult frunzele putrezite, tăieturile de iarbă, compostul, gunoiul de grajd de vacă sau iepure putrezit, deșeurile de bucătărie - legume, tunsoare de fructe, resturi de ouă etc. Deșeurile de bucătărie creează un mediu foarte acid, asemănător cu alimentele murate. Dacă adăugați cenușă sau alt material sub formă de pulbere în sol, acesta trebuie mai întâi înmuiat în apă, deoarece materialul uscat poate ucide râmele.
Reduceți sau abandonați cultivarea în adâncime a pământului. Rădăcinile plantelor, putrezite, creează hrană pentru râme, precum și canale prin care aerul și umiditatea curg la adâncimi mari. De-a lungul timpului, râmele se ridică din găurile lor adânci, mișcându-se prin mai multe tone de pământ, creând canale. Ca urmare, solul devine respirabil. Capacitatea sa de umiditate crește.
Sapatul cu lopata sau cu furca, sau chiar mai rau, aratul adanc, distruge toata munca viermilor, elimina toate canalele create de viermi si radacini si deterioreaza fertilitatea si calitatea solului. După ploi, solul se compactează. Ca urmare, oxigenul nu intră în sol și materia organică nu se descompune. Bacteriile aerobe situate în primii 10 cm de sol nu pot trăi fără oxigen. Bacteriile anaerobe, dimpotrivă, trăiesc în straturi adânci. Oxigenul este dăunător pentru ei. Ambele sunt utile, făcând munca de a crea fertilitatea solului.
Săparea adâncă a solului îi privează pe amândoi de condiții confortabile, mor și solul devine steril. Astfel, dorința de a slăbi solul cât mai adânc posibil se transformă de fapt în sabotaj. Desigur, atunci când se dezvoltă sol virgin, săparea o singură dată este inevitabilă. Ar trebui exclus în anii următori.
Solul trebuie cultivat până la o adâncime de cel mult 5 cm, adică slăbiți, deoarece bacteriile benefice vii, viermii și canalele libere pentru aer și umiditate se găsesc mai adânc.
O lopată și o furculiță sunt folosite pentru a pregăti găurile de plantare, găurile și pentru a îmbunătăți locul. Îngrășământul organic se aplică superficial, urmat de afânarea solului la o adâncime de cel mult 5 cm. Aplicarea anuală de material organic, adică mulcirea solului, acoperirea acestuia cu paie, turbă, iarbă, rumeguș, hârtie, compost sau orice. alt material, duce la creșterea stratului fertil. Mulciul întârzie schimbul de căldură între sol și atmosferă. Amplitudinea fluctuațiilor de temperatură este redusă semnificativ. În plus, solul mulci reține umiditatea favorabilă viermilor. Viermii nu mai trebuie să se ridice din adâncuri. Ele funcționează în cadrul dezvoltării sistemului radicular al plantei și oferă beneficii imediate. Acest lucru este facilitat și prin însămânțarea gunoiului verde. Dar nu lăsați gunoiul verde să crească peste 30 cm. Acestea trebuie tăiate la o adâncime de 2-5 cm cu un tăietor plat sau sărbătorit. Pământul tăiat este lăsat în locul inițial. Iarba acționează ca mulci. Rădăcinile rămase fără hrană vor muri, formând noi canale pentru aer și umiditate, precum și pentru rădăcinile proaspăt plantate. plante cultivate.
Evitați substanțele chimice. La viermi, respirația are loc pe întreaga suprafață a pielii. Prin urmare, sunt sensibili la pesticide, fungicide și alte substanțe chimice care sunt folosite pentru a respinge și ucide dăunătorii și bolile. Îngrășămintele chimice sunt cele mai puternice otrăvuri pentru toate ființele vii. Reducerea cantității de materie organică duce la distrugerea solului și la pierderea humusului.
Păstrați solul umed, dar nu umed. Râmele trebuie menținute umede în orice moment. Nu pot trăi sau cloci ouă în sol uscat. Câțiva centimetri de deșeuri de bucătărie, frunze putrezite și tăieturi de iarbă conțin hrană pentru viermi. Pentru aceste creaturi utile, hrana trebuie să fie întotdeauna disponibilă în sol suficient de umed.
Viermi de fermă. Râmele care trăiesc în pământul grădinii tale și deșeurile de compostare nu sunt același lucru. Viermii de compost sunt uneori numiți „viermi de companie”. Sunt crescuți special în condițiile calde ale haldelor de compost. Vor muri de epuizare dacă sunt plasați în pământ. Compostarea cu râme se întâmplă peste tot - de la grămada de grădină până la coș, cutie, coș de gunoi. În condiții favorabile se înmulțesc rapid.
Bogate in materie organica, deseurile de bucatarie sunt unul dintre cele mai bune ingrasaminte naturale care imbogatesc solul, sporindu-i fertilitatea.
Cel mai simplu mod de a îmbunătăți solul este conservarea și propagarea râmelor.
V. Danilova, candidat la științe biologice T. Barkhatova, grădinar
De mult s-a dovedit că prezența râmelor în sol este un semn al sănătății și fertilității acestuia. Aceste animale nevertebrate participă la crearea unei ecosfere stabile, descompun materia organică, îmbogățesc solul cu humus și nutrienți de bază pe care plantele le folosesc în timpul creșterii și dezvoltării lor.
Râmele (sau râmele) sunt omniprezente și se găsesc pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.
Mulți grădinari sunt indiferenți față de aceste creaturi, în timp ce alții, susținători ai vermiculturii, le laudă importanța și își folosesc cu succes funcțiile benefice în producția de culturi.
Râmele sunt denumirea comună pentru reprezentanții clasei Oligochete (oligochete) viermi. Familia Lumbricidae sunt adevărate viermi de pământ, familia cuprinde 10 genuri care trăiesc atât la suprafață, cât și în adâncul solului.
Astăzi veți putea înțelege ce rol joacă viermii în grădină și veți afla, de asemenea, despre caracteristicile structurii și habitatelor lor.
Deci, hai să dăm Clasificarea râmelor:
- Viermii de sol sunt viermi care trăiesc adânc în sol și se hrănesc cu humus.
- Vizuinile sunt viermi care fac „mișcări” adânci, până la 1 metru adâncime.
- Litterworms sunt viermi care trăiesc în straturile de suprafață ale solului (până la 15 cm).
- Submarinele sunt viermi adaptați lipsei de oxigen.
Lungimea corpului reprezentanților acestor specii variază de la 2 cm până la 2,5 m. Se mișcă cu ajutorul perilor, abundent distribuiti pe fiecare segment al corpului. Viermii respiră pe întreaga suprafață a corpului, datorită celulelor sensibile ale pielii.
Viermii au o capacitate uimitoare de a se regenera, de asemenea, este de remarcat faptul că fiecare individ are în același timp un sistem reproducător masculin și feminin, adică. sunt hermafrodiți.
Datorită enzimelor conținute în intestine, o parte din hrana absorbită de vierme este digerată, iar produsele procesate sunt excretate sub formă granulară. Produsul final (granulat) se numește vermicompost, este îmbogățit cu calciu, magneziu, azot, fosfor, acid fosforic și humic.
Durata de viață a râmelor depinde de condițiile de habitat și de climă. Moartea viermilor este cauzată de îngheț sau căldură, dușmani naturali și pesticide folosite în agricultură.
Deci, am menționat mai devreme că râmele joacă rol importantîn ecosistemele naturale. Să aruncăm o privire mai atentă, ce beneficii aduc viermii:
Experiența multor fermieri, incl. și cele străine, au arătat că cu ajutorul viermilor este posibilă reducerea semnificativă a volumului de îngrășăminte utilizate, restabilirea fertilității într-o perioadă scurtă de timp și introducerea în circulație a solurilor acide, restabilindu-le pH-ul.
Poti mentine activitatea viermilor din zona ta cu ajutorul adaosului de materie organica.
Acum știi sigur că râmele care trăiesc pe site-ul tău au un singur beneficiu. Cu astfel de ajutoare, veți putea crește o recoltă bună, prietenoasă cu mediul, de legume, fructe de pădure și fructe.
Toată lumea a văzut râme, dar câți știu că ei sunt garanții bunăstării și sănătății noastre? În mintea majorității oamenilor există încă o idee ignorantă că viermii sunt demni doar de dispreț - pot fi zdrobiți, distruși, otrăviți. Nimeni nu a fost învinuit pentru asta până nu s-a întâmplat ceva ireparabil... Dar mai multe despre asta puțin mai târziu.
Râmele sunt animale mari nevertebrate din sol - saprofe care se hrănesc cu resturile vegetale. În solurile țării noastre există aproximativ 97 de specii ale acestora. Trecând o masă mare de țesut vegetal mort prin intestinele lor, saprofagii le distrug, le digeră și le amestecă cu pământ. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru prelucrarea composturilor, care după un timp se transformă în material friabil, constând aproape exclusiv din excremente granulate de vierme. Acestea sunt structuri hidrofile rezistente la apă, intensive în apă, care constituie cele mai valoroase forme de humus din sol și sunt centre de activitate microbiologică. Cert este că în intestinele viermilor se dezvoltă procese de polimerizare a produselor de degradare moleculară scăzută a substanțelor organice și se formează molecule de acizi humici, formând compuși complecși cu componentele minerale ale solului, în primul rând cu calciu (humat calciu). Acestea din urmă se păstrează mult timp, făcând solul structural, ceea ce previne eroziunea vântului și a apei.
Scotocind în pământ, viermii absorb nu numai humusul, ci și bacteriile, algele, ciupercile cu sporii lor, cele mai simple organisme ale lumii animale și nematozii.
Numărul de bacterii din sol este enorm. Un gram de pământ podzolic pe pământ virgin conține 300-600 de milioane, iar un gram de cernoziomuri și sieroziomuri cultivate - până la 3 miliarde Greutatea lor totală în viață pe un hectar de strat arabil este de 5-10 tone în composturi de gunoi de grajd sau de pământ fertilizat cu gunoi de grajd, numarul microorganismelor este si mai mare. Microflora și microfauna solului sunt principala sursă de nutriție proteică pentru râme. Este aproape complet digerat în canalul lor digestiv și este practic absent în coproliți (copros - fecale, turnat - piatră). Dar conține o cantitate imensă din propria floră intestinală. Microflora solului și microflora coproliților nu sunt biomasă pasivă. Conține o mare varietate de enzime, antibiotice, aminoacizi, vitamine și alte substanțe biologic active care interacționează și se autoreglează, dezinfectând microflora patogenă. Nu numai viermii contribuie la acest lucru, dar ei domină, reprezentând 50-72% din biomasa totală a nevertebratelor din sol. Pe un hectar de pajiști sau pășuni bine îngrijite, numărul lor total (înainte de chimie) a variat între 1 și 200 de milioane de indivizi (în medie aproximativ 20 de milioane), în timp ce greutatea biomasei a fost de la 2 la 5 t/ha, ceea ce este aproape de 100 de ori biomasa animalelor terestre dintr-o zonă dată.
Solul este un organism viu în care se fixează microorganismele elemente chimiceîn celulele lor, în timp ce râmele (și alte nevertebrate din sol) contribuie la îndepărtarea acestor elemente din materia organică vegetală și din biomasa microbiană. În acest ciclu de substanțe, ele acționează ca regulatori ai activității microorganismelor, ca ordonatoare și dezodorizante ale solului, care este îmbogățit cu azot, fosfor, potasiu, echilibrate între ele conform tehnologiei naturale. Când numărul de viermi din compost este mare, aceștia îl prelucrează în îngrășământ de humus extrem de eficient. În coproliții de viermi din populații naturale, conținutul de humus este de 11 - 15%, iar în populațiile crescute artificial este de până la 35%. Un astfel de îngrășământ este „pâine” pentru plante. Reface și crește fertilitatea solului mai bine decât gunoiul de grajd, garantând o creștere mai mare a randamentului.
Viermii au și o altă caracteristică specifică care este foarte utilă pentru agricultură. Este asociat cu capacitatea lor unică de a forma, ameliora și structura solul, ceea ce poate fi ilustrat prin următoarele exemple. Pe timpul verii, o populație de 100 de viermi pe metru pătrat face un kilometru de treceri în sol, făcându-l liber, apă și respirabil. S-a stabilit că viermele trece prin canalul digestiv pe zi o cantitate de pământ cu materie organică egală cu greutatea corpului său. Dacă luăm că greutatea medie a unui vierme este de 0,5 g, iar numărul lor pe 1 m2 este de 100 de bucăți. (1000.000 indivizi/ha), apoi pe zi vor trece 50 g la 1 m2, sau 0,5 t/ha. Activitatea activă a viermilor continuă în zona de mijloc timp de 200 de zile pe an, ceea ce înseamnă că cantitatea de sol care trece prin canalul lor digestiv va fi exprimată printr-o masă de 10 kg/m2 (100 t/ha). Dacă densitatea populației de viermi este mai mare, atunci există în mod corespunzător mai mult humus. Prin ce mijloace moderne pot fi create atâtea îngrășăminte cu humus și transferate pe câmp în timpul anului?! Niciun alt animal sau nici măcar metode de agro-recuperare nu se pot compara pe deplin cu viermii de aici. Ei au fost cei care, utilizând anual nenumărate cantități de biomasă organică de plante și animale, au creat cele mai favorabile condiții pentru tot ceea ce trăiește pe pământ. În principal prin activitatea lor au fost create solurile noastre negre cândva faimoase.
Din cele de mai sus reiese clar că prezența râmelor este cel mai natural indicator al sănătății și fertilității solului.
Înțelegerea rolului râmelor în viața biosferei pământului a fost recunoscută doar recent. Și înainte de asta, au declarat un război chimic total. Esența acestui război este determinată de posibilitatea unei creșteri puternice a productivității cu ajutorul îngrășămintelor chimice. Pentru fiecare kilogram de astfel de îngrășăminte aplicat pe sol s-au obținut 10 kg de cereale. Astfel, s-a ajuns la concluzia cea mai periculoasă - cu cât mai multe îngrășăminte minerale, cu atât mai multă pâine, legume, furaje, carne și lapte. Ei au proclamat sloganul: „Comunismul este putere sovietică plus electrificare, plus chimizare”. economie nationala" Și așa a început!... Cu cât pământul a dat mai puțin o creștere a randamentului de-a lungul anilor (la mijlocul anilor optzeci, doar 2,5 kg de cereale pentru fiecare kilogram de îngrășăminte chimice aplicat), cu atât erau necesare mai multe îngrășăminte chimice. S-a propus fertilizarea câmpurilor cu amoniac anhidru, apă amoniacală, carbonat de amoniu și alte îngrășăminte chimice dăunătoare solului - cele mai puternice otrăvuri pentru toate viețuitoarele. Este de remarcat faptul că chirurgi utilizați o soluție de amoniac 0,25% pentru a dezinfecta pielea mâinilor înainte de operație. Chiar și această soluție slabă distruge aproape instantaneu microflora și îți face mâinile sterile.
Solul din câmpurile tratate cu amoniac a devenit la fel de steril. Dar randamentul? Abia acoperă costurile. Situația s-a înrăutățit odată cu începerea utilizării pe scară largă a pesticidelor. Drept urmare, am ajuns la distrugerea solului, la pierderea humusului și la distrugerea a tot ceea ce trăiește în aceste zone de dezastru create artificial.
În urmă cu mai bine de o sută de ani, fondatorul științei științifice a solului, V.V. Dokuchaev, numind pământul negru cea mai mare putere și erou, a avertizat că acest erou s-ar putea suprasolicita într-o zi. Din păcate, exact așa s-a întâmplat, ca și în cazul altor soluri care au fost expuse mult timp la îngrășăminte chimice, pesticide și pluguri. Țara s-a târât într-o criză alimentară, din care este extrem de dificil să ieși, deoarece solul se reface încet - aproximativ un centimetru la fiecare sută de ani.
Grădinarii amatori și proprietarii de parcele personale pot restabili sau crește fertilitatea terenului relativ rapid. Astăzi produc aproximativ 30% din legume și fructe din micile lor parcele. Ei pot da mai mult. Pentru a face acest lucru, trebuie să învățați cum să reproduceți râme și să le folosiți pentru a pregăti îngrășământ cu humus din compost. Și este posibil să se accelereze restabilirea fertilității câmpurilor otrăvite prin reconstruirea vieții comunității de sol a animalelor din solurile lor.
Vorbim despre râme obișnuiți (sau oligohete, așa cum le numesc biologii).
Toată lumea știe că sunt utile, dar rareori poate cineva să explice clar care sunt exact beneficiile lor.
Există aproximativ trei sute de specii de râme care trăiesc în Europa Centrală și, prin urmare, în Belarus. Cu toate acestea, puțini oameni, cu excepția specialiștilor, vor putea distinge cel puțin mai multe specii ale acestor animale. Deși nu, pescarii disting trei tipuri: „obișnuit”, „balegar” și așa-numitele „crawler” (aceștia sunt cei care se târăsc în număr mare pe asfalt după o ploaie caldă de vară).
Vin Roșii!
Locuitorii noștri de vară și locuitorii zonelor rurale s-au obișnuit recent să cumpere saci de pământ gata pregătit pentru a crește răsadurile de primăvară. Se știe că într-un astfel de sol, în comparație cu orice sol de grădină, răsadurile se dezvoltă mult mai bine. Toate aceste amestecuri de sol nu sunt practic altceva decât diverse tipuri de deșeuri organice (de la gunoi de grajd și frunze căzute până la deșeuri de hârtie), trecute prin corpul diverșilor râme și procesate de aceștia.
Faptul că în solul prelucrat de viermi randamentul plantelor cultivate crește, fără nicio exagerare, de zeci de ori, a fost observat pentru prima dată de omul de afaceri californian Hegg Carter în anii 40 grei ai secolului trecut pentru Statele Unite. El a atras atenția asupra uneia dintre cele mai prolifice specii de râme - Californianul roșu. Carter a început experimente cu privire la domesticirea acestui animal și creșterea lui în masă la ferma sa și... un sicriu a fost folosit ca cultivator: fermierul l-a găsit cel mai convenabil recipient pentru creșterea viermilor. Afacerea omului de afaceri a început rapid un sfert de secol mai târziu, a condus o mare fermă de „viermi” și a vândut 15 milioane de viermi pe an.
Când Carter și-a început afacerea, nu avea idee că afacerea lui aparent nesemnificativă va deveni nu mai puțin importantă pentru umanitate decât creșterea vitelor. Vermicultura (acesta este cuvântul folosit pentru a descrie reproducerea industrială a viermelui roșu din California) în viitorul foarte apropiat amenință să devină un panaceu care va salva solurile planetei, care au fost epuizate ca urmare a utilizării necorespunzătoare.
Ce este atât de bun la „Californian”? Cert este că acest vierme, de fapt, face aceeași muncă ca fauna obișnuită a solului, doar de mii de ori mai repede. Motivul este că mănâncă pe zi cât cântărește și se înmulțește foarte repede, prin urmare, creșterea vermicompostului - cea mai valoroasă componentă a oricărui sol - este aproape exponențială. O tonă de vierme roșu din California produce peste 600 de kilograme din cel mai valoros îngrășământ pe zi, cu care nicio „chimie”, chiar și cea mai modernă, nu se poate compara. Un gram de astfel de humus conține zeci de milioane de bacterii, care stimulează creșterea plantelor, atât de mult încât după adăugarea acestei substanțe în sol, productivitatea culturi de legume fără îngrășăminte crește de 4-6 ori.
În SUA, viermii din California sunt utilizați în prezent nu numai pentru producția de vermicompost, ci și ca aditivi pentru hrana animalelor. animaleși păsările de curte (corpul viermelui conține până la 70% proteine, care sunt aproape complet absorbite de corpul animalului). În Europa, au început să crească și roșul „Californian”, Italia a fost cea mai de succes în acest sens, iar danezii nu rămân în urma italienilor: chiar publică o revistă cu un nume ambiguu: „Wormy News”.
Viermele roșu din California este crescut și aici, în Belarus, unele întreprinderi agricole din Belarus sunt angajate în vermicultura ca sursă suplimentară de venit. Dar viermii sunt crescuți mai intensiv în fermele private. Aceasta este o chestiune relativ simplă, singurul obstacol în calea introducerii pe scară largă a vermiculturii în fermele noastre este clima. Atât California, cât și, după cum ați înțeles deja, Italia au condiții climatice ușor diferite. Cu toate acestea, în fermele private nu este deloc dificil să înființați mici cultivatoare pentru creșterea viermelui roșu din California.
De obicei sunt crescuți în jgheaburi de plastic sau cutii de lemn, acoperit cu folie de plastic.
Puitorul, de la care începe vermicultura, este mai întâi păstrat într-un substrat umezit format din 5 părți gunoi de grajd și 1 parte paie. Nu puteți pune viermi într-un amestec proaspăt; trebuie să fie supus la fermentație și să stea acolo cel puțin o lună. Pentru o jumătate de kilogram de viermi maturi sexual, sunt necesare aproximativ 10 kilograme din acest amestec.
După 7-10 zile, viermii încep să fie hrăniți cu orice materie organică vegetală.
Cu toate acestea, scopul acestui articol nu este de a educa cititorul în toate complexitățile îngrijirii vermiculturii. Pentru cei care sunt interesați de această afacere utilă, vă pot spune cum să găsiți ferme care vând viermi regali: adresele și numerele de telefon ale acestora sunt întotdeauna scrise pe saci de vermicompost, care la rândul lor sunt ușor de găsit în orice florărie.
Cel mai productiv hibrid este viermele roșu din California, numit „Cuvânt încrucișat”, acesta diferă foarte mult de ruda sa, râmele. Râmele trăiește 3-5 ani și produce descendenți de până la 10 ori pe an, în timp ce hibridul Crossword trăiește până la 17 ani și se reproduce de aproximativ 1000 de ori pe an și mănâncă de 10 ori mai mult decât omologul său european.
Bogăție din adâncurile Patriei
Nivelul optim pentru numărul de râme din solul Europei Centrale este de până la 20 de milioane de indivizi pe hectar de sol. Cu toate acestea, acesta a fost cazul în îndepărtata epocă preindustrială din timpul nostru, numărul acestor animale a scăzut brusc din motive evidente - solurile noastre sunt otrăvite de emisii industriale, îngrășăminte chimice, pesticide și erbicide.
Un medic pensionar din Vladimir, Anatoly Igonin, știind despre beneficiile râmelor în sol, a decis să mărească numărul acestor animale pe site-ul său la nivelul necesar. Așa cum se întâmplă adesea în aceste zile, la subsol (în subsolul unui cămin studențesc s-a născut o nouă tehnologie): spre deosebire de colegul său din California, Anatoly a experimentat în mai multe căzi. Câțiva ani mai târziu, a brevetat o tehnologie originală pentru creșterea râmelor domestici la scară industrială.
Viermele domestic necesită mult mai puțină îngrijire decât omologul său din California, în plus, „Californianul” nu tolerează deloc frigul de iarnă în care nu trebuie introdus teren deschis, dar celui domestic nu-i pasă, la un moment dat, chiar a așteptat epoca de gheață.
Tehnologia de reproducere a râmelor este simplă: tot ce aveți nevoie este un pat sau o grămadă de compost și viermele în sine, care, după cum știți, nu costă nimic, totul este acoperit cu fân, paie sau frunze căzute; Există, desigur, secrete speciale, dar ar trebui să contactați direct dezvoltatorul acestei metode pentru ele. Un brevet este un brevet.
Poftă bună!
Ei mănâncă râme. Nu numai platica si alunitele. Oamenii le mănâncă, și nu numai chinezii și vietnamezii, care, așa cum se crede în mod obișnuit, mănâncă tot ce se mișcă.
Mai mult, experții spun că consumul de proteine de râme este util nu numai din punct de vedere energetic, ci poate servi și ca profilactic împotriva multor boli grave: în special, ateroscleroza.
În Statele Unite și în țările Europei de Vest, „mâncarea viermilor” se răspândește cu o viteză extraordinară. Ei consumă viermi sub formă de făină și aditivi pentru carne tocată, stoarce sucul din ei, îi mănâncă fierți, prăjiți și chiar ca stridiile - vii. Pachetele de viermi vii și spălați bine au devenit aproape un produs obișnuit în unele piețe ecologice.
În țările din Asia de Sud-Est, râmele sunt crescuți în câmpurile de orez, recoltând astfel o dublă recoltă: cereale și proteine. Ei bine, în provinciile sudice ale Chinei au învățat chiar cum să facă vin din suc fermentat stors din râme.