Guma de mestecat Dirol a apărut în Rusia în octombrie 1993. Compania daneză de familie Dandy a stabilit pentru prima dată distribuția, iar 6 ani mai târziu a construit o fabrică în Veliky Novgorod pentru a produce gumă de mestecat aici. Mărcile Dirol și Stimorol au trecut de la o companie la alta de mai multe ori: în 2002, Dandy a fost cumpărat de compania britanică de cofetărie Cadbury Schweppes, apoi fabrica a fost transferată la filiala rusă a Kraft Foods, care a devenit parte a companiei internaționale Mondelēz International. în 2013. Satul a mers la unitatea de producție din Veliky Novgorod pentru a vedea cum se face guma de mestecat.
Productie
Fabrica în care se face Dirol este situată la marginea orașului, dar puteți ajunge acolo de la Kremlinul din Novgorod în 5 minute. Antreprenorii danezi de la compania Dandy au investit peste 2 miliarde de ruble în afacere în stadiul inițial, iar finanțarea în ultimii 6 ani s-a ridicat la aproximativ 1 miliard de ruble. Complexul industrial de culoare metalizată cu ferestre mari arată modern și avansat tehnologic - autorii proiectului de construcție au primit chiar și un premiu pentru proiect arhitectural, cu toate acestea, acest lucru nu este ceea ce observăm. De-a lungul întregului teritoriu al plantei există un miros - slab, dulce și foarte plăcut. Vreau să intru imediat înăuntru pentru a o simți mai clar.
După briefing, ne îmbrăcăm halate, mănuși, pantofi speciali, ne punem părul sub capace de plastic și ne punem dopuri de urechi pe o sfoară în urechi. În fața intrării în producție există un semn cu numărul „1333” - acesta este numărul de zile fără accidente, care reamintește angajaților să respecte normele de siguranță la locul de muncă. Plimbarea începe din depozit, unde se primesc materiile prime în acest moment. Danezii cu gândire de viitor au construit uzina într-o singură linie pentru a putea prelungi sau extinde complexul la nevoie, ceea ce s-a făcut acum 3 ani. Deci, de fapt, mergem din atelier în atelier în linie dreaptă.
Materiile prime intră în zona de descărcare în fiecare zi, iar aproape toate materialele sunt expediate din Europa și America. Intern - numai miere, talc și sirop de maltitol (înlocuitor de zahăr).
Uzina Mondelez International
LOCALIZARE: Veliky Novgorod
DATA DESCHIDERE: 1999
ANGAJATI: 350 persoane
Suprafata PLANTA: 15.000 m2
CAPACITATE: până la 30.000 de tone de gumă de mestecat și bomboane pe an
Din ce este făcută guma de mestecat?
Guma de mestecat constă dintr-o bază de cauciuc, îndulcitori și arome. Anterior, guma de mestecat era făcută pe bază de cauciuc natural, dar acesta era un proces complex și costisitor - acum aproape nimeni nu face asta.
Baza sintetică este fabricată în Danemarca, vine în pungi mari și arată ca niște pietre de grindină mici. Acesta este cel care conferă gumei de mestecat elasticitatea, ductilitatea și gustul de lungă durată.
Există aproximativ 10 tipuri de fond de ten - mai tari și mai moi. O combinație de 2 tipuri poate fi folosită într-o gumă de mestecat.
Toate denumirile înfricoșătoare de pe ambalaj - izomalt, sorbitol, maltitol, aspartam și acesulfam - sunt îndulcitori sub formă de pudră care înlocuiesc zahărul. Îndulcitorii sunt mult mai scumpi decât zahărul în sine și sunt produși în afara Rusiei.
Aromele sunt împărțite în lichide și uscate (se păstrează în 2 camere diferite), precum și sintetice și naturale. Astfel, toate aromele de fructe sunt sintetice, iar aromele de mentă sunt extrase din plante. Se dovedește că mirosul plăcut vine din depozitul de arome. Pur și simplu nu există o singură aromă care să transmită un gust specific, de exemplu, pepenele verde. Fiecare gust se obține prin amestecare ingrediente diferite– se pot folosi până la 30 de ingrediente pentru a obține un gust specific. Și există mai mult de 300 de componente de diferite arome în gumele de mestecat Dirol și Stimorol. Acestea au termen de valabilitate de la 3 luni la 5 ani. O cantitate limitată este transferată în atelier, care corespunde rețetei pentru un anumit gust.
Există o părere că guma de mestecat poate avea un impact negativ asupra organismului. „Guma de mestecat este un produs alimentar, un produs de cofetărie. La calitatea și siguranța acestuia pentru sănătatea consumatorilor se aplică aceleași cerințe ridicate ca și pentru oricare altul produs alimentar. Dacă vorbim despre compoziția gumei de mestecat, aceasta folosește doar ingrediente aprobate pentru utilizare în produsele alimentare”, spune Andrey Samodin, secretarul de presă al Mondelez International în Rusia.
Toate aromele sunt supuse procedurii de confirmare a conformității cu cerințele Uniunii Vamale. În plus, proporția de arome din guma de mestecat este foarte mică. „Folosim atât arome naturale, cât și identice cu cele naturale. Diferența dintre cele două tipuri de arome constă doar în metoda de producție: sunt absolut identice ca compoziție și structură”, spune Samodin. Potrivit acestuia, coloranții alimentari sunt, de asemenea, certificati și aprobați pentru utilizare în produsele alimentare.
În același timp, gumele de mestecat Dirol și Stimorol nu conțin zahăr, deoarece acest ingredient este asociat cu riscul de carie. Îndulcitorii pot provoca un efect laxativ dacă sunt consumați în exces la un moment dat, dar pentru ca un astfel de efect să apară este necesar să se consume un numar mare de guma de mestecat imediat. Acesulfamul nu este recomandat să consumați mai mult de 1 g pe zi, dar pentru a obține această cantitate din gumă de mestecat, trebuie să consumați aproximativ 1 kg de gumă de mestecat pe zi (mai mult de 70 de pachete).
Chiar nu este recomandat să mesteci guma mai mult de 15 minute și pe stomacul gol, pentru a evita formarea crescută a sucului gastric. „De asemenea, este important să ne amintim că guma de mestecat nu este un substitut pentru periajul pe dinți. Scopul său este de a împrospăta respirația, de a obține un gust și o senzație plăcută”, notează Samodin.
Gumă de mestecat ca o plăcintă
„Producția de gumă de mestecat este similară cu producția de plăcinte”, spune managerul controlului calității Irina Tsareva. – Cum pregătim plăcintele? Mai întâi amestecăm ingredientele, întindem aluatul, îl odihnim puțin, îl dăm la cuptor, îl scoatem și îl împachetăm.”
Din momentul în care pulberile necesare ajung la producție și până în momentul în care o persoană alege aroma Dirol la ghișeul supermarketului, trece cel puțin o săptămână. Producția de gumă de mestecat este un proces complex din punct de vedere tehnologic și neliniar, cu întreruperi în aproape fiecare etapă. Există un total de 15 linii de procesare și ambalare care operează aici.
Fabrica are implementat un sistem de rețete: operatorii care pregătesc componente pentru amestecare primesc o rețetă din care determină cât și ce trebuie luat. În prima cameră, aromele lichide sunt amestecate - acest lucru se întâmplă manual: operatorul găsește recipientul folosind o etichetă metalică și adaugă cantitatea necesară de conținut într-un rezervor mare. Mirosul pe care l-am mirosit la început devine mult mai puternic aici.
Când ne mutăm în camera în care sunt cântărite ingredientele, aroma devine atât de puternică încât ne doare ochii și gâtul. „Nu poți să vii la nicio unitate de producție și să nu simți un anumit miros. Orice producție miroase, dar a noastră miroase destul de plăcut”, îmi răspunde Irina la întrebarea dacă o astfel de concentrare este dăunătoare. Aceeași echipă lucrează aici ca și pe site-ul anterior. Toți lucrătorii poartă măști respiratorii - operatorul Vitaly măsoară o anumită cantitate de pulbere, verifică rețeta, o cântărește și o adaugă în găleți de plastic. Acest lucru creează un amestec de 2-6 ingrediente, care este apoi trimis într-un mixer mare.
De la mixer la transportor
În mixere, amestecul de bază, arome și îndulcitori durează până la 40 de minute și este încălzit la temperatura dorită. În fața noastră, un muncitor deschide mixerul după „sesiune” - se dovedește a fi o masă care arată într-adevăr ca un aluat. De fiecare dată după descărcarea masei, mixerul este curățat - acest lucru necesită mult efort din partea lucrătorilor. „Nu putem permite ca un gust să se amestece cu altul, așa că muncitorul trebuie să curețe suprafața - o face manual. Din păcate, nimeni în lume nu și-a dat seama încă cum să curețe rapid și eficient guma de mestecat”, spune Irina.
Aluatul este descărcat într-un recipient special, care se deplasează mai departe către extruder și extruder. Aceste mașini amestecă din nou masa și apoi întinde straturile ca un sucitor mecanic. Dupa ce se atinge o anumita grosime, aluatul se taie cu role longitudinale si transversale. Ieșirea sunt plăci care pot fi ușor împărțite în tampoane. La fabrică, acestea sunt de obicei numite „miez” sau „scoarță”. Incetinesc la extruder in speranta ca acum voi primi macar un pad, dar sunt dusi la punctul de control al masuratorilor. Foreman Vadim măsoară lungimea și lățimea unui eșantion aleatoriu de tampoane folosind cântare și un șubler electronic - acestea trebuie să treacă între limitele minime și maxime ale parametrilor necesari. Dimensiunile unui tampon Dirol sunt de aproximativ 19,5 mm pe 11,8 mm. O sutime în plus de milimetru și întregul lot va fi trimis spre reciclare.
Reciclarea este obișnuită aici. Dacă tampoanele nu au dimensiunea și forma potrivite sau nu sunt atât de netede pe cât ar trebui, atunci acestea sunt trimise spre reciclare din orice etapă de producție.
Dirol are linia X-Fresh cu un centru de pulbere, care este produsă diferit de guma de mestecat în benzi și tampoane. Începutul este același: baza și îndulcitorii sunt încărcate în mixer, masa este amestecată și livrată la extruder. Dar ceea ce iese de acolo nu este aluat plat, ci un „cârnat”, în centrul căruia se injectează pulbere. Pentru a preveni lipirea aluatului de suprafețe, se folosește ulei sau talc.
Dacă parametrii sunt verificați, miezul este trimis la un depozit frigorific. Acolo scoarța se păstrează până la 3 zile și se întărește. După aceea, este trimisă la o mașină cu titlul de lucru „Rumble”, care, prin vibrare, sparge foile în tablete individuale. În continuare, vor trebui să treacă prin procesul de panning.
Mașina de acoperire arată ca o mașină de spălat. Puteți privi în tambur și puteți vedea cum este introdusă suspensia în el - apă, îndulcitor și arome. Un flux puternic de aer uscat elimină apa, iar suspensia acoperă miezul în aproximativ 40 de straturi. Astfel guma de mestecat capătă aspectul și consistența finală.
Atelierul de ambalare este automatizat. „Dacă muncitorii de mai devreme puneau manual pachete de gumă de mestecat în cutii, acum acest lucru se întâmplă automat”, spune Irina. Operatorul, așezat pe transportor, trebuie să verifice parametrii plăcuțelor, funcționarea detectoarelor de metale de 1 sau 2 ori pe oră și să facă notițele corespunzătoare. Angajaților le este interzis să mestece gumă în producție, dar acest lucru nu se aplică celor care stau în sala de ambalare. Aici, responsabilitățile operatorilor includ testarea gumei de mestecat după gust. Angajații trebuie să cunoască întreaga linie de Dirol și Stimorol - pentru aceasta sunt supuși unor pregătiri speciale și teste senzoriale. Guma de mestecat este ambalată în folie etanșă la apă și la aer, în blistere și într-un pachet de 2 tampoane, apoi în cutii.
Fabrica în care se face guma de mestecat este situată la marginea orașului, dar puteți conduce până acolo de la Kremlinul Novgorod în cinci minute. Mirosul se întinde pe întreg teritoriul plantei - nu puternic, dulce și foarte plăcut. Vreau să intru imediat înăuntru pentru a o simți mai clar.
Plimbarea începe din depozit, unde se primesc materiile prime în acest moment. Uzina a fost construită într-o singură linie pentru a putea prelungi sau extinde complexul dacă este necesar.
Materiile prime ajung în zona de descărcare în fiecare zi, iar aproape toate materialele sunt livrate din Europa și America, cele interne - doar miere, talc și sirop de maltitol (melasă).
Din ce este făcută guma de mestecat?
Guma de mestecat constă dintr-o bază de cauciuc, îndulcitori și arome. Anterior, guma de mestecat era produsă pe bază de cauciuc natural, dar acesta era un proces complex și costisitor - acum aproape nimeni nu face asta. Baza sintetică este fabricată în Irlanda și Polonia, vine în pungi mari și arată ca grindina mici. Acesta este cel care conferă gumei de mestecat elasticitatea, ductilitatea și gustul de lungă durată. Există aproximativ zece tipuri de baze - mai dure și mai moi, o combinație de două tipuri poate fi folosită într-o gumă de mestecat.
Toate denumirile înfricoșătoare de pe ambalaj - izomalt, sorbitol, maltitol, aspartam și acesulfam - sunt îndulcitori sub formă de pudră care înlocuiesc zahărul. Îndulcitorii sunt mult mai scumpi decât zahărul în sine și sunt produși în afara Rusiei.
Aromele sunt împărțite în lichide și uscate (sunt depozitate în două camere diferite), precum și sintetice și naturale. Deci, toate aromele de fructe sunt sintetice, iar aromele de mentă sunt extrase din plante. Nu există o singură aromă care să transmită un gust specific, cum ar fi pepenele verde. Fiecare aromă este obținută prin amestecarea diferitelor ingrediente - până la 30 de ingrediente pot fi folosite pentru a obține o anumită aromă. Gumele de mestecat Dirol și Stimorol au mai mult de 300 de componente de diferite arome. Au termen de valabilitate de la trei luni la cinci ani.
Toate aromele sunt supuse procedurii de confirmare a conformității cu cerințele Uniunii Vamale. În plus, proporția de arome din guma de mestecat este foarte mică. Diferența dintre aromele naturale și cele identice este doar în metoda de producție: sunt absolut identice ca compoziție și structură. Coloranții alimentari sunt, de asemenea, certificati și aprobați pentru utilizare în produsele alimentare.
Cu toate acestea, guma de mestecat nu conține zahăr, deoarece este asociată cu formarea cariilor. Îndulcitorii pot provoca un efect laxativ dacă sunt consumați în exces la un moment dat, dar pentru ca acest efect să apară este necesar să consumați o cantitate mare de gumă de mestecat deodată. Acesulfamul nu este recomandat să consumați mai mult de un gram pe zi, dar pentru a obține această cantitate din gumă de mestecat, trebuie să consumați aproximativ un kilogram de gumă de mestecat pe zi (mai mult de 70 de pachete).
Într-adevăr, nu este recomandat să mestecați gumă mai mult de 15 minute și pe stomacul gol pentru a evita formarea crescută a sucului gastric. De asemenea, este important să rețineți că guma de mestecat nu înlocuiește periajul pe dinți. Scopul său este de a vă împrospăta respirația, de a obține un gust și o senzație plăcută.
Gumă de mestecat ca o plăcintă
Producția de gumă de mestecat este similară cu producția de plăcinte. Mai întâi se amestecă ingredientele, se întinde aluatul, se odihnește puțin, se trimite la cuptor și, la final, se scoate și se ambalează.
Din momentul in care pulberile necesare ajung la productie si pana in momentul in care guma de mestecat ajunge in supermarket, trece cel putin o saptamana. Producția de gumă de mestecat este un proces complex din punct de vedere tehnologic și neliniar, cu întreruperi în aproape fiecare etapă. Există un total de 15 linii de procesare și ambalare care operează aici.
În prima cameră, aromele lichide sunt amestecate - acest lucru se întâmplă manual: operatorul găsește recipientul folosind o etichetă metalică și adaugă cantitatea necesară de conținut într-un rezervor mare.
Toți lucrătorii poartă măști respiratorii, operatorul măsoară cantitatea necesară de pulbere, verificând rețeta, o cântărește și o adaugă în găleți de plastic. Acest lucru creează un amestec de două până la șase ingrediente, care este apoi trimis la un mixer mare.
De la mixer la transportor
În mixere, un amestec de (o bază asemănătoare aluatului), arome și îndulcitori este ținut până la 40 de minute și încălzit la o anumită temperatură.
Aluatul este descărcat într-un recipient special, care merge mai departe - la pre-extruder și extruder. Aceste mașini amestecă din nou masa și apoi întinde straturile ca un sucitor mecanic. Dupa ce se atinge o anumita grosime, aluatul se taie cu role longitudinale si transversale. Ieșirea sunt plăci care pot fi ușor împărțite în tampoane. La fabrică, acestea sunt de obicei numite „miez” sau „scoarță”. Pentru a preveni lipirea aluatului de suprafețe, se folosește ulei sau talc.
Maistrul măsoară lungimea și lățimea unui eșantion aleatoriu de tampoane folosind o cântar și un șubler electronic. Dimensiunile unui tampon sunt de aproximativ 19,5 mm pe 11,8 mm. O sutime de milimetru în plus - și întregul lot va fi trimis spre reciclare.
Dacă parametrii sunt verificați, miezul este trimis la un depozit frigorific. Acolo scoarța se ține aproximativ trei zile și se întărește. După aceea, este trimisă la o mașină cu titlul de lucru „Rumble”, care, prin vibrare, sparge foile în tablete individuale. În continuare, vor trebui să treacă prin procesul de panning.
Mașina de acoperire arată ca o mașină de spălat. Puteți privi în tambur și puteți vedea cum este introdusă suspensia în el - apă, îndulcitor și arome. Un flux puternic de aer uscat elimină apa, iar suspensia acoperă miezul în aproximativ 40 de straturi. Astfel guma de mestecat capătă aspectul și consistența finală.
Atelierul de ambalare este automatizat. Operatorul, așezat pe transportor, trebuie să verifice o dată sau de două ori pe oră parametrii plăcuțelor, funcționarea detectoarelor de metale și să facă notițe corespunzătoare. Angajaților le este interzis să mestece gumă în producție, dar acest lucru nu se aplică celor care stau în sala de ambalare. Aici, responsabilitățile operatorilor includ testarea gumei de mestecat după gust. Angajații trebuie să cunoască întreaga linie de arome de gumă de mestecat pentru aceasta sunt supuși unor pregătiri speciale și teste senzoriale. Guma de mestecat este ambalată în folie etanșă la apă și la aer, în blistere și în pachete cu două tampoane, apoi în cutii.
Cum sunt inventate aromele de gumă de mestecat?
De obicei, durează de la un an la un an și jumătate pentru a dezvolta un nou gust. Fiecare țară are propriile preferințe. În Turcia le place guma de mestecat fără arome și practic fără îndulcitori - mestecă aproape aceeași bază. Guma de mestecat lemn dulce era furnizată Franței. Dar acest gust nu a mers bine în Rusia. În unele țări africane ei preferă guma de mestecat cu zahăr decât cu îndulcitori.
Fabrica produce aproape 20 de milioane de tampoane de gumă de mestecat pe zi, iar produsele finite nu rămân mult timp în depozit. Guma de mestecat este livrată în depozitele de distribuție din Rusia și este trimisă și în țările CSI, statele baltice, Maroc, Liban, Grecia și Turcia.
Este dificil să găsești o persoană în lumea civilizată modernă care să nu aibă habar despre guma de mestecat. Oamenii au mestecat întotdeauna ceva, doar în scopuri diferite. În antichitate, dinții erau curățați în acest fel, se dezvoltau mușchii de mestecat, iar nervii erau calmați. Strămoșii noștri au folosit cel mai adesea rășina de mesteacăn ca gumă de mestecat. Doar in sfârşitul XIX-lea V. a început să mestece cauciucul natural, adăugându-i diverse substanțe pentru a îmbunătăți gustul.
În 1928, a fost lansată prima gumă de mestecat de succes comercial, Dubble Bubble. După aceasta, compoziția gumei de mestecat se schimbă constant, se adaugă noi substanțe pentru a îmbunătăți gustul, culoarea și mirosul. Cauciucul, un polimer natural derivat din latex, formează baza elastică a gumei de mestecat. De asemenea, este folosit pentru a face cauciuc, pantofi și lipici.
În ce constă guma de mestecat?
Baza gumei de mestecat moderne este cauciucul. De asemenea, i se adaugă diverse arome, coloranți și îndulcitori.- Latexul este baza gumei de mestecat și este considerat inofensiv.
- Arome (naturale sau identice cu acestea, care pot provoca alergii).
- Coloranți (toate tipurile de E sunt departe de a fi substanțe inofensive, multe dintre ele având proprietăți cancerigene).
- Îndulcitori (zahărul contribuie la dezvoltarea cariilor dentare, poate provoca aspartamul durere de cap iar greața, sorbitolul și xilitolul sunt laxative cunoscute).
Există vreun beneficiu?
Fără îndoială, guma de mestecat trebuie să aibă unele proprietăți pozitive, altfel distribuția și utilizarea ei sunt inutile. Și are asemenea avantaje. În primul rând, guma de mestecat ajută în continuare la curățarea dinților, așa cum strigă tare publicitatea. Mestecatul după masă îmbunătățește starea cavității bucale, consistența gumei ajută resturile alimentare să se lipească de ea și astfel sunt îndepărtate. În al doilea rând, în timpul mestecării, saliva este produsă în mod activ - un produs natural de curățare a dinților. Efectul revigorant al gumei de mestecat este de netăgăduit, însă are un efect pe termen scurt, mascând (dacă există) și neeliminând cauza. Efectul calmant al procesului de mestecat în sine a fost dovedit - indiferent de ce anume. Guma de mestecat are o consistență și proprietăți potrivite, nu își schimbă volumul în timp și nu se dizolvă, așa că o poți mesteca mult timp și constant, punându-ți nervii în ordine. Adevărat, rezultatul pe termen lung al unui astfel de antistres este greu de urmărit.
Este guma de mestecat un dăunător?
Pe lângă proprietățile pozitive, guma de mestecat și utilizarea necorespunzătoare a acesteia are o serie de proprietăți negative. În timpul mestecării, saliva eliberată, care are o reacție alcalină, intră inevitabil în stomac, reducându-i aciditatea. Ca răspuns la aceasta, începe producția de suc gastric suplimentar, a cărui bază este acidul clorhidric. Dacă acest lucru se întâmplă pe stomacul gol, problemele nu pot fi evitate, deoarece acțiunea agresivă a acidului este îndreptată în primul rând asupra pereților stomacului însuși. Efectul iritant constant al sucului gastric contribuie la dezvoltarea gastritei și. Următorul punct care trebuie remarcat este afectarea stimulării constante a glandelor salivare, în care la început se secretă multă salivă, apoi se dezvoltă o lipsă a acesteia. Acest fenomen poate contribui la dezvoltarea xerostomiei - uscăciunea patologică a membranelor mucoase ale cavității bucale. , ruperea protezelor dentare și a aparatelor dentare, supraîncărcarea țesuturilor parodontale din cauza bolilor parodontale - acest lucru poate fi facilitat și prin mestecarea prelungită a gumei. Compoziția gumei include diverși conservanți, coloranți, arome, stabilizatori și agenți de îngroșare, toate care intră în organism și au efecte departe de a fi pozitive.
Mestecarea și funcționarea creierului
Mulți oameni știu încă din copilărie că mâncarea și cititul sunt greu de combinat, fie mâncarea, fie informația nu este absorbită. Guma de mestecat nu numai că te calmează, dar îți încetinește și activitatea creierului, reducându-ți atenția și împiedicându-te să te concentrezi. Deși cineva poate să nu fie de acord cu aceste afirmații, aceasta este o chestiune personală a fiecăruia.
Cultură și gumă de mestecat
Mâncarea ar trebui să aibă loc în locuri desemnate în acest scop. În lumea de astăzi, care se mișcă rapid și se accelerează, facem totul rapid, din mers. Gustând în timp ce călătorește cu metroul, pe stradă, în mașină, o persoană nu se gândește la cât de mult corespunde asta culturii și etichetei. Ca o continuare a mancatului - guma de mestecat, care se tine mult timp. Oamenii se grăbesc constant, se confruntă cu stres, mestecatul de gumă într-o astfel de situație ajută la calmare, dar un astfel de obicei nu are nimic de-a face cu cultura. O persoană educată respectă ceilalți oameni și este puțin probabil să mestece în timpul unei conversații, la teatru sau de pe ecranul televizorului. Încrederea în sine nu va crește în niciun fel cu ajutorul gumei de mestecat, deși mulți cred contrariul și o demonstrează activ.
Reguli de utilizare a gumei de mestecat
Guma de mestecat trebuie folosită imediat după masă și nu mai mult de 10-15 minute. - Guma de mestecat trebuie folosită exclusiv pentru igiena bucală după mese, când nu este posibil să vă periați dinții.
- Trebuie să mesteci atâta timp cât guma are gust (aproximativ 5-10 minute). Acest timp este suficient pentru a îndepărta resturile alimentare din gură.
- Nu utilizați gumă de mestecat pe stomacul gol sau dacă aveți boli cronice ale tractului gastro-intestinal.
- Cumpărați gumă de mestecat de calitate, evitând produsele din țările lumii a treia.
- Nu utilizați gumă de mestecat când boli cronice gingii, obturații multiple în cavitatea bucală, abraziune patologică a dinților.
Reprezentanți populari
Gumă de mestecat marcă Orbit de la compania Wrigley au o gamă largă de arome diferite și sunt foarte populare sunt produse din 1944. Aceeași companie produce gumă de mestecat precum Hubba Bubba, Juicy Fruit, Eclipse, Extra, Big Red. Guma de mestecat Dirol există din 1968 și a fost prima gumă fără zahăr. A apărut în Rusia abia la începutul anilor 90. Guma de mestecat este produsă sub formă de drajeuri sau farfurii, cu umplutură lichidă sau ca parte a bomboanelor, pentru orice gust și culoare.
Xilitol
În 1988, Asociația Stomatologică Europeană a recomandat ca măsură preventivă guma de mestecat cu xilitol după fiecare masă. Xilitolul (E-967) este un înlocuitor de zahăr care este slab absorbit de organism. Nu este fermentabil, bacteriile plăcii nu o pot folosi ca hrană, ceea ce explică . Xilitolul acționează ca un laxativ, doza zilnică maximă admisă este de aproximativ 30 g.
A mesteca sau a nu mesteca?
Moda gumei de mestecat la noi a apărut în anii 90. secolul trecut și s-a consolidat ferm în rândul tinerilor. Dacă să mestece sau nu este ceva ce fiecare decide individual. Merită să ne amintim regulile de utilizare a gumei de mestecat și să evitați utilizarea acesteia prea mult timp și prea des. Guma de mestecat este recomandată de stomatologi ca produs de igienă, dar numai ca mijloc de curățare a dinților după mese pentru utilizare pe termen scurt. La copii se recomanda folosirea gumei de mestecat in cazurile in care periajul dintilor nu este posibil. Merită să ne gândim la ce substanțe vor intra în corpul copilului atunci când mestecă guma și să cântăriți oportunitatea utilizării acesteia la o vârstă fragedă înainte de a promova formarea. obicei prost mestecat la un copil.
Dacă întrebi pe orice trecător pentru ce este faimoasă America, probabil că va numi trei lucruri - blugi, McDonald's și și acest lucru este absolut adevărat. Este vorba tocmai despre ultima celebritate pe care ne vom spune povestea. Din ce și cum este făcută guma de mestecat, este cu adevărat sănătoasă și poți să o faci singur? Veți învăța și câteva fapte interesante despre o gumă dulce și cu miros delicios care a captivat adulții și copiii din întreaga lume.
De ce ai vrea să mesteci așa ceva?
Astăzi este greu de spus cu cât timp în urmă și unde exact a apărut guma de mestecat. Strămoșii noștri au descoperit-o acum câteva mii de ani. Adevărat, arăta complet diferit de contemporanul ei, dar a adus totuși beneficii considerabile. Rășina de copac a fost folosită în principal ca gumă de mestecat. A ajutat la curățarea dinților de placă, a împrospătat respirația și a dezinfectat cavitatea bucală, deoarece rășina este un excelent antiseptic. În regiunile de nord ale țării noastre, în special în sate, mulți locuitori știu până în prezent foarte bine ce este sulful (rășina din foioase). Unele popoare au preferat ceara, altele, precum triburile Maya, au preferat sucul uscat. De aici a venit generația modernă.
Puțină istorie
La mijlocul secolului al XIX-lea, John Curtis a făcut prima încercare de a produce gumă de mestecat din rășină de copac, dar afacerea a eșuat și întreprinderea s-a închis curând. Dar Thomas Adams a reușit să aducă la viață în mod adecvat ideea predecesorului său. Dar a început să facă gumă de mestecat din cauciuc cu adaos de aromă de lemn dulce. După doar câteva decenii, guma a căpătat un gust și o aromă plăcută, a fost învelită într-un înveliș frumos și popularizată pe scară largă în rândul oamenilor din America. Inutil să spun că a câștigat rapid recunoaștere și s-a răspândit în curând în întreaga lume.
Fapt interesant:
- Este considerat un simbol al Americii datorită celebrei companii Wrigley. Ea a fost cea care a decis să ofere cadou tuturor celor care au trecut granița Statelor Unite un băț de mestecat (și în scop de autopromovare, desigur).
Ce mestecăm?
Deci, cum se face guma de mestecat astăzi? Baza producției este materialele sintetice, care includ un amestec de plastifianți, rășini, elastomeri și alți aditivi, care sunt adesea derivați ai produselor petroliere. Pur și simplu, este din cauciuc și plastic. Amestecul este curățat bine, apoi se adaugă un îndulcitor - zahăr sau dextroză, diverse arome, arome și, bineînțeles, colorant alimentar. Masa este încălzită și frământată bine pentru a deveni omogenă și elastică.
Cum se face guma de mestecat în viitor? Este condus printr-o presa speciala, care formeaza benzi lungi de cauciuc, iar un dispozitiv special le taie in portiuni. După aceea, guma este înfășurată într-un ambalaj frumos, ambalată în cutii, iar sub această formă merge pe rafturile magazinelor.
Fapt interesant:
- Guma de mestecat obișnuită a salvat un avion de la prăbușirea în 1911. Cu ajutorul ei, britanicii plini de resurse au umplut gaura rezultată din motor și tragedia a fost evitată. Vestea s-a răspândit în toate colțurile lumii. Nu este o reclamă rea pentru gumă de mestecat, nu-i așa?
Ar trebui să crezi în reclamă?
Cu siguranță, după ce ați aflat despre ce este făcută guma de mestecat, veți avea o întrebare dacă un astfel de produs este cu adevărat util, deoarece conține atât de mulți aditivi, iar guma de mestecat probabil nu este sănătoasă. Poate cineva știe dacă și cum să faci gumă de mestecat acasă?
Dezbaterea despre beneficiile și daunele gumei de mestecat a continuat de mulți ani. Ca orice produs, are avantajele sale: este cu adevărat capabil să curețe placa de pe smalțul dinților. Și există câteva dezavantaje: producătorul poate să nu fie complet sincer și să adauge aditivi care sunt periculoși pentru sănătate. Când îți pui un băț de mestecat în gură, creierul tău crede că este ora prânzului și începe să-ți pregătească corpul pentru mâncare. Dar alimentele nu intră în stomac, iar acest lucru poate provoca cu ușurință gastrită sau ulcere.
Dar mă întreb din ce este făcută guma de mestecat Orbit? La urma urmei, stomatologii din întreaga lume îl recomandă! Pentru a fi complet sincer, o astfel de gumă de mestecat nu vă va proteja dinții, ci pur și simplu va distruge smalțul mai puțin decât oricare altul. Compoziția sa diferă doar într-un singur lucru - utilizarea unui înlocuitor de zahăr. Zahărul este adăugat în cea mai mare parte a gumei de mestecat și are un efect negativ asupra smalțului dentar.
Fapt interesant:
- Deseori se crede că culoarea rozîn gumă de mestecat pentru că este un simbol al tinereții, al tandreței și al iubirii. Dar, de fapt, prima gumă de mestecat a fost roz doar pentru că era singura vopsea disponibilă pentru creatorul ei în acel moment.
Ne facem singur guma de mestecat
Mințile pline de resurse nu stau degeaba. Există multe idei despre cum să faci singur guma de gumă de casă. Pentru aceasta veți avea nevoie de o pungă de gelatină, apă, ½ cană de zahăr pudră, 20 g ceară de albine, 100 g de miere în fagure.
Gelatina trebuie umplută cu o cantitate mică de apă pentru a se umfla. Tăiați fagurele în bucăți, puneți într-o manșon de copt și puneți la cuptorul cu microunde până se topește masa. Acum trebuie să adăugați gelatină și ceară. Amestecați amestecul timp de câteva minute până când toate ingredientele se dizolvă. Se răcește, apoi se pune guma la frigider pentru o jumătate de oră. Rămâne doar să o tăiați în porții și să o presărați zahăr pudră ca să nu rămână împreună.
Apropo, puteți face nu numai gumă comestibilă. Există multe videoclipuri online despre cum face acest lucru dl. Max. Aceasta este o jucărie educațională grozavă pentru întreaga familie.
Fapt interesant:
- Odată, aproximativ 120.000 de dolari au fost cheltuiți pentru a curăța guma de mestecat de pe trotuarele din Beijing. De atunci, oamenii legii au amendat pe oricine îndrăznește să scuipe gumă de mestecat pe străzile orașului.
Dăunarea gumei de mestecat este o declarație relativă. La urma urmei, a fost inventat dintr-un motiv și încă este fabricat.
Cu toate acestea, aproape fiecare persoană știe sau a auzit că un astfel de produs poate fi foarte dăunător pentru organism.
Cum a apărut (istorie)
Guma de mestecat a existat din cele mai vechi timpuri. Desigur, nu în aceeași formă ca acum. În antichitate, diverși oameni foloseau înlocuitori naturali pentru guma de mestecat, de exemplu, indienii foloseau cauciuc, grecii foloseau rășina diferiților copaci.
Treptat, obiceiul de a mesteca a fost adoptat de albi. Au folosit seva de pin și ceară de albine.
Guma de mestecat modernă a apărut în 1869. W. F. Sample a creat un amestec de cauciuc cu substanțe necesare în fabricarea gumei de mestecat. Cu toate acestea, omul de știință însuși nu a produs niciodată acest produs pentru vânzare.
Producția sa dezvoltat treptat. Iar primul produs, deja mai asemănător cu cel modern, a fost creat de Thomas Adams.
În prezent, în magazine găsești gumă de mestecat pentru fiecare gust și culoare.
Din ce se face guma de mestecat (compoziție)
Ce este inclus în guma de mestecat modernă? Primele astfel de produse au conținut doar ingrediente naturale.
Din păcate, în zilele noastre aproape niciodată nu vezi asta. Guma de mestecat este pur și simplu umplută cu diverse substanțe chimice.
Produsul contine:
- Latex. Aceasta este baza produsului și, de regulă, nu prezintă niciun pericol special pentru oameni.
- În prezent, aromele chimice sunt din ce în ce mai folosite; aromele naturale pot fi găsite destul de rar.
- Guma de mestecat de diferite culori este vândută în magazine. Pentru aceasta, producătorii folosesc diferiți coloranți și, de asemenea, de regulă, cu o compoziție chimică.
- Compoziția conține și substanțe precum glicerina și acid de lamaie, care au, de asemenea, un efect negativ asupra multor organe și sisteme ale corpului.
- Și, bineînțeles, zahărul, sau mai degrabă înlocuitorii săi, care pot fi dăunătoare oamenilor.
După cum puteți vedea, răul de la guma de mestecat se datorează faptului că majoritatea elementelor constitutive sunt substanțe chimice și nu naturale.
O fată dulce spune cât de minunat este acest produs pentru dinții ei. Totuși, este acest lucru adevărat?
Care sunt beneficiile și daunele gumei de mestecat pentru dinți?
Beneficiu:
- dinții sunt curățați de placă și resturi alimentare,
- există un ușor masaj al gingiilor,
- corectarea mușcăturii, dar acest lucru este posibil numai atunci când utilizați tipuri speciale de gumă de mestecat care nu sunt vândute în magazin,
Dăuna:
- Bacteriile încep să se înmulțească în gură din cauza mediului alcalin rezultat din salivația ridicată în timpul mestecării.
- Destul de des, procesul de mestecat se termină cu umpluturile unei persoane, coroanele care cade și dinții se rup. În același timp, copiii destul de des pur și simplu nu le spun părinților despre acest lucru.
- Conținutul de îndulcitori are un efect distructiv asupra smalțului dentar.
Având în vedere tot ce s-a scris, putem concluziona că, prin utilizarea frecventă a unui astfel de produs, s-ar putea să nu vă curățați dinții, ci să-i pierdeți.
Stomacul nu îți va mulțumi
Daunele gumei de mestecat pentru copii și adulți constă și în faptul că poate avea un efect negativ asupra sistem digestiv. În timpul procesului de mestecat, sucul gastric este produs în cantități mari.
Dacă o persoană mestecă gumă după ce a mâncat, aceasta va ajuta la digerarea alimentelor mai repede.
Dar pe stomacul gol, astfel de alimente pot provoca diverse boli, de exemplu, gastrită sau ulcere.
Acest lucru va duce la un număr mare de acid clorhidric situat în stomac. În plus, diverse substanțe chimice găsite în guma de mestecat au și un efect negativ asupra organelor digestive.
Sursa de infectie
Este foarte greu să-i explici unui copil că poți mesteca un astfel de tratament doar 5-10 minute. La urma urmei, este atât de delicios. Mulți copii îl pot mesteca împreună cu un prieten, transferându-l din gură în alta. Sau pot lipi guma de mestecat pe diferite suprafețe și apoi o pot pune înapoi în gură.
Anterior, apropo, era popular să se lipească un tratament în spatele urechii și apoi să o mestece din nou. Cu toate acestea, în toate aceste cazuri, pe acest produs se acumulează un număr mare de bacterii și microbi diferiți.
Oamenii de știință au studiat de mult timp toate aspectele acestui produs și au făcut diverse concluzii despre utilizarea acestuia:
- Promovează pierderea în greutate. Când este consumat, metabolismul se îmbunătățește și apetitul scade.
- Având în vedere efectul asupra memoriei, oamenii de știință nu au ajuns la aceeași părere - unii sunt înclinați să creadă că este dăunător proceselor cerebrale, în timp ce alții sunt înclinați să creadă că, dimpotrivă, le stimulează.
- Beneficiul gumei de mestecat este de a spori secreția de salivă, care curăță dinții.
- Timpul de utilizare a produsului nu trebuie să depășească 10 minute, pentru a nu avea un efect advers asupra stomacului.
- Tratamentul nu poate înlocui o periuță de dinți, așa că nu ar trebui să înlocuiți una cu cealaltă.
- Nu există un singur produs care să protejeze dinții de carii. Nu crede orbește în reclamă.
- Coroanele, obturațiile și smalțul dinților pot fi deteriorate prin utilizarea constantă a gumei de mestecat.
- După intervenții chirurgicale la intestine, mulți experți recomandă mestecarea acestei delicatese pentru a restabili rapid funcționarea organului.
- În timpul consumului, sistemul nervos se calmează.
- Respirația proaspătă durează destul de puțin, așa că nu abuzați de acest remediu.
- Conținutul de aspartam din produs poate provoca o dezvoltare anormală a fătului, așa că femeile însărcinate ar trebui să evite acest fel de mâncare.
- Prezența glutamatului în tratament îl face periculos pentru copii și femeile însărcinate.
- Epoca istorică a gumei de mestecat este foarte in varsta, care a fost dovedit de oamenii de știință arheologi.
A mesteca sau nu (concluzie)
Nu i se poate interzice unui adult să folosească un astfel de produs. Trebuie doar să nu abuzezi de el. Când este folosit pentru o perioadă scurtă de timp, vă puteți curăța ușor dinții când nu aveți o periuță de dinți, puteți îmbunătăți metabolismul și puteți promova digestia alimentelor.
Dar și guma de mestecat este dăunătoare. Ar trebui să urmați regulile de utilizare, apoi veți putea evita consecințele negative.
Video: beneficiile și daunele gumei de mestecat pentru adulți și copii