Ce se poate face din ficat de pui? Rețete simple pentru fiecare zi. Ficat de pui în aluat este o rețetă foarte gustoasă. Gătirea organelor în sos de soia

Bună seara dragi prieteni. Uneori, după muncă, îți dorești ceva simplu și gustos, care nu durează mult timp pentru a găti. Pentru acest caz, am o rețetă simplă de a găti ficatul de pui într-o tigaie. Ficatul în sine este un produs alimentar destul de gustos și hrănitor. Și este apreciat nu numai pentru gustul său foarte delicat și unic, ci și pentru proprietățile sale benefice. Acesta poate fi servit cu această cină. Sau dacă doriți să adăugați niște condimente, îl puteți servi.

Medicii și medicii din întreaga lume recomandă în special consumul acestui produs celor care se angajează în muncă mentală. Și, desigur, încă însărcinată. Deoarece compoziția conține setul necesar de vitamine și microelemente care ajută foarte bine la restabilirea rapidă a forței după o zi grea de muncă. În plus, este pur și simplu delicios și nu voi refuza niciodată ficatul prăjit cu smântână și ceapă la cină. Mmmmm pentru mine asta este pur și simplu delicios.

Cum să gătești delicios și simplu ficatul de pui într-o tigaie în smântână și ceapă

Rețeta pentru a face ficat de pui delicios este într-adevăr foarte simplă. Și acum poți vedea asta. Principalul lucru este să-mi urmezi recomandările și apoi totul se va dovedi delicios, rapid și frumos.

Ingrediente:

• Ficat de pui 1 kg.
• Ceapa 1-2 capete.
• Ulei vegetal
• Smântână 3 linguri. linguri.
• Făină 1 lingură. linguriţă
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Dacă luați ficat congelat, atunci, desigur, trebuie să-l dezghețați înainte de a găti. Apoi clătiți sub robinet și tăiați în 2-3 bucăți.

Când vă spălați ficatul, acordați atenție dacă au mai rămas saci biliari pe el. Deoarece chiar și unul poate strica întregul fel de mâncare.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ficatul preparat.

Apoi, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

În timpul tratamentului termic, produsul din tigaie își va schimba culoarea, acesta va fi un semnal că este timpul să adăugați ceapa și să amestecați bine conținutul tigaii.

Apoi, prăjiți conținutul tigaii pentru încă 2-3 minute și adăugați apă. Ai nevoie de foarte puțină apă pentru a nu acoperi ficatul.

Adăugați o lingură de făină simplă și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Este făina care va face apa groasă și va împiedica evaporarea atât de repede.

Imediat după 1-2 minute puteți adăuga smântână și amestecați bine, astfel încât să se întindă în tavă.

Nu uitați să amestecați și să adăugați sare și piper după gust. Prepararea vasului nu durează mai mult de 25-30 de minute.
În același timp, pregăteam piure de cartofi pentru ficat.

Aceasta este o cină atât de simplă, ieftină și delicioasă astăzi. Poftă bună.

Reteta de ficat de pui cu ceapa si sos de soia

Vă propun să pregătiți un delicios ficat de pui prăjit cu ceapă și sos de soia. Acest fel de mâncare este destul de ușor și simplu de preparat. Iar ca garnitură puteți servi orez, paste sau piure de cartofi.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Ceapa 1 cap
• Sos de soia 2 linguri. linguri
• Făină 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Clătiți bine ficatul și uscați-l puțin. Se toaca, se adauga faina, ienibaharul si putina sare. Se amestecă și se lasă 2-3 minute.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ficatul.

Se prăjește 2-3 minute și se adaugă jumătate de rondele de ceapă. Gatiti inca 3-5 minute, amestecand continuu.

După un timp, adăugați sosul de soia și acum fierbeți ficatul până se înmoaie.

Înainte de servire, se decorează cu verdeață. Se serveste fierbinte.

Ficat de pui prajit cu cartofi si ceapa intr-o tigaie

Ficatul în sine este foarte gustos, dar și mai gustos atunci când este gătit cu legume. Vă sugerez să-l prăjiți cu cartofi. Acest fel de mâncare este de casă și mai sățios.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Cartofi 300-500 gr.
• Ceapa 1 cap
• Verde
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

După cum știți, ficatul se gătește mult mai repede decât cartofii. Prin urmare, vom începe să gătim cu cartofi trebuie curățați, tăiați fâșii și trimiși într-o tigaie pentru a se prăji în ulei vegetal.

Sortați ficatul de pui, clătiți și tocați dacă este necesar Odată ce cartofii sunt ușor prăjiți până sunt fierți pe jumătate, puteți adăuga ficatul tocat. Amestecați și prăjiți ingredientele la foc mic timp de aproximativ 3-5 minute.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-o în tigaie, amestecați și prăjiți la foc iute timp de 2 minute.
Apoi reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute.

După 5 minute, verificați dacă ingredientele sunt gata, iar dacă totul este gata, puteți scoate de pe aragaz și opriți complet focul.

Înainte de servire, se decorează cu ierburi și legume proaspete. Poftă bună.

O reteta simpla de ficat de pui cu paste

Felul de mâncare este foarte simplu, dar este și foarte rapid de preparat. Deoarece îl vom găti în două tigăi deodată. Nu, nu este deloc dificil, va fi doar convenabil.

Ingrediente:

• Ficat 1 kg.
• Ceapa 3-4 capete
• Condimente după gust
• Ulei vegetal
• Făină 100 gr.
• Paste
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Clătiți ficatul, tăiați în bucăți și puneți-l într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de apă.

Într-un castron, amestecă făina, sarea și condimentele tale preferate. De obicei am urmatorul set de condimente: boia dulce, piper negru macinat, sare Adyghe si putin coriandru.

Turnam amestecul preparat in ficat si amestecam cu grija astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita cu faina si condimente.

Acum încălzesc tigaia și așez conținutul vasului. Se prăjește timp de 20 de minute și se amestecă în mod regulat.

Am taiat ceapa in jumatati de rondele, am pus-o intr-o alta tigaie si o prajesc 10-15 minute.

Apoi stropesc ceapa cu o cantitate mica de condimente si o prajesc pana se rumeneste la foc mic.

Până când ceapa este gătită, ficatul are timp să se gătească. Adăugați ceapa la el și amestecați bine.

Transfer vasul finit într-un alt bol și acoper cu un capac.

Fierbe pastele în apă ușor sărată timp de 7 minute după ce apa fierbe. Apoi am scurs apa si am adaugat putin unt.

Aceasta este o cină atât de frumoasă și delicioasă. Poftă bună.

O rețetă rapidă de ficat de pui prăjit delicios

Există multe nuanțe diferite în gătirea ficatului. Și pentru a vă extinde puțin cunoștințele despre această problemă, vă sugerez să urmăriți forma în care Ilya Lazerson vă va spune rețeta lui despre cum să gătiți delicios ficatul de pui.

Ficat în aluat crocant

Rețeta este foarte simplă. Ficatul se dovedește atât de gustos, încât chiar și celor cărora nu le place acest produs îl vor iubi și vor cere din ce în ce mai mult. Întregul secret este în aluatul pregătit corespunzător.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Ouă 1 buc.
• Pesmet 3-4 linguri. linguri
• Susan 1-2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• Apă 1 pahar
• Făină 3-5 linguri. linguri
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Sortați ficatul din vene și vene, clătiți și împărțiți în fragmente separate.

În continuare trebuie să pregătiți aluatul secret. Bateți oul într-un castron, adăugați puțină sare, zahăr, piper negru și bateți ușor cu o furculiță.

Apoi adăugați un pahar cu apă rece.

Mai întâi trebuie ținut un pahar cu apă la frigider cel puțin 30 de minute.

Se toarnă apă rece și se adaugă făină. Amestecul ar trebui să fie ceva între aluatul de clătite și aluatul de clătite.

Preparam amestecul de pane din pesmet si seminte de susan.

Apoi rulați o bucată de ficat în el, apoi înmuiați-o în aluatul pregătit. Și așa de două ori.

Acum fiecare bucată trebuie să fie prăjită în ulei vegetal până când este gătită pe toate părțile.

Aluatul iese foarte crocant, iar ficatul este foarte fraged. Hrișca sau orezul sunt foarte potrivite ca garnitură.

Poftă bună.

Ficat fiert cu mere într-o tigaie

Rețeta de gătit este atât de simplă și de unică în același timp, încât prima dată nici nu-mi vine să cred că este posibil să prepar un fel de mâncare atât de delicios atât de rapid și ușor. Merele adaugă un gust și o aromă unice acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Măr 1-2 buc.
• Ceapa rosie 1 cap
• Vin alb sec 150 ml.
• Ulei de măsline 3 linguri. linguri
• Maghiran uscat o jumatate de lingurita
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Pregătiți ficatul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei vegetal timp de 1-2 minute.
Se pune ficatul și se prăjește 2-3 minute.
Marele se curata de coaja, se taie felii, se pune intr-o tigaie si se amesteca continutul acestuia. Se prăjesc împreună încă 2-3 minute.
Se toarnă vinul, se adaugă condimente și se amestecă. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți vasul cel puțin încă 10-15 minute.

După un timp, preparatul va fi gătit și poate fi servit încă cald. Poftă bună.

Ficat de pui prajit cu ciuperci si ceapa

Ficatul de pui este un produs foarte scăzut de calorii, deci este considerat un fel de mâncare dietetic. Se potrivește și cu diverse legume și ciuperci. Și am o rețetă excelentă pentru a face ficat cu ciuperci stridii.

Ingrediente:

• Ficat de pui 600 gr.
• Ciuperci stridii 400 gr.
• Pastă de tomate 1-2 linguri. linguri
• Ceapa 1 cap
• Usturoi 2 catei
• Ulei vegetal
• Ardei roșu măcinat
• Sare dupa gust

Procesul de gatire:

Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici. Mic pentru că la prăjit ciupercile devin mult mai mici.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor într-o tigaie.

Adăugați ciuperci stridii tocate în ceapă, adăugați puțină sare și prăjiți până aproape gata.

Se taie ficatul, se clateste si se usuca putin. Puneți-l într-o pungă de celofan, adăugați făină și sare.

Se amestecă bine în pungă și se pun bucățile într-o a doua tigaie. Prăjiți ficatul pe toate părțile. Și transferați în tigaie cu ciupercile și ceapa.

Acum trebuie să turnați roșia sau să adăugați pasta de roșii, amestecați, sare și piper și fierbeți la foc mic până când ficatul este gata. De asemenea, nu uitați de condimente, și în special de usturoi și piper roșu sau negru.

Când este gata, stingeți focul și lăsați vasul să se odihnească 2-3 minute sub capac. După aceea, îl puteți servi pe masă, împodoindu-l în prealabil cu ierburi.

Ficat de pui cu sos de crema

Aș dori să vă ofer o altă rețetă de gătit ficat de pui cu un sos delicat de cremă. Totul este pregătit simplu și rapid.

Ingrediente:

• Ficat de pui 1,5 kg
• Morcovi 1-2 buc.
• Ceapa 2 capete
• Pastă de roșii 2 linguri. linguri
• Smântână 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• Făină 2 linguri. linguri
• Piper negru măcinat
• Nucșoară măcinată
• Sare dupa gust

Procesul de gatire:

Se toacă morcovii și ceapa și se pun în ulei vegetal încălzit. Prăjiți ceapa până devine transparentă.

Apoi adăugați ficatul de pui pregătit. Prăjiți-l împreună cu legume.

După 3-4 minute, adăugați condimente și 1 lingură de pastă de tomate. Se amestecă bine și se fierbe în continuare la foc mic. Dacă nu este suficient lichid, puteți turna 2-3 linguri de apă.

Se toarnă crema într-un castron mic. Adăugați în ele 2-3 linguri de lichid din tigaie, amestecați bine și turnați în tigaie.

După ce adăugați smântâna, gătiți vasul încă 2-3 minute, apoi adăugați făina și ierburile. Se amestecă, se ține pe foc 2-3 minute și se stinge complet focul de sub tigaie. Acoperiți cu un capac și lăsați vasul să se odihnească timp de 3-5 minute.

Puteți pregăti hrișcă, orez sau paste ca garnitură gustoasă și simplă.

Poftă bună.

Selecția de rețete pentru gătirea ficatului de pui a luat sfârșit. Dacă ați găsit acest articol util și interesant, împărtășiți-l prietenilor sau lăsați un comentariu. Și asta este tot ce am pentru azi. Toate cele bune în pace și poftă bună în viață. la revedere.

Ce este ficatul de pui? În primul rând, este o delicatesă delicioasă pe care gospodinele le place să o gătească, iar sportivii ar trebui să o poată găti. Conține vitamina B12, un nutrient valoros pentru organism. Cu toate acestea, vrem să vă arătăm cum să gătești corect ficatul de pui, ca sa fie suculent si moale in tigaie. Vă vom arăta și câteva rețete drăguțe de ficat în aluat, ficat cu sos de soia, ceapă și multe altele. Care este avantajul acestui produs, și că poate fi folosit pentru a face multe tipuri de preparate. Să trecem la vizualizarea rețetelor de ficat de pui cu fotografii.

Cum să gătești corect ficatul de pui:

• În primul rând, determinați calitatea produsului;
• Culoarea ficatului trebuie să fie maro, cu o crustă sau o suprafață strălucitoare. Dacă culoarea este galbenă, înseamnă că ficatul este înghețat;
• dacă doriți să pregătiți un tip de ficat congelat, atunci urmăriți câtă gheață și zăpadă din congelator este pe el, în acest caz a fost din nou decongelat și apoi congelat pentru ca produsul să reziste mult. Acest ficat nu este potrivit pentru cumpărare;
• Cel mai bine este să lăsați ficatul să se dezghețe în mod natural, punându-l la temperatura camerei;
• durează până la 10 minute să se prăjească, altfel se va dovedi uscat;
• adăugați sare numai după gătire;
• Sunt mai puține probleme cu ficatul de pui, nu are film;
• smântâna dă ficatului suculenta;
• fii atent la mirosul ficatului. Dacă mirosul este puțin dulce, este bun și îl puteți cumpăra și mânca. Dacă există un miros acru, atunci un astfel de ficat de pui nu trebuie consumat;
• Ficatul de pui este util mai ales sportivilor si femeilor insarcinate;
• Pentru a preveni ficatul să dea un gust amar, trebuie să fie înmuiat în lapte proaspăt;
• calculați întotdeauna cât veți mânca și gătiți-l deodată, altfel pur și simplu se va usca în frigider;
• De asemenea, este potrivit pentru diferite tipuri de diete datorită conținutului ridicat de proteine.

Rețete de ficat de pui cu fotografii: simple și gustoase

Există multe modalități de a găti ficatul de pui pentru a-l face gustos și suculent, așa că alegeți orice rețetă care vă place și tratați familia și prietenii.

Ficat în aluat

Ce produse sunt necesare:

• ou - 1 bucată;
• ficat - 500 de grame;
• făină - o lingură;
• sare si piper pentru gust;
• ulei vegetal.

Cum să gătești:

Spălăm bine ficatul sub apă și îl împărțim în două părți. Se bat apoi oul si se adauga piper, se adauga putina sare si se adauga faina si se agita totul bine cu o furculita. Se încălzește uleiul și se adaugă fiecare bucată de ficat pretăiată în aluat și se prăjește aproximativ 7 minute pentru fiecare parte. Mâncarea este gata.

Ficat de pui cu smantana

Produse pentru vase:

• ficat - 500 de grame;
• ceapa – 2 bucati medii;
• smântână - 300 de grame;
• un lob de făină;
• piper și sare pentru aromă;
• ulei vegetal.

Cum să gătești:

Clătim încet ficatul din cauza părții sale delicate. Așteptăm ca apa să se scurgă. Să trecem la ceapă, trebuie să o tăiați în rondele medii și să o prăjiți până când este complet gătită, apoi să o scoateți din tigaia fierbinte. Ficatul poate fi prăjit la dimensiune completă. Cu toate acestea, dacă vă place zdrobită, atunci așa să fie.

Adăugați ulei și prăjiți aproximativ trei minute pe ambele părți. Acum adăugați smântână și ceapa. Încă 5 minute și poți închide capacul deasupra și găti timp de 25 de minute. Nu uitați să adăugați sare și piper la sfârșit.

Pentru a pregăti corect o garnitură, consultați articolul despre cum să gătiți orezul, astfel încât să fie sfărâmicios.

Ficat de pui cu sos de soia

Produse pentru vase:

• ficat - 500 de grame;
• miere – 2 linguri;
• un arc mare;
• sos de soia – 4 linguri medii;
• piper și sare pentru aromă;
• ulei vegetal.

Cum să gătești:

Este clar că trebuie spălat. Acordați puțină atenție pentru a vedea dacă există resturi biliare rămase, dacă există, îndepărtați-o. Se usucă cu grijă.

Se toacă ceapa și se călește câteva minute, se adaugă ficatul de pui și se prăjește pe ambele părți. Adăugați miere, sos, condimente pentru aromă deasupra și amestecați cu grijă încet. Acum puteți acoperi cu un capac și lăsați să se prăjească la foc mic până la 10 minute.

Ficat de pui cu ceapa

Produse pentru vase:

• ficat - 500 de grame;
• boabe de piper – 5 bucăți;
• ceapa – 5;
• frunza de dafin;
• piper;
• sare;
• ulei de măsline - 5 linguri;
• mărar după gust;
• unt - 15-20 grame.

Cum să gătești:

Clătim ficatul sub apă și îndepărtăm diverse reziduuri. Se pune tigaia la foc mare si se incinge, nu se adauga ulei, se adauga ficatul nostru. Acum întoarceți bucățile, lăsându-le să se prăjească mai bine. După ce ficatul și-a schimbat culoarea, se adaugă ceapa tocată și se mai lasă la prăjit încă 3 minute. Acum setați focul la mediu și continuați să gătiți. Nu uita de uleiul si condimentele la final. Toată gătirea durează 8-10 minute. Un adaos excelent la piureuri.

Ficat de pui cu ciuperci

Produse pentru vase:

• ceapa – 2 medii;
• ficat - 500 de grame;
• ciupițe - 350 de grame;
• smântână completă – 5 linguri;
• ulei vegetal;
• piper;
• sare.

Cum să gătești:

De asemenea, ciupercile trebuie spălate. Ciupercile mari vor trebui tăiate, dar lăsați-le pe cele mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Spălam ficatul, îl uscăm și îl prăjim până își schimbă culoarea. Acum se adauga ciupercile, se presara ceapa, piper si sare si, cel mai important, smantana. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Verificam periodic modul in care se pregateste vasul.

Ficat de pui cu rosii

Produse de gatit:

• ficat - 500 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• roșii - 3 bucăți;
• ceapa rosie - 1 bucata;
• făină - 3 linguri, linguri;
• ulei de măsline - 20 ml;
• piper;
• sare;
• pătrunjel, mărar.

Cum să gătești:

Tăiați ceapa pentru a forma fâșii și prăjiți până devine transparentă. Stropiți procedurile de apă cu ficat cu făină. Acum nu ezitați să adăugați la ceapă. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc, se adauga rosiile, sare si piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

Ficat de pui cu adjika

Produse:

• ficat - 1 kg;
• ceapa - 2 bucati;
• adjika – 1 lingură plină;
• smântână - 3 linguri;
• piper;
• sare;
• unt - 50 de grame;
• ulei vegetal;
• coriandru - un buchet mic.

Cum să gătești:

Luați o tigaie adâncă și puneți în ea ficatul, spălat în prealabil sub apă. Se sare deasupra si se adauga smantana in interiorul tavii. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de zece minute. Apa trebuie să ne părăsească ficatul din cauza sării este gătită într-o supă suculentă. Într-o tigaie medie din apropiere, gătiți ceapa. A sosit momentul să scurgem lichidul, rămânând doar ficatul. Iar la el se adauga adjika, ardeiul, ceapa, untul si se lasa 15 minute la foc mic.

Ficat fraged de pui

Produse:

• ficat - 500 de grame;
• smântână - 150 de grame;
• ceapa – 2 medii;
• piper;
• sare;
• ulei de măsline;
• mărar.

Cum să gătești:

Tăiați ficatul în bucăți medii și îndepărtați venele, tăiați ceapa în inele mari. Începem să încălzim uleiul și prăjim rondelele de ceapă, reducem focul și adăugăm ficatul. Acoperiți partea de sus cu un capac și lăsați la sot până la 10 minute. Deschideți, adăugați condimente, sare, piper, smântână, mărar și gătiți încă trei minute.

Ficat de pui cu legume

Produse:

• ficat de pui - 750 de grame;
• ceapa alba - 3 bucati;
• morcovi - 2 bucăți;
• măsline – necesare pentru prăjit;
• condimente de legume - 1 linguriță;
• sare pentru gust.

Cum să gătești:

Pune ficatul în apă timp de 20 de minute. Acest lucru va ajuta la scurgerea rapidă a sângelui. Se toaca ceapa si se pune in uleiul incins anterior. În timp ce se prăjește totul, se dau prin răzătoare morcovii și se adaugă la ceapă. Continuați să prăjiți și adăugați sare și piper. Scoatem tigaia cu legume, adaugam ulei si punem pe ficat si continuam sa fiarba. Înainte de a termina gătitul, trebuie să asezonați și să adăugați din nou sare. Cand vasul este gata, asezam legumele fierte si ficatul prajit pe o farfurie.

Alte retete alimentare:

• Cum să gătești lasagna acasă, rețetă pas cu pas cu fotografii;
• Cum să gătești shawarma acasă, rețetă pas cu pas cu fotografii;
• Cum să faci pizza acasă rapid și ușor;

Ți-a plăcut? Spune-le prietenilor tăi.

Ficatul de pui este o măruntaie care este foarte des folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Conține vitamine B, precum și acid folic, care este foarte necesar femeilor însărcinate. Un set de toate vitaminele și nutrienții are un efect benefic asupra sistemului nervos, metabolismului și activității mentale. Există o serie de feluri de mâncare comune care pot fi preparate din ficat de pui. Cu toate acestea, puteți folosi câteva sfaturi pentru a pregăti ficat de pui delicios.

• Pentru a face ficatul mai fraged, trebuie mai întâi să-l măcinați în lapte.
• Este mai bine să nu folosiți ficatul congelat, deoarece se va dovedi mai uscat și mai puțin gustos.
• În timp ce gătiți, adăugați ficatul treptat. Acest lucru va permite fiecărei piese să se gătească uniform în viitor.
• Pentru a preveni ficatul să se întărească, trebuie să îi verificați moliciunea apăsând piesa cu un deget sau cu o furculiță.

Ficat de pui prajit cu ceapa

Această rețetă este cea mai economică, deoarece pe lângă ficatul de pui există un minim de produse.

Pentru a pregăti ficatul de pui cu ceapă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Ficat de pui 500 gr.
• Ceapa de marime medie 2 buc. (sau 1 mare).
• Făină 100-150 gr.
• O jumătate de cană de ulei vegetal (de măsline).
• Unt 70 gr.
• Sare si piper dupa gust.

Secvența de acțiuni:

• Pregătiți ficatul de pui. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă rece.
• Încinge o tigaie și adaugă untul.
• Curățați și tăiați ceapa în rondele. Adăugați ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți-o până devine ușor aurie.
• Într-o altă tigaie se încălzește ulei vegetal (de măsline). Împărțiți ficatul în bucăți de dimensiunea dorită, sărați și piperați. Înmuiați fiecare bucată în făină și puneți ficatul într-o tigaie cu ulei încins.
• Prăjiți ficatul pe fiecare parte timp de 5 minute la foc mediu. Adăugați ceapa în ficat și prăjiți-o la foc mic timp de 1-2 minute.

Ficatul de pui prăjit poate fi servit împreună cu legume sau ierburi.

Ficat de pui într-un aragaz lent

Această metodă de gătire a ficatului este una dintre cele mai ușor de preparat, deoarece un aragaz lent vă va economisi timp.

Ingrediente necesare pentru preparare:

• Ficat de pui 400-500 gr.
• Ceapa de marime medie 1 buc.
• Smântână 100 gr.
• Morcov 1 buc.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.
• Usturoi 1 catel optional.

Secvența de acțiuni:

• Clătiți ficații de pui în apă și scurgeți excesul de apă. Apoi împărțiți ficatul în 2 părți.
• Tăiați ceapa rondele și dați morcovii pe răzătoare fină. Adăugați ficatul la morcovi și ceapă, prăjiți-i într-un aragaz lent în ulei vegetal, pornind modul „Prăjire”.
• Separat amestecam smantana si adaugam usturoiul tocat marunt.
• Amesteca smantana cu ceapa si ficat, sare si piper. Apoi porniți modul „Tocană” și lăsați vasul să se gătească timp de 30 de minute.
• Cu 7-8 minute înainte ca ficatul să fie complet gata, deschideți capacul multicookerului și așteptați până când gătirea este completă. Acest lucru va elimina tot excesul de lichid din vas.

Ficatul fiert poate fi servit cu o garnitură, stropită cu ierburi.

Ficat de pui fiert in smantana

Ficatul gătit în smântână este perfect cu garnituri ca fel de mâncare suplimentară. Sosul rezultat va merge bine cu cartofi, orez, paste și alte garnituri.

Pentru a pregăti ficatul cu smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Ficat de pui 400-500 gr.
• Ceapa 1 bucata.
• Smântână 20% grăsime 400 gr.
• Legume și unt.
• Sare si piper dupa gust.

Secvența de acțiuni:

• Spălați ficatul și tăiați-l în bucăți mici.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în unt până se rumenește.
• Intr-o alta tigaie se incinge uleiul vegetal la foc mic si se adauga ficatul de pui. Adăugați ceapa și prăjiți-o la foc mediu timp de 5 minute. Se adauga apoi toata smantana, sare si piper dupa gust. Prăjiți-le la foc mic timp de 10-15 minute.

Ficatul de pui va fi un adaos excelent pentru o mare varietate de feluri de mâncare: cartofi, paste, legume etc. Nu durează mult să gătești, dar se dovedește aromat și gustos.

Ficatul de pui este un produs sanatos din care poti pregati preparate destul de simple si gustoase. Este iubit de multe familii din diferite țări. Pe lângă faptul că este foarte util, avantajele sale sunt că orice fel de mâncare cu participarea sa poate fi pregătit foarte repede, produsul se potrivește bine cu toate cerealele, legumele și ciupercile, se potrivește bine cu multe sosuri diferite și este foarte ieftin. !

Ficatul poate fi fiert, înăbușit, prăjit, copt. Gătiți ca fel de mâncare independent și utilizați ca umplutură pentru clătite și plăcinte. 100 de grame din acest produs secundar conțin necesarul zilnic de proteine ​​pentru un adult. Este ușor de digerat și este considerat un produs dietetic.

Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați prea duși de feluri de mâncare făcute din el, se crede că nu ar trebui să îl mâncați mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Acest lucru se datorează faptului că conține destul de mult colesterol, iar excesul său poate avea un impact negativ asupra sănătății.

Dar probabil că nu toată lumea se străduiește să-l gătească în fiecare zi. O gătim doar ocazional și vreau să gătesc ceva delicios de fiecare dată! Prin urmare, astăzi ne vom aminti de binecunoscutele preparate clasice din ficat de pui, dar vom încerca să le pregătim cât mai gustoase. Vom pregăti și mâncăruri care nu sunt atât de populare, dar nu mai puțin de dorit pe masă!

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui - 300 gr
• ceapa rosie - 1 buc.
• ardei gras - 1 bucată
• castraveți murați – 3 buc.
• salata de rucola (sau mix de salata) – 100 g
• Muștar de Dijon - 1 linguriță
• oțet de vin alb - 1 lingură. lingura (poate fi inlocuita cu 3%)
• coniac - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• unt
• ulei de măsline
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Clătiți frunzele de salată verde, scurgeți și uscați bine cu prosoape de hârtie.

2. Scoateți semințele din ardeiul gras, tăiați fâșii și prăjiți într-o cantitate mică de ulei de măsline timp de 10 minute la foc mediu. În același timp, amestecați-l constant, ardeiul finit ar trebui să devină ușor moale.

3. Tăiați ceapa în inele subțiri. Puteți folosi ceapa albă obișnuită, dar cea roșie va da nu numai o culoare mov frumoasă, ci și un gust mai dulce.

4. Într-o tigaie separată, prăjiți ficatul în unt. Nu uitați să amestecați și să prăjiți timp de 3 minute.

5. Adăugați ceapa tocată și prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute.

6. Se toarnă coniacul, se fierbe totul împreună puțin pentru ca alcoolul să aibă timp să se evapore. Apoi adăugați sare după gust.

7. Faceți roux-ul. Pentru a face acest lucru, turnați oțet de vin într-un castron, adăugați zahăr, muștar și piper după gust. Bate totul cu o furculiță.

Dacă nu aveți oțet de vin, puteți adăuga oțet obișnuit sau puteți stoarce sucul dintr-o lămâie și îl puteți folosi.

8. Pune frunzele de salată verde pe o farfurie mare, lăsând câteva frunze identice pentru decor. Se toarnă jumătate din sos peste frunzele de salată. Nu este nevoie să amesteci.

9. Puneți cu grijă ardeii prăjiți, ficatul și ceapa și castraveții mici murați tăiați rondele. Puteți orna cu roșii proaspete.

10. Se toarnă deasupra sosul de dressing rămas și se ornează cu frunzele de salată verde rezervate. Nu este nevoie să amestecați conținutul.

11. Serviți imediat.

Salată în straturi cu ciuperci și struguri

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui - 300 gr
• struguri albi fără semințe – 100 g
• ciuperci murate – 100 gr
• castravete proaspăt - 1 buc.
• nuci de pin - 2 linguri. linguri
• usturoi - 2 catei
• brânză tare - 100 gr
• sare, piper - după gust
• maioneză - după gust

Preparare:

1. Se fierbe sau se prăjește ficatul. Dacă pregătiți o salată dietetică, atunci este mai bine să o fierbeți, dar dacă pregătiți o salată obișnuită, atunci va fi mai gustos să o prăjiți. Se răcește și se toacă mărunt în fâșii subțiri.

2. Se toaca usturoiul si se amesteca cu maioneza.

3. Așezați primul strat de ficat pe o farfurie plată și ungeți-l cu maioneză cu usturoi.

4. Tăiați ciupercile fâșii mici și puneți-le în stratul următor. Ciupercile pot fi folosite nu numai marinate, ci și prăjite.

5. Stropiți cu jumătate de nuci. Dacă nu există nuci de pin, atunci puteți stropi cu oricare altele. Dar mai întâi zdrobește-le.

6. Tăiați castravetele în fâșii mici. Daca folosesti ciuperci marinate. atunci este mai bine să luați un castravete proaspăt. Dacă ciupercile sunt proaspete și prăjite, atunci va fi delicios dacă folosești castraveți murați. Dar, în principiu, poate fi folosită orice combinație.

7. Așezați următorul strat de castraveți tăiați mărunt și, de asemenea, ungeți-l ușor cu maioneză.

8. Tăiați strugurii în două jumătăți și puneți frumos deasupra maioneză. Stropiți din nou cu nuci.

9. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară deasupra. Decorați cu struguri și ierburi proaspete.

10. Lăsați să stea și la macerat timp de 2 ore. Puteți decora cu o crenguță de coacăze roșii.

Nu trebuie să folosiți maioneză, ci turnați ulei peste salată.

Profiteroli cu pate de ficat

Veți spune că puteți cumpăra pate de ficat de pui din magazin. Și sunt de acord cu tine, se poate! Dar nu sunt de acord că pateul cumpărat din magazin va avea același gust ca și pateul de casă. Da, în principiu, probabil că nimeni nu va contrazice acest lucru.

Aș dori să vă ofer un videoclip bun de urmărit. În ea veți găsi nu numai cum să pregătiți pateul de ficat, ci și cum să coaceți profiterole (dacă cineva nu știe cum).

Și, desigur, nu este deloc necesar să pregătiți pateul cu profiteroli. Odată pregătit, îl puteți întinde ulterior pe pâine sau pe o pâine și o puteți mânca la micul dejun, spălat cu ceai dulce.

Supa scotch

Vom avea nevoie de:

• ficat - 300 g
• cartofi - 150 g (2 - 3 buc)
• morcovi - 1 buc.
• orz perlat - 70 gr
• bulion de legume - 1,5 litri
• praz - 1 bucată
• rădăcini albe - păstârnac, pătrunjel - 50 g
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
• sare, piper - după gust
• frunză de dafin

Preparare:

1. Tăiați prazul cubulețe mici și prăjiți-l în ulei vegetal.

2. Tăiați morcovii și rădăcinile în fâșii subțiri și dați pe răzătoarea coreeană de morcovi. Adăugați la ceapa moale și fierbeți totul împreună timp de 5 minute.

3. Peste legume se toarnă bulion de legume și se adaugă orz perlat spălat.

4. Gatiti 30 de minute, apoi adaugati cartofii taiati cubulete. Adăugați sare după gust.

5. Clătiți ficatul și tăiați-l în 3-4 părți. Se toarnă apă clocotită peste el și se scurge apa. În schimb, îl poți găti timp de 2 minute. Astfel supa nu va fi tulbure.

6. Când cartofii și orzul perlat sunt complet gata, adăugați ficatul în supă. Așteptați până fierbe și gătiți timp de 5 minute. Cu două minute înainte de gătit, adăugați frunza de dafin și piper după gust.

7. Se serveste fierbinte, se poate stropi cu ierburi tocate.

Supa scoțiană se prepară în principal cu bulion de legume. Dar analogii acestei supe pot fi gătiți și în bulion de pui. Și este clar că o astfel de supă nu va pierde deloc, ci va deveni și mai gustoasă.

De asemenea, în loc de orz, puteți găti această supă cu orez, mazăre, fasole și alte cereale și leguminoase. De asemenea, va fi foarte gustos.

Îl poți găti și cu paste. Așadar, dacă aveți nevoie urgent să gătiți supă, atunci aveți întotdeauna un pachet de ficat de pui la frigider și luați în considerare că în 40 de minute, o supă fierbinte apetisantă și gustoasă va fuma deja pe masă!

Supa crema cu crema

Pe lângă supele obișnuite, puteți face și supă cremă delicioasă din acest produs. Și astăzi vreau să vă ofer o rețetă atât de interesantă și de gustoasă.

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 400 gr
• cartofi - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• carne de pui fiartă - 200 g
• unt - 70 g
• cremă 33% – 120 ml
• bulion de pui - 1,5 litri
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă
• ulei vegetal - 100 ml
• patrunjel - 4 - 5 crenguțe
• crutoane de pâine neagră - pentru servire

Preparare:

1. Tăiați legumele în cuburi de aceeași dimensiune în orice ordine.

2. Prăjiți-le împreună cu ficatul spălat și uscat timp de 5 - 7 minute.

3. Turnați supa de pui și gătiți timp de 20 de minute până când legumele sunt gata.

4. În timp ce se gătește supa, toacă mărunt puiul și toacă pătrunjelul.

5. Când legumele sunt fierte, măcinați-le cu ficatul și bulionul într-un piure lichid folosind un blender de imersie.

6. Se strecoară totul printr-o sită.

7. Adăugați carnea de pui, smântâna și untul. Se adauga sare si piper dupa gust.

8. Aduceți la fierbere și opriți.

9. Se servesc stropite cu patrunjel si crutoane si se stropesc cu ulei de masline.

10. Mănâncă cu plăcere!

Ficat de pui in smantana

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 500 gr
• ceapa - 1 - 2 buc
• unt - 3 linguri. linguri
• smântână - 4 linguri. linguri
• supă de pui - 1/4 cană
• sare, piper - după gust
• verdeata - dupa gust si dorita pentru stropire

Preparare:

Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de preparat. Se prepară nu numai din ficat, se pot adăuga și inimioare și stomacuri de pui. Metoda de gătit se schimbă.

1. Clătiți produsul și tăiați-l în 3-4 părți. Dar o poți lăsa în întregime. Se fierbe apa si se opari ficatul cu ea. Scurgeți apa.

Nu trebuie să-l opăriți, dar începeți să prăjiți imediat. Dar vreau să ofer o varietate de moduri de a lucra cu produsul. Ca să le poți încerca pe toate, apoi să-l alegi pe cel care îți place cel mai mult!

2. Prăjiți-l în unt timp de 3 minute, fără a uita să amestecați periodic.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în ficat. Se adauga sare si piper dupa gust. Prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute.

4. Se toarnă smântână, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă.

5. Serviți, stropite cu ierburi. Poate fi servit cu orice garnitură.

Ficat în smântână - rețeta nr. 2

O altă rețetă foarte simplă, dar pregătită într-un mod puțin diferit.

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 700 gr
• ceapa - 1 buc.
• smântână - 100 gr
• unt - 3 linguri. linguri
• făină - 0,5 căni
• sare, piper - după gust
• verdeață - după gust și dorință

Preparare:

1. Clătiți ficatul, tăiați în două până la patru părți sau lăsați întreg. Se toarnă apă rece timp de 10-15 minute.

2. Scoateți, scurgeți și uscați cu prosoape de hârtie.

3. Se condimentează cu sare și piper, apoi se tavă în făină și se prăjește în ulei timp de 3-4 minute, amintindu-ne să se amestece sau să se răstoarne.

4. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și căliți-o într-o tigaie separată.

5. Apoi puneți-l deasupra ficatului și turnați smântână, închideți capacul și fierbeți timp de 3 minute. Dacă iese puțin uscat, puteți adăuga puțină apă fiartă sau bulion.

6. Serviți cu ierburi proaspete tocate sau salată verde.

Marinada cu miere pentru ficat prajit cu ceapa

Puteți pur și simplu să luați și să prăjiți ficatul cu ceapă sau puteți adăuga o mică răsucire gustoasă sub forma unei marinate de miere și lămâie. Și apoi preparatul familiar va căpăta noi note dulci și acrișoare!

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 1 kg
• ceapa - 2-3 buc (mare)
• lămâie - 1 buc.
• miere - 1 linguriță
• ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
• sare - 2/3 linguriță
• frunză de dafin - 2-3 buc
• apă - 10-12 linguri. linguri

Preparare:

1. Tăiați ficatul în bucăți alungite. Dar dacă nu este foarte mare, atunci îl puteți lăsa în întregime.

2. Stoarceți sucul din lămâie, vom avea nevoie de 1,5 - 2 linguri. linguri de suc. Se amestecă sucul de lămâie cu mierea până se omogenizează.

3. Puneți-l într-un bol, turnați amestecul rezultat peste el și amestecați cu mâinile, acoperind fiecare bucată pe toate părțile. Nu este nevoie să apăsați pe pulpă pentru a rămâne intactă! Se lasa la marinat 10-15 minute.

4. Între timp, tăiați ceapa în jumătăți de rondele foarte subțiri, cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Încinge o tigaie pe foc și toarnă în ea două linguri de ulei vegetal. Prăjiți ceapa.

Focul nu trebuie să fie prea puternic și ceapa să nu ardă. Ar trebui să se înmoaie ușor și să se rumenească puțin. Când ceapa este gata, va trebui să o scoateți din tigaie, lăsând uleiul să se scurgă. Pune-l pe o farfurie, vom avea nevoie de el pe viitor.

5. Măriți căldura la mare, adăugând mai mult ulei vegetal. Scurgeți toată marinada și sucul din ficat într-un castron, vom avea nevoie de el mai târziu și prăjiți-l în ulei până se formează o crustă crocantă, amestecând din când în când.

Ar trebui să fie crocant deasupra, dar încă crud pe interior. Deci va fi suculent și gustos.

6. Prăjiți-l nu mai mult de 5-7 minute. Apoi turnați marinada în tigaie și puneți ceapa deasupra, acoperind-o într-un strat uniform.

Și adăugați și apă măsurată în prealabil.

7. Sare, adauga piper si dafin.

8. După ce lichidul fierbe, reduceți focul la mic și notați timpul. Se fierbe exact 5 minute.

9. Acoperiți apoi tigaia cu un capac, opriți focul și fierbeți cu capacul închis fără căldură timp de 6-7 minute.

10. Este foarte gustos să servești ficatul cu piure de cartofi sau orez. Sau cu orice legume, fierte, prăjite sau coapte la cuptor sau la grătar.

11. Mănâncă cu plăcere!

Reteta de ficat prajit cu ceapa si tocat in vin

Și dacă adaugi puțin vin

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 500 gr
• ceapa - 1 bucata (mare)
• unt - 2 linguri. linguri
• ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
• vin fortificat (madeira, sherry) - 3 linguri. linguri
• făină - 0,5 căni
• sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Tăiați ceapa în inele subțiri.

2. Pregătiți o tigaie mică și prăjiți ceapa în unt la foc mic pentru ca uleiul și ceapa să nu se ardă. Ceapa va trebui să fie prăjită până devine ușor aurie.

3. Apoi turnați vinul, lăsați din nou să fiarbă și fierbeți ceapa în vin timp de 1 minut. Apoi scoateți tigaia de pe foc.

4. Sare si pipereaza ficatul dupa gust. Pregătiți făina turnând-o într-un castron larg.

5. Încinge ulei vegetal într-o altă tigaie. Se paine apoi in faina, ruland-o pe toate partile si se prajeste in ulei. Se prăjește 4-5 minute pe fiecare parte.

Întoarceți-l pe cealaltă parte când este gata, dar o singură dată, astfel încât vasul finit să arate frumos.

6. Așezați produsul finit pe un vas plat, acoperiți cu ceapă prăjită și turnați peste el sos de vin.

Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi proaspete.

7. Serviți pe un platou comun, gândindu-vă în prealabil ce veți servi ca garnitură. Să mănânci cu plăcere!

Ficat prajit cu ceapa si legume

Ficatul de pui merge bine cu toate cerealele, leguminoasele și, bineînțeles, legumele. Prin urmare, vă propun o rețetă foarte simplă și rapidă pentru prepararea ei.

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti. Dar felul de mâncare iese frumos, foarte sănătos și gustos.

Reteta orientala cu sos de soia

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 500 gr
• ardei gras - 1 bucată
• sos de soia - 4 linguri. linguri
• rădăcină de ghimbir
• usturoi - 1 catel
• ceapa verde - 1 buc.
• zahăr - 2 linguri. linguri
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• ulei de susan - 1 linguriță
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați ficatul în două până la patru părți. Se toarnă jumătate din sosul de soia, se amestecă și se lasă la marinat 30 de minute.

2. Prăjiți-l în ulei încins timp de 4 - 5 minute.

3. Se curăță ardeiul și se taie pene. Se adaugă în ficat și se prăjește timp de 3 minute.

4. Curățați și radeți rădăcina de ghimbir. Luați o rădăcină de aproximativ 2,5 cm lungime. Tăiați usturoiul, tăiați ceapa verde în pene mici.

5. Adăugați toate acestea în tigaie și prăjiți încă 2 minute.

6. Apoi se ia de pe foc, se adauga sare si zahar, sosul de soia ramas, se amesteca. Lasam sa stea 5 minute cu capacul inchis si servim fierbinte.

Pilaf cu fistic copt cu clătite

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui - 300 gr
• orez - 2 căni
• ceapa - 1 buc.
• fistic decojit - 2 linguri. linguri
• stafide - 2 linguri. linguri
• unt - 100 g
• supă de pui - 2,5 căni
• zahăr - 0,5 linguriță
• sare - aproximativ 5 lingurițe
• piper negru măcinat - după gust
• condimente - chimen, coriandru măcinat - 05 linguri. linguri
• patrunjel - 3-4 crenguțe

Pentru clătite:

• făină - 5 linguri. linguri
• lapte - 350 ml
• ou - 1 buc.
• sare, zahăr - după gust
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Fierbeți orezul în apă cu sare, apoi clătiți-l de câteva ori în apă rece.

2. Se spală stafidele, se toarnă peste ele apă clocotită și se lasă 20 de minute, apoi se scurg de apă.

3. Clătiți ficatul, îndepărtați grăsimea și peliculele și tăiați în bucăți.

4. Se încălzește untul într-o cratiță sau o tigaie mare și se prăjește fisticul timp de 2-3 minute.

5. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați la fistic. Se prăjește 2-3 minute, apoi se adaugă ficatul și se prăjește încă 5 minute.

6. Se încălzește bulionul și se adaugă la el. Se adauga apoi stafidele, zaharul, piperul si sarea. Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute.

7. Pregătiți aluatul pentru clătite. Toate nuanțele sunt descrise într-un articol amplu pe acest subiect. Prin urmare, voi aborda acest lucru doar pe scurt aici.

Batem oul cu o furculita, amestecam cu laptele, sarea si zaharul. Se toarnă în făină într-un jet subțire și se frământă într-un aluat.

8. Coaceți clătitele în ulei vegetal.

9. Se unge cu unt o tavă refractară adâncă și se tapetează cu clătite, suprapunându-le. Lasă câteva clătite să acopere pilaf-ul.

10. Tocați mărunt pătrunjelul, combinați orezul, ficatul cu nuci, stafidele și bulionul. Se amestecă totul cu grijă.

11. Asezati totul in tava cu clatite. Acoperiți cu clătitele rămase. Acoperiți cu folie.

12. Coaceți 20 de minute la 180 de grade.

13. Se serveste fierbinte pe o farfurie. Să mănânci cu plăcere!

Cum să gătești ficatul în aluat de bere cu rozmarin

Vom avea nevoie de:

• ficat de pui – 500 gr
• bere ușoară - 300 ml
• rozmarin - 0,5 linguriță
• făină - 7 linguri. linguri
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjit

Preparare:

Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de bere foarte rece, aproape rece ca gheața. Datorită lui, vom obține un ficat foarte gustos și fraged.

1. Clătiți produsul, scurgeți și uscați cu un prosop de hârtie.

2. Se macină rozmarinul într-o râșniță de cafea, se amestecă cu sare și piper și se presară organele.

3. Amesteca berea rece cu faina. Aluatul ar trebui să arate ca smântâna lichidă. Pentru a nu umple prea mult faina, aceasta nu trebuie adaugata deodata, ci treptat. Adăugați puțină sare.

Pentru a păstra aluatul tot timpul rece, puneți-l în apă foarte rece, puteți adăuga gheață în apă.

4. Încinge uleiul într-o tigaie. Apoi, scufundând fiecare bucată de ficat în aluat, prăjiți-o până se rumenește pe ambele părți.

Incearca sa prajesti imediat pana in starea dorita, adica pana se formeaza o crusta aurie, fara a intoarce bucata inainte si inapoi.

Secretele gătirii unui ficat de pui delicios

Mâncărurile din ficat sunt foarte sănătoase și am observat deja acest lucru. Dar cum poți face acest fel de mâncare sănătos și gustos? Să ne uităm la asta.

1. Înainte de utilizare, trebuie spălat bine și îndepărtate toate conductele și peliculele de pe acesta. Îl micșorează la prăjit și îl fac dur.

2. Ficatul fiert este cel mai sănătos. Dar pentru a păstra toate proprietățile benefice, nu are nevoie de tratament termic pe termen lung. Acest lucru este valabil atât pentru prăjire, cât și pentru tocănire.

3. Produsul trebuie prajit la foc mare, astfel incat va iesi mai suculent. Îl poți tăia în bucăți mici sau îl poți lăsa întreg.

4. Dacă o prăjiți în bucată mare, atunci prăjiți-o pe ambele părți nu mai mult de 5-7 minute, astfel încât să rămână ușor umed în interior. Ulterior, acoperind-o cu ceapa si continuand sa fiarba cu tigaia inchisa, va ajunge la gata in 5 minute.

5. Pentru a-l păstra suculent, de obicei se prăjește în făină sau pesmet.

6. Păstrarea măruntaielor în lapte pentru o perioadă scurtă de timp va ajuta, de asemenea, să rămână moale și suculentă. Laptele elimină, de asemenea, posibila amărăciune a produsului.

7. După ce ați înmuiat în lapte, scufundați-l în apă clocotită timp de un minut sau turnați apă clocotită peste el. Și numai după acel prăjit.

9. Produsul trebuie sărat la sfârșitul gătitului.

Acum că știi secretele și rețetele de bază pentru prepararea unui ficat de pui delicios, ai mereu la îndemână preparate rapide și gustoase. Când vii acasă târziu după muncă, le poți pregăti rapid.

Principalul lucru este să ai un pachet de organe la frigider, sau chiar mai bine, să alergi la magazin și să cumperi un produs proaspăt răcit, care este, fără îndoială, mai sănătos și mai gustos decât unul deja congelat.

Poftă bună!

Ficatul de pui este foarte bogat în vitamine și diverse microelemente. După aceste caracteristici, se situează pe locul doi după ficatul de vită. Dar, spre deosebire de el, costă mult mai puțin.

Din ficat de pui se pot prepara un număr mare de feluri de mâncare. Dar trebuie să știi câteva secrete de gătit.

• Este mai bine să cumpărați ficat răcit. Va păstra mai mult drenaj intern la gătit. Dar dacă nu puteți cumpăra rece, folosiți congelat. Pentru a menține moliciunea dorită în el, este mai bine să-l rulezi în făină. Apoi sucul va rămâne și crusta va fi aurie.
• Uitați-vă bine la ficatul de pui achiziționat. Dacă vedeți bucăți cu un strat galben murdar, este mai bine să le lăsați deoparte. Aceasta înseamnă că puiul a fost tăiat incorect și că bila a ajuns pe ficat. Un astfel de ficat va fi foarte amar. Recomand să nu folosiți acest produs pentru gătit.
• Verificați cu atenție acest produs pentru cheaguri de sânge. Dacă există, curățați-le bine și clătiți ficatul sub jet de apă. Se scurge într-o strecurătoare și apoi se usucă bine cu un prosop de hârtie.
• Trebuie să prăjiți, să fierbeți sau să fierbeți ficatul de pui foarte repede, literalmente în 10 - 15 minute, dar nu mai mult! Altfel va deveni dur și greu. Pune-l în ulei deja bine încălzit. Și imediat după terminarea prăjirii, este mai bine să o puneți într-un alt vas. Pentru că tigaia rămâne fierbinte o vreme, iar ficatul se poate găti prea mult.
• Nu puneți ficatul întreg în tigaie deodată. Trebuie să stea pe un rând, altfel va elibera zeamă și se va tocăni, dar nu se va prăji. Gatiti in loturi.
• Trebuie să-l sărați chiar la sfârșitul gătitului.
• Pentru a verifica starea de fierbere, pur și simplu tăiați cu un cuțit și vedeți dacă interiorul este crud.
• Unii oameni sfătuiesc să-l tăiați în bucăți sau să turnați apă clocotită peste el, dar eu nu fac asta. Ficatul de pui oricum nu este mare, dar se prajeste si. Am tăiat bucăți doar când rețeta o cere.
• Daca ai blender, atunci orice salata cu ficat de pui se poate transforma in pate!

Produse:

• aproximativ 500 gr. ficat de pui;
• 1 morcov fiert mediu;
• cap de ceapa;
• orice brânză tare, aproximativ 150 g;
• 3 oua fierte;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• maioneza sau smantana pentru dressing;
• sare si piper dupa gust.

Fierbeți ouăle, nu uitați să adăugați aproximativ o lingură de sare în apă. Acest lucru se face astfel încât, dacă oul crapă în timpul gătirii, să nu se scurgă. Când ouăle sunt fierte tari, aceasta este la aproximativ 3 - 5 minute după fierbere, apa fierbinte trebuie să fie scursă și cratita pusă sub apă rece. Acest lucru va face ouăle mult mai ușor de curățat.

Se curata morcovii si se fierbe si ei.

Tăiați ficatul în bucăți.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal fierbinte.

Adăugați ficatul la ceapa călită. Adăugați sare doar la sfârșitul prăjirii.

Se amestecă și se prăjește timp de cel mult 8 minute - ficatul se va prăji mai repede în bucăți.

Tăiați ouăle și morcovii în cuburi.

Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l printr-o presă.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Transferăm totul într-un bol de salată.

Și amestecați totul cu grijă, dar bine.

Gustați și ajustați sare și piper dacă este necesar.

Decorați salata și serviți.

Salată de ficat de pui cu castraveți murați și morcovi coreeni

Produse:

• 1 tava cu ficat de pui;
• aproximativ 100 gr.;
• 2 castraveți murați medii;
• 2 oua fierte tari;
• cap de ceapa;
• o jumătate de linguriță de sare și zahăr;
• o lingură de oțet 9%;
• patrunjel dupa gust;
• maioneza pentru dressing.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați cu sare, zahăr și oțet timp de 40 de minute Dacă ceapa este foarte amăruie, stoarceți sucul din ea.

Se fierb ouăle.

Gatiti ficatul maxim 8 - 10 minute. Îndepărtați spuma rezultată. Doar pentru ca ficatul să nu fie murdar.

Tăiați castraveții fâșii. Se racesc ouale fierte, se curata de coaja si se taie de asemenea fasii. Pune totul într-un recipient potrivit. Adăugați acolo morcovi coreeni.

Stoarceți excesul de lichid din ceapa murată și adăugați, de asemenea, la mâncare.

Tăiați ficatul de pui răcit în fâșii.

Tăiați verdeața spălată și uscată.

Adăugați maioneză după gust.

Salată festivă de puf cu ciuperci și cartofi

Produse:

• 300 gr. ficat de pui;
• 3 – 4 cartofi medii;
• 350 – 400 gr. ciuperci proaspete sau ciuperci stridii (cu cat mai multe ciuperci, cu atat salata este mai gustoasa);
• 2 cepe mari;
• 1 morcov mediu (puteți face fără el);
• 4 oua de gaina;
• orice brânză tare 150 - 200 de grame;
• maioneză;
• sare, piper;
• ulei vegetal pentru prajit.

Se fierb morcovii, ouăle și cartofii jachete.

Tăiați ceapa și ciupercile după cum doriți.

Prăjiți o ceapă cu ciuperci într-o tigaie.

Prăjiți a doua ceapă cu ficatul.

Răciți totul.

Acum rade morcovii, cartofii și brânza pe o răzătoare grosieră.

Se separă albușul și gălbenușul ouălor și se rade separat. Nu trebuie să-l despărțiți. Aceasta este pentru decorarea salatei.

Cand fac salate puff cu maioneza, amestec toate produsele cu ea deodata in boluri diferite. Este mai convenabil pentru mine, iar salata nu se dovedește atât de uscată. Dar puteți turna pur și simplu o cantitate mică de maioneză pe fiecare strat. Este mai convenabil să folosiți sos din ambalaje moi. Tăiați un colț astfel încât să existe o gaură foarte mică și asezonați salata.

Acum să luăm un bol de salată, de preferință transparent, astfel încât straturile multicolore să fie vizibile. Puteți folosi o tigaie elastică pentru a stratifica straturile pe un vas lat. Nu uitați să-l ștergeți mai târziu!

Așezați straturile (nu scriu despre maioneză, acoperim fiecare strat cu ea):

1. cartof
2. ciuperci cu ceapa
3. ficat cu ceapa
4. morcov
5. veverite
6. gălbenușuri

Daca ai avut ficat cu inimioare, atunci pot fi folosite pentru a decora salata. Se fierb 8 inimioare în apă cu sare. Tăiați-le în jumătate și întindeți trandafirul. Se ornează cu ketchup. Petalele pot fi tăiate din castraveți. Sau folosește frunze de salată.

Clătite de ficat sau clătite

Am combinat aceste două rețete într-una singură pentru că sunt preparate aproape identic și din aceleași ingrediente. Singura diferență este dimensiunea.

Produse:

• tava cu ficat de pui;
• o jumătate de litru de lapte sau smântână;
• 3 – 4 ouă;
• 3 cepe medii;
• 3 – 4 catei de usturoi;
• 7 linguri. linguri de faina;
• o jumătate de linguriță de sifon, stins cu oțet;
• 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
• sare si piper dupa gust.

Treceți ficatul, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Sau faceți același lucru folosind un blender.

Adăugați ouăle și amestecați bine cu un tel sau blender.

Acum lapte sau smantana. În consecință, se va folosi mai multă făină pentru lapte decât pentru smântână.

Se stinge sifonul cu oțet și se toarnă în aluat.

Linie de ulei vegetal. Nu uitați să amestecați bine fiecare ingredient adăugat.

Adăugați treptat făina. Vezi singur cât. Pe clatite, ca pe clatite. Pentru clătite, ca și pentru clătite.

Cand consistenta aluatului te satisface, incepem sa ne prajim vasul. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Dacă prăjiți clătite, turnați peste ele un polonic. Dacă sunt clătite – folosiți o lingură. Gatiti la foc mediu.

Se prăjește pe ambele părți.

Aceste clătite și clătite pot fi consumate cu smântână sau cu sos de maioneză-usturoi. Sunt deja un fel de mâncare dietetic complet în sine. Dar vreau să vă sugerez să faceți în continuare clătite cu umplutură.

Opțiuni de umplere pentru clătite cu ficat

Puteți înveli orice într-o clătită cu ficat! Dar mai întâi este mai bine să pregătiți un sos din maioneză sau smântână cu usturoi. Este foarte usor de preparat. Usturoi (număr de căței după gust) – printr-o presă, se adaugă la maioneză sau smântână. Puteți toca orice verdeață pe care o aveți aici și le puteți condimenta cu piper. Va fi și mai gustos.

Și ungeți fiecare clătită cu acest sos înainte de a pune umplutura în ea:

• carne tocata fiarta sau prajita cu ceapa prajita;
• brânză rasă;
• file de pui prajit cu ceapa si ciuperci;
• pur și simplu ciuperci prăjite cu ceapă;
• cartofi cu ceapă și ciuperci;
• castraveți, proaspeți, sărati, marinați cu brânză procesată și ouă;
• morcovi coreeni;
• ouă fierte cu orez;
• bucăți de somon ușor sărat;
• caviar roșu sau negru, în sfârșit.

Rulați clătita de ficat cu umplutură într-un tub și apoi tăiați-o în jumătate.

Acum trecem lin de la clătite cu ficat la prăjitură cu ficat de pui. De obicei facem acest fel de mâncare de sărbători. Este foarte gustoasa si satioasa. Este măturat de pe masă chiar în primele minute ale sărbătorii.

Prajitura clasica cu ficat cu ceapa si morcovi

Ca și clătitele, o prăjitură făcută din ele poate fi umplută cu orice. Puteți adăuga diferite umpluturi la fiecare strat. Principalul lucru este că produsele sunt combinate între ele.

Nu voi descrie cum se coace clătite, uită-te la rețeta anterioară.

Iar pentru umplutură avem nevoie de:

• 4 cepe;
• 3 morcovi medii;
• maioneză;
• 4 – 5 catei de usturoi;
• ulei vegetal pentru sotarea legumelor;
• sare si piper dupa gust.

Tăiați ceapa în cuburi. Este mai bine să radi morcovii pe răzătoarea fină, dar, în principiu, nu prea face diferența. Prăjiți ceapa câteva minute, adăugați morcovi la ea. Adăugați sare și piper dacă este necesar.

Pregătiți sos de maioneză-usturoi (vezi rețeta anterioară).

Unge usor tava in care vei aseza prajitura cu acest sos. Se pune prima clătită și se unge din nou cu un strat subțire de sos. Întindeți umplutura într-un strat subțire. Continuați strat cu strat până când rămâneți fără clătite. Lăsați tortul să stea și la înmuiat timp de 30-40 de minute.

Decorați tortul și serviți. Se recomandă să-l păstrați la frigider nu mai mult de o zi.

Laturile prajiturii se presara cu albusuri, ras pe razatoarea fina. În centru sunt gălbenușurile. Trandafirii sunt făcuti din felii de morcovi fierți răsucite într-un mugure. Decorat cu crenguțe de mărar.

Mușețelul este făcut dintr-o jumătate de gălbenuș și un alb, tăiate fâșii. Blatul este si el stropit cu galbenus. Dar îl puteți înlocui cu brânză.

Decorarea prajiturii cu ficat cu branza si ceapa verde. Callas sunt făcute din farfurii de brânză, iar antenele sunt făcute din morcovi fierți.

Pate de ficat

Produse:

• tava cu ficat de pui;
• 3 – 4 morcovi medii;
• 3 – 4 cepe medii;
• sare, piper dupa gust;
• un pahar cu ulei de floarea soarelui.

Pateul de ficat de pui este un preparat foarte gustos. Poate fi întins pe pâine și folosit pentru un mic dejun complet sau o gustare.

Principalele secrete ale unui pate delicios sunt o cantitate mare de legume și ulei vegetal. Acest lucru face ca pateul să nu fie atât de uscat.

Se fierbe ficatul până se înmoaie în apă cu sare, dar nu mai mult de 10 minute după fierbere. Nu uitați să îndepărtați spuma.

Tăiați ceapa și morcovii după dorință și prăjiți în ulei vegetal.

Odată răcit, treceți ficatul și legumele printr-o mașină de tocat carne. Puteți chiar să o faceți de 2 ori dacă pateul nu este atât de omogen imediat.

Se amestecă bine. Se poate pastra la frigider 3-5 zile.

Pate copt de la Stalik Khankishiev

Reteta de foie gras din ficat de pui

Cea mai simplă rețetă pentru a găti ficat de pui cu ceapă într-o tigaie - în smântână sau maioneză