Salata festiva cu ficat si ciuperci. Salată cu ficat, șampioane și morcovi. Salata cu ficat si ciuperci - reteta

Multe gospodine ignoră nemeritat ficatul de pui pentru că îl consideră amar și fără gust. De fapt, acesta este un produs foarte delicat pe care trebuie doar să știi să-l prepari corect. Pe lângă gustul său, ficatul este un produs benefic pentru organism, care conține: diferite vitamine si minerale.

Salatele pot fi calde sau reci și constau și în straturi. Produsul secundar poate fi supus diferitelor tratamente termice.

Reteta de salata in straturi cu ciuperci si ficat de pui

Acest fel de mâncare conține ingrediente care nu numai că merg bine împreună, ci și se completează reciproc aromele. Acest fel de mâncare poate diversifica meniul oricărei sărbători. Este foarte simplu de preparat, dar trebuie doar să dai timp salatei să se înmoaie.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele produse: 400 g ficat și șampioane, 2 morcovi și ceapă, 4 ouă, 100 g brânză tare, maioneză, 1/4 linguriță. otet, sare si piper.

• Mai întâi trebuie să pregătiți ficatul. Clătiți-l cu apă curentă, îndepărtați grăsimea și peliculele. Puneți-l într-o cratiță și turnați apa rece, se adaugă sare și se fierbe la foc mic o jumătate de oră. După aceasta, ficatul trebuie îndepărtat, răcit și răzuit sau tocat cu un cuțit;
• Curățați o ceapă și tăiați-o în cuburi mici. Într-un recipient separat, umpleți-l cu oțet, care trebuie mai întâi diluat în jumătate cu apă. Pentru ca ceapa să scape de amărăciune și să se marineze, trebuie să o lăsați timp de o jumătate de oră;
• A venit vremea ciupercilor, care trebuie spălate bine și tăiate felii. Tăiați a doua ceapă în cuburi sau jumătate de rondele și o prăjiți în ulei împreună cu ciupercile. Adăugați sare și piper acolo. Cand ciupercile sunt fierte, se iau de pe foc si se racesc;
• Fierbeți morcovii și ouăle, apoi dați-le pe răzătoare grosieră, dar nu amestecați. De asemenea, trebuie să radi brânza;
• E timpul să colectezi salata puful. Luați un recipient adânc și puneți morcovii pe fund. Fiecare strat va trebui lubrifiat cu maioneză. Apoi vine ficatul, jumătate din ouă, ciupercile și ceapa murată, din care trebuie îndepărtată marinada. Rămâne să așezi ouăle rămase și brânza. Acoperiți salata cu maioneză. Puteți decora vasul la discreția dvs., de exemplu, coacăzele roșii sau merișoarele arată frumos. Verdele obișnuite vor funcționa și ele.

Reteta de salata cu ciuperci, ficat de pui si morcovi

O altă variantă salata copioasa, în care ficatul nu este amar și se potrivește destul de armonios în tandem cu alte componente ale felului de mâncare. Rețeta conține puține ingrediente, dar acest lucru nu afectează gustul final.

: 400 g ficat de pui, 100 g ciuperci, 2 morcovi, ceapa, 0,5 linguri. maioneză, 4,5 linguri. linguri ulei vegetal, cățel de usturoi și condimente.

• Pentru început, spălați, curățați și radeți morcovii. După aceasta, se prăjește în ulei încins;
• Tăiați ceapa decojită fâșii și prăjiți separat în ulei. Adăugați usturoi tocat;
• Sărați ficatul și prăjiți în ulei până este complet fiert. După aceasta, răciți-l și apoi tăiați-l în fâșii;
• Acum aveți grijă de ciuperci, care trebuie mai întâi spălate bine. Tăiați-le cubulețe și prăjiți separat în ulei până se înmoaie. Combinați toate ingredientele pregătite, adăugați sare și piper după gust. Asezonați vasul cu maioneză.

Reteta de salata calda cu ciuperci si ficat de pui

Mâncarea preparată după această rețetă este cel mai bine consumată imediat după gătire. Acest lucru vă va permite să experimentați toate aromele și să vă bucurați de ele. Totul este pregătit rapid și simplu.

Pentru această rețetă trebuie să luați următoarele produse: 400 g ficat, 225 g champignon, 100 g salata verde, ceapa, mar, 2 pumni de rucola, 2 linguri. linguri de suc de lamaie si portocale, si inca 30 ml sos de soia, măsline și unt, sare, zahăr, piper și biscuiți.

• Mai întâi, ar trebui să sortați verdeața, apoi să le clătiți cu apă curentă și să le uscați;
• Acum ai grija de ficat, care trebuie sarat, tavalit in faina si prajit in ulei pana se rumeneste. După aceea, întindeți-l și prăjiți acolo mărul, care trebuie tăiat în felii mici;
• Prăjiți ciupercile, tăiate în bucăți mari și adăugați la ele ceapa tocată. Amestecă toate ingredientele pregătite și lasă-le într-un loc cald, de exemplu, poți înveli recipientul într-o pătură;
• Acum să ne uităm la rețeta unui dressing pentru care combini sucuri de citrice, ulei de măsline, sos de soia, sare, zahar si piper. Se amestecă totul bine până se formează o consistență omogenă;
• Serviți salata caldă pe o farfurie plată. Mai întâi adăugați frunze de salată verde, apoi ficatul, ciupercile, merele și ceapa. Stropiți totul cu rucola și turnați dressingul peste el. Folosiți biscuiți ca decor.

Reteta de salata cu ciuperci champignon, ficat de pui si muraturi

Mâncarea preparată după această rețetă se dovedește gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Poate fi servit fie cu dressing original, fie cu maioneză obișnuită.

Pentru gătit trebuie să luați următoarele produse: 0,5 kg ficat, 300 g champignon, 200 g castraveti murati, ceapa, ulei vegetal, salata verde si patrunjel. Pentru a face dressingul veți avea nevoie de: 3 căței de usturoi, piper negru, sare, 5 linguri. linguri de ulei vegetal și lămâie.

• Pregătirea salatei ar trebui să înceapă cu pregătirea ficatului, care trebuie spălat, uscat și îndepărtate peliculele. Se prăjește în ulei încins timp de 6 minute. Transferați organele pe o farfurie și răciți, apoi tăiați-o în cuburi;
• Scoateți castraveții din borcan și apăsați-i ușor pentru a îndepărta excesul de marinată. Acestea trebuie tăiate în cuburi;
• Curățați și tocați ceapa, apoi prăjiți-o în ulei vegetal până devine transparentă. Trimite-i felii de ciuperci, dar daca sunt mici, le poti folosi intregi. Gatiti pana se evapora tot lichidul. Nu uitați să adăugați sare;
• Pentru a pregăti dressingul pentru această rețetă de salată cu ciuperci și ficat de pui, trebuie să treceți usturoiul printr-o presă sau să îl tăiați cu un cuțit. Adăugați sare, piper și ulei vegetal. Sarați amestecul rezultat după gust și adăugați aproximativ 3 linguri. linguri de suc de lamaie;
• Combinați toate ingredientele vasului, turnați dressingul și lăsați timp de 10 minute. beură. Puneți deasupra pătrunjel tocat și frunze de salată ruptă.

Reteta de salata cu ciuperci prajite, ficat de pui si rosii

Pentru a pregăti această salată, aveți nevoie de următoarele produse:: 300 g fiecare ficat si ciuperci, castraveti, rosii, salata verde, 15 ml sos de soia, sare, piper, 1 lingurita faina, 200 ml smantana 15%, 5 ml mustar.

• Mai întâi, clătiți bine frunzele de salată verde și uscați-le. Apoi rupeți cu mâinile și puneți pe o farfurie plată;
• Se spală castravetele și roșiile, apoi se taie în bucăți mari. Așezați-le pe frunze. Stropiți fiecare porție cu sos de soia;
• Aveți grijă de șampile, care trebuie spălate bine și tăiate. Se spală ficatul, se usucă și se taie în bucăți medii;
• Se prăjește în ulei încins timp de 40 de secunde. usturoi tocat. Acest lucru va conferi uleiului aroma de usturoi. Prăjiți ficatul pe el. Cand ajunge la jumatate de fiert se adauga ciupercile, sare, piper si se prajesc 5 minute;
• Adăugați muștar și smântână în tigaie, iar când fierb, stingeți focul. Adaugati faina in tava si amestecati totul bine pentru a se ingrosa. Puneți ficatul și ciupercile pe farfurii.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a crea o salată delicioasă, care va atrage atât copiii, cât și adulții. Ficatul de pui poate fi folosit pentru gătit feluri de mâncare diferite si nu numai salate, de exemplu, pentru aperitive, feluri principale etc.

Recent, moda programelor culinare a răscolit undele de televiziune. Pionierul a fost programul „Smak” cu celebrul muzician gazdă cu părul creț. Apoi, la fel ca ciupercile după ploaie, au apărut concursuri de spectacole pentru a afla cine putea „depăși” pe cine. Sfatul din ceasurile deșteptătoare de dimineață este uimitor, când toate gândurile sunt despre continuarea somnului dulce, și nu despre „înlăturarea solzilor de la o anghilă de peste mări prinsă în a-a mare sau caramelizarea cartofilor”. Emisiunea de seară este plină și de rețete de preparate abstruse, complexe. Ca urmare, capetele gospodinelor sunt pline de imagini luminoase publicitate. Merită să acordați atenție produselor simple, ieftine, ingrediente accesibile din care puteți pregăti preparate excelente. Salata cu ficat și ciuperci se încadrează în această categorie. În plus, există multe opțiuni diferite, moduri de a găti, de a servi și de a decora.

Din anumite motive, puținilor oameni le place ficatul de pui. Gustul amar al produsului a stricat complet reputația acestui ingredient. Problema nu este gustul, ci incapacitatea de a găti corect ficatul. Urmând regulile de bază, puteți obține un gust delicat, moale, fără trucuri sau efort deosebit. În plus, ficatul este benefic produs dietetic. De asemenea, ciupercile nu sunt inferioare ca utilitate. Rezultatul este un amestec gustos, sănătos, neobișnuit. Merită încercat.

O salată cu ciuperci și ficat se poate face în scurt timp pentru o gustare rapidă, sau poți lucra la ea mult timp, transformând o salată simplă într-un aperitiv delicios. Să luăm în considerare prima opțiune deocamdată, deoarece pentru a pregăti capodopere, trebuie să înveți lucruri de bază. Cum se prepară o salată din ficat de pui și șampioane? Gătitul pas cu pas:

• din moment ce aceasta reteta rapida, atunci cel mai bine este să luați ficat deja preparat, vândut în departamentele culinare ale supermarketului;
• veți avea nevoie de: un pachet de șampioane, niște morcovi coreeni, un cuplu ceapa, câteva ouă, un bloc mic de brânză, un pachet mic de maioneză;
• tăiați organele fâșii lungi, prăjiți la foc mare împreună cu o ceapă;
• tăiați ciupercile în felii, prăjiți într-o tigaie uscată și apoi prăjiți în ulei vegetal;
• Se fierb ouăle, se pisează brânza pe răzătoare fină. Tăiați a doua ceapă în rondele subțiri, marinați cu un amestec de oțet, suc de lămâie, ulei vegetal, zahăr și sare. Scurgeți lichidul eliberat, altfel se poate strica salata cu acid;
• Pune ingredientele pe un vas larg în straturi: ficat, morcovi, ciuperci, ceapă murată, ouă fierte, brânză. Deco vă va ajuta să periați ușor straturile cu maioneză.

Dacă aveți timp, lăsați amestecul să infuzeze, înmuiați în sucurile delicioase ale ingredientelor prăjite și garnisiti cu ierburi, morcovi și ouă. Dacă nu găsiți o gustare coreeană picant, atunci o puteți înlocui cu morcovi obișnuiți, după ce i-ați prăjit în ulei vegetal fierbinte cu condimente.

A doua reteta de salata de ficat va fi din ciuperci porcini. Ciupercile, în special regii albi ai pădurii, pot transforma orice salată într-o operă de artă culinară. Curățați ciupercile albe, tăiați-le, prăjiți-le în ulei vegetal cu câteva cepe mici. Se fierbe ficatul, se adaugă sare, se stropește cu zeamă de lămâie și se lasă să se răcească. Fierbeți ouăle, tăiate rondele subțiri, tăiați brânza fâșii înguste sau dați pe răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul roșu dulce în fâșii subțiri, stropiți cu un amestec de oțet, ulei vegetal, usturoi, sare și zahăr. Turnați aceeași marinadă peste rondelele de ceapă roșie. Se amestecă ingredientele și se stropește ușor cu maioneză. La servire, se ornează cu pene de pătrunjel, mărar și usturoi.

Salate de iarnă

Odată cu venirea lunilor reci ale anului, din pivnițe ies conserve delicioase, depozitate în prealabil de către proprietari, pentru o degustare plăcută în zilele lungi de iarnă. Printre ei sunt mereu cei iubiți de toți murături. Nu pot fi niciodată prea mulți castraveți: se potrivesc întotdeauna de minune cu cartofi fierți sau cu kebab. Este practic varianta ideala pentru gustări de băuturi tari. Frumusețile sărate sunt, de asemenea, folosite în salate și formează baza Olivier favorit al tuturor. Asta înseamnă că trebuie restabilită nedreptatea culinară privind salata de ficat.

Salată: ficat, ciuperci, castraveți, ceapă. O opțiune simplă, rapidă și gustoasă pentru o gustare ușoară. Și dacă îl diversificați cu câteva ingrediente, veți obține un prânz copios pe care pur și simplu nu îl puteți refuza. Rețeta va arăta astfel:

1. Coaceți ciupercile în cuptor, adăugați sare, stropiți cu un amestec de nucșoară, mărar uscat și piper pentru a păstra aroma unică, scoateți la răcit.
2. Clătiți ficatul, îndepărtați pelicula, verificați amărăciunea. Puneți într-o tigaie și prăjiți împreună cu câteva cepe. În timpul prăjirii, adăugați câteva linguri de desert de smântână și fierbeți până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Tăiați castraveții în rondele, puneți-le pe o sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
4. Marinați ceapa, morcovii, usturoiul.
5. Amestecați toate ingredientele, ungeți cu maioneză dacă este necesar. Decorați salata cu ciuperci întregi, șampioane, castraveți și ierburi.

Castraveții murați, datorită acrișiunii lor, adaugă amestecului picantitatea necesară. Cu toate acestea, nu uitați de alte trăsături gustoase. Salata de ficat de pui cu ciuperci si legume coreene va incanta iubitorii de preparate picante. Pregătirea va dura 40 de minute, dar rezultatul merită. Reteta este:

• Se fierbe ficatul de pui în apă cu sare, se adaugă un cățel de usturoi, foi de dafin și mărar uscat. Scoateți produsul, răciți, tăiați în fâșii;
• Curățați castraveții și puneți-le într-o strecurătoare;
• Morcovi în stil coreean, fasole fierbinte, se pun pe o sită, se lasă să se scurgă excesul de amărăciune;
• fierbe câțiva cartofi, tăiați fâșii;
• Se spală ciupercile murate și se taie felii;
• amestecați ingredientele, turnați peste maioneză ușoară.

Reteta pentru o gustare picanta este profitabila si poate fi preparata destul de repede fara probleme sau trucuri inutile. Salata cu ficat și ciuperci se potrivește bine cu preparatele din carne. În timp ce se pregătesc kebab, grătar și grătar, acest amestec picant va ajuta să distragă atenția oaspeților de la principala delicatesă a cărnii.

Salată în straturi

O salată în straturi cu ficat de pui și ciuperci va arăta ca felul principal al mesei și nu va ceda în gust lui Olivier, aperitiv de crab sau hering sub o haină de blană. Gătitul va dura mai mult de o oră: timpul de înmuiere este necesar.

Rețeta va necesita o respectare atentă a ordinii de gătire. Fierbeți 250 g de ficat, tăiați fâșii subțiri sau dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți ciupercile porcini întregi într-un amestec de ulei vegetal cu sare, piper, usturoi, nucşoară. Nu turnați marinada fierbinte: veți avea nevoie de ea mai târziu. Răciți cadourile pădurii, tăiate în fâșii subțiri. Tăiați grosier câteva ouă, tocați brânza pe răzătoare fină, tăiați castraveții fâșii și puneți într-o strecurătoare. Fierbeți morcovii, tăiați fâșii și stropiți cu ienibahar. Puneți pătrunjelul și ficatul tocate în straturi pe un vas larg. Răziți grosier untul deasupra organelor și sareți ușor. Un strat de morcovi fierți va acoperi unt, foloseste o pensula deco pentru a aplica un strat subtire de maioneza pe legume, lasa-o la macerat. Urmează straturi de castraveți, ouă, ciuperci și brânză. Maioneza poate fi alternată prin strat.

Decora mazăre conservată. Este recomandat să-l adăugați în ficat, dar absența lui nu va înrăutăți salata. Verdețuri, bucăți de ou fiert în formă de trandafir, notele strălucitoare de morcovi fierți vor adăuga coarda finală la pregătirea unui preparat festiv. Poftă bună!

După ce ai încercat această rețetă delicioasă și simplă, vei vedea cât de bine se îmbină ca gust produse precum ficatul și ciupercile. Astăzi se știe număr mare salate de ficat și ciuperci. Ciupercile din astfel de salate sunt folosite atât proaspete, cât și murate, în timp ce ficatul se ia prăjit sau fiert. Ficatul pentru salată poate fi absolut orice.

Salatele diferă și prin compoziția ingredientelor lor. Folosind anumite produse puteți varia gustul salatei, ei aspect, calorii. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă cu ciuperci, brânză și ouă. Salata se dovedește a fi hrănitoare, bogată în calorii, gustoasă și delicată la gust.

Ingrediente:

• Ficat - 200 gr.,
• Ouă - 3 buc.,
• Brânză tare - 100 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Sare,
• Maioneză,
• Pătrunjel pentru decor.

Salata cu ficat si ciuperci - reteta

Înainte de a pregăti salata, trebuie să puneți ouăle la fiert. Se toarnă apă rece peste ouăle fierte și se lasă 5-10 minute. Curata-le si taie-le cubulete.

Pentru prepararea salatei am folosit ficat de porc, dar puteti folosi pui sau. În orice caz, înainte de a prăji ficatul, acesta trebuie pregătit - îndepărtați peliculele, venele și ligamentele dure, apoi spălați și uscați, și abia apoi tăiați și prăjiți.

Pentru prajit, am taiat ficatul in bucati subtiri si late. Puneți bucățile de ficat într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Adăugați puțină sare. Se prăjește pe ambele părți. Așezați vasul finit pe o farfurie și lăsați-l să se răcească. Tăiați ficatul prăjit răcit în fâșii.

Răziți cantitatea necesară de brânză tare pe răzătoarea fină sau medie.

Spălați-l. Uscați-le. Tăiați în felii.

Prăjiți ciupercile în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.

Puneți ficatul prăjit, ouăle, ciupercile și brânza tare rasă într-un castron.

Se amestecă ingredientele pentru salată. Salată cu ficat, ciuperci și brânză se toarnă maioneză, sare și se amestecă.

Se recomandă să păstrați salata de ficat finită cu ciuperci la frigider aproximativ 30 de minute înainte de servire. Puteți servi salata pe o farfurie plată sau într-un bol de salată. Ierburile proaspete sunt folosite ca decor. Poftă bună.

Salata cu ficat si ciuperci. Fotografie

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: 120 min

Salata în straturi cu ciuperci, brânză și ficat este foarte gustoasă și sățioasă. Conține ingrediente care se combină perfect între ele și se completează reciproc. Ingredientul principal al salatei este ficat de pui. Se completează cu morcovi fierți, șampioane prăjite cu ceapă, ouă, ceapă murată și brânză tare. Această salată în straturi poate fi pregătită pentru orice sărbătoare. Va fi potrivit pe orice masă de sărbătoare. Dacă vă pregătiți pentru un fel de sărbătoare, planificați, să spunem, și mergeți să pregătiți o mulțime de feluri de mâncare, atunci această salată este bună pentru că poate fi pregătită în avans. Cu cât se înmoaie mai mult, cu atât va fi mai gustoasă.



Ingrediente:
- ficat de pui - 400 gr.;
- morcovi – 2 buc.;
- oua - 4 buc.;
- champignon – 400 gr.;
- ceapa – 2 buc.;
- brânză tare – 100 gr.;
- maioneza;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- oțet – 1/4 cană.
Reteta zilei: salata stratificata cu ciuperci, branza si ficat.
Timp de preparare: 1,5 - 2 ore.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Spălați ficatul de pui, îndepărtați grăsimea și venele. Se pune intr-o cratita si se acopera cu apa rece. Se pune pe foc si se fierbe 30 de minute pana se inmoaie in apa cu sare. Răciți ficatul finit. Apoi dați-o pe răzătoare.




Tocați mărunt o ceapă. Puneți-l într-un castron mic și umpleți-l cu oțet diluat jumătate și jumătate cu apă. Lăsați ceapa la marinat pentru salată stratificată cu ciuperci și brânză timp de 30 de minute.




Se spală ciupercile și se taie felii.






Tăiați a doua ceapă și prăjiți-o împreună cu ciupercile până se fierbe. Se adauga sare si piper dupa gust. Răciți ciupercile și ceapa.




Se fierb morcovii. De asemenea, fierbeți ouăle tari. Răziți aceste ingrediente de salată puf cu ficat pe o răzătoare grosieră. Răziți și brânza tare.




Toate ingredientele sunt preparate. Mai rămâne doar să ne asamblam salata puf. Luați un bol adânc sau un bol de salată în care îl veți servi. Puneți morcovii rasi pe fund. Ungeți-l cu maioneză (cel mai bine este să îl folosiți). Apoi, fiecare strat va trebui acoperit cu maioneză.






Puneți ficatul în următorul strat.




În continuare – jumătate din ouăle rase.




Apoi șampioane prăjite.




Următorul strat este ceapa murată. Ceapa trebuie mai întâi storsă bine din marinadă.






Apoi - a doua jumătate a ouălor.




Iar ultimul strat este brânză rasă.




Se unge blatul salatei cu maioneza. Decoreaza dupa bunul plac. Puteți folosi coacăze roșii sau merișoare și verdeață ca decor.
Salata in straturi cu ciuperci, branza si ficat este gata! Reteta a iesit grozav.
Poftă bună!




Autor reteta ANET83

Calorii: Nu sunt specificate
Timp de preparare: nespecificat

Salata cu ficat de vită iar ciupercile murate vor surprinde cu siguranță multe gospodine prin compoziția sa, deoarece ingredientul său principal nu este carnea (cum suntem de obicei obișnuiți), ci o măruntaie. Din câte știu din împrejurimi, oamenii nu mănâncă foarte des astfel de produse, considerându-le absolut lipsite de gust. Dar am o atitudine complet diferită față de ficat, inimă și rinichi.

În primul rând, dacă pregătiți corect un fel de mâncare din organe, acesta se dovedește incredibil de gustos. În al doilea rând, ficatul conține multe substanțe utile și vitamine de care avem nevoie pentru a menține organismul în formă bună. În al treilea rând, astfel de produse sunt mult mai ieftine decât carnea proaspătă, iar acesta este un factor important pentru bugetul familiei.

Deci, dragi gospodine, după cum puteți vedea, gătitul din ficat nu este doar gustos, ci și sănătos și profitabil. Mai întâi, să pregătim o salată minunată cu ficat de vită și ciuperci murate.

Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați ficat proaspăt, astfel încât să aibă carne strălucitoare de culoare uniformă, elastică la atingere și fără mirosuri străine. Acasă, înainte de a pregăti o salată, asigurați-vă că tăiați ficatul, îndepărtați conductele și cheagurile de sânge din acesta și înmuiați-l bine în apă sau lapte pentru a elimina mirosul specific.

Ei bine, salata în sine este pregătită destul de simplu: două procese termice - prăjirea ficatului, a cepei și a ciupercilor și apoi amestecarea tuturor ingredientelor. Salata conține puține ingrediente, ceea ce o face simplă și în același timp interesantă ca gust. Ficatul prajit si ceapa si ciupercile sotate in ulei se potrivesc bine.

Interesant este că poți asezona felul de mâncare cu orice sos, dar eu prefer să nu amestec aromele, să nu adauge calorii în plus, ci pur și simplu să amesteci ingredientele și să le prezint pe o farfurie.

- ficat (carne de vită, proaspăt) – 300 g,
- ceapa - 1 buc.,
- morcovi coreeni – 150 g,
- ciuperci marinate (champignons) – 150 g,
- ulei (vegetal) - 2 linguri,
- sare de mare sau sare de bucatarie (macinata fin), piper macinat - dupa gust.

Reteta pas cu pas cu poza:

Mai întâi ne ocupăm de ficat, deoarece pentru aceasta avem nevoie de un anumit timp. Îl tăiem și tăiem căile biliare, îndepărtam peliculele și cheagurile. Apoi înmuiați ficatul în apă timp de cel puțin o oră pentru a elimina mirosul specific.
Apoi tăiați în fâșii subțiri.




În continuare, prăjiți ficatul pregătit în ulei până se rumenește. Aici trebuie să amestecați constant ficatul, astfel încât să nu se ardă, ci doar să se rumenească, iar interiorul să rămână moale și fraged. Ficatul se prajește repede.
Se sare si se pipereaza dupa gust si se lasa deoparte la racit.




Ceapa decojită se toacă destul de mărunt și se călește într-o tigaie pentru a se rumeni puțin, dar să nu se usuce.
Strecurați ciupercile din marinadă. Daca sunt mari, atunci taiati-le mai fin.
Adăugați la ceapa prăjită și fierbeți câteva minute.




Amestecați ficatul și ceapa cu ciupercile într-un castron de salată, adăugați morcovi coreeni.

Poftă bună!