Ce să pun pe masă anul acesta. Rulouri de carne pentru masa de Anul Nou. Din ce produse să pregătim feluri de mâncare?

Un meniu bine gândit este o parte integrantă a vacanței. Și nu numai meniul; totul pe masă ar trebui să fie potrivit pentru ocazie. Deci, masa de Anul Nou 2017 trebuie să fie decorată în conformitate cu „cerințele” simbolului anului care vine. Acest simbol va fi Cocoșul de Foc. Cum îl poți „mulțumi” și cum îl poți „liniști”?

Gustări și salate

Astrologii susțin că Cocoșul „iubește” tot ceea ce este cât se poate de natural, dar în același timp decorat colorat. Acesta este ceea ce ar trebui să respectați atunci când alegeți salate și gustări pentru Anul Nou. De asemenea, păsările de curte probabil nu vor refuza să se „vadă” pe sine sau rudele sale pe masă, astfel încât să puteți proiecta în siguranță aproape orice salată sub formă de cocoși și găini. De exemplu:

1. Pe o farfurie plate se aseaza fileuri de peste rosu afumat (200 g) in forma de pasare tocate marunt.
2. Rade 4-5 gălbenușuri fierte pe peștele acoperit cu maioneză și toarnă și peste ele maioneză.
3. Straturile următoare: roșii tăiate cubulețe (4 buc.) fără semințe și brânză rasă (150 g).
4. La final, blatul salatei se presara cu albusuri fierte ras fin (5 buc.)

Pentru ca o pasăre albă obișnuită să se transforme într-un cocoș, trebuie să facă un cioc și un pieptene dintr-o roșie sau ardei gras roșu. Aripioarele și coada sunt tot din ardei gras tăiați fâșii, iar ochii sunt făcuți din bucăți de măsline.

Ca gustare în meniul de Anul Nou 2017, este logic să includeți bile de ou decorate în formă de pui. Vor avea nevoie de:

• ouă fierte - 8 buc.,
• brânză moale - 250 g,
• maioneză - 3 linguri,
• 5 catei de usturoi,
• câteva măsline și 1/2 morcovi fierți pentru decor.

Tăiați cu grijă ouăle în cruce, astfel încât marginea să nu fie netedă, ci să aibă margini zimțate. Scoateți gălbenușurile și zdrobiți-le cu o furculiță, adăugați brânză rasă fin, usturoiul tocat și asezonați cu maioneză. Amestecă totul și rulează amestecul în bile. Ar trebui să fie de 2 ori mai multe decât jumătate de proteine. Asezati cate 2 bile in fiecare jumatate, decorand blatul cu bucatele de masline si morcovi, de parca ar fi ochi de pui si scoici.

Mâncăruri calde

La întâlnirea cu 2017, horoscopul estic recomandă renunțarea la alimentele din carne de pui. Accentul trebuie pus pe mâncărurile din legume, iar din carne alegeți carne de vițel sau pește. De asemenea, nu trebuie să uităm că cocoșii sunt foarte pasionați de cereale și fructe de pădure, așa că este mai bine să folosiți orezul, merisoarele, lingonberries etc., ca o completare a cărnii.

1. Se spală o bucată de vițel (file) de 800-1000 g și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Separat se face marinada: 3 catei de usturoi tocati, 3 linguri. sos de soia, 1 lingura. zahăr (de preferință trestie) și ceapa roșie tăiate în jumătate de rondele.
3. Tăiați carnea în porții, adăugați sare și piper, puneți într-un bol, turnați peste marinată, acoperiți cu un capac și lăsați la frigider pentru 1 oră.
4. Spălați merișoare (100 g), îndepărtați tulpinile. Scoateți carnea, faceți mai multe tăieturi în fiecare bucată cu un cuțit și puneți câte o boabă în fiecare.
5. Carnea se pune într-o pungă sau manșon pentru copt, cu merișoarele rămase și ceapa din marinadă deasupra.
6. Până când vasul este complet gătit, coacem o jumătate de oră la 200°C, apoi încă 20-25 de minute la 180°C.

Cel mai bine este să serviți acest fel de mâncare cu carne cu legume la grătar de culoare roșie, galbenă, portocalie etc. culorile sunt ceea ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou în 2017, deoarece astfel de nuanțe sunt legate de elementul foc.

Apropo de culoarea roșie, vă puteți gândi la pește roșu și puteți găti mâncăruri fierbinți din el. De exemplu, din păstrăv sau somon. Veți avea nevoie de:

• bucăți de file cu piele - 750 g,
• un praf de sare si piper,
• condimente "ierburi provensale" - 1 lingură,
• suc de o jumătate de lămâie.

Bucățile de pește se sărează și se piperează după gust, se stropesc cu condimente și se stropesc cu suc de lămâie. Se pune in folie, se acopera pe toate partile si se pune pe o tava de copt in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Apoi se scoate pestele, se deschide si se lasa inca 10-15 minute la cuptor pentru a forma o crusta. Pastravul sau somonul preparat in acest fel isi va pastra culoarea si se potriveste bine cu legumele colorate.

Decoratiuni

Chiar și cele mai delicioase feluri de mâncare s-ar putea să nu-i placă Cocoșului dacă nu sunt decorate corespunzător. Ce să folosiți ca decor comestibil pentru feluri de mâncare pe masa festivă de Anul Nou în 2017?

• caviar roșu;
• felii subțiri de pește roșu, din care se fac „trandafiri”;
• ardei gras galbeni, portocalii si rosii;
• morcov;
• fasole roșie;
• roșii, etc.

De asemenea, unii colorează albușurile, smântâna sau aluatul din care fac desertul cu colorant alimentar sau suc de sfeclă – și asta cu siguranță se va întâmpla de Anul Nou. Unii oameni amestecă sucul de sfeclă cu maioneză și desenează modele pe salate cu acest amestec.

Nu uitați de un astfel de decor universal pentru salate și mâncăruri fierbinți precum mararul. Penele de mărar sunt la fel de ușoare și aerisite ca penele de pasăre, așa că ar fi potrivite pentru o vacanță. Cu ajutorul acestor verdețuri, puteți decora salata „Herringbone”: așezați orice salată fără straturi într-o grămadă pe o farfurie, apoi stropiți-o cu mărar tocat grosier sau puneți o crenguță de verdeață pe grămadă.

Desigur, fiecare companie care decide să sărbătorească împreună sărbătoarea va veni cu ce fel de mâncare ar trebui să aibă pentru Anul Nou 2017, dar nu trebuie să uitați de recomandări. La urma urmei, aproape nimeni nu poate garanta că nu ar trebui să asculți horoscoape.

Ambițioasa Maimuță de Foc, care a domnit anul acesta, va fi înlocuită de anul Cocoșului de Foc, care se anunță mai reușit, mai memorabil și mai luminos, în 2017, potrivit horoscopului estic. Care ar trebui să fie meniul mesei de Anul Nou pentru a „liniști” pasărea cu pene de foc, pentru ca fericirea și norocul să vină în casă.

Pedant, elegant, care apreciază simplitatea și adoră clasicii - acestea sunt probabil principalele caracteristici ale Cocoșului de Foc. Prin urmare, selectăm și pregătim feluri de mâncare în consecință.

În primul rând și cel mai important, pentru preparatele din carne, categoric nu luăm în considerare opțiunile care folosesc carne de pasăre, sau mai degrabă pui. Înlocuirea cărnii de pui în salate, de exemplu, cu carne de vițel fiartă, nu este dificilă. Va trebui să renunți și la ouăle umplute, sub formă de ciuperci și oameni de zăpadă pe frigărui. Dar nu este interzisă folosirea ouălor tocate în preparatele de Anul Nou. Dacă este posibil, este mai bine să evitați curcanul de Crăciun.

Cocoșului de foc nu-i plac mâncărurile grele. Potrivit Cocoșului, masa ar trebui să aibă o abundență de salate de legume și fructe, bucăți proaspete și diverse garnituri.

Pentru masa asiatică, Cocoșul acordă o preferință deosebită fructelor de mare și sushi.

Pentru bucătăria rusească - pește copt sau jeleat de orice fel. Și unde se poate scăpa de mâncarea clasică de hering sub o haină de blană, nu ar putea veni într-un moment mai bun? Și puteți face acest fel de mâncare original folosind o tehnică simplă: faceți această salată în formă de brad de Crăciun cu „jucării” multicolore de legume, împodobite gros cu ierburi.

Pentru bucataria europeana, Cocosul de Foc ofera un meniu de miel sau vita la cuptor cu legume.

Pentru a nu mângâi Cocoșul de foc de coada roșie, nu bea cantități mari de alcool tare, „pasărea” nu-i va plăcea. La urma urmei, nu uitați că eroul nostru al anului trebuie să fie întotdeauna cel mai bun, elegant și atractiv. Prin urmare, alegem băuturi sub formă de șampanie spumante, vin și diverse cocktail-uri cu conținut scăzut de alcool.

Cocoșul de foc nu este dezgustător să guste ceva dulce. Ca desert, puteți pregăti orice vă permite imaginația. Principalul lucru este că este gustos și frumos.

Poate că acestea sunt toate sfaturile privind meniul și alegerea produselor pentru ei. Dar există o altă problemă care nu este lipsită de importanță și, uneori, cea mai importantă problemă de care aș dori să vă reamintesc - aceasta este așezarea mesei de Anul Nou. La urma urmei, prima impresie este încă „îmbrăcămintea”, și abia apoi „umplutura”.

Selecția de accesorii pentru aranjarea mesei de Anul Nou ar trebui să fie realizată din materiale naturale, nu foarte colorate și de preferință monocromatice.

Față de masă – albă, aurie sau roz.

Serviciul și vasele sunt din sticlă, porțelan, lut sau lemn. Nu folosiți ustensile de plastic.

Șervețelele se potrivesc cu fața de masă.

Ochelari - pentru toate gusturile, dar fără pictură colorată sau strălucitoare.

Accesorii și decorațiuni - tot felul de lumânări în tonuri de roșu și auriu, mărunțișuri sub formă de bile cu beteală. Și nu uitați să așezați o mică figurină de cocoș îngropat în verdeață în centrul mesei noul simbol al anului 2017 cu siguranță.

Întrucât Anul Nou 2017 este anul Cocoșului, meniul festiv de Revelion ar trebui să includă delicatese care să atragă simbolul anului care vine. Pregătiți salate pentru Anul Nou 2017 din legume și ierburi proaspete. De asemenea, retetele de masa de Revelion 2017 pot consta din orez, peste, fructe de mare si legume fierte. Prin urmare, sushi-ul, ardeii umpluți sau sarmale cu orez sau alte cereale sunt opțiuni bune.

Este grozav dacă puneți o farfurie cu muguri de grâu în centrul mesei. Un coș cu fructe, citrice și fursecuri ar arăta, de asemenea, potrivit.

Ca feluri principale sunt oferite aperitive calde și reci din carne de porc, vită, miel și iepure. Pâinea proaspăt coaptă, decorată cu spice de grâu este binevenită, precum și produse de patiserie porționate - plăcinte, chifle, prăjituri.

Cocoșul va prefera băuturile care nu sunt prea tari, așa că este mai bine să acordați preferință vinului și șampaniei în loc de vodcă și coniac. Și să fim sinceri, ce ar fi Anul Nou fără o sticlă de șampanie.

De asemenea, asigurați-vă că vă înarmați cu rețete pentru o varietate de cocktail-uri pentru masa de Revelion 2017. La urma urmei, tradus din engleză, cocktailul înseamnă „coada de cocoș”. Aceasta înseamnă că aceasta este băutura principală la vacanța de Anul Nou.

Dar dacă nu vrei să jignești grav simbolul anului 2017, va trebui să renunți la mâncărurile tradiționale, populare și elegante, făcute din pui și ouă de pui. Deși există o părere că este acceptabil să folosiți aceste ingrediente sub formă de salate, mai degrabă decât feluri de mâncare întregi coapte sau ouă umplute. În plus, puteți pregăti dulceață din carnea altor păsări de curte, precum și ouă de prepeliță.

Și bineînțeles, ce ar fi Anul Nou fără șampanie?

Ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2017: schema de culori

Unul dintre punctele principale în pregătirea pentru vacanță este așezarea și decorarea mesei de Revelion 2017, selectarea farfurii, tacâmurilor, fețelor de masă și șervețelelor. Elementul foc vă va cere să găsiți culori și nuanțe adecvate: de la roșu strălucitor, portocaliu și galben până la auriu și maro. O combinație reușită de culori a jucat în contrast, de exemplu, vasele roșii pe o față de masă albă.

Ce ar trebui să fie pe masa de Revelion 2017: naturalețea

Cocoșul de Foc va aprecia un stil rustic simplu cu farfurii din lut natural, salatiere și boluri sau coșuri de pâine și vaze din lemn. El va răspunde bine și la preparatele clasice din ceramică sau sticlă. Dar nu trebuie să folosiți materiale sintetice, în special plastic. Este mai bine să alegeți o față de masă și șervețele din țesătură de in sau bumbac.

Masa de Revelion 2017: ce parafernalie ar trebui să fie

Detaliile mici și nesemnificative de culoare strălucitoare arată bine pe un fundal ușor și discret. De exemplu, atunci când aranjați cadouri pentru oaspeți, concentrați-vă pe culoarea elementului principal al sărbătorii adăugând o fundiță roșie sau o minge de Crăciun la un pachet simplu de hârtie. Și mici figuri de pui drăguți sau cocoși de pe masa de Anul Nou vă vor aminti în noaptea de sărbătoare, „cine este șeful casei”.

Ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2017: elementul foc

Asigurați-vă că încercați să plasați lumânări aprinse, ghirlande luminoase sau să aprindeți un șemineu pe masa de Anul Nou sau undeva în cameră și nu uitați de sclipici. Aceste. folosiți foc viu în interior. În acest fel vei onora elementul foc în anul Cocoșului de Foc.

Mai avem foarte puțin timp până la Anul Nou. Fiecare țară salută și sărbătorește această sărbătoare magică în mod diferit. La noi, atributele obligatorii ale Revelionului sunt bradul împodobit, distracția nestăpânită și o masă bogat așezată. Gospodinele pricepute sunt deosebit de atente atunci când pregătesc meniul pentru această zi.

2:9

Pentru a vă pregăti pe deplin pentru anul care vine, merită să aflați ce trebuie să vă pregătiți pentru vacanță și ce este mai bine să evitați. Cu preparate gustoase și bine alese poți potoli Cocoșul de foc, care îți va fi favorabil pe tot parcursul anului 2017, pentru că așa cum știm cu toții, cum sărbătorești Anul Nou așa îl vei petrece.

Acum ne vom da seama ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou și ce este mai bine să refuzăm pentru a liniști cocoșul.

Pentru a-i face pe plac Cocoșului de foc, nu ar trebui să renunți deloc la carne. Proprietarul de anul viitor nu este în niciun caz vegetarian și va fi mulțumit de gustări cu carne, ci doar de cele care nu sunt făcute din felul lor.

Este indicat să renunțați la pui, curcan, rață și alte păsări, și să le înlocuiți cu carne de vițel, porc sau vită.

Dacă gospodina se hotărăște să facă mezeluri, se recomandă să le serviți sub formă de tartine, de preferință cu bucăți de pâine cu cereale. Acest lucru îl va mulțumi proprietarului obstinat din 2017.

Cocoșul va fi bucuros să vadă preparate din pește pe masă.

Toată lumea știe cât de mult îi place Cocoșului să ciugulească boabe, de preferință mai strălucitoare și mai frumoase. Sandvișuri cu caviar roșu- o alegere excelentă care va decora perfect masa de Anul Nou.

4:9

După pui, a doua interdicție din meniul de Anul Nou sunt ouăle de pui. Pentru a nu strica gustul salatelor și pentru a nu-ți submina autoritatea de gazdă, încearcă să le minimizezi numărul și să nu decorezi mâncărurile cu ele.

Cocoșul de foc va fi pur și simplu fericit dacă tu renunțați la salatele tradiționale, lăsând doar una sau două, dar preferă felii de legume strălucitoare și decorează-le generos cu ierburi.

Fructele și fructele dulci sunt o altă delicatesă preferată a păsărilor. Ele pot fi aranjate în vaze mari și mici, care ar trebui așezate nu numai pe masa de Anul Nou, ci și sub bradul de Crăciun, precum și în alte locuri.

O soluție bună ar fi să faci o salată de fructe.

O atenție deosebită trebuie acordată băuturilor. În mod tradițional, nu te poți lipsi de o sticlă de șampanie în ziua de Anul Nou, dar Este mai bine să serviți alcool sub formă de cocktailuri. Va fi original, gustos, frumos și corect. În plus, traducerea literală a cuvântului „cocktail” – „coada de cocoș”.

7:9

Deși Cocoșul de Foc va fi exigent pentru toate femeile, cu siguranță va aprecia eforturile și va deveni susținător pentru gospodinele grijulii anul viitor.

Faceți una sau două preparate calde, tot atâtea salate tradiționale și încercați să dați preferință gustărilor ușoare, naturale, cu o notă de eleganță, dar fără pretenții.

Și în niciun caz nu uitați de aranjarea mesei. Ar trebui să găsiți un „mijloc de aur” între fast și neglijență. Fie ca totul să fie gustos, frumos și îngrijit.

Momentul în care zăpada începe să se învârte încet în afara ferestrei, acoperind pământul și casele cu un strat uniform de fulgi albi ca zăpada, aduce inexorabil acea noapte magică pe care atât adulții, cât și copiii le place să o sărbătorească. Și, dacă Anul Nou aduce cu sine o grămadă de speranțe și vise noi, atunci zilele dinaintea Anului Nou poartă o mulțime de probleme cu privire la cea mai importantă sărbătoare a anului.

Pentru ca norocul, fericirea și prosperitatea să nu părăsească familia și casa nici măcar pentru un minut, este extrem de important să știți ce ar trebui să fie pe masă pentru Anul Nou 2017. Se apropie anul Cocoșului Roșu de Foc și nu este atât de ușor de mulțumit.

Așezarea mesei de Anul Nou după semnul anului 2017

Stilul country

O soluție minunată de decor pentru Anul Nou al Cocoșului de Foc ar fi să așezi masa în stil rustic. Cu ajutorul fețelor de masă și șervețelelor de in, coșurilor din răchită din lemn, aranjamentelor cu fructe și legume, precum și a unor buchete frumoase de spice de grâu sau flori de câmp uscate, puteți crea o atmosferă uimitoare în care fiecare oaspete se va simți confortabil și confortabil.

Pentru a așeza o masă în stil rustic, puteți lua vase din lut pictat, precum și vase din ceramică sau din lemn de o mare varietate de culori. Puteți folosi suporturi de paie pentru mâncăruri calde. Coastele de sticlă decorate cu pânză de pânză, care nu sunt căptușite cu pânză, covoraș sau orice altă țesătură aspră vor arăta grozav.

Puteți „așeza” figurine din lut sau din lemn împrăștiate în jurul mesei. Cuiburile interesante de răchită, care pot fi folosite pentru a vă decora atât casa, cât și masa de sărbători, vor servi drept decorațiuni excelente. În cuiburile în sine puteți pune cadouri pentru familie și prieteni, precum și suveniruri drăguțe pentru oaspeți.

Este bine să atârnați pe fiecare tacâm etichete din lemn sau carton cu urări, nume de invitați sau poze cu tematică de Anul Nou. Etichetele pot fi atașate la panglica obișnuită.

În stilul elementului foc

De Anul Nou al Cocoșului de Foc, masa poate și ar trebui să fie așezată în culori roșii calde. Cea mai simplă, dar foarte elegantă opțiune pentru aranjarea mesei de Anul Nou în 2017 este utilizarea albului și, ca contrast, roșu. Să presupunem că fața de masă este roșie, iar farfuriile și șervețelele sunt albe. Și invers - o față de masă albă ca zăpada și farfurii roșii cu șervețele roșii.

Lumânările în culorile roșu, auriu și alb vor decora în mod avantajos masa festivă și vor oferi oaspeților un sentiment de confort și confort acasă.

Opțiuni interesante de decorare a mesei - mai multe ramuri de molid cu bile roșii și alte decorațiuni chiar în centrul „poeniței” de Anul Nou; compoziție din ramuri de brad, fructe roșii, nuci și conuri; drăguți oameni de zăpadă în șepci roșii sau eșarfe roșii, Moș Crăciun, brazi roșii de Crăciun, cărți poștale cu urări pentru un an vesel și fericit, așezați în jurul perimetrului mesei.

Mâncăruri pentru Anul Nou 2017

Potrivit tradiției, sărbătorirea Anului Nou implică mirosul de mandarine în aer, bule de șampanie care se ridică vesel din fundul unui pahar, un castron cu salată Olivier și, desigur, „hering sub o haină de blană”. Dacă se dorește, meniul de Anul Nou poate fi diversificat semnificativ prin adăugarea de rețete foarte originale.

Cocoșul este o pasăre foarte serioasă, iubește totul natural și simplu. Prin urmare, felurile de mâncare pentru Anul Nou 2017 nu ar trebui să fie complicate, iar mâncarea în sine nu ar trebui să fie grea și grasă. Alimentele foarte picante cu condimente chimice adăugate ar trebui, de asemenea, excluse din meniul de sărbători.

Conform tradițiilor orientale, pe masa de Revelion ar trebui să existe o farfurie cu felul de mâncare pe care simbolul anului care vine îl iubește. Adică, pentru sărbătoarea în cinstea Anului Nou al Cocoșului, pe masă trebuie pus mei, mei sau o delicatesă făcută sub formă de viermi (de exemplu, dulci).

Înarmată cu imaginație, aproape orice salată poate fi „reprodusă” sub formă de cocoș, folosind gălbenușuri ras, albușuri, ardei gras tăiați în fâșii subțiri etc.

Toate verdețurile, murăturile, legumele și fructele trebuie așezate pe farfurii mari, iar feliile de carne, brânzeturile și cârnații trebuie așezate pe farfurii și farfurii mici. Dar cel mai bine este să împărțiți feliile în bucăți mici de pâine de grâu sau de cereale.

Pe masă trebuie să fie produse de copt porționate. În ceea ce privește băuturile alcoolice, pe lângă băuturile revigorante (lichioruri, vinuri, lichioruri și lichioruri), trebuie să existe cu siguranță o varietate de cocktail-uri (cuvântul „cocktail” tradus din engleză înseamnă literal „coada cocoșului”).