Cel mai simplu fel de mâncare este varza prăjită cu ou. S-ar părea că ce nou sau neobișnuit poate fi inventat în acest caz? A te juca cu o astfel de rețetă este ca și cum ai reinventa roata. Dar nu ne este frică de dificultăți și vom încerca totuși să pregătim varza puțin diferit sau să îi găsim utilizări interesante.
În primul rând, să vă reamintim că există mai multe tipuri de varză albă, guli-rabe, varză roșie și broccoli. Fiecare dintre soiuri poate fi prăjit, fiert, copt. Combinând metodele de gătit, condimentele și toppingurile, puteți obține un număr mare de opțiuni.
Varză albă prăjită cu semințe de chimen
Pentru a pregăti această garnitură gustoasă și satisfăcătoare veți avea nevoie de ceapă,
varză albă, semințe de chimen, un amestec de ierburi italiene uscate, suc de lămâie.
Principalul secret pentru a face acest lucru este tocarea și pregătirea corectă a ingredientelor. ar trebui să fie mai subțire cu atât mai bine. Amestecați varza mărunțită cu ceapa direct în vasul de gătit pentru a nu pierde zeama. Adăugați ulei vegetal. Orice este potrivit: măsline, floarea soarelui, muștar. Se prăjește fără capac, amestecând constant. Asezonați cu suc de lămâie, chimen, ierburi, piper și sare după gust.
Separat, prăjiți cârnații de porc până devin croști și serviți cu varză, stropind vasul cu pătrunjel sau mărar proaspăt.
Varza albă prăjită este bună nu numai ca garnitură, ci și ca umplutură pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, pur și simplu prăjiți varza și ceapa tăiate într-o cantitate mică de ulei și adăugați ouă fierte tocate.
Varză albă prăjită de casă
Pentru a pregăti, veți avea nevoie de un căpățânat mic de varză, 4 cartofi, o ceapă, o legătură de mărar și pătrunjel, 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal.
Tocați mărunt varza și ceapa, tăiați cartofii în cuburi sau fâșii. Se pun toate ingredientele in ulei incins si se prajesc fara capac pana se rumenesc. Se toarnă vasul cu smântână și se fierbe câteva minute sub capac la foc mic. Se serveste la masa, presarata cu ierburi tocate.
Conopida prajita in pesmet
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de pesmet. Sunt de două feluri: măcinate fin și cu firimituri mai mari. Primele sunt mai potrivite pentru noi, altfel nu vom obține efectul dorit. In plus, vom pregati un cap de conopida, cateva oua si ulei pentru prajit.
Mai întâi, dezasamblam varza în inflorescențe, clătim și fierbem în apă cu sare timp de 5 minute. Se amestecă biscuiții cu o cantitate mică de sare. Separati galbenusul de albus si bateti albusul separat. Înmuiați fiecare bucată de varză mai întâi în proteine, apoi în pesmet și puneți-o într-o tigaie în ulei încins.
Puteti servi conopida ca garnitura sau ca preparat fierbinte separat. Pentru al doilea caz, vă sugerăm să pregătiți sos de smântână pentru acesta. Pentru asta veți avea nevoie de smântână, ierburi, câțiva căței de usturoi și un castravete. Tăiați mărarul și pătrunjelul cât mai fin. Treceți usturoiul printr-o presă. Se rade castravetele pe o răzătoare grosieră. Amestecați cu grijă toate componentele cu smântână. Adăugați puțină sare.
satul Solyanka
În esență, acest fel de mâncare este doar varză prăjită cu carne, gătită cu condimente și sos. Dar asta nu-l face mai puțin gustos.
Pentru preparare veți avea nevoie de 300 de grame de carne de vită, 100 de grame de slănină, un cap mic de varză, câteva cepe, pastă de roșii, boabe de piper, foi de dafin, mărar uscat, suc de floarea soarelui.
Tăiați carnea și baconul în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie. În timp ce se prăjește carnea, se toacă ceapa și varza, se adaugă puțină sare, zeamă de lămâie și se frământă puțin cu mâinile. Asezati legumele in tigaia cu carnea si continuati sa gatiti vasul cu capacul pus. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați câteva linguri de pastă de roșii, ardei, foi de dafin și ierburi. Vasul este gata.
: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 secunde, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 200 g;
- Morcovi - 10 g;
- rădăcină de pătrunjel - 5 g;
- Ceapa - 15 g;
- frunze de dafin - 0,02 g;
- făină de grâu - 4 g;
- zahăr - 5 g;
- Acid citric - 5 g;
- Piure de roșii - 20 g.
Conținut caloric- 137 kcal (proteine - 4,2; grăsimi - 5,0; carbohidrați - 18,8).
Reteta de gatit:
- Se taie varza proaspata fasii si se pune intr-o tava intr-un strat de pana la 30 cm.
- Adăugați apă (20-30% în greutate de varză), acid citric, ulei vegetal, piure de roșii sotate.
- Se fierbe până la jumătate fiert, amestecând din când în când.
- Adăugați morcovi, ceapa, rădăcini și frunze de dafin sotate, tocate.
- Se fierbe până când este gata.
- Cu 5 minute înainte ca varza să fie gata, asezonați varza cu făină și zahăr și aduceți la fiert.
- Pentru a elimina amărăciunea de varză, opărește-o timp de 3 minute înainte de a o tocăni.
Varză înăbușită cu mere
Ingrediente:
- varză albă - 130 g;
- mere - 88 g;
- unt - 10 g;
- bulion de legume - 30 g;
- zahăr - 5 g;
- Sare - 1 g.
Conținut caloric- 191,8 kcal (proteine - 2,6; grăsimi - 8,2; carbohidrați - 26,9).
Reteta de gatit:
- Se toacă varza și se fierbe până la jumătate fiartă cu adaos de bulion de legume.
- Adăugați mere, tăiate fâșii, zahăr, sare.
- Se fierbe încă 10 minute.
- Serviți cu unt.
- bulion de legume
Varză cu mere
Ingrediente:
- varză albă - 130 g;
- mere - 88 g;
- unt - 10 g;
- bulion de legume - 30 g;
- zahăr - 5 g;
- Sare - 1 g.
Conținut caloric- 170,4 kcal (proteine - 2,6; grăsimi - 8,2; carbohidrați - 26,9).
Reteta de gatit:
- Puneți capul de varză în apă clocotită cu sare timp de 15 minute.
- Scoateți, stoarceți ușor, tăiați.
- Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele, tăiate felii.
- Topiți untul într-o cratiță înaltă, puneți un strat de varză, apoi merele.
- Adăugați sare, zahăr, continuați să puneți varza și merele în straturi, ultimul strat ar trebui să fie varza.
- Se toarnă în bulion de legume.
- Gatiti la foc foarte mic timp de o ora si jumatate.
- bulion de legume: legumele decojite (varză, cartofi, morcovi, ceapă etc.) se toacă grosier, se adaugă apă fierbinte (1:10), se fierbe 30-40 de minute la foc mic cu capacul închis, se lasă bulionul gata 15 minute, se strecoară .
- Pentru dietele nr. 8 și 9, nu adăugați zahăr.
Rulada de varză cu mere
Diete: 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 120 g;
- mere - 40 g;
- Ouă - 1/3 buc.;
- Griș - 10 g;
- lapte - 30 g;
- unt - 5 g;
- Smântână 20% - 5 g.
Conținut caloric- 168,5 kcal (proteine - 6,0; grăsimi - 7,7; carbohidrați - 18,9).
Reteta de gatit:
- Varza se toacă mărunt și se fierbe cu lapte și unt până se fierbe pe jumătate.
- Adăugați grisul într-un jet subțire în timp ce amestecați constant.
- Gatiti 10 minute.
- Se răcește la 70°C, se adaugă jumătate din ouă.
- Tăiați merele în felii mici și fierbeți.
- Puneți varza tocată într-un strat subțire pe o cârpă de mare, iar deasupra merele.
- Ciupiți marginile aluatului și puneți rulada pe o foaie de copt unsă.
- Ungeți rulada cu ouă și smântână și coaceți până este gata.
- La servire, taiati in portii si acoperiti cu smantana.
Varza fiarta cu unt
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 200 g;
- Unt - 15 g.
Conținut caloric- 168,2 kcal (proteine - 3,6; grăsimi - 12,3; carbohidrați - 10,8).
Reteta de gatit:
- Cufunda varza pregatita in apa rece cu sare timp de 30 de minute.
- Clătiți.
- Se pune in apa clocotita si se fierbe la foc mic cu capacul inchis pana se inmoaie.
- Scurgeți bulionul și puneți varza într-o strecurătoare.
- Stropiți cu ulei înainte de servire.
- A se păstra la cald nu mai mult de 1 oră.
Budincă vegetariană
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 220 g;
- unt - 10 g;
- făină de grâu 1s. - 5 g;
- lapte - 30 g;
- zahăr - 3 g;
- Biscuiți albi măcinați - 3 g.
Conținut caloric- 193,6 kcal (proteine - 5,5; grăsimi - 9,3; carbohidrați - 22,0).
Reteta de gatit:
- Se fierbe varza in apa cu sare.
- Mici, toacă.
- Se macină untul cu făină, se amestecă cu laptele și se pisează din nou la foc mic până când aluatul începe să se desprindă de fundul vasului.
- Combinați aluatul cu varza, amestecați, adăugați zahăr.
- Transferam amestecul intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet.
- Gatiti 1 ora.
caserolă de varză
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 120 g;
- Griș - 15 g;
- Ouă - 1/5 buc.;
- lapte - 30 g;
- unt - 5 g;
- Smântână 20% - 20 g.
Conținut caloric- 194,6 kcal (proteine - 6,3; grăsimi - 10,1; carbohidrați - 19,6).
Reteta de gatit:
- Se fierbe varza maruntita marunt cu lapte pana la jumatate fiarta.
- Se adaugă grisul într-un jet subțire, se amestecă bine, se fierbe, se răcește puțin, se adaugă ouăle.
- Se amestecă, se așează pe o foaie de copt unsă, se stropește cu ulei și se coace.
- Se serveste cu smantana.
Charlotte de varză
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 120 g;
- Morcovi - 40 g;
- lapte - 80 g;
- Ouă - 1/3 buc.;
- zahăr - 5 g;
- Unt - 5 g.
Conținut caloric- 173,0 kcal (proteine - 6,6; grăsimi - 8,2; carbohidrați - 18,2).
Reteta de gatit:
- Tăiați varza în bucăți mari, fierbeți până se înmoaie cu capacul închis cu adăugarea de lapte.
- Se fierbe morcovii tăiați până când se înmoaie.
- Pune varza intr-un strat subtire pe o tava unsa cu unt, deasupra morcovii si iar varza.
- Se toarnă laptele amestecat cu ouă și zahăr.
- Coaceți până se rumenesc.
- Serviți cu unt.
Sufleu de varză
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 120 g;
- făină de grâu 1s. - 10 g;
- unt - 10 g;
- lapte - 30 g;
- Ouă - 1/2 buc.
Conținut caloric- 192,8 kcal (proteine - 6,6; grăsimi - 11,6; carbohidrați - 15,5).
Reteta de gatit:
- Se fierbe varza si se freca printr-o sita.
- Se adauga galbenusurile, faina uscata diluata cu lapte si albusurile batute.
- Se amestecă cu grijă și se pune într-o formă unsă.
- Puneți forma într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți până când sufleul se întărește și începe să se despartă ușor de matriță.
Cotlet de varză
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 200 g;
- Griș - 15 g;
- Ouă - 1/4 buc.;
- lapte - 30 g;
- Făină psh. 1s. - 10 g;
- Unt - 5 g.
Conținut caloric- 202,0 kcal (proteine - 8,0; grăsimi - 7,6; carbohidrați - 25,4).
Reteta de gatit:
- Se fierbe varza tocata marunt in lapte cu unt adaugat pana se fierbe pe jumatate.
- Adăugați grisul într-un flux subțire, amestecați bine, gătiți timp de 15 minute.
- Se răcește la 50°C, se adaugă ouăle crude, se amestecă, se formează în 2 chifle. pe porție.
- Păineți cotletele în făină și coaceți la cuptor.
- Se serveste cu unt topit.
Rulouri de varză umplute cu legume
Diete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză albă - 120 g;
- Morcovi - 40 g;
- Orez - 15 g;
- unt - 5 g;
- Făină psh. 1s. - 5 g;
- bulion de legume - 50 g;
- patrunjel - 5 g;
- Smântână 20% - 20 g.
Conținut caloric- 193,8 kcal (proteine - 4,8; grăsimi - 8,2; carbohidrați - 25,2).
Reteta de gatit:
- Se fierbe varza cu tulpina scoasa pana se fierbe pe jumatate.
- Se răcește ușor, se dezasambla în frunze individuale și se îndepărtează îngroșarea pețiolelor.
- Tăiați morcovii în cuburi mici, fierbeți cu unt și amestecați cu orezul fiert.
- Se aseaza carnea tocata pe frunza de varza si se ruleaza.
- Așezați sarmalele pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor pentru 10 minute.
- Se toarnă sosul de smântână și se continuă coacerea încă 30 de minute.
- Serviți cu sos, stropiți cu ierburi.
Conopida cu sos alb
Diete: 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- conopidă - 110 g;
- făină de grâu - 3 g;
- unt - 5 g;
- lapte - 30 g;
- Smântână 20% - 20 g;
- brânză olandeză - 10 g;
- Biscuiți albi zdrobiți - 3 g.
Conținut caloric- 184,9 kcal (proteine - 7,2; grăsimi - 18,1; carbohidrați - 11,8).
Reteta de gatit:
- Se fierbe conopida în apă cu sare.
- Pune bile mari într-o formă de lut, unsă cu ulei.
- Sos: se usucă făina fără a-și schimba culoarea cu unt, se diluează cu lapte, se amestecă, se fierbe până se îngroașă smântâna.
- Amestecați sosul finit cu smântână și brânza rasă.
- Se amestecă încet în conopida.
- Se presară amestecul cu brânză rasă amestecată cu pesmet.
- Stropim cu ulei si punem la cuptorul foarte incins.
- Gatiti pana se rumenesc.
Varza de Bruxelles cu branza
Ingrediente:
- varza de Bruxelles - 120 g;
- unt - 20 g;
- brânză olandeză - 20 g.
Conținut caloric- 255,0 kcal (proteine - 8,5; grăsimi - 21,9; carbohidrați - 6,0).
Reteta de gatit:
- Se fierbe varza intr-o cantitate mare de apa.
- Se pune pe o sita si se lasa apa sa se scurga.
- Ungeți forma cu unt și stropiți cu brânză rasă.
- Așezați varza pe rânduri, stropiți fiecare rând cu brânză rasă și unt.
- Se presara branza deasupra si se stropesc cu ulei.
- Pune amestecul la cuptorul preincalzit pentru cateva minute pana se rumeneste.
Gui-rabe fiert
Diete: 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10c, 11, 15.
Ingrediente:
- varză guli-rave - 220 g;
- lapte - 50 g;
- unt - 10 g;
- Făină psh. 1s. - 5 g;
- Pătrunjel - 5 g.
Conținut caloric- 193,4 kcal (proteine - 8,1; grăsimi - 10,0; carbohidrați - 17,7).
Reteta de gatit:
- Curățați varza tânără de guli-rabe, tăiați-le subțiri, puneți-o într-o cratiță cu apă și o parte din unt.
- Se fierbe într-un recipient sigilat până când este gata.
- Inainte de servire se presara cu ierburi si se toarna peste sosul bechamel.
ATENŢIE! Informațiile prezentate pe acest site sunt doar pentru referință. Nu suntem responsabili pentru posibilele consecințe negative ale automedicației!
Varza albă poate sta la baza multor feluri de mâncare. Salate, feluri întâi și secunde, pregătire pentru utilizare ulterioară - toate acestea pot fi preparate din varză.
Varză ornata cu măr și castraveți
Pentru două porții de garnitură de varză aveți nevoie de:
- varză proaspătă 600 g;
- castraveți 150 g;
- ulei 50 ml;
- mere 150 g;
- soia 30 - 40 ml;
- piper dupa gust.
Reţetă:
- Varza se toaca fasii.
- Castravetele se taie cubulete. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi o legumă puțin copt.
- Mărul este tăiat în jumătate, capsula cu semințe este tăiată și tăiată în felii.
- Într-un castron potrivit, combinați varza cu castraveții și mărul, amestecați totul.
- Încinge uleiul într-o tigaie și pune amestecul rezultat peste el.
- Se fierbe varza timp de 20 - 25 de minute. În acest timp, conținutul trebuie amestecat de 2-3 ori.
- Se toarnă sosul de soia în tigaia cu varză și se adaugă piper măcinat după gust.
- Gatiti garnitura cu varza inca 5-6 minute.
Această garnitură se potrivește bine cu cotlet, chiftele, carne prăjită și pui. Varza înăbușită cu măr și castraveți poate fi un fel de mâncare separat. Puteți pregăti o garnitură de varză în 40 de minute conținutul de calorii a 100 g garnitură este de 71 kcal.
Video pe tema:
Reteta de varza alba la cuptor
Varza la cuptor cu crusta crocanta
La cuptor puteți găti varză cu o crustă crocantă de brânză și biscuiți. În bucătăria franceză, această crustă se numește gratin.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- varză 1 kg;
- uleiuri 50 - 60 ml;
- morcovi 80 - 90 g;
- ceapa 90-100 g;
- sare dupa gust;
- condimente după gust;
- smântână sau smântână 10% 0,2 l;
- pesmet 100 g;
- brânză 50 g;
- ou.
- Se rade morcovii pe razatoarea medie, se toaca ceapa marunt.
- Tăiați varza proaspătă în fâșii foarte subțiri și frământați-o ușor cu mâinile;
- Prăjiți ceapa într-o tigaie până se înmoaie, adăugați morcovi;
- După cinci minute, adaugă varza în tigaie, sare și piperează după gust.
- Prăjiți varza într-o tigaie timp de un sfert de oră.
- Luați o matriță termorezistentă și ungeți-o cu ulei.
- Așezați varza în formă.
- Rupeți un ou în smântână sau smântână, adăugați sare după gust și adăugați condimente după dorință. Puteți adăuga piper măcinat, un praf de chimen și puțină nucșoară măcinată.
- Umplutura rezultată se toarnă în matriță cu varză.
- Se macină brânza și se combină cu pesmet. Amestecul rezultat se presară deasupra vasului.
- Preîncălziți cuptorul la + 180 de grade și puneți forma cu varză în partea centrală.
După 20 de minute, varza este gata la cuptor. Cantitatea primită face 4-5 porții 100 g de varză coaptă la cuptor conține 152 kcal.
Video pe tema:
Reteta de murat acasa varza alba
Multe gospodine își mai amintesc de vremea când familiile sărau varza pe tot parcursul iernii. A fost umplut cu butoaie uriașe cu o capacitate de 100 - 200 de litri. În prezent, varza proaspătă este la vânzare pe tot parcursul anului, așa că poate fi sărată în cantități mai mici.
Varză sărată de casă
Pentru sărare veți avea nevoie de:
- varză în capete 12 - 13 kg;
- sare 200 - 250 g;
- morcovi 5-6 buc. dimensiune medie.
- Furculițele de varză sunt curățate de frunzele de sus. Cantitatea de varză este dată în așa fel încât fără frunzele și tulpinile de sus pentru murătură să rămână 10 kg.
- Capetele de varză decojite se toacă cu un cuțit sau o răzătoare specială.
- Morcovii se spala, se curata de coaja si se rad pe razatoarea grosiera sau medie. Cantitatea sa poate fi redusa sau usor crescuta.
- Puneți varza și morcovii într-un castron încăpător. Adăugați sare și amestecați totul bine.
- După aceasta, varza este transferată într-o tigaie emailată sau într-o găleată de plastic alimentară.
- Puneți deasupra un capac sau farfurie plată și puneți o greutate de 1,5 - 2 kg. Saramura eliberată ar trebui să acopere varza.
- Varza se ține în casă 2-3 zile, după care se mută într-un loc răcoros și se păstrează la o temperatură de 2-5 grade.
Varza sarata preparata dupa aceasta reteta se poate folosi dupa 5-6 zile. Este potrivit pentru salate, feluri întâi și secunde.
Video pe tema:
Reteta instant de varza alba murata
Varză murată, zilnic
Pentru a pregăti varză murată rapidă în 24 de ore veți avea nevoie de:
- varză 2,8 - 3,0 kg;
- morcovi 200 - 250 g;
- usturoi 2-3 catei;
- apă 900 ml;
- sare 40 g;
- zahăr 40 g;
- oțet 9% 50 ml;
- ulei 50 ml.
Reteta de gatit:
- Varza se toaca in fasii de marime medie.
- Rade morcovii folosind o răzătoare cu dinți mari.
- Usturoiul se curata de coaja si se taie felii.
- Adăugați sare și zahăr în apa clocotită. Se toarnă ulei.
- Se ia de pe foc si se adauga otet.
- Varza este transferată într-o cratiță potrivită, combinată cu usturoi și morcovi și amestecată.
- Marinada fierbinte se toarnă în varză.
- Varza se lasă pe masă 24 de ore.
După o zi, varza murată rapidă este gata, apoi trebuie să o păstrați la frigider. Pentru comoditate, varza murată poate fi transferată într-un borcan și închisă cu un capac.
Video pe tema:
Reteta picanta de varza alba
Varza picanta cu usturoi si piper
Pentru varza picanta instant aveti nevoie de:
- ardei iute (proaspăt sau uscat) 1-2 păstăi;
- varză 2,0 kg;
- morcovi 200 g;
- usturoi 5-6 catei;
- apă 800 ml;
- zahăr 50 g;
- sare 40 g;
- oțet 9% 70 ml;
- ulei 100 ml.
- Se încălzește apa până dă în clocot și se adaugă zahăr și sare. Se toarnă ulei și oțet. Scoateți marinada de pe foc.
- Furculițele sunt eliberate de frunzele de sus. Tăiați în jumătate, tăiați tulpinile din jumătăți.
- Fiecare jumătate este tăiată în 6-8 bucăți.
- Usturoiul este tăiat în bucăți.
- Se rade grosier morcovii.
- Ardeii proaspeți se taie în jumătate pe lungime, se îndepărtează semințele și apoi se taie în bucăți. Dacă se folosește ardei uscat, acesta este pur și simplu măcinat.
- Asezati un strat de varza intr-un recipient potrivit, adaugati deasupra morcovi, usturoi si piper, apoi adaugati din nou un strat de varza, morcovi, usturoi si piper. Faceți acest lucru până când toată varza este în recipient.
- Se toarnă marinada, care s-a răcit la 35 - 40 de grade. Ar trebui să acopere varza.
- Păstrați varza pe masă o zi și o zi la frigider.
Varza picantă murată completează perfect mâncărurile din cartofi și carne.
Video pe tema:
Retete de post din varza alba
Rețetele cu puține calorii din varză albă vă vor ajuta să pregătiți mâncăruri în zilele de post.
Șnițel de varză
Pentru un meniu de post, puteți pregăti șnițeluri de varză. Vor avea nevoie de:
- o furculiță mică de varză cântărind aproximativ 0,8 kg;
- făină 150 g;
- apă 0,4 l;
- sare 6-7 g;
- biscuiti macinati 0,4 kg;
- uleiuri 150 ml;
- boia de ardei 3-4 g;
- piper macinat, dupa gust.
- Scoateți frunzele de vârf din furculiță, tăiați-le în jumătate și tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate. Așa că se taie până obții bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime, iar pe fiecare bucată rămâne o parte din tulpină.
- Se incinge apa la fiert, se ia de pe foc si se adauga sare si faina. Amesteca totul repede. Aluatul trebuie să fie moale și fluid.
- La biscuiți se adaugă boia de ardei. În plus, puteți adăuga condimente la alegere, de exemplu, curry, oregano, busuioc.
- Fiecare bucată de varză se scufundă în aluat și apoi se rulează în pesmet.
- După aceasta, șnițelele de varză se prăjesc în ulei încins pe ambele părți.
Șnițelele slabe gata făcute se potrivesc bine cu orezul fiert. Conținutul caloric al unui șnitel care cântărește 120 g este de aproximativ 100 kcal.
Desigur, rețeta de varză înăbușită pare foarte simplă, dar dacă îți dorești un fel de mâncare frumos, gustos, îți recomand să încerci să pui varză după această rețetă. Gătesc așa de 2 ani și este întotdeauna un succes, chiar și copiii cer mai mult.
Este, de asemenea, o garnitură gustoasă, sănătoasă, dietetică și accesibilă pentru orice fel de mâncare. De obicei o gătesc ca garnitură pentru carnea la grătar la cină.
Varză 1,5 kg mărime medie
Ardei gras 1 bucată
Ceapa 1 bucata
1 roșie sau 1-2 linguri de roșii conservate
Pasta de rosii 2 linguri pentru o culoare mai stralucitoare, inlocuiti pasta de rosii cu pasta de ardei rosu
Ulei de floarea soarelui 3 linguri
Sare și condimente 1 linguriță după gust
Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se prăjesc ușor într-o tigaie adâncă cu ulei.
Se adauga apoi rosiile taiate cubulete (eu am folosit din conserva).
Se amestecă și se lasă să fiarbă 2-3 minute. 
Apoi adauga pasta de rosii, poate putina boia daca ai.
Se amestecă și se mai lasă 2-3 minute. 
Se toaca varza dar nu foarte marunt si se adauga in tigaie.
Dacă este multă varză, adăugați în bucăți. Varza se micșorează în timpul procesului de tocănire și puteți adăuga mai mult. 
De obicei adaug varza in tigaie in timp ce o toc. În timp ce un lot se fierbe și se întărește, îl tai pe următorul. 
Cand s-a adaugat toata varza se amesteca bine si se acopera cu un capac.
Apoi, este foarte important să fierbeți varza la foc mic și cu capac - astfel varza dă zeamă și se fierbe la abur, nefiind nevoie să adăugați apă în timpul procesului. 
La fiecare 10 minute, scoateți capacul și amestecați - încercați să nu faceți acest lucru mai des, altfel varza va deveni ciupercă. 
Varza ar trebui să fie gata în aproximativ 25-30 de minute dacă este necesar, ține-o acoperită.
Adăugați sare, piper și alte condimente după gust.
Opriți focul și lăsați acoperit încă 10 minute pentru a lăsa varza să se gătească bine. 
Acesta este aproximativ întregul proces, poate fi servit fie cald, fie rece, cu orice fel de mâncare.