Rețete de supă de dovlecei congelați. Supa de dovlecel: retete rapide si gustoase cu fotografii. Supa de dovlecel cu curry

Vara, când sunt multe legume și nu vrei să stai mult timp la aragaz, poți pregăti un preparat gustos și simplu. supa de vara din legume fara carne. Ei bine, cum te poți descurca fără dovlecel când sezonul este în plină desfășurare? Adăugați-le în primul fel de mâncare, după ce le-ați prăjit. Adaugă și roșii, care vor adăuga o acrișoare plăcută. Drept urmare, vom obține o supă slabă foarte gustoasă.


Ingrediente (pentru 3 l):

• Cartofi - 2 buc.
• Dovlecel tânăr - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii - 1 buc.
• Morcovi - ½ buc.
• Sare - după gust
• Frunza de dafin - 2 buc.

Pregătirea pas cu pas a rețetei cu fotografii:

Tăiați cartofii cubulețe și gătiți până se înmoaie.

Nu cu mult timp în urmă, supa de dovlecei piure și alte feluri de mâncare similare erau considerate „departe” pentru stomacul nostru. Erau unul dintre elementele haute cuisine și erau servite exclusiv în restaurante. Dar, de-a lungul timpului, gospodinele și-au stăpânit pregătirea, iar supa de piure de dovleac a devenit parte din dieta rușilor obișnuiți. După cum sa dovedit, această supă este destul de simplu de făcut și, în același timp, este incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Supă groasă de dovlecei

Supa cremă de dovleac și supa cremă de dovlecei provin inițial din Franța. Fiecare bucătar din această țară este convins că supa este principalul fel de mâncare din dietă și rolul ei este la fel de important pentru sănătate ca o bază solidă pentru orice clădire. Cum sunt ele utile?

Supele groase de dovlecei sunt extrem de utile pentru cei care au boli ale tractului gastro-intestinal, care doresc să-și slăbească și în același timp să-și sature dieta cu alimentele potrivite. Și acest lucru se datorează faptului că dovlecelul în sine este destul de ușor absorbit de corpul nostru, iar supa este considerată una dintre cele mai bune preparate, care este indicat să îl folosiți mai des. Astfel, se dovedește că supa groasă de dovlecei este un fel de mâncare destul de valoros pe care cu siguranță ar trebui să înveți să gătești și să mănânci de cel puțin trei ori pe săptămână.

În plus, acest fel de mâncare are o textură delicată și un gust plăcut și, datorită faptului că toate produsele sunt bătute până la omogenizare, îi puteți adăuga o mulțime de „beneficii” suplimentare. Drept urmare, chiar adversari înfocați ceapa, morcovi, telina etc., vor manca cu pofta cea mai delicata supa, fara sa-si dea seama ca aceleasi produse sunt prezente in ea.

Supa piure de dovlecel poate fi preparată cu adaos de absolut orice legume. Atât produsul principal, cât și ingredientele suplimentare trebuie spălate și tăiate temeinic. În acest caz, componentele nu trebuie neapărat zdrobite, dimpotrivă, de obicei sunt tăiate în bucăți mari. În continuare, produsele se toarnă cu apă sau bulion și se fierb până la fiert. La final, conținutul tigaii se lasă să se răcească ușor și se zdrobește cu ajutorul unui blender.

Nota! Pentru a face supa de dovlecei, puteti folosi orice bulion: de legume, peste, ciuperci sau carne!

Dacă este necesar, diluați supa piure de dovleac finită cu o cantitate mică de bulion până la consistența optimă. În acest caz, puteți ajusta singur densitatea, în funcție de propriile preferințe. Farfurie gata turnați în farfurii și, dacă doriți, adăugați ierburi proaspete, biscuiți sau brânză rasă.

Supă cremoasă de dovlecel

Supa cremoasă de dovlecel este o variantă a supei cremoase. Lui trăsătură distinctivă- aceasta este baza, al cărei rol nu este bulionul, ci laptele sau smântâna. Acest fel de mâncare va avea o consistență mai moale, care amintește de cea mai delicată cremă de unt, datorită căreia copiii îl mănâncă cu mare plăcere.

Aici poți să improvizezi și cu ingrediente și să folosești absolut orice combinație. Acest fel de mâncare simplifică semnificativ sarcinile de bucătărie și vă permite să hrăniți întreaga familie rapid, satisfăcător, gustos și cu beneficii pentru sănătate.

Nota! In general, atat supa piure cat si supa crema pot fi preparate din mai multe tipuri de legume, carne si ciuperci. Uneori, în supa de dovlecei se adaugă leguminoase și cereale, de exemplu, fasole, orez, mazăre, orz perlat etc.

Acasă trăsătură caracteristică dintre aceste feluri de mâncare este consistența lor. Pentru a obține textura dorită, puteți folosi un blender de imersie sau un robot de bucătărie. Unii termină prin a trece piureul printr-o sită cu plasă fină. Acest proces necesită multă muncă, mai ales dacă felul de mâncare a fost pregătit pentru o familie numeroasă. Pentru a face mai ușor piureul supei, vă vor ajuta atașamentele speciale care sunt echipate cu unele modele de robot de bucătărie. Au lame cu site de plastic sau metal, iar datorită acestui atașament poți obține în câteva secunde o supă de dovlecei absolut omogenă, fragedă, fără cocoloașe.

Deci, să începem să gătim!

Supă clasică de dovlecei

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de supă de dovlecei piure. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovlecel mediu;
• 100 g brânză topită;
• câțiva căței de usturoi;
• 30 g pesmet;
• 20 g ierburi proaspete;
• 500-600 ml bulion;
• 4 g sare.

Scoatem ingredientul principal din coaja si seminte. Tăiați după cum doriți.

Nota! Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu trebuie să eliminați semințele!

Se pune o craticioara pe foc, se toarna 700 ml bulion, se adauga dovlecelul tocat si se da la fiert. După câteva minute, adăugați în bulion usturoiul tăiat felii subțiri, brânză rasă și biscuiți de grâu. Gătiți supa până când brânza este complet dizolvată, apoi adăugați sare după gust și pasați până se omogenizează. Folosind bulionul, reglam grosimea supei, o turnam in farfurii si garnisim cu ierburi tocate.

Supa crema de dovlecel

Vom prepara supa cremoasa de dovlecel din urmatoarele ingrediente:

• câțiva dovlecei tineri;
• bec;
• rădăcină de morcov;
• câțiva căței de usturoi;
• 50-60 ml crema;
• 10 g zahar:
• frunză de dafin ochelari;
• un praf de piper negru;
• 4 g sare.

Fierbeți morcovii și ceapa în apă până se înmoaie. Odată ce bulionul este gata, aruncați legumele. Puneți dovlecelul pregătit într-o cratiță cu bulion de legume, adăugați foile de dafin și zahărul. Aduceți la fierbere, reduceți alimentarea cu gaz la minimum, după câteva minute scoateți frunza de dafin și gătiți conținutul cratiței timp de un sfert de oră sub capac. Luați de pe foc, folosind o lingură cu fantă, scoateți dovleceii și usturoiul pregătiți din bulion și măcinați-le într-un piure.

Reveniți piureul de dovlecei pe aragaz, adăugați sare, piper, o bucată mică de unt și smântână. Se amestecă ușor și se dă la foc mic. După ce amestecul fierbe, diluați-l până la consistența dorită cu bulionul de legume rămas. Gătiți supa la foc mic, amestecând constant, timp de cinci minute, apoi scoateți de pe aragaz și lăsați acoperit timp de zece minute. Turnați supa cremă finită în boluri și stropiți cu ceapă verde sau ierburi uscate.

Nota! Dacă supa cremă de dovlecei este destinată copiilor, atunci nu trebuie să adăugați piper negru și foi de dafin. În acest caz, cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât mai bine. Pentru tine, poți folosi absolut orice condimente și ierburi aromatice!

Cu cartofi

Supa de dovlecei și cartofi este o altă ușoară și mancare sanatoasa, care cu siguranță va mulțumi atât adulții, cât și copiii. Pentru a o pregăti trebuie să pregătiți:

• 4 dovlecei mici;
• câțiva tuberculi mari de cartofi;
• cap de ceapa;
• 800-900 ml bulion;
• 180 ml crema;
• câțiva căței de usturoi;
• un praf de piper;
• 5-6 g sare.

Scoateți coaja de pe ceapă și tocați-o. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i cât mai fin. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o cratiță, încălziți-o bine, apoi prăjiți ceapa și usturoiul tocate.

Curățați dovleceii și cartofii, tăiați-i la întâmplare și puneți-i într-o cratiță cu legume prăjite. Se fierbe totul acoperit la foc mic timp de 5-6 minute. Se adauga bulionul, se lasa sa fiarba si se fierbe pana se inmoaie toate ingredientele.

Se încălzește crema într-un recipient separat. Scurgeți bulionul și pasați legumele în piure. Întoarceți masa de legume în cratiță, adăugați smântână fierbinte și amestecați. Dacă vi se pare prea groasă supa, o puteți subțire puțin cu bulionul rămas. Se ia vasul de pe foc si se toarna in boluri de servire. Prăjim bucăți de pâine de grâu într-o tigaie și decoram supa noastră delicată cu crutoane crocante.

Cu conopida

Rețeta de supă de dovlecei și conopidă include următoarele ingrediente:

• 450 g dovlecel;
• 400 g conopidă;
• tubercul mediu de cartofi;
• bec;
• 30 ml ulei de măsline;
• 55 g brânză tare;
• 180 ml crema;
• 4-5 g sare.

În timp ce varza este gata, curățați dovlecelul, tuberculul de cartofi și ceapa. Tăiați după cum doriți. Adăugați legumele rămase în varza gata și continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.

Scoateți cratita de pe aragaz, lăsați legumele să se răcească puțin, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și piure. Se toarnă smântâna, se amestecă, se pune la foc mic și se încălzește bine. Se toarnă supa finită în boluri, se stropește cu brânză rasă și se ornează cu ierburi proaspete.

Supa piure de legume cu dovlecel

Supa de legume cu dovlecel este bună pentru că poți adăuga aproape toate legumele pe care le ai în prezent la dispoziție. Dar, în același timp, este mai bine să acordați preferință produselor de sezon - în acest fel supa piure se va dovedi a fi cea mai delicioasă și sănătoasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 280-300 g dovlecel;
• câțiva tuberculi de cartofi;
• câteva roșii cărnoase;
• rădăcină de morcov;
• cap de ceapa mediu;
• 1 mese. lingură de ulei vegetal;
• 5-6 boabe de piper;
• 3 catei de usturoi;
• frunza de dafin;
• mai multe crengute de marar;
• 4-5 g sare.

Curata cartofii, tai-i marunt, pune-i intr-o craticioara, adauga apa si fierbe timp de un sfert de ora. Curățați rădăcina de morcov și tăiați-le în felii subțiri. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi medii.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovul tăiate felii. După aproximativ cinci minute, adăugați cuburile de dovlecel. Gatiti totul timp de 10 minute. Se fierb roșiile în apă clocotită, apoi se îndepărtează coaja și se toacă pulpa după dorință. Asezati rosiile in tava cu legumele. Se fierbe la foc mic pentru încă cinci minute.

Transferați ingredientele din tigaie în cratiță, aduceți totul la fiert și fierbeți la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Se condimentează cu sare și piper și se aruncă frunza de dafin. Scoatem coaja de pe usturoi, trecem cateii printr-o presa si ii adaugam si in supa. Amestecați, lăsați supa să fiarbă și scoateți imediat de pe aragaz. Scoateți frunza de dafin. Se amestecă totul într-un blender, se reîncălzi la foc mic și se lasă aproximativ zece minute cu capacul închis.

Cu creveți

Pentru a pregăti supa piure de dovleac cu creveți veți avea nevoie de următoarele produse:

• câteva dovlecei mici;
• 10 creveți mari;
• câțiva căței de usturoi;
• 4 păstăi de sparanghel;
• 50 g brânză;
• un praf de busuioc uscat;
• 4-5 g sare.

Să începem cu creveții. Fierbeți-le până se înmoaie în apă sau într-un boiler. Sparanghelul il curatam si il punem la fiert in apa clocotita pana se inmoaie, dupa care il transferam imediat in apa cu gheata pentru a nu-si pierde culoarea.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați dovlecelul tocat. Adăugați usturoiul tocat cu coajă. Gatiti totul timp de un sfert de ora. Scoatem dovlecelul gata din apa si il facem piure. Se condimentează piureul cu cantitatea necesară de sare și piper, iar dacă este necesar, se diluează puțin cu bulion.

Turnați supa finită în boluri și puneți deasupra creveții și sparanghelul. Se sfărâmă brânza și se pune pe farfurii.

Cu pui

Supa de dovlecei cu pui este un fel de mâncare destul de gustos și satisfăcător. Il vom prepara din urmatoarele produse:

• 600 g dovlecel;
• 200 g cartofi;
• 180 g carne de pui;
• 200 g brânză topită;
• 140 g ceapă;
• 4-5 g sare;
• un praf de piper macinat.

Tăiați puiul în bucăți mici și fierbeți în apă cu sare. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. Între timp, lucrăm la ingredientele rămase ale preparatului. Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Scoateți puiul din bulion și puneți cartofii tăiați în el. Se fierbe aproximativ 20 de minute, se adauga ceapa si dovlecelul. Gătim totul timp de aproximativ cincisprezece minute. După ce dovleceii sunt complet fierți, turnați bulionul într-un recipient separat și faceți piure de legume. Se diluează supa până la consistența dorită și se întoarce la aragaz. Adăugați bucăți de brânză procesată, amestecați și gătiți la foc mic până se dizolvă complet.

Cu ciuperci

Pentru această supă veți avea nevoie de:

• câteva dovlecei medii;
• 10 șampioane;
• tubercul mare de cartofi;
• cap de ceapa;
• câțiva căței de usturoi;
• 55 g brânză topită;
• câteva crenguțe de cimbru;
• un buchet mic de patrunjel;
• 120-130 ml crema;
• 1 mese. lingura de ulei de masline;
• 1 mese. lingura de unt;
• 4-5 g sare.

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mari. Spalam bine ciupercile, le curatam daca este necesar si le taiem felii subtiri. Curățați cățeii de usturoi, scoateți miezul și tăiați mărunt cu un cuțit. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Scoateți frunzele de pe crenguțele de cimbru.

Se toarnă puțin ulei de măsline în cratiță, se adaugă unt, se adaugă ierburi și ierburi aromatice. Se încălzește, apoi se adaugă ceapa, usturoiul, bucăți de legume și felii de ciuperci. Prăjiți totul timp de cinci până la șase minute.

Adăugați aproximativ un litru și jumătate de apă și gătiți conținutul cratiței timp de 20 de minute. Cand toate ingredientele sunt gata, adauga-le brânză procesată si se toarna crema. Faceți piure supa noastră folosind un blender de imersie. Întoarceți-l la aragaz și încălziți-l bine. Asezonați după gust cu sare și piper.

1. Supa de dovlecel va fi cât se poate de gustoasă dacă diluați puțin unt în ea chiar înainte de servire. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l aduceți la fierbere. Trebuie doar să adăugați o bucată mică de unt și să amestecați.
2. Daca supa piure s-a racit prea mult, se recomanda reincalzirea ei intr-o baie de apa. Nu trebuie fiert din nou.
3. Puteți servi supa cu bucăți de ingrediente crude. De exemplu, în supa piure de dovlecei cu cartofi ar trebui să pui puțin mazăre conservată, cu conopida - mici inflorescențe fierte, cu pui - mai multe bucăți de file prăjite.

Poftă bună!

Se crede că supa este de obicei primul fel. Un fel de mâncare lichidă în care, împreună cu diverse ingrediente, cel puțin jumătate este lichidă. Este adesea dificil de spus ce fel de supă este, deoarece identificarea componentei principale este foarte problematică. Acest lucru se aplică în principal supelor cu mai multe ingrediente. Se obișnuiește ca numele supelor să reflecte gustul principal - supă de carne cu orez sau supa de legume cu creveți. Cu toate acestea, există multe supe care sunt simple ca compoziție, dar nu întotdeauna ușor de preparat.

Baza majorității supelor este bulionul. Desigur, există o mulțime de supe pe bază de lapte și diverse lichide (de exemplu, kvas). Dar supele pe bază de bulion, sau mai degrabă bulionul, sunt mult mai frecvente. Pe cuvânt francez bulionul are o rădăcină cu verbul care înseamnă „a fierbe”. Mai simplu spus, bulionul este un decoct obținut prin fierberea sau gătirea anumitor alimente. Ciorba de legume, carne, peste sunt o baza excelenta pentru supa.

Mai mult, în multe bucătării din lume, bulionul acționează ca mâncăruri lichide independente. Cu greu se poate vorbi de mare valoare nutritivă bulion, datorită conținutului scăzut nutrienti. Dar bulionul este adesea folosit pentru a menține puterea în timpul slăbiciunii sau bolii, deoarece bulionul este ușor digerabil. La bază, este un bulion sau bulion de pește, cu adaos de condimente și ierburi. Decocturi de legume – cel mai adesea realizate cu rădăcini: morcovi, țelină, ceapă, uneori păstârnac, rădăcină de pătrunjel și altele. Am citit pe undeva că există chiar și bulion de alge.

Când eram mică, îmi plăcea să mă uit la imagini dintr-o carte veche de bucate. Din anumite motive, îmi amintesc pozele în care copiii cu obrajii roz mănâncă bucuroși supe. Nu ciorbe obișnuite în care poți găsi morcovi, cartofi sau o bucată de carne. Și supe care seamănă mai mult terci de gris. Chiar și atunci, am descoperit supe cremă, supe piure – netede și foarte gustoase.

Este întotdeauna de preferat să gătiți supe cu bulion

Adesea, timpul de gătire pentru componentele principale ale supei este mult mai scurt. Care este timpul de gătire pentru bază - bulion? Prin urmare, este mai convenabil să pregătiți mai întâi un decoct și apoi să gătiți supa pe baza acestuia.

Acum pregătim periodic primele feluri similare acasă. Iar cea mai delicioasă pe care o avem este supa de dovlecel. Dovlecelul, o rudă apropiată a dovleacului, crește bine și nu necesită multă îngrijire. Mai mult decât atât, fructele de dovlecel pot veni în tot felul de culori. Puteți auzi adesea numele - dovlecel. În multe limbi europene, numele de dovlecel este pronunțat dovlecelul este de obicei considerat a fi dovlecel cu fructe verzi. Dar asta nu schimbă esența - dovlecelul rămâne dovlecel, chiar și în caviar de dovlecel sau în. O caracteristică uimitoare a dovleceilor este că este extrem de conținut scăzut de calorii la foarte continut ridicat substanțe utile.

Ingrediente (2 portii)

• Dovlecel tânăr 2-3 buc
• Ceapa 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• Usturoi 2-3 catei
• Smântână 3 linguri. l.
• Unt 1 lingura.
• Sare, zahar, piper negru, dafin La gust

Adăugați o rețetă pe telefon

Supă de dovlecel cu condimente și smântână

1. Pentru supă ai nevoie de dovlecei tineri care nu au format semințe. Semințele coapte sau aproape coapte nu pot fi zdrobite și vor fi complet inutile în supă. Curățați dovleceii și, dacă semințele par coapte, îndepărtați-le. Tăiați dovlecelul în mai multe bucăți - destul de mari.

   Dovlecei și legume pentru bulion

2. De asemenea, curățați și tocați grosier morcovii. Curățați ceapa, dar lăsați-o întreagă. Curățați usturoiul. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați 1 linguriță. zahăr și 2-3 foi de dafin. Adăugați 1 litru de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute la foc mic. După 5 minute, aruncați frunzele de dafin.

   Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați apă și condimente

3. Folosește o lingură pentru a îndepărta dovleceii fierți și cățeii de usturoi. Puneți-le într-un blender. Se macină totul până la un piure. Nu turnați bulionul. Și folosiți pentru a dilua supa la grosimea dorită.

   Turnați piureul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust. Adăugați 1 linguriță. unt natural

4. Turnați piureul de dovlecel într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust. Adăugați 1 linguriță. unt natural și 3 linguri. crema de grasime medie. Se amestecă ușor și se pune pe foc. În funcție de grosimea dorită, supa trebuie diluată cu bulionul de legume rămas - după gust.

   În funcție de grosimea dorită a supei, trebuie să o diluați cu bulionul de legume rămas - după gust.

5. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, aproximativ 5 minute. Fierbecul ar trebui să fie scăzut. Scoateți supa finită de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.
6. Se toarnă în farfurii sau boluri. De obicei, supele sunt stropite cu ierburi la final. Se poate stropi cu patrunjel tocat sau un praf de ceapa verde uscata. Recomand cu căldură să adăugați puțin piper negru măcinat în supa de dovlecei. Dacă supa este destinată copiilor, nu trebuie făcute adaosuri.

Primele feluri pregătite din cadouri coapte din grădină se remarcă prin gustul lor delicat și aroma delicată, care trezește un apetit extraordinar. Sunt potrivite pentru prânzurile și cinele de vară, atunci când doriți să savurați un preparat ușor și proaspăt. Supele cremoase se prepară folosind piure de dovlecel. Au o consistență moale și pur și simplu se topesc în gură. Conțin cartofi, morcovi, ceapa, care se zdrobesc perfect cu ajutorul unui blender.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Unele gospodine adaugă bucăți de mere, țelină, praz și ouă. Supele piure gătite în bulion de carne sunt incredibil de gustoase și hrănitoare. Ierburile tocate mărunt și crutoanele de usturoi le conferă o aromă deosebită. Dovlecelul se adaugă și în supele cu legume tăiate clasic. Se pun in tava cu 5 minute inainte ca primul fel sa fie gata. Rețetele de supe de dovlecei sunt variate și îi vor surprinde pe iubitorii de mâncare. combinații neobișnuite. Mâncarea se servește caldă sau rece împreună cu pâine albă, pâine prăjită cu unt, crutoane de usturoi și smântână de casă.

Am adunat pentru tine cele mai bune retete prepararea supei de dovlecei: cu smântână, lapte, chefir, legume. Rapid, simplu și foarte util!

• Jumătate de dovlecel mare sau unul mediu, aproximativ 1,5 kg
• Trei morcovi mici – 150-200 g.
• Ceapa de nap – 150-200 g.
• Ardei vegetal (dulce, nu amar) – 100-150g
• Usturoi – 2 catei
• Ulei vegetal
• Unt 1 lingura. linguriţă
• Smântână 2 căni

Ușurința preparării acestei supe constă în faptul că ingredientele nu trebuie tăiate în bucăți egale, apoi mai trebuie tocate.

Pune 3 litri la foc mic. tigaie, de preferință cu fundul plat, și turnați ulei vegetal pe fund. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în tigaie și fierbeți nu mai mult de 2-3 minute. Ceapa nu poate fi prăjită, altfel va degaja amărăciune.

Adăugați morcovii la ceapa înăbușită și fierbeți încă 3-5 minute.

De îndată ce morcovii și-au dat culoarea și dulceața, adăugați piper și fierbeți totul împreună încă 5 minute.

Adăugați dovlecelul, adăugați puțină sare (pentru ca dovleceii să elibereze zeamă) și fierbeți până când sunt complet fierți. Stabilim starea de gătit după culoarea dovleceilor. Imediat ce devin transparente, stingem focul de sub tigaie si lasam sa se raceasca putin.

După ce supa s-a răcit, se pisează cu un blender, transformând-o într-o masă omogenă.

Turnați un pahar de smântână în masa rezultată, adăugați unt si pune-l la foc mic.

Aducând la fierbere, sare supa piure după gust.

Imediat ce supa dă în clocot, se adaugă usturoi zdrobit și se stinge focul.

Ai cea mai delicată supă piure, care poate fi servită ca preparat european cu crutoane sau pâine proaspătă. Puteți decora farfuria cu un strop de smântână, ierburi proaspete și biscuiți.

Reteta 2, simpla: piure de dovlecei si supa de cartofi

Dacă aveți nevoie de o supă cu mai puține calorii, puteți folosi apă, iar pentru o variantă mai satisfăcătoare, de exemplu, este potrivită supa de pui. Dar indiferent de ce alegeți, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

• Apă sau supă de pui – 750 ml
• Smântână - 2 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Usturoi -2 catei
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 3 bucăți medii (mai mult este posibil, supa va fi mai satisfăcătoare)
• Dovlecel – 2 buc.
• Sare, piper dupa gust, crutoane, ierburi

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau puțin mai mici, usturoiul în felii, prăjiți ușor totul împreună într-o cratiță.

Tăiați morcovii, dovleceii, cartofii în felii mici și adăugați la ceapă și usturoiul, prăjiți ușor totul.

Adăugați apă sau supă de pui și fierbeți la foc mediu până când legumele sunt fierte. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și piper negru măcinat.

Adăugați smântână și folosiți un blender de imersie pentru a face piure. Am obținut o supă destul de groasă, puteți regla singur grosimea supei, folosind legume sau bulion.

Serviți supa de dovlecei cu ierburi și crutoane. În loc de smântână, puteți folosi smântână, această cantitate este de aproximativ 100 ml.

Reteta 3: supa delicioasa piure de dovlecei cu lapte

Dovlecelul merge foarte bine cu aproape toate produsele lactate. Laptele confera supei un gust delicat si rafinat, iar patrunjelul il pune in valoare. Supa este dietetică și ar trebui să atragă mai ales cei care își urmăresc silueta. Laptele din rețetă este și el diluat cu apă.

• 1 dovlecel mediu (300 g);
• 1 lingura. lapte;
• 1 catel de usturoi;
• putin patrunjel;
• sare si piper dupa gust.

Spalam bine dovleceii si il taiem cubulete mari impreuna cu pielea. Le punem intr-o craticioara, turnam un pahar de lapte si adaugam un pahar de apa pentru ca dovlecelul sa nu se arda si supa piure sa fie mai asemanatoare ciorba.

Tăiați grosier pătrunjelul și puneți-l tot în tigaie.

Puneti cratita la foc mediu si acoperiti cratita cu un capac. Dovlecelul va avea nevoie de 10-15 minute. Ar trebui să devină moi și să se străpungă ușor cu o furculiță. Apa nu trebuie să se evapore prea mult. Sare si piper dovlecel fiert cu lapte dupa gust.

Stoarceți un cățel de usturoi. Procesați în piure folosind un blender de imersie direct în tigaie. Supa de dovlecel cu lapte este gata! Se serveste cu patrunjel proaspat. Delicios cu o pâine albă obișnuită. Poftă bună!

Reteta 4: Supa piure de dovlecel cu crema (pas cu pas)

Cand vrei ceva usor, racoritor, dar in acelasi timp delicios - pregateste supa crema de dovlecei! Va satura, dar nu iti va da o senzatie de greutate in stomac, te va incanta cu gustul sau delicat cremos si culoarea pastelata... Iar daca il servesti cu crutoane frumoase “imioare”, iti poti surprinde placut. suflet pereche. Vom prepara supa piure de legume din dovlecei cu crema consistenta acestei ciorbe este foarte delicata. Încearcă!

• dovlecel – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• crema 20% - 250 ml;
• usturoi – 2 catei;
• sare;
• pentru crutoane - pâine/pâine.

Tăiați și curățați membranele exterioare (coji/coaja) de dovlecei, morcovi, cartofi, usturoi și ceapă. Tăiați dovlecelul, ceapa și toate rădăcinile în bucăți mari aleatorii, iar usturoiul în felii mari. Este mai bine să folosiți dovlecei tineri, au o coajă delicată și semințe mici, nu este necesar să tăiați coaja.

Dacă gătiți cu dovlecel matur, curățați dovlecelul, tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați toate semințele.

Pune pe foc o tigaie antiaderentă/ceramică și toarnă câteva linguri de ulei vegetal ales de tine. Mai întâi, prăjiți bucățile de ceapă împreună cu feliile de usturoi până se înmoaie.

Și apoi adăugați toate celelalte ingrediente vegetale - dovlecel, morcovi și cartofi. Se fierbe amestecul asortat împreună timp de 7-9 minute, amestecând sistematic și constant setul de legume, la foc mic, moderat. Adăugați sare la sfârșit.

Turnați un bulion cât mai cald posibil (ideal) sau pentru a economisi timp - apă fiartă obișnuită, gătiți până când legumele sunt absolut (!) fierte, în primul rând, cartofii voștri.

Când dovleceii, legumele și cartofii sunt gata, transferați toate cercurile și cuburile într-un vas adânc (desigur, nu scurgem lichidul, mai avem nevoie de el!). „Puneți” legumele asortate înăbușite cu un blender puternic într-un piure omogen, fără cocoloașe neplăcute. În același timp, trebuie să încălziți crema peste foc.

Combinați într-o singură tigaie piure de legume, bulion rămas și smântână încălzită. Se amestecă piureul cu smântână, se condimentează cu mai multe condimente dacă este necesar și se lasă supa cremă să se infuzeze sub capac. Supa de dovlecel este gata!

În timp ce se prepara supa cremoasă de dovlecel, pregătiți rapid crutoane minunate. Mai mult, pot fi de orice formă aleasă - inimioare, litere sau anumite simboluri. Doar decupați tot ce doriți să le exprimați celor dragi dintr-o felie subțire de pâine cu foarfece de bucătărie.

Prăjiți crutoanele într-o tigaie uscată și serviți cu supă cremă de dovlecei împreună cu orice ierburi proaspete! Apropo, puteți stropi supa deasupra cu dulce boia macinata sau un praf de ardei rosu, se serveste cu o felie de lamaie sau se presara cu balsamic...

Reteta 5: Supa dietetica de piure de dovlecei cu usturoi

Această supă va deveni un invitat binevenit la masă. Dacă ești în post, îți va diversifica masa de post, iar dacă nu ești în post, poți înlocui o parte din apă cu smântână. Dar ciorba este bună și în această variantă slabă! Cel mai greu este să vă rețineți și să nu goliți întregul vas deodată. Așa că gătește și bucură-te.

• Dovlecel 2 buc.
• Praz 1 buc.
• Usturoi 1 catel
• Mărar 50 gr.
• Ulei de măsline 2 linguri. l.
• Sare dupa gust
• Piper dupa gust

Tăiați prazul în rondele. Îmi place foarte mult această ceapă pentru gustul ei delicat și culoarea verde de primăvară.

Încinge ulei de măsline într-o cratiță. Este mai bine să folosiți ulei de măsline presat la rece, se numește Extra Virgin.
Adăugați prazul și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.

Adăugați mărar tocat, sare, piper, turnați 1 litru apă fierbinteși aduceți la fierbere. După 2-3 minute opriți.

Scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă ușor cu un blender până se face piure.

Adăugați usturoiul. Supa noastră piure este gata. Poftă bună!

Reteta 6: Supa piure de dovlecel cu branza topita

Supa se dovedește gustoasă și hrănitoare. Acest fel de mâncare vă va diversifica perfect meniul.

• 2 dovlecei tineri;
• 1 brânză procesată „cremoasă”;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 300-400 ml supa de pui;
• ulei de măsline;
• unt;
• sare;
• boia dulce măcinată;
• verdeata pentru servire.

Reteta 7: Supa piure de dovlecei si conopida

Supa piure de conopida si dovlecel delicioasa, sanatoasa si slaba. În timpul gătitului, nu trebuie să adăugați nimic în plus la bulion - va fi suficient frunza de dafin și piper negru. Chiar și copiilor le place să mănânce această supă piure la prânz.

• Conopida: 200 g
• Dovlecel: 1 buc.
• Broccoli: 100 g
• Frunza de dafin: 2 buc.
• Sare: dupa gust
• Ierburi proaspete: după gust

Piureul poate fi preparat ca garnitură, sau ca supă. Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare și îl mănâncă cu plăcere. Ca hrană complementară este opțiune grozavă. În plus, pentru zile de post sau in timpul postului, ideal este si piureul de conopida si dovlecel.

Separăm varza în inflorescențe și tăiem dovlecelul nu prea fin (un inel în două părți). Intre timp puneti o cratita cu apa pe foc si asteptati sa fiarba.

Pune legumele în apă clocotită, adaugă sare și asezonează după gust (recomand să folosești doar foi de dafin și boabe de piper). Gatiti pana cand legumele sunt gata (nu mai mult de 10 minute la foc mic).

Pune legumele într-un blender și toacă. Daca vreti ca supa sa fie piure adaugati putin bulion.

Inainte de servire se presara cu marar sau patrunjel. Dacă gătiți pentru un copil, puteți adăuga mai mult bulion, cartofi când gătiți bulionul și morcovi.

Reteta 8: Supa cremoasa de dovlecei si cartofi de post

Poti prepara supa piure din dovlecei si cartofi in orice perioada a anului, dar trebuie sa ai grija din timp de preparatele pentru supe. Dovleceii rezistă bine la înghețare, așa că îi puteți tăia în cuburi, îi puteți congela și îi puteți păstra la congelator până la primăvară. Și dacă dacha te-a făcut fericit recoltă bună dovlecei, apoi duceți-i pe cei mai mari la balcon sau păstrați-i la loc răcoros. ÎN proaspăt dovleceii mari se păstrează până la iarnă.

• zucchini dimensiune medie– 1 bucată;
• cartofi - 3-4 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• apă sau bulion de legume - 1,5 litri;
• usturoi – 2 catei mari;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• sare - se adauga dupa gust;
• piper negru măcinat grosier – 2 vârfuri per porție;
• orice verdeață - pentru servirea supei.

Tăiați legumele în timp ce apa sau bulionul de legume fierbe. Dacă supa nu este pregătită în Postul Mare, atunci o puteți găti în bulion de pui. Curățați dovlecelul, tăiați în cercuri și verificați dacă există semințe tari în interior. Tăiați în cuburi nu foarte mari.

Tăiați morcovii în cuburi mici sau dați-i prin răzătoarea grosieră. Desigur, răzuirea este mai rapidă decât felierea, dar la prăjit, morcovii răzuiți vor lua mai mult ulei, așa că economisirea timpului vă va costa calorii suplimentare.

Tăiați cartofii mărunt, cubulețe sau fâșii subțiri.

Tăiați mărunt ceapa și cățeii de usturoi. Apropo, usturoiul poate fi adăugat fără prăjire la sfârșitul gătitului într-o tigaie cu legume tocate sau în farfurii.

Apa a început să fiarbă intens, este timpul să încărcăm cartofii în tigaie. Așteptăm până când apa începe să fiarbă din nou, reglam focul astfel încât fierberea să nu fie foarte violentă și începem să călim legumele pentru supă.

Se incinge cubuletele de ceapa si usturoiul in ulei. Nu o prăjim, nu vom prăji. Adăugați morcovii, amestecând și fierbând legumele timp de 2-3 minute.

Turnați dovlecelul în tigaie, amestecați conținutul tigaii și continuați să fiarbă la foc mic încă cinci minute.

Cartofii sunt deja copți, îi puteți pune în tigaie legume înăbușiteși gătiți-le până când sunt complet fierte.

Gatiti supa aproximativ 10-15 minute la foc foarte mic. Cu cât focul este mai lent, cu atât totul se încălzește mai bine și mai uniform și se fierbe legumele treptat, devenind saturate de diferite arome.

Opriți focul când legumele devin complet moi. Se lasa sa se raceasca putin, se transfera cu o lingura cu fanta intr-un bol blender si se face piure. Dacă pereții tigaii sunt înalți, atunci puteți scurge puțin din bulion și tocați legumele fără a le scoate din tigaie. Apoi se încălzește, se adaugă bulion și se diluează supa până la grosimea dorită. Adăugați sare în supă, așteptați până când începe să fiarbă și opriți-o.

Nu este nevoie să infuzi supa piure după gătit, se toarnă imediat în farfurii și se servește. Puteți adăuga crutoane, crutoane, pâine prăjită, uscată la cuptor și potrivește supa însăși cu piper negru măcinat grosier și ierburi proaspete. Poftă bună!

Reteta 9, pas cu pas: supa crema de dovlecei

Supa de dovlecei cu usturoi prăjit este un prim fel aromat și hrănitor. Cea mai lungă etapă în prepararea sa este coacerea cățelor de usturoi, dar usturoiul este cel care conferă preparatului gustul delicios. Apropo, în timpul procesului de coacere, usturoiul își pierde mirosul înțepător inerent și, în schimb, capătă o aromă subtilă uimitoare, care este transferată în supă. Dovlecelul fraged este ingredientul principal al felului de mâncare, făcând supa frageda și apetisantă. Cartofii se potrivesc armonios în compoziția generală, făcând masa satisfăcătoare. Iar ceapa prăjită și piper negru proaspăt măcinat nu fac decât să completeze senzațiile gustative.

• dovlecel – 600 g
• usturoi – 1 cap
• ceapa – 1 cap mic
• cartofi - 3-4 tuberculi
• smântână 10% grăsime – 200 ml
• unt - 1 lingura. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• piper negru proaspat macinat, sare dupa gust.

Preîncălziți cuptorul la 200° C. Împărțiți cățelul de usturoi în căței. Nu este nevoie de coaja! Puneți cuișoarele într-un vas ignifug și stropiți ulei vegetal(1 lingura.)

Coaceți până se înmoaie, 30 de minute.

Rece. Tăiați cu grijă capetele coajelor și stoarceți pulpa parfumată de usturoi din căței. Scoateți coaja de ceapă, spălați-o și tăiați în jumătate de rondele.

Spălați și curățați cartofii. Tăiați tuberculii în cuburi mici.

Se spala dovlecelul si se taie in cercuri sau semicercuri. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri, dar este indicat să curățați dovleceii vechi de pe pielea aspră.

Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați ulei vegetal (1 lingură).