Salate de calmar. Salata de calmar - cea mai delicioasă: rețete Timp maxim de gătire pentru calmar

Știți că includerea fructelor de mare în dieta dumneavoastră săptămânală vă ajută să evitați multe boli periculoase? Și acest lucru este foarte ușor de făcut și nu este nevoie să cumpărați crabi sau midii exotici. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți o salată delicioasă cu calmar. Desigur, aici există și subtilități și este foarte important să știi să gătești corect fructele de mare. Cu toate acestea, nu există niciun truc în gătit care să nu poată fi stăpânit. Vă vom spune cum să gătiți calamarul pentru salată, astfel încât să fie fraged, nu tare și fără gust, cât timp să păstrați tentaculele, inelele și carcasele în apă după fierbere, astfel încât să fie moi, precum și cum să selectați și să pregătiți fără coajă. și fileuri congelate.

Cum să gătești corect calmarul pentru salată, astfel încât să fie moale

Principalul truc în gătitul calmarului este respectarea timpului necesar în timpul tratamentului termic. Fructele de mare delicate se tem de temperaturile ridicate și devin rapid dure dacă acționați agresiv asupra lor. Trebuie să știți cum să gătiți corect calmarul pentru salată, astfel încât să fie moale.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Pregătirea

În primul rând, fructele de mare trebuie curățate. Acest lucru nu este foarte convenabil să faci în mod obișnuit. Pentru a îndepărta pielea cu ușurință, trebuie să turnați apă clocotită peste ele, apoi sunt curățate practic fără participarea dvs. Apoi se taie pe lungime și se scot coarda și resturile măruntaielor.

Acum puteți începe să gătiți corect reptilele marine. Practic nu este nevoie să-l gătiți pentru salată, doar turnați apă clocotită peste ea de 2 ori timp de 10 minute.

Se toarnă apa și se taie în jumătate pe lungime, separând aripioarele caudale. Pe exteriorul bucăților de calmar există o membrană subțire. Pentru a menține calmarul moale, acest scutec trebuie îndepărtat. Taiem produsul in felii standard de salata - in fasii de aproximativ 1 cm latime.

Cum și pentru cât timp să gătești calmarii congelați, astfel încât să fie moi și gustoși

În primul rând, să ne dăm seama cum ar trebui să arate calmarul congelat în magazin, astfel încât gustul să ne facă pe plac. Carcasele trebuie să fie albe la interior și roz la exterior, ca în fotografie.

Dacă fructele de mare congelate sunt galbene, evident că au fost depozitate incorect. Va începe să se dezintegreze în fibre și va avea un gust și un miros neplăcut. E mai bine să nu-l cumperi. Să ne dăm seama cum și pentru cât timp să gătesc calmarul congelat, astfel încât să fie moale.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Pregătirea

Se lasa 2-3 ore la temperatura camerei sau in apa rece.

Îl curățăm, îndepărtând pielea din interior și din exterior, și clătim. Produsul este cel mai bine curățat în momentul în care încă nu s-a dezghețat complet. Dacă a rămas o placă tare în interior, aceasta trebuie îndepărtată.

Apoi puneți carcasele curățate în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 2-3 minute până când sunt moi.

Câte minute ar trebui să gătiți calmarii după fierbere, astfel încât să nu fie tari?

Gătitul fructelor de mare este foarte simplu dacă știi câteva subtilități. Principalul lucru este câte minute să gătiți calmarul după fierberea apei, astfel încât să nu fie dur.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Pregătirea

Aruncați carcasele în apă sărată clocotită

Așteptăm până fierbe din nou apa. Apoi trebuie scoase repede. Timpul pentru tratarea termică a calmarului cu această metodă nu va fi mai mare de 3 minute, până când apa are timp să fiarbă din nou.

Puteți arunca calmarii în apă rece, dar va trebui să îi îndepărtați imediat după fierbere.

Cum să gătești calmarul necurățat, astfel încât să nu fie tare

Desigur, pentru a economisi timp, este mai convenabil să cumpărați calmar care a fost deja curățat. Dar este un fapt cunoscut că scutecul care acoperă fructele de mare conține o cantitate mare de microelemente. Este mai util să puneți reptilele de mare în apă clocotită, fără coajă, timp de 2-3 minute, pentru a nu fi tari, apoi pur și simplu decojiți pielea sub jet de apă. Cu siguranță trebuie să scoți coarda. Vă vom spune mai jos cum să gătiți calmarul necurățat, astfel încât să nu fie tare.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Pregătirea

Pentru calmarul nedecojit, în primul rând, tăiați tentaculele și îndepărtați capul împreună cu măruntaiele.

Apoi scoatem placa chitinoasă și resturile măruntaielor. Scoateți pielea cu un cuțit, ca la cartofi. Pielea trebuie îndepărtată cu mare grijă.

După ce creaturile marine au fost curățate din exterior, acestea trebuie să fie curățate din interior.

Aruncați carcasele în apă clocotită cu sare. Gatiti acoperit pana da in clocot. Timpul de fierbere nu poate fi ratat.

Scurgeți apa și scuturați ușor calmarul.

Cum să gătești corect inele de calmar congelate

Inelele de calmar sunt un aperitiv excelent care poate fi o masă de la sine. Inelele se vând congelate în magazine, dar le puteți pregăti singur. Trebuie să știți cum să gătiți corect inele de calmar congelate. Sunt foarte usor de preparat.

Ingrediente

Inele de calmar - 1 kg
apă - 0,5 l

Pregătirea

În primul rând, inelele sunt dezghețate corespunzător la temperatura camerei.

Apoi clătiți cu apă curentă și turnați apă clocotită timp de 3 minute. O altă metodă pe care o puteți folosi este să le puneți în apă clocotită și să le gătiți timp de cel mult 30 de secunde până se înmoaie.

Faceți inele de calmar acasă

Poti pregati singur inelele acasa pentru a fi sigur de calitatea produsului. Se face astfel.

Curățăm carcasele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să turnați pur și simplu apă clocotită peste ele, apoi pielea roz se va desprinde de la sine.

De asemenea, trebuie să găsiți un scutec subțire pe interiorul fileului, apoi fructele de mare vor deveni și mai moi.

Se pune în apă clocotită cu sare timp de 30 de secunde. Rezultatul este același ca în fotografie.

Cum să gătești carcase de calmar pentru salată

Există un număr mare de salate delicioase preparate cu acest fructe de mare delicate și gustoase. Este important să știți cum să gătiți carcase de calmar pentru salată, astfel încât acestea să nu fie cauciucate.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Pregătirea

Puneți carcasele într-un vas cu apă fierbinte. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade.

Apoi trebuie să le transferați rapid în apă cu gheață și să îndepărtați pielea cu mâinile fără a le scoate din vas. Datorită schimbării bruște de temperatură, straturile superioare se încălzesc rapid, straturile interioare nu au timp să se încălzească, iar pielea se desprinde foarte ușor de calmar.

Apoi doar turnați apă clocotită peste carcase de încă 2 ori.

Cum să gătești corect tentaculele de calmar

În magazine puteți găsi nu numai file de calmar, ci și tentacule. Este important să știți cum să gătiți corect tentaculele de calmar.

Ingrediente

Tentacule - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Pregătirea

În primul rând, tentaculele sunt curățate corespunzător, punându-le mai întâi în apă clocotită timp de câteva minute. Pentru ca pielea să se desprindă și mai ușor, pot fi puse în apă rece după apă fierbinte.

Apoi se scufundă în apă cu sare și se fierbe timp de 5 minute.

Dacă tentaculele sunt încă supraexpuse și devin tari, situația poate fi corectată fierbându-le timp de aproximativ o oră.

Cât timp și cum să gătești corect calmarul, astfel încât să fie fraged

După cum știți, fileul nu poate fi gătit prea mult - felul de mâncare va deveni fără gust și dur. Cu toate acestea, există diferite opțiuni pentru cât timp și cum să gătească calmarul, astfel încât să fie fraged.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa-0,25 l

Metode de gătire a calmarului fraged

Metoda nr. 1 Turnați apă clocotită peste calmar, spălați-l și curățați-l din interior. Se pune in apa rece si se adauga putina sare. De îndată ce apa fierbe, trebuie să scoateți rapid tigaia de pe foc și să îndepărtați calmarul.

Metoda nr. 2 Puneți carcasele curățate în apă clocotită cu sare și gătiți până când apa începe să fiarbă din nou. Apoi se ia repede de pe foc si se scoate calmarul. Potrivit dacă sunt mulți calmari, deoarece această metodă este cea mai simplă. Calamarii nu trebuie pusi in apa toti impreuna, ci cate 2-3 carcase odata.

Metoda nr. 3. Se toarnă apă clocotită peste calamar, se adaugă sare și se lasă 5 minute. Apoi turnați din nou apă clocotită timp de 5 minute, scurgeți apa și turnați apă clocotită a treia oară.

Cât timp și cum să gătești calmarul pentru salată, astfel încât să nu fie lipsit de gust

De obicei, calmarii nu au un gust distinct. Pot fi gătite cu condimente pentru a le oferi o senzație mai sofisticată. Mai jos este scris cât timp și cum să gătești calmarul pentru salată, astfel încât să nu fie lipsit de gust.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa - 0,25 l
Condimente
Suc de lămâie - 2 linguri. linguri

Pregătirea

Mai întâi, adăugați sare, dafin și ardei roșu în apă.

Apa se aduce la fierbere, carcasele curățate sunt coborâte rapid în ea, iar după 30 de secunde sunt scoase. Gustul plăcut vă va surprinde.

O altă modalitate de a pregăti calmarii pentru salată: ca să nu fie lipsiți de gust, se marinează în zeamă de lămâie.

Câte minute să gătească fileul de calmar

Pentru a găti corect calmarul, trebuie să știți câte minute să gătiți fileuri de reptile de mare. Și gătiți-l nu mai mult de 2-3 minute la o temperatură mai mică de 100 de grade. Aceasta înseamnă că vasul nu trebuie să fiarbă. De îndată ce apa din tigaia cu calmar începe să fiarbă, acestea trebuie îndepărtate rapid.

Ingrediente

Calamar - 0,5 kg
Apa - 0,25 l

Metode de preparare a calmarului

Există 3 moduri de a găti calmari.

În primul caz, se pun în apă rece, care se aduce la fierbere și tigaia se ia repede de pe foc. Timp de gătire - 5 minute.

În al doilea caz, carcasele sunt puse în apă deja clocotită, așteptați până când fierbe din nou, apoi îndepărtați rapid carcasele. Timp de gătire - 3 minute.

A treia metodă elimină complet gătitul, deoarece calmarul este pur și simplu turnat cu apă clocotită de trei ori, permițându-i să se răcească puțin de fiecare dată. Această metodă este cea mai lungă, timpul de gătire este de aproximativ o jumătate de oră.

Există un truc pentru a corecta situația dacă calmarul este prea fiert. Trebuie să gătiți fileul aproximativ încă o oră. Apoi va deveni din nou moale, dar va scădea vizibil în dimensiune.

Astfel, cunoscând secretele modului de gătire a calmarului, puteți pregăti cu ușurință fileuri minunate pentru salate și alte preparate. Este suficient doar să procesați corect calmarul nedecojit și congelat, să navigați în timp și să înțelegeți cum și cât de mult să gătiți tentaculele, inelele, carcasele reptilei marine după fierbere, pentru a nu-l găti prea mult și a-l face fraged, moale și nu. lipsit de gust.

Vizualizări post: 140

Calamarul este in prezent un produs foarte popular din care puteti pregati un numar mare de preparate delicioase, inclusiv salate. După cum știți, acest crustacee are un gust neutru și, prin urmare, poate fi combinat cu o mare varietate de ingrediente. Este delicios cu diverse legume, cereale, ierburi, brânză și, bineînțeles, cu aceleași fructe de mare ca și ea.

Multă vreme a fost printre produsele clasificate drept delicatese, iar cumpărarea unui borcan de calamar conservat a fost considerată norocoasă. Dar acum nu este dificil să-l achiziționăm din magazin și suntem bucuroși să-l pregătim atât pentru masa de sărbători, cât și doar pentru un prânz sau o cină obișnuită.

Și pe bună dreptate, nu este doar gustoasă și hrănitoare, ci și foarte sănătoasă. Mâncarea cărnii acestei moluște, pe lângă proteinele, vitaminele și microelementele rezultate, ajută la creșterea vitalității întregului organism, stimulează apetitul, îmbunătățește starea emoțională și chiar combate depresia.

Prin urmare, această creatură de mare a fost atât de populară în rândul oamenilor, încât fiecare gospodină avea propriile rețete preferate folosind-o. Și acest lucru este valabil mai ales pentru salate.

Printre acestea se numara si retete foarte simple care pot fi preparate in 15 minute. Și există rețete care sunt mai complexe și necesită mai mult timp pentru a fi pregătite. Dar toate au un lucru în comun - sunt foarte gustoase!

Cu ce fel de produse se prepară și ce fel de sosuri și sosuri nu se folosesc. În selecția de astăzi vom folosi cele mai simple ingrediente ca dressing. Dar dacă îți place să experimentezi,

Sper că îți plac salatele de calmar și vei găsi ceva nou și interesant pentru tine în selecția de astăzi.

Această rețetă este pe cât de delicioasă, pe atât de simplă. Nu va fi greu să-l pregătiți.

Vom avea nevoie de:

calmar - 100 gr
ouă - 2 - 3 buc
bastoane de crab - 100 gr
brânză tare - 60 gr
ceapă verde, ierburi - 100 g
usturoi - 1 catel
maioneză - după gust
creveți fierți - pentru decor
sare, piper - după gust

Preparare:

Mulți oameni nu le place să gătească feluri de mâncare cu calmari, deoarece se presupune că le curăță mult timp și nu vor să se deranjeze cu asta. De fapt, curățarea lor nu este deloc dificilă și vă voi spune cum să o faceți. Prin urmare, dacă nu știți acest lucru, atunci citiți-l mai întâi. Și aici nu vom reține cititorii care pot face față cu ușurință acestui lucru.

1. Curățați calmarul. Turnați apă în tigaie, ar trebui să fie destul de multă apă. Aduceți-l la fiert, sărați ușor și adăugați o carcasă sau două. Închideți capacul, lăsați-l să fiarbă, apoi deschideți imediat capacul și gătiți timp de 1,5 - 2 minute.

Există o a doua metodă, în care carcasa este turnată cu apă clocotită și păstrată în ea de 3 ori timp de un minut. De fiecare dată, scurgeți apa.

Vă voi spune despre toate metodele de tratament termic al calmarului

2. Scoateți carcasa din apă. Dacă este fiert, atunci trebuie pus în apă rece pentru a opri procesul de tratament termic. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie fasii subtiri.

3. Tăiați ouăle fierte și brânza în cuburi.

4. Bețe de crab în bucăți mici.

5. Tăiați verdeața și usturoiul. Tăiați ceapa verde.

6. Amesteca 3 linguri de maioneza cu usturoi, adauga ceapa verde, ierburi si usturoi. Puteți folosi sos de usturoi gata preparat, pe care îl puteți cumpăra din magazin.

7. Amesteca toate ingredientele cu sos, sare si piper intr-un bol.

8. Pregătiți o formă mică, rotundă, goală, așezați-o pe o farfurie și umpleți-o strâns cu salată. Apoi îndepărtați-l cu grijă. Maioneza va menține toate ingredientele împreună și va menține salata în formă.

9. Fierbeți 6 - 7 creveți, răciți-i și decorați salata cu ei, adăugați și o crenguță de ierburi.

O salată delicioasă și frumos prezentată este gata. Așa că mănâncă-l cu plăcere!

Cea mai simplă rețetă

Vom avea nevoie de:

calmar - 500 gr
ou - 2 - 3 bucăți
ceapa verde - un buchet mic
mărar - un buchet mic
sare - după gust
ulei de măsline - 2 linguri. linguri

Preparare:

1. Curățați bine carcasele de calmar de pelicule și măruntaie. Fierbeți-le timp de 1,5 - 2 minute în apă ușor cu sare. Apoi turnați apă rece peste el pentru a opri procesul de tratament termic.

2. Asigurați-vă că nu au rămas pelicule pe carcasă și tăiați-le în inele sau jumătate de inele.

3. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se taie în două jumătăți. Dacă doriți, le puteți tăia în cuburi.

4. Tăiați ceapa verde și mararul în bucăți mai mici și amestecați cu calmarul.

5. Așezați pe un platou și aranjați frumos jumătățile de ou. Se presară cu sare și se toarnă ulei de măsline.

Dacă doriți, puteți servi salata cu smântână sau maioneză. Va fi delicios indiferent de modul în care îl serviți!

Calamar cu orez si ou fiert

Vom avea nevoie de:

calmar - 400 gr
ouă fierte - 3 buc
orez fiert - 100 g
mărar tocat - 2 linguri. linguri
ceapa verde - 2 - 3 pene
smântână - 0,5 linguri. linguri
maioneză - 2 linguri. linguri
sare si piper dupa gust

Preparare:

1. Curățați și fierbeți calmarul.

2. Scoateți carcasele din apă și lăsați să se răcească. Apoi tăiați în fâșii. Il poti taia in fasii mici sau mari, in functie de preferinte. Daca vrei ca gustul salatei sa fie mai uniform, taiati fasii subtiri daca vreti ca bucatile de carne sa fie mai palpabile, taiati mai mari;

3. Fierbeți în prealabil orezul în apă ușor sărată. Pentru ca acesta să se gătească bine și rapid și să nu fie prea lipicios, trebuie mai întâi spălat și înmuiat, apoi clătit din nou până când apa devine limpede.

Sau puteți folosi orez prefiert, care nu se lipește în timpul gătirii.

4. De asemenea, orezul fiert trebuie răcit. Dacă folosiți soiuri de orez excesiv de „lipicios”, îl puteți clăti.

5. Tăiați ouăle fierte cubulețe, tocați mararul și tocați penele de ceapă.

6. Într-un castron, amestecați calmarul, ouăle și orezul, încercați să o faceți cu grijă.

7. Pregătiți sosul pentru dressing. Se amestecă smântâna, maioneza și mărarul tocat. Sarați ușor, amintiți-vă că crustaceele și orezul au fost fierte în apă cu sare, iar maioneza are și un gust sărat. Piper dupa gust.

8. Adăugați sosul în bol și amestecați totul. Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ceapa tocata.

Această cantitate de ingrediente este concepută pentru 2 - 3 porții.

Cu castraveți, ou și bastoane de crab

Există mai multe rețete delicioase care folosesc castraveți și ouă. Îmi place când se folosesc și bastoanele de crab împreună cu aceste ingrediente. Deși cea mai simplă opțiune poate fi pregătită fără ele.

Vom avea nevoie de:

calmar - 3 carcase
batoane de crab – 200 gr
castraveți proaspeți – 2 buc.
ou - 4 - 5 buc
ceapa verde - buchet
maioneză - după gust
sare, piper - după gust

Preparare:

1. Curățați calmarii de coajă și fierbeți în apă ușor sărată timp de 2 minute, sau turnați peste ei apă clocotită și lăsați să stea puțin. Apoi scoateți din apă și lăsați să se răcească.

Apoi tăiați în fâșii subțiri.

2. Tăiați ouăle, bețișoarele de crab și castraveții în cuburi.

Castraveții proaspeți merg foarte bine în combinație cu calmarul. Se completează perfect. Iar mirosul și gustul salatei capătă note de prospețime și bună dispoziție.

3. Tocați ceapa verde. Pune deoparte o parte din ceapă pentru ornat.

4. Amesteca toate ingredientele intr-un bol, adauga sare si piper dupa gust. Asezonați cu maioneză. Este posibil să aveți nevoie de 3 linguri, dar dacă vă plac mai hrănitoare, mai adăugați puțină maioneză.

5. Lăsați salata să stea 20 - 30 de minute, astfel încât să-și elibereze zeama și să se înmoaie în maioneză. Sau o poți lăsa să stea puțin mai mult.

6. Inainte de servire se orneaza cu ceapa verde ramasa. Pentru decor, puteți folosi și pătrunjel proaspăt și castraveți tăiați în felii sau fâșii.

Aceasta este salata pe care am primit-o, frumoasă, hrănitoare și foarte gustoasă.

Conserve de calmar cu cartofi

Această rețetă necesită și utilizarea castraveților, dar numai a celor conservați, precum și a calmarului.

Vom avea nevoie de:

calamar conservat – 100 – 150 g
castraveți conservați - 3 buc (mici)
cartofi fierti - 2 buc
mazăre verde - 2 - 3 linguri. linguri
maioneză - după gust
sare, piper - după gust
verdeturi - pentru servire

Preparare:

1. Tăiați calmarul în cuburi și puneți-l într-un bol. Îl poți tăia în cuburi mari sau mai mici. Cui îi place mai mult?

2. Tăiați și cartofii cubulețe, cam de aceeași dimensiune ca și calmarul. Adăugați în bol.

3. Pentru ca forma salatei să nu fie monotonă, tăiați castraveții fâșii.

4. Asezati-le cu ingredientele deja tocate si adaugati mazarea verde.

5. Sare si piper dupa gust si asezoneaza cu maioneza.

6. Decorați cu ierburi proaspete.

Nu te uita la cât de simplu este. Este pe cât de simplu, pe atât de delicios. Prin urmare, ca salată pentru fiecare zi, este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.

"Kamchatsky"

Această salată are un nume. Se numește „Kamchatsky”, se pare că există o mulțime de calmari în Kamchatka și de aceea l-au numit așa.

Vom avea nevoie de:

calmar – 500 – 600 gr
castraveți murați - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
conserve de porumb - 0,5 conserve
ou - 4 buc
smântână sau maioneză - după gust
sare, piper - după gust

Preparare:

1. Curățați calmarul de coajă și fierbeți-l în apă ușor sărată, apoi scoateți-l și puneți-l puțin în apă rece pentru a se răci repede. Uscați cu prosoape de hârtie și, dacă rămân pelicule, îndepărtați-le.

Tăiați fâșii și puneți într-un bol.

2. Tăiați castravetele în cuburi mici și adăugați-l în bol.

3. Tăiați ceapa cât mai mărunt, tăiați-o și cubulețe și adăugați-le la ingredientele deja tocate.

4. Tăiați oul în cuburi sau puteți folosi o feliere de ouă. Deoarece utilizarea lui produce tăieturi destul de fine, puteți tăia ouăle în fâșii.

5. Adăugați oul și porumbul în salată, din care trebuie scurs tot lichidul.

6. Sare si piper dupa gust, condimentati cu smantana sau maioneza. De asemenea, puteți amesteca smântâna și maioneza împreună.

7. Lăsați să stea puțin și serviți.

Boabele de porumb adaugă o culoare pozitivă, strălucitoare, salatei și arată foarte apetisant.

Cu creveți și bețișoare de crab

O altă salată foarte gustoasă pe care ți-o recomand să o adaugi în colecția ta de rețete. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o companie mare. Și se poate pregăti pentru orice vacanță. Îmi place să fac asta pentru zile de naștere. Se dovedește nu numai gustos, ci și frumos. Și nu rămâne niciodată pe masă, totul este mâncat fără urmă.

Vom avea nevoie de:

calmar – 750 gr
creveți – 750 gr
batoane de crab – 300 gr
ouă de prepeliță - 8 buc (sau 4 pui)
Salată verde iceberg sau Peking - 1/4 parte
ceapa verde - 3 - 4 pene
mărar - un buchet mic
sare, piper - după gust
maioneză - după gust

Preparare:

1. Fierbeți calmarul în apă cu sare timp de 2 minute sau adăugați apă clocotită și înmuiați în el. Apoi scoateți, răciți și tăiați în fâșii.

2. Fierbeți creveții în apă cu sare. Cel mai bine este să folosiți creveți necurățați, caz în care timpul de gătire va fi de 3 - 5 minute, în funcție de mărimea acestora. Nu este nevoie să gătiți mai mult pentru a preveni ca acestea să devină dure.

Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca si scoatem coaja. Nu le vom tăia, dar le vom folosi în întregime. Cu ei va deveni foarte frumos preparatul.

3. Pentru gătit, puteți folosi fie soiul Beijing, fie soiul iceberg. Ambele au un gust neutru și se potrivesc bine cu toate celelalte ingrediente.

Tăiați salata în fâșii mici sau cuburi îngrijite.

4. Daca il pregatesti doar pentru o zi a saptamanii, atunci poti folosi oua de gaina, iar daca il pregatesti de sarbatoare iti recomand sa folosesti oua de prepelita. Vor fi un decor minunat pentru întregul fel de mâncare.

Curățați ouăle de prepeliță și tăiați-le în două jumătăți. Ouăle de pui se pot tăia cubulețe, lăsând două sau trei gălbenușuri pentru decor. Tăiați gălbenușurile în două jumătăți.

5. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici.

6. Tăiați mărarul și tocați ceapa verde ca de obicei.

7. Combinați toate ingredientele într-un bol, lăsând doar ouăle și câteva ierburi pentru decor. Se adauga sare si piper dupa gust. Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul.

Foloseste maioneza dupa gustul tau. Puteți amesteca maioneza cu smântână, fie în jumătate, fie într-un raport de două la unu. Va fi delicios oricum.

8. Asezati salata pe o farfurie mare in forma de movila. Decorați cu jumătăți de ouă și stropiți cu ierburi. Sau puneți-o în boluri porționate.

Gata, salata noastră este gata. După cum puteți vedea, a ieșit foarte frumos și vă garantez că este și delicios. Mănâncă pentru sănătatea ta și tratează-ți oaspeții!

Calamar cu champignon

Această salată este, de asemenea, destul de ușor de preparat și conține un minim de ingrediente. Dar nu te uita la el, se dovedește foarte gustos și cu o astfel de compoziție de produse.

Vom avea nevoie de:

calmar – 4 carcase
ciupițe - 200 gr
ceapa - 1 buc.
mărar - un buchet mic
sare, piper - după gust
maioneză - după gust
frunză de dafin - 3 - 4 buc
boabe de piper - 5 - 6 buc
ulei vegetal - pentru prăjit

Preparare:

Calamarul poate fi fiert nu numai cu adaos de sare. Pentru a-i da un gust picant, poți folosi cele mai simple condimente.

1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert, adăugați în apă frunza de dafin, boabele de piper, sare și două-trei crenguțe de mărar. Se fierbe 5 minute.

2. Puneți câteva carcase de calmar în apă și fierbeți-le timp de 2 - 3 minute. Scoateți imediat și puneți în apă rece pentru a opri procesul de încălzire.

Când carcasele s-au răcit complet, tăiați-le în fâșii.

3. Tăiați șampioanele în bucăți mici. Prăjiți-le apoi într-o cantitate mică de ulei vegetal până devin ușor moi și aurii. Nu găti prea mult.

4. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la ciuperci. Prăjiți totul împreună puțin până când ceapa se rumenește ușor. Adăugați sare după gust. Se lasa sa se raceasca.

5. Amestecați calmarul tocat și ciupercile răcite cu ceapa. Se adauga putin piper pentru gust si restul de marar tocat.

7. Serviți la grămadă pe o farfurie plată. Puteți stropi cu ierburi proaspete.

Dacă pregătiți această salată de sărbătoare, o puteți decora cu porumb conservat sau mazăre verde. Sau semințele de rodie arată foarte frumos și festiv pe un fundal alb le poți folosi pentru decorare.

Calamar cu rosii si branza

O altă opțiune gustoasă și frumoasă care va decora orice masă de sărbătoare și va fi, de asemenea, o plăcere să mănânci în zilele lucrătoare.

Vom avea nevoie de:

calmar – 350 g (3 carcase)
brânză tare - 150 gr
roșii - 2 buc.
ceapa verde - 3 - 4 pene
ouă - 3 buc
piper, sare - după gust
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
muștar de Dijon - 1 lingură. linguriţă

Pentru decor:

măsline
lămâie
frunze de salata verde

Preparare:

1. Curățați calmarul de pelicule și măruntaie și fierbeți în apă cu sare timp de 2 minute. O poți fierbe în apă cu adaos de foi de dafin, boabe de piper și mărar, așa cum s-a făcut în rețeta anterioară.

După timpul alocat, scoateți carcasele și puneți-le în apă rece pentru a opri procesul de încălzire.

Uscați apoi cu un prosop de hârtie, îndepărtând orice peliculă rămasă dacă este necesar. Tăiați carcasa în două părți și tăiați-le în fâșii.

2. Tăiați roșiile în două părți, tăiați tulpina și îndepărtați miezul împreună cu sucul și semințele cu o lingură. Tăiați pulpa rămasă în cuburi.

3. Tăiați brânza tare în cuburi nu foarte mici.

4. Tăiați ouăle în fâșii dacă aveți un feliător de ouă, îl puteți folosi.

5. Tocați ceapa verde.

6. Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați.

7. Tapetați o farfurie plată cu frunze de salată verde și puneți conținutul pe ele. Se amestecă uleiul de măsline cu muștar și se toarnă deasupra.

8. Dacă pregătiți o salată pentru o vacanță, atunci pentru decor puteți folosi jumătăți de măsline sau măsline și felii de lămâie

9. Serviți și mâncați cu plăcere.

Calamar cu morcovi si usturoi

Această salată are probabil rădăcini coreene și este făcută, după cum se spune, „pe baza ei”. Aceste opțiuni sunt preparate folosind morcovi coreeni. Reteta propusa este preparata cu morcovi proaspeti, dar cu cateva elemente tipice bucatariei coreene.

O caracteristică distinctivă a acestei rețete este că este condimentată nu cu maioneză, ci cu ulei vegetal.

Vom avea nevoie de:

calmar – 3 carcase (350 g)
morcovi - 1 bucată (mici)
ceapa - 0,5 buc
usturoi - 1 catel
sare, piper - după gust
zahăr - 0,5 linguriță
coriandru măcinat - 0,5 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Preparare:

1. Curata morcovii si taiati fasii lungi foarte subtiri, taiati ca pentru, dar mult mai subtiri. Se presara apoi cu zahar si se adauga un praf de sare. Se amestecă morcovii și se lasă puțin, astfel încât morcovii să-și elibereze sucul și, în același timp, să devină ușor marinați, dacă o astfel de expresie este permisă pentru sare și zahăr.

2. Între timp, pregătiți calmarul. Curățați-le de pelicule și măruntaie și turnați peste ele apă clocotită, țineți în ea 2 - 3 minute, apoi scurgeți apa. Lasati-le la racit.

Odată răcit, tăiați fâșii destul de mari pentru a simți bucățile când le mâncați.

3. Tăiați ceapa în jumătăți inele subțiri, pe care apoi le tăiați din nou în jumătate, ar trebui să obțineți sferturi subțiri. Tăiați usturoiul cât mai fin.

4. Între timp, morcovii ar fi trebuit să-și elibereze zeama, așa că trebuie stoarși și amestecați cu calmarul tocat.

5. Puneți toată această frumusețe și delicios într-un castron puțin adânc. Pune ceapa deasupra într-o movilă, despărțind-o în inele individuale. Și pune usturoi peste tot.

6. Presara piper pe toata suprafata salatei, iar deasupra ceapa si usturoiul presara coriandru macinat.

7. Încinge uleiul într-o tigaie mică. Turnați ulei fierbinte peste usturoi și coriandru, dezvăluind astfel gustul coriandrului și prăjiți ușor usturoiul și o parte din ceapă. Lăsați salata să stea timp de 10 - 15 minute.

8. Apoi amestecați totul și serviți. Puteți decora cu ierburi proaspete.

În această rețetă, toate produsele își păstrează gustul original nu sunt asezonate cu maioneză. În plus, gustul și mirosul de usturoi și coriandru adaugă note de aromă picante și picante, ceea ce face ca această salată să fie pur și simplu de neuitat la gust.

Și următoarea opțiune este pregătită folosind morcovi coreeni și aparține, de asemenea, categoriei de delicioase.

Cu morcovi coreeni, porumb și ceapă murată

Această salată poate fi pregătită pur și simplu tăind ceapa în ea sau puteți marina ceapa, iar apoi va deveni și mai gustoasă.

Vom avea nevoie de:

calmar – 3 buc (350 g)
ou - 3 buc
morcovi coreeni – 100 gr
ceapa rosie - 1 buc.
conserve de porumb - 200 gr
brânză tare - 100 gr
zahăr - 1 linguriță
oțet de mere - 2 lingurițe
maioneză, smântână sau sos - după gust

Preparare:

1. Curățați calamarul și fierbeți în apă ușor cu sare timp de 2 - 2,5 minute. Apoi se răcește în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fâșii.

2. Curățați ceapa, tăiată în jumătate de rondele sau sferturi, dar mai subțiri. Se toarnă o cantitate mică de apă, se adaugă zahăr și oțet. Se lasă la marinat 20 de minute.

3. Curățați ouăle fierte și tăiați-le în cuburi mici.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

5. Amesteca calamarul, branza, oul si ceapa stoarsa intr-un bol, adaugam morcovii si porumbul, din care trebuie mai intai scurs tot lichidul.

Și, desigur, ar fi greșit să părăsești selecția de astăzi fără salata coreeană în sine. Și dacă te-ai săturat deja să citești rețete, atunci îți sugerez să nu citești această rețetă, ci să o urmărești.

Gustare picantă coreeană

Poți pregăti această salată fie foarte picant, așa cum îi place bărbaților, fie mai puțin picant. Condiția, după cum înțelegeți, depinde de cantitatea de piper adăugată. Asa ca adauga-l dupa gustul tau.

Reteta este foarte simpla si foarte gustoasa! Și dacă sunteți fan de chamcha - varză picantă gătită în stil coreean, sau morcovi coreeni, atunci cu siguranță vă va plăcea această salată.

Snack bar cu prune uscate și brânză Adyghe

Această rețetă nu se găsește atât de des, dar dacă vă plac salatele cu calmar și le gătiți, atunci țineți cont de această rețetă, este foarte interesantă!

Vom avea nevoie de:

calmar – 2 buc (250 g)
prune fără sâmburi – 100 g
brânză adyghe – 100 gr
ardei gras - 1 bucată
smântână - 2 linguri. linguri
zahăr - 2 lingurițe
sare - după gust

Preparare:

1. Ca întotdeauna, curățați calmarul și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. Apoi se răcește și se taie în fâșii.

2. Clătiți prunele uscate, uscați-le și tăiați-le în bucăți pe lungime, împărțind fiecare în 3 - 4 părți.

3. Este mai bine să alegeți brânza Adyghe nesărată, nu va permite să treacă toate celelalte arome. Trebuie să-l tăiem în fâșii subțiri.

4. Tăiem și ardeiul fâșii, după ce i-am îndepărtat în prealabil tulpina împreună cu semințele.

5. Combinați toate ingredientele tocate într-un castron. Adăugați zahăr, sare după gust, aproximativ o jumătate de linguriță.

6. Se condimentează cu smântână și se amestecă. Se lasă să stea 10 minute, apoi se amestecă din nou și se pune la grămadă pe o farfurie plată sau într-un bol de salată nu foarte adânc.

Decorează cum vrei și mănâncă cu plăcere!

"Fructe de mare"

Vom avea nevoie de:

calmar - 2 buc
bastoane de crab – 250 gr
midii - 200 gr
creveți decojiți - 300 gr
caviar roșu - 3 linguri. linguri
ou - 4 buc
maioneză - 200 - 250 ml
sare - după gust

Pentru decor:

ceapa verde
pătrunjel
măsline

Preparare:

1. Curățați calmarul de peliculă și măruntaie, puneți-l în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 2 minute. Apoi scoateți carcasele și puneți-le în apă rece până se răcește complet.

2. Tăiați-le fâșii.

3. Puneți creveții și midiile în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 2 - 3 minute, apoi opriți focul și lăsați fructele de mare să se înmoaie în apă încă 5 minute. Astfel vor fi și mai suculente și mai gustoase.

4. Se fierb ouăle, se răcesc și se decojesc. Apoi scoatem galbenusul, vom avea nevoie de el pentru alte feluri de mancare, si taiem albusul in cubulete mici.

5. Tăiați și bețișoarele de crab.

6. Combinați toate fructele de mare și oul tocat, adăugați jumătate din caviar. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu maioneza.

7. Asezati pe o farfurie, deasupra cu caviarul ramas, crevetii intregi, jumatati de masline si frunze de patrunjel. Serviți la masă. Să mănânci cu plăcere!

„Focuri de artificii de sărbători”

Combinația de produse din această salată este foarte neobișnuită. Când am văzut prima dată această rețetă, m-am gândit că este prea mult din toate în ea, probabil că s-ar dovedi a fi „prea mult gust”. Dar pentru că îmi place să experimentez în domeniul gătitului, l-am pregătit cumva pentru vacanță.

Și ce să spun, a fost acceptat cu bubuitură! Toată lumea îl plăcea fără excepție. Și bineînțeles, a luat un loc în caietul meu cu rețete. Și astăzi sunt bucuros să o împărtășesc cu voi.

Vom avea nevoie de:

calmar – 1 carcasă (100 g)
limba de vita - 100 gr
brânză - 100 gr
ciuperci murate - 100 -150 gr
ou - 4 buc
cartofi - 200 gr
mazăre conservată - 150 g
ardei gras rosu - 0,5 buc.
maioneză - 250 gr
muștar - 1 lingură. linguriţă
sare - după gust

Preparare:

1. Curățați calmarul și fierbeți în apă cu sare timp de 2 minute. Apoi scufundați pentru scurt timp în apă rece. Apoi se scoate, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie cubulețe.

2. Fierbeți limba până se înmoaie și îndepărtați pielea. Se răcește și se taie fâșii. Tăiați brânza în același mod.

3. Tăiați ciupercile cubulețe, ardeiul gras fâșii.

4. Se fierb cartofii și ouăle până se înmoaie, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe mici.

5. Puneți mazărea într-o sită pentru a scurge tot lichidul.

6. Amesteca mustarul cu maioneza.

7. Se amestecă toate ingredientele într-un bol, se adaugă puțină sare și se condimentează cu muștar și sos de maioneză. Amestecați, gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar.

8. Puneți într-un vas plat. Decorați cu ciupercile rezervate, crenguțe de ierburi sau după cum vă spune imaginația.

O salata gustoasa si frumoasa este gata si o puteti gusta. Și există ceva de încercat, credeți-mă pe cuvânt!

Și bineînțeles, în concluzie, cel mai important capitol, care va permite oricărei salate să capete un gust pur și simplu de neuitat. La urma urmei, gustul în ansamblu depinde uneori de gustul ingredientului principal.

Cum să curățați calmarul ușor și simplu

După cum probabil ați observat, fiecare rețetă începe cu faptul că mai întâi trebuie să curățați și să fierbeți calmarul. Timpul de gătire și, desigur, gustul felului de mâncare finit în ansamblu depind de cât de repede și corect ne descurcăm acestei sarcini.

Deci, probabil că toată lumea știe că dacă gătiți prea mult calmarul, carnea acestuia va deveni tare, greu de mestecat și fără gust. Prin urmare, pentru a nu strica produsul, trebuie să cunoașteți câteva reguli de bază

Vă propun să urmăriți videoclipul, care prezintă una dintre metodele tradiționale de curățare și fierbere a calmarului, iar mai jos vă voi descrie și alte moduri în care se poate face acest lucru.

După cum puteți vedea din videoclip, totul se face destul de simplu. Și acum voi descrie totul mai detaliat.

Rafturile magazinelor noastre vând în mare parte calmari congelați deja curățați și suntem mai obișnuiți să ne ocupăm doar de un astfel de produs. Crustaceele necongelate sunt vândute cu capetele și tentaculele lor. Prin urmare, metodele de curățare pentru aceste două produse sunt ușor diferite.

Dacă ați cumpărat carcase întregi, atunci trebuie să le tăiați tentaculele. După curățare, pot fi folosite și pentru gătit. Apoi, ținând carcasa cu o mână și capul cu cealaltă, trebuie să o trageți ușor. Această acțiune vă va permite să îndepărtați cu ușurință capul împreună cu măruntaiele.

Acum, în ambele cazuri, avem carcase întregi cu care mai avem de lucrat.

Dacă folosiți carcase congelate, atunci, desigur, trebuie mai întâi dezghețate. Este mai bine să faceți acest lucru la temperatura naturală a camerei. Nu este nevoie să folosiți cuptorul cu microunde, pentru a nu distruge structura delicată a cărnii.

Există trei metode de curățare:

Filmul este îndepărtat dintr-o carcasă proaspătă într-o singură mișcare. Dar cu unul înghețat va trebui să mânuiești puțin.

Astfel de carcase au o peliculă de suprafață caracteristică de culoare roz-maroniu. Poate fi îndepărtat pur și simplu ridicându-l cu un cuțit. Dar acest lucru necesită o perioadă semnificativă de timp.
Prin urmare, puteți folosi metoda sugerată în videoclip, adică puneți carcasele în apă clocotită și fierbeți timp de 2 minute.
Dar, personal, prefer să folosesc a treia metodă. Aceasta presupune turnarea apei clocotite peste crustacee. De regulă, cu această metodă, filmul de sus începe imediat să se încurce. Este necesar să se păstreze carcasele în apă clocotită timp de două minute, dar nu mai mult.

După care carcasele trebuie puse imediat în apă rece sau cu gheață. Sau le puteți pune într-o strecurătoare sub jet de apă. În acest caz, o parte a filmului poate fi spălată cu ușurință cu apă, iar o altă parte poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit, pur și simplu prin răzuirea suprafeței.

Cert este că dacă le lași să se răcească natural, procesul de tratament termic va continua până când carnea se va răci complet. Și sarcina noastră este doar să îndepărtăm peliculele; nu avem nevoie de încălzire suplimentară a cărnii. Ne vom ocupa de asta puțin mai târziu.

Carcasele deja curățate și spălate sunt de obicei de culoare albă sau ușor cremoasă. Cu toate acestea, există încă o peliculă foarte subțire pe suprafețele exterioare și interioare, pe care pur și simplu nu o veți vedea, dar dacă o ridicați cu atenție de pe margine, se va întinde cu ușurință într-un strat destul de lung. Acest film trebuie, de asemenea, îndepărtat.

Această peliculă subțire aproape invizibilă, dacă nu este îndepărtată, ne poate face o glumă crudă. Acesta este ceea ce face imposibilă obținerea cărnii fragede și gustoase. Acesta este un secret pe care nu toată lumea îl cunoaște și, în mod natural, nu toată lumea îl îndepărtează. Și apoi se spune că calamarul nu trebuie gătit deloc, deoarece nu are gust.

Și așa în fața noastră este o carcasă întreagă, curățată din exterior. Daca o folosesti la salata, poti sa faci o taietura transversala si sa o cureti si din interior. Dacă utilizați carcasa pentru umplutură, nu o veți putea tăia, așa că va trebui să o întoarceți cu atenție și să o curățați din interior.

In interior cu siguranta va trebui sa scoatem coarda chitinoasa are o culoare transparenta si este destul de lunga si densa, dar tragand-o de jos se indeparteaza destul de usor.

De asemenea, uneori pot exista resturi de măruntaie în interior, care trebuie, de asemenea, îndepărtate. Și din nou, trebuie să îndepărtăm filmul subțire transparent.

După toate manipulările, carcasele trebuie spălate bine din nou.

Cum să gătești calmar

Există, de asemenea, trei moduri de a găti calmari. Și acum le vom privi pe toate.

1. Puneți carcasele în apă rece, sărați apa, aduceți-o la fiert și gătiți timp de 1 minut. Astfel de carcase se vor răci la temperatura camerei.

Dezavantajul acestei metode este că nu este recomandat să lăsați tigaia în timpul întregului proces. Calamarii trebuie gătiți exact un minut și nu mai mult. Timpul se calculează din momentul în care apar primii „tauri” pe apă. În caz contrar, carnea va deveni tare.

2. Puneți carcasele în apă clocotită cu sare, acoperiți cu un capac și aduceți din nou la fiert. Apoi deschideți capacul și gătiți încă un minute și jumătate până la două minute. Apoi puneți imediat în apă rece sau cu gheață pentru a opri procesul de gătit termic.

Acesta este cel mai simplu și rapid mod, în care carnea devine fragedă, moale și foarte gustoasă.

3. Turnați apă clocotită peste carcasele curățate și lăsați-le să stea timp de 1 minut. Apoi scurgeți apa și clătiți bine carcasele. Apoi turnați din nou apă clocotită și lăsați din nou timp de 1 minut. Apoi fă totul din nou.

În ultima turnare, apa trebuie să fie sărată.

Ar trebui să gătiți întotdeauna crustaceele în apă cu sare. Structura cărnii este de așa natură încât ulterior nu va mai putea să o sărați, nu va absorbi cantitatea necesară de sare. Și nu vei mai obține gustul dorit.

Dezavantajul acestei metode este că durează cel mai mult timp. Trebuie să fierbi apa de trei ori și să o lași timp de un minut de trei ori. Cu toate acestea, dacă există o mulțime de carcase, atunci această metodă poate fi justificată. O să explic de ce.

Calamarul trebuie fiert într-un volum mare de apă. Mai mult, nu puneți mai mult de două carcase în apă de fiecare dată.

Acest lucru este necesar pentru ca apa să se încălzească mai repede și procesul de tratament termic să fie minim. Dacă puneți trei sau mai multe carcase într-o tigaie, procesul de încălzire va dura mai mult, iar carnea pur și simplu va sta în apă fierbinte, nu va fi gătită cu adevărat în starea dorită și poate deveni tare înainte de a avea timp să se gătească.

Prin urmare, dacă există o mulțime de calmari, atunci cu a doua metodă va dura și mult timp.

Calamarii preparati prin oricare dintre aceste trei metode nu se deosebesc prin gustul si catifelarea carnii. Prin urmare, puteți utiliza în siguranță oricare dintre ele.

Uneori, oamenii pun întrebarea - ce să faci dacă calmarul se dovedește dur? Nu am cronometrat, le-am uitat și le-am gătit prea mult...

Nu-l aruncați sub nicio formă! Gătiți-le la foc mic pentru cel puțin încă o oră, sau mai bine două ore. Carnea va deveni din nou moale, așa se prepară un produs conservat. Dar aceasta este doar ca o ultimă soluție, toate beneficiile și gustul sunt într-un produs pregătit corespunzător..

Din tot ce s-a spus, putem concluziona că curățarea și gătitul calmarului nu este atât de dificil. Odată ce îl încerci, îl vei înțelege singur. Este suficient să cunoașteți doar tehnicile și regulile de bază, totuși, ca în altă parte.

Dar utilizarea corectă a acestui produs, util în fiecare sens al cuvântului, vă va permite să pregătiți multe feluri de mâncare gustoase, sănătoase și dietetice. Așa cum, de exemplu, salatele de astăzi v-au oferit atenției.

Dacă ți-a plăcut articolul de astăzi și chiar mai mult, l-ai găsit util, distribuie-l prietenilor tăi. Poate că unii dintre ei încă nu pregătesc salate de calmar. Și motivul poate fi că ei nu știu rețete delicioase. Sau poate pentru că nu știe să le curețe corect și să le gătească delicios.

Poftă bună!

Calamarul este un produs satisfăcător, dar în același timp dietetic: la 100 g există până la 18 g de proteine și doar 110 kcal. Citiți despre cum să curățați ușor și să fierbeți corect calmarul.

Iată câteva gustări pe care le poți face cu crustacee fierte, afumate sau conservate.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
2 castraveți mici;
1 ceapa mica;
2 linguri smantana;

Pregătirea

Se fierbe calamarul si se taie fasii. Spălați și tocați castraveții. Ceapa curatata de coaja (de preferat cea de salata dulce) taiata in jumatati de rondele. Combinați toate ingredientele, sare, piper și asezonați salata cu smântână.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
2 castraveți murați mici;
2 oua;
1 ceapă;
2 linguri de maioneza;
sare si piper negru macinat dupa gust.

Pregătirea

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

1 carcasă de calmar;
2 oua;
2 linguri de maioneza;
o grămadă de ceapă verde;
sare dupa gust.

Pregătirea

Se fierb calamarul și ouăle. Tăiați-le pe primele în inele sau fâșii, tăiați-le pe a doua în cuburi mari. Tăiați ceapa și combinați-o cu restul ingredientelor. Se sare, se piperează și se condimentează salata.

Merge grozav cu calmar. Daca salata contine aceste ingrediente, un gust delicat este garantat. Această rețetă poate fi completată cu porumb conservat - va fi și mai gustoasă.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
2 oua;
100 g brânză topită;
2 catei de usturoi;
3 linguri de maioneza;
o grămadă de pătrunjel.

Pregătirea

Atat calmarul fiert, cat si cel afumat sunt buni pentru aceasta salata. Acestea trebuie tăiate în benzi sau inele. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi. Răziți brânza procesată răcită pe răzătoarea grosieră, tocați mărunt pătrunjelul, zdrobiți cățeii de usturoi.

Când toate ingredientele sunt pregătite, combinați-le și asezonați salata cu maioneză.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

3 carcase de calmar;
3 oua;
1 castravete proaspăt;
1 mar verde;
1 lamaie;
patrunjel, marar, busuioc.

Pregătirea

În timp ce ouăle fierb, fierbeți și tăiați calmarii în rondele. Tăiați castravetele în fâșii mici sau dați-l pe răzătoarea grosieră. Faceți același lucru cu merele. Tăiați mărunt verdeața. Pasează ouăle fierte tari cu o furculiță.

Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul unei lămâi mici cu ulei de măsline. Pentru un plus de condiment, puteți adăuga și o lingură de sos de soia sau câteva lingurițe de muștar.

Se condimentează și se aruncă salata. Se lasă să se infuzeze puțin și se servește.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

3 carcase de calmar;
½ cap de varză chinezească;
2 roșii;
2 ardei grasi;
2 linguri ulei de masline;
pătrunjel și alte verdețuri;
sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Tăiați în fâșii calmarul fiert, roșiile, varza chinezească și semințele de ardei. Salata va fi mai frumoasa daca ardeii sunt multicolori. Tăiați mărunt verdeața.

Combinați toate ingredientele, adăugați sare și untul. Unii oameni preferă să asezoneze această salată cu iaurt sau smântână.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
200 g morcovi coreeni;
1 ceapă;
3 linguri sos de soia;
ardei rosu macinat dupa gust.

Pregătirea

O salată foarte rapidă dacă o aveți gata. Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți și să tăiați calamarul în rondele, să curățați și să tăiați ceapa în jumătate de rondele. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc, piperați, adăugați sosul de soia și amestecați. Salata va fi și mai gustoasă dacă o lăsați să se infuzeze câteva ore.

8. Salată cu calmar și sfeclă

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
1 sfeclă mică;
3 oua;
100 g brânză tare;
3 catei de usturoi;
3 linguri de maioneza;
sare dupa gust.

Pregătirea

Sfeclă roșie, ouă și calmar. Tăiați ultimele două ingrediente în cuburi mici. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Răziți brânza și sfecla pe răzătoare medie. Combinați toate acestea într-un singur bol, adăugați sare și asezonați cu maioneză.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
200 g ciuperci murate;
2 oua;
2 castraveți proaspeți;
2 linguri de maioneza;
sare dupa gust.

Pregătirea

Tăiați calmarul fiert (puteți folosi și conserva) în fâșii. Faceți același lucru cu castraveții. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi. Dacă aveți ciuperci mari, trebuie să fie și tăiate.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Dacă este necesar (dacă ciupercile nu oferă salinitatea dorită), adăugați sare.

Există o variantă a acestei salate cu ciuperci proaspete prăjite și castraveți murați.

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
200 g batoane de crab;
100 g brânză topită;
2 catei de usturoi (optional);
3 linguri de maioneza sau smantana;
sare si piper negru macinat dupa gust.

Pregătirea

Tăiați în fâșii calmarul fiert sau afumat. Faceți același lucru cu bastoanele de crab. Răziți brânza procesată pe o răzătoare grosieră. Acest lucru va fi mai ușor dacă le răciți bine.

Combinați calmarul tocat, bastoanele de crab, brânza, maioneza sau smântâna. Adăugați sare, piper și amestecați. Dacă vă place picant, adăugați în salată unul sau doi căței de usturoi.

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
200 g creveți;
2 oua;
2 linguri de maioneza;
sare dupa gust.

Pregătirea

Curățați și fierbeți creveții și calmarii. Tăiați-le pe acestea din urmă în inele și tăiați creveții în două sau trei bucăți dacă sunt mari. Tăiați ouăle fierte tari în cuburi mari.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și se condimentează salata cu maioneză.

Uneori se adaugă la el și măsline, roșii cherry sau ardei gras, iar ca dressing se folosește smântână amestecată cu ketchup. Experiment!

Timp de gătit: 10 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
2 roșii obișnuite sau 8–10 roșii cherry;
1 ceapa rosie;
2 catei de usturoi;
100 g branza feta;
50 g măsline;
4 linguri ulei de masline;
2 linguri suc de lamaie;
1 lingura otet de vin;
½ linguriță fiecare sare și piper negru măcinat;
busuioc, patrunjel si alte ierburi dupa gust.

Pregătirea

Într-un castron mic, combinați sucul de lămâie, oțetul, uleiul de măsline, usturoiul tocat, sare și piper. Turnați asta peste ierburile tocate și ceapa roșie decojită și tăiată felii. Lasă-l să se infuzeze.

Tăiați calamarul fiert și măslinele în rondele. Tăiați roșiile cherry în jumătate, cele obișnuite în cuburi. Tăiați și brânza feta. Combinați aceste ingrediente cu dressingul, amestecați bine și lăsați să stea puțin.

Timp de gătit: 12 minute.

Ingrediente:

2 carcase de calmar;
2 avocado;
2 castraveți mici;
2 linguri sos de soia;
1 lingurita mustar de Dijon;
patrunjel si alte verdeturi dupa gust.

Pregătirea

Tăiați calamarul fiert în inele. Pe cele coapte se curăță și se taie cubulețe. Faceți același lucru cu castraveții proaspeți. Tăiați mărunt verdeața.

Pregătiți dressingul: curățați roșiile de coajă și dați-le pe răzătoare, apoi amestecați cu sosul de soia și muștarul. Daca nu ai rosii proaspete, foloseste pasta de rosii.

Combinați calmarul cu avocado și ierburile și turnați sosul rezultat.

Timp de gătit: 20 de minute.

Ingrediente:

3 carcase de calmar;
1 rădăcină de ghimbir proaspăt;
1 lamaie;
1 ceapă;
1 ardei iute mic;
½ cap de varză chinezească;
2 catei de usturoi;
1 lingurita zahar;
sare dupa gust.

Pregătirea

Pregătiți dressingul: măcinați usturoiul printr-o presă într-o pastă cu ardei iute. Când lucrați cu acestea din urmă, aveți grijă: ardeii iute pot provoca arsuri pe piele. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, zahăr și sare. Amestecați și lăsați dressingul să stea timp de 10-15 minute.

În acest moment, fierbeți și tăiați calamarul în rondele, tocați varza, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați ghimbirul. Dacă nu aveți rădăcină de ghimbir proaspătă, folosiți ghimbir măcinat.

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă peste dressingul pregătit anterior.

În zilele noastre, preparatele din fructe de mare au început să câștige popularitate. Deoarece au un gust grozav și o mare varietate de microelemente utile de care avem nevoie și, desigur, vitamine, conțin toate acestea din abundență.

Desigur, calmarul este foarte popular. Despre asta va fi conversația de astăzi. Dacă ați ratat rețeta anterioară, atunci ar trebui. Cum să le prepari cel mai bine și ce produse să combinați cu ele. Într-adevăr, astăzi au fost inventate un număr mare de feluri de mâncare care includ aceleași fructe de mare.

În articolul de astăzi vom vorbi despre cele mai simple și delicioase salate de calmar preparate cu fotografii. Această mâncare este cu adevărat satisfăcătoare. Și când sunt reci, proprietățile lor gustative nu se pierd nici măcar. Pe lângă faptul că sunt ușor de preparat, au un conținut scăzut de calorii și o sursă excelentă de proteine. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o masă obișnuită, cât și pentru cea festivă. De asemenea, poți să urmezi acest link, să te uiți și să alegi o rețetă pentru tine acasă.

Deci, să începem.

Cum să fierbi corect calmarul pentru salată

Metoda unu:

Carcasele achiziționate trebuie dezghețate și spălate.

Punem o cratiță cu apă pe foc, o aducem la fiert și coborâm fructele de mare în ea.

Gătiți-le timp de 1,5 minute și transferați-le imediat într-un alt vas cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Acesta este cât de repede puteți găti calmari. Se dovedesc foarte fragede, cel mai important lucru este să nu le gătiți prea mult pe aragaz, altfel vor deveni cauciucate.

Metoda a doua:

Pentru a îndepărta cu ușurință pelicula de pe ele, puneți carcasele lor într-o cratiță și umpleți-le cu apă proaspăt fiartă.

Și transferați-le imediat cu tacâmuri în apă rece.

Din cauza unei schimbări bruște a temperaturii, pelicula se desprinde aproape de la sine, scăpăm de ea și spălăm carcasele deja curățate.

Acum trebuie să îndepărtați coloana vertebrală, care se află în interiorul carcasei în sine. Pentru a face acest lucru, sondăm în interior cu degetele și dacă găsim acolo ceva care seamănă cu cartilajul, îl scoatem.

Metoda pe care o propun va fi fără gătit, ci doar turnați apă clocotită deasupra carcasei și păstrați-le așa timp de un minut.

Această metodă este bună, deoarece carnea acestor fructe de mare nu va fi prea fiartă și va deveni moale și potrivită pentru utilizare ulterioară.

Repetăm procedura încă o dată. Și tot ce rămâne este să îndepărtați o peliculă subțire de pe ele, așa cum se arată în fotografie.

Aceasta completează procedura.

Salată delicioasă de calmar cu castraveți și ou

Aceste fructe de mare fac salate foarte gustoase și satisfăcătoare, completează bine gustul altor produse. Lasă-le legume proaspete, fierte, conservate sau murate. Se condimentează cu ulei de măsline sau maioneză. Și cel mai bun lucru este că pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare nu trebuie să stați foarte mult la aragaz, deoarece ingredientul principal este întotdeauna gătit foarte repede, literalmente în două sau trei minute.

Ingrediente:

Carcase mari de calmar - 2 buc.
ouă de pui - 4 buc
ceapa verde - 4 pene
castraveți - 1 bucată
iaurt natural - 2 linguri. linguri
maioneză - 2 linguri. linguri
sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Curățăm carcasele de peliculă și le clătim bine în apă rece. Se pune in apa clocotita cu sare si se fierbe 1 minut. Folosind o lingura cu fanta, scoate-le si lasa la racit.

Mai întâi, tăiați-le în inele subțiri, apoi în bucăți mici.

Am luat un castravete sărat, este mai bine să iau unul proaspăt și să-l tăiem în pătrate.

Ouăle fierte tari, se curăță și se toacă mărunt.

Și o servim la masă.

O reteta simpla de salata de calmar si porumb la conserva

Acum vreau să vă povestesc despre un adevărat preparat cu fructe de mare. Veți învăța cum să-l gătiți din calamar și bețișoare de crab. Conține o cantitate mare de proteine și alte microelemente foarte utile - de asta avem nevoie cu toții.

Ingrediente:

Bețișoare de crab – 200 gr
porumb conservat - 1 conserve
calmar conservat - 1 bucată
ou de pui - 4 bucăți
verdeață - 1 buchet
maioneză - după gust
brânză tare - 100 gr

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să dezghețăm bastoanele de crab, să scoatem ambalajul din ele și să le tăiem în bucăți mici.

Deschide acum o conserva de porumb (eu am ales soiuri moi) si scoate-o de acolo intr-o cana adanca.

Scoateți cojile de ouă fierte și tăiați-le mărunt.

Mai rămâne doar să combinați toate ingredientele într-o cană, să adăugați sare și piper, să adăugați maioneză și să amestecați bine.

Punem o frunză de salată verde pe o farfurie plată, iar pe ea o porție de salată pe care am pregătit-o și o decorăm cu ierburi.

Felul de mâncare este gata de servit.

Salată delicioasă de calmar și creveți

Nu știți cum să pregătiți corect un astfel de fel de mâncare, astfel încât gustul fructelor de mare din el să rămână la fel de pronunțat și bogat? În acest caz, vă voi prezenta tocmai o astfel de rețetă, în care ouăle îmbunătățesc și completează în mod ideal gustul fructelor de mare și, prin urmare, felul rezultat se dovedește a fi cu adevărat neîntrecut de delicios!

Ingrediente:

Calamar - 200 gr
creveți – 100 gr
ciupițe – 120 gr
ouă mari de pui - 2 buc
ceapa - 1 bucata
porumb - 3 linguri. linguri
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

In aceasta reteta folosesc calmari afumati la cald cumparati dintr-un magazin (puteti lua proaspete si fierbeti), taiati-i bucatele mici.

Răziți ouăle fierte pe o răzătoare grosieră.

Fierbeți creveții în apă cu sare timp de 1-1,5 minute, la care adăugați o linguriță de suc de lămâie.

Acum într-un castron uscat de salată combinăm toate ingredientele: calmar, urmat de creveți, șampioni prăjiți cu ceapă, ouă rase și două-trei linguri de porumb.

Se condimenteaza cu sare si piper, se condimenteaza cu ulei de masline (sau maioneza) si se amesteca bine.

Preparatul nostru este gata, mâncați pentru sănătatea dumneavoastră.

Salata de calmar cu ou si branza si usturoi

Această rețetă este surprinzător de simplă și poate fi condimentată cu usturoi sau, de exemplu, muștar. Dressing-ul poate fi orice, de la maioneză la sos de smântână.

Ingrediente:

Calamar - 1 kg
brânză procesată - 100 gr
ou de pui - 2 buc
usturoi - 2 catei
maioneză - 2 linguri. linguri
verdeață - după gust.

Metoda de gatire:

Pune carcasele de fructe de mare în apă clocotită și fierbe la foc mic timp de 2-3 minute.

Apoi îl scoatem, îl răcim și îl tăiem în inele subțiri.

Răziți oul fiert și brânza pe răzătoarea grosieră.

Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.

Acum puneți fructele de mare principale, brânza, ouăle, ierburile într-un castron, stoarceți usturoiul și adăugați maioneză.

Amesteca totul bine.

Vasul este gata.

Salata dietetica de calmar fara maioneza

Foarte usoara, gustoasa si deloc grasa - asa poate fi caracterizata aceasta salata. Rapid de preparat și delicios la vedere.

Ingrediente:

Calamar – 3 carcase
ceapa - 1 bucata
oțet de mere - 3 linguri. linguri
usturoi - 1 catel
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
sare - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în bucăți mici, puneți-o într-o cană și turnați două linguri de oțet de mere și aceeași cantitate de apă fiartă. Se lasa la temperatura camerei 15-20 de minute.

Se pune calamarul in apa clocotita si se fierbe la foc mediu 2-3 minute, apoi se transfera intr-un vas cu apa rece.

Cu o răzătoare fină se rade albușurile ouălor fierte și se așează pe fundul unui bol adânc.

Tăiați fructele de mare fierte în fâșii și puneți-le deasupra într-un bol.

Stoarceți bine ceapa murată și distribuiți-o într-un bol.

Treceți un cățel de usturoi printr-o presă și puneți-l într-un borcan mic, adăugați 1/3 linguriță de sare, 1/2 linguriță de miere, 1 lingură. oțet de mere și 2 linguri. l. ulei de măsline. Apoi închideți același borcan și agitați până se dizolvă mierea.