Rețete de avocado pentru o nutriție adecvată. Avocado: cum să-l mănânci - rețetele potrivite de curățare și cu ce să-l mănânci. Salată de legume cu feta „Barci”

Gust exotic subtil, pulpă delicată, beneficii nelimitate și multe feluri de mâncare diferite…. Avocado... Cum să alegi, cum să cureți, cum să gătești? Citiți toate acestea și multe altele în această recenzie.

Rețete mâncăruri delicioase din avocado

Beneficiile avocado

Oamenii de știință numesc avocado un lider printre alimentele care luptă împotriva îmbătrânirii. Fructul conține cantități mari de grăsimi vegetale și vitamina E, care previn ateroscleroza. De asemenea, conține potasiu, care îmbunătățește starea vaselor de sânge și a pielii. Avocado este un antioxidant puternic, glutationul, care ajută la furnizarea de oxigen a organismului. Utilizarea sa regulată ajută la ameliorarea stării în timpul menopauzei și premenopauzei și la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Este de remarcat faptul că avocado este cel mai mult fructe bogate in calorii pe pământ și este considerat un afrodisiac natural.

Cum să alegi?

Dimensiunea produsului poate fi de 5-20 cm lungime și cântărește de la 50 g la 1,8 kg. Cel mai adesea, vindem fructe necoapte. Gradul de maturitate se determină prin apăsarea pielii cu degetul. Dacă este tare și nu se presează, atunci fructul este necoapt, atunci ar trebui să i se acorde timp să se coacă la 20-25°C. Dacă pielea este presată prea tare, înseamnă că avocado este prea copt și, posibil, chiar stricat. Cel mai bine este să apăsați puțin pielea. De asemenea, gradul de coacere poate fi determinat de coaja: fructele necoapte sunt de culoare verde inchis (se inchid la maturitate), fructele mature sunt de culoare galben-verzui sau verde. În centrul avocado-ului există o sâmbure mare rotundă, pulpa este uleioasă.

Cum se curata?

Avocado spalat si uscat trebuie taiat pe lungime si cele doua jumatati intoarse in directii opuse. Dacă produsul este copt, se vor separa bine unul de celălalt. Apoi piatra este îndepărtată și pulpa este răzuită cu o linguriță. Dacă fructul nu este destul de copt, jumătățile vor fi greu de separat. Apoi coaja de avocado poate fi curățată cu un cuțit sau cu un cuțit de curățat legume.

Regula principală este că mâncărurile cu avocado nu pot fi pregătite în prealabil, trebuie consumate imediat după preparare. Dacă felul de mâncare cu avocado nu este servit imediat, sâmbura se lasă în fructe pentru ca pulpa să nu se întunece.

Ce să gătești cu avocado?

Avocado este folosit pe scară largă în bucătăria vegetariană, ca înlocuitor pentru ouă sau ca umplutură în sushi. În țările în care este un produs de zi cu zi, se consumă zilnic. Este folosit pentru a face sosuri, pateuri, salate, gustări, cocktail-uri, înghețată și supe. Cel mai popular fel de mâncare cu avocado este guacamole mexican. Aceasta este o gustare făcută din pulpă de avocado, condimente, legume, suc de lămâie, sare.

Adesea, rețetele de avocado conțin fructe de mare. Cel mai popular este avocado cu creveți și pește roșu. De asemenea, ei pregătesc mâncăruri mai simple din avocado și pui. Cel mai simplu mod este să faci o salată din ea, există sute de variații. În ele, fructele sunt folosite în felii sau sub formă de sos. Supa de avocado cu creveți sau pui este, de asemenea, populară.

Rețete simple cu avocado

Dacă sunteți în căutarea unor rețete ușoare de avocado, ați ajuns la locul potrivit. Secțiunea de mai jos conține mai multe rețete diferite și interesante cu instrucțiuni pas cu pas, conform căruia cu siguranță vei pregăti preparate delicioase.

Salata de avocado

Toată lumea va plăcea această rețetă de salată de avocado, chiar și pasionații de mâncare de carne. Și orice gospodină va fi încântată de simplitatea preparării sale.

• Conținut caloric la 100 g - 106 kcal
• Numărul de porții - 2
• Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:

• Avocado - 1 buc.
• Creveți - 500 g
• Usturoi - 1 catel
• Roșii - 3 buc.
• Maioneză - 3 linguri.
• Ketchup - 2 linguri.
• Sare - după gust

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele pentru a nu deteriora pielea și îndepărtați pulpa, care este tăiată în bucăți mici.
2. Fierbeți creveții, îndepărtați coaja și curățați.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă mărunt.
4. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
5. Combinați usturoiul, roșiile, creveții și avocado într-un castron.
6. Pentru dressing, amestecați ketchup, sare și maioneză. Se toarnă peste salată și se amestecă ușor.
7. Așezați salata pe o farfurie sau, pentru un plus de frumusețe, umpleți jumătățile de avocado decojite.

Sandvișuri cu avocado

O rețetă rapidă, satisfăcătoare, sănătoasă, simplă și delicioasă de sandviș cu avocado. Această delicatesă vegetariană îi va uimi pe toți mâncătorii cu gustul său excelent!

Ingrediente:

• Avocado - 1 buc.
• Ardei gras - 0,5 buc.
• Pâine - 4 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• maioneză vegetariană - 2 linguri.
• Condimente - după gust
• Ulei de măsline - după gust

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați pâinea în felii și ungeți cu maioneză.
2. Curățați avocado cu sâmbure și tăiați felii, care se pun deasupra.
3. Adăugați ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele.
4. Scoateți semințele cu despărțitori din ardei, tăiați fâșii și puneți-le pe vas.
5. Presara aceasta splendoare cu condimente si acoperi cu o alta felie de paine, pe care ai uns-o in prealabil cu unt.
6. Prăjiți scurt sandvișurile în prăjitor de pâine și serviți-le.

Pui cu avocado

Puiul și avocado sunt o combinație minunată de alimente. Și acest set de prevederi va completa perfect - Suc de portocale, care va da o acrișoare subtilă dulce-acrișoară.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Avocado - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Salată de ceapă - după gust
• Roșii cherry - 10 buc.
• Salată verde iceberg - 6 foi
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.
• Wassabi - 0,5 linguriță.
• Sos de soia - 2 linguri. l.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți medii, prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline timp de 2 minute. Adăugați puțină sare și piper.
2. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le, rupeți-le cu mâinile și puneți-le într-un castron adânc.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în jumătate.
4. Îndepărtați ardeii gras din semințe, membrane și cozi. Tăiați în fâșii.
5. Scoateți sâmburele din avocado, scoateți pulpa și tăiați în bucăți medii.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
7. Curățați portocala, împărțiți-le în felii și îndepărtați folia de pe fiecare.
8. Combinați și amestecați sosul de soia, uleiul de măsline și wasabi.
9. Pune toate ingredientele într-un bol adânc, toarnă peste sos și amestecă.

Rețete de sos de avocado

Sosurile de avocado sunt foarte populare în bucătăria mexicană. Sunt folosite pentru preparate din carne, pește și legume. Se consuma tartinati pe paine. Și pur și simplu adaugă rafinament mâncărurilor.

Ingrediente:

• Avocado – 1 buc.
• Ceapa verde - buchet
• Usturoi - 1 catel
• Smântână - 2 linguri.
• Maioneză - 1 lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Sare - după gust
• Piper măcinat - un praf

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Scoateți pulpa și tăiați în bucăți.
2. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă.
3. Pune toate ingredientele într-un castron adânc și amestecă cu un blender până se omogenizează.

Pastă de avocado

Pasta de avocado este o opțiune excelentă pentru micul dejun sau pentru un adaos de prânz la felurile principale. Este hrănitor, te va încărca cu energie și îți va da putere.

Ingrediente:

• Avocado - ½ buc.
• Maioneză - 3-4 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Mărar - ciorchine

Pregătire pas cu pas:

1. Se fierb ouăle tare și se răcesc în apă cu gheață. Curățați și separați gălbenușurile de albușuri. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță.
2. Tăiați avocado în două jumătăți, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa. Adăugați-l la gălbenușuri.
3. Albusurile se toaca marunt si se adauga la amestec.
4. Se toarnă maioneză și se adaugă mărar tocat mărunt.
5. Se amestecă bine ingredientele și se servește aperitivul la masă, întins pe pâine.

Guacamole cu avocado

Cele mai populare paste mexicane sunt guacamole cu avocado. Se foloseste atat ca aperitiv cat si ca garnitura pentru carne sau peste.

Ingrediente:

• Ardei iute - 1 buc.
• Avocado - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Coriandru - 1 buchet
• Tei - 1 buc.
• Sare - după gust
• Usturoi - 1 catel

Pregătire pas cu pas:

1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță și se toacă mărunt.
2. Scoateți semințele din ardeiul iute.
3. Curățați ceapa și clătiți.
4. Puneți coriandru spălat, căței de usturoi curățați, ceapa și chili în tocător. Bateți amestecul până la omogenizare completă. Adăugați puțină sare și piper.
5. Se toarnă 2 linguri în amestec. apă potabilă si zeama de lamaie pentru a face amestecul putin mai subtire.
6. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele, îndepărtați pulpa și tăiați-l în bucăți mici. Adaugă-l în paste și pasează bine.

Mâncăruri calde cu avocado

Supa de avocado cu raci - cea mai fantastica supa cremoasa delicioasa pe care o găsim în gătit. Și fructul de avocado copt și moale joacă rolul unui agent de îngroșare natural. Acest fel de mâncare este cu adevărat destinat gurmanzilor.

Ingrediente:

• Avocado - 2 buc.
• bulion de legume - 500 ml
• lapte de cocos - 150 ml
• Gâtul cancerului - 100 g
• Sare - după gust

Pregătire pas cu pas:

1. Se încălzește bulionul pre-fiert până se încinge.
2. Curățați avocado de coajă, îndepărtând sâmburele.
3. Puneți crema de cocos, cozile de languste și avocado într-un bol de blender. Amestecați ingredientele până la o pastă groasă.
4. Adăugați piureul rezultat în bulionul fierbinte, amestecați și încălziți.

5 / 5 ( 2 voci)

Nu știu cum reușesc unii oameni să mănânce jumătate de avocado și să se oprească. Nu pot face asta pentru că un avocado copt (da, este un fruct) este atât de rar și atât de delicios încât cum să nu mănânci totul?! Dar cred că mulți oameni pur și simplu nu știu ce să facă cu el și cum să mănânce avocado. Am avut si eu probleme cu asta. Singurul lucru la care m-am putut gândi a fost guacamole sau turnarea suc de lămâie peste avocado. Apoi am venit cu avocado cu bacon și ou. Există mult mai multe idei în carte și unele dintre ele mi-au rămas, așa că vă împărtășesc informații din carte.

Deci, ridică un avocado copt, inspiră-te și mănâncă-l cu...

20 de idei despre cum să mănânci avocado și ce să folosești cu el

1. CU lime și usturoi Avocado se estompează în fundal, dar oferă textura sa unică de unt și legume și conținutul de grăsimi, împrospătând orice fel de mâncare.
2. Avocado și ananas merg bine împreună într-un sandviș cu pește gras
3. Avocado și bacon Sunt și prieteni, dar este mai bine să îi suplimentezi cu ierburi proaspete și spanac. Mi se pare că avocado este ca slănina printre alimentele vegetale în ceea ce privește conținutul de grăsimi.
4. Dacă ești vegetarian, atunci combinația avocado cu brânză albastră te va înlocui cu un cuplu cool, avocado și bacon. Adăugați la ele doar suc de lămâie.
5. În Mexic, avocado este stropit cu zahăr sau rom pentru a crea un desert simplu.
6. Avocado și grapefruit o minunata combinatie racoritoare, ideala pentru salata cu creveti si/sau crab
7. Peștele gras și avocado merg bine în sushi, deoarece textura uleioasă a avocado seamănă de fapt cu peștele gras.
8. Avocado și căpșuni? De ce nu? Poti face sos de avocado din piure de capsuni cu ulei de masline, sare si piper. Adaugă fulgi de migdale și bucură-te de viață.
9. În general, permiteți-mi să vă reamintesc că avocado este un fruct, adică poate fi pasat în piure, amestecat cu lapte și chiar și cu cacao. Și spală-l cu cafea.
10. Avocado și lime inseparabile. Faceți guacamole cu lime
11. Avocado și mango sunt, de asemenea, compatibile. Le puteți folosi pentru a face un sos salată-salsa pentru fructe de mare.
12. Ei spun asta avocado cu nucsoara– un afrodisiac bun pentru bărbați. Motiv: Avocado conține vitamina B6, care se presupune că stimulează producția de testosteron și nucşoarăîncepe acest proces
13. În frig supă de avocado și castraveți nu uitați să adăugați suc de lămâie.
14. Pentru a face dressing pentru salată, piureați avocado, 4 linguri. l. iaurt, 1 lingura. l. ulei de măsline, o mână de frunze de mentă și un praf de sare. Da, da, cu menta Nici avocado nu are conflicte.
15. Dintre brânzeturi, partenerul clasic pentru avocado este mozzarella.
16. Avocado merge bine cu orice crustacee, iar crustaceele merge cu avocado, pentru că groapa lasă o adâncime atât de convenabilă. Pentru 200 g de creveți decojiți trebuie să amestecați 4-5 linguri. l. maioneză de casă, adăugați câteva picături de Tabasco, 1 lingură. l. ketchup de roșii, puțin suc de lămâie și 1 linguriță. coniac
17. Amesteca cu mărar pulpa unui avocado Haas untos, adăugați un strop de vinaigretă de vin și întindeți-o peste raci și ton sau folosiți-o în sandvișuri cu pui.
18. Adăugați puțină aromă afumată puiului. Adăugați niște nuci de pin prăjite, câteva frunze aromate, presărați ceva picant... și serviți cu avocado.
19. Avocado conține și anason, așa că sunt posibile și experimente cu aceste produse. De exemplu, cu alune.
20. Puteți combina avocado cu lapte de migdale în diferite smoothie-uri. Zmeura va funcționa și ea.

Reteta mea de guacamole

O rudă care locuiește în însorita California m-a învățat cum să fac guacamole și îmi amintesc adesea cuvintele sale amabile pentru această rețetă. Este simplu, dar dă rezultate uimitor de gustoase.

• Puneți avocado decojit în vasul blenderului. Puteți avea două dacă sunt mici.
• 1 roșie medie sau o mână de roșii cherry
• Usturoi, sare, suc de lămâie sau, mai bine, suc de lămâie
• Adăugați ulei de măsline cu generozitate
• Apăsăm start. Gruelul se dovedește incredibil de gustos și aromat. Și satisfăcător. Și prietenos cu keto. In general il recomand.
• Și îl poți întinde ușor pe care am și eu. Click pe link-ul albastru!

De unde să cumpărați avocado bun la Moscova

Adesea, la Taste Villas sunt disponibile avocado Haas bun. Dar îmi place să cumpăr avocado de la Food City. Puteți găsi chiar acolo avocado gigant din Republica Dominicană. Sunt fructe bune din Israel și Peru. Deși cele care sosesc din Peru de multe ori nu sunt foarte coapte. Le-am pus într-o pungă de hârtie pentru câteva zile și într-un dulap întunecat. Se coc în câteva zile și devin coapte. Verificarea maturității este foarte simplă: apăsați pe nasul avocado-ului. Dacă este moale, este copt.

Achiziționând cartea „Tezaurul Gusturilor” prin acest link, îmi oferi șansa să primesc 1,5% din magazin și să cumpăr cărți noi. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta! Avocado delicios la tine!

Îți place avocado? Cu ce ​​iti place sa-l combini?

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Știm că de mult ai impresia că redacția noastră angajează doar fani avocado. Nu aveam nicio rețetă - supă de avocado, salată de avocado, sos de avocado - s-ar părea, ce altceva poți găsi? Dar este posibil. Ai incercat prajitura cu avocado?

Vă prezentăm cea mai completă selecție a noastră de rețete cu avocado - „dieta de vis” din site-ul web.

Supa de avocado cu dovlecel

Ingrediente:

• 2 dovlecei tineri
• 1 avocado copt
• 2 cepe
• 2-3 catei de usturoi
• 800 ml supa de pui (sau legume)
• 50 g unt
• 200 ml smântână 11%.
• suc de un sfert de lămâie
• sare, piper negru dupa gust

Preparare:

1. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt, se prăjește în unt.
2. Spălați, curățați, tăiați dovlecelul după dorință, adăugați la ceapă și usturoiul, fierbeți aproximativ cinci minute, amestecând.
3. Adăugați bulion, aduceți la fiert, reduceți focul și gătiți legumele până sunt fierte, adăugați sare după gust. Se lasa sa se raceasca putin.
4. Curățați avocado, scoateți sâmbura, stropiți cu zeamă de lămâie, faceți piure cu ajutorul unui blender, adăugați sare și piper după gust și dați la frigider.
5. Se macină dovlecelul cu bulionul într-un piure, se adaugă smântână și se încălzește la foc mic, fără a se aduce la fierbere.
6. Se ia de pe foc, se adauga avocado si se mixeaza cu un blender pana se omogenizeaza. Decorați supa cremă cu ierburi.

Cartofi copți cu sos de avocado

Ingrediente:

• 700 g cartofi cu coaja subțire
• 2-2,5 linguri. l. ulei de măsline
• 1 lingura usturoi uscat macinat
• buchet mediu de patrunjel
• sare de mare, piper negru proaspăt măcinat

Pentru sos:

• avocado mare
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingura. l. suc de lamaie
• 60 ml ulei de măsline
• sare, piper negru proaspat macinat

Preparare:

1. Spălați bine cartofii cu o perie. Faceți o tăietură în mijloc.
2. Pregătiți sosul. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Curatam fructele si taiem in mai multe bucati. Curățați usturoiul și puneți-l într-un bol de blender împreună cu avocado. Se toarnă suc de lămâie, sare, piper și piure. Adăugați ulei de măsline într-un jet subțire, amestecând sosul până la omogenizare.
3. Preîncălziți cuptorul la 200˚C. Pune cartofii pe o tavă mare, ușor unsă cu unt. Stropiți fiecare cartof cu aproximativ 1 linguriță. ulei, stropiți cu sare, piper și usturoi uscat.
4. Dați tava la cuptor și coaceți până când cartofii sunt crocanți și aurii.
5. Scoateți cartofii din cuptor și presărați pătrunjel tocat mărunt și piper proaspăt măcinat. Stropiți cu sos de avocado și serviți imediat.

Pizza cu mozzarella si avocado

Ingrediente:

• baza de pizza
• 200 g spanac
• 250 g mozzarella
• 1 avocado copt
• sare, piper

Preparare:

1. Tăiați mozzarella în felii subțiri. Curățați avocado de coajă și tăiați felii.
2. Pe bază se pune un strat de mozzarella, apoi spanacul, din nou mozzarella și felii de avocado. Se adauga sare si piper dupa gust.
3. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți timp de 20-30 de minute până când este gata.

Cheesecake cu lime avocado

Ingrediente:

Pentru test:

• 200 g unt moale
• 3 linguri. l. zahăr brun
• 1 banană
• 2 căni de făină
• 2 linguri. l. pudră de cacao
• 1 lingura bicarbonat de sodiu (stinge cu suc de lamaie)
• 1/3 lingurita. sare

Pentru crema:

• 350-400 g crema de branza (2 pachete Philadelphia, ricotta sau mascarpone)
• 2 avocado coapte
• 1 tei
• 3 linguri. l. zahăr pudră

Preparare:

1. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, sarea și cacao, se adaugă banana pasată cu o furculiță și sifonul, stins cu suc de lămâie. Adăugați făină în amestec și frământați într-un aluat de plastic care se desprinde ușor de pe mâini.
2. Întindeți aluatul la aproximativ 8 mm grosime și puneți-l într-o tavă de copt, formând părțile laterale.
3. Asezati apoi o foaie de hartie de copt in forma cu aluatul. Coacem 30-40 de minute la 180-200˚C, apoi lasam sa se raceasca si scoatem din forma.
4. Pentru a pregăti crema, măcinați pulpa de avocado tocată și sucul de lămâie stors într-un blender. Adăuga zahăr pudrăŞi crema de branza si amesteca totul bine.
5. Puneți crema finită pe stratul de tort răcit, neteziți-o și presărați ciocolată rasă deasupra. Pune la frigider pentru câteva ore.

Barci de avocado cu creveți

Ingrediente:

• 2 ouă
• 200 g creveți mici decojiți
• 2 avocado
• mănunchi de frunze de salată verde
• 1 lingura. l. ulei de măsline
• 1 lingura suc de lamaie

Preparare:

1. Se fierb ouăle.
2. Gătiți creveții decongelați timp de 3 minute.
3. Taiem coaja de avocado, o taiem cu grija in doua parti, indepartand osul. Facem o depresiune și tăiem partea superioară a pulpei. Măcinați pulpa tăiată.
4. Se sfărâmă ouăle fierte.
5. Amestecam ouale tocate, pulpa de avocado, crevetii, salata verde tocata, adaugam ulei de masline si stropim cu zeama de lamaie.
6. Pune salata în bărci cu avocado și ornează cu ierburi.

Mousse de fistic cu avocado

Ingrediente:

• 3 avocado
• ½ cană miere
• 1 cană fistic nesărat
• 1 lingura suc de lămâie
• ciupit sare de mare

Preparare:

1. Înmuiați fistic nesărat fără coajă în apă de băut timp de trei ore, apoi scurgeți apa și uscați nucile așezându-le pe un prosop curat de bucătărie.
2. Turnați fisticul într-un vas de blender, adăugați miere, o lingură de apă și amestecați până la omogenizare. Transferați amestecul de fistic într-un castron și puneți-l la frigider pentru cinci ore sau peste noapte.
3. Avocado răcit (pot fi pus la frigider împreună cu masa de fistic timp de cinci ore) curățați de coajă, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici.
4. Puneți cuburile de avocado împreună cu amestecul de fistic într-un vas de blender, adăugați o linguriță de suc de lamaie, un praf de sare de mare și un sfert de pahar de apă.
5. Pe de mare viteză bate avocado cu fistic până la omogenizare. Împărțiți masa rezultată în forme, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru aproximativ cinci ore.
6. Înainte de servire, decorați mousse-ul finit cu frunze de mentă sau fistic tocat - acestea pot fi, de exemplu, prăjite suplimentar într-o tigaie uscată pentru aromă.

Rulada de ouă cu avocado și ierburi

Ingrediente:

• 4 ouă
• grămadă de verdeață
• 3 linguri. l. lapte
• sare dupa gust
• piper negru măcinat după gust
• unt topit după gust
• brânză moale - 100 g
• 1 avocado
• 2 linguri. l. apă
• 1 lingura amidon de porumb
• 1 rosie
• ½ lămâie

Preparare:

1. Bateți ouăle, laptele, apa și amidonul. Adăugați piper și sare. Se unge o tigaie cu ulei, se pune la foc mediu si se incinge la foc mare.
2. Se toarnă o treime din amestecul de ouă în tigaie și se prăjește până când omleta este fermă. Apoi se întoarce și se gătește pe cealaltă parte. Prăjiți amestecul rămas.
3. Curățați avocado de coajă și îndepărtați sâmburele. Tăiați pulpa cubulețe și stropiți cu zeamă de lămâie pentru a nu se închide la culoare. Tăiați verdeața. Tăiați roșia în felii. Amestecați pulpa cu brânză și ierburi, adăugați sare și piper.
4. Întindeți omletele cu umplutură, înfășurați-le în rulouri și tăiați-le în altele mai mici.

Paste cu avocado si rosii cherry

Ingrediente:

• 1 avocado
• ½ lămâie
• ½ legătură busuioc verde
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 250 g spaghete
• 100 g parmezan
• 8 roșii cherry galbene și roșii
• sare dupa gust
• piper negru proaspăt măcinat după gust

Gust exotic subtil, pulpă delicată, beneficii nelimitate și multe feluri de mâncare... Avocado... Cum să alegi, cum să cureți, cum să gătești? Citiți toate acestea și multe altele în această recenzie.
Conținutul rețetei:

Avocado este fructul unui copac veșnic verde de până la 18 metri înălțime. Astăzi este cea mai populară cultură de fructe, cultivată în multe țări subtropicale și tropicale. Există mai mult de 400 de soiuri, iar randamentul unui copac este de 150-200 kg. În gătit, fructele sunt folosite destul de larg, de la gustări la mâncăruri calde. Gustul amintește de ghee cu nuci de pin. Este combinat cu o mare varietate de produse, oferind preparatelor un gust rafinat. De aceea, avocado este iubit de gurmanzii din întreaga lume.

Beneficiile avocado

Oamenii de știință numesc avocado un lider printre alimentele care luptă împotriva îmbătrânirii. Fructul conține cantități mari de grăsimi vegetale și vitamina E, care previn ateroscleroza. De asemenea, conține potasiu, care îmbunătățește starea vaselor de sânge și a pielii. Avocado este un antioxidant puternic, glutationul, care ajută la furnizarea de oxigen a organismului. Utilizarea sa regulată ajută la ameliorarea stării în timpul menopauzei și premenopauzei și la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Este de remarcat faptul că avocado este cel mai bogat în calorii fruct de pe pământ și este considerat un afrodisiac natural.

Cum să alegi?

Dimensiunea produsului poate fi de 5-20 cm lungime și cântărește de la 50 g la 1,8 kg. Cel mai adesea, vindem fructe necoapte. Gradul de maturitate se determină prin apăsarea pielii cu degetul. Dacă este tare și nu se presează, atunci fructul este necoapt, atunci ar trebui să i se acorde timp să se coacă la 20-25°C. Dacă pielea este presată prea tare, înseamnă că avocado este prea copt și, posibil, chiar stricat. Cel mai bine este să apăsați puțin pielea. De asemenea, gradul de coacere poate fi determinat de coaja: fructele necoapte sunt de culoare verde inchis (se inchid la maturitate), fructele mature sunt de culoare galben-verzui sau verde. În centrul avocado-ului există o sâmbure mare rotundă, pulpa este uleioasă.

Cum se curata?

Avocado spalat si uscat trebuie taiat pe lungime si cele doua jumatati intoarse in directii opuse. Dacă produsul este copt, se vor separa bine unul de celălalt. Apoi piatra este îndepărtată și pulpa este răzuită cu o linguriță. Dacă fructul nu este destul de copt, jumătățile vor fi greu de separat. Apoi coaja de avocado poate fi curățată cu un cuțit sau cu un cuțit de curățat legume.

Regula principală este că mâncărurile cu avocado nu pot fi pregătite în prealabil, trebuie consumate imediat după preparare. Dacă felul de mâncare cu avocado nu este servit imediat, sâmbura se lasă în fructe pentru ca pulpa să nu se întunece.

Adesea, rețetele de avocado conțin fructe de mare. Cel mai popular este avocado cu creveți și pește roșu. De asemenea, ei pregătesc mâncăruri mai simple din avocado și pui. Cel mai simplu mod este să faci o salată din ea, există sute de variații. În ele, fructele sunt folosite în felii sau sub formă de sos. Supa de avocado cu creveți sau pui este, de asemenea, populară.

Rețete simple cu avocado

Dacă sunteți în căutarea unor rețete ușoare de avocado, ați ajuns la locul potrivit. Secțiunea de mai jos conține câteva rețete diferite și interesante, cu instrucțiuni pas cu pas, care vă vor ajuta cu siguranță să pregătiți mâncăruri delicioase.

• Conținut caloric la 100 g - 106 kcal.
• Numărul de porții - 2
• Timp de gătire - 15 minute

Ingrediente:

• Avocado - 1 buc.
• Creveți - 500 g
• Usturoi - 1 catel
• Roșii - 3 buc.
• Maioneză - 3 linguri.
• Ketchup - 2 linguri.
• Sare - după gust

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele pentru a nu deteriora pielea și îndepărtați pulpa, care este tăiată în bucăți mici.
2. Fierbeți creveții, îndepărtați coaja și curățați.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă mărunt.
4. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
5. Combinați usturoiul, roșiile, creveții și avocado într-un castron.
6. Pentru dressing, amestecați ketchup, sare și maioneză. Se toarnă peste salată și se amestecă ușor.
7. Așezați salata pe o farfurie sau, pentru un plus de frumusețe, umpleți jumătățile de avocado decojite.

Ingrediente:

• Avocado - 1 buc.
• Ardei gras - 0,5 buc.
• Pâine - 4 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• maioneză vegetariană - 2 linguri.
• Condimente - după gust
• Ulei de măsline - după gust

1. Tăiați pâinea în felii și ungeți cu maioneză.
2. Curățați avocado cu sâmbure și tăiați felii, care se pun deasupra.
3. Adăugați ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele.
4. Scoateți semințele cu despărțitori din ardei, tăiați fâșii și puneți-le pe vas.
5. Presara aceasta splendoare cu condimente si acoperi cu o alta felie de paine, pe care ai uns-o in prealabil cu unt.
6. Prăjiți scurt sandvișurile în prăjitor de pâine și serviți-le.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Avocado - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Salată de ceapă - după gust
• Roșii cherry - 10 buc.
• Salată verde iceberg - 6 foi
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.
• Wassabi - 0,5 linguriță.
• Sos de soia - 2 linguri. l.

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți medii, prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline timp de 2 minute. Adăugați puțină sare și piper.
2. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le, rupeți-le cu mâinile și puneți-le într-un castron adânc.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în jumătate.
4. Îndepărtați ardeii gras din semințe, membrane și cozi. Tăiați în fâșii.
5. Scoateți sâmburele din avocado, scoateți pulpa și tăiați în bucăți medii.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
7. Curățați portocala, împărțiți-le în felii și îndepărtați folia de pe fiecare.
8. Combinați și amestecați sosul de soia, uleiul de măsline și wasabi.
9. Pune toate ingredientele într-un bol adânc, toarnă peste sos și amestecă.

Ingrediente:

• Avocado - 1 buc.
• Ceapa verde - buchet
• Usturoi - 1 catel
• Smântână - 2 linguri.
• Maioneză - 1 lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Sare - după gust
• Piper măcinat - un praf

1. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Scoateți pulpa și tăiați în bucăți.
2. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă.
3. Pune toate ingredientele într-un castron adânc și amestecă cu un blender până se omogenizează.

Ingrediente:

• Avocado - 1/2 buc.
• Maioneză - 3-4 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Mărar - ciorchine

1. Se fierb ouăle tare și se răcesc în apă cu gheață. Curățați și separați gălbenușurile de albușuri. Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță.
2. Tăiați avocado în două jumătăți, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa. Adăugați-l la gălbenușuri.
3. Albusurile se toaca marunt si se adauga la amestec.
4. Se toarnă maioneză și se adaugă mărar tocat mărunt.
5. Se amestecă bine ingredientele și se servește aperitivul la masă, întins pe pâine.

Ingrediente:

• Ardei iute - 1 buc.
• Avocado - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Coriandru - 1 buchet
• Tei - 1 buc.
• Sare - după gust
• Usturoi - 1 catel

1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță și se toacă mărunt.
2. Scoateți semințele din ardeiul iute.
3. Curățați ceapa și clătiți.
4. Puneți coriandru spălat, căței de usturoi curățați, ceapa și chili în tocător. Bateți amestecul până la omogenizare completă. Adăugați puțină sare și piper.
5. Se toarnă 2 linguri în amestec. apă potabilă și suc de lămâie pentru a face amestecul puțin mai subțire.
6. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele, îndepărtați pulpa și tăiați-l în bucăți mici. Adaugă-l în paste și pasează bine.

Acesta este un produs foarte gustos. Având un gust nu deosebit de strălucitor, mai uleios, avocado ca fel de mâncare independent nu are un succes deosebit. Dar dacă îl adaugi la diferite feluri de mâncare, poți obține adevărate capodopere culinare.

Ce fel de fruct este acesta?

Nu toată lumea, chiar și iubitorii și admiratorii, știu că avocado este de fapt un fruct! Destul de ciudat, dar acest lucru este adevărat. Aici, probabil, subconștientul și obiceiurile noastre programate din copilărie ne joacă o glumă crudă - deoarece este un fruct, trebuie să fie dulce! Cu toate acestea, amintindu-ne de elementele de bază ale biologiei, înțelegem că definițiile apartenenței în știință sunt complet diferite. O surpriză similară este cauzată de afirmația că pepenele verde este o boabă. Ei bine, cum poate o boabe să fie atât de mare? Pot fi. Dar suntem obișnuiți cu pepenele, dar nu încă cu avocado.

Fructul crește pe un copac înalt și veșnic verde și are forma unei pere. Coaja de avocado este verde închis, uneori mai aproape de negru. Pulpa coaptă este moale, de culoare galben-verzuie, sămânța este una și mare. Gustul de avocado nu este pronunțat, structura este uleioasă, deoarece conține multe grăsimi vegetale.

Atât de util

Pe lângă faptul că este delicios, avocado este și foarte sănătos. Fructul conține o cantitate mare de aminoacizi și grăsimi sănătoase necesare oamenilor, scăzând astfel nivelul colesterolului. Cantitate mare vitamina D în ea ajută organismul să absoarbă cantitatea potrivită de calciu, vitamina E este necesară inimii, acid folic indicat in timpul sarcinii... Aceasta lista poate fi continuata o perioada indelungata. Avocado este un fruct care este pur și simplu un depozit de vitamine și minerale care ajută la prevenirea multor boli.

Practic, nu există contraindicații, cu excepția faptului că nu este de dorit să-l administrăm copiilor mai mici și persoanelor cu intoleranță individuală. Durerea abdominală este posibilă numai cu abuzul sever al produsului.

Printre altele, foarte util este uleiul de avocado, care este folosit și în cosmetologie. Puteți să vă faceți propria mască de față și chiar de păr din avocado acasă. Proprietățile uleiurilor sale sunt de așa natură încât pielea ta va străluci pur și simplu, după ce a primit toți nutrienții necesari.

Cum să verific dacă este copt sau nu?

Avocado este un fruct care este fără îndoială gustos, dar numai când este copt. Când este necoaptă, este dură, tare și complet lipsită de gust, uneori chiar cu un gust amar. Nu trebuie consumat singur sau adăugat ca ingredient minor în gătit. Mai mult, adăugarea de avocado necopt, chiar și în cantități mici, poate strica complet întregul fel de mâncare.

Cum se determină maturitatea? De fapt, este destul de simplu: doar apăsați pe coaja cu degetul. Și dacă s-a format o adâncitură, atunci ai un avocado copt în mâini. Fructul scoate, de asemenea, un sunet de ciocănit atunci când este scuturat - acesta este sunetul de ciocănire al pietrei. Un fruct necopt nu scoate astfel de sunete, iar coaja sa este destul de dură, apăsarea cu degetul nu va duce la nicio modificare a structurii sale.

Dar chiar dacă ai cumpărat un avocado necopt, nu-ți face griji. Se coace foarte repede in conditii naturale la temperatura camerei, cel mai important, nu pune fructele la frigider, altfel vei astepta foarte mult momentul coacerii.

Cum se mănâncă?

Se spune că oricui nu-i place avocado pur și simplu nu știe să-l gătească. Sau alege. Fructele coapte sunt bune de la sine. Cu toate acestea, nu le place tuturor datorită gradului crescut de ulei. Dar adăugați cel puțin încă un ingredient, iar gustul va fi dezvăluit atât de profund încât vă va schimba înțelegerea despre acest produs. Pregătiți avocado cu brânză sau somon - acesta este cel mai simplu, dar așa buna reteta, care are milioane de fani în întreaga lume. Și tot ce aveți nevoie este să combinați două produse simple.

Dar ideile mai complexe? Ce putem spune despre restul rețetelor? Avocado oferă preparatelor simple un gust cu adevărat șic, care le face să iasă în evidență de restul. Casa se transformă într-un mic restaurant franțuzesc, iar o seară obișnuită într-o cină romantică. Și toate acestea sunt meritul unui fruct mic, modest.

Secrete

Unii oameni nu le place să gătească cu avocado din cauza procedurii dificile de curățare a fructelor. Dar trebuie doar să știi câteva secrete și totul va fi ușor. Avocado trebuie tăiat pe lungime, separați jumătățile (răsucindu-le ușor înainte de a face acest lucru) și îndepărtați sâmburele. Dacă fructele sunt necoapte, acest lucru va fi aproape imposibil de făcut. În acest caz, este mai bine să-l amânați până când se termină de gătit, altfel există o mare probabilitate de a strica întregul vas. După aceasta, poți să îndepărtezi pielea cu grijă cu un cuțit și să o îndepărtezi, ceea ce se face foarte ușor la maturitate normală, sau să scoți pulpa cu o lingură. Totul depinde de ceea ce gătești.

Trebuie amintit că avocado se întunecă rapid atunci când este expus la aer. Pentru a evita aspectul inestetic al fructului, trebuie să-l stropiți cu suc de lămâie sau de lime.

Mâncăruri cu avocado

Acesta este un subiect pentru o altă discuție. Există un număr mare dintre cele mai multe varietate de feluri de mâncare din avocado. Fructul este folosit pentru a face supe, aperitive, salate și multe altele. Rețetele sunt variate și interesante, avocado merge bine cu destul un număr mare produse datorită gustului propriu nu foarte pronunțat. Să ne uităm la câteva rețete simple, dar populare pentru preparate cu avocado.

Salată cocktail cu avocado, castraveți și creveți

Salata cu avocado și castraveți, precum și creveți și pește roșu, este destul de populară, deoarece acest fruct dezvăluie perfect gustul fructelor de mare.

Ingrediente:

• avocado - 1 buc.,
• somon ușor sărat - 200 g,
• creveți - 0,5 kg,
• ouă de prepeliță - 8 buc.,
• castraveți proaspeți - 2 buc.,
• ardei gras - 2 buc.,
• maioneză - 100 g.

Se fierb creveții și ouă de prepelițăîn apă cu sare. Curățați avocado de coajă și tăiați în bucăți mici, stropiți cu puțină lămâie. Tăiați ardeiul și castravetele în fâșii, peștele roșu în pătrate mici sau fâșii longitudinale.

Curățați ouăle, tăiați-le în jumătate și îndepărtați cojile de pe creveți. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, se pun în boluri de servire și se ornează cu jumătăți de ouă. Dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic. Salata cu avocado si castraveti este gata. Poftă bună!

Guacamole

Guacamole este cea mai răspândită avocado. Acest fel de mâncare mexican a câștigat o popularitate foarte mare în întreaga lume. Gustarea guacamole cu avocado și roșii are un gust delicat, cremos, picant-iute.

Există două moduri de a pregăti un astfel de fel de mâncare - măcinați totul într-un blender până se omogenizează sau tocați-l mărunt. Pe care să o alegi este decizia ta, ambele variante sunt demne, totul depinde de preferințele bucătarului.

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• avocado,
• roșii coapte,
• coriandru,
• ardei iute sau cayenne,
• sare dupa gust.

Se macină avocado și se adaugă puțin suc de lămâie. Tăiați toate celelalte ingrediente destul de fin, adăugați sare și amestecați cu avocado. Puteți măcina totul cu un blender sau mortar. Puteti regla singur picantitatea preparatului, doar adaugati putin ardei iute cayenne (sau ardei iute).

Supă cremă

Destul de ciudat, avocado face supe cremoase grozave. Mai mult decât atât, există pur și simplu un număr mare de ele și, cel mai important, sunt gustoase și sănătoase, iar rețetele cu avocado sunt simple.

În supele cu acest fruct puteți adăuga cel mai mult ingrediente diferite, pentru că avocado merge bine cu o mulțime de alimente. Vă sugerăm însă să luați în considerare o rețetă de bază de supă de avocado, pe baza căreia puteți experimenta după cum doriți, adăugând alimentele preferate.

Necesar:

• avocado - 2-3 buc.,
• bulion (poate fi pui sau carne slabă) - 300 ml,
• smântână (în supele clasice franțuzești există întotdeauna doar smântână groasă, nu mai puțin de 33%, dar pentru a ușura acest fel de mâncare puteți folosi 15%) - 200-250 ml,
• verdeață după gust (pătrunjel, coriandru) - 1 buchet mic,
• usturoi - 2-3 catei,
• sare.

Se curăță și se taie fructele, se stropesc cu lămâie, se pun într-un blender. Adăugați usturoiul, ierburile, 1-2 căptușeli de bulion și bateți totul foarte bine.

Turnați bulionul rămas, smântâna și amestecul rezultat în tigaie. Se aduce la fierbere si se fierbe maxim 5 minute. Sare dupa gust, puteti adauga ardei negru sau iute daca doriti.

Aceasta este rețeta de bază. Și, după cum puteți vedea, este ridicol de simplu. Dacă doriți, puteți adăuga creveți, pește roșu, Fasole verde, rosii, ceapa, dovlecel, morcovi, spanac. În general, tot ce poate face imaginația ta. Și crede-mă, va fi delicios în orice caz.

sushi

Sushi și rulourile au câștigat de multă vreme popularitate și dragoste printre noi, iar avocado este inclus în aproape fiecare a zecea rețetă. Nu știm despre japonezi (la urma urmei, nu au rulouri „Philadelphia” sau „California”), dar aici acest produs a devenit neschimbat și unul dintre cele mai preferate ingrediente în rulouri.

Nu ai gătit încă delicatese japoneze? Ti se pare foarte dificil? Încercați și veți înțelege că acest lucru nu este deloc adevărat.

Mai întâi trebuie să gătiți orezul. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• orez sushi (orice fel nu funcționează) - 500 g,
• oțet Mitsukan - 5 linguri. l.,
• bandă combinată de alge marine - 5 cm,
• zahăr - 1,5 linguri. l.,
• bulion de pește uscat - 0,5 linguriță,
• sare - 0,5. lingurita

Clătiți bine orezul de câteva ori apa rece până devine transparentă. Umpleți cu apă la 1,5 degete deasupra orezului și lăsați să se umfle o jumătate de oră.

Adaugati banda combinata in tigaie si puneti-o la foc iute. Chiar înainte de fierbere, scoateți și aruncați combi, reduceți temperatura aragazului la minim și fierbeți timp de 10 minute. După aceasta, luați de pe foc și lăsați orezul să stea încă 15 minute.

Important: nu deschideți capacul în timp ce gătiți orezul, altfel vor scăpa aburul și, odată cu acesta, lichidul dorit, ca urmare orezul se poate arde sau deveni uscat.

În timp ce orezul se depune, trebuie să pregătiți dressingul. Amestecați oțetul, zahărul, sarea și bulionul de pește într-o cratiță mică și încălziți până se dizolvă toate ingredientele. Aducerea la fierbere nu este recomandată.

Se toarnă dressingul peste orez și se amestecă ușor, având grijă să nu piurezi boabele. Acoperiți cu o cârpă umedă până se răcește.

Rulouri clasice de avocado

Vom avea nevoie de: frunze de nori, orez gata condimentat, avocado. Așezați o jumătate de foaie de nori pe un covoraș special de bambus, udați-vă mâinile în apă rece, luați o bilă de orez și întindeți-o cu grijă pe suprafața nori, lăsând o mică adâncitură pe o margine. Așezați fructele tăiate fâșii pe rând și rulați cu grijă frunza într-un sul folosind un șervețel de bambus. Tăiați în 6 bucăți egale și serviți cu sos de soia și ghimbir. Pentru picant, puteți pune puțin wasabi în rulou sau îl puteți servi împreună cu vasul.

De fapt, când gătit acasă Sushi nu trebuie să se lipească de ingredientele clasice de umplutură. Pe lângă pește, caviar, crab, anghilă, castraveți și omletă, există multe alte alimente potrivite și gustoase. Dă frâu liber imaginației și bucură-te să adaugi toate lucrurile tale preferate.

Concluzie

Un fruct de avocado foarte neobișnuit. Proprietățile sale sunt atât de benefice pentru organism încât sunt folosite nu numai în alimentație. Uleiul de semințe de avocado este utilizat pe scară largă în cosmetologie și vă puteți face singur o mască de față și de păr acasă. Dar! Printre altele, avocado este și foarte gustos. Incearca sa pregatesti din ea preparatele pe care ti le sugeram, cu siguranta iti va placea.